Жировая диета для похудения. Жировая диета Квасневского: описание, меню, отзывы и результаты

В мире набирает популярность кетовая (жировая) диета. Проблема ожирения заключается не в употреблении жира, как можно подумать.

Главный враг современного человека – простые углеводы и переедание. В кетогенной системе питания эти проблемы устранены.

Что такое жировая диета для похудения?

Стратегия кетоновой диеты заключается в отказе от обезжиренных продуктов и углеводов. Организм перестраивается на новый режим выработки энергии – кетоз (жиросжигание). Энергоёмкость жира в 2,25 раз больше по сравнению с углеводами, поэтому кетодиета подходит для спортсменов и активных людей.

Пропорции питательных веществ в рационе:

жиры 60%;
углеводы 10%;
белки 30%.

Список разрешенных продуктов разнообразен:

Основа всех блюд – мясо птицы и животных (лучше диких). Мясо, выращенное на траве, без антибиотиков должно быть в приоритете. Внутренние органы (печень, сердце почки, лёгкие, мозг, желудок) обязательно следует употреблять в еду. Диетического мяса (крольчатина и т.п.) лучше избегать. Не нужно убирать с птицы кожу, если она выращена в естественных условиях;
Жирная рыба и морепродукты просто незаменимы;
Некоторые натуральные/домашние молочные продукты: сыр, сливки, творог, сливочное масло. В 100 граммах этих продуктов содержится от 0,6 (масло) до 3-х грамм лактозы, которая замедляет липидные процессы. Молочку надо включать в меню только как дополнение и не каждый день.
Растительные масла. Льняное масло самое полезное;
Яйца. Наиболее ценны перепелиные яйца (в них нет сальмонеллы, хорошо хранятся даже вне холодильника, питательны);
Зелень и зелёные овощи (огурцы, шпинат, капуста, салат, спаржа и т.п.) дают все необходимые углеводы и клетчатку.

Хорошим помощником в похудении будет данное средство. Компоненты конфет мягко воздействуют на организм, имеют на 100% натуральный состав, это определяет отсутствие побочных эффектов.

Конечно, особенно важно комбинировать прием таблеток с правильным питанием и физическими нагрузками. В таком случае эффективность будет максимальная, а результат заметен на лицо.

Какие продукты нельзя употреблять?

Список продуктов, которых следует избегать:

любые крупы, рис, гречка, бобовые;
выпечка, сдоба, хлеб;
все виды алкоголя;
любые промышленно-переработанные молочные и кисломолочные продукты;
овощи, в которых много углеводов (картофель, тыква, свекла, морковь и т.д.);
сладкие фрукты и ягоды;
орехи;
сахар и его аналоги;

Правила диеты

Для перехода организма в состояние кетоза необходимо ограничить углеводы до 20 – 50 грамм в сутки. Организм постепенно потратит запасы гликогена в мышцах и печени. Полный переход на новый способ получения энергии займёт одну неделю;
Обязательно пить много воды – от 2-х до 3-х литров ежедневно. Это одно из важнейших правил для жировой диеты;
В ежедневном меню должны быть зелёные овощи и зелень, чтобы поддерживать хорошее пищеварение и избежать многих проблем со здоровьем;
Жиры можно употреблять как животные, так и растительные;
Первую неделю рацион состоит из 50% белков и 50% жира;
Алкоголь при жировом питании крайне вреден: усугубляет ацидоз, нарушает липидные процессы, лишает организм воды, которая особенно нужна при кетоновой диете;
Нет необходимости следить за калорийностью пищи, так как пропадает чувство голода и не тянет переедать;
Углеводы периодически могут включаться в рацион. Загрузка делается одним из двух способов:
- восполняются запасы гликогена в мышцах и печени за 2 часа до интенсивных физических нагрузок (главное не есть больше чем это необходимо по энергозатратам, чтобы не перекрыть кетоз);
- раз в неделю кушать много сложных углеводов (от 200 до 500 грамм в течение дня) и исключить жир, чтобы поддержать выработку специальных гормонов жиросжигателей (лептин и т.п.).
После перестройки тела в режим жиросжигания необходимо выдерживать кетоновый рацион несколько дней подряд. Через десять дней с начала диеты можно сделать первый загрузочный (углеводный) день.

Противопоказания

Многое зависит от индивидуальных особенностей человека и состояния его здоровья.

Имеются ограничения:

Тошнота или рвота – повод приостановить диету и обратиться в медучреждение для обследования ЖКТ.
У диабетиков 1-го и 2-го типа свой вариант низкоуглеводного питания. Не все растительные масла можно есть;
Заболевания почек и печени могут быть противопоказанием к данной диете. Можно применять жирную диету только после медицинского анализа крови и мочи;
Заболевания, связанные с сердцем и сосудами, тоже требуют осторожности в выборе пищи. Кардиолог подскажет правильные продукты;

Хотите сбросить лишний вес?

Стройная фигура – мечта многих женщин и мужчин. Хочется быть в комфортном весе, не изнуряя себя жесткими диетами и тяжелыми упражнениями.

Вдобавок, из-за лишнего веса могут начаться проблемы со здоровьем! Заболевания сердца, отдышка, диабет, артрит и заметно сокращается продолжительность жизни!

Оно обладает следующими свойствами:

Ускоряет метаболизм
Сжигает жировые отложения
Снижает вес
Похудение даже при минимальной физической активности
Помогает снизить вес при сердечно-сосудистых заболеваниях

Выход из диеты

Кетоновая диета не является стрессовой для здорового человека и может быть использована в качестве основного способа питания. Для некоторых народов кетовая диета является традиционным способом питания на протяжении всей жизни.

Если по каким-либо причинам невозможно соблюдать кетовый режим, то переход на традиционное питание осуществляется легко и без осложнений для здоровья и самочувствия. Организм просто перейдёт на более лёгкий (углеводный) способ энергообеспечения.

Отметим! Основная ошибка – возврат к перееданию углеводов. Лучше исключить из меню сахар и ограничится 100 граммами углеводов, которые можно получать из зелени, зелёных овощей и фруктов.

Истории наших читателей!
"У меня не очень много лишнего веса, всего килограммов 5. Но эти килограммы расположились в очень неприятных местах, которые упражнениями не откорректируешь. Обычные диеты тоже не давали результатов - худели совсем другие части тела!

Подруга посоветовала «разогнать» обмен веществ и заказала эти конфеты. Очень порадовал натуральный состав, приятный вкус и удобство употребления! Совмещала с легкой диетой и обильным питьем. Рекомендую!"

Пример меню на день при жировой диете

При кетовом рационе нет необходимости есть более 3-х раз в день, так как нет ощущения голодания. Слишком частые приёмы пищи нарушают кислотно-щелочное равновесие и приводят к развитию кариеса. За калориями и соотношением белков и жиров можно не следить. Главное исключить углеводы.

Меню на день

Рецепты при жировой диете

Палеохлеб

Содержит небольшое количество углеводов (9 гр на 100 гр хлеба), много жиров и белка. Секрет этого продукта – льняная мука.

Ингридиенты:

стакан перемолотого семени льна;
3 яйца;
30 грамм сливочного масла;
1 столовая ложка уксуса;
1 ч. ложка соды
соль 1/2 ч. ложки;
хмели-сунели (другая приправа) по вкусу.

Приготовление:

В миску разбиваем яйца и добавляем соль и приправу. Содержимое хорошо взбиваем.
Всыпаем 1/2 стакана льна и перемешиваем. Добавляем оставшуюся льняную муку и снова размешиваем. Получается тесто средней густоты.
В тесто вливаем растопленное масло и ложку соды. Перемешиваем.
Гасим соду уксусом и раскладываем тесто в силиконовые формы.
Выпекать при 180 градусах 40 минут.
Хлеб получается рассыпчатым и влажным. Его надо нарезать и дать высохнуть.

Протеиновые блины и оладьи

Делаем тесто:

яичный белок от 3-х яиц;
2 небольших чашки протеинового порошка (это может быть казеин с шоколадным вкусом);
2 ст. ложки оливкового масла.

Приготовление:

Порошок, масло и белки перемешать миксером.
При необходимости добавить воды, чтобы тесто хорошо растекалось.
Разогреваем сковородку и выпекаем.
Блины можно есть со сливочным маслом, мясной начинкой, творогом или икрой.

Отзывы худеющих

Надежды на то, что можно есть сколько угодно жира и не толстеть рухнули. Первые недели две я постоянно считала калории, чтобы не выходить за рамки 2000 калорий. Потом я расслабилась и плюнула на подсчёт. Это было большой ошибкой. Утром я плотно завтракала – калорий 700. Днем ела много орешков. В итоге я вернулась к прежнему весу.

Марина 20 лет

Планировала на кето-диете за 2 месяца сбросить 5 килограмм. Получилось так, что я уже за первый месяца их сбросила. Теперь думаю как этот результат сохранить. Буду по-прежнему ограничивать сахар и муку. Добавлю в рацион каши. Начну интенсивно заниматься спортом, чтобы сохранить форму.

Лена 31 год

На диетах сидел много раз. Занимаюсь «сушкой» в спортивных целях. Ем в основном яйца, мясо и изредка творог. Раньше мне творог не нравился. По калориям у меня постоянный недобор. Я просто не могу есть столько мяса. Есть не хочется. В самом начале питания чувствовал слабость. Буквально за один или два дня всё прошло. За неделю ушло 2,5 килограмма и 2 сантиметра с живота. Рассчитываю сбросить 15 килограмм.

Идея похудеть, налегая на сало, сливочное масло, жирное мясо и яйца, звучит, на первый взгляд, как откровенный бред. На самом деле автора жировой диеты, польского доктора Яна Квасневского, никак нельзя назвать шарлатаном, ведь появлению его нетрадиционной системы питания предшествовали три десятилетия исследований. Его пациенты, к недоумению большинства диетологов, не только успешно худеют, но и избавляются от многих заболеваний. Свою концепцию оздоровления и похудения он подробно описал в своем труде «Оптимальное питание».

Жировая диета для похудения

Изучая связь ожирения с неправильным питанием, Квасневский пришел к выводу, что нежелательное увеличение веса происходит, когда жирные продукты употребляются вместе с овощами и злаками.

По его методике, есть нужно только энергетически ценные продукты , богатые жирами и протеинами – именно они являются важнейшим строительным материалом для клеточных мембран и синтеза гормонов. А вот фрукты и овощи, кроме универсального топлива в виде углеводов, ничего важного организму не приносят.

Избыток пищи растительного происхождения и приводит к ожирению (достаточно вспомнить тучных коров, которых кормят только травой). Так как растительная клетчатка совсем не усваивается организмом, а лишь забивает ЖКТ и растягивает желудок, то и продукты, содержащие ее, необходимо полностью исключить. Недостаток витаминов вполне восполняют блюда из субпродуктов (сердца, требухи, печени, хрящей, почек).

Самые полезные белки содержат яйца и молоко. Мясные белки усваиваются несколько хуже. Что касается растительных белков, то в пшенице отсутствует незаменимая аминокислота лизин, в бобовых нет метионина, в кукурузе – триптофана.

Итак, жировая диета в основном состоит из сала, яиц, мяса и молочных продуктов. Поскольку без углеводов организм не сможет справиться с переработкой большого количества жиров, в рацион целесообразно включать и углеводистую пищу. Для этого будет достаточно съедать в день пару картофелин и небольшой кусочек хлеба. 50 г в сутки – оптимальное количество углеводов, которое позволит полностью превратить жиры в энергию.

Примерное меню жировой диеты

Завтрак: омлет или яичница из 3-5 яиц, ломтик хлеба, намазанный кулинарным жиром или сливочным маслом, молоко или несладкий чай.

Обед: жаренный стейк свинины (150-170 г), пюре из 2 картофелин с 2ст.л. сливочного масла, маринованный огурец.

Ужин: 2 небольших творожных сырника политых топленым маслом, кусочек несладкого мармелада, 1ст. сливок.

Если нет ощущения голода (такое при жировой диете случается довольно часто) нет никакой необходимости впихивать в себя блюда, заявленные в меню.

Важные условия, которыми не следует пренебрегать: есть нужно в самом спокойном расположении духа, тщательно все пережевывая. Запрещается во время трапезы смотреть телевизор, читать, обсуждать дела и проблемы. К умственной и физической активности позволительно приступать лишь спустя 2-3 ч.

Сразу стоит предупредить, что высокое содержание жирной и белковой пищи серьезно нагружает печень и систему пищеварения. Поэтому людям с заболеваниями этих органов она не подходит.

Жировая диета состоит из продуктов, богатых животными жирами

По мнению создателя диеты, она работает за счет того, что потребление жирной пищи запускает процесс сжигания жира, накопленного в теле. По аналогии с животными, которые едят только растительную пищу и при этом прибавляют в весе, например, панды или коровы. Также положительно сказывается то, что не смешиваются жировая и белковая пища с углеводной.

Какие положительные моменты есть в жировой диете:

Жирная пища не находится под запретом, а значит, не является чем-то особо желанным, поэтому ее потребление снижается.
Белок обеспечивает энергией и насыщает надолго.
Нет гнетущего чувства голода и слабости.
Низкое содержание простых углеводов нормализует содержание сахара в крови, не запускается процесс накапливания жира про запас.

Диета предполагает трехразовое питание без перекусов. Есть нужно досыта, чтобы легко выдерживать до следующего приема пищи. Во время еды нужно полностью сосредоточиваться на процессе, не отвлекаясь на телевизор, чтение или разговоры. Это поможет вовремя ощутить приближение сытости и перестать есть.

Переход на диету должен быть постепенным, сначала делают один белково-жировой прием пищи в день, потом – два, а со временем переходят на трехразовое питание по диете.

Меню жировой диеты

Основой рациона становится жирная пища животного происхождения, а также белковая пища с высокой жирностью:

Мясо, субпродукты.
Сало.
Яйца.
Рыба жирных сортов.
Жирные молочные продукты: сливки, сметана, молоко, сыры, творог, масло.

Углеводы допускаются в минимальных количествах, не более 50 г в день. Это может быть картофель или макаронные изделия. Овощи и фрукты не приветствуются, так как быстро перевариваются и насыщают на короткое время.

Примерное меню на день:

Завтрак: яичница из трех яиц, пожаренная на масле, хлеб с маслом, чай с молоком без сахара.
Обед: жареная свинина – 170 г, 2 вареные картофелины, соленый огурец.
Ужин: 2 творожных сырника с жирными сливками, молоко.

Если быстро пришло насыщение, доедать порцию не обязательно.

По отзывам о жировой диете, она переносится организмом довольно легко, если нет проблем со здоровьем и ферментами. Энергии достаточно для всех повседневных дел и даже занятий спортом. Вес падает медленно, но верно, в среднем по 100 г в день.

Существует распространенное мнение о том, что, только отказавшись от жиров и углеводов, можно похудеть. Жирные продукты якобы ведут к накоплению жира в организме, увеличению объемов тела и веса. Но так ли это на самом деле? И можно ли похудеть, специально употребляя, казалось бы, «нездоровую» пищу?

1. Жирная диета для похудения – миф или реальность?

Если вам никак не удается отказаться от вкусных, но жирных продуктов, то можно этого и не делать. Известным диетологом Яном Квасневским были выведены принципы оптимального питания, следуя которым, любой человек обязательно похудеет. И при этом совершенно не нужно отказываться от жиров. Наоборот, именно им уделяется основное внимание, их роль ведущая в данной системе питания, которая получила название «диета Квасневского».

Наилучшего эффекта можно добиться в том случае, если в ежедневном рационе белки будут присутствовать в количестве не более одного грамма, углеводы – не более 0,8 грамма, а жиры – порядка 3,5 граммов в 100 граммах какого-либо продукта. Это позволяет «включить» у организма специальный режим, который поможет ему уничтожить запасы жира, при этом запасы гликогена будут сохранены.

Основное правило жирной диеты – ограничить углеводы и не бояться жиров. Когда в организм извне не поступают углеводы, то начинается процесс расщепления жировых клеток тела. Благодаря этому вес стабилизируется: у кого он недостаточный – набирают, а у кого излишний – теряют.

Кому противопоказано такое питание? Отказаться от него нужно лишь при заболевании диабетом и в том случае, если нарушена работа ЖКТ.

2. Жирная диета для похудения: меню

Основные продукты питания, на которые следует «налегать» тем, кто желает похудеть посредством данной системы:

различные виды мяса;
сало;
сыры;
молоко, в том числе жирное;
сливки;
сметана;
масло (сливочное, растительное);
яйца;
икра;
жирные сорта рыбы.

Можно употреблять картофель (1-2 штуки в день) и хлеб (один кусочек в сутки). Под запретом находятся каши и отруби.

2.1. Основные принципы и преимущества

Преимущества такого, казалось бы, странного питания налицо:

Питаться можно в любое время, даже после 18 часов. Только при этом нужно соблюдать главные правила: минимум углеводов, максимум жиров.
Голода при такой диетической системе не ощущается, во всяком случае, его всегда можно быстро заглушить.
Благодаря присутствию в пище жиров повышается тонус организма, человек чувствует себя более энергичным.

Нельзя сказать, что вес уходит очень быстро, но он уходит! У кого-то получается на таком питании скинуть 2-3 кг за месяц, у кого-то больше. За полгода уходит порядка 10-15 лишних кг. И это при том, что голодания вообще никакого нет, и не существует никаких ограничений на время и количество съеденного. Главное, чтобы продукты соответствовали основным принципам.

Вот правила этой диеты для тех, кто мечтает похудеть:

Кушайте тогда, когда захотите. Причем есть нужно до чувства насыщения.
Вечером можно есть хоть яичницу, хоть жареное мясо, хоть кусок сала, пить можно даже жирные сливки.
Захотелось есть, но нет под руками подходящей еды? Просто выпейте стакан воды, она на время заглушит голод. А вот от всевозможных овощных салатиков и фруктов в качестве перекуса придется отказаться.
Это даже не диета, а образ жизни, следовать ему можно вне зависимости от того, достигнут ваш идеальный вес или еще нет.

Сам Квасневский советует при таком питании во время приема пищи максимально сосредоточиться на этом процессе, ни на что не отвлекаясь. А после еды можно и полежать минут 20 – это пойдет только на пользу.

2.2. Жирная диета для похудения: меню на неделю

При таком питании каждый сможет найти большой простор для кулинарного творчества. Особенно понравится меню тем, кто неравнодушен к жареному. На каждый день можно составить меню по собственному вкусу, вот примерный вариант:

Завтрак – яичница из трех яиц, поджаренных на растопленном сале или шкварках, с ней можно съесть один кусочек хлеба, напиток – несладкий чай.
Обед – поджаренный кусок карбонада, обваленный в яйце и сухарях, картофельное пюре с добавлением жира, маринованный огурец.
Ужин – пара сырников с маслом, чуть-чуть мармелада, жирное молоко или сливки.

Меню можно разнообразить, добавлять продукты из списка, варьировать их, готовить различными способами. Большим плюсом является то, что блюда, подходящие к принципам питания этой диеты, можно найти практически в любом заведении общепита.

Овощи и фрукты, как и каши, содержащие большое количество углеводов, под запретом. Можно употреблять малоуглеводные продукты. От сахара, варенья, мёда и т.п. тоже придется отказаться.

3. Жирная диета для похудения: отзывы

По системе Квасневского смогло привести себя в норму огромное количество людей. На Родине диетолога – в Польше – десятки тысяч человек «сидят» на этой диете сегодня. Реальные отзывы на нее по большей части положительные. Конечно же, стоит помнить о том, что подходит она не всем. Например, перейти на такое питание будет очень сложно сладкоежкам, которые неравнодушны к сладкому, то есть к углеводам. О противопоказаниях в виде заболеваний также не стоит забывать. Конечно же, нельзя постоянно так питаться беременным женщинам и детям.

Диетологи считают, что данный метод похудения подойдет только полностью здоровым людям. Наличие каких-либо патологий и сбоев в организме не только сделает эту диету неэффективной, но и усугубит состояние здоровья. Перед тем, как перейти на такое богатое жирами питание, следует проконсультироваться у врача.

Многие их тех, кому удалось похудеть таким образом, отмечают, что за все время подобного питания голод вообще не ощущался. Большим плюсом является то, что можно есть вкусные, но жирные продукты, и причем в любое время, даже поздно вечером.

Эта диета встречается и под названием «белково-жировая», так как рекомендуемые продукты, помимо жиров, содержат в большом количестве белки. Если сочетать все это с физическими нагрузками, то хороший мышечный рельеф будет обеспечен, а лишний вес незаметно исчезнет.

Вот отличное видео известного диетолога Алексея Ковалькова на эту тему!

Среди всего разнообразия действенных диет следует выделить жировую, эффективность которой доказана опытом многих людей. Исследования ученых подтверждают, что рационы, исключающие жиры, очень опасны для здоровья. Речь идет о полезных жирах, содержащихся в маслах, семечках, жирной рыбе, поскольку они нужны для липидного обмена, красоты кожи, волос, ногтей, нормального пищеварения и хорошего самочувствия.

ВАЖНО ЗНАТЬ! Гадалка баба Нина: "Денег всегда будет в избытке, если под подушку положить..." Читать подробнее >>

Показать всё

Суть и главные принципы жировой диеты

Существует много видов жировых диет, в том числе и авторских. Самые популярные и научно обоснованные - системы питания диетологов Яна Квасневского и Андреаса Энфельда. Суть у них общая:

Полностью исключить сахар, крахмал и все продукты, в которых они содержатся, и формировать меню на неделю так, чтобы в его основе были белки, полезные жиры.
Основную часть жиров из рациона занимать жирами растительного происхождения.
Не нужно взвешивать порции и подсчитывать калории, количество съедаемой пищи может быть любым, главное, чтобы человек не испытывал голод.

Жировая диета является абсолютно здоровым способом похудеть и поддерживать себя в форме, поэтому сроки ее соблюдения не ограничены - специалисты рекомендуют придерживаться ее всю жизнь.

За короткое время удается достичь хороших результатов - в среднем за месяц уходит до 5 кг. Так происходит, потому что:

В организм не поступают сахар и крахмалы, это приводит к нормализации уровня инсулина в крови.
Жиры, в отличие от быстрых углеводов, считаются сложной для переваривания пищей. Их усвоение требует много времени, в связи с чем человек надолго остается сытым.
Отсутствует лжеголод, который часто возникает при неправильном питании и чрезмерном употреблении крахмалистых продуктов и сладкого.
Из-за нормализации уровня сахара в крови исчезает пищевая зависимость от сладкого, мучного, картофеля, потому что человек остается сытым и без них.
Сочетание разрешенных продуктов питания с клетчаткой позволяет чувствовать легкость и при этом быть бодрым.

Из-за эффекта, который данная система оказывает на весь организм, и разнообразия ее меню легко соблюдать без срывов и угнетенного настроения.

Диетолог Ян Квасневский так обьясняет свой подход к похудению:

Результаты многолетних исследований позволили ему сделать вывод, что реально необходима каждому человеку только та пища, которая хорошо усваивается, снабжая организм нужной для жизнедеятельности энергией. Продукты, богатые белками и жирами - именно такие.
Несмотря на рекомендации многих диетологов употреблять как можно больше клетчатки, требующейся для здорового пищеварения, Ян Квасневский считает, что в ней нет нужды, поскольку она совсем не усваивается организмом.
Диетолог не определяет точного времени приемов пищи и говорит, что есть разрешается всегда, когда появляется голод, даже на ночь.
Специалист считает, что дневное количество белков, необходимое для худеющего - не более 1 г на каждый кг веса, в противном случае они превращаются в жир.
Лучшие источники белка, по мнению автора жировой диеты, - это яйца и молоко.

Овощи и фрукты диетолог советует заменить обычной водой, а количество углеводов свести до 50 г в день, чтобы у организма хватало энергии для переработки сложных белков и жиров.

Такое питание может иметь противопоказания, поэтому предварительно необходимо проконсультироваться с врачом, особенно при наличии хронических заболеваний.

Разрешенные и запрещенные продукты

Жировую диету часто называют также белков-жировой из-за набора продуктов, составляющих ее основу. Почти неограниченно можно употреблять:

Таблица продуктов питания, которые строго под запретом на жировой диете:

Наименование группы	Продукты
Содержащие сахар	Кондитерские изделия: конфеты, шоколад, печенье, мороженое, различные пирожные. Сладкие напитки: газированная вода, соки, чаи. Алкоголь. Сладкие соусы: топинги, "Нутелла" и ее аналоги. Магазинные мюсли, йогурты, творожные десерты
Крахмалистые	Картофель, кукуруза, свекла, морковь
Мучные изделия	Торты, пироги. Хлеб - черный, белый, булки, другая выпечка. Макароны, бублики
Полуфабрикаты	Колбасы, сосиски. Покупные пельмени, котлеты, отбивные, блины, голубцы и другие блюда. Некачественные мясные и рыбные консервы, в составе которых есть сахар и крахмал
Вредные закуски	Чипсы, сухарики, кукурузные палочки и орешки
Слишком сладкие фрукты	Бананы, манго, инжир, виноград, финики

После того как человек похудеет и его целью будет поддержание веса, разрешается на завтрак в небольших количествах есть сладкие фрукты, горький шоколад и каши, а на ужин - выпивать немного сухого вина.

Меню на неделю

Меню на каждый день для белково-жировой диеты выглядит примерно так:

День	Завтрак	Обед	Ужин
Понедельник	Омлет с беконом, бутерброд из цельнозернового хлеба с жирными сливками	Жареная свинина, немного квашенной капусты	Жаренные в кляре из яиц и панировочных сухарей сырные палочки
Вторник	Жареные сырники, тушенные в сливках	Любое жареное мясо, кусок цельнозернового хлеба, твердый сыр	Омлет с ветчиной и сыром
Среда	Панна кота с ягодным пюре	Наваристый суп из баранины с 2 картофелинами, морковью	Салат из яиц и кальмара, заправленный жирной сметаной
Четверг	Немного гречневой каши, жареный бекон	Гороховый суп на свиной грудинке	3 яйца вкрутую, стакан ряженки, кусок хлеба с маслом
Пятница	Омлет с беконом и сыром	Запеченное мясо с маринованным огурцом	Говядина, жаренная с грибами и луком
Суббота	Блины с мясом	Паста "Карбонара" с большим количеством бекона и малым - пасты	Свиная печень, жаренная в сметане
Воскресенье	Творог со сливками, бутерброд с арахисовым маслом	Сливочный суп из тыквы, жареный стейк	Запеченный свиной язык, 2 яйца вкрутую, сметана

Сторонники жировой диеты утверждают, что нет никакой необходимости составлять меню из 5 приемов пищи - жиры и белки долго перевариваются и насыщают, потребность в перекусах отсутствует. Нормальным считается рацион, состоящий из 2-3 трапез.

Рецепты блюд

Рецепты блюд для жировой диеты сторонникам правильного питания покажутся недиетическими и нездоровыми. Однако авторы методик утверждают, что при таком режиме через несколько месяцев вес придет в норму.

Сырники, тушенные в сливках

Набор продуктов:

творог 17% - 500 г;
сливки - 400 мл;
яйца - 3 шт.;
цельнозерновая мука - 50 г;
оливковое масло - по вкусу;
сахарозаменитель - по вкусу.

Приготовление:

1. Творог смешать с яйцами, мукой, замесить однородное тесто, при необходимости - подсластить его сахарозаменителем.
2. Сформировать шарики, приплюснуть их с 2 сторон, жарить сырники на оливковом масле.
3. Смешать сливки с подсластителем.
4. Выложить сырники в форму для выпекания, залить сливочным соусом, выпекать 20 минут.

Панна кота с ягодным пюре

Набор продуктов:

сливки - 400 мл;
натуральный подсластитель - по вкусу;
желатин - 40 г;
любые ягоды - 80 г.

Приготовление:

1. Замочить желатин в 150 мл воды.
2. Хорошо взбить блендером сливки с подсластителем.
3. Ягоды пюрировать.
4. Растопить желатин на пару, влить в сливки.
5. Положить на дно формы для десерта ягодное пюре, залить сливочной массой, дать застыть.
6. Выложить сверху ягоды.

Блины с мясом

Набор продуктов:

яйца - 4 шт.;
молоко 3,2% - 500 мл;
свиной фарш - 400 г;
цельнозерновая мука - 60 г;
сметана - для заправки;
свиное сало - 1 кусок;
оливковое масло - 40 мл.

Приготовление:

1. Тщательно перемешать молоко, яйца, муку.
2. Раскалить сковородку, пожарить на ней кусок сала, чтобы он пустил жир, обмазать ее поверхность им равномерно.
3. Жарить блины из полученного теста.
4. Пожарить на оливковом масле свиной фарш 15 минут, посолить и поперчить, залить немного водой и тушить еще 20 минут.
5. Завернуть фарш в блины.

Паста "Карбонара"

Набор продуктов:

паста из твердых сортов пшеницы - 40 г;
копченый бекон - 200 г;
пармезан - 50 г;
яйцо - 1 шт.;
сливки - 150 мл.

Приготовление:

1. Порезать бекон ломтиками, жарить на раскаленной сковороде 10 минут.
2. Отварить пасту до состояния альденте.
3. Залить бекон сливками, поместить его в пасту, тушить 5-8 минут на среднем огне.
4. Порезать сыр кусочками или измельчить на терке, посыпать им горячую пасту.