სად ემატება წითელი ხახვი? წითელი ხახვი: თვისებები, კულტივირება და გამოყენება

სტატიის შინაარსი:

წითელი ხახვი ერთ-ერთი ძალიან პოპულარული ტიპებიჩვეულებრივი ხახვი. დამახასიათებელი ნიშანიარის მეწამულ-წითელი ფერის სქემა. გემო მოტკბო-მკვეთრია, ხოლო მწარე გემო არ არის ძალიან გამოხატული. ცენტრალური აზიის ქვეყნები ითვლება ამ წითელი სიმპათიური მამაკაცის დაბადების ადგილად. და ის ყირიმში მე-19 საუკუნეში პორტუგალიიდან ჩამოიტანეს. მსოფლიოში წითელი ბოსტნეულის ყველაზე პოპულარული ჯიშებია იალტა, რომანოვსკი და ხახვი ტროპეადან, იტალიიდან. ეს კულტურა იზრდება უკრაინაში, რუსეთში, ბელორუსიაში, ევროპისა და ცენტრალური აზიის ბევრ ქვეყანაში.

წითელი ხახვის შემადგენლობა და კალორიული შემცველობა

წითელი ხახვი ძალიან გემრიელია და მისი სარგებელი არანაკლებია ვიდრე ჩვეულებრივი ბოსტნეულის და, შესაძლოა, უფრო მეტიც.

წითელი ხახვის კალორიული შემცველობა - 40 კკალ 100 გრამ პროდუქტზე, აქედან:

• ცილები - 1,1 გ;
• ცხიმები - 0,1 გ;
• ნახშირწყლები - 9,34 გ;
• წყალი - 86 გ;
• ბოჭკოვანი - 1,7 გ;
• ნაცარი - 1 გ;
• შაქარი - 4,24 გ.

ვიტამინები 100 გ-ზე:

• ვიტამინი B1, თიამინი - 0,046 მგ;
• ვიტამინი PP (ნიკოტინის მჟავა) - 0,5 მგ;
• ბეტა კაროტინი - 1 მკგ;
• ბეტა კრიპტოქსანტინი - 47 მკგ;
• ლუტეინი + ზეაქსანტინი - 4 მკგ;
• ვიტამინი B2, რიბოფლავინი - 0,027 მგ;
• ვიტამინი B4, ქოლინი - 6,1 მგ;
• ვიტამინი B5, პანტოტენის მჟავა - 0,123 მგ;
• ვიტამინი B6, პირიდოქსინი - 0,12 მგ;
• ვიტამინი B9, ფოლიტები - 19 მკგ;
• ვიტამინი C, ასკორბინის მჟავა - 1 მგ;
• ვიტამინი E, ალფა ტოკოტრიენოლი - 0,04 მგ;
• ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი - 0,02 მგ;
• ვიტამინი K, ფილოქინონი - 0,4 მკგ.

მაკრონუტრიენტები 100 გ-ზე:

• ალუმინი, ალ - 400 მკგ;
• ბორი, B - 200 მკგ;
• იოდი, I - 3 მკგ;
• კალიუმი, K - 146 მგ;
• კალციუმი, Ca - 23 მგ;
• მაგნიუმი, Mg - 10 მგ;
• ნატრიუმი, Na - 4 მგ;
• ფოსფორი, Ph - 29 მგ.

კვალი ელემენტები 100 გ-ზე:

• რკინა, Fe - 0,21 მგ;
• კობალტი, Co - 5 მკგ;
• მანგანუმი, Mn - 0,129 მგ;
• სპილენძი, Cu - 0,039 მკგ;
• სელენი, სე - 0,5 მკგ;
• ფტორი, F - 1,1 მკგ;
• თუთია, Zn - 0,17 მგ.

აუცილებელი ამინომჟავები 100 გ-ზე:

• არგინინი - 0,104 გ;
• ვალინი - 0,021 გ;
• ჰისტიდინი - 0,014 გ;
• იზოლეუცინი - 0,014 გ;
• ლეიცინი - 0,025 გ;
• ლიზინი - 0,039 გ;
• მეთიონინი - 0,002 გ;
• თრეონინი - 0,021 გ;
• ტრიპტოფანი - 0,014 გ;
• ფენილალანინი - 0,025 გ.

არაარსებითი ამინომჟავები 100 გ-ზე:

• ალანინი - 0,021 გ;
• ასპარტინის მჟავა - 0,091 გ;
• გლიცინი - 0,025 გ;
• გლუტამინის მჟავა - 0,258 გ;
• პროლინი - 0,012 გ;
• სერინი - 0,021 გ;
• ტიროზინი - 0,014 გ;
• ცისტინი - 0,004 გ.

ლიპიდები 100 გ-ზე:

• ცხიმოვანი მჟავები, გაჯერებული - 0,042 გ;
• ცხიმოვანი მჟავები, მონოუჯერი - 0,013 გ;
• ცხიმოვანი მჟავები, პოლიუჯერი - 0,017;
• ფიტოსტეროლები - 15 მგ.

წითელი ხახვის შემადგენლობაში შემავალი საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლებიდან 100 გრამ პროდუქტი შეიცავს მხოლოდ მონო- და დისაქარიდებს (შაქარს) 8,1 გ ოდენობით.

წითელი ხახვის სასარგებლო თვისებები

ხახვის ამ ჯიშს აქვს მოწითალო ხორცი და მეწამული კანი. ის ძალიან მდიდარია ვიტამინებით და სხვადასხვა მინერალები. მათი უმეტესობა ქერქის მახლობლად არის, ასე რომ თქვენ უნდა გაიწმინდოთ რაც შეიძლება ფრთხილად. ძლიერების მესამედს კარგავს, როცა ზედმეტად სქელ ქერქს მოვაცილებთ.

წითელი ხახვის და კერძების სარგებელი მისი შინაარსით:

1. ამცირებს ისეთი დაავადებების რისკს, როგორიცაა კიბო. ხახვის ეს სახეობა შეიცავს უფრო მეტ ანტიოქსიდანტს, ვიდრე მისი თეთრი კოლეგა. ამრიგად, ის ამცირებს კიბოს რისკს. გარდა ამისა, ხახვში შემავალი კვერცეტინი უზრუნველყოფს სიმსივნის საწინააღმდეგო ეფექტს.
2. ხელს უშლის დაავადებებს გულ-სისხლძარღვთა სისტემის . ეს გამოწვეულია ძალიან ანტიოქსიდანტებით.
3. ეხმარება გაციების დროს. ანთოციანინები, რომლებიც კანს იისფერ ელფერს ანიჭებენ, ხელს უწყობენ ანთების და ბაქტერიული დაავადებების წინააღმდეგ ბრძოლას. როგორც ბუნებრივი ანტისეპტიკი, ისინი ანადგურებენ ვირუსებს ჩვენს ორგანიზმში. ისინი ასევე ხელს უწყობენ იმუნური სისტემის გაძლიერებას.
4. ამცირებს ალერგიულ რეაქციებს, შეშუპებას და სპაზმს. ეს გამოწვეულია წითელ ხახვში ნაპოვნი კვერცეტინით.
5. ხელს უშლის ორგანიზმში ქოლესტერინის დაგროვებას. გოგირდი, რომელიც მათ შორისაა სასარგებლო ნივთიერებებიხახვი, არ აძლევს სისხლის უჯრედებს ერთმანეთთან შეკვრის საშუალებას და ამით აფერხებს ქოლესტერინის მატებას 20%-ით (დაახლოებით 3-5 ხახვი კვირაში). გარდა ამისა, ბოსტნეული აუმჯობესებს სისხლის შემადგენლობას.
6. ეხმარება დიაბეტის დროს. კვალი ელემენტი ქრომი, რომელიც მდიდარია წითელი ხახვით, ამცირებს შაქრის კონცენტრაციას სისხლში. სხეულის უჯრედები უკეთ აღიქვამენ ინსულინს და ამ დაავადების განვითარების ალბათობა შეზღუდულია.
7. ეხმარება სეკრეტორულ უკმარისობას. ორიოდე კოვზი წითელი ხახვის წვენი დადებითად მოქმედებს კუჭის მჟავიანობაზე.
8. აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას. ეს წითელი ბოსტნეული ხელს უწყობს ნივთიერებათა ცვლის ნორმალიზებას. მხარს უჭერს მეტაბოლიზმს.
9. ხელს უწყობს წონის დაკლებას. თუ მუდმივად ჭამთ წითელ ხახვს, მაშინ სხეული იხატება სხვადასხვა ჯგუფებიგოგირდი, რომელიც ხელს უწყობს სხეულის ტოქსიკურობის შემცირებას და იწვევს წონის დაკლებას.
10. ეხმარება ღრძილების დაავადებას. ამ მიზნით რეკომენდებულია წითელი ხახვის ბუმბულის ჭამა.
11. აახალგაზრდავებს სხეულს. წითელი ბოსტნეული ანელებს მის დაბერებას.

წითელი ხახვის ბევრ სარგებელს აქვს სამკურნალო ან პრევენციული ეფექტი რეგულარულად მოხმარების შემთხვევაში, რადგან ორგანიზმში უნდა დაგროვდეს ვიტამინები, მინერალები და სხვა მაცოცხლებელი კომპონენტები.

ზიანი და უკუჩვენებები წითელი ხახვის გამოყენებასთან დაკავშირებით

რაც არ უნდა სასარგებლო იყოს წითელი ხახვი, მას ასევე, როგორც ნებისმიერ ბოსტნეულს, აქვს უკუჩვენებები. გამოყენების ეს შეზღუდვები დაკავშირებულია პროდუქტის მკვეთრ გემოსთან.

ხახვის ეს სახეობა სიფრთხილით უნდა მიირთვათ:

• კოლიტით დაავადებული ადამიანები. ამ დაავადებებთან ერთად, ღირს დაცვა დიეტური საკვებიდა ხახვი არ შედის ნებადართული საკვების სიაში.
• კუჭის მომატებული მჟავიანობის მქონე პაციენტები. წითელი ხახვი იწვევს გაღიზიანებას კუჭის წვენის მჟავიანობის გაზრდით.
• ღვიძლისა და თირკმელების დაავადებების მქონე პაციენტები. ეს ბოსტნეული ხსენებული ორგანოების ფუნქციონირების დარღვევას იწვევს.
• პაციენტები ჰიპერტენზიით, ასთმით (შეგიძლიათ ჭამა, მაგრამ შეზღუდული რაოდენობით). ხახვი იწვევს ნერვული სისტემის გაღიზიანებას, რამაც შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს გულზე, გამოიწვიოს წნევის მომატება და ასთმის შეტევაც კი.
• ქალები ორსულობის მეორე ნახევარში. ამ პერიოდის განმავლობაში, თქვენ უნდა შეზღუდოთ ამ ბოსტნეულის გამოყენება, რათა თავიდან აიცილოთ ალერგიული რეაქციები.
• კანის გარკვეული დაავადებების მქონე ადამიანები. იშვიათ შემთხვევებში იწვევს ალერგიულ რეაქციებს.

დანარჩენ ადამიანებს არ ურჩევენ ბოროტად გამოიყენონ პროდუქტი, ასევე მასთან ერთად კერძები და გაითვალისწინონ წითელი ხახვის უკუჩვენებები. დასაშვები და უვნებელი დოზა - 100 გ უმი ბოსტნეულიერთი მიღებისთვის.

თუ ამ წითელ ხახვს ჩვენს ტერიტორიაზე მოვიყვანთ, ზიანს არ მიაყენებს. მაგრამ უკვე შეძენილმა, ქიმიკატებით „მდიდარმა“ მისმა „ძმამ“ შეიძლება პრობლემები შეუქმნას ჩვენს ორგანიზმს. ასევე შეუძლებელია დამპალი ხახვის ჭამა: დავჭრათ დამპალი ადგილი, სუფრაზე კი - ეს არ არის რეკომენდებული.

წითელი ხახვის რეცეპტები

ბევრი მზარეული ურჩევნია გამოიყენოს წითელი ხახვი სამზარეულოში. როგორც წესი, მას ნედლად მიირთმევენ, ძალიან ხშირად სალათებით აფორმებენ. ამ ტიპის ხახვი, მართალია არც ისე ცხარე, როგორც მისი „თეთრი ძმა“, კარგად უხდება სხვა ბოსტნეულს და შემწვარ ხორცს. და თუ მარინირებული იქნება, ეს იქნება დახვეწილი ჯიში ჩვეულებრივი კერძებისთვის. ამავდროულად, ის ასევე შეინარჩუნებს თავის სპეციფიკურ სიტკბოს, შეიძენს მცირე სიმკვეთრეს და ახალ გემოს.

წითელი ხახვის რეცეპტები:

1. სალათი წითელი ხახვითა და არაქისთან ერთად. შემადგენლობა: 2 საშუალო ზომის ხახვი, გახეხილი არაქისი - 100 გრ, მზესუმზირის ზეთი (შეგიძლიათ აიღოთ ზეითუნის ზეთიც - ეს ჩვენს სალათს გემრიელ გემოს მისცემს) - 50 გრ, 1 სუფრის კოვზი მჟავე ვაშლის წვენი, მარილი, ოხრახუში და სანელებლები გემოვნებით. ჯერ მოამზადეთ ხახვი: გაფცქვენით, დაჭერით თხელ რგოლებად და გააჩერეთ 15 წუთი ყინულოვან წყალში. წითელი ბოსტნეული ასეთი „პროცედურის“ შემდეგ არც ისე ცხელი იქნება, მაგრამ დელიკატურ სიამოვნებას შეიძენს. არაქისი გახეხეთ ბლენდერში და შეურიეთ ხახვს. მარილი, მოასხით ზეთი და მოაყარეთ ვაშლის წვენი. დასრულების შეხება- დაამატეთ მწვანილი და სანელებლები. ეს სალათი ძალიან გამოდგება იმ ადამიანებისთვის, ვისაც არ შეუძლია ან არ უყვარს წითელი ბოსტნეულის ჭამა მთლიანი ხახვით. მაგრამ სხვა კომპონენტებთან ერთად, ეს არის ის, რაც გჭირდებათ.
2. ვიტამინის სალათი. მის მოსამზადებლად აიღეთ 3 პომიდორი, 2 თავი ხახვი, კამა და ოხრახუში, მარილი, პილპილი და ზეითუნის ზეთი. ჯერ ბოსტნეული უნდა გარეცხოთ და პომიდორი დავჭრათ ნაჭრებად, ხოლო ხახვი ნახევარ რგოლებად. მოვაყაროთ ზეითუნის ზეთი, შემდეგ მარილი, პილპილი და მოვაყაროთ მწვანილი. ჩვენი ვიტამინის სალათი მზად არის. იკვებეთ ჯანსაღად და არ დაავადდეთ!
3. სალათი ყვავილოვანი კომბოსტოთი. შემადგენლობა: 1 თავი ყვავილოვანი კომბოსტო, 1 წითელი ხახვი, 2 კბილი ნიორი, 2 ჩაის კოვზი მარილი, 2 სუფრის კოვზი შაქარი, 5 ცალი წიწაკა, 3 ცალი კბილი, 2 სუფრის კოვზი ძმარი. ნაბიჯი 1: გააცალეთ ხახვი და წვრილად დაჭერით. ნაბიჯი 2: დიდ ქვაბში გაწურეთ კომბოსტოს ყვავილი 2 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადაწურეთ ქილაში და გააციეთ. ნაბიჯი 3: გაასტერილეთ 800 მლ მოცულობის ქილები, ჩაყარეთ ხახვთან, სანელებლებთან და ნიორთან შეზავებული კომბოსტო, თითოეულ ქილაში დაასხით 1 სუფრის კოვზი ძმარი. ნაბიჯი 4: მოამზადეთ მარილწყალი, გახსენით შაქარი და მარილი 1 ლიტრ ადუღებულ წყალში და დაასხით ბოსტნეული. ნაბიჯი 5: ქილები შემოახვიეთ თავდაყირა, გაციების შემდეგ დადგით ცივ ადგილას. სუფრასთან მიტანამდე შეგიძლიათ მწვანილებით გააფორმოთ.
4. სალათი წითელი ხახვით ზამთრისთვის. ამ კერძის მოსამზადებლად უნდა მიიღოთ შემდეგი პროდუქტები: 1 კგ პომიდორი, 4 წითელი ბულგარული წიწაკა, 300 გრ წითელი ხახვი, ნახევარი ჭიქა შაქარი, 1 ჩაის კოვზი ძმარი, მარილი და პილპილი გემოვნებით, მზესუმზირის ზეთი. ჯერ მოამზადეთ ხახვი: გაფცქვენით, დაჭერით და შეწვით მზესუმზირის ზეთში. შემდეგ გარეცხილ პომიდორს დავჭრათ ნაჭრებად, წიწაკა კი ზოლებად. ახლა აურიეთ ყველა ინგრედიენტი, დაამატეთ მარილი, შაქარი და სანელებლები. შემდეგ მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ 30 წუთის განმავლობაში. ვდებთ სტერილიზებულ კონტეინერში, ვახვევთ და ვდგავართ 24 საათის განმავლობაში. ამის შემდეგ სარდაფში ბანკებს ვათავსებთ. მიირთვით ეს გემრიელად ჯანსაღი სალათიჯანმრთელობა ზამთარში!
5. ხიზილალა გამომცხვარი ბოსტნეულიდან. ამ კერძს ვამზადებთ 4 ბადრიჯნის, 4 პომიდვრის, 3 წითელი ტკბილი წიწაკის, 1 ლიმონის, 1 კბილი ნივრის და 1 წითელი ხახვისაგან. და რა არის ხიზილალა მარილის, მწვანილის და, რა თქმა უნდა, მზესუმზირის ზეთის გარეშე? წიწაკა და ბადრიჯანი გარეცხილია და გამოაცხვება ღუმელში ისე, რომ ბოსტნეული რბილი იყოს. გააგრილეთ, ამოიღეთ თესლი და გააცალეთ კანი. ახლა კი გამომცხვარი ინგრედიენტები, ასევე პომიდვრის რბილობი და გახეხილი ხახვი და წვრილად დაჭერით კამა. ყველაფერი აურიეთ, დაამატეთ ლიმონის წვენი, მარილი და მზესუმზირის ზეთი. სჯობს 1 საათის შემდეგ გაგრილებული მივირთვათ, რომ ჩვენი კერძი კარგად იყოს გაჟღენთილი.
6. ათქვეფილი კვერცხი წითელი ხახვით. აიღეთ 1 კგ წითელი ხახვი, 4 კვერცხი, 200 გრ ყველი პარმეზანი, 1/2 ჭიქა ზეითუნის ზეთი, მარილი და პილპილი გემოვნებით. ტაფაში მოვშუშოთ წვრილად დაჭრილი ხახვი. კვერცხები ავთქვიფოთ ჩანგლით, მოვაყაროთ მარილი, პილპილი და გახეხილი ყველი. შემდეგ ყველაფერი შეურიეთ წითელ ბოსტნეულს და შეწვით დაბალ ცეცხლზე. დაჭერით ნაჭრებად და მიირთვით ცხელი. შეგიძლიათ დაამშვენოთ გამწვანებით.
7. პიკელებული წითელი ხახვი. ეს პრეპარატი ძალიან შესაფერისია ხორცისთვის. ინგრედიენტები: ვაშლის ძმარი- 2 სუფრის კოვზი (შეგიძლიათ ასევე მიიღოთ 1 სუფრის კოვზი 9%), წყალი - 2 სუფრის კოვზი, მარილი - 0,5 ჩაის კოვზი, მწიკვი შაქარი, წიწაკა გემოვნებით, 2 დიდი ხახვი. წითელ ბოსტნეულს დავჭრათ თხელ ნახევარ რგოლებად. შემდეგ ვასხამთ ქვაბში და ჯერ მდუღარე წყალში ვსვამთ, შემდეგ კი ცივ. ჩვენ კვლავ ვიმეორებთ "ჩასხმას". ეს ხელს შეუწყობს სიმწარის მოცილებას. მოაყარეთ მარილი და სანელებლები, შემდეგ გააჩერეთ 2 საათის განმავლობაში. გაგრილების შემდეგ შედგით მაცივარში.
8. პიცა წითელი ხახვით. ცომი მზადდება ისევე, როგორც ნებისმიერი პიცისთვის. შიგთავსი ექნება უჩვეულო გემო. მისთვის აიღეთ 500 გრ წითელი ხახვი, წვრილად დაჭერით და დაასხით ცივი წყალი. შემდეგ შეწვით ზეითუნის ზეთი, დავამატოთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. ცომისგან ვქმნით ნამცხვრებს, მოვასხათ შიგთავსი - და ღუმელში. გამოცხობის შემდეგ გააფორმეთ მწვანილებით.

ყირიმის სამხრეთ სანაპიროს ერთ-ერთი შესანიშნავი ბოსტნეულია წითელი ხახვი, რომელიც აქ მე-19 საუკუნეში გამოჩნდა. ნიკიცკი ბოტანიკური ბაღიცნობილია სხვადასხვა მცენარეების კოლექციით, მათ შორის საპატიო ადგილიიკავებს ამ ბოსტნეულს.

ბინის ჯვრების შედეგად იასამნისფერი ჯიშიპორტუგალიის კუნძულ მადეირადან ესპანეთიდან ტკბილეულით მიიღეს იალტის ხახვი, რომელსაც ადრე "კოკოზსკი" ერქვა. ამ წითელ ბოსტნეულს აქვს ტკბილი გემო. მართლაც გემრიელია, ის მოჰყავთ სამხრეთ სანაპიროს რამდენიმე სოფელში.

დახვეწილი გემო აქვს ასევე წითელ ხახვს Tropea-დან (ქალაქი იტალიაში). ის ძალიან მკვებავი და სამკურნალოა. ისტორიკოსები ამტკიცებენ, რომ ფინიკიელებმა ის კალაბრიის მხარეში მიიტანეს. ცოტა ხნის წინ, ეს განცხადება იქნა ნაპოვნი და არქეოლოგიური დადასტურება Vibo Marina-სა და Trinity-ის მახლობლად გათხრების დროს. ამ ტერიტორიის ხახვი ტკბილია ზღვის მახლობლად არსებული კლიმატის გამო. II ათასწლეულში შემოიტანეს საბერძნეთიდან. დღესდღეობით ხახვი მოჰყავთ კალაბრიის ტირენიის სანაპიროზე, ე.ი. Costa degli Dei, რომელიც იწყება ნიკოტერას დასახლებიდან პიცომდე, ასევე ლამეზია ტერმედან ამანტამდე, მაგრამ უკვე კოზენცას რეგიონში.

წითელი ბოსტნეულის კიდევ ერთი ცნობილი სახეობაა რომანოვსკი, რომელსაც აქვს ვარდისფერი ფერი, დიდი ზომა, და ფენები ძალიან მჭიდროდ არის მორგებული. მან მიიღო სახელი იაროსლავის რეგიონის ქალაქ რომანოვისგან. იგი ცნობილია მე-15 საუკუნიდან.

ნახეთ წითელი ხახვის მიმოხილვა ვიდეოში:

წითელ ხახვს აქვს ბევრი სასარგებლო ნივთიერება და ძალიან ცოტა უკუჩვენება. მისი ყიდვა შესაძლებელია მთელი წლის განმავლობაში და მოხმარება როგორც ნედლი, ასევე ჩაშუშული, ასევე სხვადასხვა სალათის მომზადება. მაღაზიებში ამ ბოსტნეულის არჩევისას ყურადღება მიაქციეთ, რომ კანი თხელია და ლაქები არ აქვს. მაგრამ უმჯობესია ბოსტნეულის მოყვანა საკუთარ ნაკვეთებზე, მაშინ ისინი უფრო სასარგებლო და ქიმიკატების გარეშე იქნება.

წითელი ხახვი ყოველი შემოდგომის დასაწყისში ჩნდება მაღაზიებისა და ბაზრების თაროებზე. ეს ბოსტნეული ჩვენთვის უფრო ნაცნობ კოლეგას წააგავს - თეთრი მშვილდი. თუმცა, არსებობს გარკვეული განსხვავებები, როგორც გემრიელობაოჰ, და სასარგებლო თვისებების სპექტრში. წითელ ხახვს უმატებენ საკვებს, გარდა ამისა, გამოიყენება ჯიშის მომზადებაში წამლები. ამ მცენარის დახმარებით თქვენ შეგიძლიათ ყველა კერძი გურმანულად გააკეთოთ და მას ისეთი სიმკვეთრე არ აქვს, როგორიც თეთრი ხახვია.

ამ ჯიშის რბილობი ოდნავ მოტკბო გემოთი და რბილია. წითელი ხახვი იზრდება ევრაზიის კონტინენტის ყველა რეგიონში, ამიტომ ის არ მიეკუთვნება იშვიათ და მწირ პროდუქტებს. ეს ბოსტნეული მრავალი საუკუნის განმავლობაში გამოიყენება სამზარეულოში, სხვადასხვა ეროვნების კერძების მომზადებაში. მთელი ამ ხნის განმავლობაში ის რჩება პოპულარულ სუნელად და დანამატად, რომელიც არ გადის აქტიური გამოყენებისგან არცერთ რეგიონში.

რა სარგებელი მოაქვს წითელ ხახვს?

წითელ ხახვს აქვს სასარგებლო თვისებების ფართო სპექტრი და გამოიყენება სხვადასხვა დაავადების სამკურნალოდ. იგი აქტიურად გამოიყენება ტრადიციული მედიცინის რეცეპტებში, არა მხოლოდ თერაპიისთვის, არამედ პროფილაქტიკური მიზნით. ეს პროდუქტი განსაკუთრებით პოპულარული ხდება გაციებისა და გრიპის დროს. ის შესანიშნავი ანტისეპტიკურია და უმკლავდება სხვადასხვა მავნე მიკროორგანიზმებს, ამასთან უზრუნველყოფს სადეზინფექციო ეფექტს მთელს ადამიანის სხეულიზოგადად. მაგრამ მისი სარგებლობა მდგომარეობს არა მხოლოდ სხეულის დაცვაში დაავადებისადმი წინააღმდეგობის გაზრდით და გაძლიერებით იმუნური სისტემაარამედ მრავალი დაავადების განკურნების უნარში.

წითელი ხახვი შეიცავს ნივთიერებებს, რომლებსაც შეუძლიათ აქტიურად იმოქმედონ, ანადგურებენ ორგანიზმში უკვე შესულ მიკრობებს. ამიტომ ყველა გაციება, მაგალითად, ყელის ტკივილი, გრიპი, ბრონქიტი, მწვავე რესპირატორული ინფექციები, პნევმონია შეიძლება განიკურნოს არა მხოლოდ ძვირადღირებული გამოყენებით. მედიკამენტებიარამედ წითელი ხახვი. სულაც არ არის რთული მისი უმი, უმი სახით ჭამა. თქვენ არ შეგიძლიათ არაფრის მომზადება ან გამოცხობა, უბრალოდ მიირთვით ამ ბოსტნეულის პატარა ნაჭერი კვებას შორის ან ლანჩზე.

ამ უნიკალური ბოსტნეულის სასარგებლო თვისებები საჭმლის მომნელებელ ტრაქტზე ზემოქმედებაშიც გამოიხატება. წითელი ხახვის წვენი დადებითად მოქმედებს კუჭისა და ნაწლავების მდგომარეობაზე. ამიტომ სეკრეტორული უკმარისობის დროს რეკომენდებულია მისი მიღება ყოველდღიურად რამდენიმე სუფრის კოვზის ოდენობით.

ხახვი ასევე ხელს შეუწყობს ჩამოყალიბებას მეტაბოლური პროცესები, დარღვეული ზემოქმედების გამო სხვადასხვა უარყოფითი ფაქტორები. შესაბამისად, მას აქვს კიდევ ერთი სასარგებლო თვისება - მოშორების პროცესის დაჩქარების უნარი ჭარბი წონა.

წითელი ხახვი ხელს უწყობს ჭიების საკმაოდ მარტივად მოშორებას. ამ შემთხვევაში ბოსტნეულიც ნედლად უნდა მოხმარდეს. თერაპიას არ აქვს საიდუმლოებები - უბრალოდ მიირთვით ნახევარი დიდი ხახვი ყოველი ჭამის წინ. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხახვის ინფუზია, მის მოსამზადებლად, დაჭრილი დიდი ხახვინახევარში და დაასხით ერთი ჭიქა ცივი წინასწარ ადუღებული წყალი. დაჟინებით მოითხოვეთ ერთი დღე, შემდეგ გადაწურეთ. მიიღეთ ნახევარი ჭიქა მიღებული ინფუზია დღეში სამჯერ.

წითელი ხახვის რეგულარული მოხმარება ხელს შეუწყობს სახსრებში მარილის დეპოზიტების მოცილებას. გარდა ამისა, ეს წამალი შესანიშნავად აქრობს ნებისმიერ ინფექციურ პროცესს პირის ღრუს. ამ ბოსტნეულს აქვს ანთების საწინააღმდეგო ეფექტი დაავადებულ ღრძილებზე.

თუ უჩივით ხშირ თავის ტკივილს, რომელიც გამოწვეულია ზედმეტი შრომით ან დაღლილობით, შეგიძლიათ გაათავისუფლოთ წითელი ხახვის თავის ორი ნახევრით. უბრალოდ დადეთ ისინი თქვენს ტაძრებზე. ეს ინსტრუმენტი ასევე ხელს შეუწყობს ტვინის ფუნქციური აქტივობის დამყარებას და სიმშვიდეს ნერვული სისტემა. ასეთი რეცეპტი ეფექტური იქნება უძილობის დროს.

ხახვის სამკურნალო თვისებები აქტიურად გამოიყენება დერმატოლოგიასა და კოსმეტოლოგიაში. მაგალითად, ძლიერი თმის ცვენით, შეგიძლიათ გააკეთოთ ნიღაბი ამ ბოსტნეულის საფუძველზე. ამისათვის ერთი ხახვი გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში და მაშინვე წაისვით თავის კანზე. ზემოდან შემოახვიეთ პოლიეთილენით და თბილი პირსახოცით. თქვენ უნდა ჩამოიბანოთ ასეთი საშუალება ნახევარი საათის შემდეგ. ნიღაბი საუკეთესოდ წაისვით სველ თმაზე, მანამდე მათი დაბანა არ არის საჭირო.

ასეთი ხახვის გრუილი ხშირად გამოიყენება მეჭეჭების სამკურნალოდ. გარდა ამისა, წითელი ხახვი გამოიყენება სხვადასხვა დერმატოლოგიური დაავადებების სამკურნალოდ. თბილ სეზონზე ეს უნიკალური ბოსტნეული მოგიხსნით უსიამოვნო ქავილს და ანთებას მწერის ნაკბენის ადგილზე.

თანამედროვე კაცობრიობის ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული პრობლემაა მაღალი ქოლესტერინი. ბევრს სურს ოდნავ მაინც შეამციროს მისი შინაარსი. „ცუდი“ ქოლესტერინი პროვოცირებს სიმსუქნის განვითარებას, იწვევს კიბოს უჯრედების განვითარებას და, შედეგად, ონკოლოგიურ დაავადებებს, გარდა ამისა, ასუსტებს გულ-სისხლძარღვთა სისტემას. ორგანიზმიდან მისი ამოღების მიზნით, უნდა მიირთვათ ან ახალი ხახვი, ან მისგან ახლად გამოწურული წვენი. ამ ბოსტნეულის ყოველდღიური მიღება საკვებში ერთ თვეში ამცირებს ქოლესტერინის დონეს 25%-ით.

თაფლით შეზავებული ხახვის ახლად გამოწურული წვენი ეფექტურია როგორც მწვავე, ასევე ქრონიკული ბრონქიტის სამკურნალოდ.

ო სამკურნალო თვისებებილუკას შეუძლია ძალიან დიდხანს ისაუბროს. ეს ბოსტნეული განსხვავებულია. მაღალი ხარისხისასარგებლოა, ამიტომ მისი მოსავალი მთელი ზამთრის განმავლობაში გჭირდებათ.

ყველამ იცის სარგებლობის შესახებ, კერძოდ, საჭმლის მონელების გაუმჯობესების, იმუნიტეტის გაძლიერების და მადის გაზრდის უნარის შესახებ. გაცილებით ნაკლებია მისი ზიანის შესახებ.

სტატიაში ვისაუბრებთ წითელი, ან მეწამულის გამოყენების სასარგებლო თვისებებზე და უკუჩვენებებზე. ეს სასიამოვნოა, როდესაც გამოიყენება ახალი, ვინაიდან მისი გემო ტკბილია, უფრო წვნიანი და არ აქვს დამწვარი გემო და მკვეთრი არომატი.

გარდა ამისა, ის გარეგნულად ბევრად უფრო მიმზიდველია, ვიდრე მისი ჩვეულებრივი ხახვის ნათესავი, არ იწვევს ცრემლებს და აქვს უფრო გამოხატული სასარგებლო თვისებები.

კალორიები, ვიტამინები და მინერალები

იმის გასარკვევად, თუ რა სარგებელი და ზიანი მოაქვს წითელს ადამიანის ჯანმრთელობისთვის, უნდა გაითვალისწინოთ რა არის მის შიგნით: რა ვიტამინები და მინერალები ჭარბობს და როგორია მისი კალორიული შემცველობა.
ბოსტნეული შეიცავს ვიტამინებს:

• B1 (0,05 მგ);
• B2 (0,02 მგ);
• B5 (0,1 მგ);
• B6 (0,1 მგ);
• B9 (9 მკგ);
• C (10 მგ);
• E (0.2 მგ);
• PP (0.5 მგ).

მაკრო და მიკროელემენტები:

• მაგნიუმი (14 მგ);
• ნატრიუმი (4 მგ);
• გოგირდი (65 მგ);
• რკინა (0,8 მგ);
• კალციუმი (31 მგ);
• სპილენძი (85 მგ);
• ფოსფორი (58 მგ);
• კალიუმი (175 მგ).

კალორიაპროდუქტის 100 გრ შეადგენს 42 კკალს. 100გრ შეიცავს 1,7გრ ცილას, 0,1გრ ცხიმს, 9,7გრ ნახშირწყლებს.

ასევე, წითელი არის ფლავონოიდების, კვერცეტინებისა და ალიცინის წყარო.

სასარგებლო თვისებები

მას აქვს წითელი ფერი, რადგან შეიცავს ანტიოქსიდანტებს, ანთოციანინები- ისინი საშუალებას აძლევს ჩვენს ორგანიზმს უკეთ გაუძლოს ბაქტერიებსა და ვირუსებს. მათ ასევე აქვთ პრევენციული ეფექტი შაქრიანი დიაბეტიავთვისებიანი სიმსივნეების წარმოქმნა, ნერვული სისტემის დარღვევები. ეს ნივთიერებები ასევე ანელებს დაბერების პროცესს.

მეწამულში არანაკლებ მნიშვნელოვანია ისეთი ნივთიერება, როგორიცაა კვერცეტინი. მას შეუძლია შეამციროს ალერგიის გამოვლინებები, ჰქონდეს დეკონგესტანტური ეფექტი, შეამციროს რისკი ონკოლოგიური დაავადებებიგაათავისუფლოს სპაზმები.
ღირებულია მაღალი შემცველობის გამო გოგირდისსხვადასხვა ნაერთებში. ამ კომპონენტებს შეუძლიათ გაათავისუფლონ სხეული ტოქსინებისგან, გავლენა მოახდინონ კოლაგენის წარმოქმნაზე, რითაც დადებითად იმოქმედებენ კანის, თმისა და ფრჩხილების მდგომარეობაზე. გარდა ამისა, ამ ბოსტნეულის ხშირი გამოყენება შემადგენლობაში გოგირდის ნაერთების გამო ამცირებს ქოლესტერინის, ცხიმების დონეს, დადებითად მოქმედებს გულ-სისხლძარღვთა სისტემის ფუნქციონირებაზე.

კვლევებმა აჩვენა, რომ სასარგებლო მეწამული ხახვის რეგულარულმა მოხმარებამ მხოლოდ თვენახევრის განმავლობაში შეიძლება გამოიწვიოს დაბალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინების დონის დაქვეითება, რომელიც ატარებს ქოლესტერინს და იწვევს პროვოცირებას. სხეულის ცხიმიგემებში, რაც ნიშნავს, რომ მათ შეუძლიათ გამოიწვიონ გულის შეტევა, ინსულტი, ათეროსკლეროზი და სხვა სერიოზული შედეგები.

Მნიშვნელოვანი! ვინაიდან მასში შემავალი საკვები ნივთიერებების უმეტესობა მის ზედა ფენაშია, ის სიფრთხილით უნდა გაიწმინდოს, საჭიროა მხოლოდ ზედა კანის მოცილება. ერთი წვნიანი ფენის გაწმენდისას იკარგება ღირებული კომპონენტების მესამედი.

გამოიყენეთ ორსულობის დროს

ორსულებს შეუძლიათ ხახვის ჭამა, მაგრამ მცირე რაოდენობით - 100 გ-მდე დღეში პირველ ან მეორე ტრიმესტრში და 50 გ-მდე მესამეში, რადგან მასში შემავალი ეთერზეთები და მჟავები შეიძლება გამოიწვიოს კუჭ-ნაწლავის გაღიზიანება, კოლიკა, გულისრევა. გულძმარვა. ეს ეხება ყველა სახის ბოსტნეულს, მათ შორის წითელს.

ორსულ ქალებს შეუძლიათ ხახვის ჭამა სალათები, პირველი და მეორე კერძები. განსაკუთრებით რეკომენდირებულია ამის გაკეთება ზამთარში, გაურკვეველი სეზონური ეპიდემიების დროს, რადგან საკმარისიასკორბინის მჟავას შეუძლია დაიცვას დასუსტებული სხეული მომავალი დედარესპირატორული დაავადებებისგან.

ხახვი ასევე სასარგებლოა "პოზიციაში" ქალებისთვის, რადგან შეიცავს ფოლიუმის მჟავას, კერძოდ, ის იმდენად აუცილებელია ბავშვის ნორმალური განვითარებისთვის.
გარდა ამისა, ბოსტნეულს აქვს დამამშვიდებელი ეფექტი ქალის ნერვულ სისტემაზე, ახდენს ძილის ნორმალიზებას და ხელს უშლის დეპრესიისა და თავის ტკივილის განვითარებას.

არ არის რეკომენდებული ჭამა უმი ხახვითუ ორსულს აწუხებს მეტეორიზმი, რადგან ეს პროდუქტი გაზწარმომქმნელია.

Მნიშვნელოვანი! ორსულებმა არ უნდა გამოიყენონ წითელი ხახვი ჯანმრთელობის რიგი პრობლემების დროს, რათა არ მოხდეს მათი გამწვავების პროვოცირება, რაც განსაკუთრებით არასასურველია ამ მდგომარეობაში..

გამოყენება სამზარეულოში, რასთან არის შერწყმული

კულინარიაში წითელი ხახვი გამოიყენება ისევე, როგორც ხახვი. თუმცა, მისი გემოდან გამომდინარე, მას მაინც უფრო ხშირად ანიჭებენ უპირატესობას საჭმელად ახალი- სალათებში და ლუკმა პირველ კურსებზე. ასევე კარგად უხდება ბოსტნეულს, ხორცის კერძებიაძლევს მათ დიდ წვნიანს და არომატს. განსაკუთრებით კარგია კერძები დაჭრილი ხახვის რგოლებიშემწვარი.
ზოგს უყვარს ამ ბოსტნეულის შეწვა და ჩაშუშვა. რა თქმა უნდა, ბევრს აინტერესებს კითხვა, შესაძლებელია თუ არა წითელი ხახვის შეწვა, დაიკარგება თუ არა მისი სასარგებლო თვისებები სითბოს დამუშავებისას. ორგანიზმში რაც შეიძლება მეტი მოხვდეს მნიშვნელოვანი ნივთიერებებიბოსტნეული უნდა მიირთვათ უმი. ნებისმიერი დამუშავებით, მისი ზოგიერთი ღირებული თვისება დაიკარგება.

კერძოდ, ასკორბინის მჟავის ნახევარზე მეტი გაქრება. თუმცა ჩაშუშულია, გამომცხვარი და მოხარშული ბოსტნეულიამცირებს სისხლში შაქარს და აუმჯობესებს პანკრეასის მუშაობას.

ეს ხახვი ასევე შეგიძლიათ დაწუროთ და შემდეგ დაუმატოთ სალათებს, ყველს ან მწვადს.

ტრადიციული მედიცინის რეცეპტები

იალტის ხახვის სასარგებლო თვისებები მიიღეს ხალხურმა მკურნალებმა, რომლებიც იყენებდნენ ბოსტნეულს მრავალი დაავადების სამკურნალოდ. აქ არის რამდენიმე ეფექტური რეცეპტები.

• SARS-ით. გამოწურეთ თავი თავიდან და აურიეთ პროპორციულად. დალიეთ დღეში ოთხჯერ, ერთი სუფრის კოვზი.
• ჭიების წინააღმდეგ. ერთი გაწმენდილი თავი ასხამენ ჭიქაში თბილი წყალიდა გააჩერეთ შვიდი საათის განმავლობაში. მიიღეთ ნახევარი ჭიქა მშიერი 4-5 დღის განმავლობაში.
• შარდმდენი. გახეხეთ ორი-სამი თავი, დაასხით ერთი ჭიქა თბილი წყალი, გააჩერეთ რვა საათი. დალიეთ დღეში სამჯერ მეოთხედი ჭიქა.
• ღვიძლის გასაწმენდად. ბლენდერში დაქუცმაცებული ერთი კილოგრამი თავი შეურიეთ 450 გრ შაქარს, გააჩერეთ 10 დღე. ბნელი ადგილი. შემდეგ გამოწურეთ სითხე. გამოიყენეთ დღეში ერთხელ ჭამამდე 30 წუთით ადრე, სამი სუფრის კოვზი. კურსი ერთიდან სამ კვირამდეა.

• შუა ოტიტით. რბილობი გახეხეთ, გამოწურეთ წვენი. დაასველეთ ტამპონი და ჩადეთ დაზიანებულ ყურში. მნიშვნელოვანია, რომ წვენი არ გამოვიდეს, რადგან ლორწოვანი გარსის დაწვა შეგიძლიათ.
• ტრავმებისა და დაჭიმვისთვის. ხახვი გახეხეთ, შიგთავსი მოათავსეთ მარილში და წაისვით მტკივნეულ ადგილზე.
• თმის ცვენისთვის. ყოველ კვირას ერთი თვის განმავლობაში, თანაბარი პროპორციით შეიზილეთ სკალპში ახლად გამოწურული ხახვის წვენი არაყით ან კონიაკით. გადაიტანეთ თავი თბილ პირსახოცში.
• კალუსებიდან. ერთი გახეხილი ხახვი მოხარშეთ ძმარში 30 წუთის განმავლობაში. ბულიონი გააგრილეთ. დაასველეთ მასში ბამბის ტამპონი და წაისვით სიმინდზე.

Მნიშვნელოვანი! თუ თქვენ გაქვთ რაიმე სერიოზული დაავადება და აპირებთ ხახვის გამოყენებას სამკურნალოდ, მაშინ უნდა მიმართოთ ექიმს.

უკუჩვენებები და ზიანი

წითელი ხახვი უკუნაჩვენებია ადამიანებისთვის:

• ტანჯვა სხვადასხვა დაავადებებიღვიძლი და თირკმელები;
• კოლიტის ისტორია;
• პრობლემებით საჭმლის მომნელებელი სისტემაკერძოდ, როდესაც ჰიპერმჟავიანობაკუჭი, გასტრიტი, გასტროდუოდენიტი, წყლული, პანკრეატიტი, მეტეორიზმი;
• ალერგიული რეაქციებით;
• ინდივიდუალური შეუწყნარებლობით.

სიფრთხილით, თქვენ უნდა გამოიყენოთ ბოსტნეული ორსულებისთვის, ასთმით და ჰიპერტონიული პაციენტებისთვის.

თქვენ არ გჭირდებათ მისი მიღება ცარიელ კუჭზე.

Იცოდი? ყველაზე დიდი რიცხვიხახვს ლიბიელები მოიხმარენ. გაეროს სტატისტიკის მიხედვით, საშუალოდ, ლიბიის ერთი მოქალაქე წელიწადში დაახლოებით 33 კგ ბოსტნეულს ჭამს. ამ რეიტინგში მეორე ადგილს სენეგალელები იკავებს. ხოლო ევროპელებს შორის ხახვის ყველაზე დიდი თაყვანისმცემლები ბრიტანელები არიან - ინგლისის ერთი მცხოვრები წელიწადში 9,3 კგ-ს მოიხმარს.

როგორ ავირჩიოთ ყიდვისას

წითელი ხახვი იყიდება მთელი წლის განმავლობაში. Არჩევა ხარისხის პროდუქტი, აუცილებელი ყურადღება მიაქციეთ შემდეგ პუნქტებს.

წითელი ხახვი არის ბოსტნეული, რომელიც პოპულარულია არა მხოლოდ სამზარეულოში, არამედ მასშიც ხალხური მედიცინა. ეს ჯიში განსხვავდება ხახვისგან ქიმიური შემადგენლობადა სასარგებლო თვისებები. ვიტამინების უნიკალური ნაკრები, კვალი ელემენტები და ეთერზეთებისაშუალებას გაძლევთ გამოიყენოთ ბოსტნეული, როგორც ნედლეული წარმოებისთვის სამკურნალო პროდუქტები ალტერნატიული მედიცინაგამოიყენება სხეულის გასაუმჯობესებლად და დაავადების სიმპტომების აღმოსაფხვრელად.

შემადგენლობა, სარგებელი და ზიანი

ნაყოფის მეწამული (ლურჯი ან წითელი) ფერი განპირობებულია იმით, რომ შეიცავს დიდი რიცხვიანთოციანინები - ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერებები, რომლებიც ასტიმულირებენ ადამიანის იმუნიტეტს. ხახვი არის ანტიოქსიდანტების წყარო, რომელიც ანელებს დაბერებას. ნაყოფი მდიდარია გოგირდის ნაერთებით, რომლის გარეშეც ადამიანის ორგანიზმი სრულად ვერ გამოიმუშავებს ცისტეინს. ეს ამინომჟავა პასუხისმგებელია სისხლის ტოქსინების გაწმენდაზე, კოლაგენის ბოჭკოების სინთეზზე და ქოლესტერინის დონის კონტროლზე.

წითელი ხახვი ითვლება ქრომის ბუნებრივ წყაროდ, რომელიც პასუხისმგებელია გლუკოზის ნორმალური დონის შენარჩუნებაზე. პროდუქტი შეიცავს უამრავ სპილენძს, თუთიას, კალიუმს და მაგნიუმს. ნაყოფი შეიცავს იოდს, რომელიც აუცილებელია ფარისებრი ჯირკვლის გამართული ფუნქციონირებისთვის. ბოსტნეული ასევე შეიცავს B, P, A, C ვიტამინებს.

წითელი ხახვის კალორიული შემცველობა მხოლოდ 42 კილოკალორიაა 100 გრ პროდუქტზე.

ბოსტნეულის ჯანმრთელობის სარგებელი არის ის, რომ ის არის ბუნებრივი ანტისეპტიკური საშუალება, რომელიც საშუალებას აძლევს მას გამოიყენოს ვირუსული და ბაქტერიული ინფექციების სამკურნალოდ. მისი შემადგენლობის გამო, წითელი ხახვის წვენი ხელს უწყობს დაბალი მჟავიანობის მქონე გასტრიტის მკურნალობას.

პროდუქტის რეგულარული მოხმარება საშუალებას გაძლევთ ნორმალიზდეს ნივთიერებათა ცვლა, ამიტომ ბოსტნეული სარგებელს მოუტანს ჭარბი წონის მქონე ადამიანებს. წითელი ხახვის ყოველდღიური მიღება ეხმარება სწრაფი გამოშვებაჭიებისგან, როგორც ბავშვებში, ასევე მოზრდილებში. ბოსტნეული სასარგებლოა სახსრებისთვისაც, რადგან ხელს უშლის მარილების დალექვას. მისი გამოყენება რეკომენდებულია პოდაგრის, რევმატიზმის, ართროზის დროს.

სასარგებლო პროდუქტი ცნობილია როგორც ბუნებრივი შარდმდენი, რომლის გამოყენება მითითებულია ჰიპერტენზიით და შეშუპებით დაავადებული ადამიანებისთვის. წითელი ხახვი აუცილებელია ქალებისთვის, რომლებსაც აქვთ არარეგულარული მენსტრუაცია და მენჯის ღრუს ორგანოებში ანთებითი პროცესები. ბოსტნეულის სარგებელი მამაკაცებისთვის არის ლიბიდოს გაზრდა.

წითელი ხახვის ჭამა ყველა ადამიანს დაუშვებელია. ბოსტნეულის მავნებლობა ვლინდება, თუ მას იყენებენ თირკმელების დაავადებისა და კუჭის წყლულის დროს. ეს პირობები მისი გამოყენების უკუჩვენებაა.

ხალხური საშუალებები

ხალხურ მედიცინაში არსებობს დიდი რაოდენობით რეცეპტები, რომლებიც დაფუძნებულია წითელ ხახვზე:

1. 1. გაციებისთვის საჭიროა აიღოთ ბოსტნეულის წვენის 1 ნაწილი და იმავე რაოდენობით აურიოთ ბატის ცხიმი. კომპონენტები შეიწოვება მკერდიძილის წინ.
2. 2. როცა გაციებაკარგი აღება ახალი წვენიხახვი, შერეული თაფლით, 1 ს.კ. ლ. 4-ჯერ დღეში.
3. 3. ჭიებით შეჭრას მკურნალობენ ინფუზიით. ამისათვის აიღეთ 1 გახეხილი ხახვი, დაასხით ერთი ჭიქა თბილი წყალი და გააჩერეთ 7 საათი. ანტიჰელმინთს მიიღებენ ნახევარ ჭიქაში უზმოზე, 5 დღის განმავლობაში.
4. 4. არარეგულარული მენსტრუაციის დროს აიღეთ 1 კგ ბოსტნეულის ნაჭერი, დაასხით 2 ჭიქა მდუღარე წყალი და ხარშეთ 20 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე. მზა ბულიონს ფილტრავენ და იღებენ უზმოზე, 2 კვირის განმავლობაში.
5. 5. იოდის დეფიციტით, წითელი ხახვის კომპრესები გამოიყენება ფარისებრი ჯირკვალი. ამისათვის აიღეთ 0,5 კგ გახეხილი ბოსტნეული, დაჭერით ხილი ბლენდერში. შემდეგ მიღებული მასა წაისვით მარლის ნაჭერზე, რამდენჯერმე იკეცება და ფარისებრი ჯირკვალზე ვრცელდება. კომპრესი კისერზე 2 საათის განმავლობაში ინახება. მკურნალობის კურსი 1 თვეა.
6. 6. ღვიძლის დაავადებების სამკურნალოდ გამოიყენება პოპულარული რეცეპტი, რომლის მიხედვითაც უნდა მიიღოთ 0,5 კგ წითელი ხახვი და 450 გრ შაქარი. ბოსტნეული გახეხეთ ბლენდერში, შეურიეთ შაქარს და მიღებული მასა მოათავსეთ მინის ჭურჭელში. კონტეინერი ცარიელი 10 დღის განმავლობაში მოთავსებულია ჩაბნელებულ ოთახში. შემდეგ წვენი უნდა გამოირჩეოდეს, რომლის გამოყენებაც ღვიძლის სამკურნალოდ იქნება საჭირო. წამალი მიიღება 3 ს.კ. ლ. ძირითად კვებამდე ერთი დღით ადრე, 3 კვირის განმავლობაში.

ამ ხილის გამოყენებასთან დაკავშირებით უკუჩვენებების გამორიცხვის მიზნით, ჯერ უნდა მიმართოთ ექიმს.

წითელი ხახვი არის ბოსტნეული, რომელსაც აქვს თეთრი ხორცი მოწითალო ელფერით. ბოლქვები ხშირად პატარაა. ბოსტნეული პოპულარულია მისი გემრიელობის გამო - ტკბილი გემოთი, მაგრამ ხშირად ეს დამოკიდებულია იმაზე, თუ სად გაიზარდა კულტურა და რა სახის მოვლა იყო გაწეული. ის ასევე გავლენას ახდენს წითელ ხახვში შემავალი ვიტამინების, სასარგებლო მიკროელემენტების რაოდენობაზე. ბოსტნეულის რბილობი ხრაშუნაა, სასურველია მიირთვათ სითბოს დამუშავების გარეშე, ძალიან ხშირად უმატებენ სალათებს.

წითელი ხახვის მთავარი უპირატესობა მისი მაღალი შემცველობაა, B, C, PP. მინერალებიდან ბოსტნეულის შემადგენლობაში შედის ქრომი, ფოსფორი, ნატრიუმი, გოგირდი, რკინა და მაგნიუმი. ხახვი ასევე შეიცავს დიდი რაოდენობით გოგირდის ნივთიერებებს, რომლებიც ხელს უშლიან ორგანიზმში ცხიმის დაგროვებას. წითელი ხახვი ხელს უწყობს ნივთიერებათა ცვლას და აუმჯობესებს საჭმლის მონელების პროცესებს.

წითელი ხახვის ჯანმრთელობის სარგებელი გაუმჯობესებულია ზოგადი მდგომარეობაორგანიზმი ბოსტნეულის რეგულარული მოხმარებით. რეკომენდირებულია შევიტანოთ დაავადებული ადამიანების დიეტაში გაზრდილი დონექოლესტერინი და შაქარი. სისხლში ქოლესტერინის დონის შესამცირებლად საკმარისია მინიმუმ 3-5 თავი ბოსტნეულის მირთმევა. საკვები ნივთიერებების უმეტესობა გვხვდება ზედა ფენებიხახვი დაუყოვნებლივ ქერქის ქვეშ. ბოსტნეულში ანთოციანინების შემცველობა საშუალებას გაძლევთ ებრძოლოთ შეშუპებას, სხვადასხვა სახის ინფექციებს და თავიდან აიცილოთ ორგანიზმის დაბერება.

წითელი ხახვის სარგებელი და ზიანი

წითელი ხახვის თვისებების, მისი სარგებელისა და ზიანის შესწავლისას არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ პროდუქტს აქვს გარკვეული უკუჩვენებები, ამიტომ ყველა ადამიანს არ შეუძლია ბოსტნეულის ჭამა. ეს გამოწვეულია ხახვის სიმკვეთრით. თუ გაწუხებთ დაავადებები კუჭ-ნაწლავის ტრაქტი, ისევე როგორც თირკმელების, ღვიძლის დაქვეითებულ ფუნქციონირებასთან დაკავშირებულ დაავადებებს, არ უნდა გაიტაცოთ გადაჭარბებული გამოყენებაწითელი ხახვი. ასევე, ხახვი არ უნდა მიირთვათ კანის დაავადებების მქონე ადამიანებმა.

ბევრს აინტერესებს შაქარში წითელი ხახვის სარგებელი და ზიანი. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ეს საუკეთესო საშუალებაღვიძლის დაავადებების წინააღმდეგ ბრძოლაში. წამლის რეგულარული გამოყენება საშუალებას გაძლევთ განკურნოთ თუნდაც მოწინავე შემთხვევები, როგორიცაა ციროზი, საკმარისია 4-8 სუფრის კოვზი ნარევის ყოველდღიურად მიღება. აღსანიშნავია, რომ სარგებლობის მიუხედავად, ასეთი ნარევის საზიანოა შაქრის შემცველობა, რამაც შეიძლება ხელი შეუწყოს სიმსუქნეს, როდესაც ხახვი შაქარში ჭარბი რაოდენობით მოხმარდება.