வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தூண்டில் மற்றும் தூண்டில். சரியான நிலைத்தன்மை மற்றும் துகள் அளவு

இப்போது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தூண்டில்களின் கலவைக்கு செல்லலாம். வீட்டில் தூண்டில் எவ்வாறு தயாரிக்கப்பட வேண்டும், அதன் கலவையில் என்ன சேர்க்கப்பட்டுள்ளது என்பதைப் பற்றி பேசுவோம்.

தூண்டில் தயாரிக்க பயன்படுகிறது பெரிய எண்பொருட்கள். இந்த பொருட்களைப் பட்டியலிடலாம் மற்றும் அவை ஒவ்வொன்றும் தூண்டில் என்ன செயல்பாடுகளைச் செய்கின்றன என்பதைப் பற்றி சுருக்கமாகப் பேசலாம்.

முக்கிய மூலப்பொருள், நிச்சயமாக, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு (படம் 7), எந்த மளிகை கடையிலும் வாங்க முடியும், மேலும் அவை மிகவும் விலை உயர்ந்தவை அல்ல. மேலும், ஒரு விதியாக, உற்பத்தியாளரின் தொலைபேசி எண் மற்றும் தொலைநகல் எண் எப்போதும் எந்த தொகுப்பிலும் எழுதப்படும். எனவே நீங்கள் இந்த பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு உற்பத்தியாளரை அழைத்து, 20-30 கிலோகிராம்களை மொத்தமாக விற்கும்படி அவர்களிடம் கேட்கலாம், இது உங்களுக்கு இன்னும் குறைவாக செலவாகும், ஏனெனில் தொகுக்கப்படாத பிரட்தூள்களில் ஏற்கனவே தொகுக்கப்பட்ட மற்றும் கடையில் வழங்கப்பட்டதை விட மிகக் குறைவாகவே செலவாகும். விலையில் உள்ள வேறுபாடு 100% அல்லது அதற்கு மேல் அடையலாம், அதாவது, ஒரு கடையில் அவை 50 காசுகள் செலவாகும், ஆனால் உற்பத்தியாளரிடமிருந்து நீங்கள் அவற்றை 20 க்கு வாங்கலாம், மலிவானதாக இல்லாவிட்டால்.

நீங்கள் கம்பு மற்றும் கோதுமை பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு இரண்டையும் பயன்படுத்தலாம். பெரும்பாலும், கோதுமை பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, அவை இலகுவானவை, கம்பு பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு இருண்டவை.

பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு முற்றிலும் எந்த தூண்டில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது என்பதை நினைவில் கொள்க, மேலும் அவற்றின் அளவு தூண்டில் கலவையில் 20-30% ஐ அடைகிறது.

அமெச்சூர் தூண்டில் பயன்படுத்தப்படும் அடுத்த மூலப்பொருள் தவிடு (படம் 8). தவிடு செயல்படும் வழிமுறை என்ன? தவிடு மாவு அரைப்பதில் இருந்து ஒரு கழிவுப் பொருளாகும், ஏனெனில் சாராம்சத்தில் இது ஒரு உமி மட்டுமே. தவிடு ஒரு பழுப்பு-கேரமல் நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது, மிகவும் இலகுவானது மற்றும் நாம் ஏற்கனவே கூறியது போல், இறக்குமதி செய்யப்பட்ட தூண்டில் மிகவும் அரிதாகவே பயன்படுத்தப்படுகிறது. இருப்பினும், தவிடு ஒரு முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது, அவை ஒரு சிறந்த தளர்த்தும் முகவர்: தவிடு தூண்டில் பந்தை உடைத்து மிதக்கத் தொடங்குகிறது, அதன் மூலம் ஈர்க்கிறது, முதலில், சிறிய மீன்.

கரப்பான் பூச்சியை நோக்கமாகக் கொண்ட கலவைகளில், தவிடு பெரும்பாலும் உள்ளது, அவை நல்ல தூண்டில் இன்றியமையாத உறுப்பு என்று ஒருவர் கூறலாம், ஏனெனில் அவை மிகவும் இலகுவானவை, நடைமுறையில் ஈரமாகாது, மேலும் தூண்டில் பந்தை விரைவாக அழிக்கின்றன. அழிக்கப்படும் போது, ​​அனைத்து வகையான நறுமணப் பொருட்கள் மற்றும் மீன்களை ஈர்க்கும் சிறிய கூறுகள் தூண்டில் இருந்து விரைவாக விடுவிக்கப்படுகின்றன. நீங்கள் மருந்தகங்களில் (பார்மசி தவிடு), அனைத்து வகையான கால்நடை தீவனங்களை விற்கும் கடைகளிலும், கோழி சந்தைகளிலும் தவிடு வாங்கலாம். ஒரு பை தவிடு ஒரு பைசா செலவாகும் மற்றும் எடை குறைவாக இருக்கும். நீங்களே தூண்டில் செய்தால், சரியாகப் பயன்படுத்தினால், தவிடு மிக முக்கியமான பொருட்களில் ஒன்றாகும்.

மரத்தூள் ஒரு புளிப்பு முகவராகவும் கருதப்படலாம், மேலும் அது நன்றாக இருந்தால் சிறந்தது. மரத்தூள் கூட நடைமுறையில் எதுவும் செலவாகாது மற்றும் பெரும்பாலும் தூண்டில் தவிடு மாற்ற முடியும்.

பேக்கிங் பவுடரைப் பற்றி பேசுகையில், தேங்காய் துருவல்களையும் (படம் 9) குறிப்பிட வேண்டும். இந்த மூலப்பொருள் மலிவானது என்று சொல்ல முடியாது, ஆனால் அது நன்றாக வேலை செய்கிறது. தேங்காய் துருவல் சிறிது ஈரமாகி, ஒரு தனித்துவமான வாசனையைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் தூண்டில் நன்றாகத் தளர்த்தப்படுகிறது, அதன் பிறகு அது மிதக்கிறது மற்றும் தூண்டில் பந்து மிக விரைவாக நொறுங்கத் தொடங்குகிறது.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தூண்டில் இருக்கும் அடுத்த உறுப்பு வறுத்த தரையில் சூரியகாந்தி விதைகள் (படம் 10). அவர்கள் என்ன பங்கு வகிக்கிறார்கள்? விதைகளை எந்த மீனுக்கும் தூண்டில் பயன்படுத்தலாம், ஆனால், நாம் ஏற்கனவே கூறியது போல், அவை முதன்மையாக ப்ரீமை ஈர்க்கின்றன. விதைகளை தோலுடன் பயன்படுத்தினால், சூரியகாந்தி தலாம் ஈரமாகாது மற்றும் தவிடு போலவே செயல்படுகிறது. எனவே, தூண்டில் அதிக எண்ணிக்கையிலான சிறிய மீன்கள் விரும்பினால், உமியுடன் கூடிய விதைகளைப் பயன்படுத்தலாம். விதைகள் தேவைப்பட்டால் முதலில் செல்ல வேண்டும் பெரிய மீன், பின்னர் அவற்றை உமி இல்லாமல், உமி இல்லாமல், வறுக்கவும், காபி கிரைண்டரில் அரைக்கவும், பின்னர் அவை சிறிய மீன்களை மோசமாக ஈர்க்கும், ஏனெனில் அவை கீழே மூழ்கி மேலே மிதக்காது.

நாம் உமிகளுடன் விதைகளைப் பயன்படுத்தினால், தூண்டில் குறைந்த தவிடு சேர்க்க வேண்டும், ஏனென்றால் உமி அவற்றை ஓரளவிற்கு மாற்றுகிறது. எனவே நாம் பிடிக்க போகிறோம் என்றால் கீழே மீன்மிதக்கும் துகள்களுடன் சிறிய துகள்களை ஓரளவு ஈர்க்கவும், பின்னர், ஒரு விதியாக, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, தவிடு மூன்றில் ஒரு பகுதியையும், விதைகளில் மூன்றில் ஒரு பகுதியையும் உமிகளுடன் சேர்க்க வேண்டும். உமி இல்லை என்றால், நீங்கள் இன்னும் கொஞ்சம் விதைகளை சேர்க்கலாம்.

தரையில் விதைகள் வீட்டில் தயாரிக்கப்படும் கேக்கைத் தவிர வேறில்லை. 1-2 மாதங்களுக்குப் பிறகு சூரியகாந்தி எண்ணெய் காற்றுடன் தொடர்பு கொள்ளும்போது ஆக்ஸிஜனேற்றத் தொடங்குகிறது என்பதால், வாங்கியதை விட சுயமாக தயாரிக்கப்பட்ட கேக் எப்போதும் சிறந்தது. எனவே, ஓரிரு மாதங்களுக்குப் பிறகு, தரையில் விதைகளின் வாசனை பெரிதும் மாறும். தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட கேக் மிகவும் புதியதாக மட்டுமே வாங்க முடியும் மற்றும் எந்த சூழ்நிலையிலும் அதை சேமிக்கக்கூடாது. விதைகளை நாமே தயார் செய்து கொண்டால், விதைகளை இரண்டு வாரங்களுக்கு ஒரு சப்ளையுடன் அரைத்து, புதிய விதைகளை வறுத்து, அரைத்து, புதிய கேக்கைப் பெறுவது நல்லது.

சூரியகாந்தி விதைகளை வறுப்பது எப்படி? பலர் அவற்றை வாணலிகளில் வறுக்க முயற்சி செய்கிறார்கள், ஆனால் இது நேரத்தை எடுத்துக்கொள்வது மற்றும் பயனற்றது. சிறந்த வழி- விதைகளை மைக்ரோவேவில் வறுக்கவும். உலோக விளிம்பு இல்லாமல் ஒரு தட்டில் சுமார் 2-3 கப் விதைகளை ஊற்றி, மைக்ரோவேவில் வைத்து சுமார் 3-4 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். விதைகளின் தயார்நிலையை எவ்வாறு தீர்மானிப்பது? விதைகளின் முதல் கிளிக்குகள் நாம் ஏற்கனவே வறுத்ததைக் குறிக்கும். வறுத்தலின் சாராம்சம் என்னவென்றால், லேசாக வறுத்த விதைகள் பிரகாசமான, பணக்கார நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளன. நீங்கள் அவற்றை அதிகமாக சமைத்தால், நறுமணம் வலுவாக இருக்கும், இது மீன்களை ஊக்கப்படுத்தலாம். சிறிது வறுத்த விதைகளின் நறுமணம், மாறாக, அவளை ஈர்க்கிறது.

விதைகளை மைக்ரோவேவில் வறுப்பது நல்லது, ஏனென்றால் நாம் அவற்றை மிகவும் சமமாக வறுக்கிறோம், அவற்றைக் கலக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, ஏனென்றால் மைக்ரோவேவ் முதலில் விதை தானியத்தைத் தாக்கி அதை சூடாக்குகிறது, மேலும் விதை தானியத்தில் அதிக அளவு எண்ணெய் உள்ளது, எனவே அவை வறுக்கப்படுகின்றன. , சொந்த ரசத்தில் ஒருவர் சொல்லலாம்.

சணல் விதைகளுக்கும் இது பொருந்தும் (படம் 11). சணல் விதைகள் கரப்பான் பூச்சிகளை நன்றாக ஈர்க்கும். இருப்பினும், அவை மற்ற மீன்களுக்கும் ஏற்றது, ஆனால் முதலில், சணல் விதைகள் கரப்பான் பூச்சிக்கு ஒரு சிறந்த கேக்கை உருவாக்குகின்றன. ஒரு தட்டில் சணல் விதைகளை ஊற்றி, மைக்ரோவேவில் 2-3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், முதல் கிளிக்குகள் ஒலிக்கும் வரை, உள்ளே உள்ள தானியங்கள் நன்கு சூடாக இருப்பதைக் குறிக்கிறது.

திறக்கலாம் சிறிய ரகசியம். நாங்கள் அனைத்து விதைகளையும் (சூரியகாந்தி, சணல்), மற்றும் கொட்டைகள் (வேர்க்கடலை) கூட ஒரு வழக்கமான காபி கிரைண்டருடன் அரைக்கிறோம், மேலும் 20 நிமிடங்களில் நீங்கள் விதைகள் மற்றும் பிற பொருட்களை 4-5 கிலோ தூண்டில் அரைக்கலாம். எனவே, வீட்டில் நீங்கள் 20 நிமிடங்களில் 4-5 கிலோ தூண்டில் கலவையை தயார் செய்யலாம். எனவே வீட்டில் தூண்டில் தயாரிப்பது நேரத்தை எடுத்துக்கொள்வது மற்றும் பயனற்றது என்ற எண்ணம் தவறானது. இருப்பினும், விதைகள் மற்றும் கொட்டைகள் மிகவும் கொழுப்பு மற்றும் காபி கிரைண்டரை அடைத்துவிடும். இது நடப்பதைத் தடுக்க, நீங்கள் அவர்களுடன் சிறிது தவிடு சேர்க்க வேண்டும், இதற்கு நன்றி, வெகுஜன குறைந்த க்ரீஸ் ஆகிறது, ஒன்றாக ஒட்டவில்லை மற்றும் நன்றாக அரைக்கிறது. படத்தில். வறுத்த மற்றும் ஏற்கனவே அரைத்த சணல் விதைகளை 12 காட்டுகிறது.

நாங்கள் உடனடியாக முடிக்கப்பட்ட பொருட்களை தூண்டில் ஊற்ற மாட்டோம், ஆனால் அவற்றை பைகளில் சிதறடிப்போம்.

உதாரணமாக, நாங்கள் கோதுமை மாவு, அரைத்த கொத்தமல்லி, ஆளிவிதை, இது சணல் மற்றும் சூரியகாந்தி விதைகளைப் போலவே தயாரிக்கப்படுகிறது - மைக்ரோவேவில் வறுக்கவும், பின்னர் ஒரு சிறிய அளவு தவிடு சேர்த்து ஒரு காபி கிரைண்டரில் அரைக்கவும்.

ஆளிவிதை (படம். 13) ப்ரீமிற்கு மீன்பிடிக்கும்போது நன்றாக வேலை செய்கிறது, இது பிரேமிற்கு ஒரு சிறந்த சுவை மற்றும் சுவையூட்டும் சேர்க்கையாகும். இதனால், ஆளி மற்றும் விதைகள் ப்ரீமை ஈர்க்க நல்லது.

இன்னொரு நல்ல விஷயம் ஓட்ஸ். நாங்கள் ஓட்மீல் எடுத்து, அதை ஒரு காபி கிரைண்டரில் அரைத்து, ஒரு நல்ல பைண்டரைப் பெறுகிறோம். எனவே, நாம் நீரோட்டத்தில் மீன்பிடிக்கும்போது, ​​​​கட்டி நன்றாக உருவாகி, நீரோட்டத்தில் மெதுவாக அரிப்பு ஏற்பட வேண்டும் என்றால், தூண்டில் ஓட்ஸ் அல்லது கோதுமை மாவை சேர்க்கிறோம். சோள மாவு கிடைத்தால் சேர்த்துக் கொள்ளலாம்.

தூண்டில் ஒரு சிறந்த கூறு மீன் மீன் (படம் 14). மீன் மாவு, ஆளி மற்றும் தவிடு போன்றவற்றை கால்நடை தீவனம், கால்நடை தீவனம் அல்லது கோழி சந்தைகளில் விற்கும் கடைகளில் வாங்கலாம். நீங்கள் உள்ளே வாங்கினால் பெரிய அளவு, இதற்கெல்லாம் மிகக் குறைந்த செலவாகும். மீன் உணவு என்பது கெண்டை மீன் குடும்பத்தின் மீன்களை ஈர்க்கும் ஒரு சிறந்த அங்கமாகும், அதாவது க்ரூசியன் கெண்டை, சிலுவை கெண்டை. மேலும், மீன் மாவு அதன் வாசனையால் சிறப்பாக செயல்படுகிறது, இது மிகவும் கூர்மையானது மற்றும் முற்றிலும் இனிமையானது அல்ல, ஆனால் மீன்களை ஈர்க்கிறது.

நீங்கள் தூண்டில் (படம் 15) ஒரு மூலப்பொருளாக விஸ்காஸ் (பூனை உணவு) பயன்படுத்தலாம், நீங்கள் நாய் உணவை வாங்கலாம், அதை ஒரு காபி கிரைண்டரில் அரைக்கலாம், மேலும் அற்புதமான உயர்வைப் பெறுவோம். புரதச் சத்துமாறாக பிரகாசமான நறுமணத்துடன், இது தரைவழியிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கெண்டை மீன் பிடிக்கும் போது நன்றாக அரைத்த விஸ்கி நன்றாக வேலை செய்கிறது.

எந்த தூண்டில் ஒரு சிறந்த கூறு உலர்ந்த கடற்பாசி கேக் (படம். 16). அதை நன்றாக உலர்த்தி, பின்னர் ஒரு உருளைக்கிழங்கு கொண்டு நன்றாக அரைத்து, பின்னர் ஒரு காபி கிரைண்டரில் அது கிட்டத்தட்ட மாவு ஆகும் வரை அரைக்கவும். இந்த மூலப்பொருள் மிகவும் பிரகாசமான வாசனையைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் கரப்பான் பூச்சி, ப்ரீம் மற்றும் எந்த வெள்ளை மீன்களிலும் நன்றாக வேலை செய்கிறது.

உயிரியல் புரத சப்ளிமெண்ட்ஸ் பற்றி பேசினால், தூள் பால், உலர் கிரீம் (படம் 17) ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துகிறோம் - இவை மீன்களை ஈர்க்கும் சிறந்த சேர்க்கைகள். சுவை குணங்கள். மீன் அவற்றில் உள்ள அதிக அளவு புரதத்திற்கு நன்றாக பதிலளிக்கிறது, ஏனெனில் அது சத்தானது. இந்த உணவு மிகவும் சத்தானது, ஆரோக்கியமானது மற்றும் சுவையானது என்று மீன் உணர்கிறது, ஆனால் அது போதுமானதாக இல்லை. கூடுதலாக, கிரீம் மற்றும் பால் இரண்டும் தூண்டில் கொந்தளிப்பைச் சேர்க்கின்றன, மேலும் அவற்றின் அளவை புத்திசாலித்தனமாக மாற்றுவதன் மூலம், அவை மீன்களை நன்கு ஈர்க்க முடியும்.

ஓரளவிற்கு, கிரீம் மற்றும் பால் பவுடர் ஒரு அனலாக் கொக்கோ பொடிகள் (படம். 18), தூண்டில் சிறிய அளவில் சேர்க்கப்படும் போது, ​​ஒரு மேகமூட்டம் மற்றும் மீன் உண்மையில் விரும்பும் ஒரு சுவை கொடுக்க.

ஒரு சுவாரஸ்யமான கூறு குழந்தை உணவு (படம். 19) - இது தூண்டில் கவர்ச்சியை மேம்படுத்தும் ஒரு புரத சப்ளிமெண்ட் ஆகும், எனவே சில ஸ்பூன்கள் குழந்தை உணவுதூண்டில் சேர்த்தால் வலிக்காது.

கெண்டை மீன்களுக்கு மீன்பிடிக்கும்போது இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், மேலும் தீவனங்களுடன் மீன்பிடிக்கும்போது, ​​சாதாரண சதுர குக்கீகளை (படம் 20) பயன்படுத்தவும் - எடுத்துக்காட்டாக, "தேயிலைக்கு" குக்கீகள். முதலாவதாக, இது தூண்டில் ஒரு சுவை கொடுக்கிறது, இரண்டாவதாக, இது ஒரு சிறந்த பைண்டர் ஆகும், ஏனெனில் அதில் அதிக அளவு சர்க்கரை உள்ளது. குக்கீகளின் வாசனை எந்த வெள்ளை மீன்களையும் ஈர்ப்பதில் மிகவும் நல்லது.

குக்கீகளை உருட்டல் முள் கொண்டு தேய்க்கவும், இதனால் கட்டிகள் எதுவும் இல்லை. குக்கீகளை மிக்சியுடன் அரைக்க நாங்கள் பரிந்துரைக்கவில்லை, ஏனெனில் நீங்கள் அவற்றை உடைக்கலாம். மற்றும் ஒரு வழக்கமான ரோலிங் முள் உதவியுடன் குக்கீகளை மாவில் அரைப்பது மிகவும் எளிதானது.

வேர்க்கடலை (படம் 21) தூண்டில் ஒப்பீட்டளவில் மலிவான சேர்க்கை, மற்றும் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். மேற்கில், வேர்க்கடலை சமீபத்தில்இது மீன்களில் மலச்சிக்கலை ஏற்படுத்தும் என்பதால் இது மிகவும் அரிதாகவே பயன்படுத்தப்படுகிறது. எனவே, "கீரைகள்" தூண்டில் வேர்க்கடலை பயன்படுத்துவதை தடை செய்கிறது. இருப்பினும், வேர்க்கடலை அவற்றின் வாசனை மற்றும் சுவையுடன் மீன்களை நன்றாக ஈர்க்கிறது, எனவே அவை அமெச்சூர் சூத்திரங்களில் பயன்படுத்தப்படலாம்.

வேர்க்கடலை எப்படி சமைக்க வேண்டும்? மைக்ரோவேவில் வேர்க்கடலை ஒரு அடுக்கை வைத்து, சிறிது வறுக்கவும் மற்றும் ஒரு காபி கிரைண்டர் கொண்டு, ஒரு பெரிய அளவு தவிடு சேர்த்து பிறகு மிக நன்றாக அரைக்கவும்.

வேர்க்கடலையின் எதிர்மறையான விளைவுகளை ஆளிவிதை போன்ற சில டீஸ்பூன் மலமிளக்கியைச் சேர்ப்பதன் மூலம் நடுநிலைப்படுத்தலாம். ஆமணக்கு எண்ணெய். கொள்கையளவில், தூண்டில் ஒரு மலமிளக்கியின் இருப்பு மீன் மிக விரைவாக சாப்பிடத் தொடங்குகிறது என்பதற்கு வழிவகுக்கிறது: அது சாப்பிடுகிறது, தோராயமாகச் சொன்னால், ஒதுக்கி நகர்ந்து, தூண்டில் சாப்பிடுவதைத் தொடரும். எனவே சில சமயங்களில் மலமிளக்கியை உட்கொள்வது நல்ல பலனைத் தருகிறது.

அனைத்து வகையான ஜெலட்டின் மிட்டாய்கள் மற்றும் மர்மலேட் ஆகியவை தூண்டில் ஒரு சுவாரஸ்யமான கூடுதலாகும் (படம் 22). நாங்கள் மர்மலேட் மற்றும் ஜெலட்டின் ஆகியவற்றை இறுதியாக நறுக்கி, தூண்டில் சேர்க்கவும், தூண்டில் ஈரமாகும்போது, ​​​​அவை ஒரே நேரத்தில் பல செயல்பாடுகளைச் செய்யும்: முதலாவதாக, அவை ஒரு நல்ல பைண்டரை உருவாக்குகின்றன, கூடுதலாக, மீன் சுவையான சேர்க்கைகளை மகிழ்ச்சியுடன் சாப்பிடுகிறது. குறிப்பாக தீவனங்களுடன் மீன்பிடிக்கும்போது இது நன்றாக வேலை செய்கிறது.

தீவனங்களுடன் மீன்பிடிக்கும்போது தூண்டில் மேலும் ஒட்டும் வகையில், நீங்கள் ஸ்டார்ச் பயன்படுத்தலாம். இது மிகவும் மலிவானது மற்றும் தூண்டில் நன்றாக ஒட்டிக்கொள்கிறது. பைண்டர்களில் கோதுமை, சோளம் மற்றும் ஓட்மீல் ஆகியவை அடங்கும் என்பதை உங்களுக்கு நினைவூட்டுவோம் - கூறுகள் மிகவும் மலிவானவை, ஆனால் அவை சரியாக வேலை செய்கின்றன.

நீங்கள் தூண்டில் அனைத்து வகையான வாஃபிள்களையும் சேர்க்கலாம். படத்தில். 23 - செதில் தாள்களின் தொகுப்பு, அவை நடைமுறையில் சுவை இல்லை. நன்றாக அரைத்து, அவை மிகவும் இலகுவானவை, எளிதில் மிதந்து, தூண்டில் கட்டியை விரைவாக அழிக்கும். நீங்கள் அனைத்து வகையான சுவைகளுடன் வாஃபிள்ஸைப் பயன்படுத்தலாம், அதாவது சுவையானவை, அவை மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு தூண்டில் - பிராண்டட் மற்றும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டது, சோள துருவல், சோள மாவு, நொறுக்கப்பட்ட சோளம் உள்ளது. இந்த கூறு குறைவாக உள்ளது ஊட்டச்சத்து மதிப்புமற்றும் ஒரு சிறந்த நிரப்பு மற்றும் புளிப்பு முகவர், ஏனெனில் இது நடைமுறையில் தண்ணீரில் ஈரமாகாது, மேலும் தூண்டில், கீழே விழுந்து, அதற்கு நன்றி, விரைவாக நொறுங்கத் தொடங்குகிறது. மிகவும் அவசியமான ஒரு கூறு, நாங்கள் மீண்டும் சொல்கிறோம், இது கிட்டத்தட்ட எல்லா தூண்டில்களிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

கோடையில் நன்றாக வேலை செய்யும் ஒரு சிறந்த கூறு சூடான தண்ணீர், உலர் kvass (படம் 24) ஆகும். தூண்டில் சேர்க்கப்பட்டவுடன், அது வெதுவெதுப்பான நீரில் விரைவாக புளிக்கத் தொடங்குகிறது, மேலும் தூண்டில் உண்மையில் கீழே வெடிக்கத் தொடங்குகிறது. இதன் விளைவாக, கொந்தளிப்பு மேகங்கள் தோன்றி, மீன்களை ஈர்க்கின்றன. ஒருவேளை kvass இன் சுவை கூட ஒரு விளைவைக் கொண்டுள்ளது. இந்த கூறு சூடான நீரில் நன்றாக வேலை செய்கிறது. உலர்ந்த kvass அதன் அனைத்து பண்புகளையும் காட்ட, அதை ஆயத்த ஈரப்படுத்தப்பட்ட கிரவுண்ட்பைட்டில் சேர்ப்பது நல்லது.

நீங்கள் தூண்டில் சேர்த்தால் இதேபோன்ற விளைவை அடைய முடியும், ஏற்கனவே ஈரப்படுத்தப்பட்டுள்ளது, சமையல் சோடா. தண்ணீரை உறிஞ்சிய ஈரமான தூண்டில் சேர்த்து, பந்துகளை உருவாக்கி தண்ணீரில் வீசினால், அது தண்ணீருடன் தொடர்பு கொள்ளும்போது, ​​​​சோடா வாயு, ஹிஸ் ஆகியவற்றை வெளியிடத் தொடங்கும், மேலும் தூண்டில் பந்துகள் விரைவாக தளர்ந்து சிதைந்துவிடும். இதனால், மீன் விரைவாக தூண்டில் சாப்பிட முடியாது, மேலும் அது மெல்லிய தூசியின் மெல்லிய கம்பளமாக கீழே படுத்து நன்றாக வேலை செய்கிறது.

இலவங்கப்பட்டை, வெண்ணிலின் (படம் 25) மற்றும் காபி ஆகியவை எந்த தூண்டிலுக்கும் சிறந்த நறுமண சேர்க்கைகள். மேலும், காபியை தரையில் அல்லது உடனடியாக சேர்க்கலாம். காபி ஒரு நல்ல சுவையூட்டும் முகவர், இது ஒரு தூண்டில் கருமையாக்கும் முகவராகவும் செயல்படுகிறது. உங்களுக்குத் தெரிந்தபடி, அடிப்பகுதியின் நிறத்தைக் கொண்ட தூண்டில் மீன் நன்றாக பதிலளிக்கிறது. அதாவது, எங்கள் அடிப்பகுதி இருட்டாக இருந்தால், இருண்ட தூண்டில் அதன் மீது நன்றாக வேலை செய்யும், ஏனென்றால் இருண்ட தூண்டில் பின்னணியில் மீன் கண்ணுக்கு தெரியாதது. லேசான தூண்டில், மீன் தனித்து நிற்கிறது சூழல்மற்றும் வேட்டையாடுபவர்களுக்கு எளிதாக இரையாகும். எனவே, மீன்பிடிப்பதற்கு முன், அடிப்பகுதியைத் தீர்மானிப்பது மற்றும் அடிப்பகுதியின் நிறத்துடன் கலக்கும் ஒரு தூண்டில் நிறத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பது கட்டாயமாகும். அனைத்து வகையான உணவு வண்ணங்களும், அதே போல் உடனடி காபி, தூண்டில் கருமையாக்கும் முகவராகப் பயன்படுத்தப்படலாம்.

நாம் ஏற்கனவே கூறியது போல், கொத்தமல்லி ப்ரீம் பிடிக்க ஒரு சிறந்த சுவையூட்டும் முகவர். கொள்கையளவில், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் கொத்தமல்லி ப்ரீமிற்கு நன்றாக வேலை செய்கிறது, மேலும் ரோச் வெண்ணிலினுடன் நன்றாக செல்கிறது. நீங்கள் வெண்ணிலாவுடன் இலவங்கப்பட்டை கலக்கலாம். மேலும், அவற்றை 20/1 என்ற விகிதத்தில் (20 பாகங்கள் இலவங்கப்பட்டை, ஒரு பகுதி வெண்ணிலின்) கலந்தால், வாசனை, சுவை மற்றும் கலவை ஆகியவற்றில் சென்சாஸ் ஒன்றிற்கு மிகவும் ஒத்த ஒரு சுவை கிடைக்கும்.

நாம் சுவைகளைப் பற்றி பேசினால், அமெச்சூர் தூண்டில் நல்ல சுவைகளைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் முக்கியம். இலவங்கப்பட்டை, வெண்ணிலின், கொத்தமல்லி ஆகியவை மிகவும் மலிவான பொருட்கள். இருப்பினும், பிராண்டட் சுவைகள் பொழுதுபோக்கு மீன்பிடிக்கு மிகவும் சிறப்பாக செயல்படுகின்றன. மேலும், அத்தகைய சுவையூட்டிகளின் உதவியுடன் (“சென்சாஸ்” (படம் 26) - அவை, கொள்கையளவில், சிறந்த மற்றும் சக்திவாய்ந்த ஒன்றாகும்), நீங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தூண்டில் எந்த கலவையையும் கிட்டத்தட்ட பிராண்டாக மாற்றலாம். ஏனெனில் இந்த சுவைகளின் விளைவுகள் சில வகைகள்மீன் பல ஆண்டுகளாக சோதிக்கப்பட்டது, அவற்றின் கூறுகளின் விகிதங்கள் தீர்மானிக்கப்பட்டன. மேலும், ஒரு விதியாக, ஒவ்வொரு பையிலும் அது எவ்வளவு தூண்டில் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது என்று எழுதப்பட்டுள்ளது. உதாரணமாக, மூன்று கிலோகிராம் தூண்டில் சுவைக்க 300 கிராம் பை போதுமானது. மேலும், இது அதிகபட்ச செறிவு ஆகும் அமெச்சூர் மீன்பிடிஇந்த சுவைகளின் பலவீனமான செறிவுகளைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது, ஏனெனில் அவை மிகவும் சக்திவாய்ந்தவை. அவை வெதுவெதுப்பான நீரில் பயன்படுத்த வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன, இவை மேற்கத்திய சுவைகள் என்பதால், அவை அதிகமாக உள்ளன சூடான காலநிலை, மற்றும் வெதுவெதுப்பான தண்ணீருக்கு அதிக சுவை தேவை. எங்கள் நீர் குளிர்ச்சியாக உள்ளது, எனவே பொழுதுபோக்கு மீன்பிடி விகிதத்தை பாதியாக குறைக்கலாம். அதாவது, ஒரு கிலோகிராம் கலவைக்கு 100 அல்ல, ஆனால் 50 கிராம் அத்தகைய சுவையை பயன்படுத்துகிறது. அவை ஏற்கனவே தயாரிக்கப்பட்ட கலவையில் சேர்க்கப்படுகின்றன.

ஸ்ப்ரேக்களைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். படத்தில். 27 - "சென்சாஸ்" ஸ்ப்ரே, இது மிகவும் பணக்கார மணம் கொண்டது. நீங்கள் அதை நேரடியாக தூண்டில் தெளிக்கலாம், அல்லது நீங்கள் இந்த தூண்டில் கலக்கப்படும் தண்ணீரில் தெளிக்கலாம்.

திரவ சுவைகள் சிறப்பாக செயல்படுகின்றன என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும் நிற்கும் நீர், மின்னோட்டத்தில் மீன்பிடிக்கும்போது, ​​தூள்கள் மிகவும் பொருத்தமானவை, ஏனென்றால் தூள்கள் குறைவான தீவிர வாசனையைக் கொண்டிருப்பதால் தூண்டில் இருந்து மெதுவாக கழுவப்படுகின்றன. திரவ சுவைகள் தூண்டில் இருந்து வேகமாக கழுவப்படுகின்றன, எனவே அவற்றை தேங்கி நிற்கும் நீரில் பயன்படுத்துவது நல்லது: தண்ணீரில் நீர்த்தவும், பின்னர் இந்த தண்ணீருடன் தூண்டில் கலக்கவும்.

எனவே, நாங்கள் கூறுகளைப் பற்றி பேசினோம், இப்போது குளத்தில் ஆயத்த அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளிலிருந்து தூண்டில் தயாரிப்போம்.

சிலருக்குத் தெரியும், ஆனால் தூண்டில் தயாரிப்பதற்கு, உணவுகள் மிகவும் முக்கியத்துவம் வாய்ந்தவை! பீங்கான், களிமண் அல்லது கண்ணாடியைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது. பொதுவாக, உயர்தர உணவுகளை கண்டுபிடிப்பது இப்போது மிகவும் கடினம். Dnepropetrovsk இல் ஒரு சிறந்த கடை உள்ளது, இதில் முக்கிய கவனம் சமையலறை தளபாடங்கள் ஆகும். நீங்கள் கிட்டத்தட்ட அனைத்தையும் இங்கே காணலாம்! தரம், நம்பகத்தன்மை மற்றும் நியாயமான விலை சரிபார்க்கப்பட்டது!

மற்ற மீன்பிடி கட்டுரைகள்

பெரும்பாலான மீன்கள் வசந்த, கோடை அல்லது இலையுதிர் காலத்தை விட குளிர்காலத்தில் குறைவான சுறுசுறுப்பாக உணவளிக்கின்றன. மேலும் மீன்களுக்கு உணவளித்து ஓட்டைக்கு அடியில் வைத்திருந்தால் நல்ல பிடி கிடைக்கும். கடையில் வாங்கிய தூண்டில்அவர்கள் எப்போதும் தூண்டில் தேவையான கூறுகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை, எனவே அவற்றை நீங்களே உருவாக்குவது குறைந்த விலை மற்றும் மிகவும் பயனுள்ள வழியாகும்.

குளிர்கால தூண்டில் விருப்பங்கள்

மின்னோட்டம் இல்லாத நீர்த்தேக்கங்களில், தூண்டில் துளைக்குள் ஊற்றப்பட்டு அங்கு கலக்கப்படுகிறது. சிறிது நேரம் கழித்து, அது வீங்கி கீழே விழுகிறது. மணிக்கு நீண்ட மீன்பிடிகலவையை சிறிய அளவில் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. வலுவான நீரோட்டங்களைக் கொண்ட நீர்த்தேக்கங்களில் மீன்பிடிக்க வேண்டிய மீனவர்கள் தூண்டில் மணல் மற்றும் தண்ணீருடன் நீர்த்துப்போக வேண்டும், மேலும் பந்து உருவாகும்போது, ​​அது துளைக்குள் குறைக்கப்பட வேண்டும். குளிர்காலத்தில் மீன் வெட்கப்படுவதால், தீவனங்களைப் பயன்படுத்துவது விரும்பத்தகாதது, மேலும் அவர்களுக்கு உணவளிப்பது அவர்களின் பசியைக் கெடுக்கும்.

ப்ரீமுக்கு

இந்த மீன் குளிர்காலத்தில் மீனவர்களிடையே மிகவும் பிரபலமானது. அனைத்து பிறகு, கூட ஒரு சிறிய bream ரோச் மற்றும் perch ஒப்பிடும்போது தெரிகிறது பெரிய மீன். ப்ரீம் ஒரு பள்ளி மீனாகக் கருதப்படுவதால், இந்த மீன் காணப்படும் துளையில் தூண்டில் மூலம் துளையைத் துல்லியமாக அடித்தால், நீங்கள் ஒரு நல்ல பிடியைப் பெறலாம். ப்ரீமின் வாழ்விடத்தை நீங்கள் கண்டுபிடிக்க முடிந்தால், அனைத்தும் குளிர்காலம்நீங்கள் மீன் கொண்டு செல்லலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 250 கிராம் தினை;
• 250 கிராம் இரத்தப் புழுக்கள்;
• 250 கிராம் சோள மாவு;
• 250 கிராம் கேக்;
• 250 கிராம் ஓட்டுமீன்கள்.

தூண்டில் பந்துகளைத் தயாரிக்க, நீங்கள் இதைச் செய்ய வேண்டும்:

1. தினை வேகவைக்கவும்;
2. மாவு மற்றும் கேக் கலக்கவும்;
3. மீன்பிடி தளத்தில், கலவையில் இரத்தப் புழுக்கள் மற்றும் ஓட்டுமீன்களைச் சேர்க்கவும்;
4. பந்தை துளைக்குள் விடுங்கள்.

கரப்பான் பூச்சிகளுக்கு

ஒரு விதியாக, கரப்பான் பூச்சி மற்றும் ப்ரீம் ஒன்றாக கடிக்க வருகின்றன. மேலும் மீனவர் ஒரு ப்ரீம் பிடிக்க எதிர்பார்க்கும் நேரத்தில், அவர் சிறிய கரப்பான் பூச்சியைக் காண்கிறார். எனவே, உலகளாவிய தூண்டில் தயாரிப்பது இந்த அல்லது அந்த மீனைப் பிடிக்க ஒரு நல்ல காரணமாக இருக்கும். எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், பிடிப்பு அதிகபட்சமாக இருக்கும்.

கரப்பான் பூச்சிகளுக்கான தூண்டில் உருவாக்குவதற்கான பொருட்கள் பின்வருமாறு:

• 300 கிராம் சோள மாவு;
• 250 கிராம் பட்டாசுகள்;
• 250 கிராம் பட்டாணி;
• 150 கிராம் வறுத்த பக்வீட்;
• 100 கிராம் முத்து பார்லி;
• 100 கிராம் சோம்பு அல்லது சணல், சிறிது வறுக்கவும்.

முத்து பார்லி மற்றும் பக்வீட் எரியாது என்பது முக்கியம்.தயாரிப்புகளை அரைப்பது இறைச்சி சாணை மூலம் செய்யப்படலாம். இதன் விளைவாக கலவை பைகளில் தொகுக்கப்பட்டுள்ளது.

கோணல் துளைக்குள் தூண்டில் போடும் போது, ​​அதை தண்ணீர் மற்றும் மணலுடன் கலந்து 10 நிமிடம் உட்கார வைக்க வேண்டும்.

கரப்பான் பூச்சி எண் 2 க்கான செய்முறை:

• 200 கிராம் வறுத்த விதைகள்;
• 250 கிராம் ஆரஞ்சு அனுபவம்;
• 1500 கிராம் ரொட்டி பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு;
• 200 கிராம் தினை;
• 50 கிராம் டாப்னியா அல்லது இரத்தப் புழுக்கள்;
• சில நறுக்கப்பட்ட இறால்.

அனைத்து கூறுகளும் ஒரு வெகுஜனத்தில் கலக்கப்பட்டு பிளாஸ்டிக் பைகளில் தொகுக்கப்படுகின்றன.

மீன்பிடிப்பதற்கு முன், நீங்கள் செய்ய வேண்டியதெல்லாம், கலவையை தண்ணீரில் சிறிது ஈரப்படுத்தி, 10 நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும். ஆரம்ப உணவுக்கு உங்களுக்கு சுமார் 10 உறைந்த பந்துகள் தேவைப்படும்.

பெர்ச்சிற்கு

இந்த மீன் உணவைப் பற்றி, குறிப்பாக குளிர்காலத்தில் விரும்புகிறது, மேலும் அதைப் பிடிக்க ஒரு எளிய கலவையை தயாரிப்பதற்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

1. கீழே இருந்து ஒரு அச்சு கண்டுபிடிக்க கோழி முட்டைகள்;
2. ஒவ்வொரு கலத்திலும் ஒரு ஸ்பூன் மஞ்சள் மணலை ஊற்றவும்;
3. பின்னர் சிறிது இரத்தப் புழுவைச் சேர்க்கவும்;
4. செல்களில் தண்ணீர் ஊற்றவும்;
5. கலவையை உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கவும்.

வெறும் இரத்தப்புழுவும் ஒரு விருப்பம், ஆனால் மின்னோட்டம் இல்லை என்றால் மட்டுமே, இல்லையெனில் அது எடுத்துச் செல்லப்படும்

மணலின் எடையின் கீழ், இந்த தூண்டில் முற்றிலும் கீழே மூழ்கிவிடும், அங்கு அது மீன்களை ஈர்க்கும். அங்கு பனி உருகி ரத்தப்புழுக்களை வெளியிடும். மீன் இரையைப் பிடிக்கும் வரை சுற்றி வரும். இதற்குப் பிறகு, பெர்ச் மீன்பிடிக்கப்படலாம்.

இந்த மீனுக்கான குளிர்கால தூண்டில் வசந்த தூண்டில் இருந்து வேறுபடுகிறது, அதன் அளவு குறைவாக இருக்க வேண்டும், இதனால் மீனை நிறைவு செய்யக்கூடாது, ஆனால் அதன் பசியைத் தூண்டும்.

நடனத்திற்காக

டேஸ் பிடிபடுவதற்கு உணவளிக்காமல், கவர்ந்திழுக்கப்பட வேண்டும். இந்த மீன் பிடிபட்ட இடத்தை மீனவர் யூகித்தால் அவர் உடனடியாக உணவுக்கு விரைகிறார்.

செய்முறை எண். 1

1. வெள்ளை ரொட்டி துண்டுகளை தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும்;
2. ஓட்மீல் கஞ்சியுடன் கலக்கவும்;
3. 200 கிராம் வறுத்த விதைகளைச் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நறுக்கவும்;
4. இதன் விளைவாக வரும் கலவையை மீன்பிடித்தல் நடைபெறும் நீர்த்தேக்கத்திலிருந்து தண்ணீர் மற்றும் மண்ணுடன் கலக்கவும்.

செய்முறை எண். 2

1. இரண்டு பிளாஸ்டிக் பைகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
2. ஒரு பையில் நாம் ரொட்டியை நொறுக்கி கொதிக்கும் நீரை ஊற்றுகிறோம், மற்றொன்று - நொறுக்கப்பட்ட பட்டாணி மற்றும் தினை.
3. தயாரிப்பு தயாரிக்கப்பட்டு கலக்கும்போது, ​​நாங்கள் மீன்பிடிக்க செல்கிறோம். குளத்திலிருந்து சிறிய கூழாங்கற்கள் உங்களுக்குத் தேவைப்படும். அவை முதல் பையில் இருந்து கலவையுடன் மூடப்பட்டு இரண்டாவது பையில் வைக்கப்பட வேண்டும். பந்துகளின் வடிவத்தில் விளைந்த தூண்டில் துளைகளுக்குள் வீசப்படுகிறது, அது மெதுவாக மூழ்கி வீங்கும் போது, ​​மீன் உணவளிக்க நீந்துகிறது.

செய்முறை எண். 3

• பட்டாசுகள்;
• வெண்ணிலின்;
• விதைகள்;
• கொக்கோ.

தண்ணீரில், தூண்டில் மீனின் கவனத்தை ஈர்க்கும், மேலும் உச்சரிக்கப்படும் நறுமணம் டேஸுக்கு ஒரு மருந்தாக மாறும்.

மீன்களை ஒரே இடத்தில் வைக்க, நீங்கள் தூண்டில் பந்துகளில் இரத்தப் புழுக்கள் அல்லது ஒரு புழுவை (இறுதியாக நறுக்கியது) சேர்க்க வேண்டும்.

நடனத்திற்கான தூண்டில் தயாரிப்பதற்கான விகிதங்கள் பின்வருமாறு:

• 40% நிரப்பு உணவு;
• 60% மண் ஒரு குளம் அல்லது களிமண்ணிலிருந்து.

குரூசியன் கெண்டைக்கு

தூண்டில் சிலுவை கெண்டை மற்றும் சிறிய கெண்டை பிடிக்க ஏற்றது.

முக்கியமான கூறுகள்:

• மீன்பிடி வரி அல்லது கொக்கி மீது வைக்கப்படும் மணம் கொண்ட குழாய்கள்;
• நொறுக்கப்பட்ட இரத்தப் புழுக்கள்;
• பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு;
• தயாரிக்கப்பட்ட கலவையுடன் குளத்திலிருந்து மண்ணை கலக்கவும்.

சுவையூட்டும் கூறுகள்:

• தரையில் மிளகு;
• வெண்ணிலா;
• மெலிசா;
• சோம்பு;
• டேன்ஜரின் அனுபவம் மற்றும் பல.

நீர்த்தேக்கத்தில் சிலுவை கெண்டை அல்லது மிகக் குறைவாக இருந்தால், தூண்டில் மற்ற மீன்களை ஈர்க்கும். கூறுகள் உலகளாவியவை.

ப்ரீமுக்கு

சில நீர்த்தேக்கங்களில், கெண்டை மீன்களிலும் தூண்டில் வேலை செய்யலாம்.

தூண்டில் இருக்க வேண்டும்:

• 150 கிராம் இரத்தப் புழுக்கள்;
• 250 கிராம் ரொட்டி பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு;
• 250 கிராம் தவிடு;
• வறுத்த விதைகளின் ஒரு பொதி.

தாவர தூண்டில் இரத்தப் புழுக்களைக் கலப்பது நல்லதல்ல.

ப்ரீம் மற்றும் பிற கார்ப் காதல் இனிப்புகள் - சோம்பு, பெர்ரி, வெண்ணிலின் சேர்க்கவும். இது குறிப்பாக குளிர் காலநிலையில் கடித்தலை அதிகரிக்கும்.

எந்த தூண்டில் ஒரு சல்லடை மூலம் sifted முடியும். மீன்பிடிக்க, தூண்டில் கட்டிகள் வேலை செய்யாது, மேலும் மீன்களுக்கு உயர்தர உணவைப் பெற, நீங்கள் கொஞ்சம் வேலை செய்ய வேண்டும். கலவையை குளிரில் செய்வதை விட வீட்டில் செய்வது சிறந்தது.

யுனிவர்சல் சமையல்

செய்முறை எண். 1

பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு தூண்டில் மேலும் பிசுபிசுப்பு

கெண்டை மீன் மீன்பிடிக்க மிகவும் பொருத்தமானது.

தேவையான பொருட்கள்:

• சுமார் 1 கிலோகிராம் ரொட்டி பட்டாசுகள்;
• வறுத்த விதைகள், ஒரு இறைச்சி சாணை உள்ள நொறுக்கப்பட்ட;
• 200 கிராம் மஞ்சள் பட்டாணி;
• 150-200 கிராம் ஓட்ஸ்.

படிப்படியான வழிமுறைகள்:

1. பட்டாணி ஊற்ற வேகவைத்த தண்ணீர்;
2. அது ஒரு ப்யூரியை ஒத்திருக்கும் வரை சமைக்கவும்;
3. வறுத்த விதைகளை இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பவும் ஓட்ஸ்;
4. இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும்;
5. குளத்தின் அருகே சேர்க்கவும்: ஒரு புழு, டாப்னியா அல்லது இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட இறால்.

செய்முறை எண். 2

தேவையான பொருட்கள்:

• பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு;
• பட்டாணி;
• கேக்;
• ஓட்மீல் அல்லது தினை groats.

எல்லாவற்றையும் ப்யூரிக்கு ஒத்த வெகுஜனத்திற்கு வேகவைக்க வேண்டும், பின்னர் குளத்தில் உள்ள ஊட்டி மீது கலவையை ஸ்மியர் செய்ய வேண்டும்.

செய்முறை எண். 3

தேவையான பொருட்கள்:

• அரை கிலோ ரொட்டி பட்டாசுகள்;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் ஒரு ஸ்பூன்;
• புழுக்கள்.

இந்த கலவை ஒரு நீர்த்தேக்கத்தில் மீன் இருப்பதற்கான ஒரு கணக்கெடுப்பாக பொருத்தமானது.

செய்முறை எண். 4

ப்ரீம் மற்றும் பிற கெண்டை மீன்கள் உண்மையில் சாக்லேட்டை விரும்புகின்றன.

மிகவும் கடினமானதாகக் கருதப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• 300 கிராம் தினை;
• 300 கிராம் இரத்தப் புழுக்கள்;
• கோகோ;
• ஆரஞ்சு அனுபவம்;
• 50 கிராம் அரைத்த சாக்லேட்;
• விரும்பினால் ஸ்ட்ராபெர்ரிகள்.

படிப்படியான வழிமுறைகள்:

1. தானியங்கள் கஞ்சியில் வேகவைக்கப்பட வேண்டும், மீதமுள்ள கலவையை ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்துடன் கலக்க வேண்டும்.
2. தூண்டில் பந்துகளில் நறுக்கப்பட்ட புழுக்களை சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறது.
3. குளத்தில், கலவையை மண்ணுடன் கலந்து துளைகளில் குறைக்கவும்.

செய்முறை எண் 5

படிப்படியான வழிமுறைகள்:

1. தினை சமைக்க;
2. வறுக்கவும் தாவர எண்ணெய்பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு;
3. வறுத்த விதைகளை தினை கஞ்சி மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும்;
4. இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்திற்கு சிறிது இரத்தப் புழுவைச் சேர்க்கவும்;
5. குளத்தில் மண்ணைக் கண்டுபிடித்து அதன் விளைவாக வரும் தூண்டில் கலக்கவும்.

உங்கள் மீன் பிடியை அதிகரிப்பது எப்படி?

7 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக சுறுசுறுப்பான மீன்பிடித்தல், கடித்தலை மேம்படுத்த டஜன் கணக்கான வழிகளைக் கண்டுபிடித்தேன். மிகவும் பயனுள்ளவை இங்கே:

1. பைட் ஆக்டிவேட்டர். இந்த பெரோமோன் சேர்க்கையானது குளிர் மற்றும் வெதுவெதுப்பான நீரில் மீன்களை மிகவும் வலுவாக ஈர்க்கிறது. .
2. பதவி உயர்வு கியர் உணர்திறன்.அதற்கான கையேடுகளைப் படிக்கவும் குறிப்பிட்ட வகைசமாளிக்க.
3. கவர்ச்சிகளை அடிப்படையாகக் கொண்டது பெரோமோன்கள்.

மின்னோட்டத்தால் தூண்டில் கழுவப்படுவதை எவ்வாறு தடுப்பது

மீன்பிடிக்கும்போது, ​​குறிப்பாக மீன்களை ஈர்க்க தூண்டில் பயன்படுத்தும் போது, ​​பல மீனவர்கள் நீரோட்டங்களை எதிர்கொள்கின்றனர். தூண்டில் பொருள் ஓட்டத்துடன் மிதக்கும் உணவின் தடத்தை விட்டுச்செல்கிறது என்று மாறிவிடும். நீங்கள் ஒரு ஊட்டியைப் பயன்படுத்தினால், நீங்கள் தூண்டில் வைத்திருக்கலாம்.

தூண்டில் தண்ணீரில் ஈரப்படுத்திய பிறகு, 1: 1 விகிதத்தில் குளத்திலிருந்து மண்ணுடன் கலக்கவும்.

தூண்டில் கனமாக இருக்க வேண்டும், அதனால் அது 5 நிமிடங்களில் கழுவப்படும்.இதை செய்ய முடியும் பின்வரும் வழிகளில்:

• கலவையை மண்ணுடன் எடை போடுங்கள்;
• தூண்டில் மண் சேர்க்கவும்;
• சரளை சில்லுகள் அல்லது கூழாங்கற்களைச் சேர்க்கவும், இது தூண்டில் வேகமாக மூழ்க உதவும்.

இந்த கட்டுரையில் நிறைய ஆலோசனைகள் உள்ளன, மேலும் ஒவ்வொரு மீன்பிடிப்பவரும், ஒரு தொடக்கக்காரராக இருந்தாலும் அல்லது ஒரு தொழில்முறையாக இருந்தாலும், நிறைய புதிய விஷயங்களைக் கற்றுக்கொள்ள முடியும். எனவே, நீங்கள் வெற்றிகரமான மீன்பிடிக்க விரும்புகிறோம்!

அன்புள்ள மீன்பிடி ஆர்வலர்களுக்கு வணக்கம். க்ரூசியன் கெண்டைக்கு குளிர்கால தூண்டில் ஒரு செய்முறையை இன்று நான் உங்களுக்கு சொல்ல விரும்புகிறேன், அதை நீங்கள் வீட்டில் தயார் செய்யலாம். குளிர்காலத்தில் இந்த மீனைப் பிடிப்பது நிறைய சிரமங்களைத் தருகிறது என்பது உங்களில் பெரும்பாலோருக்குத் தெரியும், இருப்பினும், அதைப் பிடிப்பது சாத்தியம் மற்றும் அவசியம்.

இந்த கட்டுரை ஏற்கனவே எழுதப்பட்டவற்றுடன் கூடுதலாக இருக்கும் , எனது பரிந்துரைகளை நீங்கள் கேட்பீர்கள் என்று நம்புகிறேன். எனவே, நீங்களே தூண்டில் செய்ய விரும்பினால், அதன் விளைவு என்னவாக இருக்கும், பின்னர் வணிகத்திற்கு வருவோம்.

சமையலுக்கு என்ன தேவை

பாரம்பரியமாக, நான் தேவையான பாத்திரங்களுடன் தொடங்குவேன், இருப்பினும் அவை எப்போதும் ஒரே மாதிரியாக இருக்கும். தயார் செய்ய நமக்கு இது தேவைப்படும்:

1. வறுக்கப்படுகிறது பான் முன்னுரிமை ஆழமாக உள்ளது
2. பொருட்களை விநியோகிக்க ஒரு ஜோடி கிண்ணங்கள்
3. தானியங்களை அரைக்க இயற்கையாகவே ஒரு காபி கிரைண்டர்
4. சரி, உண்மையான அளவிடும் கோப்பை (இது ஒரு பகுதி என்று அழைக்கப்படும்)

வெளிப்புற வாசனையை அகற்ற, ஒரு வாணலியில் பொருட்களை வறுப்போம். இது குளிர்காலத்தில் குறிப்பாக உண்மை. கிண்ணங்களை "கொள்கலன்கள்" என்று படிக்கலாம், அதில் நாம் தூண்டில் கலப்போம். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், தூண்டில் அளவுக்கு போதுமான கொள்கலன்கள் உள்ளன.

ஒரு காபி சாணை அவசியம், மற்றும் ஒரு இறைச்சி சாணை அதை மாற்ற முடியாது! ஒரு அளவிடும் கோப்பை, அல்லது ஒரு குவளை, அல்லது ஒரு திம்பிள், நீங்கள் மூலப்பொருளை ஊற்றக்கூடிய எதையும், வேறுவிதமாகக் கூறினால், ஒரு பகுதி. தேவையான தூண்டில் அளவின் அடிப்படையில் பகுதியின் அளவை தீர்மானிக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்

இங்கே எல்லாம் மிகவும் எளிதானது அல்ல, எல்லா நீர்த்தேக்கங்களும் வேறுபட்டவை என்பதால், நீங்கள் வெவ்வேறு நீர்த்தேக்கங்களுக்கிடையில் கூறுகளை பிரிக்க வேண்டும், அதாவது:

• சிலுவை கெண்டை மீன் மட்டுமே காணப்படும் நீர்த்தேக்கங்கள் (பொதுவாக சிறிய குவாரி வகை ஏரிகள்)
• மற்ற வகை மீன்களைக் கொண்ட நீர்த்தேக்கங்கள் (ஆறுகள் உட்பட)
• மற்றொரு வகை நீர்த்தேக்கம் உள்ளது, குளிர்காலத்தில் சிலுவை கெண்டை பிடிக்காமல் இருப்பது நல்லது, இவை அதிக வண்டல் மண் கொண்ட குளங்கள். அத்தகைய இடங்களை கரையோரங்களில் உள்ள ஏராளமான தாவரங்களால் அடையாளம் காண முடியும் (மரங்கள், உயரமான புற்கள், புதர்கள்.) இத்தகைய குளங்கள் கடைசி பனியில் நன்றாக வேலை செய்கின்றன.

கவனமாக இருங்கள், நன்கு சூடான கூறுகளுக்கு சுவைகள் தேவையில்லை, மற்ற மீனவர்கள் அவற்றைப் பயன்படுத்தினால் மட்டுமே நீங்கள் வெவ்வேறு சுவைகளைப் பயன்படுத்தலாம்!

இப்போது எந்த நீர்நிலையை என்ன சமைக்க வேண்டும் என்பதைக் கண்டுபிடிப்போம்.

கராஸ் நீர்த்தேக்கங்கள்

இங்கே தூண்டில் மீன்களின் கவனத்தை ஈர்ப்பது அவ்வளவு முக்கியமல்ல. எனவே நாங்கள் எடுத்துக்கொள்கிறோம்:

1. பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு (வெள்ளை) - 1 பகுதி
2. தரையில் முத்து பார்லி - 1 பகுதி
3. உப்பு - 1 தேக்கரண்டி (என்றால் கடுமையான உறைபனி 15 டிகிரியில் இருந்து)
4. தரையில் சணல் விதை - 1 பகுதி
5. மாவு - 1 பகுதி
6. இரத்தப்புழு தூண்டில் (விட மேலும் தலைப்புகள்சிறந்தது)

ரஸ்க், முத்து பார்லி மற்றும் சணல் ஆகியவற்றை தனித்தனியாக ஒரு வாணலியில் அரைத்து சூடாக்க வேண்டும்.

முதல் 5 பாகங்களை கலந்து காய்ச்சி ஈரப்படுத்தவும் (நீங்கள் கடையில் வாங்கும் குடிநீரை எடுத்து கொதிக்க வைக்கலாம்) மீன்பிடிக்கச் செல்வதற்கு முன்பு. குளத்தில் நாம் இரத்தப் புழுக்களை ஒரு "கஞ்சியில்" நசுக்கி, தூண்டில் சேர்க்கிறோம்.

கவனமாக இருங்கள், தூண்டில் தளர்வான மற்றும் நொறுங்கியதாக இருக்க வேண்டும். பொதுவாக, நிரப்பு உணவுகள் மிக மெதுவாக மூழ்கும் போது அத்தகைய விளைவை நீங்கள் அடைய வேண்டும், ஆனால் மிதக்கவில்லை!

தூண்டில் பின்வருமாறு செயல்படுகிறது:

1. இரத்தப் புழுக்களின் நறுமணத்துடன் கொந்தளிப்பின் ஒரு நெடுவரிசை தண்ணீரில் தோன்றும்
2. க்ரூசியன் கெண்டை, தூக்க நிலையில் இருந்தாலும், இந்த அகழியைப் பார்க்கிறது
3. போட்டியாளர்கள் யாரும் இல்லாததால், மந்தை தைரியமாக (விரைவாக இல்லாவிட்டாலும்) இந்த இடத்தை நெருங்குகிறது.

மற்ற மீன் இனங்கள் கொண்ட குளங்களுக்கான தூண்டில்

அத்தகைய நீர்த்தேக்கங்களில், தூண்டில் கலவை தந்திரோபாயங்கள் அவ்வளவு முக்கியமல்ல. கலவை பின்வரும் கூறுகளை உள்ளடக்கியிருக்கலாம்:

1. ஏதேனும் பட்டாசுகள்
2. தவிடு
3. தரையில் பிஸ்கட்
4. தரையில் தானியங்கள்
5. விலங்கு பொருட்கள் (மிகவும் கவனமாக, வேட்டையாடுபவர்களை ஈர்க்காதபடி)
6. தரையில் ஆளி அல்லது சணல் விதைகள்

நீங்கள் எந்த நிரூபிக்கப்பட்ட கலவையையும் எடுத்துக் கொள்ளலாம் அல்லது சிறிது உணவளிக்கலாம். நீங்கள் கடையில் வாங்கிய குளிர்கால தூண்டையும் பயன்படுத்தலாம். இங்கு தூண்டில் போடுவதன் நோக்கம் மற்ற அமைதியான மீன்களை தூண்டில் இடத்துக்கு ஈர்ப்பதாகும்.

நான் மீண்டும் சொல்கிறேன், ஒரு சிறிய பகுதியுடன் உணவளிக்கவும், ஒரு ஆரஞ்சு அளவு ஒரு பந்து போதும், இல்லையெனில் மீன் எல்லாவற்றையும் முடிக்கும் வரை நீங்கள் நீண்ட நேரம் காத்திருக்க வேண்டும். விஷயம் என்னவென்றால், சிலுவை கெண்டைக்கு அங்கே சாப்பிட ஏதாவது இருக்கிறது என்பதைக் காட்டுவது, அவர் நெருங்கியதும், அவருக்கு ஒரு சுவையான தூண்டில் வழங்குவது.

போட்டி இருக்கும்போது, ​​​​குருசியன் கெண்டை தூண்டில் இடத்தை நெருங்க தயங்குகிறது, அது பக்கவாட்டில் நிற்கும் (இது 1:36 வீடியோவில் தெளிவாகத் தெரியும்), ஏனெனில் அது தீவிரமாக நகர்த்தவும் உணவுக்காக போராடவும் பிடிக்காது. மற்ற மீன்கள் சாப்பிட்டு வெளியேறும் போதுதான் சிலுவை கெண்டை மேல் நீந்திச் செல்லும்.

குளிர்காலத்தில், க்ரூசியன் கெண்டைப் பிடிப்பது எளிதல்ல;

1. பல துளைகளை துளைத்து எல்லாவற்றையும் ஊட்டவும்
2. ஊட்டி சிறிய பகுதிகளில், இல்லையெனில் நீங்கள் நீண்ட நேரம் காத்திருக்க வேண்டும்.
3. தூண்டில் பந்து இல்லை பெரிய அளவுவால்நட் கொண்ட 3 பந்துகளை விட ஆரஞ்சு சிறந்தது
4. அத்தகைய ஒரு பகுதியை உணவளிக்கும் போது, ​​நீங்கள் சுமார் 2 மணி நேரம் காத்திருக்க வேண்டும்
5. காத்திருக்கும் போது மற்ற மீன்களைப் பிடிக்க வேண்டாம், இது சிலுவை கெண்டை பயமுறுத்தலாம். நீங்கள் மீன் பிடிக்க விரும்பினால், சிலுவை கெண்டை மீன் மற்றும் மீன் ஆகியவற்றிலிருந்து ஒரு தனி துளை துளைக்கவும்.
6. குளிர்காலத்தில், க்ரூசியன் கெண்டை விளையாட்டுகளை விரும்புவதில்லை, எனவே ஒரு நிலையான தூண்டில் அவற்றைப் பிடிக்கவும்
7. க்ரூசியன் கெண்டைக்கு சிறந்த தடுப்பாட்டம் ஒரு தலையசைக்கும் கம்பியாக கருதப்படுகிறது
8. தலையசைப்பின் சிறிதளவு அசைவில், உடனடியாக ஒரு கொக்கியை உருவாக்குங்கள், இங்கே நீங்கள் சூழ்நிலைகளைப் பார்க்க வேண்டும் என்றாலும், கொக்கிகள் சும்மா இருந்தால், இரண்டு அல்லது மூன்று கடிக்கும் வரை காத்திருக்கவும்

தூண்டில் இல்லாமல் வேண்டுமென்றே ப்ரீமைப் பிடிப்பது சாத்தியமில்லை. மீன்கள் ஈர்க்கப்படுவது மட்டுமல்லாமல், மீனவருக்குத் தேவையான இடத்தில் வைக்க வேண்டும். அவள் நறுமணத்தையும் சுவையையும் விரும்ப வேண்டும், ஆனால் இலையுதிர்காலத்தில் கலவை மற்றும் கஞ்சி தயாரிப்பதற்கான அணுகுமுறைகள் அவற்றிலிருந்து வேறுபடுகின்றன ...

நவீன தூண்டில் கலவைகள் பிரபலமடைந்ததை அடுத்து, மக்கா பின்னணியில் மங்கிவிட்டது, ஆனால் அதன் பொருத்தத்தை முழுமையாக இழக்கவில்லை. இது ஆயத்த கலவைகளை விட மலிவானது, மேலும் அதன் நறுமணம் போன்ற மீன். ...

புல் கெண்டைப் பிடிப்பது கடினம் - இதை எதிர்கொண்ட அனைவருக்கும் இது தெரியும். வலுவான மீன். அதற்கு மேல், அவர் புத்திசாலி மற்றும் கவனமாக இருக்கிறார். அதைப் பிடிக்கும் நிகழ்வை மிகவும் பயனுள்ளதாக மாற்றும் வழிகள் உள்ளன. பற்றி பேசுவோம்...

மாகோட் மீன்பிடிக்க மிகவும் பயனுள்ள தூண்டில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது. இது பல்துறை, ஆனால் பொதுவாக கரப்பான் பூச்சி மற்றும் ப்ரீம் போன்ற அமைதியான மீன்களைப் பிடிக்கப் பயன்படுகிறது. ...

மீனவர்கள் தங்கள் பிடியை அதிகரிக்க அனைத்து வகையான தந்திரங்களையும் செய்கிறார்கள். அவர்கள் தூண்டில்களைத் தேர்ந்தெடுத்து, சமையலறையில் உள்ள இல்லத்தரசிகளை விட அதிக விடாமுயற்சியுடன் தங்கள் கலவையை கற்பனை செய்கிறார்கள். மற்றும் அனைத்து மீன் ஈர்க்கும் என்று இரகசிய கூறு கண்டுபிடிக்க பொருட்டு. ...

பெரும்பாலும் எளிமையான மற்றும் பழக்கமான விஷயங்கள் அவற்றின் நோக்கத்திற்காக அல்லாமல் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. எனவே, ஒரு சாதாரண தெர்மோஸ் மீன்பிடிக்கத் தயாராகும் நேரத்தை மிச்சப்படுத்தும்; ...

மிகவும் பொதுவான மீன்களில் ஒன்று நடுத்தர மண்டலம்- கரப்பான் பூச்சி. இது கிட்டத்தட்ட எல்லா இடங்களிலும் வாழ்கிறது, ஆனால் எப்போதும் எளிதில் கடிக்காது. மீன்களை ஈர்க்க, பல மீனவர்கள் தங்கள் தூண்டில் தயார் செய்கிறார்கள். ...

பல்வேறு சமையல் குறிப்புகளிலிருந்து, மீனவர் ஒரு குறிப்பிட்ட நீரின் நிலைமைகளில் வேலை செய்யும் ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுக்கிறார். கஞ்சி ரெசிபிகளை மாற்றியமைக்கலாம் அல்லது அவற்றின் அசல் வடிவில் எடுக்கலாம். ...

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தூண்டில்வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மீன்களைப் பிடிப்பதற்காக, கடையில் வாங்கிய மீன்களைக் காட்டிலும் பிடிப்பதில் மோசமாக இல்லை. நாங்கள் பல சமையல் குறிப்புகளை வழங்குகிறோம் பிரபலமான வகைகள்மீன்:

பணி எளிதானது அல்ல - ப்ரீமை கவரும் மற்றும் அதை தொடர்ந்து இருக்க கட்டாயப்படுத்த சரியான இடத்தில். தூண்டில் சமையல் தயாரிப்பதற்கான எடுத்துக்காட்டுகள் இங்கே.

• 1வது செய்முறை: இரண்டு கிலோ பார்லியை எடுத்து அதிகமாக சமைக்காமல் சமைக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட கஞ்சி நொறுங்கும் வரை துவைக்கிறோம். பின்னர் நாம் ஒரு மூடியுடன் ஒரு கொள்கலனில் தூண்டில் ஊற்றி மீன்பிடிக்கச் செல்கிறோம். குளத்தின் அருகில் சேர்க்கவும் பார்லி கஞ்சிபிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு 1 பேக்குக்கு மேல் இல்லை மற்றும் எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். இரண்டு அறுபது கிராம் தீவனங்களுக்கு ஒரு நாளைக்கு மீன்பிடிக்க செய்யப்பட்ட தூண்டில் போதுமானது.
• 2 வது செய்முறை: பட்டாணியை முழுவதுமாக வேகவைக்கவும், அதே நேரத்தில் கடாயில் உள்ள தண்ணீர் விட்டு கொதிக்க வேண்டும். பிறகு தீயை அணைக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் கஞ்சியை பார்லியுடன் (1 செய்முறை) சம விகிதத்தில் கலக்கவும். நீங்கள் மீன்பிடிக்க வரும்போது, ​​​​நீங்கள் கஞ்சியை பிசைந்து கொள்ள வேண்டும், பின்னர் அதைப் பயன்படுத்துங்கள். தண்ணீரில், பார்லி கஞ்சி நிரப்பு உணவாக செயல்படும், மற்றும் பட்டாணி கொந்தளிப்பை உருவாக்கும்.
  நீங்கள் குளிர்ந்த நீரில் (குறைந்த வெப்பநிலை) மீன்பிடித்தால், கஞ்சியில் சுவைகளைச் சேர்க்கவும். IN இந்த வழக்கில்கொத்தமல்லி பொருத்தமானது: ஒன்று அல்லது இரண்டு சிட்டிகைகளுக்கு மேல் போட வேண்டாம். நீங்கள் புழுக்களுக்கு மீன்பிடிக்கிறீர்கள் என்றால், அவற்றை தூண்டில் சேர்க்கவும்.

கரப்பான் பூச்சி:

இந்த மீன் தாவரங்கள் மற்றும் சிறிய உயிரினங்களை சாப்பிடுகிறது.

• 1வது செய்முறை: கம்பு (3 பாகங்கள்) எடுத்து ஆவியில் வேக வைக்கவும். சமைத்த பிறகு, தரையில் பட்டாசுகள் (3 பாகங்கள்) சேர்க்கவும்; ஓட்மீல் (2 பாகங்கள்); தரையில் உருட்டப்பட்ட ஓட்ஸ் (பகுதி 1a); நொறுக்கப்பட்ட மற்றும் வறுத்த சணல் தாவர விதைகள் (1/2 பகுதி); இழை பாசி (அரை பகுதி); அரைத்த பூண்டு - அரை தேக்கரண்டி; சிறிய புழு (2 பாகங்கள்);
• 2 வது செய்முறை: கலவை செய்யுங்கள் - பத்து கிராம் ரவை; பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு ஒரு கிலோ; வறுத்த தரையில் சணல் -100 கிராம்; வெண்ணிலின் - பத்து கிராம்; தூள் பால் - 100 கிராம்; பார்பெர்ரி - 5 கிராம்; இலவங்கப்பட்டை - முப்பது கிராம்; சர்க்கரை - கிரானுலேட்டட் - 30 கிராம்; டாப்னியா - 20 கிராம்; புழு - ஐம்பது மில்லி; இரத்தப்புழு - 200 கிராம்.

ஐடி பிடிக்கும் போது தூண்டில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. நீங்கள் அதைச் சரியாகச் செய்தால், உங்கள் மீன்பிடி வெற்றி கணிசமாக அதிகரிக்கிறது.

• 1 வது செய்முறை: பின்வரும் பொருட்களை கலக்கவும். நொறுக்கப்பட்ட வெள்ளை பட்டாசுகள் (பாதி பாகம்), கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை (2/10 பாகங்கள்), தவிடு (அரை பாகம்), தரையில் சணல் கேக் (பாதி பகுதி), தரையில் ஆளிவிதை கேக் (கால் பகுதி), நொறுக்கப்பட்ட வேர்க்கடலை கேக் (பாதி பாகம்) , இலவங்கப்பட்டை (பத்தாவது பகுதி), கொத்தமல்லி (0.05 பாகம்), ஆல்கஹால் கரைசலில் அன்னாசிப்பழம் (2.5 மிலி), தூள் பால், வாழைப்பழம் (தலா 2/10 பங்கு), களிமண் (8/10 பங்கு), இரத்தப்புழு (பாதி பகுதி).
• 2 வது செய்முறை: ஒரு பெரிய கொள்கலனை எடுத்து, எங்கள் தூண்டில் கூறுகளை அங்கே சேர்க்கவும். நொறுங்கியது பச்சை பட்டாணி(ஐந்து பாகங்கள்), தரையில் ஆளிவிதை கேக் (மூன்று பாகங்கள்), ஆரஞ்சு தோல்கள்தரையில், உலர்ந்த (1 சிட்டிகை), எலுமிச்சை தைலம் (1 சிட்டிகை), தரையில் பட்டாசுகள் (2 பாகங்கள்), முட்டை தூள் (2 பாகங்கள்), தரையில் விதைசணல் செடிகள், வறுத்த (அரை பகுதி), வேகவைத்த கம்பு (மூன்று பாகங்கள்), சிறிய புழு (மூன்று பாகங்கள்), நறுக்கியது சாண புழுக்கள்(4 மணி நேரம்). எல்லாவற்றையும் கலக்கவும், தூண்டில் தயாராக உள்ளது.

குரூசியன் கெண்டை:

சிலுவை கெண்டைக்கு உணவளிப்பதற்கான இரண்டு விருப்பங்கள்.

• 1 வது செய்முறை: தரையில், வறுத்த சணல் விதைகள் 1 கண்ணாடி, ஓட்ஸ் குக்கீகள் 2 துண்டுகள், உலர்ந்த முட்டை காப்ஸ்யூல் ரூட், தரையில் ஒரு தேக்கரண்டி, கோதுமை பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு - 1 கண்ணாடி, தரையில், உலர் உருட்டப்பட்ட ஓட்ஸ் - 2 கண்ணாடிகள்.
• 2வது செய்முறை: தினை கஞ்சி - 3 பாகங்கள், அரைத்த ஆளிவிதை கேக் - ஐந்து பாகங்கள், லிண்டன் மலரும்உலர்ந்த - அரை பகுதி, தரையில் வறுத்த சணல் விதை - அரை பகுதி, நறுக்கப்பட்ட புழுக்கள் - 3 பாகங்கள், லாவெண்டர் மற்றும் புதினா எண்ணெய்கள் - 2 சொட்டுகளுக்கு மேல் இல்லை.

பேர்ச்:

• 1 வது செய்முறை: உலர்ந்த தரையில் களிமண் (நான்கு பாகங்கள்), நண்டு எண்ணெய் (மூன்று பாகங்கள்), நொறுக்கப்பட்ட முட்டை ஓடு (1 பகுதி), அடிக்கடி நறுக்கப்பட்ட டின்ஸல் (பாதி பகுதி), உலர்ந்த இரத்தம் (1 பகுதி), ஜிக் (ஐந்து பாகங்கள்), இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட புழுக்கள் உட்செலுத்தப்பட்டது வாத்து கொழுப்புமற்றும் சணல் எண்ணெய் (ஐந்து பாகங்கள்).
• 2 வது செய்முறை: உலர்ந்த மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட களிமண் - ஐந்து பாகங்கள், சிறிய மீன்களின் செதில்கள் - ஒரு பகுதி, தேய்ந்து போன தெர்மோஸில் இருந்து நொறுக்கப்பட்ட குடுவை - அரை பகுதி, நண்டு இறைச்சி - மூன்று பாகங்கள், உலர்ந்த இரத்தம் - அரை பகுதி, இரத்தப் புழுக்கள் - மூன்று பாகங்கள், லாவெண்டர் எண்ணெய் - 2 அல்லது 3 துளிகள், தேன் மற்றும் சணல் எண்ணெய் கொண்டு வடிக்கப்பட்ட இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட புழுக்கள் - அரை பகுதி.