ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఎక్కువసేపు ఎలా నిల్వ చేయాలి. తాజాగా ఎలా నిల్వ చేయాలి

కానీ అది ఎక్కువ కాలం కొనసాగలేదు - నేను నా స్వంత డాచా పొందే వరకు. తోటలో పండించిన వాటికి, దుకాణంలో కొన్న వాటికి ఎంత తేడా ఉందో అప్పుడే అర్థమైంది. ఈ వ్యత్యాసం ప్రత్యేకంగా కనిపిస్తుంది శీతాకాల సమయం. దుకాణంలో కొన్నది కూడా అదే వాసన లేదు.

మరియు మీరు ఆఫ్-సీజన్‌లో కొనుగోలు చేసిన పచ్చి ఉల్లిపాయల ధరను కూడా పరిగణనలోకి తీసుకుంటే, స్టాక్‌ల అవసరం మరియు ఇష్యూ యొక్క ఔచిత్యం వెంటనే స్పష్టమవుతుంది. దీర్ఘకాలిక నిల్వ. శీతాకాలంలో విటమిన్ ఆకుకూరల ధరలు మంచి మాంసం, ఎర్ర చేపలు మొదలైన వాటి ధరలతో సెలవు దినాలలో పోల్చబడతాయి. మరియు మీరు దానిని కొనుగోలు చేయకుండా ఉండలేరు - హాలిడే మెను లేకుండా ఎలా ఉంటుంది? రుచికరమైన సలాడ్, ఉదాహరణకి,

పచ్చి ఉల్లిపాయల దీర్ఘకాలిక నిల్వ

పచ్చి ఉల్లిపాయలు, అదే కాకుండా, నిల్వ చేయబడతాయి తాజాఇది చాలా కాలం పాటు కొనసాగదు - మీరు దాని కోసం కొన్ని షరతులను సృష్టిస్తే గరిష్టంగా 3-4 వారాలు.

ఎండిన, తయారుగా ఉన్న లేదా స్తంభింపచేసిన రూపంలో శీతాకాలం కోసం నిల్వ చేయడం మంచిది.

తాజాగా ఎలా నిల్వ చేయాలి

ఉల్లిపాయ ఆకుకూరలను చాలా వారాల పాటు తాజాగా ఉంచడానికి, మీకు ఇది అవసరం:

• చిన్న మూలాలు ఉండేలా ఉల్లిపాయను సేకరించండి;
• పూర్తిగా పొడి ఆకులు తొలగించండి;
• శిధిలాలు మరియు మట్టిని కదిలించండి, ఎట్టి పరిస్థితుల్లోనూ కడగవద్దు;
• తడి గుడ్డలో కట్టను చుట్టడం ద్వారా మూలాలను తేమ చేయండి;
• కాగితం పొరలో చుట్టండి;
• ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్ లేదా ప్లాస్టిక్ కంటైనర్లో ప్యాక్ చేయండి;
• రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచండి.

కాలానుగుణంగా, స్టాక్స్ తెరవబడాలి మరియు దెబ్బతిన్న ఈకలను తొలగించాలి. కొన్నిసార్లు ఇలాంటి సిఫార్సులు ఉన్నాయి, కానీ ముందస్తు అవసరం- ఆకులను దాచవద్దు, వాటిని "ఊపిరి" అనుమతిస్తుంది. బహుశా ఇది కొంత అర్ధమే, కానీ వ్యక్తిగతంగా నేను దీన్ని చేయమని గట్టిగా సిఫార్సు చేయను - రిఫ్రిజిరేటర్ అల్మారాల్లోని ప్రతిదీ ఉల్లిపాయల వాసనతో ఉంటుంది.

సాధారణంగా, ఆకుకూరలను కిటికీలో కూడా పెంచవచ్చని మర్చిపోవద్దు. బల్బులను భూమిలో లేదా గ్లాసుల నీటిలో నాటవద్దు - ఈక సన్నగా, లేతగా మరియు నీరుగా మారుతుంది. కానీ మీరు సాఫ్ట్‌వుడ్ సాడస్ట్ తీసుకుంటే, ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు తోటలో దాదాపు ఒకే విధంగా పెరుగుతాయి - జ్యుసి, రిచ్ రంగు.

సరిగ్గా గడ్డకట్టడం

గడ్డకట్టడం ఒకటి ఉత్తమ మార్గాలువిటమిన్ నిల్వ ఉల్లిపాయ ఆకుకూరలు. అటువంటి తయారీ యొక్క షెల్ఫ్ జీవితం 6-9 నెలలు, అంటే, తదుపరి పంట వరకు మీరు ఉపయోగకరమైన ఉత్పత్తిని అందించవచ్చు.

గడ్డకట్టడం సులభం - ఈకలను కడగాలి, వాటిని ఆరబెట్టండి, వాటిని కత్తిరించండి, వాటిని భాగాలుగా ప్యాక్ చేసి ఫ్రీజర్‌లో ఉంచండి. మీరు బోర్ష్ట్ డ్రెస్సింగ్‌లో భాగంగా పంటను కూడా స్తంభింపజేయవచ్చు. సువాసన ఉత్పత్తిని బాగా మూసివేసిన సంచిలో నిల్వ చేయడం ప్రధాన విషయం.

సిలికాన్ అచ్చులలో మొదట స్తంభింపజేయడం చాలా సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది, ఆపై వారి కంటెంట్లను ఒక సంచిలో పోయాలి. అప్పుడు మీరు దానిని తీసివేసి, మీకు కావలసినది ఉడికించాలి, ఉదాహరణకు, రుచికరమైన మరియు సరళమైనది.

పచ్చి ఉల్లిపాయలను ఎలా ఆరబెట్టాలి

ఉల్లిపాయలను ఎండబెట్టడం ప్రక్రియ ఏదైనా ఆకుకూరలను ఎండబెట్టడం మాదిరిగానే ఉంటుంది - కడగడం, పొడి చేయడం, పార్చ్‌మెంట్‌పై పలుచని పొరలో వ్యాపించడం. 50-60 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద డోర్ అజార్‌తో ఓవెన్‌లో ఉంచండి. ఇది మీకు 5-6 గంటలు పడుతుంది. మీకు ప్రత్యేక డ్రైయర్ ఉంటే, ప్రతిదీ మరింత సరళంగా ఉంటుంది - మీరు ప్రక్రియను పర్యవేక్షించాల్సిన అవసరం లేదు.

ఉత్పత్తిని క్రిమిరహితం చేసిన గాజు పాత్రలలో బాగా మూసివేసే మూతలతో నిల్వ చేయండి. కంటైనర్ లోపల తేమ రాకుండా జాగ్రత్త వహించండి - మొత్తం స్టాక్ చెడిపోతుంది. మరియు ఎండిన ఉల్లిపాయలను జాగ్రత్తగా పోయాలి - ఈ స్థితిలో ఉల్లిపాయలు చాలా పెళుసుగా ఉంటాయి, అవి స్వల్పంగానైనా కృంగిపోతాయి.

సంరక్షణ పద్ధతులు

పచ్చి ఉల్లిపాయలను భద్రపరచవచ్చు. సులభమయిన మార్గం ఉప్పు వేయడం. ఒక గిన్నెలో, తరిగిన మూలికలు మరియు ఉప్పు (నిష్పత్తులు 2: 1) కలపండి, శుభ్రమైన జాడిలో ప్రతిదీ ట్యాంప్ చేయండి, మూతలు మరియు రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయండి. సూప్‌లు, ప్రధాన వంటకాలు మరియు కాల్చిన వస్తువులకు ఊరగాయ ఉల్లిపాయలను జోడించడం చాలా రుచికరమైనది.

ఉల్లిపాయలు కూడా ఊరగాయ. చాలా అసాధారణంగా కనిపిస్తుంది ఉల్లిపాయ ఈకలుమరియు బాణాలు, మీరు ఈ వీడియో రెసిపీ ప్రకారం వాటిని మూసివేస్తే:

మీరు కూడా జోడించడాన్ని ఇష్టపడితే వివిధ వంటకాలుఆకుకూరలు, అప్పుడు మీరు ఎలా సంరక్షించాలనే ప్రశ్న గురించి ఆందోళన చెందాలి ఆకు పచ్చని ఉల్లిపాయలుసంవత్సరంలో ఏ సమయంలోనైనా దాని మసాలా రుచిని ఆస్వాదించడానికి.

ఆఫ్-సీజన్‌లో తాజా ఉల్లిపాయల సమూహం కోసం మీరు ఎల్లప్పుడూ డబ్బు ఖర్చు చేయలేరు, ప్రత్యేకించి మీకు ఇష్టమైన సలాడ్ సిద్ధం చేయడానికి మీకు కొన్ని ఉల్లిపాయలు మాత్రమే అవసరమైతే - వాటి కోసం మొత్తం బంచ్ కొనడం విలువైనదేనా? ఒక పొదుపు గృహిణి ఖచ్చితంగా శీతాకాలం కోసం ఇంట్లో మూలికలను సిద్ధం చేస్తుంది మరియు ఇతరులతో తన రహస్యాలను ఇష్టపూర్వకంగా పంచుకుంటుంది.

సన్నాహక దశ

ఇంట్లో ఉల్లిపాయలను తాజాగా నిల్వ చేయడం ముడి పదార్థాలను తయారు చేయడంతో ప్రారంభమవుతుంది. అనుభవజ్ఞులైన గృహిణులు ఆకుకూరలు కడగడానికి వర్గీకరణపరంగా సలహా ఇవ్వరు, ఎందుకంటే మీరు పూర్తిగా పొడి మొక్కను మాత్రమే సరిగ్గా నిల్వ చేయవచ్చు: ఈకలు మరియు బల్బ్ రెండూ చాలా నీరుగా ఉంటాయి. కానీ రిఫ్రిజిరేటర్‌లో శుభ్రమైన ఆహారం మాత్రమే ఉండాలని మీకు నమ్మకం ఉంటే, ఈ క్రింది విధంగా కొనసాగండి:

1. బేసిన్‌లో టైప్ చేయండి చల్లటి నీరు, దానిలోకి దించండి తాజా ఉల్లిపాయలు, మురికి యొక్క ఏదైనా ముద్దలను కడగాలి.
2. దానిని షేక్ చేసి, ఒక గుడ్డ రుమాలుపై పలుచని పొరలో వేయండి.
3. ఈకల నుండి ఏదైనా అదనపు తేమను సున్నితంగా తుడిచివేయండి.
4. పొడిగా ఉండనివ్వండి తాజా గాలిసుమారు అరగంట.

నిల్వ పద్ధతులు

ఇంతకుముందు, ఇంట్లో, ఆకుకూరలు చాలా కాలం పాటు గట్టిగా మూసివేసిన చెక్క లేదా మట్టి పాత్రలలో భద్రపరచబడ్డాయి, వాటిని సెల్లార్, హిమానీనదం మరియు ఇతర చల్లని ప్రదేశాలకు తీసుకువెళ్లారు. ఈ రోజుల్లో, వీలైనంత కాలం రిఫ్రిజిరేటర్‌లో కట్ ఉల్లిపాయలను తాజాగా ఉంచడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి.

అది క్షీణించకుండా మరియు దాని లక్షణాలను నిలుపుకోవడానికి ఎంత సమయం పడుతుంది? పచ్చి ఉల్లిపాయలు - కడిగిన మరియు ఎండబెట్టి - రిఫ్రిజిరేటర్‌లో సున్నా కంటే ఎక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద 4 ° C వరకు మూడు వారాల పాటు నిల్వ చేయవచ్చు. మీరు ఇంట్లో ఆకుకూరలను 0 ° C కు చల్లబరిచినట్లయితే, అప్పుడు నిల్వను 2 నెలల వరకు పొడిగించవచ్చు. ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే సరైన కంటైనర్‌ను ఎంచుకోవడం.

ఈ సున్నితమైన కూరగాయలను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో తెరిచి ఉంచకూడదు; మొదటి సందర్భంలో, ఉల్లిపాయ కాండం తక్షణమే తేమను కోల్పోతుంది, పసుపు రంగులోకి మారుతుంది మరియు ఎండిపోతుంది, రెండవది, గొట్టపు ఈకలు విరిగిపోతాయి మరియు చెడిపోతాయి మరియు మొత్తం మొక్క అధిక తేమ నుండి కుళ్ళిపోతుంది.

గాజు కంటైనర్లు

ఉల్లిపాయ ఈకలు చాలా కాలం పాటు వాటి వాసన మరియు ప్రకాశవంతమైన ఆకుపచ్చ రంగును కలిగి ఉండేలా చూసుకోవడానికి, కూరగాయలను ఒక గాజు కూజాలో జాగ్రత్తగా ఉంచండి మరియు దానిని గట్టిగా మూసివేయండి. ఈ రూపంలో ఉల్లిపాయలను ఎంతకాలం నిల్వ చేయవచ్చు? ఒక నెల కంటే తక్కువ కాదు.

కాండం ఎట్టి పరిస్థితుల్లోనూ వంగి లేదా విరిగిపోకూడదు: లో దెబ్బతిన్న ప్రాంతాలుఅవి త్వరగా క్షీణించడం ప్రారంభిస్తాయి, కాబట్టి ఇంట్లో జాడిలో నిల్వ చేయడం చిన్న ఈకలతో ఉల్లిపాయలకు మాత్రమే అనుకూలంగా ఉంటుంది.

ప్లాస్టిక్ సంచులు

మీరు అనేక మార్గాల్లో ఇంట్లో ఒక ప్లాస్టిక్ సంచిలో ఉల్లిపాయలను తాజాగా ఉంచవచ్చు.

• ఉల్లిపాయ నుండి మురికి ముద్దలను షేక్ చేయండి లేదా పైన వివరించిన విధంగా కడగాలి. మొత్తం మొక్కను కాగితంలో చుట్టి, స్ప్రే బాటిల్‌తో తేలికగా తేమ చేసి, ప్లాస్టిక్ సంచుల్లో ఉంచండి మరియు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి. కాగితం మందంగా ఉండాలి మరియు తేమ నుండి విప్పుకోకూడదు. మైనపు కాగితం లేదా వార్తాపత్రికను ఉపయోగించవద్దు, క్రాఫ్ట్ పేపర్ ఉత్తమం.
• నిల్వ కోసం తయారుచేసిన మొక్కలను జాగ్రత్తగా క్రమబద్ధీకరించండి, పసుపు, చెడిపోయిన కాడలను తొలగించండి. శాంతముగా నీటిలో వేర్లు తేమ మరియు, గడ్డలు కలిసి, ఒక తడి గుడ్డ రుమాలు వాటిని వ్రాప్, ప్రాధాన్యంగా సహజ పదార్థం తయారు. మొత్తం కూరగాయలను కాగితంలో చుట్టి, అనేక ప్రదేశాలలో దారంతో కట్టి, జాగ్రత్తగా ప్లాస్టిక్ సంచిలో మడిచి, కూరగాయల సొరుగులో ఉంచండి. సరైన సమయంనిల్వ - ఒక నెల.
• చాలా తరచుగా, మీరు ఆకుకూరలను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచిన వెంటనే, సెల్లోఫేన్ లోపల సంక్షేపణం యొక్క చుక్కలు కనిపిస్తాయి, ఇది ఆకుకూరల షెల్ఫ్ జీవితాన్ని తగ్గిస్తుంది. బ్యాగ్ లోపల తేమ పేరుకుపోకుండా ఉండేందుకు, అందులో ఉల్లిపాయలు వేయడానికి ముందు, ఖాళీ సంచులను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో కాసేపు ఉంచి ప్లాస్టిక్‌ను చల్లబరచండి.
• పొడవాటి కాండం ఉత్తమంగా చుట్టబడి ఉంటుంది అతుక్కొని చిత్రంమరియు సౌలభ్యం కోసం ప్లాస్టిక్ సంచులలో ఉంచండి, మీరు ఆకుకూరలను పాక్షికంగా విభజించవచ్చు. టూత్‌పిక్‌తో ఫిల్మ్‌ను కుట్టాలని నిర్ధారించుకోండి, తద్వారా మొక్క "ఊపిరి" అవుతుంది. రిఫ్రిజిరేటర్‌లో, ఉల్లిపాయలు ఈ ప్యాకేజీలో చాలా కాలం పాటు తాజాగా ఉంటాయి - ఒకటిన్నర నెలలు.

సరైనది మరియు సమతుల్య మెనుఅవసరమైన అన్ని పోషకాలతో మన శరీరాన్ని నింపే అనేక స్థానాలను కలిగి ఉండాలి. కాబట్టి, ప్రతి వ్యక్తి ఆహారంలో కూరగాయలు మరియు పండ్లు, అలాగే అనేక రకాల ఆకుకూరలు ఉండాలి. మరియు దాని అత్యంత సాధారణ రకాలు మెంతులు, పార్స్లీ మరియు పచ్చి ఉల్లిపాయలు. తరువాతి సులభంగా ఇంట్లో పెంచవచ్చు మరియు చాలా వరకు జోడించవచ్చు వివిధ వంటకాలుమరియు దానిని దేనితోనైనా తినండి. తాజా ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు, కోర్సు యొక్క, ఉపయోగకరమైన పదార్ధాల గరిష్ట మొత్తాన్ని కలిగి ఉంటాయి. రిఫ్రిజిరేటర్‌లో తాజా ఉల్లిపాయలను ఎలా నిల్వ చేయాలి, అటువంటి ఉత్పత్తిలో ఏ క్యాలరీ కంటెంట్ ఉంది మరియు దాని సాధారణ వినియోగం నుండి మన శరీరం ఏ ప్రయోజనాలను పొందగలదో అనే దాని గురించి www.site ఈ పేజీలో మాట్లాడుదాం.

తాజా ఉల్లిపాయల ప్రయోజనాలు ఏమిటి?

పచ్చి ఉల్లిపాయలు ఒక సాధారణ గుల్మకాండ మొక్క, దీనిని మానవులు వందల సంవత్సరాలుగా వంటలో మరియు ఆహారంలో ఉపయోగిస్తున్నారు. జానపద ఔషధం. దానిలో ఎక్కువ భాగం నీటిని కలిగి ఉంటుంది - సుమారు తొంభై శాతం, మరియు మిగిలినవి వివిధ ఆహార ఫైబర్స్, అలాగే ఖనిజాలు మరియు విటమిన్లు ఆక్రమించాయి. కాబట్టి ఉల్లిపాయల్లో నికెల్, పొటాషియం, ఐరన్, మెగ్నీషియం, కాల్షియం, మాంగనీస్ మరియు ఫాస్పరస్ పుష్కలంగా ఉంటాయి. అదనంగా, ఇది చాలా ఆస్కార్బిక్ మరియు ఫోలిక్ యాసిడ్, విటమిన్ A మరియు విటమిన్ K కలిగి ఉంటుంది. ఉల్లిపాయలు B1, B2, B3 మరియు B6 విటమిన్లచే సూచించబడే నిర్దిష్ట మొత్తంలో B విటమిన్లను కలిగి ఉంటాయి.

ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలుఇటువంటి మొక్కలు చాలా సంవత్సరాలుగా మానవాళికి తెలుసు. హిమోగ్లోబిన్ సంశ్లేషణకు చాలా ముఖ్యమైన ఐరన్ కంటెంట్ కారణంగా, పచ్చి ఉల్లిపాయలను వివిధ రకాల రక్తహీనత చికిత్సకు ఉపయోగించవచ్చు. ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం శరీరం ద్వారా ఇనుము యొక్క అత్యంత ప్రభావవంతమైన శోషణను ప్రోత్సహిస్తుందని గమనించాలి, రక్తహీనత కోసం ఈ మొక్క యొక్క ఉపయోగం చాలా రెట్లు పెరుగుతుంది.

తాజా ఉల్లిపాయలు యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ మరియు క్రిమినాశక లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి, దీనికి కృతజ్ఞతలు ఆర్థరైటిస్, గౌట్, అలాగే మూత్ర నాళం యొక్క తాపజనక గాయాలకు చికిత్స చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు.

ఈ ఉత్పత్తి భారీ మొత్తంలో మూలం ముఖ్యమైన నూనెలు. దాని కూర్పు యొక్క ఈ లక్షణానికి ధన్యవాదాలు, ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటాయి వాయుమార్గాలుదీని ప్రకారం, ఇన్ఫ్లుఎంజా మరియు జ్వరంతో సంబంధం ఉన్న లక్షణాల నుండి ఉపశమనానికి దీనిని ఉపయోగించవచ్చు.

నిపుణులు ఈ మొక్కను పురాతన కాలం నుండి మన పూర్వీకులు సమర్థవంతమైన కామోద్దీపనగా ఉపయోగించారు, ఎందుకంటే ఇందులో చాలా తక్కువ కామోద్దీపనలు ఉన్నాయి.

పచ్చి ఉల్లిపాయల వినియోగం వాటి పెరిగిన ఫైబర్ కంటెంట్ కారణంగా పేగు కార్యకలాపాల యొక్క సరైన నియంత్రణను ప్రోత్సహిస్తుంది. అదనంగా, ఈ మొక్క పెద్దప్రేగులో ప్రయోజనకరమైన బ్యాక్టీరియా పెరుగుదల మరియు పునరుత్పత్తిని సక్రియం చేయడానికి సహాయపడుతుంది, ఇది ప్రేరేపిస్తుంది సాధారణ పనిజీర్ణక్రియ మరియు రోగనిరోధక శక్తిని మెరుగుపరుస్తుంది.

వాటి కూర్పులో పొటాషియం యొక్క గణనీయమైన పరిమాణానికి ధన్యవాదాలు, ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు మూత్రవిసర్జనను ప్రేరేపిస్తాయి మరియు పనితీరును ఆప్టిమైజ్ చేయడంలో సహాయపడతాయి. రక్తపోటు. అథెరోస్క్లెరోసిస్ మరియు దాని నివారణ కోసం దీనిని తినాలని సిఫార్సు చేయబడింది, ఎందుకంటే అటువంటి ఉత్పత్తి శరీరం నుండి అదనపు కొలెస్ట్రాల్‌ను తొలగించగలదు, అలాగే అథెరోస్క్లెరోటిక్ ఫలకాలు ఏర్పడకుండా నిరోధించగలదు.

పచ్చి ఉల్లిపాయల్లో మెగ్నీషియం, ఫాస్పరస్ మరియు ఫోలేట్ పుష్కలంగా ఉన్నాయి, ఇవి సరైన పనితీరుకు అవసరం. నాడీ వ్యవస్థ. ఏకాగ్రత, జ్ఞాపకశక్తి మరియు వివిధ సమాచారాన్ని ప్రాసెస్ చేసే మెదడు సామర్థ్యాన్ని మెరుగుపరచడానికి ఇటువంటి పదార్థాలు అవసరం. మరియు ఫోలిక్ యాసిడ్ గర్భిణీ స్త్రీలకు చాలా ముఖ్యమైనది, ఎందుకంటే ఇది పిండం అభివృద్ధి లోపాలను నిరోధిస్తుంది.

తాజా ఉల్లిపాయలు ఎంత పోషకమైనవి, వాటి క్యాలరీ కంటెంట్ ఏమిటి?

పచ్చి ఉల్లిపాయలు భిన్నంగా ఉంటాయి కనీస కేలరీల కంటెంట్, అటువంటి ఉత్పత్తి యొక్క వంద గ్రాములు కేవలం పంతొమ్మిది కిలో కేలరీలు మాత్రమే మూలం.

నిల్వ కోసం రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచే ముందు మీరు పచ్చి ఉల్లిపాయలను కడగకూడదని నమ్ముతారు, లేకుంటే అవి చాలా వేగంగా పాడు అవుతాయి. అయితే, మీరు వ్యతిరేక దృక్కోణానికి కట్టుబడి ఉన్నట్లయితే, దానిని ఒక గిన్నె నీటిలో కడిగి, ఆపై టవల్ లేదా రుమాలు మీద విస్తరించి, ఆరబెట్టండి.

ఉల్లిపాయ ఆకుకూరలు ఎక్కువసేపు నిల్వ చేయడానికి, వాటిని ఒక గాజు కంటైనర్‌లో చాలా పైకి ఉంచి, వాటిని మూతతో గట్టిగా కప్పడం విలువ. కాబట్టి ఈ ఉత్పత్తిఒక నెల పాటు విజయవంతంగా నిల్వ చేయవచ్చు. కానీ గాయపడిన ఈకలు ఈ విధంగా క్షీణిస్తాయి.

మీరు ఆకుకూరలను ప్లాస్టిక్ సంచిలో చుట్టి, కట్టి, పదునైన వాటితో అనేక ప్రదేశాలలో కుట్టవచ్చు. ఉల్లిపాయలను రిఫ్రిజిరేటర్ దిగువ షెల్ఫ్‌లో ఉంచండి. ఈ నిల్వ పద్ధతిని ఉపయోగిస్తున్నప్పుడు, ఉల్లిపాయలను కడగడం అవసరం లేదు.

అదనంగా, మీరు పసుపు లేదా క్షీణించిన మొక్క నుండి ఏదైనా ఈకలను కూల్చివేయవచ్చు. తరువాత, ఉల్లిపాయ మూలాలను నీటిలో ముంచండి. తయారుచేసిన బల్బులను సాధారణ తడిగా ఉన్న గుడ్డతో చుట్టండి, పైన కాగితపు పొరను ఉంచండి మరియు ఈ చుట్టడాన్ని తాడుతో భద్రపరచండి. తరువాత ఆకుకూరలను ప్లాస్టిక్‌లో చుట్టి రిఫ్రిజిరేటర్ షెల్ఫ్‌లో ఉంచండి.

ఉల్లిపాయ ఆకుకూరలను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఎక్కువసేపు ఉంచడానికి, వాటిని స్తంభింపచేయడం మంచిది. ఈ సందర్భంలో, మీరు ఈకలను కడగడం మరియు ఆరబెట్టడం అవసరం, ఆపై వాటిని ఫ్రీజర్లో నిల్వ చేయడానికి రూపొందించిన ప్రత్యేక కంటైనర్లలో ఉంచండి. మీరు ఉల్లిపాయను ఒక కంటైనర్లో ఉంచవచ్చు, మెత్తగా కత్తిరించి, అది ఉపయోగించడానికి మరింత సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది. అటువంటి ముడి పదార్థాలను నిల్వ చేయడానికి, మీరు దానిని ప్లాస్టిక్‌లో ప్యాక్ చేయవచ్చు - సాసేజ్‌లో, మరియు అవసరమైతే, అవసరమైన మొత్తాన్ని కత్తిరించండి లేదా కూల్చివేయండి.

ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు విటమిన్లు మరియు ఇతర ఉపయోగకరమైన పదార్ధాల అద్భుతమైన స్టోర్హౌస్. ఇది మీ రోజువారీ ఆహారంలో తప్పనిసరిగా చేర్చబడుతుంది.

పచ్చి ఉల్లిపాయల ప్రతి ప్రేమికుడు వీలైనంత కాలం వాటిని తాజాగా ఉంచడానికి ప్రయత్నిస్తాడు. కానీ బాధించే తప్పులు చేయకుండా దీన్ని ఎలా చేయాలి. నేను మీ కోసం అనేక నిరూపితమైన పద్ధతులను సిద్ధం చేసాను.

మేము ఉల్లిపాయల తాజాదనం కోసం పోరాడుతున్నాము

ఉల్లిపాయలను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయడం సాధ్యమేనా అని ఎవరికైనా ఇంకా తెలియకపోతే, నేను సమాధానం ఇస్తాను - ఇది సాధ్యం కాదు, కానీ అవసరం. ఈ విధంగా మీరు మీ ఆకుకూరల తాజాదనాన్ని చాలా వారాల పాటు పొడిగించవచ్చు.

తయారీ

నేను, చాలా మంది ఇతర గృహిణుల మాదిరిగానే, మీరు ఒక మొక్కను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచే ముందు కడగకూడదని నమ్ముతున్నాను. వాస్తవం ఏమిటంటే పొడి ఆకుకూరలు ఎక్కువ కాలం ఉంటాయి.

కానీ రిఫ్రిజిరేటర్‌లోని అన్ని ఆహారాన్ని కడగాలని మీరు భావిస్తే, ఈ పథకాన్ని అనుసరించండి:

• ఒక చిన్న గిన్నెలో చల్లటి నీటితో నింపండి.
• ఆకుకూరలను దానిలో ముంచి, మురికి ముద్దల నుండి కడగాలి.
• ఈకలను షేక్ చేసి, గుడ్డ రుమాలుపై పలుచని పొరలో వేయండి.
• అరగంట తరువాత, ఎండిన ఆకుకూరలు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచవచ్చు.

నిల్వ ఎంపికలు: 3 మార్గాలు

ఆకుకూరలు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో చాలా కాలం పాటు నిల్వ చేయబడతాయి. 3-4 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద మొక్క 2-3 వారాల పాటు తాజాగా ఉంటుంది. సున్నాకి దగ్గరగా ఉండే ఉష్ణోగ్రతల వద్ద - 1-2 నెలలు.

ఉత్పత్తిని సరిగ్గా నిల్వ చేయడానికి, మీరు సూచించిన పద్ధతుల్లో ఒకదాన్ని ఉపయోగించవచ్చు:

ఫోటో	వివరణ
	విధానం 1. గాజు కంటైనర్లలో నిల్వ కోసం, మీరు ఒక గాజు కూజా లేదా ఇతర కంటైనర్ ఎంచుకోవచ్చు. ఆకుకూరలను ఒక కూజాలో ఉంచండి. ఒక మూతతో గట్టిగా మూసివేయండి, ఈ విధంగా మీరు ఒక నెల పాటు ఉత్పత్తిని నిల్వ చేయవచ్చు. ఈ సందర్భంలో, ఈకలు పొడిగా ఉండవు, కానీ సువాసన మరియు మంచిగా పెళుసైనవిగా ఉంటాయి. కూజాలో పూర్తిగా సరిపోయే చిన్న ఈకలు ఉంటేనే మీరు ఈ విధంగా పచ్చి ఉల్లిపాయలను తాజాగా నిల్వ చేయవచ్చని దయచేసి గమనించండి. విరిగిన లేదా వంగిన ఈకలు వేగంగా ఎండిపోయి నిరుపయోగంగా మారతాయి.
	విధానం 2. ప్యాకేజీలో మీరు ఈ నిల్వ పద్ధతిని ఎంచుకుంటే, మీరు ఉత్పత్తిని ఎప్పుడూ ముందుగా కడగకూడదు. మీ చేతులతో లేదా శుభ్రమైన గుడ్డతో తుడవండి: ఆకుకూరలను ఒక ప్లాస్టిక్ సంచిలో పోసి గట్టిగా కట్టాలి. ఒక పదునైన వస్తువుతో బ్యాగ్‌ను అనేక ప్రదేశాలలో పియర్స్ చేయండి, గాలికి రంధ్రాలను సృష్టించండి. ప్యాకేజీని రిఫ్రిజిరేటర్ షెల్ఫ్‌లో ఉంచండి. నిల్వ సమయంలో, సంగ్రహణ సంచిలో సేకరించడం ప్రారంభిస్తుందని మీరు గమనించవచ్చు, ఇది ఈకల "జీవితాన్ని" తగ్గిస్తుంది. ఈ సమస్యను పరిష్కరించడానికి, సెల్లోఫేన్లో ఉల్లిపాయలను ఉంచే ముందు, వాటిని రిఫ్రిజిరేటర్ ఉష్ణోగ్రతకు చల్లబరుస్తుంది.
	విధానం 3. కాగితంపై మొక్కను బాగా కడగాలి. రుమాలుతో తుడిచివేయండి, మిగిలిన తేమను తొలగించండి. ఉత్పత్తిని పూర్తిగా కాగితంలో చుట్టండి. పైన నీటితో తేలికగా చల్లుకోండి. కాగితపు కట్టను సెల్లోఫేన్ సంచిలో ఉంచండి మరియు దానిని చల్లని ప్రదేశానికి పంపండి. ఈ పద్ధతి కోసం వార్తాపత్రికలను ఎప్పుడూ ఉపయోగించవద్దు. వాటిలో ఉండే ప్రింటింగ్ ఇంక్ ఆరోగ్యానికి హానికరం.

శీతాకాలం కోసం సిద్ధమౌతోంది: 4 వంటకాలు

శీతాకాలం కోసం ఉల్లిపాయలను ఎలా సిద్ధం చేయాలి, ఎందుకంటే ఆఫ్-సీజన్‌లో వాటి ధర గణనీయంగా పెరుగుతుంది? ఖాళీలు ఉపయోగపడతాయి. ఫ్రీజర్ మరియు అనేక నిరూపితమైన వంటకాలు దీనితో మాకు సహాయపడతాయి:

ఫోటో	వివరణ
	విధానం 1. మంచు ట్రేలలో మీరు శీతాకాలంలో ఉల్లిపాయలను మోతాదులో ఉపయోగిస్తే, వాటిని ఐస్ ట్రేలలో నిల్వ చేయడం చాలా సౌకర్యంగా ఉంటుంది: ఈకలను మెత్తగా కోయండి. మొక్కను ఐస్ క్యూబ్ ట్రేలలో ఉంచండి. వాటిని 1/3 కంటే ఎక్కువ నింపకూడదు. అచ్చులను నీటితో నింపి వాటిని ఉంచండి ఫ్రీజర్. నీటికి బదులుగా, మీరు ఆలివ్ నూనెను ఉపయోగించవచ్చు - ఇది అద్భుతమైన సలాడ్ డ్రెస్సింగ్ చేస్తుంది.
	పద్ధతి 2. సాల్టింగ్ ఈ రెసిపీకి ధన్యవాదాలు, మీరు ఉత్పత్తిని ఏడు నెలలు నిల్వ చేయవచ్చు. దీన్ని చేయడానికి సూచనలు చాలా సులభం: ఆకుకూరలను బాగా కడిగి ఆరబెట్టాలి. మీరు కోరుకున్నట్లు కత్తిరించండి. ఉప్పుతో కలపండి. 1 కిలోల ఉల్లిపాయ కోసం మీకు 250 గ్రా ఉప్పు అవసరం. ఫలిత మిశ్రమాన్ని పొరలలో ఒక కూజాలో ఉంచండి, మిగిలిన ఉప్పుతో ప్రతి పొరను అదనంగా చల్లుకోవడం మర్చిపోవద్దు.
	విధానం 3. నూనెలో తయారీ ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలను నూనెలో నిల్వ చేయడం వారి అద్భుతమైన రుచిని కాపాడుకోవడానికి మరొక మార్గం: మొక్కను కడిగి ఆరబెట్టి, ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. అన్నింటినీ శుభ్రమైన కూజాలో పోసి, సుమారు ¾ నిండుగా నింపండి. ఒక కూజాలో పోయాలి కూరగాయల నూనె, ప్రతిదీ పూర్తిగా కలపండి. ఒక మూతతో కూజాను మూసివేయండి.
	విధానం 4. ఎండబెట్టడం ఈ విధంగా సంరక్షించబడిన మొక్క చాలా సౌకర్యవంతంగా సూప్‌లు మరియు ఇతర వేడి వంటకాలకు జోడించబడుతుంది. ఉల్లిపాయను కడగాలి మరియు కత్తిరించండి. ఆకుకూరలను కాగితంపై ఉంచండి మరియు వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచండి. సూర్యరశ్మికి ప్రత్యక్షంగా గురికాకుండా ఉండండి. సుమారు 5-7 రోజులు వేచి ఉండండి. ఆకుకూరలు పెళుసుగా మరియు సులభంగా విరిగిపోయినప్పుడు, అవి సిద్ధంగా ఉన్నాయి. ఉల్లిపాయలను పొడి కూజాలో ఉంచండి, మూసివేసి గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేయండి.

క్రింది గీత

ఇప్పుడు మీరు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలను ఎలా నిల్వ చేయాలో మాత్రమే కాకుండా, మొత్తం శీతాకాలం కోసం వాటిని ఎలా సిద్ధం చేయాలో కూడా మీకు తెలుసు. మీ కోసం చాలా సరిఅయిన పద్ధతిని ఎంచుకోండి మరియు రుచికరమైన మరియు ఉపయోగించండి ఆరోగ్యకరమైన ఆకుకూరలుసంవత్సరమంతా.

IN ప్రస్తుత సమయంలో 10-15 సంవత్సరాల క్రితం, ఉల్లిపాయ ఆకుకూరలు శీతాకాలంలో సూపర్ మార్కెట్లు మరియు బజార్లలో విక్రయించబడలేదని ఊహించడం కష్టం. అయినప్పటికీ, చాలా మంది గృహిణులు శీతాకాలం అంతటా ఇంట్లో దానిని సేవ్ చేయడం నేర్చుకున్నారు. ఇది చాలా సున్నితమైన కూరగాయ కాబట్టి, పచ్చి ఉల్లిపాయలను ఎలా నిల్వ చేయాలి అనే ప్రశ్న ఇప్పటికీ సంబంధితంగా ఉంది.

నిల్వ కోసం ఉల్లిపాయ ఈకలను సిద్ధం చేసే లక్షణాలు

కనీసం చాలా నెలలు ఆకుకూరలను సంరక్షించడానికి, వాటిని సరిగ్గా కత్తిరించి కడగాలి. ఇది చేయుటకు, నష్టం లేని తాజా ఉల్లిపాయ ఈకలను ఎంచుకోండి. లింప్ లేదా పొడి చివరలు మరియు బల్బ్ కత్తిరించబడతాయి. అప్పుడు మొక్కలు కడగడం అవసరం.

ట్యాప్ కింద కాకుండా నీటి కంటైనర్‌లో ఈ విధానాన్ని చేయడం మంచిది.

కడిగిన తరువాత, మీరు ఈకల నుండి మిగిలిన తేమను తొలగించాలి. ఆకుకూరలు ఒక టవల్ తో ఎండబెట్టి లేదా కేవలం ఎండలో వేయవచ్చు. కూరగాయలను మీ స్వంత తోటలో పెంచినట్లయితే మరియు అది శుభ్రంగా కనిపించినట్లయితే, దానిని ముందుగా కడగకుండా నిల్వ చేయవచ్చు.

తరువాత సన్నాహక దశ- ముక్కలు చేసేవాడు. ఉల్లిపాయ ఈకలు తరచుగా కలిగి నుండి ఎక్కువ పొడవు, నిల్వ చేయడానికి ముందు వాటిని కత్తిరించడం మంచిది. ముక్కల పరిమాణం వారు ఉపయోగించే వంటల రకాన్ని బట్టి ఉంటుంది. బోర్ష్ట్ లేదా సూప్‌కు పెద్ద ముక్కలను మరియు సాస్‌కు చిన్న ముక్కలను జోడించడం మంచిది.

ఎండబెట్టడం

ఆకుకూరలను నిల్వ చేయడానికి ఇది ప్రధాన మార్గాలలో ఒకటి. అయితే, ప్రతి గృహిణికి శీతాకాలం కోసం పచ్చి ఉల్లిపాయలను ఎలా ఆరబెట్టాలో తెలియదు. ఇది ఎలక్ట్రిక్ డ్రైయర్‌లో లేదా ఎండలో ఎండబెట్టబడుతుంది. ఇది చేయుటకు, ఈకలు కడుగుతారు, పూర్తిగా ఎండబెట్టి మరియు ముక్కలుగా కట్ చేయబడతాయి. ఈ సమయంలో, దాని తలుపు తెరిచి ఉండాలి.

ఈకలను ఎండలో ఆరబెట్టడానికి, వాటిని బేకింగ్ షీట్ లేదా ట్రేలో ఉంచండి మరియు వాటిని 2 రోజులు ఎండలో ఉంచండి. ఫ్లైస్ నుండి రక్షించడానికి, ఆకుకూరలు గాజుగుడ్డతో కప్పబడి ఉంటాయి. ఎండిన ఉల్లిపాయలు ఒక సంవత్సరం పాటు నిల్వ చేయబడతాయి.

ఎండిన ఉత్పత్తిని నిల్వ చేయడానికి మూతలు కలిగిన ముదురు గాజు పాత్రలు బాగా సరిపోతాయి. పారదర్శక కంటైనర్లలో ఇది పసుపు రంగులోకి మారవచ్చు, ఇది క్షీణతకు దారి తీస్తుంది రుచి లక్షణాలు. స్టోర్ ఎండిన ఉల్లిపాయలుఒక చల్లని లో చీకటి ప్రదేశం. ఈ పద్ధతి యొక్క ప్రతికూలత ఏమిటంటే ఆకుకూరలు వాటి ఘాటైన రుచిని కోల్పోతాయి. ఎండిన ఉత్పత్తిని ఏదైనా వంటకంలో చేర్చవచ్చు.

ఘనీభవన

శీతాకాలం కోసం పచ్చి ఉల్లిపాయలను స్తంభింపచేయడం ఎలా? అన్నింటిలో మొదటిది, మీరు మీ ఫ్రీజర్‌లో ఉష్ణోగ్రతను తనిఖీ చేయాలి. ఆకుకూరలను గడ్డకట్టడం -18-22 డిగ్రీల వద్ద మాత్రమే సాధ్యమవుతుంది. ఈ ఉష్ణోగ్రత వద్ద, ప్రతిదీ దానిలో భద్రపరచబడుతుంది ఉపయోగకరమైన పదార్థం. ఈ పద్ధతి యొక్క ప్రయోజనం దాని సౌలభ్యం. ఘనీభవించిన ఉత్పత్తి ఉపయోగం ముందు కరిగించాల్సిన అవసరం లేదు మరియు ఉప్పును కలిగి ఉండదు.

పూర్తిగా కడిగిన మరియు ఎండిన ఈకలు మాత్రమే స్తంభింపజేయబడతాయి. వాటిని ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఒక చిన్న కప్పు లేదా బేకింగ్ డిష్‌లో ఉంచి, నీటితో నింపి ఫ్రీజర్‌లో ఉంచుతారు.
మీరు ఉల్లిపాయలను మరొక విధంగా స్తంభింపజేయవచ్చు. ప్రతి ఈకను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, కొన్ని నిమిషాలు వేడినీటిలో ముంచి, తీసివేసి బ్యాగ్ లేదా ఇతర కంటైనర్‌లో ఉంచి, ఆపై ఫ్రీజర్‌లో ఉంచుతారు. ఘనీభవించిన పచ్చి ఉల్లిపాయల షెల్ఫ్ జీవితం 10-12 నెలలు.

ఆకుకూరలను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఎలా నిల్వ చేయాలి

పచ్చి ఉల్లిపాయలను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయవచ్చా? అయితే, పొదుపు వ్యవధి కొద్దిగా తక్కువగా ఉంటుంది. రిఫ్రిజిరేటర్ కంపార్ట్మెంట్లో ఉష్ణోగ్రత 1-2 డిగ్రీలు ఉంటే, ఆకుకూరలు 1 నెల పాటు తాజాగా ఉంటాయి. మరింత తో గరిష్ట ఉష్ణోగ్రతఉల్లిపాయల షెల్ఫ్ జీవితం సగానికి తగ్గింది.

ఈకలు మొదట కడుగుతారు మరియు చూర్ణం చేయబడతాయి. మీరు ఒక గాజు కూజా లేదా రంధ్రాలతో ప్లాస్టిక్ సంచిలో రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉల్లిపాయలను ఉంచవచ్చు. గాలి తీసుకోవడం కోసం అవి అవసరం. లేకుంటే పచ్చదనం కుళ్లిపోవచ్చు.

ఇతర నిల్వ పద్ధతులు

పచ్చి ఉల్లిపాయలను తాజాగా ఉంచడానికి ఇతర పద్ధతులను చూద్దాం. ఒకటి అత్యంత పురాతన మార్గాలుఊరగాయ ఉంది. ఆకుకూరలు కడుగుతారు, క్రమబద్ధీకరించబడతాయి, ఎండబెట్టి మరియు కత్తిరించబడతాయి. దీని తరువాత, ఇది గాజు కంటైనర్లలో పొరలలో ఉంచబడుతుంది. వాటిలో ప్రతి ఒక్కటి రాక్ ఉప్పుతో చల్లబడుతుంది. ఒక మూతతో కూజాను కవర్ చేసి రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి. ఈ పద్ధతి ఉల్లిపాయలను 3-4 నెలలు నిల్వ చేయడానికి సహాయపడుతుంది.

శీతాకాలం కోసం పచ్చి ఉల్లిపాయలను తయారుచేసే మరొక పద్ధతి వాటికి నూనె జోడించడం. కడగడం మరియు కత్తిరించిన తరువాత, ఆకుకూరలు ఉంచబడతాయి గాజు కంటైనర్లు, పొద్దుతిరుగుడుతో నిండి లేదా ఆలివ్ నూనె, గట్టి మూతతో మూసివేసి రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి.

ఉత్పత్తిని 5-6 నెలలు నిల్వ చేయవచ్చు.

శీతాకాలం కోసం ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలను సంరక్షించడానికి మేము అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన మార్గాలను చూశాము. అవన్నీ చాలా సరళంగా ఉంటాయి మరియు అవి పచ్చగా ఉండేలా చూస్తాయి. గరిష్ట పరిమాణంఉపయోగకరమైన పదార్థాలు.