ఉల్లిపాయలను కత్తిరించేటప్పుడు వాటి నుండి ఏడుపును ఎలా నివారించాలి? "ఉల్లిపాయ" కన్నీళ్లకు కారణం: ఉల్లిపాయల నుండి ఏడవకూడదు.

పోజినా క్సేనియా

"ఉల్లిపాయలు ప్రజలను ఎందుకు ఏడిపిస్తాయి?" అనే అంశంపై పరిశోధనా పత్రం

డౌన్‌లోడ్:

ప్రివ్యూ:

నిజ్నీ నొవ్‌గోరోడ్ ప్రాంతంలోని బోగోరోడ్స్కీ మునిసిపల్ డిస్ట్రిక్ట్ అడ్మినిస్ట్రేషన్ ఆఫ్ ఎడ్యుకేషన్ డిపార్ట్‌మెంట్

MBOU కొమరోవ్స్కాయ సెకండరీ స్కూల్

విద్యార్థి రచనల ప్రాంతీయ పోటీ "స్మాల్ అకాడమీ"

చిన్న విద్యార్థుల కోసం

విభాగం "యువ ప్రకృతి శాస్త్రవేత్త"

ఉల్లిపాయలు ఎందుకు ప్రజలను ఏడిపిస్తాయి?

శాస్త్రీయ పర్యవేక్షకుడు: Ofitserova T.A.

కుద్మా గ్రామం

2013

1. పరిచయం ……………………………………………………………… 3
2. సైద్ధాంతిక భాగం………………………………………….4

2.1.విల్లు చరిత్ర ………………………………………….4

2.2.ఉల్లిపాయల కూర్పు…………………………………………… 5

2.3 కన్నీళ్లు దేని నుండి వస్తున్నాయి?........................................... ...... ..........5

3. ప్రయోగాత్మక భాగం……………………………….5

4. తీర్మానం ……………………………………………………………… 6

5. సూచనల జాబితా ……………………………………………………..7

పరిచయం.

అసలు మీరు రోజంతా ఏడుస్తారని మీకు తెలుసా? మీరు రెప్పపాటు చేసిన ప్రతిసారీ, మీరు ఏడుస్తారు. వాస్తవం ఏమిటంటే రెండు కళ్ళ బయటి మూలల క్రింద లాక్రిమల్ గ్రంథులు ఉన్నాయి. మీరు మీ కనురెప్పను మూసివేసిన ప్రతిసారీ, అది ఒక పంపింగ్ కదలికను చేస్తుంది, దీని సహాయంతో కొంత మొత్తంలో ద్రవం లాక్రిమల్ గ్రంధి నుండి బయటకు పంపబడుతుంది. దీన్నే ద్రవ కన్నీళ్లు అంటాం.

సాధారణ పరిస్థితులలో, ఈ ద్రవం ఒక పనిని చేస్తుంది: ఇది కంటి యొక్క కార్నియాను ఎండిపోకుండా నిరోధించడానికి సేద్యం చేస్తుంది. సరే, ఏదైనా చికాకు కలిగించే పదార్ధం కంటిలోకి వస్తే? అప్పుడు కనురెప్ప స్వయంచాలకంగా మెరిసిపోతుంది మరియు కన్నీళ్లు కంటిని కడగడం మరియు చికాకు నుండి రక్షించడం కనిపిస్తుంది.

ఒకరోజు అమ్మ నన్ను ఉల్లిపాయ తొక్క తీయమని అడిగింది. నా కళ్లలో నీళ్లు కనిపించాయి. మరియు నాకు చాలా ఆసక్తి కలిగింది - ఉల్లిపాయలు ప్రజలను ఎందుకు ఏడుస్తాయి?! నేను కొంత పరిశోధన చేసి ఉల్లిపాయలు తొక్కేటప్పుడు ఏడవకుండా ఎలా ఉండాలో నేర్చుకోవాలని నిర్ణయించుకున్నాను.

పని యొక్క ఉద్దేశ్యం: ఉల్లిపాయలను కత్తిరించేటప్పుడు కన్నీళ్ల నుండి రక్షించడానికి సమర్థవంతమైన మార్గాలను నిర్ణయించడం.

విధులు:

1. విల్లు చరిత్రను అధ్యయనం చేయండి.
2. ఉల్లిపాయల కూర్పును అధ్యయనం చేయండి.
3. ఏ పరిస్థితుల్లో ఉల్లిపాయలు మిమ్మల్ని ఏడ్చలేవని ప్రయోగాత్మకంగా నిర్ణయించండి.

ఈ పనిలో ప్రయోగాత్మక పద్ధతి ఉపయోగించబడింది.

సైద్ధాంతిక భాగం

2.1 విల్లు చరిత్ర.

ఉల్లిపాయ సుమారు నాలుగు వేల సంవత్సరాల క్రితం ఆసియాలో ఉద్భవించిందని సాధారణంగా అంగీకరించబడింది. అయితే, కొన్ని మూలాల ప్రకారం, ఉల్లిపాయలు చాలా ముందుగానే తెలుసు. కాలక్రమేణా, భూమి యొక్క అన్ని ఖండాలలో ఉల్లిపాయలు పెరగడం ప్రారంభమైంది. ఎందుకంటే, అద్భుతమైన రుచికి అదనంగా, ఉల్లిపాయలు సుదీర్ఘ శీతాకాల నెలలలో బాగా నిల్వ చేయబడతాయి. చాలా దేశాలకు, ఇది ఏదైనా వంటకానికి పిక్వెన్సీని జోడించే కూరగాయలు మాత్రమే కాదు, ఒక నిర్దిష్ట శక్తితో కూడిన చిహ్నం.

ఈజిప్ట్‌లోని పిరమిడ్‌లలో పురావస్తు శాస్త్రవేత్తలు ఉల్లిపాయ చిత్రాన్ని కనుగొన్నారు. ఈజిప్షియన్లు విల్లును ఆరాధించారు, దాని గోళాకార ఆకారం మరియు లెక్కలేనన్ని ఉంగరాలు శాశ్వతత్వాన్ని సూచిస్తాయని నమ్ముతారు. పురాతన గ్రీకులు ఉల్లిపాయను విశ్వం యొక్క నిర్మాణాన్ని గుర్తుచేసే చిత్రంగా భావించారు. గ్రీస్ నివాసులు పవిత్ర వేడుకల సమయంలో ఆలయానికి అతిపెద్ద బల్బులను తీసుకురావడానికి ప్రయత్నించారు.

రోమన్లు ​​గ్రీకుల నుండి విల్లును అరువుగా తీసుకున్నారు. వారికి, ఉల్లిపాయ శక్తిని ఉత్తేజపరిచే సాధనం. అన్ని తరగతులలో విల్లు బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది. పేదలు మరియు ధనవంతులు ఇద్దరూ ఉల్లిపాయలను తింటారు, వారి అసహ్యకరమైన వాసన ఉన్నప్పటికీ, ఇది పార్స్లీ మరియు గింజలతో సులభంగా తొలగించబడుతుంది.

మధ్య యుగాలకు చెందిన నైట్స్ ప్రత్యర్థిని యుద్ధానికి సవాలు చేయాలనుకుంటే వారి తలపై ఉల్లిపాయ పువ్వును ఉంచారు.

రష్యాలో, ఉల్లిపాయలు పదిహేడవ మరియు పద్దెనిమిదవ శతాబ్దాల సరిహద్దులో కనిపించాయి. మరియు దాని అద్భుతమైన రుచి కోసం, ఈ నిరాడంబరమైన కూరగాయలను అనేక రకాల వంటకాల తయారీలో ఉపయోగించడం ప్రారంభించారు. రష్యాలో ఉల్లిపాయ పైస్ కూడా ఉన్నాయి - “ఉల్లిపాయలు”

నేడు, ఉల్లిపాయలు ఏ ఖండంలోని ప్రతి కుటుంబం యొక్క ఆహారంలో ఒక అనివార్యమైన ఉత్పత్తి. ఇది రిటైల్ దుకాణాల్లో, కిరాణా మార్కెట్‌లో మరియు పరివర్తనలో అమ్మమ్మ నుండి కూడా కొనుగోలు చేయవచ్చు.

1.2.ఉల్లిపాయల కూర్పు.

పచ్చి ఉల్లిపాయ ఆకులలో చక్కెర, ప్రోటీన్లు మరియు ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం ఉంటాయి. గడ్డలు మరియు ఆకులు ముఖ్యమైన నూనెను కలిగి ఉంటాయి, ఇవి నిర్దిష్ట వాసన మరియు ఘాటైన రుచి, సల్ఫర్-కలిగిన సమ్మేళనాలు, అయోడిన్, సేంద్రీయ ఆమ్లాలు, శ్లేష్మం, పెక్టిన్ పదార్థాలు మరియు గ్లైకోసైడ్లను అందిస్తాయి.

1.3.కన్నీళ్లు ఎందుకు ఉన్నాయి?

ఉల్లిపాయల నుండి మనం ఎందుకు కన్నీళ్లు పెట్టుకుంటామో అని ఆలోచిస్తూ చాలా మంది ఇప్పటికే తలలు పగిలారు. ఉల్లిపాయ రసం మన కళ్లకు తగులుతుందని, మనం దానిని కత్తిరించినప్పుడు లేదా తొక్కినప్పుడు ఉల్లిపాయ దాని స్వంత రసాన్ని చిమ్ముతుందని కొందరు అంటున్నారు, అది కేవలం స్వచ్ఛమైన నీరు అయినప్పటికీ, కళ్ళు ఏ సందర్భంలోనైనా "ఏడవడం" ప్రారంభిస్తాయి. . మరికొందరు ఏడ్చేందుకు ఉల్లిపాయ వాసన చూస్తే చాలు అంటున్నారు. ఉల్లిపాయల సుగంధం నుండి మన కళ్ళు నీళ్ళు తిరుగుతాయి, వాటి రసం నుండి కాదు.

మానవులకు కన్నీళ్లను కలిగించే ఉల్లిపాయల నుండి అసాధారణమైన అస్థిర పదార్థాన్ని శాస్త్రవేత్తలు వేరు చేయగలిగారు. వివిక్త పదార్థాన్ని "లాక్రిమేటర్" అని పిలుస్తారు, అంటే కన్నీరు. మేము ఉల్లిపాయలను కత్తిరించడం ప్రారంభించినప్పుడు, దాని నుండి ఒక లాక్రిమేటర్ విడుదల చేయబడుతుంది, ఇది నీటిలో మరియు కన్నీళ్లలో కరిగిపోతుంది. ఈ ప్రక్రియ సల్ఫ్యూరిక్ ఆమ్లాన్ని ఉత్పత్తి చేస్తుంది, ఇది కంటి శ్లేష్మ పొరను చికాకుపెడుతుంది.

3. ప్రయోగాత్మక భాగం.

స్లయిడ్ శీర్షికలు:

ఉల్లిపాయలు ఎందుకు ప్రజలను ఏడిపిస్తాయి?

లక్ష్యం: ఉల్లిపాయలను కత్తిరించేటప్పుడు కన్నీళ్ల నుండి రక్షించడానికి సమర్థవంతమైన మార్గాలను నిర్ణయించడం. లక్ష్యాలు: 1. విల్లు చరిత్రను అధ్యయనం చేయండి. 2.ఉల్లిపాయల కూర్పును అధ్యయనం చేయండి. 3. ఉల్లిపాయలు మిమ్మల్ని ఏ పరిస్థితులలో ఏడవనివ్వవు అని ప్రయోగాత్మకంగా నిర్ణయించండి.

Lachrymators (lat. లాక్రిమా - కన్నీటి) లేదా కన్నీటి పదార్థాలు అనేది విష పదార్థాల సమూహం, ఇవి కళ్ళలోని శ్లేష్మ పొరలను చికాకుపరుస్తాయి మరియు అనియంత్రిత లాక్రిమేషన్‌కు కారణమవుతాయి. కన్నీళ్లు దేనికి?

మేము నీరు ప్రవహించే దగ్గర ఉల్లిపాయలను కత్తిరించాము, చల్లటి నీటితో నిరంతరం కత్తిని తడిపివేయడం లేదు. అనుభవం నం. 1

మేము ఉల్లిపాయను 10 నిమిషాలు ఫ్రీజర్‌లో ఉంచి, ఆపై కత్తిరించడం ప్రారంభించాము. కన్నీళ్లు రాలేదు. అనుభవం నం. 2

నేను ఉల్లిపాయను కొన్ని సెకన్ల పాటు మైక్రోవేవ్‌లో ఉంచాను, ఆపై కత్తిరించడం ప్రారంభించాను. కన్నీళ్లు కనిపించాయి. అనుభవం నం. 3

ఉల్లిపాయను కోస్తున్నప్పుడు, నేను నా నోటిలోకి కొంచెం నీరు తీసుకున్నాను. కన్నీళ్లు కనిపించాయి. అనుభవం నం. 4

ఉల్లిపాయలు కోసేటప్పుడు ముక్కుతో ఊపిరి పీల్చుకోలేకపోయాను. కన్నీళ్లు కనిపించాయి అనుభవం సంఖ్య. 5

మేము ఉల్లిపాయను పదునైన కత్తితో కత్తిరించాము, తద్వారా అది కత్తిరించబడదు మరియు చూర్ణం కాదు. వారు కొద్దిగా కనిపించారు. అనుభవం నం. 6

కటింగ్ చేస్తున్నప్పుడు ఆమె చూయింగ్ గమ్ నమిలింది. కన్నీళ్లు కనిపించాయి. అనుభవం నం. 8

అత్యంత ప్రభావవంతమైన మార్గాలు: నడుస్తున్న నీటి దగ్గర ఉల్లిపాయలను కత్తిరించండి. ఉల్లిపాయలను ఫ్రీజర్‌లో ఉంచండి. పరిశోధన ఫలితాలు:

మీ దృష్టికి ధన్యవాదాలు.

మునిసిపల్ ఎడ్యుకేషనల్ ఇన్స్టిట్యూట్

"సెకండరీ స్కూల్ నం. 3"

అంశం:

"ఉల్లి కన్నీళ్లు"

లేదా మనం ఎందుకు ఏడుస్తాము,

ఉల్లిపాయలు కోసేటప్పుడు"

పూర్తయింది :

సెర్జీవ్ అలెక్సీ

2వ "B" గ్రేడ్ విద్యార్థి

మునిసిపల్ విద్యా సంస్థ "సెకండరీ స్కూల్ నం. 3"

సూపర్‌వైజర్:

బల్బెరోవా E.V.

ప్రాథమిక పాఠశాల ఉపాధ్యాయుడు

మునిసిపల్ విద్యా సంస్థ "సెకండరీ స్కూల్ నం. 3"

Rtishchevo 2011

పరిచయం .

చిక్కును ఊహించండి:

"మనం తినకముందే..

ప్రతి ఒక్కరికి ఏడవడానికి సమయం ఉంది. ”
ఇది ఏమిటి? అవును, ఇది ఉల్లిపాయ. ఈ చిక్కుముడి చదివిన తర్వాత నాకు రెండు ప్రశ్నలు వచ్చాయి. మొదటిది చిక్కు మొదటి భాగం నుండి అనుసరిస్తుంది: “మేము ఉల్లిపాయలను ఎందుకు తింటాము?”, మరియు రెండవది చివరి భాగం నుండి వచ్చింది: “మేము ఉల్లిపాయలను కోసినప్పుడు మనం ఎందుకు ఏడుస్తాము?”

విల్లు చరిత్ర.

ప్రపంచవ్యాప్తంగా పంపిణీ చేయబడిన ప్రధాన కూరగాయల సుగంధ ద్రవ్యాలలో ఉల్లిపాయ ఒకటి. ఉల్లిపాయల మాతృభూమి ఆధునిక ఇరాన్ లేదా ఆఫ్ఘనిస్తాన్ యొక్క భూభాగం మరియు ఉల్లిపాయలు కనీసం 5 వేల సంవత్సరాల క్రితం సాగు చేయబడిందని నమ్ముతారు.

పురాతన ఈజిప్షియన్ ఫారోల పిరమిడ్ల గోడలపై ఉల్లిపాయల చిత్రాలు కనుగొనబడ్డాయి. ఈ మొక్క పురాతన సుమేరియన్ల క్యూనిఫాం రచనలో మరియు బైబిల్లో ప్రస్తావించబడింది.

ఉల్లిపాయలు తినడం ద్వారా సైనికుల బలం మరియు ధైర్యం పెరుగుతాయని రోమన్లు ​​విశ్వసించారు, కాబట్టి వాటిని సైనిక ఆహారంలో చేర్చారు. ఈజిప్టులో, ఉల్లిపాయలను దేవతగా గౌరవించారు మరియు విస్తారమైన ప్రాంతాలలో పండిస్తారు. తూర్పున ఒక సామెత ఉంది: "మీ చేతుల్లో ఉల్లిపాయ, ప్రతి వ్యాధి పోతుంది."

పురాతన రోమ్‌లో, ప్రత్యేక ప్రాంతాలలో సైన్యం అవసరాల కోసం దీనిని పెంచారు. పురాతన రోమన్ లెజియన్‌నైర్లు ప్రతిరోజూ ఉల్లిపాయలలో కొంత భాగాన్ని తింటారు మరియు వారి ఛాతీపై ఉల్లిపాయలను రక్షగా ధరించేవారు. ఉల్లిపాయల యొక్క ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు సైనికుడి రక్తంలో ధైర్యం స్థాయిని పెంచే సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉన్నాయని నమ్ముతారు. బహుశా దీనికి ధన్యవాదాలు, రోమన్ సైనికులు చాలా ముఖ్యమైన విజయాలు సాధించారు. ఇది దాని వైద్యం లక్షణాల గురించి కూడా తెలుసు, అందుకే అదే దళాలలో ఉల్లిపాయలతో యుద్ధానికి వెళ్లడం ఆచారం (ముఖ్యంగా కాల్చిన రూపంలో, దీనిని మేక పాలతో కలుపుతారు మరియు తరువాత యుద్ధభూమిలో పొందిన గాయాలకు వర్తించబడుతుంది). అలాగే, యుద్ధం తర్వాత యోధ వీరుల కోసం తేనె, ఉల్లిపాయలు మరియు వైన్‌తో తయారు చేసిన బలపరిచే మరియు ఉత్తేజపరిచే పానీయం తయారు చేయబడింది. ఇదే ప్రాంతాలలో (అంటే, ప్రాచీన రోమ్‌లో), ఉల్లిపాయకు మాయా శక్తులు ఆపాదించబడ్డాయి. ఇంటి ప్రవేశద్వారం వద్ద నేసిన ఉల్లిపాయల సమూహాన్ని వేలాడదీయడం ద్వారా, ఇది ఖచ్చితంగా చెడు మరియు అన్ని దుష్టశక్తుల నుండి ఇంటిని కాపాడుతుందని చాలామంది నమ్ముతారు. ఇతర వనరులు ఉల్లిపాయ పువ్వుల యొక్క మాయా ప్రభావాన్ని పేర్కొన్నాయి, దాని పండ్లు కాదు.

పురాతన జర్మన్లు, ఒక వ్యక్తిని స్తుతించాలనుకోవడం లేదా ఉన్నతీకరించాలని కోరుకుంటూ, అతనిని ఉల్లిపాయతో పోల్చారు మరియు ఉల్లిపాయ పువ్వులతో యుద్ధాలలో తమను తాము గుర్తించుకున్న హీరోలను అలంకరించారు.

ప్రాచీన గ్రీస్‌లో, ఉల్లిపాయలు సాధారణంగా పవిత్రమైన మొక్కగా పరిగణించబడ్డాయి మరియు బల్బ్ విశ్వం యొక్క నిర్మాణాన్ని సూచిస్తుంది. పురాతన కాలంలో, పురాతన గ్రీస్ ప్రజలు కాస్మెటిక్ ప్రయోజనాల కోసం ఉల్లిపాయలను ఉపయోగించడం సాధారణం. ఉల్లిపాయలు మరియు తేనె మిశ్రమం ముఖ్యంగా ప్రాచుర్యం పొందింది - ఇది పునరుజ్జీవన లక్షణాలను కలిగి ఉందని నమ్ముతారు.

కానీ పర్షియన్లు ఈ ఉత్పత్తిని వినియోగించడం గొప్ప హక్కుగా భావించారు, కాబట్టి మీరు సెలవుదినం కోసం ఉల్లిపాయలు ఇచ్చినట్లయితే, మీరు చాలా అదృష్టవంతులు, మీరు అధిక గౌరవం పొందారు.

రష్యాలో, ఉల్లిపాయలు 12వ-13వ శతాబ్దాలలో వ్యాపించాయి మరియు అవి వ్యాధులను నివారించే మరియు నయం చేసే సార్వత్రిక ఔషధంగా కూడా పరిగణించబడ్డాయి; రష్యన్ చేతితో వ్రాసిన వైద్య పుస్తకాలలో ఉల్లిపాయలతో, ముఖ్యంగా తేనెతో కలిపి అనేక వ్యాధుల చికిత్స మరియు నివారణకు అనేక వంటకాలు మరియు చిట్కాలు ఉన్నాయి. విటమిన్-రిచ్ పండ్లు మరియు కూరగాయలు అరుదుగా పెరిగే రష్యన్ నార్త్ నివాసులలో, ఉల్లిపాయలు స్కర్వీ మరియు అనేక ఇతర వ్యాధులకు వ్యతిరేకంగా నమ్మదగిన నివారణగా చాలాకాలంగా గౌరవించబడుతున్నాయి. అంటువ్యాధుల సమయంలో ఉల్లిపాయలు ఇళ్లలో మరియు లాయంలో వేలాడదీయబడ్డాయి. ఉల్లిపాయలను ప్రధానంగా అడవి జంతువుల మాంసాన్ని వండడానికి ఉపయోగించారు - ఇది దాని నిర్దిష్ట రుచిని మృదువుగా చేసే లక్షణాలను కలిగి ఉంది. కీవన్ మరియు ముస్కోవైట్ రస్'లలో, ఇది రైతులు మరియు పట్టణ పేదల యొక్క ప్రధాన ఆహార పదార్థాలలో ఒకటి, ఉదాహరణకు, తుర్యాను ఉల్లిపాయలు, నల్ల రొట్టె, నీరు మరియు తక్కువ మొత్తంలో కూరగాయల నూనెతో తయారు చేస్తారు; సంపన్న వ్యక్తులలో, ఇది చాలా వంటకాలకు ప్రధాన మసాలాగా పరిగణించబడుతుంది, ఎరుపు కేవియర్ ఉల్లిపాయలతో కూడా వడ్డిస్తారు. ఈ అభిరుచి ఆ దేశాన్ని సందర్శించే విదేశీయులను ఆశ్చర్యపరిచింది.

ఉల్లిపాయల రకాలు.

నాలుగు వందల కంటే ఎక్కువ రకాల ఉల్లిపాయలు ఉన్నాయని కొద్ది మందికి తెలుసు. మరియు వారు అన్ని కొన్ని ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను కలిగి ఉన్నారు. మన దేశంలో కొన్ని మాత్రమే సాధారణం - ఉల్లిపాయలు, లీక్స్, పచ్చిమిర్చి, పచ్చిమిర్చి, జుసాయి మరియు కొన్ని ఇతర జాతులు. మార్గం ద్వారా, అడవి వెల్లుల్లి- ఇది కూడా మన హీరో యొక్క రకాల్లో ఒకటి, అవి విజయవంతమైన విల్లు. దీని ఆకులను తినడం ఆచారం. దీని లక్షణాలు వెల్లుల్లికి చాలా దగ్గరగా ఉంటాయి - అవి రెండూ సూక్ష్మజీవులను చురుకుగా ఎదుర్కొంటాయి, స్కర్వీ, అథెరోస్క్లెరోసిస్‌తో పోరాడటానికి సహాయపడతాయి మరియు చర్మ వ్యాధులను ఎదుర్కోవటానికి ఉద్దేశించిన అనేక ఔషధ సన్నాహాలలో భాగంగా ఉపయోగించబడతాయి.

మా ప్రాంతంలో ప్రత్యేకంగా ప్రాచుర్యం పొందింది ఉల్లిపాయ. ఉల్లిపాయలు ముఖ్యమైన నూనెలలో చాలా సమృద్ధిగా ఉంటాయి. అదనంగా, మీరు ఉల్లిపాయ ఆకులు మరియు గడ్డలు రెండింటినీ తినవచ్చు. ఇది వంటలో బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది, ఎందుకంటే ఇది మంచి ఆకలి ఉద్దీపనగా పరిగణించబడుతుంది, జీర్ణ రసాల స్రావాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది మరియు ఆహారం త్వరగా మరియు సులభంగా జీర్ణమవుతుంది.

జీవ శాస్త్రవేత్తలు ఉల్లిపాయలను స్పైసి, సెమీ షార్ప్ మరియు తీపిగా విభజిస్తారు. వేడి రకాలు చాలా చక్కెరలు మరియు ముఖ్యమైన నూనెలను కలిగి ఉంటాయి మరియు చల్లని వాతావరణంలో పెరుగుతాయి. పాక్షిక పదునైన మరియు తీపి రకాలు ఎక్కువ నీరు మరియు వెచ్చని ప్రాంతాలలో పుడతాయి. కొన్ని రకాల ఉల్లిపాయలు పుచ్చకాయ (11% వరకు) కంటే ఎక్కువ చక్కెరను కలిగి ఉంటాయి, అయితే గ్లూకోజ్ మరియు ఫ్రక్టోజ్ చేదు పదార్థాలు - గ్లైకోసైడ్లు మరియు ముఖ్యమైన నూనెల ద్వారా అణచివేయబడతాయి, కాబట్టి కూరగాయ రుచిలో మరియు వాసనలో పదునైనదిగా మారుతుంది.

తీపి రకం ఉల్లిపాయలు ఎరుపు లేదా లిలక్ షేడ్స్ యొక్క తొక్కలను కలిగి ఉంటాయి; ఎర్ర ఉల్లిపాయ- ఇది తీపి, రసవంతమైన మరియు క్రంచీ కూరగాయ. రెడ్ ఉల్లిపాయ రింగులు తరచుగా రెడీమేడ్ వంటకాలను అలంకరించేందుకు ఉపయోగిస్తారు. ఈ తేలికపాటి-రుచి రకం ముఖ్యంగా తాజాది, కాబట్టి ఇది తరచుగా సలాడ్‌లకు జోడించబడుతుంది. మన దేశంలో, ఎర్ర ఉల్లిపాయ యొక్క అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన రకాన్ని క్రిమియన్ (యాల్టా) అని పిలుస్తారు - ఈ రకానికి చెందిన గడ్డలు చదునైన ఆకారాన్ని కలిగి ఉంటాయి.

తెల్ల ఉల్లిపాయఇటలీ, ఫ్రాన్స్ మరియు అమెరికాలో ప్రసిద్ధి చెందింది. ఇది పసుపు వలె కారంగా ఉండదు, కానీ ఉచ్చారణ వాసనతో మరింత జ్యుసి (85% నీటిని కలిగి ఉంటుంది). ఇది సలాడ్ ఉల్లిపాయగా పరిగణించబడుతుంది మరియు సూప్‌లో కూడా బాగా వెళ్తుంది మరియు నోటిలో వాసన వదలదు.

పసుపు ఉల్లిపాయ -సర్వసాధారణం, 80% ఉల్లిపాయలు దాని నుండి వినియోగించబడతాయి. ఇది వంటకాలకు ఒక లక్షణ వాసన మరియు రుచిని ఇస్తుంది, దాని ముడి రూపంలో ఇది సలాడ్లకు జోడించబడుతుంది, కానీ ఎరుపు లేదా తెలుపు కంటే చిన్న పరిమాణంలో ఉంటుంది. హీట్ ట్రీట్‌మెంట్ సమయంలో దాని ఘాటు అదృశ్యమవుతుంది, కాబట్టి ఈ ఉల్లిపాయను మాంసం, సూప్‌లు మరియు సాస్‌లను తయారు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. ఉల్లిపాయలు క్రిమినాశక మరియు యాంటీబయాటిక్ లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి మరియు విటమిన్లు A, B మరియు C యొక్క మంచి మూలం.

ఉల్లిపాయలతో పాటు, అనేక ఇతర రకాలు ప్రసిద్ధి చెందాయి. ఉదాహరణకు , చిన్నముద్దలు, వివిధ రకాల ఉల్లిపాయలు, కానీ పరిమాణంలో చిన్నవి. మరియు దాని గడ్డలు చాలా వేడిగా ఉంటాయి, మరియు టాప్స్ ఆశ్చర్యకరంగా టెండర్ మరియు సువాసన ఉంటాయి. మార్గం ద్వారా, బాహ్యంగా రష్యన్ ప్రజలకు తెలిసిన పచ్చి ఉల్లిపాయల నుండి రెండోది వేరు చేయడం కూడా కష్టం. బల్బుల నుండి స్పైసీ సాస్‌లు తయారు చేస్తారు, మరియు పిక్లింగ్ మరియు చాలా సన్నగా తరిగిన షాలోట్స్ సలాడ్ డ్రెస్సింగ్‌లకు జోడించబడతాయి మరియు సుగంధ ఆకుకూరలు సలాడ్‌లకు జోడించబడతాయి. ఉల్లిపాయలతో పోలిస్తే షాలోట్ బల్బ్‌లో ఎక్కువ చక్కెర, ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం మరియు ఖనిజాలు ఉంటాయి. ఇది అధిక ఆహార లక్షణాలను కలిగి ఉంది.

లీక్మా వంటశాలలలో ఇది చాలా సాధారణం కాదు, కానీ దాని నిజమైన అభిమానులు ఇంగ్లాండ్‌లో నివసిస్తున్నారు. వాటిలో ఎక్కువ భాగం వేల్స్‌లో ఉన్నాయి, లీక్ దాని జాతీయ చిహ్నం. గ్రేట్ బ్రిటన్‌లో లీక్ ప్రేమికుల సంఘం ఉంది. సాధారణంగా, లీక్‌ను మధ్యధరా ప్రాంతంలో పెరుగుతున్న అడవి ఉల్లిపాయల నుండి పెంచుతారు. పురాణాల ప్రకారం, రోమన్ చక్రవర్తి నీరో తన స్వరాన్ని బలోపేతం చేయడానికి నిరంతరం ఆలివ్ నూనెతో లీక్స్ తినేవాడు. మా ఆకుపచ్చ యొక్క మధ్యధరా సోదరుడు చాలా ఆరోగ్యకరమైనది మాత్రమే కాదు, చాలా రుచికరమైనది కూడా: ఇది కొద్దిగా కారంగా, సున్నితంగా ఉంటుంది మరియు నిర్దిష్ట ఉల్లిపాయ వాసనను కలిగి ఉండదు. దాని దిగువ తెల్లని భాగాన్ని ఆహారం కోసం ఉపయోగిస్తారు - దీనిని ఉడకబెట్టి, ఉడికిస్తారు, సలాడ్‌లకు కలుపుతారు మరియు లీక్స్ సూప్‌లు మరియు కూరగాయల వంటలలో కలుపుతారు. మీరు కాండం పొడవుగా కత్తిరించినట్లయితే, మీరు ఆకులను పొందుతారు, అందులో మీరు ఏదైనా ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని చుట్టి కాల్చవచ్చు - జున్ను నుండి మాంసం వరకు.

పచ్చి ఉల్లిపాయలు- దీనిని సాంప్రదాయకంగా ఏదైనా ఉల్లిపాయ యొక్క యువ “ఈకలు” అని పిలుస్తారు, చాలా తరచుగా ఉల్లిపాయలు. బల్బ్ కూడా పండనిది, మరియు అన్ని విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు ఉల్లిపాయ "బాణాలు" లో కేంద్రీకృతమై ఉన్నాయి. కొన్ని రకాల పచ్చి ఉల్లిపాయలు చాలా ఘాటైన, ఘాటైన రుచిని కలిగి ఉంటాయి, అయితే తియ్యని రకాలు ఎక్కువగా ఉంటాయి. పచ్చి ఉల్లిపాయలను సాంప్రదాయకంగా సలాడ్లు, ఓక్రోష్కాలలో ఉపయోగిస్తారు మరియు రెడీమేడ్ సూప్‌లు మరియు ఆకలి పుట్టించే వాటిపై చల్లుతారు.

చివ్స్ లేదా చివ్స్- పచ్చి ఉల్లిపాయల దగ్గరి బంధువు. ఇది ప్రపంచవ్యాప్తంగా పెరుగుతుంది: ఐరోపా, అమెరికా, చైనా. ఇది సన్నని, సువాసన మరియు సున్నితమైన తెల్లటి బల్బులతో చాలా కారంగా-రుచి లేని ఆకుపచ్చ ఈకలను కలిగి ఉంటుంది. చివ్స్ తాజాగా మాత్రమే వినియోగించబడతాయి మరియు ఎటువంటి పరిస్థితుల్లోనూ వేడి చికిత్సకు లోబడి ఉండవు. ఇది పాక ప్రయోజనాల కోసం మాత్రమే కాకుండా, దాని అందమైన ఊదా పువ్వుల కారణంగా అలంకరణ ప్రయోజనాల కోసం కూడా పెరుగుతుంది. ఇది సలాడ్లలో మాత్రమే ఉంచబడుతుంది లేదా రెడీమేడ్ సూప్ లేదా హాట్ డిష్ను అలంకరించడం.

"వెల్లుల్లి" జుసాయి- మందమైన కాండం మీద పొడవైన ఇరుకైన ఆకుపచ్చ ఆకులు మరియు గోళాకార పువ్వులతో ఉల్లిపాయ, స్టెప్పీలు, పచ్చికభూములు మరియు ఆగ్నేయాసియా పర్వతాల వాలులలో పెరుగుతుంది. ఇది చాలా సున్నితమైన ఈకలను కలిగి ఉంటుంది, ఇందులో అత్యధిక మొత్తంలో ముఖ్యమైన నూనెలు ఉంటాయి, కాబట్టి జుసాయి ఉత్తమ యాంటీమైక్రోబయల్ ఉల్లిపాయ సంస్కృతిగా పరిగణించబడుతుంది. అయితే, మీరు దీన్ని భోజనానికి తినకూడదు. పచ్చి ఈకలు కొంతవరకు వెల్లుల్లిని రుచి చూస్తాయి, కాబట్టి మీరు ఏమి తింటున్నారో మీ చుట్టూ ఉన్నవారు వెంటనే అర్థం చేసుకుంటారు. మార్గం ద్వారా, ఆసియాలో, జుసాయి పూర్తిగా ఉపయోగించబడుతుంది (ఆకులు, గడ్డలు మరియు పువ్వులు సలాడ్‌లలో పచ్చిగా తింటారు, వంటకం, ఊరగాయలు మరియు ముక్కలు చేసిన మాంసాలకు జోడించబడతాయి).

ప్రయోగం: ఇక్కడ 3 రకాల ఉల్లిపాయలు ఉన్నాయి: ఆకుపచ్చ, ఎరుపు మరియు తెలుపు. ఏది ఆరోగ్యకరమైనదని మీరు అనుకుంటున్నారు?

సరైన సమాధానం: పచ్చి ఉల్లిపాయలు ఆరోగ్యకరమైనవి, వాటిలో 2 రెట్లు ఎక్కువ విటమిన్ సి ఉంది, తెల్ల ఉల్లిపాయలు రెండవ స్థానంలో మరియు ఎర్ర ఉల్లిపాయలు మూడవ స్థానంలో ఉన్నాయి, అవి విటమిన్లలో పేదవి.

రష్యన్ జానపద జ్ఞానం ఇలా చెబుతోంది: "ఉల్లిపాయ ఏడు వ్యాధి." ఉల్లిపాయల ప్రయోజనాలను అన్ని దేశాలు గుర్తించాయి.

ఖర్చు పెట్టాను చదువు మా పాఠశాలలో రెండవ తరగతి విద్యార్థుల మధ్య. దీన్ని చేయడానికి, నేను ప్రశ్నాపత్రాలను పూరించమని అబ్బాయిలను అడిగాను (అనుబంధ సంఖ్య 1). పరిశోధన సమయంలో, 65 మందిలో, ఉల్లిపాయల ప్రయోజనాల గురించి 30 మందికి మాత్రమే తెలుసు, మరియు 44 మంది ఉల్లిపాయలను ఇష్టపడరు మరియు ఆచరణాత్మకంగా తినరు. ఈ రోజు నేను ఉల్లిపాయల గురించి అబ్బాయిల అభిప్రాయాన్ని మార్చడానికి మరియు వాటి ప్రయోజనాల గురించి మాట్లాడటానికి ప్రయత్నిస్తాను.

ఉల్లిపాయలు విటమిన్ సి యొక్క ప్రధాన మూలం. వాటిలో ఈ విటమిన్ యాపిల్ కంటే రెండు రెట్లు ఎక్కువ. మరియు శీతాకాలంలో, ఆచరణాత్మకంగా తాజా పండ్లు మరియు కూరగాయలు లేనప్పుడు, ఉల్లిపాయలు ప్రతి వ్యక్తికి లభించే విటమిన్ సి యొక్క ఏకైక మూలం. ఇది విటమిన్లు A, B మరియు K కూడా కలిగి ఉంటుంది, ఇది మనకు నిజంగా అవసరం, మరియు చిన్న మొత్తంలో పండ్లు మరియు కూరగాయలలో లభిస్తుంది.

ఉల్లిపాయల ప్రయోజనాలు చాలా ఉపయోగకరమైన పదార్ధాలను కలిగి ఉన్నాయనే వాస్తవం ద్వారా వివరించబడింది. ఉల్లిపాయలలో పెద్ద పరిమాణంలో ఉండే ఫైటోన్‌సైడ్‌లు మరియు ముఖ్యమైన నూనెలు జలుబు మరియు ఇతర వ్యాధుల నుండి రక్షణకు శక్తివంతమైన సాధనం. మీరు ఉల్లిపాయలు తింటే, జలుబు మరియు ఫ్లూ వచ్చే ప్రమాదం తగ్గుతుంది. మరియు మీరు ఇప్పటికే అనారోగ్యంతో ఉంటే, ఇది మీ రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేయడానికి సహాయపడుతుంది మరియు వ్యాధి చాలా రెట్లు వేగంగా తగ్గుతుంది! రోగనిరోధక శక్తిని నిర్వహించడానికి, ఒక వయోజన నెలకు ఈ అద్భుత కూరగాయలో కనీసం అర కిలో తినాలని సిఫార్సు చేయబడింది. ఇది విటమిన్లు B, C, PP కలిగి ఉంటుంది, కాబట్టి ఇది విటమిన్ లోపం కోసం ఎంతో అవసరం.

పొటాషియం మరియు ఐరన్ కంటెంట్ కారణంగా హృదయనాళ వ్యవస్థకు భారీ ప్రయోజనాలు. ఇప్పటికే ఒకసారి గుండెపోటు వచ్చిన వారికి ఉల్లిపాయ అద్భుతమైన సహాయకుడిగా మరియు రక్షకుడిగా కనిపిస్తుంది. రక్తాన్ని శుద్ధి చేసే వైద్యం చేసే గుణం ఉల్లిపాయలకు కూడా ఉంది. ఇది మీ నాడీ వ్యవస్థను శాంతపరచడానికి మరియు విరామం లేని నిద్రను ఎదుర్కోవటానికి సహాయపడుతుంది. జపనీస్ మరియు ఫ్రెంచ్ శాస్త్రవేత్తల ప్రకారం, ఉల్లిపాయలు ఇన్ఫెక్షన్ల నుండి మాత్రమే కాకుండా, శరీరాన్ని పునరుజ్జీవింపజేస్తాయి. అదనంగా, ఈ ఉత్పత్తి మేధో సామర్ధ్యాల అభివృద్ధిని ప్రోత్సహిస్తుంది. పరిశోధన సమయంలో, జపనీస్ నిపుణులు ఉల్లిపాయలు మెదడు కణాలను శుభ్రపరుస్తాయని కనుగొన్నారు. ముఖ్యంగా, జ్ఞాపకశక్తి మెరుగుపడుతుంది మరియు భావోద్వేగాలపై సానుకూల ప్రభావం కూడా ఉంటుంది. అదనంగా, ఉల్లిపాయలు మన శరీరాన్ని విటమిన్లతో నింపుతాయి, హానికరమైన సూక్ష్మజీవులను అణిచివేస్తాయి మరియు ఫ్లూ, ముక్కు కారటం మరియు దగ్గుకు వ్యతిరేకంగా అద్భుతమైన నివారణగా ఉంటాయి.

ఇది మంచి గాయాలను నయం చేసే లక్షణాలను కూడా కలిగి ఉంది. కీటకాల కాటుకు (దోమలు, గాడ్‌ఫ్లైస్, కందిరీగలు మరియు తేనెటీగలు) నిరూపితమైన పద్ధతి ఉల్లిపాయ రసం. దురదృష్టకర కీటకం మిమ్మల్ని ఉల్లిపాయ ముక్కతో రెండుసార్లు అభిషేకం చేస్తే సరిపోతుంది మరియు మీ నొప్పి వెంటనే తగ్గుతుంది మరియు వాపు కూడా చాలా తగ్గుతుంది.

ఉల్లిపాయలు ప్రపంచంలోని అనేక దేశాలలో ఒక ప్రసిద్ధ సౌందర్య ఉత్పత్తి. జుట్టు మూలాలను బలోపేతం చేయడానికి ఉల్లిపాయ రసం సిఫార్సు చేయబడింది. అదే సమయంలో, జుట్టు సిల్కీగా, మృదువుగా మరియు మెరిసేదిగా మారుతుంది, మరియు చర్మం పొరలుగా ఉండదు మరియు చుండ్రు ఏర్పడదు. ఉల్లిపాయ రసం చిన్న మచ్చలు ఫేడ్ చేస్తుంది, ఉల్లిపాయలను అంతర్గతంగా తీసుకుంటుంది, అలాగే ఉల్లిపాయ ముసుగులు (ఉల్లిపాయ గుజ్జు మరియు తేనె మిశ్రమం నుండి) ముడతలు కనిపించకుండా నిరోధిస్తుంది మరియు ముఖ చర్మం తాజాగా మారుతుంది.

"ఉల్లిపాయ - ఏడు వ్యాధుల నుండి"

పురాతన కాలం నుండి, ఉల్లిపాయల ఔషధ గుణాలు తెలిసినవి. ఈ మొక్క అనేక వ్యాధులకు నివారణ లేదా నివారణ అని చెప్పే లెక్కలేనన్ని తెలివైన సామెతలు మరియు సూక్తులలో ఇది ప్రస్తావించబడింది. జనాదరణ పొందిన జ్ఞానం ఇలా చెబుతుంది: “ఉల్లిపాయలు మరియు బాత్‌హౌస్ ప్రతిదీ పాలిస్తుంది”, “ఉల్లిపాయలు తినేవాడు హింస నుండి విముక్తి పొందాడు”, “ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి సోదరులు!”, “మా ప్రాంతంలో ఇది స్వర్గంలో ఉంది: మీరు ఉల్లిపాయలు మరియు రోవాన్ బెర్రీలు తినలేరు! ” మరియు, వాస్తవానికి, "ఉల్లిపాయ - ఏడు రోగాల నుండి." జానపద రష్యాలో ఉల్లిపాయలకు సంబంధించిన సూక్తులు కూడా ఉన్నాయి, వీటిని వ్యాపారులు ఎల్లప్పుడూ గుర్తుంచుకోవడానికి ఇష్టపడరు, ఉదాహరణకు: "ఉల్లిపాయల వ్యాపారం చేయడానికి, ఉల్లిపాయ కంచె (బాస్ట్) ఉపయోగించండి మరియు మిమ్మల్ని మీరు కట్టుకోండి (అనగా, పేలవంగా జీవించండి)!" , “మానవ సెమియాన్, ఉల్లిపాయ పచ్చగా ఉంటుంది, మరియు మా సెమియాన్ బురదలో పాతిపెట్టబడింది! ఉల్లిపాయల గురించి చాలా చిక్కులు కూడా ఉన్నాయి: “ఇది ఎవరినీ కలవరపెట్టదు, కానీ అందరినీ ఏడ్చేస్తుంది,” “తాత వంద బొచ్చు కోట్లు ధరించి కూర్చున్నాడు,

అతని బట్టలు విప్పేవాడు కన్నీళ్లు పెట్టుకుంటాడు”, “మనం తినకముందే, అందరికీ ఏడ్వడానికి సమయం ఉంది”, “మూర్ఖపు స్త్రీ ఏడు స్కర్టులలో కూర్చుంది; ఎవరు చూసినా, అందరూ ఏడుస్తారు!", "తాన్యా పసుపు సన్‌డ్రెస్‌లో వచ్చింది: వారు తాన్య బట్టలు విప్పడం ప్రారంభించారు, ఏడుపు మరియు ఏడుపు చేద్దాం," "పక్షి రంధ్రంలో ఉంది, తోక పెరట్లో ఉంది. ఈకలు తీసేవాడు కన్నీళ్లు తుడిచివేస్తాడు”, “నేను తోట మంచంలో పెరిగాను, నా పాత్ర అసహ్యకరమైనది: నేను ఎక్కడికి వెళ్లినా అందరినీ కన్నీళ్లు పెట్టుకుంటాను”, “పూజారి తక్కువ, అతనిపై వంద రిజోక్‌లు ఉన్నాయి. ; ఎవరు చూసినా అందరూ కన్నీళ్లు పెట్టుకుంటారు! కానీ మీరు అతన్ని టేబుల్‌కి పిలిచిన వెంటనే, మీరు ఎలా కన్నీళ్లు పెట్టుకుంటారో కూడా మీరు గమనించలేరు,” “అతను తన చుట్టూ ఉన్న వారందరినీ ఏడిపిస్తాడు, అతను పోరాట యోధుడు కానప్పటికీ...”, “అతను ప్రపంచంలో ఎవరినీ కించపరచలేదు. పెద్దలు మరియు పిల్లలు అతని నుండి ఎందుకు ఏడుస్తారు? మరియు అనేక ఇతర.

ఉల్లిపాయ ప్రేమికులు దాని గురించి ఆప్యాయతతో మాట్లాడతారు: "ఇది బేర్, బేర్, కానీ ఉల్లిపాయ క్యాబేజీ సూప్లో ఉండాలి!", "ఇదిగో పూజారి ఉల్లిపాయ, ఒలిచిన మరియు సిద్ధంగా ఉంది; తెలుసు, గౌరవం, మరియు నేను చనిపోయినప్పుడు, గుర్తుంచుకో!

ఉల్లిపాయల గురించి మరొక వ్యక్తీకరణపై నేను ఆసక్తి కలిగి ఉన్నాను: "ఉల్లిపాయ దుఃఖం." దాని అర్థం మీకు తెలుసా? ఉల్లిపాయ దుఃఖం లేదా ఉల్లిపాయ కన్నీళ్లు ట్రిఫ్లెస్ మీద ప్రవహించే కన్నీళ్లు మరియు శ్రద్ధకు అర్హమైనవి కావు. ఉల్లిపాయను తొక్కడానికి లేదా కత్తిరించడానికి ప్రయత్నించండి: మీ కన్నీళ్లు ప్రవాహంలా ప్రవహిస్తాయి... దుఃఖం నుండి బయటపడతారా? నం. ఉల్లిపాయ దుఃఖం నుండి! జర్మన్లకు మరొక వ్యక్తీకరణ తెలుసు: "ఉల్లిపాయ కన్నీళ్లు." ట్రిఫ్లెస్‌పై ప్రవహించే కన్నీళ్లు ఇవి. మరియు అలంకారిక అర్థంలో, “ఉల్లిపాయ దుఃఖం” అంటే చిన్న బాధలు, కన్నీళ్లకు అర్హమైన చిన్న బాధలు. మరియు ఉల్లిపాయ దుఃఖాన్ని దుఃఖం అని పిలవరు, కానీ చాలా తాత్కాలిక విసుగు. చాలా తరచుగా, వారు మళ్లీ ఏదో వింత చేసిన పిల్లవాడికి సగం సరదాగా, సగం విచారంగా మారతారు.

చిన్న మనిషి - సిపోలినోస్ ఉల్లిపాయ గురించి కథ వంటి ఉల్లిపాయలకు అంకితమైన కళాకృతులు కూడా ఉన్నాయి. పురాతన కాలం నుండి, ప్రజలు ఉల్లిపాయలను గౌరవిస్తారు. ఇంత ఆరోగ్యకరమైన మరియు గౌరవనీయమైన కూరగాయ ఎందుకు మనల్ని ఏడ్చేలా చేస్తుంది?

ఉల్లిపాయల నుండి మనం ఎందుకు ఏడుస్తాము అని చాలా మంది ఇప్పటికే తమ తలలు గీసుకున్నారు. ఉల్లిపాయ రసం మన కళ్లలోకి వస్తుందని, మనం కత్తిరించినప్పుడు లేదా తొక్కినప్పుడు ఉల్లిపాయ దాని రసాన్ని చిమ్ముతుందని కొందరు అంటారు. మన కళ్లలోకి ఏదైనా వచ్చినప్పుడు, నీరు కూడా, మన కళ్లలోకి నీరు రావడం ప్రారంభమవుతుంది. కాబట్టి మేము సాధారణ నీటి నుండి ఏడుస్తాము అని మీరు చెప్పగలరు. మరికొందరు ఉల్లిపాయల నుండి మిమ్మల్ని ఏడ్చేయడానికి, మీరు చేయాల్సిందల్లా వాటిని వాసన చూడడమే. ఉల్లిపాయల వాసన నుండి మన కళ్ళు ఖచ్చితంగా నీరు కారిపోతాయి మరియు వాటి రసం నుండి కాదు. అయితే, ఇవన్నీ ఊహలు, మరియు విజ్ఞాన శాస్త్రాన్ని ఆశ్రయించడం మరింత సరైనది.

ముందుగా, విల్లు మోడ్ ఆన్‌లో ఉన్నప్పుడు మాత్రమే మనం ఏడుస్తాము మరియు విల్లును చేతిలో పట్టుకుంటే ఏడవము అని మనందరికీ తెలుసు.

విల్లు దానిపై అన్ని ప్రభావాలకు వ్యతిరేకంగా ప్రత్యేక రక్షణ యంత్రాంగాన్ని కలిగి ఉంది. కీటకాలు మొక్కను తినడానికి లేదా అక్కడ నివసించడానికి ప్రయత్నించినప్పుడు, ఉల్లిపాయ వాటిని అలా చేయడానికి అనుమతించదు.

ఉల్లిపాయ కణాలలో రెండు ప్రత్యేక కంపార్ట్‌మెంట్లు ఉన్నాయి, వాటి సమగ్రతను ఉల్లంఘిస్తే, వాటి విషయాలు మిళితం అవుతాయి మరియు మన కళ్ళకు చికాకు కలిగించే వాయువు ఏర్పడుతుంది.

మేము ఉల్లిపాయను కత్తిరించినప్పుడు, వాస్తవానికి రసాయన ప్రతిచర్యను ప్రారంభిస్తాము. రెండు పదార్థాలు కలిసినప్పుడు, అవి సల్ఫర్ కలిగిన వాయువును విడుదల చేసే కాస్టిక్ పదార్థాన్ని ఏర్పరుస్తాయి. సల్ఫర్ డయాక్సైడ్ మన కళ్లలోకి ప్రవేశించినప్పుడు, అది మన కన్నీళ్లలోని నీటితో కలిసి సల్ఫ్యూరిక్ యాసిడ్ అనే కాస్టిక్ పదార్థంగా మారుతుంది. ఇది మన కళ్ళను తుప్పు పట్టడం ప్రారంభించే ఆమ్లం.

నా టీచర్, ఎలెనా వ్లాదిమిరోవ్నా బల్బెరోవా మరియు నేను సల్ఫ్యూరిక్ యాసిడ్‌కు గురైన వస్తువుకు ఏమి జరుగుతుందో చూడడానికి ఒక ప్రయోగాన్ని నిర్వహించాము. .

అనుభవం : మేము సల్ఫ్యూరిక్ యాసిడ్‌ను రుమాలుపై పడవేసాము, కొన్ని నిమిషాల తర్వాత రుమాలుపై రంధ్రం ఏర్పడింది. యాసిడ్ అది తాకిన ఏదైనా వస్తువును కాల్చేస్తుంది.

ఇది మన కళ్లను కూడా నాశనం చేస్తుంది, కానీ ఇక్కడే మన శరీరం యొక్క రక్షణ యంత్రాంగం ప్రారంభమవుతుంది. పుష్కలంగా కన్నీళ్లు స్రవించడం ద్వారా, శరీరం యాసిడ్‌ను కడిగి, పలుచన చేసి, తక్కువ కాస్టిక్‌గా మార్చడానికి ప్రయత్నిస్తుంది. మేము ఏడవడం ప్రారంభిస్తాము.

ఉల్లిపాయ కన్నీళ్లను నివారించడానికి, మీరు ఈ మూలకాలను కలపకుండా నిరోధించాలి.

1. 
   ఇది చేయుటకు, మీరు ఉల్లిపాయను చల్లబరచాలి లేదా స్తంభింపజేయాలి, కనీసం కొన్ని నిమిషాలు ఫ్రీజర్‌లో ఉంచండి.
2. 
   ఉల్లిపాయను కొన్ని సెకన్ల పాటు మైక్రోవేవ్‌లో ఉంచడం ద్వారా అదే ప్రభావాన్ని సాధించవచ్చు.
3. 
   మరొక మార్గం ఏమిటంటే, గ్యాస్ మీ కళ్ళలోకి రాకుండా మరియు సల్ఫ్యూరిక్ యాసిడ్ ఏర్పడకుండా నిరోధించడం. దీన్ని చేయడానికి, మీరు అదనపు కంటి రక్షణను ఉపయోగించాలి. అద్దాలు ధరించడం వల్ల మీ కళ్లలోకి గ్యాస్ రాకుండా కాపాడుతుంది. మరియు గ్యాస్ లేకుండా, ఆమ్లం ఏర్పడదు.

తీర్మానం.

"ఉల్లిపాయలు తినేవాడు శాశ్వతమైన హింస నుండి విముక్తి పొందాడు" అని ప్రముఖ జ్ఞానం చెబుతుంది. అయితే, తల్లి లేదా అమ్మమ్మ బిడ్డను ఉల్లిపాయ దుఃఖం అని ఎలా పిలుస్తారో మనమందరం ఒకటి కంటే ఎక్కువసార్లు విన్నాము ... అవును, ఉల్లిపాయలు కన్నీళ్లు పెట్టుకుంటాయి. కానీ మీరు దాని గురించి ఆలోచిస్తే, మనందరికీ ఉల్లిపాయలు ఉండటం గొప్ప వరం. మీలో చాలా మంది ఈ చాలా ఉపయోగకరమైన కూరగాయల పట్ల మీ వైఖరిని ఖచ్చితంగా పునరాలోచిస్తారని నేను నమ్ముతున్నాను.

క్విజ్ "అది నిజమేనా.."

సూచనలు.

1. 
   స్కోబ్లినా V.I. "ఉల్లిపాయ." - M.: ఆర్మడ-ప్రెస్, 2001.
2. 
   వెంట్ F. “మొక్కల ప్రపంచంలో”, - M., 1993.
3. 
   కరేలిన్ A.O. , ఎరునోవా N.V. “విటమిన్స్”, - M.: డాక్టర్ సలహా సిరీస్, 2002.
4. 
   . A. A. పోక్రోవ్స్కీ “పోషకాహారం గురించి సంభాషణలు”, - M.: ఎకనామిక్స్, 1994.
5. 
   V. G. లిఫ్లియాండ్స్కీ. M. N. ఆండ్రోనోవా "ఆహార ఉత్పత్తుల యొక్క వైద్యం లక్షణాలు", - S-P. ABC, 1997
6. 
   రష్యన్ సామెతలు మరియు సూక్తులు, V.P అనికిన్ చే సవరించబడింది, - M.: ఫిక్షన్, 1988.
7. 
   అత్యంత ఆసక్తికరమైన వాస్తవాల పెద్ద పుస్తకం, - మాస్కో, “రోస్మాన్”, 2003.
8. 
   పెద్ద పుస్తకం "ఎందుకు". ఓల్గా జివాగో ద్వారా ఇటాలియన్ నుండి అనువాదం, -మాస్కో, "రోస్మాన్", 2003.

విషయాల పట్టిక.

1. 
   పరిచయం.
2. 
   విల్లు చరిత్ర.
3. 
   ఉల్లిపాయల రకాలు.
4. 
   మనం ఉల్లిపాయలు ఎందుకు తింటాము? ఇది ఎలా ఉపయోగపడుతుంది?
5. 
   "ఉల్లిపాయ - ఏడు వ్యాధుల నుండి"
6. 
   ఉల్లిపాయలు కోసినప్పుడు మనం ఎందుకు ఏడుస్తాము?
7. 
   తీర్మానం.
8. 
   క్విజ్ “అది నిజమేనా...”.
9. 
   సూచనలు.

అనుబంధం నం. 1

ప్రశ్నాపత్రం

1. 
   మీకు ఉల్లిపాయలు ఇష్టమా?

ఎ) అవును బి) లేదు సి) నిజంగా కాదు

1. 
   మీరు తరచుగా ఉల్లిపాయలు తింటున్నారా?

ఎ) అవును బి) కాదు సి) కొన్నిసార్లు

1. 
   అది ఎలా ఉపయోగపడుతుందో తెలుసా?

ఎ) అవును బి) లేదు

__________________________________________

"తాత కూర్చుని ఉన్నాడు, వంద బొచ్చు కోట్లు ధరించాడు, అతనిని బట్టలు విప్పేవాడు కన్నీళ్లు పెట్టుకుంటాడు." అటువంటి కన్నీటిని ఉత్పత్తి చేసే ఉల్లిపాయలకు కారణం ఒక ప్రత్యేక పదార్ధం - లాక్రిమేటర్ (lat. లాక్రిమా - కన్నీటి). బల్బ్ కత్తిరించినప్పుడు, లాక్రిమేటర్ విడుదల చేయబడుతుంది మరియు నీటిలో మరియు మానవ కన్నీళ్లలో కరిగిపోతుంది. ఇది సల్ఫ్యూరిక్ ఆమ్లాన్ని ఉత్పత్తి చేస్తుంది, ఇది కంటి శ్లేష్మ పొరను చికాకుపెడుతుంది. ఉల్లిపాయలు తొక్కడానికి ముందు స్తంభింపజేస్తే, లాక్రిమేటర్ యొక్క కార్యాచరణ బాగా తగ్గుతుంది. మరియు ఇప్పుడు ఉల్లిపాయలను తడిపివేయడం లేదా నీటితో కత్తితో ఎందుకు ఒలిచినట్లు వివరణ ఉంది - లాక్రిమేటర్ నీటిలో కరిగిపోతుంది మరియు ఆచరణాత్మకంగా గాలిలోకి విడుదల చేయబడదు.

ఉల్లిపాయలు అల్లియమ్స్ మొక్కల సమూహానికి చెందినవి, ఇందులో ఉల్లిపాయలు, ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి మరియు లీక్స్ ఉన్నాయి. ప్రాచీన కాలం నుండి, ఈ జాతులు, అనేక ఇతర మొక్కల వలె, వాటిని తినడానికి ప్రయత్నించే వారిపై యుద్ధం చేశాయి. మనం వంటగదిలో ఉల్లిపాయలను కోసేటప్పుడు మన కళ్ళు కూడా "రసాయన ఆయుధాల" బాధితులవుతాయి.

అనేక ఉల్లిపాయల రక్షణ వ్యూహం చాలా క్లిష్టమైనది. వాటి కణాలు కొన్ని రకాల అమైనో ఆమ్లాల వంటి కొన్ని అణువులను విచ్ఛిన్నం చేయగల ఎంజైమ్‌లను కలిగి ఉంటాయి. సాధారణ స్థితిలో, ఈ రెండు పదార్థాలు సెల్ యొక్క వివిధ భాగాలలో నిల్వ చేయబడతాయి మరియు సంబంధంలోకి రావు. కానీ ఎవరైనా ఉల్లిపాయ లేదా వెల్లుల్లి ముక్కను కాటు వేయడానికి ధైర్యం చేసినప్పుడు, అది చాలా కణాలను నాశనం చేస్తుంది మరియు మిక్సింగ్ను పెంచుతుంది. మనం ఉల్లిపాయను కోసినప్పుడు కూడా అదే జరుగుతుంది.

ఈ సందర్భంలో ప్రారంభమయ్యే రసాయన ప్రతిచర్యలు సల్ఫర్ సమ్మేళనాల రూపానికి దారితీస్తాయి. ప్రారంభంలో, ఒకటి లేదా అంతకంటే ఎక్కువ సల్ఫర్ అణువులు ఇప్పటికే అమైనో ఆమ్లాలలో ఉన్నాయి, కానీ సెల్ గోడలు నాశనం అయినప్పుడు, అమైనో ఆమ్లాలు ఎంజైమ్‌లతో ప్రతిస్పందిస్తాయి. తరువాతి ఉత్పత్తులు కీటకాలను తిప్పికొట్టే అద్భుతమైన పురుగుమందులు మరియు మొక్కకు అసహ్యకరమైన రుచిని ఇస్తాయి (మేము ముడి ఉల్లిపాయల గురించి మాట్లాడుతున్నాము); అటువంటి రక్షణ ప్రతిచర్య కొన్నిసార్లు చాలా ప్రభావవంతంగా ఉంటుంది.

"ఆయుధం" యొక్క రసాయన కూర్పు మొక్క యొక్క రకాన్ని బట్టి మారుతుంది. ఇంతలో, సాధారణ ఉల్లిపాయలు విషపూరిత సల్ఫ్యూరిక్ ఆమ్లాలను కలిగి ఉంటాయి, అవి అస్థిరంగా ఉంటాయి మరియు ఎంజైమ్‌తో సులభంగా స్పందించి, మరొక పదార్ధంగా మారుతాయి - థియోప్రొపనాల్-ఎస్-ఆక్సైడ్. దీని అణువు C3H6SO అనే రసాయన సూత్రాన్ని కలిగి ఉంది. థియోప్రోపనాల్-ఎస్-ఆక్సైడ్ ఒక అద్భుతమైన కీటక వికర్షకం, సల్ఫ్యూరిక్ ఆమ్లాల కంటే మెరుగైనది - ఈ బలమైన సమ్మేళనం వంట చేసేవారిని ఏడ్చేస్తుంది.

బాగా, పదార్ధం చాలా అస్థిరంగా ఉన్నందున, ఇది మన కళ్ళకు సులభంగా పెరుగుతుంది, ఇది తమను తాము ఉత్తమంగా రక్షించుకుంటుంది: అవి కన్నీళ్లను స్రవిస్తాయి మరియు కంటి పొర నుండి విదేశీ మిశ్రమాన్ని కడగడం. చాలా అసహ్యకరమైన విషయం ఏమిటంటే, ఇది నీటితో (కన్నీళ్లతో సహా) సంబంధానికి వచ్చినప్పుడు, థియోప్రొపనాల్-S- ఆక్సైడ్ యొక్క చిన్న భాగం సల్ఫ్యూరిక్ ఆమ్లం H2SO4 గా మార్చబడుతుంది, అదృష్టవశాత్తూ, ఈ మోతాదు చాలా తక్కువగా ఉంటుంది, అయితే ఇప్పటికీ జాగ్రత్తలను నిర్లక్ష్యం చేయకూడదు ఇది ఉనికిలో ఉన్న బలమైన ఆమ్లం గురించి.

చాలా తరచుగా వంట చేసేటప్పుడు మనం ఉల్లిపాయలను కట్ చేయాలి మరియు తదనుగుణంగా, ప్రతిసారీ మేము ఉల్లిపాయ కన్నీళ్లను బర్నింగ్ చేస్తాము. ఇది దేనిపై ఆధారపడి ఉంటుంది మరియు ఈ ప్రక్రియలో ఏడుపును నివారించడానికి మార్గాలు ఉన్నాయా?

ఉల్లిపాయలు కోసేటప్పుడు ఎందుకు ఏడుస్తారు?

ఉల్లిపాయలు మన కళ్లలో నీళ్లు పోయడానికి కారణం ఉల్లిపాయను కోసినప్పుడు విడుదలయ్యే కన్నీళ్లను ఉత్పత్తి చేసే లాక్రిమేటర్ అనే పదార్థం. లాక్రిమేటర్‌లో సల్ఫర్ సమ్మేళనం ఉంటుంది, కాబట్టి, ఇది మన కళ్ళలోకి వచ్చినప్పుడు, ఈ వాయువు కన్నీటిలో నీటితో కలిసి సల్ఫ్యూరిక్ ఆమ్లంగా మారుతుంది, ఇది కంటి యొక్క శ్లేష్మ పొరను చికాకుపెడుతుంది, ఇది విపరీతమైన లాక్రిమేషన్‌కు దారితీస్తుంది. దానికి ఏం చేయాలి?

ఉల్లిపాయల నుండి ఏడుపు ఆపడం ఎలా?

ఈ ప్రశ్నకు సమాధానం కోసం మీరు ఇంటర్నెట్‌లో చాలా సలహాలను కనుగొనవచ్చు, కానీ దాదాపు అన్నీ అపోహలు లేదా చాలా సూక్ష్మ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటాయి. మేము మా అభిప్రాయం ప్రకారం అత్యంత ప్రభావవంతమైన పద్ధతులను అందిస్తాము.

1. చల్లని నీరు.

ఉల్లిపాయ మరియు కత్తిని చల్లటి నీటితో తడిపివేయడం మరియు కత్తిరించేటప్పుడు కత్తిని క్రమానుగతంగా తిరిగి తడి చేయడం అత్యంత ప్రభావవంతమైన పద్ధతి. lachrymator నీటిలో కరిగిపోతుంది మరియు తదనుగుణంగా, అస్థిర ఆవిరి గాలిలోకి పెరగదు మరియు కన్నీళ్లు జరగవు. కొంతమంది చల్లటి నీటితో నిండిన గిన్నెలో ఉల్లిపాయలను కట్ చేస్తారు.

2. పదునైన కత్తి.

మీరు పళ్ళు లేకుండా బ్లేడుతో చాలా పదునైన కత్తితో ఉల్లిపాయను కట్ చేయాలి. ఈ కత్తితో, ఉల్లిపాయ జాగ్రత్తగా కత్తిరించబడుతుంది, అనవసరమైన ప్రాంతాలకు తక్కువ నష్టం జరుగుతుంది మరియు చాలా తక్కువ అస్థిర రసం ఉంటుంది.

3. ఫ్యాన్.

మీరు దీన్ని చేయడానికి మీ కళ్ళ నుండి అస్థిర ఆవిరిని తరిమికొట్టడానికి ప్రయత్నించవచ్చు, మీరు ఒక విండోను తెరవవచ్చు, ఎగ్జాస్ట్ హుడ్ లేదా ఫ్యాన్ను ఆన్ చేయవచ్చు.

4. వెన్నెముకను కత్తిరించవద్దు.

ఉల్లిపాయ వేరే నిర్మాణాన్ని కలిగి ఉంది - ఇది ఒక రూట్ మరియు పైభాగాన్ని కలిగి ఉంటుంది, వాటిలో ప్రతి ఒక్కటి వేరే మొత్తంలో సల్ఫర్ కలిగి ఉంటుంది. మూలానికి నష్టం ఎక్కువ మైనపు విడుదలకు కారణమవుతుంది, ఇది మరింత కన్నీళ్లను కలిగిస్తుంది. మీరు రూట్ కట్ చేయకపోతే, మీరు కన్నీళ్లతో చుట్టూ ఉన్న ప్రతిదీ వరదలు లేకుండా సురక్షితంగా ఉడికించాలి.
లేదా, ఉదాహరణకు, మీరు ఉల్లిపాయను సగానికి కట్ చేసి, ఉల్లిపాయతో పాటు సన్నని సగం రింగులుగా కట్ చేసుకోవచ్చు. ఇది తక్కువ లాక్రిమేటర్‌ను విడుదల చేస్తుంది.

5. సాంకేతికతను ఉపయోగించండి.

అయితే, ఈ సలహాను కొద్ది మంది మాత్రమే తీసుకుంటారు. ఫుడ్ ప్రాసెసర్, ఛాపర్, వెజిటబుల్ కట్టర్ వంటివి వంటగదిలో ఏదైనా వంటలను తయారు చేయడానికి సరైన పరికరాలు మరియు మీ చేతుల నుండి కన్నీళ్లు మరియు అసహ్యకరమైన వాసన నుండి మిమ్మల్ని కాపాడతాయి. అన్నింటికంటే, USSR యొక్క కాలం చాలా కాలం గడిచిపోయింది మరియు ఆధునిక మార్కెట్ మాకు అందించే సౌకర్యాలను మనం సద్వినియోగం చేసుకోవాలి.

హలో, ప్రియమైన గృహిణులు. చాలా తరచుగా, వంట చేసేటప్పుడు, మేము ఉల్లిపాయలను కట్ చేయాలి మరియు తదనుగుణంగా, ప్రతిసారీ కన్నీళ్లు పెట్టుకోవాలి. ఎందుకంటే ఉల్లిపాయల్లో లాక్రిమేటర్ అనే పదార్థం ఉంటుంది. సమాంతరంగా, కూరగాయలను కత్తిరించేటప్పుడు, సల్ఫ్యూరిక్ ఆమ్లం ఏర్పడుతుంది, ఇది కంటి శ్లేష్మ పొరను చికాకుపెడుతుంది మరియు తద్వారా లాక్రిమేషన్కు కారణమవుతుంది. ఇది చాలా సులభం. ఏడవకుండా ఉల్లిపాయలు ఎలా కోయగలరు? - మీరు అడగండి. ఈ రోజు మనం మాట్లాడబోయేది ఇదే.

వాస్తవానికి, ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌ను ఉపయోగించడం ఖచ్చితంగా ఎంపిక, అయితే, మొదట, ఇది ఎల్లప్పుడూ సాధ్యం కాదు మరియు రెండవది, మీరు ఒకటి లేదా రెండు ఉల్లిపాయలను మాత్రమే కత్తిరించాల్సిన సందర్భాలు ఉన్నాయి. మేము దీని కోసం స్థూలమైన పరికరాలను పొందలేము, సరియైనదా? నిరూపితమైన జానపద పద్ధతులను ఉపయోగించడం చాలా సులభం. కాబట్టి ప్రారంభిద్దాం.

ఒక్క కన్నీరు కారకుండా ఉల్లిని ఎలా కోయాలి

1. మేము పరిగణలోకి తీసుకునే మొదటి పద్ధతి, ఒలిచిన ఉల్లిపాయలను చల్లటి నీటిలో ముంచి ఇరవై నిమిషాలు వదిలివేయడం. పేర్కొన్న సమయం గడిచిన తర్వాత, మీరు సురక్షితంగా ముక్కలు చేయడం ప్రారంభించవచ్చు, ఎందుకంటే లాక్రిమేటర్ ద్రవంలో కరిగిపోతుంది మరియు ఆచరణాత్మకంగా గాలిలోకి విడుదల చేయబడదు.
2. ఉల్లిపాయను పదిహేను నుండి ఇరవై నిమిషాలు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచడం ద్వారా కూడా మీరు సమస్యను పరిష్కరించవచ్చు.
3. మూడవ పద్ధతి చూయింగ్ గమ్ ఉపయోగించడం. మేము గమ్ తీసుకుంటాము, దానిని నమలడం ప్రారంభించాము మరియు మా నోటి ద్వారా శ్వాస తీసుకుంటాము, మా ముక్కులు కాదు. అప్పుడు మేము కత్తి తీసుకొని ఉల్లిపాయను కన్నీళ్లు లేకుండా కట్ చేస్తాము. ఈ పద్ధతి గొప్పగా పనిచేస్తుంది.
4. నోటి నిండా ఉల్లిపాయలు కోస్తే కళ్లలో నీళ్లు రావు. పద్ధతి చాలా పాతది, కానీ చాలా ప్రభావవంతంగా ఉంటుంది. మీరు మండుతున్న అనుభూతిని అనుభవించినప్పుడు, నీటిని మార్చండి.
5. సల్ఫ్యూరిక్ యాసిడ్, కంటి పొరను చికాకుపెడుతుంది, ఉల్లిపాయలను కత్తిరించేటప్పుడు మీరు దాని ప్రక్కన వెలిగించిన కొవ్వొత్తిని ఉంచినట్లయితే దాని "ఫంక్షన్" నిర్వహించడానికి సమయం ఉండదు. సల్ఫర్ మంటలో కాలిపోతుంది, అంటే అది మీ కళ్ళకు చేరదు. మార్గం ద్వారా, మీ ఇంట్లో కాంతి లేకపోతే ఈ పద్ధతి కూడా గొప్పగా పని చేస్తుంది.
6. మీరు ఉల్లిపాయను కత్తిరించిన తర్వాత ఉప్పు వేయాలంటే క్రింది పద్ధతి సరైనది. కాబట్టి, మీరు కట్టింగ్ బోర్డు మీద కొద్దిగా ఉప్పు పోయాలి మరియు ముక్కలు చేయడం ప్రారంభించాలి. శ్లేష్మ పొరను చికాకుపరిచే మరియు మనల్ని ఏడ్చే పదార్థాలను ఉప్పు గ్రహిస్తుంది.
7. ముక్కలు చేయడానికి ముందు, ఉల్లిపాయను వెచ్చని, ఉప్పునీటిలో కొన్ని నిమిషాలు నానబెట్టండి.
8. కట్టింగ్ బోర్డ్ పక్కన టేబుల్ ఫ్యాన్ ఉంచండి మరియు ఉల్లిపాయలను కత్తిరించడం ప్రారంభించండి. గాలి ప్రవాహం అస్థిర పదార్ధాలను తీసుకువెళుతుంది మరియు మీ కళ్ళను బర్నింగ్ నుండి కాపాడుతుంది.
9. షెల్‌ను చికాకు పెట్టే పదార్థాలు నీటిలో కరిగిపోతాయని గుర్తుంచుకోవడం విలువ, కాబట్టి శుభ్రపరిచే మరియు కత్తిరించే ప్రక్రియలో, మీరు తరచుగా ఉల్లిపాయను మాత్రమే కాకుండా, చల్లటి నీటిలో కత్తి బ్లేడ్‌ను కూడా తడి చేయవచ్చు. ఇది నిజంగా సహాయపడుతుంది.
10. మీకు వెడల్పాటి పాన్ ఉంటే, దానిని నీటితో నింపి, దానిలో నేరుగా ఉల్లిపాయలను కత్తిరించండి, కానీ మీ వేళ్లు కత్తిరించకుండా జాగ్రత్త వహించండి మరియు రెండవది, పాన్ గీతలు పడకండి. దీన్ని నివారించడానికి, మీరు దిగువన ఒక చెక్క స్టాండ్ ఉంచవచ్చు.
11. నిమ్మకాయ యాసిడ్ పొగలను బాగా తొలగిస్తుంది. స్లైస్‌ను కట్టింగ్ బోర్డ్ మరియు కత్తి బ్లేడ్‌పై రుద్దండి, ఆపై ఉల్లిపాయను కత్తిరించడం ప్రారంభించండి.
12. బయట చల్లగా లేకుంటే, మీరు తెరిచిన కిటికీ దగ్గర ఉల్లిపాయలను కోయవచ్చు.
13. ఏడ్వకుండా ఉల్లిపాయలు కట్ చేయడానికి, మీరు ఒలిచిన ఉల్లిపాయ తలలను కేవలం ఉడికించిన నీటితో కాల్చాలి.
14. మీరు పత్తి-గాజుగుడ్డ కట్టు ధరించడం ద్వారా మంచి ఫలితాలను సాధించవచ్చు.

ఇది మిమ్మల్ని బాధపెడితే, అందించిన లింక్‌ని అనుసరించడం ద్వారా దాన్ని ఎలా వదిలించుకోవాలో తెలుసుకోండి.

ముగింపులో

ఉల్లిపాయలను కత్తిరించేటప్పుడు ఒక వ్యక్తి ఎందుకు ఏడవడం ప్రారంభిస్తాడో మరియు ఈ సమస్యను ఎలా సులభంగా పరిష్కరించాలో కూడా మేము కనుగొన్నాము. ఇప్పుడు మీరు ఏడవరని మేము ఆశిస్తున్నాము మరియు మీరు అలా చేస్తే, అది ఆనందం నుండి మాత్రమే అవుతుంది.

మీ దృష్టికి ధన్యవాదాలు!