ఓవెన్ కాల్చిన వంటకాల్లో బ్లూ గుమ్మడికాయ. వంకాయతో కాల్చిన గుమ్మడికాయ

గుమ్మడికాయ మరియు వంకాయలు అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన కూరగాయలు వేసవి కాలంసమయం మరియు అనేక రకాల స్నాక్స్ మరియు పూర్తి స్థాయి ప్రధాన కోర్సులను సిద్ధం చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. వారు ఇతర కూరగాయలతో మరియు ఒకదానితో ఒకటి బాగా వెళ్తారు మరియు మాంసం ఉత్పత్తులకు విలువైన పొరుగును తయారు చేస్తారు.

మేము వంకాయతో ఉడికిన గుమ్మడికాయ కోసం వంటకాలను అందిస్తాము, ఇది మీకు నచ్చిన ఇతర కూరగాయలు, మాంసం లేదా సుగంధాలను జోడించడం ద్వారా మీ రుచికి అనుగుణంగా ఉంటుంది. ఈ వంటకం ఏదైనా పాక ప్రయోగాలకు ఖచ్చితంగా మద్దతు ఇస్తుంది, ప్రతిసారీ అద్భుతమైన ఫలితంతో ఆనందిస్తుంది.

గుమ్మడికాయ మరియు వంకాయతో ఉడికించిన కూరగాయలు

కావలసినవి:

• వంకాయ - 550 గ్రా;
• గుమ్మడికాయ - 450 గ్రా;
• టమోటాలు - 350 గ్రా;
• బెల్ మిరియాలు- 250 గ్రా;
• ఉల్లిపాయ- 220 గ్రా;
• క్యారెట్లు - 230 గ్రా;
• వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు;
• శుద్ధి చేసిన కూరగాయల నూనె - 125 ml;
• గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు;
• ఇటాలియన్ మూలికలు;
• చక్కెర;
• ఉ ప్పు;
• తాజా మూలికలు, మెంతులు మరియు పార్స్లీ.

వంట

అన్నింటిలో మొదటిది, మేము అవసరమైన అన్ని కూరగాయలను సిద్ధం చేస్తాము, వాటిని బాగా కడగడం మరియు పొడిగా తుడవడం. అప్పుడు వంకాయను సెమీ సర్కిల్స్ లేదా పెద్ద ఘనాలగా కట్ చేసి, లోతైన కంటైనర్లో ఉంచండి మరియు చేదును వదిలించుకోవడానికి ముప్పై నిమిషాలు ఉప్పునీరు పోయాలి. ఈలోగా, మేము గుమ్మడికాయను వంకాయల మాదిరిగానే కట్ చేసి, ఉల్లిపాయలను శుభ్రం చేసి సగం రింగులుగా కట్ చేసి, క్యారెట్‌లను వృత్తాలు లేదా స్ట్రాస్‌గా కత్తిరించండి. బల్గేరియన్ మిరియాలు సీడ్ బాక్సులను మరియు కాండాలను వదిలించుకుని పెద్ద కుట్లు లేదా ఘనాలగా కట్ చేస్తాయి. టొమాటోలను వేడినీటితో కాల్చండి, మొదట పైన క్రాస్ ఆకారపు కోతలు చేయండి, తొక్కలను తీసివేసి ముక్కలు లేదా ఘనాలగా కత్తిరించండి.

నానబెట్టిన వంకాయను కడగాలి చల్లటి నీరు, కాగితపు టవల్ లేదా నేప్‌కిన్‌లతో అదనపు తేమను హరించడం మరియు బ్లాట్ చేయనివ్వండి.

ఒక లోతైన saucepan, వేయించడానికి పాన్ లేదా జ్యోతి లోకి పోయాలి కూరగాయల నూనెవాసన లేనిది, బాగా వేడెక్కుతుంది, ఉల్లిపాయను వేసి బ్రౌన్ చేయండి, కదిలించు. మూడు నుండి ఐదు నిమిషాల తర్వాత, క్యారెట్ స్టిక్స్ వేసి, కూరగాయలను మెత్తగా అయ్యే వరకు వేయించాలి. అదే సమయంలో, మరొక పాన్లో, గోధుమ వంకాయలు, గుమ్మడికాయ మరియు గుమ్మడికాయలను ప్రత్యామ్నాయంగా కూరగాయల నూనెలో వేయండి. బెల్ మిరియాలుమరియు ఇతర కూరగాయలకు జోడించండి.

ముగింపులో, టమోటాలు జోడించండి, ఉప్పు, చక్కెర, గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు, ఇటాలియన్ మూలికలతో డిష్ రుచి, ఒక మూత తో saucepan కవర్ మరియు ఐదు నుండి ఏడు నిమిషాలు కనీసం వేడి మీద కూరగాయలు లోలోపల మధనపడు. అప్పుడు మేము గతంలో ఒలిచిన మరియు మెత్తగా తరిగిన వెల్లుల్లి, తాజా పార్స్లీ, తులసి మరియు మెంతులు త్రో, మిక్స్ మరియు ఒక నిమిషం తర్వాత వేడి నుండి తొలగించండి.

మేము ఉడికించిన కూరగాయలను పది నిమిషాలు కాయనివ్వండి మరియు మేము సర్వ్ చేయవచ్చు. మీ భోజనం ఆనందించండి!

వంకాయ మరియు టమోటాలతో ఉడికిన గుమ్మడికాయ - నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో ఒక రెసిపీ

కావలసినవి:

• వంకాయ - 640 గ్రా;
• గుమ్మడికాయ - 340 గ్రా;
• టమోటాలు - 350 గ్రా;
• బెల్ పెప్పర్ - 240 గ్రా;
• ఉల్లిపాయలు - 225 గ్రా;
• వెల్లుల్లి - 4-5 లవంగాలు;
• ఆలివ్ లేదా కూరగాయల నూనె - 65 ml;
• పార్స్లీ - 1/2 బంచ్;
• - 3 శాఖలు;
• గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు;
• ప్రోవెంకల్ మూలికలు;
• ఉ ప్పు.

వంట

ప్రారంభంలో, అన్ని కూరగాయలను కడగాలి, గుమ్మడికాయ మరియు వంకాయలను పెద్ద ఘనాల లేదా ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఉప్పుతో ఉదారంగా చల్లి ముప్పై నిమిషాలు వదిలివేయండి.

ఈ సమయంలో, మేము విత్తనాలు మరియు కాండాల నుండి బెల్ పెప్పర్‌ను శుభ్రం చేస్తాము మరియు స్ట్రిప్స్‌గా కట్ చేసి, ఉల్లిపాయను శుభ్రం చేస్తాము మరియు సగం రింగులలో గొడ్డలితో నరకడం, ఒలిచిన వెల్లుల్లి మరియు కడిగిన పార్స్లీ మరియు సెలెరీని మెత్తగా కోయండి.

మేము ఉప్పు నుండి వంకాయలు మరియు గుమ్మడికాయలను కడగాలి మరియు నీటిని ప్రవహించనివ్వండి. ఈ సమయంలో, మల్టీకూకర్ యొక్క కంటైనర్‌లో వాసన లేని ఆలివ్ లేదా కూరగాయల నూనెను పోసి, ప్రదర్శనలో “బేకింగ్” లేదా “ఫ్రైయింగ్” ఫంక్షన్‌ను ఎంచుకుని, ఉల్లిపాయ సగం రింగులను వేయండి. మేము వాటిని కొద్దిగా బ్రౌన్ చేసి, గుమ్మడికాయతో వంకాయను వ్యాప్తి చేస్తాము, తరువాత తీపి మిరియాలు మరియు టమోటాలతో ముగించండి. ఉప్పు, ప్రోవెన్స్ మూలికలు మరియు నల్ల మిరియాలు తో డిష్ సీజన్. మేము పరికరాన్ని "ఆర్పివేయడం" మోడ్కు మారుస్తాము మరియు అరవై నిమిషాలు డిష్ ఉడికించాలి. వంట ప్రక్రియ ముగియడానికి పది నిమిషాల ముందు, మేము వెల్లుల్లి మరియు పార్స్లీ మరియు సెలెరీని త్రోసివేస్తాము.

ఈ వంటకం రాటటౌల్లె థీమ్‌పై ఒక రకమైన వైవిధ్యం. ఓవెన్లో కాల్చిన గుమ్మడికాయ మరియు వంకాయలు తాజా టమోటాలు, సువాసనగల సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు జున్నుతో సంపూర్ణంగా ఉంటాయి. మీరు తేలికపాటి మరియు జ్యుసి వేసవి సైడ్ డిష్ చేయాలనుకుంటే, రెసిపీని వ్రాసుకోండి!

కావలసినవి:

- గుమ్మడికాయ - 1 పిసి. మధ్యస్థాయి;
- వంకాయ - 1-2 PC లు. చిన్న పరిమాణం;
- పండిన, కండగల టమోటాలు - 2 PC లు .;
- సెమీ హార్డ్ లేదా హార్డ్ జున్ను - 200 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- తాజా థైమ్ (ఐచ్ఛికం) - 2-3 కొమ్మలు;
- కూరగాయల నూనె - 50 గ్రా;
- ప్రోవెన్స్ మూలికలు - ఒక చిటికెడు;
- గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - ఒక చిటికెడు;
- టేబుల్ ఉప్పు - రుచికి.

వంట

1. వంకాయను కడగాలి. కూరగాయలు “పాతవి” అయితే, వాటిని తొక్కడం మంచిది, ఎందుకంటే కొంచెం ఎక్కువగా పండిన “నీలం” లో, చర్మం గట్టిగా మరియు చేదుగా మారుతుంది మరియు వంటకం రుచిగా మారుతుంది. వంకాయను 3 మిమీ మందపాటి సన్నని వృత్తాలుగా కత్తిరించండి. వాటిని లోతైన గిన్నెలో వేసి ఉప్పుతో చల్లుకోండి. కదిలించు. అరగంట కొరకు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉప్పుతో వంకాయను వదిలివేయండి.





2. ఇది కేవలం ఇతర కూరగాయలు చేయడానికి సమయం అవుతుంది. యువ గుమ్మడికాయను కూడా ఎంచుకోండి. వాటికి గట్టి గింజలు మరియు గట్టి మందపాటి తొక్కలు ఉండవు. ఇది యువ కూరగాయల సీజన్ కానట్లయితే, మీరు వంకాయతో కాల్చిన గుమ్మడికాయను ప్రయత్నించాలనుకుంటే, పై పొర నుండి గుమ్మడికాయను తొక్కండి మరియు కోర్ని తొలగించండి. గుజ్జును సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. యువ గుమ్మడికాయను ఫోటోలో ఉన్నట్లుగా రింగులుగా కత్తిరించవచ్చు.

మరియు మీరు దీన్ని ఖచ్చితంగా ఇష్టపడతారు, ఇది చాలా రుచికరమైనదిగా మారుతుంది.

3. టొమాటోలను కూడా పదునైన కత్తిని ఉపయోగించి సన్నగా కోయాలి. డిష్ జ్యుసి మరియు రుచికరమైన చేయడానికి, పండిన కండగల టమోటాలు ఉపయోగించండి. కావాలనుకుంటే, వాటిని ముందుగా బ్లాంచ్ చేసి చర్మాన్ని తొలగించవచ్చు. ఒక saucepan లో కొద్దిగా కాచు త్రాగు నీరు. టొమాటోలను అందులో ముంచి కొన్ని నిమిషాల పాటు బ్లాంచ్ చేయండి. అప్పుడు నీటి నుండి టమోటాలు తొలగించండి, కొద్దిగా చల్లబరుస్తుంది మరియు చర్మం తొలగించండి, ఇది చాలా సులభంగా తొలగించబడుతుంది. మరియు మీరు టమోటాలను వృత్తాలుగా కట్ చేయాలి.







4. పన్నీర్ ను కూడా సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. మీరు కోరుకుంటే, మీరు ముతక తురుము పీటపై తురుముకోవచ్చు. నేను వంకాయ మరియు మోజారెల్లాతో గుమ్మడికాయను కాల్చాను దేశీయ ఉత్పత్తి. కానీ ఇది ఇతర జున్నుతో రుచికరమైనదిగా మారుతుందని నేను భావిస్తున్నాను, ఉదాహరణకు, గౌడ, టిల్టైజర్, డచ్ లేదా రష్యన్.





5. వంకాయలు బహుశా ఇప్పటికే వాటి రసాన్ని విడుదల చేశాయి. దానిని తీసివేసి, ఉప్పు నుండి "నీలం రంగులను" శుభ్రం చేసుకోండి పెద్ద సంఖ్యలోపారే నీళ్ళు. మంచిది, కానీ వాటిని సున్నితంగా బయటకు తీయండి. కూరగాయల నూనెతో సిరామిక్ లేదా మెటల్ బేకింగ్ డిష్‌ను గ్రీజ్ చేయండి. అందులో వంకాయ పొరను వేయండి.





6. టాప్ - గుమ్మడికాయ.







7. అప్పుడు - టమోటాలు. కూరగాయల ప్రతి పొరకు కొద్దిగా ఉప్పు వేసి గ్రౌండ్ పెప్పర్ మరియు ప్రోవెన్స్ మూలికలతో చల్లుకోండి.





8. చివరి పొర చీజ్. పదార్ధాల ఆకారం మరియు పరిమాణం అనుమతించినట్లయితే మీరు అనేక పొరలను తయారు చేయవచ్చు.





9. ఒక సువాసన నింపి సిద్ధం. ఇది చేయుటకు, వేయించడానికి పాన్లో కూరగాయల నూనెను వేడి చేయండి. అందులో థైమ్ రెమ్మలు వేయండి. మీడియం వేడి మీద కాల్చండి.





10. తర్వాత ఒలిచిన మరియు తరిగిన వెల్లుల్లిని జోడించండి. వెల్లుల్లి త్వరగా కాలిపోతుంది కాబట్టి జాగ్రత్తగా ఉండండి. సుగంధ ద్రవ్యాలు నూనెకు అన్ని రుచులను ఇచ్చే వరకు 30 సెకన్ల పాటు వేయించాలి. గుమ్మడికాయ, వంకాయ, టమోటాలు మరియు జున్నుతో అచ్చులో నూనె పోయాలి. బేకింగ్ కోసం పాన్‌ను మూత లేదా అల్యూమినియం ఫాయిల్‌తో కప్పండి. వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచండి. వరకు 40-60 నిమిషాలు 180 డిగ్రీల వద్ద గుమ్మడికాయ మరియు వంకాయను కాల్చండి పూర్తిగా సిద్ధం. జున్ను బంగారు క్రస్ట్‌గా మారడానికి, బేకింగ్ ముగిసే 10-15 నిమిషాల ముందు అచ్చు నుండి మూత లేదా రేకును తొలగించండి.







చేపలతో లేదా సైడ్ డిష్‌గా వేడిగా వడ్డించండి

వేసవి-శరదృతువు సీజన్లో, వంకాయలు మరియు గుమ్మడికాయలు పడకలలో పండినప్పుడు, వాటి నుండి కూరగాయల సాట్ సిద్ధం చేయడం విలువ. డిష్ సువాసన, జ్యుసి మరియు విటమిన్. చల్లని మరియు వేడి రెండూ సమానంగా రుచికరమైన. ఒంటరిగా లేదా మాంసం, పౌల్ట్రీ లేదా చేపలకు తోడుగా వడ్డించవచ్చు.

మొత్తం వంట సమయం: 30 నిమిషాలు
వంట సమయం: 20 నిమిషాలు
దిగుబడి: 2 సేర్విన్గ్స్

కావలసినవి

• వంకాయ - 1 పిసి.
• గుమ్మడికాయ - 1 పిసి.
• ఉల్లిపాయ - 1 పిసి.
• బెల్ పెప్పర్ - 1 పిసి.
• క్యారెట్లు - 1 పిసి.
• టమోటాలు - 1-2 PC లు.
• ఉప్పు మరియు చక్కెర - రుచికి
• గ్రౌండ్ పెప్పర్స్ మిశ్రమం - 2-3 చిప్స్.
• పొద్దుతిరుగుడు నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్.
• వెల్లుల్లి - 2 పళ్ళు
• ఇటాలియన్ మూలికల మిశ్రమం - 2 చిప్స్.
• తులసి - వడ్డించడానికి

వంకాయ మరియు గుమ్మడికాయ సాట్ ఎలా ఉడికించాలి

అన్నింటిలో మొదటిది, మీరు వంకాయను సిద్ధం చేయాలి. ఇది చేయుటకు, నేను చిన్న నీలి రంగులను కడిగి, వాటిని పెద్ద ఘనాలగా కట్ చేసి, ఉప్పు వేసి అరగంట కొరకు వదిలివేసాను, తద్వారా చేదు రసంతో పోతుంది. చర్మం ఒలిచివేయవలసిన అవసరం లేదు.

నేను ఉల్లిపాయ మరియు క్యారెట్ ఒలిచి, ఉల్లిపాయను సన్నని క్వార్టర్ రింగులుగా మరియు క్యారెట్‌ను సన్నని సెమిసర్కిల్స్‌గా కట్ చేసాను. ఒక saucepan లో (ఒక మందపాటి అడుగున ఒక లోతైన వేయించడానికి పాన్ అనుకూలంగా ఉంటుంది), నేను కూరగాయల నూనె వేడి, కూరగాయలు వేశాడు మరియు మృదువైన వరకు simmered. అగ్ని మీడియం కంటే కొంచెం ఎక్కువగా ఉండాలి, సుమారు 2-3 నిమిషాలు ఉడికించాలి, ఫ్రెంచ్ కుక్‌ల వలె గాలిలో విసిరేయడం లేదా గరిటెతో కదిలించడం, ఏది మీకు మరింత సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది.

నిష్క్రియాత్మక కూరగాయలు పెద్ద ముక్కలుగా కట్, గుమ్మడికాయ పంపిన. ఆమె మరో 5 నిమిషాల పాటు వేడిని మార్చకుండా వేయించడం కొనసాగించింది.

నేను అదనపు తేమ నుండి సాల్టెడ్ వంకాయలను పిండి మరియు వాటిని ఒక saucepan కు పంపాను. కదిలించు, ఒక మూతతో కప్పబడి, 5-6 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, మీడియంకు వేడిని తగ్గిస్తుంది.

ఈలోగా, నేను గింజల నుండి బెల్ పెప్పర్ శుభ్రం చేసాను, దానిని కత్తిరించాను పెద్ద క్యూబ్. నేను దానిని saucepan కు పంపాను మరియు 3-4 నిమిషాలు మూత కింద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను కొనసాగించాను.

టొమాటోస్ వేడినీరు మరియు ఒలిచిన, cubes లోకి కట్. నేను saucepan లోకి టమోటాలు కురిపించింది. నేను సన్నగా తరిగిన వెల్లుల్లి, కొద్దిగా ఉప్పు మరియు రుచికి చక్కెరను జోడించాను. మిశ్రమంగా, ఒక మూతతో కప్పబడి, ఉడికించిన కూరగాయలు సొంత రసంపూర్తిగా ఉడికినంత వరకు - మరో 5-7 నిమిషాలు. కూరగాయల ముక్కలు ఎక్కువగా ఉడకనివ్వవద్దు, గుమ్మడికాయ కొద్దిగా క్రిస్పీగా ఉండాలి.

చివరి టచ్ ఎండిన ఇటాలియన్ మూలికల చిటికెల జంట.

వేయించిన వంకాయ మరియు గుమ్మడికాయను వేడిగా తినవచ్చు, కానీ అది కషాయం చేసిన తర్వాత చల్లగా వడ్డించడం మంచిది. అదనంగా, మీరు తులసి ఆకులతో అలంకరించవచ్చు మరియు తరిగిన వెల్లుల్లితో చల్లుకోవచ్చు. మీ భోజనం ఆనందించండి!

చలి రోజులు దగ్గర పడుతున్నాయి కాలానుగుణ కూరగాయలుతక్కువ మరియు తక్కువ. మీరు వంటలను ఎలా తినాలనుకుంటున్నారు తాజా కూరగాయలుఏడాది పొడవునా... కూరగాయల నిల్వలు ఉన్నంత వరకు, మీరు రుచికరమైన ఆహారాన్ని వండుకోవచ్చు. నేను ఉడికించాలని ప్రతిపాదించాను కూరగాయల వంటకంవంకాయ మరియు గుమ్మడికాయతో. ఈ హృదయపూర్వక లంచ్ మరియు డిన్నర్ కూడా తయారుచేయడం సులభం మరియు చాలా తక్కువ సమయం పడుతుంది.

వంట కోసం, అటువంటి ఉత్పత్తులను తీసుకోండి.

కాబట్టి, అన్ని భాగాలను సిద్ధం చేద్దాం. వంకాయలు చాలా పెద్దవి కావు, తద్వారా విత్తనాలు చాలా పెద్దవి కావు. కావాలనుకుంటే, కూరగాయలు ఒలిచిన చేయవచ్చు. ఒక టవల్ తో శుభ్రం చేయు మరియు పొడిగా. రెండు వైపులా పోనీటెయిల్‌లను కత్తిరించండి మరియు మితమైన ఘనాలగా కత్తిరించండి. ఉప్పుతో చల్లుకోండి మరియు 30 నిమిషాలు వదిలివేయండి.

ఈ సమయంలో, గుమ్మడికాయను కడిగి, పొడిగా, అదే ఘనాలగా కత్తిరించండి. కూరగాయలు పండినట్లయితే, పై తొక్క మరియు విత్తనాలను తొలగించండి.

ఉల్లిపాయను తొక్కండి మరియు యాదృచ్ఛిక ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.

డిష్ అద్భుతంగా కనిపించడానికి, తీపి మిరియాలు తీసుకోండి వివిధ రంగు. ఇది మాంసంతో ఉండాలి. శుభ్రం చేయు, విత్తనాలను తొలగించండి, ముతకగా కత్తిరించండి.

టమోటాలు శుభ్రం చేయు, పైన క్రాస్ కట్ చేయండి. టొమాటోలను వేడినీటిలో 30-50 సెకన్ల పాటు ముంచండి, ఆపై చల్లటి నీటిలో ఉంచండి. చర్మాన్ని తీసివేసి చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.

వంకాయ శుభ్రం చేయు, హరించడం వీలు. వేయించడానికి పాన్లో నూనె వేడి చేయండి. వంకాయ ముక్కలు వేయాలి. బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు అధిక వేడి మీద వేయించాలి. అప్పుడప్పుడు కదిలించు.

తర్వాత అదే బాణలిలో సొరకాయను బంగారు రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.

అదే రీతిలో తీపి మిరియాలు వేయించాలి.

మేము వేయించిన వంకాయలు, గుమ్మడికాయ, తీపి మిరియాలు పాన్కు తిరిగి ఇస్తాము. ఉల్లిపాయ, తరిగిన టమోటా జోడించండి. రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు. మిక్స్ మరియు 10-15 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.

వంకాయ మరియు గుమ్మడికాయతో ఉడికించిన కూరగాయలు సిద్ధంగా ఉన్నాయి.

మీ భోజనం ఆనందించండి!

వేసవి ఉదారంగా ఉంటుంది విటమిన్ ఉత్పత్తులుతోట నుండి, మీరు చాలా అద్భుతమైన కాంతి మరియు అదే సమయంలో హృదయపూర్వక విందులను ఉడికించాలి. ఉదాహరణకు, పండుగ భోజనం కోసం లేదా కుటుంబ విందు కోసం, మీరు ఓవెన్‌లో లేదా ఇంటి గ్రిల్‌లో ఇతర కూరగాయలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో యువ గుమ్మడికాయ మరియు వంకాయను కాల్చవచ్చు. మాంసం కోసం అటువంటి సైడ్ డిష్ సిద్ధం చేయడం చాలా సులభం, దాని కోసం కొంచెం సమయం మరియు డబ్బు పడుతుంది - బిజీగా పని చేసే రోజులకు అద్భుతమైన పాక పరిష్కారం.

ఓవెన్‌లో ఇంట్లో తయారుచేసిన తాజా వంకాయ మరియు గుమ్మడికాయ

సాట్ అనేది కూరగాయల ట్రీట్, ఇది రెసిపీ ప్రకారం, కూరగాయలు ఎక్కువ రసం ఇవ్వకుండా కదిలించకూడదు. కొన్నిసార్లు మీరు దానిని పొయ్యి నుండి తీసి కొద్దిగా షేక్ చేయాలి. మేము ఆలివ్ నూనెను ఉపయోగించమని సూచిస్తున్నాము, కానీ పొద్దుతిరుగుడు, మొక్కజొన్న నూనె కూడా చేస్తుంది. రుచి ప్రాధాన్యతల ప్రకారం సుగంధ ద్రవ్యాలు కూడా ఎంపిక చేయబడతాయి.

కావలసినవి

• మధ్యస్థ వంకాయ పండ్లు - 2 PC లు;
• యువ గుమ్మడికాయ - 1 పిసి .;
• మధ్య తరహా టమోటాలు - 3-4 PC లు;
• క్యారెట్ - 1 రూట్ వెజిటబుల్;
• ఉల్లిపాయ టర్నిప్ - 1 తల;
• వెల్లుల్లి - 3-4 లవంగాలు;
• నూనె - 4-5 టేబుల్ స్పూన్లు;
• నల్ల మిరియాలు (పొడి) - ¼ tsp;
• మిరపకాయ - ½ స్పూన్;
• ఉప్పు - రుచికి.

ఓవెన్లో రుచికరమైన గుమ్మడికాయ మరియు వంకాయను ఎలా ఉడికించాలి

1. వంకాయల నుండి చర్మాన్ని తీసివేసి, అదే పరిమాణంలో ఘనాలగా కత్తిరించండి.
2. వాటి నుండి చేదును తొలగించడానికి, వాటిని కొద్దిగా ఉప్పునీరుతో పోసి పావుగంట వదిలివేయాలి.
3. చాలా చిన్న గుమ్మడికాయ పండు పై తొక్క అవసరం లేదు, కానీ చర్మం చాలా దెబ్బతిన్నట్లయితే లేదా చాలా మందంగా ఉంటే, దానిని తొలగించడం మంచిది. గుజ్జు కూడా ఘనాలగా విభజించబడింది.
4. మేము క్యారెట్లను శుభ్రం చేస్తాము మరియు పెద్ద కణాలతో ఒక తురుము పీటపై వాటిని రుబ్బు చేస్తాము.
5. ఉల్లిపాయ, ఒలిచిన, చక్కగా కత్తిరించి.
6. ఒక పాన్‌లో, ఉల్లిపాయ-క్యారెట్ మిశ్రమాన్ని పాస్ చేయండి, రెండు టేబుల్ స్పూన్ల నూనెను దిగువకు పోయండి.
7. నూనె వేడి చేయబడిన ఒక saucepan లో, తేలికగా వంకాయ ఘనాల వేసి, ఆపై వాటిని గుమ్మడికాయ ఘనాల జోడించండి. తెరిచిన మూతతో వంట సమయం - నిరంతరం గందరగోళంతో 10 నిమిషాల వరకు.
8. అప్పుడు వేయించిన మరియు ముక్కలు చేసిన టమోటాలను స్టవ్పాన్లో జోడించండి. దీనికి ముందు, మీరు వాటిపై వేడినీరు పోయడం ద్వారా వాటి నుండి పై తొక్కను తీసివేయాలి.
9. వంట ముగిసే 15-20 నిమిషాల ముందు, తరిగిన వెల్లుల్లి లవంగాలు, ఉప్పు మరియు మసాలా దినుసులతో ఉంచండి.

అన్ని కూరగాయలు మెత్తబడే వరకు మూతపెట్టి ఉడికించాలి.

డిష్ చాలా పోషకమైనదిగా మారుతుంది, ఇది "సోలో పెర్ఫార్మెన్స్" గా, అలాగే ప్రధాన ట్రీట్కు అదనంగా, ఉదాహరణకు, మాంసంగా అందించబడుతుంది.

ఇంట్లో ఓవెన్లో గుమ్మడికాయ మరియు వంకాయ: పుట్టగొడుగులతో ఒక రెసిపీ

కావలసినవి

• వంకాయ - 1 పిసి. + -
• - 1 PC. + -
• - 1 చిన్న కూరగాయ + -
• - 200 గ్రా + -
• - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. + -
• - చిటికెడు + -
• — 2 చిటికెడు లేదా రుచికి+ -

ఓవెన్లో గ్రిల్ మీద రుచికరమైన వంకాయ మరియు గుమ్మడికాయ వంట

ఒక మష్రూమ్ నోట్ కూరగాయల పళ్ళెంకు పిక్వెన్సీని జోడిస్తుంది మరియు మిరియాలు దానికి సున్నితమైన తాజాదనాన్ని ఇస్తుంది మరియు ప్రత్యేకమైన వాసనను ఇస్తుంది. ఫలితంగా, మేము చాలా రుచికరమైన మరియు నిజంగా పొందండి ఆహారం వంటకం కనీస కేలరీలు- 100 గ్రాములకు 42 కిలో కేలరీలు మించకూడదు.

కూరగాయలు మరియు పుట్టగొడుగులను కడిగిన తరువాత, కాగితపు టవల్‌తో వాటి నుండి నీటిని తొలగించండి. మేము పెప్పర్‌ను “రేకులు” గా కట్ చేసి, కోర్, పుట్టగొడుగులు - చాలా సన్నని ప్లేట్లు కాదు, మరియు కూరగాయలు - రేఖాంశ ముక్కలు (చర్మం తొక్కాల్సిన అవసరం లేదు!)

ఇప్పుడు మేము గ్రిల్ నుండి కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం తీసుకొని దానిపై పుట్టగొడుగులతో కూరగాయలను ఉంచుతాము. నూనెతో చిలకరించడం, ఉప్పు మరియు మసాలా జోడించడం, మేము ప్రతిదీ వేడిచేసిన ఓవెన్కు పంపుతాము. ఏ రాక్ లేనట్లయితే, మీరు సాధారణ బేకింగ్ షీట్లో ప్రతిదీ ఉంచవచ్చు, దానిని రేకుతో కప్పవచ్చు. కూరగాయలు అటువంటి ఆకలి పుట్టించే లాటిస్ నమూనాను కలిగి ఉండనప్పటికీ, ఇది కూడా రుచికరమైనదిగా మారుతుంది.

మీరు ఇంట్లో తయారుచేసిన వైట్ సాస్‌తో రెడీమేడ్ వెజిటబుల్ ట్రీట్‌లను అందించవచ్చు. ఇది వెచ్చని వేసవి సలాడ్ కోసం బేస్ గా కూడా ఉపయోగించవచ్చు.

ఇంట్లో తయారుచేసిన సాస్‌తో ఓవెన్‌లో గుమ్మడికాయ మరియు వంకాయ

సెలవుదినం కోసం, మీరు ఇప్పటికే తెలిసిన ఉత్పత్తుల నుండి చాలా అద్భుతమైన బాహ్యంగా మరియు ఆశ్చర్యకరంగా రుచికరమైన ట్రీట్ ఉడికించాలి చేయవచ్చు. దానికి తప్పనిసరి అదనంగా మయోన్నైస్ లేదా సోర్ క్రీం ఆధారంగా ఇంట్లో తయారుచేసిన సాస్.

కావలసినవి

• నీలం రంగు - 2 మధ్యస్థ పండ్లు;
• గుమ్మడికాయ - 1 చిన్న కూరగాయ;
• టమోటాలు - 1-2 PC లు .;
• తీపి మిరియాలు (ఏదైనా రంగు) - 1 పిసి .;
• వెల్లుల్లి - 3-4 చిన్న లవంగాలు;
• సోర్ క్రీం మరియు మయోన్నైస్ - ఒక్కొక్కటి 2 టేబుల్ స్పూన్లు;
• పొద్దుతిరుగుడు నూనె - 3 టేబుల్ స్పూన్లు;
• నల్ల మిరియాలు - 1/3 స్పూన్;
• తాజా ఆకుకూరలు - 1 బంచ్;

గుమ్మడికాయ మరియు వంకాయలను ఓవెన్‌లో కాల్చడం: అసలు ఆలోచన

1. మేము కడిగిన కూరగాయలను వృత్తాలు, మిరియాలు - ముక్కలుగా కట్ చేస్తాము, ఉప్పు, అంచుతో లోతైన రూపంలో వరుసగా వేయండి. దిగువన నూనెతో ద్రవపదార్థం చేయండి.
2. ఫలితంగా "పువ్వు" మధ్యలో మిగిలిన ఉత్పత్తులను వేయండి, నూనెతో చల్లుకోండి.
3. ముగింపులో, సోర్ క్రీం-మయోన్నైస్ నింపి, పిండిచేసిన వెల్లుల్లి మరియు తరిగిన మూలికలతో రుచిని జోడించండి.

చాలా వేడి ఓవెన్‌లో కాల్చే సమయం సుమారు 30 నిమిషాలు. సంసిద్ధత యొక్క సూచిక కూరగాయల మృదుత్వం. తద్వారా వంట సమయంలో అవి పైన కాలిపోవు, అవి ఆన్‌లో ఉంటాయి చివరి నిమిషాలుపార్చ్మెంట్ కాగితంతో కప్పబడి ఉంటుంది.