Меню дієти для схуднення. Китайська дієта без солі

Зайва вага – це не тільки жирові відкладення, але й набряки, з якими чудово справляється дієта без солі. Дізнайтеся 7 варіантів меню, а також рецепти смачних приправ, якими можна замінити сіль, та втрачайте до 7 кг за тиждень!

Безсольова дієта – одна з найпростіших методик схуднення, яка не потребує значних обмежень у раціоні. З вживання в обов'язковому порядку забирається тільки сіль, частково при варіанті дієти, що щадить, або повністю - при строгому.

Поварена сіль - це речовина хлористий натрій, який необхідний організму для забезпечення нормальної життєдіяльності. Він входить до складу практично всіх тканин, позаклітинних та внутрішньоклітинних рідин, а також бере участь у підтримці кислотно-лужного балансу та є основною складовою водно-сольового обміну. Для підтримки всіх функцій організму потрібно надходження ззовні трохи більше 7 р натрію хлору на добу (влітку ця норма збільшується вдвічі). Але більшість людей вживають значно більше солі, надлишки якої призводять до затримки води в тканинах, що викликає набряклість, підвищення артеріального тиску, поява зайвої ваги.

Головним завданням дієти без солі є відновлення водно-сольового балансу. Вона призначається не стільки для схуднення, скільки для нормалізації стану при ряді захворювань нирок та серцево-судинної системи, а також при гіпертонії та схильності до набряків.

Хлористий натрій сприяє більш активному виробленню шлункового соку і бере участь у процесі розщеплення жирів, чим значно впливає на нормалізацію маси тіла. Недолік цієї речовини порушує електролітний баланс і призводить до втрати багатьох мікроелементів, а його надлишок завдає шкоди організму, спочатку підвищуючи потребу в рідині, а потім затримуючи її в клітинах. В результаті порушуються всі обмінні процеси, підвищується навантаження на багато органів та систем.

Тому вживати сіль у їжу потрібно, проте, не перевищуючи добової норми. А з метою проведення лікування або для схуднення – мінімізувати її кількість або взагалі відмовитись на якийсь час.

Принципи

Тимчасова відмова від солі, на якій заснована дієта без солі, допоможе оздоровити організм і нормалізувати масу тіла без особливих зусиль. При цьому рекомендується дотримуватись кількох основних правил:

Готувати їжу без солі або додавати її до готових страв (при щадному варіанті дієти).
Дотримуватися дробового харчування (5-6 разів на день невеликими порціями).
Використовувати для приготування страв лише «здорові» способи – варіння, приготування на пару або запікання.
Масло додавати в готову страву та в мінімальних кількостях.

У класичному варіанті тривалість безсольової методики схуднення становить 14 днів. Відмова від улюбленого продукту терміном на 2 тижні для багатьох стає великим випробуванням, оскільки більшість страв втрачають свій звичний смак. Але якщо витриманий зазначений період, то організм зазвичай звикає до нових смакових відчуттів, а харчові звички стають кориснішими, ніж при надлишку солі. Тим більше, що ця речовина сама по собі вже міститься в багатьох продуктах, наділяючи їх відмінним природним смаком.

Щоб сіль завдавала якнайменше шкоди, необхідно також дотримуватися деяких принципів соління їжі:

м'ясо солять тільки злегка і в кінці приготування (перед виключенням);
рибу рясно солять перед приготуванням, дають трохи постояти для поглинання, а потім промивають;
у рідкі та напіврідкі страви сіль додають 5-10 хвилин до закінчення варіння;
овочі в будь-якому вигляді присолюють перед їдою;
при приготуванні будь-яких борошняних страв та каш сіль додають у воду перед закипанням.

Дієта без солі вважається неефективною при ожирінні і ніколи не призначається лікарями, особливо якщо проблема зайвої ваги пов'язана з підвищеним апетитом. Несолона несмачна їжа погано насичує і значно підвищує бажання вживати щось заборонене, що значно збільшує ймовірність зриву з дієтичного раціону. Тому сувору дієту без солі рекомендується використовувати тільки в лікувальних цілях при запущених хронічних захворюваннях. З метою схуднення застосовується мінімальне соління страв, яке допомагає позбутися набряків, знизити вироблення шлункового соку і дещо активізувати спалювання жирів. Отже, ефективна дієта для схуднення без солі – це не повна відмова від солі, а зниження її вживання до мінімуму, який забезпечить організм необхідною кількістю хлористого натрію і при цьому запустить необхідні для втрати ваги процеси.

Плюси і мінуси

Виходячи із зазначених принципів та правил, можна виділити кілька переваг безсольової дієти для схуднення:

не має строгих обмежень щодо раціону;
передбачає часті прийоми їжі, що сприяє якісному травленню та покращенню метаболізму;
зменшує навантаження на нирки, печінку, серце, судини;
усуває набряклість;
сприяє зниженню ваги.

З урахуванням користі, яку приносить зменшення кількості солі в раціоні, недоліків такої методики практично немає. Мінуси можуть бути пов'язані лише з повною відмовою від продукту. Все, чим шкідлива дієта без солі - це порушення водно-сольового балансу, при якому організм заповнює нестачу хлориду натрію, витягуючи його з кісток і значно послаблюючи їх. Тому для зниження ваги суворої дієти без солі не можна дотримуватися занадто довго. Також слід враховувати наявні протипоказання.

Протипоказання

Суворий безсольовий раціон протипоказаний:

при вагітності та годуванні груддю;
при постійних високих фізичних чи спортивних навантаженнях;
за наявності захворювань серця, печінки, нирок, щитовидної залози.

Крім того, така дієта не підходить дітям та підліткам, а також не рекомендується у спеку року.

Але навіть за відсутності протипоказань не слід переходити на харчування без солі занадто часто. Щодо того, скільки можна сидіти на такому раціоні, фахівці рекомендують дотримуватись його 2-3 рази на рік і лише протягом регламентованого відрізку часу – не більше 14 днів. При правильному застосуванні дана методика дозволяє не лише нормалізувати вагу, а й оздоровитись, очистити організм від токсинів, омолодити зовнішність.

Те, наскільки можна схуднути за час дієти без солі, залежить в основному не від відмови від солі, а від правильного вибору продуктів і калорійності меню. При чіткому дотриманні всіх зазначених правил за тиждень на такому раціоні можна позбутися набряку і втратити до 5-7 кг зайвої ваги.

Дозволені продукти

У плані обмеження раціону дієта без солі вважається не дуже жорсткою. Тому список дозволених продуктів є досить різноманітним. До нього входять:

молочні та молочнокислі продукти;
овочі, фрукти, ягоди у будь-якому вигляді без обмежень;
нежирні сорти м'яса та риби;
каші;
бобові;
яйця – не більше 1 на день;
хлібобулочні вироби – не більше 200 г на добу;
сухофрукти, горіхи;
сухі спеції, оцет;
кава, зелений чай.

При використанні цих продуктів необхідно враховувати перелік страв, заборонених до вживання на дієті без солі. Не можна включати до раціону:

смажені, жирні, солоні продукти;
наваристі м'ясні бульйони;
копченості, м'ясні напівфабрикати;
фаст-фуд;
макаронні вироби;
магазинні соуси, маринади;
консерви, включаючи овочеві та фруктові;
солодощі;
алкоголь.

Для приготування навіть дозволених страв обов'язково слід керуватися наведеними вище правилами щодо соління різних видів продуктів. Головне – кількість солі має бути мінімальною і в основному використовуватись для надання смаку вже готової їжі безпосередньо перед вживанням. Альтернативою може стати лимонний сік, прянощі, цибуля, часник.

Класична дієта без солі представлена у двох варіантах – на 7 і на 14 днів. У більш короткому варіанті із раціону необхідно виключити крупи. Всі інші продукти можна вибирати згідно з наведеним вище списком.

на 7 днів

Для складання тижневого раціону можна використати такий варіант меню:

сніданок – кава несолодка з молоком;
ланч - яблуко;
обід - варена куряча грудка, капустяний салат з лимонним соком і олією, 2 яйця круто;
полуденок - овочеве рагу;
вечеря - риба на пару, морквяний салат.

ланч – апельсин;
обід - запечена риба, овочева нарізка;
полуденок – склянка кефіру;
вечеря - відварена телятина, вінегрет.

ланч – груша;
обід – овочевий суп, сир;
полуденок - відварена курорудка;
вечеря – омлет із овочами.

сніданок – скибочка житнього хліба, чай без цукру;
ланч - яблуко;
обід - кабачкові оладки, тушкована яловичина;
полуденок - сир з йогуртом;
вечеря – 2 варені яйця, капустяний салат.

сніданок - морквяний салат зі сметаною;
ланч – будь-який цитрус;
обід - риба, запечена з овочами;
полуденок - ряжанка;
вечеря – фруктовий салат.

сніданок – несолодка кава з молоком;
ланч - яблуко або груша;
обід - відварена курка, овочева нарізка;
полуденок – вінегрет, кефір;
вечеря – омлет, морквяний салат.

сніданок – чай без цукру;
ланч – будь-який цитрус чи склянка фрешу;
обід – овочевий суп, відварена риба;
полуденок – кефір, запечене яблуко;
вечеря – запіканка з овочів, відварена грудка.

Оскільки тривалість тижневої дієти не є для організму критичною, на цей період дозволяється відмовитися від солі. Тим більше, що в продуктах, з яких складено меню, міститься природний хлористий натрій, який частково заповнюватиме потребу організму.

На 14 днів

Для досягнення заданої мети схуднення оптимальним вважається різновид безсольової дієти, розрахований на 2 тижні. При складанні раціону можна користуватися списком дозволених продуктів з огляду на особисті переваги або взяти за основу наведений нижче варіант меню.

Перший тиждень

сніданок – 100 г вівсянки на молоці з медом, кава без цукру;
ланч – фруктовий салат;
обід – овочевий суп, 100 г відвареної телятини з щіпкою солі, 200 мл знежиреного йогурту;
полуденок – жменя сухофруктів з орахами;
вечеря – 200 г запеченої риби, одне яйце, капустяний салат.

сніданок – 200 г гречаної каші, сухар, кава з молоком;
ланч - 2 фрукти на вибір;
обід – 300 г вареної грудки, 100 г овочевого рагу, 200 мл томатного соку з додаванням щіпки солі;
полудень – 200 мл знежиреного кефіру, варене яйце;
вечеря – 200 г сирної запіканки.

сніданок – омлет із 2 яєць з овочами, кава з молоком;
ланч – шматочок фруктового пирога;
обід – 200 г рисової каші, 100 г відвареної риби, овочева нарізка;
полуденок – фруктовий салат;
вечеря – 150 г овочевого рагу, 100 г запеченої яловичини зі щіпкою солі.

сніданок – 200 г сирної запіканки, чай без цукру;
ланч - 2 фрукти на вибір;
обід – 200 г відвареної курогрудки з щіпкою солі, варене яйце, 100 г овочевого рагу;
полуденок – 200 мл знежиреного кефіру;
вечеря – 200 г запеченої у фользі риби, капустяний салат.

сніданок – 150 г вівсянки з родзинками, кави з молоком;
ланч – фруктовий салат;
обід – юшка зі шматочком риби, тушкована капуста зі щіпкою солі, 200 мл знежиреного кефіру;
полудень – 2 печені яблука, фаршировані сиром;
вечеря – 200 г курячої грудки, запеченої з овочами.

сніданок – 200 мл знежиреного йогурту, скибочка житнього хліба;
ланч - жменя сухофруктів з горішками;
обід – порція овочевого супу, 100 г гречаної каші, 2 котлети з телятини, запечені у духовці;
полуденок – 200 г сирної запіканки;
вечеря – 150 г відвареної риби, яйце, 200 мл томатного соку з щіпкою солі.

ланч – фруктовий салат;
обід – 200 г овочевого рагу, варене яйце, 200 мл знежиреного кефіру;
полуденок – жменя сухофруктів із горішками;
вечеря – 100 г тушкованих кабачків, 100 г вінегрету зі щіпкою солі.

Другий тиждень

сніданок – 150 г вівсянки з родзинками, 200 мл знежиреного кефіру;
ланч – фруктовий салат;
обід - порція овочевого супу, 200 г риби, запеченої з овочами, 200 мл томатного соку з щіпкою солі;
полудень – 2 печені яблука з сиром;
вечеря – 200 г відвареної яловичини, 100 г овочевого рагу.

сніданок – омлет із 2 яєць з овочами, чай без цукру, сухар;
ланч – фруктовий салат;
обід – порція овочевого супу, 2 рибні тефтелі, капустяний салат з оливковою олією та щіпкою солі;
полудень – шматочок сиру, 200 мл знежиреного йогурту;
вечеря – 200 г овочевого рагу, 100 г запеченої курогрудки.

сніданок – шматочок абрикосової шарлотки, чай без цукру;
обід - 200 г гречаної каші, 100 г тушкованої з овочами телятини з щіпкою солі;
полудень – 2 будь-які фрукти;
вечеря - варене яйце, вінегрет.

сніданок – 4 сирники, кава з молоком;
полуденок - запечений гарбуз;
обід – 200 г запеченої у фользі курки без шкіри, варене яйце, 100 г овочевого рагу з щіпкою солі;
полуденок – фруктовий салат;
вечеря - капустяно-морквяний салат з оливковою олією, 100 г відвареної риби.

сніданок - яблучні оладки (4 шт.) з 1 ч.л. меду, чай без цукру;
ланч - 200 мл знежиреного йогурту, скибочка житнього хліба;
обід – порція овочевого супу, 2 картоплини «в мундирі», 100 г запеченої риби, 200 мл томатного соку з щіпкою солі;
полудень – жменя сухофруктів з горіхами;
вечеря – 150 г сирної запіканки, 200 мл знежиреного кефіру.

сніданок – 150 г вівсянки з курагою, чай без цукру;
ланч – фруктовий салат;
обід - порція юшки зі шматочком риби, 200 г овочевого рагу з щіпкою солі;
полудень – 200 мл знежиреного кефіру, сухар;
вечеря – 100 г відвареної телятини, 100 г кабачкової ікри.

сніданок – шматочок яблучної шарлотки, кава з молоком;
ланч - жменя сухофруктів з орахами;
обід - порція овочевого супу, одне яйце, 100 г вареної курячої грудки з щіпкою солі;
полуденок – фруктовий салат, заправлений йогуртом;
вечеря – 200 г гарбузової рисової каші на молоці.

Усі страви, вказані у наведеному вище меню, потрібно готувати без використання солі. Її невелика кількість додається лише під час одного прийому їжі протягом дня.

Також існує більш суворий варіант дієти без солі на 2 тижні, в якому меню на кожен день складається тільки з одного виду продуктів:

3 дні – по 500 г вареної курячої грудки на добу;
3 дні – по 500 г відвареної чи запеченої нежирної риби;
3 дні - по 200 г звареної на воді каші (переважніше гречки, вівсянки або перлівки);
3 дні – по 2 кг варених овочів (крім картоплі);
2 дні – по 2 кг свіжих фруктів (крім бананів та винограду).

У ці дні необхідно випивати щонайменше 2 л чистої води. Сіль із раціону виключається повністю. Харчуючи таке меню, можна за 14 днів втратити до 6–7 кг зайвої ваги.

Інші види дієти

Методики схуднення, засновані на відмові солі, мають безліч різновидів. Найбільш відомими є наступні дієти без солі:

японська;
китайська;
рисова;
білкова;
Малишева;
Христини Орбакайте.

Будь-яка із зазначених програм зниження ваги вимагає дбайливого ставлення до організму та розуміння його потреб. При цьому всі вони базуються на різних засадах. Так, у раціоні доктора Малишевої використовується чергування білкових та вуглеводних прийомів їжі. Меню японської системи схуднення ретельно збалансоване і потребує суворого дотримання, інакше результати можуть бути нульовими. За складом продуктів ця методика аналогічна наведеному вище класичному варіанту дієти без солі, але до нього додається нежирний сир, а м'ясні страви практично повністю виключаються.

Японська

Даний варіант аналізованої методики - один із найсуворіших і жорстких. Дієта розрахована на 7 днів і дозволяє за цей період позбутися 7 кг зайвої ваги. М'якшою є інша пропонована японцями безсольова дієта, розрахована на 14 днів. У кожному з варіантів раціон складається переважно з овочів, риби та яєць, невеликої кількості м'яса та фруктів (переважно – яблук).

Меню на 7 днів

Тижневий варіант дієти заснований на 3-разовому харчуванні без перекушування.

сніданок – несолодка кава;
обід – 2 варені яйця, морквяний салат;
вечеря – порція відвареної риби, морквяний салат.

обід - порція відвареної риби, сире яйце, капустяний салат;
вечеря – 2–3 яблука.

сніданок – несолодка кава;
обід – сире яйце, морквяний салат;
вечеря – 2–3 яблука.

сніданок – несолодка кава, скибочка цільнозернового хліба;
обід – тушкований з олією кабачок;
вечеря – капустяний салат, 2 варені яйця, порція телятини.

сніданок – морквяний салат;
обід – порція відвареної риби, склянка томатного соку;
вечеря – 2–3 яблука.

сніданок – несолодка кава, скибочка цільнозернового хліба;
обід – половина запеченої чи відвареної курки, морквяно-капустяний салат;
вечеря – морквяний салат, 2 варені яйця.

сніданок – чай зелений несолодкий;
обід – яловичина відварена або на пару, яблука;
вечеря – будь-який із попередніх днів.

У 7-денній японській дієті сіль повністю виключається з раціону. При цьому її тривалість не завдає шкоди організму, зокрема водно-сольовому балансу, що сприяє введенню в щоденний раціон порції м'яса або риби.

Також існує 2-тижневий варіант такої програми схуднення, але його меню дещо відрізняється від попереднього.

Меню на 14 днів

Особливістю цього раціону харчування є повторення днів у меню. Харчування також залишається 3-разовим.

День 1 та 13:

обід – тушкована на олії капуста, 2 варені яйця або омлет з них, 200 мл томатного соку або 2 помідори;
вечеря – порція відвареної чи запеченої риби.

День 2 та 12:

сніданок - натуральна кава, несолоний хлібець;
вечеря – 200 г відвареної телятини, склянка кефіру (можна як соус з додаванням зелені, часнику, сухих спецій).

День 3 та 11:

сніданок - натуральна кава без добавок;
обід – кабачкова ікра на олії або овочеве рагу;
вечеря – 200 г запеченої телятини, 2 варені яйця, капустяний салат.

День 4 та 10:

сніданок - натуральна кава без добавок;
обід - салат з відвареної моркви з олією, варене яйце, 15 г твердого сиру нежирних сортів;
вечеря – 300 г свіжих несолодких фруктів чи ягід.

День 5 та 9:

сніданок – морквяний салат із лимонним соком;
обід - порція риби, тушкованої в томатному соку, або відварена риба та окремо 200 мл томатного соку;
вечеря – яблука.

День 6 та 8:

сніданок - натуральна кава без добавок;
обід – дві відварені чи запечені курорудки, морквяно-капустяний салат;
вечеря – 2 варені яйця, морквяний салат.

День 7 та 14:

сніданок – несолодкий чай;
обід – телячий стейк;
вечеря – будь-який із запропонованих раніше.

Якщо 3-разового харчування виявляється недостатньо, як перекушування можна використовувати овочевий бульйон.

Японська дієта без солі на 14 днів підходить для швидкого схуднення. Її раціон нескладний у дотриманні та добрий для людей, які не можуть тривалий час обмежувати своє харчування.

Показанням дотримання даної методики може бути не тільки надмірна вага, але й проблеми зі здоров'ям, зокрема відкладення солей. Для прискорення процесу розщеплення жирів та розчинення сольових відкладень необхідно дотримуватись питного режиму, випиваючи не менше 2 л чистої води за добу.

Китайська

Китайський варіант прісної методики схуднення триває 14 днів і має на увазі відмову не лише від солі, а й від усіх висококалорійних страв. Це дозволяє за 2 тижні втратити до 10 кг надмірної ваги. Список дозволених продуктів дуже мізерний - до нього входять: відварена телятина та риба, яйця, овочі, яблука. Сніданок на всі два тижні дієти незмінний і є чашкою натуральної кави, на 2-й і 9-й день можна додати сухар. Пити можна чисту воду, каву, зелений чай, кефір нежирний, томатний сік.

Найпоширенішим варіантом меню китайської дієти без солі є наступний:

День 1 та 8:

обід - капустяний салат з оливковою олією, 2 варені яйця, 200 мл томатного соку;
вечеря – 200 г риби, такий самий капустяний салат.

День 2 та 9:

обід – 200 г риби, капустяний салат з оливковою олією;
вечеря – 200 г телятини, 200 мл кефіру.

День 3 та 10:

обід – одне яйце, салат із вареної моркви;
вечеря – яблука.

День 4 та 11:

обід – тушкований кабачок, яблука;
вечеря – 2 яйця некруто, відварена телятина, капустяний салат.

День 5 та 12:

обід – запечена риба, овочевий салат;
вечеря – овочеве рагу.

День 6 та 13:

обід – варена курорудка, капустяний салат;
вечеря – морквяний салат, омлет із 2 яєць.

День 7 та 14:

обід – запечена у фользі телятина, яблука;
вечеря – овочеве рагу.

Протягом дня слід постійно пити чисту воду та зелений чай, щоб притупити почуття голоду.

Китайська прісна дієта дуже строга і витримати її до кінця не кожному. Але той, хто доходить до фіналу, отримує не лише позбавлення зайвої ваги, а й якісне очищення організму за рахунок виведення надлишків рідини, а разом з ними – накопичених шлаків та токсинів. Рясне питво на тлі відсутності солі дозволяють «промити» всі органи та системи, налагодити їхню роботу, нормалізувати ліпідний та водно-сольовий обмін.

Рисова

У східних країнах рис є основним продуктом харчування, який приносить велику користь організму, сприяючи його очищенню, забезпечуючи красу та молодість. У ньому міститься багато корисних речовин і при цьому повністю відсутні солі натрію, тому рис ідеально підходить для дієти без солі. Існує два варіанти такої методики харчування:

монодієта, заснована на вживанні лише рису;
тривала очисна програма.

У першому випадку можна за 3 дні позбутися 4 кг, другий розрахований на 30 днів і втрату 10–12 зайвих кілограмів разом із виведенням усіх солей із організму.

Меню на 3 дні

Ця монодієта передбачає харчування лише рисовою кашею. Для її приготування вариться 1 склянка рисової крупи, потім вся кількість ділиться на 5-7 рівних порцій і вживається протягом дня через рівні проміжки.

У проміжках між їдою можна пити чисту воду і зелений чай. У разі сильного голоду допускається з'їсти 2 яблука на день.

Сидіти на такій дієті дозволяється лише 3 дні. Повторювати можна 1 разів на місяць. Результати залежать від індивідуальних особливостей організму, способу життя та кількості зайвих кілограмів.

Меню на місяць

Даний варіант рисової методики схуднення набагато м'якший за перший, а її тривалість збільшується до 30 днів. Сама дієта ґрунтується на наступних принципах:

необхідно перейти на правильне харчування, відмовившись від усього шкідливого для фігури (борошного, солодкого, жирного тощо);
на вечерю за 4 години до сну з'їдати порцію вареного рису, приготовленого за спеціальним рецептом.

Рисова крупа перед приготуванням промивається у кількох водах, потім заливається окропом із розрахунку 200 мл на 100 г рису та настоюється добу. Готувати таку кашу потрібно щовечора для наступної вечері, причому без солі та спецій.

У ще одному варіанті такої дієти можна вживати рис не на вечерю, а на сніданок. Для цього рис готують дещо іншим способом:

промивають 2 ст. крупи;
заливають 200 мл холодної води;
наступного дня цю порцію зливають, промивають, знову заливають, а також готують нову порцію;
ще через день – промивають та заливають по-новому ці 2 порції, а також готують ще одну.

Так повторюють чотири дні поспіль. На п'яту добу першу порцію рису варять і вживають на сніданок. Після цього не можна нічого пити і їсти протягом 4 годин. Потім – звичайне харчування із дотриманням зазначених вище правил. При цьому меню потрібно складати з тих самих продуктів, що й попередні, мінімізувавши кількість солі.

Білкова

Зменшення кількості споживаних вуглеводів та жирів зі збільшенням у раціоні білка здатне забезпечити досить швидке та комфортне зниження ваги. Саме тому всі білкові методики схуднення вважаються найефективнішими. Протеїнові продукти активізують функції організму, з їх засвоєння витрачається багато внутрішньої енергії, тому їх вживання позитивно позначається на фігурі. Якщо одночасно з цим обмежується споживання солі, результативність дієти значно зростає. При цьому в м'ясі, яке є одним із основних компонентів білкового раціону, міститься природна сіль, яка не тільки покращує смак приготовлених страв, а й заповнює потреби організму в цій речовині.

Безсольова білкова дієта - досить щадний спосіб схуднення, що практично виключає появу сильного почуття голоду. У поєднанні з помірними фізичними навантаженнями вона забезпечує збереження м'язової тканини та сприяє створенню гарного рельєфу та необхідних обсягів тіла.

Важливою особливістю таких методик схуднення є їхня тривалість. Для досягнення оптимального результату потрібно від 2 тижнів до 1 місяця. При цьому видимий ефект можна отримати за 14 днів.

Система харчування, заснована на вживанні несолоної білкової їжі, дуже поширена серед знаменитостей і дійсно має високу ефективність. Але досягти реального схуднення можна лише за умови виконання всіх правил.

Для складання прісного білкового раціону використовують продукти з мінімальною кількістю жиру:

нежирні сорти м'яса (курка, індичка, кролятина, телятина);
молочні та молочнокислі продукти невисокої (до 2,5%) жирності;
яйця;
нежирні види риби;
морепродуктів.

Також дозволяється вводити в меню некрохмалисті овочі та невелику кількість несолодких фруктів.

До списку заборонених продуктів належать:

хлібобулочні та макаронні вироби, будь-яка випічка;
солодощі;
каші;
картопля;
соуси;
соління, маринади;
алкоголь.
смажені, копчені, гострі страви.

Також слід дотримуватися таких правил:

рослинну олію додавати до вже готових страв;
випивати не менше 2 л на добу;
вживати їжу не рідше 6 разів на день;
останній прийом їжі – за 3 години до сну;
Для покращення смаку страв дозволяється додавати молоко, лимонний сік, сухі спеції.

При щадному варіанті дієти можна трохи солити вже готові страви.

Меню на 14 днів

При складанні меню рекомендується використовувати наведений нижче приклад. При цьому правилами дієти не встановлюються вимоги щодо його суворого дотримання. Страви можна змінювати на власний розсуд, дотримуючись їхньої категорії та калорійності.

День 1 та 14:

ланч - капустяний салат;
обід – 150 г відвареної телятини, 200 мл кефіру;
полудень – 150 г сиру;
вечеря – 150 г відвареної риби, овочева нарізка (огірки, помідори, редиска);
за 3 години до сну – 200 мл натурального йогурту.

День 2 та 13:

сніданок – варене яйце, чай чи каву з молоком;
ланч - тушкована капуста;
обід – 150 г відвареної риби, 100 г сиру із зеленню;
полуденок – 200 мл кефіру;
вечеря – 200 г телятини, приготовленої на грилі;

День 3 та 12:

ланч - 2 яблука;
обід – 200 г тушкованої курогрудки, 100 г морквяного салату;
полуденок - овочеве рагу (капуста, кабачки, цибуля);
вечеря – 200 г відвареної риби, 200 мл томатного соку;
за 3 години до сну – 200 мл ряжанки.

День 4 та 11:

сніданок - яйце, чай або кава з молоком;
ланч - курячі оладки (3 шт.);
обід – 300 г кабачкової ікри, 50 г твердого сиру;
полуденок – грейпфрут чи яблуко;
вечеря – 200 г запеченого рибного філе з лимоном;

День 5 та 10:

сніданок - яйце, чай або кава з молоком;
ланч - овочевий салат;
обід – 200 г відвареної індички, 200 мл йогурту (можна в соусі із зеленню та часником);
полуденок – 200 г капустяного салату;
вечеря – 200 г відвареної риби;
за 3 години до сну – 200 мл томатного соку.

День 6 та 9:

сніданок - яйце, чай або кава з молоком;
ланч - 150 г тушкованої капусти;
обід – 200 г вареної курячої грудки, овочі за сезоном;
полудень – 150 г сиру;
вечеря – 200 г запеченої чи відвареної риби;
за 3 години до сну – 200 мл кефіру.

День 7 та 8:

сніданок - яйце, чай або кава з молоком;
ланч – печене яблуко, фаршироване сиром;
обід – 150 г тушкованої телятини, 200 мл ряжанки;
полудень – 200 г сирного суфле;
вечеря – 200 г рибної запіканки;
за 3 години до сну – 200 мл томатного соку.

До вказаного меню безсольової білкової дієти можна за бажанням додати кілька грамів (щіпку) солі в один із прийомів їжі. При цьому слід враховувати, що надлишок протеїну може негативно позначитися на стані нирок, печінки, серця та судин. Якщо є якісь проблеми з цими органами, краще використовувати безсольову систему схуднення доктора Малишева, яка заснована на чергуванні білкових та вуглеводних прийомів їжі.

Олени Малишевої

Дієта Олени Малишевої, яка передбачає відмову від солі, розрахована на 14 днів. Найголовніше правило цієї методики – відсутність голоду. У період схуднення необхідно дотримуватися 5-разового режиму харчування, а кількість їжі, що вживається за один прийом, повинна обмежуватися 250 г (або склянкою для сипких і рідких страв).

Особливу увагу Олена Малишева приділяє об'єму води, що випивається – на її думку, вона важливіша за їжу, тому повинна перевищувати її за кількістю і складати не менше 2 л на добу. Останній прийом їжі – до 19:00.

Зразкове меню безсольової дієти Малишевої на кожен день виглядає так:

сніданок – вівсяна каша, кава чи чай;
ланч – будь-які фрукти (крім бананів);
обід – будь-яка білкова страва;
полудень – будь-які овочі, крім крохмалистих;
вечеря – будь-яка білкова страва, молочнокислий продукт.

У період дотримання цієї системи схуднення Малишева рекомендує відмовитися від борошняних та солодких виробів, картоплі, каш (крім вівсянки на сніданок), жирів, алкоголю та інших, шкідливих для фігури продуктів.

Внаслідок такої 2-тижневої дієти можна втратити до 5–7 кг надмірної ваги. При цьому ефект зберігається надовго, якщо надалі не дозволятиме переїдання. На думку Олени Малишевої, головне – це психологічний настрій. А достатня збалансованість раціону поряд з мінімальною кількістю солі та жиру дозволяє дотримуватись цієї програми без шкоди для здоров'я.

Христини Орбакайте

Безсольова дієта Орбакайте складається з семиденок, кількість яких може бути необмеженою. Але сама Христина рекомендує дотримуватись запропонованої дієти не більше 4-х місяців, потім зробити перерву на 1 місяць і можна знову повторити курс. Протягом зазначених 7 днів сіль повністю виключається із раціону. При цьому перші 4 дні необхідно харчуватися дозволеними продуктами, а в решту 3 днів раціон складається лише з 5 варених яєчних білків та 5 грейпфрутів.

При схудненні за методикою Орбакайте необхідно дотримуватись наступних правил:

повністю відмовитися від жирних продуктів, у тому числі м'ясних та рибних, а також борошняних виробів (крім висівкового хліба), цукру, копченостей та солінь;
обсяг одного прийому їжі повинен відповідати кількості, що вміщується в жмені (складених човником долонях);
кількість води, що випивається за день, не повинна бути менше 2 л;
пити рідину можна за 1 годину до та після їжі;
інтервал між їдою повинен становити 3 години;
останній прийом їжі – за 1 годину до сну.

Зразкове меню перших 4 днів дієти може бути наступним:

сніданок - запарена на ніч гречка (100 г крупи на 200 мл окропу), кефір;
ланч – варене яйце, морквяний салат, заправлений йогуртом із часником;
обід – 200 г запечених кабачків, 150 г відвареної грудки, компот із сушіння;
полудень – печене яблуко з корицею та 0,5 ч.л. меду;
вечеря - капустяний салат, 150 г приготовленої на пару риби;
за 1 годину до сну – натуральний йогурт із додаванням кориці.

сніданок – сирна запіканка, кава;
ланч - скибочка висівкового хліба, 2 помідори;
обід – 200 г запеченої у фользі грудки, 150 г овочевого рагу;
полуденок - яблуко, 30 г горішків;
вечеря – 200 г капустяного салату, 150 г відвареної риби;
за 1 годину до сну – 250 мл натурального йогурту із корицею.

сніданок – омлет із 2 яєць, морквяний салат із яблуком та лимонним соком;
ланч – 100 г відвареної курки, салат із огірків;
обід – 200 г гречаної каші, баклажани, запечені з часником, настій шипшини;
полуденок - батончики з мигдалю, кураги, чорносливу, пропущених через м'ясорубку;
вечеря – риба, запечена у фользі зі стручковою квасолею;
за 1 годину до сну – кефір із корицею.

сніданок – 200 г салату з огірків та помідорів, 50 г відвареної телятини;
ланч – печене яблуко з корицею та 0,5 ч.л. меду;
обід - окрошка на кефірі з курячою грудкою, запечені кабачки;
полуденок – полуниця;
вечеря - овочеве рагу (тушкована капуста);
за 1 годину до сну – натуральний йогурт.

У період з 5 по 7 день необхідно щодня з'їдати 5 яєчних білків та 5 грейпфрутів. Проміжки між їдою повинні становити 1,5 години, наприклад:

7:30 – білок;
9:00 – грейпфрут;
10:30 – білок і так далі, доки не закінчаться продукти.

Дозволяється зменшити перерву між їдою до 1 години, але в будь-якому випадку закінчити все потрібно до 22:00. За бажання можна вичавлювати сік з грейпфрута, а не є його цілком.

Безсольова дієта Христини Орбакайте допомогла схуднути їй самій на 12 кг, а також позбутися 20 кг. Але для отримання такого результату необхідно суворо дотримуватись усіх зазначених рекомендацій.

Рецепти

Якихось особливостей у приготуванні страв для дієти без солі немає. Можна брати будь-які рецепти та готувати все, як зазначено, але без використання солі. Ця добавка змінює лише смак страви, але не впливає на її харчові якості. Тому найпотрібнішими в такій системі харчування є рецепти, які допоможуть приготувати натуральні замінники солі, за допомогою яких можна надати решті страв більш пікантного відтінку.

Приправа часникова

Очистити 10 голівок часнику, подрібнити його спеціальною «давилкою». Змастити лист невеликою кількістю рослинної олії, викласти часникову масу тонким шаром. Тримати в духовці при 100 ° С до висихання. Зберігати у банку або паперовому пакеті.

Приправа цибуля

Очистити кілька цибулин, нарізати тонкими півкільцями. Підсмажити у великій кількості олії (у фритюрі) до карамельного кольору. Викласти цибулю на паперову серветку, щоб вона ввібрала надлишок олії. Отриману суху хрустку цибулю помістити на 30 хвилин у духовку, нагріту до 100 °С, для остаточного підсушування. Готові пластівці перетерти на порошок. Зберігати у герметичній банці.

Приправа лимонно-фукусова

Висипати на сухе деко 200 г подрібненого фукуса (дрібної січки), полити соком 1 лимона, ретельно перемішати, щоб вся маса просочилася. Сушити при кімнатній температурі, потім зсипати у банку із щільною кришкою.

Зелена суміш

Змішати дрібнорубану зелень - кріп, петрушку, розмарин, шавлія, майоран, базилік, чебрець, материнку. Тонким шаром викласти на лист, поставити в теплу духовку. Повністю висушити. Перетерти руками, просіяти через сито. Зберігати у паперовому пакеті.

Салатна заправка

Змішати в банку 100 г дрібнорубаного базиліку і 100 мл оливкової олії. Поставити у холодильник на 3 доби для наполягання. Процідити, додати сік із 2 лимонів. Зберігати у холодильнику.

Всі ці приправи допоможуть значно покращити смак прісних страв і зроблять дієти набагато комфортнішими. Їх можна використовувати не тільки під час схуднення, але і в період виходу з дієти, а також як альтернативу солі для зменшення її кількості в раціоні.

Вихід із дієти

Для збереження результатів дієти без солі дуже важливо правильно вийти з такої системи харчування. Виходити рекомендується поступово і протягом такого ж часу, як тривав сам процес схуднення.

Грамотний вихід із безсольового раціону вимагає дотримання наступних правил:

вводити в меню заборонені дієтою продукти, зокрема будь-яку солону їжу, копчені, жирні та інші подібні страви потрібно поступово, поступово збільшуючи порції до звичного об'єму;
при можливості краще зовсім відмовитися від надмірного споживання шкідливих страв, оскільки вони негативно позначаються на здоров'я, навіть якщо періодично дотримуються різні корисні дієти;
не можна допускати переїдання, особливо при використанні борошняних, кондитерських та інших виробів, що сприяють підвищенню маси тіла;
не слід пересолювати їжу навіть після закінчення дієти – страви мають бути помірно солоними.

Головний принцип цієї системи харчування полягає в нормалізації надходження в організм хлористого натрію, але не стільки для зниження ваги, скільки з метою відновлення водно-сольового балансу, позбавлення від шлаків, загального оздоровлення та омолодження.

Дієтичне харчування необхідне не тільки для того, щоб скинути небажані кілограми. Його призначають як запобігання захворюванням травної системи, так підтримки здоров'я загалом. Однією з найпростіших дієт вважають безсольову.

У чому суть дієти?

Назва дієти "безсольова" означає те, що вживання такого продукту як сіль ставиться під заборону. Але це не означає, що солону їжу їсти не можна.

Багато продуктів харчування мають компонент натрію хлорид від природи (звична нам назва – сіль). І це добре. Організму для повноцінного функціонування її необхідно отримувати близько 15 г. Вживати сіль, що необхідно отримати на добу, можна через компенсацію її продуктами – це принцип дієти без солі.

Якщо їжу при приготуванні ще й посолити, може статися надлишок цієї мінеральної речовини (гіперкаліємія). Є й низькосольові варіанти дієт, коли їжу трохи солять перед закінченням приготування.

Дієтологи сходяться на думці, що віддавши перевагу стилю життя «готуємо без солі», можна покращити загальний стан здоров'я та скинути зайві кілограми (якщо такі є). Деякі види дієт довго можна дотримуватися. Але багато лікарів проти них, тому що вважають стресом для організму.

Користь та шкода

Будь-яка дієта – це справжній стрес для організму. Якщо стиль харчування був сформований так, щоб не вживати сіль в їжу, то ніякого стресу не буде апріорі. Але якщо після насичених обжерливостей із вживанням вуличної їжі (з великою кількістю солі та спецій), дієта здасться для організму як «грім серед ясного неба». Це і є найбільший її негативний вплив.

Другим шкідливим фактором можна виділити недоотриману кількість хлориду натрію через їжу. Недолік цього мінералу тягне до збоїв у роботі нервової системи та м'язів, функціонування нирок, стану шкірного покриву, проблем із кров'яним тиском (його надмірне зниження).

А кому корисна дієта без солі? Користь від дієти без солі (якщо дотримується мінеральний баланс) колосальна, особливо якщо є проблеми зі здоров'ям:

підвищений артеріальний тиск, проблеми із серцем (у хронічних формах);
набряклості;
остеохондрози;
зайва вага.

Позбавившись щоденного надлишку солі, організм зможе повноцінно функціонувати і налагоджувати роботу всіх систем. Схуднути без солі простіше та швидше, тому подібні дієти такі популярні.

Опис японської дієти для схуднення

Подібні дієти розробляються і досі, де баланс мікроелементів, білків та мінералів коригується залежно від потреб організму та темпами життя. Існують розробки на 7 днів, але частіше жінки користуються тією, що розрахована на 13 чи 14 днів. Чому різниця у 1 день? Після 13 днів японської дієти вводять останній закріплюючий день - 14-й.

Дотримуватися дієти потрібно чітко, не відхиляючись. На допомогу контролю кількості з'їдається рекомендується користування хасі (бамбукові китайські палички). Солоніння при схудненні за таким методом не вживаються взагалі (як і за інших).

Зразкове меню на 14 днів

Це меню не є шаблонним, а дозволяє взаємозаміну деяких продуктів. Наприклад, одне куряче яйце легко замінюють двома перепелиними і т.д. Далі дні дієти по порядку.

Вказано максимальну кількість споживаного продукту. Цей показник адаптований під стандартні запити жінок «скинути зайве, та швидше». Воду без газу пити стільки, скільки хочеться (але не менше 2 л на добу).

Ранок починають із чашки зеленого чаю або свіжозавареної кави. Розчинний використовувати не можна.

Таблиця: перша частина (семиденка)

За такою схемою харчуються ті, хто вибрав семиденну дієту. Ті, хто вирішив кардинальніше підійти до процесу схуднення, йдуть далі.

Закінчити дієту можна вже на 13-й день. Після її завершення зазвичай зменшується відчуття апетиту, що дає шанс на довгострокове підтримання ефекту. Підсумки можуть бути різними – від 5 до 15 кг втраченої ваги.

Пройшовши останній день дієти, варто дотримуватись приблизно такого ж меню, але поступово вводячи в раціон нові продукти. Вуглеводне голодування вітається. Сіль вводити не рекомендується.

Протипоказання для початку дієти – проблеми із травною системою, під час вагітності, ниркових проблемах.

Рецепти страв

Щоб приготувати ту їжу, яка є в меню, знадобляться одні і ті ж продукти - яловичина (шийний відділ або багаття, лопатка), риба (краще вибирати морські види - хек, нототіння, але можна і форель, судак). Курятину можна замінити індичкою (грудка), а капусту вибирати краще із щільним розташуванням листа.

Яловичина, курятина, риба

Дієта дозволяє вибрати спосіб приготування м'яса. Це можна зробити так:

Кабачок

Для приготування цього овочів потрібно мало часу:

Салати

Для салатів використовують овочі в чистому вигляді, так і поєднання:

Поєднань може бути безліч. Головне - не використовувати боби (викликають здуття), агресивні овочі (часник і цибуля подразнять слизову оболонку шлунка).

Інші види безсольової дієти

Розроблені методики відрізняються між собою як тривалістю підтримки дієти, і принципом харчування.

Від Олени Малишевої на 7-14 днів

Жодних «дикостей» у цій дієті немає. Головна умова – їсти без солі їжу. А також:

дрібне харчування (порція – не більше 250 г);
багато чистої води (від 2 л);
«ні» картоплі, випічці, солодкому, жирам (рослинного та тваринного походження), алкоголю;
сніданок обов'язковий, вечеря – до 19.00;
перевагу білковій їжі, простим вуглеводам.

Підбір раціону здійснюється ретельно, можна їсти крупи (круп'яна дієта), овочі, фрукти, рибу, не жирне м'ясо. Замінити сіль рекомендується овочевими соусами (наприклад, томатним). Тижнева дієта покликана навести «у форму» жінку, якщо у неї утворилися надлишки ваги.

Двотижнева програма може кардинально вплинути на фігуру – зменшити целюліт, покращити стан шкіри, водно-сольову гармонію в організмі, знищити до 10 кг зайвих кг. Гарантовано часте сечовипускання як наслідки – очищення нирок.

Така дієта шкідлива під час вагітності, меню для таких жінок має містити елементарні жири, а також насичувати більше. Також не рекомендовано її при лактації, при постійних фізичних навантаженнях, при хронічних захворюваннях травлення та нирок. Скільки можна сидіти на дієті від Малишевої? Якщо немає протипоказань, то майже все життя. Рекомендована гіпертонікам.

13 денна китайська безсольова дієта

Вона має досить широке меню, адже мешканці «піднебесної» апріорі не їдять калорійну їжу. Від цього список продуктів, що використовується, гарантує смачно приготувати на сніданок або обід: рисова складова на їжу в будь-який час дня, овочі, морепродукти, фрукти, зелений чай. Її називають «жити здорово», оскільки за таким принципом харчуються довгі роки.

Виключити доведеться будь-який жир, борошно у будь-якому прояві, харчування відбувається без солі, без цукру, картоплі, молочних продуктів. Рідкі прісні супи – перевага підтримки ситості.

13 днів можна їсти хліб без солі та цукру, пити багато води. Перехід на дієту потрібно робити поступово, щоб підготувати організм. Для цього достатньо 5-ти днів – потрібно щоранку випивати по 0.5 л теплої кип'яченої води.

Зразкове меню на кожен день для схуднення повинне включати: білки (морепродукти, яйця), вітаміни (овочі на пару, у сирому вигляді). Також фрукти, мікроелементи (сухофрукти), вуглеводи (боби). Таке харчування призводить до втрати ваги, а страви смачні, навіть без солі.

Білкова безсольова дієта

Ця дієта особливо популярна для вагітних, меню на кожен день досить різноманітне та включає необхідні елементи для здорового розвитку плода. А якщо мучить набряклість ніг, то допоможе їх зняти. Рецепти страв для вагітних різноманітні, адже можна поєднувати дозволені продукти між собою.

Їжа без солі – головне правило. Не важливо, на скільки днів розраховано схуднення, меню щодня включає молочні продукти, яйця, м'ясо без жиру, горіхи різних видів, риба, овочі.

Щоб розрахувати кількість білка, що необхідний для добової норми під час дієти, необхідно помножити 2.5 г на кожний кг ваги. Перевищення показника не рекомендується. Усі «заборонені» продукти (борошняне, солодке, приправи, копченості) вживати не можна. Має бути відмова і від алкоголю, великих порцій при основних прийомах їжі.

План харчування – три основні та два проміжні прийоми їжі. Чи можна соєвий соус? Так, якщо в міру і тільки для того, щоб продукти без солі були привабливішими за смаком.

Скільки можна скинути за такого методу схуднення? Якщо вибрати для схуднення меню на 7 днів, то небагато. Знаменитості використовують її для більш тривалого терміну без особливих важких наслідків (можливості зривів, поганого самопочуття).

Вона не є небезпечною для організму, рецептів без солі, щоб зробити меню різноманітним, достатньо. А при тривалому застосуванні може мати лікувальну дію на організм. Її часто можна вводити за підозри набору зайвих кілограм.

Дієта Дюкана

Одна з прикладів дієвих дієт, що також проповідує страви без солі. Багато жінок знаходять у ній плюси та мінуси, але дізнавшись про те, на скільки можна схуднути, вирішуються на цей метод.

Філософія методу схуднення складається з певних етапів, що тривають певну кількість днів (залежить від того, яку вагу переважно скинути).

Є безбілкова частина, далі слідує етап, що дозволяє безмежне вживання білка. М'ясо, соус, каші, приправи без солі – у пріоритеті, але від неї можна відмовитись і частково. Належить до гіпосолевого типу дієт. При гіпертонії меню на тиждень обмежує вживання натрію хлориду або використання дієтичної солі.

Існує безліч рецептів страв на кожен день, що урізноманітнюють стіл, але при цьому дозволять дотримуватися цієї незвичайної дієти. Навіть є дні, коли можна чревоугоднювати.

Загальні вимоги – не їсти те, що шкодить фігурі: солодке, борошняне, алкоголь, жирну та дуже пряну їжу. Меню на тиждень для схуднення не повинно обмежувати різноманітність продуктів. Чим різноманітніше, тим краще. А меню на місяць у результаті має містити різні види круп, овочів, м'яса, фруктів.

Результати: фото до та після

Шкода чи користь від дієти – питання риторичне. Багато днів з різноманітним щоденним меню дуже просто пролетять і приведуть до мети – схуднення. Навіщо страждати з голоду? Можна просто вибрати оптимальну дієту для себе. Багато хто схуд саме завдяки безсольовій дієті.

Жінки досягаю не менш приголомшливих результатів.

Яка б дієта не була обрана, головне - щоб вона була не в тягар і не порушувала внутрішню гармонію. Якщо дієта приносить муки і в цей момент є неприємні відчуття, біль у шлунку, порушення травлення – варто звернутися до фахівця та припинити її.

Ця дієта передбачає такий раціон харчування, у якому буде обмежено чи виключено повністю вживання харчової солі. Ми звикли вживати цей незамінний і, до речі, дуже корисний для людини інгредієнт, щодня. Хлорид натрію, що міститься в повареній солі, бере участь у багатьох процесах, які відповідають за життєдіяльність людського організму. Цей елемент створює особливий стан тілесних рідин, який називається ізотонічним. Завдяки цьому, життя клітин і стає можливим.

Якщо говорити про кількість кухонної солі, яку ми повинні вживати на добу, то 5 - 7 г (це чайна ложка) цілком достатньо, щоб організм був повністю забезпечений необхідними компонентами. Це дає можливість замінювати втрату хлориду натрію, який виводиться із сечею та потім. Коли людина порушує сольовий режим і починає вживати солі набагато більше, причому, трапляється це зараз дуже часто, то порушуються найважливіші функції. Через те, що хлорид натрію затримується в організмі, можуть з'являтися набряки, може підвищуватися артеріальний тиск.

Правила дієти без солі

Обмеження вживання солі може застосовуватися не тільки при лікуванні деяких хронічних захворювань, а й при проблемі зайвої ваги. Перше правило, яке треба дотримуватися в дієті без солі це те, що досолювати їжу можна, але тільки трохи і після того, як страва буде готова. Щоб їжа не здавалася несмачною, можна додавати до неї цибулю та часник, зелень, прянощі.

Виключити зі свого раціону треба і готові продукти з підвищеним вмістом солі: маринади, соління, ковбаси, копченості, в'ялену рибу, мариновану, сушену. Відмовляємося від бульйонів м'ясних та рибних, від чіпсів, підсолених горішків та насіння, від кондитерських виробів. Зі страв м'ясних - від свинини та баранини. Смажене та жирне теж виключається.

Під час дієти без солі краще дотримуватися принципу дробового харчування. Ділить їжу на невеликі порції. З'їдайте їх за п'ять, а то й шість прийомів. Якщо ви встаєте з-за столу з невеликим відчуттям голоду, це якраз і добре.

Організуйте своє харчування так, щоб у меню було більше овочів, фруктів, кисло – молочних продуктів. М'ясо та рибу бажано відварювати, запікати чи готувати на пару, а сорти підбирати нежирні.

До цих правил можна звикнути та виконувати їх все життя. Але можна обмежитися і кількома тижнями. Це також дасть ефект. За такий, порівняно, невеликий період часу, можна скинути до десяти кілограмів зайвої ваги, завдяки безсольовій дієті.

Під час дієти повністю виключається алкоголь. Натомість води треба випивати по два літри на день. Бажано пити мінеральну без газу.

Меню дієти без солі на один день

На сніданок можна з'їсти сир, шматочок несолоного хліба і випити чай з молоком.

Між сніданком та обідом – дуже корисні печені яблука.

Обід - супчик з грибів, салат зі свіжих томатів з цибулею, шматочок шарлотки з абрикосом та сливами.

Між обідом та вечерею можна випити відвар із шипшини та з'їсти трохи безсольового хліба.

Вечеря - відварена картопля, салат листовий, заправлений йогуртом або кефіром, сирний сир з свіжими фруктами.

Меню дієти без солі на два тижні

Ще одна дієта без солі, розрахована на 14 днів. Під час цієї дієти, вживати їжу треба тричі на день. Між основними прийомами можна пити лише воду.

День перший.

Не вимагатиме багато часу для приготування та обід, що дуже зручно в будь-яких умовах. Два яйця курячих, зварених круто + салат зі свіжої білої капусти і горошку + помідор (1 шт.).

На вечерю запікаємо чи готуємо на пару рибу (нежирних сортів) із овочами.

День другий.

Чай, краще зелений і без цукру + сухар - це пропонується на сніданок.

Обід – риба, бажано нежирна підсмажена чи запечена + салат із свіжих овочів.

Вечеря – шматок відвареної яловичини + кефір (1 склянка).

Третій день.

Сніданок – кава без цукру.

Обід - салат з свіжих овочів + фрукти.

Вечеря - відварена яловичина (200 г) + капустяний салат, заправлений оливковою олією.

День четвертий.

Сніданок - улюблена багатьма кава, але без молока, вершків та цукру.

Обід - відварене круто куряче яйце + салат з моркви, оливковою олією заправлений.

Вечеря – салат із фруктів.

День п'ятий.

Сніданок - салат із моркви із соком лимона + оливкова олія.

Обід – відварена риба + томатний сік (1 склянка).

Вечеря – риба смажена + салат із капусти.

День шостий.

Обід - куряче відварене м'ясо + салат зі свіжих овочів.

Вечеря - яйця курячі відварені круто (2 шт.) + Салат з моркви.

День сьомий.

Снідаємо – кава чи чай без цукру.

Обідаємо – яловичина відварена + фрукти (через 30 хв.).

Вечеря – риба (відварена) + овочеве рагу чи свіжі овочі.

На восьмий деньдієти без солі, застосовуємо меню першого дня і повторюємо всю дієту першого тижня в усі наступні дні другого.

Меню дієти без солі на 15 днів

Цю дієту доведеться розбити на кілька етапів. Кожен етап триває три дні. У цей час раціон худне людини повинен складатися тільки із зазначених для цього етапу продуктів.

На першому етапі в меню буде лише курка. 500 г відвареного м'яса, розподіливши на порції, їмо щодня.
Другий етап передбачає вживання щодня відвареної риби (500 г).
Третій етап – будь-яка каша, всі три дні. У сухому вигляді на день каші має піти 250 г. Варимо її на воді або на молоці (знежиреному).
Четвертий етап – овочевий. Салати зі свіжих овочів, тушковані овочі, відварені, запечені становитимуть меню всіх трьох днів. На добу – 2 кг. Єдине обмеження овочеве – картопля. Його якраз треба зі свого раціону виключити на ці дні повністю.
П'ятий етап – фрукти всі три дні. Єдиний виняток – банани. Усіх інших смачних, корисних фруктів з'їдаємо на день до 2 кг.

Кілька рецептів для дієти без солі

Якщо ви захочете самі скласти меню для дієти без солі, то можна скористатися вже просто готовими рецептами. Наприклад, з курки можна приготувати оладки курячі з овочами. Для цього знадобиться 500 г курячого філе. Нарізавши його маленькими шматочками, додаємо овочі. Першим натираємо на тертці цибулю ріпчасту (2 шт.). Додавши його до м'яса, ставимо в холод на півгодини. Діставши м'ясо з холодильника, додаємо натерту моркву (2 шт.) та картопля (2 шт.). Потім трохи лимонного соку наливаємо, ріжемо дрібно зелень, всипаємо трошки соди. Технологія приготування, як і звичайних оладок. Бажано готувати у пароварці. Приготовлену страву подаємо зі сметаною чи йогуртом.

Ще одна страва дієти без солі - риба в клярі, причому з волоськими горіхами і лимоном. Підійде філе будь-якої риби. Для початку просочимо це філе лимонним соком. Для цього вистачить хвилин десять.

Потім обвалюємо в борошні і в збитих яйцях. Останній етап - панірувальні сухарі з доданими в них волоськими горіхами та лимонною цедрою. Підготовлене філе можна запекти або підсмажити.

Тушкована капуста з яйцем - ще одна зовсім нескладна страва. Нашатковану дрібно капусту гасимо у воді. Тільки після того, як вона буде готова, додаємо олію та пару томатів. Гасимо ще кілька хвилин. У готову страву додаємо зварене круто куряче яйце, попередньо нарізане, і кріп. Якщо хочете, щоб ця страва була м'ясна, то замість яйця можна покласти шматочки м'яса, вже готового.

На десерт можна потішити себе сирними рогаликами. Для тесту знадобиться, звичайно, сир (250 г). До нього додаємо яйця курячі (2 шт.), цукор (півсклянки або менше), борошно, соду, погашену оцтом. Тісто робимо як на вареники по консистенції. Ділимо, бажано, рівномірно, на дві частини. Їх розкочуємо до кіл, які розрізаємо на вісім конусів. Змастивши начинкою, скочуємо рогалик від широкого боку до вузької. Випікаємо в духовці приблизно півгодини. За 10 хв до готовності можна полити вершковим маслом та посипати цукром. Начинку готуємо з варення чи мармеладу, з меду з горіхами та родзинками, можна з будь-яких свіжих фруктів чи ягід.

Деякі рекомендації допоможуть зробити страви, які ми готуємо, не лише смачними, а й корисними. І так, якщо ви варите м'ясний бульйон, то солити його треба вже перед закінченням варіння. Хвилин за двадцять до того, як закінчите, якраз. А ось у рибний бульйон, навпаки, додайте сіль відразу ж після його закипання та зняття з нього піни.

М'ясо взагалі можна не солити. Просто додайте спеції та отримайте незвичайний натуральний смак. Свіжа риба сіль любить. Її солять хвилин за п'ятнадцять до того, як застосовуватиметься термічна обробка. У фарші хоч м'ясний, хоч рибний, сіль додають перед тим, як готуватимуть страву.

Якщо варите овочі, то їх краще солити за п'ять хвилин до готовності. І пам'ятайте, що краще все-таки не досолити, ніж пересолити. Адже сіль можна додати і в готову страву. Від цього отримаєте лише користь, а смакові якості не зміняться. І безсольова дієта це ще раз доводить.

Сіль – незамінний інгредієнт у приготуванні їжі. Вона потрібна нашому організму. Але разом з тим, сіль є і джерелом наших проблем, особливо у боротьбі із зайвою вагою, та й зі здоров'ям також. Чим же так шкодить сіль організму?
Сіль має властивість затримувати в організмі рідину, а це гальмує обмін речовин створює деякі складності в боротьбі із зайвою вагою.
ґрунтується на принципі, відновити водно-сольовий обмін в організмі.
Харчування без солі не тільки допомагає позбутися зайвих кілограмів, а й очищує від шлаків організм, омолоджує його.
Існує не один варіант такої дієти, ви напевно чули про східний варіант, нині відому як , але це окрема розмова. Перейдемо до наших варіантів, здатних допомогти спалити жир і омолодити наш організм.

Безсолева дієта для схуднення

Ця дієта дуже ефективна при ожирінні. Використовуючи цю методику харчування, потрібно дотримуватися наступних рекомендацій: Усі страви готуємо без соліЇжу приймаємо 4-5 разів на день і малими порціями Через стіл встаємо з почуттям легкого голоду.

Готуємо все, що вам подобається, але без солі та з рекомендованих продуктів.

Допустимі продукти:

Житній та пшеничний хліб (не більше 200 г на день)
Супи на слабкому рибному чи овочевому відварі
М'ясо та риба нежирних сортів
Овочі:
- капуста, огірки, кабачки, редька, квасоля, помідори, морква, буряк, картопля.
Фрукти і ягоди
Молочнокислі продукти, бажано низька жирність.
А також яйця, олія (не більше 10 г на день)
Чай та кавовий напій.

На час дієти без солі повністю виключаємо:

Крупи, макаронні вироби
Здобу, цукор, варення
Виноград, кавун, банани
Прянощі, копченості, соління, гострі та кислі страви.

Зразкове меню на один день

Салат із моркви з яблуком, 1 яйце, кавовий напій з цикорієм

Другий сніданок

Овочевий суп, 1 шматочок хліба, чай.

Судак, запечений у молочному соусі, зелений чай.

Наступний варіант дієти без солі

Дієта розрахована на 15 днів:
Перші 3 дні їмо курку без шкіри та жиру (краще грудку). За день можна з'їсти 500 г.
Наступні три дні їмо рибу нежирних сортів. За день з'їдаємо 500 г.

Три дні каша будь-яка, зварена на воді. За день з'їдаємо 500г.
Три дні овочі, будь-які крім картоплі. Можна у сирому, вареному, печеному вигляді, 1-2 кг на день.
Три дні фрукти, окрім бананів. 1-2 кг за день.

Чотириденна безсольова дієта

Ця дієта проста, легко переноситься, ефективна і триває лише 4 дні! А вага можна скинути аж на 5 кг! До того ж, ця дієта чудово підійде для тих, хто не любить готувати або у кого просто немає часу готувати!
На час дієти необхідно відмовитися від цукру та олії, і, природно, якщо безсольова дієта, то від солі, само собою зрозуміло.
А що порадує тих, хто любить їсти, так це те, що їсти можна не обмежено! Але не поспішайте стрибати від щастя, їсти можна лише той продукт, який рекомендований для цього дня! Переживати теж не варто, дієта - триває всього 4 дні.

Відварюємо і їмо картоплю, без солі, олії, прянощів. Просто картопля!
П'ємо напої без цукру.

Відварені макарони без будь-яких добавок і без солі.
Напої без цукру.

Відварена курка,
Несолодкі напої.

Повторюємо перший день, тобто варену картоплю, напої без цукру.
Щоб зберегти та закріпити, отриманий результат – не переїдайте!

Безсольова дієта та вимочений рис

Протягом одного місяця вживайте замість сніданку вимочений рис, при цьому ви повинні скинути щонайменше 10 кг.
При вимочуванні зерен рису вимиваються крохмаль та інші речовини. Рис стає ніби порожнім усередині. Потрапивши в організм, такий полегшений рис втягує шкідливі речовини. А це і забезпечує. Завдяки цьому у вас повинні зникнути суглобові болі, з'явиться легкість та свобода рухів.

Як вимочити рис

Вимочування рису, це свого роду ритуал, чим ретельніше він буде промитий, тим менше він матиме крохмалю та інших домішок.
2 столові ложки рису промити та залити 200 г чистої води, через добу промити і знову залити чистою водою і так чотири дні. На 5-й день, злив воду, рис можна їсти.
Поставивши вимочувати першу порцію рису, наступного дня ставте другу порцію. На другий день третю порцію і таке інше, щоб рис був на кожен день.

Безсольова дієта наших бабусь

Для цієї дієти можна використовувати пшоно, овес, жито, овес, гречку, ячмінь.
Десять днів варимо кашу на воді з будь-якої з цих круп. Їмо протягом дня, ретельно пережовуючи кожну порцію. Пити треба якнайменше.
Ви не тільки втратите зайві кілограми, але ще краще відчуєте себе!

Після закінчення дієти, сіль поступово повертаємо у свій раціон. Але! Вживаємо її рідну в помірних кількостях.
Порада з проведення дієти без солі:
Їжу не смажимо, а томимо, вимочуємо, варимо.
Як радить Лікар Лама Таші (носій древніх медичних традицій):
Геть сковорідки та алюмінієвий посуд – вони призводять до хвороб та ранньої старості.

Мінуси безсольової дієти

Безсольова дієта, як і інші має свої мінуси. Але їх не так уже й багато. Дієту не рекомендується дотримуватись при важкій роботі, великих навантаженнях і в спекотні дні. Чому? Виконуючи важку роботу або «смажитися» на сонці, ми разом з потом втрачаємо сіль з організму. А вона нехай у невеликих кількостях, але таки потрібна організму.
Але треба зауважити, що тривалий виняток із їжі солі буде навпаки шкодити організму, оскільки порушується водно-сольовий обмін та електролітний баланс.
Норма солі для людини 3-5 г на добу.
Користь дієти без солідоведено численними медичними дослідженнями.
Безсольове харчування сприяє не тільки схуднення, а ще й знижує артеріальний тиск, тому дуже корисна для гіпертоніків. Безсольова дієта покращує загальний стан організму, нормалізує водно-сольовий обмін.

Грамотний підхід і все буде чудово!

Декілька рецептів страв для безсольової дієти

Судак, запечений

Складові:

150 г філе судака
20 г крабів або ракових шийок
100 г молока
1 яйце
10 г твердого сиру

Філе судака та ракові шийки відварити у різному посуді та без солі!
На дно змащеної олією форми викласти судака, зверху ракові шийки, посипати тертим сиром і запекти.

Форель припущена

Складові:

250 г форелі
50 г води
Зелень естрагону

Форель промити, покласти в каструлю, влити трохи води та припустити на слабкому вогні протягом 15-18 хвилин. Готову рибу викласти на блюдо та прикрасити гілочкою петрушки

Чорнослив, фарширований сиром та горіхами

Складові:

60 г чорносливу
60 г сиру
1 яєчний жовток
25 г очищених подрібнених горіхів
50 г сметани

У кип'яченій воді розмочити чорнослив. Після того, як він розм'якне. Видалити кісточки. Обережно! Сир розім'яти, змішати з горіхами та начинити чорнослив. Фарширований чорнослив викласти в змащену форму, полити сметаною і запекти в духовці.
Приємного апетиту та бажаних результатів!

Подивіться ще

Безсольова дієта – одна з найпопулярніших методик у світі. Усього за 2 тижні можна забрати від 8 зайвих кілограмів. Дієта передбачає не просто відмову від солі, як багато хто робить висновки з назви, а суворе вибудовування самої системи харчування. Раціон складається з доступних та простих продуктів, він відносно різноманітний, простий, але не завжди ситний. Є важливі правила, дотримання яких дасть гарантований результат.

Зміст:

Механізм дії дієти без солі

Безсольових дієт дуже багато, вони відрізняються тривалістю, різновидом меню, складністю. Усі системи спрямовані на втрату води. Організм починає швидко виводити зайву рідину, скорочуються обсяги, знижується вага. Навіть за умови вживання звичайних страв можна побачити зміни. Але втримати досягнутих результатів при неписьменному харчуванні буде складно. Щоб справді схуднути, потрібно скоротити калорійність. Тільки в цьому випадку слідом за водою почне йти жировий прошарок.

Другим важливим фактором є складання меню з корисних продуктів, що допомагають. Вони повинні містити білок та клітковину, які також сприяють очищенню організму, збереженню м'язової маси. Не можна вживати під час дієти синтетичну їжу та добавки, що ускладнюють роботу травної та видільної систем.

Переваги та недоліки дієти без солі

Головна перевага дієти – швидке зниження ваги. За винятком солі з раціону худнуть абсолютно всі люди. Кількість скинутих кілограмів залежить від зайвої рідини в організмі, а також початкових даних. Найбільші втрати припадають на перші 3-5 днів. Далі інтенсивність знижується, але відбувається безпосереднє спалювання жиру. Саме тому не варто вибирати короткострокові дієти, тривалість яких не перевищує 7 днів.

Інші плюси:

Розроблене меню дієти. Нічого не треба рахувати, вигадувати, складати.
Прості продукти. Основа раціону складається з доступних, легких у приготуванні страв.
Зменшується навантаження на внутрішні органи: печінку, нирки, серцево-судинну систему.
Відходять набряки та обсяги, тіло швидко підтягується.

Дієта без солі на 14 днів різноманітна, але переноситься складно. Прісні страви не всім до смаку, що є суттєвим мінусом. З'їсти за один раз 200 г м'яса чи риби без звичних спецій складно, згодом спотворюється смак. Ще одна вада цієї системи – часткове повернення рідини, якого не уникнути при введенні солі.

Відео: Олена Малишева про сіль

Основні правила

Не можна плутати дні, ефективність дієти без солі при цьому знижується. Заборонено самовільно замінювати один продукт іншим, навіть за його меншої жирності або калорійності. Слід наперед вивчити раціон. При непереносимості основних страв варто відмовитись від дієти.

Усі правила:

Регулярне споживання води. На дієті без солі організм втрачає рідину і дуже важливо її заповнювати. Усі 14 днів потрібно випивати не менше 2 літрів на добу.
Виняток цукру, соєвого соусу. Також варто звернути увагу на готові приправи, в яких часто міститься сіль.
Виняток продуктів з крохмалем, з овочів дозволено лише моркву, капусту.
Вилучення всіх напоїв, крім кави, зеленого чаю, чистої води. Мінеральна вода на дієті без солі заборонена.

Варто запам'ятати:Не треба побоюватися, що виняток солі негативно позначиться на організмі. У малих кількостях вона міститься у всіх продуктах, за 14 днів серйозного розладу статися не може.

Страви та продукти дієти без солі

Кава вживається щодня, її потрібно варити самостійно, не можна додавати цукор, молоко чи вершки. Фортеця регулюється на власний смак. Розмір чашки – 150 мл. Якщо немає проблем зі здоров'ям і потрібно підбадьоритися, то можна випити 2 порції.

Що можна їсти:

М'ясо. Варто віддавати перевагу нежирній яловичині, телятині. Виключити із раціону свинину, баранину, козлятину.
Курка. Використовувати для харчування біле м'ясо з грудки чи стегно, але шкіру бажано прибрати. Можна замінювати індичкою.
Капуста. Спочатку в безсольовому раціоні були білокачанні сорти. Але не заборонено використовувати червоні види капусти, кольрабі. Овочі вживаються у свіжому вигляді.
Морква. Можна вживати у свіжому вигляді або відварювати. Перший варіант краще, тому що в сирому коренеплоді більше клітковини.
Риба. Сорт і рівень жирності значення немає, можна вибирати річкові чи морські види. Також можна замінювати морепродуктами.
Натуральний йогурт. Можна замінити кефіром чи сиром до 5% жирності.
Фрукти. Використовуються лише свіжі плоди з низьким вмістом цукрів: яблука, груші, сливи. Ягоди, банани, фініки, сухофрукти не можна вживати.
Томатний сік. Напій слід пити без солі, бажано готувати самостійно. Але можна замінити аналогічною кількістю свіжих помідорів.

Всі страви дієти без солі повинні готуватися дієтичними способами: варіння у воді або на пару, допускається запікання на грилі або в духовці без використання масла. Але його можна додавати в капустяні та морквяні салати з розрахунку 1 ч. л. на один прийом їжі. Бажано вибирати корисні жири, наприклад, лляна олія, оливкова.

Важливо!Бульйони після варіння риби чи м'яса вживати не можна. Насити рідину не зможе, але в ній міститься непотрібний жир.

Детальне меню

Меню дієти без солі розраховане рівно на тиждень, далі з 8 по 14 день коло повторюють, дотримуючись все тих же правил. Якщо сніданок у якомусь дні не позначений, він складається тільки з чашки чорної кави. Не рекомендується вживати розчинні напої швидкого приготування, тому що в них часто є добавки у вигляді смажених злаків.

Перший день

Обід: 2 яйця, салат із капусти, 200 мл томатного соку
Вечеря:відварена риба, салат із капусти

Другий день

Сніданок:сухарик або висівковий хлібець, кава
Обід: 200 г парової риби, салат з капусти (необмежену кількість)
Вечеря: 200 г яловичини, 100 мл йогурту

Третій день

Обід: 2 яйця, апельсин, овочевий салат
Вечеря: 200 г м'яса, 300 г цвітної капусти

Четвертий день

Обід: 3 моркви, яйце
Вечеря:несолодкі фрукти (необмежену кількість)

П'ятий день

Сніданок:салат із моркви із соком лимона
Обід: 300 г риби, 200 мл томатного соку
Вечеря: 200 г курки, салат із капусти

Шостий день

Сніданок:зерновий хлібець, кава
Обід: 200 г курячої грудки, салат з моркви
Вечеря: 2 яйця, свіжа капуста

Сьомий день

Сніданок:чай, сухар
Обід: 200 г риби, 2 моркви
Вечеря: 200 г курки, свіжа капуста з лимонним соком

Як урізноманітнити раціон дієти без солі

Виняток солі – не привід відмовлятися від смачних страв. При правильному підході навіть раціон нудної дієти можна зробити різноманітним. Заборонено вживання солі та цукру, але не інших спецій.

Що можна використати:

свіжу та сушену зелень, у тому числі прованські трави;
лимонний сік;
прянощі (ваніль, корицю, гвоздику);
спеції (перець, імбир у будь-якому вигляді, коріандр).

М'ясо, птицю, рибу можна заздалегідь маринувати перед запіканням або гасінням, страва вийде смачніша, дієта веселіша. Салати зі свіжих овочів також можна приправляти спеціями, лимонним соком. З фруктів готують салати, смузі з додаванням кориці та інших прянощів, дозволених при дієті без солі.

Протипоказання до дієти

Безсольова дієта протипоказана при нестабільному артеріальному тиску. Щоденне вживання натуральної кави протягом 14 днів може погіршити ситуацію. Напій не можна приймати за будь-яких серцево-судинних захворювань.

Інші протипоказання до дієти без солі:

захворювання печінки, нирок;
вагітність;
дитячий вік;
захворювання ШКТ.

За наявності будь-яких хронічних захворювань перед дотриманням дієти без солі варто проконсультуватися з лікарем. Через низьку калорійність раціону не варто дотримуватися наведеного раціону більше 14 днів. Небажано використовувати цей метод для схуднення влітку, коли організму потрібно більше солі, ніж зазвичай.

Відео: Чи варто зовсім відмовлятися від солі