Білкова дієта без солі на 6 днів. Японська дієта без солі: меню

Наталія Богданова

Час на читання: 9 хвилин

А А

Людський організм містить 250 г натрію хлориду.Сіль входить до складу міжклітинної рідини, лімфи, клітин м'якої та кісткової тканин.

Для підтримки водно-сольового балансу дорослого організму достатньо 5-7 г солі на добу (влітку це 10-15 г).

Для дітей добова норма солі буде іншою:

1-3 роки – 2 р.
4-6 років – 3 р.
7-10 років – 5 р.
11 років і старше – 6 р.

Сучасна доросла людина вживає значно більше солі на день, ніж потрібно організму (іноді добова порція зростає до 30-40 г). Надлишки солі затримують і накопичують воду в тканинах, що призводить до набряку, підвищення артеріального тиску та надлишкової маси тіла.

Головна мета дієти без солі – відновити водно-сольовий баланс в організмі.

Таку дієту призначають при:

Ожиріння.
Захворювання серцево-судинної системи.
Хвороби нирок.
Гіпертонія.
Схильність до набряків.

Суть та принципи дієти без солі

Солона їжа в нормальній (а не надмірній!) кількості краще засвоюється, тому що сіль сприяє виробленню шлункового соку.

А ось надлишок соліпідвищує в'язкість крові, провокує печію, поява каміння, навантажує нирки, негативно впливає роботу печінки, і навіть може спровокувати серцевий напад.

Тимчасова відмова від вживання солі принесе вашому організму помітну користь – дієта без солі покликана нормалізувати роботу серцево-судинної системи, а також налагодити роботу нирок і запобігти появі сечокам'яної хвороби.

Базові принципи дієти без солі можна вмістити в кілька пунктів:

Їжу необхідно готувати та подавати без солі.
Важливо дотримуватись дробового харчування – приймати їжу невеликими порціями 4-6 разів на день.
Всі страви необхідно готувати на пару, тушкувати або запікати - за умов дієти без солі смажене, як і солоне, заборонено.
Олію в страви слід додавати під кінець приготування (і лише за потреби, а не за звичкою).

Дозволені продукти

У плані обмеження щодо продуктів цей вид дієти не надто жорсткий.

Дотримуючись дієти без солі, ви можете сміливо вживати:

Молочні та кисломолочні продукти (молоко, йогурт, кефір, знежирений сир і так далі, за винятком солоної олії).

Ягоди, фрукти та овочі без обмежень (свіжі або заморожені).

Будь-які фруктові соки, також овочеві соки без солі.

Хліб та хлібобулочні вироби (обмеження – до 200 г на день). Можна вживати хліб без додавання солі, вафлі, сухарі, печиво.

Каші без солі (вівсяна, гречана, кукурудзяна, ячна та інші).

Бобові (квасоля).

Супи (на овочевому чи рибному бульйоні).

Яйця (1 куряче яйце на день).

М'ясо та рибу (пісну яловичину, нежирні сорти риби, м'ясо птиці без шкірки).

Сухофрукти (курага, родзинки, чорнослив).

Спеції (тільки у сухому вигляді). Крім цього можна вживати лимонний сік, часник, оцет.

Горіхи.

Неміцний зелений чай.

Кава.

Заборонені продукти

Для кожної дієти існує цілий ряд продуктів, які не рекомендуються до вживання.

У період дієти без солі суворо заборонені:

М'ясні бульйони.

Смажені та жирні страви.

Копчене, солоне та в'ялене м'ясо та риба.

М'ясні напівфабрикати.

Харчування швидкого приготування.

Покупні соуси, маринади, майонез.

Солоні борошна.

Консервовані овочі та фрукти.

Продукти із високим вмістом цукру (варення, кавун, банани, виноград, кондитерські вироби).

Алкоголь.

Меню на 14 днів

Для досягнення заданої мети дієтологи та лікарі рекомендують дотримуватися дієти без солі 14 днів.

При складанні індивідуального меню слід скористатися списками дозволених та небажаних продуктів, а також враховувати можливу непереносимість окремих продуктів.

Тиждень перший

Понеділок:

Сніданок. 100 г вівсяної каші на молоці з родзинками та медом, зелений чай.
Обід.Овочевий суп, нежирне та трохи підсолене м'ясо – 100 г, склянка знежиреного кефіру.
Полудень. 1 груша та 2 волоських горіха.
Вечеря. 200 г риби нежирних сортів запікаємо на пару, 1 відварене куряче яйце, салат зі свіжої капусти білокачанної, горошку і 1 помідора.

Вівторок:

Сніданок. 150 г відвареної гречки з маленькою щіпкою солі, зелений чай, сухар.
Обід. 300 г відвареної курки без шкіри, 100 г тушкованої капусти з цибулею та морквою, склянка томатного соку з маленькою щіпкою солі.
Полудень. 1 яблуко, склянка знежиреного йогурту.
Вечеря.- 200 р.

Середа:

Сніданок. Шматок пирога зі сливами, кава без цукру.
Обід. 200 г пшеничного кашу без солі, 100 г запеченої риби з овочами, склянка овочевого соку без солі.
Полудень.Фруктовий салат.
Вечеря.Овочевий суп, 100 г відвареної без солі, шматочок житнього хліба.

Четвер:

Сніданок. Сирна запіканка з родзинками – 200 г, зелений чай.
Обід. 200 г відвареної курячої грудки без солі, 1 куряче яйце, 100 г тушкованої кабачкової ікри без солі.
Полудень.Фруктовий салат.
Вечеря. 200 г відвареної яловичини, капустяний салат, заправлений оливковою олією без солі, склянка томатного соку.

П'ятниця:

Сніданок.Вівсяна каша з курагою, 1 склянка знежиреного кефіру.
Обід.Рибний суп з овочами, салат зі свіжої капусти з оливковою олією, склянку овочевого соку.
Полудень. 1 яблуко, склянка йогурту.
Вечеря.Овочеве рагу, 200 г відвареної курячої грудки без солі.

Субота:

Сніданок. 1 склянка знежиреного йогурту, 1 зелене яблуко.
Обід. 200 г гречаної каші без солі, рибні тефтелі на пару, відварена цвітна капуста.
Полудень.Сирна запіканка з родзинками.
Вечеря. Запечена риба нежирних сортів, 1 яйце, склянка томатного соку.

Неділя:

Сніданок.Шматок яблучного пирога, кава без цукру.
Обід
Полудень.Склянка знежиреного йогурту.
Вечеря. Відварена картопля, тушковані кабачки, салат з відвареного буряка з часником.

Тиждень другий

Понеділок:

Сніданок. 100 г вівсяної каші з курагою, 1 склянка знежиреного йогурту, зелений чай.
Обід.Овочевий суп, рибне філе з овочами у тушкованому вигляді, 1 склянка томатного соку.
Полудень. Шматок яблучної шарлотки, зелений чай.
Вечеря. 200 г телятини з овочами у запеченому вигляді, 100 г гречаної каші без солі, 1 яйце.

Вівторок:

Сніданок. Фруктовий салат, зелений чай, сухар.
Обід. Суп з рибними тефтелями, салат з капусти та моркви, заправлений оливковою олією.
Полудень. Сирники із ізюмом на пару.
Вечеря. Овочеве рагу, 100 г відвареного курячого філе, овочевий сік.

Середа:

Сніданок. Шарлотка з абрикоси, склянку фруктового соку.
Обід. 200 г перлової каші без солі, 100 г запеченого м'яса з овочами.
Полудень: Фруктовий салат.
Вечеря. Овочевий бульйон, салат з буряка з часником, 1 куряче яйце.

Четвер:

Сніданок. Сирна запіканка з родзинками, зелений чай.
Обід. 200 г відвареної курячої грудки без солі, 1 куряче яйце, 100 г тушкованої кабачкової ікри без солі
Полудень. Сирники на пару (200 г), фруктовий сік
Вечеря. 200 г відвареної яловичини, капустяний салат, заправлений оливковою олією без солі, томатний сік.

П'ятниця:

Сніданок. Склянка знежиреного йогурту, 1 яблуко.
Обід.Овочевий суп із маленькою щіпкою солі, відвареної картоплі, 100 г запеченої риби нежирних сортів, склянка томатного соку.
Полудень.Кілька абрикосів або слив, 2 волоських горіха.
Вечеря. Сирна запіканка з родзинками.

Субота:

Сніданок. Вівсяна каша з родзинками та курагою, склянка знежиреного кефіру.
Обід. Овочевий суп, 200 г підсоленого курячого філе, тушкованого з овочами.
Полудень.Фруктовий салат.
Вечеря. Овочеве рагу, 100 г відвареної телятини з щіпкою солі.

Неділя:

Сніданок. Шматок яблучного пирога, кава без цукру.
Обід. Овочевий суп, 1 куряче яйце, салат без солі з капусти та огірків, заправлений оливковою олією.
Полудень.Фрукти, склянку знежиреного йогурту.
Вечеря. 200 г солодкої гарбузової каші з рисом.

Плюси дієти

Переваги дієти без солі:

Допомагає очистити кров.
Має мало обмежень щодо продуктів.
Частий прийом їжі сприяє правильному травленню та доброму обміну речовин в організмі.
Допомагає зняти навантаження з нирок, печінки та серцево-судинної системи.
Нормалізує артеріальний тиск.
Позбавляє набряків і сприяє поліпшенню стану шкіри.

Мінуси дієти

І хоч дієта без солі дуже корисна для багатьох з нас, вона має і свої недоліки.

Мінуси та протипоказання:

Тривале перебування на дієті (більше 14 днів) порушує водно-сольовий баланс у бік нестачі солі в організмі (а це шкідливо так само, як надлишок – при нестачі солі організм починає витягувати її з кісток, тим самим послаблюючи їх).
Така дієта протипоказана дітям і підліткам, вагітним і жінкам, що годують груддю, людям з порушеннями функції щитовидної залози, а також спортсменам і людям з важкими умовами праці.
Безсольову дієту не можна дотримуватися в спеку року.
За наявності хронічних захворювань перед дієтою слід проконсультуватися з лікарем.

Вихід із дієти

Правильний вихід з дієти без солі – запорука збереження досягнутих результатів. За час дієти ви можете втратити від 4 до 10 кг за 2 тижні, а виходити з неї краще протягом двох тижнів – поступово та грамотно.

Як правильно вийти з дієти:

Відразу після закінчення дієти вводити копченості та солону їжу в раціон необхідно поступово, з кожним разом трохи збільшуючи порцію до звичного для вас розміру. Але пам'ятайте, що надмірне споживання шкідливих страв рано чи пізно позначиться на вашому здоров'ї, навіть якщо часом дотримуєтеся різних корисних дієт.
Те саме стосується і кондитерських виробів – не слід ними об'їдатися, інакше ви ризикуєте за лічені дні набрати кілька зайвих кілограмів, яких так хотіли позбутися.
Не пересолюйте їжу навіть через кілька місяців після дієти – нехай ваші страви завжди будуть помірно солоними. Це дозволить організму отримувати рівно стільки солі, скільки потрібно.

Швидка навігація за статтею:

Незаперечні факти:

надлишок солі утримує рідини в організмі, сприяє появі набряків, огрядності, формуванню целюліту;
надмірне споживання солі уповільнює обмін речовин;
для охочих схуднути, необхідно значно зменшити кількість споживаної солі;
добова норма солі для дорослої людини не перевищує 5г;
сіль або хлорид натрію NaCl містить 40% натрію та 60% хлору, і ця сполука управляє процесами нормального функціонування клітин нервової системи, м'язових тканин. Тому будь-які порушення сольового балансу призводять до змін обміну речовин.

Велика кількість пересолених продуктів на полицях супермаркетів робить нас заручниками надмірного споживання солі. Мимоволі ми звикаємо їсти все солоне, наприклад, сир, консерви, ковбаси, чіпси,навіть дитяче харчування містить надлишки солі.

Солити чи не солити?

Як же бути, запитаєте ви, - надлишок солі веде до огрядності та набряків, а недолік - призведе до уповільнення обміну речовин та занепаду життєвих сил. Я раджу дотримуватися золотої середини, а саме зрозуміти і запам'ятати, що:

всі промислово приготовані страви вже підсолені достатньо;
консерви, хліб, ковбасні вироби, тушонка, соуси, кисломолочні продукти, сири, вершкове масло, паштети, кондитерські вироби та випічка – величезний перелік продуктів містить набагато більше добової норми солі. Не рекомендується їсти і чіпси, проте все ж таки можна їх купувати іноді, щоб брати участь в акціях Lay's, і вигравати відмінні призи;
густо підсолюючи їжу за столом, ми перевищуємо добову норму у кілька разів.

І ще одна важлива порада, який я даю на підставі відгуків моїх численних пацієнтів: навіть якщо спочатку вам важко уявити, як можна їсти несолоні салати, яйця, свіжі овочі, то буквально за два-три тижніви настільки звикнете, що дивуватиметеся, як це вам раніше не спадало на думку спробувати не псувати сіллю і без того смачну їжу.

Подивіться відео, в якому свою думку про дієту без солі висловлює моя колега, лікар-дієтолог:

Дієта без солі для схуднення

Чи означає, що дієта для схуднення без солі передбачає повну відмову від солі? Незважаючи на назву, дієта не закликає вас повністю відмовитись від солі.

Це потрібно робити тільки в тому випадку, якщо ви маєте проблеми з нирками, якщо ваш лікар наказав вам повну відмову від солі. У всіх інших випадках відмова від солі буде умовною, тому що сіль і так міститься в багатьох продуктах, які будуть присутні в дієті. Я рекомендую лише:

обмежити споживання вільної солі;
відмовитися від додаткового підсолювання готових страв;
не солити овочі, яйця, мінімально підсолювати супи та всі страви, які ви готуєте самі.

Безсольова дієта створена для того, щоб нормалізувати водно-сольовий баланс, усунути приховані набряки, підсушити тіло.

За кілька тижнів за допомогою дієти без солі можна схуднути на 5-6кг.

Мене дієти без солі

Підбір продуктів для дієти без солі не складе труднощів. Ви можете харчуватись натуральними продуктами, не підсолюючи їх при готуванні. Меню дієти без солі складається з свіжих овочів, фруктів, відварених, тушкованих, запечених білкових страв. Наприклад, ось зразкове меню дієти без солі на кожен день:

День перший:

Сніданок:омлет із одного яйця та нежирного молока, чай з молоком;
Другий сніданок:терте яблуко;
Обід:суп із куркою (замість солі додайте негострі ароматні спеції); салат з помідорів та огірків;
Полудень:склянка морквяного соку;
Вечеря:лосося стейк на грилі, листяний салат.

День перший:

Сніданок:сир нежирний з натуральним йогуртом та жменею будь-яких ягід;
Другий сніданок:морква на тертці;
Обід:рагу з овочів та телятини із зеленню та приправами; салат з огірків та свіжої капусти;
Полудень:кефір 200мл;
Вечеря:запечена риба, два помідори, листовий салат.

День третій:

Сніданок:вівсяні пластівці, запарені в гарячому молоці;
Другий сніданок:печене яблуко;
Обід:тушкована капуста з курячим фаршем та зеленню; салат з помідорів та зеленого горошку;
Полудень:томатний сік (несолений);
Вечеря:сирна запіканка з нежирного сиру, яйця та свіжих фруктів.

Порада: розміри порцій обмежуйте, наскільки можна з'їдаючи трохи більше 250-300г за раз, щоб скоротити обсяг шлунка. Під час дієти без солі необхідно більше пити, тому сміливо пийте чай, трав'яні відвари, очищену воду, морси і відвари фруктів без цукру.

Безсольова дієта на 14 днівскладається за тією ж схемою, ви можете робити це самостійно, зрозумівши основний принцип. Для цього поєднуйте овочеві, білкові, молочні страви, не підсолюючи їх.

Як звикнути їсти без солі

М'ясо та курку без солі їсти трохи незвично. Але це лише на початку. Я можу дати кілька простих порад, як звикнути їсти без солі.

щоб контролювати надходження солі в організм, під час дієти без солі відмовтеся від усіх покупних страв, продуктів з магазину, хліба, печива, сирів, напівфабрикатів, консервів, так як в них додають сіль за рецептурою;
вам доведеться готувати самостійно, щоб чітко знати скільки солі ви споживаєте. У день ви можете з'їдати не більше 5г солі (приблизно чайна ложка без верху). Але цей обсяг розподіляється на всю їжу, що надходить у ваш організм;
заміняйте сіль запашними, ароматними спеціями: коріандром, майораном, каррі, корицею, мускатним горіхом, запашним перцем, гвоздикою, анісом, кропом та ін.;
приготувавши страву, підсоліть її кількома крупинками солі. Для цього не використовуйте дрібну сіль, краще взяти велику, а ще краще. морську. Так ви зможете обмежитись кількома крупинками;
намагайтеся відчути смак самих страв, кожного інгредієнта, то вам простіше не думати про солі.

Солі містяться у багатьох натуральних продуктах у природному вигляді. Наприклад, сіль вже присутня у м'ясі, в овочах, злаках. Тому при деяких захворюваннях показано повну відмову від солі. Якщо ви, в принципі, здорові, вам рекомендується дієта, що містить мало солі. Вона допоможе прибрати набряки, позбутися зайвих кілограмів, які утримуються в організмі через надлишок натрієвих сполук.

Ось ще кілька прийомів, які допомагають безболісно відмовитися від надлишків солі:

заміняйте сіль часником, цибулею;
приправляйте готові страви соєвим соусом без солі;
додайте подрібнені та висушені пряні трави, створюючи ілюзію того, що ви підсолюєте їжу.

Тест. Чи потрібна вам безсольова дієта

А тепер маленький тест, який допоможе дізнатися, чи потрібна дієта без солі саме вам. Щоб зрозуміти, наскільки ви перевищуєте споживання солі, згадайте про ті продукти, які містять її у величезних кількостях.

Ви зловживаєте сіллю, якщо у вашому раціоні хоча б періодично присутні такі страви:

ковбаса та сосиски;
магазинні пельмені, вареники, фастфуд;
солоні палички, крекери, солона випічка;
горіхи, чіпси, сушена рибка до пива;
хліб, хлібобулочні вироби, печиво;
соління, квашення, копченості, мариновані продукти;
консерви, домашні закочення (салати, овочеві соуси та ін.)
майонез, кетчуп.

Якщо ви дозволяєте собі такі продукти щодня, то кількість солі, що надходить до вашого організму, перевищує норму у 3-5 разів. При вживанні цих продуктів хоча б раз на тиждень ви збільшуєте норму споживання солі в 2-3 рази.

Навіть якщо ви знаєте про шкоду солі, не їсте цих продуктів або дозволяєте їх собі в окремих випадках, але підсолюєте страви під час їжі, то все одно сіль надходить з надлишком. Тому хоча б раз на півроку вам потрібна дієта без солі.

А тут думка дівчини, яка не вживає сіль уже протягом 6,5 років. У її оповіданні є багато правильних думок:

Плюси та мінуси безсольової дієти

Безсолева дієта для схуднення корисна не тільки тим, хто страждає від зайвої ваги. Її можна використовувати тим, у кого:

підвищений тиск;
надлишок кальцію в організмі;
хвороби нирок та судин;
схильність до набряків;
хвороби серцево-судинної системи.

Плюсами дієти без солі є:

втрата зайвої рідини, яка затримується в організмі та змушує працювати багато систем з великим навантаженням;
зменшення обсягів тіла завдяки тому, що жирові клітини перестають утримувати воду;
краще починають працювати такі органи, як серце, судини, нирки, сечовивідна система.

Мінуси безсольової дієти:

Дослідження вчених довели, що нестача солі або натрію в організмі також шкідлива, як і її надлишок. Справа в тому що:

люди, які повністю відмовилися від солі, також не можуть похвалитися ідеальним здоров'ям.
вони найчастіше страждають від хвороб серцево-судинної системи;
скаржаться на погане самопочуття, дратівливість, розрідження крові;
у багатьох жінок порушується цикл, з'являються незаплановані мажуть кров'янисті виділення.

До чого може призвести нестача натрію

Нестача натрію може порушити здоров'я. Основні функції, що виконуються натрієм та хлором в організмі, наведені в таблиці:

Ось чому присутність солі в організмі все ж таки необхідна. Але це правило діє тільки якщо ви не перестараєтеся і не перевищуєте добову норму споживання. На жаль, багато людей замість 5-6г солі споживають до 30-40г. Це неминуче спричинить порушення здоров'я.

Пам'ятайте! Перевищення норми солі у 100 разів стане смертельним для будь-якої людини.

Японська дієта без солі на 14 днів.

Одним з досить відомих і популярних типів дієти вважається японська дієта без солі на 14 днів. Тут рекомендовано не міняти склад продуктів, не замінювати обід вечерею, більше пити. Раціон досить ситний, до змін можна звикнути за кілька перших днів. Зазвичай протягом дієти можна скинути до 4-6кг.

Отже, меню японської дієти без солі на 14 днів:

День тижня	Сніданок	Обід	Полудень	Вечеря
Понеділок	Чашка чорної кави	2 яйця круто; салат з свіжої капусти з оливки. олією та зеленню	Склянка томатного соку або помідор	Запечена риба, салат зі свіжих огірків
Вівторок	Чорна кава	Тушкована риба, салат зі свіжих огірків	Склянка кефіру	Відварена телятина 200г, листовий салат
Середа	Чорна кава	Відварене яйце, салат із сирої моркви.	Два помідори	Яблука
Четвер	Чорна кава	Вегетаріанський суп із овочів	100г нежирного сиру	Фрукти
П'ятниця	Чорна кава	Риба гриль, салат з огірків та зелені	Томатний сік	Терта морква
Субота	Чорна кава	Варена курка, салат з капусти та моркви.	Яблучний сік	Два відварені яйця, огірок
Неділя	Чорна кава	Відварена яловичина, салат із помідорів	Склянка кефіру	Фрукти
Понеділок	Чай	200г відвареної телятини	Два огірки	Яблука
Вівторок	Кава	Чверть вареної курки, листовий салат	Яблуко	Терта морква
Середа	Чай	Два відварені яйця, сира морква терта	Склянка кефіру	Риба запечена, помідор
Четвер	Кава	Юшка без картоплі	Печене яблуко	Сир та нежирний йогурт
П'ятниця	Чай	Салат з відвареної моркви з вирощує. олією, курячі тефтелі	Склянка томатного соку	Фрукти
Субота	Кава	Запечені на грилі овочі та гриби	Терта морква	Яблука
Неділя	Чай	Відварена курка та салат з капусти	Кефір	Відварена яловичина, листовий салат

Як ви помітили, дієта без солі та цукру на 14 днів може застосовуватися обмежений час.

Ви можете використовувати японський варіант дієти, але я б рекомендувала більш щадний режим, під час якого слід дотримуватися таких правил:
Готуйте без солі, але трохи підсолюйте їжу в тарілці. Тож вам буде простіше поступово зменшити кількість солоних страв.
Їжте 4-5 разів на день, невеликими порціями.
Намагайтеся підвестися з-за столу, поки ви ще трохи голодні. Це допоможе уникнути переїдання та скоротить обсяг шлунка.

Допустимі продукти

У дієті без солі можна їсти достатню кількість різноманітних продуктів:

зернові хлібці, підсушений сірий чи житній хліб, але не більше 150г на день;
відварені чи запечені м'ясо, рибу, гриби, яйця, морепродукти;
овочі: капуста, огірки, кабачки, морква, буряк, гарбуз, редис;
бобові: квасоля, горох, соя;
кисломолочні продукти: кефір, сир, сир моцарелла, йогурти, ряжанка;
фрукти та ягоди, крім бананів, винограду, інжиру;
напої: чай, кава, вода, відвари трав.

Заборонені продукти

Під час дієти без солі забороняютьсявсі види продуктів, приготованих промисловим способом та містять велику кількість солі.

соління, квашення, маринади;
ковбаса, ковбасні вироби, окіст, балик та ін;
копчена солона та в'ялена риба;
кислі, гострі страви;
фаст-фуд, їжа з кулінарії, напівфабрикати;
спиртні напої, солодке газування;
макаронні вироби, солодощі, випічка.

Одним з аргументів на користь періодичного використання дієти без солі є думка про те, що несолоні продукти здаються нам несмачними, а значить, їсти ми будемо набагато менше. До того ж усі продукти, перелічені у цьому списку, викликають підвищений апетит, спонукають з'їсти більше, не дають вчасно зупинитись.

Як проконтролювати вміст солі у продуктах

Найважчим у дієті без солі буває контроль над вмістом солі в продуктах. Насправді, звідки нам знати, скільки солі міститься в тій чи іншій страві.

Для цього я підібрала для вас низку простих правил, які допоможуть вам контролювати вміст солі не тільки під час дієти, а й під час звичайного життя:

Намагайтеся не їсти їжу, яку приготував хтось, незнайомий із вами. Кожен кухар готує по-своєму, тому ви завжди залежатимете від його кулінарних уподобань.
Коли ви готуєте самостійно, не соліть страви під час приготування, поставте сільничку на стіл і злегка підсолюйте готові страви.
Якщо ви знаходитесь поза домом і зголодніли, не біжіть у кафе. Купуйте кілька фруктів, вимийте їх і перекусіть.
Беріть на роботу готові страви, щоб завжди мати під рукою їжу без надлишків солі.
Завжди читайте склад продуктів на упаковці, щоб твердо знати, що цей товар не рясніє сіллю.
Купуйте велику сіру або морську сіль, які багаті на йод, калій, магній, бром, фосфор. Така сіль містить менше хлориду натрію.
Досолювати сучасну їжу із супермаркетів чи об'єктів громадського харчування немає жодної потреби.

Зайва вага – це не тільки жирові відкладення, але й набряки, з якими чудово справляється дієта без солі. Дізнайтеся 7 варіантів меню, а також рецепти смачних приправ, якими можна замінити сіль, та втрачайте до 7 кг за тиждень!

Безсольова дієта – одна з найпростіших методик схуднення, яка не потребує значних обмежень у раціоні. З вживання в обов'язковому порядку забирається тільки сіль, частково при варіанті дієти, що щадить, або повністю - при строгому.

Поварена сіль - це речовина хлористий натрій, який необхідний організму для забезпечення нормальної життєдіяльності. Він входить до складу практично всіх тканин, позаклітинних та внутрішньоклітинних рідин, а також бере участь у підтримці кислотно-лужного балансу та є основною складовою водно-сольового обміну. Для підтримки всіх функцій організму потрібно надходження ззовні трохи більше 7 р натрію хлору на добу (влітку ця норма збільшується вдвічі). Але більшість людей вживають значно більше солі, надлишки якої призводять до затримки води в тканинах, що викликає набряклість, підвищення артеріального тиску, поява зайвої ваги.

Головним завданням дієти без солі є відновлення водно-сольового балансу. Вона призначається не стільки для схуднення, скільки для нормалізації стану при ряді захворювань нирок та серцево-судинної системи, а також при гіпертонії та схильності до набряків.

Хлористий натрій сприяє більш активному виробленню шлункового соку і бере участь у процесі розщеплення жирів, чим значно впливає на нормалізацію маси тіла. Недолік цієї речовини порушує електролітний баланс і призводить до втрати багатьох мікроелементів, а його надлишок завдає шкоди організму, спочатку підвищуючи потребу в рідині, а потім затримуючи її в клітинах. В результаті порушуються всі обмінні процеси, підвищується навантаження на багато органів та систем.

Тому вживати сіль у їжу потрібно, проте, не перевищуючи добової норми. А з метою проведення лікування або для схуднення – мінімізувати її кількість або взагалі відмовитись на якийсь час.

Принципи

Тимчасова відмова від солі, на якій заснована дієта без солі, допоможе оздоровити організм і нормалізувати масу тіла без особливих зусиль. При цьому рекомендується дотримуватись кількох основних правил:

Готувати їжу без солі або додавати її до готових страв (при щадному варіанті дієти).
Дотримуватися дробового харчування (5-6 разів на день невеликими порціями).
Використовувати для приготування страв лише «здорові» способи – варіння, приготування на пару або запікання.
Масло додавати в готову страву та в мінімальних кількостях.

У класичному варіанті тривалість безсольової методики схуднення становить 14 днів. Відмова від улюбленого продукту терміном на 2 тижні для багатьох стає великим випробуванням, оскільки більшість страв втрачають свій звичний смак. Але якщо витриманий зазначений період, то організм зазвичай звикає до нових смакових відчуттів, а харчові звички стають кориснішими, ніж при надлишку солі. Тим більше, що ця речовина сама по собі вже міститься в багатьох продуктах, наділяючи їх відмінним природним смаком.

Щоб сіль завдавала якнайменше шкоди, необхідно також дотримуватися деяких принципів соління їжі:

м'ясо солять тільки злегка і в кінці приготування (перед виключенням);
рибу рясно солять перед приготуванням, дають трохи постояти для поглинання, а потім промивають;
у рідкі та напіврідкі страви сіль додають 5-10 хвилин до закінчення варіння;
овочі в будь-якому вигляді присолюють перед їдою;
при приготуванні будь-яких борошняних страв та каш сіль додають у воду перед закипанням.

Дієта без солі вважається неефективною при ожирінні і ніколи не призначається лікарями, особливо якщо проблема зайвої ваги пов'язана з підвищеним апетитом. Несолона несмачна їжа погано насичує і значно підвищує бажання вживати щось заборонене, що значно збільшує ймовірність зриву з дієтичного раціону. Тому сувору дієту без солі рекомендується використовувати тільки в лікувальних цілях при запущених хронічних захворюваннях. З метою схуднення застосовується мінімальне соління страв, яке допомагає позбутися набряків, знизити вироблення шлункового соку і дещо активізувати спалювання жирів. Отже, ефективна дієта для схуднення без солі – це не повна відмова від солі, а зниження її вживання до мінімуму, який забезпечить організм необхідною кількістю хлористого натрію і при цьому запустить необхідні для втрати ваги процеси.

Плюси і мінуси

Виходячи із зазначених принципів та правил, можна виділити кілька переваг безсольової дієти для схуднення:

не має строгих обмежень щодо раціону;
передбачає часті прийоми їжі, що сприяє якісному травленню та покращенню метаболізму;
зменшує навантаження на нирки, печінку, серце, судини;
усуває набряклість;
сприяє зниженню ваги.

З урахуванням користі, яку приносить зменшення кількості солі в раціоні, недоліків такої методики практично немає. Мінуси можуть бути пов'язані лише з повною відмовою від продукту. Все, чим шкідлива дієта без солі - це порушення водно-сольового балансу, при якому організм заповнює нестачу хлориду натрію, витягуючи його з кісток і значно послаблюючи їх. Тому для зниження ваги суворої дієти без солі не можна дотримуватися занадто довго. Також слід враховувати наявні протипоказання.

Протипоказання

Суворий безсольовий раціон протипоказаний:

при вагітності та годуванні груддю;
при постійних високих фізичних чи спортивних навантаженнях;
за наявності захворювань серця, печінки, нирок, щитовидної залози.

Крім того, така дієта не підходить дітям та підліткам, а також не рекомендується у спеку року.

Але навіть за відсутності протипоказань не слід переходити на харчування без солі занадто часто. Щодо того, скільки можна сидіти на такому раціоні, фахівці рекомендують дотримуватись його 2-3 рази на рік і лише протягом регламентованого відрізку часу – не більше 14 днів. При правильному застосуванні дана методика дозволяє не лише нормалізувати вагу, а й оздоровитись, очистити організм від токсинів, омолодити зовнішність.

Те, наскільки можна схуднути за час дієти без солі, залежить в основному не від відмови від солі, а від правильного вибору продуктів і калорійності меню. При чіткому дотриманні всіх зазначених правил за тиждень на такому раціоні можна позбутися набряку і втратити до 5-7 кг зайвої ваги.

Дозволені продукти

У плані обмеження раціону дієта без солі вважається не дуже жорсткою. Тому список дозволених продуктів є досить різноманітним. До нього входять:

молочні та молочнокислі продукти;
овочі, фрукти, ягоди у будь-якому вигляді без обмежень;
нежирні сорти м'яса та риби;
каші;
бобові;
яйця – не більше 1 на день;
хлібобулочні вироби – не більше 200 г на добу;
сухофрукти, горіхи;
сухі спеції, оцет;
кава, зелений чай.

При використанні цих продуктів необхідно враховувати перелік страв, заборонених до вживання на дієті без солі. Не можна включати до раціону:

смажені, жирні, солоні продукти;
наваристі м'ясні бульйони;
копченості, м'ясні напівфабрикати;
фаст-фуд;
макаронні вироби;
магазинні соуси, маринади;
консерви, включаючи овочеві та фруктові;
солодощі;
алкоголь.

Для приготування навіть дозволених страв обов'язково слід керуватися наведеними вище правилами щодо соління різних видів продуктів. Головне – кількість солі має бути мінімальною і в основному використовуватись для надання смаку вже готової їжі безпосередньо перед вживанням. Альтернативою може стати лимонний сік, прянощі, цибуля, часник.

Класична дієта без солі представлена у двох варіантах – на 7 і на 14 днів. У більш короткому варіанті із раціону необхідно виключити крупи. Всі інші продукти можна вибирати згідно з наведеним вище списком.

на 7 днів

Для складання тижневого раціону можна використати такий варіант меню:

сніданок – кава несолодка з молоком;
ланч - яблуко;
обід - варена куряча грудка, капустяний салат з лимонним соком і олією, 2 яйця круто;
полуденок - овочеве рагу;
вечеря - риба на пару, морквяний салат.

ланч – апельсин;
обід - запечена риба, овочева нарізка;
полуденок – склянка кефіру;
вечеря - відварена телятина, вінегрет.

ланч – груша;
обід – овочевий суп, сир;
полуденок - відварена курорудка;
вечеря – омлет із овочами.

сніданок – скибочка житнього хліба, чай без цукру;
ланч - яблуко;
обід - кабачкові оладки, тушкована яловичина;
полуденок - сир з йогуртом;
вечеря – 2 варені яйця, капустяний салат.

сніданок - морквяний салат зі сметаною;
ланч – будь-який цитрус;
обід - риба, запечена з овочами;
полуденок - ряжанка;
вечеря – фруктовий салат.

сніданок – несолодка кава з молоком;
ланч - яблуко або груша;
обід - відварена курка, овочева нарізка;
полуденок – вінегрет, кефір;
вечеря – омлет, морквяний салат.

сніданок – чай без цукру;
ланч – будь-який цитрус чи склянка фрешу;
обід – овочевий суп, відварена риба;
полуденок – кефір, запечене яблуко;
вечеря – запіканка з овочів, відварена грудка.

Оскільки тривалість тижневої дієти не є для організму критичною, на цей період дозволяється відмовитися від солі. Тим більше, що в продуктах, з яких складено меню, міститься природний хлористий натрій, який частково заповнюватиме потребу організму.

На 14 днів

Для досягнення заданої мети схуднення оптимальним вважається різновид безсольової дієти, розрахований на 2 тижні. При складанні раціону можна користуватися списком дозволених продуктів з огляду на особисті переваги або взяти за основу наведений нижче варіант меню.

Перший тиждень

сніданок – 100 г вівсянки на молоці з медом, кава без цукру;
ланч – фруктовий салат;
обід – овочевий суп, 100 г відвареної телятини з щіпкою солі, 200 мл знежиреного йогурту;
полуденок – жменя сухофруктів з орахами;
вечеря – 200 г запеченої риби, одне яйце, капустяний салат.

сніданок – 200 г гречаної каші, сухар, кава з молоком;
ланч - 2 фрукти на вибір;
обід – 300 г вареної грудки, 100 г овочевого рагу, 200 мл томатного соку з додаванням щіпки солі;
полудень – 200 мл знежиреного кефіру, варене яйце;
вечеря – 200 г сирної запіканки.

сніданок – омлет із 2 яєць з овочами, кава з молоком;
ланч – шматочок фруктового пирога;
обід – 200 г рисової каші, 100 г відвареної риби, овочева нарізка;
полуденок – фруктовий салат;
вечеря – 150 г овочевого рагу, 100 г запеченої яловичини зі щіпкою солі.

сніданок – 200 г сирної запіканки, чай без цукру;
ланч - 2 фрукти на вибір;
обід – 200 г відвареної курогрудки з щіпкою солі, варене яйце, 100 г овочевого рагу;
полуденок – 200 мл знежиреного кефіру;
вечеря – 200 г запеченої у фользі риби, капустяний салат.

сніданок – 150 г вівсянки з родзинками, кави з молоком;
ланч – фруктовий салат;
обід – юшка зі шматочком риби, тушкована капуста зі щіпкою солі, 200 мл знежиреного кефіру;
полудень – 2 печені яблука, фаршировані сиром;
вечеря – 200 г курячої грудки, запеченої з овочами.

сніданок – 200 мл знежиреного йогурту, скибочка житнього хліба;
ланч - жменя сухофруктів з горішками;
обід – порція овочевого супу, 100 г гречаної каші, 2 котлети з телятини, запечені у духовці;
полуденок – 200 г сирної запіканки;
вечеря – 150 г відвареної риби, яйце, 200 мл томатного соку з щіпкою солі.

ланч – фруктовий салат;
обід – 200 г овочевого рагу, варене яйце, 200 мл знежиреного кефіру;
полуденок – жменя сухофруктів із горішками;
вечеря – 100 г тушкованих кабачків, 100 г вінегрету зі щіпкою солі.

Другий тиждень

сніданок – 150 г вівсянки з родзинками, 200 мл знежиреного кефіру;
ланч – фруктовий салат;
обід - порція овочевого супу, 200 г риби, запеченої з овочами, 200 мл томатного соку з щіпкою солі;
полудень – 2 печені яблука з сиром;
вечеря – 200 г відвареної яловичини, 100 г овочевого рагу.

сніданок – омлет із 2 яєць з овочами, чай без цукру, сухар;
ланч – фруктовий салат;
обід – порція овочевого супу, 2 рибні тефтелі, капустяний салат з оливковою олією та щіпкою солі;
полудень – шматочок сиру, 200 мл знежиреного йогурту;
вечеря – 200 г овочевого рагу, 100 г запеченої курогрудки.

сніданок – шматочок абрикосової шарлотки, чай без цукру;
обід - 200 г гречаної каші, 100 г тушкованої з овочами телятини з щіпкою солі;
полудень – 2 будь-які фрукти;
вечеря - варене яйце, вінегрет.

сніданок – 4 сирники, кава з молоком;
полуденок - запечений гарбуз;
обід – 200 г запеченої у фользі курки без шкіри, варене яйце, 100 г овочевого рагу з щіпкою солі;
полуденок – фруктовий салат;
вечеря - капустяно-морквяний салат з оливковою олією, 100 г відвареної риби.

сніданок - яблучні оладки (4 шт.) з 1 ч.л. меду, чай без цукру;
ланч - 200 мл знежиреного йогурту, скибочка житнього хліба;
обід – порція овочевого супу, 2 картоплини «в мундирі», 100 г запеченої риби, 200 мл томатного соку з щіпкою солі;
полудень – жменя сухофруктів з горіхами;
вечеря – 150 г сирної запіканки, 200 мл знежиреного кефіру.

сніданок – 150 г вівсянки з курагою, чай без цукру;
ланч – фруктовий салат;
обід - порція юшки зі шматочком риби, 200 г овочевого рагу з щіпкою солі;
полудень – 200 мл знежиреного кефіру, сухар;
вечеря – 100 г відвареної телятини, 100 г кабачкової ікри.

сніданок – шматочок яблучної шарлотки, кава з молоком;
ланч - жменя сухофруктів з орахами;
обід - порція овочевого супу, одне яйце, 100 г вареної курячої грудки з щіпкою солі;
полуденок – фруктовий салат, заправлений йогуртом;
вечеря – 200 г гарбузової рисової каші на молоці.

Усі страви, вказані у наведеному вище меню, потрібно готувати без використання солі. Її невелика кількість додається лише під час одного прийому їжі протягом дня.

Також існує більш суворий варіант дієти без солі на 2 тижні, в якому меню на кожен день складається тільки з одного виду продуктів:

3 дні – по 500 г вареної курячої грудки на добу;
3 дні – по 500 г відвареної чи запеченої нежирної риби;
3 дні - по 200 г звареної на воді каші (переважніше гречки, вівсянки або перлівки);
3 дні – по 2 кг варених овочів (крім картоплі);
2 дні – по 2 кг свіжих фруктів (крім бананів та винограду).

У ці дні необхідно випивати щонайменше 2 л чистої води. Сіль із раціону виключається повністю. Харчуючи таке меню, можна за 14 днів втратити до 6–7 кг зайвої ваги.

Інші види дієти

Методики схуднення, засновані на відмові солі, мають безліч різновидів. Найбільш відомими є наступні дієти без солі:

японська;
китайська;
рисова;
білкова;
Малишева;
Христини Орбакайте.

Будь-яка із зазначених програм зниження ваги вимагає дбайливого ставлення до організму та розуміння його потреб. При цьому всі вони базуються на різних засадах. Так, у раціоні доктора Малишевої використовується чергування білкових та вуглеводних прийомів їжі. Меню японської системи схуднення ретельно збалансоване і потребує суворого дотримання, інакше результати можуть бути нульовими. За складом продуктів ця методика аналогічна наведеному вище класичному варіанту дієти без солі, але до нього додається нежирний сир, а м'ясні страви практично повністю виключаються.

Японська

Даний варіант аналізованої методики - один із найсуворіших і жорстких. Дієта розрахована на 7 днів і дозволяє за цей період позбутися 7 кг зайвої ваги. М'якшою є інша пропонована японцями безсольова дієта, розрахована на 14 днів. У кожному з варіантів раціон складається переважно з овочів, риби та яєць, невеликої кількості м'яса та фруктів (переважно – яблук).

Меню на 7 днів

Тижневий варіант дієти заснований на 3-разовому харчуванні без перекушування.

сніданок – несолодка кава;
обід – 2 варені яйця, морквяний салат;
вечеря – порція відвареної риби, морквяний салат.

обід - порція відвареної риби, сире яйце, капустяний салат;
вечеря – 2–3 яблука.

сніданок – несолодка кава;
обід – сире яйце, морквяний салат;
вечеря – 2–3 яблука.

сніданок – несолодка кава, скибочка цільнозернового хліба;
обід – тушкований з олією кабачок;
вечеря – капустяний салат, 2 варені яйця, порція телятини.

сніданок – морквяний салат;
обід – порція відвареної риби, склянка томатного соку;
вечеря – 2–3 яблука.

сніданок – несолодка кава, скибочка цільнозернового хліба;
обід – половина запеченої чи відвареної курки, морквяно-капустяний салат;
вечеря – морквяний салат, 2 варені яйця.

сніданок – чай зелений несолодкий;
обід – яловичина відварена або на пару, яблука;
вечеря – будь-який із попередніх днів.

У 7-денній японській дієті сіль повністю виключається з раціону. При цьому її тривалість не завдає шкоди організму, зокрема водно-сольовому балансу, що сприяє введенню в щоденний раціон порції м'яса або риби.

Також існує 2-тижневий варіант такої програми схуднення, але його меню дещо відрізняється від попереднього.

Меню на 14 днів

Особливістю цього раціону харчування є повторення днів у меню. Харчування також залишається 3-разовим.

День 1 та 13:

обід – тушкована на олії капуста, 2 варені яйця або омлет з них, 200 мл томатного соку або 2 помідори;
вечеря – порція відвареної чи запеченої риби.

День 2 та 12:

сніданок - натуральна кава, несолоний хлібець;
вечеря – 200 г відвареної телятини, склянка кефіру (можна як соус з додаванням зелені, часнику, сухих спецій).

День 3 та 11:

сніданок - натуральна кава без добавок;
обід – кабачкова ікра на олії або овочеве рагу;
вечеря – 200 г запеченої телятини, 2 варені яйця, капустяний салат.

День 4 та 10:

сніданок - натуральна кава без добавок;
обід - салат з відвареної моркви з олією, варене яйце, 15 г твердого сиру нежирних сортів;
вечеря – 300 г свіжих несолодких фруктів чи ягід.

День 5 та 9:

сніданок – морквяний салат із лимонним соком;
обід - порція риби, тушкованої в томатному соку, або відварена риба та окремо 200 мл томатного соку;
вечеря – яблука.

День 6 та 8:

сніданок - натуральна кава без добавок;
обід – дві відварені чи запечені курорудки, морквяно-капустяний салат;
вечеря – 2 варені яйця, морквяний салат.

День 7 та 14:

сніданок – несолодкий чай;
обід – телячий стейк;
вечеря – будь-який із запропонованих раніше.

Якщо 3-разового харчування виявляється недостатньо, як перекушування можна використовувати овочевий бульйон.

Японська дієта без солі на 14 днів підходить для швидкого схуднення. Її раціон нескладний у дотриманні та добрий для людей, які не можуть тривалий час обмежувати своє харчування.

Показанням до дотримання цієї методики може бути не тільки надмірна вага, але й проблеми зі здоров'ям, зокрема відкладення солей. Для прискорення процесу розщеплення жирів та розчинення сольових відкладень необхідно дотримуватись питного режиму, випиваючи не менше 2 л чистої води за добу.

Китайська

Китайський варіант прісної методики схуднення триває 14 днів і має на увазі відмову не лише від солі, а й від усіх висококалорійних страв. Це дозволяє за 2 тижні втратити до 10 кг надмірної ваги. Список дозволених продуктів дуже мізерний - до нього входять: відварена телятина та риба, яйця, овочі, яблука. Сніданок на всі два тижні дієти незмінний і є чашкою натуральної кави, на 2-й і 9-й день можна додати сухар. Пити можна чисту воду, каву, зелений чай, кефір нежирний, томатний сік.

Найпоширенішим варіантом меню китайської дієти без солі є наступний:

День 1 та 8:

обід - капустяний салат з оливковою олією, 2 варені яйця, 200 мл томатного соку;
вечеря – 200 г риби, такий самий капустяний салат.

День 2 та 9:

обід – 200 г риби, капустяний салат з оливковою олією;
вечеря – 200 г телятини, 200 мл кефіру.

День 3 та 10:

обід – одне яйце, салат із вареної моркви;
вечеря – яблука.

День 4 та 11:

обід – тушкований кабачок, яблука;
вечеря – 2 яйця некруто, відварена телятина, капустяний салат.

День 5 та 12:

обід – запечена риба, овочевий салат;
вечеря – овочеве рагу.

День 6 та 13:

обід – варена курорудка, капустяний салат;
вечеря – морквяний салат, омлет із 2 яєць.

День 7 та 14:

обід – запечена у фользі телятина, яблука;
вечеря – овочеве рагу.

Протягом дня слід постійно пити чисту воду та зелений чай, щоб притупити почуття голоду.

Китайська прісна дієта дуже строга і витримати її до кінця не кожному. Але той, хто доходить до фіналу, отримує не лише позбавлення зайвої ваги, а й якісне очищення організму за рахунок виведення надлишків рідини, а разом з ними – накопичених шлаків та токсинів. Рясне питво на тлі відсутності солі дозволяють «промити» всі органи та системи, налагодити їхню роботу, нормалізувати ліпідний та водно-сольовий обмін.

Рисова

У східних країнах рис є основним продуктом харчування, який приносить велику користь організму, сприяючи його очищенню, забезпечуючи красу та молодість. У ньому міститься багато корисних речовин і при цьому повністю відсутні солі натрію, тому рис ідеально підходить для дієти без солі. Існує два варіанти такої методики харчування:

монодієта, заснована на вживанні лише рису;
тривала очисна програма.

У першому випадку можна за 3 дні позбутися 4 кг, другий розрахований на 30 днів і втрату 10–12 зайвих кілограмів разом із виведенням усіх солей із організму.

Меню на 3 дні

Ця монодієта передбачає харчування лише рисовою кашею. Для її приготування вариться 1 склянка рисової крупи, потім вся кількість ділиться на 5-7 рівних порцій і вживається протягом дня через рівні проміжки.

У проміжках між їдою можна пити чисту воду і зелений чай. У разі сильного голоду допускається з'їсти 2 яблука на день.

Сидіти на такій дієті дозволяється лише 3 дні. Повторювати можна 1 разів на місяць. Результати залежать від індивідуальних особливостей організму, способу життя та кількості зайвих кілограмів.

Меню на місяць

Даний варіант рисової методики схуднення набагато м'якший за перший, а її тривалість збільшується до 30 днів. Сама дієта ґрунтується на наступних принципах:

необхідно перейти на правильне харчування, відмовившись від усього шкідливого для фігури (борошного, солодкого, жирного тощо);
на вечерю за 4 години до сну з'їдати порцію вареного рису, приготовленого за спеціальним рецептом.

Рисова крупа перед приготуванням промивається у кількох водах, потім заливається окропом із розрахунку 200 мл на 100 г рису та настоюється добу. Готувати таку кашу потрібно щовечора для наступної вечері, причому без солі та спецій.

У ще одному варіанті такої дієти можна вживати рис не на вечерю, а на сніданок. Для цього рис готують дещо іншим способом:

промивають 2 ст. крупи;
заливають 200 мл холодної води;
наступного дня цю порцію зливають, промивають, знову заливають, а також готують нову порцію;
ще через день – промивають та заливають по-новому ці 2 порції, а також готують ще одну.

Так повторюють чотири дні поспіль. На п'яту добу першу порцію рису варять і вживають на сніданок. Після цього не можна нічого пити і їсти протягом 4 годин. Потім – звичайне харчування із дотриманням зазначених вище правил. При цьому меню потрібно складати з тих самих продуктів, що й попередні, мінімізувавши кількість солі.

Білкова

Зменшення кількості споживаних вуглеводів та жирів зі збільшенням у раціоні білка здатне забезпечити досить швидке та комфортне зниження ваги. Саме тому всі білкові методики схуднення вважаються найефективнішими. Протеїнові продукти активізують функції організму, з їх засвоєння витрачається багато внутрішньої енергії, тому їх вживання позитивно позначається на фігурі. Якщо одночасно з цим обмежується споживання солі, результативність дієти значно зростає. При цьому в м'ясі, яке є одним із основних компонентів білкового раціону, міститься природна сіль, яка не тільки покращує смак приготовлених страв, а й заповнює потреби організму в цій речовині.

Безсольова білкова дієта - досить щадний спосіб схуднення, що практично виключає появу сильного почуття голоду. У поєднанні з помірними фізичними навантаженнями вона забезпечує збереження м'язової тканини та сприяє створенню гарного рельєфу та необхідних обсягів тіла.

Важливою особливістю таких методик схуднення є їхня тривалість. Для досягнення оптимального результату потрібно від 2 тижнів до 1 місяця. При цьому видимий ефект можна отримати за 14 днів.

Система харчування, заснована на вживанні несолоної білкової їжі, дуже поширена серед знаменитостей і дійсно має високу ефективність. Але досягти реального схуднення можна лише за умови виконання всіх правил.

Для складання прісного білкового раціону використовують продукти з мінімальною кількістю жиру:

нежирні сорти м'яса (курка, індичка, кролятина, телятина);
молочні та молочнокислі продукти невисокої (до 2,5%) жирності;
яйця;
нежирні види риби;
морепродуктів.

Також дозволяється вводити в меню некрохмалисті овочі та невелику кількість несолодких фруктів.

До списку заборонених продуктів належать:

хлібобулочні та макаронні вироби, будь-яка випічка;
солодощі;
каші;
картопля;
соуси;
соління, маринади;
алкоголь.
смажені, копчені, гострі страви.

Також слід дотримуватися таких правил:

рослинну олію додавати до вже готових страв;
випивати не менше 2 л на добу;
вживати їжу не рідше 6 разів на день;
останній прийом їжі – за 3 години до сну;
Для покращення смаку страв дозволяється додавати молоко, лимонний сік, сухі спеції.

При щадному варіанті дієти можна трохи солити вже готові страви.

Меню на 14 днів

При складанні меню рекомендується використовувати наведений нижче приклад. При цьому правилами дієти не встановлюються вимоги щодо його суворого дотримання. Страви можна змінювати на власний розсуд, дотримуючись їхньої категорії та калорійності.

День 1 та 14:

ланч - капустяний салат;
обід – 150 г відвареної телятини, 200 мл кефіру;
полудень – 150 г сиру;
вечеря – 150 г відвареної риби, овочева нарізка (огірки, помідори, редиска);
за 3 години до сну – 200 мл натурального йогурту.

День 2 та 13:

сніданок – варене яйце, чай чи каву з молоком;
ланч - тушкована капуста;
обід – 150 г відвареної риби, 100 г сиру із зеленню;
полуденок – 200 мл кефіру;
вечеря – 200 г телятини, приготовленої на грилі;

День 3 та 12:

ланч - 2 яблука;
обід – 200 г тушкованої курогрудки, 100 г морквяного салату;
полуденок - овочеве рагу (капуста, кабачки, цибуля);
вечеря – 200 г відвареної риби, 200 мл томатного соку;
за 3 години до сну – 200 мл ряжанки.

День 4 та 11:

сніданок - яйце, чай або кава з молоком;
ланч - курячі оладки (3 шт.);
обід – 300 г кабачкової ікри, 50 г твердого сиру;
полуденок – грейпфрут чи яблуко;
вечеря – 200 г запеченого рибного філе з лимоном;

День 5 та 10:

сніданок - яйце, чай або кава з молоком;
ланч - овочевий салат;
обід – 200 г відвареної індички, 200 мл йогурту (можна в соусі із зеленню та часником);
полуденок – 200 г капустяного салату;
вечеря – 200 г відвареної риби;
за 3 години до сну – 200 мл томатного соку.

День 6 та 9:

сніданок - яйце, чай або кава з молоком;
ланч - 150 г тушкованої капусти;
обід – 200 г вареної курячої грудки, овочі за сезоном;
полудень – 150 г сиру;
вечеря – 200 г запеченої чи відвареної риби;
за 3 години до сну – 200 мл кефіру.

День 7 та 8:

сніданок - яйце, чай або кава з молоком;
ланч – печене яблуко, фаршироване сиром;
обід – 150 г тушкованої телятини, 200 мл ряжанки;
полудень – 200 г сирного суфле;
вечеря – 200 г рибної запіканки;
за 3 години до сну – 200 мл томатного соку.

До вказаного меню безсольової білкової дієти можна за бажанням додати кілька грамів (щіпку) солі в один із прийомів їжі. При цьому слід враховувати, що надлишок протеїну може негативно позначитися на стані нирок, печінки, серця та судин. Якщо є якісь проблеми з цими органами, краще використовувати безсольову систему схуднення доктора Малишева, яка заснована на чергуванні білкових та вуглеводних прийомів їжі.

Олени Малишевої

Дієта Олени Малишевої, яка передбачає відмову від солі, розрахована на 14 днів. Найголовніше правило цієї методики – відсутність голоду. У період схуднення необхідно дотримуватися 5-разового режиму харчування, а кількість їжі, що вживається за один прийом, повинна обмежуватися 250 г (або склянкою для сипких і рідких страв).

Особливу увагу Олена Малишева приділяє об'єму води, що випивається – на її думку, вона важливіша за їжу, тому повинна перевищувати її за кількістю і складати не менше 2 л на добу. Останній прийом їжі – до 19:00.

Зразкове меню безсольової дієти Малишевої на кожен день виглядає так:

сніданок – вівсяна каша, кава чи чай;
ланч – будь-які фрукти (крім бананів);
обід – будь-яка білкова страва;
полудень – будь-які овочі, крім крохмалистих;
вечеря – будь-яка білкова страва, молочнокислий продукт.

У період дотримання цієї системи схуднення Малишева рекомендує відмовитися від борошняних та солодких виробів, картоплі, каш (крім вівсянки на сніданок), жирів, алкоголю та інших, шкідливих для фігури продуктів.

Внаслідок такої 2-тижневої дієти можна втратити до 5–7 кг надмірної ваги. При цьому ефект зберігається надовго, якщо надалі не дозволятиме переїдання. На думку Олени Малишевої, головне – це психологічний настрій. А достатня збалансованість раціону поряд з мінімальною кількістю солі та жиру дозволяє дотримуватись цієї програми без шкоди для здоров'я.

Христини Орбакайте

Безсольова дієта Орбакайте складається з семиденок, кількість яких може бути необмеженою. Але сама Христина рекомендує дотримуватись запропонованої дієти не більше 4-х місяців, потім зробити перерву на 1 місяць і можна знову повторити курс. Протягом зазначених 7 днів сіль повністю виключається із раціону. При цьому перші 4 дні необхідно харчуватися дозволеними продуктами, а в решту 3 днів раціон складається лише з 5 варених яєчних білків та 5 грейпфрутів.

При схудненні за методикою Орбакайте необхідно дотримуватись наступних правил:

повністю відмовитися від жирних продуктів, у тому числі м'ясних та рибних, а також борошняних виробів (крім висівкового хліба), цукру, копченостей та солінь;
обсяг одного прийому їжі повинен відповідати кількості, що вміщується в жмені (складених човником долонях);
кількість води, що випивається за день, не повинна бути менше 2 л;
пити рідину можна за 1 годину до та після їжі;
інтервал між їдою повинен становити 3 години;
останній прийом їжі – за 1 годину до сну.

Зразкове меню перших 4 днів дієти може бути наступним:

сніданок - запарена на ніч гречка (100 г крупи на 200 мл окропу), кефір;
ланч – варене яйце, морквяний салат, заправлений йогуртом із часником;
обід – 200 г запечених кабачків, 150 г відвареної грудки, компот із сушіння;
полудень – печене яблуко з корицею та 0,5 ч.л. меду;
вечеря - капустяний салат, 150 г приготовленої на пару риби;
за 1 годину до сну – натуральний йогурт із додаванням кориці.

сніданок – сирна запіканка, кава;
ланч - скибочка висівкового хліба, 2 помідори;
обід – 200 г запеченої у фользі грудки, 150 г овочевого рагу;
полуденок - яблуко, 30 г горішків;
вечеря – 200 г капустяного салату, 150 г відвареної риби;
за 1 годину до сну – 250 мл натурального йогурту із корицею.

сніданок – омлет із 2 яєць, морквяний салат із яблуком та лимонним соком;
ланч – 100 г відвареної курки, салат із огірків;
обід – 200 г гречаної каші, баклажани, запечені з часником, настій шипшини;
полуденок - батончики з мигдалю, кураги, чорносливу, пропущених через м'ясорубку;
вечеря – риба, запечена у фользі зі стручковою квасолею;
за 1 годину до сну – кефір із корицею.

сніданок – 200 г салату з огірків та помідорів, 50 г відвареної телятини;
ланч – печене яблуко з корицею та 0,5 ч.л. меду;
обід - окрошка на кефірі з курячою грудкою, запечені кабачки;
полуденок – полуниця;
вечеря - овочеве рагу (тушкована капуста);
за 1 годину до сну – натуральний йогурт.

У період з 5 по 7 день необхідно щодня з'їдати 5 яєчних білків та 5 грейпфрутів. Проміжки між їдою повинні становити 1,5 години, наприклад:

7:30 – білок;
9:00 – грейпфрут;
10:30 – білок і так далі, доки не закінчаться продукти.

Дозволяється зменшити перерву між їдою до 1 години, але в будь-якому випадку закінчити все потрібно до 22:00. За бажання можна вичавлювати сік з грейпфрута, а не є його цілком.

Безсольова дієта Христини Орбакайте допомогла схуднути їй самій на 12 кг, а також позбутися 20 кг. Але для отримання такого результату необхідно суворо дотримуватись усіх зазначених рекомендацій.

Рецепти

Якихось особливостей у приготуванні страв для дієти без солі немає. Можна брати будь-які рецепти та готувати все, як зазначено, але без використання солі. Ця добавка змінює лише смак страви, але не впливає на її харчові якості. Тому найпотрібнішими в такій системі харчування є рецепти, які допоможуть приготувати натуральні замінники солі, за допомогою яких можна надати решті страв більш пікантного відтінку.

Приправа часникова

Очистити 10 голівок часнику, подрібнити його спеціальною «давилкою». Змастити лист невеликою кількістю рослинної олії, викласти часникову масу тонким шаром. Тримати в духовці при 100 ° С до висихання. Зберігати у банку або паперовому пакеті.

Приправа цибуля

Очистити кілька цибулин, нарізати тонкими півкільцями. Підсмажити у великій кількості олії (у фритюрі) до карамельного кольору. Викласти цибулю на паперову серветку, щоб вона ввібрала надлишок олії. Отриману суху хрустку цибулю помістити на 30 хвилин у духовку, нагріту до 100 °С, для остаточного підсушування. Готові пластівці перетерти на порошок. Зберігати у герметичній банці.

Приправа лимонно-фукусова

Висипати на сухе деко 200 г подрібненого фукуса (дрібної січки), полити соком 1 лимона, ретельно перемішати, щоб вся маса просочилася. Сушити при кімнатній температурі, потім зсипати у банку із щільною кришкою.

Зелена суміш

Змішати дрібнорубану зелень - кріп, петрушку, розмарин, шавлія, майоран, базилік, чебрець, материнку. Тонким шаром викласти на лист, поставити в теплу духовку. Повністю висушити. Перетерти руками, просіяти через сито. Зберігати у паперовому пакеті.

Салатна заправка

Змішати в банку 100 г дрібнорубаного базиліку і 100 мл оливкової олії. Поставити у холодильник на 3 доби для наполягання. Процідити, додати сік із 2 лимонів. Зберігати у холодильнику.

Всі ці приправи допоможуть значно покращити смак прісних страв і зроблять дієти набагато комфортнішими. Їх можна використовувати не тільки під час схуднення, але і в період виходу з дієти, а також як альтернативу солі для зменшення її кількості в раціоні.

Вихід із дієти

Для збереження результатів дієти без солі дуже важливо правильно вийти з такої системи харчування. Виходити рекомендується поступово і протягом такого ж часу, як тривав сам процес схуднення.

Грамотний вихід із безсольового раціону вимагає дотримання наступних правил:

вводити в меню заборонені дієтою продукти, зокрема будь-яку солону їжу, копчені, жирні та інші подібні страви потрібно поступово, поступово збільшуючи порції до звичного об'єму;
при можливості краще зовсім відмовитися від надмірного споживання шкідливих страв, оскільки вони негативно позначаються на здоров'я, навіть якщо періодично дотримуються різні корисні дієти;
не можна допускати переїдання, особливо при використанні борошняних, кондитерських та інших виробів, що сприяють підвищенню маси тіла;
не слід пересолювати їжу навіть після закінчення дієти – страви мають бути помірно солоними.

Головний принцип цієї системи харчування полягає в нормалізації надходження в організм хлористого натрію, але не стільки для зниження ваги, скільки з метою відновлення водно-сольового балансу, позбавлення від шлаків, загального оздоровлення та омолодження.

Їжа - невід'ємна частина життя людини. При приготуванні будь-якої страви, від пікантних закусок до м'ясних вишукувань практично неможливо обійтися без такого інгредієнта, як сіль. Сіль надає особливого смаку продуктам, без неї їжа буде прісною. Однак при надлишку солі організм людини починає неправильно функціонувати, сіль сприяє утриманню рідини, внаслідок чого відбувається порушення обміну речовин, набір ваги, підвищується артеріальний тиск та з'являються набряки. Щоб захистити свій організм, необхідно дотримуватись певного харчування.

Безсолева дієта для схудненнядопоможе відновити нормальну вагу та повернути здоров'я. Сенс цієї методики полягає у повному виключенні солі з раціону харчування, або зведення її до мінімуму. Однак при відмові від посоленої їжі організм продовжить отримувати необхідну і нешкідливу кількість солі, шляхом вживання м'яса, хліба, овочів та інших природних продуктів. А щоб не позбавити улюблених страв звичних смакових якостей, можна використовувати цибулю, часник, натуральні приправи, пряні трави та зелень.

Грамотне та планомірне дотримання харчування без солі допоможе у короткі терміни скинути зайву вагу та покращити загальне самопочуття. Поступово організм звикає до такого харчування, і солона їжа більше не буде важливою потребою.

Надмірне споживання солі у стравах може призвести до низки серйозних проблем зі здоров'ям:

захворювання нирок;
ниркова недостатність;
утворення каменів у нирках;
набряклість;
підвищення артеріального тиску;
небезпека інфаркту;
порушення роботи серцево-судинної системи.

Сіль, як і цукор, до того ж може стати основною причиною зайвого набору ваги. Сольова та надмірно солодка їжа – це те, що необхідно тримати під контролем кожній людині. Для збереження свого здоров'я настійно рекомендується дотримуватися двох правил – безсолева та безцукрова дієти. Але якщо рівень цукру при приготуванні страв контролювати можливо, то нормальний рівень солі у стравах – завдання набагато складніше.

Детальний розклад дієти без солі

Оскільки дієтичне харчування – це серйозне втручання у життя людини, неправильне його дотримання може мати неприємні наслідки. Розглянемо найбільш популярне та грамотне харчування без солі.

Дієтичне харчування на 14 днів

Дієта без солі на 14 днів є певними дієтичними та корисними стравами з продуктів, дозволених для споживання в період корекції фігури та очищення організму.

Обмеження не надто жорсткі, варто лише утриматися від:

алкоголю;
надмірно солодких продуктів;
напівфабрикатів;
фастфуду;
смаженого м'яса та риби;
жирних страв;
м'ясних бульйонів;
консервованих овочів, фруктів;
маринадів.

14-денна дієта детально представлена в таблиці.

День тижня	Сніданок обід вечеря	Дозволені страви
Меню на перший тиждень
Понеділок	Сніданок	Чорна кава без цукру
	Обід	Овочевий суп без солі, склянка кефіру (знежиреного)
	Вечеря	Приготовлена на пару риба, відварене яйце, салат з овочів
Вівторок	Сніданок	Чорна кава без цукру, сухарики
	Обід	Риба, приготовлена на пару, салат овочевий з додаванням оливкової олії
	Вечеря	М'ясо відвареної яловичини, йогурт
Середа	Сніданок	Кава без цукру чи чорний чай, шматок домашнього фруктового пирога
	Обід	Салат овочевий, з селери та буряком, варені яйця
	Вечеря	Відварене м'ясо без солі, шматочок житнього хліба
Четвер	Сніданок	Чорна кава без цукру
	Обід	Відварене куряче філе без солі, відварене яйце, кабачкова ікра
	Вечеря	Будь-які фрукти, за винятком бананів
П'ятниця	Сніданок	Склянка кефіру, вівсяна каша
	Обід	Овочевий суп, овочевий салат, склянка натурального соку
	Вечеря	Відварена грудка курки, овочеве рагу
Субота	Сніданок	Яблуко та йогурт
	Обід	Каша гречана без солі, тефтелі, приготовлені на пару
	Вечеря	Відварена риба, відварене яйце, склянка томатного соку
Неділя	Сніданок	Несолодка кава, шматок домашнього яблучного пирога
	Обід	Овочевий суп, салат з капусти, помідора та огірків
	Вечеря	Варена картопля, капуста тушкована, буряковий салат
Другий тиждень дієти
Понеділок	Сніданок	Трав'яний чай, йогурт
	Полудень	Зелений чай, шматок домашнього пирога
	Обід	Овочевий суп, склянка томатного соку з щіпкою солі
	Вечеря	Каша гречана без солі, запечене з овочами м'ясо
Вівторок	Сніданок	Трав'яний чай, фруктовий салат
	Полудень	Сирники, виготовлені на пару
	Обід	Рибний суп
	Вечеря	Відварене куряче філе, овочеве рагу
Середа	Сніданок	Склянка натурального соку, фруктовий пиріг
	Полудень	Салат фруктовий
	Обід	Каша перловая без солі, запечене з овочами м'ясо
	Вечеря	Буряковий салат, яйце відварене
Четвер	Сніданок	Зелений чай, домашній пиріг
	Полудень	Натуральний сік, сирники, виготовлені на пару
	Обід	Відварене куряче м'ясо, відварене яйце
	Вечеря	Відварене м'ясо яловичини, овочевий салат, томатний сік з щіпкою солі
П'ятниця	Сніданок	Йогурт, яблуко чи груша
	Полудень	Декілька фруктів (слива, абрикос)
	Обід	Картопляне пюре без солі, відварена риба, склянка соку
	Вечеря	Запіканка
Субота	Сніданок	Кефір, вівсяна каша
	Полудень	Салат із фруктів
	Обід	Суп овочевий, відварене куряче філе, злегка підсолене
	Вечеря	Відварене м'ясо яловичини
Неділя	Сніданок	Несолодка кава, шматок яблучного пирога
	Полудень	Кефір, фрукти
	Обід	Суп овочевий, салат овочевий з додаванням оливкової олії
	Вечеря	Рисова каша

Як видно з таблиці, дієта без солі зручна наявністю меню на кожен день, слідуючи якому, можна допомогти своєму тілу знизити вагу.

Вихід із дієти

Після харчування з мінімальним вживанням солі потрібно правильно вийти з нього і «увійти» в звичний раціон поступово. Вживання солоних та копчених продуктів починати з невеликих порцій, щодня трохи збільшуючи їх. Те саме стосується і кондитерських виробів, надмірне вживання яких призведе до набору зайвої ваги.

На з0аметку: Необхідно пам'ятати, що навіть при дотриманні різних корисних дієт, вживання шкідливої, надмірно солоної або солодкої їжі зрештою все одно призведе до проблем зі здоров'ям. Рекомендується дотримуватись здорового харчування!

Вихід із дієти має правило - навіть через кілька місяців не варто пересолювати їжу. Додавати сіль необхідно в міру, рівно в тому обсязі, який надасть стравам приємного смаку, а організм наситить необхідною кількістю цього інгредієнта.

Рецепти безсольового меню

Без холінова дієта має на увазі під собою споживання їжі без додавання солі. Існує велика кількість рецептів дієтичних несолоних страв. Нижче представлені рецепти найбільш популярних та смачних страв.

Оладки з кабачків

Рецепт кабачкових оладок трохи відрізняється від звичного приготування. Необхідно натерти великий кабачок на тертці, додати яйце, пару щіпок борошна та базилік. Всі інгредієнти ретельно перемішати та смажити на оливковій олії. Після цього довести оладки до готовності у пароварці.

Буряковий салат

Відварити червоні буряки, натерти на дрібній тертці. Волоські горіхи подрібнити, додати в натертий буряк. Далі залити буряки та горіхи знежиреним йогуртом, перемішати до однорідної маси. На виході вийде неймовірно смачний та корисний дієтичний салат без солі.

Суп із кролика

М'ясо кролика нарізати дрібними шматочками, поставити варитися на вогонь. Додати гречу, картоплю та цибулю, незадовго до готовності, додати останні інгредієнти супу – солодкий червоний перець та порізані кубиками помідори. Подавати суп у теплому вигляді, рясно посипавши зеленню.

М'ясо з овочами

Нежирне м'ясо (будь-яке на свій смак) порізати невеликими шматочками, додати тонко нарізану цибулю, готувати в пароварці. На стадії напівготовності, додати нарізану тонкими брусочками картопля, моркву, подрібнити кріп і петрушку, рясно полити соком лимона. Довести до готовності.

Зверніть увагу! Без додавання солі можна приготувати дуже смачні страви! Спробуйте приготувати хоча б один раз, і ці рецепти стануть улюбленими в повсякденному меню.

Їжа з обмеженою кількістю солі корисна не тільки в період дієтичного харчування, а й рекомендується для регулярного приготування у звичайні дні.

Плюси та мінуси харчування без солі

Як і будь-яка дієта, безсольова має свої плюси та мінуси. Розглянемо докладніше про позитивний та негативний вплив їжі без солі.

Плюси

Безсольове харчування має низку позитивних ефектів:

сприяє очищенню крові;
на відміну від багатьох дієт, безсольова має мало обмежень щодо споживання тих чи інших продуктів;
сприяє нормалізації травлення;
сприяє покращенню обміну речовин в організмі;
знижує надмірне навантаження на печінку, нирки;
покращує стан шкіри;
прибирає набряклість;
нормалізує артеріальний тиск.

Однак, незважаючи на значний список позитивних якостей, дієта без солі має ряд мінусів і протипоказання.

Мінуси

До мінусів харчування без солі відносять такі пункти:

недотримання термінів дієти (понад два тижні) порушує водно-сольовий баланс організму;
категорично протипоказана безсольова дієта у літню пору року;
протипоказана вагітним, жінкам, що годують, і дітям;
при порушенні роботи щитовидної залози дотримання дієти без солі заборонено;
за наявності хронічних захворювань необхідно перед початком дієти без солі проконсультуватися з лікарем.

За дотримання раціону дієта принесе тільки користь!

Щоб мати гарну фігуру багато жінок вдаються до різноманітних методів схуднення – сюди відносяться різноманітні дієти та голодування, розвантажувальні дні та заняття спортом, схуднення за допомогою різноманітних лікарських препаратів, чаїв для схуднення та лазень. Але для позбавлення від зайвих кілограмів потрібно вибрати правильну дієту, щоб не завдати шкоди здоров'ю. Безсолева дієта безпечна для організму, переноситься вона досить легко, але потребує певних обмежень і не терпить слабкості.

Безсолева дієта: на чому ґрунтується

Словосполучення «безсольова дієта» звучить для багатьох гірше, ніж посидіти кілька тижнів на одній моркві чи кефірі! І це зрозуміло, адже наші харчові звички немислимі без солі. Звичайно, організму потрібна певна кількість солі, і повна її відсутність призводить до порушення балансу калію та натрію, що підтримує необхідну кількість рідини в організмі та забезпечує нормальний стан судин. Але сучасна людина вживає дуже багато солі, в рази більше розумних потреб.

Відповідно до дієти без солі виключається додавання в їжу хімічно обробленої солі. Але це не означає, що організм залишиться зовсім без неї - надходити в організм сіль буде в природному вигляді, з продуктів харчування: овочів, хліба, м'яса та ін. замість покладених 5-8 грамів споживаємо приблизно потрійну її норму. А це порушує роботу серця, нирок, артерій, порушує обмінні процеси, перешкоджає виведенню зайвої рідини з організму, призводить до підвищення тиску, ожиріння. Тому при хворобах серця та нирок безсольова дієта може стати чимось на кшталт панацеї.

Безсолева дієта: рецепти

Як зазначалося раніше, при безсольових дієтах не додаються кристали солі, отриманої хімічним способом. Однак легко можна переконатися в тому, що і природний смак приготованих страв може принести задоволення. Спробуйте, наприклад, дуже апетитний легкий салат та овочевий суп:

1. Овочевий суп. Дрібно нарізати стебло селери, огірок, 8 редисок, петрушку та кріп, додати літр знежиреного кефіру. Залити це все пюре із 2 натертих на тертці або пропущених через м'ясорубку помідорів. Можна додати трохи часнику.
2. Легкий салат. Дрібно нарізати кабачок, цибулю, качан капусти і петрушку, добре перемішати. Додати порізаний кубиками твердий сир (100 гр.), Заправити яблучним оцтом, медом та олією.

Безсольову дієту можуть дотримуватися люди будь-якого віку, у тому числі і майбутні мами. При цьому дієта без солі для вагітних призначається на 20 тижні терміну. Вона допомагає жінкам позбутися набряків і запобігти гестозу (пізній токсикоз).

Японська дієта без солі: основні правила

У традиціях Сходу дієти без солі особливо популярні. Наприклад, японська дієта без солі, яка використовується для схуднення. Японська дієта ретельно збалансована, якщо її дотримуватися протягом 13 днів втрата ваги складе 7-8 кг. Навпаки, недотримання меню призведе до незначного результату.

При японській дієті без солі можна вживати пшеничний і житній хліб (бажано вчорашній), не здобне печиво, сухарі. Корисні супи на овочевому чи фруктовому відварі, нежирні сорти яловичини, риби чи птиці. Обов'язково включати у щоденний раціон круп'яні каші, рис, страви з варених та сирих овочів, ягоди та фрукти. А також: яйця; киселі, молоко та компоти, чай з молоком, йогурт; негострий сир та сир, родзинки, інжир та курагу.

До заборонених відносяться: сіль та цукор, смажена їжа, копченості та гострі страви, маринади та соління, свинина, гусак та баранина, кондитерські вироби, м'ясні та рибні бульйони, алкоголь. Щоб їжа не здавалася несмачною та прісною, в їжу можна додавати дрібно нарізану цибулю, часник, сік лимона, запашні трави.

Дотримуючись дієти без солі японською, слід дотримуватися низки правил:

олію додавати в готову страву;
пити негазовану мінералку або кип'ячену воду, щонайменше 2 л на добу;
їжу приймати малими порціями, 4-5 разів/день;
готувати страви на пару.

Входити в дієту слід поступово: спочатку спробуйте не солити страви в процесі їх приготування, а підсолювати вже готові, потім додавайте замість солі лимонний сік, перець, спеції. І лише після цього можна прибрати сільничку з обіднього столу.

Японська дієта без солі: меню

Пропонована японцями безсольова дієта для схуднення розрахована на 13 днів. Меню включає сніданок, обід та вечерю.

1-й день

Сніданок: кава (чорна без цукру);
Обід: 2 варені яйця, салат з капусти, заправлений олією, 200 мл. томатного соку або 1 помідор;
Вечеря: риба, салат із капусти.

2-й день

Вранці: кава та сухар;
Вдень: варена риба та вищеописаний салат;
Увечері: склянка кефіру, варена яловичина.

3-й день

Сніданок: кава, сухар;
Обід: підсмажений кабачок або 3 варені моркви, сире яйце;
Вечеря: 2 варені яйця, яловичина, і все той же салат з капусти.

4-й день

Вранці: кава;
Обід: сире яйце, салат з трьох варених морквин з олією, твердий сир;
Увечері: фрукти.

5-й день

Сніданок: терта морква, заправлена лимонним соком;
Обід: риба та 200 мл. томатного соку;
Вечеря: фрукти.

6-й день

Ранок: кава;
Обід: відварена курка, салат зі свіжої моркви та капусти;
Вечеря: два варені яйця, салат з моркви з олією або 200 мл. морквяного фрешу.

7-й день

Зранку: чашка чаю;
Обід: яловичина та фрукти;
Увечері: будь-який варіант з перерахованих вище в меню, за винятком вечері третього дня.

8-й день

Повторити меню 6-го дня;

9-й день

Повторити меню 5-го дня;

10-й день

Повторити меню 4-го дня;

11-й день

Повторити меню 3-го дня;

12-й день

Повторити меню 2-го дня;

13-й день

Повторіть меню 1-го дня.

Дуже важливо після виходу з дієти не накидатися відразу на солодке та солоне, інакше втрачені кілограми швидко відновляться. Після втрати близько 7-8 кг можна харчуватися як завжди 2-3 роки, потім повторити дієту без солі для схуднення в профілактичних цілях.

Китайська дієта без солі

Як і інші дієти, що виключають сіль, китайська безсольова дієта передбачає виключити з раціону сіль. Не можна також вживати кисломолочні та молочні продукти, цукор та гостру їжу. За 13-денний термін губиться від 10 до 12 кг. Другу половину китайської дієти без солі можна повторювати необмежений час, а це дозволить худнути і далі.

1. У перший тиждень на сніданок, обід та на вечерю можна з'їдати лише 1 яйце круто. Крім того, протягом всієї дієти дозволяється 2 апельсини на день. З пиття рекомендується зелений чай та негазована мінералка.
2. Друга половина дієти без солі набагато легша, вона спрямована на втрату зайвих кілограмів. Тепер до раціону додається відварений рис (не більше 150 гр.) і морська риба.

Харчові звички формуються з раннього дитинства та протягом усього життя. Змінити свої кулінарні уподобання нелегко, але це того варте. Безсолева дієта допомагає вирішити багато проблем зі здоров'ям та зміцнити організм, а поступово скорочуючи штучне підсолювання їжі в щоденному раціоні, ви зможете надовго закріпити отриманий результат.