მარცვლეულის და რძის პროპორციები ფაფის მაგიდისთვის. ხორბლის ფაფა - როგორ მოვამზადოთ გემრიელი და სწრაფად

ხორბლის ფაფა - სასარგებლო ელემენტიდიეტა როგორც მოზრდილებისთვის, ასევე ბავშვებისთვის. თუმცა, ბავშვობიდან, ბევრის გონებაში, ჩამოყალიბდა არც თუ ისე მადისაღმძვრელი იმიჯი არამიმზიდველი სლობისა, რომელსაც აქვს „არა“ გემოვნება. და ეს ყველაფერი იმიტომ, რომ შეუძლებელი იყო "სწორი" კერძის გასინჯვა! შევეცადოთ გაერკვნენ, თუ როგორ მოვამზადოთ ხორბლის ფაფა წყალში.

ხორბლის ბურღული მყარი ჯიშებიწყალზე შედუღებული აქვს მთელი კომპლექსი სასარგებლო თვისებები:

• აუმჯობესებს კანის მდგომარეობას;
• ამაგრებს ფრჩხილებს, თმას;
• ხელს უწყობს საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის კოორდინირებულ მუშაობას;
• უზრუნველყოფს ორგანიზმს ცილებით;
• ხელს უშლის რაქიტის განვითარებას.

AT დიეტური საკვებიხორბლის ფაფის ღირებულება იმდენად დიდია, რომ არის კიდეც სპეციალური დიეტარომელშიც ის არის მთავარი კერძი. მაგრამ იმისათვის, რომ ფაფა იყოს არა მხოლოდ ჯანსაღი, არამედ გემრიელიც, თქვენ უნდა გაეცნოთ მისი მომზადების სირთულეებს.

როგორ მოვამზადოთ ხორბლის ფაფა წყალში?

მომზადების ორი გზა არსებობს - გამოდის სქელი და დამსხვრეული კონსისტენცია. რაც შეეხება პირველს, მომზადებამდე განსაკუთრებული მოსამზადებელი ღონისძიებები, გარდა მარცვლეულის რეცხვისა (ნამსხვრევების მოსაშორებლად), არ არის საჭირო. მაგრამ კითხვა, თუ როგორ უნდა მოვამზადოთ ხორბლის ფაფა წყალზე, უფრო დეტალურ პასუხს მოითხოვს. მოგიწევთ გარკვეული წესების დაცვა.

• მარცვლეული საცერში უნდა გაცრათ - შემდეგ ის სუფთა გახდება, ზედმეტი მინარევები გაქრება.
• შემდეგი ეტაპი არის ხორბლის ბურღულის რეცხვა.
• იმისათვის, რომ ფაფა სურნელოვანი იყოს, გაცრილი და გარეცხილი მარცვლები უნდა შევწვათ მშრალ ტაფაზე, სანამ შემწვარი თხილის სუნი არ გაუჩნდება.
• მათთვის, ვისაც არ მოსწონს ხორბლის ფაფის ძალიან მდიდარი სუნი, მარცვლეულის გაშრობა შესაძლებელია ღუმელში (დაახლოებით 100 გრადუს ტემპერატურაზე 20 წუთის განმავლობაში).

მარტივი და სწრაფი რეცეპტები

მარცვლეულის კერძის მომზადება შეგიძლიათ სხვადასხვა გზით - ეს ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენს პრეფერენციებზე და დროზე, რომელიც მზად ხართ დაუთმოთ სამზარეულოს. არსებობს რამდენიმე დადასტურებული რეცეპტი, რომელიც აღწერს, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ხორბლის ფაფა წყალში. პროპორციები აქ უაღრესად მნიშვნელოვან როლს თამაშობს. იდეალური თანაფარდობაა 1:2,5, ანუ 1 ს/კ. ხორბლის ბურღული დაგჭირდებათ 2,5 ს.კ. წყალი.

ხრაშუნა ფაფის მომზადება ქვაბში

სწრაფი საუზმე შეიძლება იყოს არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანსაღი, თუ ფაფას მოამზადებთ წყლით და კარაქით.

ინგრედიენტები:

• 1 ქ. მარცვლეული;
• 2.5 ქ. გაფილტრული წყალი;
• სუფრის მარილი (თქვენი გემოვნებით);
• 2 ს.კ. ლ. გამდნარი ხელნაკეთი კარაქი.

სამზარეულო:

სამზარეულო მულტიქუკერში

ნელი გაზქურის საშუალებით შეგიძლიათ სწრაფად და მარტივად მოამზადოთ ყველაფერი - ეს კარგად არის ცნობილი სამზარეულოს სასარგებლო ტექნიკის მფლობელებისთვის. და ხორბლის ბურღულის ფაფა უბრალოდ წარმოუდგენლად გემრიელია. განსაკუთრებით თუ მას ზეთისხილი ან კარაქი დაუმატებთ.

ინგრედიენტები:

• 1 ქ. მარცვლეული;
• 2 მულტიქუკერი გაფილტრული ცივი წყალი;
• მარილი (გემოვნებით);
• 3 ხელოვნება. ლ. გამდნარი კარაქი (სასურველია ხელნაკეთი)

სამზარეულო:

1. ჩაასხით გარეცხილი და გამხმარი მარცვლეული მულტიქუერის თასში.
2. დაასხით წყალი და მოაყარეთ მარილი.
3. აირჩიეთ "ჯგუფური" რეჟიმი.
4. ხარშვის დროის დასრულების შემდეგ ფაფაში დაასხით ზეთი და ისევ ჩართეთ მულტიქუკერი 10 წუთის განმავლობაში „გათბობის“ რეჟიმში.
5. მიირთვით კერძი 10-15 წუთის შემდეგ.

მიკროტალღური ფაფა

თუ არ მოგწონთ მარცვლეულის მომზადება ქვაბში, მაგრამ არ არის მულტიქუკერი, მაშინ სამაშველოში მოდის მიკროტალღური ღუმელის რეცეპტი. მთავარი ის არის, რომ კერძი ნამდვილად არ იწვის.

ინგრედიენტები:

• 1 ქ. ხორბლის ბურღული;
• 0,5 ლ ადუღებული გაფილტრული წყალი;
• მარილი;
• კარაქი (გემოვნებით).

სამზარეულო:

1. მარცვლეულს ვრეცხავთ, ვაშრობთ ტაფაში.
2. ხორბლის ბურღული ჩაასხით მიკროტალღური ღუმელისთვის სპეციალურ ჭურჭელში, დაასხით თბილი წყალი, მარილი და დაამატეთ ზეთი.
3. ღუმელს ჩართავთ 7-8 წუთის განმავლობაში.
4. თუ მომზადების დროის დასრულების შემდეგ კერძი უხეში რჩება, დაამატეთ კიდევ 5-6 წუთი (ეს ყველაფერი მიკროტალღური ღუმელის სიმძლავრეზეა დამოკიდებული).
5. მზა ფაფას ვახვევთ თბილ საბანში 10-15 წუთის განმავლობაში. მიირთვით ცხელი.

ასევე წაიკითხეთ:

როგორ გავამრავალფეროვნო ხორბლის ფაფის გემო?

თავისთავად, ხორბლის ფაფა არ არის ძალიან ნათელი გემოთი. მაგრამ მარცვლეულის ეს თვისებაა, რაც მას ხორცისა და თევზის უნივერსალურ გვერდით კერძად აქცევს. გარდა ამისა, მზა კვებაკარგად უხდება ბოსტნეულს, ხილს და რძის პროდუქტებს. ამიტომ მისი მომზადება შესაძლებელია სხვადასხვა ინგრედიენტების დამატებით გემოს გასაუმჯობესებლად. ასევე, ხორბლის ბურღული შეიძლება გამოყენებულ იქნას ტრადიციული კერძების საინტერესო ინტერპრეტაციების გასაკეთებლად, როგორიცაა, მაგალითად, პილაფი.

ნაცნობი პილაფი ახლებურად

ინგრედიენტები:

• 1 ქ. მარცვლეული;
• 1 ლიტრი გაფილტრული წყალი;
• 800 გრ ღორის ხორცი;
• 1 სტაფილო;
• 1 დიდი ხახვი;
• ზეითუნის ზეთი;
• სანელებლები, მარილი.

სამზარეულო:

1. სტაფილო დავჭრათ ზოლებად, ხახვი დავჭრათ კუბიკებად.
2. ხორცს ვრეცხავთ და ვჭრით პატარა ჩხირებად.
3. ქვაბში ან სქელკედლიან ქვაბში ჩაასხით ზეთი და დაასხით ხახვი და სტაფილო, მსუბუქად მოთუშეთ დაბალ ცეცხლზე.
4. დაუმატეთ ხორცი, გააცხელეთ ცეცხლი და შეწვით ინგრედიენტები.
5. ხორბლის ბურღული შეწვით და გააშრეთ.
6. ქვაბში ვიძინებთ, ავავსებთ წყლით და ვშუშავთ 30 წუთის განმავლობაში.
7. მარილი და დაამატეთ სანელებლები. მოხარშეთ კიდევ 15 წუთი. მიირთვით ცხელი.

ბავშვისთვის იდეალური საუზმეა ხორბლის ფაფა ჩირით და თაფლით.

ინგრედიენტები:

• 1 ქ. მარცვლეული ხორბლისგან;
• 2 ს.კ. გაფილტრული წყალი;
• ½ ქ. ქლიავი ქლიავი;
• ½ ქ. გამხმარი გარგარი;
• 1 ქ. ლ. თხევადი თაფლი;
• 30 გ ხელნაკეთი კარაქი;
• მწიკვი სუფრის მარილი.

სამზარეულო:

1. ვადუღებთ წყალს, ვუმატებთ მარილს და ვავსებთ სითბურ დამუშავებისთვის მომზადებულ მარცვლეულს.
2. გამხმარი გარგარი და ქლიავი დავჭრათ ზოლებად.
3. მზა ფაფაში ჩავასხათ ზეთი, გავაჩეროთ კერძი 10 წუთით.
4. დაუმატეთ თაფლი და ჩირი. გემრიელი და გემრიელი საუზმე მზად არის.

ჩვენმა წინაპრებმა დაიწყეს ხორბლის ფაფის მომზადება დიდი ხნით ადრე, ვიდრე ევროპაში კერძების გამოჩენა ახლა გავრცელებული მაკარონისა და კარტოფილისგან. ის პოპულარული იყო ყოველდღიურ და სადღესასწაულო მენიუში, მას ემსახურებოდნენ ძვირფას სტუმრებს და მოხეტიალეებს, რომლებიც შემთხვევით ოჯახურ ტრაპეზში მოხვდნენ. ამ ფაფას აქვს მაღალი გემო და კვებითი თვისებები, მის მომზადებას მინიმალური დრო და ინგრედიენტები სჭირდება.

ხორბლის ბურღულის ჯიშები

ხორბლის ბურღული მზადდება გლუტენით მდიდარი მყარი ხორბლისგან. დამუშავების ტექნოლოგიიდან გამომდინარე, არსებობს ორი სახის მარცვლეული: არტეკი და პოლტავა. პირველი მიიღება დახვეწილი წვრილად დაქუცმაცებული მარცვლეულისგან, ხოლო მეორე - უხეში დაფქულისგან. ამავდროულად, პოლტავა ასევე კლასიფიცირდება რიცხვებით (დამოკიდებულია მარცვლების ზომაზე).

გარდა ამისა, მარცვლეული განსხვავდება ფერით. გაზაფხულის ხორბლიდან ყვითლდება, ზამთრისგან კი - მონაცრისფრო.

ხორბლის ფაფის მომზადების გზები

ეს კერძი შეიძლება მოხარშოთ წყალში ან რძეში. იმ დანამატებიდან გამომდინარე, რომლითაც დიასახლისი აპირებს კერძის სუფრაზე მიტანას, ის ირჩევს მისი მომზადების საფუძველს. თუ რძის ნაწარმს ყველაზე ხშირად უმატებენ ხილს ან სხვა ტკბილ შემავსებელს, მაშინ კარგია წყალზე ფაფის შერწყმა როგორც ტკბილ, ისე მარილიან ინგრედიენტებთან. ეს შეიძლება იყოს ორიგინალური კერძი ან გვერდითი კერძი ხორცის, თევზის, ბოსტნეულის, ღვიძლისთვის.

ძირითადი რეცეპტი

ჯერ უნდა გადაწყვიტოთ რა თანმიმდევრულობა უნდა იყოს საბოლოო პროდუქტი. თუ გსურთ ბლანტიანი „სლუქის“ მოხარშვა, მაშინ არ უნდა გარეცხოთ ღვეზელი, რათა არ ჩამოიბანოთ მასში არსებული პასტა. თუ თქვენს ოჯახს უყვარს ფხვიერი ხორბლის ფაფა, მაშინ მარცვლეული რამდენჯერმე უნდა გაირეცხოს, რომ ყველა წებოვანი ნივთიერება გამოვიდეს.

როდესაც მარცვლეული მომზადდება, შეგიძლიათ დაიწყოთ ფაფის მომზადება. წყალი მიიღება საფუძვლად.

პირველი გზა

ინგრედიენტები

• ხორბლის ბურღული - 1 ჭიქა
• წყალი - 2 ჭიქა
• მარილი - გემოვნებით
• კარაქი - გემოვნებით

მარცვლებს ათავსებენ ქვაბში და ასხამენ ცივი წყალი. ადუღების შემდეგ დაუწიეთ ცეცხლს, მოაყარეთ მარილი და ტაფის შიგთავსის გამუდმებით ურიეთ, მოხარშეთ ფაფა 20-25 წუთის განმავლობაში. თუ წყალი აორთქლდა და მარცვლეული რბილად არ მოიხარშება, დაასხით ცოტა მდუღარე წყალი და მიიყვანეთ კერძი მზადყოფნაში. ივსება ხორბლის ფაფით კარაქიდა მსახურობდა მაგიდაზე.

საყვარელი ადამიანების მოსაწონად, შეგიძლიათ მას დაუმატოთ ორთქლზე მოხარშული ქიშმიში, ჩირი, თაფლი, ნიგოზი, დარიჩინი, ახალი კენკრა. ბოსტნეული შეგიძლიათ ზედმეტად მოხარშოთ ხორცთან ერთად და შეურიოთ ფაფას. კარგი დამატება იქნება წვრილად დაჭრილი და შემწვარი სოკო ხახვითა და სტაფილოთი, გახურებული ჩაშუშული. ხორბლის ფაფა შეიძლება შეურიოთ თითქმის ნებისმიერ პროდუქტს. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია მათ ყოფნაზე მაცივარში და მზარეულის ფანტაზიაზე.

მეორე გზა

ინგრედიენტები

• ხორბლის ბურღული - 1 ჭიქა
• წყალი - 2 ჭიქა
• მცენარეული ზეთი - 1 სუფრის კოვზი
• მარილი - გემოვნებით
• კარაქი - გემოვნებით

ჩაასხით ქვაბში ჩაასხით მდუღარე წყალი, დაამატეთ მარილი, მცენარეული ზეთი. შეამცირეთ სითბო, დაახურეთ ქვაბს თავსახური და მოხარშეთ დარბილებამდე. საჭიროების შემთხვევაში შეავსეთ მდუღარე წყალი. ეს მეთოდი კარგია, რადგან ფაფას შერევა არ სჭირდება. გარდა ამისა, ეს ტექნოლოგია საშუალებას გაძლევთ დაზოგოთ მარცვლეულის თითქმის ყველა სამკურნალო ნივთიერება.

სუფრასთან მიტანამდე მზა კერძი შეავსეთ კარაქით. ისევე, როგორც პირველ შემთხვევაში, მისი გემოს გაძლიერება შეგიძლიათ სხვადასხვა დანამატებით.

რჩევა: ხორბლის ბურღულის ასე მომზადება საუკეთესოა არაწებოვან ტაფაში. მინანქარი არ არის შესაფერისი ამისთვის.

ხორბლის ფაფა ღუმელში

ხორბლის ფაფა საუკეთესოდ არის მოხარშული ღუმელში. ასე რომ, ის უფრო დამსხვრეული და სურნელოვანი გამოდის. ინგრედიენტები იგივეა, რაც მთავარ რეცეპტში. სანამ ნახევარი არ მოიხარშება, მასა უნდა მოხარშოთ გაზქურაზე, შემდეგ კი ღუმელში დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში. მასში დასვენებული ფაფა შეიძლება დავასხათ ხახვის შეწვით. ეს იქნება შესანიშნავი საუზმე მთელი ოჯახისთვის.

ხორბლის ფაფა ხორცით

მარცვლები, წვრილად დაჭრილი ხორცი, მარილი, ხახვისტაფილო, მწვანილი, სანელებლები, დაასხით მდუღარე წყალი და შედგით გაზქურაზე. საჭიროა მცირე ცეცხლზე მოხარშვა 10-15 წუთის განმავლობაში, სანამ მარცვლეული ორთქლდება და მასა შესქელდება. ამის შემდეგ ტაფის შიგთავსს გადააქვთ კერამიკულ ქოთნებში, აფარებენ ფოლგას და ათავსებენ 150 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. იქ ისინი კიდევ ნახევარი საათის განმავლობაში უნდა იწუწუნონ.

მზა კერძის მაგიდაზე დადებამდე თითოეულ ქვაბს ზემოდან ადებენ კარაქის ნაჭერს ან გამდნარ ცხიმს.

რჩევა. წყლის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ადუღებული ხორცის ბულიონი. მიიღეთ ნებისმიერი ხორცი: ღორის, საქონლის ხორცი, ცხვრის, ქათამი.

ხორბლის ფაფა სოკოთი

მზადდება ისევე, როგორც ხორცი, მაგრამ ხორცის ნაჭრების ნაცვლად წვრილად დაჭრილი სოკო დნება. უბრალო წყალიშეიძლება შეიცვალოს სოკოს ბულიონით.

ხორბლის ფაფა ნელ გაზქურაში

ხორბლის ბურღული ჩავყაროთ მრავალ გაზქურის თასში, დავასხათ მდუღარე წყალი 1:2 თანაფარდობით, მარილი, დავამატოთ კარაქი. დახურეთ სახურავი, ჩართეთ "ფაფის" რეჟიმი. ნახევარ საათში კერძი მზად იქნება. დაელოდეთ კიდევ 10-15 წუთს, სანამ ფაფა აორთქლდება.

დაბალი კალორიული შემცველობა, ხელმისაწვდომობა, დემოკრატიული ფასები, მაღალი შემცველობა სასარგებლო ნივთიერებები- ხორბლის ფაფის ძირითადი უპირატესობები. ეს კერძი ადვილად მოსამზადებელია. ის ადვილად შეიწოვება, იძლევა რამდენიმე საათის განმავლობაში გაჯერების შეგრძნებას, აძლიერებს ენერგიას.

ხორბლის ფაფა ადამიანის უძველესი კომპანიონია - ეს ძველ აღთქმაშიც კი არის ნახსენები. ადამიანის კვების კულტურაში ის მოვიდა ხორბლის მოსვლასთან ერთად, რომელსაც ადამიანი მოიხმარდა როგორც მთლიან ორთქლზე მოხარშულ მარცვლებს, ასევე ფქვილში დაფქულს - ნამცხვრებში და ქვის წისქვილის ქვებზე დაქუცმაცებულს - ფაფის სახით. ჩვენი ისტორიული წინაპრები ხორბლის მარცვლებიდან ამზადებდნენ, ხოლო თანამედროვე ქრისტიანები აგრძელებენ კუტიას (კოლივო, კანუნი, სოჩივო) მომზადებას, რომელსაც ასხამენ თაფლით, თაფლის გაჯერებას ან შაქრით ასხურებენ, დაქუცმაცებულ თხილს, ხილის ან კენკრის მურაბას. თუნდაც რძე.

მისი მომზადების მეთოდები დიდად არ შეცვლილა: ცეცხლი, ჭურჭელი, წყალი და ხორბლის ბურღულის სახით დაქუცმაცებული ხორბალი. შესაძლოა მისი როლი შეიცვალა - ის გახდა არა მთავარი, არამედ დამატებითი საკვები. AT ბოლო დროსოჯახის დიეტაში ის არც თუ ისე მომხრეა.

მაგრამ ხორბლის ფაფისთვის კარგი დრო დგება: სულ უფრო მეტი განმანათლებლური ადამიანი აქცევს თავის გასტრონომიულ ყურადღებას მასზე, რადგან ის საკმაოდ კალორიულია. ნატურალური პროდუქტი- ნახშირწყლებისა და B ვიტამინების წყარო. გარდა ამისა, ის ხელმისაწვდომია, არ აქვს უკუჩვენებები, გარდა იმ ადამიანებისა, ვინც მტკივნეულად რეაგირებს B ჯგუფის ვიტამინებზე, მაგრამ მათ იციან ამის შესახებ და უფრთხილდებიან ასეთი ვიტამინის შემცველობის ყველა პროდუქტს.

ხორბლის ფაფა გამოიყენება როგორც უნივერსალური გვერდითი კერძი ნებისმიერი ხორცისთვის ან თევზის კერძიან დამოუკიდებელ დესერტად დაშაქრული ხილისა და ახალი ხილის დამატებით, ნატურალური თაფლით ტკბილი, გახეხილი და დაქუცმაცებული თხილით, დაასხით ხილის ჯემით ან სიროფით. მოხარშეს და ახლა ამზადებენ როგორც რძეში, ასევე ბულიონში და უბრალოდ წყალში. არცერთი მარცვლეულის, განსაკუთრებით ხორბლის სარგებლობის შესახებ ბევრი ლაპარაკი არ არის საჭირო – ამის შესახებ ბავშვობიდან ყველამ იცის.

ასეთი ფაფა ასევე შედის პროგრამაში ჯანსაღი კვებისდა ში თერაპიული დიეტა. რეცეპტიდან და დანამატებიდან გამომდინარე, ეს შეიძლება იყოს როგორც ყოველდღიური, ასევე სადღესასწაულო კერძი. სამრეწველო მასშტაბით მისგან მზადდება მშრალი კონცენტრატები, რათა ადვილად და სწრაფად მოამზადოთ ცხელი ხორბლის ფაფა და კემპინგის პირობებიდა შემდეგ საგარეუბნო ტერიტორია, სიჩქარისთვის - თუნდაც სახლში.

საწყისი პროდუქტიდან - დაფქული ხორბალი - ორი სახეობის ხორბლის ბურღული იწარმოება: „არტეკი“ და „პოლტავა“. პირველი არის წვრილად დაქუცმაცებული მარცვლეული, ამიტომ გამოიყენება ბლანტი რძისა და წყალზე ფაფისთვის. გარდა ამისა, მათ ემატება casseroles და meatballs. ხორბლის ჯიშის "პოლტავას" ჯიშის მარცვლეული მთლიანად ან უხეში დაქუცმაცებული მარცვლეულია, შესაფერისია როგორც ხორბლის ფაფის დასამზადებლად, ასევე წვნიანში მარცვლეულის დასამატებლად.

1. წყალზე ხორბლის ფაფის კლასიკური რეცეპტი

ასეთი ფაფა შეიძლება მიირთვათ როგორც ძირითად კერძად, დესერტად ან ხორცის, შემწვარი თევზის, ძროხის სტროგანოვის ღვიძლიდან, ხორცის, სოკოს ან ნაღების გრევით. თუ მსხვრევად მარცვლეულს ანიჭებთ უპირატესობას, ხორბლის ბურღული ჩამოიბანეთ თბილ წყალში ბადისებრ ქილაში - მასში ნაკლები სახამებელი იქნება და ფაფა დამსხვრეული გამოვა! თუ ბლანტი ფაფა გირჩევნიათ, ჩამოიბანეთ ცივი წყლით ან დახარისხების შემდეგ დაუბანელი მოხარშეთ.

ინგრედიენტები:

• ხორბლის ბურღული - 1 მინა;
• სასმელი წყალი - 2 ჭიქა;
• კარაქი ან ზეითუნის ზეთი - სურვილისამებრ;
• მარილი და შაქარი - გემოვნებით.

ავტორი კლასიკური რეცეპტიხორბლის ფაფა წყალში მზადდება შემდეგნაირად:

1. მარცვლები დაალაგეთ და ჩაასხით შესაფერისი მოცულობის ქვაბში, დაასხით საჭირო რაოდენობის წყალი, მიიყვანეთ ადუღებამდე, მარილი, დადგით ცეცხლზე და დროდადრო აურიეთ 15-20 წუთის განმავლობაში.
2. ფაფას დაასხით ზეთი, გადააფარეთ პირსახოცი და გააჩერეთ აორთქლება 10-15 წუთის განმავლობაში.
3. თუ წყალი საჭიროზე მეტად აორთქლდა და მარცვლეული მზად არ არის, დაამატეთ მცირე ნაწილებშირომ არ გადაივსოს, ცხელი მდუღარე წყალი და მოხარშეთ სანამ სრულად მომზადებულიმარცვლეული.

მიირთვით ცხელი. თუ ფაფა დაგვიანებულია, მაშინ შეიძლება ხორბლის კატლეტებზე მოვასხათ, რისთვისაც ცოტაოდენი სემოლინა მოვასხათ, ჩავყაროთ უმი. კვერცხი, გააბრტყელეთ პურის მარცვლებში და შეწვით გამდნარ კარაქში. მიირთვით ცხელი არაჟნისა და შესქელებული რძის ნარევით. ბავშვები განსაკუთრებით დააფასებენ ამ დესერტს.

2. ტკბილი ხორბლის ფაფის ხელნაკეთი რეცეპტი რძით

ასეთი ფაფის მოყვარულები ბევრია - ძალიან გემრიელია! და საუზმეზე მთელი ოჯახი - საუკეთესო ვარიანტი: გემრიელი, მაღალკალორიული და ჯანსაღი. მომზადება მარტივია, მაგრამ მოითხოვს ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში გაჩერებას - დილა უნდა დაიწყოს რძის ფაფის მომზადებით.

ინგრედიენტები:

• ხორბლის ბურღული - 0,5 ჭიქა;
• ნატურალური ახალი რძე - 1 ლ;
• შაქარი - 1 სუფრის კოვზი;
• კარაქი - გემოვნებით;
• სუფრის მარილი - 0,5 ჩაის კოვზი.

ავტორი სახლის რეცეპტიტკბილი ხორბლის ფაფა რძეში მზადდება შემდეგნაირად:

1. საკმარისად სქელი ფსკერის ქვაბში მოხარშეთ ახალი რძის მითითებულ რაოდენობას, შედუღების შემოწმების შემდეგ.
2. ხორბლის ბურღული დაასხით ადუღებულ რძეში მორევისას და შემდეგ ადუღებაზე გადმოდგით ცეცხლი მინიმუმამდე, რომ 40 წუთის განმავლობაში დახურული ტაფა ადუღდეს, რის შემდეგაც გამორთეთ ცეცხლი, ამოიღეთ სახურავი, დაუმატეთ ზეთი, მოურიეთ ფაფა და გააჩერეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში პირსახოცის ქვეშ.

სუფრაზე მიირთვით ცხელი - შაქარი და სხვა ტკბილეული. ვისაც სიტკბო აკლია, თავის თეფშში დაუმატოს. თუ ფაფა უფრო სქელი ან თხელია, ვიდრე გსურთ, სხვა დროს გაზარდეთ ან შეამცირეთ მარცვლეულის რაოდენობა.

3. ხორბლის ფაფა სოკოთი სოფლის რეცეპტის მიხედვით

ამ ფაფის ორიგინალურობის საიდუმლო მდგომარეობს იმაში, რომ ის სოკოს ბულიონშია მოხარშული, რაც მაშინვე შეცვლის მის ჩვეულ გემოს. ფაფის სოკო იძლევა უგემრიელეს ბულიონს და თქვენ უნდა მოამზადოთ ეს სოფლის ფაფა.

ინგრედიენტები:

• ხორბლის ბურღული - 2 ჭიქა;
• სოკოს დეკორქცია - 6 ჭიქა;
• ნებისმიერი ახალი სოკო - 400 გრამი;
• ხახვი - 4 პატარა ხახვი;
• კარაქი - 80 გრამი;
• მცენარეული ზეთი - 2-4 სუფრის კოვზი;
• სუფრის მარილი - გემოვნებით.

ხორბლის ფაფა სოკოთი rustic რეცეპტის მიხედვით მზადდება შემდეგნაირად:

1. სოკო მოხარშეთ, ქილაში ჩაყარეთ და გამოწურული ბულიონი სათანადო რაოდენობით დაასხით ქვაბში, სადაც ხორბლის ბურღულეულის სოფლის ფაფა მოიხარშება.
2. მას შემდეგ, რაც სოკო ოდნავ გაგრილდება, დავჭრათ ნებისმიერი ფორმის ნაჭრებად.
3. ტაფაზე გაადნეთ კარაქი და დაასხით მასში მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთი. ამ ადუღებულ ნარევში შეწვით დაჭრილი სოკო, დაჭრილი დანით. მათი შეწვის ბოლოს დაასხით და მათთან ერთად მოხარშეთ 1 ჭიქა სოკოს ბულიონი.
4. ბულიონი ქვაბში მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაასხით, თან ურიეთ, ხორბლის ბურღული, გამდნარი კარაქი, მარილი და ადუღეთ ფაფა დაბალ ცეცხლზე, სანამ ნახევარი არ მოიხარშება. შემდეგ მოაყარეთ მომზადებული სოკო მორევისას და ტაფა შედგით +180°C-მდე გახურებულ ღუმელში, სადაც უნდა გამოაცხვოთ დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში.

მზა ფაფით ამოიღეთ ქვაბი, დაუმატეთ ცოტა გამდნარი კარაქი და ცხელი მირთმევისას გააფორმეთ ახალი მწვანილით. მისთვის კარგია მხოლოდ დაჭრილი ახალი ან დაკონსერვებული ბოსტნეული, ან ბოსტნეულის სალათი.

4. ხორბლის ფაფის ორიგინალური რეცეპტი ხორცით

ამ ფაფის ნივრის დანამატი ხორცთან ერთად აქცევს მას მძიმე სადილის კატეგორიაში მძიმე სამუშაო დღის შემდეგ, რის შემდეგაც შეგიძლიათ ძილის წინ სუფთა ჰაერზე გაისეირნოთ.

ინგრედიენტები:

• ხორბლის ბურღული - 1 ჭიქა;
• ღორის რბილობი ან ქათმის ფილე - 300-400 გრამი;
• ახალი ნიორი - 2 კბილი;
• ახალი სტაფილო - 1 ​​ფესვი;
• ხახვი - 2 ცალი;
• მცენარეული ზეთი - 2-3 სუფრის კოვზი;
• წიწაკა და შავი პილპილი, დაფნის ფოთოლი- გემო;
• სუფრის მარილი - გემოვნებით;
• სასმელი წყალი - 3 ჭიქა.

ავტორი ორიგინალური რეცეპტიხორბლის ფაფა ხორცით მზადდება შემდეგნაირად:

1. დაალაგეთ და ჩამოიბანეთ მარცვლები.
2. გარეცხილი და გამხმარი ქაღალდის პირსახოცით დავჭრათ ხორცი პატარა კუბიკებად.
3. გაფცქვენით, გარეცხეთ და დაჭერით ბოსტნეული: გახეხილი სტაფილო, ნიორი დაფაზე დაჭერით დაჭერით.
4. შეწვით ქვაბში ან ვოკში მცენარეული ზეთისანამ არ გახდება ოქროსფერი, ჯერ დაჭრილი ხახვი, შემდეგ გახეხილი სტაფილო, დაამატეთ გაბრტყელებული ნიორი და ხორცი კუბიკებად.
5. დაასხით მთელი რაოდენობით წყალი და სანელებლები ზომიერ ცეცხლზე ან ადუღეთ დროდადრო აურიეთ 25 წუთის განმავლობაში.
6. ამ დროისთვის ნიორი და დაფნის ფოთოლი ამოიღეთ და გადაყარეთ, ხორცს მორევისას დაუმატეთ ხორბლის ბურღული, მთელი მასა მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაუწიეთ ცეცხლს და დროდადრო ურიეთ კულინარიული სპატულით, მოხარშეთ ბურღული სანამ სატენდერო.

ფაფა გავაბნელოთ ხორცით, ცეცხლიდან ამოღებული, კიდევ 10-15 წუთის განმავლობაში პირსახოცის ქვეშ და ვახშამზე მიირთვით ცხელი ბოსტნეულით.

მარცვლეულისა და ხორბლისგან ნებისმიერი ფაფის მოსამზადებლად საჭიროა აგრეთვე სქელკედლიანი სამზარეულოს ჭურჭელი სქელი ფსკერით, ისე რომ არ იყოს დამწვრობა, რომელსაც შეუძლია "ტარის" საკუთარი წვეთი. ასეთ კერძებში თერმული დამუშავება თანაბარი და უკეთესია.

უმჯობესია დაალაგოთ ნებისმიერი მარცვლეული და თუნდაც „არტეკი“, რათა ამოიცნოთ პატარა კენჭი, ლაქა და არასასურველი „მეზობელი“ ცოცვისა და ფრენისგან, თუმცა ბოლო დროს მწარმოებლებისა და მომწოდებლების კონკურენციამ გამოიწვია საკმაოდ მაღალი ხარისხის მარცვლეული.

ნებისმიერი დამსხვრეული ხორბლის ბურღულიც კი საუკეთესოდ უნდა გაირეცხოს კულინარიულ სითხეში შეტანამდე. ასეთი რეცხვა აუმჯობესებს მზა ფაფის გემოს.

როდესაც წყალი ადუღდება მასში ჩასხმული მარცვლეულით, ჩნდება ქაფი, რომელიც საუკეთესოდ ამოიღება ჩაჭრილი კოვზით.

ხორბლის ფაფა ვიტამინების, საკვები ნივთიერებებისა და მინერალების ამოუწურავი საწყობია, ის ძალიან დამაკმაყოფილებელი, ჯანსაღი და საოცრად გემრიელია, თუნდაც წყალზე. გემრიელი და დამსხვრეული ხორბლის ფაფის მოსამზადებლად საკმარისია იცოდეთ რამდენიმე პატარა ხრიკი და საიდუმლო. ასეთი ფაფის მომზადების უამრავი რეცეპტი არსებობს, რომ არ იცით რომელი ჯობია. ამიტომ, სანამ ხორბლის ფაფას მოამზადებთ, უნდა აირჩიოთ კარგი და დადასტურებული სამზარეულოს რეცეპტი. მრავალი რეცეპტის მიხედვით, ხორბლის ფაფა შეიძლება მოხარშოთ რძეში, წყალში და ბულიონში. ეს შეიძლება იყოს ტკბილი, მარილიანი ან ცხარე. იგი გამოიყენება როგორც ძირითადი კერძი ან გვერდითი კერძი ხორცის, თევზის, ხორცის ბურთულებისთვის.

ბევრი დამწყები და ახალგაზრდა დიასახლისი იტანჯება შემდეგი კითხვებით:

1. რა მოვამზადოთ ფაფა?
2. როგორ მოვამზადოთ სწორად?
3. რითი უნდა მივირთვა?
4. რამდენი მოხარშეთ ხორბლის ფაფა, ისე, რომ არ მიიღოთ უსიამოვნო არეულობა.

მომზადების ორი ფორმა არსებობს: რეგულარული და მოსკოვური (ხორცის დამატებით). ასეთი კითხვებისგან თავის დასაღწევად, შეგიძლიათ მსგავსი დელიკატესი მოამზადოთ შემოთავაზებული რეცეპტის მიხედვით. კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

ინგრედიენტები

სამზარეულო

ეტაპობრივად მომზადება დეტალური და შეუცვლელი ფოტოებით:

1) პირველი და ყველაზე საეტაპორეცეპტი არის მაღალი ხარისხის მარცვლეულის არჩევა. მერე გაზომე საჭირო თანხადა გაწურეთ ძალიან წვრილი საცრით, რომ ზედმეტი ნამსხვრევები და ქვები მოიცილოთ.

2) შემდეგი მნიშვნელოვანი ნაბიჯი არის საფუძვლიანი რეცხვა. მარცვლეული უნდა ჩამოიბანოთ გამდინარე წყლით. შემდეგ დაასხით თბილი წყალი და გააჩერეთ ნახევარი საათი.

4) როცა წყალი ადუღდება, შეგიძლიათ დაასხით მასში მარცვლეული. გააკეთეთ ეს ფრთხილად ისე, რომ წყალი არ დაასხით. კარგად აურიეთ, მიიყვანეთ ადუღებამდე და შეამცირეთ სითბო მინიმალური. თქვენ უნდა მოხარშოთ სანამ არ დასრულდება.

5) გახსოვდეთ, რომ აუცილებელია ხორბლის ფაფის მოხარშვა დაბალ ცეცხლზე. მომზადების დრო დაახლოებით ორმოცდახუთი წუთი იქნება. შემდეგ შეგიძლიათ პორციულ თეფშებზე დაალაგოთ, ზემოდან მოაყაროთ გემრიელი კარაქის ნაჭერი და მიირთვათ. ასევე შეგიძლიათ დაამშვენოთ თხილით, ახალი ბოსტნეულიდა გამწვანება. ეს იქნება შესანიშნავი და იდეალური გვერდითი კერძი ხორცის, ბოსტნეულის და თევზის კერძებისთვის.

მოამზადეთ სიამოვნებით, გააუმჯობესეთ თქვენი კულინარიული ნიჭი და უნარები, განებივრეთ საკუთარი თავი და თქვენი საყვარელი ადამიანები ასეთი ჯანსაღი დელიკატესით. ხორბლის ფაფა არის დამაკმაყოფილებელი, მკვებავი, ჯანსაღი, მადისაღმძვრელი, სურნელოვანი და წარმოუდგენლად გემრიელი. ახლა თქვენ იცით, როგორ მოამზადოთ გემრიელი ფაფა. მიჰყევით რეცეპტში მოცემულ ინსტრუქციას და აუცილებლად მიაღწევთ წარმატებას. როგორც ხედავთ, რეცეპტი საკმაოდ მარტივია, რომელსაც ნებისმიერი დამწყები დიასახლისი უმკლავდება.

სასარგებლო თვისებები

გემოვნებისა და კვებითი თვისებების გარდა, ასეთი დელიკატესი ჯანმრთელობისთვის ძალიან სასარგებლოა.

1. ვიტამინების ამოუწურავი წყაროა - A, B6, B12, E, PP და C.
2. მინერალების საწყობი, რომელსაც აქვს ზოგადი გამაძლიერებელი ეფექტი ადამიანის სხეულიკერძოდ: კალიუმი, ფოსფორი და ფტორი, თუთია, მოლიბდენი და რკინა, მანგანუმი და მაგნიუმი, კობალტი და ნატრიუმი.
3. ასეთი კერძის კვებითი ღირებულებაა ბოჭკოვანი, ცილები, ნახშირწყლები.
4. ყველაზე სასარგებლო ფაფაა, რომელიც უხეში მარცვლებისგან მზადდება.
5. აქვს სასარგებლო გავლენა ფუნქციონირებასა და აქტივობაზე კუჭ-ნაწლავის ტრაქტი. ეს არის უნივერსალური ღრუბელი, რომელიც შთანთქავს ყველა მავნე და უარყოფით ნივთიერებას, მარილებს, ლორწოს, ქვებს, სითხეებს, შლაკებსა და ტოქსინებს და შემდეგ შლის მათ თქვენი ორგანიზმიდან. შედეგად, შეგიძლიათ დაკარგოთ რამდენიმე ზედმეტი ფუნტი.
6. უნიკალური საშუალება, რომელიც გამოიყენება დისბაქტერიოზის, ნაწლავებისა და კუჭის დაავადებების, ყაბზობის წინააღმდეგ ბრძოლაში.
7. დარღვეული მეტაბოლიზმი აღდგება.
8. ჯანმრთელობის, დღეგრძელობის, ახალგაზრდობისა და სილამაზის შეუცვლელი კომპონენტი.
9. გულ-სისხლძარღვთა და ნერვული სისტემის პრევენცია.
10. აძლიერებს იმუნურ სისტემას, აფერხებს ვირუსულ დაავადებებს.

მავნე თვისებები

ყველა სარგებლის გათვალისწინებით, უნდა აღინიშნოს უკუჩვენებების შესახებ.

1. ორსული გოგონები/ქალები.
2. კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მწვავე დაავადებები.
3. ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა, ალერგიული რეაქციები.
4. ნუ ბოროტად.

ვიდეო რეცეპტი

სპეციალური სამედიცინო დიეტა

ამ კერძს აქვს ყველაზე მნიშვნელოვანი თვისებები და ფუნქციები, რომლებიც აუცილებელია წინააღმდეგ ბრძოლაში ჭარბი წონა, კერძოდ:

• გაუმჯობესებული საჭმლის მონელება;
• ცხიმის მეტაბოლიზმის ნორმალიზება;
• თქვენი სხეულის დამცავი ფუნქციების გააქტიურება;
• ნერვული სისტემის გაძლიერება;
• ნაწლავის დისფუნქციისა და ყაბზობისგან განთავისუფლება.

ხორბლის ბურღულს აქვს ბევრი სასარგებლო თვისება, რომლის შესახებაც ყველა დიასახლისმა არ იცის. ფაფაზე დაფუძნებული ეს პროდუქტიხელს უწყობს იმუნიტეტის აღდგენას ავადმყოფობის შემდეგ, აუმჯობესებს სისხლის მიმოქცევას და გულის კუნთის აქტივობას. თუ სწორად მოხარშულ ფეტვს იყენებთ, საძულველი კილოგრამები სწრაფად მოიშორებთ. გარდა ამისა, მარცვლეულის ყიდვისა და მომზადების ღირებულება მინიმალურია. ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ არის წყალი და თავად მარცვლეული. განიხილეთ ყველაზე აქტუალური რეცეპტები თანმიმდევრობით.

მარცვლეულის მომზადება სამზარეულოსთვის

ხორბლის ფაფა ყველა დანარჩენისგან განსხვავდება მოსამზადებელი ეტაპი. ნომრის წყალობით ქმედითი რეკომენდაციებისაბოლოო პროდუქტი გახდება დამსხვრეული, დამაკმაყოფილებელი და კრემისებრი.

1. ხშირად, მარცვლეულით შეფუთვაში ხვდება უცხო საგნები, როგორიცაა ნახერხი, პატარა ნამსხვრევები, მტვერი. ყველა არასაჭირო აღმოსაფხვრელად, მნიშვნელოვანია მარცვლეულის გაცრა უშუალოდ მომზადებამდე. ამისათვის გამოიყენეთ სამზარეულოს საწური, გაიარეთ მარცვლები 3-4-ჯერ, შეაფასეთ შედეგი. ვინაიდან მარცვლეული მცირეა, მთელი ნაგავი დარჩება საცრის ღრუში, რომელიც უნდა გადააგდოთ.
2. გაცრილის შემდეგ შეგიძლიათ გადახვიდეთ შემდეგ ეტაპზე - შეწვა. იმისათვის, რომ კერძმა შეიძინოს ასეთი რბილობა, საჭიროა მარცვლები მთლიანი გახადოთ, რათა გამოირიცხოს მათი გახრწნა. მანიპულირებისთვის, გააცხელეთ არაწებოვანი ტაფა ლიმიტამდე, შეამცირეთ სიმძლავრე საშუალოზე. დაამატეთ მარცვლეული, არ დაამატოთ ზეთი. შეწვით პროდუქტი ოქროსფერამდე, მუდმივად აურიეთ. თხილის არომატი გეტყვით კომპოზიციის მზადყოფნის შესახებ.
3. შეწვა შეგიძლიათ შეცვალოთ ღუმელში გაშრობით. ამისათვის აიღეთ არაწებოვანი ჭურჭელი ან აიღეთ მშრალი საცხობი ფურცელი. ჩაყარეთ მასში მარცვლეული, გააგზავნეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში. ფეტვი გააშრეთ 2-3 წუთის განმავლობაში, ყოველ 30 წამში ამოიღეთ საცხობი ფურცელი და შეურიეთ შემადგენლობა.
4. მნიშვნელოვანია სამუდამოდ გახსოვდეთ, რომ ფეტვი არ არის რეკომენდებული წყლით გარეცხვა. ასეთი მანიპულაციების შედეგად მარცვლები რბილდება და დაიწყებს შეწებებას მომზადების პროცესში. გარდა ამისა, შეფუთვაში უცხო ნამსხვრევები იკვრება და მთლიანად არ მოიხსნება. Საბოლოო პროდუქტიექნება უსიამოვნო გემო, ყველა ძალისხმევა გადინდება.

ხორბლის ფაფა წყალზე

• ფეტვი - 145 გრ.
• წყალი - 530 მლ.
• კარაქი - 35 გრ.

1. ჩაასხით წყალი სქელძირიან ქვაბში (შეგიძლიათ გამოიყენოთ მომინანქრებული), მარილი გემოვნებით (დაახლოებით 2 მწიკვი), მიიყვანეთ პირველ ბუშტებამდე.
2. როდესაც სითხე ადუღებას დაიწყებს, დაამატეთ ფეტვი, შეამცირეთ სიმძლავრე მინიმუმამდე. ხარშეთ მანამ, სანამ მარცვლეული არ შთანთქავს მთელ სითხეს.
3. თუ ფეტვი არ იხარშება თუჯის ტაფაში ან ქვაბში, ფაფა მუდმივად ურიეთ. წინააღმდეგ შემთხვევაში, მარცვლები დაიწვება და ძირს ეწებება.
4. სქელი ფსკერის ქვაბში ხარშვის ხანგრძლივობა დაბალ ცეცხლზე მეოთხედი საათია. თუ გამოყოფილი პერიოდის შემდეგ წყალი ბოლომდე არ შეიწოვება, გადაწურეთ.
5. თუ არ არის საკმარისი სითხე, დაამატეთ კიდევ 100 მლ, შემდეგ დატოვეთ საბოლოო მომზადებამდე სახურავის ქვეშ დაბალ ცეცხლზე.
6. შემდეგი, დაამატეთ ნაჭერი კარაქი, აურიეთ სანამ გლუვი, დააფარეთ სახურავი. ტაფა შემოახვიეთ სქელი პირსახოცით, დატოვეთ თბილ ადგილას 25 წუთი (ან მეტი).

1. მარცვლეულის გამოწვის პროცესში იწყება სახამებლის შემცველი ნივთიერებების მოცილება, რის შედეგადაც მარცვლეული კრემისფერი ხდება. აქედან იცვლება შემადგენლობის სიბლანტე, წყალზე მოხარშვისას ფაფა ხრაშუნა გამოდის.
2. თუ ვსაუბრობთ იმაზე, თუ რითი გამოვიყენოთ ფეტვი წყალზე, იდეალური ვარიანტიგანიხილება შემწვარი ღვიძლი, ცხვრის, ხბოს ხორცი, ქათმის ჩაშუშული. ხშირად ფაფას მიირთმევენ კომშის, დაშაქრული ხილის, გარგარის და ქიშმიშის ჩირთან, სეზონურ კენკრასთან ერთად. ამ შემთხვევაში შეწვა საჭირო არ არის, რათა ნარევი ნაკლებად დამტვრეული იყოს.
3. თუ თავს ტკბილ კბილად თვლით, მომზადების შემდეგ ფეტვს დაუმატეთ გრანულირებული შაქარი (ლერწამი ან ჭარხალი), თაფლი, ტკბილი კენკრა და ხილი. ატმის და ანანასის დაკონსერვებული ყურძენი, ტკბილი კენკრა, ბანანი იდეალურად ერწყმის ფეტვს. ზემოდან მოაყარეთ ათქვეფილი ნაღები, სურვილისამებრ, გემრიელი კერძისთვის.
4. ზოგიერთი იყენებს ფეტვს, როგორც პილაფის საფუძველს. კერძის სწორად მოსამზადებლად შეწვით სტაფილო და ხახვი, დაუმატეთ ღორის ან ცხვრის ნაჭრები, ადუღეთ სახურავის ქვეშ, სანამ დარბილდება. მარილი, შეავსეთ წყლით და გაგზავნეთ მარცვლეული შიგნით. ადუღეთ სანამ სითხე მთლიანად არ შეიწოვება, შემდეგ გააჩერეთ დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში.

ფეტვი მულტიქუკერში

• კარაქი - 45 გრ.
• ხორბლის ბურღული - 280 გრ.
• წყალი - 600 მლ.

1. მარცვლები წინასწარ მოამზადეთ (გაცრათ, შეწვით/გამშრალეთ მარცვლები), გააცივეთ. შეზეთეთ მულტიქუერის ღრუ კარაქით, დაასხით მარცვლეული, დაამატეთ წყალი და მარილი გემოვნებით.
2. ჩართეთ "ფაფა" ან "ბროწეული" ფუნქცია, დახურეთ მოწყობილობა, დაელოდეთ ტაიმერის სიგნალს. თუ არ გაქვთ ავტომატური მულტიქუკერი, დააყენეთ ხანგრძლივობა დაახლოებით ნახევარ საათზე.
3. მოხარშვის შემდეგ ფაფას დაუმატეთ კარაქი, კარგად აურიეთ, დააფარეთ და გააჩერეთ მეოთხედი საათის განმავლობაში. შემდეგ ჩართეთ „გათბობის“ ფუნქცია, ადუღეთ კიდევ 10 წუთი და დაიწყეთ ჭამა.

• წყალი ან რძე - 850 მლ.
• გრანულირებული შაქარი - 20 გრ.
• კარაქი - 35 გრ.
• ფეტვი - 125 გრ.
• წვრილი მარილი "დამატებითი" - დანის წვერზე

1. მოამზადეთ სითბოს მდგრადი კერძები, ტაფა, ქოთნები ან ქვაბი გამოდგება. ადუღეთ წყალი, დაუმატეთ მარილი, კარაქი და გრანულირებული შაქარი.
2. ჩაასხით მდუღარე წყალი ქვაბებში ან გამოიყენეთ სხვა ჭურჭელი. ჩაასხით ფეტვი წყალში, აურიეთ და გააგზავნეთ გაუხურებელ ღუმელში (შუა განყოფილებაში).
3. ჩართეთ მოწყობილობა 210 გრადუსზე, დაელოდეთ დაახლოებით 1,5 საათს. თუ განსაზღვრული დროის გასვლის შემდეგ წყალი ბოლომდე არ შეიწოვება, გააჩერეთ საათის კიდევ მესამედი.
4. თანმიმდევრულობა გეტყვით კომპოზიციის მზადყოფნის შესახებ. მარცვლები მოიხარშება, ზედაპირზე კარამელის ფერის ქერქი წარმოიქმნება. კერძი უფრო გემრიელი გამოდის, თუ მას რძესთან ერთად მოხარშავთ.

ფეტვი მიკროტალღურ ღუმელში

• სუფთა წყალი - 480 მლ.
• მარცვლეული - 125 გრ.
• ზეთი - 25 გრ.
• მარილი - 1 მწიკვი

1. ფეტვი შეწვით მშრალ ტაფაზე. აირჩიეთ კონტეინერი, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას მიკროტალღურ ღუმელში. მოათავსეთ მასში მარცვლეული, დაასხით მდუღარე წყალი, დაამატეთ ზეთი და მარილი.
2. დააყენეთ სიმძლავრე საშუალო და მაქსიმალურ ნიშნულზე, ჩართეთ სითბოს დამუშავების ხანგრძლივობა საათის მესამედი. ამ პერიოდში ფაფამ სითხე უნდა შეიწოვოს.
3. ვარგისიანობის ვადის გასვლის შემდეგ გახსენით მიკროტალღური ღუმელი, დაამატეთ წყალი და გააგზავნეთ ფაფა მოსახარშად კიდევ 5 წუთის განმავლობაში. მოწყობილობის გამორთვის შემდეგ, ფეტვი დატოვეთ სახურავის ქვეშ 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გააგრძელეთ გამოყენება.

ფეტვი ემატება სალათებს. საკმარისია წყალში მოვხარშოთ, გავაგრილოთ, შემდეგ შევურიოთ პომიდვრის ნაჭრებს, კიტრის, წიწაკა, დაჭრილი მწვანილი. არ იყოს ზედმეტი კუბურები Fetax ყველი, ნიახური, მოხარშული მწყერის კვერცხები. წაუსვით კერძი ზეითუნის ან სიმინდის ზეთით, შერწყმული ცოტათი ვაშლის სიდრი ძმარი(შეიძლება შეიცვალოს სოიოს სოუსით).

ვიდეო: როგორ მოვამზადოთ გემრიელი ფეტვის ფაფა