సెమోలినా గంజి వంట. సెమోలినా గంజి యొక్క సరైన తయారీకి వంటకాలు
సెమోలినా గంజి అత్యంత వేగంగా మరియు సులభంగా తయారుచేయబడుతుంది. ఈ ఆహార ఉత్పత్తి బాగా గ్రహించబడుతుంది, పేగు శ్లేష్మాన్ని శాంతముగా కప్పి, దానిని శుభ్రపరుస్తుంది. సెమోలినాలో స్టార్చ్ మరియు గ్లూటెన్ పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఇది విటమిన్లు, అలాగే విటమిన్లు మరియు మైక్రోలెమెంట్ల సమితిని కలిగి ఉంటుంది, ప్రధానంగా భాస్వరం మరియు (మరింత గురించి).
సెమోలినా గంజి, 2.5% కంటే ఎక్కువ కొవ్వు పదార్థంతో పాలలో వండుతారు, కేలరీలలో చాలా ఎక్కువ కాదు: 100 గ్రా ఉత్పత్తిలో 100 కిలో కేలరీలు ఉంటాయి. అందువల్ల, అటువంటి గంజిలో ఉంటుంది తక్కువ కేలరీల మెనులుబరువు నష్టం కోసం.
పాలతో సెమోలినా గంజిని ఎలా ఉడికించాలి మరియు ఏ నియమాలను అనుసరించాలి అని తెలుసుకుందాం.
పాలతో సెమోలినా గంజి కోసం రెసిపీ
ముద్దలు లేదా బర్నింగ్ లేకుండా ఆకలి పుట్టించే సెమోలినా గంజిని సిద్ధం చేయడానికి, మీరు అనుసరించాలి కొన్ని నియమాలు:
- తృణధాన్యాలు కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, మీరు లేబులింగ్‌పై శ్రద్ధ వహించాలి. "T" అనే అక్షరం గుర్తించబడితే, అది గోధుమతో చేసిన సెమోలినా. దురుమ్ రకాలు. ఇది పైస్ మరియు ఇతర కాల్చిన వస్తువులు, అలాగే ముక్కలు చేసిన మాంసానికి సంకలితాలకు అనుకూలంగా ఉంటుంది. గంజికి మీడియం-గ్రౌండ్ మృదువైన గోధుమ నుండి పొందిన "M" అక్షరంతో తృణధాన్యాలు అవసరం. తృణధాన్యాల షెల్ఫ్ జీవితాన్ని తనిఖీ చేయడం అవసరం. గడువు ముగిసినట్లయితే, మీరు ఏ రుచికరమైన గంజిని చూడలేరు. ఇంట్లో సెమోలినాఆహార చిమ్మటలు మరియు దోషాలు మెత్తగా ఉండే పోషక మాధ్యమంలో సులభంగా పెరుగుతాయి కాబట్టి, బాగా స్క్రూ చేయబడిన మూతతో గాజు లేదా ప్లాస్టిక్ కంటైనర్‌లో పూర్తిగా పొడిగా నిల్వ చేయండి. కీటకాలు కనిపించినట్లయితే, ఉత్పత్తిని వెంటనే విసిరివేయాలి.
- మిల్క్ సెమోలినా గంజిని ఏమి ఉడికించాలో ఎన్నుకునేటప్పుడు, తయారు చేసిన మెటల్ సాస్పాన్లకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వడం మంచిది స్టెయిన్లెస్ స్టీల్లేదా అల్యూమినియం. సెమోలినా గంజి ఎనామెల్డ్ ఉపరితలంపై ఎక్కువగా కాలిపోతుంది.
- బర్నింగ్ నుండి మరింతగా నిర్ధారించడానికి, మొదట డిష్ దిగువన కొద్దిగా నీరు పోసి, వేడి చేసి, అప్పుడు మాత్రమే పాలు పోయాలి.
- చిన్న సెమోలినా గింజలు త్వరగా ఉడకబెట్టబడతాయి, కాబట్టి గంజి కొన్ని నిమిషాల్లో తయారు చేయబడుతుంది. అయితే, దీని కోసం స్వల్పకాలికఅసహ్యకరమైన అంటుకునే ముద్దలు ఏర్పడవచ్చు. గంజి సజాతీయంగా మరియు ఆకలి పుట్టించేలా ఉండటానికి, మీరు నిరంతరం గందరగోళంతో తృణధాన్యాలను కొద్దిగా జోడించాలి.
చాలా చల్లని కాదు సెమోలినా గంజి సిద్ధం కోసం నప్రతి పాలు గాజుతీసుకుంటారు తృణధాన్యాలు కుప్పగా టేబుల్, చక్కెర సగం ఒక టేబుల్ స్పూన్ మరియు ఉప్పు చిటికెడు. తద్వారా గంజి విజయవంతమవుతుంది, తృణధాన్యాలు-నీటి నిష్పత్తిఖచ్చితంగా అవసరం గమనించండి. అనారోగ్యం కారణంగా ప్రత్యేక ఆహార పరిమితుల కోసం జీర్ణాశయంగంజి ఉప్పు మరియు చక్కెర లేకుండా పూర్తిగా తయారు చేయబడుతుంది. వంట చివరిలో, మితమైన భాగం సాధారణంగా జోడించబడుతుంది వెన్న.
పాలు గంజి రెండు ప్రధాన పద్ధతులను ఉపయోగించి వండుతారు. మొదటిదానితో, తృణధాన్యాలు చల్లటి పాలలో కలుపుతారు, రెండవది - దాదాపు కాచు వరకు వేడిచేసిన పాలలో.
విధానం ఒకటి, "చలి నుండి":
- ఒక saucepan లోకి పాలు పోయాలి.
- నిప్పు మీద ఉంచండి.
- పొడి చెంచా ఉపయోగించి, క్రమంగా సెమోలినా జోడించండి.
- గట్టిపడే పాలు-సెమోలినా ద్రవ్యరాశిని ఉడకబెట్టడం వరకు కదిలించండి, ఇది సాధారణంగా మూడు నుండి నాలుగు నిమిషాలలో జరుగుతుంది.
- గంజి పూర్తిగా ఉడకబెట్టినప్పుడు, వేడిని ఆపివేయండి, ఒక మూతతో డిష్ను కప్పి, ఒక ముక్క వేసి, ఒకటి లేదా రెండు నిమిషాలు ఉత్పత్తిని ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
విధానం రెండు, "వేడి నుండి":
- వంట పాత్రలో కొంచెం నీరు పోయాలి.
- నిప్పు పెట్టండి.
- IN వేడి నీరుపాలలో పోయాలి.
- సాస్పాన్ యొక్క విషయాలు దాదాపు ఉడకబెట్టినప్పుడు, క్రమంగా సెమోలినాను ఒక ప్రవాహంలో పాలలో పోయాలి లేదా జల్లెడ పట్టండి, అదే సమయంలో భవిష్యత్ గంజిని కదిలించండి. నిరంతరంగా మరియు పూర్తిగా కదిలించు, ఇది వేడి ద్రవంలో ఉన్నందున గడ్డల యొక్క వేగవంతమైన మరియు కోలుకోలేని నిర్మాణం ఏర్పడుతుంది.
- కుక్, గందరగోళాన్ని, పూర్తయ్యే వరకు, ఇది మూడు నుండి ఐదు నిమిషాల్లో జరుగుతుంది. దీని తరువాత, వేడి నుండి గంజిని తీసివేసి, కొద్దిగా వెన్న జోడించి, కవర్ చేయండి. ఉత్పత్తి పూర్తిగా పండినంత వరకు కొన్ని నిమిషాలు వేచి ఉండండి.
"సెమోలినా" ఆహారాలు
సెమోలినా గంజి తక్కువ కొవ్వు పాలతో వండినట్లయితే, దాని క్యాలరీ కంటెంట్ తక్కువగా ఉంటుంది. సెమోలినా గంజిపై ఆధారపడిన మోనో-డైట్ కూడా అభివృద్ధి చేయబడింది: ఒక వారం పాటు, ఈ ఉత్పత్తి, మరియు ఈ ఉత్పత్తి మాత్రమే, వాటి నుండి మరియు తియ్యని సన్నాహాలతో, ఉదయం, మధ్యాహ్నం మరియు సాయంత్రం మొత్తం మెనుని తయారు చేస్తుంది. ఈ సందర్భంలో ఉంటే తగినంత పరిమాణంలోఅటువంటి ఆహారంలో శుభ్రమైన, అధిక-నాణ్యత గల నీటిని త్రాగండి, వారు బరువు తగ్గడమే కాకుండా, జీర్ణవ్యవస్థ యొక్క సున్నితమైన ప్రక్షాళన కారణంగా, వారి రంగును మెరుగుపరుస్తుంది మరియు ఆహారం యొక్క జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది.అదే సమయంలో, సులభంగా జీర్ణమయ్యే పాలు సెమోలినా గంజి అనేది ఆపరేషన్లు మరియు గాయాల తర్వాత పునరావాస కాలంలో, అలాగే బాధాకరమైన అలసట మరియు జీర్ణవ్యవస్థ యొక్క వ్యాధుల సందర్భాలలో రికవరీ డైట్‌లలో మార్పులేని భాగం.
మధుమేహం కోసం మెనులో పాలలో వండిన సెమోలినా గంజిని, అలాగే స్టార్చ్ మరియు గ్లూటెన్ అసహనంతో సహా జాగ్రత్తగా ఉండండి, ఎందుకంటే ఈ భాగాలు సెమోలినాలో ఎక్కువ పరిమాణంలో ఉంటాయి.
రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన కలయిక
మిల్క్ సెమోలినా గంజి కలిగి ఉంటుంది ముఖ్యమైన విటమిన్లు, అవసరమైన microelements మరియు విలువైన పోషకాలు. అయితే, ఈ కూర్పును గణనీయంగా సుసంపన్నం చేయవచ్చు మరియు క్రింది సంకలితాలతో భర్తీ చేయవచ్చు:
- ఎండిన పండ్లు - చక్కెర కంటెంట్ కారణంగా ఎటువంటి వ్యతిరేకతలు లేనట్లయితే, కడుగుతారు. స్వీట్లపై పరిమితులు ఉంటే, మీరు ముందుగా ఉడకబెట్టిన ఎండిన వాటిని ఇష్టపడాలి, మరియు.
- క్యాండీ పండ్లు - నుండి, కుమ్క్వాట్స్ (రంగులు లేకుండా), అలాగే ఇంట్లో తయారుచేసిన సన్నాహాలు.
- తాజా పండ్లు మరియు బెర్రీలు - అరటిపండ్లు (చక్కెర పరిమితులతో మినహాయించబడ్డాయి), మరియు ఆప్రికాట్లు, స్ట్రాబెర్రీలు, అడవి స్ట్రాబెర్రీలు, రాస్ప్బెర్రీస్, చెర్రీస్, ఎండు ద్రాక్షలు, రేగు పండ్ల యొక్క పూర్తి కాలానుగుణ సెట్.
- రెడీమేడ్, కొద్దిగా చల్లబడిన తియ్యని గంజిలో చక్కెరను భర్తీ చేసే తేనె.
- వెన్నకు బదులుగా కూరగాయల నూనెలు - పొద్దుతిరుగుడు, మొక్కజొన్న, వాల్నట్ నూనె.
- అన్ని రకాల గింజలు మరియు వివిధ రకాల గింజలు తురిమిన.
- జామ్‌లు మరియు ప్రిజర్వ్‌లు - చాలా తీపి కాదు.
స్టవ్‌టాప్ ప్రత్యామ్నాయాలు - స్లో కుక్కర్ మరియు మైక్రోవేవ్
సెమోలినా గంజిని ఓపెన్ ఫైర్ లేదా హాబ్ మీద సాస్పాన్లో మాత్రమే కాకుండా, నెమ్మదిగా కుక్కర్లో కూడా తయారు చేయవచ్చు. ఈ సందర్భంలో, రెండు టేబుల్ స్పూన్ల సెమోలినాను ఒక కంటైనర్‌లో లోడ్ చేసి, రెండు గ్లాసుల పాలతో పోస్తారు, రెండు టీస్పూన్ల చక్కెర మరియు చిటికెడు ఉప్పు జోడించబడతాయి, గరిటెతో కదిలించి, మూసివేసి “బియ్యం” లేదా “మిల్క్ గంజి” మోడ్. సూచిక సెట్ చేయబడింది. తయారీకి 10 నిమిషాలు మాత్రమే పడుతుంది.ఇంకా వేగంగా, మూడు నిమిషాలలో, మైక్రోవేవ్లో పాలు సెమోలినా గంజి వండుతారు. లోతైన ప్లేట్ తీసుకొని, అందులో సెమోలినా పోసి (ఒక టేబుల్ స్పూన్), ఒక గ్లాసు చల్లని పాలలో పోసి, రెండు టీస్పూన్ల చక్కెర, ఒక టీస్పూన్ కొనపై ఉప్పు వేసి, కలపండి మరియు ఓవెన్లో ఒకటిన్నర నిమిషాలు ఉంచండి ( శక్తి 750). దీని తరువాత, నూనె వేసి, కదిలించు మరియు అదే సమయంలో మళ్లీ మైక్రోవేవ్లో ఉంచండి.
పాలు తో సెమోలినా ఉడికించాలి ఎలా - వీడియో
సమర్పించిన వీడియో మెటీరియల్ నుండి ముద్దలు లేకుండా పాలతో సెమోలినా గంజిని ఎలా తయారు చేయాలో మీరు నేర్చుకుంటారు. బర్నింగ్‌కు వ్యతిరేకంగా “చిన్న ఉపాయం” ప్రత్యేకంగా గుర్తించబడింది - పాలు జోడించే ముందు వంట పాత్రలో ప్రాథమిక వేడి చేయడం పెద్ద పరిమాణంనీరు. "హాట్" ఎంపిక వివరంగా ప్రదర్శించబడుతుంది, దీనిలో తృణధాన్యాలు క్రమంగా బాగా వేడిచేసిన పాలలో పోస్తారు.
త్వరగా మరియు సులభంగా తయారుచేయడం, "తక్కువ-కొవ్వు" వెర్షన్‌లో పాలతో సెమోలినా గంజి బరువు తగ్గడానికి వారపు మోనో-డైట్ యొక్క ఆధారం. అదే సమయంలో, దాని పోషక, ప్రక్షాళన మరియు ఆవరించే లక్షణాలకు ధన్యవాదాలు, అటువంటి గంజి చేర్చబడింది వైద్యం మెనులుశస్త్రచికిత్స అనంతర పునరావాసం, సమస్యాత్మక జీర్ణక్రియ మరియు బాధాకరమైన అలసట కోసం. బలహీనమైన జీవక్రియ విషయంలో, ప్రధానంగా మధుమేహంలో, సెమోలినా గంజిని తక్కువగా తీసుకోవాలి.
ముద్దలు లేకుండా పాలతో రుచికరమైన సెమోలినా గంజిని ఎలా ఉడికించాలో మీకు మీ స్వంత రహస్యాలు ఉన్నాయా? సెమోలినా గంజితో బరువు తగ్గవచ్చని మీరు నిజంగా అనుకుంటున్నారా? పాలతో సెమోలినా గంజికి ఏ చేర్పులు చాలా సరిఅయినవిగా మీరు భావిస్తారు? మీ అనుభవాలు, పరిశీలనలు మరియు అభిప్రాయాలను వ్యాఖ్యలలో పంచుకోండి!
సెమోలినా గంజి- ఇది బాల్యం నుండి గంజి, మనలో చాలా మంది తినడం మానేశారు వయోజన జీవితం. ఈ దృగ్విషయానికి అనేక కారణాలు ఉండవచ్చు, కానీ సెమోలినా గంజిని రుచిగా భావించే వారు చాలా తప్పుగా భావిస్తారు, ఎందుకంటే వారికి సరిగ్గా ఎలా ఉడికించాలో తెలియదు. అన్ని తరువాత, సెమోలినా గంజి డిమాండ్లు ప్రత్యేక విధానం, మరియు గృహిణి సాధారణ రహస్యాలు ఒక జంట మాస్టర్స్ ఉంటే, ఆమె ఆరోగ్యకరమైన మరియు సంతృప్తికరమైన సెమోలినా నుండి నిజమైన డెజర్ట్ సిద్ధం చేయగలరు.
సెమోలినా గంజి - సాధారణ సూత్రాలు మరియు తయారీ పద్ధతులు
సెమోలినా గురించి కొన్ని మాటలు: సెమోలినా అనేది దురుమ్ గోధుమలను పిండిలో రుబ్బడం ద్వారా పొందిన “ఉప ఉత్పత్తి”. సెమోలినా పెద్ద మొత్తంలో విటమిన్లు, ఫైబర్ మరియు మైక్రోలెమెంట్లను కలిగి ఉండనప్పటికీ, ఇందులో 70% ఉంటుంది. సులభంగా జీర్ణమయ్యే కార్బోహైడ్రేట్లుమరియు చాలా ప్రోటీన్ - ఇది ఉత్పత్తిని మరింత నింపి శక్తిని అందిస్తుంది.
అదనంగా, సెమోలినా గంజి చాలా త్వరగా వండుతుంది, దీని కారణంగా దానిలో ఉన్న ప్రయోజనకరమైన పదార్థాలు ఆచరణాత్మకంగా నాశనం చేయబడవు. మరియు దానిని మరింత పెంచండి పోషక విలువపాలు మరియు తాజా బెర్రీలు మరియు పండ్ల కలయిక సహాయం చేస్తుంది. వారి బొమ్మను చూస్తున్న వారికి, సెమోలినా గంజిని తరచుగా తినమని సిఫారసు చేయబడలేదు, కానీ జీర్ణశయాంతర వ్యాధులతో బాధపడేవారికి, ఇది నిజమైన రక్షకునిగా మారుతుంది, ఎందుకంటే, మృదువైన ఎన్వలపింగ్ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉండటం వలన, గంజి పొట్టలో పుండ్లు మరియు నొప్పిని తొలగించడానికి సహాయపడుతుంది. కారణంగా పెప్టిక్ పుండుమరియు పేగు కోలిక్.
సెమోలినా గంజిని ఆరాధించే ప్రధాన రహస్యం ఏమిటంటే, ఎట్టి పరిస్థితుల్లోనూ నీటిలో మాత్రమే ఉడికించకూడదు. ఈ విధంగా ఇది చప్పగా మరియు దాదాపు రుచిగా మారుతుంది. మీరు దాని క్యాలరీ కంటెంట్‌ను తగ్గించాలనుకుంటే, పాలను నీటితో కరిగించండి (ఉదాహరణకు, 70 x 30 లేదా 50 x 50). ఇక్కడ మీరు పాలు యొక్క కొవ్వు పదార్థాన్ని పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి, కాబట్టి మీ స్వంత రుచి ప్రకారం నిష్పత్తులను ఎంచుకోండి.
తక్కువ కాదు ముఖ్యమైన పాయింట్ఒక లీటరు ద్రవానికి పోసిన సెమోలినా మొత్తం. నియమం ప్రకారం, చాలా మంది వ్యక్తులు అనుపాత ఖచ్చితత్వంలో తప్పులు చేస్తారు, ఫలితంగా, సెమోలినా గంజి చెడిపోతుంది. అటువంటి సంఘటన జరగకుండా నిరోధించడానికి, మరుగుతున్న ద్రవానికి లీటరుకు ఆరు టేబుల్ స్పూన్ల సెమోలినాను మాత్రమే జోడించండి. ప్రారంభంలో, గంజి కొంత ద్రవంగా అనిపించవచ్చు, కానీ నన్ను నమ్మండి, ఇది త్వరగా సరైన అనుగుణ్యతను పొందుతుంది.
సెమోలినా గంజిని వండేటప్పుడు ఎల్లప్పుడూ అనుసరించాల్సిన మూడవ నియమం: తృణధాన్యాలు మరిగే ద్రవంలో మాత్రమే పోయాలి మరియు చాలా సన్నని ప్రవాహంలో మాత్రమే నిరంతరం గంజిని కదిలించాలి. రుచిని మెరుగుపరచడానికి, ఉప్పు, చక్కెర మరియు వెన్న జోడించబడతాయి. ద్రవం ఉడకబెట్టడానికి ముందు మొదటి రెండు పదార్థాలు జోడించబడతాయి మరియు సెమోలినా గంజి ఉడకబెట్టిన తర్వాత చివరిది జోడించబడుతుంది. మార్గం ద్వారా, అది చాలా సేపు స్టవ్ మీద కూర్చుని ఉండనివ్వవద్దు, కొంచెం నూనె వేసి, మూత మూసివేసి, 3-5 నిమిషాలు స్టవ్ ఆఫ్ చేసి, వోయిలా, రుచికరమైన గంజి సిద్ధంగా ఉంది!
సెమోలినా గంజి - ఆహార తయారీ
రుచికరమైన గంజిని సిద్ధం చేయడానికి, ప్రధాన పదార్ధం - సెమోలినాను కొనుగోలు చేసేటప్పుడు మీరు జాగ్రత్తగా ఉండాలి. అన్నింటిలో మొదటిది, తృణధాన్యాల రంగు యొక్క ఏకరూపతకు శ్రద్ద. కలర్ ఇన్ ఈ సందర్భంలోదాని నాణ్యత యొక్క ప్రధాన సూచికగా పనిచేస్తుంది: అన్ని ధాన్యాలు ఒకేలా మరియు ఏకరీతిగా ఉండాలి - క్రీమ్ లేదా పసుపు, మరియు విదేశీ చేరికలు లేకుండా.
మేము సెమోలినా గంజి కోసం తాజా పాలను మాత్రమే ఎంచుకుంటాము! చిన్నపాటి పుల్లని కూడా ఆమోదయోగ్యం కాదు! అదే వెన్నకి వర్తిస్తుంది: ఇది తాజాగా ఉండాలి, రంగులో ఏకరీతిగా ఉండాలి మరియు రాన్సిడ్ కాదు.
సెమోలినా గంజి - ఉత్తమ వంటకాలు
రెసిపీ 1: పాలు మరియు ఎండిన పండ్లతో క్లాసిక్ సెమోలినా గంజి
క్లాసిక్ రెసిపీ ప్రకారం తయారుచేసిన సెమోలినా గంజి చాలా మృదువుగా మరియు తీపిగా మారుతుంది. మరియు దాని కూర్పులో చేర్చబడిన ఎండిన పండ్లు డిష్‌కు పిక్వెన్సీని జోడిస్తాయి. ఈ గంజి ఖచ్చితంగా కుటుంబ సభ్యులందరినీ మెప్పిస్తుంది.
కావలసినవి: (500 ml ద్రవానికి)
300 గ్రా. పాలు
- 200 గ్రా. నీరు
- మూడవ వంతు ఉప్పు
- టీ ఎల్. సహారా
- కొన్ని ఎండుద్రాక్ష (లేదా ఏదైనా ఎండిన పండ్లు)
- 50-100 గ్రా. వెన్న
వంట పద్ధతి:
1. పాలను నీటితో కలపండి మరియు మిశ్రమాన్ని స్టవ్ మీద ఉంచండి. అది పారిపోకుండా చూసుకుంటాము (పాలు చాలా త్వరగా ఉడకబెట్టండి). ఉడికిన తర్వాత ఉప్పు, పంచదార వేసి కలపాలి.
2. మేము ఒక సన్నని, సన్నని ప్రవాహంలో సెమోలినాలో పోయడం ప్రారంభిస్తాము, నిరంతరం గంజిని కదిలించడం వలన ఎటువంటి గడ్డలూ ఏర్పడవు. అప్పుడు డిష్ మరిగే వరకు వేచి ఉండండి, గందరగోళాన్ని కొనసాగించాలని గుర్తుంచుకోండి.
3. సెమోలినా గంజి ఉడకబెట్టడం ప్రారంభించిన వెంటనే, దానికి నూనె మరియు కడిగిన డ్రైఫ్రూట్స్ వేసి, స్టవ్ ఆఫ్ చేసి, మూత మూసివేసి, పది నుండి పదిహేను నిమిషాలు ఆవిరిలో ఉంచండి. మేము ఈ రుచికరమైన వంటకాన్ని వేడిగా మాత్రమే అందిస్తాము!
రెసిపీ 2: Guryevskaya సెమోలినా గంజి
ప్రసిద్ధ గురియేవ్ గంజి నిజమైన కళాఖండం. సెమోలినాను ఇష్టపడని వారు కూడా దానిని తిరస్కరించలేరు. సమీప భవిష్యత్తులో దీన్ని తయారు చేయాలని మేము ఖచ్చితంగా సిఫార్సు చేస్తున్నాము, మీరు చింతించరు!
కావలసినవి:
1.25 లీటర్ల పాలు (కొవ్వు శాతం 3.2 నుండి 4% వరకు)
- సగం గ్లాసు సెమోలినా
- 500 గ్రా. గింజల మిశ్రమాలు (వాల్నట్, దేవదారు, హాజెల్ నట్స్)
- 10 PC లు. చేదు బాదం
- బాదం ఎసెన్స్ - నాలుగు చుక్కలు
- సగం గ్లాసు చక్కెర
- ఏదైనా ఎరుపు జామ్ సగం గాజు
- 70 గ్రా. వెన్న
- ఏలకుల పాడ్
- రెండు స్పూన్లు. దాల్చిన చెక్క
- రుచికి స్టార్ సోంపు
వంట పద్ధతి:
1. పెంకుతో ఉన్న గింజలపై మూడు నిమిషాలు వేడినీరు పోసి, వాటిని తొక్కండి. తరువాత, వాటిని మైక్రోవేవ్ (ఓవెన్) లో ఎండబెట్టి, వాటిని మోర్టార్లో రుబ్బు. 1 టేబుల్‌కు 1 టీస్పూన్ నీటి నిష్పత్తిలో నీటితో పిండిచేసిన గింజలను పోయాలి. అబద్ధం గింజలు కలపండి.
2. పాలు నురుగు సిద్ధం. ఇది చేయుటకు, పాలను తారాగణం-ఇనుము (లేదా ఎనామెల్) గిన్నెలో పోసి, ముందుగా వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచండి మరియు అది ఏర్పడినప్పుడు నురుగును తొలగించడం ప్రారంభించండి. మొత్తంగా మనకు 15 నురుగులు అవసరం.
3. మిగిలిన పాలను ఉపయోగించి, సెమోలినాను ఉడకబెట్టండి, పైన వివరించిన నియమాలను అనుసరించి, చక్కెర, గింజలు, పిండిచేసిన సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు వెన్న జోడించండి. ప్రతిదీ కలపండి.
4. 1.5 సెంటీమీటర్ల వరకు పొరలో ఎత్తైన గోడలతో అగ్నినిరోధక వేయించడానికి పాన్లో కొద్దిగా వేడి గంజిని పోయాలి మరియు నురుగుతో కప్పి, మళ్లీ కొద్దిగా గంజిలో పోయాలి మరియు మళ్లీ నురుగుతో కప్పి ఉంచండి. చివరి పొరలో మేము కొద్దిగా ఎరుపు జామ్, అలాగే స్టార్ సోంపును ఉంచాము.
5. ఒక మూతతో వేయించడానికి పాన్ను మూసివేసి, ఐదు నుండి ఏడు నిమిషాలు వేడిచేసిన ఓవెన్లో (150 సి వరకు) డిష్ ఉంచండి. దానిని బయటకు తీసిన తరువాత, దానిపై మిగిలిన జామ్ పోయాలి మరియు పిండిచేసిన గింజల పొరతో చల్లుకోండి. గురియేవ్ సెమోలినా గంజి సిద్ధంగా ఉంది! ఇది తయారుచేసిన కంటైనర్‌లోని టేబుల్‌కు సర్వ్ చేయండి.
రెసిపీ 3: అరటి మరియు చాక్లెట్‌తో సెమోలినా గంజి
ఈ వంటకాన్ని డెజర్ట్‌తో సులభంగా పోల్చవచ్చు మరియు ప్రతిరోజూ మాత్రమే కాకుండా, సెలవుదినం కోసం కూడా తయారు చేయవచ్చు. మీ పిల్లవాడు అలాంటి తీపి గంజితో ఆనందిస్తాడు మరియు ప్రతిరోజూ ఉడికించమని మిమ్మల్ని అడుగుతాడు. అయితే, మీరు అలాంటి ఫ్రీక్వెన్సీతో దూరంగా ఉండకూడదు, కానీ మీరు ఎప్పటికప్పుడు పిల్లలను విలాసపరచవచ్చు.
కావలసినవి:
500 గ్రా. చాలా కొవ్వు పాలు కాదు
- మూడు పట్టికలు. సెమోలినా యొక్క స్పూన్లు
- ఒక అరటిపండు
- 70 గ్రా. చాక్లెట్
- ఒక టేబుల్ స్పూన్ చక్కెర
- 60 గ్రా. వెన్న
- చిటికెడు ఉప్పు (ఐచ్ఛికం)
వంట పద్ధతి:
1. పాలు మరిగించి, అందులో చిటికెడు ఉప్పు మరియు పంచదార కలపండి. కలపండి. సెమోలినాను స్ట్రీమ్‌లో వేసి (మొదటి రెసిపీలో వివరించినట్లు) మరియు సాంప్రదాయ పద్ధతిలో ఉడికించాలి.
2. అరటిపండును ముక్కలు చేయండి చిన్న ఘనాల, మరియు మీడియం తురుము పీటపై మూడు చాక్లెట్లు. సెమోలినా గంజి ఉడికిన తర్వాత, అందులో వెన్న వేసి కరిగిపోయే వరకు స్టవ్ మీద ఉంచండి. తర్వాత చాక్లెట్, అరటిపండ్లు వేసి బాగా కలపాలి. స్టవ్ ఆఫ్ చేయండి, డిష్ను కొన్ని నిమిషాలు (సుమారు 10) ఆవిరి చేసి సర్వ్ చేయండి. బాన్ అపెటిట్ అందరికీ!
సాధారణ పాలకు బదులుగా, మీరు సెమోలినా గంజికి కాల్చిన పాలను జోడించవచ్చు, కావలసిన విధంగా నీటితో కరిగించవచ్చు. ఇది మరింత రుచిగా మారుతుంది. అదే వెన్నకు వర్తిస్తుంది;
సెమోలినా గంజిని వేడిగా లేదా వెచ్చగా తీసుకోవాలి. చల్లని గంజి దాని రుచిని కోల్పోతుంది. ఇది వేడి చేయడానికి కూడా సిఫారసు చేయబడలేదు, కానీ మీరు దానితో మెరుగుపరచవచ్చు. ఉదాహరణకు, ఓవెన్లో గుడ్లు, పండ్లు, కాటేజ్ చీజ్, వెన్న మరియు రొట్టెలుకాల్చు ఒక జంట జోడించడం ద్వారా అద్భుతమైన సెమోలినా క్యాస్రోల్ చేయండి.
చిన్నప్పటి నుండి మనకు తెలిసిన సెమోలినా గంజి కంటే సరళమైనది మరియు రుచికరమైనది ఏది? అయినప్పటికీ, దానిని తయారుచేసే ప్రక్రియ యొక్క సరళత ఉన్నప్పటికీ, చాలామంది దానిని నాశనం చేస్తారు. సిద్ధంగా వంటకం: తరచుగా గంజి ప్లేట్‌లో మీరు ముద్దలను కనుగొనవచ్చు, ఇది చెత్త సందర్భంలో కూడా కాలిపోతుంది. కాబట్టి సెమోలినా గంజిని సరిగ్గా ఎలా ఉడికించాలి? దీని కోసం మీరు ఏమి తెలుసుకోవాలి, మీకు ఏ మాయలు మరియు జ్ఞానం ఉన్నాయి?
సెమోలినా గంజి ఉడికించాలి ఎలా
దాని గురించి ఆలోచించే ముందు, అందులో చేర్చబడిన ప్రధాన పదార్ధం - సెమోలినా గురించి మనం మరింత తెలుసుకోవాలి.
కాబట్టి, సెమోలినా - ఇది ఏమిటి? ఇది చూర్ణం చేయబడింది మరియు అధిక-నాణ్యత దురుమ్ గోధుమ నుండి తయారు చేయబడింది. అంటే, సారాంశం, ఇది పిండి. సెమోలినా వివిధ రకాలలో చాలా గొప్పది ఉపయోగకరమైన పదార్థాలు. అదనంగా, ఇది శరీరం ద్వారా సులభంగా గ్రహించబడుతుంది. ఈ కారణంగానే చిన్నపిల్లల ఆహారంలో సెమోలినా గంజిని చేర్చమని సిఫార్సు చేయబడింది - వారికి విటమిన్లు నిరంతరం సరఫరా కావాలి మరియు ఇది పెద్దల కంటే పిల్లల ఆరోగ్యంపై ఎక్కువ సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతుంది. అందువల్ల, సెమోలినా గంజిని ఎలా ఉడికించాలో మీకు తెలిస్తే, మీ పిల్లల కోసం త్వరగా తయారు చేయండి మరియు కాకపోతే, దాని తయారీ యొక్క అన్ని చిక్కులను నేర్చుకోండి - అనుభవం లేని వంటవారు కూడా వాటిని చేయగలరు.
సెమోలినా గంజి రెసిపీ
సిద్ధం చేయడానికి మీకు ఇది అవసరం:
100 గ్రా సెమోలినా;
ఒక లీటరు పాలు;
3 టేబుల్ స్పూన్లు. చక్కెర (స్లయిడ్ లేకుండా);
వెన్న;
రుచికి ఉప్పు.
పొయ్యి మీద పాలు ఉంచండి మరియు దాని ఉష్ణోగ్రత మరిగే బిందువుకు దగ్గరగా ఉండే వరకు వేచి ఉండండి - సుమారు 70 డిగ్రీలు. మీరు నిరంతరం స్టవ్ వద్ద నిలబడవలసి ఉంటుందని గుర్తుంచుకోండి - పాలు చాలా అనుచితమైన సమయంలో "పారిపోయే" ఆస్తిని కలిగి ఉంటాయి.
పాలు ఉడకబెట్టడం ప్రారంభించిన వెంటనే, చక్కెర మరియు ఉప్పు కలపండి. మీకు కత్తి యొక్క కొనపై కొద్దిగా ఉప్పు అవసరం.
తరువాత, పాలను నెమ్మదిగా కదిలించడం ప్రారంభించండి. వృత్తాకార కదలికలోమరియు క్రమంగా తయారుచేసిన సెమోలినాను ఫలిత గరాటులో పోయాలి - సన్నని ప్రవాహంలో మరియు పాన్ మధ్యలో - వంట సమయంలో అది స్వయంగా పంపిణీ చేస్తుంది. పాలు మరిగే వరకు వేచి ఉండండి మరియు అప్పుడు మాత్రమే గందరగోళాన్ని ఆపండి. వేడిని కనిష్టంగా తగ్గించి, ఒక మూతతో కప్పి, మరో 2-3 నిమిషాలు ఉడికించాలి. వంట ప్రక్రియ పూర్తయిన తర్వాత, గంజిని గట్టిగా మూసివేసిన మూత కింద మరో 10-15 నిమిషాలు కాయనివ్వండి. పనిచేస్తున్నప్పుడు, గంజికి వెన్న ముక్కను జోడించండి.
పూర్తయిన వంటకం అన్ని రకాల పూరకాలతో విభిన్నంగా ఉంటుంది: జామ్, చాక్లెట్, దాల్చినచెక్క, ఎండుద్రాక్ష, ప్రూనే, ఎండిన ఆప్రికాట్లు - మరియు మీ హృదయం కోరుకునేది!
ప్రతిదీ చాలా సులభం అని అనిపిస్తుంది, కాని చాలా మంది గృహిణులు సెమోలినా గంజిని ఎలా తయారు చేయాలో తెలియక మూడు సాధారణ తప్పులు చేస్తూనే ఉన్నారు:
సాంద్రత . సెమోలినా గంజి మందంగా ఉండకూడదు, అయితే ఈ విషయంలో ప్రతిదీ పూర్తిగా ఔత్సాహికులకు. పూర్తయిన డిష్ యొక్క అధిక మందాన్ని నివారించడానికి, మీరు ఖచ్చితంగా లెక్కించాలి అవసరమైన పరిమాణంసెమోలినా - అది కొద్దిగా ఉండాలి;
ముద్దలు. పూర్తయిన గంజి యొక్క స్థిరత్వం విషయానికి వస్తే ప్రతి ఒక్కరూ ఔత్సాహికులు అయితే, దానిలోని గడ్డలను ఎవరైనా ఇష్టపడరు. తృణధాన్యాలు పోసిన పాలు తగినంతగా వేడెక్కనందున అవి ఏర్పడతాయి. మీరు దానిని పోస్తే సరైన క్షణం, అప్పుడు గడ్డల కారణం పాన్ లోకి తృణధాన్యాలు పోయడం యొక్క వేగం కావచ్చు - ప్రతిదీ నెమ్మదిగా చేయాలి;
చూడండి. ఏదైనా వంటకం ఆకలి పుట్టించేదిగా ఉండాలి అనేది రహస్యం కాదు, మొదట, ప్రదర్శనలో. నియమం ప్రకారం, గంజి యొక్క అదే చాలా మందపాటి అనుగుణ్యతతో ఇది చెడిపోతుంది. ఎందుకు మందంగా ఉంది? అన్నింటిలో మొదటిది, ఇది జోడించిన తృణధాన్యాల మొత్తం, అలాగే డిష్ యొక్క ఉష్ణోగ్రత - సెమోలినా గంజి అది చల్లబడినప్పుడు కూడా చిక్కగా ఉంటుంది.
చివరగా, మీరు సెమోలినా గంజిని ఉడికించాలనుకుంటే, మీ ఇంటివారు మరింత ఎక్కువ అడుగుతారు, ప్రేమతో ఉడికించాలి. భవిష్యత్ వంటకం యొక్క విజయానికి ఇది ప్రధాన హామీ.
మీరు “సెమోలినా గంజిని ఎలా ఉడికించాలి?” అనే ప్రశ్న అడిగితే లేదా మరింత ఖచ్చితమైన "సెమోలినా గంజిని సరిగ్గా ఎలా ఉడికించాలి?", అప్పుడు ఇది మీ కోసం ప్రత్యేకంగా ఉంటుంది. సెమోలినా దేనితో తయారు చేయబడిందో చాలా మంది బహుశా ఆశ్చర్యపోయారు. అన్నింటికంటే, గంజి పేరు సాధారణంగా ధాన్యం పేరుతో ముడిపడి ఉంటుంది, దాని తయారీకి ఆధారం అయిన ధాన్యం. నిజానికి, సెమోలినా అనేది అధిక-నాణ్యత గల గోధుమ గింజల నుండి తయారైన తృణధాన్యం. ఇది ప్రతిదీ కలిగి ఉంటుందిఉపయోగకరమైన అంశాలు
గోధుమ ధాన్యంలో ఉంటుంది: స్టార్చ్, ప్రోటీన్లు, విటమిన్లు B, PP మరియు E.
సెమోలినాను నెమ్మదిగా పరిచయం చేయడం అవసరం, ద్రవం ఉడకబెట్టిన వెంటనే, ఒక చెంచాతో చురుకుగా కదిలిస్తుంది. ముద్దలు ఏర్పడకుండా ఉండటానికి గంజిని వంట సమయం అంతటా కదిలించాలి. నాన్-స్టిక్ లక్షణాలు మరియు మందపాటి అడుగున ఉన్న కంటైనర్‌లో సెమోలినా గంజిని ఉడికించడం మంచిది. పాలు ఎంపికమొదట కొద్దిగా పోయడం ద్వారా ఉడికించడం మంచిది సాధారణ నీరుడిష్ దిగువకు. ఇది బర్నింగ్ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది. మరింత శుద్ధి చేసిన రుచిని అందించడానికి, ప్రూనే, ఎండిన ఆప్రికాట్లు లేదా ఎండుద్రాక్ష వంటి ఎండిన పండ్లను జోడించమని సిఫార్సు చేయబడింది. ఇది రుచిని మరింత ఆసక్తికరంగా మరియు సుసంపన్నం చేస్తుందిప్రయోజనకరమైన లక్షణాలుఎండిన పండ్లలో అంతర్లీనంగా ఉంటుంది.
ఇప్పటికే పోషకమైన వంటకాన్ని మరింత నింపడానికి, వెన్న జోడించండి. పాలు తో సెమోలినా గంజి ఉడికించాలి ఎలా?సెమోలినా గంజి, అనేక ఇతర వంటకాల వలె, దాని స్వంతదానిని కలిగి ఉంటుంది క్లాసిక్ మార్గంసన్నాహాలు. ఈ ప్రసిద్ధ వంటకం మా ప్రియమైన అమ్మమ్మలు మరియు తల్లులచే తయారు చేయబడింది. ఆవు పాలు మరియు వెన్నతో ప్రత్యేకంగా రుచికరమైన సిద్ధం చేసిన సెమోలినా గంజి మన దేశంలోని చాలా ఇళ్లలో పూర్తి మరియు రుచికరమైన అల్పాహారం. ఈ వంటకం ఆధునిక సంస్కరణలకు పూర్వీకుడిగా మారింది.కాబట్టి, సెమోలినా గంజి ఒక క్లాసిక్ రెసిపీ.
- మీకు అవసరమైన వంట కోసం
- ఒక గిన్నెలో రసాన్ని పోసి, నిరంతరం కదిలించు. గంజిని కదిలించు, తృణధాన్యాలు కొద్దిగా జోడించండి. ఎండుద్రాక్ష, నిమ్మ అభిరుచి మరియు చక్కెరతో సీజన్ జోడించండి. గందరగోళాన్ని, సిద్ధంగా వరకు వేచి ఉండండి. పూర్తయిన వంటకాన్ని గుడ్డుతో కలపండి. వడ్డించేటప్పుడు, మీరు వెన్న ముక్కను జోడించవచ్చు. ధనిక ఆపిల్ రుచి కోసం, సన్నగా తరిగిన యాపిల్ జోడించండి.
వంట కోసం మీరు క్రింది ఉత్పత్తులు అవసరం: 1 టేబుల్ స్పూన్. క్రాన్బెర్రీస్; 2న్నర టేబుల్ స్పూన్లు. నీరు; 0.5 టేబుల్ స్పూన్లు. సెమోలినా; సగం గ్లాసు క్రీమ్; 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. సహారా; ఉప్పు.
- బెర్రీ సెమోలినా గంజి - ఎలా ఉడికించాలి?
