კაზეინის პროტეინის კოქტეილი. კაზეინი წონის დაკლებისთვის

კაზეინი არ არის ისეთი პოპულარული ცილა, როგორც შრატი, მაგრამ კარგი მიზეზის გამო. თუ კაზინის ცილა მუშაობდა სპორტ - დარბაზითქვენ ალბათ იპოვით, რომ ის შრატს ატყუებს სკამზე პრესაზე. კაზეინი დიდი ხანია განიხილებოდა, როგორც შრატის ცილის ნაკლებად მიმზიდველი შემცვლელი, კაზინი არის ცილოვანი სამყაროს კოლუმბო, ხოლო შრატი შვარცენეგერი.

Მაგრამ დღეს არა.

აქ უფრო დეტალურად განვიხილავთ ცნობისმოყვარე ნივთიერებას - კაზეინის პროტეინს. შედით სასამართლო დარბაზში და მოუსმინეთ, როგორ მუშაობს კაზეინი და როგორ დაგეხმარებათ თქვენი მიზნების მიღწევაში.

„კაზეინის უნიკალურმა უნარმა გელად გადაქცევა გამოიწვია მნიშვნელოვანი ნაწილიყველის დამზადების პროცესში“.

კაზეინის ცილა, ისევე როგორც შრატის ცილა, მიიღება ძროხის რძისგან. იგი შეიცავს დაახლოებით 80% კაზეინს, დარჩენილი 20% არის შრატის ცილა. კაზეინი არის უხსნადი ნივთიერება, ანუ ის არის მყარი ცილა რძეში.

თქვენ შეიძლება გსმენიათ ეს კალციუმის კაზეინატის კონტექსტში, რომელიც აკავშირებს კალციუმის იონებს ცილის სტრუქტურაში. (თუ რომელიმე რეგულარული სპორტული დარბაზი გკითხავთ, ახლა შეგიძლიათ უთხრათ მას).

გარდა იმისა, რომ კაზეინი გამოიყენება როგორც დამხმარე ნივთიერებამისი უნიკალური უნარი ჟელე გახადა მას შემკვრელად, შემავსებლად და ერთ-ერთ ყველაზე მნიშვნელოვან ინგრედიენტად ყველის დამზადებაში. საინტერესოა, რომ ჟელე წარმოქმნის უნარის გამო, კაზეინი გამოიყენება პლასტმასის და წებოს წარმოებაში.

ოღონდ არ გაიქცეთ წებოს მილზე. კაზეინის დანამატები- მეტი ეფექტური მეთოდიმიიღეთ ყველა საჭირო ცილა.

კაზეინის დანამატები

კაზეინის გელისა და კოაგულაციის უნარი მას უნიკალურ კომპონენტად აქცევს სხვადასხვა ცილის დანამატებში. კუჭში საჭმლის მონელების დროს კაზეინი კოაგულაციას ახდენს. საჭმლის მონელების სიჩქარე მცირდება, რაც საშუალებას იძლევა შენელდეს და ეფექტური გამოყენებაცილის ამინომჟავები. (ამინომჟავები ცილების სამშენებლო მასალაა.)

არსებითად ეს ნიშნავს, რომ თქვენი კუნთები უფრო მეტს იკვებება დიდი დრო.

საკვების ნელი მონელება სასარგებლოა, რადგან ამცირებს ცილების დაშლის სიჩქარეს და ამინომჟავების დაჟანგვას. (ამინომჟავების წვა უზრუნველყოფს ენერგიას). კაზეინს შეუძლია სისავსის განცდაც კი მოგაწოდოთ, რაც ნიშნავს, რომ გრძნობთ, რომ კუჭი სავსეა მისი რეალურად შევსების გარეშე.

კაზეინი და შრატი

კაზეინი ნელა ასათვისებელია, მაგრამ ორლესიანი მახვილია, განსაკუთრებით შრატთან შედარებით. ამის სარგებელი: კაზეინის უნარი, შეანელოს მეტაბოლიზმი, ზრდის ამინომჟავების გამოყოფის დროს. კუნთების ქსოვილიდა უზრუნველყოფს აზოტის უფრო სტაბილურ დონეს. (აზოტის კარგი ბალანსი მნიშვნელოვანია კუნთების მშენებლობისთვის).

თუმცა, ამინომჟავების ნელი გამოყოფა კაზეინიდან ამცირებს მაქსიმალურ ანაბოლურ პროცესს ორგანიზმში. ეს ნიშნავს, რომ კაზეინმა შეიძლება არ გაააქტიუროს კუნთების ცილის სინთეზი ისე სწრაფად, როგორც შრატი. თუ გრამ კაზეინს შევადარებთ გრამ შრატს, დავინახავთ, რომ კაზეინი ნაკლებად ანაბოლურია, რადგან ის უფრო ნელა შეიწოვება.

გარდა ამისა, კაზეინის ცილა შეიცავს ნაკლებ ლეიცინს (8%), ვიდრე შრატის ცილა (11%). ლეიცინი არის ამინომჟავა, რომელიც პასუხისმგებელია ანაბოლური პასუხის მაქსიმიზაციაზე ცილების მიღების დროს. ლეიცინი აგზავნის სხეულს ცილების სინთეზისა და კუნთების ასაშენებლად.

ჩემს სადოქტორო დისერტაციაში მე ვაჩვენე, რომ ანაბოლური რეაქცია საკვებზე მჭიდროდ არის დაკავშირებული საკვების ლეიცინის შემცველობასთან. კაზეინი შეიცავს ნაკლებ ლეიცინს, ვიდრე შრატი, ამიტომ ცილის სინთეზს იმდენად არ აძლიერებს.

კაზეინი და შრატი:

როგორც უკვე აღვნიშნეთ, კაზეინი არ იძლევა იგივე მაღალ ანაბოლურ ეფექტს, როგორც შრატის ცილა, მაგრამ ის უზრუნველყოფს ამინომჟავების უფრო თანმიმდევრულ მიწოდებას. ამ ეფექტის გასაძლიერებლად და ორივე სარგებლის მისაღებად, ღირს კაზეინის შერწყმა სწრაფად ათვისებად პროტეინთან, როგორიცაა შრატი. ამის წყალობით თქვენ ისარგებლებთ მაღალი დონელეიცინი, ასევე ამინომჟავების მუდმივი მიწოდება.

პროტეინის კოქტეილის დამზადება საშუალებას მოგცემთ მიიღოთ კაზეინის სარგებელი და თავიდან აიცილოთ მისი უარყოფითი მხარეები. როგორც ალტერნატივა, შეგიძლიათ დააკავშიროთ კაზეინი BCAA-ს ან ლეიცინის სწრაფად შეწოვის ფორმებთან მსგავსი ეფექტის მისაღწევად.

პროტეინის კოქტეილი საშუალებას მოგცემთ მიიღოთ კაზეინის ღირებული ნივთიერებები და ამავდროულად გააუმჯობესოთ იგი და ანაზღაუროთ ზოგიერთი ნაკლოვანება.

როგორ მივიღოთ კაზეინის პროტეინი

თავად კაზეინი შეიძლება მოხმარდეს მათ, ვისაც სურს გაზარდოს ყოველდღიური ცილის მიღება. ეს შეიძლება იყოს შესანიშნავი გამოსავალი მათთვის, ვისაც ალერგია აქვს შრატის ან კვერცხის ცილაზე.

შრატის მსგავსად, კაზეინი მარტივი გამოსაყენებელია და მისი მოხმარება შესაძლებელია დღის ნებისმიერ დროს. თუმცა, მისი ნელი შეწოვისა და ამინომჟავების გახანგრძლივებული გამოთავისუფლების გამო, ჩვეულებრივ მიიღება, როდესაც ადამიანს შეიძლება მოუწიოს დიდი ხნის განმავლობაში საკვების გარეშე ყოფნა.

ამის გამო, ბევრი ადამიანი ირჩევს კაზეინის მიღებას ძილის წინ, რადგან მიაჩნიათ, რომ ნელა ასათვისებელი ცილა ხელს შეუწყობს კატაბოლიზმის თავიდან აცილებას. იმავდროულად, ღამით კაზეინის მოხმარებამ მცირე კვლევა მიიღო, მაგრამ ნაჩვენებია, რომ ამცირებს ცილების დაშლის სიჩქარეს და, შესაბამისად, შეიძლება სასარგებლო იყოს.

თითოეული ინდივიდისთვის საჭირო კაზეინის რაოდენობა განისაზღვრება რამდენიმე ფაქტორით, როგორიცაა წონა, მთლიანი ცილის მიღება და იღებთ თუ არა კაზეინს ცალკე თუ სხვა ცილის წყაროებთან ერთად.

ამის გამო, თუ თქვენ მოიხმართ კაზეინს სუფთა ფორმათქვენ შეიძლება გამოგადგეთ თქვენი პორციების გაზრდა ანაბოლური რეაქციების დასაჩქარებლად. მე ვურჩევდი 40-50 გრამ კაზეინის პროტეინს (სანამ მას სუფთა სახით მოიხმართ) 90 ფუნტი წონის მამაკაც ბოდიბილდერს, რომელსაც სურს კუნთების მასის აშენება.

კაზეინის ყიდვა

გაითვალისწინეთ, რომ ბევრი კომპანია ამზადებს ცილოვან კოქტელებს კაზინით და შრატით. ვინაიდან ეს ნარევები, როგორც წესი, უფრო ძვირია, თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ საკუთარი შიიკი შრატისა და კაზინით. გთხოვთ, არ დაამატოთ ალკოჰოლი. (თუ მაინც გინდა, დაუმატე არაყი).

უსაფრთხოება პირველ რიგში მოდის

ზოგიერთ ადამიანს შეიძლება ჰქონდეს ალერგია კაზეინის ცილაზე. მათ შეუძლიათ იგრძნონ გვერდითი მოვლენებიროგორიცაა საჭმლის მონელების დარღვევა, ტკივილი, დიარეა, ღებინება და სხვა კუჭ-ნაწლავის პრობლემები.

გარდა ამისა, კაზინის მოხმარება დიდი რაოდენობითშეიძლება გამოიწვიოს დისტრესი კუჭ-ნაწლავის ტრაქტიარც ალერგიით დაავადებულთათვის. კაზეინს აქვს უნარი მიიღოს ჟელესმაგვარი ფორმა, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს შებერილობა და დისკომფორტი დიდი დოზით მიღების შემთხვევაში, განსაკუთრებით გარშემო მყოფებში.

რა არის მორალი მთელ ამ ამბავში? არ მიიღოთ კაზეინი, თუ მასზე ალერგია გაქვთ ან თუ თქვენი ექიმი არ გირჩევს კაზეინის მიღებას. თქვენ არ უნდა მიირთვათ იგი დიდი რაოდენობით - არსებობს რისკი, რომ თავი იგრძნოთ Marshmallow Man-ისგან Ghostbusters-ისგან.

კაზეინი: საქმე დახურულია

კაზეინის ცილა ჩვეულებრივ მოქმედებს ღამით. ადამიანები იღებენ მას ძილის წინ, ის შეიწოვება ღამით და შემდეგ ქრება, როდესაც შრატი წინა პლანზე მოდის.

გამოიყენეთ კაზეინი, როდესაც გჭირდებათ ნელი გამოთავისუფლების ცილის წყარო. მიიღეთ ის, როცა კუნთები მშიერია. მიიღეთ შრატის პროტეინთან ერთად, თუ გსურთ მიიღოთ მეტი საკვები ნივთიერებები.

ზემოაღნიშნული მიზეზების გამო, მიიღეთ რეგულარულად.

მასალებზე დაყრდნობით: http://www.bodybuilding.com/fun/the-case-for-casein.html

აქტიური ვარჯიში ზრდის ცილების მოთხოვნილებას. მეცნიერება მუდმივად აღმოაჩენს ახალ გზებს თქვენი ვარჯიშის შესრულების გასაუმჯობესებლად და წონის დასაკლებად. ამიტომ, ცილოვანი დანამატები ხელს უწყობს ყოველდღიური მოთხოვნილების დაფარვას და ხელს უწყობს ზრდას და შენარჩუნებას კუნთოვანი მასასპორტსმენი. ეს დანამატები შეიცავს პროტეინის კონცენტრირებულ წყაროს, რათა შეავსონ ყოველდღიური დიეტა. დანამატები მოდის სასმელის, ბარის ან ფხვნილის სახით.

ცილოვანი დანამატები მითითებულია ცილის ძალიან მაღალი მოთხოვნილებებისთვის (ძალა, სისწრაფე-ძალა ვარჯიშები). კაზეინის პროტეინს აქვს სავაჭრო სახელწოდება კალციუმის კაზეინატი (ფხვნილი ნივთიერება, რომელიც შეიძლება შერეული იყოს რძესთან ან წყალთან), მაგრამ არის მთავარი ინგრედიენტი ცილოვან დანამატებში და საკვების შემცვლელებში.

ზოგადი ინფორმაცია ცილების შესახებ

ცილის ფხვნილის დამზადების პროცესი მარტივია. ჩვეულებრივი რძიდან წყალი ამოღებულია აორთქლების გზით და მიიღება რძის ფხვნილი. ხმელ რძეში ცილების გარდა, ცხიმები და შაქარი (ლაქტოზა) რჩება. მწარმოებლები ცდილობენ ამოიღონ ნახშირწყლები და ლიპიდები ცილის კონცენტრაციის გასაზრდელად (ნორმალურ მდგომარეობაში შრატი შეიცავს 65% პროტეინს).

ნახშირწყლებისა და ლიპიდების ექსტრაქციის გამო ცილების პროცენტული რაოდენობა იზრდება 80%-მდე კონცენტრატში და 95%-მდე შრატში, რომელიც გადის წვრილ სეპარატორში. შემდეგ შიგნით საბოლოო პროდუქტიდაამატეთ გემოსა და არომატის გამაძლიერებლები, რომ უკეთესი იყოს გემოვნების თვისებები. ცილები კლასიფიცირდება ნედლეულის მიხედვით, საიდანაც ისინი მზადდება. ნედლეულის ტიპის მიხედვით, ცილა შეიძლება იყოს:

• შრატი;
• კაზეინი;
• ლაქტური;
• სოიო;
• ხორცი (საქონლის ხორცი);
• ხორბალი;
• კვერცხი.

ყველა სახის პროტეინს აქვს განსხვავებული თვისებები და მასის შემცველობა. მაგალითად, ყველაზე პოპულარულია შრატის ცილა (დაახლოებით 45%). შემდეგი, კაზეინის ცილა, სოიო და კვერცხი. ისინი წარმოადგენენ ცილების დიაპაზონის კიდევ 45%-ს. ნაკლებად გავრცელებულია ხორცი და ხორბლის ცილები.

პროტეინებს აქვთ შემდეგი სარგებელი:

• ანაბოლიზმის დაჩქარება ჩვეულებრივი საკვების ანალოგიით;
• არ ჩაერიოთ საკვების ანაბოლურ ეფექტში;
• არის ყოველდღიური დიეტის დამატება.

დანამატების გადაჭარბებული გამოყენება იწვევს ოდენობის შემცირებას რეგულარული საკვები. ეს უფრო ალტერნატივაა, ვიდრე დანამატი.

2006 წელს ვ.კრაიმერმა დაამტკიცა, რომ კუნთების განვითარებისთვის ვარჯიშის შემდეგ პროტეინის (0,3 გრამი 1 კგ წონაზე), ნახშირწყლების (1,1 გრამი) და ცხიმების (0,25 გრამი) მიღებას თან ახლავს ტესტოსტერონის დონის ვარდნა. Ამიტომაც Საუკეთესო გზასაკუთარი თავისთვის ზიანის მიყენება ყველაფერში ზომიერების დაცვაა.

კაზინის ცილის თვისებები

მას ასევე უწოდებენ "ხაჭოს" პროტეინს. დამზადებულია რძის ხაჭოთი. კაზეინის ცილა შედგება დიდი ცილის მოლეკულებისგან, რომელთა მონელება და შთანთქმა უფრო მეტი დრო სჭირდება, ვიდრე შრატს ("ნელი გამოთავისუფლების ცილა"). მაგრამ ის აფერხებს ცილების დაშლას 34%-ით (ხელს უშლის კატაბოლიზმს), განსხვავებით შრატისგან. მაგრამ კაზეინმა არ დაკარგა თავისი ძირითადი ფუნქცია, რასაც მოწმობს მისი გავლენა კუნთოვანი შრის უჯრედებზე. კაზეინის ნელი შეწოვის მთავარი მიზეზი არის კუჭში ნალექის გამოჩენა მჟავე გარემოსთან ურთიერთობისას.

ამ ნალექის სარგებელი ის არის, რომ ადამიანს არ სჭირდება ხშირად მოიხმაროს შრატის მსგავსი ცილები, რათა შეინარჩუნოს ამინომჟავების საჭირო რაოდენობა სისხლში. ამავე მიზეზით, კაზეინის ცილის მიღება რეკომენდებულია ღამით ძილის წინ ცოტა ხნით ადრე. კაზეინის ცილა მოქმედებს როგორც ცილოვანი კავშირი ძალიან იშვიათ საჭმელს შორის.

კაზეინი შეიცავს ნელა ასათვისებელ ცილას, ბევრ ამინომჟავას (და ამიტომ აქვს დიდი ბიოლოგიური ღირებულება), მაგრამ არ არის მდიდარი არგინინით. ნატრიუმის კაზეინატის ბიოლოგიური მნიშვნელობა უფრო დაბალია, ვიდრე კაზეინატის ჰიდროლიზატი. ის ეწინააღმდეგება კუნთების დივერგენციას აქტიური დატვირთვის დროს.

კაზეინი უაღრესად გაჯერებულია გლუტამინით, ამინომჟავით, რომელიც აძლიერებს იმუნური სისტემადა იცავს კუნთებს. ის შეიცავს 20%-ით მეტ გლუტამინს, ვიდრე შრატის, კვერცხის ან სოიოს ცილას. კაზეინის ცილა უფრო ხელმისაწვდომია, ვიდრე მისი ანალოგები. აკრძალულია მათთვის, ვისაც არ შეუძლია ლაქტოზის მონელება.

ექიმები ამტანობის სპორტსმენებს ურჩევენ მოიხმარონ 1,2-1,4 გრამი ცილა 1 კგ წონაზე დღეში და ძალის სპორტსმენები 1,4-1,8 გრამი. ჩვეულებრივ პროდუქტებს შორის ყველაზე მეტად ხაჭოში გვხვდება. გაწმენდის ხარისხისა და მეთოდის მიხედვით განასხვავებენ კალციუმის კაზეინატს და მიცელარული კაზეინს. მიცელარული კაზეინი უფრო სუფთაა. მისი განსხვავებები:

• მაღალი ღირებულება, თითქმის 30% უფრო ძვირი, ვიდრე შრატი.
• მონელებას დიდი დრო სჭირდება (3-5 საათი). იმიტომ რომ საუკეთესო დროგამოყენება: ღამით ან გვიან საღამოს.
• ცხოველური წარმოშობის ცილა (მოიცავს აუცილებელ ამინომჟავებს).
• (იზოლეიცინი, ლეიცინი და ვალინი) დაახლოებით 15%.

როგორ მივიღოთ კაზეინის პროტეინი

კაზეინს ხშირად ურევენ წყალს (არა მდუღარე წყალს), რძეს ან წვენს თქვენი არჩევანით. გამხსნელის მოცულობა არ არის მნიშვნელოვანი. ზე მაღალი ტემპერატურაცილა დენატურდება (ნაჟღენთდება) და კარგავს გარკვეულ თვისებებს. კაზეინს შეუძლია შეცვალოს ნებისმიერი კვება. მაგრამ მთლიანად შეცვალეთ მათი საჭმელები - საუკეთესო ვარიანტივიდრე საუზმე ან ვახშამი.

თუ საუზმეს კაზეინის პროტეინით ჩაანაცვლებთ, მალე ისევ მშიერი დარჩებით. დღიური ნორმაუმჯობესია დალიოთ ორჯერ, რადგან ძნელია ერთდროულად დიდი მოცულობის ცილის მონელება. როგორც წესი, მათ მიირთმევენ ძირითად კვებას შორის.

კაზეინი ასევე ემსახურება ორმხრივ მიზნებს. შესაფერისია როგორც კუნთების ზრდისთვის, ასევე წონის დაკლებისთვის. მხოლოდ სათანადო კვება, რეჟიმი და ფიზიკური ვარჯიში„ისინი გადაწყვეტენ“ მისი დახმარებით დაიკლებთ თუ მოიმატებთ წონაში. კაზეინი პირდაპირ არ იწვევს წონის დაკლებას, რადგან ის არ ასტიმულირებს ორგანიზმს ცხიმებისგან თავის დაღწევაში. მისი მთავარი დანიშნულება (სპორტსმენებისთვის) არის კუნთების ამინომჟავებით მომარაგება მათ გასაძლიერებლად და გასადიდებლად.

წონის დაკლების შემთხვევაში, ჯერ უნდა დარწმუნდეთ, რომ კაზინის შეწოვასთან ერთად მოიხმართ 15%-ით ნაკლებ კალორიას, ვიდრე ხარჯავთ. წონის დაკლების დროს ადამიანმა, რომელიც წონაში იკლებს, უნდა აკონტროლოს არა მხოლოდ ცხიმის წვა, არამედ კუნთების შენარჩუნებაც, რათა მათ ცხიმთან ერთად დაწვა არ მისცეს.

კუნთების დაშლის თავიდან ასაცილებლად, მათ სჭირდებათ ძალაუფლების ვარჯიშიდა ცილა. მექანიზმი აქ საკმაოდ მარტივია. წონის დაკლებისთვის კაზეინის პროტეინი უნდა იქნას მოხმარებული 1,5-2 გრამი 1 კგ წონაზე. ზე რეგულარული დატვირთვებიდა დიეტა გამოიწვევს ზედმეტ ცხიმზე გამარჯვებას.

კაზეინი არის ცილოვანი დანამატი, რომელიც უზრუნველყოფს სპორტსმენის კუნთებს სამშენებლო მასალით გრძელვადიანი ზრდისთვის და ხელს უშლის კატაბოლიზმს.

შეუძლებელია სპორტსმენისთვის ადეკვატური კვების წარმოდგენა სპეციალურის გარეშე საკვები დანამატები. და უმჯობესია უპირატესობა მიანიჭოთ ბუნებრივი პრეპარატებიბუნებრივი წარმოშობის.

უცხიმო ხაჭო შეიცავს 22%-მდე კაზეინს

კაზეინი (ასევე ცნობილია, როგორც კაზეინოგენი) არის რძის ცილა, რომელიც წარმოიქმნება სპეციალური ფერმენტების მიერ რძის გახეხვის შედეგად. რძის პროდუქტების ყველა ცილიდან, კაზეინი შეადგენს 80%.

ეხება კომპლექსურ, სრულ ცილებს. შეიცავს ყველა ტიპს არსებითი მჟავები, სასიცოცხლო ადამიანის სხეულს. კუჭში, ფერმენტების გავლენით, კაზეინი წარმოქმნის მკვრივ შედედებას, რომელიც ნელ-ნელა იშლება, გამოყოფს კალციუმს და ფოსფორს.

ხელმისაწვდომია თეთრი ფხვნილის სახით, რომელიც გამოიყენება მოსამზადებლად ცილოვანი კოქტეილი. იყიდება როგორც კოქტეილების და ცილოვანი დანამატების მზა ნარევების ნაწილი. სუფთა კაზეინი გამოხატული არომატის გარეშე, ხაჭოს გემოთი. კოქტეილები კაზეინთან ერთად, როგორც წესი, შეიცავს არომატიზატორებს, დამატკბობლებს და ზოგჯერ საღებავებს.

როგორ მუშაობს ვარჯიშის დროს?

წონის დაკლება კაზეინის გამოყენებით სავსებით შესაძლებელია

კაზეინი არის ნელა მსხვრევადი ცილა, ამიტომ ვარჯიშის შემდეგ მის მიღებას აზრი არ აქვს. ის არ შეიწოვება საკმარისად სწრაფად, რომ შეივსოს აუცილებელია კუნთებისთვისამინომჟავის დონე. ამ დროს უფრო აქტუალური იქნება სწრაფი მოქმედების ცილები, როგორიცაა შრატი.

ვარჯიშამდე კაზეინი მიზანშეწონილია მხოლოდ წონის დაკლების დიეტის დროს, ასე რომ არასწორი კვებაკუნთები არ დაზიანებულა ინტენსიური ვარჯიშით.

მიღება წონის მომატებისას

კუნთოვანი მასის მოპოვებისას კაზეინი მხოლოდ ღამით უნდა მივიღოთ - კატაბოლიზმის შესანელებლად და კუნთების პროტეინის მარაგით უზრუნველყოფის მიზნით. ეს თავიდან აიცილებს კორტიზოლის დესტრუქციულ ეფექტს.

წონის დაწვისას

იმის გამო, რომ კაზეინი არის დიდი ხანის განმვლობაშიაკავებს კუჭს, მას აქვს მადის დაქვეითების ეფექტი, რაც ძალიან აადვილებს ცხოვრებას წონის დაკლების დიეტის დროს. იძლევა სისავსის შეგრძნებას დაახლოებით 7 საათის განმავლობაში, რაც გიხსნით ღამის შიმშილისგან, ხოლო ორგანიზმი მარაგდება საკმარისი რაოდენობითციყვი. გარდა ამისა, ის საშუალებას გაძლევთ შეინარჩუნოთ კუნთების მასა და ზრდის სხეულის მიერ სითბოს გამოყოფას, რაც აჩქარებს მეტაბოლიზმს და კანქვეშა დაწვის პროცესს. 10 გრ კაზეინი შეიცავს მხოლოდ 36 კკალს, ასე რომ ჭარბი ცხიმიის არ ამატებს.

რატომ სჭირდება სპორტსმენს ეს?

კაზეინის მიღება ამცირებს ტონა საკვების მიღების აუცილებლობას

მიღწევისთვის სასურველი შედეგები, იქნება ეს კუნთოვანი მასის მომატება, ვარჯიშის დროს გამძლეობის გაზრდა თუ სწრაფი წვაცხიმი, სპორტსმენის დიეტა უნდა შეიცავდეს დიდი რაოდენობით ცილოვან პროდუქტს, რადგან ცილა აუცილებელია სამშენებლო მასალაკუნთოვანი ქსოვილისთვის.

იმისათვის, რომ არ მიიღოთ კილოგრამი ხორცი, კვერცხი და ხაჭო, რომელიც, გარდა ცილებისა, შეიცავს ცხიმებსა და ნახშირწყლებსაც, უმჯობესია შეავსოთ თქვენი დიეტა. ცილის დანამატები. დიეტა უნდა შეიცავდეს როგორც სწრაფი მოქმედების ცილებს, რომლებიც უზრუნველყოფენ მაღალ ანაბოლიზმს და ასევე ნელი მოქმედების ცილებს, რომლებიც უზრუნველყოფენ. გრძელვადიანი კვებაკუნთები.

ანაბოლიზმი (ბერძნულიდან ἀναβολή, "აწევა") ან პლასტიკური მეტაბოლიზმი არის ქიმიური პროცესების ერთობლიობა, რომელიც წარმოადგენს ორგანიზმში მეტაბოლიზმის ერთ-ერთ ასპექტს, რომელიც მიზნად ისახავს უჯრედებისა და ქსოვილების ფორმირებას.

წყარო ვიკიპედია

რატომ არის კაზეინის მოხმარება სასარგებლო სპორტსმენისთვის?

• ორგანიზმის გაჯერება აუცილებელი ამინომჟავებით
• გაძლიერება ძვლოვანი სისტემაკალციუმის მაღალი შემცველობის წყალობით
• შემცირდა შიმშილი
• კუნთების დაშლისგან (კატაბოლიზმის) დაცვა ღამით
• მეტაბოლიზმის დაჩქარება
• ავსებს დიეტაში ცილის ნაკლებობას დიეტის დროს.

კაზინის ცილის სახეები

კაზეინის ცილა სამი სახისაა:

1. კაზეინის ჰიდროლიზატი. იგი მიიღება ჰიდროლიზის პროცესით, რომლის დროსაც ნადგურდება ამინომჟავური ბმები და იზრდება ცილების შეწოვის სიჩქარე.
2. მიცელარული კაზინი. იგი მიიღება რძის ულტრა ან მიკროფილტრაციით, რომლის დროსაც კაზეინი გამოიყოფა შრატის, ცხიმისა და ლაქტოზასგან. ცილის ბუნებრივი სტრუქტურა შენარჩუნებულია. ის უფრო ადვილად შეიწოვება, ვიდრე კაზეინატი, მაგრამ უფრო დიდი ხნის განმავლობაში (10 საათამდე). სითხეში ხსნადობა დაბალია, კოქტეილი გამოდის სქელი და მბზინავი.
3. კაზეინატი. ეს არის ცილისა და კალციუმის, ნატრიუმის და კალიუმის მარილების ნაზავი. ცილის შემცველობა ამ ნარევში არ არის არანაკლებ 90%. კაზეინატი ადვილად იხსნება სითხეში, ამიტომ მას ძალიან ხშირად იყენებენ სამრეწველო კოქტეილებში.

როგორ მივიღოთ კაზეინის პროტეინი

მიიღეთ კაზეინი კოქტეილის სახით საჭირო რაოდენობაფხვნილი გახსნილი ჭიქა რძეში. გემოვნებისთვის შეგიძლიათ დაამატოთ კოვზი კაკაო, მწიკვი ვანილი ან დარიჩინი. უმჯობესია შეურიოთ შეიკერის გამოყენებით.

დოზა დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა მიზნით მიიღება ცილა.

• წონის მომატების სტადიაზე – 40გრ კაზეინი ძილის წინ.
• გაშრობის პერიოდში მიიღება 15-20 გ ღამით და ძირითად კვებას შორის, წყალთან ერთად ან დღეში 4-ჯერ.
• თუ თქვენ უნდა გამოტოვოთ კვება, ცილის დოზა იქნება 35-40 გ.
• ვარჯიშის შემდეგ ანაბოლიზმის გასაძლიერებლად, კაზეინი შეიძლება მიღებულ იქნას შრატის პროტეინთან ერთად 1:2 თანაფარდობით (კაზეინის ერთი ნაწილი შრატის ორ ნაწილად)

ეს მაჩვენებლები მიახლოებითია; უფრო ზუსტი დოზა გამოითვლება სპორტსმენის სხეულის წონისა და საკვებით მიწოდებული ცილის ოდენობის საფუძველზე.

რასთან შეგიძლიათ დააკავშიროთ?

კაზეინი შეიძლება მოხმარდეს მისი სუფთა სახით. Მაგრამ ხანდახან საუკეთესო ეფექტიწარმოიქმნება მისი სხვა, უფრო სწრაფად მოსანელებელ პროდუქტებთან კომბინაციით, მაგალითად, შრატის პროტეინთან. ამ კომბინაციაში, ამ პროდუქტების სარგებელი ორმხრივად იზრდება. კაზეინის დეფიციტი, როგორიცაა დაბალი ანაბოლური ეფექტი, აღმოიფხვრება. მსგავსი შედეგის მიღწევა შესაძლებელია კაზინის ცილის ლეიცინთან ან (ამინომჟავების კომპლექსთან) შერწყმით.

რა საკვები შეიცავს კაზეინს?

კაზეინის უმეტესობა გვხვდება რძის პროდუქტებში. შემცველობა პროდუქტში ცილების მთლიანი რაოდენობის პროცენტულად:

• ძროხა და თხის რძე – 80%
• მყარი ყველი - 30%
• რბილი ყველი - 28%
• მწნილი ყველი - 26%
• ცხიმიანი ხაჭო - 22%
• უცხიმო ხაჭო - 18%
• არაჟანი (ცხიმიანი) - 15%
• ხაჭო რძე, კეფირი - 15%
• ბიოიოგურტები და ხაჭო - 9%
• ტკბილი იოგურტი - 6%

რა განსხვავებაა კაზეინსა და სხვა სახის პროტეინს შორის?

კაზეინის მთავარი „მეტოქე“ შრატის ცილაა. მათი "მეტოქეობა" იწყება მაღაზიაში სპორტული კვება, როცა მყიდველს უჩნდება დილემა რა იყიდოს. ძირითადი განსხვავებები ცილის შეწოვის სიჩქარეშია. კაზეინის მონელებას დიდი დრო სჭირდება; კვლევებმა აჩვენა, რომ კაზეინის სისხლში 5 საათის განმავლობაში მიღების შემდეგ, მაღალი კონცენტრაციაამინომჟავების.

გვერდითი მოვლენები მიღებიდან

ზომიერი გამოყენებისას გვერდითი მოვლენები საკმაოდ იშვიათი და დროებითია. გამოყენების უკუჩვენებაა ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა (ალერგია) და საჭმლის მომნელებელი სისტემის სერიოზული დაავადებები.

ალერგია

ალერგია კაზეინზე ჩვეულებრივი მოვლენაა. ის ასევე ჩნდება ბავშვობადა ქრება ზრდასრულ ასაკში ალერგიით დაავადებულთა 85%-ში. და მაინც, თუ ადამიანს აქვს აუტანლობა რძის პროდუქტების მიმართ, მაშინ ის ალერგიულია კაზეინის მიმართ.

ალერგიის სიმპტომები:

• კანის გამონაყარი
• ლორწოვანი გარსების შეშუპება
• სუნთქვა რთულდება

კაზეინის ალერგიის განკურნება არ არსებობს; ანტიჰისტამინები და კორტიკოსტეროიდები მხოლოდ ათავისუფლებს სიმპტომებს. ამიტომ, ალერგიით დაავადებულმა თავი უნდა შეიკავოს რძის ცილების მოხმარებისგან.

ეფექტი ადამიანის სხეულზე

თავად კაზეინის ცილა უარყოფითი გავლენაარ მოქმედებს სხეულზე. აუცილებელი ამინომჟავებიკალციუმი და ფოსფორი, რომლითაც ის მდიდარია, ყველა ადამიანისთვის სასარგებლოა. თუმცა, ყველაფერი კარგია ზომიერებაში. იმის გათვალისწინებით, რომ კაზეინი ნელა შეიწოვება, იძლევა გაზრდილი დატვირთვასაჭმლის მომნელებელ სისტემაზე.გადაჭარბებული მოხმარებით, ეს შესაძლებელია დისკომფორტიკუჭში (სიმძიმის შეგრძნება), შებერილობა, გულისრევა, ღებინება. ხანგრძლივი ბოროტად გამოყენებისას, არსებობს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადების რისკი.

ეფექტი პოტენციაზე

ცხოველური ცილები გავლენას ახდენს სექსუალურ ფუნქციაზე უარყოფითი გავლენაარ აქვს, განსხვავებით, რამაც შეიძლება გაზარდოს ესტროგენის დონე. ამიტომ, თქვენ უნდა აირჩიოთ სუფთა რძის კაზეინი, სოიოს ცილის შერევის გარეშე.

რა უნდა ვეძებოთ კაზეინის ცილის ყიდვისას? შედის კარგი პროდუქტიარ უნდა იყოს:

• არ არის სინთეზური დანამატები, მხოლოდ ბუნებრივი რძის ნედლეული
• მცენარეული ცხიმები
• არა მარილი

არ უნდა იყოს ობის სუნი. ერთგვაროვანი ფხვნილის კონსისტენცია, სიმსივნის გარეშე.

უპირატესობა უნდა მიენიჭოს მიცელარული კაზინის გარეშე არასაჭირო დანამატებისანდო მწარმოებლისგან. იაფი პროდუქტის ძიებამ შეიძლება გამოიწვიოს ყალბი ან უხარისხო პროდუქტის შეძენა, რომლის სარგებელი ძალიან საეჭვოა.

ყოველთვის გახსოვდეთ ეს ხარისხიანი პროდუქტიარ შეიძლება იყოს იაფი

კაზეინის ცილა სპორტსმენისთვის სპორტული კვების შეუცვლელი კომპონენტია. ის უზრუნველყოფს კუნთებისა და ძვლების ერთგვაროვან, ხანგრძლივ კვებას და აფერხებს კატაბოლიზმს ღამით. ასევე ძალიან ეფექტურია წონის დაწვისას მადის შესამცირებლად, ამ მხრივ სასარგებლოა არა მხოლოდ სპორტსმენებისთვის, არამედ იმ ადამიანებისთვისაც, ვისაც წონის დაკლება სურს და უჭირს შიმშილი.

როგორ ფიქრობთ, რომელი კაზეინის ცილაა საუკეთესო?დატოვეთ თქვენი აზრი კომენტარებში ან მიიღეთ მონაწილეობა გამოკითხვაში...

აუცილებლად წაიკითხეთ ამის შესახებ

რა არის კაზეინის ცილა და როგორ გეხმარებათ წონის დაკლებაში?

კაზეინი არის რთული ცილა, რომელსაც ეწოდება კაზინოგენი, მიღებული რძის დუღილის დროს, რომელიც დამჟავებისას წარმოქმნის ხაჭოს ხაჭოს. კომპლექსურ მცენარეულ ცილოვან გლუტენს ასევე ემატება კაზეინის ნარევები, რომელიც ასევე გარდაიქმნება პეპტიდებად და შემდეგ უჯრედული სტრუქტურისთვის აუცილებელ ამინომჟავებად.

ადამიანის კუჭში კაზეინის ცილა რვა საათამდე შეიწოვება და თანდათანობით უზრუნველყოფს ორგანიზმს აუცილებელი ამინომჟავები. ამავდროულად, კაზეინი ანელებს სხვა სახის ცილების მონელებას.

კუჭში მოხვედრისას კაზეინის ფხვნილი, კუჭის ფერმენტების გავლენით, კოაგულაციას უკეთებს და წარმოქმნის ხაჭოს სიმსივნეს, რომელიც თანდათანობით გამოიყოფა. ნუტრიენტები. კაზეინის ნელი დაშლა ნიშნავს, რომ მისი გამოყენება შესაძლებელია ჭამის დროს ხანგრძლივი შესვენების წინ და ძილის წინ.

გამოყენება ცილის ნარევებიშეუძლიათ ყველა ასაკის მამაკაცებსა და ქალებს

კაზეინის პროტეინი ყველაზე მძაფრად მოქმედებს ორგანიზმზე წონის დაკლების დროს, რადგან თრგუნავს მადას დიდი ხნის განმავლობაში. იგი იწარმოება რამდენიმე ფორმით:

• კალციუმის კაზეინატი და ნატრიუმის კაზეინატი - ისინი წარმოიქმნება რძის დამუშავებისას მჟავა კოაგულაციის მეთოდით, რომლის დროსაც ხდება რძის ცილების დალექვა. კაზეინატები კაზეინის ყველაზე იაფი ჯიშია, მაგრამ, სამწუხაროდ, ისინი არც თუ ისე კარგად იხსნება სითხეებში;
• მიცელარული კაზეინი მიიღება რძის ულტრაფილტრაციით და იწმინდება ცხიმებისა და ნახშირწყლებისგან. კაზეინატებთან შედარებით მისი გამოყენება უფრო ადვილია და მეტიც, უფრო სასიამოვნო გემოც.

მიცელარული კაზეინი უფრო ნელა შეიწოვება, ვიდრე კაზინატები (თორმეტ საათზე მეტი ხნის განმავლობაში), რასაც განსაკუთრებული მნიშვნელობა აქვს წონის დაკლებისთვის. ის ინარჩუნებს ამინომჟავების აუცილებელ კონცენტრაციას სისხლში, ხელს უშლის კუნთოვანი მასის განადგურებას და თრგუნავს მადას დიდი ხნის განმავლობაში.

მიცელარული კაზეინის კიდევ ერთი უპირატესობა არის წყალში ან რძეში სწრაფად დაშლის უნარი. ახანგრძლივებს სისავსის შეგრძნებას და ამცირებს დიეტის "დარღვევის" ალბათობას.

Როგორ გამოვიყენო

წონის დაკლებისას კაზეინის პროტეინს მოიხმარენ დღეში 2-4-ჯერ: დილით საუზმის წინ, შუადღისას ლანჩის წინ, საღამოს სადილის წინ (ან სადილის ნაცვლად), ან ვარჯიშის წინ და ძილის წინ.

ადვილია გამოთვალოთ რამდენი ცილა გჭირდებათ თითო პორციაზე: საჭიროა 1,5–2 გრ ცილა 1 კგ წონაზე დღეში. იმ შემთხვევებში, როდესაც შეუძლებელია ჭამა ან გჭირდებათ მადის დათრგუნვა 6-8 საათის განმავლობაში, გამოიყენეთ დაახლოებით 30 გრ კაზეინი ჩვეულებრივი საკვების ჩასანაცვლებლად და კუნთების კვების უზრუნველსაყოფად. უბრალო კაზეინს დამატკბობლების ან არომატიზატორი კომპონენტების გარეშე აქვს ხაჭოს გემო და სახლში შეგიძლიათ მოამზადოთ შემდეგი დიეტური კერძები კაზინით:

• კოქტეილები წვენებით ან მოხდილი რძე- აურიეთ ბლენდერში კაზინის მწარმოებლის შეფუთვაზე რეკომენდაციების შესაბამისად.
• უცხიმო იოგურტი კაზეინთან და ფანტელებთან ერთად - იოგურტი შეურიეთ კაზეინს, დაუმატეთ ფანტელები, მიუსლი ან ორთქლზე მოხარშული ჩირის ნაჭრები.
• უცხიმო ხაჭო კაზეინთან და ხილთან ერთად - რძე ან იოგურტი აურიეთ კაზეინს სანამ არ გაიხსნება, დაამატეთ ხაჭო და დაჭრილი ხილი ან კენკრა.
• ცხობა კაზეინთან ერთად - დიეტურ ფუნთუშებსა და პურებს ფქვილთან ერთად ცილა შეიძლება დაუმატოთ, მაგრამ ფქვილი არავითარ შემთხვევაში არ ჩაანაცვლოთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში ცომის ტექსტურა დაირღვევა.

Გვერდითი მოვლენები

კაზეინის ცილა ორგანიზმის მიერ აღიქმება როგორც რეგულარული საკვებიამიტომ უკუნაჩვენებია რძის პროდუქტების მიმართ ალერგიული ადამიანებისთვის. ამ ცილის მიმართ ორგანიზმის იმუნიტეტის ნიშნები: დიარეა, გულისრევა, შებერილობა.

ნუ მიიღებთ 40გრ-ზე მეტ კაზეინის პროტეინს ერთდროულად – შეიძლება გამოიწვიოს კუჭის აშლილობა. თუ პანკრეასის ფუნქცია დაქვეითებულია, პრობლემები საჭმლის მომნელებელი სისტემა: დიარეა, გულისრევა, მუცლის ტკივილი.

იმის გასარკვევად, თუ როგორ რეაგირებს თქვენი ორგანიზმი ამ ცილაზე, საკმარისია მოიხმაროთ 10-15 გ და აკონტროლოთ თქვენი კეთილდღეობა რამდენიმე საათის განმავლობაში.

წინააღმდეგ ბრძოლაში ზედმეტი ფუნტიბევრი ქალი აკეთებს წარმოუდგენელ მსხვერპლს, აკვირდება მკაცრი დიეტებიდა ქრება საათობით სპორტული დარბაზი. თუმცა, ასეთი დეპრივაციების შედეგი ყოველთვის არ არის საკმაოდ შესამჩნევი; ძალიან ხშირად სასწორის ნემსს არ სურს გადაადგილება შემცირების მიმართულებით და სანტიმეტრი არ ტოვებს წელის.

არა მხოლოდ სპორტული და დიეტური შეზღუდვები შეიძლება იყოს ეფექტური დამხმარე, არამედ სპეციალური დანამატები, რომლებიც ხელს უწყობენ სწრაფ დაშლას. კანქვეშა ცხიმიდა ფორმირება თხელი და სპორტული ფიგურა. მათ შორის შეიძლება გამოვყოთ კაზეინის პროტეინი - ნელა ასათვისებელი ცილის წყარო, რომელიც ათავისუფლებს შიმშილს დიდი ხნის განმავლობაში და უზრუნველყოფს სწრაფი ვარდნაწონა.

რა არის კაზეინი და რა სარგებლობა მოაქვს მას ქალის ორგანიზმისთვის?

კაზეინი არის კვერცხის შესანიშნავი ალტერნატივა ან შრატის ცილები, რომლის მიმართაც ბევრი ადამიანი ალერგიულია. ის ნელ-ნელა იშლება და იშლება კუჭში, ამიტომ უზრუნველყოფს ორგანიზმს სასარგებლო ამინომჟავებიმადის დაქვეითებისას. გამორჩეული თვისებაეს დანამატი მდიდარია კალციუმით, რომელიც არა მხოლოდ უზრუნველყოფს ჯანსაღ ძვლებს, არამედ გეხმარებათ ზედმეტი კილოგრამების დაკლებაში.

კაზეინის ცილა მიიღება რძისგან მისი შეფუთვით. უფრო მეტიც, წარმოების პროცესი ხდება ქიმიკატების ან თერმული დამუშავების გარეშე, ასე რომ ყველაფერი სასარგებლო მასალადა ხარისხი შენარჩუნებულია. გასათვალისწინებელია ისიც, რომ ნატურალური რძე, კაზეინის გარდა, შეიცავს უამრავ ნახშირწყლებს და ცხიმებს, ამიტომ მისი სუფთა სახით დალევა ხელს არ შეუწყობს წონის სწრაფ კლებას.

კაზეინს აქვს ბევრი უდავო სარგებელი, რაც მას ერთ-ერთ მთავარ დანამატად აქცევს ეფექტური წონის დაკარგვა. ის წარმატებით ასრულებს უამრავ ფუნქციას:

• თრგუნავს მადას ნელა მონელების უნარის გამო;
• უზრუნველყოფს ცხიმოვანი დეპოზიტების დაშლას;
• აჩქარებს კუნთების ცილის სინთეზს;
• ეხმარება სწრაფი აღდგენაძალა ვარჯიშის შემდეგ;
• აჩქარებს მეტაბოლური პროცესებიორგანიზმში.

როგორ მივიღოთ კაზეინის პროტეინი

კაზეინი შესანიშნავად ასტიმულირებს ცხიმოვანი ქსოვილის დაშლას და ათავისუფლებს შიმშილს დიდი ხნის განმავლობაში, ამიტომ ამ დანამატის მიღება შესაძლებელია ძილის წინც კი. რძეში გახსენით კაზეინი ან ჩვეულებრივი წყალი, და უფრო გემრიელი რომ იყოს, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ვანილი, კაკაო ან სიროფი. წონის ეფექტური დაკლებისთვის კაზეინის კოქტეილები უნდა დალიოთ 3-4 ჯერ დღეში ჭამის წინ. ასეთი კოქტეილის მიღების შემდეგ სისავსის შეგრძნება შეიძლება გაგრძელდეს შვიდ საათამდე, რაც ნიშნავს, რომ გამორიცხულია თქვენი ფიგურისთვის საზიანო საღამოს ან ღამის საჭმელები.