1:505 1:515

Аджика за зимата без готвене е много проста подготовка. Невероятно е просто, дори не е нужно да знаете как да го консервирате, защото смлените домати с подправки ще съхранявате в хладилника.

1:890 1:900

Ще опиша подробностите за приготвянето на аджика без варене по-долу, но засега бих искал да отбележа няколко важни точки. Прочетете ги внимателно, ако искате приготвянето ви да стане наистина вкусно.

1:1295 1:1305

1. Пикантна доматена подправка с подправки (която познаваме като аджика) в завършена формае сос с консистенция, подобна на пюре. Ако искате да приготвите подправка в грузински стил, не можете без добавяне на хмели-сунели.

1:1752

1:9

2. За да направите аджика пикантна, като същевременно запазите вкуса и полезните си качества за дълго време, лютият пипер е задължителна съставка. Любителите на лютите подправки могат да разнообразят състава на заготовката, като добавят смлян черен пипер.

1:467 1:477

3. В допълнение към доматите и чесъна, аджика без варене включва лук. Този компонент придава пикантен вкус на подправката. Не забравяйте да изберете правилните домати: вземете само зрели, червени с месеста каша.

1:912 1:922

4. Противно на общоприетото схващане за необходимостта от месомелачка, можете да се справите с блендер. Този кухненски помощник ще накълца зеленчуци също толкова добре. Просто нарежете зеленчуците възможно най-ситно, за да е по-лесно за ножа в купата на блендера.

1:1390 1:1400

5. Незаменим компонент на суровата аджика или, както сме свикнали да я наричаме, аджика без варене, е хрянът. Това, от което се нуждаете, е пресен корен от хрян. Не е трудно да се купи; бабите могат лесно да го намерят на всеки пазар.

1:1773 1:12

Сурова аджика

1:53

2:558 2:568

Познаваме много разновидности на аджика - сурова и варена, с различни съставки - ябълки, домати, сливи, тиквички. Аджика е популярна като подправка за месо и барбекю. Суровата аджика по тази рецепта се оказва вкусна, умерено пикантна и здравословна, тъй като в нея се запазват всички витамини.

2:1105 2:1115

Ще ни трябва:

2:1154

3 кг домати,

2:1184

1 кг сладък пипер,

2:1223

150 г люта чушка в шушулки,

2:1282

300 г ябълков оцет,

2:1325

1 с.л. лъжица захар,

2:1361

3 с.л. лъжици сол;

2:1393 2:1403

Приготвяне:

2:1439

Всичко се слага в месомелачка и +300 гр. чесън. Поставете сместа на хладно място за една нощ: течността ще се утаи малко - това може да се използва за борш, изсипете останалото в бутилки и на хладно място.

2:1830

Тази сурова аджика ще издържи до следващата реколта от моите домати.

2:123 2:133

Проста аджика за зимата без варене

2:210

съставки

2 кг домати;

500 грама сладкиши чушкаЧервен;

2 средно големи глави чесън;

1 малка глава лук;

120 грама корен от хрян;

1 голяма шушулка лют червен пипер;

6 супени лъжици захар;

подправка хмел-сунели и сол на вкус;

100 мл оцет.

3:1266

От това количество продукти получавам 3 буркана аджика с вместимост 0,5л. Покривам ги с найлонови корици, изсушавам и почиствам и ги изпращам на горен рафтхладилник, откъдето го вадя при нужда. Подправката е идеална за месни и зеленчукови ястия.

3:1748 3:9

Подготовка

3:43

Тъй като най-често използвам тиган за нарязване на зеленчуци за аджика, рецептата ще бъде за него. Но нали знаете: всички операции по нарязване могат да се извършват в блендер, просто нарежете на ситно доматите, чушките, лука и чесъна. И настържете корена на хрян на ситно ренде, само внимавайте - той "яде" очите ви.

3:625 3:635

Измийте доматите, отстранете дръжката, но не ги белете. Нарежете на четвъртинки и смелете през месомелачка. Изпратете сладкия пипер, изчистен от прегради и семена, там. Смелете обелените и нарязани на едро лук, лютите чушки без семките и обелените скилидки чесън. Завъртете корен от хрян със зеленчуци.

3:1279 3:1289

Добавете захар, сол и подправка към зеленчуковата маса, която е на път да стане аджика. Между другото, наскоро видях смес от подправки в супермаркета за приготвяне на аджика. Тази смес също е подходяща.

3:1633

3:9

Разбъркайте доматената смес и оставете за 5 минути, за да се разтворят напълно захарта и солта. След това добавете оцет и изсипете сурова аджика в чисти буркани (можете да използвате бутилки с плътно затварящи се капачки).

3:376 3:386

Съхранявайте в хладилник, загребвайте с чиста лъжица, за да не се развали преди време.

3:547

Аджика, приготвена от домати и чесън, може да бъде замразена във всеки контейнер без готвене.

3:681 3:694

1 порция 15 минути

Описание

Прясна аджикаот домати без варенестава много вкусно. В същото време, в допълнение към уникалния вкус, ястието получава и много витамини, тъй като зеленчуците не се подлагат на термична обработка. По този начин, приготвяйки и съхранявайки отлична прясна аджика за зимата, ще осигурите на тялото си необходимите елементи за целия студен сезон.

За тези, които обичат пикантни храни, също има добри новини: можете да регулирате съдържанието на лют пипер в аджика по свое усмотрение и можете да добавите няколко люти подправки там. Въпреки това, не прекалявайте, в противен случай аджика ще бъде невъзможно да се яде поради прекомерната му пикантност.

Методът за приготвяне на такава вкусна прясна аджика от домати и ябълки е много прост и най-важното е, че не е необходимо да се готви и въпреки това се оказва също толкова отличен. Пригответе това вкусно ястие по нашата рецепта с снимки стъпка по стъпка, и направо ще си оближете пръстите!

съставки

стъпки

Първо, подгответе всички необходими съставки, които ще се използват при приготвянето на сурова аджика. Поставете ги на масата, за да намалите времето, прекарано в търсене на продукти.




Вземете доматите, измийте ги обилно в течаща вода и след това ги нарежете на няколко части, ако размерът им е твърде голям. Не е нужно да се притеснявате за еднакви по размер резени, тъй като ще ги нарежем, за да е по-удобно да смиламе доматите в месомелачка.




Доматите се слагат един по един в месомелачка и се смилат до пюре. По-добре е да не отстранявате кората, тъй като съдържа голям бройвитамини и ароматични елементи.




Сега трябва да се справите с чушката. Измийте го в течаща вода, нарежете го на няколко части и отстранете средата и семките. За да направите аджика не само вкусна, но и полезна, можете да вземете червени и зелени чушки в равни пропорции.




Поставете резените чушка в месомелачка и смелете до каша.







И двете съставки също трябва да бъдат смлени с помощта на месомелачка.




Сега можете да преминете към зелени.Измийте магданоза, отърсете водата, отрежете стъблата и започнете да нарязвате на ситно листата с помощта на остър нож.




С помощта на специален инструмент обелете ябълките, разрежете ги на две и отстранете семките и сърцевината.




Както всички други зеленчуци, започнете да нарязвате ябълките през месомелачка, превръщайки ги в нещо като пюре.




Смилане на всичко необходими продукти, най-накрая можем да ги комбинираме в един контейнер. По-добре е да изберете дълбок и широк тиган за това, за да улесните смесването на всичко.




Добавете произволно количество сол към почти готовата сурова аджика и отново разбъркайте продуктите.




След като смесите аджиката, можете веднага да я прехвърлите в стерилни буркани и да я затворите за зимата, и можете също да му се насладите точно сега.




Добър апетит!

Пикантен, ароматен, достъпен, вкусен и подходящ за всяко ястие - аджика. И това е още по-богато, ако го готвите без варене и правите обрати от сурова аджика, а през зимата с месо или варени картофи. Е, не искахте ли вече да купите необходими продуктии отидете в кухнята, създавайте и създавайте, опитвайте различни рецептиаджики без варене. Нека да разгледаме вече доказаните и невероятни рецепти за това зимно предястие, салата.

съставки:

Доматена паста— 3 литра

Сладък пипер— 24 бр

Лют червен пипер— 12 броя

Чесън— 18 глави

Целина- 200 грама

Копър- 200 грама

Магданоз- 200 грама

Сол- 2 с.л. лъжици

захар- 12 с.л. лъжици

оцет 70%— 18 чаени лъжички

Как да подготвим сурова аджика за зимата

1 . Обелете чесъна. За да обелите бързо това количество чесън, можете да го поставите в хладилника за 0,5 часа. След това поставете охладените глави в кърпа за вафли и ги потупайте по масата за около 3 минути. Люспите лесно ще се отделят от скилидките.

2 . Чушките и лютите чушки също трябва да бъдат почистени от дръжките и семките. Бъдете много внимателни при почистване люти чушки, препоръчително е да се въоръжите с ръкавици и медицинска маска, за да не вдишвате горящите изпарения.

3 . Чушките и чесънът трябва да бъдат усукани в месомелачка или нарязани с помощта на кухненски робот, за да стане масата възможно най-хомогенна. Зелените също могат да бъдат усукани или нарязани на ситно.

4 . Добавете доматена паста. И разбъркайте всичко старателно.

5 . Към получената маса добавете захар, сол и оцет. Разбъркайте всичко отново старателно.

6 . Поставете аджика в стерилизирани буркани до шията. Ние го усукваме.

Вкусна аджика без варене е готова за зимата

Добър апетит!

Най-добрите рецепти за сурова аджика

Аджика без готвене „бързо“

• Домати, може и презрели – 3 кг.
• Черен пипер, сладък - 5 големи парчета.
• Лук - 5 големи парчета.
• Лют пипер - 4 бр.
• Чесън - 8-9 скилидки (по ваш вкус).
• Оцет - 5 супени лъжици (9%).
• Сол и червен пипер - на вкус.
• Слънчогледово масло - 7 супени лъжици.

Доматите, червените и лютите чушки се измиват под течаща вода, почистват се от семките и корените, разрязват се на четири части. Сега обелете лука и чесъна, измийте ги и ги нарежете по същия начин. Сега нека прекараме всички зеленчуци през кухненски робот, блендер или по стария начин през месомелачка. Поставете в голяма купа, добавете олио, оцет, подправки и разбъркайте добре съставките.

По-добре е да вземете половин литрови буркани, да ги стерилизирате и да направите същото с капачките. Поставете аджика в буркани и поставете на хладно място, в хладилника или сутерена. Този продукт може да се съхранява на студено доста дълго време.

Аджика без готвене с хрян „не може да бъде по-проста“

• Домати - 2 килограма.
• Лют пипер - 3 броя.
• Чесън - 3 глави.
• Хрян, корен - 150 грама.
• Сол и черен пипер - 3 супени лъжици.

Измийте доматите и ги нарежете на четири части. Чесънът се обелва и също се измива. Сега обелете корена на хряна и го измийте под течаща вода. Лютите червени чушки се измиват и нарязват на няколко части.

Сега зеленчуците: домати, чесън, люти чушки и корен от хрян трябва да бъдат нарязани в кухненски робот или месомелачка, след това добавете подправки и разбъркайте добре. Разточете в стерилизирани буркани и покрийте с капаци.

Аджика без готвене с пресни билки "ориенталски"

• Български червен пипер - 2 кг.
• Чесън - 3 глави, за предпочитане големи.
• Лют пипер - 400 грама.
• Копър – 1 връзка.
• Магданоз – 1 връзка.
• Кориандър - 1 връзка.
• Подправка Khmeli-suneli - 5 супени лъжици.
• Черен пипер – 3 супени лъжици.
• Черен пипер на зърна - 2 чаени лъжички.
• Сол - малко по-малко от половин чаша.

Измийте чушката, почистете я от семките и дръжките и я нарежете на няколко части. Обелете и нарежете чесъна и лютата чушка. Сега нарязваме всички зеленчуци, поставяме ги заедно със зеленчуците през месомелачка или кухненски робот, добавяме подправки и сол, разбъркваме всичко добре и след това го затваряме в стерилизирани буркани, навиваме капаците и ядем през зимата. Тази аджика е особено добра с месо.

Adjika без готвене - друг прост начин

• Домати - 6 кг.
• Чесън - 0,5 кг.
• Червен пипер - 4 кг.
• Люта чушка - 150 грама.
• Магданоз – 2 големи връзки.
• Оцет - половин литър (6%).
• Сол и черен/червен пипер - на вкус.

Доматите се измиват под течаща вода и се нарязват на четири части. чушкаСъщо така ще измием и премахнем семената и корените и ще ги нарежем на няколко части. Обелете чесъна и нарежете лютата чушка на няколко части. Магданозът трябва да се наситни.

Сега нека прекараме всички готови зеленчуци през кухненски робот или месомелачка, добавете билки, добавете оцет и разбъркайте. Сега добавете сол и черен пипер, разбъркайте отново и затворете в буркани за съхранение. Аджика ще стои дълго време само на добре хладно място.

Сурова аджика– като самостоятелно ястие, закуска или дори марината. Отличен като дресинг за пикантни първи ястия. Средно от това количество продукти ще получим 8-9 буркана с обем 0,5 литра.

• Български сладък червен пипер – 3 кг.
• Лют пипер – 200-300 грама (каквото обичате, по-люто или по-меко).
• Корен от целина – 300 грама тежи средно 1 брой, точно това ни трябва.
• Чесън - малко повече от чаша (300 грама).
• Целина - 1 връзка зелени.
• Корен от магданоз - 200 грама тежи средно 1 брой - точно това ни трябва.
• Магданоз – 1 връзка зелени, вземете голяма и ароматна връзка.
• Оцет - половин чаша (9%).
• Сол и черен пипер - на вкус.

Ще измием всички зеленчуци, билки и корени под течаща вода, ще ги оставим да изсъхнат и след това ще ги почистим от всичко ненужно. Нека прекараме през кухненски робот или месомелачка корен от магданоз и целина, люти и сладки чушки, както и чесън. Зелените се нарязват на ситно и се добавят към вече нарязаните зеленчуци и корени.

Сега разбъркайте добре аджиката в голям съд, добавете оцет, сол и черен пипер. По-добре е да не изливате целия оцет наведнъж, а опитайте да видите колко ви харесва киселината; ако налеете твърде много, добавете малко захар, за да коригирате вкуса. Сега разбъркайте отново, затворете съда с съда и го поставете на хладно място за един ден, така че аджиката да се разтегне.

Стерилизирайте бурканите и капаците аджика без варенепо късно определено времеразбъркайте добре, поставете в подготвени буркани и навийте капачките. Усукванията трябва да се съхраняват в хладилник или студено мазе.