ვეგეტარიანული დიეტის რეცეპტები ონლაინ. სამარხვო კომბოსტოს წვნიანი ან ბორში

უმრავლესობისთვის ყოველდღიური კვება ხორცპროდუქტების გარეშე უჩვეულოდ გამოიყურება, მაგრამ ბოლო რამდენიმე წლის განმავლობაში ადამიანები სულ უფრო და უფრო ხმამაღლა საუბრობენ ვეგეტარიანულ დიეტაზე და მოუწოდებენ ადამიანებს ჯანმრთელობისთვის უარი თქვან ხორცის საკვებზე.

ვეგეტარიანული დიეტის მოთხოვნები

ძირითადი პრინციპები მოიცავს იმ ფაქტს, რომ ადამიანი მთლიანად ან ნაწილობრივ უარს ამბობს ხორცის, ქათმის, თევზისა და ზღვის პროდუქტების, კვერცხის, რძის პროდუქტების, ცილების მიღებაზე მცენარეული საკვებიდან, როგორიცაა პარკოსნები და თხილი.

ასეთი დიეტა უდავოდ ასუფთავებს ორგანიზმს ნარჩენებისა და ტოქსინებისგან, იწყებს სწორი მუშაობამეტაბოლური პროცესები, რაც ხელს უწყობს წონის დაკლებას და მოშორებას ზედმეტი ფუნტი ბუნებრივად. თუ დიეტაც დაბალანსებულია, მისცემს ეფექტური შედეგი, რომელიც დიდხანს დარჩება. Და მერე თანდათანობითი დაბრუნება(სურვილის შემთხვევაში) ჩვეულებრივ მენიუში დაკარგული კილოგრამები აღარ დაბრუნდება.

რა სარგებელი მოაქვს

რაც უფრო სწორი იქნება საკვები, მით უფრო ეფექტურად და სწრაფად დაიწყება პროცესი, ხოლო ბუნებრივი წმენდა მოხდება და დაბერება შენელდება.

რა თქმა უნდა, არ შეიძლება არ ითქვას, რომ ვეგეტარიანელობას ასევე აქვს უარყოფითი ასპექტები, კერძოდ:

• ცილები თითქმის მთლიანად შეიწოვება და ეს საკმაოდ სწრაფად ხდება, მაშინ როცა ცილის მხოლოდ ნაწილი შეიწოვება მცენარეებიდან და პროცესი ძალიან ნელა მიმდინარეობს.
• ზოგიერთი ექსპერტი დარწმუნებულია, რომ ხორცზე უარის თქმა იწვევს იმუნიტეტის დაქვეითებას, რაოდენობას გაციება, შესაძლებელია ანემია და ძვლის დაკარგვა.
• უნდა გვახსოვდეს, რომ მხოლოდ სრულიად ჯანმრთელ მოზრდილებს შეუძლიათ მიმართონ ვეგეტარიანელობას და დაიცვან სპეციალურად შემუშავებული დიეტა.
• ბავშვები, ორსული ქალები, სერიოზული ქრონიკული დაავადებების მქონე ადამიანები და კიდევ ხანდაზმული ასაკიაკეთებს საკუთარ კორექტირებას.
• რაციონში რძისა და რძის პროდუქტების ნაკლებობამ შეიძლება გამოიწვიოს დარღვევა ნერვული სისტემა, შესაძლოა წარმოიშვას ჰემატოპოეზის პრობლემები.

ეს არ არის ვეგეტარიანობის ზიანისა და სარგებლობის სრული სია. არის კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი ასპექტი, რომელზეც ღირს ყურადღების მიქცევა - მრავალფეროვანი და სრული ვეგეტარიანული მენიუსაჭირო იქნება ხელშესახები ოჯახის ბიუჯეტიხარჯები.

ვეგეტარიანული დიეტა წონის დაკლებისთვის

ხორცის გარეშე დიეტა, პირველ რიგში, მიზნად ისახავს ბუნებრივ კვებას. თუ დაიცავთ ყველა წესს და რეკომენდაციას, შეგიძლიათ დაიკლოთ 10-12 კილოგრამი 1-2 კვირაში.

ძალიან მნიშვნელოვანია ამ წესების დაცვა:

• გამოთვალეთ საკვების კალორიული შემცველობადახმარებით სპეციალური სასწორები, რომელსაც შეუძლია გრამის დათვლა (სამზარეულო სასწორები) ან ისწავლოს კერძის მთლიანი კალორიული შემცველობის გამოთვლა, რაც არ არის რთული გასაკეთებელი.
• მოერიდეთ შემწვარ საკვებსდიეტადან;
• გამოიყენეთ მარილი ძალიან იშვიათად, თუ შესაძლებელია შეცვალეთ იგი სხვა ბუნებრივი სანელებლებით და სანელებლებით, ლიმონის ან ლაიმის წვენით;
• ყოველდღიურად დალიეთ 2-2,5 ლიტრამდე სუფთა, გრილი, მდუღარე წყალი;
• მთლიანად დაანებეთ თავი მოწევასდა ალკოჰოლის მოხმარება;

თანდათანობით გამოდით დიეტადან მისი დასრულების შემდეგ, თანდათანობით შეიტანეთ ხორცის კერძები თქვენს დიეტაში.

დიეტა არ მომეწონა, რადგან თითქმის ყველა მოითხოვს სახამებლის შემცველი საკვების გამორიცხვას და ძალიან მიყვარს. შემდეგ შემხვდა იდეალური კვების სისტემა ჩემთვის, რომელშიც ამ პროდუქტის დიდი რაოდენობით მიღება გჭირდებათ, მაგრამ მხოლოდ მოხარშული ან გამომცხვარი. შედეგით კმაყოფილი ვარ - კომბოსტოს და კარტოფილით ერთ კვირაში 4 კგ დავიკელი. გირჩევთ.

რომელი პროდუქტებია შესაფერისი

პროდუქციის უმეტესობა თავისუფლად არის ხელმისაწვდომი ჩვეულებრივი მაღაზიებისა და სუპერმარკეტების თაროებზე და მათი შეძენა არ არის რთული.

1. მარცვლეული
   მარცვლეული და პარკოსნები მოიცავს ყველა მარცვლეულს და მაკარონი, მარცვლეული და საუზმის მარცვლეული, პურის ზოგიერთი სახეობა მთელი მარცვლეულის ფქვილისგან.
2. ბოსტნეული
   კარტოფილი და სტაფილო, ყაბაყი (გოგრა და ყაბაყი), ყველა სახის კომბოსტო, ბოლოკი (და სხვა ძირეული ბოსტნეული), ღეროები და ფესვები, ყველა მწვანილი და განსაკუთრებით ისპანახი.
3. Ხილი
   ყველაფერი ტკბილი ყურძნის გარდა. კენკრა და ხილი შეიძლება მიირთვათ არა მხოლოდ საუზმეზე, არამედ როგორც საჭმელი მთელი დღის განმავლობაში.
4. რძე
   აქ ყველა თავად წყვეტს შევიტანოთ თუ არა დიეტაში. მაგრამ ყველა პროდუქტი ნორმალური პროცენტიცხიმის შემცველობა

ასევე აუცილებლად უნდა იზრუნოთ და არ დაგავიწყდეთ მენიუში თაფლის, მცენარეული ზეთის, თხილისა და ჩირის, მარილისა და სანელებლების შეტანა.

გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ვეგეტარიანული დიეტის დაცვა ნიშნავს ვიტამინების მიღებას ყოველ დილით საუზმის შემდეგ, სასურველია კარგი, სრულფასოვანი კომპლექსი, უზრუნველყოფს ორგანიზმს ყველაფრით, რაც მას სჭირდება.

ხორცზე უარის თქმა და წონის დაკლება

სწორი ვეგეტარიანული მენიუ უკვე საკმაოდ დაბალანსებულია თავისთავად, საკმარისია დილით ტკბილი კერძებით გაახაროთ თავი, დღის განმავლობაში მენიუში შეიტანოთ ახალი და მრავალფეროვანი პროდუქტები და კერძები, ხოლო საღამოს - ბოსტნეულის ჩაშუშულიდა მათი სალათები ახალი ბოსტნეული.

თუ სადილის შემდეგ კვლავ შიმშილის გრძნობა გაქვთ, შეგიძლიათ დალიოთ ერთი ჭიქა რძე ან კეფირი, მიირთვათ იოგურტი ან ხაჭო, ერთი მუჭა თხილი ან ჩირი.

დღის პირველ ნახევარში ნებადართულია მოხმარება დიდი რაოდენობითტკბილეული. მაგალითად, დილის ჩაით შეგიძლიათ მიირთვათ პატარა შავი შოკოლადის ნაჭერი, ეს საერთოდ არ დააზარალებს თქვენს ფიგურას. ოღონდ ფქვილიანმა და არაჯანსაღი ტკბილეულმა, ჩიფსებმა და გაზიანმა სასმელებმა არ უნდა გაგიტაცოთ; ჯობია მთლიანად მიატოვოთ მათი გამოყენება, რათა იზრუნოთ თქვენს ჯანმრთელობაზე.

იმის გამო, რომ ვეგეტარიანული საკვები არის მსუბუქი, მაგრამ ამავე დროს დამაკმაყოფილებელი, სხეული იწყებს თავის გაწმენდას, სწორი მეტაბოლური პროცესები, და ეს არის პირდაპირი გზა ბუნებრივი და მარტივი წონის დაკარგვა.

მიიღეთ ვეგეტარიანული მენიუს ვარიანტები კვირისთვის

საკმაოდ მარტივია ხორცის გარეშე მენიუს შექმნა, საკმარისია შეადგინოთ კერძების სავარაუდო სია, რომელიც საკმარისი იქნება ერთი კვირის განმავლობაში, რათა მოგვიანებით შეცვალოთ ისინი. თუმცა, უნდა გვახსოვდეს, რომ პორცია არ უნდა აღემატებოდეს 400-450 გ-ს. მოცულობით ეს არის დაახლოებით ერთი დიდი ჭიქა საკვები.

Პირველი დღე:

საუზმე – 150 გრ. მოხარშული წიწიბურას ფაფა (ტკბილი ან მარილიანი), ტოსტი თაფლით, ჭიქა მწვანე ჩაი.
ვახშამი - ბოსტნეულის წვნიანი, 1-2 ნაჭერი ჭვავის პური, ახალი ბოსტნეულის სალათი მცენარეული ზეთიდა ლიმონის წვენი.
ვახშამი – 150 გრ. მოხარშული ბრინჯი, ჩაშუშული ბოსტნეული, ერთი ჭიქა ხილის სასმელი.

Მეორე დღე:

ზ – 2 სენდვიჩი კიტრითა და პომიდვრით, ახალი მწვანილებით, ფინჯანი ყავა, ხილის სალათი.
შესახებ – ვაშლისა და ნიახურის ყუნწების სალათი, ჩაცმული არარაფინირებული ზეთი, 2 ცალი კარტოფილი, ჩირის კომპოტი.
უ – 2 სადღეგრძელო, გოგრა ან ბადრიჯნის ხიზილალაკუსკუსის ნაწილი.

დღე მესამე:

ზ – ნებისმიერი ფაფა წყლით, მსხლით, ჩაით.
შესახებ – ბოსტნეულის წვნიანიტოფუთ, ჩაშუშული ბოსტნეულით, ფორთოხლის წვენით.
უ – ჩაშუშული ბოსტნეული სოკოთი, მწნილი წითელი ხახვი.

მეოთხე დღე:

ზ – კიტრის სალათი ოხრახუშით და კარაქით, ქურთუკი კარტოფილი, მწვანე ჩაი.
შესახებ – ოსპის წვნიანი, სტაფილოსა და კომბოსტოს სალათი, ჟელე.
უ – მაკარონი სოკოთი, ვაშლი.

დღე მეხუთე:

ზ – ნაწილი შვრიის ფაფა თაფლით და კენკრით, ყავა ტოსტთან ერთად.
შესახებ – ბორში ხორცის გარეშე, ხილის სალათი.
უ – ბოსტნეულის ჩაშუშული, ჭიქა წვენი.

მეექვსე დღე:

ზ - ბლინები ან ბლინები, ჩაი თაფლით.
შესახებ – პორცია ვინეგრეტი, ნებისმიერი ხილი.
უ – კარტოფილისა და ბოსტნეულის თასი, ერთი ჭიქა ხილის წვენი.

მეშვიდე დღე:

ზ – ნებისმიერი ფაფა წყლით, ტოსტი ჯემით, მწვანე ჩაი.
შესახებ – ყვავილოვანი კომბოსტოს და ბროკოლის სალათი არარაფინირებული ზეთით, მოხარშული მარცვლეული, კომპოტი.
უ – მაკარონი პომიდორ-ნივრის სოუსით, ბანანი.

ლაქტო-ვეგეტარიანული დიეტა

კლასიკური ვეგეტარიანული დიეტისგან განსხვავებით, ამ მენიუს ემატება კვერცხის კერძები და გემრიელი რძის პროდუქტები. შესანიშნავია მათთვის, ვისაც უჭირს მხოლოდ საკვების ჭამა მცენარეული წარმოშობა.

მენიუ რძის პროდუქტებით და კვერცხით

Პირველი დღე:

ხვალ კ – მოხარშული კვერცხი, ტოსტი ადიღეური ყველით, ჩაი პიტნით.
ვახშამი – წიწიბურანაჭერი კარაქით, ბოსტნეულის სალათიკარაქით და ლიმონის წვენით.
ვახშამი - ბოსტნეულის ჩაშუშული, ჭიქა ხილის სასმელი.

Მეორე დღე:

ზ – ხაჭოს ნაწილი კენკრით და თაფლით, ფინჯანი ყავა.
შესახებ – პორცია ჩაშუშული კარტოფილი სოკოთი, სალათი, ვაშლი.
უ – რძის ფაფა, კეფირი.

დღე მესამე:

ზ – ომლეტი პომიდორით, ჩაი თაფლით.
შესახებ – მჭლე ბოსტნეულის წვნიანი, პორცია ვინეგრეტი.
უ – ხაჭო casseroleჯემით, იოგურტით.

მეოთხე დღე:

ზ – იოგურტი ხილით, რამდენიმე სადღეგრძელო კარაქით და ყველით, ყავა.
შესახებ – ბოსტნეულის პიურე წვნიანი შვრიის ფაფით, პორცია მჟავე კომბოსტო.
უ – ბრინჯის პუდინგი ჩირით, ერთი ჭიქა წვენი.

დღე მეხუთე:

ზ – შემწვარი კვერცხები ლობიოს პორცია ტომატის სოუსში, მწვანე ჩაი.
შესახებ - ბოსტნეულის რიზოტოს, პომიდვრის და მწვანილის სალათი.
უ – ბოსტნეულით სავსედა დიდი წიწაკა, დიდი ვაშლი.

მეექვსე დღე:

ზ – ჩიზქეიქები, რბილად მოხარშული კვერცხი, ჩაი.
შესახებ – ჩაშუშული ბოსტნეულის ნაწილი ჭარხლის სალათით, მსხლით.
უ - ბოსტნეულის ოლივიე, ჭიქა კეფირი.

მეშვიდე დღე:

ზ – სოკოთი ჩაყრილი ბლინები, ყავა რძით.
შესახებ – ბორშის ან კომბოსტოს წვნიანი, კარტოფილის სალათი.
უ - ჩაშუშული ბოსტნეული მწნილით.

ვეგეტარიანობის ჯიშები

ისინი, ვინც ვეგეტარიანელობას იცავენ, მიირთმევენ მხოლოდ ბოსტნეულს და ხილს, სოკოს, სხვადასხვა მარცვლეულს და მარცვლეულს, ხშირად უარს ამბობენ დიეტაში კვერცხსა და რძის პროდუქტებზე. მაგრამ არსებობს ვეგეტარიანობის მრავალი პრინციპი - და არის მიმართულებები, რომლებშიც ნებადართულია არა მხოლოდ რძის, არამედ თევზისა და ზღვის პროდუქტების ჭამა.

მოდით უფრო ახლოს მივხედოთ ამ სფეროებს

ლაქტო-ვეგეტარიანელები - დაიცავით პრინციპი, რომელიც მოგაგონებთ კვების ინდურ სტილს; მცენარეული საკვების გარდა, მენიუში შედის რძე და რძის პროდუქტები, არაჟანი და ყველი.

ოვო-ვეგეტარიანელები – ამ სტილში რძის მოხმარება დაუშვებელია, მაგრამ შეგიძლიათ მიირთვათ ქარვისფერი თაფლით და კვერცხით. ამის წყალობით მენიუ მრავალფეროვანი ხდება ნამცხვრებითა და პურპროდუქტებით.

ლაქტო-ოვო ვეგეტარიანელები - ამ სტილის მიმდევრები ყველაზე იღბლიანები არიან, მათი კერძები უფრო მრავალფეროვანია თევზისა და ზღვის პროდუქტების, ასევე რძის პროდუქტებისა და კვერცხის წყალობით.

უპირველეს ყოვლისა, არ აურიოთ ცნებები, როგორიცაა ვეგეტარიანობა და ვეგანიზმი. ეს უკანასკნელი მენიუდან გამორიცხავს ცხოველური წარმოშობის ყველა საკვებს, მათ შორის კვერცხს, რძის პროდუქტებს და ფუტკრის მიერ დამზადებულ თაფლსაც კი. ვეგეტარიანელობა უბრალოდ ხორცის ჭამაზე უარის თქმაა.

დიეტოლოგები თავის პაციენტებს ურჩევენ არ გადააჭარბონ დიეტას წონის დასაკლებად და თავის გასაწმენდად. წონის დასაკლებად საკმარისია 2-3 კვირიანი კურსი - ეს საკმარისია იმისთვის, რომ ზედმეტი წონა გაქრეს და თქვენი კეთილდღეობა გაუმჯობესდეს.

კურსის გამეორება 1,5-2 თვის შემდეგ იქნება შესაძლებელი, მაგრამ გასათვალისწინებელია, რომ ნორმალურ კვებაზე დაბრუნებას დასჭირდება. ხორცის კერძებიფრთხილად, თანდათანობით დიეტაში ჩართვა ცხიმოვანი ჯიშებიხბოს ან საქონლის ხორცი, თევზი და ზღვის პროდუქტები.

შედეგების შესახებ

1. 2-3 კვირაში შეგიძლიათ მარტივად დაიკლოთ 10 კგ-მდე, იმ პირობით, რომ დღის განმავლობაში საკმარისი ფიზიკური დატვირთვა იქნება და ყველა რეკომენდაცია დაცული იქნება.
2. კუჭ-ნაწლავის ტრაქტი გაწმენდილია და უმჯობესდება ზოგადი ჯანმრთელობანორმალიზებულია არტერიული წნევა და ძილის ხარისხი.
3. ერთი კვირის განმავლობაში შეშუპება შენელდება, სახის ფერი ნორმალურად დაბრუნდება და ორგანიზმის ვირუსებისა და ბაქტერიების წინააღმდეგობის გაწევის უნარი გაიზრდება.

სასარგებლოა დიეტის ჩართვა ცხოვრების წესში წელიწადში 3-4 ჯერ, ანუ ყოველი სეზონის დაწყებამდე. Და ში ზაფხულის დრობოსტნეულისა და ხილის კერძებზეც კი შეგიძლიათ გადახვიდეთ, როცა ბოსტნეული ახალგაზრდაა და შეიცავს უამრავ ვიტამინს.

იყავით ჯანმრთელი, დაიკელით წონაში გემრიელად და სიამოვნებით, იზრუნეთ ჯანმრთელობაზე!

პირველ რიგში, მოდით განვსაზღვროთ ტერმინოლოგია. რას ნიშნავს ვეგეტარიანული დიეტა? ადამიანების უმეტესობა დიეტის კონცეფციას რაღაც დროებით აღიქვამს, მათ მიჰყვეს მას ერთი-ორი კვირა, გამორიცხეს ზოგიერთი საკვები, მიიღეს (ან არა) შედეგი და დაბრუნდნენ ჩვეულებრივი დიეტა. Ამ თვალსაზრისით ამ დიეტასგულისხმობს ცხოველური პროდუქტების გამორიცხვას წონის დაკლების მისაღწევად ან პაციენტის მდგომარეობის შემსუბუქების მიზნით პოდაგრით ან.

ვეგეტარიანობა უფრო ფართო ცნებაა, მთელი ფილოსოფია, რომელიც მიმართულია ნებისმიერი ცოცხალი არსების ხელშეუხებლობისკენ. ვეგეტარიანობის მიმდევრები არა მხოლოდ არ ჭამენ ხორცს, თევზს, ფრინველს და ცხოველური წარმოშობის სხვა პროდუქტებს, არამედ არ ატარებენ სამოსისგან დამზადებულს. ნატურალური ტყავიან ბეწვი.

ისინი, ვისაც სჯერათ, რომ მცენარეულ საკვებზე გადასვლა (და ეს არის დიეტის არსი), აბსოლუტურად მართალია. ლამაზი ფიგურათვეში 10 კგ კლებით, მაგრამ ასევე ჯანსაღი და სათანადო კვება. ცხოველურ საკვებზე უარის თქმით ადამიანი ათავისუფლებს ორგანიზმს შეღწევისგან გაჯერებული ცხიმიდა ქოლესტერინი, ამავდროულად გამდიდრებულია დიეტური ბოჭკოებით, ვიტამინებითა და მინერალებით. გემები თავისუფალი რჩება ქოლესტერინის დაფებისგან, ორგანიზმი იწმინდება ნარჩენებისა და ტოქსინებისგან, ხოლო სასარგებლო მიკროფლორა ავსებს ნაწლავებს.

შედეგად, დიეტა ხელს უწყობს სიკვდილიანობის შემცირებას გულის შეტევით და ინსულტით, ამცირებს გლუკოზის დამაქვეითებელი მედიკამენტების საჭიროებას. შაქრიანი დიაბეტი, ხსნის ჩიყვის გამო სახსრების ტკივილს, ამაღლებს იმუნიტეტს, ეხმარება მკურნალობაში ონკოლოგიური დაავადებები. ამიტომ ის სულ უფრო პოპულარული ხდება; მას მთელ მსოფლიოში 1 მილიარდზე მეტი ადამიანი ემორჩილება.

ვეგეტარიანული დიეტაწონის დაკლებისთვის საშუალებას გაძლევთ დაიკლოთ 10 კგ, ეს არ მოხდება ერთ კვირაში, თვენახევარი დასჭირდება კვება სპეციალური მენიუ. ყველა პროდუქტი ხელმისაწვდომია, მენიუს მრავალი ვარიანტია. ასეთი კვებით ერთი კვირის შემდეგ ორგანიზმში სიმსუბუქე გარანტირებულია.

რომელი პროდუქტებია შესაფერისი?

ვეგეტარიანული დიეტა გთავაზობთ რამდენიმე ვარიანტს და სიმძიმის დონეს:

1. ყველაზე მარტივი დონეა ლაქტო-ოვო-ვეგეტარიანელობა. მცენარეული საკვების გარდა, ნებადართულია რძე, კვერცხი და თაფლი. მისი ჯიშია ლაქტოვეგეტარიანიზმი - ნებადართულია კვერცხის, რძის და თაფლის აკრძალვა. ოვოვეგეტარიანობის კიდევ ერთი სახეობა – კვერცხი და თაფლი ნებადართულია, რძე დაუშვებელია.
2. ვეგანიზმი მხოლოდ დასაშვებია მცენარეული საკვები. რძე, კვერცხი და თაფლი არ უნდა მიირთვათ. ამავდროულად, ნებადართულია კულინარიული დამუშავება, პროდუქტები შეიძლება მოხარშული, ჩაშუშული, გამომცხვარი. შეწვა დაუშვებელია.
3. უმი საკვების დიეტა არ იძლევა სრული სითბოს დამუშავების საშუალებას, რადგან 46 გრადუსზე მაღლა ტემპერატურაზე ვიტამინები და ფერმენტები კარგავენ აქტივობას. სუპები, მოხარშული ფაფები და ჩაი მენიუდან გამორიცხულია. ეს დიეტა არ არის შესაფერისი კუჭის, ნაწლავების და პანკრეასის დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის.

ცხოველური პროდუქტების მცენარეული პროდუქტებით ჩანაცვლებისას ყურადღება უნდა მიექცეს ცილების, ცხიმებისა და ნახშირწყლების თანაფარდობის შენარჩუნებას. მენიუში უნდა იყოს პარკოსნები, ლობიო, ბარდა, თხილი და თესლი. თუ რძე აკრძალულია, ის შეიძლება შეიცვალოს სოიით ან ბრინჯით.

მენიუდან ნებისმიერი ფორმით გამორიცხულია ხორცი, თევზი, ფრინველი, ძეხვეული, ძეხვეული, კრევეტები, კალმარი, ლობსტერი.

მენიუს პარამეტრები

კვირეულის უფრო ზუსტი შედგენისთვის დიეტის მენიუთვეში 10 კგ-ის მოშორების მიზნით საჭიროა ინდივიდუალური გამოთვლებისქესის, ასაკის, პროფესიის, არსებული ფიზიკური აქტივობის მიხედვით, საკვები დამოკიდებულებები. შემოვიფარგლოთ 10-ით დაბალკალორიული ვარიანტებისაუზმე, 10 სალათი, სუპები - 10 სახეობა, 10 მენიუ ვახშამზე. შემოთავაზებული 10 ვარიანტიდან, მათი მონაცვლეობით სხვადასხვა თანმიმდევრობითყოველდღე შეგიძლიათ მარტივად შექმნათ მენიუ არა მხოლოდ ერთი კვირის განმავლობაში, არამედ ერთი თვის განმავლობაში.

საუზმე:

• ბოსტნეულის სალათი ტოფუთი;
• შვრიის ფაფა თხილით;
• მოხარშული ბრინჯი ბოსტნეულით;
• ომლეტი პომიდვრით ლაქტო-მჭამელებისთვის;
• ჩირთან ერთად;
• წიწიბურას ფაფა კიტრის სალათით;
• სტაფილო კასეროლი, ტოფუ ყველი პურით;
• მარცვლეული, გამომცხვარი ვაშლი;
• გარგარის ჩირით.

ზოგჯერ შეგიძლიათ მიირთვათ ნაჭერი ქატო პური, შავი, მწვანე ჩაი ან თაფლით და ლიმონით და სუსტი ყავით.

სალათები:

• კომბოსტოს და სტაფილოს სალათი მცენარეული ზეთით და ლიმონის წვენით;
• ზღვის მცენარეების სალათი კვერცხით და მწვანე ბარდა;
• სტაფილოს სალათი ნიორით, ტოფუთი, ნიგოზით;
• გამომცხვარი ბადრიჯნისა და პომიდვრის სალათი ზეითუნის ზეთით;
• ჭარხლის სალათი ნიორით;
• რადიშ სალათი სტაფილოთი და ვაშლი;
• სალათი საწყისი წითელი კომბოსტოსტაფილო, ნიახური და ვაშლი;
• დაკონსერვებული ლობიოს სალათი ხახვითა და პომიდვრით;
• დაკონსერვებული სიმინდი კიტრით და კვერცხით.

გემოს გასაუმჯობესებლად შეგიძლიათ დაუმატოთ ხმელი სანელებლები, როგორიცაა რეჰანი, თიამი, პიტნა. შეგიძლიათ გამოიყენოთ სოიოს მაიონეზი და მცენარეული ზეთი.

სუპები:

• ვეგეტარიანული კომბოსტოს წვნიანი;
• რასოლნიკი;
• ბორში;
• სოკოს კრემის წვნიანი;
• Გაროხის სუპი;
• ტომატის პიურე სუპი;
• ოსპის სუპები;
• ბროკოლის წვნიანი კარტოფილით;
• ბოსტნეულის წვნიანი ლაფშით;
• ვეგეტარიანული ოქროშკა.

ზოგიერთი სუპის რეცეპტები მოცემულია ქვემოთ. ხელმისაწვდომი პროდუქტები გამოიყენება სამზარეულოსთვის.

ვეგეტარიანული დიეტა საშუალებას გაძლევთ მოამზადოთ სხვადასხვა ძირითადი კერძები სადილისთვის:

• შემწვარი კომბოსტო;
• ბრინჯითა და ბოსტნეულით სავსე წიწაკა;
• კარტოფილის პიურე ნიორით;
• ტოფუს ყველით და სანელებლებით გამომცხვარი კარტოფილი;
• მაკარონი ტომატის სოუსით;
• პილაფი სოკოთი;
• ვეგეტარიანული კომბოსტოს რულონები;
• პელმენი ალუბლით;
• რატატუი;
• ჩაშუშული ლობიო ბოსტნეულით.

კერძების უმრავლესობის რეცეპტები მარტივია და ფართოდ ცნობილია; მათთვის პროდუქტების პოვნა ადვილია მაღაზიაში ან ბაზარზე. პორციები უნდა იყოს 100-150 გ დიაპაზონში და შეიძლება შერწყმული იყოს სალათებთან და ფოთლოვანი მწვანილით.ხილი, წვენები და დესერტები შესაფერისია საჭმლისთვის. ამ პროგრამის მიხედვით კვებით შეგიძლიათ წონაში დაიკლოთ კვირაში 1,5–2,5 კგ.

კერძის რეცეპტები

ბროკოლის წვნიანი

ბროკოლის წვნიანი კარტოფილით მარტივი მოსამზადებელია. დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

• ბოსტნეულის ბულიონი 350 მლ;
• ბოლქვი;
• 3-4 კბილი ნიორი;
• 2 საშუალო ზომის კარტოფილი;
• 0,3 – 0,35 კგ ბროკოლი;
• 240 მლ სოიოს რძე;
• სანელებლები - ცილი, შავი პილპილი, მარილი, კოვზი სეზამის ზეთი.

ბოსტნეულის ბულიონის მესამედს დაამატეთ დაჭრილი ხახვი და ნიორი და მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაამატეთ კარტოფილის კუბურები და დანარჩენი ბულიონი, მოხარშეთ კიდევ 15 წუთი, შემდეგ დაამატეთ ბროკოლი. გააგრძელეთ ხარშვა 5 წუთის განმავლობაში, დაამატეთ სანელებლები. მზა ბოსტნეული დაფქვით ბლენდერში. მიღებული მასა მოათავსეთ სოიოს რძეში და ოდნავ გაათბეთ. კერძი შეიცავს 150 კკალს, მდიდარია ცილებითა და ბოჭკოებით, C, E ვიტამინებით, ბეტა-კაროტინით, ასევე ნატრიუმით, კალციუმით და რკინით.

რატატუი

წარმოგიდგენთ რატატუილის მეორე კერძების რეცეპტებს. პროდუქტები:

• 2 ხახვი;
• 3-4 კბილი ნიორი;
• 1 დიდი ბადრიჯანი;
• 1 წიწაკა;
• 2 საშუალო ზომის ყაბაყი;
• 1 კგ პომიდორი;
• სანელებლები – რეჰანი, ორეგანო, თიამი, წიწაკა, მარილი.

ქვაბში მოხარშულ წყალს დაუმატეთ ხახვი და ნიორი. მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 5 წუთის განმავლობაში, დაუმატეთ გაფცქვნილი და დაჭრილი პომიდორი, ბადრიჯნის კუბიკები, სანელებლები, ადუღეთ ადუღებამდე დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაუმატეთ ნაჭრებად დაჭრილი წიწაკა და ყაბაყი. ხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში. ერთი პორცია შეიცავს დაახლოებით 50 კკალს, 1,5 გ ცილას, 0,3 გ ცხიმს, 2,8 გ ბოჭკოს.

დესერტად - კოქტეილი. ტროპიკული ხილისგან დამზადებული გამაგრილებელი სასმელების რეცეპტები ბევრს მოეწონება. მაგალითად ეს: გაყინული, 1 ჭიქა თითო მანგო პლუს 1 ფორთოხალი, გახეხეთ ბლენდერში 250 მლ სოიოს რძესთან ერთად.

ადამიანების უმრავლესობისთვის ვეგეტარიანული დიეტა ადვილად ასატანია. გამონაკლისია სისხლის ჯგუფის 1-ის მქონე პირები, ისინი ტიპიური ხორცის მჭამელები არიან. აქ მოცემულია რამდენიმე რჩევა მათთვის, ვინც გადაწყვეტს სცადოს:

1. ცხოველური საკვების მიღებაზე უარის თქმა და განახლება ეტაპობრივად უნდა მოხდეს;
2. მოერიდეთ ტკბილეულის გადამეტებას, მათ შორის ხილს, როგორიცაა ყურძენი და ბანანი;
3. დალიეთ დღეში 2 ლიტრი;
4. მიიღეთ ვიტამინ-მინერალური კომპლექსები დანამატების სახით;
5. გამორიცხეთ ალკოჰოლი და სიგარეტი;
6. ჩართეთ მეტი მცენარეული ცილოვანი საკვები თქვენს დიეტაში;
7. როგორ გრძნობთ თავს განსაზღვრავს რამდენ ხანს გაგრძელდება თქვენი დიეტა;
8. წაიკითხეთ თქვენ მიერ შეძენილი პროდუქტების ეტიკეტები; გემოს გამაძლიერებლები, არომატიზატორები და სხვა ტიპის E დანამატები არ უწყობს ხელს ჯანმრთელობას;
9. ბევრად უკეთესი იქნება, თუ ოჯახის მხარდაჭერა გექნებათ და ერთად დაიწყებთ გამოჯანმრთელების გზას.

14.03.2017

როგორც ჩანს, ვეგეტარიანული დიეტა სპეციალურად ვეგეტარიანელებისთვისაა შექმნილი. მაგრამ ეს მცდარი წარმოდგენაა. ცხოველური საკვების მიტოვება ხელს უწყობს ადამიანის ორგანიზმში წლების განმავლობაში დაგროვილი ტოქსინების მოცილებას, ამცირებს სისხლში ქოლესტერინის დონეს და აუმჯობესებს ორგანიზმის ფუნქციონირებას. სასურველი ფორმისა და წონის მისაღწევად საკმარისია დიეტის დაცვა ერთი კვირის ან თვის განმავლობაში.

ვეგეტარიანული დიეტის პრინციპები

ვეგეტარიანული დიეტა ეფუძნება დიეტადან ცხოველური პროდუქტების გამორიცხვის პრინციპს. დიეტის მენიუდან გამომდინარე, არსებობს რამდენიმე ვარიანტი:

• ვეგეტარიანობა, რომელიც გამორიცხავს მხოლოდ ხორცს და თევზს;
• ლაქტოვეგეტარიანული დიეტა, როდესაც მენიუში შეგიძლიათ რძის პროდუქტები და კვერცხი შეიტანოთ;
• ვეგანიზმი - შეგიძლიათ მიირთვათ მხოლოდ მცენარეული წარმოშობის საკვები.

ზოგიერთი ვეგეტარიანელი მიირთმევს მხოლოდ თხილს და ხილს, ზოგი კი მხოლოდ ხილს. ასევე არსებობს მიდგომა, რომლის დროსაც საკვები არ უნდა მოხარშოთ და რეცეპტები არ არის საჭირო. იგი ეფუძნება იმ ფაქტს, რომ 46 გრადუს ცელსიუს ტემპერატურაზე ფერმენტები კვდებიან - სპეციალური ფერმენტები, რომლებიც აჩქარებენ ნივთიერებათა ცვლას. ისინი ხელს უშლიან ცხიმოვანი ქსოვილის წარმოქმნას, რაც სასარგებლოა წონის დაკლებისთვის. დიეტა შეიძლება გამოყენებულ იქნას არა მხოლოდ წონის დასაკლებად, არამედ სხეულის გასაწმენდად და სხეულის სპორტული ფორმის მისაღწევად.

ვეგეტარიანული დიეტა კვირაში და თვეში

წონის დაკლებისთვის ვეგეტარიანული დიეტა ტარდება გარკვეული პერიოდის განმავლობაში, ჩვეულებრივ, კვირაში ან თვეში. ყოველკვირეული უარიცხოველური საკვებიდან ხელს უწყობს წონის დაკლებას ორგანიზმის ტოქსინებისგან გაწმენდით, ჭარბი უჯრედშორისი სითხის და ზოგიერთი ცხიმის დაკარგვით. თუ დაიცავით ვეგეტარიანული წონის დაკლების პროგრამა დიდი დრო, შემდეგ წონა იკლებს ცხიმის დაკარგვის გამო. ამიტომ წონის დასაკლებად ყოველთვიურ პროგრამას ირჩევენ.

ვეგეტარიანული დიეტა ერთი კვირის განმავლობაში მოიცავს მცენარეული საკვების მრავალფეროვნებას, ასევე კვერცხსა და რძის პროდუქტებს. დიეტა ერთი თვის განმავლობაში შეიძლება შეიცავდეს იმავე მენიუს, როგორც ყოველკვირეული პროგრამა, ანუ ციკლური ყოველკვირეული პროგრამაა. ქვემოთ მოყვანილი ცხრილი აჩვენებს ნიმუში მენიუყოველკვირეული დიეტა.

კვირის დღე	საუზმე	სადილი	ვახშამი	შუადღის snack	ვახშამი
ორშაბათი	1 ს.კ. რძე და 1 ნაჭერი ქატო პური	200 გრ შვრიის ფაფა, სოიოს ფუნთუშა, 1 ს.კ. წვენი	500 მლ ბოსტნეულის წვნიანი, 100 გრ ლობიო, 1 ჭიქა მცენარეული ჩაი	1 ს.კ. კეფირი და ჭვავის პურის ნაჭერი	200 გრ ბრინჯი, 2 კვერცხი
სამშაბათი	150 გრ შვრიის ფაფა, 1 ხილი, 1 ჭიქა მცენარეული ჩაი	100 გრ ხაჭო, მსხალი	500 მლ ოქროშკა რძით, 100 გრ ხილის სალათი, ქიშმიშის ფუნთუშა	1 ს.კ. კომპოტი ფუნთუშით	100 გრ შვრიის ფაფა, 100 გრ ზღვის მცენარეები, 1 ჭიქა მწვანე ჩაი
ოთხშაბათი	100 გრ ხაჭო, 1 ს.კ. ჩაი ან ყავა	200 გრ ანანასი	500 მლ ბარდის წვნიანი, 150 გ გამომცხვარი კარტოფილი, მწვანე ბოსტნეულის სალათი, 1 ს.კ. კომპოტი	50 გრ ნიგოზი, 1 ს.კ. კომპოტი	100 გრ წიწიბურა, 50 გრ სოკო, 1 ჭიქა ჩაი
ხუთშაბათი	200 გრ ბრინჯის პუდინგი, 1 ს.კ. რძე	100 გრ ხილის სალათი, 1 ს.კ. ანანასის წვენი	300 მლ ბოსტნეულის წვნიანი, 200 გრ ჩაშუშული ყაბაყი, 150 გრ ზღვის მცენარეები, 2 ნაჭერი ქატო პური	1 ვაშლი, 1 ნაჭერი ქატო პური, 1 ს.კ. მწვანე ჩაი	100 გრ შვრიის ფაფა, 1 ს.კ. კეფირი
პარასკევი	100 გრ შვრიის მუსლი, 1 ჭიქა ყავა	1 ბანანი, 200 გრ ჟელე	500 მლ რძე ოქროშკა, 1 ვაშლი, 1 ნაჭერი შავი პური, 100 გრ მწვანე სალათი	ნებისმიერი ხილის დესერტი თაფლით 100გრ	100 გრ შვრიის ფაფა, დაჭრილი პომიდორი 1 ს.კ. კოვზი რას. ზეთები
შაბათი	ფუნთუშა ყაყაჩოს თესლით და თაფლით, 1 ს.კ. კომპოტი	1 ჭიქა მწვანე ჩაი, არაქისი 50 გრ	500 მლ ბოსტნეულის წვნიანი, 100 გ კარტოფილის პიურე, 1 ს.კ. წვენი ფუნთუშა, 50 გრ მწვანე სალათი	100 გ ხაჭოს მასაქიშმიშით	50 გრ ლობიო და ჭიქა მწვანე ჩაი
კვირა	1 ს.კ. კეფირი ქატოს პურის ნაჭერით	1 ბანანი, 50 გრ თხილი	150 გრ წიწიბურა, 100 გრ სოკო, 100 გრ სალათი, 1 ს.კ. ვაშლის	1 ს.კ. კეფირი, 1 ცალი ხორბლის პური	3 ბლინი ჯემით, ერთი ვაშლით და ფინჯანი მწვანე ჩაი

სპორტული დიეტა

სპორტსმენებისთვის ვეგეტარიანულ დიეტას არ იცავენ ერთი კვირის განმავლობაში, მაგრამ მუდმივად. ეს არის ცილოვანი დიეტა, რომლის მენიუში შედის პროდუქტები მაღალი შემცველობაციყვი:

• თხილი და თესლი (არაქისი, მზესუმზირის თესლი და სხვა);
• პარკოსნები (ბარდა, სოიო, ლობიო, ლობიო);
• ისპანახი (მწვანე ლიდერი ცილის შემცველობით).

მხარდაჭერისთვის სპორტული ფორმაოპტიმალურია ლაქტო-ვეგეტარიანული დიეტა, რომელშიც მენიუში შეიძლება იყოს ლაქტო პროდუქტები: ხაჭო, ყველი, კეფირი, რძე. მენიუ შედგენილია ერთი კვირის ან სხვა პერიოდის განმავლობაში. თუ ის შედგენილია ერთი კვირის განმავლობაში, მაშინ უნდა შეამოწმოთ შედის თუ არა საკმარისი რაოდენობით საკვები ნივთიერებები ყოველკვირეული დიეტაკვება.

სპორტსმენებისთვის აუცილებელია დაბალანსებული დიეტა, რომლის ცილოვანი კომპონენტია საფუძველი. კუნთების ზრდისთვის საჭიროა ზუსტად ცილოვანი საკვები, და ნახშირწყლები საჭიროა მხოლოდ იმ ენერგიისთვის, რომლის დროსაც ეს კუნთები წვავენ ფიზიკური აქტივობა. ცილოვანი კომპონენტი კვირაში 700-1000 გ. მიზანშეწონილია ცილის თანაბრად გადანაწილება მთელი დღის განმავლობაში. მაგრამ თუ ამის მიღწევა ძალიან რთულია, მაშინ საკმარისია ნორმის შესრულება მინიმუმ კვირაში.

ლაქტო ვეგეტარიანული დიეტა

ლაქტოვეგეტარიანული დიეტა - ასევე ცნობილი როგორც რძის ვეგეტარიანული დიეტა - უფრო ცხოვრების წესია, ვიდრე წონის დაკლების პროგრამა. მისი დაცვით შეგიძლიათ მიირთვათ ყველაფერი თევზისა და ხორცის გარდა. ასე რომ, მან შეაგროვა დადებითი მიმოხილვებისაკუთარი თავის შესახებ: ადვილი მისახვედრია, რადგან ისეთი პროდუქტები, როგორიცაა ხაჭო და ყველი, ძალიან შემავსებელია. და მათი ცილოვანი კომპონენტი იგივეა, რაც ხორცისა და ზოგჯერ უფრო მაღალი.

წონის დასაკლებად, თქვენ უნდა გამორიცხოთ ცხიმოვანი ლაქტო საკვები და შეიტანოთ უცხიმო კეფირი და ხაჭო საჭმლის მომნელებელი სისტემის ფუნქციონირების ნორმალიზებისთვის. ლაქტობაქტერიები, რომლებიც უხვად არის ლაქტოპროდუქტებში, აუმჯობესებენ ნაწლავის მუშაობას მიკროფლორის გარკვეული შემადგენლობის შენარჩუნებით. თუ ორგანიზმში ლაქტობაქტერიების ნაკლებობაა, მედიცინა ხშირად უნიშნავს მათ დიდი რაოდენობით შემცველ პრეპარატებს.

ვეგეტარიანული ლაქტო დიეტა კვერცხისა და კარაქის მოხმარების საშუალებას იძლევა. მაგრამ რადგან ისინი შეიცავს უამრავ ქოლესტერინს და ცხიმს, არ არის რეკომენდებული მათი ხშირი მოხმარება. მაგრამ ეს არ უნდა გამორიცხოთ მთლიანად, რადგან ცილოვანი საკვები უფრო ადვილად ითვისება ცხიმებთან ერთად. ეს ასევე ეხება ნახშირწყლებს. ამიტომ, წონის დაკლების ვეგეტარიანული სისტემა წარმოუდგენელია ცხიმოვანი საკვების გარეშე, თუმცა მცირე რაოდენობით.

დიეტის უპირატესობები და უარყოფითი მხარეები

ვეგეტარიანულ დიეტას დადებითი შეფასებები აქვს, რადგან:

• ვეგეტარიანული დიეტა აუმჯობესებს ორგანიზმის ჯანმრთელობას;
• დიეტა ოპტიმალურია წონის დასაკლებად ხანგრძლივი შედეგებით;
• ყველა კერძი ადვილად მოსამზადებელია, ან საერთოდ არ არის საჭირო მომზადება (დროის დაზოგვა) - მრავალფეროვანია წარმოდგენილი ბოსტნეულის სუპების, ფაფების, სალათის რეცეპტების ან ოქროშკის მომზადების რეცეპტები;
• ვეგეტარიანული დიეტა ზრდის სიცოცხლის ხანგრძლივობას და გონებრივ სიცხადეს.

ასევე არის უარყოფითი მიმოხილვები, რადგან ერთ-ერთი მინუსი არის ის, რომ რამდენიმე პროდუქტი შეიცავს ბევრ ცილას. ამიტომ, რეცეპტები ხშირად შეიცავს ბევრ პარკოსან პროდუქტს მათ ინგრედიენტებს შორის. მაგრამ მათთვის, ვისაც უყვარს პარკოსნები, ეს არ არის მინუსი, არამედ პლუსი.

ვეგეტარიანული დიეტა დაგეხმარებათ წონის დაკლებაში. სცადეთ სამზარეულოს გამოყენებით ვეგეტარიანული რეცეპტებიდა უყურეთ ცვლილებებს, რომლებიც მოხდება თქვენს სხეულსა და ორგანიზმში. და შემდეგ დატოვეთ გამოხმაურება იმის შესახებ, თუ როგორ შეიცვალა თქვენი ცხოვრება თქვენი კვების სისტემის ცვლილებით.

ვეგეტარიანელობა, როგორც სისტემა წარმოიშვა მე-5-6 საუკუნეებში. ამგვარ დიეტას აქტიურად ქადაგებდნენ ცნობილი ისტორიული მოღვაწეები პლატონი და პითაგორა. ბევრი იყენებს მას ფიგურის გასასწორებლად და სხეულის გასაწმენდად.

ვეგეტარიანული დიეტა ძალიან პოპულარულია უმეტეს ქვეყნებში, განურჩევლად რელიგიისა, სქესის, ეროვნებისა და მოქალაქეობისა. ეს არის საკუთარი შინაგანი სამყაროს გამოხატვის საშუალება, რომელსაც ასევე აქვს ეთიკური მნიშვნელობა.

ზოგიერთი ადამიანი მხარს უჭერს ვეგეტარიანულ დიეტას მთელი ცხოვრების განმავლობაში. ამ კვების პრინციპის მენიუ საშუალებას გაძლევთ მნიშვნელოვნად დაზოგოთ ნაღდი ფულიდა დრო. ჩვენი სტატია დეტალურად გეტყვით ასეთი კვების ყველა ნიუანსს და გირჩევთ ეფექტურ რეცეპტებს.

მოქმედების პრინციპი

ვეგეტარიანული დიეტის მრავალი ვარიანტი არსებობს: თევზის, დელიკატური ხორცის, ფრინველის სრული გამორიცხვით, მაგრამ რძემჟავა პროდუქტების შენარჩუნებით. ზოგიერთი მიმდევარი ჯანსაღი იმიჯიცხოვრებაში შედის მხოლოდ ბოსტნეული ან რძის პროდუქტები მათ დიეტაში. დაბალანსებული დიეტის კვების პირამიდა შექმნილია იმისთვის, რომ დაეხმაროს ადამიანს მოხმარებაში ჯანსაღი კერძებიმინიმალური კალორიებით.

წონის დაკლებისთვის ვეგეტარიანული დიეტა, რომლის მენიუც გამოცდილი დიეტოლოგების მიერ არის შემუშავებული, მაქსიმალურად მრავალფეროვანი უნდა იყოს. ერთი კვირა საკმარისია ზედმეტი კილოგრამების დასაკლებად დაბალკალორიული დიეტა. გახსოვდეთ, რომ ჩვეული კერძების უეცრად უარის თქმა არ არის სრულიად ჯანსაღი და საშიშიც კი.

ამიტომ, თუ თქვენი მთავარი მიზანითუ წონაში დაკლებას ცდილობთ, გირჩევთ, ჯერ შეზღუდოთ პორცია და ცხიმიანი ხორცი შეცვალოთ საქონლის ხორცით და ინდაურით. დარწმუნდით, რომ გამოთვალეთ თქვენი კალორიების მიღება და არ დაივიწყოთ მინიმალური ფიზიკური ვარჯიში.

ეფექტი სხეულზე

სამწუხაროდ, ექიმებსა და დიეტოლოგებს განსხვავებული მოსაზრებები აქვთ ვეგეტარიანელობის შესახებ. ჯერ არ არსებობს ერთი და სწორი კვების ტიპი ყველა ადამიანისთვის. მაგრამ პრაქტიკა გვიჩვენებს, რომ ვეგეტარიანული დიეტა ნამდვილად ეხმარება წონის დაკლებას. შენიშნა, რომ ადამიანებს, რომელთა მენიუ გამდიდრებულია მცენარეული საკვებით, აქვთ სხეულის მასის დაბალი ინდექსი და თავს უფრო ენერგიულად და მოწესრიგებულად გრძნობენ.

თუ მუდმივად მოიხმართ მარცვლეულ კულტურებს, ახალ ბოსტნეულს და ხილს, მაშინ დაგჭირდებათ გაჯერება ნაკლები კალორია. ასეთი ენერგიის დეფიციტი ფიტნესთან ერთად სასარგებლო გავლენას მოახდენს თქვენს ფიგურაზე. გარდა ამისა, ფქვილისა და ტკბილი საკვების გამორიცხვით, შეგიძლიათ შეამციროთ ქოლესტერინის დონე, დაარეგულიროთ არტერიული წნევა და გააძლიეროთ გულ-სისხლძარღვთა სისტემა.

Ჭამა მეტი პროდუქტიბოჭკოებით მდიდარი, შეგიძლიათ თავი დააღწიოთ შიმშილისა და ჭარბი ჭამისგან შემზარავ გრძნობას. ამას გარდა, დან მცენარეული საკვებიჩვენ ვიღებთ მეტ ფიტოქიმიკატებს, ვიტამინებს და დიეტურ ბოჭკოებს, რაც ხელს უწყობს გაძლიერებას იმუნური სისტემადა სხეული მთლიანად. ვეგეტარიანული დიეტა შეიძლება დაეხმაროს დიაბეტით დაავადებულთა ინსულინის წინააღმდეგობის გაუმჯობესებას. რეცეპტები უსასრულოა და ქვემოთ იქნება აღწერილი.

მენიუ კვირისთვის

თუ გსურთ სასურველი შედეგის მიღწევა, მკაცრად უნდა დაიცვან შედგენილი შვიდდღიანი დიეტადა არ მიირთვათ აკრძალული საკვები. წონის დაკლებისთვის ვეგეტარიანული დიეტა შეიძლება იყოს მოკლე (1-3 დღე) ან გრძელი (7 დღიდან ერთ თვემდე). გთავაზობთ საუკეთესო ვარიანტს ერთი კვირის განმავლობაში. ამ პერიოდში თქვენ უნდა დალიოთ ბევრი სითხე: მინერალური წყალიგაზის გარეშე, უცხიმო რძე (თუ არ არის აკრძალული), მცენარეული დეკორქციაჩირის კომპოტი, მწვანე ჩაი ან ყავა (არაუმეტეს სამი ფინჯანი დღეში). ხანდახან შეგიძლიათ მიიღოთ წითელი ღვინო მცირე დოზით.

ორშაბათი

საუზმე: ნახევარი ჭიქა უცხიმო კეფირი ან უცხიმო იოგურტი, ერთი ბანანი, დესერტის კოვზი თაფლი და ფორთოხალი.

სადილი: ბოსტნეულის წვნიანი სოკოთი - 500 მლ და მარცვლეულის პური (პატარა ნაჭერი).

ვახშამი: გამომცხვარი ბადრიჯანი ან ყაბაყი.

სამშაბათი

საუზმე: ორგანული იოგურტი, მოხარშული კვერცხი მარცვლეულის პურით და გრეიფრუტით.

სადილი: პომიდვრის, კიტრისა და მწვანილის სალათი, გამომცხვარი კარტოფილი - 2 ც.

ვახშამი: ლობიო პომიდვრის სოუსში, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა წიწაკა უკეთესი შეწოვისთვის და სალათის ფოთოლი.

ოთხშაბათი

საუზმე: 50გრ. შვრიის ფაფა წყალში ჩაის კოვზი თაფლით, ასევე ახალი ხილითქვენი გემოვნებით და სელის თესლით.

სადილი: ბოსტნეულის პიცა უფუარი ცომისგან - ნაჭერი (150 გრ).

ვახშამი: სოკოს და პომიდვრის ჭურჭელი.

ხუთშაბათი

საუზმე: დაათვალიერეთ პირველი დღის მენიუ.

სადილი: მოხარშული შამპინიონები და შემწვარი ტოფუ - 50 გრ.

ვახშამი: ოსპი, ხაჭო.

პარასკევი

საუზმეზე: ჭვავის პურის ნაჭერი მოხარშული ლობიოთი და პომიდორი. ერთი გრეიფრუტი.

სადილი: ორასი გრამი ბრინჯი თხილით და ხილით.

ვახშამი: ჩაშუშული ბოსტნეული.

შაბათი

დილის კვება: მუსლი უცხიმო რძით და კენკრით. კოვზი სელის თესლი.

სადილი: ოსპის წვნიანი ჭვავის პურით.

ვახშამი: ასი გრამი მაკარონი მყარი ჯიშებიბოსტნეულის სალათით.

მოცემული ვეგეტარიანული დიეტა ერთი კვირის განმავლობაში არის ძალიან ხელმისაწვდომი, გემრიელი და ჯანსაღი, ის ეკუთვნის ლაქტო-ოვო ვეგეტარიანობას. ასეთებისთვის მოკლე ვადაშეგიძლიათ დაიკლოთ სამ კილოგრამამდე. ასეთი დიეტის შემდეგ, რათა თავიდან ავიცილოთ აღელვება ნაწლავის ტრაქტი, ძალიან ფრთხილად შემოიტანეთ ცილოვანი და ცხიმოვანი საკვები. ჩვეულებრივ დიეტაზე გადასვლა შეუფერხებლად უნდა განხორციელდეს ხუთი დღის განმავლობაში.

წონის დაკლების მეორე ვარიანტი კვერცხისა და რძის დამატებით

შემდეგი ვეგეტარიანული დიეტა წონის დაკლებისთვის, რომლის მენიუ არ არის შესაფერისი მიმდევრებისთვის მკაცრი კვება, არის ძალიან ეფექტური, დაბალანსებული და არ აზიანებს ორგანიზმს. ის ასევე გრძელდება კვირაში და შეიცავს მრავალფეროვან ჯანსაღ ბოსტნეულს, რძის პროდუქტებსა და ხილს. აქ ნებადართულია ზეითუნის ზეთი. რეკომენდირებულია სალათების სეზონი ლიმონის წვენით ან ვაშლის სიდრი ძმარით.

Პირველი დღე

საუზმე: ორასი გრამი ბრინჯის მარცვლეული (მოხარშული) ბოსტნეულით, 20 გრ. გამხმარი გარგარი და ერთი ჭიქა მცენარეული ჩაი.

სადილი: ბოსტნეულის წვნიანი (200 მლ), ასი გრამი ჭვავის კრეკერი, დიდი კოვზი ფეტა ყველი, სტაფილოს სალათიან გამომცხვარი (ჩაშუშული) ყვავილოვანი კომბოსტო, ასევე ერთი მსხალი.

ვახშამი: სოკოს ჩაშუშული ბოსტნეულით და ლობიოთი (150 გრ), ჭვავის კრუტონები, ახალი სალათი კამათ, კიტრითა და პომიდვრით, ერთი ვაშლი.

Მეორე დღე

საუზმე შედგება მოხარშული კვერცხისგან, ქატოს პურის ნაჭერი, ქლიავი (ორი ცალი), ფინჯანი ყავა შაქრისა და რძის გარეშე.

სადილი: წიწიბურას ფაფა სოკოს სოუსი(150 მლ), ჭარხლის სალათითხილით (ასი გრამი), ბოსტნეულის წვნიანი და პომიდვრისა და კიტრის სალათი.

ვახშამი: ორთქლზე მოხარშული ყვავილოვანი კომბოსტო (ორასი გრამი), სალათის ფოთოლი, ორი დიდი კოვზი ყავისფერი ბრინჯი და ფორთოხალი.

დღე მესამე

საუზმე: ჭვავის პური კამა და კიტრი, კივი და ბანანი. აირჩიეთ ჩაი ან უცხიმო კეფირი, შესაძლოა რამდენიმე ფინიკი.

სადილი: ორასი გრამი ბოსტნეულის პილაფი, სალათის ფოთოლი, ჭვავის პურის ნაჭერი. მეორე ვარიანტი: სპაგეტი ტომატის სოუსით (100 გრ), ბოლოკი და მწვანე ბარდის სალათი. დესერტად დასაშვებია ერთი ვაშლი.

ვახშამი: გამომცხვარი კარტოფილი (50 გრ.), მოხარშული თეთრი ლობიოპომიდორით და კიტრით, უცხიმო იოგურტით.

დღე მეოთხე

საუზმეზე: ორასი გრამი შვრიის ფაფა ტოსტთან და ყველით, სოიოს იოგურტი მარწყვით.

სადილი: მოხარშული ლობიო, ქატო პური, ყვავილოვანი კომბოსტოს სალათი, სტაფილო-ანანასის წვენი.

ვახშამი: ბოსტნეულის ოქროშკა (ორასი გრამი), ხილის სალათი, უცხიმო რძე. ან ყაბაყის კატლეტები თხილით.

დღე მეხუთე

დილით უცხიმო ხაჭო (ასი გრამი), ბოსტნეულის წვენი და ერთი მუჭა თხილი.

ლანჩზე მწვანე ლობიოს სალათი, ფეტვის ფაფა ან მჭლე წვნიანი. სასმელებიდან - ხილის წვენი.

ვახშამი: ქურთუკი კარტოფილი (ორი ცალი), ახალი სალათი, ყურძენი (50 გრამი) და ხმელი ხილის კომპოტი.

დღე მეექვსე

საუზმე: ომლეტი, ჭიქა იოგურტი, უშაქრო ჩაი, ორი ფინიკი.

სადილი: მჭლე ბორში, სალათი პომიდორით და მწვანილით, ვაშლი.

ვახშამი: შემწვარი კომბოსტოპომიდორითა და სოკოთი, ხილის წვენით ან კეფირით.

დღე მეშვიდე

საუზმე: მაკარონის კასეროლი გახეხილი ყველით, კეფირით ან სოიოს იოგურტით.

სადილი: ბოსტნეულის წვნიანი, ჭარხლის სალათი ქლიავი, საზამთრო ან ატამი.

ვახშამი: მოხარშული კვერცხი, ბოსტნეულის სალათი, მწვანე ჩაი და ვაშლი.

მარხვის დღე რძის და ბოსტნეულის პროდუქტებზე

რძე-ვეგეტარიანული დიეტა ითვლება ყველაზე ოპტიმალურ და გემრიელად, განსაკუთრებით დამწყებთათვის. ის შეიცავს ყველა იმ საკვებ საკვებს, რომელიც ჩვეულებრივ დიეტაშია გავრცელებული. თქვენ შეგიძლიათ მარტივად და მშვიდად მოიცილოთ ზედმეტი ცხიმოვანი მასა. მხოლოდ ეს შეიძლება გაკეთდეს არა უმეტეს კვირაში ორჯერ.

საუზმეზე ვეგეტარიანული დიეტა საშუალებას გაძლევთ დალიოთ უცხიმო იოგურტი ან კეფირი. გაატკბილეთ კოვზი თაფლით.

დაახლოებით ორი საათის შემდეგ დალიეთ ხილისა და ბოსტნეულის წვენიდა მიირთვით თქვენი არჩევანის ახალი ხილი (ბანანი, ატამი, კივი, ვაშლი).

ლანჩისთვის მოამზადეთ მადის შემცველი ბოლოკი, კომბოსტო, ისპანახი, კამა, ნიორი და მწვანე ხახვი. ჩამოიბანეთ ხილის წვენით.

დაასრულეთ ვახშამი შვრიის ფაფათაფლის, ლიმონის წვენის, გახეხილი ჭარხლის და ვაშლის დამატებით. დაასხით წყალი და მოაყარეთ დაჭრილი თხილი.

ვეგეტარიანული დიეტა სპორტსმენებისთვის და ბოდიბილდერებისთვის

ადამიანები, რომლებიც პროფესიონალურად ვარჯიშობენ, იღებენ პროტეინს ცილის ნარევები, რომელიც შეიცავს მცენარეულ კომპონენტებს, სხვადასხვა ხილს, ბოსტნეულს, თხილს, ტოფუს ხაჭოს. მათი ვეგეტარიანული დიეტა აუცილებლად მოიცავს პარკოსნებს, ბრინჯს, პომიდორს, ისპანახს და ავოკადოს. ბევრი ადამიანი იყენებს მხოლოდ ორგანულ პროდუქტებს, რომლებიც მაღალი ხარისხისაა. მივცეთ სავარაუდო დიეტააქტიური ადამიანებისთვის:

დილა დაიწყეთ ლიმონის ან ფორთოხლის წვენით, მაგრამ მხოლოდ ახლად გამოწურული, ნატურალური ფრუქტოზის წყლით განზავებული. ეს კოქტეილი ორგანიზმს შეავსებს ვიტამინებით, მისცემს ძალას და ენერგიას. ნახევარი საათის შემდეგ მიირთვით ვაშლი ან მსხალი, გრეიფრუტი და ერთი ჭიქა კომპოტი.

კიდევ ერთი საათის შემდეგ მოხარშეთ რამდენიმე კვერცხი და მიირთვით შავი პურით. დაამატეთ ჩაშუშული წითელი თევზი და დალიეთ შავი ან მწვანე ჩაი.

მეორე საუზმისთვის მოამზადეთ ახალი ხილის სალათი და ჭიქა წვენი.

სადილი უნდა იყოს ყველაზე დამაკმაყოფილებელი და მკვებავი. ჩვეულებრივ მოიცავს სენდვიჩს კარაქით და ყველით, კიტრით, პომიდორით და მწვანილებით. და ასევე ციტრუსოვანი ხილი.

შუადღის საჭმლისთვის - კრეკერი, კრუტონები, ასევე კარაქით ან პაშტეტით.

ვახშამი მთავრდება რძის სუპით ან მოხარშული თევზით, მჭლე ხორცით მწვანილით და კარტოფილის გვერდითი კერძით. დესერტად - პუდინგი და კომპოტი.

ვეგეტარიანული დიეტა: მიმოხილვები ხალხისგან

მრავალი მოსაზრების წაკითხვის შემდეგ შეგვიძლია შევაჯამოთ სტატია - ადამიანების 90%-ზე მეტი კმაყოფილი იყო ასეთი კვების შედეგით. ზოგიერთმა მოახერხა თვეში 10 კგ-ზე მეტის დაკლება. უფრო მეტიც, დამღლელი ვარჯიშის გარეშე და მკაცრი დიეტები. მთავარია მკაცრად დაიცვან პროდუქტების მითითებული ჩამონათვალი და არ მისცეთ თავს მოდუნების უფლება.

ბევრი არ გამორიცხავდა ცხოველურ საკვებს, ისინი უბრალოდ მცირე რაოდენობით მოიხმარდნენ ბოსტნეულთან ერთად. ვეგეტარიანული დიეტა ხელს უწყობს განსაცვიფრებელი ეფექტის მიღწევას. სასურველია წინასწარ შეადგინოთ ერთი კვირის მენიუ და ჩამოკიდოთ მაცივარზე, სასურველია კალორიული გამოთვლებით.

ხალხი ამბობს, რომ თავიდან შიმშილის გრძნობა გაქვთ, მაგრამ ეს სწრაფად ქრება, თუ რაიმე საქმეს იპოვით, როგორიცაა სირბილი ან ცეკვა. სულ რაღაც 2-3 დღის შემდეგ მოდის სიმსუბუქე, უმჯობესდება განწყობა, უმჯობესდება საჭმლის მონელება და სახის ფერი. და კიდევ ერთი კვირის შემდეგ, სასწორი აჩვენებს, რომ წონა მნიშვნელოვნად ნაკლებია წინაზე, რაც არ შეიძლება არ გაიხაროს. რომ შევაჯამოთ, მინდა აღვნიშნო, რომ ვეგეტარიანული დიეტა ხშირად იღებს დადებით შეფასებებს.

ვეგეტარიანული დიეტის ძირითადი პრინციპებია ცხოველური წარმოშობის საკვების გამორიცხვა და მცენარეული ან ლაქტო-ვეგეტარიანული საკვებიდან ცილების, ვიტამინებისა და ამინომჟავების მიღება.

ვეგეტარიანული დიეტა

ვეგეტარიანობის სარგებლობისა და ზიანის შესახებექიმები, დიეტოლოგები და მეცნიერები საუბრობენ. ვეგეტარიანული დიეტა არის ჯანსაღი, რადგან ის უზრუნველყოფს ქოლესტერინის და გაჯერებული ცხიმების მინიმალურ მიღებას.

მთავარი საკვები ვეგეტარიანელებისთვის- ეს არის მცენარეული საკვები, რომელიც მდიდარია დიეტური ბოჭკოებით, ვიტამინებითა და საკვები ნივთიერებებით.

მცენარეული საკვებიწონის დაკლების ბევრ სისტემაში პირველ ადგილზეა, რადგან ის შეიცავს ბევრად ნაკლებ კალორიებს და ცხიმს, ვიდრე ცხოველური წარმოშობის პროდუქტები. გარდა ამისა, ისინი აძლიერებენ იმუნურ სისტემას და აუმჯობესებენ ჯანმრთელობას.

ვეგეტარიანელები ნაკლებად განიცდიან ჰიპერტენზიას სისხლის წნევა, კიბო და ინსულტი მათთან შედარებით იშვიათად ხდება. წონის დაკლებისთვის ყოველკვირეული ვეგეტარიანული დიეტის დაცვა საშუალებას გაძლევთ დაიკლოთ 2-დან 4 კგ-მდე ჭარბი წონა. ამ შემთხვევაში ორგანიზმი მიიღებს დიდი რაოდენობით მომატებულ წნევას, რაც ხელს შეუწყობს საჭმლის მონელების ნორმალიზებას.

ვეგეტარიანული დიეტახელს შეუწყობს ნაწლავების მავნე ტოქსინების გაწმენდას, განწყობის გაუმჯობესებას და ორგანიზმის ტონუსს. მათთვის, ვინც რეგულარულად იყენებს ხორცპროდუქტები, უცებ არ უნდა გადახვიდეთ ვეგეტარიანულ დიეტაზე, მაგრამ რეკომენდებულია დიეტის თანდათანობით შეცვლა. ორგანიზმს დრო სჭირდება საკვების ახალ შემადგენლობასთან შეგუებისთვის, ამიტომ ცხოველური წარმოშობის პროდუქტების წილი უნდა შემცირდეს ორი კვირის განმავლობაში.

ვეგეტარიანული დიეტის ძირითადი პრინციპები

დიეტოლოგები თანხმდებიან, რომ წონის დაკლების მიზნით ვეგეტარიანული დიეტის რეგულარული დაცვა ხელს უწყობს ნორმალური წონის შენარჩუნებას და, ამავდროულად, ასრულებს პრევენციულ ფუნქციას. თუმცა არ არის რეკომენდებული ბავშვებისთვის, მოზარდებისთვის და ორსულებისთვის.

ვეგეტარიანული დიეტის ძირითადი პრინციპები:

ცხოველური წარმოშობის საკვების ჩანაცვლება მცენარეულით - მაგალითად, თუ რაციონიდან გამორიცხულია ცხოველური წარმოშობის ცილა, მაშინ ის უნდა შეიცვალოს მცენარეულით: მიირთვით მეტი პარკოსნები, თხილი, ყვავილოვანი კომბოსტო;

უამრავი სითხის დალევა - როგორც ნებისმიერი დიეტის დროს, თქვენ უნდა დალიოთ ბევრი მინერალური წყალი, საშუალოდ 2 ლიტრი დღეში;

ტკბილეულის გამორიცხვა - ვეგეტარიანელებს უფლება აქვთ მენიუში შეიტანონ ტკბილეულის ზოგიერთი სახეობა, მაგრამ ეს მაინც დიეტაა და ტკბილეულს არ უნდა „ეყრდნობოდე“, წინააღმდეგ შემთხვევაში ვეგეტარიანული დიეტის შედეგი გაცილებით უარესი იქნება;

ვინაიდან ვეგეტარიანული დიეტა არ შეიცავს სრულ ან ნაწილობრივ მარხვას, თქვენ უნდა იკვებოთ ჩვეულებრივად დღის განმავლობაში ( სამჯერადი კვება), ზედმეტი კილოგრამების დაკარგვა მარტივი იქნება და სასიამოვნო პროცედურაშიმშილის გარეშე.

დიეტის სახელწოდებით თუ ვიმსჯელებთ, ბევრმა შეიძლება იფიქროს, რომ ამ დიეტას მხოლოდ ვეგეტარიანელები იცავენ. მაგრამ ეს მთლად ასე არ არის; ხორცზე ცოტა ხნით მაინც უარის თქმა ყველასთვის სასარგებლო იქნება.

გარდა ამისა, ვეგეტარიანული დიეტა გააკეთებსარა მხოლოდ ახალგაზრდა და ჯანმრთელი, არამედ ხანდაზმული ადამიანებიც. 40 წლის შემდეგ ჯანმრთელობაზე უნდა იფიქროთ და ხორცზე უარი თქვათ. ბევრი ცნობილი ხალხიუკვე შევიდა სიბერეგახდნენ ვეგეტარიანელები, მაგალითად ლეო ტოლსტოი, ადრიანო ჩელენტანო, ბრიჯიტ ბარდო, მიხაილ ზადორნოვი.

ვეგეტარიანული დიეტა

დადასტურებული ფაქტია, რომ ჩვენი წინაპრები ვეგეტარიანელები იყვნენ; მათი დიეტა მოიცავდა თესლს, ფოთლებს, მწვანილს და ხილს. ამ ფაქტებზე დაყრდნობით შეგვიძლია ვთქვათ, რომ ადამიანის ორგანიზმი თავდაპირველად მორგებულია მცენარეულ საკვებზე. არ უნდა უარი თქვათ რძის პროდუქტებზე, რადგან ისინი ხელს უწყობენ საჭმლის მონელებას. განსაკუთრებით სასარგებლოა კეფირი, ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე, იოგურტი და იოგურტი.

მკაცრი ვეგეტარიანული დიეტა

ეს დიეტა მკაცრად ითვლება, რადგან ის გამორიცხავს თევზსა ​​და კვერცხს.

აღსანიშნავია, რომ რძის პროდუქტები ბევრს შეიცავს ორგანიზმისთვის აუცილებელი, რომლის შემადგენლობა არ არის უარესი, ვიდრე ხორცის ცილა ან თევზის პროდუქტები. რძის პროდუქტები მდიდარია კალციუმით, რომელიც აუცილებელია გულ-სისხლძარღვთა სისტემისთვის.

დიეტის სამკურნალო თვისებები

დიეტის წყალობით გაიწმინდება სისხლძარღვები, გაუმჯობესდება სისხლის მიმოქცევა და ტვინი და გული სისხლით მომარაგება და მოხდება დაკარგვა. ჭარბი წონა. თუ არ ხართ მზად, გახდეთ ვეგეტარიანელი სიცოცხლისთვის, დიეტის დაცვა შესაძლებელია ერთი კვირიდან ერთ თვემდე.

დიეტის დაცვით, თქვენი ძირითადი დიეტა იქნება ხილი, ბოსტნეული, მწვანილი, თხილი, თესლი, ლობიო, მთელი მარცვლეულის პური ან პური ქატოთი.

ვეგეტარიანული დიეტის დაცვამ შეიძლება გამოიწვიოს იოდის დეფიციტი. ამიტომ დიეტის დროს რეკომენდებულია ვიტამინ-მინერალური კომპლექსის მიღება, საკვების მომზადებისას იოდირებული მარილის გამოყენება. გარდა ამისა, იოდით მდიდარია ნიგოზი, ზღვის მცენარეები, ნიორი, ბოლოკი, სტაფილო, კარტოფილი და მწვანე ბარდა.

მიუხედავად იმისა, რომ ვეგეტარიანული დიეტა არის თერაპიული დიეტა, არის შემთხვევები სპორტსმენებს შორის, რომლებიც გადავიდნენ ვეგეტარიანულ დიეტაზე, გააუმჯობესეს სხეულის ჯანმრთელობა და მოიპოვეს მრავალი პრიზი და ჯილდო. ცნობილი ვეგეტარიანელი სპორტსმენები არიან ბოდიბილდერი ბილ პერლი, რომელმაც ოთხჯერ მოიგო მისტერ სამყაროს კონკურსი და ბოდიბილდერი ვინა ტეილორი.

ვეგეტარიანული დიეტა სპორტსმენებისთვის

როგორც წესი, ასეთ დიეტას მისდევენ სპორტსმენები, რომლებიც ეწევიან ძალითსპორტი ვეგეტარიანული დიეტის საფუძველია დაბალანსებული დიეტა. სასარგებლო მიკროელემენტები ორგანიზმის გაახალგაზრდავებას უწყობს ხელს, თუ სპორტს დაამატებთ, მიღწეული შედეგის გაორმაგება შეგიძლიათ.

ვეგეტარიანული დიეტაგანსაკუთრებით სასარგებლო იქნება სპორტსმენებისთვის, რადგან, პირველ რიგში, ის ახდენს ნეიროფსიქოლოგიური მდგომარეობის ნორმალიზებას, საჭმლის მონელების ნორმალიზებას და აღადგენს დახარჯულ ძალას.

დიეტის დაწყებამდე ნაწლავები უნდა გაიწმინდოთ 3 დღის განმავლობაში.

ნაწლავების გასაწმენდად დღის განმავლობაში უნდა დალიოთ მხოლოდ მინერალური წყალი გაზების გარეშე. მეორე დღეს, ლანჩზე, უნდა მიირთვათ პორცია მოხარშული ბოსტნეულიხოლო ვახშამზე - მცენარეული ზეთით გამომცხვარი ბოსტნეულის სალათი მარილის გარეშე.

ვეგეტარიანული დიეტის მენიუ

ორშაბათი

საუზმე: ჭიქა უცხიმო რძე პურის ნაჭერით.

მეორე საუზმე: 200 გრამი შვრიის ფაფა, სოიოს ფუნთუშა და ჭიქა წვენი.

სადილი: ნახევარი ლიტრი წვნიანი, რომელშიც შედის ბოსტნეული, 200 გრამი ვირთევზა თევზი, შემწვარი. სოიოს სოუსი(30 გრამი), მოხარშული ახალგაზრდა ლობიო (100 გრამი) და ლანჩი დაასრულეთ ფინჯანი მცენარეული ჩაით.

შუადღის საუზმე: ჭიქა 1% კეფირი ჭვავის პურის ნაჭერით

ვახშამი: თეფში ყავისფერი ბრინჯი(200 გრამი) კრევეტებით (20 ც.) და ნახევარი ჭიქა მწვანე ჩაი.

ძილის წინ შეგიძლიათ მიირთვათ ერთი ფორთოხალი.

სამშაბათი

საუზმე: ჭიქა შვრიის ფაფა (150 გრამი), ფორთოხალი და ჭიქა მცენარეული ჩაი.

სადილი: უცხიმო ხაჭო(100 გრამი), მსხალი.

სადილი: ნახევარი ლიტრი რძის წვნიანი, 100 გრამი ხილის სალათი, ქიშმიშის ფუნთუშა.

შუადღის საუზმე: ერთი ჭიქა ვაშლის წვენი ან კომპოტი პატარა 50 გრამიანი ფუნთუშით.

ვახშამი: პორცია შვრიის ფაფა (100 გრამი), 100 გრამი სალათი მომზადებული ზღვის მცენარეებიდა ჭიქა მწვანე ჩაი.

დაძინებამდე დაახლოებით 1,5 საათით ადრე, სურვილის შემთხვევაში, შეგიძლიათ მიირთვათ კარაქით წასმული სენდვიჩი და დალიოთ ერთი ჭიქა ვაშლის წიწაკის წვენი.

ოთხშაბათი

საუზმე: პორცია ხაჭო (100 გრამი), ჭიქა შავი ყავა ან ჩაი.

მეორე საუზმე: 200 გრამი ანანასი (სასურველია ნატურალური, მაგრამ შეიძლება ქილებშიც იყოს).

სადილი: 500 მლ თევზით მოხარშული წვნიანი, ორი გამომცხვარი კარტოფილი, ახალი ბოსტნეულის სალათი მწვანე ზეთისხილით, ერთი ჭიქა ხილის წვენი ან კომპოტი.

შუადღის საუზმე: ნიგოზი (1 სუფრის კოვზი), ჭიქა მინერალური წყალი, რომელსაც უნდა დაუმატოთ ახლად გამოწურული ლიმონის ან ფორთოხლის წვენი.

ვახშამი: 100 გრამი წიწიბურა, ცოტა ჩაშუშული სოკო (50 გრამი), ნახევარი ჭიქა მწვანე ჩაი.

სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ დალიოთ ერთი ჭიქა კეფირი ფუნთუშთან ერთად ძილის წინ.

ხუთშაბათი

საუზმე: პორცია ბრინჯის პუდინგი (200 გრამი) და ნახევარი ჭიქა უცხიმო რძე.

მეორე საუზმე: ხილის სალათი (100 გრამი) და ერთი ჭიქა ანანასის წვენი.

სადილი: ნახევარი ლიტრი ბოსტნეულით მოხარშული ბულიონი, ჩაშუშული ყაბაყი ან გოგრა (200 გრამი), ზღვის პროდუქტების სალათი (150 გრამი), ორი ნაჭერი ქატო პური, ერთი ჭიქა სუფთა მინერალური წყალი.

შუადღის საუზმე: ერთი ვაშლი, ქატო ფუნთუშა, ერთი ჭიქა მცენარეული ჩაი.

ვახშამი: შვრიის ფაფა(100 გრამი) მოხარშული მჭლე თევზით.

თუ ძილის წინ შიმშილს გრძნობთ, შეგიძლიათ მიირთვათ რამდენიმე კრეკერი და დალიოთ ერთი ჭიქა კეფირი.

პარასკევი

საუზმე: შვრიის ფაფა (100 გრამი), სურვილისამებრ ჩაი ან ყავა.

მეორე საუზმე: ერთი პატარა ბანანი, ხილისა და კენკრის ჟელე (200 გრამი).

სადილი: 500 მლ ბოსტნეულის ოქროშკა, ბოსტნეულის და ქაშაყის სალათი, ვაშლი და პურის ნაჭერი.

შუადღის საუზმე: ხილის დესერტი თაფლით (100 გრამი).

ვახშამი: 100 გრამი შვრიის ფაფა, ერთი პომიდვრისგან დამზადებული სალათი.

შაბათი

საუზმე: ყაყაჩოს თესლის ფუნთუშა თაფლით, ერთი ჭიქა ქლიავის კომპოტი.

მეორე საუზმე: 2 ს.კ. კოვზები თესლი, შოკოლადის ფილადა მწვანე ჩაი.

სადილი: ერთი თასი კრევეტების წვნიანი, კარტოფილის პიურე (100 გრამი), მწვანე ზეთისხილის და მწვანილის სალათი, ერთი ჭიქა ყურძნის წვენი და ფუნთუშა.

შუადღის საუზმე: ხაჭო (100 გრამი) ქიშმიშით.

ვახშამი: ჩაშუშული თევზი ბოსტნეულით და მწვანე ბარდით (50 გრამი), ჭიქა მწვანე ჩაი.

კვირა

საუზმე: ჭიქა კეფირი პურის ნაჭერით.

მეორე საუზმე: ბანანი, ვაშლი და თხილი (50 გრამი).

სადილი: წიწიბურას ფაფა (150 გრამი), ჩაშუშული სოკო (100 გრამი), ბოსტნეულის სალათი (100 გრამი), ერთი ჭიქა ვაშლის წვენი.

შუადღის საუზმე: კეფირი ხორბლის პურით.

ვახშამი: 100 გრამი მწვანე ჩაი ბლინებითა და ჯემით (3 ც.), ვაშლი.

ვეგეტარიანული დიეტა,რა თქმა უნდა, ძალიან დამაკმაყოფილებელი აღმოჩნდება, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ შეამციროთ პორციები, ან თუნდაც უარი თქვათ ზოგიერთ კვებაზე. მაგრამ, თუ თქვენ აქტიურად ხართ დაკავებული სპორტით, მაშინ ასეთი მრავალფეროვანი კერძები იდეალური ვარიანტები იქნება თქვენთვის.

რეცეპტები ვეგეტარიანული დიეტის დაცვისთვის

ბოსტნეულის ოქროშკა

სტაფილო უნდა მოხარშოთ მარილიან წყალში, გავაციოთ ბოსტნეული და დავჭრათ პატარა კუბებად. მერე პატარა კუბურებიდიდ ქვაბში ჩაასხით ბოლოკი, კიტრი, კვერცხი და მწვანე ხახვი და ჩაასხით მდოგვის, შაქრის, მარილისა და კვასის გაციებულ ბულიონში. სუფრასთან მიტანის წინ თეფშს დაუმატეთ კოვზი არაჟანი, დაჭრილი კამა და ყინულის ნაჭრები.

Ბოსტნეულის წვნიანი

სუპის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ: 45 გრამი კარაქი, 350 გრამი პრასი, 35 გრამი ფქვილი, 1,25 გრამი ბოსტნეულის ბულიონი, 250 გრამი დაჭრილი სტაფილო, 4 ც. დაჭრილი ყაბაყი, 150 გრამი დაჭრილი წითელი წიწაკა.

ჯერ ქვაბში უნდა გაადნოთ კარაქი და დაუმატოთ პრასი, მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე 5 წუთის განმავლობაში, მუდმივად ურიეთ, სანამ ხახვი არ დარბილდება. ამის შემდეგ თანდათან დაუმატეთ ფქვილი, მუდმივად ურიეთ, მთელი პროცესი 1 წუთი გრძელდება. შემდეგ გამორთეთ ცეცხლი და ჩაასხით ბოსტნეულის ბულიონი და ისევ დადგით დიდი ცეცხლიდა მუდმივად ურიეთ სანამ ნარევი შესქელდება. მიღებულ ნარევს დაუმატებთ წვრილად დაჭრილ ბოსტნეულს და ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში სანამ ბოსტნეული არ მოიხარშება.

რძის წვნიანი

ერთ-ერთი უმარტივესი რძის წვნიანი, რომლის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ: 1 ან 1,5 ლიტრი რძე, 3 ს.კ. კოვზი ფქვილი, 4 ნაჭერი თეთრი პური, შაქარი და მარილი.

ჯერ რძე უნდა მოხარშოთ. სხვა თასში ცივ რძეს დაუმატეთ ცოტაოდენი ფქვილი და მიღებული მასა ნელ-ნელა დაასხით ადუღებულ რძეში, დაიმახსოვრეთ რომ მოურიოთ. მოხარშეთ 20 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე.

რძის სუპის მირთმევამდე თითოეულ თეფშში უნდა მოაყაროთ კრუტონები, შემდეგ კი მარილი ან შაქარი მოაყაროთ.

ვეგეტარიანული დიეტის უარყოფითი მხარეები

ეფექტურობის მიუხედავად, ვეგეტარიანულ დიეტას აქვს გარკვეული უარყოფითი მხარეები. მთავარი ის არის, რომ დიეტაში ბევრი მათგანი არ არის ნუტრიენტები, მიკროელემენტები და ვიტამინები, რომლებიც აუცილებელია ორგანიზმისთვის, მაგრამ არ არის მცენარეულ საკვებში. ასევე, მცენარეული საკვები უპირატესად ნახშირწყლებად ითვლება, მაგრამ ორგანიზმმა უნდა მიიღოს ცხოველური ცხიმები და ცილები, განსაკუთრებით ცივ სეზონზე, რის გამოც ისინი აქტიურად უნდა შეიცვალოს მცენარეული საკვებით.