Два варианта белковой диеты и отличия в протеиновом меню. Котлеты из индейки

Современный ритм жизни сподвигает человека кушать на ходу, пренебрегать гигиеной питания по часам, набирать вес за счёт замедления метаболизма. Белковая диета предполагает малое количество углеводов, меню на 14 дней полностью сбалансировано и насыщено протеинами. Самая простая методика избавления от ненавистных килограммов в своём классе. Давайте рассмотрим её поподробнее.

Белковая диета – меню на 14 дней

Ниже мы укажем, что необходимо кушать. Дополнительно наладьте питьевой режим, употребляйте не меньше 1,9 л. чистой воды ежесуточно. Плюс ко всему - не навредит спорт, хотя бы 3 раза в неделю.

Итак, питаться нужно дробно, по часам:

Завтрак: 08:30-09:30 часов
Второй завтрак: 11:00 часов
Обед: 13:00-14:00 часов
Полдник: 17:00 часов
Ужин: 19:00-20:00 часов

За 30-60 минут до сна употребить напиток, в каждом дне он разный.

ДЕНЬ 1

Чашка подогретого молока, соединённого с 10 гр. мёда и 30 мл. сока лимона.
Три ломтика любого сыра, 2 отварных яйца (из них убрать 1 желток).
Рагу из куриной мякоти (100 гр.) и кабачка (100 гр.).
Грейпфрут или помело (можно заменить двумя апельсинами).
Салат из сезонных овощей.

Прежде чем отправляться в постель, выпейте кружку ромашкового чая. Подсластите напиток небольшим количеством мёда, введите ломтик лимона.

ДЕНЬ 2

Стакан воды с лимонным соком, через 30 минут - 1 отварное яйцо.
Тостерный чёрный хлеб с ломтиком солёной сёмги.
Тунец в банках в собственном соку (100 гр.) или кусок отварной рыбы, салат на основе свежей капусты.
Яблоко (1 шт.), груша (1 шт.), куриное филе отварное (60-80 гр.).
Тушёные овощи (150 гр.) без картошки.

Белковая диета достаточно жёсткая, но меню на 14 дней эффективное. Самая простая методика похудения предполагает приём кисломолочного напитка (ряженки, кефира) за 1 час до ухода в постель. Можно заменить половиной стакана сельдереевого сока.

ДЕНЬ 3

Творог в пачках натуральный (100 гр.).
Отварное яйцо, 2 киви, 1 яблоко.
Отварное мясо телятины (120 гр.), нарезанные овощи с маслом оливы.
Салат из моркови с кубиками сыра «Фета», 2 отварных яйца.
Курица, приготовленная в духовке (100 гр.), нарезанный огурец.

Перед тем как отправляться ко сну, примерно за 1 час употребите стакан огуречного или сельдереевого сока. Можно заменить кефиром, смешанным с нарезанным свежим укропом.

ДЕНЬ 4

Чёрный кофе (без сахара и молока) или чай.
Отварное куриное яйцо (или 2 перепелиных), салат на основе свежей капусты и моркови (100 гр.).
Отварное куриное филе (100 гр.), рис без соли (80 гр.).
Творог зернёный «Простоквашино», жирность до 5% (150 гр.).
Нежирная рыба (хек, минтай, камбала и пр.), приготовленная на пару (150 гр.), салат из огурца и сладкого перца.

Перед уходом в постель выпейте 200 мл. кефира или ряженки жирностью до 2,5%. Можете снабдить напиток ложкой ржаных либо пшеничных отрубей, чтобы прочистить кишечник.

ДЕНЬ 5

Творог обычный жирностью до 1,8% (100 гр.), разбавленный молоком.
Ломтик высушенного хлеба с кусочком сыра, зелёное яблоко.
Отварная гречка (100 гр.), грудинка курицы отварная (100 гр.).
Овощное рагу из кабачка, помидора, перца, картофеля (150 гр.).
Яйцо, запечённое в формочке в духовке, либо отварное.

Белковая диета на 5 сутки покажется вам сложной, но всё меню на 14 дней приведёт к желаемому результату. Самая простая методика избавляет минимум от 8 кг., если придерживаться рациона.

ДЕНЬ 6

Рисовая каша на молоке (100 гр.).
Салат из капусты, томата и огурца, 1 ломтик хлеба.
Отварное мясо птицы (130 гр.), 1 груша.
Тунец в банках в собственном соку (70 гр.).
Яйцо варёное, 1 яблоко.

Не торопитесь отправляться в постель, за час выпейте жиросжигающий коктейль или протеиновый напиток. Все рецепты вы найдёте у нас на сайте в разделе «Похудение».

ДЕНЬ 7

Творожок зернёный «Простоквашино» или пачка йогурта без добавок «Активиа».
Смесь из 200 мл. воды и 1 столовой ложки льняной каши.
Салат на овощной основе (100 гр.), варёная курица (100 гр.).
Натёртая на мелкой тёрке морковь, заправленная 10 мл. масла.
Яйцо всмятку, кефир с порубленным укропом.

Перед сном выпейте травяной или зелёный чай, подсластив его мёдом. Так вы не будете чувствовать сильного голода и выспитесь.

ДЕНЬ 8

Прогретое в микроволновке молоко, смешанное с ложкой мёда.
Салат на основе сезонных фруктов.
Кусок отварной курицы (100-150 гр.), 1 огурец.
Горсть орехов (миндаль, кешью, фундук, грецкий и пр.).
Яйцо вкрутую, 80 гр. отварного риса.

Белковая диета на 8 сутки не такая жёсткая, вводятся иные компоненты. В целом меню на 14 дней разнообразное. Самая простая схема не запрещает вам заменять указанные продукты аналогичными.

ДЕНЬ 9

Чашка кефира с рубленой зеленью и ложкой отрубей.
Два отварных куриных яйца или 4 перепелиных.
Рыба в собственном соку (150 гр.), салат.
Коктейль из молока с ягодами (200 мл.).
Банан.

Перед тем как отправляться отдыхать, нужно выпить любой кисломолочный напиток (200 мл.). Прекрасно подойдёт ряженка, она чистит кишечник и налаживает пищеварение.

ДЕНЬ 10

Постная гречка, приготовленная без соли (150 гр.).
Салат из половины банана и 1 яблока.
Куриное филе в собственном соку (150 гр.), кусочек сыра, варёное яйцо.
Натёртая морковка с маслом оливы (70-80 гр.).
Творог «Простоквашино» зернёный.

Прежде чем ложиться спать, приготовьте себе сок из огурцов и сельдерея. Выпейте его за 2 часа до ухода в постель.

ДЕНЬ 11

Тостерный хлеб с 2 кусочками сыра.
Творог в пачках, заправленный молоком и ягодами (150 гр.).
Яйца отварные (2 шт.), салат на свежей капусте, грудка тушёная (100 гр.).
Замоченная в воде гречка (100 гр.).
Чашка низкожирного кефира либо ряженки с порубленным укропом и петрушкой.

Белковая диета должна логично подходить к концу. Меню на 14 дней предполагает следующее: 10 суток жёсткие ограничения, ещё 4 дня – самая простая методика с повышением числа продуктов.

ДЕНЬ 12

Смесь из 1 ложки льняной каши, горсти овсянки и стакана горячего молока.
Салат из яблока, тёртой моркови, нашинкованной капусты (100 гр.).
Отварное куриное мясо (150 гр.), салат из отварного яйца, огурца и томата.
Стакан любых ягод с ложкой мёда.
Три ломтика сыра, творожок в пачках 0%-жирности (100 гр.).

В этот день необходимо провести чистку кишечника, чтобы вывести застойные явления и ещё сильнее ускорить обменные процессы. За 15 минут до сна употребите 200 мл. кефира, добавив в него полпучка нарубленного укропа.

ДЕНЬ 13

Творог обычный низкой жирности (100 гр.), горсть орехов, ложка мёда.
Банан, отварное куриное яйцо.
Вода с лимонным соком, тушёная рыба или белое мясо (150 гр.), салат из сладкого перца, томата, капусты.
Фруктовая тарелка (яблоко, апельсин, груша).
Томатный или огуречный сок, варёная капуста брокколи (100 гр.).

Белковая диета почти подошла к концу. Меню на 14 дней позволяет перед уходом в постель скушать 50 гр. нежирного сыра (если голод застал врасплох). Самая простая методика, которая действует по нарастающей.

ДЕНЬ 14

Отварной рис с орехами и изюмом (100 гр.).
Диетический хлебец с твёрдым сыром, варёное яйцо.
Тушёная или печёная рыба (150 гр.), салатик.
Отварная грудка (100 гр.), яблоко.
Стакан свежевыжатого сока.

Для чистки кишечника употребите за час до сна порядка 200 мл. маложирного кефира или ряженки, смешав кисломолочный напиток с рубленой зеленью.

Правила белковой диеты на 2 недели

питайтесь не реже 5 раз в сутки, как указано в меню;
употребляйте не меньше 1,9 л. очищенной воды;
хотя бы 1 раз в 3 дня чистите кишечник кефиром с зеленью на ночь;
не налегайте на алкоголь, откажитесь от него на время похудения;
если вы считаете калории, в сутки нельзя есть больше, чем на 900-1000 Ккал.

Кому противопоказана белковая диета

гепатит, остальные печёночные недуги;
аритмия, иные сердечные отклонения;
период лактации, беременности;
сложности в работе почек;
пожилой возраст;
дисбактериоз;
колит;
панкреатит;
тромбообразование;
суставные боли и все связанные с этим болезни.

Белковая диета – это своего рода сушка для тела. Меню на 14 дней рассчитано на сжигание жира, по сути это самая простая технология придать телу рельеф. Через 2 недели вы заметите, что мышцы стали лучше проглядываться. Однако важно учитывать противопоказания и не сидеть на диете дольше положенного срока. Выход из такого питания также должен быть плавным, без срывов.

Чтобы эффективно похудеть, есть два действенных способа: снизить калорийность рациона или изменить соотношение белков, жиров и углеводов. Если учитывать тот факт, что на усвоение пищи, богатой протеинами, тратится 1/3 её калорийности, то становится понятно, что именно белки выбиваются в фавориты и соблюдение высокобелковой диеты - наиболее короткий путь к стройной фигуре.

Главные правила белковой диеты

Белки жизненно необходимы для нормального функционирования организма. Увеличение количества белковых продуктов в рационе качественно насыщает и разгоняет метаболизм. Чтобы придерживаться высокопротеиновой диеты, необходимо:

Урезать жиры и углеводы.
В основные приемы пищи обязательно употреблять белковое блюдо.
Пить не менее 2 литров воды в сутки.
Есть с интервалом в 3–4 часа.
Комбинировать высокобелковое питание со физическими нагрузками.

Важный момент! Протеиновая диета в комплексе с регулярными тренировками отлично работает на строительство спортивного красивого тела. Но если придерживаться данного плана питания и избегать физических упражнений, то избыток белка может негативно сказаться на состоянии здоровья.

Преимущества протеиновой диеты перед другими системами питания:

Не нужно считать калории.
Следование данному алгоритму способствует стабилизации сахара крови, и поэтому на белковой диете не мучает голод.
Высокобелковая диета качественно улучшает состав тела.
Данный рацион способствует росту мышечной массы, за счет чего увеличивается основной обмен даже в состоянии покоя.
Белковая диета относится к эффективным и быстрым способам избавиться от лишних килограммов. При этом вес не возвращается, если не предаваться гастрономическим излишествам.

Когда питание состоит преимущественно из липидов и углеводов, избыток этих макронутриентов откладывается в жировые запасы. Перестройка рациона в пользу увеличения белковых продуктов заставляет организм черпать энергию из собственных жировых отложений. Одновременно укрепляются мышцы, кожа не обвисает, и эффект похудения держится максимально долго.

Из чего состоит продуктовая корзина на белковой диете

Эта система питания предусматривает употребление большого количества животного и растительного протеина. Ежедневная норма белка - 1–1,5 грамма на 1 килограмм массы тела. Но не стоит превышать это значение! Это количество можно набрать, если употреблять достаточное количество мяса, птицы, рыбы, молочных продуктов, бобовых. Также белки содержатся в орехах, грибах, крупах. Но для нормального функционирования организма на белковой диете нельзя забывать о клетчатке и большом количестве воды. При этом фрукты следует сократить до 2–3 штучек в день. Доля жиров в высокобелковом рационе не должна превышать 25 % от ежедневной калорийности.

Продукты животного происхождения: куриные и перепелиные яйца. Говядина, телятина, субпродукты, индейка, кролик, курица, морская и речная рыба, морепродукты. Творог, молоко, кефир, йогурт, лёгкие сыры. Сывороточный протеин.
Овощи: пекинская, белокочанная, цветная капуста, спаржа, морская капуста, лук, сельдерей, редис, брокколи, болгарский перец, дайкон, руккола, салат айсберг, помидоры, баклажаны, огурцы, кабачки, лук, чеснок, зелень.
Фрукты: грейпфруты, яблоки, груши, киви, сливы, лимоны, апельсины, ананасы, ягоды.
Злаки: диетические хлебцы. Ржаные, пшеничные и овсяные отруби. Гречка, перловка, овсянка, бурый рис, булгур, киноа.
Бобовые: фасоль, чечевица, соевое мясо, горох, нут, тофу. Соевый протеин.
Орехи и семечки: миндаль, кедровые, арахис, кешью, грецкие. Кунжут, подсолнечник и семена чиа. Ореховый урбеч, арахисовое масло.

В меню белковой диеты могут присутствовать кофе, чай, травяные отвары. Также не запрещается употребление растительных масел: подсолнечного, оливкового, кунжутного, горчичного и льняного и грибов.

На высокопротеиновом рационе нужно исключить из меню продукты с высоким содержанием жиров и углеводов. Это:

сахар и сладости;
выпечка;
хлеб из пшеничной муки;
картофель;
морковь;
свекла;
макароны;
сметана;
жирные сыры;
белый рис;
пакетированные соки;
сладкая газировка;
сухофрукты;
бананы;
виноград;
сливочное масло и спреды;
кетчуп;
майонез;
мороженое и десерты;
жирные сорта мяса;
алкоголь;
снеки;
сало и копчености.

Обратите внимание! Если перед сном мучает голод, можно выпить стакан обезжиренного кефира или съесть два вареных белка.

Белковая диета: меню на 4 недели

Необходимо питаться дробно, небольшими порциями. Каждый основной прием пищи должен включать белковый продукт (мясо, рыбу, творог или бобовые). Фрукты и злаки желательно употреблять до 16:00. Но нельзя полностью урезать углеводы. Эффективно придерживаться пятиразового питания. Оптимально составить рацион белковой диеты в соответствии с этими правилами:

На завтрак можно позволить себе сложные углеводы в сочетании с легкоусвояемыми белками и полезными жирами. Это может быть овсянка, вареные яйца, блюда из творога, дополненные ягодами, фруктами, орехами.
На обед приходит черед плотного мясного или рыбного блюда с порцией отварной крупы, тушеных или сырых овощей.
На ужин следует ограничиться продуктами с высоким содержанием протеина, которые лучше сопроводить некрахмалистыми овощами.
Перекусы на белковой диете просто необходимы, чтобы избежать срывов и поддерживать стабильно высокий уровень метаболизма.

1 неделя, меню :

	Завтрак	Обед	Ужин
Понедельник	Овсяная каша на разбавленном молоке, 2 вареных яйца	Куриные котлеты, гречка, салат из помидоров и огурцов	Салат из свежих овощей и зелени с творогом
Вторник	Творожная запеканка	Рыбный суп	Шашлык из куриной грудки, маринованной в кефире. Овощная тарелка
Среда	Гречневые хлебцы с сыром	Гуляш из говядины, вареный булгур, стебель сельдерея	Треска, тушеные овощи
Четверг	Омлет с творогом	Паста с морепродуктами	Котлеты из чечевицы, икра из баклажанов
Пятница	Ленивая овсянка с черникой и миндалем	Индейка, тушенная с овощами
Суббота		Запеченное куриное бедро без кожи, отварная зеленая фасоль	Салат из тунца, пекинской капусты, помидоров и вареных яиц
Воскресенье	Омлет из 2 белков и 1 желтка, свежие овощи	Соевый гуляш, тушеные овощи	Греческий салат

2 неделя, меню :

	Завтрак	Обед	Ужин
Понедельник	Протеиновая овсянка	Чечевичный суп с помидорами	Запеченная скумбрия, овощная нарезка
Вторник	Творог с ягодами	Гуляш из индейки, киноа	Омлет с брокколи и помидорами
Среда	Омлет с помидорами и куриной ветчиной	Сандвич из индейки и ржаного хлеба с горчицей и листовым салатом	Тофу, летний салат
Четверг	Овсяноблин с творожным сыром и малосольной семгой	Куриная отбивная, булгур с вялеными томатами	Салат из редиса, зеленого лука, огурцов, яиц и зернового творога
Пятница	Пшенная каша, 2 вареных яйца, салат с капустой	Окрошка на кефире из отварной курицы, огурцов, редиса и зелени	Минтай, тушенный с кабачками, луком, томатами и болгарским перцем
Суббота	Протеиновый коктейль	Тушеный кролик, капустный салат, творожное желе с апельсинами	Куриные котлеты с творогом
Воскресенье	Омлет с грибами	Куриный холодец, соте из овощей	Хумус, огурцы

3 неделя, меню :

	Завтрак	Обед	Ужин
Понедельник	Протеиновый коктейль, грейпфрут	Фалафель, овощное ассорти, груша	Куриные оладьи, летний салат
Вторник	Омлет в пакете	Стейк, отварная цветная капуста	Отварные креветки
Среда	Яичница-глазунья, кусочек сыра	Запеченное мясо, отварная перловка	Рулетики из омлета, фаршированные творогом и зеленью
Четверг	Сырники с вишней	Пицца на «тесте» из куриного мяса	Рыбные маффины, свежие огурцы
Пятница	Куриные маффины с сыром и грибами	Котлеты из трески, тушеные кабачки	Помидоры, фаршированные творогом с чесноком и зеленью
Суббота	Творожная запеканка с ягодами	Лодочки из баклажанов, фаршированные булгуром и фаршем из говядины	Куриная грудка, запеченная с травами и чесноком. Салат из сырой брокколи и помидоров
Воскресенье	Рисовые хлебцы с арахисовым маслом	Томатный суп с тефтелями	Морской язык, запеченный в фольге с овощами

4 неделя, меню :

	Завтрак	Обед	Ужин
Понедельник	Протеиновое печенье	Перец, фаршированный фаршем из индейки и бурым рисом	Котлеты из трески на пару
Вторник	Бутерброд из ржаных хлебцев и сыра с пониженной жирностью	Салат из сельдерея, яблока и грецких орехов. Запеченная без кожи ножка индейки	Отварная куриная печень, салат из пекинской капусты
Среда	Кефир с отрубями и кедровыми орешками. Яблоко	Суп с брокколи и тефтелями из говядины	Минтай, приготовленный в молоке. Ассорти из сырых овощей
Четверг	Рисовые хлебцы с творогом и черникой	Домашние куриные сосиски, гречка. Киви	Салат с кальмарами из пекинской капусты и болгарского перца
Пятница	Запеченные яблоки с начинкой из творога	Фасолевый суп	Омлет с креветками
Суббота	Смузи с кефиром, творогом, отрубями и яблоком	Постная говядина, томленная с капустой	Диетический салат «Цезарь»
Воскресенье	Льняная каша, коробочка зернового творога	Суп с куриными тефтелями и пшеном	Белковый омлет с грибами

Трехразовый режим питания в зависимости от графика оптимально дополнить одним-двумя перекусами. Ланч или полдник может состоять из:

протеинового коктейля;
разрешённых фруктов;
чашки ягод;
нескольких орешков;
овощной нарезки;
вареных яиц;
1/2 пачки творога;
стакана кисломолочного напитка.

Протеиновая диета: рецепты

Из продуктов, допустимых на белковой диете, можно приготовить много вкусных и полезных диетических блюд. Многие из этих блюд можно приготовить заранее и взять с собой на работу в контейнере.

Белковый омлет с шампиньонами

4 белка куриных яиц;
3 шампиньона;
1 столовая ложка тертого сыра;
черный перец и соль по вкусу;
оливковое масло для жарки.

Нарезать шампиньоны ломтиками, разогреть сковородку и смазать оливковым маслом. Обжаривать грибы до готовности, поперчить, посолить, выложить на тарелку. Куриные белки взбить с солью и вылить на разогретую сковороду. Обжарить с двух сторон. На одну половинку омлета выложить шампиньоны, сыр, свернуть и обжарить с двух сторон.

Омлет с креветками

2 яйца;
2 куриных белка;
2 столовые ложки тертого сыра;
200 г размороженных креветок;
свежий базилик;
перец чили;
1 зубчик чеснока;
оливковое масло;
соль.

Разогреть в сковороде оливковое масло. Очистить от семян и нарезать мелко перчик чили. Обжарить перец и чеснок на оливковом масле. Добавить креветки и обжарить по 2 минуты с каждой стороны. Выложить готовые креветки на бумажное полотенце. Взбить яйца и белки с солью. Вылить яичную смесь на смазанную оливковым маслом горячую сковородку. Сверху выложить креветки, посыпать сыром. Готовить на небольшом огне 5–7 минут. При подаче посыпать рубленым базиликом.

Диетический салат «Цезарь»

1 куриная грудка;
1/2 кочана салата «Айсберг»;
30 г пармезана;
3 анчоуса;
1 ст. ложка оливкового масла Extra virgin;
1 ст. ложка лимонного сока;
черный перец и соль.

Ингредиенты для дрессинга:

1 ч. ложка дижонской горчицы;
3 анчоуса;
1 ч. ложка лимонного сока.

Три анчоуса мелко порубить. Смешать все ингредиенты для дрессинга. Куриную грудку замариновать в смеси черного перца, соли, оливкового масла и лимонного сока. Через 20 минут грудку положить в форму для запекания и поставить в духовку, разогретую до 200 °С. Запекать 20 минут. Затем остудить, удалить кожу, отделить кости и нарезать куриное филе тонкими ломтиками. Для большой порции салата достаточно будет половины грудки. Остальную часть мяса можно использовать для сандвичей. Вымытые и высушенные листья салата порвать руками и сложить в миску. Сверху выложить кусочки курицы. Посыпать тертым пармезаном. Полить соусом, поперчить, посолить. Украсить анчоусами.

Легкий салат с тунцом

Банка консервированного тунца в собственном соку;
1/2 головки красного лука;
1 средний помидор;
10 черных или зеленых оливок без косточек;
2 больших горсти салатных листьев;
4 вареных перепелиных яйца;
зелень петрушки;
соль и перец;
несколько каперсов для украшения.

Ингредиенты для дрессинга:

1 ч. ложки лимонного сока;
2 ч. ложки оливкового масла Extra virgin;
1 зубчик чеснока.

Перепелиные яйца очистить и разрезать на 4 части. Выдавить чеснок, смешать все ингредиенты для дрессинга. Листья салата порвать и выложить на плоскую тарелку. Помидоры, лук, маслины нарезать тонкими кружками, выложить на салат. Следующим слоем будет тунец, с которого надо слить лишнюю жидкость, и яйца. Заправить салат солью и перцем, полить дрессингом. Украсить рубленой петрушкой и каперсами.

Томатный суп с тефтельками

700 мл воды;
банка консервированных томатов в собственном соку;
250 г говяжьего фарша;
1 белок куриного яйца;
1 зубчик чеснока;
1 головка лука;
1/2 перчика чили;
1/2 ч. ложки итальянских трав;
соль;
перец.

Выдавить через пресс чеснок. Очистить от семян перец. Порубить половину головки лука, перчик чили и петрушку. Добавить лук, чеснок, чили, петрушку, яичный белок к фаршу. Тщательно перемешать, приправить солью и перцем. Сформировать 10 маленьких тефтелек. Вскипятить в кастрюле воду, измельчить томаты в собственном соку, добавить к кипятку. Проварить и кинуть в кастрюлю тефтели. После того как суп закипит, варить на небольшом огне 15–20 минут. Перед окончанием варки добавить рубленую петрушку, посолить и поперчить.

Куриный суп с яйцом

300 г куриного филе;
3 яйца;
1/4 корня сельдерея;
300 г брокколи;
свежая зелень петрушки;
соль;
черный перец.

Куриное филе залить 1 литром холодной воды и поставить варить. Довести мясо до готовности и вынуть из кастрюли. Корень сельдерея очистить и нарезать мелкими кубиками, отправить в кипящий бульон. Брокколи разделить на соцветия. Куриное филе мелко порезать. Брокколи и курицу добавить в бульон. Варить 10 минут. Посолить и поперчить. Яйца взбить и тонкой струйкой, помешивая, ввести в кипящую жидкость. Готовить еще 5 минут, в конце приготовления добавить мелкорубленую зелень петрушки.

Котлеты из индейки

350 г грудки индейки;
1 помидор;
1 белок куриного яйца;
1 головка лука;
зелень петрушки;
1 зубчик чеснока;
свежемолотый черный перец;
соль;
салатные листья для сервировки.

Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы, порезать кубиками. Индейку, помидоры, лук, чеснок, петрушку измельчить в кухонном комбайне. Добавить белок. Приправить фарш солью и перцем. Сформировать 4 котлетки. Обжарить котлеты из индейки на сковороде гриль по 8–10 минут с каждой стороны.

200 г турецкого гороха (нута);
1 ч. ложка кунжута;
1 ст. ложка оливкового масла;
2 ст. ложки муки из цельносмолотого зерна;
1 зубчик чеснока;
свежая зелень кинзы и петрушки;
соль;
оливковое масло для жарки.

Ингредиенты для соуса:

1 небольшой свежий огурец;
1 зубчик чеснока;
1 чашка греческого йогурта;
свежая зелень укропа и петрушки;
соль.

Огурец натереть на терке, чеснок выдавить через пресс, зелень порубить. Все тщательно перемешать с греческим йогуртом, посолить. Замочить нут в холодной воде на 6–8 часов. Промыть, залить чистой водой и варить до готовности. Добавить все остальные ингредиенты, кроме муки, и пробить блендером до однородности. Далее добавить муку и перемешать. Сформировать небольшие котлетки, которые обжарить на оливковом масле до золотистой корочки. Подавать фалафель с соусом.

Результаты 4-недельной протеиновой диеты

Белковая диета относится к одной из самых популярных по причине хороших результатов, которых добиваются на ней мужчины и женщины. За 4 недели диеты можно смело рассчитывать на потерю от 5 до 12 килограммов, причем похудение будет происходить именно за счет жировых запасов. Будет разумно придерживаться белковой диеты не более месяца. Но если после окончания этого срока лишние килограммы еще остались, а самочувствие в норме, можно питаться по этому плану еще 30 дней. После выхода из протеиновой диеты первое время необходимо строго контролировать свой вес и рацион и увеличивать долю карбогидратов в меню только за счет медленных углеводов.

Белковую диету можно использовать в качестве экспресс-способа похудения. В этом случае рацион ужесточается. Такую диету можно назвать экстремальной. Её можно использовать не чаще 1–2 раза в год перед важными мероприятиями, когда нужно быстро привести себя в порядок.

Строгая белковая диета

Меню строгой белковой диеты предусматривает преимущественно продукты с большим содержанием протеина, при это жиры и углеводы сокращаются до минимума. Выдержать такой стиль питания непросто. Но результаты того стоят. За 7 дней строгой белковой диеты можно потерять от 3 до 6 килограммов. Немаловажно, что данную систему должны сопровождать регулярные спортивные тренировки, причем предпочтение лучше отдать силовым упражнениям, а не кардио-нагрузке. Это делается для того, чтобы избыток белка не влиял негативно на состояние почек, а шел исключительно на строительство тела.

	Завтрак	Ланч	Обед	Полдник	Ужин
Понедельник	Коробочка зерненого творога	Половинка грейпфрута	Рыба на гриле, салат с оливковым маслом	Два вареных белка	Рулетики из огурца с творожным сыром и семгой
Вторник	Омлет в пакете	Протеиновый коктейль	Тофу, баклажанная икра	Печеное яблоко с творогом	Заливное из рыбы
Среда	Кефир с ржаными отрубями и миндалем	Половинка помело	Котлеты из индейки	Йогурт	Куриный шашлык, тушеные кабачки
Четверг	Ломтик запеченной индейки с ржаным хлебцем	Смузи из творога, йогурта и яблока	Куриное филе, тушенное в кефире с грибами	100 г творога	Отварная говядина, запеченные овощи
Пятница	2 вареных яйца	Яблоко	Порция киноа с овощами	Стебель сельдерея	Омлет с грибами
Суббота	Омлет с творогом	Кусочек маложирного сыра	Фалафель с соусом на основе греческого йогурта	Вареное яйцо, киви	Запеканка из брокколи и творога
Воскресенье	Творожное суфле	Апельсин	Креветки, салат из рукколы	Кефир	Куриный холодец

Эта система предусматривает 5-разовое питание небольшими порциями. Такой стиль высокобелкового питания дополнительно воздействует на обменные процессы, ускоряя метаболизм и стимулируя расщепление жиров. Не стоит забывать на строгой белковой диете о водном режиме. Нужно выпивать не менее 8 стаканов чистой воды. Это позволит избежать негативного влияния белковой диеты на организм.

Последствия белковой диеты

Многие негативно относятся к высокобелковым диетам из-за возможных отрицательных последствий для здоровья. Однако в большей степени это относится к системам питания, которые рассчитаны на длительный срок. Перекос рациона в сторону любого нутриента можно назвать опасным. Но ещё более опасно негативное влияние лишнего веса на здоровье. Система питания с повышенным содержанием белка при разумном использовании не навредит здоровому человеку. Но при определенных проблемах со здоровьем может спровоцировать:

Запоры и нарушения пищеварения.
Проблемы с почками и репродуктивной функцией.
Дисбаланс витаминов и микроэлементов.

Также из-за употребления большого количества продуктов животного происхождения может повыситься уровень плохого холестерина. А из-за сниженного количества углеводов в рационе возможны головокружение, рассеяность, снижение работоспособности. Низкий уровень липидов в меню при высокобелковом питании отрицательно сказывается на состоянии кожи, волос и ногтей, менструальный цикл может стать нерегулярным. По этой причине белковая диета противопоказана при: мочекаменной болезни, подагре, в период активного роста, в пожилом возрасте, при беременности и кормлении грудью, при эндокринологических нарушениях.

Это важно! При соблюдении белковой диеты целесообразно принимать витаминно-минеральный комплекс, назначенный врачом. Ведь вместе с жирами и углеводами из рациона уходят источники жизненно необходимых минералов и витаминов.

Но при всех отрицательных моментах, которые можно легко нивелировать, белковая диета - действенный и быстрый способ привести фигуру в порядок, если её использовать разумно и не делать постоянным стилем питания.

Диета белковая на 14 дней – это самый эффективный способ похудения в домашних условиях для тех, кто стремится скинуть пару килограммов или избавиться от ожирения, но не готов сразу отказаться от привычной пищи. Рацион составлен так, что голод практически не чувствуется. Придерживаясь этого режима, за две недели человек худеет в среднем на 5-8 килограмм.

Что такое белковая диета

Основа программы диеты – увеличение в рационе питания белков и минимизация жиров и углеводов. Насыщение организма необходимыми витаминами, микроэлементами происходит за счет обильного употребления фруктов и овощей. Этот способ похудения подойдет людям, привыкшим вести активный образ жизни - физические упражнения значительно повысят результативность белковой диеты и усвоение пищи.

Правила

Белковая диета не предусматривает четкого меню и ее можно корректировать по своему желанию, но, тем не менее, даже при их альтернативной замене любой отказ от привычных для организма продуктов – это своеобразный стресс для всего организма. Поэтому, для того чтобы похудение не принесло вред здоровью, белковая диета требует соблюдения определенных правил:

прием пищи должен быть не менее 6-ти раз в сутки;
запрещено употреблять любые алкогольные напитки;
есть не позже 3-х часов перед сном;
в сутки выпивать не менее 2-х литров обычной кипяченой воды.

Противопоказания

Перемена рациона питания не проходит бесследно, а в некоторых случаях может пагубно отразиться на здоровье человека. При соблюдении любой диеты необходимо учитывать не только текущее состояние здоровья, но и перенесенные ранее заболевания. Перед началом белковой диеты на 14 дней, чтобы не возникло осложнений, следует проконсультироваться с врачом-диетологом о побочных эффектах и учесть, что есть опасность ее применения в таких случаях:

при сердечных заболеваниях;
болезнях печени;
кормлении грудью и беременности;
камни в почках, другие заболевания мочевыводящих путей;
гормональные заболевания.

Белковая диета для похудения в домашних условиях

Диета белковая на 14 дней эффективна для похудения потому, что на две недели полностью исключаются из рациона животный жир и углеводы, заменив их белками и протеинами природного происхождения – мясо, рыба. Каждый может варьировать в зависимости от своих предпочтений: делить обед, завтрак и ужин на две части, курицу заменить телятиной, рыбу – морепродуктами.

Разрешенные продукты

Разрешены и обязательны диетические виды мяса, например, курица, говядина, крольчатина.
Среди рыбы следует выбирать диетические сорта: судак, хек, пеленгас.
В небольших количествах разрешено употреблять рисовую и гречневую крупу.
Сладости следует заменить грецким орехом.
Среди кисломолочных продуктов допускаются: обезжиренный творог, молоко, сыр, кефир, козья брынза.
Разрешены все виды съедобных грибов, яйцо.

Запрещенные продукты

Основным ингредиентом белковой системы питания являются мясо и рыба, но готовить нужно не жирные сорта этих продуктов. Ни в коем случае не подойдет свинина, баранина. Не допускается лещ или скумбрия. Следует исключить все виды выпечки и сладостей. Нельзя заправлять салаты подсолнечным маслом, сметаной, майонезом, только лимонным соком. Ни в коем случае нельзя употреблять:

мясные или рыбные консервы;
полуфабрикаты;
жирные молочные продукты: сметана, ряженка, йогурты;
газированную воду;
овощи с высоким содержанием крахмала.

Меню белковой диеты на 14 дней

При составлении меню есть определенные рекомендации по приготовлению блюд и подбору продуктов, но четких правил и норм нет. Суть диеты состоит в том, чтобы полностью убрать из рациона жиры и заменить их природными белками . Белковые продукты следует подбирать исключительно под свой организм, состояние здоровья и рекомендации диетолога.

Завтрак. В период всего времени завтрак при диете белковой на 14 дней практически неизменен – кисломолочный обезжиренный йогурт, творог или сыр в небольших количествах. Из фруктов идеально подойдет яблоко или овощной салат. Из напитков рекомендуется зеленый чай без сахара. Для того чтобы ослабить чувство голода за десять минут до еды рекомендуется выпить стакан кипяченой воды.
Обед. Предполагает приготовление более разнообразных блюд с содержанием белков. Из мясных продуктов на выбор рекомендуется: вареная куриная грудка, 100 грамм запеченной на гриле говядины, 150 грамм тушеной крольчатины. Допустима вареная или тушеная рыба (не более 150 грамм). Из жидкого: уха или куриный бульон, не более трех половников. На второе: две столовые ложки риса или гречки, овощной салат и несладкие фрукты, фруктовый сок.
Ужин. Также должен содержать мясные или рыбные блюда с высоким содержанием белков. Это может быть курица – 250 грамм, говядина – 200 грамм, рыба – 150 грамм. Помидоры, огурцы, листья салата. Чтобы овощи не приедались в свежем виде, можно запечь брокколи, цветную капусту. Рекомендуются блюда из морепродуктов: вареные мидии, устрицы, салат из колец кальмара.

Видео

Отзывы

Анна, 35 лет

Мне еще в институте эффективно помогла потерять вес в домашних условиях белковая диета на две недели по методике Дюкана. Я тогда после сессии очень поправилась, а перед летним сезоном нужно было иметь «пляжную» фигуру, нужна была диета, длительность которой будет не больше месяца. Очень важно, что этот способ похудения не только избавляет от лишнего веса, но и выводит шлаки из организма.

Вероника, 42 года

Я после первой беременности сидела на белковой диете. Сейчас родила второго. Естественно, снова набрала вес. Закончу кормить грудью и снова сяду на эту диету. По-моему, белковая диета на 14 дней – это самая оптимальная диета в домашних условиях – быстро и не мучительно. Да и не надо себе особо создавать отдельные рецепты, муж-то мясо и рыбу все равно постоянно ест.

Алевтина, 56 лет

Мне понравилось, что кремлевская или белковая диета на 2 недели всего рассчитана. У меня как раз и было 14 дней для похудения в домашних условиях, пока была в отпуске. Вернулась на работу, коллеги меня не узнали, такой эффект произвела. Я была почти 80 килограмм, при росте 170 см – избыток 10 кг. Вернулась в офис 71 кг. Никто не мог поверить, что за такое короткое время можно так скинуть вес на белковой диете.

Похудение до 10 кг за 14 дней.
Среднесуточная калорийность 700 Ккал.

Белковая диета по праву является и считается одной из самых эффективных и результативных систем питания - диет для снижения веса. Эта популярная диета рассчитана на активный образ жизни. Свою результативность белковая диета лучше всего показывает при дополнительных тренировках в тренажерном зале фитнесом, аэробикой, шейпингом и т.п. как минимум 3 раза в неделю. Кроме того белковая диета на 14 дней предполагает не менее 6 приемов пищи в день.

Меню белковой диеты полностью исключает все продукты с высоким содержанием углеводов и жестко ограничивает количество жиров. Эти продукты с высоким содержанием белка в меню преобладают, наряду с овощами и фруктами, являющимися источниками клетчатки, минеральных комплексов и основных витаминов.

Белковая диета представлена на сайт двумя вариантами меню: и на 14 дней. Эффективность и средняя калорийность этих меню полностью идентична, разница лишь в продолжительности диеты.

Требования белковой диеты

На белковой диете обязательны для выполнения несложные рекомендации:

Кушать не реже 6-ти раз за день;
. алкоголь на белковой диете не допускается;
. не есть позднее 2-3 ч. перед сном;
. все продукты для диеты должны быть диетические - с минимальным содержанием жира;
. вы должны за день выпивать 2 литра обычной неминерализованной воды;

Меню белковой диеты может подкорректировано по своему желанию и предпочтениям по другим дням, чтобы суточная калорийность не превышала 700 Ккал.

Меню белковой диеты на 14 дней

1 день (понедельник)
. Завтрак: кофе или чай.
. Второй завтрак: яйцо и капустный салат.
. Обед: 100 г куриной грудки, 100 г риса.
. Полдник: 200 г нежирного творога.
. Ужин: рыбы на пару 100 г (минтай, камбала, треска, тунец) или отварной с овощным салатом (100 г.).
. За 2 ч. до сна: стакан томатного сока.

2 день диеты (вторник)
. Завтрак: кофе или чай.
. Второй завтрак: капустный салат с зеленым горошком 150 г, сухарик.
. Обед: рыбы на пару или вареной 150 г, 100 г риса.
. Полдник: овощной салат (помидоры, огурцы, болгарский перец) на оливковом масле.
. Ужин: 200 г отварной или на пару нежирной говядины.
. Перед сном: стакан кефира.

3 день (среда)
. Завтрак: кофе или чай.
. Второй завтрак: яйцо, яблоко или апельсин или два киви.
. Обед: яйцо, 200 г. морковного салата на оливковом масле.
. Полдник: овощной салат 200 г. (капуста, морковка, болгарский перец).
. Ужин: 200 г отварной или на пару нежирной говядины или курицы на пару.

4 день (четверг)
. Завтрак: чай или кофе.
. Второй завтрак: яйцо, 50 г. сыра.
. Обед: 300 г. обжаренного на оливковом масле кабачка.
. Полдник: небольшой грейпфрут.
. Ужин: овощной салат 200 г.
. Перед сном: яблочного сока 200 г.

5 день (пятница)
. Завтрак: чай или кофе.
. Второй завтрак: овощной салат 150 г.
. Обед: 150 г. отварной на пару рыбы, 50 г. отварного риса.
. Полдник: 150 г. морковного салата.
. Ужин: одно яблоко.

6 день (суббота)
. Завтрак: чай или кофе.
. Второй завтрак: яйцо и овощной салат 150 г.
. Обед: 150 г. куриной грудки, 50 г. отварного риса.
. Полдник: 150 г. овощной салат.
. Ужин: яйцо и 150 г. морковного салата на оливковом масле.
. Перед сном: чай или стакан кефира.

7 день (воскресенье)
. Завтрак: чай или кофе.
. Второй завтрак: яблоко или апельсин.
. Обед: 200 г отварной говядины.
. Полдник: 150 г. творога.
. Ужин: овощной салат 200 г.
. Перед сном: чай или стакан кефира.

8 день (понедельник)
. Завтрак: чай.
. Второй завтрак: яблоко.
. Обед: 150 г курицы, 100 г. гречневой каши.
. Полдник: 50 г сыра.
. Ужин: овощной салат 200 г.
. Перед сном: чай или стакан кефира.

9 день (вторник)
. Завтрак: кофе.
. Второй завтрак: капустный салат 200 г.
. Обед: 150 г курицы, 50 г. отварного риса.
. Полдник:150 г. морковного салата.

. Перед сном: чай или стакан кефира.

10 день (среда)
. Завтрак: чай.

. Обед: 150 г рыбы, на гарнир 50 г. риса.
. Полдник: томатного сока 200 г.
. Ужин: небольшой грейпфрут.
. Перед сном: чай, черный или зеленый.

11 день (четверг)
. Завтрак: кофе.
. Второй завтрак: одно яйцо.
. Обед: овощной салат 200 г.
. Полдник: 50 г. сыра.
. Ужин: яблоко или апельсин или 2 киви.

12 день (пятница)
. Завтрак: чай.
. Второй завтрак: яблоко.
. Обед: 150 г отварной говядины, 50 г. риса.
. Полдник: 150 г. капустного салата на оливковом масле.
. Ужин: 2 яйца.
. Перед сном: стакан кефира или чай.

13 день (суббота)
. Завтрак: кофе.
. Второй завтрак: овощной салат 200 г.
. Обед:, 150 г отварной говядины, 50 г. овсянки или гречневой каши.
. Полдник: стакан апельсинового сока.
. Ужин: 100 г. отварной рыбы, 50 г. риса.
. Перед сном: стакан кефира или чай.

14 день (воскресенье)
. Завтрак: чай.
. Второй завтрак: творога 150 г.
. Обед: 150 г. рыбы, 50 г. отварного риса.
. Полдник: 150 г. овощного салата.
. Ужин: 2 яйца и кусочек хлеба.
. Перед сном: стакан томатного сока.

Противопоказания белковой диеты

Перед этой диетой пройдите в обязательном порядке медицинское обследование, потому что белковая диета разрешена далеко не всем и полностью запрещена:
1. при отклонениях в работе сердца (при аритмии) и любых его заболеваниях;
2. гепатите и любых заболеваниях печени;
3. во время грудного вскармливания и при беременности;
4. при дисфункции почек;
5. при болях в суставах или связанных с ними заболеваниях;
6. при колите, дисбактериозе, хроническом панкреатите и ряде других болезней органов пищеварения;
7. диета увеличивает риск тромбозов и поэтому не рекомендуется в пожилом возрасте;
8. при длительности проведения более 4 недель.

Достоинства белковой диеты на 14 дней

1. Во время диеты вы сможете наряду с потерей веса проводить фитнес или шейпинг тренировки.
2. На белковой диете отсутствует ощущение голода, т.к. белковая пищя по длительности переваривается до 4 часов, а перекусы по меню меньше 3 часов (при 6 разовом питании).
3. Любые проявления слабости, общей усталости, вялости, головокружения будут минимальны – по сравнению с другими диетами.
4. Белковая диета на 14 дней одна из самых простых и легких по ограничениям.
5. Оздоровление организма происходит комплексно - бедра становятся более упругими, подтягивается и стимулируется кожа, нормализуется сон, уменьшается целлюлит, повышается настроение и работоспособность – из-за дополнительных нагрузок при ограничении жиров.
6. В меню включено большое количество растительной клетчатки, потому перебои в работе кишечника маловероятны.
7. Скорость потери веса на белковой диете не самая высокая, но ее результаты в другом - при соблюдении правильного режима питания после диеты набора веса не будет происходить длительный срок.
8. Занятия в спортзале во время диеты только усилят эффект похудания, придавая вам стройность и грациозность.

Недостатки белковой диеты на 14 дней

1. Белковая диета на 14 дней не сбалансирована оптимально, хотя она и применяется одновременно с фитнесом или шейпингом.
2. Возможны резкие скачки артериального давления.
3. Шестиразовый режим питания далеко не всем подойдет.
4. Предполагаются занятия в тренажерных залах – что не всегда возможно.
5. Повторное проведение этого варианта белковой диеты на 14 дней возможно не раньше чем через месяц.
6. Любые хронические заболевания во время диеты могут обостриться.
7. Витаминов, микроэлементов и минералов во время диеты организму недостаточно и отрицательный эффект только усиливается при дополнительных нагрузках. Необходим прием поливитаминных препаратов или их комплексов.

Если хочешь быстро сбросить вес, попробуй двухдневную белковую диету. За одни выходные ты сможешь похудеть на 2 кг!

shutterstock

Читай еще: Банановая диета: как похудеть на 2 кг за 2 дня

Турбодиета выходного дня

Cлово «турбо» означает «мощная, сильная». То есть все продукты диеты нацеливают организм на ускоренное похудение. Но без вреда для здоровья и самочувствия. Фактически это 2 разгрузочных дня со сниженной калорийностью. Основа рациона – белки. Они хорошо насыщают и стимулируют сжигание жира. Количество жиров и углеводов уменьшается. Старайся в дни белковой диеты больше пить (не менее 1,5 л в день). Лучше всего – воду или травяной чай.

Fotolia

Важное условие белковой диеты – дополнительные аэробные нагрузки. Они помогут потратить энергию на сжигание жира и не дадут замедлиться обмену веществ. Чтобы калории быстрее сгорали, в выходные старайся найти время для физической нагрузки. Это могут быть пешие прогулки в темпе 6–7 км в час (не менее часа), скандинавская ходьба (45 мин), занятия на беговой дорожке или велотренажере (45 мин), танцы (зумба, самба) – не менее 45 мин. Физические нагрузки обязательно должны быть и в последующие дни (не менее двух раз в неделю).

Меню белковой диеты на день

shutterstock

Читай еще: Лимонная диета для эффективного похудения и без ограничений в еде

Рацион турбодиеты состоит из белкового блюда (3–4 раза в день) и овощей (свежих, тушеных или гриль). Ограничь соль!
На завтрак: нежирный творог (100 г) с ягодами (50–100 г) или омлет из двух яиц с овощами (120 г).
На обед: мясо, курица или индейка с овощами (200 г).
На ужин: рыба с овощами либо отварные морепродукты с зеленым салатом.
На перекус: натуральный йогурт, овощи или яблоко.

Кому нельзя сидеть на белковой диете

Белковая диета имеет ряд противопоказаний. К ним относятся повышенное артериальное давление, возраст старше 50 лет, заболевания ЖКТ, сердца, почек, печени, остеопороз. Будь осторожна!

Как удержать результат

shutterstock

Читай еще: Диета по часам: как похудеть, не голодая

Имей в виду: похудеть больше, чем на 2 кг, на такой диете не удастся. Важно понимать, что действие белковых диет быстрое, но очень краткосрочное. Дело в том, что организм не запоминает схему похудения, как это происходит при сбалансированных системах питания, поэтому привычка рационального потребления пищи не вырабатывается. Тем не менее белковая диета поможет создать правильный настрой на постепенное снижение веса. Главное – после выходных не набрасываться на жирное и сладкое. Тогда достигнутый эффект легко удержать.