చమ్ సాల్మన్ లేదా పింక్ సాల్మన్ కంటే లావుగా ఉండే చేప ఏది? చమ్ సాల్మన్ మరియు పింక్ సాల్మన్ మధ్య తేడా ఏమిటి, ఏది ఎంచుకోవడం మంచిది?

రెడ్ ఫిష్ వంటలో అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన మత్స్యగా పరిగణించబడుతుంది. ఇది రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైనది, మీరు దాని నుండి అనేక వంటకాలను సిద్ధం చేయవచ్చు. కానీ అనేక రకాల జాతులు తరచుగా చేపలను ఎంచుకోవడం కష్టతరం చేస్తుంది. ప్రశ్న ముఖ్యంగా తరచుగా తలెత్తుతుంది: ఏది మంచిది - చమ్ సాల్మన్ లేదా పింక్ సాల్మన్? అన్నింటికంటే, ఇవి ఎర్రటి చేపల యొక్క అత్యంత సాధారణ రకాలు, కానీ అవి రుచి మరియు ఇతర లక్షణాలలో విభిన్నంగా ఉంటాయి.

పోషణలో ఎర్ర చేప

చేపలు సాధారణంగా ఆరోగ్యానికి మంచివి, ముఖ్యంగా ఎర్ర చేప. సాల్మన్ కుటుంబానికి చెందిన ప్రతినిధులను వారి మాంసం యొక్క రంగు కారణంగా దీనిని పిలుస్తారు. ఎర్ర చేపలను తినేవారికి తక్కువ అనారోగ్యం వస్తుంది. ఇది చాలా కాలంగా విలువైన ఆహార ఉత్పత్తిగా పరిగణించబడుతుంది.

దాదాపు 80% సాల్మన్ కుటుంబ చేపలు చమ్ సాల్మన్, కోహో సాల్మన్ మరియు పింక్ సాల్మన్. తేడాలు సాధారణంగా సూక్ష్మంగా ఉంటాయి కాబట్టి ఏది మంచిదో గుర్తించడం కష్టం. మాంసం యొక్క కూర్పు, క్యాలరీ కంటెంట్ మరియు సాంద్రతలో స్వల్ప వ్యత్యాసం ఉన్నప్పటికీ. అదనంగా, సాల్మన్‌లో సాల్మన్, సాకీ సాల్మన్, చినూక్ సాల్మన్, వైట్ ఫిష్, ఓముల్ మరియు ఇతరాలు ఉన్నాయి, అయితే అవి తక్కువ సాధారణం మరియు వాణిజ్యపరమైన ప్రాముఖ్యతను కలిగి ఉండవు.

Balyk ఎరుపు చేప నుండి తయారు చేస్తారు, అది ఉప్పు మరియు పొగబెట్టిన ఉంది. ఇది తరచుగా స్తంభింపజేసి విక్రయించబడుతుంది. ఇది సార్వత్రిక ఉత్పత్తి, దీని నుండి మీరు చాలా రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన వంటకాలను తయారు చేయవచ్చు. మాంసంతో పాటు, సాల్మన్ కేవియర్ అత్యంత విలువైనది.

హృదయనాళ వ్యవస్థ యొక్క వ్యాధుల నివారణకు ఎర్ర చేప ఉపయోగపడుతుంది. ఉపయోగకరమైన మైక్రోలెమెంట్స్, అమైనో ఆమ్లాలు మరియు కొవ్వు ఆమ్లాలు పెద్ద సంఖ్యలో ఉండటం వలన, ఇది నాడీ వ్యవస్థ యొక్క పనితీరులో ఆటంకాలు నిరోధిస్తుంది, హార్మోన్ల స్థాయిలు మరియు ఎండోక్రైన్ గ్రంధుల పనితీరును సాధారణీకరిస్తుంది.

రెడ్ ఫిష్ మంచి దృష్టిని నిర్వహించడానికి మరియు డైస్బాక్టీరియోసిస్‌ను నివారించడానికి ఉపయోగపడుతుంది. దీన్ని తినడం వల్ల జుట్టు, గోళ్లు, చర్మం ఆరోగ్యంగా ఉంటాయి. ఎర్ర చేపలో ఇతర ఆహారాలలో కనిపించని మైక్రోలెమెంట్లు ఉంటాయి, కాబట్టి మీ ఆహారంలో చేర్చాలని సిఫార్సు చేయబడింది. ఉదాహరణకు, ఇందులో చాలా ఒమేగా -6 కొవ్వు ఆమ్లాలు, విటమిన్లు ఎ మరియు డి ఉన్నాయి.

పింక్ సాల్మన్ యొక్క లక్షణాలు

ఎర్ర చేపలలో ఇది అత్యంత సాధారణ రకం. ఇది చాలా చవకైనది, కాబట్టి ఇది చాలా మందికి అందుబాటులో ఉంటుంది. ఇది ఒక చిన్న చేప, దాని బరువు 5.5 కిలోలకు మించదు. ఆమె అధిక కేలరీల ఆహారాలను మాత్రమే తింటుంది. అందువల్ల, పింక్ సాల్మన్ మాంసం కొవ్వుగా మరియు దట్టంగా ఉంటుంది. ఇది చమ్ సాల్మన్ కంటే గొప్ప ఖనిజ కూర్పు మరియు అధిక కేలరీల కంటెంట్‌ను కలిగి ఉంటుంది.

పింక్ సాల్మోన్ యొక్క విలక్షణమైన లక్షణాలు వెనుక భాగంలో చీకటి మచ్చలు. ఇది చిన్న ప్రమాణాలను కలిగి ఉంటుంది. మగ పింక్ సాల్మన్ వారి వెనుక భాగంలో గుర్తించదగిన మూపురం ఉంటుంది, అందుకే చేపలకు దాని పేరు వచ్చింది.

చమ్ సాల్మన్ యొక్క లక్షణాలు

చమ్ సాల్మన్ సాల్మన్ కుటుంబానికి చాలా పెద్ద ప్రతినిధి, దాని బరువు 14 కిలోలకు చేరుకుంటుంది. ఇది కొనుగోలుదారులలో విస్తృతంగా అందుబాటులో ఉంది మరియు ప్రజాదరణ పొందింది. దీని మాంసం మృదువైనది మరియు మృదువైనది, చాలా కొవ్వుగా ఉండదు. చమ్ సాల్మన్ బందిఖానాలో నివసించదు, ఇది సహజమైన ఆహారాన్ని మాత్రమే తింటుంది, కాబట్టి దాని మాంసం కృత్రిమ సంకలనాలను కలిగి ఉండదు. చమ్ సాల్మన్ లేదా పింక్ సాల్మన్ - మేము కూర్పును పోల్చి చూస్తే, చమ్ సాల్మన్ మాంసంలో ఎక్కువ విటమిన్లు ఉంటాయి. కేలరీలు తక్కువగా ఉన్నందున ఈ చేపను ఆహార ఆహారంగా పరిగణిస్తారు.

చమ్ సాల్మన్ పింక్ సాల్మన్ కంటే పెద్దది, కానీ రంగులో తేలికైనది. ఇది లేత వెండి రంగు మరియు చాలా పెద్ద ప్రమాణాలను కలిగి ఉంటుంది. చమ్ సాల్మన్ ఒక విలక్షణమైన పొడుగుచేసిన శరీర ఆకృతిని మరియు భారీ తోకను కలిగి ఉంటుంది.

ఏది మంచిది - చమ్ సాల్మన్ లేదా పింక్ సాల్మన్?

ఈ ప్రశ్నకు సమాధానం చెప్పడం కష్టం, ఎందుకంటే ప్రతి ఒక్కరికి వివిధ అభిరుచులు ఉంటాయి. కొందరు వ్యక్తులు గులాబీ సాల్మన్ యొక్క దట్టమైన, కొవ్వు మాంసాన్ని ఇష్టపడతారు. ఇది అధిక కేలరీలు మరియు ఆరోగ్యకరమైనదిగా పరిగణించబడుతుంది. కానీ ఇతరులు చమ్ సాల్మన్ యొక్క లేత ఆహార మాంసాన్ని ఇష్టపడతారు. ఎక్కువ ఖర్చవుతున్నప్పటికీ. సాల్టింగ్ కోసం కొనుగోలు చేసే వారు తరచుగా ఏ చేప మంచిదని ఆలోచిస్తారు - చమ్ సాల్మన్ లేదా పింక్ సాల్మన్. పింక్ సాల్మన్ ఈ ప్రయోజనాల కోసం తక్కువ అనుకూలంగా ఉంటుందని నమ్ముతారు, ఎందుకంటే ఇది పొడిగా మరియు కఠినంగా ఉంటుంది. కానీ కొంతమంది ఈ ప్రత్యేకమైన చేపను ఇష్టపడతారు.

ఏ కేవియర్ మంచిది

సాకీ సాల్మన్, చమ్ సాల్మన్ లేదా పింక్ సాల్మన్ అనేవి ఎర్రటి చేపలు, వీటి కేవియర్ స్టోర్ అల్మారాల్లో సాధారణంగా ఉంటుంది. ఇది ప్రదర్శనలో కొద్దిగా భిన్నంగా ఉంటుంది. కానీ అన్ని ఎరుపు కేవియర్ చాలా విలువైన పోషక ఉత్పత్తి. చమ్ మరియు పింక్ సాల్మన్ రెండూ రుచికరమైనవి మరియు అనేక ఉపయోగకరమైన మైక్రోలెమెంట్లను కలిగి ఉంటాయి. కానీ ఏ ఎర్ర చేప మంచిది అని ఆలోచిస్తున్న వ్యక్తులు - చమ్ లేదా పింక్ సాల్మన్, తరచుగా ఒక నిర్దిష్ట రకాన్ని ఎంచుకోవడానికి ప్రయత్నిస్తారు.

దీన్ని చేయడానికి, మీరు దాని తేడాలను తెలుసుకోవాలి:

• చమ్ సాల్మన్ కేవియర్ పెద్దది, దట్టమైన షెల్, ప్రకాశవంతమైన నారింజ రంగులో ఉంటుంది. ఇది మరింత ప్రోటీన్ మరియు ప్రయోజనకరమైన మైక్రోలెమెంట్లను కలిగి ఉంటుంది. ఈ కేవియర్ లావుగా ఉంటుంది మరియు సున్నితమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది.
• పింక్ సాల్మన్ గుడ్లు చిన్నవి మరియు లేత రంగులో ఉంటాయి. ఉత్పత్తి తేలికగా సాల్టెడ్ రుచి మరియు చేదు రుచి లేదు.
• సాకీ సాల్మన్ చిన్న, ప్రకాశవంతమైన ఎరుపు కేవియర్ కలిగి ఉంటుంది. ఇది చేదు రుచిని కలిగి ఉండవచ్చు.
• కోహో సాల్మన్ కేవియర్ ముదురు మరియు మధ్యస్థ పరిమాణంలో ఉంటుంది. రుచి చేదుగా ఉంటుంది.

ఎలా ఎంచుకోవాలి

కొంతమంది విక్రేతలు కొన్నిసార్లు చమ్ సాల్మన్‌ను పింక్ సాల్మన్‌తో భర్తీ చేస్తారు, ఎందుకంటే ఇది చవకైనది మరియు చమ్ సాల్మన్ మాంసం మరింత విలువైనది. అందువల్ల, అవి ఎలా విభిన్నంగా ఉన్నాయో తెలుసుకోవడం ముఖ్యం. మొత్తం చేపలను కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, మీరు దాని లక్షణ లక్షణాలకు శ్రద్ధ వహించవచ్చు: పింక్ సాల్మన్ వెనుక మరియు మూపురంపై ముదురు మచ్చలు కలిగి ఉంటుంది, అయితే చమ్ సాల్మన్ తేలికపాటి రంగు మరియు పెద్ద తోకను కలిగి ఉంటుంది.

కానీ చాలా తరచుగా ఈ చేప యొక్క ఫిల్లెట్లు అమ్మకానికి ప్రత్యామ్నాయంగా ఉంటాయి. ఏది మంచిదో తెలిసిన వ్యక్తులు - చమ్ సాల్మన్ లేదా పింక్ సాల్మన్ - అటువంటి లక్షణాలను అర్థం చేసుకుంటారు. పింక్ సాల్మన్ మాంసం లేత గులాబీ రంగులో ఉంటుంది, కాబట్టి దానిని గుర్తించడం సులభం. కానీ చేపలను ప్రాసెస్ చేసేటప్పుడు, ఉదాహరణకు, క్యానింగ్ లేదా గడ్డకట్టేటప్పుడు, దానిని రంగులతో చికిత్స చేయవచ్చు. ఆపై పింక్ సాల్మన్ చమ్ సాల్మన్ మాదిరిగానే ప్రకాశవంతమైన గులాబీ, జ్యుసి రంగును పొందుతుంది. అందువల్ల, చల్లటి, తాజా చేపలను కొనుగోలు చేయాలని సిఫార్సు చేయబడింది.

ఎర్ర చేపలను కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, మీరు కొన్ని సంకేతాలకు శ్రద్ధ వహించాలి:

• తాజా చేపల ఉపరితలం శ్లేష్మం లేకుండా మెరిసే మరియు శుభ్రంగా ఉండాలి;
• ప్రమాణాలు మరియు రెక్కలు చర్మానికి గట్టిగా సరిపోతాయి;
• కళ్ళు స్పష్టంగా, ప్రముఖంగా మరియు మెరుస్తూ ఉండాలి;
• మొప్పలు - గులాబీ లేదా ఎరుపు;
• తయారుగా ఉన్న లేదా సాల్టెడ్ చేపలు వీలైనంత తక్కువ రంగులు, సంరక్షణకారులను మరియు రుచి పెంచేవారిని కలిగి ఉండాలి, రంగు ప్రకాశవంతంగా ఉండకూడదు, లేత సిరలతో;
• ఫిల్లెట్ ఏకరీతి రంగులో ఉండాలి, మాంసం దట్టంగా ఉండాలి మరియు దాని ఆకారాన్ని బాగా పట్టుకోవాలి.

సాల్మన్ కుటుంబానికి చెందిన చేపలు ఫిషింగ్ మరియు జీవితంలో చాలా విలువైనవి. ఇది చాలా రుచికరమైనది, మరియు మత్స్యకారులు దాని కోసం వేటాడటం ఆసక్తికరంగా ఉంటుంది. ఎర ఆరోగ్యకరమైన ఆహారంగా పరిగణించబడుతుంది, ఎందుకంటే ఇందులో చాలా విటమిన్లు మరియు మైక్రోలెమెంట్స్ ఉంటాయి. సాల్మోన్ మరియు సాల్మన్ ఒకటే అని చాలా మంది నమ్ముతారు. నిజానికి, ఇది ఒకే కుటుంబానికి చెందిన రెండు మాంసాహారుల మధ్య సాధారణమైన ఏకైక విషయం. సాల్మన్‌లో ట్రౌట్, పింక్ సాల్మన్, లెనోక్ మరియు జంతు ప్రపంచంలోని ఇతర ప్రతినిధులు కూడా ఉన్నారు.

సాల్మన్ చేప ఎలాంటిది మరియు దాని రకాలు ఏమిటి?

సాల్మన్ కుటుంబంలో అనేక జీవసంబంధమైన చేప జాతులు ఉన్నాయి. అన్ని సకశేరుకాలు షరతులతో రెండు సమూహాలుగా విభజించబడ్డాయి: పసిఫిక్ మరియు నిజమైనవి. మొదటి సమూహం యొక్క ప్రతినిధుల జాబితాలో పింక్ సాల్మన్, చమ్ సాల్మన్, సాకీ సాల్మన్ మరియు చినూక్ సాల్మన్ వంటి నమూనాలు ఉన్నాయి. రెండవ విభాగంలో అన్ని రకాల ట్రౌట్ మరియు సాల్మన్ ఉన్నాయి.

సాల్మొన్‌లో అనేక రకాలు ఉన్నాయి, అయితే సాల్మన్ అత్యంత అద్భుతమైన మరియు "క్లాసిక్" సకశేరుకంగా పరిగణించబడుతుంది. ప్రెడేటర్ యొక్క పెద్ద సంఖ్యలో పసిఫిక్ మహాసముద్రం యొక్క నీటిలో, ఉత్తర అర్ధగోళం మరియు అట్లాంటిక్ నదులలో చూడవచ్చు. వ్యక్తుల శరీర పొడవు కొన్ని సెంటీమీటర్ల నుండి మొదలై రెండు మీటర్లకు చేరుకుంటుంది. చేపల జీవితకాలం చాలా సంవత్సరాలు, కొంతమంది వ్యక్తులు 50 సంవత్సరాలు జీవించగలరు.

సాల్మన్ ఫిషింగ్ సాధ్యమైనంత ఉత్పాదకత మరియు ఆసక్తికరంగా చేయడానికి, మీరు అధిక-నాణ్యత గేర్ని ఎంచుకోవాలి.

పసిఫిక్ మహాసముద్రంలోని నీటిలో మీరు పెద్ద సంఖ్యలో సాల్మన్ చేపలను కనుగొనవచ్చు

మీరు ఈ క్రింది మార్గాల్లో ప్రెడేటర్‌ను పట్టుకోవచ్చు:

• స్పిన్నింగ్ కోసం - సార్వత్రిక మరియు ఉపయోగించడానికి సులభమైన టాకిల్. 1.8 నుండి 2.4 మీటర్ల పొడవుతో దృఢమైన నిర్మాణాన్ని ఎంచుకోవాలని సిఫార్సు చేయబడింది, ముఖ్యంగా క్లిష్ట పరిస్థితుల్లో, నిర్మాణం యొక్క పొడవు మరియు బరువును పెంచవచ్చు ఫిషింగ్ నిర్వహించబడే ప్రాంతం, కాస్టింగ్ దూరం, వృక్షసంపద మరియు ఇతర కారకాలపై దృష్టి పెట్టండి). స్పిన్నింగ్ లైన్ యొక్క సిఫార్సు మందం 0.3-0.4 మిమీ;
• ఫ్లై ఫిషింగ్ - ఈ గేర్ కోసం సిఫార్సు చేయబడిన రాడ్ పొడవు 2.7-5 మీ. ఈ ఫిషింగ్ పద్ధతి చాలా చురుకుగా పరిగణించబడుతుంది ఎందుకంటే దీనికి తరచుగా తారాగణం అవసరం. గరిష్ట ఆనందాన్ని పొందడానికి, మీరు తేలికపాటి డిజైన్లను ఉపయోగించాలి. గేర్ ఎంపిక ఎక్కువగా ఫిషింగ్ పరిస్థితులపై ఆధారపడి ఉంటుంది. కాస్టింగ్ "తడి" లేదా "పొడి" కావచ్చు. మత్స్యకారుడు ఉపయోగించే ఎరలో తేడా ఉంటుంది.

సంవత్సరంలో అనుకూలమైన కాలంలో సమర్థవంతమైన ఎర మరియు చేపలను ఎంచుకోవడం చాలా ముఖ్యం (శరదృతువులో చేపలు పుట్టుకొచ్చాయి, కాబట్టి ఫిషింగ్ నిషేధించబడింది). సాల్మన్ మరియు సాల్మన్ మధ్య వ్యత్యాసం గురించి తక్కువ విలువైన సమాచారం ఉండదు. దీనికి ధన్యవాదాలు, మత్స్యకారుడు క్యాచ్ రకాన్ని ఖచ్చితంగా నిర్ణయిస్తాడు.

సాల్మన్ ఎలాంటి చేప?

సాల్మన్ అత్యంత "నోబుల్" చేపలలో ఒకటిగా పరిగణించబడుతుంది. ఇది ప్రత్యేకంగా రష్యాలో విస్తృతంగా వ్యాపించింది మరియు ఇది రుచికరమైనదిగా పరిగణించబడుతుంది.

సాల్మన్ అత్యంత "నోబుల్" చేపలలో ఒకటిగా పరిగణించబడుతుంది

సాల్మన్ కుటుంబానికి చెందిన చేపను పట్టుకున్న తర్వాత, సాల్మన్ ఎలా ఉంటుందో తెలుసుకోవడానికి మీకు నిర్దిష్ట జ్ఞానం ఉండాలి. కాబట్టి, "నోబుల్" ప్రెడేటర్ పొడవైన శరీరాన్ని కలిగి ఉంటుంది, ఇది వైపులా కుదించబడుతుంది. వ్యక్తి యొక్క రంగు వెండి, ప్రమాణాలు చిన్నవి. ఆసనానికి ఎదురుగా మరియు డోర్సల్ ఫిన్ వెనుక ఉన్న చిన్న కొవ్వు ఫిన్ ఉనికిని అది సాల్మోనిడ్‌లకు చెందినదని సూచిస్తుంది. ఈ రకమైన చేపల యొక్క ప్రత్యేక లక్షణం పార్శ్వ రేఖకు పైన ఉన్న x- ఆకారపు మచ్చలు. ప్రెడేటర్ యొక్క గరిష్ట బరువు 43 కిలోలు, పొడవు - 1.5 మీ.

పొలుసుల రంగు కూడా చేపల వయస్సును నిర్ణయిస్తుంది. ఉదాహరణకు, యువకులు వారి ముదురు రంగు మరియు విలోమ మచ్చల ద్వారా వేరు చేయబడతారు, మొలకెత్తిన ఆడవారు కాంస్య రంగును పొందుతారు మరియు వయోజన నమూనాలు తెల్లటి పొత్తికడుపు మరియు ఆకుపచ్చ లేదా నీలం రంగును కలిగి ఉంటాయి.

సాల్మన్ మరియు సాల్మన్ మధ్య తేడా ఏమిటి?

సాల్మొన్ నుండి సాల్మన్ ఎలా భిన్నంగా ఉంటుందో ప్రతి మత్స్యకారుడు తెలుసుకోవాలి. ఈ సమాచారం క్యాచ్ రకాన్ని నిర్ణయించడంలో మరియు ఫిషింగ్ పరిశ్రమను నావిగేట్ చేయడంలో మీకు సహాయం చేస్తుంది. చేపల మధ్య ఉన్న ప్రధాన వ్యత్యాసం ఏమిటంటే, సాల్మన్ అనేది సకశేరుకాల కుటుంబానికి సాధారణ పేరు, ఇది ఒకేసారి అనేక రకాల మాంసాహారులను సూచిస్తుంది, అయితే సాల్మన్ అనేది ప్రత్యేకమైన లక్షణాలను కలిగి ఉన్న ఒక నిర్దిష్ట జాతి.

సాల్మొన్ నుండి సాల్మన్‌ను ఎలా వేరు చేయాలో తెలుసుకుందాం? ఫిషింగ్ ప్రదేశం సకశేరుకాల రకాన్ని నిర్ణయించడంలో మీకు సహాయం చేస్తుంది. సాల్మన్ పసిఫిక్ మరియు అట్లాంటిక్ జలాల్లో నివసిస్తుంది మరియు ఐరోపా నదులలో కూడా చూడవచ్చు, సాల్మన్ ప్రధానంగా సరస్సులు, ఉత్తర ఐరోపా మరియు అట్లాంటిక్‌లో నివసిస్తుంది.

మాంసాహారుల మధ్య తేడాలు రుచి మరియు పరిమాణంలో ఉంటాయి

మాంసాహారుల మధ్య తేడాలు రుచి మరియు పరిమాణంలో కూడా ఉంటాయి. సాల్మన్ తక్కువ కొవ్వుగా పరిగణించబడుతుంది మరియు మరింత స్పష్టమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది. సాల్మొన్ నుండి సాల్మన్‌ను ఎలా వేరు చేయాలో తెలుసుకోవడానికి, మీరు చేపల రంగు లక్షణాలను అధ్యయనం చేయాలి. ఈ నైపుణ్యాల సహాయంతో, మత్స్యకారులు మాత్రమే తమ వేటను గుర్తించగలుగుతారు, కానీ కొనుగోలుదారులు కూడా స్టోర్ అల్మారాల్లో ఏమి ఉందో గుర్తించగలరు.

రుచిలో తేడా

దుకాణాలు మరియు సూపర్ మార్కెట్లలో, దాదాపు ఒకే చేపలను చూసినప్పుడు, సాల్మన్ సాల్మన్ నుండి ఎలా భిన్నంగా ఉంటుందో మరియు ఏ ప్రెడేటర్కు ప్రాధాన్యత ఇవ్వాలో అర్థం చేసుకోవడం కష్టం. నిజానికి, ఇదంతా ఒక వ్యక్తి యొక్క ప్రాధాన్యతలపై ఆధారపడి ఉంటుంది. ఉత్పత్తులు దాదాపు అదే ధర.

అందువల్ల, “సాల్మన్ లేదా సాల్మన్, ఏది మంచిది?” అనే ప్రశ్నకు సమాధానం ఇవ్వడానికి, రెండు రకాల చేపలను ప్రయత్నించమని సిఫార్సు చేయబడింది. కొన్ని రకాల మాంసం కొవ్వుగా ఉంటుంది, మరికొన్ని ప్రత్యేకమైన రుచిని కలిగి ఉంటాయి, కానీ అన్ని ఉత్పత్తులు ఖచ్చితంగా పోషకాల నిల్వగా ఉంటాయి.

సాల్మన్ మరియు సాల్మన్ మధ్య వ్యత్యాసాన్ని వంట తర్వాత గమనించవచ్చు. రెండవ రకం చేపలు సమతుల్య రుచిని కలిగి ఉంటాయి మరియు స్టీక్స్ వంట చేయడానికి సరైనవి. సకశేరుకాల ఎముకలను సూప్‌లను తయారు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. సాల్మన్ సూప్ నిజమైన రుచికరమైనదిగా పరిగణించబడుతుంది.

అద్భుతమైన వంటకాన్ని సిద్ధం చేయడానికి, మీరు ఈ క్రింది ఉత్పత్తులను కొనుగోలు చేయాలి:

• సాల్మన్ చేప;
• బంగాళదుంప;
• కారెట్;
• మెంతులు;
• సుగంధ ద్రవ్యాలు.

సూప్ తయారుచేసే ప్రక్రియ అరగంట కంటే ఎక్కువ సమయం పట్టదు. సాల్మొన్ ఇరవై నిమిషాలు ఉడకబెట్టబడుతుంది, దాని తర్వాత మిగిలిన పదార్థాలు జోడించబడతాయి. చేపల పులుసును తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి.

సాల్మొన్‌ను ఉడకబెట్టడానికి చాలా వంటకాలు కూడా ఉన్నాయి. తయారీ పద్ధతి చాలా సులభం: చేపల ఫిల్లెట్లను ఒలిచి ఎండబెట్టడం అవసరం. తదుపరి దశలో, ఉత్పత్తి లోతైన కంటైనర్లో ఉంచబడుతుంది మరియు ఉప్పుతో కప్పబడి ఉంటుంది (0.5 కిలోల మాంసానికి 1 టీస్పూన్). రుచి మరియు విపరీతమైన వాసనను మెరుగుపరచడానికి, సోయా సాస్, మసాలా పొడి, బే ఆకు, కొత్తిమీర మరియు ఇతర మసాలా దినుసులు జోడించండి. చేప ఒత్తిడిలో ఉండాలి. కేవలం ఒక రోజులో మీరు అత్యంత సున్నితమైన సాల్మన్ మాంసాన్ని ఆస్వాదించగలరు.

మానవ ఆహారంలో చేప అత్యంత ముఖ్యమైన ఉత్పత్తి. దీని ప్రయోజనాలు చాలా కాలంగా నిరూపించబడ్డాయి. ఇందులో విటమిన్లు, ప్రొటీన్లు, మినరల్స్ ఉంటాయి. ఎర్ర చేపల మాంసం (చమ్ సాల్మన్, పింక్ సాల్మన్) ముఖ్యంగా ఉపయోగపడుతుంది. ఇది ఒమేగా -3 పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ యాసిడ్‌లను కలిగి ఉంటుంది, ఇది వృద్ధాప్య ప్రక్రియను నెమ్మదిస్తుంది మరియు అనేక వ్యాధుల నుండి శరీరాన్ని రక్షిస్తుంది.

సాల్మన్ కుటుంబానికి చెందిన ప్రతినిధులు

చమ్ సాల్మన్ మరియు పింక్ సాల్మన్ సాల్మన్ జాతికి చెందిన అత్యంత సాధారణ చేపలు. ఈ జాతికి చెందిన చేపల క్యాచ్‌లో ఇవి ఎనభై శాతానికి పైగా ఉన్నాయి:

• చమ్ సాల్మన్ అనేది ఒక రకమైన పసిఫిక్ సాల్మన్. ఈ జాతికి చెందిన రెండు రకాల చేపలు ఉన్నాయి: వేసవి మరియు శరదృతువు. మొదటిది ప్రపంచంలోని ఉత్తర భాగంలో, రెండవది దక్షిణాన నివసిస్తుంది. శరదృతువు చమ్ సాల్మన్ వేసవి కంటే చాలా పెద్దది. ఈ చేప మాతృభూమి యొక్క అత్యంత అభివృద్ధి చెందిన భావాన్ని కలిగి ఉంది - ఇది ఎల్లప్పుడూ జన్మించిన అదే స్థలంలో తిరిగి వస్తుంది.
• పింక్ సాల్మన్‌ను పింక్ సాల్మన్ అని కూడా అంటారు. ఆమె 15 డిగ్రీల కంటే ఎక్కువ ఉష్ణోగ్రత లేని చల్లని నీటిని ఇష్టపడుతుంది - 26 డిగ్రీల వద్ద చేప చనిపోతుంది. పింక్ సాల్మన్ అధిక కేలరీల ఆహారాలను తింటాయి మరియు వాటి మాంసం గొప్పగా మరియు కొవ్వుగా ఉంటుంది. క్యాలరీ కంటెంట్ మరియు కొవ్వు పరిమాణం పరంగా ఇది కేటా మాంసం కంటే మెరుగైనది. పింక్ సాల్మన్‌లు పుట్టిన తర్వాత ఒకటిన్నర సంవత్సరాలకు పుట్టుకొస్తాయి మరియు సాధారణంగా మొలకెత్తిన తర్వాత చనిపోతాయి. సంతానోత్పత్తి కోసం, ఆమె కొత్త ప్రదేశాలను ఎంచుకుంటుంది - సాధారణంగా పెద్ద గులకరాళ్ళతో నదులు. ఫ్రై పుట్టిన తర్వాత కొంత సమయం వరకు ఒక బురోలో దాక్కుంటుంది, తరువాత కరెంట్ ద్వారా బహిరంగ సముద్రానికి తీసుకువెళతారు.

పింక్ సాల్మన్ మరియు చమ్ సాల్మన్ స్వరూపం మరియు నివాస స్థలం రెండింటిలోనూ విభిన్నంగా ఉంటాయి.

ఈ చేపల ఫిల్లెట్ల మధ్య వ్యత్యాసం చిన్నది. ఇది తరచుగా స్టోర్ అల్మారాల్లో చూడవచ్చు. బాహ్యంగా, చేపలు కూడా సమానంగా ఉంటాయి, కానీ అదే సమయంలో వాటికి చాలా తేడాలు ఉన్నాయి:

పింక్ సాల్మన్ నుండి చమ్ సాల్మన్ ఎలా భిన్నంగా ఉంటుందో తెలియని వ్యక్తులను నిష్కపటమైన విక్రేతలు తరచుగా మోసం చేస్తారు.

చమ్ సాల్మన్ సహజ పరిస్థితులలో మాత్రమే జీవిస్తుంది, నివసిస్తుంది మరియు పునరుత్పత్తి చేస్తుంది. దీని మాంసం ముఖ్యంగా విలువైనది, ఎందుకంటే ఇది పెరుగుదల ఉద్దీపనలు మరియు యాంటీబయాటిక్స్ లేకుండా పెరుగుతుంది. చేపలు మంచినీటిలో మరియు సముద్రాలు మరియు మహాసముద్రాలలో కనిపిస్తాయి. సాల్మోనిడ్లలో ఇది ప్రత్యేకంగా విస్తృతంగా వ్యాపించింది.

చమ్ సాల్మన్‌కు నిర్దిష్ట నివాస స్థలం లేదు. చేపల పెద్ద పాఠశాలలు సంతానోత్పత్తికి నదులలోకి ప్రవేశిస్తాయి మరియు చిన్న చేపలు నదులను మహాసముద్రాలకు వదిలివేస్తాయి. మొలకెత్తిన మైదానాలకు ప్రయాణ సమయంలో, దాని రంగు మారుతుంది: చేప ముదురు రంగులోకి మారుతుంది, దాని శరీరంపై చారలు కనిపిస్తాయి. దాని భారీ మరియు పొడవాటి తోక గుడ్ల కోసం రంధ్రాలు తీయడానికి రూపొందించబడింది. కొన్నిసార్లు గుంటల లోతు రెండు మీటర్లకు చేరుకుంటుంది. రష్యాలో, చమ్ సాల్మన్ క్యాచ్‌లు చిన్నవి, ఇది దాని మాంసం కోసం చాలా ఎక్కువ ధరకు దారితీస్తుంది.

పింక్ సాల్మన్ ఉత్తర అర్ధగోళంలో తాజా మరియు సముద్ర జలాల్లో కనిపిస్తుంది. చాలా తరచుగా దీనిని పసిఫిక్ తీరంలో మరియు ఆర్కిటిక్‌లో చూడవచ్చు. చేపలు నిరంతరం సముద్ర జలాల నుండి నదులకు మరియు వెనుకకు వలసపోతాయి, విస్తారమైన దూరాలను కవర్ చేస్తాయి.

పింక్ సాల్మన్ నదులలో తమ జీవితాలను ప్రారంభిస్తుంది మరియు ముగిస్తుంది. జూలై-సెప్టెంబర్‌లో చేపలు మొలకెత్తుతాయి. ఫ్రై వేసవి వరకు నదులలో ఉంటుంది, తరువాత వారు సముద్రానికి ఒక ప్రయాణంలో పంపబడతారు, అక్కడ వారు వివాహ వయస్సు వచ్చే వరకు జీవిస్తారు. చేపలు తిరిగి నదులకు చేరుకుంటాయి. అక్కడ అవి సంతానానికి జన్మనిస్తాయి మరియు మొలకెత్తే సమయంలో చనిపోతాయి.

సముద్రంలో నివసించే పింక్ సాల్మన్‌లు నీలం లేదా నీలం-ఆకుపచ్చ వెనుక, వెండి వైపులా మరియు తెల్లటి బొడ్డు కలిగి ఉంటాయి. మంచినీటికి తిరిగి వచ్చినప్పుడు, చేప వెనుక లేత బూడిద రంగులోకి మారుతుంది, దాని ఉదరం పసుపు లేదా ఆకుపచ్చ రంగును పొందుతుంది.

చమ్ సాల్మన్ లేదా పింక్ సాల్మన్ - ఏది రుచిగా ఉంటుందో కొనుగోలుదారులు తరచుగా వాదిస్తారు. ఇంతలో, రెండు చేపల మాంసం రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైనది. ఇది కొవ్వు రకాలకు చెందినది మరియు పెద్ద మొత్తంలో మైక్రోలెమెంట్స్, విటమిన్లు మరియు కొవ్వు ఆమ్లాలను కలిగి ఉంటుంది.

పింక్ సాల్మన్ కొవ్వు మరియు అధిక కేలరీల ఫిల్లెట్‌ను కలిగి ఉంటుంది. ఇది చల్లని నీటిలో నివసించడం మరియు అధిక కేలరీల ఆహారాన్ని తినడం దీనికి కారణం. దీని మాంసం దట్టమైన స్థిరత్వం మరియు లేత గులాబీ రంగును కలిగి ఉంటుంది. దీని క్యాలరీ కంటెంట్ 145−147 కిలో కేలరీలు.

చమ్ సాల్మన్ మాంసం పొడిగా మరియు తక్కువ కొవ్వుగా ఉంటుంది. ఇది తక్కువ కేలరీలను కలిగి ఉన్నందున ఇది విలువైన ఆహార ఉత్పత్తిగా పరిగణించబడుతుంది. టెండర్ ఫిల్లెట్ యొక్క శక్తి విలువ 125 కిలో కేలరీలు. ఇది ప్రకాశవంతమైన గులాబీ రంగులో కనిపిస్తుంది. మాంసంలో ఎక్కువ విటమిన్లు ఉంటాయి, ముఖ్యంగా B5, B6, B9, B12తో సహా గ్రూప్ B. పింక్ సాల్మన్ మాంసం ఉత్తమ ఖనిజ కూర్పును కలిగి ఉంది: ఇందులో అయోడిన్, మాంగనీస్, క్రోమియం, కోబాల్ట్ మరియు ఫ్లోరిన్ చాలా ఉన్నాయి.

చమ్ సాల్మన్ మరియు పింక్ సాల్మన్ కేవియర్ ప్రదర్శన మరియు కూర్పులో విభిన్నంగా ఉంటాయి. చమ్ సాల్మన్‌లో ఇది పెద్దదిగా ఉంటుంది మరియు ప్రకాశవంతమైన ఎరుపు-నారింజ రంగును కలిగి ఉంటుంది. పింక్ సాల్మన్ కేవియర్ వ్యాసంలో చిన్నది. ఇది దట్టమైన బయటి కవచంతో కప్పబడి ఉంటుంది. రెండు చేపల కేవియర్ అద్భుతమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది, కానీ చమ్ సాల్మన్ మరింత ప్రోటీన్ కలిగి ఉంటుంది, ఇది పూర్తిగా మానవ శరీరం ద్వారా గ్రహించబడుతుంది. ఇందులో ఎక్కువ మినరల్స్ మరియు విటమిన్లు కూడా ఉన్నాయి. రుచుల గురించి ఎటువంటి వివాదం లేనప్పటికీ, చమ్ సాల్మన్ కేవియర్ మరియు మాంసం పింక్ సాల్మన్ కంటే చాలా రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైనవిగా పరిగణించబడతాయి.

కొన్నిసార్లు వారు ఏది మంచిదని అడుగుతారు - సాల్మన్ లేదా చమ్ సాల్మన్. కానీ సాల్మన్ కుటుంబానికి చెందిన ఏదైనా చేపను సాల్మన్ అంటారు. అందువల్ల, సాల్మన్ మరియు చమ్ సాల్మన్ మధ్య వ్యత్యాసం గురించి మాట్లాడటం సరికాదు, ఎందుకంటే చమ్ సాల్మన్ అదే సాల్మన్.

మానవ ఆహారంలో చేపలు ఒక ముఖ్యమైన భాగం. నిపుణులు ఎర్ర చేప మాంసాన్ని క్రమం తప్పకుండా తినాలని సిఫార్సు చేస్తున్నారు, ఎందుకంటే ఇది ప్రయోజనకరమైన మైక్రోలెమెంట్స్, విటమిన్లు మరియు కొవ్వుల మూలం. ఈ ఉత్పత్తి నుండి మన శరీరం ముఖ్యమైన ఒమేగా -3 కొవ్వు ఆమ్లాలను పొందుతుంది.

చమ్ సాల్మన్ యొక్క స్వరూపం మరియు పింక్ సాల్మన్ నుండి వ్యత్యాసం

నిష్కపటమైన అమ్మకందారులు ఉద్దేశపూర్వకంగా చమ్ సాల్మన్‌ను పింక్ సాల్మన్‌తో భర్తీ చేస్తారు, ఎందుకంటే రెండోది చౌకైనది, లావుగా ఉంటుంది, అయినప్పటికీ తక్కువ ఆరోగ్యకరమైనది కాదు. తరచుగా చేప జాతులు మరియు కుటుంబాల అంశాన్ని వివరంగా అర్థం చేసుకోని వ్యక్తులు ఈ రెండు జాతులను గందరగోళానికి గురిచేస్తారు. అందుకే కొనుగోలు చేసేటప్పుడు అమ్మకందారులు మోసం చేస్తున్నారా అనే సందేహాలు తలెత్తుతున్నాయి. కత్తిరించినప్పుడు, ఫిల్లెట్ భాగాలు వేరు చేయడం కష్టం, కానీ సాధ్యమే.

చమ్ సాల్మన్ పరిమాణంలో పెద్దది: ఇది దాదాపు 15 కిలోల బరువుతో 1 మీ పొడవుకు చేరుకుంటుంది. ఇది ఒక సాధారణ చేప, మరియు దాని కుటుంబంలో జనాభాలో నమ్మకంగా రెండవ స్థానంలో ఉంది. ఈ చేప యొక్క మాంసం తక్కువ కేలరీలు మరియు కొవ్వు కలిగి ఉంటుంది. ఇది గుర్తించలేనిదిగా కనిపిస్తుంది: వెండి రంగుతో, ఇది మొలకెత్తిన కాలంలో పింక్-క్రిమ్సన్ చారలతో సంపూర్ణంగా ఉంటుంది.

పింక్ సాల్మన్ దాని బంధువు కంటే 25 సెం.మీ తక్కువగా ఉంటుంది. పెద్ద పరిమాణానికి ఎదగడానికి సమయం లేకుండా వయోజన వ్యక్తులు తరచుగా మొలకెత్తిన తర్వాత చనిపోతారనే వాస్తవం దీనికి ప్రధాన కారణం. అవి వేగంగా పెరుగుతాయని ఒక ప్రత్యేకత కూడా గమనించబడింది. ఇది శరీరంపై మచ్చలు మరియు లైంగిక లక్షణాలను ఉచ్ఛరిస్తారు.

చమ్ సాల్మన్ మాతృభూమి యొక్క అత్యంత అభివృద్ధి చెందిన భావాన్ని కలిగి ఉంది. పుట్టడానికి, ఆమె జన్మించిన ప్రదేశానికి తిరిగి వస్తుంది. పింక్ సాల్మన్, మరోవైపు, అటువంటి స్వభావం లేదు, కాబట్టి ప్రతిసారీ వారు సంతానోత్పత్తి కోసం కొత్త స్థలాన్ని ఎంచుకుంటారు.

చమ్ సాల్మన్ మరియు పింక్ సాల్మన్ అంటే ఏమిటి

చమ్ సాల్మన్ మరియు పింక్ సాల్మన్ సాల్మన్ కుటుంబానికి ప్రతినిధులు. వారు సాల్మన్ క్యాచ్‌లో 80% ఉన్నారు మరియు మార్కెట్‌లో డిమాండ్‌లో ఉన్నారు.

చమ్ సాల్మన్ అనేది పసిఫిక్ సాల్మన్ రకాల్లో ఒకటి, ఇది పొడుగుచేసిన శరీర ఆకృతి మరియు మెరిసే వెండి రంగుతో ఉంటుంది. 2 రకాలు ఉన్నాయి: ఉత్తర అక్షాంశాలలో నివసించే "వేసవి" మరియు ప్రపంచంలోని దక్షిణ భాగంలో నివసించే "శరదృతువు". వారు పొడవులో విభేదిస్తారు: ఉత్తరం యొక్క ప్రతినిధులు దక్షిణం నుండి వారి బంధువుల కంటే 20 సెం.మీ తక్కువగా ఉంటారు.

Balyk ఈ చేప నుండి తయారుచేస్తారు, తయారుగా ఉన్న, సాల్టెడ్, ఎండిన, పొగబెట్టిన మరియు స్తంభింపజేస్తారు. మాంసంతో పాటు, దాని అత్యంత విలువైన కేవియర్ ఆహారంగా ఉపయోగించబడుతుంది. మన దేశంలో ఇది ఉచితంగా లభిస్తుంది మరియు ఎవరైనా కొనుగోలు చేయవచ్చు.

పింక్ సాల్మన్, లేదా పింక్ సాల్మన్, కూడా సాల్మన్ కుటుంబానికి చెందిన జాతి. ఈ చేప చల్లని నీటిలో నివసిస్తుంది, దీని ఉష్ణోగ్రత 15 ° మించదు. ఒక వ్యక్తి యొక్క జీవితానికి అత్యంత అనుకూలమైన ఉష్ణోగ్రత 10 °, మరియు 26 వద్ద అది చనిపోతుంది. ఇది అధిక కేలరీల ఆహారాలను తినడానికి ఇష్టపడుతుంది, కాబట్టి పింక్ సాల్మన్ మాంసం కొవ్వుగా మరియు కేలరీలలో ఎక్కువగా ఉంటుంది. కేవలం 1.5 సంవత్సరాల తరువాత, పరిపక్వ వ్యక్తులు గుడ్లు పెట్టడానికి మరియు చనిపోవడానికి మొలకెత్తడానికి వెళతారు. ఫ్రై, పొదిగిన తరువాత, ఏకాంత ఇంట్లో కొంతకాలం ఉండి, అవి పెరిగే వరకు వేచి ఉంటాయి, తద్వారా కరెంట్ వాటిని బహిరంగ సముద్రపు నీటిలోకి తీసుకువెళుతుంది.

చమ్ సాల్మన్ - సముద్రం లేదా నది చేప

చమ్ సాల్మన్ ముఖ్యంగా విలువైనది ఎందుకంటే ఇది సంతానోత్పత్తి చేయదు మరియు బందిఖానాలో నివసించదు. దుకాణంలో నిజమైన నమూనాను కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, అది సహజ పరిస్థితులలో పెరిగినట్లు మరియు కృత్రిమ పెరుగుదల ఉద్దీపనలను ఉపయోగించలేదని మీరు అనుకోవచ్చు.

ఈ జాతికి విస్తృత ఆవాసాలు ఉన్నాయి: ఇది మహాసముద్రాలలో మరియు సముద్రాలు మరియు నదులలో కనిపిస్తుంది. ప్రాబల్యం పరంగా, ఈ చేప సాల్మోనిడ్స్‌లో సమానమైనది కాదు. చేప మాంసం యొక్క నాణ్యత నేరుగా వ్యక్తి యొక్క ఆహారం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది. రష్యాలో క్యాచ్‌లు చిన్నవి, ఇది సంబంధిత ధరను కూడా నిర్ణయిస్తుంది.

ఇది ప్రత్యేకంగా నిర్వచించబడిన ఆవాసం లేని చేప. పెద్ద మందలు సంతానోత్పత్తి కోసం నది నీటిలోకి ప్రవేశిస్తాయి, మరికొన్ని దీనికి విరుద్ధంగా నది నుండి సముద్రాలు మరియు మహాసముద్రాలలో కరుగుతాయి. అలాంటి ప్రయాణాల సమయంలో, వాటి రంగు మారుతుంది - ఇది ముదురు రంగులోకి మారుతుంది మరియు చారలు కనిపిస్తాయి.

పెద్ద, వెడల్పు మరియు భారీ తోక ప్రధానంగా గుడ్లు వేయబడిన రంధ్రాలను త్రవ్వడానికి ఉద్దేశించబడింది. కొన్ని గుంటలు 2 మీటర్లకు చేరుకుంటాయి!

చమ్ సాల్మన్ మరియు పింక్ సాల్మన్ మధ్య తేడాలు

ఈ రకాలు విభిన్నంగా ఉండే అనేక అంశాలు ఉన్నాయి:

ప్రమాణం
	80-100cm, పొడుగుచేసిన శరీరం.	75cm వరకు, మొలకెత్తే సమయంలో మూపురం ఉంటుంది.
	లేత బూడిదరంగు, వెండి, మొలకెత్తే సమయంలో చారలతో.	బూడిద-నీలం, మరియు గుడ్డు సమయంలో - పసుపు-ఆకుపచ్చ బొడ్డుతో బూడిద రంగు.
	తేలికైన, ప్రకాశవంతంగా, జ్యుసియర్ మరియు పెద్దది.	పరిమాణంలో కొంచెం చిన్నది, సన్నని గోడలు మరియు ముదురు రంగులో ఉంటాయి.
4. స్పానింగ్ సైట్	పుట్టిన ప్రదేశం, నిశ్శబ్ద నదులు.	నాకు నచ్చిన మొదటి స్థానం.
	ఆహారం, లేత, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలతో నిండి ఉంటుంది.	కొవ్వు మరియు నింపడం. కేలరీల కంటెంట్ - 140-150 కిలో కేలరీలు.

అవి వేడి చికిత్సకు సమానంగా అనుకూలంగా ఉంటాయి మరియు కనీస సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు సంకలితాలతో కూడా అద్భుతమైన వంటకాలు లభిస్తాయి. మీరు ప్రయోగాలు చేయగల సార్వత్రిక ఉత్పత్తి: ప్రాసెసింగ్ పద్ధతులు, సైడ్ డిష్‌లు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు. మీరు ఒక ఆకలి, సలాడ్, పై, మొదటి లేదా రెండవ కోర్సు పొందవచ్చు - మీరు మీ ఊహలో పరిమితం కాదు.

ఫిల్లెట్‌ను ఎన్నుకునేటప్పుడు, నీడపై శ్రద్ధ వహించండి - పింక్ సాల్మన్ గులాబీ రంగులోకి మారుతుంది. కుటుంబంలోని ఇతర ప్రతినిధుల మధ్య తేడాను గుర్తించడం చాలా సులభం, మరియు చమ్ సాల్మన్ ప్రకాశవంతమైన, జ్యుసి పింక్ రంగును కలిగి ఉంటుంది. పిక్లింగ్ లేదా స్తంభింపచేసిన వాటిని కొనుగోలు చేయవద్దు, ప్రాసెసింగ్ కారణంగా షేడ్స్ ఒకే విధంగా ఉండవచ్చు.

ప్రదర్శనలో తేడాలు

చమ్ సాల్మన్ లేత బూడిద రంగును కలిగి ఉంటుంది, ఇది గుడ్లు పెట్టే మార్గంలో ముదురుతుంది. తోక ప్రాంతంలో క్రిమ్సన్ చారలు కూడా కనిపిస్తాయి - ఇది వ్యక్తి సంతానోత్పత్తి ప్రదేశానికి వెళుతున్నట్లు ఖచ్చితంగా చెప్పవచ్చు.

పింక్ సాల్మన్‌కు ఆ పేరు వచ్చింది ఎందుకంటే గుడ్లు పెట్టే సమయంలో మగవారిపై కనిపించే మూపురం. ఈ విలక్షణమైన సంకేతం ఈ చేపలను ఇతరుల నుండి బాగా వేరు చేస్తుంది. దాని వెనుక మరియు తోక అంతటా చిన్న పొలుసులు మరియు ముదురు మచ్చలు కూడా ఉన్నాయి. సముద్ర నివాసులు నీలం రంగుతో బూడిద రంగును కలిగి ఉంటారు మరియు పునరుత్పత్తి సమయంలో రంగు ప్రత్యేకంగా ఉదరం మీద పసుపు-ఆకుపచ్చ రంగుతో బూడిద రంగులోకి మారుతుంది.

కేవియర్ కూడా మారుతూ ఉంటుంది: చమ్ సాల్మొన్ గుడ్లు పెద్దవిగా ఉంటాయి, ప్రదర్శనలో ప్రకాశవంతంగా ఉంటాయి, దట్టమైన షెల్తో ఉంటాయి. దీని ప్రకారం, రెండవ రకానికి చెందిన కేవియర్ చిన్నది, సుమారు 1 మిమీ వ్యాసం, ముదురు రంగు మరియు సన్నని గోడలతో ఉంటుంది. అయినప్పటికీ, రెండు రకాలు అద్భుతమైన రుచిని కలిగి ఉంటాయి, శరీరానికి సమానంగా ప్రయోజనకరంగా ఉంటాయి మరియు వినియోగం కోసం సిఫార్సు చేయబడ్డాయి. ఖనిజాలు, ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ మరియు ప్రోటీన్ల యొక్క గొప్ప కూర్పు ఈ చేపల కేవియర్‌ను వేరు చేస్తుంది!

కూర్పులో తేడాలు

చమ్ సాల్మన్ మాంసం మరియు కేవియర్ మరింత కొవ్వు, లేత, ఆరోగ్యకరమైన మరియు ఆహార ఉత్పత్తిగా పరిగణించబడతాయి. ఇది ధరను కూడా ప్రభావితం చేస్తుంది. రుచి ఆధారంగా, ప్రతి ఒక్కరూ తమకు నచ్చినదాన్ని ఎంచుకుంటారు. మరియు ఇంకా, ప్రజలు తరచుగా ఈ చేప దిశలో ఎంపిక చేసుకుంటారు. ఇందులో విటమిన్లు E, C, PP, B1 మరియు B5 ఉంటాయి. కేవియర్ కూరగాయల ప్రోటీన్ యొక్క మూడవ భాగాన్ని కలిగి ఉంటుంది, ఇది పూర్తిగా మానవ శరీరం ద్వారా గ్రహించబడుతుంది. . దీనికి విరుద్ధంగా, పింక్ సాల్మన్ మద్దతుదారులు దీనిని ఉపయోగకరమైన మరియు సాపేక్షంగా చవకైన ఉత్పత్తిగా పరిగణించారు.

కూర్పులో తేడాలు చాలా తక్కువ. తేడాలు ఖనిజ మరియు విటమిన్ కూర్పులో వ్యక్తీకరించబడ్డాయి. చమ్ సాల్మన్ B విటమిన్ల యొక్క ప్రాబల్యాన్ని కలిగి ఉంది, దాని చిన్న సోదరుడు ధనిక ఖనిజ కూర్పును కలిగి ఉంటాడు. తరువాతి అయోడిన్ మరియు ఫ్లోరిన్, అలాగే మాంగనీస్ యొక్క స్టోర్హౌస్ను కలిగి ఉంటుంది. విటమిన్ డి బాగా శోషించబడేలా పిల్లలు చేప నూనెను తప్పనిసరిగా తీసుకోవాలి. సాల్మోనిడే యొక్క ఇద్దరు ప్రతినిధుల కేవియర్, వారి మాంసం లేదా సేకరించిన కొవ్వు దీనికి అనుకూలంగా ఉంటాయి. ఇది పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ ఆమ్లాలు, అమైనో ఆమ్లాల మూలం, ఇది ఏ ఇతర ఆహార ఉత్పత్తిలో కనిపించదు.

కొవ్వు చేప మాంసం సరిగ్గా ఆరోగ్యకరమైన మరియు ముఖ్యమైన ఆహార ఉత్పత్తిగా పరిగణించబడుతుంది. అన్ని రకాల సాల్మన్ చేపలు లాభదాయకమైన మైక్రోలెమెంట్లు మరియు కొవ్వు ఆమ్లాలను కలిగి ఉన్న కొవ్వు రకాలు. చమ్ సాల్మన్ లేదా పింక్ సాల్మన్ కంటే ఏది మంచిది అనే ప్రశ్నకు సమాధానం ఇవ్వడానికి, మీరు ఈ రకమైన చేపల మధ్య తేడాలను పరిగణించాలి.

చమ్ సాల్మన్ మరియు పింక్ సాల్మన్ మధ్య తేడా ఏమిటి?

పింక్ సాల్మన్ సాల్మన్ చేపల యొక్క అనేక జాతులు, ఇతర బంధువులతో పోలిస్తే దాని నిరాడంబరమైన పరిమాణంతో వర్గీకరించబడుతుంది. పింక్ సాల్మన్ యొక్క గరిష్ట బరువు 5.5 కిలోలు, పొడవు 75 సెం.మీ., ఇది పింక్ సాల్మన్ పెద్ద పరిమాణాలకు పెరగకపోవడానికి పాక్షికంగా కారణం. కనీసం +5 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రతతో వెచ్చని నీటిలో పింక్ సాల్మన్ శీతాకాలాలు, అధిక కేలరీల ఆహారాలు పుష్కలంగా తింటాయి, కాబట్టి ఈ చేప యొక్క మాంసం దట్టమైన అనుగుణ్యతను కలిగి ఉంటుంది మరియు చమ్ సాల్మన్ గుజ్జు కంటే ఎక్కువ కొవ్వును కలిగి ఉంటుంది.

చమ్ సాల్మన్ సాల్మన్ కుటుంబానికి చెందిన రెండవ అతిపెద్ద జాతి, ఇది పెద్దది మరియు దాని మాంసం యొక్క కూర్పు మరియు శక్తి విలువలో భిన్నంగా ఉంటుంది. చమ్ సాల్మన్ 1 మీ పొడవు మరియు 14 కిలోల వరకు బరువు ఉంటుంది. పింక్ సాల్మన్‌తో పోలిస్తే, చమ్ సాల్మన్ మాంసం పొడిగా ఉంటుంది, కానీ కొవ్వు తక్కువగా ఉంటుంది. ఈ జాతి యొక్క విశిష్టత ఏమిటంటే, చమ్ సాల్మన్ బందిఖానాలో పునరుత్పత్తి చేయదు, కాబట్టి చేపలను కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, దానిలో కృత్రిమ పెరుగుదల యాక్సిలరేటర్లు మరియు యాంటీబయాటిక్స్ లేవని మీరు అనుకోవచ్చు.

చమ్ సాల్మన్ మరియు పింక్ సాల్మన్ - కూర్పులో తేడాలు

చమ్ సాల్మన్ మాంసం B5, B6, B9, B12తో సహా B విటమిన్ల యొక్క మరింత విస్తృతమైన కూర్పును కలిగి ఉంటుంది మరియు అయోడిన్, మాంగనీస్, క్రోమియం, కోబాల్ట్ మరియు ఫ్లోరిన్‌తో సహా మరింత సంతృప్త ఖనిజ కూర్పును కలిగి ఉంటుంది. పింక్ సాల్మన్ యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్ 145-147 కిలో కేలరీలు, చమ్ సాల్మన్ మాంసం మరింత మృదువైనది మరియు తక్కువ శక్తి విలువను కలిగి ఉంటుంది - సుమారు 125 కిలో కేలరీలు.

చమ్ సాల్మన్ మరియు పింక్ సాల్మన్ కేవియర్ మధ్య తేడా ఏమిటి?

చేపలకు తేడాలు ఉన్నట్లే, ఈ జాతుల కేవియర్ దృశ్యమానంగా మరియు కూర్పులో భిన్నంగా ఉంటుంది. చమ్ సాల్మన్ కేవియర్ పరిమాణంలో పెద్దది మరియు అందమైన నారింజ-ఎరుపు రంగును కలిగి ఉంటుంది. పింక్ సాల్మన్ గుడ్లు పరిమాణంలో చాలా చిన్నవి, లేత నారింజ రంగు, దట్టమైన బయటి కవచంతో ఉంటాయి. రెండు రకాల కేవియర్ అద్భుతమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది. చమ్ సాల్మన్ కేవియర్ యొక్క కూర్పు మరింత ధనికమైనది, ఇది మన శరీరం ద్వారా పూర్తిగా గ్రహించబడుతుంది;

రుచి ప్రాధాన్యతల గురించి వాదించడం ఆచారం కాదు, కానీ నిపుణులు చమ్ సాల్మన్ మాంసం మరియు కేవియర్ మరింత ఆరోగ్యకరమైన మరియు ఆహార ఉత్పత్తి అని నమ్ముతారు.