Овочеве харчування для схуднення. Овочева дієта, рецепти страв

Дієта на овочах вважається найкориснішою та збалансованою. Вона позитивно впливає на весь організм в цілому. При цьому можна не відчувати голоду і не вводити організм у стан стресу.

Щоб знати, що собою являє овочева дієта, необхідно ознайомитися з її особливостями:

Щодня потрібно з'їдати щонайменше 1 кг овочів. Більше 70% з них потрібно вживати в сирому вигляді.
У раціоні обов'язково мають бути присутні молочні продукти.
Дієтологи рекомендують і м'ясо нежирних сортів.
Підтримка правильного балансу продуктів у раціоні прибере необхідність придбання вітамінних комплексів та мінералів.

Близькою родичкою цього раціону є.

Щоб дієта на сирих овочах принесла бажаний результат, потрібно дотримуватися деяких правил:

Денний раціон має бути розбитий на 5 прийомів їжі.
У овочах, що вживаються, повинно міститися мінімум крохмалю.
Свіжа зелень набагато ефективніше бере участь у процесі жироспалювання.
Перед тим, як розпочинати методику, необхідно підготувати свій організм за допомогою розвантажувального дня. Цього дня можна їсти тільки овочеві салатидля дієти та пити чисту воду.
За добу потрібно випивати не менше 2-х літрів води. До цієї кількості не належать чаї, кава та соки.
Середня кількість вживаних калорій має бути – 1100 ккал.
Тривалість методики може бути різною. Існують варіанти овочевої, 3, 7 та 31 день. Залежно від тривалості дещо змінюється денний раціон.
Обов'язковою умовою досягнення результату є збільшення фізичних навантажень та щоденні прогулянки свіжим повітрям.
У їжу можна вживати лише свіжі сезонні овочі. Варто відмовитись від замороженої продукції.

Плюси і мінуси

Овочі багато в чому корисні для людського організмуОднак у деяких випадках вони можуть і нашкодити йому.

Переваги овочевої дієти:

без руйнівного на організм.
Овочі зміцнюють імунну системулюдини.
стає більш гладкою та пружною. До неї повертається насичений колір.
Організм очищається від шлаків та токсинів.
Поліпшується робота шлунково-кишкового тракту завдяки овочам.
Завдяки раціону насиченому овочами.
Харчування на рослинних волокнах ефективно усуває почуття голоду.

Малий вміст білка в овочах може негативно позначитися на організмі дітей, що росте, тому років протипоказана.
Через підвищене вживання клітковини можливі порушення випорожнень.

День тижня	Приймання їжі	Приблизне меню
Понеділок	1	Салат із яблуком, компот із лісових ягід
	2	Овочевий суп,
	3	Салат з моркви та пекінської капусти, заправити столовою ложкою оливкової олії
	4	Перець фарширований баклажанами та кабачками, компот
	5
Вівторок	1	Нежирний йогурт, тост
	2	Салат зі свіжої зелені, огірків та селери, заправити лимонним соком
	3	Салат з болгарського перцю, бринзи, оливок, огірків, петрушки та помідорів, компот
	4	3 яблука запечені з ложкою меду
	5	Тушкована капуста зі шматочками курячої грудки, кисіль на основі фруктів
Середа	1	Салат з буряка та редиски, чай на травах
	2	Склянка кефіру, яйце, листя салату з огірками
	3	Пюре з кабачків, пекінська капустаз зеленим горошком, компот
	4	Овочі приготовані на грилі, яйце некруто
	5	Чай на травах
Четвер	1	Овочевий суп, зелений чай
	2	, два яблука
	3	Курячий бульйон з овочами, кисіль.
	4	Жменя ягід
	5	Салат з селери, кабачків, болгарського перцю та огірків, компот
П'ятниця	1	Склянка кефіру, половина апельсину
	2	Рагу з овочів, чай на травах
	3	100 грам запеченого філе білої риби з морквою, цибулею та помідорами
	4	Яблуко
	5	Курячий бульйон, салат із будь-яких овочів
Субота	1	Овочевий суп, скибочка твердого сиру, чай
	2	Горохове пюре, солодкий перець, огірок
	3	Бульйон зі шматочками курки та овочами, компот
	4	Салат з моркви, цибулі, пекінської капусти, болгарського перцю та зеленого горошку.
	5	Склянка кефіру
Неділя	1	Фруктовий салат, зелений чай
	2	Салат із овочів із лимонним соком
	3	Суп з овочами
	4	Тушкована капуста з морквою, баклажанами та курячою печінкою
	5	Йогурт.

Це приблизно меню овочевої дієти. Компоненти можна змінювати у допустимих межах.

Способи приготування страв – варіння, запікання, гасіння, обробка парою. Смажити овочі на сковороді не можна, тим більше з додаванням рослинної олії. Корисні компоненти гинуть, а зростає.

Дозволені та заборонені продукти

Щоб дотримуватись обмежень, необхідно знати, що їсти можна, а що не можна.

Дозволено:

будь-які овочі з найменшим вмістом крохмалю;
компоти та киселі зварені на фруктах;
яблука, апельсини, ягоди (в обмеженій кількості);
постійне м'ясо та риба (обмежено);
молочні продукти із найменшою жирністю.

Заборонено:

алкоголь;
цукор;
жирне м'ясо та риба;
ковбаси;
консерви та напівфабрикати;
випічка;
злаки та крупи;
макарони;
соуси;
картопля;
жирної молочної продукції.

Тепер ви знаєте, які овочі можна їсти під час дієти і які продуки є забороненими.

Різновиди

У овочевої дієти є кілька популярних різновидів:

- Такий раціон більше підходить для людей, які займаються спортом. Він включає не тільки свіжі овочі, а й щоденне вживання білої риби і курячого філе. Таким чином в організм надходить необхідна кількість білка для побудови м'язів.
Фруктово-овочева – це методика чергування. Перші два дні потрібно з'їдати по 1,5 кілограма овочів, наступні два дні по 1,5 кілограма фруктів. І так до 10 днів. З такою дієтою покращується стан шкіри, волосся та нігтів.

Інші методики менш популярні та ефективні.

Рецепти

Меню за будь-якої дієти має бути різноманітним. Так можна захистити себе від стресових ситуаційвикликані одноманітністю харчування.

Фаршировані перці

Для приготування знадобиться 5 великих болгарських перців, 2 кабачки, цибулина, морква, 50 грам твердого сиру.

Дії:

Насамперед потрібно очистити перці від нутрощів. Коли форми готові, можна готувати начинку.
Очистити кабачки від шкірки, перетерти їх у великій тертці, цибулю нарізати маленькими шматочками. Моркву також перетерти на тертці. Змішати інгредієнти.
Наповнити сумішшю перці, що вийшла. Викласти їх на фольгу, яку покласти на деко.
Натерти сир та посипати перці зверху. Загорнути фольгу та відправити до духовки.
Запікати протягом 10 хвилин при температурі 180 градусів.

Дієтичні котлети

Для приготування потрібно 500 грам філе індички, 2 моркви, 1 помідор, 1 кабачок, 2 столові ложки панірувальних сухарів.

Дії:

Філе індички двічі пропустити через м'ясорубку.
Змішати фарш із сухарями.
Дрібно натерти овочі, нарізати маленькими шматочками помідорів, змішати їх з фаршем. Залишити те, що вийшло в холодильнику на годину.
Сформувати котлетки та приготувати їх у мультиварці на пару.

Овочеві салати для схуднення можна готувати їх будь-яких сумішей овочів. Для заправки можна використовувати оливкову олію чи лимонний сік.

Протипоказання та побічні ефекти

У овочевої дієти мінімальна кількість протипоказань та побічних ефектів. Пов'язано це з тим, що існує безліч видів овочів і в будь-якому випадку щось підійде певній людині.

Побічним ефектом може стати порушення випорожнень через велику кількість клітковини. У деяких випадках спостерігається загальна слабкість організму.

Дієта на овочах відгуки та результати

Катерина 32 роки

З самого дитинства обожнюю овочі. Їм їх щодня та у великих кількостях. Одночасно з цим не люблю солодке та солоне. Жирне м'ясо вживаю часто. Мабуть любов до жирного та сприяла набору зайвих кілограмів. Коли вирішив упорядкувати свою фігуру, цілеспрямовано шукала методику пов'язану з овочами. Знайшла її дуже швидко. Дотримуватися її виявилося дуже просто. Результат порадував.

Валерія 26 років

Щоб підготуватися до літньому сезонумені потрібно було скинути 10 кілограм. Дуже довго шукала таку дієту, яку легко витримати і поєднувати з заняттями спортом. Вибір зупинився на класичній овочевою методикою. Мені вона дуже сподобалась. Раціон різноманітний, почуття голоду не з'являється протягом дня.

Вихід із дієти

Припиняти овочеву дієту потрібно правильно. По-перше, потрібно повільно вводити до раціону більше пісного м'яса. По-друге, додавати вівсянку вранці та гречку або рис вечорами. По-третє, не забувати про фрукти та молочну продукцію.

Овочева дієта вважається найуніверсальнішою та з усіх методик для схуднення. У ній кожен зможе знайти щось своє. Мінімальна кількість побічних ефектів приверне увагу найобережніших людей.

(1 оцінок, середнє: 5,00 із 5)

Овочева дієта Анна

Рейтинг овочевої дієти

Ефективність

Безпека

Різноманітність продуктів

Разом:Овочева дієта дозволяє скинути до 3 кг за тиждень, багата на вітаміни, але відсутність м'яса і риби робить її незбалансованою. Плюси: багато овочів, добрі результати. Мінуси: можлива діарея, незбалансованість.

3.2 Можна спробувати

Коли йдеться про схуднення і про те, що можна їсти без шкоди для фігури, зазвичай у нас виникає харчова асоціація – овочі. Всі знають про їхню корисність, і якщо людина вирішила сісти на дієту - саме вони є одними з перших її продуктів.

Користь овочів

Якщо навіть розглядати кожен овоч окремо, то можна виявити в будь-якому з них цілу криницю вітамінів, мінералів, вуглеводів, органічних речовин і практично відсутність жирів. І разом з тим багато овочів, поєднуючись один з одним, збільшують засвоєння кожного, тим самим підвищуючи користь від їх вживання. Іншими словами - як би ви не їли овочі, з'єднуючи їх або за окремістю, шкоди ніякої не буде, а лише користь.

Саме ці продукти сприятливо впливають на злагоджену роботу всього організму, а особливо на шлунково-кишковий тракт. Поліпшення обмінних процесів у внутрішніх органах призводять до того, що шкіра обличчя стає рівною, гладкою, зміцнюються нігті, волосся, зуби. Очі починають сяяти і випромінювати здоров'я, людина худне та добре виглядає.

Правила овочевої дієти

Однією з найкорисніших методик схуднення та оздоровлення організму вважається саме овочева дієта. Завдяки тому, що овочів багато і з них можна готувати велику кількість різних страв, дієта переноситься легко та непомітно. Людина не відчуває сильного голоду, перекус у вигляді моркви чи яблука завжди під рукою, а тушковане рагу чи капустяні котлети – взагалі повноцінне блюдо!

Дієта триває від тижня до місяця, протягом цього часу можна втратити і 3, і 5, і всі 7 кілограм. Все залежатиме від настрою, дотримання правил харчування та конституції тіла.

Овочева дієта для схуднення може бути як монодієтою (, капустяна і навіть картопляна) – коли протягом дня їдять один продукт у необмежену кількість, що так і складається з меню різноманітних страв– салатів, рагу, супів та овочевих фрешів.

Огородні плоди радують своєю різноманітністю, доступністю та відмінними смаковими якостями. Оптимальна кількість корисних речовин ми отримуємо саме від овочів, не схильних до термічної обробки, хоча деякі з них їдять тільки в приготованому вигляді - картопля, кабачки, кукурудза, баклажани, наприклад. Як відомо, овочі, зварені у воді, втрачають більше вітамінів, ніж ті, які запікаються на грилі або в духовці – на цей момент варто звернути увагу при виборі методу приготування страв.

Залежно від сезону можна наголошувати на якийсь один вид овочів - огірки, помідори, кабачки, лише доповнюючи їх іншими. Цілий рік можна вживати картоплю, моркву, буряк, білокачанну та червонокачанну капусту, зелень та цибуля.

Як легка нетривалої дієтиможна проводити розвантажувальні дні на овочах.

Такі розвантажувальні дні використовуються не тільки для схуднення, але і для очищення організму від шлаків, профілактики. сечокам'яної хворобиі просто для легкості у тілі. Овочеві розвантажувальні дні передбачають споживання до 1,5 кг свіжих овочівв день. Тобто ви вибираєте овочі на весь день, поділяєте їх на 5-6 прийомів їжі. Краще цього дня віддати перевагу сирим овочам та готувати їх. Проводити таку очистку можна 1 день на тиждень. Якщо такі розвантажувальні дні переносяться добре, можна збільшити їх кількість до 2-3 днів, але тоді проводити не частіше 1 разу на 2-3 тижні.

Розвантажувальний день можна проводити як у формі монодієти (наприклад, морквяний або капустяний) або у вигляді салатного дня. Якщо вирішили віддати перевагу салатам, їх можна заправляти нежирною сметаною, натуральним йогуртом або оливковою олією, але без солі.

Якщо дана методикасхуднення триває більше трьох днів, допускається в день з'їдати невелику скибочку зернового хліба, салати заправляти рослинним, найкраще оливковою олією та лимонним соком, один раз на два дні випивати склянку знежиреного молока або кефіру, додавати до свого раціону фрукти, іноді сир. При приготуванні супів можна засипати невелику жменю вівсяних або гречаних пластівців – такий прийом не зашкодить дієті, а лише урізноманітнить харчування.

Порада!Найкраща пора року сісти на цю дієту– осінь та літо. Овочі встигають свого часу, беруть усі свої корисні властивості природно – від землі та сонечка, а отже, у цей період людина отримає максимальну вигоду. Хоча три дні чи навіть тиждень худнути на овочах можна з користю цілий рік.

Триденна дієта заснована на вживанні сирих овочів у цілому вигляді, салатів та овочевих фрешів. При цьому треба не забувати випивати потрібну кількість чистої води – до 2-х літрів на день. Якщо за головний продуктбереться якийсь овоч, наприклад капуста, кабачок, гарбуз - з них можна готувати варені, тушковані, запечені страви.

Овочева дієта на тиждень (7 днів)

Овочева дієта на тиждень складається з таким обліком, щоби щодня можна було з'їдати 1,5 кілограма різних овочівяк сирих цілком або у вигляді салату, так і приготованих на пару, відварених, тушкованих і запечених, а ось про смаження овочів краще забути.

І слід звернути увагу, що кількісна перевага надається зеленим овочам, таким як капуста, огірки, кабачки, свіжі бобові салати. А такі, як кукурудза, морква, буряк, і особливо картопля мають у собі крохмаль та цукру – їх вживання варто скоротити до мінімуму.

Овочева дієта, меню якої складено на сім днів, може лягти в основу місячної овочевої програми схуднення. Головне – дотримуватись основних правил харчування, при цьому бажано задіяти свою фантазію та не боятися експериментів у створенні нових рецептів. У меню овочевої дієти на 7 днів ви знайдете посилання на рецепти, що містять докладний описприготування та фото.

День	Приймання їжі	Страва для овочевої дієти
1-ий день	Сніданок	, зелений чай з медом
	Перекус	Салат з огірків та помідорів, з додаванням оливкової олії
	Обід	Овочевий суп з капусти, Чай
	Вечеря	Морквяна запіканка з йогуртом, трав'яний відвар
	Перекус	Яблуко/груша
2-й день	Сніданок	Тост із зернового хліба з помідором та сиром, чай
	Перекус	Тушковане рагу з гарбуза та моркви
	Обід	Борщ, запечена картопля з овочами, чай
	Вечеря	Салат з салату айсберг, руколи та помідори. Заправити оливковою олією
	Перекус	Склянка кефіру
третій день	Сніданок	Терта морква з яблуком, заправлена йогуртом, зелений чай
	Обід	Капустяний суп, картопля в мундирі з салатом із солодкого перцю, цибулі та відвареної стручкової квасолі, чай
	Вечеря	Соті з баклажанів та зеленню, чай
	Перекус	Склянка кефіру
4-й день	Сніданок	Омлет зі шпинатом Кава чи чай без цукру
	Другий сніданок	1 яблуко
	Обід	Квасоляний суп, шматочок цільнозернового хліба
	Вечеря
	Перекус	Тепле молоко
5-й день	Сніданок	Фарширований овочами солодкий перець, шматочок хліба, зелений чай
	Перекус	Фреш з моркви та селери
	Обід	або броколі
	Вечеря	вінегрет, кава з цикорію
	Перекус	яблуко
6-й день	Сніданок	Гарбузове пюре з йогуртом, чай, зерновий хліб
	Перекус	Листя салату з огірком, заправленого лимонним соком та оливковою олією, чай
	Обід	Щи, Картопляна запіканка з кабачками та цибулею порієм, Чай зелений
	Вечеря	чай
	Перекус	Склянка кефіру
7-й день	Сніданок	Салат з помідорів, салату та солодкого перцю, чай з медом
	Перекус	Печені яблука з йогуртом, кава з цикорієм
	Обід	Овочевий суп із зеленим горошком, Запіканка з цвітної капусти, чай
	Вечеря	картопля в мундирі з олією, кропом і часником, чай
	Перекус	Стакан молока

Плюси та мінуси дієти на овочах

У кожній дієті є свої переваги та свої недоліки. Перш ніж вибрати і віддати перевагу овочевій дієті, слід зважити всі «за» і «проти».

Найпереконливіший плюс у тому, що в даній методиці спостерігається мізерно мала кількість жирів, за рахунок цього людина на день отримує вдвічі менше калорій, і успішно втрачає вагу. А при нормальній вазі знижується ризик захворювань серця, підвищений артеріальний тискприходить у норму, що позитивно позначається на самопочутті.
Наявність грубих волокон і клітковини активізує роботу перистальтики, у гладких людей зникають запори, кишечник успішно справляється з переробленою їжею, що надходить, і заодно виводить шкідливі шлаки з організму.
За рахунок наявності складних вуглеводів рівень цукру в крові завжди знаходиться на відповідному рівні, чого не скажеш, якщо людина вживає кондитерські вироби і цукор. Ризик захворювання на цукровий діабет зводиться до мінімуму.
Люди, які віддають перевагу рослинній їжі набагато краще почуваються, енергійніші і рухливіші, рідше хворіють і довше живуть.

Якщо періодично сідати на овочеву дієту, робити розвантажувальні дні, то результат довго не забариться. зайва вагабуде губитися, а здоров'я покращуватиметься.

За всіх плюсів, є невеликі і мінуси в цій дієті.

Організм може неправильно зреагувати на овочі, не виключено виникнення діареї. Тоді краще зупинити дієту або ввести в меню крупи - рис, манку, пити кисіль.
Слід знати, що з овочів швидко приходить почуття насичення, але також швидко з'являється почуття голоду. Будьте готові до цього, і пам'ятайте – через нетривалий час організм перебудується, і голод пропаде.
Овочева дієта малокалорійна, і коли холодно чи не вистачає вітамінів для відновлення витраченої за день енергії – потрібен тваринний білок та жири. В основному це відбувається взимку та навесні. Також пізно восени часто загострюються хронічні хвороби. Тому овочева дієта показана влітку та ранньої осені, коли спекотно і не бракує овочів.

Виходити з овочевої дієти легко, поступово в раціон додається трохи пісного м'яса та крупи, кисло-молочні продукти. Вершкове масло, жири, кондитерські вироби – все можна починати їсти, але у невеликих кількостях.

Під час дієти і після закінчення слід налагодити питний режим - випивати чистої фільтрованої води до двох літрів на день. Намагайтеся якнайменше солити всі страви, і виключіть зі свого меню білий хліб.

Коли овочі складають основу всієї їжі, що вживається за день, проблем з ожирінням та зайвою вагоюне буде і ризик виникнення багатьох захворювань зведеться до мінімуму. Гарне самопочуттяє запорукою успішного життя, а гарна фігура додає впевненості у собі. Будьте здорові!

Головний плюс овочів у дієтах для схуднення – це їхня мала калорійність. Мабуть, тільки картопля не відповідає цьому, тому що в ньому на 100 грам продукту міститься до 100 ккал, тому цей овоч виключають з дієтичного раціонухарчування. А, наприклад, капуста та селера мають навіть негативну калорійність, а це означає, що на їх спалюванням організмом витратиться калорій більше, ніж потрапить в організм. У меню овочевої дієти дуже корисний сік із селери.

При правильному харчуванні овочами можна домогтися ефективного результатуу схудненні, тому що в овочах великий змістклітковини, вітамінів та мінералів. Перебрати калорії, харчуючись овочами, важко, тоді їх треба з'їсти ну, дуже багато.

Завдяки тому, що клітковина не розщеплюється, вона покращує моторику шлунка та кишечника, сприяє їх очищенню, стимулює вироблення шлункового соку, допомагає у виведенні токсинів і шлаків, не дозволяє засвоїтися повністю жирам. Виводить холестерин і знижує цукор у крові, чим покращує роботу серцево-судинної системи. Але варто зауважити, що застосовувати овочеву дієту (особливо на сирих овочах) можна не всім, не варто експериментувати людям з проблемами ШКТ.

Для збереження найбільшої кількості корисних властивостейі якостей у споживаних овочах нарізати їх слід безпосередньо перед прийомом та великими шматочками. Якщо ви все ж таки їх відварюєте, залишаєте їх напівсирими, не відварюйте повністю. Відварювати овочі краще в шкірці і не більше 15 хвилин, але слід у такому випадку пам'ятати, що при варінні частина корисних властивостей овочів пропадає, окрім відварних томатів.

Які овочі їдять сирими?

В овочевій дієті можна використовувати будь-які овочі, які вам більше до смаку, складаючи різні комбінації, при цьому ви не відчуєте голоду. Приготовлений сік із сирих капусти та моркви, можна назвати засобом від усіх хвороб, у ньому присутні усі необхідні речовини. Зберігати овочі можна у замороженому чи квашеному вигляді, так вони збережуть усі корисні якості.

Сирими можна їсти, мабуть, усі овочі. І якщо вам одразу важко перейти повністю на овочеву дієту, додайте до овочів у невеликих кількостях крупи, м'ясо птиці та рибу. Відмовтеся від смаженого, гострого, солодкого. Сирі овочі добре поєднувати з білковою дієтою. І навіть короткочасний термін на овочевій дієті принесе користь, допоможе в роботі печінки, полегшить навантаження та нирок. І в постійному раціоні свого харчування радимо поєднувати, наприклад:

каші та овочі
м'ясо та овочі
рибу та овочі

Які овочі корисні для схуднення?

Зорово розділіть свою тарілку на три частини, одна з цих частин повинна бути заповнена овочами і краще, якщо вони сирі, а другу розділіть ще навпіл, одну частину можна зайняти круп'яною стравою або макаронами твердих сортів пшениці, а на ще одну маленьку частину покладіть відвареною шматочок м'яса або риби, якщо ви не можете собі в цьому відмовити, а краще чергуйте: більшість тарілки з сирими овочами та по черзі одна з наповнених маленьких частин тарілки.

Таким чином, при розумних порціях ваш організм отримає в достатку білки та жирні кислоти. Якщо ви не сироїд у повному розумінні, то у ваше меню необхідно додати одне відварене яйце (краще перепелине) для заповнення білка в організмі.

У меню овочевої дієти використовуйте активно:

томати
баклажани та кабачки
морква
огірки
капусту різних сортів
гарбуз - джерело вітамінів
шпинат, який повністю складається з води та білка, майже не містить вуглеводи, а в стеблах багато клітковини, тому не відрізайте їх

Активно використовуйте в овочевій дієті болгарський перець, їжте його сирим, невеликими кількостями, він дуже сприяє втраті ваги, не важливо якого кольору, його компоненти сприяють підвищенню температури тіла, і ця властивість забезпечує спалювання калорій. Зелень, цибуля, часник, редис, перець та буряк мають у своєму складі велику кількість вітаміну С, користь якого загальновідома.

Які овочі містять найменше калорій?

Наведемо приклади вмісту калорій з розрахунку на 100 грам у деяких з овочів, які найбільш корисні для застосування у салатах та овочевих стравах:

З овочевої дієти краще виключити або використовувати за мінімум картопля, в якій 120 ккал на 100 гр. та бобові, вони також висококалорійні.

З фруктів слід відмовитися від тих, у яких великий вміст цукру, віддайте перевагу більш кислим. Слід обмежити споживання:

гарбуза запеченого
буряків відварених
кукурудзи відвареної
картоплі у будь-якому вигляді
запечених кабачків та баклажан

Оскільки глікемічний індекс цих продуктів перевищує 40 одиниць.

Дієта на сирих овочах

Сироїди у своєму меню основними складовими беруть насіння соняшника, пшениці, льону, що проросло.
Основний плюс овочевих дієт у тому, що розмір порції не обмежений. Сироїди унеможливлюють споживання смаженого, відвареного, тушкованого, немає в їх меню яєць, молочних продуктів, солодощів. Білок в організмі компенсується за рахунок пророслого насіння.

Один із зразків зразкового менюсироїда:

вранці - салат морква + капуста + насіння пшениці, що проросло, чай
обід - суп з томатів, висівки, суха клітковина, печиво з насіння соняшника
вечеря – салат болгарський перець + огірок + морква + пророщене насіння соняшнику, 1 склянка знежиреного кефіру

Також можна на сніданок випити чай або натуральна кавабез цукру, в обід з'їсти салат із сирої капусти з морквою, додавши трохи лляної або оливкової олії (можна замінити яблучним оцтом), 100-150 гр. відвареного м'яса птиці або пісної яловичини, або пісної відвареної риби (вони компенсують білок), на вечерю з'їжте салат із капусти та зеленого яблука, можна одне перепелине яйце. Протягом дня не обмежуйте себе в питво, це може бути вода без газу, чай, відвари з трав, свіжі соки з овочів і зелені. Можна зробити перекушування будь-якими сирими овочами.

Під час вечері потрібно повністю відмовитися від будь-якого хліба. Овочі та хліб на ніч, це вже не дієта.
Дуже ефективна огіркова дієта, використовуючи яку можна скинути за 5 днів до 4 кг. Огірок має сечогінну і очищувальну властивість, але при цьому не виводиться калій. Протягом дня з'їдайте 2 кг. свіжих огірків і два яйця, їжу ділите на 5 разів на день. І так упродовж п'яти днів. Тяжко, але дуже ефективно.

При складанні меню з овочевих страв не варто вигадувати щось екстравагантне із застосуванням заморських овочів. Все набагато простіше. Найкраще споживати листові овочі та різноманітну зелень.

Корисні салати з овочів

Буряк та капуста, морква, зелень. Подрібніть їх на свій смак (можна буряк і моркву порізати соломкою або натерти на тертку) і кількість інгредієнтів так само візьміть на свій смак. Додайте в салат кілька крапель соку лимона та оливкову олію;

Натріть на тертці гарбуз (250-300 гр.) і яблуко без шкірки (180-200 гр.), злегка підсушіть ядра волоського горіха (50 гр.) і подрібніть, перемішайте всі складові, додайте ложечку меду і можна кілька шматочків ;

Буряк (сиру натріть на тертку, відварену можна порізати кубиками), попередньо залийте жменьку родзинок водою і дайте йому набрякнути, потім відіжміть і додайте до буряків, туди ж потріть моркву і видавіть часник зубок, приправте натуральним йогуртом, не великою кількістюсолі та перцю.

Страви з корисних овочів

Суп із томатів. Достатньо подрібнити блендером очищені томати (1-2 шт.), часник (1 зубчик) та горіхи кешью (100 гр.), вже в тарілку можна при бажанні додати сіль, кунжут та свіжі томати шматочками, зелень.

Овочевий суп. На один кілограм білокачанної свіжої капусти, необхідно п'ять цибулин, п'ять стиглих свіжих томатів, два зелені болгарські перці (з товстими стінками) і пучок селери.

Все необхідно порізати, скласти в каструлі та залити водою, не варто варити овочі до повного розварювання. Вітамінний овочевий суп готовий.

Суп із кабачків. Один середній молодий кабачок, цибулинка, можна додати цибулю і молодий часник.

Все порізати і залити невеликою кількістю води, додавши трохи олії. Натомість на вогні приблизно 10 хвилин (овочі злегка притомляться), потім все подрібнити блендером, додати зелень.

Фаршируємо томати. Помийте помідори і зріжте верхівку (не викидайте), ложкою видаліть м'якоть і протріть її через ситечко (видалив таким чином насіння і надавши м'якоті однорідну масу). У відварену гречку додайте|добавляйте| перетерту томатну м'якоть, злегка підсоліть і набийте цим помідори, зверху покладете зрізану верхівку.

Томатні барила складіть на лист з високим бортиком і полийте сметаною з низьким відсотком жирності, запікайте в духовці, перед їжею посипте зеленню.

Приготуємо печиво. Одну склянку сирого очищеного соняшникового насіння і кунжуту промити і замочити на деякий час. Потім відцідити і залити 2-ма ст. ложками натурального свіжого апельсинового соку і подрібнити блендером, можна додати фініки. Виліпіть печиво і поставте в теплу духовку для підсушування (не випікайте за великої температури, а саме підсушіть протягом декількох годин).

Овочі не тільки допомагають схуднути, вони нормалізують роботу ШКТ і навіть захищають від багатьох небезпечних захворювань. Виберіть один із 23 ефективних раціонівта втратите до 10 кг за два тижні з користю для здоров'я!

Ця дієта є не тільки ефективною, але й корисною, тому що рослинна їжа надає стимулюючу дію на травлення: в першу чергу охочі схуднути отримують стрункі формитіла, а як бонус – прискорення обміну речовин найприроднішим методом.

До переваг даного типу живлення можна віднести:

Листова зелень і коренеплоди є головним постачальником біологічно активних речовин, яких щодня потребує людина. У різних їх сортах містяться мінерали та вітаміни, які зміцнюють здоров'я та дарують відчуття бадьорості.
Рослинна їжа - безпосередній постачальник спеціальних волокон - пектинів і клітковини. Ці речовини не перетравлюються у петлях кишечника, але сприяють його наповненню. Це активізує перистальтику, у результаті відбувається активне очищення кишечника.
Клітковина та пектини нормалізують мікрофлору кишечника та усувають її дисбаланс. Крім цього, вони здатні ефективно позбавляти організм токсичних речовин і знижувати рівень холестерину в крові.
До цього типу харчування вдаються для профілактики цілого ряду захворювань, таких як ожиріння, атеросклероз, дисфункція кишечника, проблеми серцево-судинної системи.

Загальні правила

Потрібно випивати 2-3 літри води на день. У цей обсяг повинна входити вода без газу, що не подразнює епітелій шлунка. Краще, якщо це буде очищена столова вода високої якості середньої мінералізації, оскільки високі показникимінералізації навантажують нирки під час дієти.
Іноді воду можна замінити зеленим чаємбез цукру. Він чудово тонізує, знижує апетит і має протекторну дію від впливу вільних радикалів.
За відсутності протипоказань доцільно поєднати процес схуднення з активною фізичною діяльністю. Це сприяє тому, що тіло після позбавлення від небажаних кілограмів не набуде пухкості, шкіра залишиться пружною і прояви целюліту не посиляться.
Частота прийомів їжі має становити 4-5 разів на день.
Звичайно, найбільша кількість корисних речовин міститься в термічно необроблених плодах, але харчуватися ними постійно швидко набридає. Тому овочі можна варити, гасити, смажити, готувати пюре, супи, робити фреші.

Що можна їсти

Основу раціону овочевої дієти для схуднення складають овочі. У випадку з особливою дієтою, яка базується на вживанні додаткових компонентів, потрібно суворо дотримуватись вимог і підбирати продукти з найменшою калорійністю.

Вибір овочів широкий і може задовольнити будь-який смак:

коренеплоди (морква, селера, буряк, редис, пастернак, хрін, коренева петрушка);
бульби (топінамбур, картопля, батат);
бобові (квасоля, горох, нут, боби);
листова зелень (кріп, петрушка, шпинат, латук, базилік, естрагон, майоран, пір'я цибулі);
баштана (кавуни, дині, гарбуз);
кукурудза, всі види капусти, помідори, огірки, баклажани, кабачки, перець, мангольд;
десертні (артишок, спаржа, ревінь).

Існує кілька основних принципів для того, щоб підібрати овочі найкращої якості:

Чим менше часу пройшло від збору до приготування, тим краще, оскільки корисні речовини з часом руйнуються.
Ушкодження на плодах – погана ознака, оскільки термін зберігання через дефекти різко скорочується.
Насамперед, потрібно звертати увагу на калорійність. Перевага надається малокалорійним овочам (морква, болгарський перець, помідори, огірки, зелений горошок, щавель, шпинат, редис, редька, броколі, цвітна та білокачанна капуста, кольрабі, кабачки).
При покупці краще вибирати ті сорти овочів, які вирощуються у вашому регіоні: це виключає застосування хімікатів, що використовуються для транспортування та збільшення терміну придатності товару. До того ж різко знижується ризик алергічних проявів.
Чим більша палітра кольорів буде присутня серед обраних продуктів, тим краще. Тому що за колір плодів відповідають різні пігменти, а кожен тип пігменту у свою чергу корисний для фізіологічних механізмів, що протікають у тілі людини.

Від чого потрібно відмовитись

Оскільки ця дієта є в першу чергу оздоровчою, то до списку заборонених продуктів потрапляє більшість шкідливої їжі, яку небажано вживати людям, які дбають про своє здоров'я.

Копченості;
їжа, багата на жири;
газовані солодкі напої;
хліб та хлібобулочні вироби;
алкогольні та слабоалкогольні напої;
цукор та рафіновані продукти;
оцет.

Протипоказання

Через велику кількість клітковини під час даного типу харчування може виникнути діарея і, як наслідок, синдром подразненого кишечника. Тому людям, які страждають від частих розладів та гіпердинаміки кишечника, від такої дієти потрібно відмовитись.

Овочеве меню заслужило на славу одного з найбільш корисних. Базою для нього є вживання півтора кілограма овочів у різних видах: у сирому, у вигляді салатів, супів або рагу, у вигляді свіжих соків. Іноді допускається додавання до страви невеликої кількості вівсяних або кукурудзяних пластівців.

на 1 день

Для простоти складання меню овочевої дієти наводиться варіант на день.

Сніданок: салат із тертої моркви, вівсяних або кукурудзяних пластівців, заправлений йогуртом низької жирності.
Ланч: 2 огірки.
Обід: овочевий мікс, шматочок житнього хліба, 2 відварені картоплини з олією.
Полуденок: червоний або жовтий болгарський перець.
Вечеря: мікс із будь-яких низькокалорійних овочівз оливковою олією.

Ще один варіант

Сніданок: салат із овочів, 125 г знежиреного сиру, чашка зеленого чаю, шматок житнього хліба.
Ланч: овочі зеленого кольору (огірки, зелений горошок, болгарський перець) та 1–2 фрукти на вибір.
Обід: 150 г пісного м'яса, порція буряка або окрошки.
Полудень: 1-2 фрукти.
Вечеря: 125 г сиру з низьким відсотком жирності або сир «Здоров'я», овочевий мікс, заправлений лимонним соком та оливковою олією, шматок житнього хліба, склянка натурального йогурту без добавок.

На 5 днів

Втрата ваги при цьому раціоні коливається від 500 до 1000 грамів на добу.

Щоденний приблизний раціон дієти

Сніданок: чашка біокефіру.
Ланч: така сама порція кефіру та 100 г сиру з низькою жирністю.
Обід: латук із соком лимона та порція супу з овочів.
Вечеря: 100 г пісного м'яса та 500 г листової зелені.

на 7 днів

Понеділок

Сніданок: салат із капусти та тертого яблука, компот із ягід.
Обід: окроп, чашка зеленого чаю.
Вечеря: перець, фарширований помідорами та баклажанами, ягідний компот.

Сніданок: суміш натурального йогурту із чашкою свіжих ягід.
Обід: грецький салат (огірки, оливки, болгарський перець, помідори, сир фета) та кисіль.
Полудень: 2 запечені яблука.
Вечеря: бульйон із капусти та чашка зеленого чаю.

Сніданок: мікс із зелені та редиски, чашка зеленого чаю.
Обід: базовий суп, компот.
Полуденок: запечені баклажани.
Вечеря: овочеве рагу, компот із сухофруктів.

Сніданок: капустяний бульйон та чашка зеленого чаю.
Обід: 2 запечені картоплини, квашена капуста, чашка зеленого чаю.
Полудень: відварений натертий буряк з додаванням чорносливу.
Вечеря: салат з овочів та склянка знежиреного кефіру.

Сніданок: натуральний йогурт та банан.
Обід: горохове пюре, чашка зеленого чаю.
Полуденок: пекінська капуста зі шматочками апельсина.
Вечеря: запечений гарбуз та компот.

Сніданок: овочевий бульйон та зелений чай.
Обід: буряк та чашка киселю.
Полудень: салат з огірків та помідорів.
Вечеря: запечені кабачки, фаршировані помідорами з часником та базиліком, чашка чаю.

Неділя

Сніданок: фруктовий мікс, заправлений натуральним йогуртом, відвар без цукру.
Обід: горохове пюре, мікс із овочів.
Полудень: терта морква з оливковою олією.
Вечеря: рататуй, склянка біокефіру.

На 2 тижні

Основу цього варіанту складають овочеві та фруктові мікси. За цей період за умови дотримання всіх правил можна позбутися 10 зайвих кілограмів.

Запроваджується повна заборона на картоплю, хліб та подібні продукти з високим вмістом крохмалю. В іншому можна дотримуватись раціону тижневої дієти.

Розміри порцій та кількість основних прийомів їжі та перекусів не регламентується, головне – дотримуватися розумних рамок.

Перевищувати тривалість більше 2 тижнів не можна, тому що продукти раціону сприяють підвищенню кислотності шлунка і можуть спровокувати розвиток гастриту.

На 21 день

Раціон трьох тижнівдещо відрізняється від інших. Весь період дієти ділиться на 2 етапи:

Щоденне менюпершого тижня

Сніданок: сирі, запечені або варені овочі.
Ланч: 1 грейпфрут, 1/3 ананасу чи 1 апельсин.
Обід: салат з овочів з додаванням олії.
Полудень: жменя горіхів чи сухофруктів.
Вечеря: сирі, запечені або варені овочі.

Щоденне меню другого та третього тижня

Сніданок: сирі овочі та ½ склянки знежиреного молока, кефіру чи йогурту.
Ланч: 1 фрукт.
Обід: борщ, окрошка на сироватці або овочевий суп, 100 г пісного м'яса.
Вечеря: овочі у сирому вигляді або овочеве рагу, чай.

Останній прийом їжі потрібно проводити не пізніше 2-х годин до сну. Кількість овочів, що з'їдається за добу, не повинна перевищувати 1,5 кг у сирому вигляді.

Є борошняне, випічку, солодке, крупи не можна. Пити рекомендується зелений, трав'яний чайта ройбуш, але без цукру. Каву краще не вживати. Можна варити компоти та зварі. Загальна кількість рідини повинна бути не менше 1,5-2 літрів на добу.

На місяць

Через те, що цей раціон дуже сприятливо діє на фізіологічні показники, тривалість цієї дієти може бути тривалою. Незважаючи на це, рекомендації лікарів полягають у тому, щоб не повторювати її частіше одного разу на рік.

Раціон можна наситити помідорами, зеленим горошком, гарбузом, кабачками, огірками, зеленню. Страви з цього набору готуються легко, це можуть бути салати, супи, рагу.

Як джерело вуглеводів підходять курка або відварена яловичина.

Скласти меню відповідно до своїх уподобань досить легко, застосовуючи таку схему.

Сніданок: овочевий мікс та молокопродукти.
Ланч: овоч, горіхи чи сушіння.
Обід: овочевий суп, борщ, пісний борщ або окрошка, шматочок м'яса, шматок чорного хліба, компот або кисіль.
Вечеря: мікс з овочів з олією, пара фруктів, склянка йогурту або кефіру.

Білково-овочеві дієти

Ця велика група дієт дозволяє худнути без шкоди організму, оскільки наявність білкової їжі постачає організму протеїни – структурні компоненти для побудови м'язових клітин.

М'ясо-овочева

Головний принцип дієти - постійна присутність м'ясних та овочевих компонентів.

Позитивним моментом є різноманітність страв та продуктів, що гарантує гастрономічне задоволення та відсутність одноманітності за столом.

За добу потрібно з'їсти кілограм рослинної їжіта 500 г риби або м'ясних продуктів, а сіль із раціону виключається. Питний режимвідповідає 2-3 літрам води та чаю без цукру та меду.

Важливо звести вживання рослинних та тваринних жирів до мінімуму, повна відмовавід цукру та крохмальвмісних продуктів.

Максимальна тривалість дієти – 5 днів. За цей термін схуднення становить близько 5 кг. Повторно вдаватися до неї варто не раніше 1 разу на 3 місяці.

До дозволених компонентів належать:

овочі (кабачки, помідори, огірки, капуста). Надмірно налягати на томати не варто, оскільки кислоти, що містяться в них, можуть збільшувати апетит;
відварене, запечене або приготовлене на пару м'ясо;
сало у малих кількостях;
гриби;
птах;
риба (сардина, горбуша, тунець);
несолодкий чай (чорний, зелений, ройбуш, трав'яний).

Орієнтовне меню на день виглядає так.

Сніданок: терта на великій терці морквина, шматочок відвареної риби.
Ланч: огірок у свіжому вигляді та 100 г відвареного пісного м'яса.
Обід: салат із коренеплодів із зеленню, шматочок нежирного м'ясата чашка чаю без цукру.
Вечеря: городнє асорті, 150 г відвареного філе курки.
Пізня вечеря: на вибір помідорів або огірок.

Дієта Протасова

Це меню, що тривало коригує вагу, триває 7 тижнів: 5 з них відводяться на дієту та активне скидання жирових відкладень, а ще 2 – для переходу до розширеного раціону.

Схуднути за весь курс можна до 20 кг. До нього не можна вдаватися частіше 1 раз на рік.

Суть дієти полягає в тому, що весь процес поділяється на три основні етапи.

Перший будується за принципом: 2 частини рослинної їжі (переважні листові овочі зеленого кольору) та 1 частина молокопродуктів. Такий раціон харчування триває 2 тижні.
З початку третього по п'ятий тиждень до наявного щоденного меню додається 300 г м'яса та риби. Це мають бути відварені, приготовані на пару чи грилі, запечені страви. Саме цей період починаються основні зміни маси тіла.
Останній етап. Упродовж двох тижнів раціон харчування поступово повертається до звичайного. Це дозволяє природним чиномзберегти отриманий результат.

Молочно-овочева

Триває 1 тиждень. Середня втрата ваги становить близько 3,5 кг.

Компоненти, які щодня мають бути присутніми на столі:

огірки, кабачки, цукіні, капуста, листова зелень, помідори, морква, селера – 1 кг;
2 скибочки чорного хліба;
кефір, йогурт, сир, ряжанка, тан, сироватка – 1л.

Сніданок можна доповнити трьома ст. л. вівсянки без олії та солі.

Застосовувати не частіше 1 разу на 3 місяці.

Рибно-овочева

Основу складають риба, морепродукти та овочі. Тривалість – 2 тижні. За цей термін можна позбутися 8 кг зайвих запасів жиру і рідини і зберегти результати після припинення дієти. Незважаючи на високу ефективністьі легкість перенесення, не рекомендується повторювати її частіше одного разу на півроку.

Протягом перших семи днів калорійність їжі витримується не більше 1500 ккал на добу. Протягом цього періоду використовується тільки риба худих сортів за 4-5 прийомів їжі. Іноді дозволяється замінити рибу морепродуктами, щоб урізноманітнити їжу, що надходить в організм.

Наступний тиждень характеризується введенням у раціон овочів, а починаючи з третього дня – будь-яких круп та 2-х шматочків житнього хліба.

Куряче-овочева

Дев'ятиденний курс дієти побудований за простому принципу: 3 дні присвячені рису, 3 - відвареному або запеченому м'ясі курки, 3 - овочам. Півтора тижні – найтриваліший період застосування, при якому розщеплюється до 8 кг з жирового депо.

Найкраще використовувати м'ясо домашніх курей, але з нього обов'язково потрібно знімати шкірку та зрізати внутрішній жирперед приготуванням.

Крім того, що за допомогою такого раціону можна стати стрункішим, м'язи не розтратять свою пружність і рельєф, оскільки їхній структурний матеріал – протеїн забезпечить прекрасний стан м'язової тканини.

Періодичність використання цього типу харчування не повинна перевищувати один раз на півроку.

Сирно-овочева

Розрахована на строк від 5 до 10 днів, періодичність — не частіше 1 разу на 3 місяці.

Сир вибирається з найнижчим вмістом жирів, в ідеалі – з козячого молока. Сири жовтого кольору та сири з пліснявою надто жирні для цих цілей.

Схуднути вдається від 3-х до 7-ми кг. В основі лежить споживання сиру, овочів (томатів, перцю, картоплі, броколі, баклажанів, огірків, цибулі, листової зелені, моркви, кабачків, селери, редиски та ін.)

У випадку десятиденного періоду потрібно кілька разів з'їсти по маленькому шматочку м'яса курки.

Сніданки та вечері можна урізноманітнити знежиреним молоком, йогурт або біокефір.

Небезпечно продовжувати таке меню довше, ніж належить. Перед повторним курсом потрібно зробити обов'язкову перерву на 3 місяці.

Яєчно-овочева

Заснована на щоденному вживанні 6-ти яєць, зварених круто або у формі омлету, і великої кількості листової зелені, таких як шпинат, крес-салат, кріп, петрушка, кольрабі, спаржева квасоля, латук, артишок, рукола, гірчиця, фенхель, базилі та ін.

Тривалість яєчно-овочевої дієти – 7 днів. За тиждень вона дозволяє позбутися 3-4 кг.

Незважаючи на високу результативність цієї дієти, вона дуже стрімко підвищує рівень холестерину в крові і часто стає причиною появи діатезу, висипу та подразнень шкіри. Для стабілізації цих показників необхідно застосовувати її з перервою в 5 місяців.

Інші типи овочевих дієт

На супі

Тривалість такої дієти становить 2 тижні, за цей час можна полегшити на 5 – 8 кг.

Основний принцип цього варіанта овочевої дієти базується на триразовому вживанні супу з помідорів, перцю, капусти, цибулі та селери. Якщо почуття голоду стає сильним, то суп можна їсти частіше. Деякі автори стверджують, що додаткові порції навіть прискорюють процес схуднення. Тому відмінною рисоютакого харчування виступає відсутність необхідності голодування. Витримати її нескладно навіть тим, хто звик є часто і великими порціями.

При приготуванні супів в овочевий бульйон з овочів переходить більшість вітамінів і мінералів, що прискорює і полегшує їх засвоєння. Такі бульйони допомагають нормалізувати обмінні процеси, посилити імунітет та прискорити темпи схуднення. До того ж, вони характеризуються вкрай низькою калорійністю, тоді як протипоказань до прийому практично не виявлено.

Середній добовий об'єм супу, що з'їдається, повинен дорівнювати 2-м літрам. Можна приготувати суп на кілька днів, але важливо знати, що найкраще зниженню ваги сприяє свіжоприготовлена страва.

Перерви між застосуваннями такої дієти повинні становити щонайменше півроку.

На овочевих салатах

Цей тип харчування сприятливим чином впливає на організм - зникає блідість і з'являється здоровий рум'янець, в шлунку відчувається легкість, а зайві кілограмиактивно тануть. Дієта розроблена для періоду від 7 до 21-го дня. За цей час можна полегшати на 4–12 кг.

Так як плоди та листова зелень потрапляють у травний трактпереважно у свіжому вигляді, це гарантує збереження в них більшості вітамінів та мінеральних речовин. Саме у вигляді міксів сирі овочі мають найбільший вплив у плані розщеплення ліпідів під час травлення. До того ж при поглинанні сирих овочів почуття насичення настає швидше, порівняно з термічно обробленими продуктами, що сприяє зменшенню порції, що з'їдається, і нормалізації метаболічних процесів.

Вітається додавання до салатів зелені, багатою антиоксидантами: петрушки, базиліка, кропу, цибулі, крес-салату, руколи.

Не завадить невелика кількість спецій та прянощів, таких як хрін, імбир, кориця або куркума. Вони не тільки допоможуть урізноманітнити смакові властивості страв, але й сприятливо впливають на зміцнення імунітету.

Існує декілька важливих правилсалатної дієти:

Не потрібно готувати про запас: так салат не встигне пустити сік, в якому концентрується левова частка необхідних для схуднення елементів.
Заправляти страву потрібно перед застосуванням.
Як заправка підійдуть натуральний йогурт або біокефір, а ось про майонез або сметану доведеться забути, оскільки вони занадто жирні для цих цілей.
Варена картопля – невідповідний компонент. У ньому дуже великий вміст крохмалю, що не сприяє схуднення.
Використання солі не вітається, краще замінити її лимонним соком.

Особливість меню полягає в тому, що щодня необхідно з'їдати приблизно 1,5 кг овочів. різних сортіву міксах. Їх потрібно їсти 4-5 разів на добу, найбільшу кількість їжі вживаючи у першій половині дня. На обід потрібно з'їдати 100 г м'яса, а під час перекушування дозволити собі по одному некрохмалистому фрукту.

Під час основних прийомів їжі запивати їжу чистою мінеральною водою– це збільшить обсяг мас, що надходять у шлунок, і скоротить час насичення.

Чи не повторювати дієту частіше разу на півроку.

Фруктово-овочева

У цю методику, крім різних овочів, входять фрукти. Для тих, хто віддає перевагу достатку рослинної їжі, це може стати найкращим варіантом.

Тривалість 7 днів. Обмеження раціону досить суворі, тому передбачено обов'язковий інтервал перед повторним застосуванням- 5 місяців.

За тиждень за такого раціону худнуть на 6–7 кг. Проте витримати атаки голоду досить складно.

Всі інгредієнти необхідно їсти дрібно, за 5-6 разів на добу.

Після завершення дієти не можна стазу повертатися до попереднього графіка харчування, всі компоненти потрібно поступово вводити. Стабілізаційний період зазвичай триває близько тижня.

Меню

Понеділок: весь день є тільки овочі (капуста, морква, огірки, помідори, перець та ін.) Додавати рослинну олію та сіль не можна.
Вівторок: необмежений несолодкий фрукт.
Середовище: раціон, що складається виключно з ягід.
Четвер: 100 г знежиреного сиру та 1 л біокефіру.
П'ятниця: повторюється раціон понеділка.
Субота: раціон, що складається виключно з ягід.
Неділя: фруктові та овочеві фреші.

Кефірно-овочева

Досить поширений вид овочевої дієти, до якого вдаються в силу ефективності та швидких результатів. Триває вона тиждень, за який вдається скинути 3-5 кг. Повторно худнути за допомогою такої дієти потрібно не частіше ніж раз на 3 місяці. Її періодичність – не частіше ніж раз на 4 місяці.

Щодня маленькими порціями потрібно випивати 1,5 л кефіру та з'їдати кілограм свіжих овочів та фруктів. Можна їсти яблука різних сортів, банани, персики, чудово підійде салат із капусти.

Основний принцип – розділяти прийоми фруктів, овочів та кефіру, тобто вживати їх мінімум із 15-хвилинним інтервалом.

Зимова овочева

У зимовий період їжа стає калорійнішою. Крім цього організм реагує на холод та зміну світлового дня збільшенням порцій та калорійності страв. На допомогу приходить дана системахарчування, що розвантажує шлунково-кишковий тракт і позбавляє характерних жирових складок. До того ж, зимова дієта овочева допомагає уникнути прояву зимового авітамінозу.

Схуднення відбувається в основному за рахунок зниження калорійності та за рахунок зменшення порцій. Дієта триває від одного тижня до місяця та забезпечує схуднення від 2-х до 8-ми кілограмів. Застосування – раз на 5 місяців.

Жорстких обмежень за калоражем і складом немає, але порції потрібно робити менше звичного обсягу. Орієнтуватися необхідно на перелік дозволених компонентів:

салати;
рагу;
вінегрет;
картопля;
гарбуз;
спаржева квасоля;
спаржа;
морква;
огірки;
помідори;
перець.

Випічку, борошняне, солодке та хліб потрібно виключити.

На овочевих соках

Дієта на соках триває від 1 до 10 днів, використовується в ході розвантажувальних днівта в ході дієтичного харчування. Максимальний вивісза 10 днів доходить до позначки 9 кг. Перед повторним застосуванням необхідно витримати перерву на півроку.

Такий тип схуднення має одну виражену особливість: сечогінний ефект проявляється з першого дня. Це гарантує швидке звільнення від зайвих сантиметріву талії та стегнах за рахунок виведення рідини. Соки чудово справляються зі звільненням від токсинів і паралельно постачають величезну кількість вітамінів та мінералів.

Кращими для такого курсу овочевої дієти вважаються сік селери, буряків, томатний, капустяний, огірковий, баклажановий, кавуновий та гарбузовий. Ідеальним буде їхнє почергове застосування. Однак, цей метод різко погіршує стан тих, хто має прояви підвищеної кислотностішлунка чи виразкова хвороба. Протипоказанням є наявність каменів у нирках.

Важливо пам'ятати, що концентрація активних речовин у соку набагато вища, ніж у клітковині, і всі речовини звідти всмоктуються швидше. Але й перенасичення може статися швидше, або стінки кишківника можуть відповісти роздратуванням на такий концентрат. Тому соки рекомендують розбавляти з водою 1:1, а перед тим як випити, ставити їх на пару годин у холодильник.

Порада:Для того, щоб засвоїлася максимальна кількість бета-каротину, до морквяного соку потрібно додати 1-2 краплі будь-якої рослинної олії.

Гречано-овочева

Курс триває тиждень і передбачає схуднення до 7-8 кг.

Щоденне меню складається з гречки, овочів чи овочевих супів та знежирених молокопродуктів (йогурту, кефіру, ряжанки, молока чи тану). Іноді цей продуктовий набір доповнюється шматочком м'яса або риби в розмірі 150 г на обід.

Гречка має бути приготована особливим чином: потрібно взяти склянку гречки і залити трьома склянками окропу, наполягти протягом ночі. До ранку вона буде розпареною, м'якою, розсипчастою і збереже всі корисні властивості. Бажано їсти гречку тільки на сніданок та обід, а на вечерю залишити їжу, яка не містить вуглеводів.

Через те, що під час цієї дієти поступово витрачаються мінерали та речовини з резервів організму, після припинення їх потрібно відновлювати не менше 5-ти місяців, після яких можна застосувати повторний курс.

Рисово-овочева

Вона використовується як інструмент коригування фігури та очищення від токсинів, що допомагає стабілізувати травні процеси. Терміни – від 3 днів до 2 тижнів. За цей період схуднення становить від 1,5 до 7 кг. Зі збільшенням термінів збільшується і кількість скинутих кілограмів, а обмінні процеси приходять у відповідність до здорових темпів.

Базовою складовою раціону є відварний рис без олії та солі. Друга частина – овочі. Їх можна їсти у сирому, відвареному, пропареному вигляді, приготованими у мультиварці або мікрохвильовій печі. Головне – стежити за тим, щоб друга частина за кількістю не перевищувала частки рису.

Якщо даний тип харчування застосовувати довше за визначений термін, то відбувається вимивання калію з організму. Тому збільшувати термін дієти – заборонено, а повертатися до неї не можна раніше разуу півроку.

Капустно-овочева

Основний інгредієнт цього варіанта овочевої дієти - капуста у всіх видах: сира, як компонент салатів, рагу, у складі соків і т. д. За 3 дні дієти можна схуднути до 4 кг. Максимальний термін – місяць, за цей час схуднення може становити 24 кг.

Перш ніж приступити до такої дієти, потрібно зробити очисну клізму. Перед кожним сніданком потрібно випивати склянку теплої води (не гарячої!).

Повторювати триденний курс не варто частіше 1 разу на місяць, а 30-денний – раз на півроку.

Яблучно-овочева

Достатньо жорстка система, побудована на рясному вживанні продуктів, що містять клітковину. Доповнюється ця овочева дієта білковими компонентами у вигляді 2-х курячих яєць, 300 г рибного філе або 200 г пісного м'яса щодня.

Рослинна їжа представлена морквою та яблуками. Їх можна вживати сирими, робити салат з олією та яблучним або бальзамічним оцтом, готувати соки, запікати і відварювати. Кислі яблукавибирати не слід, тому що стінки шлунка дратуються фруктовими кислотами, а це посилює почуття голоду.

Оскільки клітковина моркви перетравлюється досить довго, це забезпечує відчуття наповненості шлунка. До того ж, раціон сприяє поповненню вітамінного запасу на початку весни, що допомагає відновити імунітет і підняти загальний тонус.

Цей раціон розрахований терміном від 3-х до 10-ти днів. Виска за цей період становить від 1,5 до 8 кг. Повторно повертатися до нього можна після перерви на півроку.

Рецепти

Базовий овочевий суп

Складові:

кілька помідорів, в ідеалі – свіжих, але їх можна замінити консервованими;
2 шт. шишкуватого перцю;
середній за розміром виделок капусти;
6 цибулин;
пучок листової або кореневої селери.

Усі інгредієнти нарізати, залити водою і довести до кипіння на швидкому вогні. Додати бульйонний кубик, присолити та поперчити. Відварювати 10 хвилин на сильному вогні, після чого прикрутити вогонь до мінімуму.

Коли овочі стануть м'якими, страва готова.

Для того, щоб у бульйоні збереглося якнайбільше корисних речовин, овочі опускають у закипілу воду. Це скорочує час термічної обробки та запобігає руйнуванню термофобних вітамінів.

«Боннський суп»

Складові:

0,5 кг білокачанної капусти(можна використовувати кольорову або броколі);
170 г моркви;
170 г селери;
150 г цибулі;
1 пучок пір'я цибулі;
300 г помідорів;
1 ст. л. коріандру в порошку;
1 ст. л. кмину;
1 ст. л. каррі;
1 ст. л. олії оливкової;
2 бульйонні кубики;
2 л очищеної води;
0,2 л томатного сокуз м'якоттю;
1 ч. л. соєвого соусу;
20 г часнику;
2 листи лавра;
2 стручки висушеного червоного перцю;
2 кільця свіжого імбиру;
кінза – за смаком;
петрушка – до смаку.

Нарізати цибулю кільцями та обсмажити в оливковій олії. Додати тиск часник, кмин і каррі, протушкувати на повільному вогні 2 хвилини.

Всі інші овочі нарізати, залити двома літрами води та варити до готовності під закритою кришкою.

Салат «Вітамінний»

Складові:

по ½ пучка кропу, зеленої цибулі, базиліка або петрушки;
½ склянки знежиреного кефіру;
2 зелені яблука;
сирий буряк;
морквина;
200 г білокачанної капусти (1/4 частина невеликого вилка).

Дрібно нашаткувати капусту, натерти буряк, яблука та моркву. Все перемішати та додати нарізану зелень. Заправити знежиреним кефіром. Для пікантності можна додати подрібнений часник.

Ця страва має чудову очищувальну дію і має глистогінний ефект.

Салат на основі білокачанної капусти

Складові:

пучок петрушки;
чорний мелений перець;
2 ст. л. журавлинного чи лимонного соку;
2 помідори;
2 ст. л. рослинної олії;
½ качана капусти.

Тонко нарізати капусту і збризкати лимонним або журавлинним соком. Перемішати і додати|добавляти| нарізану зелень, перець і олію.

Викласти в салатник і зверху прикрасити часточками помідорів.

Мікс із селери, огірків та капусти

Складові:

½ пучка петрушки;
1 лимон;
2 цибулини ялтинського мулу ріпчастої цибулі;
3 огірки;
4 стебла селери;
5 ст. л. оливкової олії;
½ капустяного вилка.

Дрібно нашаткувати капусту. Стебла селери нарізати соломкою або кільцями, цибуля – півкільцями, а огірки – кружальцями. Все змішати і приправити соком лимона, олією та посипати подрібненою петрушкою.

Давно відомо, що овочі – це ідеальна складова дієтичного раціону. У багатьох системах харчування меню базується на різному поєднанні цих корисних продуктів. Овочева дієта для схуднення - одна з найпопулярніших серед людей, які бажають придбати струнку талію.

Як схуднути на овочах?

Такі дієти створюються з урахуванням різних факторів, а до явних плюсів. овочевого харчуванняможна віднести:

Майже всі овочі - це клітковина. А вона, як відомо, надає позитивний впливна органи черевної порожнини.
Усі овочі (крім картоплі) низькокалорійні, навіть з урахуванням способу, за допомогою якого вони приготовлені. смажені баклажанизавдають набагато меншої шкоди фігурі, ніж шматок смаженого м'яса.
Завдяки своєму хімічного складуовочі нормалізують обмін речовин
Крім клітковини, овочі - джерело корисних вуглеводів, які необхідні при складанні збалансованого харчування.

Дотримуючись будь-якого меню овочевої дієти для схуднення, слід пам'ятати про деякі правила:

Не варто перестаратися з фізичними вправами під час таких дієт
Допускається вживання овочів у будь-якому вигляді, крім смажених, але найкорисніше їсти їх у сирому, адже в них міститься більше корисних речовин. Середня добова нормавживання овочів – близько 1200 ккал.
При строгому дотриманні дієти овочевої для схуднення ви можете втратити до 7 кг.
Строго дотримується час їди щодня.
Овочеве меню необхідно доповнювати складними вуглеводами, протеїном та фруктозою.
Не вживати під час дієти спиртних напоїв, цукру, борошняних виробів і жирних страв.
За такої дієти потрібно споживати багато рідини. Пити воду, чай без цукру, трав'яні настоїчи натуральні овочеві соки.

Які овочі можна їсти під час схуднення?

Велику роль відіграє спосіб приготування овочів. Також слід підбирати овочі таким способом, щоб дотриматися балансу вмісту корисних речовин у раціоні, так як недолік їх відразу позначиться на вашому самопочутті. Ви не повинні відчувати занепад сил, і важливо пам'ятати, що вживати овочі, що містять крохмаль, потрібно в дуже невеликих кількостях. Солодкі овочі містять фруктозу, а це сприяє пробудженню апетиту, намагайтеся скоротити їхню частку у своєму раціоні.

Список овочів, які може включати будь-яка класична дієта:

Брокколі - в ній містяться каратиноїди, вітаміни Е, В, А, С, РР та U.
Шпинат містить у своєму складі велику кількість калію, кальцію, магнію, натрію та заліза (24 мг).
Зелений салат є багатим джерелом заліза, фосфору, йоду, кобальту, цинку, натрію, калію та міді.
Стручкова квасоля містить цілий набір вітамінів з аскорбінової, пантотенової та фолієвої кислоти.
Огірки містять велику кількість клітковини, вітаміни А, С, D, В6, калій, кальцій, натрій, магній, залізо.
Морква має дуже різноманітний склад - у ній містяться вітаміни С, В, А, Е, В9, кальцій, магній, сірка, хлор.
Петрушка у своєму листі містить значну кількість цукрів, білків і вітаміну С.
Аспарагус багатий натрієм, кальцієм, залізом, фосфором, магнієм.
Білокачанна капуста містить велику кількість вітамінів, серед яких вітаміни групи В.

Варені овочі для схуднення

Корисні овочі для схуднення – це насамперед відварені овочі. Варити їх можна традиційним способом або готувати на пару. Вони зберігається максимально велика кількість корисних речовин. До того ж вони сприятливо впливають на роботу кишечника. Але у вигляді обробки існують деякі хитрощі, застосовувати які можна з метою отримати найбільшу користьіз продуктів:

Краще вживати продукти, приготовані на пару, ніж відварені.
При приготуванні краще шкірку попередньо не знімати і подрібнювати інгредієнти вже після того, як вони зваряться цілком. Сіль при варінні краще не додавати.
Схуднення на овочах припускає вживання салатів, але без додавання майонезу чи сметани. Замінити їх можна невеликою кількістю винного оцту чи соком лимона.
Розраховуйте кількість необхідних інгредієнтів до їхнього приготування, щоб не допустити їх зберігання в холодильнику. В іншому випадку, овочі втратять свої корисні властивості.

Дієтичні овочі відрізняються між собою за властивостями. Існують такі, що приносять більше користі, якщо вживати їх у вареному вигляді, а не в сирому:

Морква - безперешкодно проходить весь травний процес і сприяє звільненню від запорів.
Спаржа - це той овоч, що в процесі варіння набуває ще більше корисних мікроелементів.
У сирому вигляді деякі овочі несприятливо впливають працювати щитовидної залозиале при варінні ця властивість з них зникає. До таких овочів належать редька, ріпа, редиска, капуста.
Кабачок теж стає набагато кориснішим, пройшовши термічну обробку. У ньому зростає кількість вітамінів В9, А та В3.
Варений буряк прискорює зниження ваги завдяки своїй проносній властивості.

Сирі овочі для схуднення

Також, як деякі відварені овочі для схуднення кращі, так існує ряд овочів, на які цей вид обробки (як і будь-який інший) діє негативно. Серед них:

Цибуля - втрачає всі свої корисні якості, тоді як у сирому вигляді він є продуктом, що покращує роботу кишечника.
Огірок - цей овоч також не приймає жодних видів термічної обробки.
Брокколі - володіючи великою кількістю корисних властивостей, все втрачає їх при варінні і стає марною.

Перемелені в блендері овочі вживати потрібно відразу.
Також слід відмовитися від майонезу, замінивши його нежирним йогуртом або олією.
Не варто вдаватися до дієти людям, у яких спостерігається розлад шлунка чи кишківника.
За наявності захворювань цього характеру краще віддати перевагу вареним овочам.

Не хочете їсти овочі, є прекрасна перлова дієта, яка базується на вживанні перлової каші.

Якщо не хочете їсти тільки овочі, але скинути вагу все ж таки хочеться, то Вам дієта 6 пелюсток, в основі якої лежить 6 різних монодієт - .

Запечені овочі

Цей вид обробки також вимагає дотримання деяких правил:

Для приготування запечених овочів можна використовувати не лише духовку, а й відкритий вогонь чи гриль.

У шкірці створюється велика кількість рідини. Якщо ж зрізати її перед приготуванням, то страва вийде соковитішою.

Щоб на овочах утворилася апетитна скоринка, і це не суперечило принципам дієтичного харчування, попередньо змастіть оливковою олією.

Як і за інших видів обробки, намагайтеся уникати додавання солі.

На деку залишайте між скибочками зазори, щоб вони не змилися і не розвалилися.

Насухо витріть овочі, перш ніж запікати їх. Це допоможе уникнути тріщин на виготовлених продуктах.

Дієта на овочах

існує багато різних варіаційовочевих дієт. Вибирати відповідну слід керуючись багатьма параметрами: смаковими уподобаннями, фізичними особливостями, очікуваним результатом та тривалістю курсу дієти.

Білково-овочева

Така дієта є різновидом овочевої, лише раціон її доповнено білковими продуктами. Дотримуючись білково-овочевої дієтидля схуднення, з харчування потрібно буде виключити:

овочі, у яких міститься крохмаль;

злаки;

цукор та сіль;

копченості;

жирні види продуктів;

борошняне та випічку;

солодкий.

Допускаються практично всі види приготування їжі, крім смаження. Доповнити дієту необхідно великою кількістю води, що випивається, і фізичними навантаженнями. Намагайтеся не їсти після заходу сонця. Цей різновид овочевої дієти існує в різних варіантах, які відрізняються між собою тривалістю:

Дієта на 4 дні. Щоденне меню включає овочі у кількості 700 гр, м'ясо (нежирні його різновиди – яловичина, курка) – 150 гр, рибу – 250 гр, 500 гр фруктів та 250 мл кефіру.

Овочева дієта на тиждень будується з урахуванням загальної калорійностіпродуктів, що не перевищує 1250 ккал. Компоненти меню можна брати із незаборонених продуктів.

Дієта-чергування. Триває вона 7 днів і є поперемінним споживанням продуктів. Перший день – розвантажувальний. 500 мл кефіру випивається протягом дня. На 2,4,6 день вживати в їжу потрібно лише білкові продукти, решту днів — овочі.

Фруктово-овочева

Таке харчування забезпечить ваш організм великою кількістю мікроелементів та вітамінів. Фруктово-овочева дієта для схуднення благотворно позначається на зовнішньому виглядіта загальному стані:

Нормалізується обмін речовин.

В організмі налагодиться робота всіх процесів життєдіяльності.

Помітно покращиться стан волосся, шкіри та нігтів.

До цієї дієти можна вдаватися навіть узимку, вживаючи заморожені фрукти.

Після курсу такого харчування в організмі відбудеться покращення – фрукти сприяють виведенню токсинів та шкідливих речовин.

Для кращого результатуза день до початку цієї дієти можна випити проносне, це підготує кишечник до великою кількістюклітковини.

До заборонених продуктів під час такої дієти належать:

сухофрукти, насамперед чорнослив та родзинки;

картопля;

горох;

манго, банан та виноград.

Овочі та фрукти можна вживати у будь-якому вигляді, не перевищуючи норму в 1500 гр. Їсти потрібно в один і той же час три рази на день, додатково включаючи 2-3 перекушування. Ця фруктово-овочева дієта не дозволяє вживання м'яса, риби, борошняних виробів, ковбаси.

Дієта на овочевому супі

Ця дієта не ставить обмежень у кількості їжі, правда вживати при цьому можна тільки одну страву - суп овочевий. Дієта на овочевому супі для схуднення дуже ефективна, якщо не відступати від правил:

Інгредієнти для супу можна брати будь-які, крім овочів, що містять крохмалю. Комбінувати продукти потрібно, враховуючи властивості того чи іншого овочів — одні є відмінними жироспалювачами, інші містять високий рівень клітковини.

Солити супи можна, але небагато. Допускається використання натуральних приправ. А ось бульйон із риби чи м'яса заборонено.

Раціон можна доповнювати овочами та фруктами у сирому вигляді.

Тривалість цієї дієти має перевищувати 7 днів.