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요리하지 않고 겨울을 보내는 Adjika는 매우 간단한 준비입니다. 믿을 수 없을 정도로 간단합니다. 갈은 토마토를 향신료와 함께 냉장고에 보관하기 때문에 어떻게 해야 하는지 알 필요조차 없습니다.

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아래에서 요리하지 않고 adjika를 준비하는 방법에 대해 자세히 설명하겠습니다. 하지만 지금은 몇 가지 사항에 주목하고 싶습니다. 중요한 점. 정말 맛있는 요리를 만들고 싶다면 주의 깊게 읽어보세요.

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1. 향신료(adjika로 알려져 있음)를 곁들인 매콤한 토마토 양념 완성된 형태퓨레와 비슷한 농도의 소스입니다. 조지아 스타일로 양념을 준비하고 싶다면 khmeli-suneli를 추가하지 않고는 할 수 없습니다.

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2. 아지카를 매콤하게 만들려면 맛과 유익한 특성을 오랫동안 유지하면서 고추가 필수 성분입니다. 뜨거운 양념을 좋아하는 사람들은 갈은 후추를 추가하여 요리 구성을 다양화할 수 있습니다.

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3. 요리하지 않은 아지카에는 토마토와 마늘 외에도 양파. 이 성분은 양념에 매운 맛을 더해줍니다. 올바른 토마토를 선택하는 것을 잊지 마십시오. 다육질이 있는 잘 익은 빨간색 토마토만 섭취하십시오.

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4. 고기 분쇄기가 필요하다는 대중의 믿음과는 달리 믹서기를 사용하면 충분합니다. 이 주방 보조원은 야채도 잘게 다질 것입니다. 블렌더 그릇에 있는 칼이 제 역할을 하기 쉽도록 야채를 최대한 잘게 자르세요.

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5. 원시 adjika의 필수 구성 요소 또는 우리가 더 익숙하기 때문에 요리하지 않은 adjika는 양 고추 냉이입니다. 필요한 것은 신선한 양 고추 냉이 뿌리입니다. 구매가 어렵지 않아 할머니들이 어느 시장에서나 쉽게 찾을 수 있습니다.

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생 아지카

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우리는 사과, 토마토, 자두, 호박 등 다양한 재료를 사용하여 날것과 삶은 것 등 다양한 종류의 adjika를 알고 있습니다. Adjika는 고기와 바베큐의 조미료로 인기가 있습니다. 이 조리법에 따른 생 아지카는 모든 비타민이 보존되어 있기 때문에 맛있고 적당히 매콤하며 건강에 좋습니다.

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우리는 다음이 필요합니다:

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토마토 3kg,

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달콤한 고추 1kg,

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꼬투리에 고추 150g,

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사과식초 300g,

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1 큰술. 설탕 한 스푼,

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3 큰술. 소금 숟가락;

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준비:

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모든 것을 고기 분쇄기와 +300g의 마늘에 넣습니다. 혼합물을 밤새 서늘한 곳에 두십시오. 액체가 약간 가라 앉을 것입니다. 이것은 보르시에 사용할 수 있으며 나머지는 병에 붓고 서늘한 곳에 붓습니다.

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이 원시 adjika는 다음 토마토 수확 때까지 지속됩니다.

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요리하지 않고 겨울을 위한 간단한 아지카

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재료

토마토 2kg;

과자 500g 피망빨간색;

중간 크기의 마늘 머리 2개;

작은 양파 1개;

양 고추 냉이 뿌리 120g;

뜨거운 고추 1개의 큰 꼬투리;

설탕 6테이블스푼;

홉-수넬리 양념과 소금 맛;

식초 100ml.

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이 양의 제품에서 0.5 리터 용량의 adjika 3 병을 얻습니다. 나일론 커버로 덮어서 말리고 깨끗이 닦아서 보내드립니다. 상단 선반냉장고, 필요할 때 꺼내는 곳. 양념은 고기와 야채 요리에 적합합니다.

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준비

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나는 adjika를 위해 야채를 자르는 데 프라이팬을 가장 자주 사용하기 때문에 조리법이 될 것입니다. 하지만 아시다시피 모든 다지기 작업은 믹서기로 할 수 있습니다. 토마토, 고추, 양파, 마늘을 더 작게 자르면 됩니다. 그리고 양 고추 냉이 뿌리를 미세한 강판에 갈아서 조심하십시오. 눈을 "먹습니다".

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토마토를 씻고 줄기를 제거하되 껍질을 벗기지 마십시오. 4등분으로 자르고 고기 분쇄기로 갈아줍니다. 칸막이와 씨앗을 제거한 달콤한 고추를 거기로 보내십시오. 껍질을 벗겨 갈아서 양파, 씨 없는 고추, 껍질을 벗긴 마늘 정향을 큰 조각으로 자릅니다. 양 고추 냉이 뿌리를 야채와 함께 비틀십시오.

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adjika가 될 야채 덩어리에 설탕, 소금 및 양념을 첨가하십시오. 그건 그렇고, 나는 최근 슈퍼마켓에서 adjika를 만들기 위해 향신료가 섞인 것을 보았습니다. 이 혼합물도 적합합니다.

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토마토 혼합물을 저어주고 설탕과 소금이 완전히 녹을 때까지 5분 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 식초를 ​​넣고 생 아지카를 깨끗한 병에 붓습니다(뚜껑이 꼭 맞는 병을 사용할 수 있습니다).

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냉장고에 보관하고, 미리 상하지 않도록 깨끗한 ​​숟가락으로 퍼서 보관하세요.

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토마토와 마늘로 만든 아지카는 요리하지 않고도 어떤 용기에든 냉동할 수 있습니다.

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1 15분 제공

설명

신선한 아지카요리하지 않고 토마토에서매우 맛있습니다. 동시에 야채는 열처리를 거치지 않기 때문에 독특한 맛 외에도 요리에 많은 비타민이 들어 있습니다. 따라서 겨울철에 우수한 신선한 아지 카를 준비하고 저장하면 추운 계절 전체에 필요한 요소를 몸에 공급할 수 있습니다.

매운 음식을 좋아하는 분들을 위한 메뉴도 있어요 좋은 소식: 귀하의 재량에 따라 adjika의 고추 함량을 조정할 수 있으며 거기에 몇 가지 매운 양념을 추가 할 수도 있습니다. 그러나 과용하지 마십시오. 그렇지 않으면 과도한 매운맛으로 인해 adjika를 먹을 수 없습니다.

토마토와 사과로 맛있고 신선한 아지카를 준비하는 방법은 매우 간단하며, 가장 중요한 것은 요리할 필요가 없으며 여전히 훌륭하다는 것입니다. 우리의 조리법에 따라 이 맛있는 요리를 준비하세요 단계별 사진, 그리고 당신은 손가락을 핥을 것입니다!

재료

단계

우선, 생 아지카 준비에 사용할 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 제품을 검색하는 데 소요되는 시간을 줄이기 위해 테이블 ​​위에 올려 놓으십시오.




토마토를 꺼내서 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 크기가 너무 크면 여러 조각으로 자릅니다. 동일한 크기의 슬라이스에 대해 걱정할 필요가 없습니다., 고기 분쇄기에서 토마토를 더 편리하게 자르기 위해자를 것이기 때문입니다.




토마토를 고기 분쇄기에 한 번에 하나씩 넣고 퓨레가 될 때까지 갈아줍니다. 껍질은 제거하지 않는 것이 좋습니다, 포함되어 있기 때문에 많은 수의비타민과 향료 요소.




이제 피망을 다루어야합니다. 흐르는 물에 씻어 여러 조각으로 자르고 가운데 부분과 씨를 제거해 주세요. adjika를 맛있고 건강하게 만들기 위해 빨간색과 녹색 피망을 같은 비율로 섭취할 수 있습니다.




피망 조각을 고기 분쇄기에 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다.







두 재료 모두 고기 분쇄기를 사용하여 갈아야 합니다.




이제 녹색으로 전환할 수 있습니다.파슬리를 씻어서 물기를 털어낸 후 줄기를 다듬고 날카로운 칼을 사용하여 잎을 잘게 다지기 시작합니다.




특수 도구를 사용하여 사과 껍질을 벗기고 반으로 자르고 씨와 심을 제거합니다.




다른 야채들과 마찬가지로, 고기 분쇄기로 사과를 자르고 일종의 퓌레로 만듭니다..




모든 것을 갈아서 꼭 필요한 제품, 마침내 하나의 컨테이너에 결합할 수 있습니다. 섞기 쉽도록 깊고 넓은 팬을 선택하는 것이 좋습니다..




거의 완성된 생 아지카에 임의의 양의 소금을 추가하고 제품을 다시 섞습니다.




adjika를 섞은 후 즉시 멸균 병에 옮기고 겨울 동안 닫을 수 있습니다, 지금 바로 즐길 수도 있습니다.




많이 드세요!

매콤하고 향긋하며 저렴하고 맛있으며 모든 요리에 적합합니다 - adjika. 그리고 요리하지 않고 요리하고 생 아지카로 비틀어 만들고, 겨울에는 고기나 삶은 감자를 곁들여 먹으면 더욱 풍부합니다. 글쎄, 이미 사고 싶지 않았어? 꼭 필요한 제품주방에 가서 만들고 또 만들고, 시도해보고 다양한 요리법요리하지 않고 adzhiki. 이번 겨울 전채요리인 샐러드에 대한 이미 입증되고 놀라운 요리법을 살펴보겠습니다.

재료:

토마토 페이스트— 3리터

달콤한 피망— 24개

뜨거운 고추— 12개

마늘— 머리 18개

셀러리- 200그램

딜- 200그램

파슬리- 200그램

소금- 2 큰술. 숟가락

설탕- 12 큰술. 숟가락

식초 70%— 18티스푼

겨울용 생 아지카를 준비하는 방법

1 . 마늘 껍질을 벗기세요. 이 양의 마늘을 빨리 껍질을 벗기려면 냉장고에 0.5시간 동안 넣어두면 됩니다. 그런 다음 식힌 헤드를 와플 타월에 놓고 테이블 위에 약 3분간 두드려 주세요. 껍질은 정향에서 쉽게 분리됩니다.

2 . 피망과 고추도 줄기와 씨앗을 청소해야합니다. 청소할 때 각별히 주의하세요 고추, 타는 연기를 흡입하지 않도록 장갑과 의료용 마스크로 무장하는 것이 좋습니다.

3 . 고추와 마늘은 고기 분쇄기에서 비틀거나 푸드 프로세서를 사용하여 잘게 썰어 덩어리를 최대한 균질하게 만들어야합니다. 녹색 채소는 비틀거나 잘게 다질 수도 있습니다.

4 . 추가하다 토마토 페이스트. 그리고 모든 것을 철저히 섞으십시오.

5 . 결과물에 설탕, 소금 및 식초를 첨가하십시오. 모든 것을 다시 철저히 섞으십시오.

6 . 목까지 멸균 된 항아리에 adjika를 넣으십시오. 우리는 그것을 비틀었다.

요리하지 않고도 맛있는 아지카가 겨울을 맞이할 준비가 되었습니다.

많이 드세요!

원시 adjika 최고의 요리법

"빠르게" 요리하지 않고 Adjika

• 토마토, 어쩌면 너무 익은 토마토 – 3kg.
• 달콤한 피망 – 큰 조각 5개.
• 양파 – 큰 조각 5개.
• 칠리페퍼 – 4개.
• 마늘 – 8-9쪽(취향에 따라).
• 식초 - 5테이블스푼(9%).
• 소금과 고추 - 맛보기.
• 해바라기 기름 - 7 큰 술.

흐르는 물에 토마토, 붉은 고추, 고추를 씻고 씨앗과 뿌리를 제거하고 네 부분으로 자릅니다. 이제 양파와 마늘을 껍질을 벗기고 씻어서 같은 방법으로 자릅니다. 이제 모든 야채를 푸드 ​​프로세서, 블렌더 또는 고기 분쇄기를 통한 구식 방식으로 통과시켜 보겠습니다. 큰 그릇에 담고 기름, 식초, 양념을 넣고 재료를 잘 섞습니다.

반 리터짜리 항아리를 가져다가 소독하고 뚜껑도 똑같이하는 것이 좋습니다. adjika를 항아리에 넣고 냉장고 또는 지하실의 서늘한 곳에 두십시오. 이 제품은 추운 곳에 꽤 오랫동안 보관할 수 있습니다.

양 고추 냉이를 사용하지 않고 요리하는 Adjika는 "이보다 더 간단할 수 없습니다"

• 토마토 - 2kg.
• 고추 – 3개.
• 마늘 – 머리 3개.
• 양 고추 냉이, 뿌리 – 150g.
• 소금과 후추 - 3 큰술.

토마토를 씻어서 네 부분으로 자릅니다. 마늘도 껍질을 벗기고 씻어주세요. 이제 양 고추 냉이 뿌리를 껍질을 벗기고 흐르는 물에 씻어 봅시다. 뜨거운 고추는 씻어서 여러 조각으로 잘라야합니다.

이제 야채(토마토, 마늘, 고추, 양 고추 냉이 뿌리)를 푸드 프로세서나 고기 분쇄기에서 잘게 썬 다음 향신료를 넣고 잘 섞어야 합니다. 멸균된 병에 넣고 뚜껑을 덮습니다.

요리하지 않고 신선한 허브를 사용한 아지카 "오리엔탈 스타일"

• 불가리아 붉은 달콤한 고추 – 2kg.
• 마늘 – 머리 3개, 가급적 큰 것.
• 칠리 고추 - 400g.
• 딜 – 1 묶음.
• 파슬리 – 1 묶음.
• 고수 – 1 묶음.
• Khmeli-suneli 양념 - 5 큰술.
• 후추 – 3티스푼.
• 검은 후추 열매 - 2 티스푼.
• 소금 - 유리 반보다 조금 적습니다.

고추를 씻어서 씨와 줄기를 제거하고 여러 조각으로 자릅니다. 마늘과 고추를 껍질을 벗기고 자릅니다. 이제 우리는 모든 채소를 자르고 고기 분쇄기 또는 푸드 프로세서를 통해 야채와 함께 넣고 조미료와 소금을 넣고 잘 섞은 다음 멸균 된 항아리에 닫고 뚜껑을 말아 겨울에 먹습니다. 이 adjika는 특히 고기와 잘 어울립니다.

요리하지 않고 Adjika - 또 다른 간단한 방법

• 토마토 – 6kg.
• 마늘 - 0.5kg.
• 빨간 피망 – 4kg.
• 고추 – 150g.
• 파슬리 – 큰 묶음 2개.
• 식초 - 반 리터(6%).
• 소금과 검정/빨간 후추 - 취향에 따라.

흐르는 물에 토마토를 씻고 네 부분으로 자릅니다. 피망또한 씨앗과 뿌리를 씻어서 제거하고 여러 부분으로 자릅니다. 마늘을 껍질을 벗기고 고추를 여러 조각으로 자릅니다. 파슬리는 잘게 썰어야합니다.

이제 준비된 모든 야채를 푸드프로세서나 고기 분쇄기에 넣고 허브를 넣고 식초를 넣고 섞어보겠습니다. 이제 소금과 후추를 넣고 다시 섞은 후 항아리에 밀봉하여 보관하세요. Adjika는 서늘한 곳에만 오랫동안 서 있을 것입니다.

생 아지카– 독립 요리, 스낵 또는 매리네이드로도 사용 가능합니다. 매운 첫 번째 코스의 드레싱으로 탁월합니다. 평균적으로 이 제품 수량에서 0.5리터 용량의 8-9병을 얻을 수 있습니다.

• 불가리아 달콤한 고추 – 3kg.
• 칠리 페퍼 - 200-300g(더 뜨겁거나 더 순하게 원하는 대로).
• 셀러리 뿌리 – 평균 300g의 무게는 1개입니다. 이것이 바로 우리에게 필요한 것입니다.
• 마늘 - 유리 잔 (300g)보다 조금 더 많습니다.
• 셀러리 – 채소 1 묶음.
• 파슬리 뿌리 - 평균 200g, 무게 1개 - 이것이 바로 우리에게 필요한 것입니다.
• 파슬리 – 채소 1 묶음, 크고 향기로운 묶음을 가져갑니다.
• 식초 – 반 잔(9%).
• 소금과 후추 - 맛보기.

흐르는 물에 모든 야채, 허브 및 뿌리를 씻고 말리고 불필요한 모든 것을 청소합니다. 파슬리와 셀러리 뿌리, 뜨겁고 달콤한 고추, 마늘을 푸드 프로세서 또는 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 채소를 잘게 자르고 이미 다진 야채와 뿌리에 추가합니다.

이제 큰 용기에 adjika를 잘 섞고 식초, 소금, 후추를 넣으십시오. 식초를 한꺼번에 다 붓지 말고 신맛이 어느 정도 나는지 확인해보고, 너무 많이 부으면 설탕을 조금 넣어 맛을 조절하면 더 좋다. 이제 다시 섞고 접시와 함께 용기를 닫은 다음 하루 동안 서늘한 곳에 두어 adjika가 늘어납니다.

병과 뚜껑을 소독하세요 요리하지 않고 아지카나중에 지정된 시간잘 섞어서 준비된 병에 넣고 뚜껑을 말아 올리십시오. 트위스트는 냉장고나 추운 지하실에 보관해야 합니다.