როგორ მოვამზადოთ მწვანე ხახვი ზამთრისთვის. როგორ სწორად გავყინოთ მწვანე ხახვი ზამთრისთვის? მწვანე ხახვის პასტა ზამთრისთვის

ზაფხული შესანიშნავი დროა გრძელი და ცივი ზამთრის წინ ძალების მოსაპოვებლად, ვიტამინებით მდიდარი ბოსტნეულისა და ხილის მირთმევისა და, რა თქმა უნდა, მათი მომავალი გამოყენებისთვის მოსამზადებლად. ცივი სეზონისთვის საკვების მომზადების მრავალი გზა არსებობს. არც ისე დიდი ხნის წინ, მათგან ყველაზე პოპულარული იყო დაკონსერვება და გაშრობა, მაგრამ ბაზარზე თანამედროვე საყინულეების გამოჩენის შემდეგ, ბევრი დიასახლისი ასევე ყინავს სხვადასხვა საზაფხულო პროდუქტს. მოდით ვისაუბროთ იმაზე, თუ როგორ ვემზადებით მწვანე ხახვიზამთრისთვის ვნახოთ, როგორ ხდება გაყინვა, დამარილება, კონსერვაცია და მწნილი ამ პროდუქტის.

ზამთრისთვის ხახვს სხვადასხვა გზით ვამზადებთ

მწვანე ხახვის გაყინვა

თუ ზამთრისთვის მწვანე ხახვის მომზადება გსურთ, ამისთვის გაყინვა გჭირდებათ. პირველი რაც უნდა გააკეთოთ არის ხახვის ბუმბულის შეგროვება და კარგად გარეცხვა. შემდეგ, გაასუფთავეთ ტენიანობა ქაღალდის პირსახოცით და დატოვეთ ნედლეული რამდენიმე საათის განმავლობაში, რათა კარგად გაშრეს. შემდეგ წვრილად დაჭერით ხახვი და ჩაასხით შიგნით პლასტმასის ბოთლი, შემოახვიეთ სახურავით, ან ჩადეთ პორციულ ჩანთებში. შემდეგ ამოიღეთ ეს ბლანკები საყინულე.

ხახვის გაყინვა შესაძლებელია დაჭრის გარეშე. ამ შემთხვევაში ისიც უნდა გაირეცხოს და გაშრეს, მაგრამ შეფუთვა უფრო მოსახერხებელია საკვები ფილმიან ჩვეულებრივ პლასტმასის ჩანთებში.

ზოგიერთი დიასახლისი ამჯობინებს მწვანე ხახვის გაყინვას ოდნავ განსხვავებულად, ჯერ ჭრიან ერთი ან ორი სანტიმეტრის სიგრძეზე, შემდეგ კი ხუთ წუთს ათეთრებენ. მიღებული ნედლეული უნდა მოათავსოთ ქილაში, გაცივდეს და მოათავსოთ საყინულეში.

გაყინვის კიდევ ერთი გზა: დაჭრილი მწვანე ხახვი შეწვით ტაფაზე, სანამ არ დარბილდება, შემდეგ გადაიტანეთ პლასტმასის ჭურჭელში და გაყინეთ. ეს პრეპარატი განსაკუთრებულ გემოს შეიძენს და შეუძლია მრავალი კერძის გაფორმება.

მწვანე ხახვის დაკრეფა

მწნილი კიტრი ან პომიდორი ზამთარში თითქმის ყველა ბინაში გვხვდება, მაგრამ მწვანილის მწნილი ცოტაა. მაგრამ იმისთვის, რომ შეგროვებული მწვანე ხახვი ზამთრისთვის შეინახოთ, მწნილობაც არის ვარიანტი. თუმცა, ასეთი ნედლეული გამოგადგებათ, როგორც ვიტამინებისა და სხვა სასარგებლო კომპონენტების შესანიშნავი წყარო ცივ სეზონზე. ასე რომ, მწვანე ხახვის დაკრეფა მოითხოვს მინიმალურ დროსა და ძალისხმევას, ამიტომ ყველა დიასახლისს შეუძლია ამ დავალების შესრულება.

ერთი კილოგრამი მწვანე ხახვისთვის, დაახლოებით ორასი გრამი მარილი უნდა მოამზადოთ.

უპირველეს ყოვლისა, ნედლეული გარეცხეთ, გააშრეთ და ამოჭერით ბუმბულის წვერი. შემდეგ მწვანე ხახვი დაჭერით პატარა ნაჭრებად. მიღებული ნედლეული მოათავსეთ სტერილურ შუშის ქილაში დაახლოებით ერთნახევარი-ორი სანტიმეტრის სიმაღლის ფენებად. თითოეულ ფენას მოაყარეთ მარილი. შემდეგ დააფარეთ კონტეინერები ხუფებით და შედგით მაცივარში შესანახად. ასეთი ნედლეულის წარმატებით შენახვა შესაძლებელია ექვსიდან რვა თვემდე.

მწვანე ხახვის დაკონსერვება

ეს პრეპარატი გამოგადგებათ, თუ დაგჭირდებათ უკვე მომზადებული ხახვი, რომელიც შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც ხორცის, ბოსტნეულის გვერდითი კერძი, ასევე პირველი ან მეორე კერძების მოსამზადებლად. დამეთანხმებით, რომ ესეც აუცილებელია და ზამთრისთვის მწვანე ხახვის შენახვაც გამოგადგებათ.

ასეთი მომზადებისთვის საჭიროა მოამზადოთ ერთი კილოგრამი ხახვი, ერთი ლიტრი წყალი მარინადისთვის, რამდენიმე სუფრის კოვზი შაქარი, ერთი სუფრის კოვზი მარილი, ერთი ჭიქა სუფრის ძმარი, ასევე დაფნის ფოთოლი (თითო ცალი ქილაში. ), შავი პილპილის მარცვლები (რამდენიმე ცალი თითო ქილა). გარდა ამისა, სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ გამოიყენოთ მიხაკი.

ხახვის დასაკონსერვებლად უმჯობესია მოამზადოთ მწვანე ხახვის ბოლქვები ბუმბულის პატარა ნაჭრით - საკმარისად გრძელი, რათა იდეალურად მოთავსდეს არჩეულ ქილებში. სხვათა შორის, კონტეინერები ჯერ უნდა იყოს სტერილური, ეს ეხება როგორც ქილებს, ასევე ხუფებს. ხახვი კარგად უნდა გაირეცხოს და ცოტა გაშრეს. შემდეგ მოათავსეთ ქილებში და შეავსეთ მდუღარე წყალი. დააფარეთ თითოეული ქილა სახურავით. გააჩერეთ ხახვი და გაათბეთ დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში.

შემდეგ გადაწურეთ წყალი და ისევ ადუღეთ. ამ სითხით მოხარშეთ ხახვი და კვლავ დატოვეთ ხუთი წუთის განმავლობაში. შემდეგ ქილებიდან გამოწურულ წყალში გავხსნათ ძმარი, შაქარი და მარილი. ადუღეთ მარინადი, სანამ მარილი და შაქარი მთლიანად არ გაიხსნება, ქილებში ჩაამატეთ წიწაკის მარცვლები და დაფნის ფოთოლი. ჩაასხით მარინადი ქილებში და დაუყოვნებლივ დაახურეთ. გადააბრუნე დაკონსერვებული ხახვი, გადააფარეთ პირსახოცი და დატოვეთ სანამ ბოლომდე არ გაგრილდება.

სურვილისამებრ, შეგიძლიათ ხახვი დაჭერით დასაკონსერვებლად.

ასეთი დაკონსერვებული საკვების შენახვა შესაძლებელია საკმაოდ დიდი ხნის განმავლობაში, მაგრამ უმჯობესია მათი გამოყენება მომზადების შემდეგ პირველ ზამთარში.

მწვანე ხახვის დაკრეფა

ასეთი პრეპარატის მოსამზადებლად უნდა მოამზადოთ ერთი და ნახევარი კილოგრამი მწვანე ხახვი, სამასი მილილიტრი მშრალი თეთრი ღვინო, ამდენივე წყალი, ორმოცდაათი გრამი მაღალი ხარისხის თაფლი (მხოლოდ თხევადი), ასევე ნახევარი ჩაის კოვზი. ჩვეულებრივი მარილი და ექვსი ტოტი ახალი thyme.

პირველ რიგში ქვაბში ჩაასხით ღვინო წყალთან და თაფლთან ერთად, შემდეგ მოაყარეთ მარილი. კარგად აურიეთ და მოხარშეთ ორი-სამი წუთის განმავლობაში. კარგად გარეცხილი ხახვი თივის ყლორტებთან ერთად ვერტიკალურად უნდა მოათავსოთ სტერილიზებულ ქილებში, ნედლეულის ზომაზე მორგება დანით.

ხახვს დაასხით ადუღებული მარინადი ისე, რომ ქილის კიდემდე სანტიმეტრზე ცოტა მეტი დარჩეს. ხახვს დააფარეთ თავსახური და გაასტერილეთ წყლის აბაზანაში ათი წუთის განმავლობაში. შემდეგ გამორთეთ ცეცხლი, მაგრამ დატოვეთ კონტეინერები წყალში კიდევ ხუთი წუთის განმავლობაში.

მწნილი ზამთრისთვის მწვანე ხახვის შესანახად შესანიშნავი საშუალებაა. ზამთრისთვის ამ სამზადისს განსაკუთრებით საინტერესო გემო აქვს. შეგიძლიათ დაამატოთ ის სალათებში და ბევრს მზა საკვები.

ამრიგად, არსებობს უამრავი რეცეპტი, რომლის შემდეგაც შეგიძლიათ ზამთრისთვის მწვანე ხახვი მოამზადოთ.

ეკატერინა, www.site

P.S. ტექსტში გამოყენებულია ზეპირი მეტყველებისთვის დამახასიათებელი ზოგიერთი ფორმა.

ხახვი ვიტამინებისა და მინერალების საწყობია, მის გარეშე არც წვნიანი და არც მთავარი კერძი გემრიელად არ გამოიყურება. ხახვის შენახვა შესაძლებელია ახალითითქმის ახალ მოსავალამდე მისი მწვანე ბუმბულის მდგომარეობა უფრო რთულია. ყველა დაკონსერვებული მწვანე ხახვი არ ინარჩუნებს თავის გემოს.

მწვანე ხახვის შენახვა

ყველაზე გავრცელებული და ეფექტური გზაგადარჩენა მწვანე ბუმბულიხახვი ფერის შეუცვლელად და გამწმენდი ბოჭკო - მწნილი. არ არის საჭირო პროდუქტის თერმული დამუშავება.

თავის წვენში

ინგრედიენტები:

• 5 კგ ხახვი;
• 1 კგ მარილი.

მომზადების პროცესში დაგჭირდებათ დანა, საჭრელი დაფა და საფქვავი.

როგორ მოვამზადოთ:

1. თხლად დაჭრილ ბუმბულებს ფენად ათავსებენ ქილაში. ფენა შეიძლება იყოს ქილის მეოთხედი.
2. თითოეული ფენა გულუხვად არის გაჟღენთილი მარილით.
3. მარილით დაფხვნილი ხახვი ხის საფქვავით მყარად უნდა დავჭყლიტოთ. თუ არ გაქვთ ხის საფქვავი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მინის ბოთლი. ნებისმიერი მოჭრილი ბოსტნეულის შეხება ლითონის ჭურჭელთან არასასურველია.
4. შედეგად მიღებული წვენი საბოლოოდ უნდა ფარავდეს ხახვის რბილობს. ლითონის სახურავის გამოყენებას აზრი არ აქვს, საკმარისია ქილა პლასტმასით დახუროთ. თუ დიდი რაოდენობით ხახვის მომზადება გჭირდებათ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ პლასტმასის კონტეინერი.

შეგიძლიათ ხახვი შეუთავსოთ კამა და ოხრახუში. მიუხედავად იმისა, რომ ხმელი მწვანილი უკეთ ინარჩუნებს თავის არომატს. ამ პროდუქტის შენახვა შესაძლებელია მაცივარში მომდევნო მოსავალამდე. მინუსი ის არის, რომ მისი გამოყენება შესაძლებელია მხოლოდ ცხელი კერძების მოსამზადებლად. ხახვის განსაკუთრებულ არომატს არც უნდა ელოდოთ. თუ დაკონსერვებული ხახვი მომზადების ბოლოს გსურთ დაამატოთ, ამ მომზადებაში მარილის რაოდენობა უნდა გაითვალისწინოთ.

მარილის გარეშე: ეტაპობრივი რეცეპტი

ამ რეცეპტისთვის, გარდა ხახვის ბუმბულისა და სპეციალური პლასტიკური ჩანთებისა, მიკროცირკულაციის ნახვრეტებით გასაყინად, არაფერია საჭირო.

როგორ მოვამზადოთ:

1. გარეცხილი ხახვი დავჭრათ ნაჭრებად.
2. მოათავსეთ ჩანთებში პატარა ნაწილებად. Სალომბარდო დიდი პორციებითშეუსაბამო.
3. გაყინული ბოსტნეულის, ხილისა და მწვანილის გალღობა შესაძლებელია მხოლოდ ერთხელ და მხოლოდ გამოყენებამდე. გაყინვის შემდეგ გაივლის 6-10 საათი და მცენარეული პროდუქტი, რომელმაც განიცადა შოკური გაყინვა, გადაიქცევა სილოსად.
4. ჩანთები შეიძლება მოთავსდეს დიდ პლასტმასის კონტეინერში და მოათავსოთ საყინულეში. იდეალურ შემთხვევაში, კამერა შეიძლება დაყენდეს აფეთქების გაყინვის რეჟიმში. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ყველაზე მეტად მაღალი დონეცივი, რაც მისაღებია ამ მაცივრის მოდელში.

ზამთრისთვის ხახვის შენახვა

მწნილი პატარა ხახვი ქილებში

მწნილი ხახვი ვარგისია თევზის მოსაწყობად და ხორცის კერძები. იმისათვის, რომ ორგანულად აირჩიოთ მარინადის სიძლიერე, უნდა აირჩიოთ იმავე ზომის ხახვი გასაბრტყელებლად.

2 სმ დიამეტრის ხახვისთვის, მარინადის ინგრედიენტების პროპორცია ასე გამოიყურება:

• 1 ლიტრი წყლისთვის;
• 1 დიდი კოვზი მარილი;
• 2 იდენტური კოვზი გრანულირებული შაქარი;
• 3 კბილი;
• ოხრახუშის 2 ყლორტი;
• 50 მლ 4% ძმარი.

3-4 სმ დიამეტრის ბოლქვებისთვის ძმრის რაოდენობა გაორმაგებულია. სიმკვრივისთვის შეგიძლიათ ხახვი დააკავშიროთ ნივრის კბილით. უმჯობესია აირჩიოთ პატარა კბილი ისე, რომ არ დაჭრათ. როდესაც დაასხით მარინადთან ერთად, დაჭრილი ნიორი იძენს მდიდარ ლურჯ ფერს.

მომზადების მეთოდი:

1. ხელზე მწვანილი მოთავსებულია ქილების ძირში. ოხრახუში უფრო დელიკატურ გემოს და არომატს იძლევა, ვიდრე ნიახური. ამ 2 სანელებლის ერთად გამოყენება შესაძლებელია. თუ ხელზე მხოლოდ ლოვაჟი გაქვთ, ძალიან ფრთხილად უნდა გამოიყენოთ. 1 სმ 2 ლოვაჟის ფოთოლი ჩაანაცვლებს ოხრახუშის და 3 ნიახურის ფესვს გემოვნებით.
2. ქილებში ფენებად მოათავსეთ პატარა ხახვი. მათ შორის მოთავსებულია ნიორი.
3. ხახვს ასხამენ ადუღებულ მარინადს და ახვევენ.
4. ქილას რომ შეეხოთ, აღმოჩნდება, რომ ზევით ცხელია, ქვევით კი სრულიად ცივი. იმისათვის, რომ ხახვი თანაბრად იყოს გაჟღენთილი მარინადში, თქვენ უნდა გადააბრუნოთ ქილები და გააჩეროთ ასე 10 წუთის განმავლობაში. თუ ქილა ზემოდან და ქვედაზე განსხვავებულია, მაშინ საჭიროა ქილების გადაბრუნება.
5. ეს რეცეპტი არ საჭიროებს მარინადის განმეორებით ჩამოსხმას, წინააღმდეგ შემთხვევაში ხახვის ნაზი კანი ნაწიბურებად გადაიქცევა.

ხახვის შენახვა კენკრის წვენში

ეს რეცეპტი შესაფერისია ზამთრის საჭმლის მოსამზადებლად ხახვიმთლიანი და დაჭრილი. ნებისმიერი წვენი რბილობის გარეშე შესაფერისია კონსერვისთვის. კენკრა ან ვაშლი გაივლება წვენსაწურში ან ორთქლზე მოხარშული წვენსაწურში - ამ რეცეპტისთვის ფუნდამენტური განსხვავებაარა. სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ გამოიყენოთ მუსკატის ჯიშის კენკრის მზა ყურძნის წვენი, რომელიც ამ კერძს დახვეწილ, განუმეორებელ გემოს მისცემს. შავი მოცხარის და ვაშლის წვენი უნდა იქნას გამოყენებული წყლის დამატებით. არ არის აუცილებელი წვენის დატკბობა.

სამი ლიტრიანი ხახვის ქილების შევსების პროპორციები:

• წყალი 250 მლ;
• სანელებლების ნარევის დესერტის კოვზი გლინტვეინისთვის;
• სუფრის კოვზი ქვიშა და მარილი.

თუ გლინტვეინის მზა ნარევი არ არის, მაშინ ინგრედიენტები თავად უნდა აურიოთ:

• დარიჩინი;
• კარდამონი;
• რამდენიმე ლიმონის ნაჭერი;
• 2-3 დაფქული წიწაკა ბარდა;
• 1-2 კბილი.

მშრალი ინგრედიენტები უნდა იყოს სუფრის კოვზი. შემადგენლობის უმეტესი ნაწილი კარდამონისგან მოდის: ის ყველაზე სურნელოვანია.

სამზარეულოს ნაბიჯები:

1. პატარა ახალგაზრდა ხახვი ადუღეთ მარილიან წყალში რამდენიმე წუთის განმავლობაში. გამოყვანისას რომ არ დაზიანდეს, ჯობია წყალში ჩავყაროთ პირდაპირ საწურში.
2. სასურველია ქილებში კოვზით მოათავსოთ, ფრთხილად ჩამოწიოთ და რაც შეიძლება მჭიდროდ მოათავსოთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში ავსების ოდენობის გაზრდა დაგჭირდებათ.
3. წვენი და დარჩენილი ინგრედიენტები მიიყვანეთ ადუღებამდე. მარინადს ადუღებისთანავე ასხამენ ქილებში.
4. ქილები ჰერმეტულად ან დალუქულია.
5. 3-4 წუთის შემდეგ ქილებს აბრუნებენ ისე, რომ შიგთავსის ცივი ქვედა ფენის ადგილი თბილთან შეიცვალოს.

შემწვარი ხახვი გასახდელად

იმისთვის, რომ ქალაქის სამზარეულოში ხახვის გვირგვინების დასაკიდებლად ადგილი არ მოძებნოთ, შეგიძლიათ წინასწარ მოამზადოთ გასახდელი პირველი კურსებისთვის. ის დიდხანს ინახება, სუპების გემო იგივე რჩება, რაც გამოყენებისას ახალი ბოსტნეული, მომზადებას ნაკლები დრო სჭირდება.

ინგრედიენტები:

• ხახვი და სტაფილო მიიღება თანაბარ ნაწილად;
• გემოვნებისთვის შეგიძლიათ დაამატოთ 1 წიწაკა ბულგარული წიწაკა;
• კომბოსტოს სუპის და ბორშის მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ 1-2 პომიდორი.

მოდი მოვამზადოთ ეტაპობრივად:

1. ხახვი წვრილად დაჭერით (როგორც წვნიანს). შესაწვავად ტაფა სიმაღლის მესამედამდე შეავსეთ ზეთით. შემწვარი ხახვი მოთავსებულია შემწვარი ტაფაში, ვოგში, ქვაბში ან წნევის გაზქურაში.
2. გახეხილი სტაფილო გახეხილია წვრილ სახეხზე. შეწვით ზეთში და მოათავსეთ კონტეინერში ხახვით.
3. სტაფილო ურევენ ხახვს და აზავებენ მარილით.
4. ემატება დრესინგისთვის მომზადებული დარჩენილი ინგრედიენტები.
5. ყველაფერს თავსახური აფარებენ და ნელ ცეცხლზე ადუღებენ მეოთხედი საათის განმავლობაში.
6. უფრო მოსახერხებელია დრესინგის შენახვა მაცივარში კვადრატულ ან მართკუთხა კონტეინერში. დიდი რაოდენობით ზეთი შესანიშნავი კონსერვანტია.

ღია კონტეინერის შიგთავსი საუკეთესოდ გამოიყენება ერთი კვირის განმავლობაში. მოხმარების შესაბამისად, თქვენ უნდა აირჩიოთ კონტეინერის მოცულობა შესანარჩუნებლად.

ცხარე საჭმელი: კორეული რეცეპტი

კორეული რეცეპტების მიხედვით მომზადებულ პროდუქტებს ერთი ნაკლი აქვს: ყველას ერთი და იგივე გემო აქვს, რაც ნაკარნახევია სპეციალური სანელებლების არსებობით. ტრადიციული ნახევრად მივიწყებული რუსული მადა პიკანტურობით არ ჩამოუვარდება კორეულს.

ინგრედიენტები:

• 1 კგ ხახვი და 1,5 კგ დაჭრილი კიტრი;
• 7 გრ დაფქული შავი პილპილი.

მარინადი:

• 1 ლიტრი წყალი;
• 1 ჭიქა მცენარეული ზეთი;
• სადილის კოვზი 70% ძმარმჟავას;
• რამდენიმე დესერტის კოვზი მარილი;
• დესერტის კოვზი შაქარი.

მომზადების მეთოდი:

1. ხახვი და კიტრი დავჭრათ პატარა თხელ ნაჭრებად სხვადასხვა კონტეინერებში. ეს გაადვილებს ბოსტნეულის ქილებში შეფუთვას. ვისაც ის უფრო ცხარე მოსწონს, შეგვიძლია ვურჩიოთ თითოეულ ქილაში რამდენიმე დაჭერილი კბილი ნივრის დამატება.
2. ქილებში მოათავსეთ ერთი სუფრის კოვზი კიტრი და ხახვი თანაბარ ფენებად.
3. ბოსტნეულის თითოეულ ფენას მოაყარეთ მწიკვი შავი პილპილი. ასე გრძელდება მანამ, სანამ ქილა მხრებამდე არ შეივსება.
4. მარინადი მზადდება. ქილებს ადუღებისთანავე ავსებენ ამით. თავისებურება ის არის, რომ ხახვიც და კიტრიც მარინადზე მსუბუქია, ისინი ჭურჭლიდან „გადახტომას“ აპირებენ. შევსების რაოდენობა უნდა გამოთვალოთ ისე, რომ ქილის დალუქვის შემდეგ ზედა ფენის ყველა ბოსტნეული დაიფაროს.

რამდენიმე საათი და ტენიანობით გაჯერებული ყველა ბოსტნეული ბუნებრივად დასახლდება.

დაკონსერვებული ხახვი ზამთრისთვის (ვიდეო)

Გემრიელად მიირთვით!

ხახვი დელიკატური კულტურაა მოკლე შენახვის ვადით. მას შეუძლია შეინარჩუნოს თავისი სიახლე რამდენიმე დღის განმავლობაში, შემდეგ ის იწყებს გახმობას და გაშრობას. ახალ მწვანილს მიირთმევენ როგორც საჭმელს ორგანიზმის ვიტამინებითა და მიკროელემენტებით გამდიდრების მიზნით. ხოლო როცა მოსავალი მდიდარია, ზამთრისთვის ინახება. მრავალი გზა არსებობს: დამარილება, გაშრობა, გაყინვა, მწნილი. ნებისმიერი ფორმით, მწვანე ხახვი ინარჩუნებს ნუტრიენტებიდა შეუცვლელია ზამთრის ცივ დღეებში.

როგორ გავყინოთ ხახვი ზამთრისთვის

იმისათვის, რომ მწვანე ბუმბული იყოს კერძებში მთელი წლის განმავლობაში, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მსუბუქი და სწრაფი გზითსამუშაო ნაწილები - გაყინვა. გაყინული მწვანილი ემატება სუპების, ღუმელების ან კარტოფილის მომზადებისას.

სახლში მოსავლის აღების პროცესი მარტივია:

გამწვანების შეგროვება მიმდინარეობს ჭანჭიკების მომენტამდე. ამოჭერით ფესვები და კარგად გარეცხეთ, მოაშორეთ გამხმარი და გაყვითლებული ბუმბული. წყლის ამოწურვის შემდეგ მწვანილს ჭრიან, თეთრი ხახვის თავები კი ნახევრად რგოლებად ჭრიან. მათი გაყინვა შესაძლებელია ცალკე კონტეინერში.

თუ ხახვი მწარეა, გააჩერეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. შემდეგ წყალი გადაწურეთ და დატოვეთ სანამ ბოლომდე არ გაგრილდება. მომზადებული პროდუქტი მოთავსებულია ჩანთებში ან დალუქულ კონტეინერებში. მოცულობა ისეთი უნდა იყოს, რომ საკმარისი იყოს ერთჯერადი გამოყენებისთვის.

გალღობილი პროდუქტის ხელახლა გაყინვა შეუძლებელია.

თუ ის ჩანთებშია გაყინული, მაშინ აუცილებელია რაც შეიძლება მეტი ჰაერის გამოწურვა, ეტიკეტის დადება და საყინულეში შეყვანა. კონტეინერებში შენახვა შეინარჩუნებს ხახვის რგოლების მთლიანობას.

ასევე შეგიძლიათ გაყინოთ სილიკონის ყინულის უჯრებში. ამისათვის მომზადებულ პროდუქტს ათავსებენ უჯრედებში, ავსებენ წყლით და ათავსებენ საყინულეში. წყლის გაყინვის შემდეგ ხახვის ყინულის ნაჭრები ამოღებულია ფორმიდან, შეფუთულია ჩანთებში და ინახება.

გაყინული პროდუქტის შენახვა შესაძლებელია სამი თვის ან მეტი ხნის განმავლობაში არაუმეტეს +8 გრადუს ტემპერატურაზე.

გამხმარი მწვანე ხახვი

გაშრობა შესანიშნავი საშუალებაა პროდუქტის ზამთრისთვის შესანარჩუნებლად. ხმელი ხახვიაქვს სასიამოვნო არომატი და ინარჩუნებს თავის სასარგებლო თვისებები.გაშრობის სამი გზა არსებობს:

• ჰაერში;
• ღუმელში;
• ელექტრო საშრობით.

გაშრობა	აღწერა
Ღია ცის ქვეშ	იმისათვის, რომ ბუმბული კარგად გაშრეს, ვირჩევთ ადგილს ნაწილობრივ ჩრდილში, რადგან ღია მზე არ არის შესაფერისი გასაშრობად. ხახვს კარგად გავრეცხავთ, გამომშრალ და გაყვითლებულ ბოლოებს ვაშორებთ და ვჭრით 2-5 სმ-იან ნაჭრებად, ჭურჭელს, რომელზედაც გავაშრობთ, დავაფარებთ მარლით და მომზადებულ პროდუქტს ერთ ფენად დავაფენთ. ზემოდან დააფარეთ ქაღალდი. პერიოდულად შეანჯღრიეთ კონტეინერი და აურიეთ შიგთავსი. ჰაერის გაშრობის პროცესს დაახლოებით ერთი კვირა დასჭირდება. მზადყოფნის ხარისხს განვსაზღვრავთ მისი მყიფეობით, ადვილად იშლება ხელში. მომზადებული პროდუქტი მოათავსეთ ქილებში და დადგით ბნელ, მშრალ ადგილას.
საშრობში	ელექტრო საშრობი იდეალურია ხახვის გასაშრობად, რადგან მას დიდი ძალისხმევა და დრო არ სჭირდება. მომზადებული ხახვის ბუმბული კარგად გარეცხეთ და გააშრეთ. დადეთ მავთულის თაროზე და მკაცრად მიჰყევით ინსტრუქციას. გაშრობის ტემპერატურა და დრო დამოკიდებულია მწარმოებელზე
Ღუმელში	მომზადებულ ბუმბულებს ვჭრით რგოლებად და ერთ ფენად ვათავსებთ პერგამენტის ქაღალდზე დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე. დააყენეთ ტემპერატურა 40-50 გრადუსზე და გააშრეთ 2-3 საათის განმავლობაში. ჰაერის უკეთესი მიმოქცევისთვის, უმჯობესია, ღუმელის კარი ღია იყოს

მწნილი ხახვის ბუმბული

დასაწურად მხოლოდ ახლად დაკრეფილი ხახვია შესაფერისი. ყვითელი, მშრალი ბუმბული არ არის შესაფერისი ამ რეცეპტისთვის.

მოხარშვამდე მწვანილი ირეცხება, ფესვებს აცლიან და აშრობენ. თუ ხახვი ძალიან მწარეა, მაშინ უნდა მოხარშოთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.

კლასიკური რეცეპტი

1 კგ ხახვისთვის დაგჭირდებათ:

• კამა - 200 გ;
• მარილი - 150 გ;
• წყალი – 1 ლ;
• ძმარი 80% - 80 მლ;
• შაქარი - 50 გ.

მომზადებულ მწვანილს კუბიკებად ჭრიან და აშრობენ. სანამ გაშრება მოამზადეთ მარინადი. ამისათვის 120 გრ მარილი გახსენით ლიტრ წყალში. ხახვს დაასხით მარილწყალი და დატოვეთ თბილ ადგილას 2 დღე. დროის გასვლის შემდეგ, მარინადი შეედინება ცალკე კონტეინერში.

კამა რამდენიმე წუთის განმავლობაში ადუღებულ წყალში ადუღდება. მარილწყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე, ბოლოს დაუმატეთ მარილი, შაქარი, წიწაკა, კამა და ძმარი. ხახვი და კამა მოათავსეთ სუფთა, სტერილიზებულ ქილებში და დაასხით ცხელი მარინადი. კონტეინერი სტერილიზებულია 10 წუთის განმავლობაში, ახურავს თავსახურებს და ტოვებს ბოლომდე გაგრილებას.

ხახვი ველური ნიორით

მწვანილი გარეცხილია და წვრილად დაჭრილი, მდუღარე წყალს ასხამენ სიმწარის მოსაშორებლად. გაცივებული პროდუქტები გადააქვთ სუფთა ქილებში და ივსება მარინადით. მარინადის მომზადების მეთოდი იგივეა, რაც კლასიკურ რეცეპტში.

მწნილი ხახვი შესანიშნავი დამატებაა ხორცისა და ბოსტნეულისთვის. ამ კერძს ერთი ნაკლი აქვს - მისი შენახვა შესაძლებელია მხოლოდ 2 კვირის განმავლობაში.

მწვანე ხახვი თაფლით

1 კგ პროდუქტისთვის დაგჭირდებათ:

• ვაშლის სიდრი ძმარი და წყალი - 200 მლ;
• თაფლი - 30-40 გ;
• მწიკვი მარილი;
• სანელებლები გემოვნებით.

დაჭრილ მწვანილს ათავსებენ მშრალ ქილებში და ასხამენ მარინადს. მარინადის მომზადება: მდუღარე წყალში დაამატეთ მარილი, სანელებლები, თაფლი და ადუღეთ. გამორთეთ ცეცხლი, დაამატეთ ძმარი და ჩაასხით ცხელი ნარევი ქილებში. შემდეგ კონტეინერი სტერილიზდება, ილუქება და ინახება გრილ ოთახში.

დამარილებული ხახვი ზამთრისთვის

მწვანილის სწორად დასალევად დაგჭირდებათ ორი ინგრედიენტი:

• ხახვი - 1 კგ;
• მარილი - 200 გ.

მომზადებულ ხახვის ბუმბულს წვრილად ჭრიან და აყრიან მარილს. ქილები მჭიდროდ შეფუთეთ, რომ წვენი გამოუშვას. შეავსეთ მცენარეული ზეთი და დაახურეთ თავსახური. შეინახეთ დამარილებული ხახვისჭირდება მაცივარში.

მომზადება მცენარეული ზეთით

მარტივი და ადვილი გზამზადება ზამთრისთვის.

ინგრედიენტები:

• ახლად დაკრეფილი ხახვი - 1 კგ;
• ზეთი – 4 ს.კ. ლ.;
• მარილი.

ბუმბულებს რეცხავენ, აშრობენ და გაყვითლებულ ნაწილებს აცლიან და წვრილად ჭრიან. ხახვი მოთავსებულია ფენებად ნახევარ ლიტრიან სტერილიზებულ ქილებში. თითოეულ ფენას მოაყარეთ ⅓ ჩ/კ. მარილი და დატკეპნეთ დაფქვით, სანამ წვენი არ წარმოიქმნება. ეს კეთდება რიგ-რიგობით, სანამ კონტეინერი მთლიანად არ შეივსება.

ზეთი მიიყვანეთ ადუღებამდე და ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ბოლოს დავამატოთ ძმარი და ჩავასხათ ცხელი ქილებში ხახვთან ერთად. კონტეინერებს ახვევენ თავსახურით და, სრული გაგრილების შემდეგ, ინახება გრილ ოთახში.

ეს კონსერვაცია იდეალურია სალათების მოსამზადებლად და როგორც ხორცის დამატება და თევზის კერძები.

მწვანე მაკარონი

მომზადების სწრაფი და მარტივი გზა. მაკარონის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• მწვანე ხახვი - 1 კგ;
• წყალი - 300 მლ;
• ვაშლის სიდრი ძმარი - 1 ს.კ. ლ.;
• მარილი – 2 ს.კ. ლ.;
• მცენარეული ზეთი - 50 მლ.

ყველა მწვანილი გარეცხილია, გადის ხორცსაკეპ მანქანაში ან ბლენდერში დაქუცმაცებულია. მწვანე მასას პასტის მსგავსი მდგომარეობა უნდა ჰქონდეს. პასტა გადააქვთ სტერილურ ქილებში და ასხამენ მომზადებულ მარინადს. კისერამდე არ უნდა მიაღწიოს, რადგან პროცესის ბოლოს მწვანილი ივსება ზეთით ისე, რომ თითივით სქელი იყოს. კონტეინერები დახურულია ხუფებით და ინახება გრილ ოთახში. პროდუქტის შენახვის ვადა რამდენიმე თვეა.

ზამთრისთვის ისრების მომზადება

მომზადებისთვის აიღეთ ახლად დაკრეფილი ხახვი საშუალო სიგრძის ისრებით. ზედა და უხეშ კანს აშორებენ და ფესვებს აჭრიან. გააჩერეთ მწვანილი მდუღარე მარილიან წყალში რამდენიმე წუთის განმავლობაში. მოათავსეთ ქილაში და გააგრილეთ ცივ წყალში.

გაშრობის შემდეგ ხახვს ათავსებენ პატარა ქილებში, უმატებენ სანელებლებს გემოვნებით და პასტერიზებენ 10-20 წუთის განმავლობაში. კონტეინერი ილუქება, გაცივდება და იგზავნება შესანახად.

მწვანე ხახვი არა მხოლოდ კულინარიაში შეუცვლელი პროდუქტია, არამედ ვიტამინების წყაროც, რომლებიც ასე აკლია ცივ დღეებში. მწვანილის მომზადება მარტივია და არ საჭიროებს განსაკუთრებულ კულინარიულ უნარებს.

ნიორი და ხახვი ზამთარში მარტივი ხდება შეუცვლელი პროდუქტები, რადგან ისინი აძლევენ ჩვენს ორგანიზმს თითქმის ყველა საჭირო ვიტამინს და სასიცოცხლო მნიშვნელოვნებას მნიშვნელოვანი ელემენტები. სამწუხაროა, რომ წელიწადის ამ დროს ეს ბოსტნეული ქრება მაღაზიის თაროებიდან ან იმდენად ძვირდება, რომ უმეტესობა ჩვენგანს არ შეუძლია მათზე წვდომა. ასეთ შემთხვევებში სამაშველოში მოდის ბებიას შენარჩუნების ძველი მეთოდები, რისი წყალობითაც ჩვენ ვიღებთ შესაძლებლობას, სასტიკი კრიზისის ფონზე, ჩვენი საყვარელი კერძების გემო მივიღოთ.

როგორც წესი, ნიორი და ხახვი ზამთრის პრეპარატებისთვის გამოიყენება როგორც დამატებითი ინგრედიენტიმაგალითად, კიტრის ან პომიდვრის კონსერვისას. თუმცა, არსებობს ხახვისა და ნივრის ცალკეული პროდუქტების დაკონსერვების რეცეპტებიც. განსაკუთრებით საინტერესოა შესაძლო ვარიანტებიამ ბოსტნეულის მწვანე ისრების პრეპარატები, რადგან ისინი შეიცავს უდიდესი რიცხვი სასარგებლო ნივთიერებებიდა ძალიან გამოდგება სალათების მოსამზადებლად და სხვა ზამთრის კერძები.

მწვანე ნივრის ისრების კონსერვაცია

რეკომენდირებულია ამ რეცეპტისთვის ნივრის ახალგაზრდა ყლორტების მომზადება მანამ, სანამ ყვავილის შეფუთვა გაფუჭდება - ამ პერიოდში ისინი ყველაზე ნაზი არიან და აქვთ ყველაზე მეტი სარგებელი ჯანმრთელობისთვის. ასე რომ, დასაწყისისთვის, ამოღებულ ყლორტებს კარგად რეცხავენ ცივი ნაკადის ქვეშ, შემდეგ ჭრიან პატარა ნაჭრებად 2-3 სმ სიგრძის, მოათავსებენ წინასწარ სტერილიზებულ კონტეინერებში. მინის ქილები, დაუმატეთ ცოტა მარილი, 2 ს.კ. კოვზი შაქარი და 30 მლ 9% ძმარი თითოეული ლიტრი მოცულობისთვის. ამის შემდეგ ქილებს მხრებამდე ავსებენ სუფთა მდუღარე წყლით, გადმოიღებენ პირდაპირ ცეცხლიდან, შემდეგ დააფარებენ ლითონის ხუფებს და ათავსებენ წყლის აბაზანაში დაახლოებით 90 გრადუს ტემპერატურაზე. ქილების გაცხელების შემდეგ 10 წუთის განმავლობაში გააბრტყელეთ, გადაატრიალეთ და დადგით თბილ ადგილას ბოლომდე გაციებამდე.

მწვანე ხახვის დაკონსერვება

უპირველეს ყოვლისა, კარგი საბოლოო შედეგის მისაღებად მნიშვნელოვანია საწყისი მასალის ფრთხილად შერჩევა. ხახვი შესანარჩუნებლად უნდა მიიღოთ მხოლოდ ახალი, გაფუჭების ან ლეტარგიის ნიშნების გარეშე. ისრები უნდა იყოს საშუალო ზომის. ძალიან დიდი ნიმუშები, როგორც წესი, მწიფდება, ხოლო ძალიან მცირე ზომა მიუთითებს დაავადებაზე ან მზარდი ტექნოლოგიის დარღვევაზე. ორივეს თავიდან აცილება უმჯობესია, ასე რომ იდეალური ვარიანტისაშუალო ზომის ყლორტები შესაფერისია კონსერვისთვის.

შემდეგ, შერჩეული მასალა კარგად ირეცხება, ბუმბულის წვერები იჭრება და საჭიროების შემთხვევაში, ქვედა ბოლოდან ძალიან უხეში კანი ამოღებულია. შემდეგ ნედლეულს ათავსებენ ქილაში და ადუღებულ წყალში რამდენიმე წუთის განმავლობაში ადუღებენ. ამ მიზნებისათვის წყალი ძალიან დამარილებული უნდა იყოს - რეკომენდებული კონცენტრაციაა 250 გრ მარილი 1 ლიტრზე. წყალი. დუღილის სათანადო დონეზე შესანარჩუნებლად, სითბოს კონტროლის ღილაკი დაყენებულია მაქსიმალურ მნიშვნელობაზე. 3 წუთის შემდეგ ამოიღეთ ხახვი მდუღარე წყლიდან და ქურთუკი მოათავსეთ ცივი წყლის ძლიერი ნაკადის ქვეშ.

გარეცხვის შემდეგ ხახვს აძლევენ გამოწურვას, შემდეგ ათავსებენ ლიტრიან ქილებში - არ არის მიზანშეწონილი მწვანე ხახვის უფრო დიდ ჭურჭელში მომზადება. როგორც კი ქილები ივსება, მწვანე მასას ემატება დამატებითი სანელებლები: დაფნის ფოთოლი, წიწაკის მარცვლები და ცხარე შავი პილპილი. როდესაც ქილები საკიდამდე ივსება, 85 გრადუსამდე გახურებულ წყალში ჩაყრიან და 15-20 წუთის განმავლობაში პასტერიზებენ, რის შემდეგაც ხურავენ ლითონის თავსახურებს, აძლევენ გაციებას, ამ დროისთვის აბრუნებენ და აფარებენ თავსახურით. თბილი საბანი და შემდეგ შედგით გრილ ადგილას გრძელვადიანი შენახვა.

მწვანე ხახვის გაყინვა

ზამთრისთვის მწვანე ხახვი ბევრად უფრო შეგიძლიათ მოამზადოთ მარტივი გზით. საყოფაცხოვრებო ტექნიკის სწრაფი განვითარების წყალობით, საკვების გაყინვა დიდი ხანია ჩვეულებრივი გახდა დიასახლისების უმეტესობისთვის. ეს მეთოდი შედარებით სიმარტივით გამოირჩევა შესანიშნავი საბოლოო შედეგიდა საკმაოდ ხანგრძლივი შენახვის ვადა.

ასე რომ, გაყინვისთვის მომზადებული ხახვი ჯერ საგულდაგულოდ არის დახარისხებული, აშორებს ყველა დაზიანებულ ისარს ან მათ ფრაგმენტებს, რომლებიც ამოჭრილია ბასრი დანით.

შემდეგი, ნედლეული გარეცხილია ცივი წყალი, შემდეგ კარგად გააშრეთ, გაანაწილეთ ტენიანობის შემწოვი მასალისგან დამზადებულ ქაღალდის ხელსახოცზე ან პირსახოცზე. თუ საყინულეში მოათავსებთ სველ, არა გამშრალ ბუმბულს, მაშინ გაყინვის პროცესში ისინი ერთმანეთს ეწებება და მთელი სამუშაო ნაწილი გადაიქცევა სიმსივნედ. თქვენ, რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ასეთი ხახვი, მაგრამ ის დაკარგავს თავის წარმოჩენას და, რაც მთავარია, სასარგებლო ნივთიერებების უმეტესობას.

მომზადებულ მწვანილს წვრილად ჭრიან, ათავსებენ ჩანთებში, რომლებიც რამდენჯერმე იკეცება და ჰაერი აუცილებლად გამოწურავს. შემდეგ ჩანთა იკვრება და შედგით საყინულეში, სადაც ხახვი ინახება გამოყენების დრომდე.

მწვანე ხახვის გაყინვის შესახებ სიუჟეტის დასასრულს უნდა გვახსოვდეს, რომ ასეთი პროდუქტის ნედლი მოხმარება არ შეიძლება. მისი გამოყენება შესაძლებელია მხოლოდ ცხელი კერძების მოსამზადებლად, როგორიცაა სუპები.

თუ თქვენ, როგორც მე, აფასებთ მწვანე ხახვს მათი შესანიშნავი გამო გემოვნების თვისებებიდა სასარგებლო თვისებები, აუცილებლად გამოტოვებთ ცივ სეზონზე. დღეს მე გთავაზობთ ამ პრობლემის ელეგანტურ გადაწყვეტას. ახლა თქვენ შეისწავლით თუ როგორ უნდა შეინახოთ მწვანე ხახვი ზამთრისთვის რამდენიმე გზით.

მომზადების წესები

ზამთრისთვის მწვანე ხახვის გაყინვამდე საჭიროა წინასწარი მანიპულაციების ჩატარება, რომელიც მოიცავს რამდენიმე ნაბიჯს:

გამოსახულება	Პროცედურა
	ნაბიჯი 1: მწვანეთა შერჩევა. ამით იწყება მწვანე ხახვის მოსავლის აღება სწორი შერჩევა. უპირატესობა მიანიჭეთ ნათელ მწვანე ბუმბულს ხილული დაზიანების გარეშე. თუ მცენარის ბოლოები გამომშრალია, მოჭერით ისინი.
	ნაბიჯი 2: გაწმენდა. კარგად ჩამოიბანეთ მცენარე გამდინარე წყლის ქვეშ, მოაცილეთ დარჩენილი მტვერი და ნიადაგი.
	ნაბიჯი 3. დაჭრა. შეგიძლიათ გამოტოვოთ ეს ნაბიჯი, თუ გსურთ მწვანილი მთლიანად დატოვოთ. მაგრამ მაინც გირჩევდი მწვანე ფოთლების დაჭრას - ამ გზით მცენარის შენახვა ბევრად უფრო მოსახერხებელია. რამდენად დიდია დაჭრა, თქვენზეა დამოკიდებული - ეს ყველაფერი დამოკიდებულია პირად პრეფერენციებზე. მაგალითად, ზოგიერთი პრეპარატი წვრილად დავჭერი (მოგვიანებით სოუსებისთვის ვიყენებ), ზოგს კი საშუალო ნაჭრებად (შეიძლება სალათს ან გარნირს დავუმატოთ).

ზამთრისთვის ხახვის მომზადების მეთოდები

მეთოდი 1. მარტივი

თუ ჯერ კიდევ არ იცით, შეგიძლიათ თუ არა საყინულეში მწვანე ხახვი გაყინოთ, მე გიპასუხებთ - რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ. გარდა ამისა, საყინულე ხელს შეუწყობს მცენარის შენარჩუნებას 12 თვის განმავლობაში.

რეგულარული გაყინვა მწვანილის შენახვის ყველაზე გავრცელებული სახეობაა. ეს მარტივია და არ საჭიროებს დამატებით კომპონენტებს:

1. გახეხეთ ბუმბულიმწვანილი საჭირო ზომით.
2. მოათავსეთ ისინი ფორმებშიყინულისთვის ან გამოცხობისთვის. შეავსეთ მინი კონტეინერები არა უმეტეს მესამედით.
3. შეავსეთ დარჩენილი ადგილი წყლითდა მოათავსეთ კონტეინერები საყინულეში.
4. როდესაც კუბურები გაიყინება, დააწყვეთ ისინიცალკე ჩანთებში და გამოიყენეთ საჭიროებისამებრ.

მოათავსეთ ერთ ჩანთაში შეზღუდული რაოდენობითგაყინული კუბურები, რათა მომავალში დიდი მოცულობის ხახვის გაყინვა არ მოგიწიოთ.

მეთოდი 2. დამარილება

1. 1 კგ მწვანილისთვის მოამზადეთ დაახლოებით 250 გრამი მარილი.
2. მცენარე კარგად გააშრეთ. ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ წყლის წვეთები არ ჩავარდეს ქილაში პრეპარატთან ერთად.
3. მწვანილს შეურიეთ ნახევარი მომზადებული მარილი.
4. დაიწყეთ მიღებული მასის ქილაში ფენებად ჩაყრა.რამდენიმე სანტიმეტრი, თითოეულ ახალ ფენას მოაყარეთ დარჩენილი მარილი.

დამარილების შემდეგ, თქვენ მიერ მომზადებული ხახვი შეგიძლიათ გამოიყენოთ მხოლოდ 2-3 კვირის შემდეგ. ეს დრო აუცილებელია, რომ მწვანილი კარგად დამარინადოს და წვენი მისცეს. ამ ფორმით მცენარის შენახვა შესაძლებელია 7 თვემდე.

მეთოდი 3. მომზადება ზეთში

1. გარეცხეთ მწვანილი და კარგად გააშრეთ.
2. დაჭერით ბალახი და შეავსეთ სუფთა ქილაშიდაახლოებით ¾.
3. ჩაასხით ზეთი კონტეინერში და აურიეთზემოდან ნარევს დაასხით ცოტა მეტი ზეთი.
4. დახურეთ ქილა ნეილონის თავსახურით.

პროდუქტის შენახვა შესაძლებელია მაცივარში მინიმუმ ექვსი თვის განმავლობაში. და ამ მეთოდის მთავარი უპირატესობა ის არის, რომ მწვანილი არ კარგავს საკვებ კომპონენტებს.

მეთოდი 4. გაშრობა

მცენარის შენახვის აღწერისას არ შეიძლება არ აღინიშნოს მცენარის გაშრობა:

1. გარეცხეთ მწვანილი და დაჭერით.
2. მცენარე დადეთ თეთრ ქაღალდზე. ძალიან მნიშვნელოვანია მცენარის განთავსება თბილ ადგილას, სადაც მას ექნება საშუალება გამოშრობა. მოერიდეთ მცენარის პირდაპირ მზის სხივებს - ის გაანადგურებს მასში შემავალ საკვებ ნივთიერებებს. საჭიროების შემთხვევაში გადააფარეთ ქაღალდის ფურცლით.
3. დაელოდეთ დაახლოებით 5-7 დღე. მწვანილის მზადყოფნაზე მათი სისუსტე მიანიშნებს. თუ ხახვი ხელში ადვილად იშლება, შეგიძლიათ დაასხით მშრალ ქილაში და შეინახეთ ოთახის ტემპერატურაზე (მაგალითად, კარადაში).

შედეგები