ప్రజలందరూ పండ్లు తినేవారే. ఇది అత్యంత జాతుల-నిర్దిష్ట మానవ పోషణ

వ్యాసం కంటెంట్:

ఇప్పుడు అంతే ఎక్కువ మంది వ్యక్తులుఆరోగ్యకరమైన ఆహారం గురించిన వాస్తవాలపై శ్రద్ధ వహించండి, ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం ఏమి కలిగి ఉంటుంది. వయస్సుతో సంబంధం లేకుండా, ఒక వ్యక్తి శరీరాన్ని పోషకాలు, విటమిన్లు మరియు మైక్రోలెమెంట్లతో సుసంపన్నం చేయగల ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాన్ని మాత్రమే తినాలని కోరుకుంటాడు. సాధారణ మరియు ఉన్నాయి ఆసక్తికరమైన నియమాలు, దానికి కట్టుబడి ఉండటం ద్వారా మీరు మీ ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవచ్చు మరియు ఉపయోగకరమైన పదార్ధాలతో మీ శరీరాన్ని సుసంపన్నం చేసుకోవచ్చు.

మీ దినచర్య ఆధారంగా ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం గురించి వాస్తవాలు

గురించి నిరూపితమైన వాస్తవాలు ఉన్నాయి ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం, ఇది చాలా మందికి ఆసక్తికరంగా ఉంటుంది. వాటిలో ఒకటి పోషకమైన అల్పాహారం, ఇది రోజుకి బలమైన ప్రారంభానికి తప్పనిసరి. గొప్ప అల్పాహారం శరీరాన్ని శక్తితో ఛార్జ్ చేస్తుంది, బలం మరియు ఓర్పును ఇస్తుంది. కానీ అల్పాహారం సరిగ్గా ఉండాలి. డైట్ లో ఉదయం సమయంకలిగి ఉండాలి సంక్లిష్ట కార్బోహైడ్రేట్లు. ఇటువంటి సమ్మేళనాలు పిండి ఉత్పత్తులు, బియ్యం, హోల్‌మీల్ బ్రెడ్, అన్ని రకాల గంజి (సెమోలినా గంజి మినహాయింపు), క్యాబేజీ, గుమ్మడికాయ, కివి, ద్రాక్షపండు మరియు ఆపిల్‌లలో కనిపిస్తాయి.

అటువంటి ఉత్పత్తులతో అల్పాహారం తీసుకోవడం, మీరు పూరించడమే కాకుండా, మీ భోజనాన్ని ఆరోగ్యంగా చేయవచ్చు. మినహాయింపు వ్యక్తిగత అసహనం కొన్ని ఉత్పత్తులు. ఈ సందర్భంలో, వాటిని ఇతరులతో భర్తీ చేయవచ్చు (ఉదాహరణకు, మీరు ద్రాక్షపండ్లకు అలెర్జీ ప్రతిచర్యను కలిగి ఉంటే, ఆపిల్ల తినండి).

భోజనంలో ప్రోటీన్లు మరియు కార్బోహైడ్రేట్లు అధికంగా ఉండే ఆహారాలు ఉండాలి. ఈ పదార్థాలు మాంసం, చేపలు మరియు కూరగాయలలో కనిపిస్తాయి. మాంసం సన్నగా ఉండాలి (పౌల్ట్రీ, కుందేలు, టర్కీ, దూడ మాంసం, లీన్ గొడ్డు మాంసం లేదా ఆకులు). చేపలు మరియు సముద్రపు ఆహారంలో శరీరానికి ప్రయోజనకరమైన ప్రోటీన్లు ఉంటాయి;

రాత్రి భోజనం నిద్రవేళకు 4 గంటల ముందు ఉండకూడదు. సాయంత్రం ఆరు తర్వాత భోజనం చేయకూడదనే ప్రకటన అపోహ. డిన్నర్ తేలికగా ఉండాలి (పాల ఉత్పత్తులు, కూరగాయలు లేదా పండ్లు) సరైన పోషకాహారం యొక్క అంశాలలో ఒకటి.

అంతేకాకుండా సరైన దినచర్యరోజు, పోషకాహారం ఎలా ప్రయోజనకరంగా ఉంటుందో సూచించే ఇతర వాస్తవాలను హైలైట్ చేయండి. అదే సమయంలో ఆహారం తీసుకోవాలని సిఫార్సు చేయబడింది. ఇది జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది. తినడంలో క్రమబద్ధత ఒక నిర్దిష్ట సమయంలో గ్యాస్ట్రిక్ రసం విడుదలను ప్రోత్సహిస్తుంది, కాబట్టి ఆహారం బాగా గ్రహించబడుతుంది. ఇక్కడ స్పష్టమైన పరిమితులు లేవు, కానీ నిపుణులు చిన్న భోజనం తినడం సిఫార్సు చేస్తారు - తరచుగా మరియు కొద్దిగా. ఈ నియమావళి మీకు సరిపోకపోతే, వ్యక్తిగతంగా ఎంచుకున్న పోషకాహార ప్రణాళికకు కట్టుబడి ఉండటం మంచిది, కానీ అది తప్పనిసరిగా అల్పాహారం, భోజనం మరియు విందును కలిగి ఉండాలి.

భోజనం చేసేటప్పుడు తొందరపడకండి. ఈ విధంగా మీరు అతిగా తినడం నుండి బయటపడవచ్చు. పోషకాహార నిపుణులు ఆహారాన్ని నెమ్మదిగా మరియు పూర్తిగా నమలాలని సిఫార్సు చేస్తారు, కాబట్టి జీర్ణవ్యవస్థ తనపై అనవసరమైన ఒత్తిడిని కలిగించకుండా వేగంగా జీర్ణం చేస్తుంది. ఒకే సమయంలో అనేక వంటకాలను తినకపోవడమే మంచిది, కానీ వాటి మధ్య కొన్ని నిమిషాల విరామాలకు మిమ్మల్ని మీరు పరిమితం చేసుకోండి. పూర్తిగా అనుభూతి చెందడానికి, తక్కువ మొత్తంలో ఆహారం సరిపోతుంది మరియు ప్రతిదాన్ని ఒకేసారి ప్రయత్నించాలనే కోరిక మీ ఫిగర్ మరియు ఆరోగ్యంపై ప్రతికూల ప్రభావాన్ని చూపుతుంది.

ఆరోగ్యకరమైన పోషణ యొక్క మూలం తగినంత నీరు, ఇది శరీరం నుండి విషాన్ని మరియు హానికరమైన పదార్థాలను తొలగిస్తుంది. అటువంటి నిర్మాణాల శరీరాన్ని వదిలించుకోవడానికి, మీరు ప్రతిరోజూ కనీసం ఒక లీటరు శుభ్రమైన నీటిని త్రాగాలి. ప్రతి వ్యక్తికి, 1 కిలోల బరువుకు 30 మిల్లీలీటర్ల చొప్పున ద్రవం మొత్తం వ్యక్తిగతమైనది;

వైవిధ్యమైన ఆహారం ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం యొక్క ఏకైక నియమం. సాధారణ వంటకాలు వాటి నుండి ఎక్కువ ప్రయోజనం పొందడానికి మార్గాల్లో వైవిధ్యభరితంగా ఉంటాయి. ఏవి ఆరోగ్యకరమో తెలుసుకుని మీ ఫిగర్‌కు హాని కలగకుండా స్వీట్లు తినవచ్చు. కాల్చిన వస్తువులు మరియు మిఠాయి ఉత్పత్తులు శరీరానికి ప్రయోజనం కలిగించవు. అవి లిపిడ్ సమ్మేళనాలలో జమ చేయబడతాయి మరియు నియామకానికి దోహదం చేస్తాయి అదనపు పౌండ్లు. మీరు తీపిని కూడా వదులుకోకూడదు, ఎందుకంటే అవి చిరాకు మరియు ఒత్తిడి రూపాన్ని నిరోధిస్తాయి. మీరు దీన్ని ఎలా ఉపయోగించాలో నేర్చుకోవాలి ఆరోగ్యకరమైన స్వీట్లు- ఎండిన పండ్లు, పండ్లు, డార్క్ చాక్లెట్, మార్ష్మాల్లోలు మరియు మార్మాలాడే.

మీరు మీ ఆహారంలో వినియోగించే ఉప్పు మొత్తాన్ని తగ్గించినట్లయితే, మీరు రక్తపోటును అభివృద్ధి చేసే సంభావ్యతను తగ్గించవచ్చు. ఈ ఉత్పత్తి శరీరంలో నీటిని నిలుపుకుంటుంది, కలిగి ఉంటుంది భారీ లోడ్న హృదయనాళ వ్యవస్థ. ఆహారంలో ఈ ఉత్పత్తి మొత్తాన్ని తగ్గించడం రక్తపోటు ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది. అయోడైజ్డ్ లేదా ఉపయోగించడం మంచిది సముద్ర ఉప్పు, ఇది వండిన ఆహారం కంటే చాలా ఆరోగ్యకరమైనది.

ఆకలిగా అనిపించినప్పుడు మాత్రమే ఆహారం తీసుకోవాలి. చాలా మందికి, కుటుంబ సభ్యులతో "సంఘంలో" తినడం చాలా సాధారణం; కంప్యూటర్ మానిటర్ లేదా టీవీ స్క్రీన్ ముందు తినడం లేదా చదివేటప్పుడు జీర్ణవ్యవస్థపై ప్రతికూల ప్రభావం చూపుతుంది. వీటిని మనం మరచిపోవాలి చెడు అలవాట్లుమరియు మీకు ఆకలిగా అనిపించినప్పుడు మాత్రమే తినండి; మీరు భోజనం మధ్య కొంచెం ఆకలితో బాధపడుతుంటే, మీరు కొన్ని ఎండిన పండ్లను తినడం ద్వారా లేదా చిన్న భాగండైట్ క్రాకర్. ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం తీసుకోవడం ద్వారా, మీరు మంచి జీర్ణశక్తిని మరియు ఆహారాన్ని ప్రాసెస్ చేయవచ్చు.

మధ్య ఆసక్తికరమైన వాస్తవాలుపోషణ గురించి ఈ క్రింది వాటిని వేరు చేయవచ్చు:

1. ఆహారం ఒక వ్యక్తి యొక్క ఆలోచనలను రోజుకు 100 సార్లు ఆక్రమిస్తుంది.
2. తక్కువ కొవ్వు పాల ఉత్పత్తులు శరీరం బాగా అంగీకరించబడతాయి.
3. ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం మరియు ప్రత్యేక భోజనం- అదే విషయం కాదు.
4. టీ మీకు మంచిది.
5. ఓట్ మీల్ ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాలలో ఒకటి.
6. కూరగాయలు మీకు మంచివి.

ఒక వ్యక్తి ఆహారం గురించి రోజుకు వందసార్లు ఆలోచిస్తాడు. శాస్త్రవేత్తలు పరిశోధన ఆధారంగా ఇటువంటి ఆసక్తికరమైన ముగింపులు ప్రచురించారు. ఈ వాస్తవం డైట్‌లో ఉన్నవారికి మరియు కేక్ ముక్క లేదా శాండ్‌విచ్ కావాలని కలలుకంటున్న వారికి మాత్రమే వర్తిస్తుంది. ముందున్న వ్యక్తులకు పరీక్షలు నిర్వహించారు తెలిసిన చిత్రంజీవితం. వారంతా రోజులో దాదాపు వందసార్లు ఆహారం గురించి ఆలోచించారు.

తక్కువ కొవ్వు పాలు ఉత్తమం. ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాన్ని అనుసరించేటప్పుడు, ఒక వ్యక్తి తక్కువ కొవ్వు పదార్థంతో ఉత్పత్తులను ఎంచుకుంటాడు. ఇటువంటి ఉత్పత్తులు కలిగి ఉన్నందున ఇది సరైనది మరింతమొత్తం పాలలో కంటే కాల్షియం. ఈ మూలకం చాలా ముఖ్యమైనది సాధారణ పనితీరుఎముకలు, కీళ్ళు మరియు ఇతర అవయవాలు.

ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం విడిగా తినడంతో సమానమని చాలా మంది తప్పుగా భావిస్తారు. కానీ ఈ పద్ధతులు భిన్నంగా ఉంటాయి. ఒక ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం కట్టుబడి, ఒక వ్యక్తి తన ఆహారంలో మరింత సహా సాధారణ మొత్తంలో ఆహారాన్ని తింటాడు ఆరోగ్యకరమైన ఉత్పత్తులు. మరియు ప్రత్యేక పోషణలో కార్బోహైడ్రేట్లు, ప్రోటీన్లు మరియు కొవ్వులు ఉన్న ఆహారాన్ని విడిగా తినడం ఉంటుంది; వివిధ సార్లు. ఈ విధానం యొక్క ప్రయోజనాలు ఇప్పటికీ పోషకాహార నిపుణులలో వివాదాస్పదంగా ఉన్నాయి.

ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం యొక్క నియమాలను అనుసరించి, మీరు మీ ఆహారం నుండి తయారుగా ఉన్న రసాలను మరియు కాఫీని మినహాయించాలి. వాటిని టీతో భర్తీ చేయడం మంచిది లేదా గ్రీన్ టీ, ఇది శరీరం నుండి విషాన్ని తొలగించడానికి మరియు ఉపయోగకరమైన పదార్ధాలతో సంతృప్తపరచడానికి సహాయపడుతుంది. గౌర్మెట్‌ల కోసం, ప్రకాశవంతమైన మసాలా రుచితో కూడిన అసాధారణమైన రెడ్ టీ అనుకూలంగా ఉంటుంది.

అది మీకు తెలుసా గొప్ప ప్రయోజనంతెస్తుంది వోట్మీల్. చాలా ఉన్నాయి ఉపయోగకరమైన పదార్థాలుఇది మానవ ఆరోగ్యంపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతుంది. ఇది జీవక్రియను మెరుగుపరచడానికి మరియు తొలగించడానికి సహాయపడుతుంది జీర్ణ వ్యవస్థవ్యర్థాలు మరియు హానికరమైన పదార్థాలు. అటువంటి ఆహారాన్ని అనుసరించేటప్పుడు, మీరు దానిలో చాలా కూరగాయలను చేర్చాలి. ఆహారంలో 60% కూరగాయలు ఉండాలి. అవి ఆరోగ్యానికి అవసరమైన విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలను కలిగి ఉంటాయి. మీరు తేలికపాటి సలాడ్లు మరియు వాటిని సీజన్ చేయవచ్చు ఆలివ్ నూనెలేదా నిమ్మరసం. ఉదాహరణకు, మధ్యాహ్న భోజనానికి అదనంగా వీటిని కలిగి ఉండవచ్చు:

• దోసకాయ;
• టమోటా;
• క్యాబేజీ;
• క్యారెట్;
• ఉడికించిన చికెన్;
• ఉడికించిన గుడ్డు;
• ఆలివ్ నూనె.

ఈ పదార్థాలు శరీరానికి అవసరమైన ఉపయోగకరమైన పదార్ధాల మొత్తం స్టోర్హౌస్ను కలిగి ఉంటాయి. మీరు క్యాస్రోల్స్ లేదా వంటకం చేయడానికి కూరగాయలను ఉపయోగించవచ్చు. ఇటువంటి వంటకాలు శరీరానికి చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటాయి.

ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం దీర్ఘాయువు మరియు కార్యాచరణకు కీలకం. ఈ జీవనశైలిని పాటించడం వల్ల జీర్ణవ్యవస్థ, మెదడు, జ్ఞాపకశక్తి పనితీరు మెరుగుపడుతుంది. వాస్తవానికి, నుండి మార్పు సాధారణ ఆహారంఆరోగ్యంగా ఉండాలంటే కొంత ప్రయత్నం అవసరం. ప్రారంభంలో, శరీరం నిరసన వ్యక్తం చేయవచ్చు, కానీ కాలక్రమేణా వ్యక్తి ఈ విధానానికి అలవాటుపడతాడు, ఇది నేడు బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది.

1958లో, అకాడెమీషియన్ ఉగోలెవ్ మునుపు తెలియని పొర జీర్ణక్రియను కనుగొన్నాడు - పోషకాలను శోషణకు అనువైన మూలకాలుగా విభజించే సార్వత్రిక యంత్రాంగం. I.P పావ్లోవ్ రచనల తరువాత ( నోబెల్ బహుమతి 1904) మరియు I.I మెచ్నికోవ్ (నోబెల్ బహుమతి 1908) యొక్క రచనలు A.M ఉగోలెవ్ యొక్క ఆవిష్కరణ ప్రధాన సహకారంజీర్ణ సమస్యల అధ్యయనంలో. ఆధారంగా శారీరక లక్షణాలుమానవ శరీరం యొక్క జీర్ణ వ్యవస్థ, A. M. ఉగోలెవ్ దీనిని స్థాపించారు మనిషి శాకాహారి కాదు లేదా మాంసాహారం కాదు: అతను పొదుపుగా ఉండేవాడు, అంటే, మానవులకు ఆహారం రకం పండ్లు: బెర్రీలు, పండ్లు, కూరగాయలు, విత్తనాలు, మూలాలు, మూలికలు, కాయలు మరియు తృణధాన్యాలు.

సిద్ధాంతం తగిన పోషణపోషకాహార సిద్ధాంతంలో ఒక కొత్త దశ, జీర్ణవ్యవస్థ యొక్క పనితీరు యొక్క పర్యావరణ మరియు పరిణామ లక్షణాలను పరిగణనలోకి తీసుకోవడం ద్వారా "సమతుల్య" పోషణ యొక్క శాస్త్రీయ సిద్ధాంతాన్ని గణనీయంగా భర్తీ చేస్తుంది. ఈ భావన ప్రకారం, కొవ్వులు, ప్రోటీన్లు, కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు మొత్తం కేలరీలుఆహారం దాని విలువ యొక్క ప్రధాన సూచికలు కాదు. ఆహారం యొక్క నిజమైన విలువ మానవ కడుపులో స్వీయ-జీర్ణం (ఆటోలిసిస్) మరియు అదే సమయంలో ప్రేగులలో నివసించే మరియు మన శరీరానికి అవసరమైన పదార్ధాలతో సరఫరా చేసే సూక్ష్మజీవులకు ఆహారంగా ఉంటుంది. అకాడెమీషియన్ ఉగోలెవ్ కనుగొన్న ఆటోలిసిస్ యొక్క సారాంశం ఏమిటంటే, ఆహారాన్ని జీర్ణం చేసే ప్రక్రియ 50% ఉత్పత్తిలో ఉన్న ఎంజైమ్‌ల ద్వారా నిర్ణయించబడుతుంది. గ్యాస్ట్రిక్ రసం ఆహారం యొక్క స్వీయ జీర్ణక్రియ యొక్క యంత్రాంగాన్ని మాత్రమే "ఆన్ చేస్తుంది". శాస్త్రవేత్త జీర్ణక్రియను పోల్చాడువివిధ జీవులు వాటిని నిలుపుకున్న బట్టలుమరియు వేడి-చికిత్స చేసిన బట్టలు. మొదటి సందర్భంలో, కణజాలాలు పూర్తిగా విరిగిపోయాయి, కానీ రెండవ సందర్భంలో, వాటి నిర్మాణాలు పాక్షికంగా భద్రపరచబడ్డాయి, ఇది ఆహారాన్ని జీర్ణం చేయడం కష్టతరం చేసింది మరియు శరీరంలో స్లాగింగ్ కోసం పరిస్థితులను సృష్టించింది. అంతేకాకుండా, "ముడి ఆహారం" యొక్క సూత్రం మానవులకు మాత్రమే కాకుండా, మాంసాహారుల జీర్ణవ్యవస్థకు కూడా సమానంగా వర్తిస్తుంది: ముడి మరియు ఉడికించిన కప్పలను ప్రెడేటర్ యొక్క గ్యాస్ట్రిక్ రసంలో ఉంచినప్పుడు, ముడి పూర్తిగా కరిగిపోతుంది, మరియు ఉడకబెట్టినది ఉపరితలంగా కొద్దిగా వైకల్యంతో ఉంది, ఎందుకంటే దాని ఆటోలిసిస్‌కు అవసరమైన ఎంజైమ్‌లు చనిపోయాయి.

గ్యాస్ట్రిక్ రసం యొక్క ఎంజైమ్‌లు మాత్రమే కాకుండా, మొత్తం ప్రేగు మైక్రోఫ్లోరా కూడా ఖచ్చితంగా శోషణ కోసం ఉద్దేశించబడింది. ఒక నిర్దిష్ట రకంఆహారం, మరియు మైక్రోఫ్లోరా యొక్క ప్రాముఖ్యతను తగ్గించడం కేవలం ఆమోదయోగ్యం కాదు. ఇక్కడ దాని కొన్ని విధులు ఉన్నాయి: రోగనిరోధక వ్యవస్థ యొక్క ఉద్దీపన, విదేశీ బాక్టీరియా యొక్క అణచివేత; ఇనుము, కాల్షియం, విటమిన్ డి యొక్క మెరుగైన శోషణ; పెరిస్టాలిసిస్ మెరుగుదల మరియు విటమిన్ల సంశ్లేషణ, సైనోకోబాలమిన్ (విటమిన్ B12); ఫంక్షన్ల క్రియాశీలతథైరాయిడ్ గ్రంధి

, బయోటిన్, థయామిన్ మరియు ఫోలిక్ యాసిడ్‌తో శరీరానికి 100% సరఫరా. ఆరోగ్యకరమైన మైక్రోఫ్లోరా గాలి నుండి నేరుగా నత్రజనిని గ్రహిస్తుంది, దీని కారణంగా ఇది అవసరమైన అమైనో ఆమ్లాలు మరియు అనేక ప్రోటీన్ల యొక్క మొత్తం స్పెక్ట్రమ్‌ను సంశ్లేషణ చేస్తుంది.అదనంగా, ఇది ల్యూకోసైట్లు ఏర్పడటానికి మరియు పేగు శ్లేష్మం యొక్క మెరుగైన కణాల పునరుద్ధరణను ప్రోత్సహిస్తుంది; శరీర అవసరాలను బట్టి కొలెస్ట్రాల్‌ను భాగాలుగా (స్టెర్కోబిలిన్, కోప్రోస్టెరాల్, డియోక్సికోలిక్ మరియు లిథోకోలిక్ యాసిడ్స్) సంశ్లేషణ చేస్తుంది లేదా మారుస్తుంది; ప్రేగుల ద్వారా నీటి శోషణను పెంచుతుంది. మైక్రోఫ్లోరా యొక్క అవసరాలకు మనం మరింత శ్రద్ధ వహించాలని ఇవన్నీ సూచిస్తున్నాయి.దీని బరువు 2.5-3 కిలోలు. విద్యావేత్త ఉగోలెవ్ మైక్రోఫ్లోరాను లెక్కించాలని ప్రతిపాదించారు

ఒక ప్రత్యేక శరీరం. మానవులు మరియు ఆహారం పూర్తిగా పేగు మైక్రోఫ్లోరా అవసరాలను తీర్చాలని నొక్కి చెప్పారు. కాబట్టి మానవ మైక్రోఫ్లోరాకు ఆహారం ఏమిటి?మా మైక్రోఫ్లోరాకు ఆహారం ముడి మొక్కల ఫైబర్ అద్భుతమైన ఆరోగ్యంఏదైనా ఇతర ఉత్పత్తితో పోలిస్తే ఫైబర్. అధిక-ఉష్ణోగ్రత హీట్ ట్రీట్‌మెంట్‌కు గురికాని ఆహారాన్ని తినడానికి మారే వారు వెంటనే ఒకటిన్నర నుండి రెండు గంటలు తక్కువ నిద్రపోవడం ప్రారంభిస్తారు మరియు పగటిపూట వారు అస్సలు నిద్రపోరు. వారి ఉత్పాదకత పెరుగుతుంది, వారి మానసిక స్థితి మెరుగుపడుతుంది మరియు స్థిరమైన, తరగని ఉత్సాహం కనిపిస్తుంది. యేసు ప్రజలను స్వస్థపరిచినప్పుడు, వారు ఇకపై నిప్పును తాకని ఆహారాన్ని మాత్రమే తినాలని సిఫారసు చేసారని మరియు మధ్యాహ్న సూర్యునిచే వేడి చేయబడిన రాళ్లపై కేకులు కాల్చడం కూడా వారికి నేర్పించారని ఎస్సెనెస్ యొక్క సువార్త పేర్కొంది. ఆయుర్వేదం చల్లని కాలంలో ముడి ఆహారాన్ని అభ్యసించమని సిఫారసు చేయదు, కానీ ఆరోగ్యకరమైన పేగు మైక్రోఫ్లోరాను నిర్వహించడానికి, ఏ సందర్భంలోనైనా ఒక వ్యక్తి యొక్క ఆహారంలో కనీసం 50% ముతక ముడి ఫైబర్ ఉండాలి: తాజా పండ్లు మరియు కూరగాయలు, కాయలు, మూలికలు, రూట్ కూరగాయలు .

డాక్టర్ ఆఫ్ మెడికల్ సైన్సెస్ G. D. ఫడీంకో, ఉక్రెయిన్ అకాడమీ ఆఫ్ మెడికల్ సైన్సెస్ యొక్క ఇన్స్టిట్యూట్ ఆఫ్ థెరపీ ప్రొఫెసర్ ఇలా వ్రాశారు: "స్థూల- మరియు సూక్ష్మజీవుల సహజీవనం ఏమిటంటే, హోస్ట్ పేగు మైక్రోఫ్లోరాను "జాగ్రత్త తీసుకుంటుంది", పోషకాలను అందిస్తుంది, మరియు మైక్రోఫ్లోరా స్థూల జీవికి అవసరమైన జీవక్రియలను అందిస్తుంది మరియు దండయాత్ర వ్యాధికారక సూక్ష్మజీవుల నుండి రక్షిస్తుంది. చికిత్స యొక్క గతంలో ఉన్న సూత్రం - "శుభ్రపరచడం" మరియు ప్రేగులను తిరిగి నింపడం - బ్యాక్టీరియా పెరుగుదల యొక్క వ్యాధికారకత గురించి ఆధునిక ఆలోచనలకు అనుగుణంగా లేదు మరియు ఉపయోగించకూడదు. ఈ పదాల గురించి ఆలోచించండి. మీరు యాంటీబయాటిక్స్ తీసుకోలేరు! ఇది అర్ధంలేనిది. మీరు కేవలం వ్యాధికారక వ్యాప్తికి కారణాన్ని తొలగించాలి. ముడి మొక్కల ఫైబర్తో మా మైక్రోఫ్లోరాను సరఫరా చేయడం అంటే "సంరక్షణ". అప్పుడు మైక్రోఫ్లోరా, క్రమంగా, వ్యాధికారక సూక్ష్మజీవుల నుండి మనలను రక్షిస్తుంది మరియు మనకు అవసరమైన పరిమాణంలో అన్ని విటమిన్లు మరియు అవసరమైన అమైనో ఆమ్లాలతో మాకు సరఫరా చేస్తుంది.

ఇప్పుడు మనం జీర్ణక్రియ ప్రక్రియను పరిగణించాలి మాంసం ఉత్పత్తులు మానవ శరీరం. మానవ జఠర రసము మాంసాహారుల కంటే పది రెట్లు తక్కువ ఆమ్లత్వం కలిగి ఉంటుంది కాబట్టి, మన కడుపులోని మాంసం జీర్ణం కావడానికి 8 గంటలు పడుతుంది; రోగులలో ఇది ఎక్కువ సమయం పడుతుంది. కూరగాయలు జీర్ణం కావడానికి నాలుగు గంటల సమయం పడుతుంది, పండ్లు రెండు గంటలు పడుతుంది, మరియు అధిక ఆమ్ల స్థితిలో, బ్రెడ్ మరియు బంగాళదుంపలు వంటి కార్బోహైడ్రేట్లు జీర్ణం కావడానికి ఒక గంట సమయం పడుతుంది. ఇతర ఆహారపదార్థాలతో పాటు మాంసాహారాన్ని తినేటప్పుడు, శరీరం చాలా వరకు సర్దుబాటు అవుతుందిసంక్లిష్ట కార్యక్రమం మరియు మాంసాన్ని జీర్ణం చేయడానికి గరిష్ట ఆమ్లత్వం యొక్క గ్యాస్ట్రిక్ రసాన్ని స్రవిస్తుంది - ఇతరులకు హాని కలిగించడానికి, మరింత. మాంసంతో తిన్న బంగాళాదుంపలు మరియు రొట్టెలు ఒక గంటలో జీర్ణమవుతాయి మరియు కిణ్వ ప్రక్రియ మరియు గ్యాస్ ఏర్పడే ప్రక్రియ కడుపులో ప్రారంభమవుతుంది. ఫలితంగా వచ్చే వాయువులు పైలోరస్‌పై ఒత్తిడి తెస్తాయి మరియు దాని అకాల ప్రారంభానికి కారణమవుతాయి, దీని ఫలితంగా పులియబెట్టిన రొట్టె మరియు జీర్ణం కాని మాంసంతో పాటు అధిక ఆమ్ల గ్యాస్ట్రిక్ రసం చిన్న (డ్యూడెనల్) పేగులోకి ప్రవేశిస్తుంది, తద్వారా దాని కొద్దిగా ఆల్కలీన్ బ్యాలెన్స్ తటస్థీకరిస్తుంది, ఇది దహనం మరియు నాశనం చేస్తుంది. ప్రేగు మైక్రోఫ్లోరా. పైలోరస్‌తో పాటు, ప్యాంక్రియాస్ మరియు పిత్తాశయ వాహిక డ్యూడెనమ్‌లోకి తెరుచుకుంటుంది, ఇది సాధారణంగా డ్యూడెనమ్ యొక్క కొద్దిగా ఆల్కలీన్ వాతావరణంలో మాత్రమే పని చేస్తుంది. నిర్దిష్ట పోషణ యొక్క నిబంధనల నుండి "ధన్యవాదాలు" విచలనం మరియు డుయోడెనమ్‌లో ఆహార పరిశుభ్రత యొక్క ప్రాథమిక నిబంధనలను స్థూలంగా ఉల్లంఘిస్తే, ఈ పరిస్థితి క్రమానుగతంగా లేదా నిరంతరం నిర్వహించబడితే, అన్ని కవాటాలు మరియు పేగు నాళాల పనిచేయకపోవడం దీర్ఘకాలికంగా మారుతుంది, దీని పనితీరుకు అంతరాయం కలిగిస్తుంది. అంతర్గత స్రావం అవయవాలు. జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క అటువంటి అత్యంత అసమర్థమైన మరియు అనియంత్రిత పని ఫలితంగా ఉత్పత్తులు కుళ్ళిపోవడం మరియు విడుదలతో శరీరం లోపలి నుండి కుళ్ళిపోవడం. అసహ్యకరమైన వాసనశరీరాలు. అదే సమయంలో, చాలా కాలం క్రితం జీవించిన ప్రసిద్ధ రాణి క్లియోపాత్రా, చేపలు కూడా తినని, ఆమె చర్మంపై గులాబీల సువాసన సువాసన మరియు ఆమె శ్వాస నుండి తాజా వాసన ఉందని తెలిసింది.

జాతుల పోషణ యొక్క మరొక లక్షణం ఏమిటంటే, అన్ని జీవులలో అంతర్లీనంగా ఉన్న శక్తిని గరిష్టంగా సంరక్షించే ప్రయత్నంలో, వాటి జీవ మరియు ఎంజైమాటిక్ లక్షణాలను నిలుపుకున్న ఉత్పత్తులను ఉపయోగించడం.

19వ శతాబ్దం చివరలో, జర్మన్ వైద్యులు దాని క్యాలరీ కంటెంట్ ద్వారా ఒక వ్యక్తికి అవసరమైన ఆహారాన్ని నిర్ణయించాలని ప్రతిపాదించారు. పోషకాహారం యొక్క క్యాలరీ సిద్ధాంతం యొక్క పునాదులు ఈ విధంగా వేయబడ్డాయి. అదే సమయంలో, జీవుల కణజాలం మరొక రకమైన శక్తిని కలిగి ఉంటుంది, దీనిని విద్యావేత్త వెర్నాడ్స్కీ జీవసంబంధమైనదిగా పిలుస్తారు. ఈ విషయంలో, స్విస్ వైద్యుడు బిచెర్-బెన్నర్ విలువను పరిగణనలోకి తీసుకుని ప్రతిపాదించాడు ఆహార ఉత్పత్తులువారి దహన యొక్క కెలోరిఫిక్ విలువ ద్వారా కాదు, కానీ వాటి పేరుకుపోయే సామర్థ్యం ద్వారా కీలక శక్తి, తూర్పులో ప్రాణ అని పిలుస్తారు, అంటే, వారి శక్తి తీవ్రత ప్రకారం. ఆ విధంగా, అతను ఆహారాన్ని మూడు గ్రూపులుగా విభజించాడు. మొదటి, అత్యంత విలువైన, అతను వారి సహజ రూపంలో వినియోగించే ఉత్పత్తులను చేర్చాడు. ఇవి పండ్లు, బెర్రీలు మరియు పొదలు, మూలాలు, సలాడ్లు, గింజలు, తీపి బాదం, తృణధాన్యాలు, చెస్ట్నట్ యొక్క పండ్లు; జంతు ఉత్పత్తుల నుండి - తాజా పాలు మరియు పచ్చి గుడ్లు మాత్రమే. రెండవ సమూహంలో, శక్తి యొక్క మితమైన బలహీనతతో వర్గీకరించబడింది, అతను కూరగాయలు, మొక్కల దుంపలు (బంగాళాదుంపలు మొదలైనవి), ఉడికించిన తృణధాన్యాలు, రొట్టె మరియు పిండి ఉత్పత్తులు, చెట్లు మరియు పొదలు యొక్క ఉడికించిన పండ్లు; జంతు ఉత్పత్తుల నుండి - ఉడికించిన పాలు, తాజాగా తయారుచేసిన జున్ను, వెన్న, ఉడికించిన గుడ్లు. మూడవ సమూహంలో నెక్రోసిస్, హీటింగ్ లేదా రెండూ ఒకే సమయంలో ఏర్పడే శక్తి యొక్క బలమైన బలహీనత కలిగిన ఉత్పత్తులను కలిగి ఉంది: పుట్టగొడుగులు, అవి స్వతంత్రంగా సౌర శక్తిని కూడబెట్టుకోలేవు మరియు ఇతర జీవుల యొక్క సిద్ధంగా ఉన్న శక్తి యొక్క వ్యయంతో ఉనికిలో ఉంటాయి. వృద్ధాప్య చీజ్లు, ముడి, ఉడికించిన లేదా వేయించిన మాంసం, చేపలు , పౌల్ట్రీ, పొగబెట్టిన మరియు సాల్టెడ్ మాంసం ఉత్పత్తులు, గేమ్.

పోషకాహారం నిర్దిష్టంగా లేకపోతే, అంటే, గ్యాస్ట్రిక్ రసం యొక్క ఎంజైమ్‌లు శరీరంలోకి ప్రవేశించే ఆహారం యొక్క నిర్మాణాలకు అనుగుణంగా లేకుంటే, మరియు అది మూడవ వర్గానికి చెందిన ఉత్పత్తులకు చెందినట్లయితే, జీర్ణక్రియకు ఖర్చు చేసే శక్తి మొత్తం కావచ్చు. శరీరం ఉత్పత్తి నుండి పొందే దానికంటే ఎక్కువగా ఉంటుంది (ముఖ్యంగా ఇది పుట్టగొడుగులను సూచిస్తుంది). ఈ విషయంలో, మీ ఆహారం నుండి మాంసాహారం మాత్రమే కాకుండా, కృత్రిమంగా సాంద్రీకృత ఉత్పత్తులు, అలాగే చక్కెర, తయారుగా ఉన్న ఆహారం, స్టోర్-కొన్న పిండి మరియు దాని నుండి తయారైన ఉత్పత్తులను మినహాయించడం ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది (ప్రత్యక్షంగా, తాజాగా పిండిన పిండి మాత్రమే ఉపయోగపడుతుంది. శరీరం కోసం). ఎప్పుడు అనేది కూడా పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి దీర్ఘకాలిక నిల్వఉత్పత్తులు క్రమంగా అవి కలిగి ఉన్న జీవ శక్తిని కోల్పోతాయి. ఇటీవలి వరకు, రష్యాలో, ప్రధానంగా ఉడకబెట్టడం ద్వారా ఆహారం తయారు చేయబడింది: వాటిలో ఉంచిన ఆహార పదార్థాలతో కూడిన జ్యోతిని ఉదయం వేడిచేసిన రష్యన్ ఓవెన్‌లో ఉంచారు మరియు భోజన సమయానికి, ఈ విధంగా ఉడికించిన గంజి మరియు కూరగాయలు అవసరమైన స్థిరత్వాన్ని సంతరించుకున్నాయి. పోషకాలు మరియు వాటి జీర్ణక్రియకు అవసరమైన ఎంజైములు.

విద్యావేత్త ఉగోలెవ్ జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క అతిపెద్ద ఎండోక్రైన్ అవయవం అని స్థాపించారు, పిట్యూటరీ గ్రంధి మరియు హైపోథాలమస్ యొక్క అనేక విధులను నకిలీ చేస్తుంది మరియు ప్రేగు గోడలతో ఆహారం యొక్క సంబంధాన్ని బట్టి హార్మోన్లను సంశ్లేషణ చేస్తుంది. హార్మోన్ల నేపథ్యంశరీరం, అందువలన మన మనస్సు యొక్క స్థితి, అలాగే మన మానసిక స్థితి, ఎక్కువగా మనం తినే ఆహారం యొక్క నాణ్యతపై ఆధారపడి ఉంటుంది.

ప్రోటీన్ లోపం యొక్క పురాణం

“శాఖాహారులు ప్రోటీన్ ఆకలికి గురయ్యే ప్రమాదం లేదు; మించని వైవిధ్యమైన శాఖాహార ఆహారాన్ని ఊహించడం కష్టం మానవ అవసరంప్రోటీన్లలో."

పావో ఐరోలా, ఒకటి ఉత్తమ పోషకాహార నిపుణులు XX శతాబ్దం

"కూరగాయలు, ధాన్యాలు మరియు పాల ఉత్పత్తులను కలిసి తినడం ద్వారా, చాలా మంది శాఖాహారులు ప్రతిరోజూ వారికి అవసరమైన ప్రోటీన్‌ను రెట్టింపు పొందుతారు."

డా. F. మెట్ల, హార్వర్డ్ విశ్వవిద్యాలయం

శాఖాహార ఆహారానికి మారడం గురించి ఆలోచిస్తున్న వ్యక్తుల యొక్క అత్యంత సాధారణ "సమస్య" ప్రోటీన్తో శరీరాన్ని అందించడం. చాలా మంది వదులుకోవడం ద్వారా అని అనుకుంటారు మాంసం వంటకాలు, వారు ప్రోటీన్ లోపం ఉంటుంది. చాలా తరచుగా ప్రజలు ఈ ప్రశ్న అడుగుతారు: "శాఖాహారులకు ప్రోటీన్ ఎక్కడ లభిస్తుంది? అన్నింటికంటే, ప్రోటీన్ మరియు అనేక ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లాలు మాంసం ఉత్పత్తులలో మాత్రమే కనిపిస్తాయి! వాస్తవానికి, ఇది తప్పు ప్రకటన మరియు అనవసరమైన ప్రశ్న. దీనికి సరళంగా సమాధానం ఇవ్వవచ్చు: "మేము వాటిని జంతువుల మాంసంలోకి తీసుకునే ప్రదేశం నుండి తీసుకుంటాము - కూరగాయలు మరియు పండ్ల నుండి."

ప్రోటీన్లు చిన్న వాటి నుండి నిర్మించబడిన పెద్ద అణువులు - అమైనో ఆమ్లాలు. 22 అమైనో ఆమ్లాలు ఉన్నాయి మరియు వాటిలో చాలా (పెద్దలలో 8 మరియు పిల్లలలో 9) శరీరం ద్వారా సంశ్లేషణ చేయబడదని నమ్ముతారు మరియు ఆహారం నుండి పొందాలి లేదా పేగు మైక్రోఫ్లోరా ద్వారా సరఫరా చేయబడాలి, అందుకే వాటిని "అవసరం" అని పిలుస్తారు. . "పూర్తి" ప్రోటీన్ అనేది మొత్తం 22 ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లాలను కలిగి ఉంటుంది. ఒక వ్యక్తి ఉత్పత్తి నుండి ఎంత “పూర్తి ప్రోటీన్” పొందవచ్చనేది ముఖ్యమైనది కాదు, కానీ ఒక వ్యక్తి వినియోగించే అమైనో ఆమ్లాల మొత్తం మొత్తం అని ప్రత్యేకంగా నొక్కి చెప్పాలి. మన శరీరానికి ప్రోటీన్లు అవసరం లేదు, కానీ అమైనో ఆమ్లాలు, అవి "మొక్క" లేదా "జంతువు" కాదు. అందువల్ల, మానవులకు జంతు ప్రోటీన్ అవసరం గురించి ప్రకటనకు ఎటువంటి ఆధారం లేదు. పూర్తి స్థాయి అమైనో ఆమ్లాలతో కూడిన పూర్తి ప్రోటీన్లు క్లోరోఫిల్ కలిగిన అన్ని ఆకు కూరలలో, అన్ని రకాల గింజలలో, కొన్ని పండ్లలో (పియర్స్, పెర్సిమోన్స్, ఆప్రికాట్లు), అలాగే మొలకెత్తిన గోధుమలు మరియు ఇతర తృణధాన్యాలలో కనిపిస్తాయి. కాయధాన్యాలు, బీన్స్ మరియు ఇతర రకాల చిక్కుళ్ళు కూరగాయల ప్రోటీన్ యొక్క గొప్ప వనరులు; సోయాబీన్స్ మరియు సోయా ఉత్పత్తులు (టోఫు మరియు ఒకారాతో సహా), తినదగిన చెస్ట్‌నట్‌లు, ఉసిరి నూనె. జంతు ప్రోటీన్లు అన్ని రకాల పాల ఉత్పత్తులలో పుష్కలంగా కనిపిస్తాయి: కాటేజ్ చీజ్, పాలు, పులియబెట్టిన కాల్చిన పాలు, చీజ్లు మొదలైనవి. ప్రస్తుతం రష్యాలో ఉంది కొత్త ఉత్పత్తి- శాఖాహార సాసేజ్‌లు, ఫ్రాంక్‌ఫర్టర్‌లు, సులభంగా జీర్ణమయ్యే గోధుమ ప్రోటీన్ ఆధారంగా సాసేజ్‌లు. ఈ ఆహారాలన్నీ మరింత ధనిక మూలం పూర్తి ప్రోటీన్చేపలు మరియు మాంసం కంటే.

అమైనో ఆమ్లాలను “అత్యవసరం” అని పిలుస్తాను, అవి మాంసంలో మాత్రమే కనిపిస్తాయి కాబట్టి మాంసం “అత్యవసరం”, కానీ ఈ అమైనో ఆమ్లాలు చాలా తరచుగా శరీరం స్వయంగా సంశ్లేషణ చేయలేవు మరియు తప్పక ఉండాల్సిన అవసరం ఉందని నేను మీకు మరోసారి గుర్తు చేస్తాను. బయటి నుండి, అంటే ఆహారంతో లభిస్తుంది.

శాకాహారులు తమ "అవసరమైన" అమైనో ఆమ్లాలు మరియు ప్రోటీన్ల సరఫరాను తిరిగి నింపడానికి మాంసాన్ని తినరు. ఎండుగడ్డి నుండి మాత్రమే, ఆవులు, మేకలు, ఒంటెలు తమ శరీరానికి అవసరమైన ప్రతిదాన్ని పొందడమే కాకుండా, పాలు వంటి ప్రోటీన్లు మరియు అన్ని పోషకాలతో కూడిన ఉత్పత్తిని కూడా ఉత్పత్తి చేస్తాయి! శాకాహార జంతువులు పుష్కలంగా మాంసకృత్తులు పొంది, దానిని మనతో పంచుకుంటే, మన చిన్న సోదరుల కంటే చాలా వైవిధ్యంగా తినడానికి అవకాశం ఉన్న మనకు ఇది ఎందుకు సమస్య? మేము కూడా శాఖాహారులుగా సృష్టించబడ్డాము మరియు "పరిణామం యొక్క కిరీటం" (మరియు అది గర్వంగా ఉంది!). ఆవు ఆహారం మరియు ఒక వ్యక్తి యొక్క ఆహారాన్ని పోల్చండి: ఆమె అల్పాహారం, భోజనం మరియు రాత్రి భోజనం కోసం గడ్డిని కలిగి ఉంది, అయితే పాలు, తృణధాన్యాలు, కూరగాయలు మరియు పండ్ల నుండి తయారు చేయగల అపరిమితమైన వంటకాలు ఉన్నాయి. మన ఆహారంలో ఆహారం లేకపోవడం గురించి ఫిర్యాదు చేయాలా? కోతులు కూడా “డార్విన్ ప్రకారం మా దగ్గరి బంధువులు” మరియు అవి పండ్లను మాత్రమే తింటాయి మరియు “నేను అవసరమైన అమైనో ఆమ్లాలను ఎక్కడ కనుగొనగలను?” అనే ప్రశ్నను అడగవు. సరళమైన ఆహారాలలో కూడా అవసరమైన అన్ని పోషకాలు ఉన్నాయని తేలింది!

మాంసాన్ని వదులుకోవడానికి మీ అయిష్టత గురించి మీరు తరచుగా ఈ క్రింది వివరణను వినవచ్చు: "నేను కఠినమైన శారీరక శ్రమ చేస్తాను మరియు బలం కోసం నాకు మాంసం అవసరం.". ఈ వాదన సహేతుకమైనదిగా అనిపించినప్పటికీ, నమ్మడానికి ఎటువంటి కారణం లేదు శాఖాహారం ఆహారం, ముఖ్యంగా పాల ఉత్పత్తులతో అనుబంధంగా, ప్రోటీన్ మరియు ఇతర ముఖ్యమైన పోషకాల కోసం అత్యధిక అవసరాన్ని కూడా ఒక వ్యక్తికి అందించలేరు. తగినంత ఆహారం తీసుకోవడం సహజ ఉత్పత్తులుశరీరంలో ప్రోటీన్ లోపం యొక్క సంభావ్యతను పూర్తిగా తొలగిస్తుంది. మొక్కల ప్రపంచం అంతిమంగా అన్ని రకాల ప్రొటీన్లకు మూలం అని మర్చిపోకూడదు. శాకాహారులు శాకాహార మాంసాన్ని తినే వారిలాగా సెకండ్ హ్యాండ్ కాకుండా నేరుగా ఈ మూలం నుండి తమ ప్రోటీన్‌ను పొందుతారు. మనకు నిజంగా ఎంత ప్రోటీన్ అవసరం?

పోషకాహారం మరియు సహజ జీవశాస్త్రంలో ప్రముఖ నిపుణుడు డాక్టర్ పావో ఐరోలా ఇలా అంటాడు: “ఇరవై సంవత్సరాల క్రితం రోజువారీ ప్రోటీన్ తీసుకోవడం 150 గ్రా అని భావించారు, కానీ నేడు అధికారిక విలువ ఎందుకు 45 గ్రాకి పడిపోయింది? అనేక దేశాలలో నిర్వహించిన పరిశోధనలకు ధన్యవాదాలు, శరీరానికి అవసరం లేదని ఇప్పుడు విశ్వసనీయంగా తెలిసిందిపెద్ద పరిమాణంలో ప్రోటీన్ మరియు దాని రోజువారీ ప్రమాణం 30-45 గ్రా కంటే ఎక్కువ కాదు, అధిక ప్రోటీన్ వినియోగం పనికిరానిది కాదు, కానీ కూడాగొప్ప హాని మానవ శరీరం, అంతేకాకుండా, ఇది క్యాన్సర్ మరియు హృదయ సంబంధ వ్యాధుల వంటి తీవ్రమైన వ్యాధులకు కారణమవుతుంది. రోజుకు 45 గ్రాముల ప్రోటీన్ పొందడానికి మీరు మాంసం తినవలసిన అవసరం లేదు. ధాన్యాలు, చిక్కుళ్ళు, గింజలు, కూరగాయలు మరియు పండ్లతో కూడిన పూర్తి శాఖాహారం ఒక వ్యక్తికి అందిస్తుందిఅవసరమైన పరిమాణం ఉడుత". చాలా దేశాలలో ప్రజలు చాలా తక్కువ పరిమాణంలో ప్రోటీన్‌ను స్వీకరిస్తున్నందున, ఆధునిక శాస్త్రం అటువంటి మొత్తంలో ప్రోటీన్ యొక్క తప్పనిసరి వినియోగం యొక్క సమస్యను పూర్తిగా పరిష్కరించాలని పరిగణించదని గమనించాలి. "బౌద్ధమతం మరియు శాఖాహారం" అనే తన పుస్తకంలో, రోస్సీ ఫిలిప్ కప్లేయు ఈ "ప్రోటీన్ పురాణాన్ని" కూడా తొలగిస్తాడు. మూడవ ప్రపంచ దేశాలలో తక్కువ ప్రోటీన్ తీసుకోవడం సమస్య యొక్క అధ్యయనానికి సంబంధించి, ప్రోటీన్ ఆకలికి నిజమైన కారణం సాధారణ పోషకాహార లోపం అని కనుగొనబడింది. మొత్తంగా ఆహారంలో తగినంత కేలరీలు లేకపోతే, శరీరం అదనపు ప్రోటీన్‌ను స్వీకరించడం ప్రారంభించినప్పటికీ ప్రోటీన్ లోపం యొక్క లక్షణాలు కొనసాగవచ్చు. కేలరీల కొరతకు శరీరం యొక్క రక్షిత ప్రతిచర్య దీనికి కారణం, దీని ఫలితంగా ప్రోటీన్ యొక్క ముఖ్యమైన భాగం "కాలిపోతుంది"కండరాల కణజాలం వెలికితీత కోసంశరీరానికి అవసరమైన

శక్తి. చాలా మంది శాస్త్రవేత్తలు ఆచరణలో తగినంత ప్రోటీన్‌ను కలిగి ఉన్న ఆహారాన్ని కనుగొనడం చాలా కష్టమని అంగీకరిస్తున్నారు, ముఖ్యంగా వాస్తవాన్ని పరిగణనలోకి తీసుకుంటేమొక్క ఆహారం , ఒక నియమం వలె, మాంసం మరియు చేపల ఉత్పత్తుల కంటే ఇది మరింత ఎక్కువగా ఉంటుంది. వివిధ రకాల ఆహారాలను తీసుకోవడం ద్వారా, వాటిలో ప్రతి ఒక్కటి "పూర్తి ప్రోటీన్" కాదు, పూర్తి స్పెక్ట్రమ్‌ను పొందడం సాధ్యమవుతుంది.. ఉదాహరణకు, బియ్యంలో కనిపించని అమైనో ఆమ్లాలు చిక్కుళ్లలో సమృద్ధిగా ఉంటాయి, బియ్యం మరియు పప్పుదినుసుల భోజనం ప్రోటీన్ యొక్క పూర్తి మూలం. ఉత్పత్తుల యొక్క ఈ కలయిక దానిలో ఉన్న ప్రోటీన్ యొక్క పరిమాణం మరియు విలువ పరంగా మాంసం కంటే ఎక్కువ పరిమాణంలో ఉంటుంది. అంతేకాకుండా, చిక్కుళ్ళు మరియు ధాన్యం ఉత్పత్తుల యొక్క ఏకకాల వినియోగం శరీరం ద్వారా ప్రోటీన్ యొక్క జీర్ణతను పెంచుతుంది. శరీరం బియ్యం నుండి 60% మరియు చిక్కుళ్ళు నుండి 65% మాంసకృత్తులని గ్రహిస్తే, వాటిని కలిపి తిన్నప్పుడు, ఈ సంఖ్య 85%.

ఉత్తర మరియు దక్షిణ అమెరికాలోని చాలా మంది స్థానిక ప్రజలు శతాబ్దాలుగా తమ ఆహారంలో హాయిగా జీవించారు సాధారణ వంటకాలుమొక్కజొన్న, చిక్కుళ్ళు మరియు బియ్యం నుండి - వీటిలో ఏదైనా కలయిక పూర్తి ప్రోటీన్ ప్రొఫైల్‌ను అందిస్తుంది. ప్రాచీన కాలం నుండి భారతీయుల ప్రధాన వంటకం ఖిచ్రి - అన్నం మరియు పప్పు కలయిక అని కూడా తెలుసు ( సాధారణ పేరుకాయధాన్యాల మాదిరిగానే వివిధ రకాల చిక్కుళ్ళు), ఇవి పూర్తి ప్రోటీన్‌కు మూలం. జపాన్‌లో, 19వ శతాబ్దం మధ్యకాలం వరకు తప్పనిసరిగా శాఖాహార దేశంగా ఉంది, సాంప్రదాయకంగా ప్రధాన వంటకం ఈ రోజు వరకు సోయా ఉత్పత్తులతో కలిపి ఉంటుంది. జపనీస్ బౌద్ధ సన్యాసుల బృందంపై జరిపిన అధ్యయనం, వారి కఠినమైన శాఖాహారం ఆహారంలో ప్రధానంగా బియ్యం మరియు బార్లీని సోయాతో కలిపి, వారందరూ ఆరోగ్యంగా మరియు అద్భుతమైన ఆరోగ్యంగా ఉన్నారని తేలింది. శారీరక దృఢత్వం. చైనా జనాభా కూడా ఎక్కువగా బియ్యం మరియు బీన్స్ ఆహారం మీద ఆధారపడి ఉంది మరియు మిల్లెట్, మొక్కజొన్న మరియు సోయాబీన్స్ మిశ్రమం - ఉత్తర చైనా రైతుల ప్రధాన ఆహారం - ప్రోటీన్ యొక్క పూర్తి మూలానికి మరొక ఉదాహరణ. కాకేసియన్ ప్రజల ప్రధాన వంటకం ఇప్పటికీ లోబియో - మొక్కజొన్న గంజితో కలిపి బీన్ సూప్ - మమాలిగా. వారిలాగే, అనేక ఇతర సాంప్రదాయ ప్రజలు శతాబ్దాలుగా "సహజ శాఖాహారం" పరిస్థితులలో "వినియోగం" అనే ప్రశ్నతో తమను తాము హింసించుకోకుండా హాయిగా జీవించారు. తగినంత పరిమాణంఉడుత". 70 ఏళ్ల జార్జ్ బెర్నార్డ్ షాను ఒకసారి శాఖాహార ఆహారంలో మీరు ఎలా భావిస్తున్నారని అడిగినప్పుడు, అతను ఇలా సమాధానమిచ్చాడు: “అద్భుతం! నేను మాంసం లేకుండా చనిపోతానని ఎప్పుడూ చెప్పే వైద్యుల వల్ల నేను నిజంగా బాధపడ్డాను! ” 20 సంవత్సరాల తర్వాత అదే వ్యక్తి షాను ఇప్పుడు ఎలా భావిస్తున్నాడో అడిగినప్పుడు, అతను ఆశ్చర్యపోయాడు, “అద్భుతం! మీకు తెలుసా, నేను మాంసం తినకపోతే నేను చనిపోతానని ఏకగ్రీవంగా నొక్కిచెప్పిన వైద్యులందరూ చాలా కాలం క్రితం చనిపోయారు, కాబట్టి ఇప్పుడు నన్ను ఎవరూ ఇబ్బంది పెట్టరు!

ఆబ్జెక్టివ్ వాస్తవాలు ఉన్నప్పటికీ, మాంసం తినే వైద్యులు ఎల్లప్పుడూ శాకాహారానికి వ్యతిరేకంగా ఉన్నారనే వాస్తవాన్ని మీరు అంగీకరించాలి మరియు వారి పక్షపాతం కారణంగా ఖచ్చితంగా శాకాహారానికి వ్యతిరేకంగా ఉంటారు మరియు దీనికి కారణాన్ని డాక్టర్ ఆఫ్ మెడికల్ సైన్సెస్, స్టేట్ ప్రైజ్ గ్రహీత చక్కగా వివరించారు. వ్యవస్థలో పనిచేసిన ప్రొఫెసర్ ఇవాన్ పావ్లోవిచ్ న్యూమివాకిన్ వైద్య సంరక్షణవ్యోమగాములు 30 ఏళ్లు పైబడినవారు: “వైద్యుల చేతుల్లో పడటానికి భయపడండి, వారు చెడ్డవారు కాదు, కానీ వారు తమ స్వంత భ్రమలకు బందీలుగా ఉన్నారు. తక్కువ మంది రోగులు, ఎక్కువ మంది ఉండే వ్యవస్థను రూపొందించడం ఎవరికైనా ప్రయోజనకరంగా ఉంది తక్కువ జీతంవైద్యులు మరియు సిబ్బందిలో తక్కువ మంది ఉన్నారు. దురదృష్టవశాత్తు, వైద్యానికి ఆరోగ్యకరమైన వ్యక్తి అవసరం లేదు; వైద్యానికి వీలైనంత ఎక్కువ మంది రోగులు అవసరం. రోగి అంటే భారీ ఆరోగ్య సంరక్షణ పరిశ్రమకు, వైద్య మరియు ఔషధ పరిశ్రమలకు, అంటే రోగుల ఖర్చుతో జీవించే మార్కెట్‌కి పని కల్పించడం. రష్యన్ అకాడమీ ఆఫ్ నేచురల్ సైన్సెస్ యొక్క విద్యావేత్త అలెగ్జాండర్ ఒరెఖోవ్ ఇలా కొనసాగిస్తున్నాడు: “... అందువల్ల, ఇది ఎంత విరక్తంగా అనిపించినా, ఔషధం మరియు వైద్యులు ప్రజలు అనారోగ్యానికి గురికావడంపై ఆసక్తి కలిగి ఉంటారు, లేకుంటే వారు పని లేకుండా ఉంటారు. సిద్ధాంతపరంగా, ఆరోగ్య సంరక్షణ యొక్క ప్రధాన దృష్టి వ్యాధి నివారణ మరియు అనారోగ్య తగ్గింపు. వాస్తవానికి, మన వైద్య వ్యవస్థ మొత్తం “రోగికి చెడ్డది, వైద్యుడికి అంత మంచిది” అనే సూత్రం ప్రకారం నిర్మించబడింది. నేను ఒక సిరీస్ డ్రా చేయాలనుకున్నప్పుడు నివారణ చర్యలు, అప్పుడు ఒక అధికారి నుండి నేను విన్నాను: “మీ క్షేమ కార్యక్రమాలుఆరోగ్య సంరక్షణ వ్యవస్థ ప్రయోజనాలకు విరుద్ధంగా ఉన్నాయి. అన్నింటికంటే, అనారోగ్య రేట్లు తగ్గితే, మా రేట్లు తగ్గుతాయి మరియు నిధులు తగ్గుతాయి. మాంసం, పొగాకు మరియు ఆల్కహాల్ పరిశ్రమల ఉనికిని గుర్తించాలి, ఎందుకంటే ప్రస్తుత పరిస్థితుల్లో ప్రపంచంలోని ఏ ప్రభుత్వం కూడా 100 లేదా 150 సంవత్సరాల వరకు జీవించే పింఛనుదారులపై ఆసక్తి చూపడం లేదు. . వ్యవసాయం, కానీ పారిశ్రామిక, ఆర్థిక వ్యవస్థ అధిక ఆయుర్దాయంపై ఆసక్తి కలిగి ఉంది. ఎందుకు అర్థం చేసుకోవడానికి ఇవన్నీ గుర్తుంచుకోవాలి అధికారిక ఔషధం, ఆబ్జెక్టివ్ వాస్తవాలకు కూడా విరుద్ధంగా, ఇప్పటికీ మాంసం ఉత్పత్తులను తినవలసిన అవసరాన్ని నొక్కి చెబుతుంది. అయినప్పటికీ, అమెరికన్ శాస్త్రవేత్తలు డేవి రూబెన్ మరియు డాక్టర్. వి. విల్లెట్, అలాగే ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉన్న వేలాది మంది సహచరులు ఏకగ్రీవంగా " సరైన పరిమాణంమనిషికి కావలసిన మాంసం మొత్తం సున్నా!

పెద్దలు మాత్రమే కాదు, పిల్లలతో పాటు గర్భిణీ స్త్రీలు కూడా వారి ఆరోగ్యానికి హాని లేకుండా శాఖాహార ఆహారాన్ని అనుసరించవచ్చు. హార్వర్డ్ యూనివర్శిటీకి చెందిన మెర్విన్ హార్డింగ్ మరియు ఫ్రెడరిక్ స్టార్ నిర్వహించిన ఒక అధ్యయనం యొక్క ఫలితాలు చాలా కఠినమైన శాఖాహార ఆహారం కూడా పిల్లలు మరియు గర్భిణీ స్త్రీలకు పెరిగిన ప్రోటీన్ మరియు పోషక అవసరాలను తీర్చగలదని తేలింది. ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లాలు. వైద్యుడు స్టాన్లీ డేవిడ్‌సన్, తన పుస్తకం హ్యూమన్ న్యూట్రిషన్ అండ్ డైటెటిక్స్‌లో ఇలా వ్రాశాడు: “ఇందులో వినియోగం ఉందని నిరూపించబడింది. సరైన నిష్పత్తిలో కూరగాయల ప్రోటీన్లుపిల్లల ఆహారంలో జంతు ప్రోటీన్‌ను విజయవంతంగా భర్తీ చేయవచ్చు."

లాన్సెట్ మ్యాగజైన్, అత్యంత అధికారిక బ్రిటీష్ వైద్య ప్రచురణ, మొక్కల ప్రోటీన్ కంటే జంతు ప్రోటీన్ యొక్క ఆధిక్యత గురించి గతంలో ఉన్న అభిప్రాయాన్ని ఖండించింది: "గతంలో, మొక్కల ప్రోటీన్లు జంతు ప్రోటీన్లకు సంబంధించి తక్కువ విలువైనవిగా పరిగణించబడ్డాయి, "రెండవ-తరగతి". ఈ రోజు వరకు, అటువంటి విభజన సాధారణంగా సాధ్యం కాదని నిరూపించబడింది. అనేక క్లినికల్ అధ్యయనాలు మొక్కల ప్రోటీన్ మూలాల యొక్క సరైన కలయికతో పొందిన ప్రోటీన్ పిల్లల శరీరానికి పెరుగుదల మరియు అభివృద్ధి సూచికలను అందిస్తుంది, ఇది పాలు మరియు ఇతర జంతు ఉత్పత్తుల ద్వారా జంతు ప్రోటీన్లను స్వీకరించే పిల్లల కంటే ఏ విధంగానూ తక్కువ కాదు. పిల్లలు పెరగవచ్చు, అభివృద్ధి చెందవచ్చు మరియు భిన్నంగా ఉండవచ్చు అద్భుతమైన ఆరోగ్యంపాలు తాగకుండా కూడా, వారి ఆహారంలో ఉండేలా చూసుకోవాలి సరైన కలయికఅవసరమైన మొక్కల ప్రోటీన్లు."

ది జర్నల్ ఆఫ్ ది అమెరికన్ డైటెటిక్ అసోసియేషన్ నివేదించిన ప్రకారం, యువ శాఖాహారుల ఐక్యూ సగటు కంటే 17 పాయింట్లు ఎక్కువగా ఉంది మరియు వారి ఎత్తు ఎక్కువగా ఉంటుంది. ఒక పిల్లవాడు చిన్ననాటి నుండి శాఖాహారం తింటుంటే, యుక్తవయస్సు సగటు కంటే కొంచెం ఆలస్యంగా వస్తుంది (త్వరణాన్ని పరిగణనలోకి తీసుకుంటే), కానీ ఇది మంచిది. వాస్తవం ఏమిటంటే యుక్తవయస్సు చాలా త్వరగా సంభవించినప్పుడు, ఇది తరచుగా దారితీస్తుంది. ఆంకోలాజికల్ వ్యాధులుముఖ్యంగా మాంసాహారం తినని అమ్మాయిలకు బ్రెస్ట్ క్యాన్సర్ వచ్చే ప్రమాదం 4 రెట్లు తగ్గుతుంది. వైద్యులు తరచుగా విచారకరమైన వాస్తవాన్ని చెప్పవలసి వస్తుంది: ఇప్పటికేప్రీస్కూల్ వయస్సు పిల్లల ధమనులపై అథెరోస్క్లెరోటిక్ డిపాజిట్లు కనిపిస్తాయి. కానీ శాఖాహార పిల్లలకు కాదు. పుట్టినప్పటి నుండి శాఖాహారం తీసుకునే వ్యక్తులు ఎక్కువగా ఉంటారుహృదయ సంబంధ వ్యాధులు

10 రెట్లు తగ్గుతుంది! జలుబు, చెవి ఇన్ఫెక్షన్లు లేని, కడుపునొప్పి లేని పిల్లవాడు దొరకడం కష్టం. శిశువు నర్సరీకి వెళ్లిన వెంటనే లేదా- మరియు ఇది ప్రారంభమవుతుంది... కానీ ఈ ఇబ్బందులు చాలా తక్కువగా ఉండవచ్చు. ఇది చేయుటకు, మీరు మీ పిల్లలకు మాంసాన్ని ఇవ్వడం మానేయాలి, ఇది సున్నితమైన శరీరాన్ని దాని టాక్సిన్స్‌తో విషపూరితం చేస్తుంది! ప్రఖ్యాత అమెరికన్ నేచురోపతిక్ డాక్టర్ హెర్బర్ట్ షెల్టాన్ ఈ విషయంపై ఈ క్రింది విధంగా చెప్పారు: “సహజంగా, 7-8 సంవత్సరాల కంటే తక్కువ వయస్సు ఉన్న పిల్లలకు మాంసం లేదా మాంసం రసం లేదా గుడ్లు ఇవ్వకూడదు. ఈ వయస్సులో, విషాన్ని తటస్థీకరించే శక్తి అతనికి ఇంకా లేదు.

అయినప్పటికీ, పిల్లలు మరియు గర్భిణీ స్త్రీలకు మాంసం అవసరమని ఎవరైనా మీకు చెబితే, ఆ వ్యక్తి యువ తల్లిదండ్రుల కోసం అంతర్జాతీయంగా అత్యధికంగా అమ్ముడవుతున్న గైడ్ "చైల్డ్ అండ్ చైల్డ్ కేర్" చదవమని సిఫార్సు చేయండి. ఈ పుస్తకంలో, పిల్లల ఆరోగ్యంపై ప్రపంచంలోనే అగ్రగామి నిపుణుడిగా గుర్తింపు పొందిన డాక్టర్ బెంజమిన్ స్పోక్, తల్లిదండ్రులందరూ శాకాహారులు కాకపోయినా, కనీసం 5-7 సంవత్సరాల వయస్సు వచ్చే వరకు తమ పిల్లలకు మాంసం ఇవ్వవద్దని కోరారు.

శాకాహార పిల్లలు మేధోపరంగా మరియు అభివృద్ధి చెందడమే కాదు భౌతికంగా, వారు ఒత్తిడికి కూడా చాలా తక్కువ అవకాశం కలిగి ఉంటారు.

అన్నింటికంటే, మొత్తం భారత ఉపఖండం అనేక సహస్రాబ్దాలుగా, అద్భుతమైన ఆరోగ్యం మరియు దయతో విభిన్నమైన పాడి-మొక్కల ఆహారంలో అద్భుతమైన పిల్లలను పెంచింది. శాఖాహారులు ఎల్లప్పుడూ చాలా ఆరోగ్యకరమైన మరియు బలమైన పిల్లలకు జన్మనిస్తారు. వైద్యులు నిరంతరం వారి మంచి మరియు గమనించండి వేగవంతమైన అభివృద్ధి. ఆవు పాలలా కాకుండా పిల్లలకు లేదా పెద్దలకు మాంసం ఎప్పుడూ అవసరం లేదు.

ఆరోగ్యకరమైన శాఖాహారానికి మారడం వల్ల ఆల్కహాల్ తాగే ధోరణి తొలగిపోతుంది. మరిన్ని పూజ్యమైన సెరాఫిమ్మాంసం పాపపు గొలుసుకు నాంది అని సరోవ్స్కీ వాదించాడు: మాంసం-మద్యం-వ్యభిచారం. మీరు ఎప్పటికీ తాగుబోతులు కాలేరు - శాఖాహారులు, ఎందుకంటే అవి ప్రకృతిలో లేవు. ప్రజలు మాంసానికి తోడుగా మాత్రమే రెస్టారెంట్లలో ఆల్కహాల్ ఆర్డర్ చేస్తారు; సెమోలినా గంజి, చీజ్ శాండ్‌విచ్ లేదా ఫ్రూట్ సలాడ్.

రేటింగ్ పూర్ ఓకే గుడ్ గ్రేట్ అద్భుతం ఎంచుకోండి

మీ రేటింగ్: లేదుసగటు: 5 (5 ఓట్లు)

• లాగిన్ చేయండి లేదా నమోదు చేయండి

వ్యాఖ్య వీక్షణ సెట్టింగ్‌లు

ఫ్లాట్ జాబితా- కుప్పకూలింది ఫ్లాట్ జాబితా - విస్తరించిన చెట్టు - కూలిపోయిన చెట్టు - విస్తరించబడింది

తేదీ ద్వారా - కొత్తది మొదటిది తేదీ ద్వారా - పాతది మొదటిది

వ్యాఖ్యలను ప్రదర్శించడానికి కావలసిన పద్ధతిని ఎంచుకుని, "సెట్టింగ్‌లను సేవ్ చేయి" క్లిక్ చేయండి.

• వ్యాఖ్యలను పోస్ట్ చేయడానికి లాగిన్ చేయండి లేదా నమోదు చేయండి

మేము చాలా తింటాము

ఏ మనిషి పరిహారం ఇవ్వడు శారీరక పనిమీరు ఆహారం నుండి పొందే శక్తి. అతిగా తినడం అలవాటు పండుగ పట్టిక- మీ ప్యాంక్రియాస్ మరియు కాలేయంలోకి కత్తి.

మేము చాలా కొవ్వు పదార్ధాలను తింటాము

సగటున, ఒక వ్యక్తి రోజుకు 140 గ్రా కొవ్వును తీసుకుంటాడు, 80 గ్రా ఆహారంలో విటమిన్లు మరియు ఫైబర్ తగ్గుతుంది. మేము చాలా తింటాము పిండి ఉత్పత్తులు, రొట్టెలు మరియు కేకులు.

తప్పు ఆహారాన్ని ఎంచుకోవడం

బదులుగా voluminous, నింపి, తక్కువ కేలరీలు మరియు లీన్ కూరగాయలుమరియు పండ్లు మేము "రెగ్యులర్" అని పిలవబడే ఆహారం, భారీ మరియు అధిక కేలరీలను తింటాము.

దాదాపు అన్ని ఆధునిక పానీయాలలో కేలరీలు ఎక్కువగా ఉంటాయి - చక్కెర, ఆల్కహాల్, సోడా, కాక్టెయిల్‌లతో కూడిన టీ మరియు కాఫీ. పగటిపూట పొందే కేలరీలలో పదవ (సగటున 330 కిలో కేలరీలు) "ద్రవ" కేలరీలు.

మేము ఆహారం సేవ్ లేదు

ప్రయాణంలో ఆహారాన్ని అస్తవ్యస్తంగా తినడం, మీరు పాజ్‌ను "మూసివేయాలని" కోరుకున్నప్పుడు, ఆహారం తినే ప్రక్రియ పట్ల మన నిరక్షరాస్య వైఖరిని వర్ణిస్తుంది.

మేము క్యాండీలు మరియు గూడీస్ ద్వారా క్రమం చేస్తాము

రెండోది మన జీవక్రియలో అసమతుల్యతను కలిగిస్తుంది. రోజుకు ఒకటి కంటే ఎక్కువ చక్కెర ముక్కలను తినడానికి మాకు అనుమతి లేదు, కానీ మేము పది (తీపి మరియు ఇతర డెజర్ట్‌ల రూపంలో) తింటాము.

మేము షెల్ఫ్-స్టేబుల్ ఉత్పత్తులను దుర్వినియోగం చేస్తాము

మేము వాటిని ఓవర్సాల్ట్ చేస్తాము, వాటిని సంరక్షణకారులను మరియు సంకలితాలతో కలపండి. ఎక్కువ కాలం నిల్వ ఉంచిన ఆహారం హానికరం.

మనల్ని మనం ప్రోత్సహించుకోవడం ఇష్టం

ఆహారం తినే ప్రక్రియ చాలా కాలంగా సైకోఫిజియోలాజికల్ బ్యాలెన్సింగ్ చర్యగా మారింది. మీరు మీతో సంతోషంగా ఉన్నప్పుడు, మీరు తింటారు. మీకు చెడుగా అనిపించినప్పుడు, మిమ్మల్ని మీరు సంతోషపెట్టడానికి మీరు సమస్యను తింటారు.

శరీరం యొక్క నిజమైన అవసరాల గురించి మనకు చాలా తక్కువ తెలుసు

మేము దీని గురించి తక్కువ చదువుతాము మరియు అదే సమయంలో మన స్వంత జీవ గడియారాన్ని కూడా తక్కువగా వింటాము, ఆహారంలోని క్యాలరీ కంటెంట్, ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు, కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు విటమిన్ల గురించి మాకు చాలా తక్కువ తెలుసు.

మేము వయస్సు గురించి మరచిపోతాము, తింటాము

20 ఏళ్ల వయస్సు ఉన్నవారి మెను 50 ఏళ్ల వయస్సులో ఉండకూడదు, ఆహారం నిర్వహించేటప్పుడు, వయస్సు, ఆరోగ్య స్థాయి, జీవిత లయ మరియు సాధారణ వ్యాయామం పరిగణనలోకి తీసుకోవడం అవసరం.

• వ్యాఖ్యలను పోస్ట్ చేయడానికి లాగిన్ చేయండి లేదా నమోదు చేయండి

పరికరం గ్లూకోజ్ అణువుల నుండి ఎలక్ట్రాన్‌లను తొలగించే ఖరీదైన ప్లాటినం ఉత్ప్రేరకంపై ఆధారపడి ఉంటుంది. దాని ఆపరేటింగ్ సూత్రం ప్రకారం, ఇది సెల్యులార్ ఎంజైమ్‌లకు సమానంగా ఉంటుంది, కానీ శరీరం నుండి స్వతంత్రంగా పనిచేస్తుంది. శరీరంలో, కణాలు గ్లూకోజ్‌ను విచ్ఛిన్నం చేసి అడెనోసిన్ ట్రైఫాస్ఫేట్ లేదా ATP అనే సమ్మేళనాన్ని ఉత్పత్తి చేస్తాయి, ఇది మూలం. సెల్యులార్ శక్తి, అయితే కొత్త మూలకంశక్తి ఇదే విధమైన ప్రతిచర్యను ఉపయోగిస్తుంది, కానీ విద్యుత్ ప్రవాహాన్ని ఉత్పత్తి చేయడానికి.

డెవలపర్ల ప్రకారం, జీవ శక్తి మూలం యొక్క ఆపరేషన్ సూత్రం ప్రతిచర్య సమయంలో, ఒక చిన్న విద్యుత్ వలయాన్ని సృష్టించడానికి గ్లూకోజ్ అణువుల నుండి ఎలక్ట్రాన్లు తొలగించబడతాయి. నేడు, మసాచుసెట్స్‌లో ఇంధన ఘటం యొక్క సిలికాన్ నమూనా ఇప్పటికే సృష్టించబడింది, ఇది ఇతర పరికరాల ఎలక్ట్రికల్ సర్క్యూట్‌లలో విలీనం చేయబడుతుంది.

గ్లూకోజ్ ఇంధన కణాల ఆలోచన కొత్తది కాదు, కానీ మొదటిసారిగా, ప్రజలలో అమర్చిన మైక్రోఎలక్ట్రానిక్ పరికరాలకు శక్తినిచ్చే “ఇంధనం” మానవ శరీరం నుండి నేరుగా తీసుకోవచ్చని పరిశోధకులు అంటున్నారు.

కొత్త సాంకేతికత పోర్టబుల్ పరికరాలకు విద్యుత్‌ను అందించడం సాధ్యం చేస్తుంది, అవి ఇచ్చిన సామర్థ్యాన్ని కొనసాగిస్తూ ఎక్కువ కాలం పనిచేయాలి.

ఇవి ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు, కార్బోహైడ్రేట్లు, ఖనిజాలు, విటమిన్లు మరియు నీరు. ఈ ఆహార పదార్థాలను పోషకాలు అని కూడా పిలుస్తారు, వీటిని ఆహారాన్ని తయారు చేసే సహజ పదార్ధాల నుండి వేరు చేస్తుంది - రుచి, సుగంధం, రంగు మొదలైనవి.

ఆహారంవినియోగం కోసం తయారుచేసిన ఆహార ఉత్పత్తుల మిశ్రమం. ఆహారంపగటిపూట (రోజులు) ఉపయోగించే ఆహార ఉత్పత్తుల సేకరణను సూచిస్తుంది.
సమీకరణ ఆహారందాని జీర్ణక్రియతో ప్రారంభమవుతుంది జీర్ణాశయం, రక్తం మరియు శోషరసంలోకి పోషకాల శోషణతో కొనసాగుతుంది మరియు సమీకరణతో ముగుస్తుంది పోషకాలుశరీరం యొక్క కణాలు మరియు కణజాలాలు. ఎంజైమ్‌ల చర్యలో ఆహారం జీర్ణమయ్యే సమయంలో, ప్రోటీన్లు అమైనో ఆమ్లాలుగా, కొవ్వులుగా విభజించబడతాయి. కొవ్వు ఆమ్లాలుమరియు గ్లిసరాల్, జీర్ణమయ్యే కార్బోహైడ్రేట్లు - గ్లూకోజ్, ఫ్రక్టోజ్, గెలాక్టోస్. పోషకాలుప్రేగు నుండి వారు రక్తం మరియు శోషరసంలోకి ప్రవేశిస్తారు మరియు అన్ని అవయవాలు మరియు కణజాలాలకు వారి ప్రస్తుత ప్రవాహంతో. జీర్ణం కాని ఆహారం పెద్ద ప్రేగులోకి ప్రవేశిస్తుంది, ఇక్కడ మలం ఏర్పడుతుంది.
హేతుబద్ధమైన పోషణ (లాటిన్ పదం "రేషన్" నుండి - "సహేతుకమైనది") - ఇది శారీరకంగా పూర్తి పోషణ ఆరోగ్యకరమైన ప్రజలువారి లింగం, వయస్సు, పని స్వభావం మరియు ఇతర అంశాలను పరిగణనలోకి తీసుకోవడం. పదం "హేతుబద్ధమైన పోషణ"పదానికి అనుగుణంగా ఉంటుంది "ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం"ఇది ఇప్పుడు రష్యాలో మరియు ఇతర దేశాలలో సాధారణంగా ఆమోదించబడింది.
చికిత్సా (ఆహార) పోషణ , లేదా డైట్ థెరపీ అనేది ఉపయోగం చికిత్సా ప్రయోజనంప్రత్యేకంగా సంకలనం చేయబడింది ఆహార రేషన్లుమరియు తీవ్రమైన లేదా దీర్ఘకాలిక వ్యాధులతో బాధపడుతున్న వ్యక్తుల కోసం ఆహార విధానాలు.
ఆహార శాస్త్రం - ఇది విభాగం క్లినికల్ ఔషధం, వివిధ వ్యాధులలో పోషకాహార నమూనాలను అధ్యయనం చేయడం మరియు సమర్థించడంలో నిమగ్నమై ఉన్నారు.
శరీరం తినే రుగ్మతలు - ఇవి బాధాకరమైన (పాథలాజికల్) పరిస్థితులు, ఇవి ఆహారంతో సరఫరా చేయబడిన శక్తి లేదా పోషకాల కొరత లేదా అదనపు కారణంగా ఉత్పన్నమవుతాయి. తినే రుగ్మతల యొక్క వైద్యపరంగా ముఖ్యమైన వ్యక్తీకరణలు అంటారు పోషక వ్యాధులు(లాటిన్ పదం నుండి ఆహారం- ఆహారం), ఉదాహరణకు, విటమిన్ లోపాలు, లేదా ఊబకాయం. తినే రుగ్మతలు శరీరం యొక్క వ్యాధుల వల్ల కూడా సంభవించవచ్చు, ఆటంకాలు కలిగిస్తాయిఆహారం యొక్క జీర్ణక్రియ, పోషకాల యొక్క పెరిగిన వినియోగం, అలాగే కణాలు మరియు కణజాలాల ద్వారా వాటి శోషణ క్షీణించడం.
పోషకాహారం యొక్క స్వభావం వల్ల నేరుగా (కారణంగా) సంభవించే పోషకాహార వ్యాధులను కలిగి ఉన్న వ్యాధులతో గందరగోళం చెందకూడదు పోషకాహారం ప్రమాద కారకాలుఅభివృద్ధి: అథెరోస్క్లెరోసిస్, ధమనుల రక్తపోటు, డయాబెటిస్ మెల్లిటస్రకం 2, మొదలైనవి.
ప్రమాద కారకాల కిందవ్యాధికి ముందు వచ్చే సంకేతాలను సూచిస్తుంది, దానితో స్వతంత్ర, కానీ సంభావ్య (అనగా, తప్పనిసరి కాదు) కనెక్షన్ కలిగి ఉంటుంది. ఈ కారకాలు వ్యాధి సంభవించే సంభావ్యతను పెంచుతాయి, కానీ కారణం కాదు. అటువంటి వ్యాధుల నివారణ మరియు చికిత్స ఈ కారకాలను శాస్త్రీయంగా ప్రభావితం చేస్తుంది సహేతుకమైన పోషణ. అయినప్పటికీ, అనేక సందర్భాల్లో, పోషణ మాత్రమే వ్యాధి యొక్క పురోగతిని ఆపదు, రోగులను చాలా తక్కువగా నయం చేస్తుంది.
న్యూట్రిషన్ సైన్స్ యొక్క అతి ముఖ్యమైన విభాగం నిబంధనలను సమర్థించడం - శారీరక పోషకాల తీసుకోవడంమరియు శక్తికోసం వివిధ సమూహాలుజనాభా పోషకాహార ప్రమాణాలు రూపొందించబడలేదు వ్యక్తిగత వ్యక్తి, మరియు న పెద్ద సమూహాలులింగం, వయస్సు, పని స్వభావం మరియు ఇతర కారకాల ద్వారా సమూహం చేయబడిన వ్యక్తులు. అందువల్ల, సిఫార్సు చేయబడిన సగటు పోషకాలు మరియు శక్తి తీసుకోవడం ఒక వ్యక్తి యొక్క అవసరాలకు సరిపోలవచ్చు లేదా సరిపోకపోవచ్చు. రష్యాలో, 1991లో ఆమోదించబడిన పోషకాహార ప్రమాణాలు అమలులో ఉన్నాయి మరియు అనేక సూచికల ప్రకారం అవి ఇప్పటికే పాతవి. దీని వలన గొప్ప విలువకోసం సిఫార్సులను పొందండి ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం ప్రపంచ సంస్థఇతర దేశాల్లో ఆరోగ్య సంరక్షణ మరియు కొన్ని కొత్త పోషకాహార ప్రమాణాలు.

ఆహారం యొక్క శక్తి విలువ

రోజువారీ అవసరంశక్తిలో రోజువారీ భత్యం ఆధారపడి ఉంటుంది శక్తి ఖర్చులు(శక్తి వినియోగం), ఇది బేసల్ మెటబాలిజం, ఆహార శోషణ మరియు శక్తి వినియోగాన్ని కలిగి ఉంటుంది శారీరక శ్రమ. శక్తి విలువ(శక్తి విలువ, క్యాలరీ కంటెంట్) ఆహారం యొక్క కిలో కేలరీలు (kcal) లేదా కిలోజౌల్స్ (kJ) లో వేగవంతమైన గణన కోసం, మీరు 1 kcal = 4.2 kJ తీసుకోవచ్చు.

BX- ఇది ఒక జీవి యొక్క జీవితాన్ని విశ్రాంతిగా నిర్వహించడానికి అవసరమైన కనీస శక్తి (ఉదయం, పడుకోవడం, ఖాళీ కడుపుతో, ఉష్ణోగ్రత సౌకర్యవంతమైన పరిస్థితులలో).

పెద్దలలో, బేసల్ జీవక్రియ గంటకు 1 కిలోల శరీర బరువుకు సుమారు 1 కిలో కేలరీలు. మహిళల్లో, బేసల్ మెటబాలిజం పురుషుల కంటే 10% తక్కువగా ఉంటుంది మరియు వృద్ధులలో ఇది యువకులలో కంటే 10% తక్కువగా ఉంటుంది. 150-200 కిలో కేలరీలు ఆహారం యొక్క జీర్ణక్రియకు శక్తి ఖర్చులు, ప్రధానంగా ప్రోటీన్లు మరియు చాలా తక్కువ స్థాయిలో కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు కొవ్వులు. శారీరక శ్రమ కోసం శక్తి వినియోగం ఉత్పత్తి మరియు స్వభావంపై ఆధారపడి ఉంటుంది హోంవర్క్, వినోదం యొక్క లక్షణాలు.
శారీరక శ్రమలో నిమగ్నమై ఉండని 18 నుండి 30 సంవత్సరాల వయస్సు గల పురుషులు మరియు స్త్రీలకు, రోజువారీ శక్తి అవసరం సగటున 1 కిలోకు 35 కిలో కేలరీలు. ఈ వ్యక్తిశరీర బరువు, భారీ శారీరక శ్రమతో - 50 - 55 కిలో కేలరీలు, మరియు చిన్న శారీరక శ్రమతో

కార్యాచరణ - 30 కిలో కేలరీలు మించకూడదు. చివరి విలువ వృద్ధ పురుషులు మరియు మహిళల (60-74 సంవత్సరాలు) శక్తి అవసరాలకు అనుగుణంగా ఉంటుంది. IN వృద్ధాప్యం(75 - 90 సంవత్సరాలు) అవసరం 1 కిలోకు సగటున 28 కిలో కేలరీలు తగ్గుతుంది సాధారణ బరువుశరీరాలు.
శక్తి యొక్క మూలం ఆహారం. 1 గ్రా ప్రోటీన్ యొక్క శరీరంలో ఆక్సీకరణ 4 కిలో కేలరీలు, 1 గ్రా కొవ్వు - 9 కిలో కేలరీలు, 1 గ్రా జీర్ణమయ్యే కార్బోహైడ్రేట్లు - 4 కిలో కేలరీలు ఇస్తుంది. శక్తి యొక్క ప్రధాన వనరులు కొవ్వులు మరియు కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు వాటితో ఉంటాయి తగినంత వినియోగం- ప్రోటీన్లు. శరీరంలో 1 గ్రా ఇథైల్ ఆల్కహాల్ ఆక్సీకరణం 7 కిలో కేలరీలు ఇస్తుంది. ఇథైల్ ఆల్కహాల్ శక్తి యొక్క సాధారణ వనరుగా పరిగణించబడనప్పటికీ, ఆహారం యొక్క శక్తి విలువకు దాని సహకారం పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి.

• వ్యాఖ్యలను పోస్ట్ చేయడానికి లాగిన్ చేయండి లేదా నమోదు చేయండి