რამდენი კალორიაა სხვადასხვა საკვების ცხრილში. რისთვის არის კალორია და რა არის მათი სარგებელი - ყველაფერი საკვების კალორიულ შემცველობაზე

14/07/2015 20:59

რა ვიცით კალორიების შესახებ? აბა, პირველ რიგში, რა ითვლიან მძიმე, ბრძოლა დამატებითი სანტიმეტრიწელის არეში . და ისინი ასევე განიხილება, როდესაც, პირიქით, საჭიროა წონის მომატება - მაგალითად, სპორტსმენები. მაგრამ ცოტა ადამიანი ფიქრობს იმაზე, თუ რა კალორიებს აძლევს სხეულს და რა არის ისინი. ჩვენ გვესმის საკითხი!

რა არის კალორიები და რით განსხვავდება ისინი კილოკალორიებისგან?

სტერეოტიპებისგან განსხვავებით, კალორიები შორს არის "სისრულის" ერთეულის კონცეფციისგან. მე-20 საუკუნემდე ეს ერთეული გამოიყენებოდა თერმული ენერგიის გასაზომად, დღეს კი პროდუქციის ენერგეტიკულ ღირებულებას აღნიშნავს.

ექსკურსია ისტორიაში

ტერმინი „კალორიები“ გაჩნდა მე-19 საუკუნის II ნახევარში, ფრანგი მეცნიერების წყალობით, რომლებმაც წვის სითბოს გამოთვლის ერთეულს სიტყვა „კალორი“ უწოდეს - თერმოქიმიკოსები ფავრე ზილბერმანი. ამავე საუკუნის 90-იან წლებში საკვები პროდუქტები"დაიშალა" ნახშირწყლებად და ცილებად ცხიმებით მსუბუქი ხელიქიმიკოს ვილბურ ატვატერს, რის შემდეგაც სწორედ კალორიებში დაიწყეს თითოეული საკვები ჯგუფის ენერგეტიკული ღირებულების გაზომვა. და მე-20 საუკუნიდან ყველამ, ვისაც სურს გამოჯანმრთელება ან წონაში სასწრაფოდ დაკლება, დიეტაში კალორიების დათვლა დაიწყო.

რა არის კალორია?

ეს ტერმინი გულისხმობს სითბოს გარკვეულ რაოდენობას, რომლის დახმარებით 1 გ წყლის ტემპერატურა 1 გ ცელსიუსით იზრდება. ტრადიციულ ფიზიკაში ჩვეულებრივია თერმული ენერგიის გაზომვა ჯოულებში, მაგრამ ყოველდღიურ ცხოვრებაში ეს გაზომვები ხდება კალორიების გამოყენებით. სხვათა შორის, 1 კალორია, როგორც მოგეხსენებათ, უდრის 4,1868 ჯოულს.

განსხვავება კალორიებსა და კილოკალორიებს შორის

ყველამ, ვინც აკონტროლებს თავის წონას, იცის სიტყვა „კალორიები“. ისინი ებრძვიან ამ იდუმალ დანაყოფებს ყველა ფრონტზე, არ ესმით რა არის მისი მოქმედება, საიდან მოდის და სად მიდის. და რაც მთავარია - რით განსხვავდება ის კილოკალორიებისგან.

საკითხის გასაგებად : 1 კილოკალორია (კკალ) = 1 ათასი კალორია. ანალოგია ნათელი და მარტივია: 1 კგ = 1 ათასი გრამი.
პროდუქტის შეფუთვაზე საკვების ენერგეტიკული ღირებულება მითითებულია კილოკალორიებში. შეფუთვაზე სიტყვა "N კალორია" მწარმოებლების გაუნათლებლობაა.
უწიგნურებად ითვლებიან და ცალკეულ სპორტულ კლუბებში ტრენაჟორებზე დახარჯული „კალორიების“ მითითებები. ეს დაახლოებითსაუბარია კილოკალორიებზე.

რისთვის არის კალორია - კალორიების სარგებელი ორგანიზმისთვის

რომ ვიცხოვროთ, ჩვენ გვჭირდება ენერგია. ამის გარეშე შეუძლებელია გადაადგილება, სისხლის „გამოტუმბვა“ სხეულში, სუნთქვა და ა.შ. და ენერგია მოდის ჩვენთან ჩვენი საკვებიდან: რამდენი კალორია - ამდენი ენერგია .

1 გ ნახშირწყლები = 4 კკალ.
1 გ ცილები - ანალოგიურად, 4 კკალ.
1გრ ცხიმი - 9 კკალ.

ეს ინგრედიენტები ქმნიან ჩვენს საკვებს.

იმის ცოდნა, თუ რამდენი ეს კომპონენტია დიეტაში, შეგიძლიათ გამოთვალოთ რამდენ კალორიას / ენერგიას მიიღებს სხეული. მაგალითად, ყველაზე პოპულარული პროდუქტია შვრიის ფაფა.

100 გრ პროდუქტში:

6 გ ცხიმი x 9 კკალ = 54 კკალ
51 გ ნახშირწყლები x 4 კკალ = 204 კკალ
12 გ ცილა x 4 კკალ = 48 კკალ

სულ, მხოლოდ 100 გ პროდუქტში - 306 კკალ, რომელსაც ორგანიზმი გამოიყენებს მეტაბოლიზმის დროს, ცილებს გადააქცევს ამინომჟავებად, ნახშირწყლებს გლუკოზად და სხვა შაქრებად, ხოლო ცხიმებს - ცხიმოვანი მჟავადა გლიცერინი.

ამინომჟავები ცილებისგან - ახალი უჯრედების ფორმირებისთვის. კერძოდ, კუნთოვანი ქსოვილი.
გლუკოზა ნახშირწყლებიდან (მარტივი შაქრებად დაშლილი სახით) - უჯრედის კვებისათვის. თავის მხრივ, ორგანიზმი „მალავს“ გლუკოზის რეზერვებს კუნთოვანი ქსოვილებიდა ღვიძლში.
ცხიმები ორგანიზმის მიერ საწვავად გამოიყენება. ზოგიერთი მათგანი იგზავნება ღვიძლში და გარდაიქმნება ქოლესტერინად. ზედმეტ ცხიმს ორგანიზმი კანქვეშ ინახავს – მასთან ერთად ებრძვიან ყველა ასაკის ლამაზმანი (ჩაის დალევისთანავე ნამცხვართან ერთად).

წონის მომატებისთვის დიეტის დროს, კალორიების მიღების იდეალური სქემა შემდეგია:

დიეტის 30 პროცენტამდე - ციყვები
დიეტის 45 პროცენტამდე - ნახშირწყლები
დიეტის 35 პროცენტამდე - ცხიმები

წონის დაკლებისთვის:

დიეტის 30 პროცენტამდე - ციყვები
50 პროცენტამდე - ნახშირწყლები
20 პროცენტამდე - ცხიმები

როგორ იზომება საკვების კალორიები?

ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული და ეფექტური მეთოდები- კალორიების დათვლა. მასთან ერთად, თქვენ არ გჭირდებათ უარი თქვათ თქვენს საყვარელ საკვებზე - უბრალოდ შეინარჩუნეთ დიეტაში კალორიების ბალანსი.

Ძირითადი პრინციპები:

კალორიების რაოდენობა დღეში = დღეში მოხმარებული კილოკალორიების რაოდენობა.
Რას მიირთმევთ - შეუსაბამო. მთავარია, არ გადახტეთ იმ ზღვარს, რომელიც დაშვებულია თქვენი კალორიების მიღებით.
ჩვენ არ ვამცირებთ კკალ/დღეში რაოდენობას დღეში ნორმასთან შედარებით, რათა "ბონუსად" არ მივიღოთ ორგანიზმში ქრონიკული წყლულები და გაუმართაობა.

როგორ გავზომოთ კალორიები საკვებში?

კერძში კკალების რაოდენობა იზომება შემდეგნაირად (მაგალითად, შვრიის ფაფა რძით):

პროდუქტები : 200 გრ შვრიის ფაფა, 1 ლ რძე, 2 ს/კ შაქარი, ½ ჩ/კ მარილი და 1 ს/კ კარაქი.
პროდუქტების კალორიული შემცველობა : შვრიის ფაფა - 732 კკალ, რძე - 640 კკალ, მარილი - 0 კკალ, შაქარი - 199 კკალ, კარაქი - 149,6 კკალ.
კერძის კალორიული შემცველობა , საბოლოო - 1720,6 კკალ. 100 გრ ფაფის კალორიული შემცველობა - 134,9 კკალ.

თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ პროდუქტის კალორიული შემცველობა სპეციალური მაგიდები, საბედნიეროდ, დღეს მათი ნაკლებობა არ არის. მაგრამ ღირს იმის გახსენება, რომ…

კალორიები მოხარშულ პასტაში/ბურღულეულში 3-ჯერ ნაკლები ვიდრე მათი მომზადებამდე (ნედლი).
ხორცის წონა მოხარშვისას საგრძნობლად იკლებს, ბრინჯი კი პირიქით, მატულობს.
ხმელი საკვების კალორიული შემცველობა (მაგალითად, კრეკერი, ხილი, სოკო ან კენკრა) მნიშვნელოვნად აღემატება ნედლეულს. ამ შემთხვევაში ჯერ „X“-ის მნიშვნელობას ვხვდებით (რამდენად შემცირდა პროდუქტის მასა გაშრობის შემდეგ) და მხოლოდ ამის შემდეგ ვამრავლებთ პროდუქტის ღირებულებას კალორიული შემცველობის ცხრილიდან „X“ რიცხვზე. ".
თუ წვნიანს ამზადებთ , მაშინ მხედველობაში მიიღება არა მხოლოდ თითოეული კომპონენტის კალორიული შემცველობა, არამედ სანელებლები, არაჟანი და სხვა წვრილმანები, რომელთა დათვლაც ჩვეულებრივ გვავიწყდება.

Ჩვენ გვჯერა ყოველდღიური შემწეობაკალორია

ამ ნორმის დასადგენად, ჯერ გავარკვევთ მთავარ ინდიკატორებს:

მეტაბოლიზმი (OM) . ეს დამოკიდებულია მუშაობის რეჟიმზე / მოძრაობაზე / ელექტრომომარაგებაზე. გაანგარიშების ფორმულა: წონა x 20 კკალ = RH მაჩვენებელი.
ასაკი . გაანგარიშების ფორმულა: 20 წლის შემდეგ ყოველ ათწლეულში შეამცირეთ კალორიების რაოდენობა 2 პროცენტით.
სართული . მამაკაცს მეტი კალორია სჭირდება.
ცხოვრების რიტმი (მისი აქტივობის პროცენტი) : მჯდომარე (ოფისი და კომპიუტერი) - 20%, მჯდომარეობა მსუბუქი აქტივობით (გასეირნება, შოპინგი, დასუფთავება და ა.შ.) - 30%, საშუალო აქტივობა - 40%, მაღალი (ვარჯიშთან ერთად, ფიზიკური სამუშაო) — 50%.
ფიზიკური აქტივობა (FA) . გაანგარიშების ფორმულა: მეტაბოლური მაჩვენებელი x ცხოვრების რიტმის აქტივობის პროცენტზე.
ენერგიის პროცენტი საკვების მონელებაში (PEPP) . გაანგარიშების ფორმულა: (ფიზიკური / აქტივობა + მეტაბოლური მაჩვენებელი) x 10%.

ასე რომ, ფორმულა ყოველდღიური შემწეობაკალორია იქნება: PEPP + FA + OV. გარდა ამისა, მიღებული შედეგი უნდა გამოსწორდეს ინდიკატორისთვის ასაკობრივი კატეგორია(ანუ მინუს 2% ყოველ ათწლეულზე 20 წლის შემდეგ). თუ გამოთვლები ტარდება წონის დაკლების სქემისთვის, მაშინ ჩვენ განვმარტავთ შედეგს: კალორიების 1 დღიური ნაწილი - (თქვენი წონა x 7 კკალ).

უნდა გვახსოვდეს, რომ მხოლოდ კალორიების ცხრილის ყურება საკმარისი არ არის. აუცილებელია კერძების კალორიული შემცველობის შედარება ადამიანის ენერგეტიკულ საჭიროებებთან. ანუ ამისთვის მომავალი დედაეს იქნება ერთი ყოველდღიური ღირებულება, ბავშვისთვის მეორე, სპორტსმენისთვის მესამე და ა.შ.

სად არის მეტი კალორია?

პროდუქტების ენერგეტიკული ღირებულება დამოკიდებულია მხოლოდ მათზე ქიმიური შემადგენლობა. ყველაზე დაბალკალორიული საკვები არის ის, რომლის ენერგეტიკული ღირებულება 40 კკალ/100 გ-ზე დაბალია.

ყველაზე დაბალი კალორიებიდან შეიძლება აღინიშნოს:

ბოსტნეული : ფოთლის სალათი, ხახვიდა ჭარხალი, კიტრი, წიწაკა, ნიორი ოხრახუშით და ცხენით.
ხილი/კენკრა : ფორთოხალი და მარწყვი, მაყვალი, გრეიფრუტი, ანანასი, კომში ალუბლის ქლიავით, ალუბალი, ბროწეული, კუბური და კივი, ვაშლი, ჟოლო, ალუბალი.
ხორცი : კურდღელი და ქათამი, თირკმელი, ხბოს და საქონლის ხორცის მსუბუქი ჯიშები.
თევზი : პოლკი და ცისფერი თეთრკანიანი, კრევეტები, ჰაკი და ჭინჭრის ციება, სელტი, ღვეზელი და პიკის ქორჭილა, ჯვარცმული კობრი ქორჭილით, კობრი.
რძის : ნებისმიერი, მაგრამ უცხიმო.
ტკბილეული : marshmallow, marshmallow და marmalade.
ჭვავის პური .

რაც უფრო მაღალია ბოჭკოს რაოდენობა პროდუქტში, მით ნაკლებია კალორიული შემცველობა.

მაქსიმალური მაღალი კალორიული შემცველობა- 500-900 კკალ 100 გ-ზე არ არის რეკომენდებული ასეთი პროდუქტების ბოროტად გამოყენება:

ზეთი (ნებისმიერი)
ცხიმიანი ღორის ხორცი და ბეკონი
სხვადასხვა ს/ს ძეხვი
კრემის ნამცხვრები
თხილი (ნებისმიერი)
შოკოლადი

კალორიული საკვები და ენერგია - როგორ დარჩეთ გამხდარი?

კალორიები არ გმატებს და არ იკლებს წონაში. ეს მხოლოდ საზომი ერთეულია . მაგრამ წონის მატებას/კლებასა და საკვების კალორიულ შემცველობას შორის, რა თქმა უნდა, არის პირდაპირი კავშირი. პროცესის არსი მარტივია - ადამიანი ჭამს პროდუქტს, ხოლო მიღებული ენერგია გარდაიქმნება სითბოდ (იმავე კილოკალორიად). უფრო მეტიც, 1 გრ ცხიმი შეიცავს უფრო მეტ კილოკალორიას, ვიდრე 1 გრ ნახშირწყლები, კერძოდ 9 კკალ. . ამიტომ ცხიმოვანი საკვები ხელს უწყობს წონის მატებას (განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც ორგანიზმი აგროვებს ამ კკალებს და არასწორად ხარჯავს მათ).

კალორიების მოხმარება უნდა შეესაბამებოდეს მიღებულ რაოდენობას. Ამიტომაც სპორტსმენის უხვი დიეტა სრულიად შეუფერებელია მყიფე გოგონასთვის მჯდომარე წესითცხოვრება ყველაფერი უნდა იყოს ჰარმონიაში!

კალორიების გაანგარიშება დიეტაში - რომელი ვისთვის არის შესაფერისი?

ყოველდღიური დიეტა კალორიების გაანგარიშებით ზრდასრული ადამიანისთვის მსუბუქი ფიზიკურიდატვირთვა.

საუზმე

2 რბილად მოხარშული კვერცხი - 149,15 კკალ.
(თხილი, ხილი, რძე) - 225,5 კკალ / პორცია.
ჩაი რძით და შაქრით - 43 კკალ.
ფუნთუშა - 335,7 კკალ.

ვახშამი

ყური - 92-100 კკალ / პორცია.
პიურე (რძე, კარაქი) - დაახლოებით 200 კკალ / პორცია.
მოხარშული საქონლის ხორცი (150 გ) - 381 კკალ.
ბოსტნეულის სალათი კარაქით - დაახლოებით 130 კკალ / პორცია.
ხმელი ხილის კომპოტი (200 გ) - 120 კკალ.
სადღეგრძელოები - 293 კკალ.

ვახშამი

მოხარშული ქათმის მკერდი (150 გ) - 205,5 კკალ.
ბოსტნეულის სალათი კარაქით - 130 კკალ / პორცია.
ყავა შაქრით და რძით - 113,7 კკალ.
+ კეფირი ძილის წინ - 80 კკალ (200 მლ, 1%).

სულ: 2426.55 კკალ / დღეში.

ყოველდღიური კალორიების მიღება

საუზმე . მსუბუქი ყავა რძით + ახალი ხილი+ კვერცხი + პური (უხეში სახეხი) + კარაქი + ჯემი. საერთო ჯამში - დაახლოებით 800 კკალ.
ვახშამი . ბოსტნეულის სალათი კარაქით + 100 გრ ღვიძლი + ვერმიშელი ყველით + ტოსტი + მოცვის წვენი + მსხალი. ჯამში - დაახლოებით 850 კკალ.
შუადღის ჩაი . ორიოდე გამომცხვარი ვაშლი + ხაჭო არაჟნით - 350 კკალ.
ვახშამი . პიურე + ვაშლის კომპოტი + პური + მოხარშული თევზი. და კეფირი ძილის წინ. საერთო ჯამში - დაახლოებით 700 კკალ.

სულ: 2700 კკალ/დღეში.

ყოველდღიურად სპორტსმენისთვის კალორიების გაანგარიშებით

საუზმე

2 მაგრად მოხარშული კვერცხი - დაახლოებით 170 კკალ.
2 ნაჭერი შემწვარი პური (მრავალმარცვლოვანი) - 272,00 კკალ, ჯემით - 130 კკალ.
150 გრ შვრიის ფაფა რძით - 466,6 კკალ.

მე-2 საუზმე

ენერგეტიკული ბარი ცილებით - 300 კკალ.
ჩაი შაქრით - 56 კკალ.

ვახშამი

Ბოსტნეულის სალათი , 300 გ - 202,5 კკალ.
Ქათმის სუპი , 500 მლ - 121,5 კკალ.
მოხარშული საქონლის ხორცი , 250 გ - 635 კკალ.
ფორთოხლის წვენი - 86 კკალ.
კრეკერი , 50 გ - 352 კკალ.

შუადღის ჩაი

კენკრის კომპოტი , 200 მლ - 72 კკალ.
ფუნთუშა , 200 გ - 678 კკალ.

ვახშამი

მოხარშული ვირთევზა (მარილი, კამა, ზეთი) - დაახლოებით 200 კკალ / პორცია.
ჩაშუშული ბოსტნეული , 200 გ - დაახლოებით 99 კკალ.
2 მაგრად მოხარშული კვერცხი - 170 კკალ.
მწვანე ჩაი შაქრით , ჭიქა - 85,2 კკალ.

Ძილის წინ

შემწვარი პურის ნაჭერი - 136 კკალ.
რძის ხილის კოქტეილი , 250 მლ - 215,6 კკალ.

სულ: 4175.4 კკალ.

თითოეულ პროდუქტს აქვს კალორიული შემცველობის საკუთარი დონე - ენერგია, რომელიც ეძლევა ცოცხალ ორგანიზმს მისი სრული ათვისების პროცესში. სწორი განმარტებასაკვების ენერგეტიკული ღირებულება მნიშვნელოვანია, პირველ რიგში, მათთვის, ვინც ზრუნავს ფიგურაზე, რადგან ის კალორიების შემცირებაზეა. ყოველდღიური დიეტადა დააფუძნა ყველაზე თანამედროვე დიეტები. და მაშინაც კი, თუ არ გსურთ წონაში დაკლება, იმის ცოდნა, თუ რას ჭამთ, დაგეხმარებათ თავიდან აიცილოთ ზედმეტი ჭამა და მომავალში ჯანმრთელობის პრობლემები.

როგორ განვსაზღვროთ პროდუქტის კალორიული შემცველობა?
უმარტივესი რამ არის არსებული კალორიების ცხრილების გამოყენება, რომელშიც ყველა პროდუქტი იყოფა თემატური ჯგუფები. თითოეულ ჯგუფს აქვს საკუთარი საშუალო დონეკალორიული შემცველობა, რომლის შიგნით შეგიძლიათ იპოვოთ როგორც მაღალი, ასევე დაბალკალორიული საკვები. პროდუქტის კალორიული შემცველობა ცხრილში მითითებულია ასი გრამის საფუძველზე.

დამოუკიდებელი ჯგუფები ზოგჯერ მოიცავს:

ნესვი (დაბალკალორიული).
პარკოსნები (საშუალო კალორიული).
ციტრუსის ხილი (დაბალკალორიული).
ხმელი ბოსტნეული (საშუალო კალორიული).
მარცვლეული (კალორიების დონე თითქმის იგივეა, რაც მარცვლეულის).
ნედლეული (საკვები აგარი - 16, დაპრესილი საფუარი - 85, გრანულირებული შაქარი - 380 და სხვ.).
კვერცხი (ქათამი - 157, მშრალი ცილა - 336, მშრალი გული - 623).
ხიზილალა (საშუალო კალორიული).

თითოეულში კალორიების დათვლისას კონკრეტული პროდუქტიუნდა დავაკვირდეთ მის წონას და გვაქვს თუ არა საქმე ორიგინალურ, დამოუკიდებელ ელემენტთან თუ ერთ კერძში შერეულ ინგრედიენტების მთელ კომპლექტთან.

ვთქვათ, გვინდა ვაშლის ჭამა. მისი კალორიული შემცველობის გამოთვლა ყველაზე მარტივია. ჯერ ვაშლი უნდა აიწონოს. შემდეგ თქვენ უნდა გადახედოთ კალორიების ცხრილს და ნახოთ რამდენ კილოკალორიას შეიცავს პროდუქტის ასი გრამი - 45. თუ ჩვენი ვაშლი იწონის ას გრამზე ნაკლებს, მაშინ მისი კალორიული შემცველობა შეიძლება გამოითვალოს იმის საფუძველზე, რომ 10 გრამი პროდუქტი შეიცავს 4,5 კკ (100: 10 = 10; 45:10 = 4,5), მე-5 - 2,25, 1-ში - 0,45

თუ სალათის გაკეთება გვინდა, მაშინ კერძის კალორიული შემცველობა უნდა გამოვთვალოთ მასში გამოყენებული ყველა ინგრედიენტის შერევით: პომიდორი, კიტრი, კამა, მცენარეული ზეთი. მარილი არ არის გათვალისწინებული, რადგან მას აქვს ნულოვანი კალორია.

სუპის კალორიული შემცველობა გამოითვლება თითოეული ინგრედიენტის კალორიული შემცველობისა და წონის იმავე ცხრილის მიხედვით. წყლის კალორიული შემცველობა, რომელშიც წვნიანი მზადდება, არ არის გათვალისწინებული, რადგან ის ნულის ტოლია. მომზადების დროს პროდუქტების ენერგეტიკული ღირებულება იგივე რჩება, რაც ცხრილშია - თერმული დამუშავებისას კილოკალორიები არსად ქრება.

შემწვარი საკვების კალორიული შემცველობა გამოითვლება ზემოაღნიშნული ფორმულის გამოყენებით, ერთადერთი განსხვავებით, რომ შემწვარი ზეთი ჯდება მთლიანი კალორიამისი ენერგეტიკული ღირებულების 20%-ის ოდენობით (დანარჩენი ზეთი ან იწვის ან ორთქლდება, ანუ არანაირ მონაწილეობას არ იღებს კერძის შექმნაში).

გამოთვალეთ კალორიები რთული კერძებისჭირდება ახალი ინგრედიენტები. თერმული დამუშავების პროცესში ბევრი პროდუქტი იხარშება ან შემწვარი და, შესაბამისად, მათი კალორიული შემცველობა ასი გრამზე იზრდება და ძნელი სათქმელია, რა იქნება ზუსტად, რადგან თითოეული ჩვენგანი თავისებურად ამზადებს.

მომზადებული საკვების კალორიული შემცველობა ჩვეულებრივ მითითებულია შეფუთვაზე - ჩანთა, ყუთი, პლასტმასის კონტეინერი და ა.შ. ქარხნულ პროდუქტებში (ბაგელი, საუზმის მარცვლეული, შოკოლადები და ა.შ.), უძრავი ენერგეტიკული ღირებულებაჩვეულებრივ შეესაბამება დეკლარირებულს. მზა საკვებში (სალათები, პილაფი, შემწვარი ქათამი), რომელიც მზადდება უშუალოდ მაღაზიებში, კერძის დეკლარირებული კალორიული შემცველობა (თუ საერთოდ მითითებულია) შეიძლება არ ემთხვეოდეს რეალურს.