파를 보관하는 기간. 녹색 채소: 장기 보관의 비밀

신선한 양파에는 유익한 미량 원소가 풍부합니다. 냉동 또는 건조 형태에서는 영양분을 덜 유지하지만 최소한 음식의 맛을 향상시킬 수 있습니다. 그러므로 겨울을 준비하는 것이 합리적입니다. 아래에서는 파를 준비하는 기본 요리법을 제공합니다.

저장용 파 준비하기

오랫동안 보관하고 상하지 않기 위해서는 중요한데요 보관을 위해 올바르게 준비하십시오.. 이 과정은 여러 단계로 진행됩니다. 보관할 깃털을 선택하는 것부터 시작됩니다. 손상이 없고 시들거나 황변되는 징후 없이 밝은 녹색이어야 합니다.
대부분의 경우 잘게 찢어지므로 남은 흙을 제거한 후 잘 헹구어야 합니다.

중요한! 양파는 완전히 건조되어야 하므로 깨끗이 씻은 후 수건 위에 올려놓고 1시간 이상 놔두세요.

잘 말린 후 잘라서 보관방법에 따라 사용합니다.

그러나 만일 우리 얘기 중이야냉장고에 있는 일반 채소에 대해서, 세탁하지 않는 것이 좋습니다, 그렇지 않으면 빠르게 악화됩니다. 이 보관 방법의 경우 먼지를 닦아내는 것으로 충분합니다. 먼지가 너무 많이 붙어 있으면 깃털을 물 한 그릇으로 씻어서 소쿠리에 넣고 물기를 빼고 수건에 펴서 말립니다.

겨울 동안 보존하는 방법에 대한 질문에서 깃털을 파쇄하는 방법은 특별히 중요하지 않습니다. 일반적으로 다진 깃털을 나중에 어떤 요리에 사용할 것인지에 따라 다릅니다. 예를 들어 소스의 경우 잘게 자르는 것이 필요하고 보르시와 수프의 경우 중간 정도가 필요합니다. 말릴 때에는 5~7cm 크기로 잘게 썰어서 큰 깃털이 발견되면 먼저 세로로 잘라준다. 푸드 프로세서에 갈아서 사용하지 않는 것이 중요합니다.
시작하기 전에 집에서 파를 보관하는 방법을 결정해야 하며, 파를 저장할 용기는 이에 따라 다릅니다. 따라서 단순히 냉장고에 넣으면 일반 봉지에 넣고, 말린 양파는 린넨 봉지에 보관하고, 피클과 기름에 담근 조제품은 유리 용기에, 플라스틱 용기는 냉동에 사용합니다.

파를 냉장고에 보관하기

양파를 보관하기에 이상적이고 간단하며 편리한 장소는 일반 냉장고입니다. 보관 기간 파냉장고에? 잘게 썬 깃털을 3~4°C의 온도에 보관하면 2~3주 후에도 그 모습이 사라지지 않습니다. 온도를 0°C로 낮추면 유통기한이 1~2개월로 늘어납니다. 야채를 냉장고에 보관하는 방법에는 여러 가지가 있습니다.

비닐봉지에

이 방법을 사용하면 신선한 허브를 손에 넣을 수 있습니다. 한 달 반. 깃털을 비닐 봉지에 싸서 통풍을 위해 몇 개의 구멍을 뚫은 다음 야채 선반 위의 냉장고에 넣어두면 충분합니다.
더 복잡한 방법이 있지만 구근에서 분리되지 않은 깃털에 적용됩니다. 그것을 사용하려면 식물의 노랗고 손상된 부분을 모두 제거하고 물에 담가야합니다. 이제 뿌리가 있는 구근을 젖은 천으로 싸서 종이로 감싸고 리본으로 묶어야 합니다. 그 후에야 양파를 가방에 담아 냉장고에 넣을 수 있습니다. 이 방법을 사용하면 한 달 동안 신선하게 유지할 수 있습니다.

알고 계셨나요? 장기간 보관하려면 깃털이 젖지 않는 것이 중요합니다. 일반적으로 봉지를 냉장고에 직접 넣으면 봉지에 결로가 생기고 필연적으로 물이 채소에 떨어지게 됩니다. 이런 일이 발생하지 않도록 빈 봉지를 냉장고에 잠시 넣어두어 챔버 내부 온도까지 식혀줍니다. 그런 다음 꺼내서 즉시 양파를 넣고 즉시 냉장고에 다시 넣습니다.

유리 용기에

씻어서 말린 채소를 유리병에 넣고 나일론 뚜껑을 덮어 냉장고에 보관하세요. 그린은 이렇게 약 한 달절약할 것이다 신선한 모습, 아로마 및 유익한 기능.

중요한! 구부러지거나 부러지면 빠르게 악화되기 때문에 전체 녹색만 이 형태로 보관할 수 있습니다. 따라서 항아리에는 작은 깃털만 선택하십시오.

종이에

파는 종이에 싸서 냉장고에 보관하시면 됩니다. 이런 식으로 보존됩니다 2~3주. 이렇게하려면 야채를 잘 씻고 물을 빼내십시오. 그런 다음 깨끗한 종이로 포장하십시오. 타이포그래피는 건강에 해롭기 때문에 신문이 아니어야 합니다.
물에 부서지지 않는 종이 냅킨이나 공예 종이를 가져갈 수 있습니다. 왁스칠을 하지 않는 것이 중요합니다. 패키지 상단에 스프레이 병을 뿌리고 가방에 숨겨 냉장고에 보관합니다.

중요한! 양파채소에는 다른 용어수확 방법에 따라 보관. 그래서 겨울철에 파를 소금에 절이면 6개월까지 보관할 수 있고, 기름에 담근 양파도 같은 기간 동안 보관할 수 있습니다. 말린 양파 2년 동안 해당 속성을 유지하고 1년 이하로 동결됩니다.

파 냉동

대부분의 주부들이 선호하는 장기 보관푸른 잎 이것은 매우 쉽습니다. 신선하고 분류된 채소를 흐르는 물에 씻어서 건조시킵니다.
그런 다음 세 가지 동결 방법 중 하나를 사용하십시오.

깃털을 자르고 팬에 익을 때까지 볶습니다. 식힌 양파를 용기에 담아 냉동시킵니다. 로스팅한 후 냉동하면 야채에 특별한 맛이 부여되어 사용되는 모든 요리에 전달됩니다.
깃털 양파는 끓는 물에 3분간 담가둔 후 소쿠리에 담아 물이 빠질 때까지 기다립니다. 그런 다음 조각으로 자르십시오. 적당한 크기냉동된 플라스틱 용기에 압축되어 있습니다.
씻어서 말린 깃털을 작은 조각으로 자르고 약 5분간 데친다. 그런 다음 소쿠리에 넣고 양파가 식을 때까지 기다리십시오. 그런 다음 플라스틱 용기에 담아 냉동실로 보냅니다.

파 건조

녹지를 보존하는 또 다른 방법 건강한 야채오랫동안.
수확하기 전에 잘 씻어서 잘라서 깨끗한 종이 위에 펼쳐서 따뜻한 방에서 말립니다. 작업물이 직사광선에 노출되지 않도록 하십시오. 그렇지 않으면 작업물 안의 모든 것이 파괴됩니다. 유용한 자료. 그런 곳이 없으면 다른 종이로 양파를 덮어도 됩니다.

양파를 손가락 사이로 문질러 보면 양파가 충분히 건조되었는지 확인할 수 있습니다. 쉽게 부서지면 원하는 상태에 도달한 것입니다. 이제 항아리에 붓고 뚜껑을 덮은 다음 실온에서 건조한 곳에 보관합니다. 이 준비 방법은 일주일 정도 소요됩니다.

채소 절임

절인 양파는 수프, 야채 반찬, 샐러드에 사용됩니다.

파를 피클하는 방법? 양파 1kg을 가져다가 잘 씻으십시오. 건조되면 잘게 썰어 소금 200g과 섞는다. 결과물을 유리병에 담아 주스를 배출합니다. 항아리는 단단히 압축되어 있지만 상단에 식물성 기름을 넣을 공간이 약간 남아 있습니다. 플라스틱 뚜껑으로 덮인 병은 서늘한 곳에 보관됩니다.

파를 발효시키는 방법

겨울 동안 양파 채소를 준비하는 또 다른 흥미로운 방법은 사워도우입니다. 이를 위해 준비된 깃털을 가위 또는 칼로 약 2cm 길이로 잘게 자르고 유리 병에 층으로 부어 넣습니다. 각 층에 소금을 뿌린다.

신선한 파는 요리에 원래의 매운 맛과 향을 더해주는 훌륭한 조미료입니다. 또한 양파 깃털은 공격적인 바이러스 및 감염과 싸우는 데 도움이 되는 비타민의 보고이기도 합니다. 양파의 효능을 최대한 활용하려면 집에서 양파를 올바르게 보관하는 방법을 알아야 합니다.

준비 단계

파를 구입했거나 자신의 정원에서 수집한 후에는 서두르지 말고 워터젯에 노출시키십시오. 많은 야채 재배자들은 씻은 양파는 더러운 양파만큼 오래 지속되지 않는다고 주장합니다. 그러나 깨끗한 제품 만 냉장고에 넣어야한다고 생각한다면 깃털을 "목욕"할 수 있습니다. 이렇게하려면 대야에 시원한 물을 채우고 그 안에 양파를 넣고 채소의 흙을 닦아내십시오. 그런 다음 파를 가볍게 흔들어서 미리 깔아 놓은 수건 위에 올려 놓으십시오. 냅킨을 사용하여 깃털을 부드럽게 닦아내고 말리십시오. 당연히난방 장치 및 광원(직사광선 포함)에서 멀리 떨어진 통풍이 잘 되는 곳에 보관하세요.

유리용기

꼭 맞는 뚜껑이나 스냅온 뚜껑이 있는 유리병은 신선한 파를 보관하는 데 이상적입니다. 이 "집"은 깃털이 한 달 동안 아주 오랫동안 육즙이 많고 맛있고 건강하게 유지되도록 도와줍니다. 그러나 항아리에 완전히 들어갈 수 있는 작은 깃털만 이 방법으로 보관할 수 있습니다. 구부러지고 부러진 것은 빨리 썩기 시작합니다.

폴리에틸렌

많은 양의 양파를 비닐봉지에 담아 보관하면 매우 편리합니다. 그 안에 채소를 넣고 가장자리를 단단히 묶은 다음 바늘이나 이쑤시개를 사용하여 여러 개의 작은 구멍을 뚫습니다. 이는 가방 내부에 공기가 순환하고 양파가 얼지 않도록 하기 위해 필요합니다. 매우 긴 깃털을 감쌀 수 있습니다. 비닐 랩, 하지만 너무 빡빡하지는 않습니다. 이 경우 공기 구멍도 만드십시오. 파는 폴리에틸렌에 최대 1개월 반 동안 보관할 수 있습니다.

양파를 봉지에 분류할 때 결로 등의 문제가 발생할 수 있습니다. 온도 변화로 인해 봉지 내부에 수분 방울이 나타나 채소의 유통 기한이 단축될 수 있습니다. 이러한 문제를 방지하려면 포장된 양파를 냉장고에 보관하기 전에 깃털을 식혀주세요.

종이

종이를 사용하면 양파를 몇 주 동안 신선하게 유지할 수 있습니다. 이러한 목적에는 크라프트지나 두꺼운 냅킨이 좋습니다. 보관을 위해 신문을 사용하지 않는 것이 좋습니다. 인쇄 잉크는 양파 표면에 남아 있을 수 있으며, 일단 섭취하면 건강에 해로울 수 있습니다.

씻어서 말린 양파를 종이로 사방으로 감쌉니다. 스프레이 병에 담긴 소량의 물을 포장에 뿌린 후 냉장고 하단 선반에 놓아두세요.

동결

대량의 양파를 장기간 보관해야 한다면 가장 좋은 방법은 채소를 냉동하는 것입니다. 양파를 씻어서 말리고 시든 깃털을 제거한 후 특수 냉동 가방이나 용기에 넣으세요. 또는 일반 컨테이너를 사용할 수 있습니다. 플라스틱 병. 사용하기 전에 철저히 씻는 것을 잊지 마십시오.

전문가들은 이미 다진 양파를 냉동할 것을 권장합니다. 이렇게 하면 요리하는 동안 작업하기가 더 쉬워집니다. 양파를 편리한 방법으로 자르고, 말리고, 용기에 담아 냉동실에 숨겨두세요. 집에서 냉동한 파는 12개월 동안 영양 성분을 유지합니다.

요리에 파를 사용하면 요리에 본래의 향과 맛이 더해지고 건강에도 좋습니다. 이 식물은 계절 내내 매일 섭취해야 몸에 비타민과 탄산수, 이는 겨울에 특히 중요합니다.

파를 오랫동안 보존하기 위해서는 중요한데요 적절한 준비, 절단, 껍질 벗기기, 건조 및 슬라이싱이 포함됩니다. 또한 블랭크의 경우 손상되지 않고 건조하지 않은 고품질 깃털을 선택해야 합니다.

이미 화살이 발사된 활은 보관용으로 사용하지 않으며, 그러한 깃털은 단단하고 맛이 없습니다.

준비를 시작하기 전에 다음을 수행해야 합니다.

밝은 녹색의 긴 깃털을 잘라냅니다.
깃털의 말린 끝 부분을 잘라서 버립니다.
흐르는 물에 양파를 완전히 헹구십시오.
깨끗한 수건을 사용하여 양파를 말리십시오.
주부에게 편리한 깃털을 가늘게 또는 굵게 자릅니다.

또한 양파를 오랫동안 보관하는 데 도움이 되는 몇 가지 규칙을 알아야 합니다.

칼이나 주방 가위로 양파 깃털을 자르십시오. 그러나 푸드 프로세서를 사용하지 않으면 식물에서 주스가 나옵니다.
소금이나 기름을 곁들인 양파는 유리 용기에 보관됩니다.
말린 양파는 천 봉지나 플라스틱 병에 보관할 수 있습니다.

식물을 준비한 후 양파 수확을 시작할 수 있습니다.

저장 방법

동결하다

냉동실에 보관하면 매우 편리합니다. 이렇게하려면 기름이나 소금을 사용할 필요가 없으며 요리를 준비 할 때 식물을 해동 할 필요가 없습니다.

이 양파는 최대 1년 동안 보관할 수 있습니다. 식물은 다음과 같이 동결됩니다.

잘게 썬 깨끗한 마른 양파;
채소는 얼음 쟁반이나 다른 작은 컵에 넣지만 맨 위에는 넣지 않습니다.
용기에 깨끗한 물을 채우고 냉동실에 넣습니다.

냉동실 공간이 제한되어 있으면 더 많이 사용할 수 있습니다. 편리한 방법: 잘게 썬 양파를 무명천에 싸서 끓는 물에 몇 분간 넣어주세요. 물기를 뺀 후 가방에 담아 부분적으로 나눕니다.

마른

집에서 파를 준비하는 또 다른 방법은 말리는 것입니다. 이 양파는 어떤 조리법에도 사용할 수 있습니다. 또한 특별한 보관 조건이 없습니다. 제품은 잘 보관되고 실온에서 영양 특성을 유지합니다.

건조는 매우 간단합니다.잘게 썬 깃털을 흰 종이 위에 얇게 펴서 직사광선이 닿지 않는 건조하고 따뜻한 곳에 두십시오. 이렇게하려면 다른 종이로 식물을 덮을 수 있습니다.

또 다른 방법은 오븐에 말리는 것입니다. 식물을 몇 시간 동안 오븐에 넣고 조정합니다. 온도 체제 50도. 오븐 문이 닫혀 있지 않습니다.

건조 및 냉동 양파는 밀폐백에 보관할 수 있어 냉장고나 냉동고에서 공간을 거의 차지하지 않으며, 밀폐되어 제품의 유통기한도 연장됩니다.

간물

하다 좋은 준비파에 소금을 넣으면 가능합니다. 녹색 1kg 당 소금 한 잔의 비율로 소금과 혼합해야합니다. 생성된 혼합물을 유리병에 넣고 뚜껑을 단단히 닫은 후 서늘하고 건조한 곳에 보관해야 합니다.

혼합물은 2주 후에 사용할 수 있습니다. 대체 방법파 절임 - 강하게 소금에 절인 끓인 물이 담긴 항아리 또는 병에 깃털을 넣으십시오.

오일과 섞는다

항아리의 내용물을 해바라기로 덮거나 올리브유. 양파에 딜, 파슬리, 셀러리 또는 바질을 추가할 수도 있습니다.

그린소스를 준비해주세요

꼭 한 가지 방법만 준비할 필요는 없습니다. 다양성을 위해 양파 일부를 얼리고 일부는 말리거나 피클할 수 있습니다.

그리고 또 하나는 너무 맛있고 유용한 옵션- 유명한 이탈리아 요리를 준비하세요 녹색 소스페스토라고 해요.

페스토 재료:

파 – 200g;
파슬리, 딜, 실란트로, 바질 - 각각 100g;
마늘 머리;
녹색 피망 – 200g;
설탕, 소금, 고추맛;
식초 - 티스푼.

준비 방법은 매우 간단합니다. 믹서기에서 모든 재료를 갈거나 잘게 자르고 향신료, 식초를 넣고 작은 병에 부은 다음 냉장고 또는 지하실에 넣으십시오. 겨울에는 소스를 조미료로 사용할 수도 있습니다. 다른 요리, 샐러드, 샌드위치 만들기, 매리 네이드.

식물

물론, 겨울철에 향기로운 음식을 제공하는 가장 효과적이고 간단한 방법은 파- 창턱에 심는 것입니다. 많은 주부들이 양파를 물병에 넣고 잠시 후 깃털이 생기지만 묽고 창백하며 맛이 표현되지 않습니다.

창턱에서 고품질 수확을 얻으려면 소나무 톱밥을 상자에 붓고 서로 짧은 거리에 작은 전구를 파야합니다. 상자의 내용물에 물을 주어야 하지만 너무 많지는 않습니다.

처리하기 전에 어떻게 저장하나요?

또한 발생합니다. 파는 이미 잘랐지만 가까운 시일 내에 준비하는 것은 불가능합니다. 따라서 식물을 신선하게 유지하는 것이 필요합니다.

이 작업은 두 가지 방법으로 수행할 수 있습니다.

잔해물을 제거하고 깔끔하게 모아서 병에 담습니다. 차가운 물. 용기를 냉장고에 넣고 2~3일에 한 번씩 물을 갈아주세요.
양파를 신선하게 유지하는 또 다른 방법은 비닐봉지에 넣는 것입니다. 또한 식물에서 잔해물을 제거한 다음 공기가 들어가지 않도록 단단히 묶어야 하는 가방에 넣습니다.

식물을 보관하지 않으려는 경우 중요한 조건 오랫동안- 세탁하지 마시고, 깃털의 말라붙은 끝부분과 손상된 부분만 제거해 주세요. 또한, 구부리지 않는 것이 중요합니다. 저장된 양파는 필요에 따라 사용할 수 있습니다.

보시다시피 겨울에 파를 저장하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 각 주부는 자신에게 적합한 방법을 선택하여 자신 만의 방법을 만듭니다. 최고의 요리맛있고 향기로운.

파... 향긋하고 맛있으며 건강합니다. 겨울에는 풍부한 매운맛이 때로는 너무 부족합니다. 그러나 알뜰한 주부는 물건을 신선하게 유지하는 방법을 알고 있습니다. 비타민이 풍부하다다음 시즌까지 향후 사용을 위한 그린입니다. 뜨거운 요리와 겨울 샐러드에 특별한 맛을 더하고 전채 요리와 반찬에 밝기를 더하는 것은 바로 이러한 준비입니다.

파에는 감기로부터 몸을 보호하는 것 외에도 다음과 같은 많은 유익한 특성이 있습니다.

식욕 자극 및 소화 과정 개선;
면역체계 자극 및 나쁜 콜레스테롤 비율 감소;
손톱과 머리카락의 질을 향상시킵니다.

칼슘과 인은 치아에 좋고, 엽록소는 조혈에 좋고, 케르세틴은 암세포와 싸웁니다.

파를 과도하게 섭취하면 해로울 수 있습니다. 장기 자극 소화 시스템, 위산도 증가, 혈압 상승.

장기 보관을 위한 양파의 적절한 가공

파는 겉으로는 평범한 야채일 뿐입니다. 수집 후 사용을 연장하려면 수분이 매우 많고 특별한 조건이 필요하다는 점을 기억하는 것이 중요합니다.

저장용 채소의 단계별 준비:

색상과 육즙이 풍부한 긴 깃털을 선택하십시오.
필요한 경우 햇볕에 말린 끝 부분을 제거하십시오.
냅킨을 사용하여 깃털에 남아 있는 흙을 제거합니다.
찬물 한 그릇에만 양파를 헹굽니다.
깃털을 털어냅니다.
과도한 수분을 흡수하기 위해 종이 타월 위에 조심스럽게 놓습니다.
큰 방울을 모으기 위해 마른 천으로 깃털을 닦아냅니다.
야채를 통풍이 잘되는 곳에 두거나 거즈 아래에 30분 동안 놓아 완전히 건조시킵니다.

선택한 저장 방법에 따라 양파는 간단히 다발로 모으거나 잘게 다질 수 있습니다.향기로운 녹색 준비를 준비하는 여름 하루를 보내면 새해 샐러드에 자신의 제품을 섭취함으로써 겨울에 많은 돈과 건강을 절약할 수 있습니다.

집에서 파를 올바르게 보관하는 방법

오랫동안 젖은 채로 보관할 수 없으며 썩기 시작합니다. 그렇기 때문에 수확 후 양파는 선택한 보관 방법에 따라 최대한 빨리 처리됩니다. 그렇지 않으면 깃털의 향, 맛, 밀도가 손실됩니다.

녹지가 적고 앞으로 사용할 예정이라면 깃털 상태를 정기적으로 확인하고 버릇없는 것을 폐기하면서 냉장고에 임시 보관할 수 있습니다. 그러나 이를 위해서는 밀봉된 가방에 야채가 젖을 수 있고 열린 가방에 넣으면 빨리 건조될 수 있으므로 올바르게 포장해야 합니다.

아름다운 깃털 양파~에 올바른 선택을 하는 것용기는 냉장고에 최대 몇 달 동안 보관할 수 있습니다. 통조림 채소는 6개월 이상 그 효능과 놀라운 향을 유지합니다.

양파를 실온에서 신선하게 보관하는 기간

여름에는 집에서 녹지의 수명을 연장하는 것이 극히 어렵습니다. 뜨겁고 건조한 공기는 깃털을 건조하게 만들어 시들게 하는 경향이 있습니다. 귀하의 주요 임무는 파에 적당한 수분을 공급하는 것입니다. 이를 위해 여러 가지 방법으로 포장할 수 있습니다.

물 속

파를 물 한 컵에 머리가 아래로 향하도록 넣기만 하면 됩니다. 원래의 녹색 꽃다발은 며칠 동안 신선함을 유지하며 주방을 건강한 향기로 채울 것입니다.

젖은 랩

양파에 머리가 있으면 물에 적신 다음 젖은 천으로 감싸세요. 윗부분을 종이로 느슨하게 덮고 실을 이용해 묶음으로 묶는다. 깃털 자체를 씻는 것은 권장되지 않지만 제품의 신선도를 연장하기 위해 머리에 물을 뿌릴 수 있습니다.

종이에 양파를 적절하게 포장

깨끗하고 왁스 처리되지 않은 종이를 준비합니다. 두껍고 습기에 강한 냅킨이나 공예 종이가 좋습니다. 깃털을 씻어서 말리고 그 안에 싸십시오. 종이 윗부분에 물을 뿌려야 하지만 너무 많이 뿌려서는 안 됩니다. 묶음을 어두운 곳에 놓고 완전히 건조되지 않도록 하세요.

성장

양파를 물 한 컵에 넣으면 간단하게 양파를 키울 수 있습니다. 단 몇 주만 지나면 여러분의 창틀은 향기로운 비타민을 갖게 될 것입니다. 신선한 허브.

파를 냉장고에 보관하기

밀봉된 가방에 포장

밀폐 포장된 파는 한 가지 조건에서만 장기간 보관할 수 있습니다. 포장을 미리 냉장고에 넣어 식혀야 합니다. 이는 채소를 준비물과 함께 선반 위의 봉지에 넣은 후 결로로 덮이지 않고 썩기 시작하지 않도록 하기 위한 것입니다.

폴리에틸렌이나 셀로판을 사용하여

이렇게 하면 신선한 허브가 보존됩니다. 한 달 내내. 양파의 머리 부분을 따서 물에 잘 적셔 헝겊과 종이로 싸서 비닐에 넣으면 양파를 최대한 오랫동안 신선하게 유지할 수 있습니다.

과도한 수분으로 인해 양파가 조기 부패하는 것을 방지하기 위해 가방에 구멍을 뚫어 양파를 만듭니다. 유리한 조건제품의 자연 환기를 위해

양파를 조심스럽게 분류하고 작은 깃털만 선택하고 구부리지 않고 깨끗하고 건조한 항아리에 넣어야합니다. 사전에 완전히 건조됩니다. 이 방법을 사용하면 요리에 추가할 수 있습니다. 신선한 제품아직 꽤 오랜 시간이 걸렸습니다 - 1-2개월.

종이랩

깨끗하고 마른 깃털을 공예 종이에 싸서 물을 뿌립니다. 그런 다음 미리 만들어진 통풍구가 있는 봉지에 패키지를 느슨하게 싸서 냉장고에 넣으세요.

지하실에 파 저장

이 옵션은 줄기가 튼튼하고 새로 파낸 구근에 적합합니다. 땅에서 그것을 제거한 후에는 다음을 수행할 수 있습니다.

격자 상자에 넣고 필름으로 덮습니다.
가방에 넣고 키가 큰 나무 상자에 수직으로 놓습니다.
깃털을 분리하여 작은 봉지에 담아 열어두세요.

지하실에서는 야채가 최대 한 달 동안 신선하게 유지될 수 있습니다.

겨울 동안 양파를 보관하는 방법은 무엇입니까?

이 섹션에서는 가장 많은 내용을 제공합니다. 흥미로운 옵션. 양파 자체는 풍부한 맛과 흥미로운 향을 가지고 있습니다. 그러나 그것을 피클하거나 기름으로 향긋한 허브 드레싱을 준비하면 완전히 다른 보르시, 샐러드 및 스낵을 얻을 수 있습니다.

산세

깃털은 더 친숙하고 맛있는 것에 따라 분류, 세척, 건조 및 절단됩니다. 병과 뚜껑은 소독해야 합니다.

레시피 1

다진 채소 1kg에는 소금 200g이 들어 있습니다.

파를 층으로 깔고 소금을 뿌립니다. 항아리에 빈 공간이 없도록 손으로 깃털을 부드럽게 눌러야합니다. 용기를 완전히 채운 후 단단히 닫아 냉장고에 보관하세요. 2주 후에 양파를 섭취할 수 있습니다. 총 기간공작물의 유효 기간은 6개월에 이릅니다.

레시피 2

파 1kg, 소금 250g, 4큰술. 엘. 식물성 기름

채소를 잘게 썰어 큰 용기에 담습니다. 소금을 뿌리고 채소를 살짝 눌러 손으로 저어 향기로운 주스를 얻습니다. 혼합물을 항아리에 넣고 항상 누르는 것을 잊지 마십시오. 용기는 가장자리까지 단단히 채워야하며 그 위에 식물성 기름을 첨가해야합니다. 양파 병은 냉장고나 지하실에만 보관해야 합니다.

말린 양파

양파를 씻어서 흰 종이 위에 올려놓고 그늘에 놓아두세요. 직사광선은 공정 속도를 높이지만 깃털에서 모든 유용한 물질을 "증발"시키므로 공정을 서두를 필요가 없습니다. 곤충으로부터 보호하기 위해 거즈로 덮을 수 있습니다.

채소가 손에 쉽게 부서지면 준비가 된 것입니다. 그것을 어두운 항아리에 붓고 부엌 캐비닛에 보관합니다. 온도가 더 낮다고 해서 건조된 원료의 유통기한이 연장되는 것은 아닙니다. 이러한 유형의 준비에는 일주일이 걸릴 수 있으며 최대 2년 동안 보관할 수 있습니다.

파를 냉동실에 보관하기

깃털을 잘라서 부어주세요. 봉인된 가방아니면 플라스틱 용기. 녹색을 미리 건조하면 덩어리가 얼지 않고 다진 조각이 서로 완벽하게 분리되어 공작물을 부분적으로 사용할 수 있습니다. 이 양파는 해동하지 않은 경우 1년 동안 보관할 수 있습니다.

기름에 통조림

채소를 씻어서 말리고 잘게 썬다 편리한 형태. 항아리에 넣고 부피를 75-90% 정도 채웁니다. 항아리의 내용물을 붓는다 식물성 기름그래야 녹색을 완전히 덮을 수 있습니다. 레시피에 다진 딜, 바질, 파슬리, 향신료를 추가할 수 있습니다. 혼합물은 냉장고에 보관됩니다.

풍부한 조리법과 준비가 쉽기 때문에 모든 사람이 겨울 양파를 준비할 수 있습니다. 흥미로운 방식으로모두의 결과를 평가하기 위해 즉시.

봄, 여름, 초가을에도 비타민이 풍부할 뿐만 아니라 준비된 식사 아름다운 광경그리고 그것들을 개선한다 맛의 특성. 그러나 이번 시즌은 영원히 지속되지 않으며 파와 기타 채소를 보관하는 방법에 대한 의문이 생깁니다. 제품의 맛을 망칠뿐만 아니라 완전히 사용할 수 없게 만드는 성가신 실수를 저지르고 싶지 않습니다. 우리 엄마, 할머니는 아무 일 없이 잘 지내셨어. 마트에서 파는 양파, 집에서 만든 파, 딜, 상추 및 기타 채소를 보존하는 방법을 알고 있었기 때문입니다.

야채의 유통기한을 연장하려면 냉장고에 넣어야 합니다. 물론, 준수한다면 몇 주 동안 준비 과정을 즐길 수 있는 몇 가지 규칙이 있습니다.

양파를 냉장고에 넣기 전에 씻어야 한다는 데 모든 사람이 동의하는 것은 아닙니다. 이유는 간단합니다. 마른 깃털은 더 오래 지속됩니다. 그러나 그것들도 깨끗해야 한다는 것을 잊지 마십시오. 다음 지침을 따르면 두 규칙을 모두 위반하는 것을 방지할 수 있습니다.

큰 용기에 찬물을 붓습니다.
깃털을 헹구십시오.
물기를 털어냅니다.
깃털을 배열해 보세요 부드러운 원단그리고 약 30분 동안 방치하여 건조시킵니다.
모든 것을 냉장고에 넣을 수 있습니다.

적합한 용기

물론, 양파는 손질되어 냉장고에 들어갈 수 있다고 말하기는 쉽습니다. 오랫동안 냉장고에 채소를 적절하게 보관하는 방법과 사용하는 것이 가장 좋은 용기에 대한 질문이 즉시 발생합니다.

며칠 동안 야채의 신선도를 연장해야 한다면 물병에 담아 냉장고에 넣어두기만 하면 됩니다. 그러나 유통 기한을 크게 연장 해야하는 경우 약간의 노력을 기울여 최상의 옵션을 선택해야합니다.

냉장고 온도가 약 4도이면 약 2.5주 동안 그 맛과 맛을 유지할 수 있습니다. 온도가 3~4도 더 떨어지면 유통기한은 2개월이 될 수 있습니다. 저장 용기의 선택도 타이밍에 영향을 미칩니다.

유리병과 봉지

파를 냉장고에 신선하게 유지하는 방법 - 가장 중요한 것은 모든 보관 조건을 준수하는 것입니다. 깃털이 작은 어린 양파는 보관할 수 있습니다. 유리 병. 이 경우 지침에 설명된 대로 준비해야 합니다. 그런 다음 깨끗한 유리 용기에 넣고 뚜껑을 닫습니다. 이렇게 포장된 채소는 맛과 향을 잃지 않고 최대 4주 동안 보관할 수 있습니다. 하지만 꼭 기억해야 할 건 깃털의 크기는 캔의 높이를 초과해서는 안 됩니다., 통 양파 깃털만 잘 보관되기 때문입니다. 시들고 손상된 깃털은 먼저 제거해야 합니다.

보관을 위해 비닐 봉지를 사용할 계획이라면 어떤 경우에도 양파를 미리 씻어서는 안됩니다. 그린을 마른 천으로 간단히 닦아내고 눈에 보이는 잔해물을 제거합니다.

청소 후 채소는 묶어야하는 가방에 포장됩니다. 그 후 공기를 위해 여러 개의 구멍이 만들어집니다. 이렇게 준비된 양파는 냉장고에 보관할 수 있습니다.

신선한 허브의 유통기한을 연장하려면, 가방에 포장하기 전에 먼저 냉장고에서 식혀야 합니다.

종이와 직물

유통기한을 연장하는 또 다른 방법은 크라프트지나 두꺼운 냅킨입니다. 양파 깃털헹구고 말린 다음 두꺼운 천이나 크라프트 지로 포장해야합니다. 냅킨 위에 물을 살짝 뿌리고 가방에 넣어주세요. 이제 가방을 냉장고에 안전하게 넣을 수 있습니다.

신문은 양파 포장에 절대 적합하지 않다는 것을 기억할 가치가 있습니다., 인쇄 잉크는 신체에 해롭기 때문입니다.

세 가지 옵션 모두 가을에 양파를 보관하는 데 적합합니다. 많은 수의침대에 누워 있는데 날씨가 이미 변하고 서리가 내리고 있습니다. 그러나 나는 또한 겨울에 채소로 자신을 가꾸고 싶습니다. 현재 가격이 상당히 높습니다. 남은 것은 단 하나뿐입니다. 가을에 나중에 사용할 수 있도록 준비하는 것입니다.

채소의 장기 보관

겨울에도 신선한 채소를 이용할 수 있도록 나중에 사용할 수 있도록 준비할 수 있습니다. 이를 수행하는 방법에는 여러 가지가 있습니다.

냉동 및 염장

겨울에 파를 사용하려면 얼음에 넣어 얼려두세요. 일반 양식얼음이 준비되어 있는 곳.

시트는 그에 따라 준비되며 매우 미세하게 절단되지 않습니다. 얼음틀에 다진 양파를 1/3 정도 채웁니다. 나머지 2/3는 물로 채워져 있습니다. 그 후 완성된 양식은 냉동 및 보관을 위해 냉동실로 보내집니다. 필요한 경우 필요한 수의 냉동 양파 큐브를 제거하십시오. 이 방법을 사용하면 양파를 10~12개월 동안 보존할 수 있습니다.

채소는 씻어서 말려야 합니다. 준비 후 자르기, 자르기 크기는 개인 취향에 따라 다르며 소금과 섞은 다음 항아리에 층으로 놓고 각 층에 소금을 추가로 뿌립니다. 소금과 허브는 1:4 비율로 섭취합니다. 또한 위에 약간의 소금을 뿌려야합니다.

오일 사용 및 건조

기름에 담긴 양파는 오랫동안 유익한 특성과 향을 유지합니다. 이러한 보관에는 밀봉된 멸균 유리 용기를 사용해야 합니다.

양파는 일반적인 사전 준비 과정을 거칩니다: 세척 및 건조, 절단 및 항아리에 넣기. 용기가 4분의 3 정도 차 있으므로 압축할 필요가 없습니다. 다음으로, 항아리는 식물성 기름으로 거의 꼭대기까지 채워지고 모든 것이 완전히 혼합됩니다. 그 후에 항아리를 말아 올려야합니다. 해당 제품의 유통 기한은 5-6 개월입니다.

첫 번째 요리와 뜨거운 요리에 채소를 사용하려는 경우 건조할 수 있습니다. 채소를 건조하는 방법 - 씻어서 말리고 잘게 자르지 않아야합니다. 신문지나 베이킹 시트에 펴서 며칠 동안 말리세요. 밝은 햇빛에 방치해서는 안됩니다. 곤충으로부터 보호하려면 거즈로 덮으십시오. 채소가 손에 쉽게 부서지면 준비가 된 것입니다.

말린 허브와 양파를 건조한 용기에 부어 실온에서 보관하세요. 어두운 곳, 빛에 의해 노란색으로 변할 수 있기 때문입니다. 유효 기간 말린 허브약 12개월. 이 방법의 유일한 단점은 최종 제품의 매운맛과 향이 손실된다는 것입니다.

보관 규칙

이러한 조리법에 따라 새 수확 때까지 양파와 허브를 신선하게 만들고 준비할 수 있습니다. 이 경우에는 규칙을 따라야 합니다.그러면 양파와 기타 채소를 성공적으로 보존할 수 있습니다.

활을 지키며 따라가다 간단한 규칙, 독특한 향과 약간의 매운맛뿐만 아니라 비타민 C도 보존할 수 있습니다. 양파 깃털에는 전구 자체보다 훨씬 많은 양이 포함되어 있습니다. 왜냐하면 이 야채는 우수한 항바이러스 및 항균제이기 때문입니다.

오늘만 주의하세요!