1 సర్వింగ్ 15 నిమిషాలు

వివరణ

తాజా అడ్జికావంట లేకుండా టమోటాలు నుండిఇది చాలా రుచికరమైనదిగా మారుతుంది. అదే సమయంలో, ప్రత్యేకమైన రుచికి అదనంగా, డిష్ కూడా చాలా విటమిన్లు అందుకుంటుంది, ఎందుకంటే కూరగాయలు వేడి చికిత్సకు లోబడి ఉండవు. అందువలన, శీతాకాలం కోసం అద్భుతమైన తాజా అడ్జికాను సిద్ధం చేయడం మరియు నిల్వ చేయడం ద్వారా, మీరు మీ శరీరానికి మొత్తం చల్లని సీజన్ కోసం అవసరమైన అంశాలతో అందిస్తారు.

కారంగా ఉండే ఆహారాన్ని ఇష్టపడే వారికి కూడా ఉంది శుభవార్త: మీరు మీ అభీష్టానుసారం అడ్జికాలో వేడి మిరియాలు యొక్క కంటెంట్‌ను సర్దుబాటు చేయవచ్చు మరియు మీరు అక్కడ అనేక వేడి మసాలాలను కూడా జోడించవచ్చు. అయినప్పటికీ, దానిని అతిగా చేయవద్దు, లేకుంటే అడ్జికా దాని అధిక మసాలా కారణంగా తినడం అసాధ్యం.

టమోటాలు మరియు ఆపిల్ల నుండి అటువంటి రుచికరమైన తాజా అడ్జికాను తయారుచేసే పద్ధతి చాలా సులభం, మరియు ముఖ్యంగా, ఇది ఉడికించాల్సిన అవసరం లేదు మరియు ఇది ఇప్పటికీ అద్భుతమైనదిగా మారుతుంది. మా రెసిపీ ప్రకారం ఈ రుచికరమైన వంటకం సిద్ధం చేయండి దశల వారీ ఫోటోలు, మరియు మీరు మీ వేళ్లను నొక్కుతారు!

కావలసినవి

దశలు

అన్నింటిలో మొదటిది, ముడి అడ్జికా తయారీలో ఉపయోగించే అన్ని అవసరమైన పదార్థాలను సిద్ధం చేయండి. ఉత్పత్తుల కోసం శోధించే సమయాన్ని తగ్గించడానికి వాటిని టేబుల్‌పై ఉంచండి.



టొమాటోలను తీసుకోండి, వాటిని నడుస్తున్న నీటిలో బాగా కడగాలి, ఆపై వాటి పరిమాణం చాలా పెద్దదిగా ఉంటే వాటిని అనేక ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. సమాన పరిమాణపు ముక్కల గురించి మీరు చింతించాల్సిన అవసరం లేదు, మాంసం గ్రైండర్లో టమోటాలు కత్తిరించడం మరింత సౌకర్యవంతంగా చేయడానికి మేము వాటిని కట్ చేస్తాము.




ఒక సమయంలో ఒక మాంసం గ్రైండర్లో టమోటాలు ఉంచండి మరియు ప్యూరీ వరకు రుబ్బు. పై తొక్కను తొలగించకపోవడమే మంచిది, ఇది కలిగి ఉన్నందున పెద్ద సంఖ్యలోవిటమిన్లు మరియు సువాసన అంశాలు.



ఇప్పుడు మీరు బెల్ పెప్పర్‌తో వ్యవహరించాలి. నడుస్తున్న నీటిలో కడగాలి, అనేక ముక్కలుగా కట్ చేసి, మధ్యలో మరియు విత్తనాలను తొలగించండి. అడ్జికాను రుచికరంగా మాత్రమే కాకుండా, ఆరోగ్యంగా కూడా చేయడానికి, మీరు ఎరుపు మరియు ఆకుపచ్చ బెల్ పెప్పర్‌లను సమాన నిష్పత్తిలో తీసుకోవచ్చు.




ముక్కలు పంపండి బెల్ పెప్పర్ఒక మాంసం గ్రైండర్ లోకి మరియు మెత్తగా వరకు రుబ్బు.







రెండు పదార్థాలు కూడా మాంసం గ్రైండర్ ఉపయోగించి గ్రౌండ్ చేయాలి.




ఇప్పుడు మీరు ఆకుకూరలకు మారవచ్చు.పార్స్లీని కడగాలి, నీటిని కదిలించండి, కాడలను కత్తిరించండి మరియు పదునైన కత్తిని ఉపయోగించి ఆకులను మెత్తగా కోయడం ప్రారంభించండి.




ప్రత్యేక సాధనాన్ని ఉపయోగించి, ఆపిల్ల పై తొక్క, వాటిని సగానికి కట్ చేసి, విత్తనాలు మరియు కోర్ని తొలగించండి.




అన్ని కూరగాయల్లాగే, మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా ఆపిల్లను కత్తిరించడం ప్రారంభించండి, వాటిని ఒక రకమైన పురీగా మార్చండి.




ప్రతిదీ గ్రౌండింగ్ అవసరమైన ఉత్పత్తులు, మేము చివరకు వాటిని ఒక కంటైనర్‌లో కలపవచ్చు. అన్నింటినీ కలపడం సులభతరం చేయడానికి దీని కోసం లోతైన, వెడల్పు పాన్‌ను ఎంచుకోవడం మంచిది.




దాదాపు పూర్తయిన ముడి అడ్జికాకు ఏకపక్ష ఉప్పును జోడించి, ఉత్పత్తులను మళ్లీ కలపండి.




మీరు అడ్జికాను కలిపిన తర్వాత, మీరు వెంటనే దానిని శుభ్రమైన జాడీలకు బదిలీ చేయవచ్చు మరియు శీతాకాలం కోసం మూసివేయవచ్చు, మరియు మీరు ఇప్పుడు కూడా ఆనందించవచ్చు.




బాన్ అపెటిట్!

మసాలా, సుగంధ, సరసమైన, రుచికరమైన మరియు ఏదైనా వంటకానికి తగినది - అడ్జికా. మరియు మీరు దీన్ని ఉడికించకుండా ఉడికించి, ముడి అడ్జికా నుండి మరియు శీతాకాలంలో మాంసం లేదా ఉడికించిన బంగాళాదుంపలతో మలుపులు చేస్తే అది మరింత గొప్పది. సరే, మీరు ఇప్పటికే కొనాలని అనుకోలేదా అవసరమైన ఉత్పత్తులుమరియు వంటగదికి వెళ్లి, సృష్టించండి మరియు సృష్టించండి, ప్రయత్నించండి వివిధ వంటకాలువంట లేకుండా adzhiki. ఈ శీతాకాలపు ఆకలి, సలాడ్ కోసం ఇప్పటికే నిరూపితమైన మరియు నమ్మశక్యం కాని వంటకాలను చూద్దాం.

కావలసినవి:

టొమాటో పేస్ట్- 3 లీటర్లు

తీపి బెల్ పెప్పర్- 24 ముక్కలు

వేడి ఎరుపు మిరియాలు- 12 ముక్కలు

వెల్లుల్లి- 18 తలలు

సెలెరీ- 200 గ్రాములు

మెంతులు- 200 గ్రాములు

పార్స్లీ- 200 గ్రాములు

ఉప్పు- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు

చక్కెర- 12 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు

వెనిగర్ 70%- 18 టీస్పూన్లు

శీతాకాలం కోసం ముడి అడ్జికాను ఎలా తయారు చేయాలి

1 . వెల్లుల్లి పీల్. వెల్లుల్లి యొక్క ఈ మొత్తాన్ని త్వరగా పీల్ చేయడానికి, మీరు దానిని 0.5 గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచవచ్చు. అప్పుడు చల్లబడిన తలలను వాఫిల్ టవల్‌లో ఉంచండి మరియు వాటిని టేబుల్‌పై 3 నిమిషాలు నొక్కండి. లవంగాల నుండి పొట్టు సులభంగా విడిపోతుంది.

2 . బెల్ మరియు వేడి మిరియాలు కూడా కాండం మరియు విత్తనాలను శుభ్రం చేయాలి. శుభ్రపరిచేటప్పుడు చాలా జాగ్రత్తగా ఉండండి వేడి మిరియాలు, మండుతున్న పొగలను పీల్చకుండా ఉండటానికి చేతి తొడుగులు మరియు మెడికల్ మాస్క్‌తో మిమ్మల్ని మీరు ఆయుధంగా ఉంచుకోవడం మంచిది.

3 . మిరియాలు మరియు వెల్లుల్లిని మాంసం గ్రైండర్లో వక్రీకరించడం లేదా ఆహార ప్రాసెసర్ ఉపయోగించి కత్తిరించడం అవసరం, తద్వారా ద్రవ్యరాశిని వీలైనంత సజాతీయంగా మార్చాలి. ఆకుకూరలు కూడా వక్రీకృత లేదా చక్కగా కత్తిరించబడతాయి.

4 . జోడించు టమోటా పేస్ట్. మరియు ప్రతిదీ పూర్తిగా కలపండి.

5 . ఫలిత ద్రవ్యరాశికి చక్కెర, ఉప్పు మరియు వెనిగర్ జోడించండి. మళ్ళీ ప్రతిదీ పూర్తిగా కలపండి.

6 . మెడ వరకు క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో అడ్జికా ఉంచండి. మేము దానిని ట్విస్ట్ చేస్తాము.

వంట లేకుండా రుచికరమైన అడ్జికా శీతాకాలం కోసం సిద్ధంగా ఉంది

బాన్ అపెటిట్!

రా అడ్జికా ఉత్తమ వంటకాలు

"ఫాస్ట్" వంట లేకుండా అడ్జికా

• టొమాటోలు, బహుశా అతిగా పండినవి - 3 కిలోగ్రాములు.
• బెల్ పెప్పర్, తీపి - 5 పెద్ద ముక్కలు.
• ఉల్లిపాయలు - 5 పెద్ద ముక్కలు.
• మిరపకాయ - 4 ముక్కలు.
• వెల్లుల్లి - 8-9 లవంగాలు (మీ రుచికి).
• వెనిగర్ - 5 టేబుల్ స్పూన్లు (9%).
• ఉప్పు మరియు ఎరుపు మిరియాలు - రుచికి.
• పొద్దుతిరుగుడు నూనె - 7 టేబుల్ స్పూన్లు.

నడుస్తున్న నీటిలో టమోటాలు, ఎరుపు మరియు వేడి మిరియాలు కడగాలి, విత్తనాలు మరియు మూలాలను తొలగించి, నాలుగు భాగాలుగా కత్తిరించండి. ఇప్పుడు ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లిని తొక్కండి, కడిగి, అదే విధంగా కత్తిరించండి. ఇప్పుడు అన్ని కూరగాయలను ఫుడ్ ప్రాసెసర్, బ్లెండర్ లేదా పాత పద్ధతిలో మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా పాస్ చేద్దాం. ఒక పెద్ద గిన్నెలో ఉంచండి, నూనె, వెనిగర్, మసాలా దినుసులు వేసి బాగా కలపాలి.

సగం లీటర్ జాడీలను తీసుకోవడం, వాటిని క్రిమిరహితం చేయడం మరియు మూతలతో అదే చేయడం మంచిది. జాడిలో అడ్జికా ఉంచండి మరియు చల్లని ప్రదేశంలో, రిఫ్రిజిరేటర్ లేదా నేలమాళిగలో ఉంచండి. ఈ ఉత్పత్తి చాలా కాలం పాటు చలిలో నిల్వ చేయబడుతుంది.

గుర్రపుముల్లంగితో వంట చేయకుండా అడ్జికా “సరళంగా ఉండకూడదు”

• టమోటాలు - 2 కిలోలు.
• మిరపకాయ - 3 ముక్కలు.
• వెల్లుల్లి - 3 తలలు.
• గుర్రపుముల్లంగి, రూట్ - 150 గ్రాములు.
• ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు - 3 టేబుల్ స్పూన్లు.

టమోటాలు కడగాలి మరియు నాలుగు భాగాలుగా కట్ చేసుకోండి. వెల్లుల్లి తొక్కను అలాగే కడగాలి. ఇప్పుడు గుర్రపుముల్లంగి మూలాన్ని తొక్కండి మరియు నడుస్తున్న నీటిలో కడగాలి. వేడి ఎరుపు మిరియాలు కడిగి అనేక ముక్కలుగా కట్ చేయాలి.

ఇప్పుడు కూరగాయలు: టమోటాలు, వెల్లుల్లి, వేడి మిరియాలు మరియు గుర్రపుముల్లంగి రూట్‌లను ఫుడ్ ప్రాసెసర్ లేదా మాంసం గ్రైండర్‌లో కత్తిరించి, ఆపై సుగంధ ద్రవ్యాలు వేసి బాగా కలపాలి. క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో రోల్ చేసి మూతలతో కప్పండి.

తాజా మూలికలతో వంట లేకుండా అడ్జికా "ఓరియంటల్ స్టైల్"

• బల్గేరియన్ ఎరుపు తీపి మిరియాలు- 2 కిలోగ్రాములు.
• వెల్లుల్లి - 3 తలలు, ప్రాధాన్యంగా పెద్దవి.
• మిరపకాయ - 400 గ్రాములు.
• మెంతులు - 1 బంచ్.
• పార్స్లీ - 1 బంచ్.
• కొత్తిమీర - 1 కట్ట.
• ఖ్మేలి-సునేలి మసాలా - 5 టేబుల్ స్పూన్లు.
• నల్ల మిరియాలు - 3 టీస్పూన్లు.
• నల్ల మిరియాలు - 2 టీస్పూన్లు.
• ఉప్పు - సగం గాజు కంటే కొద్దిగా తక్కువ.

మిరియాలు కడగాలి, విత్తనాలు మరియు కాడలను తొలగించి, అనేక ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. వెల్లుల్లి మరియు వేడి మిరియాలు పీల్ మరియు గొడ్డలితో నరకడం. ఇప్పుడు మేము అన్ని ఆకుకూరలను కోసి, మాంసం గ్రైండర్ లేదా ఫుడ్ ప్రాసెసర్ ద్వారా కూరగాయలతో కలిపి, మసాలాలు మరియు ఉప్పు వేసి, ప్రతిదీ బాగా కలపండి, ఆపై క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో మూసివేసి, మూతలు చుట్టి శీతాకాలంలో తినండి. ఈ అడ్జికా మాంసంతో ప్రత్యేకంగా మంచిది.

వంట లేకుండా Adjika - మరొక సాధారణ మార్గం

• టమోటాలు - 6 కిలోలు.
• వెల్లుల్లి - 0.5 కిలోలు.
• ఎర్ర మిరియాలు - 4 కిలోలు.
• వేడి మిరియాలు - 150 గ్రాములు.
• పార్స్లీ - 2 పెద్ద పుష్పగుచ్ఛాలు.
• వెనిగర్ - అర లీటరు (6%).
• ఉప్పు మరియు నలుపు / ఎరుపు మిరియాలు - రుచికి.

నడుస్తున్న నీటిలో టమోటాలు కడగాలి మరియు నాలుగు భాగాలుగా కట్ చేసుకోండి. మేము తీపి మిరియాలు కూడా కడగాలి, వాటిని విత్తనాలు మరియు మూలాల నుండి తీసివేసి, వాటిని అనేక ముక్కలుగా కట్ చేస్తాము. వెల్లుల్లి పీల్ మరియు అనేక ముక్కలుగా వేడి మిరియాలు కట్. పార్స్లీ తప్పనిసరిగా కత్తిరించబడాలి.

ఇప్పుడు తయారుచేసిన అన్ని కూరగాయలను ఫుడ్ ప్రాసెసర్ లేదా మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా పాస్ చేద్దాం, మూలికలను జోడించండి, వెనిగర్ వేసి కలపాలి. ఇప్పుడు ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేసి, మళ్లీ కలపండి మరియు నిల్వ కోసం జాడిలో మూసివేయండి. అడ్జికా బాగా చల్లని ప్రదేశంలో మాత్రమే ఎక్కువసేపు నిలబడుతుంది.

రా అడ్జికా- ఒక స్వతంత్ర వంటకం, చిరుతిండి లేదా మెరినేడ్ కూడా. స్పైసి ఫస్ట్ కోర్సులకు డ్రెస్సింగ్‌గా అద్భుతమైనది. సగటున, ఈ పరిమాణ ఉత్పత్తుల నుండి మేము 0.5 లీటర్ల వాల్యూమ్తో 8-9 జాడిలను పొందుతాము.

• బల్గేరియన్ తీపి ఎరుపు మిరియాలు - 3 కిలోగ్రాములు.
• మిరపకాయ - 200-300 గ్రాములు (మీకు నచ్చినది, వేడి లేదా తక్కువ).
• సెలెరీ రూట్ - 300 గ్రాముల సగటు 1 ముక్క బరువు ఉంటుంది, అది మనకు అవసరమైనది.
• వెల్లుల్లి - ఒక గాజు (300 గ్రాముల) కంటే కొంచెం ఎక్కువ.
• సెలెరీ - 1 బంచ్ గ్రీన్స్.
• పార్స్లీ రూట్ - 200 గ్రాములు, సగటున 1 ముక్క బరువు ఉంటుంది - ఇది మనకు అవసరమైనది.
• పార్స్లీ - 1 బంచ్ గ్రీన్స్, పెద్ద మరియు సువాసన బంచ్ తీసుకోండి.
• వెనిగర్ - సగం గాజు (9%).
• ఉప్పు మరియు మిరియాలు - రుచికి.

మేము అన్ని కూరగాయలు, మూలికలు మరియు మూలాలను నడుస్తున్న నీటిలో కడగాలి, వాటిని ఆరనివ్వండి, ఆపై అనవసరమైన ప్రతిదానిని శుభ్రం చేస్తాము. పార్స్లీ మరియు సెలెరీ రూట్, వేడి మరియు తీపి మిరియాలు, అలాగే వెల్లుల్లిని ఫుడ్ ప్రాసెసర్ లేదా మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా పాస్ చేద్దాం. ఆకుకూరలను మెత్తగా కోసి, వాటిని ఇప్పటికే తరిగిన కూరగాయలు మరియు మూలాలకు జోడించండి.

ఇప్పుడు పెద్ద కంటైనర్‌లో అడ్జికాను బాగా కలపండి, వెనిగర్, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. మీరు ఒకేసారి వినెగార్‌ను పోయకపోతే మంచిది, కానీ మీరు చాలా యాసిడ్‌ను ఎంతగా ఇష్టపడుతున్నారో చూడటానికి ప్రయత్నించండి, రుచిని సర్దుబాటు చేయడానికి కొద్దిగా చక్కెర జోడించండి. ఇప్పుడు మళ్లీ కలపండి, డిష్‌తో కంటైనర్‌ను మూసివేసి, ఒక రోజు చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచండి, తద్వారా అడ్జికా సాగుతుంది.

జాడి మరియు మూతలను క్రిమిరహితం చేయండి వంట లేకుండా adjikaతరువాత పేర్కొన్న సమయంబాగా కలపండి, సిద్ధం చేసిన జాడిలో ఉంచండి మరియు మూతలు పైకి చుట్టండి. మలుపులు రిఫ్రిజిరేటర్ లేదా చల్లని నేలమాళిగలో నిల్వ చేయాలి.

అమ్మకానికి చాలా ఉన్నప్పుడు వివిధ కూరగాయలు, గృహిణులు ప్రపంచంలోని ప్రసిద్ధ మసాలా - అడ్జికాను సిద్ధం చేయడానికి ప్రయత్నిస్తారు. దాని మసాలా, బలమైన రుచి మాంసం మరియు సంపూర్ణంగా పూర్తి చేస్తుంది కూరగాయల వంటకాలు, మినహాయింపు లేకుండా ప్రతి ఒక్కరూ ఎంతో మెచ్చుకుంటారు. ఈ పాక కళాఖండం చాలా సంవత్సరాలుగా దాని ప్రజాదరణను కోల్పోలేదు, కానీ ప్రతిరోజూ కొత్త సంస్కరణలను మాత్రమే పొందుతోంది. అడ్జికా అక్కడ ఉన్న ప్రతిదాని నుండి తయారు చేయబడుతుంది, గుమ్మడికాయ, ఆపిల్, రేగు మరియు స్లో వంటి వంటకాలు ఉన్నాయి. సాంప్రదాయ అడ్జికా రెసిపీ టమోటాల వాడకాన్ని మినహాయించినప్పటికీ, టమోటాల నుండి అడ్జికా మిగతా వాటి కంటే చాలా తరచుగా తయారు చేయబడుతుంది. టొమాటోల నుండి తాజా అడ్జికా చాలా త్వరగా మరియు సులభంగా తయారు చేయబడుతుంది, దీని ప్రత్యేకత ఏమిటంటే, పుల్లని టమోటాలు వెల్లుల్లి వేడి మరియు మిరపకాయల కారంగా ఉంటాయి.

ఫలితంగా చాలా రిచ్ ఆఫ్టర్ టేస్ట్‌తో స్పైసీ, పులుపు మరియు కారంగా ఉండే యుగళగీతం. అటువంటి రుచికరమైన ఆహారాన్ని తిరస్కరించడం సాధ్యమేనా? ఈ అన్ని-ప్రయోజన మసాలారెండవ మరియు మొదటి కోర్సులతో మాత్రమే కాకుండా, రొట్టెతో కూడా వడ్డించవచ్చు. ముడి అడ్జికా యొక్క విలువ దాని కూర్పులో చేర్చబడిన అన్ని కూరగాయలు ప్రతిదీ నిలుపుకోవడంలో ఉంది ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు, కాబట్టి దీనిని సురక్షితంగా ఉపయోగించవచ్చు రోగనిరోధకసీజన్లో జలుబు. అదనంగా, ఇది జీర్ణక్రియను ప్రేరేపిస్తుంది మరియు జీవక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది, ఇది స్టోర్-కొన్న సాస్‌ల గురించి చెప్పలేము. మీరు ఖచ్చితంగా ఆనందించే పచ్చి టమోటా అడ్జికా కోసం అద్భుతమైన వంటకాలతో మిమ్మల్ని పరిచయం చేసుకోవాలని మేము మిమ్మల్ని ఆహ్వానిస్తున్నాము.

టమోటాలు మరియు మిరియాలు నుండి ముడి adjika

భాగాలు:

• టమోటాలు - 2 కిలోలు
• తీపి ఎరుపు మిరియాలు - 1 కిలోలు
• ఎరుపు మిరపకాయ - 2 PC లు.
• వెల్లుల్లి - 1-2 తలలు
• ఉప్పు - 2.5 టేబుల్. స్పూన్లు

మాంసం గ్రైండర్ యొక్క మధ్య గ్రిల్ ద్వారా బాగా ఒలిచిన మరియు క్రమబద్ధీకరించబడిన కూరగాయలను రుబ్బు, వెల్లుల్లిని కత్తితో మెత్తగా కోసి, మసాలాకు ఉప్పు వేయండి. ముడి అడ్జికాను స్టెరైల్ జాడిలో ఉంచండి, మూతలు మూసివేసి రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి.

వంట లేకుండా టమోటాలు మరియు గుర్రపుముల్లంగి నుండి Adjika

కావలసినవి:

• టమోటాలు - 1.5 కిలోలు
• వెల్లుల్లి - 250 గ్రా
• తీపి మిరియాలు - 700 గ్రా
• మిరపకాయ - 200 గ్రా
• గుర్రపుముల్లంగి రూట్ - 250 గ్రా
• ఉప్పు - 50-70 గ్రా
• కొత్తిమీర - 2 టీస్పూన్లు
• వెనిగర్ - 100 ml

మాంసం గ్రైండర్లో సీడ్ మిరియాలు మరియు టమోటాలు రుబ్బు, వెల్లుల్లి మరియు గుర్రపుముల్లంగితో అదే చేయండి, ఉప్పు, వెనిగర్ మరియు కొత్తిమీర వేసి, సిద్ధం చేసిన కంటైనర్లో ఉంచండి.

గింజలతో టమోటాల నుండి ముడి అడ్జికా

భాగాలు:

అన్ని కూరగాయలను కత్తిరించి రుబ్బు, ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు గింజలు వేసి, అదనపు రసాన్ని ద్రవ్యరాశి నుండి వేరు చేయండి, తద్వారా అడ్జికా పొడిగా ఉంటుంది. ఆకుకూరలను మెత్తగా కోసి, మసాలాకు జోడించండి, బాగా కలపాలి. మీరు ఉత్పత్తి కోసం ఆశించే షెల్ఫ్ జీవితాన్ని బట్టి ఉప్పు మొత్తం మారవచ్చు. మేము రిఫ్రిజిరేటర్లో అడ్జికాను నిల్వ చేస్తాము.

బాసిల్ తో టమోటాలు నుండి ముడి adjika

అవసరమైన ఉత్పత్తులు:

• టమోటాలు - 0.5 కిలోలు
• తులసి - 1 బంచ్
• కారపు మిరియాలు - 3 PC లు.
• ఉల్లిపాయ - 1 పిసి.
• వెల్లుల్లి - 1 తల
• మిరియాలు మిశ్రమం - 1 టీస్పూన్
• అల్లం - 0.5 టీస్పూన్
• ఎరుపు ఎండుద్రాక్ష - 1 కప్పు
• చక్కెర - 30 గ్రా
• కూరగాయల నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు
• ఖమేలి-సునేలి - 1 టీస్పూన్
• ఉప్పు - 50 గ్రా

ఒక బ్లెండర్ లేదా మాంసం గ్రైండర్లో టమోటాలు రుబ్బు, ఫలితంగా పురీని ప్రత్యేక కంటైనర్కు బదిలీ చేయండి. ఒక బ్లెండర్లో ఎర్రటి ఎండు ద్రాక్షను గ్రైండ్ చేసి, వాటిని టొమాటో పురీకి చేర్చండి, అయితే ఇది మసాలాకు ఆహ్లాదకరమైన పుల్లని ఇస్తుంది. వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయలను కోసి, తరిగిన మిరియాలు మరియు అల్లం వేసి, మూలికలను విడిగా కోసి, అన్ని పదార్థాలను కలపండి, చక్కెర మరియు ఉప్పు, వెన్న మరియు సునెలీ హాప్స్ జోడించండి. వెంటనే తినండి మరియు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి.

1:505 1:515

వంట లేకుండా శీతాకాలం కోసం Adjika చాలా సులభమైన తయారీ. ఇది చాలా సులభం, మీరు దీన్ని ఎలా చేయాలో కూడా తెలుసుకోవలసిన అవసరం లేదు, ఎందుకంటే మీరు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో సుగంధ ద్రవ్యాలతో గ్రౌండ్ టమోటాలను నిల్వ చేస్తారు.

1:890 1:900

నేను క్రింద వంట చేయకుండా అడ్జికాను తయారుచేసే వివరాలను వివరిస్తాను, కానీ ప్రస్తుతానికి నేను కొన్నింటిని గమనించాలనుకుంటున్నాను ముఖ్యమైన పాయింట్లు. మీ తయారీ నిజంగా రుచికరమైనదిగా మారాలంటే వాటిని జాగ్రత్తగా చదవండి.

1:1295 1:1305

1. సుగంధ ద్రవ్యాలతో స్పైసి టొమాటో మసాలా (దీనిని మనకు అడ్జికా అని పిలుస్తారు) లో పూర్తి రూపంపురీకి సమానమైన స్థిరత్వం కలిగిన సాస్. మీరు జార్జియన్ శైలిలో మసాలా సిద్ధం చేయాలనుకుంటే, మీరు ఖ్మేలి-సునేలీని జోడించకుండా చేయలేరు.

1:1752

1:9

2. అడ్జికా స్పైసిగా చేయడానికి, దాని రుచి మరియు ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను ఎక్కువ కాలం కొనసాగిస్తూ, మిరపకాయ తప్పనిసరి పదార్ధం. వేడి మసాలాల అభిమానులు గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు జోడించడం ద్వారా తయారీ యొక్క కూర్పును వైవిధ్యపరచవచ్చు.

1:467 1:477

3. టమోటాలు మరియు వెల్లుల్లి పాటు, వంట లేకుండా adjika కలిగి ఉల్లిపాయలు. ఈ భాగం మసాలాకు విపరీతమైన రుచిని జోడిస్తుంది. సరైన టమోటాలను ఎంచుకోవడం మర్చిపోవద్దు: కండగల గుజ్జుతో పండిన, ఎరుపు రంగులను మాత్రమే తీసుకోండి.

1:912 1:922

4. మాంసం గ్రైండర్ అవసరం గురించి ప్రజాదరణ పొందిన నమ్మకానికి విరుద్ధంగా, మీరు బ్లెండర్తో పొందవచ్చు. ఈ కిచెన్ అసిస్టెంట్ కూరగాయలను అలాగే కోస్తారు. బ్లెండర్ గిన్నెలోని కత్తి తన పనిని చేయడం సులభం అయ్యేలా కూరగాయలను వీలైనంత మెత్తగా కత్తిరించండి.

1:1390 1:1400

5. ముడి అడ్జికా యొక్క ఒక అనివార్యమైన భాగం, లేదా, మేము దీనిని పిలవడానికి మరింత అలవాటు పడ్డాము, వంట లేకుండా అడ్జికా, గుర్రపుముల్లంగి. మీకు కావలసిందల్లా తాజా గుర్రపుముల్లంగి రూట్. కొనుగోలు చేయడం కష్టం కాదు, అమ్మమ్మలు ఏదైనా మార్కెట్‌లో సులభంగా కనుగొనవచ్చు.

1:1773 1:12

రా అడ్జికా

1:53

2:558 2:568

మనకు అనేక రకాల అడ్జికా తెలుసు - ముడి మరియు ఉడికించిన, వివిధ పదార్ధాలతో - ఆపిల్, టమోటాలు, రేగు, గుమ్మడికాయ. అడ్జికా మాంసం మరియు బార్బెక్యూ కోసం మసాలాగా ప్రసిద్ధి చెందింది. ఈ రెసిపీ ప్రకారం ముడి అడ్జికా రుచికరమైన, మధ్యస్తంగా కారంగా మరియు ఆరోగ్యకరమైనదిగా మారుతుంది, ఎందుకంటే అన్ని విటమిన్లు ఇందులో భద్రపరచబడతాయి.

2:1105 2:1115

మాకు అవసరం:

2:1154

3 కిలోల టమోటాలు,

2:1184

1 కిలోల తీపి మిరియాలు,

2:1223

పాడ్లలో 150 గ్రా వేడి మిరియాలు,

2:1282

300 గ్రా ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్,

2:1325

1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా చక్కెర,

2:1361

3 టేబుల్ స్పూన్లు. ఉప్పు స్పూన్లు;

2:1393 2:1403

తయారీ:

2:1439

ప్రతిదీ మాంసం గ్రైండర్ మరియు +300 గ్రా వెల్లుల్లిలో ఉంచబడుతుంది. రాత్రిపూట చల్లని ప్రదేశంలో మిశ్రమాన్ని ఉంచండి: ద్రవం కొద్దిగా స్థిరపడుతుంది - ఇది బోర్ష్ట్ కోసం ఉపయోగించబడుతుంది, మిగిలిన వాటిని సీసాలు మరియు చల్లని ప్రదేశంలో పోయాలి.

2:1830

ఈ ముడి అడ్జికా నా టమోటాల తదుపరి పంట వరకు ఉంటుంది.

2:123 2:133

వంట లేకుండా శీతాకాలం కోసం సాధారణ అడ్జికా

2:210

కావలసినవి

2 కిలోల టమోటాలు;

500 గ్రాముల తీపి ఎరుపు బెల్ పెప్పర్;

వెల్లుల్లి యొక్క 2 మధ్య తరహా తలలు;

1 చిన్న ఉల్లిపాయ;

120 గ్రాముల గుర్రపుముల్లంగి రూట్;

వేడి ఎర్ర మిరియాలు యొక్క 1 పెద్ద పాడ్;

6 టేబుల్ స్పూన్లు చక్కెర;

హాప్స్-సునేలి మసాలా మరియు రుచికి ఉప్పు;

100 ml వెనిగర్.

3:1266

ఈ మొత్తం ఉత్పత్తుల నుండి నేను 0.5 లీటర్ల సామర్థ్యంతో 3 జాడి అడ్జికాను పొందుతాను. నేను వాటిని నైలాన్ కవర్‌లతో కప్పి, పొడిగా మరియు శుభ్రంగా ఉంచుతాను మరియు వాటిని పంపుతాను టాప్ షెల్ఫ్రిఫ్రిజిరేటర్, అవసరమైనప్పుడు నేను దానిని ఎక్కడ నుండి తీసుకుంటాను. మసాలా మాంసం మరియు కూరగాయల వంటకాలకు ఖచ్చితంగా సరిపోతుంది.

3:1748 3:9

తయారీ

3:43

అడ్జికా కోసం కూరగాయలను కోయడానికి నేను చాలా తరచుగా వేయించడానికి పాన్ ఉపయోగిస్తాను కాబట్టి, రెసిపీ దాని కోసం ఉంటుంది. కానీ మీకు తెలుసా: అన్ని కోయడం కార్యకలాపాలు బ్లెండర్‌లో చేయవచ్చు, టమోటాలు, మిరియాలు, ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లిని చిన్నగా కోయండి. మరియు గుర్రపుముల్లంగి మూలాన్ని చక్కటి తురుము పీటపై రుద్దండి, జాగ్రత్తగా ఉండండి - ఇది మీ కళ్ళను "తింటుంది".

3:625 3:635

టమోటాలు కడగాలి, కాండం తొలగించండి, కానీ వాటిని తొక్కవద్దు. క్వార్టర్స్ లోకి కట్ మరియు ఒక మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా రుబ్బు. తీపి మిరియాలు పంపండి, విభజనలు మరియు విత్తనాలను క్లియర్ చేయండి. ఒలిచిన గ్రైండ్ మరియు పెద్ద ముక్కలుగా ఉల్లిపాయలు, విత్తనాలు లేకుండా వేడి మిరియాలు, ఒలిచిన వెల్లుల్లి లవంగాలు. కూరగాయలతో కలిసి గుర్రపుముల్లంగి మూలాన్ని ట్విస్ట్ చేయండి.

3:1279 3:1289

కూరగాయల ద్రవ్యరాశికి చక్కెర, ఉప్పు మరియు మసాలా జోడించండి, ఇది అడ్జికాగా మారబోతోంది. మార్గం ద్వారా, నేను ఇటీవల అడ్జికా తయారీకి సూపర్ మార్కెట్‌లో సుగంధ ద్రవ్యాల మిశ్రమాన్ని చూశాను. ఈ మిశ్రమం కూడా అనుకూలంగా ఉంటుంది.

3:1633

3:9

టమోటా మిశ్రమాన్ని కలపండి మరియు చక్కెర మరియు ఉప్పు పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు 5 నిమిషాలు వదిలివేయండి. అప్పుడు వెనిగర్ వేసి, పచ్చి అడ్జికాను శుభ్రమైన జాడిలో పోయాలి (మీరు గట్టిగా అమర్చిన టోపీలతో సీసాలు ఉపయోగించవచ్చు).

3:376 3:386

రిఫ్రిజిరేటర్‌లో భద్రపరుచుకోండి, ముందుగా చెడిపోకుండా నిరోధించడానికి శుభ్రమైన చెంచాతో స్కూప్ చేయండి.

3:547

టొమాటో మరియు వెల్లుల్లితో చేసిన అడ్జికా వంట లేకుండా ఏదైనా కంటైనర్‌లో స్తంభింపజేయవచ్చు.

3:681 3:694