ఓవెన్లో వంకాయ కోసం రెసిపీ. గుమ్మడికాయతో కాల్చిన వంకాయ

బరువు తగ్గాలని కోరుకునే వ్యక్తుల మెనులో, వారి ఆరోగ్యం మరియు ఫిగర్ చూడటం, ఉపవాసం, వంకాయలు వంటి ఉత్పత్తి ఎల్లప్పుడూ ఉంటుంది లేదా వాటిని ప్రజలు కూడా పిలుస్తారు, నీలం.

మరియు ఆశ్చర్యపోనవసరం లేదు, ఎందుకంటే ఈ కూరగాయలలో చాలా విటమిన్లు, ఫైబర్, పెక్టిన్, ప్రోటీన్లు, కాల్షియం, పొటాషియం, ఇనుము మరియు ఇతర ఉపయోగకరమైన ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ ఉన్నాయి.

ఇటువంటి ఆరోగ్యకరమైన కూరగాయ, వంకాయ దాని విలువైన నాణ్యతను కోల్పోనందున, అది సరిగ్గా వండాలి. నీలం రంగులను వేయించడం ఒక ఎంపిక కాదు, అప్పుడు అవి గ్రహిస్తాయి పెద్ద సంఖ్యలోకొవ్వు, క్యాన్సర్ కారకాలతో నిండి ఉంటుంది, ఈ సందర్భంలో, అవి మంచి కంటే ఎక్కువ హాని చేస్తాయి. పర్ఫెక్ట్ ఎంపికఉత్పత్తి యొక్క ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను కాపాడటానికి - ఓవెన్లో నీలిరంగు వాటిని కాల్చండి.

మొత్తం కాల్చిన వంకాయ

సిద్ధం చేయడానికి సమయం: 20 నిమిషాల

కావలసినవి:

• చిన్న వంకాయలు (ఒక్కొక్కటి 200-300 గ్రాములు);
• ఉ ప్పు.

వంట పద్ధతి:

ముందుగానే వంకాయను సిద్ధం చేయండి: కడగడం, తోకలను కత్తిరించండి. కూరగాయలను 30 నిమిషాలు సెలైన్‌లో ముంచండి.

ద్రావణం నుండి నీలం రంగులను తీసుకొని, చర్మంపై 3-4 పంక్చర్లను చేయండి, తద్వారా బేకింగ్ సమయంలో చర్మం పగిలిపోదు.

సిద్ధం చేసిన కూరగాయలను వైర్ రాక్ మీద ఉంచండి లేదా వాటిని చుట్టండి అతుక్కొని చిత్రం. పూర్తిగా ఉడికినంత వరకు కాల్చండి.

మీరు దీన్ని పూర్తిగా సర్వ్ చేయవచ్చు లేదా తరువాత కేవియర్ సిద్ధం చేయడానికి కాల్చిన కూరగాయలను ఉపయోగించవచ్చు.

చిట్కాలు

1. అటువంటి వంటకం కోసం, మీరు చిన్న నీలం రంగులను ఎంచుకోవాలి. కూరగాయలు తాజాగా, దృఢంగా, పాడవకుండా, ముదురు నీలం లేదా నలుపు రంగులో ఉండటం ముఖ్యం.
2. మొత్తం కాల్చిన వంకాయలను స్తంభింపజేయవచ్చు.
3. కూరగాయలు సమానంగా కాల్చడానికి, మీరు దానిని మరొక వైపుకు తిప్పాలి.
4. మీరు కాల్చిన వంకాయను కేవియర్ రూపంలో అందించవచ్చు, కూరగాయలను సగానికి కట్ చేసి, ఒక చెంచా, ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో గుజ్జును తీయవచ్చు.

వెల్లుల్లి సాస్ తో ఓవెన్లో వంకాయ

సిద్ధం చేయడానికి సమయం: 30 నిముషాలు.

కావలసినవి:

• మీడియం వంకాయ - 3-4 ముక్కలు;
• వెల్లుల్లి - 1 తల;
• ఆలివ్ నూనె - 100 ml;
• ఉప్పు మిరియాలు;
• అలంకరణ కోసం పచ్చదనం.

నీలిరంగు వాటిని కడగాలి, 0.5-0.7 సెంటీమీటర్ల మందపాటి, ఉప్పు ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. బేకింగ్ షీట్లో 50 ml పోయాలి ఆలివ్ నూనె, నీలం రంగులను విస్తరించండి. వేడిచేసిన ఓవెన్‌కు బేకింగ్ షీట్ పంపండి, కూరగాయలను 15 నిమిషాలు కాల్చండి.

వంకాయ యొక్క బేకింగ్ సమయంలో, మీరు వెల్లుల్లి సాస్ సిద్ధం చేయాలి. పొట్టు నుండి వెల్లుల్లి పీల్, వెల్లుల్లి ద్వారా పిండి వేయు. ఆలివ్ నూనె (50 మి.లీ), అలాగే వెల్లుల్లి గ్రూయెల్కు ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి.

నీలిరంగు వాటిని ఓవెన్‌కు పంపిన 15 నిమిషాల తర్వాత, మీరు దానిని తెరవాలి, వెల్లుల్లి సాస్‌తో అన్ని వంకాయలను పోసి 10 నిమిషాలు కాల్చడానికి తిరిగి పంపాలి.

ఆకలిని ఇలా సర్వ్ చేయండి: ప్రతి వంకాయ సర్కిల్‌ను రోల్ చేయండి, పొడవైన టూత్‌పిక్‌పై స్ట్రింగ్ చేయండి. అటువంటి ఆకస్మిక వంకాయ కబాబ్‌ను పైన మూలికలతో చల్లుకోండి.

చిట్కాలు:

1. అత్యంత ఉపయోగకరమైన వంకాయలు పై తొక్క మెరిసేవి, విత్తనాలు ఉంటాయి, కానీ చిన్న పరిమాణంలో, మరియు పండు కూడా దీర్ఘచతురస్రాకార, ఇరుకైన ఆకారాన్ని కలిగి ఉంటుంది.
2. బ్లాక్ బ్రెడ్ మరియు మయోన్నైస్ వెల్లుల్లి సాస్‌లో వంకాయతో బాగా సరిపోతాయి.
3. డిష్ చల్లగా సర్వ్ చేయడం ఉత్తమం.

టమోటాలతో ఓవెన్ కాల్చిన వంకాయ (రేకులో)

సిద్ధం చేయడానికి సమయం: 25 నిమిషాలు.

కావలసినవి:

• మధ్య తరహా వంకాయలు - 4 PC లు;
• టమోటాలు - 4 PC లు .;
• హార్డ్ జున్ను - 300 గ్రా;
• వెల్లుల్లి - 5 లవంగాలు;
• ఉప్పు, నల్ల నేల మిరియాలు;
• కూరగాయల లేదా ఆలివ్ నూనె.

దశల వారీ వంట రెసిపీ:

వెల్లుల్లి ద్వారా ఒలిచిన వెల్లుల్లి లవంగాలను పిండి వేయండి లేదా చక్కటి తురుము పీటపై రుద్దండి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు, అలాగే 1 స్పూన్ జోడించండి. కూరగాయల నూనె.

వంకాయను కడగాలి, వాటిని కాగితపు తువ్వాళ్లతో ఆరబెట్టండి. పొడవుగా కత్తిరించండి, కానీ పూర్తిగా కాదు, తోక చెక్కుచెదరకుండా వదిలివేయండి.

టొమాటోలను 0.5 సెంటీమీటర్ల మందపాటి ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.వాటిని వంకాయల మధ్యలో ఉంచండి, పైన వెల్లుల్లి సాస్ మరియు తురిమిన చీజ్ మీడియం తురుము పీటపై ఉంచండి.

ప్రతి వంకాయను రేకులో చుట్టి, బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచండి, వేడిచేసిన ఓవెన్‌కు పంపండి. 20-25 నిమిషాలు కాల్చండి.

రేకును విప్పు మరియు వంకాయలను 15 నిమిషాలు ఓవెన్‌కు తిరిగి పంపండి, తద్వారా అవి కొద్దిగా గోధుమ రంగులో ఉంటాయి మరియు వాటి నుండి అదనపు తేమ పోతుంది.

గృహిణులకు చిట్కాలు

1. టమోటాలతో వంకాయలు ఇటాలియన్లకు చాలా ఇష్టం. ఈ ఇటాలియన్ డిష్ యొక్క నిజమైన రుచిని అనుభవించడానికి, మీరు ఎండిన తులసి లేదా ఇతర ప్రోవెన్స్ మూలికలతో కూరగాయలు అవసరం.
2. డిష్ యొక్క సంసిద్ధతను గుర్తించడం సులభం - మీరు ఒక మ్యాచ్ లేదా టూత్పిక్తో వంకాయను పియర్స్ చేయాలి. ఇది సులభంగా పరిచయం చేయబడితే, అప్పుడు కూరగాయలు ఇప్పటికే కాల్చినవి.
3. తయారుచేసిన వంటకం వెంటనే తినవలసిన అవసరం లేదు. చల్లగా ఉన్నప్పుడు, అది కావచ్చు అద్భుతమైన కాంతిఆకలి పుట్టించేది.
4. వంకాయలు చిన్న లేదా మధ్యస్థ పరిమాణాన్ని ఎంచుకోవాలి. ఇటువంటి పండ్లలో కొద్దిగా మొక్కజొన్న గొడ్డు మాంసం ఉంటుంది - ఇది నీలం చేదు రుచిని ఇస్తుంది.

గుమ్మడికాయతో కాల్చిన వంకాయ

అది క్లాసిక్ రెసిపీరాటటౌల్లె అని పిలువబడే సుపరిచితమైన వంటకాన్ని సిద్ధం చేయడం.

సిద్ధం చేయడానికి సమయం: 40 నిమిషాలు.

కావలసినవి:

• గుమ్మడికాయ - 2-3 PC లు;
• వంకాయ - 2-3 PC లు;
• టమోటాలు - 3-4 PC లు;
• వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు;
• ఆలివ్ నూనె.

రెసిపీ:

గుమ్మడికాయ, టమోటాలు మరియు వంకాయలను కడగాలి, 0.5 సెంటీమీటర్ల మందపాటి ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.

వెల్లుల్లి పీల్, స్క్వీజ్ లేదా జరిమానా తురుము పీట మీద కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం. 50 ml ఆలివ్ నూనె మరియు కొద్దిగా ఉప్పును గ్రూయెల్కు జోడించండి. సిద్ధం కూరగాయలు సాస్ పోయాలి, శాంతముగా కలపాలి.

లే గుండ్రపు ఆకారంపార్చ్మెంట్ లేదా రేకుతో బేకింగ్ కోసం, కొద్దిగా కూరగాయల నూనె పోయాలి మరియు రూపం మొత్తం ఉపరితలంపై అది వ్యాప్తి. ఈ క్రమంలో ఒక వృత్తంలో కూరగాయలను ఉంచండి: గుమ్మడికాయ - టమోటా - వంకాయ మరియు మొదలైనవి. కావాలనుకుంటే, మీరు పైన ప్రోవెన్కల్ మూలికలతో కూరగాయలను చల్లుకోవచ్చు. సుమారు 40 నిమిషాలు ఓవెన్లో డిష్ను కాల్చండి.

పూర్తయిన వంటకాన్ని భాగాలలో సర్వ్ చేయండి.

గృహిణులకు చిట్కాలు

1. రాటటౌల్లె పాస్తా, చేపలు, మాంసంతో బాగా వెళ్తుంది. కానీ ఇది స్వతంత్ర వంటకంగా కూడా మంచిది.
2. డిష్ వేడి మరియు చల్లని రెండింటినీ అందించవచ్చు. వడ్డించిన ఏ విధంగానైనా రుచి అద్భుతమైనది.
3. వెల్లుల్లితో ఎక్కువసేపు గందరగోళం చెందకుండా ఉండటానికి, మీరు దానిని సరిగ్గా శుభ్రం చేయాలి. ఇది చేయుటకు, పై నుండి తలను గట్టిగా నొక్కండి, ఆపై వెల్లుల్లిని ఒక కంటైనర్లో ఉంచండి, దానిని రెండవ కంటైనర్ లేదా మూతతో కప్పి, తీవ్రంగా షేక్ చేయండి. పొట్టు త్వరగా విడిపోతుంది, మరియు వెల్లుల్లి పూర్తిగా ఒలిచి ఉంటుంది.

చికెన్ ఫిల్లెట్ తో కాల్చిన వంకాయ

సిద్ధం చేయడానికి సమయం: 35-40 నిమిషాలు.

కావలసినవి:

• చిన్న నీలం - 0.5 కిలోలు;
• చికెన్ ఫిల్లెట్ - 300 గ్రాములు;
• సోర్ క్రీం - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.;
• మధ్య తరహా క్యారెట్లు - 2 PC లు;
• నిమ్మకాయ - 1 పిసి .;
• రుచికి సుగంధ ద్రవ్యాలు.

దశల వారీ వంటకం:

నీలిరంగు వాటిని కడిగి, చర్మాన్ని తీసివేసి, 2 భాగాలుగా పొడవుగా కత్తిరించండి. ప్రతి సగం మధ్యలో ఉప్పుతో చల్లుకోండి.

ఒక నిమ్మకాయ నుండి రసం పిండి వేయు, రెండు టీస్పూన్లు సరిపోతాయి. రసం (కావాలనుకుంటే) సోర్ క్రీం, ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. ప్రతిదీ బాగా కలపండి.

చికెన్ ఫిల్లెట్‌ను కడగాలి మరియు సిద్ధం చేసిన నిమ్మకాయ-సోర్ క్రీం సాస్‌లో పూర్తిగా మెరినేట్ చేయండి. Marinating సమయం సుమారు 5-8 నిమిషాలు.

క్యారెట్లను తురుము, నీలిరంగు మధ్యలో విస్తరించండి. పిక్లింగ్ ఫిల్లెట్ తొలగించండి, చిన్న ముక్కలుగా కట్ మరియు క్యారెట్లు పైన వాటిని ఏర్పాటు. ఒక వేయించు స్లీవ్ లో సగ్గుబియ్యము వంకాయలు ఉంచండి.

బేకింగ్ షీట్‌ను నూనెతో గ్రీజ్ చేసి, స్లీవ్ ఉంచండి, 20 నిమిషాలు కాల్చండి, ఆపై బేకింగ్ షీట్ తెరిచి, కత్తితో స్లీవ్‌లో చిన్న రంధ్రాలు చేయండి, తద్వారా వంకాయలు తేలికగా గోధుమ రంగులోకి మారుతాయి మరియు ఓవెన్‌ను మళ్లీ 15 నిమిషాలు మూసివేయండి.

మూలికలతో అలంకరించడం, డిష్ వెచ్చగా సర్వ్ చేయండి.

గృహిణులకు ఉపయోగకరమైన చిట్కాలు:

1. డిష్ తయారుచేసే సమయాన్ని వృథా చేయకుండా ఉండటానికి, మీరు ముందుగానే పొయ్యిని ఆన్ చేయాలి.
2. సాస్ పుల్లగా ఉంటే, మీరు దానికి కొద్దిగా తేనె జోడించవచ్చు.
3. సమయాన్ని ఆదా చేయడానికి, మీరు రెడీమేడ్ ముక్కలు చేసిన చికెన్ కొనుగోలు చేయవచ్చు. మీరు ఇతర రకాల మాంసాన్ని కూడా జోడించవచ్చు, కానీ మీరు వంట సమయాన్ని పెంచాలి.

మౌసాకా - గొర్రె (గొడ్డు మాంసం) తో వృత్తాలలో ఓవెన్‌లో వంకాయను వండడానికి ఓరియంటల్ రెసిపీ

మౌసాకా అనేది పండుగ పట్టికలో వడ్డించే సాంప్రదాయ గ్రీకు వంటకం. మీ ఇంటి వద్ద ఒక పెద్ద కంపెనీ గుమిగూడినట్లయితే, వారి కోసం ఈ రుచికరమైన మరియు రుచికరమైన వంటకం ఉడికించాలి. ఆరోగ్యకరమైన వంటకం.

సిద్ధం చేయడానికి సమయం: 50 నిమిషాలు.

కావలసినవి:

• చిన్న నీలం - 6-7 ముక్కలు;
• మందపాటి చర్మం గల టమోటాలు - 5-6 PC లు;
• ఉల్లిపాయ - 2 PC లు .;
• బెల్ మిరియాలుమీడియం లేదా పెద్ద పరిమాణం - 3 PC లు;
• మాంసం - 0.5 కిలోలు;
• ఉప్పు, మిరియాలు, మూలికలు (రుచికి), కూరగాయల నూనె.

స్టెప్ బై స్టెప్ మౌసాకా రెసిపీ:

వంకాయను కడగాలి, కాగితపు తువ్వాళ్లతో ఆరబెట్టండి మరియు కాండం తొలగించండి. పదునైన కత్తితో పై తొక్కను తొలగించండి. కూరగాయలను 1-1.5 సెంటీమీటర్ల మందపాటి వృత్తాలుగా కట్ చేసుకోండి, ఒక గిన్నెలో కొద్దిగా నీలిరంగు వాటిని ఉంచండి, వాటిని ఉప్పు మరియు కూరగాయల నూనె (1 టేబుల్ స్పూన్. L.) మీద పోయాలి. ప్రతి వృత్తం నూనెలో ఉండేలా ప్రతిదీ బాగా కలపండి. కూరగాయల నూనెతో గ్రీజు చేసిన బేకింగ్ షీట్లో వంకాయలను అమర్చండి మరియు వాటిని లేత వరకు కాల్చండి.

మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా మాంసాన్ని పాస్ చేయండి లేదా చాలా సన్నని మరియు చిన్న స్ట్రిప్స్‌లో కత్తితో కత్తిరించండి.

టమోటాలు కడగాలి, చర్మాన్ని తొలగించండి. దీన్ని చేయడానికి, మీరు మొదట కూరగాయలను వేడినీటిలో అర నిమిషం పాటు ఉంచాలి, ఆపై లోపలికి తీసుకోవాలి చల్లటి నీరుఅదే సమయానికి. అప్పుడు చర్మం సులభంగా విడిపోతుంది. టమోటాలు ఘనాల లోకి కట్.

మిరియాలు కడగాలి, విత్తనాలు మరియు కోర్ని తొలగించండి, కూరగాయలను వృత్తాలుగా కట్ చేసి, దానిపై కొద్ది మొత్తంలో కూరగాయల నూనెతో పోయాలి, ఓవెన్లో లేత వరకు కాల్చండి.

ఉల్లిపాయను తొక్కండి, స్ట్రిప్స్‌గా కట్ చేసి, లేత బంగారు రంగు వచ్చేవరకు పాన్‌లో వేయించాలి. ముక్కలు చేసిన మాంసం, ఉప్పులో పూర్తయిన ఉల్లిపాయను ఉంచండి, మిరియాలు మరియు మూలికలను జోడించండి. ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని వేయించడానికి పాన్లో వేసి, ఒక మూతతో కప్పి, 10 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద మాంసాన్ని కాల్చండి. ఈ సమయం తరువాత, ముక్కలు చేసిన మాంసానికి సిద్ధం చేసిన టమోటాలు వేసి మరో 10-12 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

బేకింగ్ డిష్ సిద్ధం చేయండి: కూరగాయల నూనెతో దిగువ మరియు వైపులా గ్రీజు చేయండి, తద్వారా మౌసాకా కంటైనర్ నుండి బాగా వేరు చేయబడుతుంది. ఫారమ్ దిగువన కాల్చిన నీలం రంగులో సగం ఉంచండి. పైన సమానంగా మాంసం (మొత్తం 2/3) మరియు అన్ని కూరగాయలు, ఆపై మిగిలిన నీలం వాటిని విస్తరించండి. చివరి పొర ముక్కలు చేసిన మాంసం యొక్క మిగిలిన భాగం.

రేటింగ్: (1 ఓటు)

వంకాయ నుండి, మీరు అసాధారణంగా రుచికరమైన, ఆరోగ్యకరమైన మరియు పోషకమైన వంటకాలను భారీ సంఖ్యలో ఉడికించాలి. చాలా తరచుగా ఆన్ సెలవు పట్టికమీరు "బ్లూ వాటిని" ఆధారంగా తయారు చేసిన వివిధ రకాల స్నాక్స్‌లను కనుగొనవచ్చు.

అదనంగా, చాలా మంది గృహిణులు ఈ కూరగాయలతో పాటు శీతాకాలం కోసం సన్నాహాలు చేస్తారు, ఇది ఏడాది పొడవునా అవసరమైన విటమిన్లు మరియు ఖనిజాల సరఫరాతో కుటుంబ సభ్యులందరికీ అందిస్తుంది.

అయితే, కొందరు వ్యక్తులు వంకాయ యొక్క రుచి మరియు వాసనను ఇష్టపడరు మరియు ఆరోగ్యకరమైన మరియు తిరస్కరించారు రుచికరమైన భోజనం. మీ ఇంటివారు "చిన్న నీలం"ని తక్కువగా అంచనా వేస్తే, మేము అందించిన వంటకాల్లో ఒకదాని ప్రకారం వారి కోసం క్యాస్రోల్ ఉడికించడానికి ప్రయత్నించండి మరియు వారు ఖచ్చితంగా మిమ్మల్ని మరింత అడుగుతారు.

గ్రీకు మౌసాకా

కాల్చిన "నీలం రంగులు" ముఖ్యంగా బాల్కన్ మరియు మధ్యప్రాచ్య ప్రతినిధులచే ప్రశంసించబడతాయి. ముఖ్యంగా, సాంప్రదాయ గ్రీకు వంటకాలు మాంసంతో వంకాయ వంటలలో పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఏదైనా గ్రీకు రెస్టారెంట్‌లో ఒకసారి, మీరు మౌసాకాను సురక్షితంగా ఆర్డర్ చేయవచ్చు. మీ నోటిలో కరిగిపోయే అసాధారణమైన రుచికరమైన మరియు పోషకమైన వంటకం మీకు అందించబడుతుందని నిర్ధారించుకోండి.

మీరు moussaka ఉడికించాలి చేయవచ్చు - వంకాయ, టమోటాలు, బంగాళదుంపలు మరియు ఓవెన్లో కాల్చిన మాంసం యొక్క వంటకం - ఇంట్లో.

దీన్ని చేయడానికి, కింది సాధారణ రెసిపీని ఉపయోగించండి:

1. ఒక పెద్ద కూరగాయను పీల్ చేసి, సన్నని ముక్కలుగా పొడవుగా కట్ చేసి, వెచ్చని ఉప్పునీటిలో అరగంట నానబెట్టండి. మీరు వీలైనంత త్వరగా ముస్సాకాను ఉడికించాలనుకుంటే, ఈ కూరగాయల ముక్కలను వేడినీటితో కాల్చండి. వంకాయల యొక్క ఇటువంటి ముందస్తు వంట అవసరం, తద్వారా అవి చేదు రుచి చూడవు మరియు చాలా కొవ్వును గ్రహించవు;
2. 2 చిన్న గుమ్మడికాయ, పై తొక్క మరియు పెద్ద విత్తనాలను తీసుకొని చాలా పెద్ద సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి;
3. 600 గ్రాముల యువ బంగాళాదుంపలను పీల్ చేయండి, బాగా కడగాలి మరియు సన్నని వృత్తాలుగా కత్తిరించండి;
4. న కూరగాయల నూనెబంగాళాదుంప ముక్కలను తేలికగా బ్రౌన్ అయ్యే వరకు వేయించాలి, ఆపై గుమ్మడికాయ మరియు చివరకు వంకాయ కూడా;
5. ముతక తురుము పీటపై 300 గ్రాముల జున్ను తురుము వేయండి;
6. 3-4 చిన్న టమోటాలు బాగా కడుగుతారు మరియు వృత్తాలుగా కట్;
7. పదార్థాలను బేకింగ్ డిష్‌లో ఈ క్రింది విధంగా ఉంచండి:

• వేయించిన బంగాళాదుంపలు, దాని పైన మీరు కొద్దిగా ఉప్పు మరియు మిరియాలు అవసరం;
• తురిమిన చీజ్ యొక్క పావు వంతు;
• ముక్కలు చేసిన మాంసం 300 గ్రాములు;
• వేయించిన "నీలం రంగు" యొక్క సీజన్ ముక్కలు ఉప్పు మరియు కావాలనుకుంటే ఏదైనా సుగంధ ద్రవ్యాలతో కొద్దిగా;
• తురిమిన చీజ్ యొక్క పలుచని పొర;
• గుమ్మడికాయ, మిరియాలు మరియు ఉప్పు;
• తురిమిన చీజ్, అసలు మొత్తంలో నాలుగింట ఒక వంతు;
• మళ్ళీ 300 గ్రాముల ముక్కలు చేసిన మాంసం;
• క్యాస్రోల్ పైన తాజా టమోటాలతో కప్పబడి, వృత్తాలుగా ముక్కలు చేయాలి.

1. ఒక ప్రత్యేక గిన్నెలో, బెచామెల్ సాస్ సిద్ధం - ఒక saucepan లో 100 గ్రాముల కరుగుతాయి వెన్న, క్రమంగా అక్కడ 100 గ్రాముల పిండిని జోడించండి, మిక్సర్తో కొట్టండి. క్రమంగా తాజా పాలు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు ఒక లీటరు లో పోయాలి రుచి, 3 కొట్టిన జోడించండి కోడి గుడ్లు. అన్ని పదార్ధాలను పూర్తిగా కలపండి మరియు మిక్సర్తో సాస్ను మళ్లీ కొట్టండి. వంట చివరిలో, ఒక చిటికెడు జాజికాయ మరియు అవసరమైతే, కొంచెం ఎక్కువ ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి;
2. తయారుచేసిన సాస్‌తో వంకాయ, బంగాళాదుంపలు, మాంసం మరియు టమోటాలతో ఫలిత పఫ్ పేస్ట్రీని పోయాలి మరియు జున్నుతో చల్లుకోండి. ముందుగా వేడిచేసిన ఓవెన్లో డిష్ ఉంచండి మరియు అరగంట కొరకు కాల్చండి, క్రమానుగతంగా సంసిద్ధతను తనిఖీ చేయండి.

మాంసం, వంకాయ, టమోటాలు మరియు జున్నుతో సిసిలియన్ క్యాస్రోల్ రెసిపీ

ఈ వంటకం చాలా రుచికరమైనది మరియు పోషకమైనది. అదనంగా, మీరు మాంసం పదార్ధాలను జోడించకుండా ఉడికించాలి, దీని నుండి అది దాని ఆకర్షణను కోల్పోదు. అయినప్పటికీ, సాంప్రదాయ సిసిలియన్ వంటకం ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని ఉపయోగించడం.

మాంసం మరియు టమోటాలతో లేత మరియు రుచికరమైన వంకాయ క్యాస్రోల్ సిద్ధం చేయడానికి, ఈ క్రింది సాధారణ సూచనలను ఉపయోగించండి:

1. 2 మీడియం-పరిమాణ వంకాయలు, బాగా కడిగి, సన్నని వృత్తాలుగా కత్తిరించండి. బాగా ఉప్పు, ఒక కోలాండర్ లేదా జల్లెడలో ఉంచండి, పోయాలి మంచి నీరుమరియు 20 నిమిషాలు అలా వదిలేయండి;
2. సుమారు 600 గ్రాములు తాజా టమోటాలువేడినీటితో పోయాలి, వాటి నుండి చర్మాన్ని తీసివేసి, రసాన్ని పిండి వేయండి, విత్తనాలను తీసివేసి, గుజ్జును పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి;
3. 2 ఉల్లిపాయలు, ఒలిచిన మరియు చక్కగా కత్తిరించి;
4. తాజా తులసి యొక్క చిన్న మొత్తాన్ని కూడా మెత్తగా కోయండి;
5. పొద్దుతిరుగుడు లేదా ఆలివ్ నూనె యొక్క 3 టేబుల్ స్పూన్లు ఒక పెద్ద ఫ్రైయింగ్ పాన్ లోకి పోయాలి మరియు అది ఎర్రబడినప్పుడు క్షణం వేచి ఉండకుండా, ఉల్లిపాయను తేలికగా వేయించాలి;
6. అదే పాన్లో, టమోటాలు మరియు తులసి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు రుచి మరియు మీడియం వేడి మీద కొద్దిగా ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని;
7. వంకాయ ముక్కలను మళ్లీ కడగాలి. చల్లటి నీరు, కూరగాయల నూనె యొక్క చిన్న మొత్తంలో అదనంగా మరొక పాన్లో పొడి మరియు తేలికగా వేయించాలి;
8. జరిమానా తురుము పీటపై 100 గ్రాముల జున్ను తురుము వేయండి;
9. ప్రత్యేక బేకింగ్ డిష్‌లో, భవిష్యత్ క్యాస్రోల్‌ను పొరలలో వేయండి:

• 350 గ్రాములు పాస్తా, "షెల్స్" కు ప్రాధాన్యత ఇవ్వడం మంచిది;
• పైన పాస్తాను గతంలో తయారుచేసిన కూరగాయల సాస్‌లో కొంత భాగాన్ని పోయాలి;
• తురిమిన జున్నులో మూడవ వంతుతో చల్లుకోండి;
• 300 గ్రాముల ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని పైన ఉంచండి మరియు మళ్ళీ కొద్దిగా సాస్ పోయాలి;
• మళ్ళీ తురిమిన చీజ్ తో చల్లుకోవటానికి;
• తదుపరి "చిన్న నీలం" ఉన్న ఉండాలి;
• పైన మిగిలిన జున్ను చల్లుకోండి.

1. ఫలితంగా డిష్ పోయాలి వేడి నీరు, ఇది పూర్తిగా అన్ని పదార్ధాలను కవర్ చేస్తుంది, ఓవెన్లో కవర్ చేసి, సుమారు 40-50 నిమిషాలు 180-200 డిగ్రీల వరకు వేడి చేయబడుతుంది.

జున్ను సాస్‌తో మాంసం మరియు కూరగాయలతో అసాధారణంగా రుచికరమైన క్యాస్రోల్

ఈ వంటకం ఖచ్చితంగా అందరికీ నచ్చుతుంది. ఇటువంటి క్యాస్రోల్ చాలా రుచికరమైన మరియు పోషకమైనది, మరియు జున్ను సాస్ అది ఖచ్చితమైన అధునాతనతను ఇస్తుంది.

దీన్ని ఒకసారి ప్రయత్నించండి మరియు దీన్ని చేయడానికి సమయం తీసుకున్నందుకు మీరు చింతించరు!

1. సుమారు 800-900 గ్రాముల బరువున్న వంకాయ, సన్నని వృత్తాలుగా కట్ చేసి, వాటిని లోతైన గిన్నె మరియు ఉప్పులో ఉంచండి. సుమారు 15-20 నిమిషాలు పట్టుకోండి, ఆపై నీటిని తీసివేసి, కూరగాయలను కొద్దిగా కడిగి, కూరగాయల లేదా ఆలివ్ నూనెలో వేయించాలి;
2. 250 గ్రాముల లీన్ పంది, చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి తేలికగా వేయించాలి;
3. మెత్తగా తరిగిన 300 గ్రాముల జోడించండి ఉల్లిపాయమరియు 2 మధ్య తరహా క్యారెట్లు, ముతక తురుము పీటపై తురిమినవి. అన్ని పదార్ధాలను బాగా కలపండి, ఉప్పు, మిరియాలు, కొద్దిగా వేయించి, ఆపై ఉడికించే వరకు కాసేపు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి;
4. ప్రత్యేక గిన్నెలో, జున్ను సాస్ సిద్ధం చేయండి. ఇది చేయుటకు, పాన్లో 50 గ్రాముల వెన్న కరిగించి, 1 టేబుల్ స్పూన్ పిండిని జోడించండి. నిరంతరం whisking, వేడి పాలు సగం లీటరు పోయాలి. మరిగించి, బాగా కలపండి, వేడిని తగ్గించి, రెండు నిమిషాలు స్టవ్ మీద ఉంచండి. జున్ను 150 గ్రాముల జోడించండి, జరిమానా తురుము పీట మీద తురిమిన. ఇది పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు కదిలించు. రుచికి ఉప్పు, జోడించండి జాజికాయమరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు. సాస్ మరొక నిమిషం ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను మరియు స్టవ్ నుండి తొలగించండి;
5. బేకింగ్ డిష్ తీసుకోండి మరియు దిగువన రేకుతో వేయండి. మేము క్యాస్రోల్‌ను ఈ క్రింది విధంగా సేకరిస్తాము:

• సగం వంకాయ;
• ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లతో మాంసం;
• తాజా టమోటాలు, వృత్తాలలో ముక్కలు (సుమారు 400 గ్రాములు);
• "నీలం" యొక్క రెండవ సగం.

1. జున్ను సాస్ తో సిద్ధం డిష్ పోయాలి మరియు ఓవెన్లో అచ్చు ఉంచండి. వరకు సుమారు 20-25 నిమిషాలు కాల్చండి ఎగువ పొరఒక బంగారు రడ్డీ క్రస్ట్ తో కప్పబడి లేదు.

కేవలం కొద్దిగా ఊహ మరియు ఊహతో, మీరు ఇంట్లో ఉన్న పదార్థాల ఆధారంగా కొత్త వంటకాలతో సులభంగా రావచ్చు.

ఏదైనా సందర్భంలో, వంకాయ మరియు మాంసంతో కూడిన ఏదైనా వంటకం ఆశ్చర్యకరంగా రుచికరమైన మరియు పోషకమైనదిగా మారుతుందని మరియు మీ మొత్తం కుటుంబానికి పూర్తి భోజనం లేదా విందును భర్తీ చేయగలదని నిర్ధారించుకోండి.

మాంసంతో వంకాయ అనేది ఆసక్తికరమైన మరియు అసాధారణమైన కలయిక, ఇది చాలా డిమాండ్ ఉన్న తినేవారికి విజ్ఞప్తి చేస్తుంది. వారి తయారీకి చాలా ఎంపికలు ఉన్నాయి, మీరు మీ కుటుంబాన్ని విలాసపరచవచ్చు మరియు అతిథులను దాదాపు అనంతంగా ఆశ్చర్యపరుస్తారు.

అదనంగా, శాస్త్రవేత్తలు శరీరంలో కణితి ప్రక్రియల రూపాన్ని నిరోధించడానికి మరియు క్యాన్సర్ కణాల పెరుగుదలను కూడా ఆపడానికి సహాయపడే వంకాయ యొక్క క్రియాశీల భాగాలు అని వాదించారు. మాంసం మరియు ఇతర కూరగాయలతో కలిపి, వంకాయలు హృదయపూర్వక మరియు చాలా ఆకలి పుట్టించే వంటకాలను తయారు చేస్తాయి.

మాంసంతో వంకాయ - వీడియోతో రెసిపీ

వీడియో రెసిపీ మరియు దశల వారీ వివరణముక్కలు చేసిన మాంసంతో అసలు వంకాయ ఆకలిని ఎలా ఉడికించాలో ప్రక్రియ మీకు తెలియజేస్తుంది. డిష్ అతిథులను ఆశ్చర్యపరుస్తుంది మరియు ప్రియమైన వారిని ఆనందపరుస్తుంది.

• 1 పెద్ద, కానీ యువ (విత్తనాలు లేకుండా) వంకాయ;
• ముక్కలు చేసిన పంది మాంసం 150-200 గ్రా;
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు సోయా సాస్;
• 1 స్టంప్. ఎల్. నువ్వుల నూనె;
• ఉ ప్పు;
• ఆకుకూరలు;
• వేయించడానికి నూనె.

ద్రవ పిండి కోసం:

• 1 గుడ్డు;
• 4 టేబుల్ స్పూన్లు పిండి కొండతో;
• ½ స్టంప్. చల్లటి నీరు;
• ఉప్పు కారాలు.

వంట:

1. వంకాయను చాలా సన్నగా కత్తిరించండి, రెండు బోర్డుల మధ్య మరియు ప్రతిసారీ చివరి వరకు కత్తిరించకుండా ఉంచండి. ఈ సందర్భంలో, రెండు సర్కిల్లతో కూడిన పాకెట్స్ పొందాలి.
2. వాటిని తేలికగా ఉప్పు మరియు చేదు పోయడానికి సమయం ఇవ్వండి.
3. తరిగిన మూలికలు, నువ్వుల నూనె మరియు జోడించండి సోయా సాస్. కదిలించు మరియు అవసరమైతే రుచికి సీజన్.
4. ఉప్పు నుండి నీటిలో వంకాయ పాకెట్స్ శుభ్రం చేయు మరియు ఒక రుమాలు తో ప్రతి పొడిగా.
5. ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని పలుచని పొరతో సమం చేసి, అన్ని ఖాళీలపై ఫిల్లింగ్‌ను సమానంగా పంపిణీ చేయండి.
6. గుడ్డు నునుపైన వరకు ఫోర్క్‌తో కొట్టండి, రుచికి నీరు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. ఆపై పిండిని భాగాలలో వేసి ద్రవ పిండిని తయారు చేయండి.
7. ముక్కలు చేసిన మాంసంతో వంకాయను పిండిలో ముంచి, రెండు వైపులా వేడి నూనెలో బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.
8. కావాలనుకుంటే, వేయించిన వంకాయను మాంసంతో పాన్లో వేసి 10 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద చెమట వేయండి. మొదటి సందర్భంలో, ఉత్పత్తులు మంచిగా పెళుసైనవి, రెండవది, మృదువైనవి.

నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో మాంసంతో వంకాయ - ఫోటోతో స్టెప్ బై స్టెప్ రెసిపీ

కూరగాయలతో పాక ప్రయోగాలకు వేసవి ఉత్తమ సమయం. మరియు మీ చేతిలో నెమ్మదిగా కుక్కర్ ఉంటే, మీరు ఈ క్రింది ఫోటో రెసిపీ ప్రకారం మాంసంతో వంకాయను ఉడికించాలి.

• 4 వంకాయలు;
• 300 గ్రా పంది మాంసం;
• 1 పెద్ద క్యారెట్;
• 1 పెద్ద ఉల్లిపాయ;
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు టమోటా;
• రుచికి సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఉప్పు.

వంట:

1. మాంసం గ్రైండర్లో మాంసాన్ని ట్విస్ట్ చేయండి లేదా పదునైన కత్తితో మెత్తగా కోయండి.

2. ఒలిచిన క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలను అదే విధంగా కత్తిరించండి.

3. కూరగాయలు మరియు ముక్కలు చేసిన మాంసం, ఉప్పు మరియు రుచికి మసాలా కలపండి.

4. కడిగిన వంకాయను 5 mm మందపాటి స్ట్రిప్స్‌లో కత్తిరించండి.

5. వాటిని బేకింగ్ షీట్‌లో ఒకే పొరలో విస్తరించండి మరియు వాటిని వేడి ఓవెన్‌లో కొన్ని సెకన్ల పాటు ఉంచండి, తద్వారా అవి కొద్దిగా అంటుకుంటాయి. దీనికి ధన్యవాదాలు, p మృదువైన మరియు మరింత ప్లాస్టిక్ అవుతుంది.

6. ప్రతి కొద్దిగా చల్లబడిన వర్క్‌పీస్ మధ్యలో, కొద్దిగా ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని ఉంచండి.

7. తాత్కాలిక రోల్‌లోకి వెళ్లండి మరియు టూత్‌పిక్‌తో భద్రపరచండి.

8. సిద్ధం చేసిన సెమీ-ఫినిష్డ్ ఉత్పత్తులను నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో మడవండి. "ఆర్పివేయడం" మోడ్‌ను సెట్ చేయండి. టమాట గుజ్జుసాస్ చేయడానికి నీటితో కొద్దిగా కరిగించండి. దానికి కూరగాయలు మరియు మాంసానికి తగిన సుగంధ ద్రవ్యాలు వేసి, రోల్స్ మీద పోయాలి.

9. మాంసంతో కూడిన వంకాయను చల్లగా లేదా వేడిగా, ఏదైనా సైడ్ డిష్‌తో లేదా చిరుతిండిగా అందించవచ్చు.

ఓవెన్లో మాంసంతో వంకాయ

వాటి దీర్ఘచతురస్రాకార ఆకృతికి ధన్యవాదాలు, వంకాయలు ఓవెన్‌లో వేయించడానికి చాలా బాగున్నాయి. మార్గం ద్వారా, ముక్కలు చేసిన మాంసం కోసం, మీరు మాంసాన్ని మాత్రమే కాకుండా, ఏదైనా కాలానుగుణ కూరగాయలు లేదా పుట్టగొడుగులను కూడా ఉపయోగించవచ్చు.

• 2 వంకాయలు:
• 500 గ్రా ముక్కలు చేసిన మాంసం;
• 1 ఉల్లిపాయ మంట;
• 1 పెద్ద టమోటా;
• వెల్లుల్లి యొక్క 3 లవంగాలు;
• 200 గ్రా హార్డ్ జున్ను;
• 1 tsp ఎండిన తులసి;
• గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు;
• ఉ ప్పు.

వంట:

1. ప్రతి వంకాయను రెండు భాగాలుగా పొడవుగా కట్ చేసి, ఒక చెంచాతో గుజ్జులో కొంత భాగాన్ని తీసి పడవను తయారు చేయండి. ఉప్పుతో ఉదారంగా చల్లి పక్కన పెట్టండి.
2. వంకాయ గుజ్జును మెత్తగా కోయండి మరియు దాని నుండి చర్మాన్ని తీసివేసిన తర్వాత వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయలు మరియు టమోటాలను కూడా కోయండి.
3. వేయించడానికి పాన్లో కూరగాయల నూనెను బాగా వేడి చేసి, తరిగిన ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లిని 3-5 నిమిషాలు వేయించాలి.
4. అప్పుడు ముక్కలు చేసిన మాంసం ఉంచండి, పూర్తిగా కలపాలి మరియు మరొక 5-7 నిమిషాలు వేయించాలి.
5. స్కిల్లెట్‌లో టమోటాలు, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు ఎండిన తులసి జోడించండి. 10 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద మూత కింద మాస్ ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
6. ఉప్పు నుండి కడిగిన వంకాయ పడవలలో బాగా చల్లబడిన కూరటానికి ఉంచండి.
7. పైన తురిమిన చీజ్ పుష్కలంగా చల్లుకోండి మరియు ఓవెన్‌లో సుమారు 30 నిమిషాలు కాల్చండి సగటు ఉష్ణోగ్రత 180°C.

గుమ్మడికాయ మరియు మాంసంతో వంకాయ

గుమ్మడికాయ మరియు వంకాయతో వండిన మాంసం ముఖ్యంగా మృదువైనది మరియు జ్యుసిగా ఉంటుంది. అదనంగా, డిష్ తయారీకి కనీసం సమయం పడుతుంది.

• 500 గ్రా ముఖ్యంగా కొవ్వు పంది కాదు;
• 1 మీడియం వంకాయ;
• అదే పరిమాణం గుమ్మడికాయ;
• బల్బ్;
• పెద్ద క్యారెట్;
• పెద్ద టమోటా;
• రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు.

వంట:

1. మాంసాన్ని మీడియం ఘనాలగా కట్ చేసి, పాన్లో సుమారు 15 నిమిషాలు వేయించాలి, కొద్దిగా నూనెలో పోయడం మర్చిపోవద్దు.
2. ఈ సమయంలో, గుమ్మడికాయ మరియు వంకాయలను తగిన ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి. ఉప్పుతో చివరిగా చల్లుకోండి, ఇది కొంచెం చేదు నుండి ఉపశమనం పొందుతుంది.
3. వంకాయలను మొదట మాంసానికి పంపండి, ఇవి ఉప్పు నుండి నడుస్తున్న నీటిలో ముందుగా కడుగుతారు మరియు మరొక 10 నిమిషాల తర్వాత గుమ్మడికాయ.
4. కూరగాయలపై లేత బంగారు రంగు కనిపించిన తర్వాత, ఉప్పు మరియు సీజన్ మిశ్రమ వంటకం రుచి, కవర్ మరియు సుమారు 15 నిమిషాలు తక్కువ గ్యాస్ మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
5. ఒక టొమాటో కట్ అదే కణాలు, వెల్లుల్లి, ఒక ప్రెస్ ద్వారా ఆమోదించింది జోడించండి, కొద్దిగా నీరు (100-150 ml) జోడించండి మరియు మరొక 10-15 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.

మాంసంతో చైనీస్ వంకాయ

మీరు మీ అతిథులను మరియు కుటుంబ సభ్యులను ఒరిజినల్ డిష్‌తో ఆకట్టుకోవాలనుకుంటున్నారా లేదా చైనీస్ వంటకాలను ఇష్టపడాలనుకుంటున్నారా? అప్పుడు చైనీస్లో మాంసంతో వంకాయను ఎలా తయారు చేయాలో క్రింది రెసిపీ మీకు వివరంగా తెలియజేస్తుంది.

• 3 వంకాయలు;
• 2 మీడియం క్యారెట్లు;
• 500 గ్రా లీన్ పంది;
• 2 బెల్ పెప్పర్స్;
• 6 మీడియం వెల్లుల్లి లవంగాలు;
• 2 తాజా గుడ్డులోని తెల్లసొన;
• 8 టేబుల్ స్పూన్లు సోయా సాస్;
• 1 టేబుల్ స్పూన్ సహారా;
• 1 టేబుల్ స్పూన్ టమాట గుజ్జు;
• 50 గ్రా స్టార్చ్;
• 1 టేబుల్ స్పూన్ 9% వెనిగర్.

వంట:

1. పంది మాంసాన్ని కుట్లుగా కత్తిరించండి. జోడించు గుడ్డు తెల్లసొనమరియు సోయా సాస్ యొక్క సగం వడ్డన. కదిలించు మరియు 15-20 నిమిషాలు మాంసం marinate వీలు.
2. సీడ్ బాక్స్ లేకుండా క్యారెట్ మరియు బెల్ పెప్పర్‌లను సన్నని కుట్లుగా కత్తిరించండి.
3. వంకాయ నుండి చర్మాన్ని చాలా సన్నగా తీసి ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి. సోయా సాస్‌తో చినుకులు వేయండి మరియు మొక్కజొన్న పిండితో చల్లుకోండి, ఆపై సమానంగా పంపిణీ చేయడానికి టాసు చేయండి.
4. వెల్లుల్లి లవంగాలను పీల్ చేసి సగానికి కట్ చేసి, కూరగాయల నూనెలో ఒక నిమిషం వేయించి తొలగించండి.
5. పాన్ లోకి క్యారెట్లు మరియు మిరియాలు త్రో, త్వరగా (5 నిమిషాల కంటే ఎక్కువ కాదు) గందరగోళాన్ని గరిష్ట వేడి మీద వేసి. కూరగాయలను ఒక ప్లేట్‌కు బదిలీ చేయండి.
6. పిండిలో మాంసం యొక్క ప్రతి భాగాన్ని రోల్ చేయండి మరియు కూరగాయలను వేయించిన తర్వాత మిగిలి ఉన్న నూనెకు పంపించండి. పంది మాంసం వేయించడానికి ఇంకా బయలుదేరుతుందిసుమారు 8-10 నిమిషాలు, ఆపై కూరగాయలతో ఒక ప్లేట్ మీద ఉంచండి.
7. వంకాయలను వేయించడం ప్రారంభించండి మరియు అవి మృదువుగా మారడానికి మీరు దీన్ని చేయాలి, కానీ విడిపోకండి. అందువల్ల, వారితో చాలా తరచుగా జోక్యం చేసుకోకండి. వేయించడానికి ప్రారంభం నుండి 3-4 నిమిషాల తర్వాత, పాన్ను ఒక మూతతో కప్పి, మరో 3-4 నిమిషాలు రడ్డీ వంకాయను చెమట వేయండి.
8. సాస్ కోసం, 200 ml చల్లని శుద్ధి నీటిలో టమోటా యొక్క స్పూన్ ఫుల్ నిరుత్సాహపరుచు, 2 టేబుల్ స్పూన్లు జోడించండి. స్టార్చ్, మిగిలిన సోయా సాస్, చక్కెర మరియు వెనిగర్.
9. ఫలితంగా టొమాటో సాస్‌ను మందపాటి గోడల గిన్నెలో పోసి కొద్దిగా వేడి చేయండి. వేయించిన కూరగాయలు మరియు మాంసాన్ని అందులో వేసి, మెత్తగా కలపండి మరియు 1-2 నిమిషాల తర్వాత వేడి నుండి తొలగించండి.
10. డిష్ ఇప్పటికే తినవచ్చు, కానీ అది కొంచెం నిలబడి ఉంటే, అది మరింత రుచిగా ఉంటుంది.

మాంసం మరియు బంగాళదుంపలతో వంకాయ

వంకాయ, మాంసం మరియు బంగాళాదుంపల నుండి తయారుచేసిన ఒకే ఒక్క వంటకం మొత్తం కుటుంబానికి హృదయపూర్వక మరియు ఆరోగ్యకరమైన విందుగా మారుతుంది.

• 350 గ్రా మాంసం;
• 4 మీడియం వంకాయలు;
• 4 పెద్ద బంగాళదుంపలు;
• 1 ఉల్లిపాయ;
• 1 మీడియం క్యారెట్;
• 2-3 చిన్న టమోటాలు;
• 2 బల్గేరియన్ మిరియాలు;
• ఆకుకూరలు;
• రుచికి సుగంధ ద్రవ్యాలు.

వంట:

1. మాంసాన్ని ఘనాలగా కట్ చేసి, పెద్ద జ్యోతి లేదా ఇతర సరిఅయిన పాత్రలో వేడి నూనెలో వేయించాలి.
2. తరిగిన క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయ సగం రింగులను జోడించండి. కూరగాయలు బంగారు రంగులోకి మారిన వెంటనే, కొద్దిగా నీరు పోసి 10-15 నిమిషాలు మూత కింద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
3. మిగిలిన కూరగాయలను అదే మందంతో ముక్కలుగా కట్ చేసి, వంకాయలను ఉప్పుతో చల్లుకోండి మరియు 10 నిమిషాల తర్వాత శుభ్రం చేసుకోండి.
4. బంగాళాదుంపలు, టమోటాలు, మిరియాలు మరియు వంకాయల పొరను నేరుగా జ్యోతిలో ఉంచండి. పోయాలి వెచ్చని నీరుతద్వారా ద్రవం పై పొరను కొద్దిగా కప్పి, పూర్తిగా ఉడికినంత వరకు తక్కువ వేడి మీద ఉడకబెట్టండి.
5. ముగింపుకు ఒక నిమిషం ముందు, తరిగిన వెల్లుల్లి మరియు సన్నగా తరిగిన ఆకుకూరలు వేసి బాగా కలపాలి.

కూరగాయలు మరియు మాంసంతో వంకాయ

కూరగాయల సీజన్‌ను పొందాలంటే పూర్తిగా ఉపయోగించాలి గరిష్ట మొత్తంనుండి విటమిన్లు వేసవి కూరగాయలు. మరియు తదుపరి డిష్ ఈ లో సహాయం చేస్తుంది.

• ఏదైనా మాంసం యొక్క 0.7-1 కిలోలు;
• 5-6 బంగాళదుంపలు;
• 3-4 చిన్న వంకాయలు;
• 3 తీపి మిరియాలు;
• 3-4 ఉల్లిపాయ తలలు;
• 5-6 చిన్న టమోటాలు;
• ఉప్పు, మిరియాలు మరియు రుచికి ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాలు;
• 2 పెద్ద వెల్లుల్లి లవంగాలు;
• 300-400 ml నీరు లేదా ఉడకబెట్టిన పులుసు.

వంట:

1. వంకాయను పెద్ద కుట్లుగా కట్ చేసి, ఉప్పుతో చల్లుకోండి మరియు 20 నిమిషాలు వదిలివేయండి.
2. మీడియం పరిమాణంలో మాంసాన్ని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. వేడి నూనెలో మంచిగా పెళుసైన వరకు వేయించి, కొంచెం నీరు వేసి సుమారు 10-15 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. అప్పుడు ఒక భారీ అడుగున సాస్పాన్కు బదిలీ చేయండి.
3. అన్ని కూరగాయలను సుమారు సమాన ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
4. వంకాయలను 10 నిమిషాలు వేయించి, వాటికి మిరియాలు వేసి, 3-5 నిమిషాల తర్వాత మాంసానికి ప్రతిదీ బదిలీ చేయండి.
5. బాణలిలో కొద్దిగా నూనె వేసి ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లను వేయించాలి. 5 నిమిషాల తరువాత, టొమాటో ముక్కలు, ఏదైనా సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు రుచికి ఉప్పు వేయండి. నీటిలో పోయాలి మరియు సాస్ ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, తక్కువ వేడి మీద సుమారు 15 నిమిషాలు కప్పి ఉంచండి.
6. మాంసం మరియు వంకాయల మీద పోయాలి, అవసరమైతే కొంచెం ఎక్కువ నీరు కలపండి, తద్వారా ద్రవ్యరాశి దాదాపుగా కప్పబడి ఉంటుంది. మరిగే క్షణం నుండి, ప్రతిదీ కలిసి మరో 15-20 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. చివరగా మెత్తగా తరిగిన వెల్లుల్లి జోడించండి.

ఎలా ఉడికించాలో వీడియో రెసిపీ మీకు తెలియజేస్తుంది ఆహారం వంటకంమాంసం మరియు కూరగాయలతో వంకాయ.

• 1 గుమ్మడికాయ;
• 1 వంకాయ;
• 100 గ్రా. హార్డ్ జున్ను;
• 3 టమోటాలు;
• 300 గ్రా. పంది మాంసం;
• 0.5 స్పూన్ ఎండిన తులసి;
• కొద్దిగా ఆవాలు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు.

• సంక్లిష్టత: కాంతి

వంట

ఓవెన్లో ఈ వంకాయ మరియు గుమ్మడికాయ క్యాస్రోల్ అనేక కూరగాయలు, పంది మాంసం మరియు జున్ను విజయవంతంగా మిళితం చేస్తుంది. వంకాయ మరియు జున్నుతో కూడిన వంటకం చాలా సంతృప్తికరంగా, రుచికరమైన, జ్యుసి, సువాసనగా మారుతుంది. వెచ్చని వేసవి సాయంత్రం మీకు ఇంకా ఏమి కావాలి?

1. కూరగాయలు శుభ్రం చేయు, పొడి. గుమ్మడికాయ, వంకాయను వెజిటబుల్ కట్టర్‌తో రేఖాంశ స్ట్రిప్స్‌గా కట్ చేసి, వాటిని ఉప్పుతో చల్లుకోండి, 10 నిమిషాలు వదిలివేయండి
2. అప్పుడు మేము కూరగాయలు కడగడం, వాటిని పొడిగా, 200 డిగ్రీల వద్ద 10 నిమిషాలు నూనెతో కూడిన బేకింగ్ షీట్లో మృదువైనంత వరకు కాల్చండి.
3. మేము కాల్చిన కూరగాయలను క్యాస్రోల్ కోసం వక్రీభవన డిష్‌లో ఉంచాము, ఆవాలతో తేలికగా గ్రీజు, సుగంధ ద్రవ్యాలతో సీజన్, తులసి జోడించండి.
4. పంది మాంసాన్ని ముక్కలుగా కట్ చేసి, సుత్తితో బాగా కొట్టండి. కూరగాయలను చాప్స్‌తో కప్పండి. ఆవాలు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో వంకాయ మరియు టమోటాలు తో మాంసం తిరిగి గ్రీజు.
5. మాంసంతో వంకాయ క్యాస్రోల్ టమోటాల వృత్తాలతో కప్పబడి, తురిమిన చీజ్తో చల్లబడుతుంది. ఓవెన్లో వంకాయతో మాంసం 180 gr వద్ద కాల్చబడుతుంది. సుమారు అరగంట.

వంకాయతో ఓవెన్లో మాంసం సిద్ధంగా ఉంది. మీ భోజనం ఆనందించండి!

ఓవెన్‌లో కాల్చిన మాంసంతో వంకాయ చాలా రుచికరమైన మరియు తక్కువ ఆరోగ్యకరమైన వంటకం, ఇది చాలా మందికి బాగా సరిపోతుంది అదనపు పదార్థాలు. అందువల్ల, ఓవెన్‌లో ఇలాంటి వంకాయ వంటకాన్ని తయారుచేసే వంటకాలు ఉన్నాయి విస్తృతమైన. ఈ రోజు మనం ఎలా ఉడికించాలి అనే దాని గురించి మాట్లాడుతాము రుచికరమైన వంకాయఅనేక విధాలుగా ఓవెన్లో మాంసంతో.
వీడియో:

మాంసంతో కాల్చిన వంకాయ యొక్క ఆకలి "నెమలి తోక"

ఇవి రిచ్ స్టఫింగ్‌తో నింపబడిన అసలైన వంకాయలు. చాలా వరకు ఒక చిన్న సమయంరుచికరమైన కాల్చిన వంకాయ. వారు సిద్ధం సులభం, కానీ పట్టిక చాలా ఆకట్టుకునే చూడండి.

కావలసినవి:

• 350 గ్రా. ఇంట్లో ముక్కలు చేసిన మాంసం;
• 200 గ్రా. హార్డ్ జున్ను;
• 3 మీడియం వంకాయలు;
• 2 తీపి మిరియాలు;
• 2 టమోటాలు;
• వెల్లుల్లి యొక్క 3 లవంగాలు;
• తాజా మూలికల 0.5 బంచ్;
• కొద్దిగా ఉప్పు మరియు సోర్ క్రీం.

వంకాయ తయారీ:

1. మేము అన్ని కూరగాయలు మరియు మూలికలను కడగాలి. ఇప్పుడు వంకాయను సరిగ్గా కత్తిరించడం ముఖ్యం. కూరగాయలు పెద్దగా ఉంటే, అప్పుడు మేము వాటిని రెండు భాగాలుగా పొడవుగా కట్ చేసి, ప్రతి భాగాన్ని సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసి, హ్యాండిల్కు 1-1.5 సెం.మీ.ను కత్తిరించకుండా కట్లను ఉప్పుతో చల్లుకోండి, అరగంట కొరకు రసం వదిలివేయండి.

మేము చిన్న పండ్లను ఒకే పలకలుగా కట్ చేస్తాము.

1. ముక్కలు చేసిన మాంసంలో ఇంటి వంటతరిగిన మూలికలు, తరిగిన వెల్లుల్లి, సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి.
2. మేము వంకాయల నుండి నెమలి తోకలను కడగాలి, వాటిని ఎండబెట్టి, రేకుతో బేకింగ్ షీట్లో ఉంచండి. ప్లేట్ల మధ్య మేము ముక్కలు చేసిన మాంసం, టొమాటో సర్కిల్‌లు, ముక్కలు చేసిన మిరియాలు, జున్ను కుట్లు (కఠినమైన జున్ను ఉప్పునీరులో జున్నుతో భర్తీ చేయవచ్చు) వేస్తాము.
3. ప్రతి సగ్గుబియ్యముఉప్పు మరియు మిరియాలు కలిపి సోర్ క్రీం తో టాప్. మేము 180 gr వద్ద కాల్చడానికి స్టఫ్డ్ వంకాయలను పంపుతాము. అరగంట కొరకు.

పీకాక్ టెయిల్ ఓవెన్‌లో మాంసం మరియు చీజ్‌తో కూడిన వంకాయలు సిద్ధంగా ఉన్నాయి. బాన్ అపెటిట్ అందరికీ!

మాంసం మరియు బంగాళదుంపలతో ఒక కుండలో వంకాయ

కుండలలో ఓవెన్లో వంకాయ మరియు బంగాళదుంపలతో మాంసం ముఖ్యంగా సువాసనగా ఉంటుంది. బేకింగ్ సమయంలో, అది నానబెడతారు కూరగాయల రసాలు. అందువల్ల, అలాంటి వంటకం పట్ల ఎవరూ ఉదాసీనంగా ఉండరు.

కావలసినవి (3 కుండలకు):

• 300 గ్రా. వంగ మొక్క;
• 300 గ్రా. టమోటాలు;
• 1 ఉల్లిపాయ;
• 150 గ్రా. హార్డ్ జున్ను;
• 400 గ్రా. బంగాళదుంపలు;
• 300 గ్రా. ముక్కలు చేసిన పంది మాంసం;
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు సోర్ క్రీం;
• గ్రౌండ్ తీపి మిరపకాయ 2 చిటికెడు;
• 0.5 లీటర్ల నీరు;
• 50 ml కూరగాయల నూనె;
• కొద్దిగా ఉప్పు.

వంట:

1. ప్రారంభించడానికి, పాన్లో ఉల్లిపాయ సగం రింగులను వేయించాలి. అది మెత్తబడినప్పుడు, ముక్కలు చేసిన మాంసం వేసి, బాగా కలపండి, సగం ఉడికినంత వరకు వేయించాలి.
2. ఈ సమయంలో, వంకాయ మరియు బంగాళాదుంపలను సమాన ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి.
3. ఇప్పుడు మేము కుండలను సేకరించడం ప్రారంభించాము. బంగాళదుంపలు మరియు వంకాయల పొరను అడుగున వేయండి. ముక్కలు చేసిన మాంసం పొరతో కూరగాయలను కప్పండి. అప్పుడు మేము టమోటాల వృత్తాలను ఏర్పాటు చేస్తాము.
4. సగం లీటరు నీటిలో మేము ఉప్పు, మిరపకాయ, సోర్ క్రీంను కరిగిస్తాము. ఫలిత సాస్‌తో ప్రతి కుండలోని కంటెంట్‌లను పోయాలి. పైన తురిమిన చీజ్ తో డిష్ చల్లుకోవటానికి, మూతలు తో మట్టి కంటైనర్లు కవర్.
5. ఒక బేకింగ్ షీట్లో నింపిన కుండలను ఉంచడం, మేము 60-80 నిమిషాలు కాల్చడానికి డిష్ను పంపుతాము, అయితే ఓవెన్ 200 డిగ్రీల వరకు వేడి చేయబడుతుంది.
6. మేము పూర్తయిన కుండలను తెరిచి, మూలికలతో చల్లుకోండి, ప్రతి అతిథికి భాగాలలో అందిస్తాము.

మాంసంతో వంకాయను రుచికరంగా ఎలా ఉడికించాలో తెలుసుకోవడానికి ప్రతి ఒక్కరూ ఆసక్తి చూపుతున్నారని నేను భావిస్తున్నాను. బాన్ అపెటిట్ అందరికీ!

మేము కొట్టుకుపోయిన వంకాయల నుండి కాండాలను కత్తిరించాము. కూరగాయలను సన్నని ముక్కలుగా (పొడవుగా) కట్ చేసుకోండి. ఉ ప్పు. ఇప్పుడు వాటిని కొన్ని నిమిషాలు వదిలి ఫిల్లింగ్ సిద్ధం చేయడం ప్రారంభిద్దాం.

నా టమోటాలు, వాటిని సన్నని రింగులుగా కట్ చేసుకోండి. కూరగాయల ఆకారం అనుమతించకపోతే, సగం రింగులలో.

వంకాయ ముక్కలను గ్రీజు చేసిన బేకింగ్ షీట్ మీద ఒకే పొరలో అమర్చండి.

ప్రతి స్లైస్ పైన 2-3 టీస్పూన్ల ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని ఉంచండి. (మీరు ముందుగా ఉప్పు లేదా కొద్దిగా మసాలా జోడించవచ్చు). కూరగాయల అంతటా సమానంగా విస్తరించండి.

ముక్కలు చేసిన మాంసం పైన టమోటా ముక్కలను వేయండి. వారు మాంసాన్ని వీలైనంత వరకు కప్పాలి. మేము బేకింగ్ షీట్ను ఓవెన్కు పంపుతాము. మొదటి దశలో, మేము వంకాయలను 210 ° C వద్ద 25 నిమిషాలు అక్కడ ఉంచుతాము. అప్పుడు మీరు బేకింగ్ షీట్ పొందాలి.

ఈ సమయంలో తురిమిన చీజ్ చివరి పొరగా ఉంటుంది. వాటిని కూరగాయలతో చల్లుకోండి. చిప్స్ రాలిపోకుండా ఉండటానికి, మీరు దాని ముందు టమోటాలపై తక్కువ కొవ్వు మయోన్నైస్‌ను పోయవచ్చు. ఓవెన్లో రెండవ కాలం 5 నిమిషాలు. ఈ సమయంలో మంటలను పూర్తిగా ఆర్పివేయవచ్చు. ఇప్పటికే ఉన్న ఉష్ణోగ్రత తగినంతగా ఉంటుంది.