Диета дюкана фазы 100 разрешенных продуктов. Основные принципы диеты Дюкана

Абрикос		K C
Авокадо		C
Агар-агар		A К K C
Айва		K C
Актимель натуральный 0%	1	К K C
Алкоголь		C
Ананас		K C
Анис		A К K C
Антрекот		К K C
Анчоус		A К K C
Арбуз		K C
Ароматизаторы		A К K C
Аррорут	1 ст.л.	К K C
Артишок		К K C
Аспартам		A К K C
Базилик		К K C
Баклажан		К K C
Банан		C
Баранина		C
Бастурма		A К K C
Брезаола		A К K C
Брокколи		К K C
Брюква		К K C
Букцинум		A К K C
Булгур		K C
Бульонный кубик обезжиренный		A К K C
Ваниль		A К K C
Варенье		C
Васаби		A К K C
Вермишель из конньяку		A К K C
Вермишель соевая		C
Ветчина		C
Ветчина постная до 4%		A К K C
Вино белое	3 ст.л. (30г)	К K C
Вино красное	3 ст.л. (30г)	К K C
Виноград		C
Вода		A К K C
Вода газированная		A К K C
Вяленое мясо «viande des Grisons»		A К K C
Гамбас		A К K C
Гвоздика		A К K C
Говядина		A К K C
Голубь		A К K C
Горох нут		K C
Горох сушеный		K C
Горчица		A К K C
Горчица Savora		C
Гребешок Сен-жак		A К K C
Грейпфрут		K C
Гречка		K C
Грибы		К K C
Груша		K C
Гуаровая камедь		A К K C
Гусь		K C
Дичь		A К K C
Дрожжи пивные		A К K C
Дрожжи хлебопекарские		A К K C
Дыня		K C
Ежевика		K C
Жевательная резинка без сахара		A К K C
Желатин		A К K C
Заменитель сахара		A К K C
Икра (без масла)		A К K C
Имбирь		A К K C
Индюшка		A К K C
Йогурт 0%		A К K C
Йогурт ароматизированный 0%		A К K C
Йогурт с кусочками фруктов 0%	1 шт.	К K C
Йогурт соевый	1 шт.	К K C
Какао-порошок (до 12%)	1 ч.л.	К K C
Кальмар		A К K C
Кальмар сушеный (без сахара)		A К K C
Каперсы		A К K C
Капуста (все виды)		К K C
Каракатица		A К K C
Кардамон		A К K C
Карри		A К K C
Картофель		K C
Каштан		C
Кетчуп диетический	1 ст.л.	A К K C
Кефир обезжиренный 0%		A К K C
Киви		K C
Клейковина (глютен)	1 ст.л.	A К K C
Клубника		K C
Козлобородник		C
Кокос		K C
Кола Light		A К K C
Колбаса кровяная		C
Конина		A К K C
Кориандр		A К K C
Корица		A К K C
Корнишон		A К K C
Кофе		A К K C
Кофе растворимый		A К K C
Краб		A К K C
Крабовые палочки		A К K C
Креветка		A К K C
Кролик		A К K C
Крупа (любая)		K C
Кукуруза		C
Кукурузный крахмал	20 г	К K C
Кумкват		K C
Курица		A К K C
Куркума		A К K C
Кэроб		C
Лавровый лист		A К K C
Лайм		A К K C
Лимон		A К K C
Лимонная трава		К K C
Литторина		A К K C
Личи		K C
Лук		A К K C
Лук-порей		К K C
Лук-шалот		К K C
Лягушачьи лапки		A К K C
Майонез		C
Макаронные изделия		K C
Малина		K C
Манго		K C
Мангольд		К K C
Маргарин		C
Маслина		C
Масло оливковое/рапсовое	1к.л/1ч.л/1ст.л	A К K C
Масло парафиновое (вазелиновое)		A К K C
Масло сливочное		C
Маш-салат		К K C
Мед		C
Мидия		A К K C
Молоко кокосовое обезжиренное	100 мл	К K C
Молоко обезжиренное		A К K C
Молоко соевое	150 мл	К K C
Молоко сухое обезжиренное (СОМ) до 1,5%	3 ст.л.	A К K C
Морковь		К K C
Морские водоросли		К K C
Морской еж		A К K C
Мука (все виды)		C
Мускатный орех		A К K C
Мята		A К K C
Нори		A К K C
Нут		K C
Овсяные хлопья		C
Огурец		К K C
Олива		C
Омар		A К K C
Орегано		A К K C
Орех грецкий		C
Орех лесной		C
Осьминог		A К K C
Отруби овсяные		A К K C
Отруби пшеничные		A К K C
Панировочные сухари		C
Папайя		K C
Паприка		A К K C
Пастернак		К K C
Пастрами		A К K C
Патиссон		К K C
Перепела		A К K C
Перец		К K C
Перец (пряность)		A К K C
Персик		K C
Петрушка		A К K C
Печень		A К K C
Печень куриная		A К K C
Пиво		C
Помидор		К K C
Попкорн		C
Протеиновый коктейль/порошок (низкоуглеводный)		A К K C
Протеиновый коктейль Protifar		A К K C
Пудинг (сухая смесь без сахара)	1/4 уп.	К K C
Разрыхлитель		A К K C
Рак		A К K C
Ревень		К K C
Редис		К K C
Репа		К K C
Рис		K C
Рис коричневый		K C
Рисовая бумага		C
Розмарин		A К K C
Ростки бамбука		К K C
Ростки сои		К K C
Рыба в панировке		C
Рыба (все виды)		A К K C
Рыба сушеная		A К K C
Салат		К K C
Сахар		C
Сахар коричневый		C
Свекла		К K C
Свинина		C
Сейтан		A К K C
Сельдерей		К K C
Семена кунжута	1 коф.л.	К K C
Семена льна	1ч.л./ЧБ, 2 ч.л./БО	К K C
Семена мака	1 коф.л.	К K C
Семена проросшие		C
Семена чиа	1 ст.л.	К K C
Семечки		C
Сердцевина пальмы		К K C
Сироп агавы		C
Слива		K C
Сода		A К K C
Соус соевый		A К K C
Соус соевый сладкий	1 ч.л. (5г)	К K C
Соль		A К K C
Спаржа		К K C
Стевия		A К K C
Страус		A К K C
Сухофрукты		C
Сыры до 7%	30г	К K C
Тапиока		C
Творог 0%		A К K C
Телятина		A К K C
Тимьян		A К K C
Тмин		A К K C
Толокно		C
Томатная паста		A К K C
Топинамбур		C
Тофу		A К K C
Тофу «шелковый»		A К K C
Тыква		К K C
Укроп		A К K C
Уксус		A К K C
Улитка		A К K C
Устрица		A К K C
Утка		K C
Фасоль		C
Фасоль стручковая		К K C
Фенхель		К K C
Фруктоза		C
Фундук		C
Хлеб		C
Хлеб цельнозерновой		K C
Хлеб белково-отрубной		K C
Цедра лимонная		A К K C
Цедра цитрусовая		A К K C
Цесарка		A К K C
Цикорий		К K C
Цуккини		К K C
Цыпленок		A К K C
Чай		A К K C
Чай травяной		A К K C
Черная смородина		K C
Черника		K C
Черри		К K C
Чеснок		A К K C
Чечевица		K C
Шампанское		C
Шафран		A К K C
Шоколад		C
Шпинат		К K C
Эндивий		К K C
Эстрагон		A К K C
Яблоко		K C
Ягоды Годжи (Goji)		A К K C
Язык говяжий (передняя часть)		A К K C
Язык телячий		A К K C
Яйцо		A К K C
Яйцо перепелиное		A К K C

Продукты для диеты Дюкана

Как известно, – это метод, не основанный на огромных ограничениях . Но рацион должен состоять в основном из белковой пищи на всех этапах ее прохождения, таким образом, основные продукты на вашем столе – это белки животного происхождения.

Причем, на первом этапе это обязательное требование. При этом разнообразие блюд, приготовленных из них, может быть весьма велико. Итак, что же разрешено в самом начале вашей диеты. Рассмотрим список из , которые могут оказаться на вашем столе в течение небольшого срока вашего входа в новый режим питания.

В первую очередь, это, конечно же, постное мясо. Можно готовить блюда из телятины, говядины, конины, а также крольчатина. Что касается мяса домашней птицы, то здесь можно употреблять все, кроме гусей и уток. Разумеется, берется постная часть мяса, то есть без гузки и кожи. Об этом важно помнить!

А вот рыба может быть абсолютно любой и приготовленной в том виде, который вам нравится больше всего. Даже разрешаются крабовые палочки, но в небольших количествах. Морепродукты тоже разрешены абсолютно любые.

Когда вы читаете, что в список, составленный доктором Дюканом, входит постная ветчина, не забывайте, что автор методики родом из Франции и то, что мы привыкли называть ветчиной, не совсем то, о чем он пишет. Это классический вариант ветчины, а не тот продукт, который мы чаще всего видим на прилавках наших магазинов. То есть, это именно мясо, а не вариант колбасы.

С момента начала диеты можно употреблять в пищу яйца, куриные или перепелиные, приготовленные в любом виде, вплоть до омлетов, разумеется, приготовленных с обезжиренным молоком.

Кстати, молочные продукты в обезжиренном виде тоже приветствуются на вашем столе. В любом количестве можно применять йогурты, если в них отсутствуют всякие добавки. Если все-таки захотелось побаловать себя «вкусняшкой», то можно позволить себе лакомство с наполнителями и добавками, но не более двух маленьких порций в день.

Из растительных белков допускаются сыр тофу и сейтан. Это растительный заменитель мяса, приготовленный на основе пшеничного белка.

Что касается жидкостей, то в первую очередь обязательно употребление воды. Разумеется, только ей список не исчерпывается. Это могут быть различные чаи, но только без сахара. Для обеспечения сладости рекомендуется использовать различные сахарозаменители. Можно пользоваться газированными некалорийными напитками, типа кока-колы лайт и т.п.

Из этих продуктов можно приготовить множество вкуснейших блюд, вкус которых разнообразят и многочисленные разрешенные приправы и добавки. К ним относятся, например, сухое молоко (разумеется, обезжиренное), и, как мы уже говорили, различные заменители сахара за исключением сорбита, фруктозы и глюкозы.

В небольших количествах можно использовать уксус, соевый соус (здесь необходимо о том, что потребление соли лучше уменьшить в вашем рационе), аджика, томатный и другие овощные соусы, тмин и чеснок.

В список входит и большое количество зелени и специй. Лук также можно использовать при приготовлении блюд. Разрешено применение нежирного желатина и агар-агара, дрожжей. Салаты заправляются парафиновым маслом и лимонным соком.

В те моменты, когда велико искушение поесть чего-то сладенького, выручат жевательная резинка или сосательные конфеты в ограниченных количествах и, естественно, без сахара.

Отдельно можно сказать и про , которые обязательны для ежедневного приема. Качества этого продукта настолько универсальны, что он может справиться сразу с несколькими задачами при проведении диеты. Во-первых, они снижают чувство голода. Клетчатка, которой богаты отруби, наполняется влагой в желудке и увеличивается в размерах, вызывая чувство насыщения.

А тот факт, что они не перевариваются в организме человека, а выходят наружу, при этом очищая его от множества вредных веществ. Это адсорбирубщая функция. Одновременно клетчатка делится с нами витамином В, калием и другими полезными для здоровья микроэлементами. Прием клетчатки во время всего периода диеты поможет вам обойтись без всяких побочных эффектов и сделать свою фигуру стройной и красивой.

На втором этапе к достаточно внушительному списку разрешенных белковых продуктов добавляются еще и овощи. Их перечень состоит из 28 названий, то есть, привычная нам пища во время Круиза начинает возвращаться на наш стол. Но и это еще не все. Есть еще отдельный список продуктов, которые иногда допускаются к приему в пищу. В него входит даже сметана и, например, куриные сосиски 10% жирности. Также здесь присутствуют ставшие знаменитыми ягоды Годжи и зеленый кофе.

Кроме всех прочих достоинств ягод Годжи, они способны улучшить состояние кожи и обладают антидепрессивными свойствами. Поэтому они придутся здесь ка нельзя кстати.

Ведь сохранение хорошего настроения – это очень важный момент в процессе похудения, что особенно акцентирует сам доктор Дюкан. Именно его сохранение поможет дойти до конечной цели без каких-то срывов и потерь. К тому, один из побочных эффектов в начальной стадии похудения – это сухость кожи, вызванная удалением из рациона жирных продуктов. Справиться с этим как раз и помогут чудесные ягоды Годжи.

Такой внушительный список разрешенных продуктов наглядно показывает справедливость утверждений, что диета Дюкана является самой либеральной из всех существующих и ее приверженцы не страдают от ограничений в такой мере, как остальные худеющие. В этом и состоит ее революционность.

С более детальным списком разрешенных продуктов вы сможете ознакомиться в соответствующем разделе нашего сайта. Если продукты нет в этом списке, он не рекомендуется к употреблению, это понятно.

Однако, автором методики составлен и еще отдельный список тех продуктов, которые запрещены категорически. Для первого этапа это, в первую очередь, орехи и масло любого происхождения, кроме парафинового. Туда же входит майонез, оливки, сахар, фрукты, кетчуп, шоколад. Их нужно избегать строжайше!

Поговорим о том, что представляет собой диета Дюкана – атака. Разрешенные продукты, таблица основных фаз и важные правила – все это вы узнаете из нашей статьи.

Диета французского диетолога Дюкана подразумевает в рационе белковую пищу с минимумом углеводов. Отличительной особенностью первого этапа является быстрое сбрасывание веса.

Количество килограммов, которые вы сможете потерять за первые два дня, — от 5 до 7. А за неделю можно сбросить до 25 кг в зависимости от начальной массы тела. Единственное правило — не использовать Атаку более 10 дней.

Давайте подробнее. Смысл Атаки — в молниеносном воздействии. Сам Дюкан считает, что это даст вам толчок худеть дальше, но уже в более щадящем режиме. В какой-то степени это работает, но разумный подход никто не отменял. Отнеситесь серьезно к требованию сроков Атаки. 10 дней – это максимум. И чем меньше вам нужно сбросить, тем меньше вы должны сидеть на первой фазе.

По факту Атака – это сушка у спортсменов. Вы вносите в рацион белковые продукты, исключая любые углеводы. Организм больше не получает энергию из поступающих продуктов, ведь углеводов нет, а белок – это строительный материал. Так что вашему телу просто приходится черпать энергию из альтернативных источников – из вашего подкожного жира.

Помните, что белковое питание без углеводов – это сильный стресс для тела, поскольку весь организм перестраивается на новый режим. Похудение будет заметным, но не забывайте о здоровье. нас – питание на одном белке хорошо для нескольких дней, но это не может быть рационом каждого дня дольше недели.

Еще один важный нюанс – сколько ваше тело способно сбросить. Не ждите, что при 70 кг вы сбросите за 10 дней 25 кг. Такие цифры могут быть у людей с серьезной избыточной массой – от 120 кг и выше. Первое время вес будет уходить очень хорошо, постепенно теряя скорость. Это хорошо и нормально, не форсируйте события. Чем больше веса носит ваше тело, тем болезненней оно перестраивается – сердцу, позвоночнику и всем системам нужно какое-то время, чтобы отрегулировать работу при новом весе. А если каждый день изменения будут радикальными, это чревато.

Разрешенные продукты

Дюкан настаивает на приеме овсяных отрубей на протяжении всего времени (по 1,5 ст. л. в день). Овсяные отруби можно заменить на гречневую крупу из-за ее запасов клетчатки. Не превышайте норму, но и не снижайте – ориентируйтесь по своему самочувствию.

Отруби почистят организм от шлаков, пока вы будете худеть. При обычном рационе с этим отлично справляются овощи, зелень и фрукты, но сейчас на Атаке у вас нет возможности их есть в достаточных количествах, потому отруби придутся кстати.

Шлаки – это тоже лишние килограммы. Их исчезновение придется вам по душе – почувствуется легкость во всем теле, появится больше энергии.

Итак, каких правил вам нужно придерживаться на Атаке:

основа рациона – белковое питание;
почти полный отказ от жиров или углеводов;
активный образ жизни и прогулки на свежем воздухе;
чистая вода 2 л в день;
отсутствие в питании соли;
витамины.

При соблюдении этих несложных правил стабилизируется работа кишечника и теряются лишние килограммы.

Продукты на Атаке

Для любителей мясных, твороженных, рыбных блюд, а также яиц и морепродуктов фаза Атаки станет вкуснейшим этапом диеты. Вы не будете голодать, только кушать и при этом худеть.

Что можно и нужно:

мясо : свежая телятина, нежирный стейк из говядины, бастурма, крольчатина, нежирная свиная ветчина, лошадиное мясо;
рыба : окунь, осетровые, пикша, треска, камбала, минтай, хек, навага, семга, карп, лосось, судак, форель, скумбрия;
субпродукты : сердце куриное, печень говяжья, почки, языки;
птичье мясо : курица, страус, индейка, цесарка, перепела;
морепродукты : креветки, мидии, раки, крабы, гребешки, кальмары, рапаны;
молочные и кисломолочные продукты : кефир, творог, молоко, йогурт (все обезжиренное), плавленый, мягкий и соевый сыр;
овощи : спаржа, помидоры, баклажаны, свекла, сельдерей, шпинат, патиссоны, морковь, лук, огурцы, редис, кабачки, тыква, любая капуста, салат;
яйца : перепелиные и куриные.

Приготовить пищу можно различными способами, главное — без жарки на растительном масле. Готовьте на гриле, в духовке, на пару.

Вместо сахара используйте сахарозаменители. Пить можно абсолютно любые напитки без сахара, и даже газированные, в которых есть отметка «Лайт». Но! Давайте остановимся на этом подробнее. Несмотря на убеждение Дюкана в том, что можно пить газированные напитки и использовать сахарозаменители, с этими двумя категориями продуктов нужно быть очень осторожными.

Да, сахар вреден для фигуры и здоровья, но серьезных исследований в отношении сахарозаменителей пока еще не было. Часть из них может приводить к нарушениям работы органов, ведь это концентраты. Будьте осторожнее.

Что касается газированных напитков, то в них однозначно есть добавки, от которых лучше отказаться. Хотите пить – пейте воду.

Что касается пищевых добавок, то берите натуральные:

имбирь;
корица;
уксус;
лимон;
чеснок;
петрушка;
куркума;
тмин;
горчица;
бальзамический соус;
желатин.

Ограничено следует употреблять томатную пасту (2 столовые ложки), крабовые натуральные палочки (8 штук в день), желток из яйца (2 штуки в день).

Под строгим запретом следующие продукты:

картофель;
жиры;
свинина жирная;
баранина;
макароны;
все виды бобовых;
соусы, майонезы;
сахар и все виды сладкого.

Меню на неделю для Атаки

Понедельник

Завтрак – омлет из домашних яиц, нежирная ветчина, зеленый чай.
Обед – уха с красной рыбы.
Полдник – молоко, творог.
Ужин – нежирный стейк из индюка, кефир.

Завтрак – 2 кусочка хека, кофе или зеленый чай.
Обед – курица на гриле с травами, молоко обезжиренное.
Полдник – запеканка из обезжиренного творога, натуральный йогурт.
Ужин – отбивные из фарша, травяной чай.

Завтрак – творог, ромашковый чай.
Обед – каша из овсяных отрубей, зеленый чай.
Полдник – твороженные сырники, натуральный йогурт.
Ужин – жареный окунь, травяной чай.

Завтрак – вареная курица, кофе или чай.
Обед – уха с разной рыбой, чай с мятой.
Полдник – соевый сыр, зеленый чай.
Ужин – салат «Мимоза», отвар из шиповника.

Завтрак – творожная лимонная запеканка, натуральный йогурт.
Обед – легкий бульон с перепелами, травяной чай.
Полдник – блинчики из отрубей, кефир.
Ужин – котлеты из нежирной свинины, молоко.

Завтрак – 2 вареных яйца или омлет, ромашковый чай или кофе.
Обед – стейки из телятины, чай с мятой.
Полдник – творог, натуральный йогурт.
Ужин – индюшатина в соку, молоко.

Воскресенье

Завтрак – плавленый сыр, гречневая каша на молоке.
Обед – уха из лосося, ромашковый чай.
Полдник – овсяная каша из отрубей, молоко.
Ужин – кальмары, соевый сыр, кефир.

Для любого организма тяжело моментально адаптироваться к резкой смене продуктов питания и стиля жизни. Соблюдайте осторожность, чтобы не причинить себе невидимый вред.

Начинайте диету, когда вы отправляетесь в отпуск или на выходных. Вам предстоит отказаться от глюкозы, а это значит, что самочувствие немного ухудшится: головные боли, сонливость, вялость. У некоторых даже появляется плохой запах изо рта и запах растворителя от тела. Такой адаптационный процесс займет 2 — 3 дня.

Для поддержания диеты и улучшения состояния гуляйте на улице по 40 минут в день. А пока гуляете, выпивайте 0,5 л чистой воды.

Регулярные занятия спортом, особенно водные, помогут ускорить процесс похудения. Важно не переусердствовать и заниматься регулярно. Утром полезна небольшая зарядка длительностью 15 — 30 минут.

Не пренебрегайте физической активностью, именно она приведет организм в тонус, пока вы избавляетесь от лишнего.

Так начинается диета Дюкана – атака. Разрешенные продукты (таблица), важные правила и нюансы – теперь это все у вас есть. Добавляйте страницу в свои закладки и смело приступайте к похудению.

Если ваш вес выше нормы, то начать избавляться от него поможет диета Дюкана 1 этап – фаза, в которой белковые продукты и отруби запускают механизм жиросжигания. Жесткие ограничения не касаются количества пищи и времени ее употребления. Вы можете на этом этапе есть сколько угодно, чтобы не испытывать чувство голода. Главный принцип системы – использовать только разрешенные диетой продукты, а как приготовить их: на пару, запечь или просто сварить – выбор за вами.

Что такое диета Дюкана атака

Начальный этап диеты, разработанной диетологом Пьером Дюканом, получил имя «Атака». В течение этой фазы худеющий человек должен есть исключительно белковые продукты. Большая часть разрешенных продуктов не ограничивается по объему, кушать при том можно в любое время. Мы привыкли, что для похудения нужно строго контролировать калории, не есть вечером и ограничивать порции. Диета по Дюкану атака точно не даст умереть с голоду, а вместе с тем избавит ваше тело от 5 кг за неделю. Следует лишь точно соблюдать правила и результат диеты не заставит себя ждать.

Правила диеты Дюкана

Главное правило, которое диета Дюкана 1 этап требует от худеющего, - не превышать сроки. Не больше 10 суток можно использовать рацион, предназначенный для этой стадии. Для нормальной работы организма человека необходимы углеводы, жиры, а диета атака рекомендует полностью исключить их из питания. Не рискуйте здоровьем, даже если ваши успехи наталкивают на мысли о нарушении правил диеты. Это не единственное условие первого этапа, требующее неукоснительного соблюдения, еще в диету входят следующие правила:

ежедневно в рационе должно присутствовать 1,5 ст.л. овсяных отрубей;
суточный объем воды – 2 литра;
количество соли – минимальное;
принимать аптечные комплексы витаминов и минералов;
обязательна физическая активность, хотя бы самая простая: прогулки, разминка.

Продукты на атаке по Дюкану

72 продукта по диете Дюкана вы можете есть в любом количестве без оглядки на время. Готовьте их на пару, гриле, решетке, варите, тушите, запекайте и жарьте без добавления масла, система питания все это может разрешить. Глядя на списки разрешенных диетой продуктов, путь худеющего вовсе не производит впечатления тернистого. Все продукты для атаки по Дюкану нужно есть часто, но небольшими порциями. Такие приемы пищи помогут желудку уменьшится в объемах на этом этапе диеты.

Разрешенные продукты на атаке по диете Дюкана

На самом коротком и строгом этапе диеты Дюкана резкий отказ от любимых продуктов – серьезное испытание. Для тех, кому по душе мясо, рыба, морепродукты и творог, которые включены в список разрешенных продуктов по Дюкану атака, такое питание принесет только удовольствие. В таблице представлено множество продуктов, которые вы сможете приготовить разными методами:

		морепродукты			нежирные молочные продукты	субпродукты
телятина		крабовое мясо и палочки
		кальмары
говядина			чеснок (как приправа)	перепела	мягкий сыр
		креветки	лук (как приправа)		плавленый сыр
ветчина (жирность 2-4%)
	скумбрия	осьминоги
		каракатицы

		морские гребешки

Диета Дюкана 1 этап разрешает есть яйца кур и перепелок с ограничением количества желтков до 2 в день. Из напитков можно употреблять следующие жидкости:

воду;
кофе;
цикориевый напиток;
настои из трав;
безкалорийные газированные напитки;
низкоуглеводные протеиновые коктейли.

Диета на первом этапе требует сокращения количества соли, вкус блюдам помогут придать различные специи и добавки:

имбирь;
кардамон;
бальзамический уксус;
заменители сахара;
лимон (как приправа);
томат-паста;
соевый соус;
горчица;
зелень (петрушка, укроп);
парафиновое масло – до 1 ч.л в день.

Запрещенные продукты по Дюкану

В меню по диете Дюкана 1 этап нет ни одного грамма жира. Исключение составляет 1 маленькая ложка парафинового масла, которое можно использовать только в качестве заправки к салату. Мы выяснили, что разрешает кушать атака Дюкана. Осталось ответить на вопрос, что нельзя есть при диете Дюкана. В категорию запрещенных на этом этапе продуктов входят:

каши;
мучное;
овощи;
фрукты;
грибы;
свинина и баранина;
орехи;
шоколад;
сахар;
кетчуп;
майонез.

Меню диеты Дюкана атака на неделю

Основной режим питания в 1 этапе диеты предполагает употребление в пищу продуктов только из разрешенного списка. Как приготовить их - тоже важно. Можно запечь, сварить, тушить, но не жарить в масле. Питание по Дюкану в первую неделю может иметь несколько вариантов, вы можете ориентироваться на следующее меню:

	первый завтрак	второй завтрак
понедельник	омлет из 2 яиц с молоком и зеленью, бутерброд с ветчиной, кофе	нежирный йогурт – 150 г	запеченное куриное филе с лимоном и чесноком – 300 г	отварные креветки	любая рыба – 300 г, кефир – 200 г
	сырники, чай	каша из овсяных отрубей с молоком	отбивные из фарша	кексы из овсяных отрубей	запеченные фрикадельки из индейки
	вареные яйца, кофе	лимонный пирог, йогурт	скумбрия, запеченная в белом вине	десерт из взбитых белков, мятный чай	рулет из омлета с красной рыбой
	бутерброд с ветчиной, вареное яйцо, чай	паровые котлеты из телятины	уха из лосося		рыбный салат
	омлет с сыром	запеченная куриная грудка	суп с говяжьим фаршем	десерт из творога	филе семги на пару
	яичница с ветчиной	рыбный пирог, чай	стейки из говядины	блинчики из отрубей	котлеты с овсяными отрубями
воскресенье	салат с крабовыми палочками	кофейный кекс	уха из лосося и вареных яиц	молочный коктейль с ванилью	фрикадельки из индюшки

Рецепты по Дюкану на атаке

Большая часть рецептов по Дюкану готовится легко, важно лишь запастись нужными продуктами. Для этой фазы разработано множество блюд. Белковое питание первого этапа включает жидкие, вторые блюда и даже сладости. Разнообразные рецепты для атаки по Дюкану не дают испытывать чувство голода. Использовать в блюдах можно только разрешенные диетой продукты, их смешивают в разных вариациях.

Суп по Дюкану

Всего за полчаса можно приготовить сытный и ароматный супчик, который будет украшать ваш стол не только на диете Дюкана в 1 этапе, но и в последующих фазах процесса похудения. Суп Дюкана атака готовится из следующих продуктов:

мясной фарш (говяжий или телячий) – 200 г;
яйцо сырое – 1 шт.;
яйцо вареное – 1 шт.;
вода – 800 мл;
соль, специи, зелень.

Для приготовления диетического супа соедините фарш с сырым яйцом и специями. Сформируйте из них небольшие фрикадельки. Воду налейте в кастрюлю и после закипания поместите в нее мясные шарики. Пусть суп вариться около получаса. Если суп почти готов, измельчите в него вареное яйцо и добавьте порубленную зелень. Дайте блюду повариться еще 2-3 минуты.

Рецепт хлеба по Дюкану на атаке

Отказаться от хлеба для многих очень сложно, поэтому в диете Дюкана 1 этапа предусмотрен особый рецепт для решения этой проблемы. Чтобы испечь хлеб по Диете Дюкана атака, понадобятся такие продукты:

обезжиренный творог – 2 ст. л.;
яйца – 2 шт.;
разрыхлитель – 2 ст. л.;
отруби – 6 ст. л.

Для приготовления хлеба смешайте венчиком творог и яйца, добавьте разрыхлитель и отруби. Тщательно перемешайте густую массу, сформируйте хлеб и выпекайте в духовом шкафу при 200 градусах. Полученную булку можно есть с любым из блюд, делать из его кусочков на перекусы бутерброды с ветчиной, яйцами, отварным мясом, рыбными консервами. Чтобы сохранить свежесть, положите хлеб в холодильник.

Сырники Дюкана атака

Даже сытные сырники не станут помехой тонкой талии, если готовить их по особенным рекомендациям. Вы решили использовать рецепт сырников по Дюкану? Тогда возьмите на вооружение следующие продукты:

творог – 300 г;
яйцо – 1 шт.;
отруби – 2 ст. л.;
сахарозаменитель – 4 таблетки;
ваниль или корица – по желанию;

Соедините продукты в глубокой миске, смешайте все компоненты до однородности. Возьмите противень и застелите его пекарской бумагой. Осталось разделить массу на несколько частей и выложить их на противень. Отправьте блюдо в духовку на 25 минут, предварительно разогрев ее до 180 градусов. Еще можно готовить сырники на сковороде. Для этого придется смазывать поверхность растительным маслом. Используйте его в минимальных количествах и обжаривайте сырника на сковороде.

Десерты по Дюкану для атаки

Даже сладкоежкам будет не сложно преодолеть диету Дюкана на 1 этапе. Для них разработана масса вкусных сладостей, которые не помешают сбросить вес и полностью соответствуют официальным правилам диеты. Паннакота, безе, мороженное, запеканки – все это доступно для тех, кто соблюдает диету, только приготовление десертов требует особенных рецептур. Чтобы приготовить творожный десерт, вам понадобятся:

творог – 300 г;
молоко – 1 ст.;
желатин – 10 г;
сахарозаменитель, ваниль, корица – по вкусу.

Приготовление десерта начните с подогревания молока. Оно должно быть не теплым, а горячим. Растворите в нем желатин. Как приготовить желатиновую смесь подробно указано на упаковке. Тщательно протрите творог сквозь сито, так он станет воздушным и нежным. Настала очередь ванилина или корицы, сахарозаменителя. Добавьте ингредиенты в нужном количестве к творогу. Влейте в творожную массу молоко с желатином, взбейте все блендером. Образованную жидкость разлейте по формочкам или обычным стаканам. Отправьте десерт в холодильник до застывания.

Как рассчитать атаку по Дюкану

Эффективная, но жесткая диета Дюкана 1 этап не может длиться долго. Через определенный период времени худеющим следует переходить ко второй ступени, чтобы не навредить своему организму. Длительность первого этапа определяется лишним весом:

до 5 кг – до 3 дней;
от 5 до 10 кг – 3-5 дней;
от 10 кг – 6-7 дней;
значительное ожирение 40-50 кг – до 10 дней.

Результаты атаки

Исключив из своего рациона углеводы и жиры всего на несколько дней, вы сможете добиться удивительных результатов, главный из которых – запуск жиросжигания. В этот период может наблюдаться ухудшение состояния: головокружения, сухость во рту. Если переносить диету тяжело, ограничьте длительность фазы. Уже через неделю результаты атаки на диете Дюкана проявятся снижением массы на 5-7 кг. Даже если соблюдать правила всего 72 часа, весы покажут, что вы похудели 2-3 кг.

Противопоказания

Результаты диеты Дюкана просто впечатляют. Глядя на фото в интернете «до» и «после», сложно удержаться, чтобы не попробовать похудеть по рекомендациям знаменитого диетолога. Прежде чем начать этот путь к своей красоте и здоровью, убедитесь, что противопоказания диеты Дюкана вас не касаются. Ограничивать себя в пище не рекомендуется в следующих случаях:

при болезнях сердца;
при проблемах с печенью и почками;
при холециститах, гастритах, панкреатитах;
при сахарном диабете.

Видео: 1 этап диеты Дюкана

Диета Дюкана, разработанная во Франции, очень популярна среди желающих похудеть не только на Западе, но и в России. Основатель диеты Пьер Дюкан считает ее панацеей для тех, кто мечтает избавиться от лишних килограммов, не ограничивая себя в количестве съеденной в течение дня пищи. Из этой статьи вы узнаете, в чем суть этой системы питания, какие продукты запрещены и разрешены на каждом этапе диеты.

Суть диеты Дюкана

Продукты для диеты Дюкана должны быть, в основном, белковыми, употреблять их можно без ограничений. Белки используются организмом взрослого человека для обновления кожи, роста волос, выработки красных кровяных телец, сохранения упругости и свежести кожи.

При увеличенном употреблении белков организм усваивает их в таком количестве, которое необходимо для этих целей, накопления не происходит. Употребление углеводной пищи, которая снабжает организм энергией, диета существенно ограничивает. Человек тратит свои энергетические запасы и поэтому худеет.

Эффективность системы питания подтверждается многими отзывами, но похудение гарантируется только при полном соблюдении диеты, которая состоит из трех этапов. На первом этапе, продолжительность которого составляет от 3 до 10 дней в зависимости от избыточного веса, используются только содержащие большое количество белка продукты. Для диеты Дюкана в это время подойдут говядина, мясо птицы, морепродукты, рыба, нежирные молочные продукты и яйца.

На втором этапе в меню диеты добавляются овощи, кроме картофеля, фасоли, гороха и кукурузы. Этот этап может продлиться от 2 до 6 месяцев, то есть до достижения желаемых показателей веса.

На 3-ем этапе, в задачи которого входит закрепление полученных достижений, меню позволяется постепенно расширить хлебом, рисом, фруктами, макаронами. Продолжительность этого этапа зависит от количества потерянных ранее килограммов. На каждый 1 кг положено 10 дней закрепления. То есть, если сброшенных килограммов – 5, для закрепления этого результата понадобится 50 дней.

И, наконец, последний, 4-ый этап ‒ стабилизация, когда разрешается употреблять не только белковые продукты для диеты Дюкана, но и неограниченное количество овощей, фруктов.

Диета Дюкана: список продуктов

Список состоит из продуктов, в которых много белка и очень мало углеводов и жиров. Это, прежде всего, нежирное мясо, рыба и морепродукты:

отварная или запеченная говядина;
телячья и куриная печень;
телячьи почки;
мясо птицы (индейка, курица, перепел);
ветчина свиная нежирная без кожуры;
мясо кролика;
нежирная рыба ‒ соленая, копченая, консервированная в собственном соку (хек, горбуша, скумбрия, кефаль).
морепродукты (кальмары, морские гребешки, креветки, мидии, омары, ракушки).

Молочные продукты для диеты Дюкана предпочтительно использовать обезжиренные:

обезжиренный творог;
молоко 0% жирности;
йогурт;
нежирный плавленый сыр;
кефир.

В список продуктов для диеты Дюкана входят также куриные и перепелиные яйца и овсяные отруби.

На 2-ом этапе в меню вводятся следующие овощи:

баклажаны;
морковь;
огурцы;
помидоры;
тыква;
свекла;
капуста (любая);
сельдерей;
редис;
кабачки;
спаржа.

Разрешенные продукты для диеты Дюкана в ограниченном количестве

Кроме мяса и овощей есть в диете Дюкана разрешенные продукты, для которых существуют ограничения в количестве. К таким продуктам относятся:

Растительное масло. Этот продукт разрешено использовать с 1-ого этапа в количестве 1 кофейной ложки в день. На 2 этапе разрешается 1 чайная ложка, на 3-ем – 1 столовая.
- Ягоды Годжи – со 2 этапа по 1 ст.л.
- Лапша Ширатаки . Можно употреблять на всех этапах ввиду низкой калорийности.
- Семена льна. Обладают полиненасыщенными жирными кислотами и пищевыми волокнами. Во 2-этапе можно употреблять по 1 ч.л. в белковые дни и по 2 ч.л. в белково-овощные дни.
- Пшеничные отруби . Рекомендуются на всех этапах по 1 ст.л. в день вместе с овсяными отрубями.
- Маринованные огурчики . Разрешается по 2 шт. в день на всех этапах.
- Крабовые палочки . Не более 8 шт. в день.
- Томатная паста. В 1-ый этап – 2 ст. л., потом – без ограничения.

Запрещенные продукты для диеты

Запрещенные продукты в диете Дюкана ‒ свои для каждого этапа. Так, на этапе «Закрепление» запрещено употребление жирного мяса, риса, гороха и гречки.

Из фруктов нельзя есть абрикосы, арбуз, ананасы, клубнику, киви, малину, персики и яблоки.

Данная диета популярна уже не один год, и не только среди простых обывателей, желающих сбросить вес, но и среди мировых звезд. Всё благодаря простоте и эффективности. Основным преимуществом диеты, считают то, что вес уходит навсегда. Естественно, если не нарушать правила и закрепить результаты в самом конце.

В период «Атаки» на собственный организм, а вернее на чувство голода, следует готовить блюда исключительно из разрешенных диетой продуктов, которые можно увидеть в таблице.

Интересно узнать, что над своей методикой похудения Дюкан работал долгое время, а затем представил миру «идеальные правила похудения». Все происходит по принципу: «Ешь и худей». Кроме неоценимой пользы, все продукты из списка — сытные и вкусные. Больше не требуется изнурять себя голодовками, терпеть неудобства и страдать.

Преимущества диеты

Преимущества диеты Дюкана:

Употребление полезных и натуральных продуктов;
Эффективный результат, независимо от особенностей организма;
Высокая мотивация, этап диеты «Атака» позволяет убрать основной процент нежелательной массы;
Возможность приготовления вкусных блюд, множество рецептов;
Соблюдать диету можно в любых условиях, дома, на работе и на отдыхе.

Минусы диеты:

На первые дни, может наступать быстрая утомляемость, это связано с появлением в организме новых тел, отвечающих за уменьшение голода;
Может возникнуть недостаток витаминов, который легко пополнить, помощью витаминных комплексов;
Может наблюдаться резкая нехватка жира, тогда, в рацион, добавляют масло;
Не подходит для тех, кто ленится готовить еду;
Не подходит при некоторых заболеваниях желудочно-кишечного тракта, а так же при наличии аллергии на компоненты.

Разрешенные продукты

Какие продукты разрешены?

Продукты животного происхождения:

Постное мясо. Необходимо употреблять говядину (филе, фарш до 5% жирности), кролика, конину;
Субпродукты. Употреблять печень домашней курицы, телячью, говяжьи почки и язык;
Постная ветчина (от 2% до 4% жирности). Нежирный свиной окорок, бастурма, куриная и индюшиная ветчина. Выбирать нужно с особой внимательностью, ведь то, что в большинстве случаев считают ветчиной, имеет высокую жирность до 30%;
Мясо птицы. Употреблять курицу, индюка (желательно домашнее мясо), фазан, цесарка. Разрешено, только мясо, кожа содержит много калорий;
Рыба. Рыбу, употреблять в любом виде, кроме жаренной. Постную и жирную, копченную, соленную, варенную. Крабовые палочки, так же разрешены;
Морепродукты. Моллюски любого вида, раки;
Растительные белки. Геркулес, тофу;
Молочные продукты 0% жирности. Любые обезжиренные молочные продукты, творог, молоко, сыр;
Куриные яйца. Белок, употреблять по желанию, желтков, не более 2 шт. в день. При повышенном холестерине, запрещается съедать более 4 яичных желтков за неделю.

Важно знать! На этапе «Атака», придерживаясь правил диеты Дюкана, не рекомендуется употреблять алкоголь. Кроме того, что он не входит в список разрешенных продуктов, так он ещё и вреден для организма.

Какое количество жидкости

В день нужно выпивать не менее 1,5 литров воды. Разрешено пить: чай, напитки с пометкой «лайт», травяные отвары. Можно употреблять куриный бульон, а так же второй говяжий бульон.

Даже 1 ложка сахара, съеденная за день, будет считаться отклонением от диеты.

Можно ли использовать приправы и заправки

Леденцы без сахара, не больше 4 шт. вдень;
Агар-агар, желатин;
Ванилин;
Нежирное сухое молоко;
Любые сахарозаменители, за исключением фруктозы и сорбита;
Уксус, бальзамический разрешается на 1 этапе, далее не больше 4 ложек за день;
Соленый соевый соус;
Томатная паста;
Тмин;
Аджика;
В минимальных количествах, дрожжи;
Вазелиновое масло, использовать только для салатов, жарка запрещена;
Имбирь;
Не сладкий кетчуп;
Горчица;
Соль в ограниченных количествах;
Лимонный сок;
Лук можно добавлять во время приготовления, для запаха, но не желательно употреблять;
Свежая зелень: укроп, петрушка, листья салата;
Чеснок;
Корнишоны;
Различные специи.

Белый и коричневый сахар;
Майонез;
Арахисовые орехи;
Сладкий кетчуп;
Фрукты;
Шоколад;
Оливки;
Любые виды масел, за исключением вазелинового.

Как сохранить результат

При правильном подходе, результат не заставит себя долго ждать. Если соблюдать все рекомендации и готовить блюда, придерживаясь перечня разрешенных продуктов из таблицы, действия не только принесут вреда фигуре, а и укрепят организм.

Дюкан дает некоторую поблажку в правилах и отмечает, что если нет возможности сразу перестроить свое меню, то можно допустить небольшие послабления.

Рецепты Супов

Суп с яйцом-пашот

На 1 л. воды поставить вариться 1 кг. куриного филе, на протяжении 25-35 минут. Лук мелко порубить и добавить в кастрюлю.

3 яйца разбить в 3 разные миски, так чтобы не повредился желток. Затем, когда суп закипит, добавить каждое яйцо в кастрюлю, только чтобы сохранилась целостность желтка. После чего можно поварить еще 5-6 минут, дать настояться 10-15 минут и подавать на стол.

Суп из рыбных консервов

В кастрюлю, налить 1 л. воды и довести до кипения, затем мелко нашинковать лук и отставить в сторонку. После, открыть банку любых рыбных консервов и размять их, при помощи вилки.

Когда вода закипит, закинуть лук и лавровый лист, затем добавить рыбные консервы с выделившимся соком, поперчить и немного посолить, по желанию. Поварить, таким образом, 5 минут, добавить мелко нарезанный укроп. Можно подавать.
Блюда из мяса

Печень в малиновом соусе

1 головку лука необходимо мелко порезать, затем взять сковороду с антипригарным покрытием, добавить 1 каплю масла. Обжарить лук до золотого цвета, снять с огня и отставить в сторону. На этой же сковороде, обжарить 100 гр. порезанной говяжьей печени, 3-4 минуты с каждой из сторон.

Солить и перчить по вкусу. Затем отставить в сторону. Далее на сковороду, выложить порезанный лук-шалот, убавить огонь, обжарить. После, можно добавить малиновый соус, тимьян и лавровый лист. Тушить от 2 до 3 минут. Затем все соединить и подавать к столу.

Данные ингредиенты, включая специи, допускает диета Дюкана на важном этапе «Атака». Разрешенные продукты, таблица которых расписана в подробностях, поможет быстро ориентироваться, во время похода в магазин.

Говядина в маринаде

Кинзу необходимо порезать, корень имбиря потереть на терке. Нарезать 400 гр. говядины, на небольшие кубики. В миску с мясом добавить соевый и устричный соус, кинзу, имбирь, черный перец.

Оставить мариноваться на 30 минут. Разогреть сковороду и обжарить говядину вместе с чесноком на сильном огне, 15-20 секунд, помешивая. Готовое блюдо украсить и подать на стол.

Десерты

Печенье из геркулеса

Разогреть духовку. Приготовить немного пшеничных и овсяных отрубей. Отделить белки от желтков. К желткам добавить отруби, влить несколько капель ванили и подсластителя.

В отдельной миске взбить белки, до пышной пены. Аккуратно вмешать взбитые белки к желтковой массе, распределить в виде небольших кружков, и выпекать 20 минут.

Желе

В миску налить холодной воды, и добавить 2 листа желатина. В небольшой кастрюле, необходимо подогреть 50 гр. творога, затем добавить туда желатин. Предварительно его нужно отжать. Помешивать, до растворения желатина. 350 гр. творога положить в отдельную миску и добавить заменитель сахара.

Взбить миксером до получения однородной массы. После чего соединить со смесью творога и желатина. В другой емкости нужно взбить 1 яичный белок до устойчивого состояния, добавив еще немного подсластителя.

Соединить белки с полученной смесью, распределить по формам, и поставить в холодильник на 24 часа.

Как быстрее похудеть

Физические упражнения помогут усилить эффект диеты Дюкана. Заниматься простыми физическими упражнениями дома можно уже на этапе «Атака». В этот период не стоит забывать о разрешенных продуктах по таблице, даже если у вас очень сильное чувство голода.

К самым эффективным упражнениям, специалисты относят те, которые влияют непосредственно на проблемные участки тела с наибольшим количеством жировых отложений.

Поставить ноги по ширине плеч, положить руки на талию, и начать приседания. В первую неделю нужно выполнять за 1 подход по 20 приседаний.

Во время приседания, делается вдох, при возвращении на исходное положение, выдох. Затем, каждую неделю увеличивать количество подходов. Через месяц тренировки, рекомендуется выполнять до 4 подходов, с перерывом не более 1 минуты.

Упражнение помогает укрепить внутреннюю сторону бедер

Стоя на исходном положении, руки на талии, сделать выпад правой ноги вперед, левая нога сгибается в колене. Затем, вернувшись на исходное положение, поменять ногу. На выпаде, выполняется вздох, по завершению упражнения, выдох.

Выполнять следует по 15 раз на каждую ногу. Спустя неделю — по 30 раз на каждую ногу. Для усиления эффекта можно выполнять упражнение с гантелями, начиная от 2 кг.

Данное упражнение, укрепляет мышцы бедер и ног и быстро поможет избавиться от жира в этих областях.

Упражнение для мышц груди

Лежа на скамье, взять гантели массой от 2 кг. Необходимо вытянуть руки вперед, затем развести в стороны, чтобы ощущалось напряжение в области груди, затем вновь вытянуть.

При разведении в стороны — вдохнуть, вернувшись на исходное положение, выдохнуть. Выполнить 12 раз за 1 подход. На последующие недели количество подходов должно быть увеличено до 3. Это упражнение укрепляет мышцы груди.

Упражнение для избавления от живота

Необходимо лечь на пол, зафиксировать ступни ног, затем, поднимая тело, сгибаться и опускать голову.

При сгибании делается выдох, возвращаясь на исходную позу, вздох. За 1 подход нужно выполнить максимальное количество повторений. С каждой неделей увеличивать число подходов и повторений. Упражнение помогает укреплять нижние мышцы пресса.

Множество людей, отмечали положительный результат, который принесла диета Дюкана. Конечно, не каждый может выполнять все требования и правила, особенно в период «Атака».

Но если к диете вы добавите физическую нагрузку на самые проблемные зоны вашего тела, — вы быстро сможете добиться отличного результата и нивелировать даже небольшие послабления в употреблении разрешенных продуктов согласно таблице диеты.

Важно понимать, что перечень разрешенных продуктов, составлен только для удобства худеющего, чтобы он сразу понимал, что можно, а что нельзя. Кроме того, все продукты, указанные в таблице не только полезные, но и невероятно вкусные.

Удачного вам похудения!

В нижеприведенном видео вы сможете узнать список разрешенных продуктов на этапе Атака:

В следующем видео будет рассказано о том, как быстро похудеть по Диете Дюкана: