అత్యంత రుచికరమైన సాల్టెడ్ వంకాయలు. తక్షణ marinated వంకాయలు

మీరు వంకాయలను ఇష్టపడకపోతే, వాటిని రుచికరంగా ఎలా ఉడికించాలో మీకు ఇంకా తెలియదని అర్థం! వంకాయలను వేయించి, ఉడికిస్తారు, కాల్చవచ్చు, కానీ, నాకు, అవి ఊరగాయలు, మెరినేడ్లు (శీతాకాలం మరియు తక్షణ వినియోగం కోసం రెండూ) మరియు ఇతర సన్నాహాలలో సాటిలేనివి. పరిపూర్ణ వంటకంఎందుకంటే, మాట్లాడటానికి, ఒక గ్యాస్ట్రోనమిక్ "పెన్ యొక్క పరీక్ష" వెల్లుల్లి మరియు మూలికలతో ఈ శీఘ్ర మెరినేట్ వంకాయలు ఉంటాయి. రెసిపీ పూర్తిగా సులభం. మొదట, మీరు వంకాయలను ఉడకబెట్టాలి, ఆపై వాటిని మెరినేడ్‌తో సీజన్ చేయాలి, ఆపై కొన్ని గంటల నిరీక్షణతో వేచి ఉండండి - మరియు మీ టేబుల్‌పై మీకు గొప్ప ఆకలి ఉంటుంది! నేను ఏమి జరిగిందో ప్రయత్నించినప్పుడు, నా ఆనందానికి అవధులు లేవు. ఆశ్చర్యకరంగా, కానీ నిజం: నిజంగా కనుగొనడానికి మంచి వంటకంత్వరగా ఊరవేసిన వంకాయలు, ఇది నాకు ఒక సంవత్సరం మొత్తం పట్టింది. కొన్ని వంటకాలను ప్రయత్నించిన తర్వాత, నేను చివరకు ఒక రుచికరమైన వంటకాన్ని కనుగొన్నాను.

కావలసినవి:

• వంకాయలు (చిన్నవి మంచివి) - 0.5 కిలోలు,
• వెల్లుల్లి - 3 రెబ్బలు,
• మెంతులు ఆకుకూరలు - 4-5 రెమ్మలు,
• ఆలివ్ నూనె - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్.,
• నిమ్మకాయ - సగం,
• ఉప్పు - ½ టీస్పూన్,
• మిరపకాయ (పొడి) మరియు కొత్తిమీర గింజలు - ఒక్కొక్కటి 1 స్పూన్,
• మిరియాలు (నలుపు మరియు మసాలా) - 10 PC లు.,
• జీలకర్ర - 0.5 tsp. (ఐచ్ఛికం)

వెల్లుల్లి మరియు మూలికలతో త్వరగా marinated వంకాయలు ఉడికించాలి ఎలా

మొదట, పిక్లింగ్ కోసం వంకాయలను సిద్ధం చేద్దాం: వాటిని పూర్తిగా కడగాలి మరియు కాడలను కత్తిరించకుండా, వేడినీటిలో పూర్తిగా ఉంచండి. చిన్న చిన్న వంకాయలు సాధారణంగా చేదు రుచి చూడవు, కాబట్టి వాటిని నానబెట్టడం వంటి అదనపు అవకతవకలు ఉండవు. చల్లని నీరులేదా ఉప్పుతో రుద్దడం అవసరం లేదు.

వాటిని 10-12 నిమిషాలు ఉడకనివ్వండి, ఆ తర్వాత మేము నీటిని తీసివేసి, వంకాయలను ఒక కోలాండర్‌లో ఉంచి, కొద్దిగా చల్లబరచడానికి వాటిని పక్కన పెట్టండి. కూరగాయలు సమానంగా ఉడికించాలంటే, అవి దాదాపు ఒకే పరిమాణంలో ఉండటం మంచిది. నీలం రంగు యొక్క పెద్ద ప్రతినిధులు మాత్రమే మీకు అందుబాటులో ఉన్న సందర్భంలో, వంట సమయాన్ని 15-20 నిమిషాలకు పెంచాలి. వంట ప్రక్రియలో, వంకాయలు మృదువుగా మారాలి, కానీ మెత్తగా మరియు సాగేది కాదు.

వంకాయలు చల్లబరుస్తున్నప్పుడు, మెరీనాడ్ డ్రెస్సింగ్ సిద్ధం చేయండి. మీరు ఎంత త్వరగా డ్రెస్సింగ్ సిద్ధం చేసుకుంటే అంత మంచిది, ఎందుకంటే మీరు కూరగాయలు వెచ్చగా ఉన్నప్పుడు మెరినేడ్‌తో కోట్ చేయాలి - ఈ విధంగా అవి మసాలా రుచులను బాగా గ్రహిస్తాయి. మిరియాలు, చేర్పులు, తరిగిన వెల్లుల్లి, ఉప్పు, నూనె మరియు నిమ్మరసం మోర్టార్లో రుబ్బు. మిశ్రమం చాలా సువాసనగా మారుతుంది! నూనె గురించి. నేను శుద్ధి చేయని ఆలివ్ నూనెను ఉపయోగించడానికి ఇష్టపడతాను, ఇది నిమ్మ మరియు వెల్లుల్లితో సంపూర్ణంగా ఉంటుంది. కానీ మీరు దీన్ని ఇష్టపడకపోతే లేదా ఉపయోగించకపోతే, సాధారణ కూరగాయల నూనె బాగా పని చేస్తుంది.

తరువాత, త్వరగా వంకాయలను దీర్ఘచతురస్రాకారంలో పొడవుగా కత్తిరించండి, పెద్ద కూరగాయలను 6-8 ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. మీరు వెంటనే వంకాయలను ఒక కంటైనర్‌లో ఉంచవచ్చు, అక్కడ అవి మెరినేట్ అవుతాయి. ఏదైనా చేస్తుంది: ఒక సాధారణ ప్లాస్టిక్ కంటైనర్ లేదా ఒక సాధారణ saucepan. ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే కూరగాయలు అక్కడ సౌకర్యవంతంగా సరిపోతాయి.

వేసాయి చేసినప్పుడు, సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి మూలికలు తో వంకాయలు చల్లుకోవటానికి.

జాగ్రత్తగా మరియు సమానంగా వంకాయలు పైగా ఫలితంగా marinade పంపిణీ, అప్పుడు కంటైనర్ మూసివేసి నిటారుగా రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచండి.

3-4 గంటల తర్వాత, ఊరగాయ వంకాయలు తినడానికి సిద్ధంగా ఉంటాయి. కానీ వారు ఎక్కువసేపు కూర్చుంటే, వారు డ్రెస్సింగ్‌తో మరింత సంతృప్తమవుతారు మరియు అవి రుచిగా మరియు మరింత సుగంధంగా మారుతాయి. కావాలనుకుంటే, మీరు ఈ విధంగా marinated ఒక పెద్ద భాగం చేయవచ్చు రెండు వారాల పాటు రిఫ్రిజిరేటర్ లో బాగా ఉంచుతుంది.

చిన్న నీలిరంగులు సామూహికంగా పండిన మరియు ధరలో చాలా చౌకగా మారుతున్న సమయంలో, ఈ కూరగాయలను సిద్ధం చేయడానికి అనేక వంటకాలను కనుగొనే సమయం ఆసన్నమైంది. ఈ వ్యాసంలో నేను ఊరగాయ వంకాయలను సిద్ధం చేయాలని సూచిస్తున్నాను తక్షణ వంట. వంట చేయడానికి ఎక్కువ సమయం లేని గృహిణుల కోసం నా వంటకాల ఎంపిక, వారు దానిని అభినందిస్తున్నారని నేను భావిస్తున్నాను. అదనంగా, వ్యాసం ఆక్రమించే వంటకాలను కూడా వివరిస్తుంది వివిధ సార్లువంట, అనేక గంటల నుండి 1 వారం వరకు.

అవి ఎక్కువ కాలం నిల్వ చేయబడవు మరియు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో మాత్రమే ఉంచబడతాయి. మీరు డిష్‌కు జోడించిన పదార్థాల మొత్తాన్ని దామాషా ప్రకారం పెంచడం ద్వారా సేర్విన్గ్స్ సంఖ్యను పెంచవచ్చు.

కొరియన్ మసాలా దినుసులతో పాటు మష్రూమ్ సుగంధ ద్రవ్యాలతో బ్లూబెర్రీస్ వండడం వంటి వంటకాల ఎంపిక క్రింద ఉంది. రెండవ రుచి నిజంగా అడవి పుట్టగొడుగులను పోలి ఉంటుంది. అదనంగా, సమర్పించిన ఎంపికలో రెసిపీ ఉంది సగ్గుబియ్యము ఉత్పత్తులు, ఇది మొత్తం వండుతారు, క్యారెట్‌తో నింపిన నీలిరంగు కోసం ఒక రెసిపీ ఉంది. ఈ సేకరణలో శీతాకాలం కోసం తయారుగా ఉన్న కూరగాయల కోసం ఒక రెసిపీ కూడా ఉంది. అవి చాలా కాలం పాటు నిల్వ చేయబడతాయి, అయినప్పటికీ, వాటిని ఒక సంవత్సరంలో ఉపయోగించడం మంచిది. ఈ సేకరణ చివరిలో వేయించిన వృత్తాలు కోసం ఒక రెసిపీ ఉంది, ఇది వంట తర్వాత దాదాపు వెంటనే తినవచ్చు.

తక్షణ కొరియన్ marinated వంకాయ

ఈ చిరుతిండిని తయారు చేయడం చాలా సులభం మరియు 24 గంటల్లో తినడానికి సిద్ధంగా ఉంటుంది.
ఈ వంటకం తయారీలో ఉపయోగించే ఉత్పత్తుల జాబితా:

• మధ్య తరహా నీలం రంగులు - 7 ముక్కలు;
• తీపి ఎరుపు మిరియాలు - 2 ముక్కలు;
• వేడి మిరియాలు- 2 చిన్న పాడ్లు;
• ఉప్పు - 12 గ్రా;
• వెనిగర్ 6% - 0.100 l;
• కొరియన్ మసాలా - 0.5 టీస్పూన్.

ఈ రెసిపీని ఎలా సిద్ధం చేయాలి:

1. నీలిరంగు వాటిని సగానికి పొడవుగా కట్ చేసి కొద్దిగా ఉప్పునీరులో ఉడకబెట్టండి. మీరు వాటిని 5 నిమిషాల కంటే ఎక్కువ ఉడికించాలి.
2. చల్లబడిన కూరగాయలను కుట్లుగా కట్ చేసుకోండి.
3. కడిగిన బెల్ మరియు హాట్ పెప్పర్‌లను నీలిరంగులో ఉన్న అదే స్ట్రిప్స్‌లో కత్తిరించండి.
4. డిష్ కు మసాలా, ఉప్పు మరియు వెనిగర్ జోడించండి.
5. అన్ని పదార్ధాలను కలపండి మరియు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి.

ఈ రెసిపీ ప్రకారం తయారుచేసిన ఆకలిని 24 గంటలు నింపిన తర్వాత చల్లగా తీసుకోవాలి.

తక్షణ పుట్టగొడుగులుగా మారిన వంకాయలు

మీరు ఈ రెసిపీ ప్రకారం నీలం రంగులను ఉడికించినట్లయితే, లో పూర్తి రూపంఅవి వేయించిన పుట్టగొడుగులను పోలి ఉంటాయి.

ఏ ఉత్పత్తులు ఉపయోగించబడతాయి:

• నీలం రంగు - 2 కిలోగ్రాముల కంటే ఎక్కువ కాదు;
• వెల్లుల్లి - 1 పెద్ద తల;
• మెంతులు;
• కూరగాయల నూనె - 300 గ్రా;
• వెనిగర్ 9% - అర టేబుల్ స్పూన్;
• నీరు - 2500 ml;
• చక్కటి వంటగది ఉప్పు - 2 పెద్ద స్పూన్లు;
• నల్ల మిరియాలు - 1 టీస్పూన్;
• పుట్టగొడుగు సుగంధ ద్రవ్యాలు - ½ సాచెట్.

వంట రెసిపీ:

1. వెనిగర్ మరియు ఉప్పు, అలాగే మిరియాలు కలిపి ఒక saucepan లో నీరు కాచు.
2. వంకాయలను మీడియం-పరిమాణ ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి, తద్వారా అవి పుట్టగొడుగులను పోలి ఉంటాయి.
3. క్యూబ్‌లను వేడినీటిలో 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
4. వెల్లుల్లిని కత్తితో మెత్తగా కోయండి.
5. ఉడికించిన ఘనాల చల్లబరుస్తుంది, వాటిని వెల్లుల్లి, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు కూరగాయల నూనె జోడించండి.
6. నీలిరంగు వాటిని ఒక రోజు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి.

దీని తరువాత, వారు తినడానికి సిద్ధంగా ఉన్నారు.

స్టఫ్డ్ వంకాయలు

ఈ విధంగా సగ్గుబియ్యబడిన నీలిరంగు చాలా కాలం పాటు ఉంటుంది, అవి శీతాకాలం కోసం కూడా భద్రపరచబడతాయి.

ఏ పదార్థాలు ఉపయోగించబడతాయి:

• నీలం, చిన్న - 1500 గ్రా;
• వెల్లుల్లి - 1 పెద్ద తల;
• కొత్తిమీర - 1 బంచ్;
• పార్స్లీ - 1 చిన్న బంచ్;
• వేడి మిరియాలు, మిరపకాయ - 1 పాడ్;
• ఉప్పు - 12 గ్రా.

మెరీనాడ్ కోసం ఉత్పత్తులు:

• ఫిల్టర్ లేదా ఉడికించిన నీరు - 1 l;
• ఉప్పు - ఒకటిన్నర టేబుల్ స్పూన్లు;
• వెనిగర్ 9% - 1.5 కప్పులు;
• చక్కెర - 1 టేబుల్ స్పూన్;
• లవంగాలు, మసాలా, బే ఆకు- ఒక్కొక్కటి 2-3 ముక్కలు.

వంట రెసిపీ:

1. తయారుచేసిన వంకాయలను క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో మాత్రమే ఉంచవచ్చు, కాబట్టి వంట ప్రక్రియలో మీరు జాడి మరియు మూతలను క్రిమిరహితం చేయాలి. వాటిని కడగాలి మరియు కాండం కత్తిరించాలి. కొమ్మ స్థానంలో, మాంసాన్ని అన్ని విధాలుగా కుట్టకుండా, కత్తితో లోతైన కట్ చేయండి.
2. వంకాయలను ఉప్పునీరులో 10 నిమిషాల కంటే ఎక్కువసేపు ఉడకబెట్టి, ఆపై 3 గంటలు ఒత్తిడిలో ఉంచండి.
3. చిన్న ముక్కలుగా వేడి మిరియాలు కట్, కూడా మూలికలు మరియు వెల్లుల్లి జోడించండి.
4. ఉప్పు కలపండి, కదిలించు.
5. ఈ మిశ్రమంతో చేసిన బ్లూ కట్‌లను పూరించండి మరియు ప్రతి కూరగాయలను దారంతో కట్టండి.
6. నీటిని మరిగించి, మసాలా పొడి, లవంగాలు, ఉప్పు, పంచదార మరియు బే ఆకు జోడించండి.
7. ఈ మెరినేడ్ ఉడకబెట్టినప్పుడు, దానికి వెనిగర్ వేసి 2 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
8. వంకాయలను జాడిలో గట్టిగా ఉంచండి, వాటిపై మెరీనాడ్ పోయాలి మరియు అరగంట కొరకు క్రిమిరహితం చేయండి.
9. దీని తరువాత, జాడీలను చుట్టి, పూర్తిగా చల్లబడే వరకు దుప్పటిలో చుట్టి నిల్వ చేయాలి.

మీరు వాటిని రిఫ్రిజిరేటర్ లేదా సెల్లార్లో నిల్వ చేయవచ్చు.

వెల్లుల్లి మరియు మూలికలతో

ఈ వంటకం చల్లని ఆకలిగా ఉపయోగించబడుతుంది మరియు వడ్డించే ముందు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయబడుతుంది.

ఈ రెసిపీని సిద్ధం చేయడానికి ఏ ఉత్పత్తులు అవసరం:

• వెనిగర్, 9% - 6 టేబుల్ స్పూన్లు;
• వంటగది ఉప్పు - 1 టేబుల్ స్పూన్;
• నీలం, చిన్న లేదా మధ్యస్థ పరిమాణం - 1 కిలోలు;
• ఫిల్టర్ లేదా ఉడికించిన నీరు - 1500 ml;
• ఆలివ్ నూనె - 0.100 గ్రా;
• తాజా మెంతులు, ఆకుకూరలు - 1 బంచ్;
• పెద్ద, పదునైన వెల్లుల్లి - 6 నుండి 10 లవంగాలు.

వంట క్రమం:

1. ఒక saucepan లో, నీటిలో పేర్కొన్న ఉప్పు మొత్తం కరిగించి, వెనిగర్ జోడించండి. ఈ మిశ్రమాన్ని మరిగించాలి.
2. నడుస్తున్న నీటిలో వంకాయలను కడగాలి. 1.5 సెం.మీ కంటే ఎక్కువ చిన్న ముక్కలుగా కత్తిరించండి.
3. తరిగిన ముక్కలను మరిగే మెరినేడ్‌లో వేయండి.
4. మరిగే తర్వాత, 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
5. దీని తరువాత, కోలాండర్ ద్వారా వంకాయలను వడకట్టండి. మీరు marinade పోయాలి చేయవచ్చు.
6. బాగా కడిగిన మరియు క్రమబద్ధీకరించిన ఆకుకూరలను కత్తితో చాలా మెత్తగా కోయండి.
7. ప్రెస్ ఉపయోగించి వెల్లుల్లిని క్రష్ చేయండి.
8. మూలికలు, వెల్లుల్లి మరియు ఆలివ్ నూనె కలపండి.
9. డ్రెస్సింగ్ కలపండి మరియు వంకాయలకు జోడించండి.
10. కూరగాయలను ఒక మూతతో ఒక కూజాకు బదిలీ చేయండి మరియు గట్టిగా మూసివేయండి.
11. ఒక రాత్రి రిఫ్రిజిరేటర్‌లో వదిలివేయండి.

ఈ చిరుతిండిని రెండు వారాల పాటు నిల్వ చేయవచ్చు.

క్యారెట్లు మరియు వెల్లుల్లితో త్వరిత marinated వంకాయలు

5 సేర్విన్గ్స్ కోసం పరిమాణం ఆధారంగా ఉత్పత్తుల గణన క్రింద ఉంది.

ఉపయోగించిన ఉత్పత్తులు:

• నీలం రంగు - 1 కిలోలు;
• క్యారెట్లు - 0.250 కిలోలు;
• వెనిగర్ - 2.5 అద్దాలు;
• ఉడికించిన నీరు - 0.300 l;
• వేడి మిరియాలు - సగం పాడ్;
• ఉల్లిపాయ - 1/4 కిలోలు;
• వెల్లుల్లి - 1 తల;
• ఉప్పు - 1 టీస్పూన్;
• పార్స్లీ - 1 బంచ్.

ఎలా ఉడికించాలి:

1. వంకాయలను కడగాలి, కాండం కత్తిరించండి మరియు నీటిలో ఉడకబెట్టండి.
2. ప్రతి వంకాయను పూర్తిగా పొడవుగా కత్తిరించవద్దు.
3. వాటి కోసం ఫిల్లింగ్ సిద్ధం చేయండి: క్యారెట్లను ఉడకబెట్టండి, మెత్తగా కోసి, తరిగిన మూలికలను జోడించండి. కదిలించు, మెత్తగా తరిగిన వేడి మిరియాలు, ఉల్లిపాయలు మరియు పిండిచేసిన వెల్లుల్లి జోడించండి. మళ్ళీ కదిలించు మరియు ఉప్పు జోడించండి.
4. ఈ ముక్కలు చేసిన మాంసంతో నీలం రంగులను పూరించండి మరియు వాటిని లోతైన గిన్నెలో ఉంచండి.
5. వెనిగర్ తో నీరు కలపండి, వంకాయల మీద పోయాలి మరియు వాటిని బరువు కింద ఉంచండి.
6. ఈ రూపంలో ఒక వారం పాటు నిల్వ చేయండి. ఈ సమయంలో చిన్న నీలం రంగులు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉండాలి.

ఒక వారం తరువాత, మీరు వండిన వంకాయలను తినవచ్చు. వాటిని చల్లగా తినాలి.

తక్షణ ఊరగాయ మసాలా వంకాయలు

ఈ రెసిపీ కోసం, పెద్ద నీలం రంగులను ఎంచుకోవడం మంచిది, కానీ అవి చెక్కుచెదరకుండా ఉండే చర్మంతో ఉండాలి.

ఈ రెసిపీ ప్రకారం నీలం రంగులను సిద్ధం చేయడానికి ఏ ఉత్పత్తులు అవసరం:

• పెద్ద నీలం - 2 ముక్కలు;
• వెల్లుల్లి - 1 పెద్ద తల;
• చక్కెర - 1 టేబుల్ స్పూన్;
• ఉల్లిపాయలు - 2 ముక్కలు;
• ఉప్పు - 2 టీస్పూన్లు;
• ఎండుమిరియాల పొడి - అర టీ స్పూను;
• వెన్న - సగం గాజు;
• ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్ - 1 గాజు;
• మెంతులు - 1 చిన్న విత్తనం.

ఎలా ఉడికించాలి:

1. నీలిరంగు వాటిని బాగా కడగాలి, కాండం కత్తిరించండి మరియు ఉప్పు నీటిలో 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి. వారు తమ ఆకారాన్ని నిలుపుకోవాలి కానీ మృదువుగా ఉండాలి.
2. దీని తరువాత, వారు 30 నిమిషాలు ప్రెస్ కింద ఉంచాలి.
3. వంకాయలు ఒత్తిడిలో ఉన్నప్పుడు, మీరు marinade సిద్ధం చేయాలి. ఇది ఇలా జరుగుతుంది: వెనిగర్ తో కూరగాయల నూనెను కొట్టండి. దీని తరువాత, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు చక్కెర వాటికి జోడించబడతాయి. ఒలిచిన వెల్లుల్లిని చూర్ణం చేసి మెరీనాడ్‌లో ఉంచాలి.
4. ఉల్లిపాయను సన్నని రింగులుగా, నీలం పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
5. లోతైన పారదర్శక గిన్నెలో బ్లూబెర్రీస్ మరియు ఉల్లిపాయలను పొరలలో ఉంచండి, ప్రతి పొరను మెరీనాడ్తో పూయండి.

డిష్ ఒక రోజులో తినడానికి సిద్ధంగా ఉంది. ఇది రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయాలి.

వేయించిన వంకాయ

ఊరవేసిన వంకాయల కోసం ఈ వంటకం త్వరగా మరియు రుచికరంగా తయారు చేయబడుతుంది మరియు క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో చుట్టబడుతుంది.

ఏ ఉత్పత్తులు అవసరం:

• వంకాయలు - 3 కిలోలు;
• నూనె - చాలా, వేయించడానికి మరియు జాడి నింపడానికి అవసరమైన;
• బెల్ పెప్పర్, ఆకుపచ్చ మరియు ఎరుపు - 1 కిలోలు;
• వేడి వెల్లుల్లి - 0.5 కిలోలు;
• టేబుల్ వెనిగర్ - కనీసం ఒక గాజు, మరియు బహుశా మరింత;
• ఉప్పు - రెండు పెద్ద గింజలు.

1. వంకాయలను కడగాలి, కాండం కత్తిరించండి.
2. వాటిని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. మందం కనీసం 1 సెం.మీ ఉండాలి, కానీ ఒకటిన్నర కంటే ఎక్కువ కాదు. అవి బాగా వేయించినట్లు నిర్ధారించడానికి ఇది జరుగుతుంది. అవి చాలా సన్నగా కత్తిరించినట్లయితే, అవి కాలిపోతాయి మరియు అవి చాలా మందంగా ఉంటే, అవి లోపల ఉడకబెట్టకుండా ఉంటాయి.
3. లోతైన గిన్నెలో నీలిరంగు వాటిని ఉంచండి, ఉప్పుతో చల్లి బాగా కలపాలి. ఇలా 2-3 గంటలు అలాగే ఉంచండి.
4. దీని తరువాత, నీలిరంగు విడుదల చేసే మొత్తం నీటిని తీసివేయండి.
5. ఈ సమయంలో మీరు marinade సిద్ధం చేయాలి. ఇది చేయుటకు, బెల్ పెప్పర్ తప్పనిసరిగా కొమ్మ మరియు విత్తనాల నుండి ఒలిచి, దాని గుజ్జును విత్తనాలు మరియు చర్మం లేకుండా పురీగా మార్చాలి, ఉదాహరణకు, తురుము వేయడం ద్వారా.
6. వెల్లుల్లిని ఒలిచి, ప్రెస్ ద్వారా చూర్ణం చేసి, కలపాలి బెల్ పెప్పర్. దానికి వెనిగర్ వేయాలి. వెనిగర్ మొత్తం పూర్తయిన మెరీనాడ్ యొక్క మందం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది. ఇది చాలా మందంగా ఉండకూడదు, కానీ సులభంగా వ్యాప్తి చెందాలి మరియు దాని ఆకారాన్ని కలిగి ఉండకూడదు.
7. కూరగాయల నూనెలో నీలం రంగులను రెండు వైపులా వేయించాలి.
8. వేయించిన వెంటనే, ఇంకా వేడిగా ఉన్నప్పుడు, వాటిని శీతాకాలం కోసం నిల్వ చేయడానికి ప్లాన్ చేస్తే, వాటిని మెరీనాడ్లో ముంచి క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో ఉంచాలి. వంకాయలు వెంటనే వినియోగానికి సిద్ధమైతే, మీరు వాటిని ఏదైనా ఇతర కంటైనర్‌కు బదిలీ చేయవచ్చు. వాటిని చుట్టిన జాడిలో ఉంచినట్లయితే, ప్రతి కూజాని నింపిన తర్వాత దానిని వేడి నూనెతో నింపాలి, వృత్తాలు వేయించిన అదే ఒకటి. ఒక్కో సర్వింగ్‌లో 2 సేర్విన్గ్స్ ముక్కల కంటే ఎక్కువ వేయించకుండా ఉండటం మంచిది. కూరగాయల నూనె, ఇది క్రమానుగతంగా మార్చబడాలి.
9. ప్రతి వేయించిన వృత్తంమెరీనాడ్‌లో రెండు వైపులా ముంచి గట్టిగా నొక్కండి.
10. ఈ చిన్న నీలిరంగు వాటిని చల్లబడిన తర్వాత మాత్రమే మీరు తినవచ్చు.

ముఖ్యమైనది! ఈ చిన్న నీలిరంగు వాటిని పూర్తిగా చల్లారే వరకు ఎట్టి పరిస్థితుల్లోనూ తినకూడదు; వాటిని రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచడం మంచిది. వేడి వెనిగర్ గ్యాస్ట్రిక్ శ్లేష్మానికి తీవ్రమైన కాలిన గాయాలను సులభంగా వదిలివేస్తుందని ఇది వివరించబడింది. వేడి వెనిగర్ పోయడం తీవ్రమైన మరియు విషాదకరమైన పరిణామాలను కలిగి ఉంటుంది. అందువల్ల, రిఫ్రిజిరేటర్‌లో పూర్తిగా చల్లబడిన తర్వాత మరియు చల్లగా మారిన తర్వాత మాత్రమే మీరు ఈ చిన్న నీలం రంగులను తినవచ్చు.

మీరు ఈ వంటకాల సేకరణ నుండి చూడగలిగినట్లుగా, ఉడికించాలి తక్షణ marinated వంకాయలుఇది కష్టం కాదు మరియు దీనికి ఎక్కువ సమయం అవసరం లేదు.

లో వంకాయలు వివిధ వైవిధ్యాలు- బరువు కోల్పోయే వారందరి మెనులో చాలా ప్రజాదరణ పొందిన ఉత్పత్తి. తక్కువ కేలరీల కంటెంట్‌తో, అవి చాలా సంతృప్తికరంగా ఉంటాయి పెద్ద పరిమాణంఫైబర్. సాధారణంగా ఈ కూరగాయల నుండి వేడి వంటకాలు తయారు చేస్తారు, కానీ ఊరవేసిన వంకాయలు చల్లగా వడ్డిస్తారు.

"శీఘ్ర" మెరినేడ్ తయారుచేసే అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన పద్ధతి గురించి వివరణాత్మక రెసిపీ మీకు తెలియజేస్తుంది, తద్వారా తయారీతో కూడా, డిష్ ప్రారంభించిన తర్వాత గరిష్టంగా అరగంటలో సిద్ధంగా ఉంటుంది.

వెల్లుల్లి మరియు మూలికలతో త్వరిత marinated వంకాయల కోసం రెసిపీ

వంకాయలను ఉడికించే ముందు చల్లటి నీటిలో ఉంచడం ఆచారం, తద్వారా చేదు అంతా పోతుంది. కానీ marinade ఇప్పటికే కలిగి నుండి తగినంత పరిమాణంఉప్పు, అటువంటి తయారీ ఈ సందర్భంలోఅవసరం ఉండదు. ఖచ్చితంగా అసహ్యకరమైన రుచి అనుభూతులను నివారించడానికి, చిన్న లేదా మధ్యస్థ వంకాయలను కొనుగోలు చేయడం ఉత్తమం - అవి చేదుగా రుచి చూసే అవకాశం తక్కువ.

మీరు ఎదుర్కొనే సమస్యల్లో ఒకటి మసాలా దినుసుల సమస్య: ఈ సందర్భంలో, అతిగా తినడం కంటే తక్కువ జోడించడం మంచిది. రుచి సమయంలో ఉంటే రెడీమేడ్ డిష్ముక్కలు తగినంత కారంగా లేవని స్పష్టమవుతుంది, మీరు మరిన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించాలి, కలపాలి మరియు డిష్ సుమారు 15 నిమిషాలు కూర్చునివ్వాలి.

ఈ వంటకాన్ని ఎలా తినాలి అనేది వ్యక్తిగత ప్రాధాన్యత. కొంతమంది బ్రెడ్ ముక్కపై రెండు ముక్కలు వేయడానికి ఇష్టపడతారు, మరికొందరు ఏమీ లేకుండా ఫోర్క్‌తో తింటారు, మరికొందరు ఎప్పుడూ మైక్రోవేవ్‌లో వేడి చేసి బియ్యం లేదా బంగాళాదుంపలతో తింటారు. ఏదైనా సందర్భంలో, ఒక వ్యక్తి వారి బొమ్మను చూస్తున్నట్లయితే, ఈ “సంకలనాలు” తప్పనిసరిగా పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి, ఎందుకంటే కొన్నిసార్లు సాస్ కూడా డిష్‌కి చాలా రెట్లు ఎక్కువ జోడించవచ్చు. ఎక్కువ కేలరీలు, దానిలో ఉన్నదానికంటే.

కావలసినవి:

• - 1 కిలోలు;
• ఉప్పు - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
• వెనిగర్ 9% - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
• ఆకుకూరలు (,) - 70 గ్రా;
• - 5 లవంగాలు;
• చక్కెర - 1 టీస్పూన్;
• నల్ల మిరియాలు - 5 PC లు;
• ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాలు - రుచికి;
• - 1 టీస్పూన్.

తయారీ:

• వంకాయలు తప్పనిసరిగా కడిగి ఒలిచినవి. అప్పుడు వాటిని సుమారు 3 నుండి 2 సెంటీమీటర్ల చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి పాన్లో ఉంచుతారు.
• కూరగాయలు నీటితో పోస్తారు, తద్వారా వాటిని పూర్తిగా కప్పేస్తుంది. ప్రెస్ ద్వారా పంపిన వెల్లుల్లి మరియు సన్నగా తరిగిన మూలికలతో సహా అన్ని ఇతర పదార్థాలను అదే పాన్‌లో జోడించండి.
• నీటిని మరిగించి, వేడిని మీడియంకు తగ్గించి, మిశ్రమాన్ని మరో 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
• సమయం గడిచిన తరువాత, అన్ని ద్రవం పారుదల చేయబడుతుంది, వంకాయలు చల్లబరచడానికి మరియు వడ్డించడానికి అనుమతించబడతాయి.
• డిష్ చాలా రోజులు తయారు చేయబడుతుంటే, ఉప్పునీరు మరియు మూలికలతో పాటు వంకాయలను తరలించవచ్చు. గాజు కంటైనర్లు, ద్రవాన్ని చల్లబరుస్తుంది మరియు రిఫ్రిజిరేటర్లో అన్నింటినీ ఉంచండి. ఈ రూపంలో, ఉత్పత్తి 2 వారాల వరకు ఉపయోగపడుతుంది.

రెసిపీకి ఖచ్చితమైన కట్టుబడి ఉండటంతో క్యాలరీ కంటెంట్మెరీనాడ్ లేకుండా 100 గ్రా రెడీమేడ్ వంకాయలు మాత్రమే ఉంటాయి 35.6 కిలో కేలరీలు. అదే సమయంలో, ప్రోటీన్ కంటెంట్ 0.8 గ్రా, కొవ్వు - 0.9 గ్రా మరియు కార్బోహైడ్రేట్లు - 6 గ్రా కావాలనుకుంటే, ఈ డిష్ యొక్క ఒక భాగాన్ని తక్కువ కొవ్వు సాస్ - అడ్జికా (1 టేబుల్ స్పూన్లో 12 కిలో కేలరీలు) లేదా 10%. సోర్ క్రీం (1 టేబుల్ స్పూన్లో 20 కిలో కేలరీలు).

పోషకాహార కోణం నుండి డిష్

వంకాయల యొక్క ప్రధాన ప్రయోజనం వారి తక్కువ శక్తి విలువ, ఈ ఉత్పత్తిని జీర్ణం చేయడానికి శరీరం దాని నుండి తీసుకునే దానికంటే ఎక్కువ కేలరీలను ఖర్చు చేస్తుంది. ముతక ఫైబర్స్ () కలిగి ఉంటాయి మంచి ప్రభావంజీర్ణక్రియపై మరియు బరువు కోల్పోయే వారందరి మెనులో తప్పనిసరిగా ఉండాలి. కానీ మెరినేడ్‌లో ఉప్పు మరియు వెనిగర్ కారణంగా, మర్చిపోవద్దు. శరీరంలో ద్రవం నిలుపుదలతో బాధపడే వారు ఈ రెసిపీని ఉపయోగించకూడదు.

marinated వంకాయలు వివిధ జోడించడానికి ఎలా

ఈ వంటకం సుగంధ ద్రవ్యాల కలయికతో సంబంధం కలిగి ఉండకపోతే, పెద్ద సంఖ్యలో సాధ్యమయ్యే వైవిధ్యాలను కలిగి ఉండదు. కావాలనుకుంటే, ప్రతిపాదిత జాబితా నుండి కొన్ని ఉత్పత్తులను నేరుగా పాన్‌కు జోడించవచ్చు మరియు ఇతరులను అదే ప్లేట్‌లో ఈ డిష్‌తో అందించవచ్చు. ఉదాహరణకు:

• తృణధాన్యాలు లేదా రై పిండి నుండి తయారైన రొట్టె, ఊక రొట్టె - చిరుతిండితో తింటారు;
• తురిమిన