గుమ్మడికాయ మరియు టమోటాలతో వంకాయను ఎలా కాల్చాలి. గుమ్మడికాయ, వంకాయ, ఓవెన్లో కూరగాయలతో కాల్చిన టమోటాలు

కూరగాయలు విటమిన్ల యొక్క అద్భుతమైన మూలం, శీతాకాలం తర్వాత మనకు చాలా అవసరం మరియు వాటి శక్తితో మాకు వసూలు చేయడానికి సిద్ధంగా ఉన్నాయి. టమోటాలతో వంకాయ కూరగాయల ఆకలి, వెల్లుల్లితో గుమ్మడికాయ సిద్ధం చేయడం సులభం మరియు మిమ్మల్ని మరియు మీ అతిథులను ఆహ్లాదపరుస్తుంది!
మీరు చూడగలిగినట్లుగా, ఆకలి రుచికరంగా మరియు పండుగగా కనిపిస్తుంది, ఏదైనా అనుభవం లేని గృహిణి ఈ వేసవి ఆకలిని ఉడికించాలి.

గుమ్మడికాయ మరియు టమోటాలతో వంకాయ ఆకలిని ఎలా ఉడికించాలి

అన్నింటిలో మొదటిది, మా కూరగాయలన్నీ నడుస్తున్న నీటిలో బాగా కడగాలి. మేము చర్చిస్తాము. మేము గుమ్మడికాయను తీసుకొని దానిని రింగులుగా కట్ చేసి, కనీసం 1 సెం.మీ.



మేము వంకాయను కూడా అడ్డంగా కోస్తాము.



టొమాటోలు గట్టిగా ఉండాలి, తద్వారా రింగులుగా కట్ చేసినప్పుడు, అవి వేరుగా ఉండవు.



మేము అన్ని తరిగిన పదార్థాలను లోతైన పలకలలో ఉంచుతాము. రెసిపీ ప్రకారం టమోటాలు ఉప్పు వేయవలసిన అవసరం లేదు, కానీ గుమ్మడికాయ మరియు వంకాయలు, దీనికి విరుద్ధంగా, పైన బాగా ఉప్పు వేయబడతాయి. మేము మా కూరగాయలను అరగంట కొరకు వదిలివేస్తాము - ఒక గంట. అన్నింటిలో మొదటిది, వారు రసాన్ని ప్రారంభిస్తారు, ఇది పారుదల అవసరం. వంకాయ విషయంలో ఇది ప్రత్యేకంగా వర్తిస్తుంది, ఇది రసంతో కలిపి, చేదును విడుదల చేస్తుంది.



కూరగాయలు పక్కన నిలబడి ఉండగా, మా చిరుతిండి కోసం డ్రెస్సింగ్ సిద్ధం చేయడం తదుపరి దశ. అన్నింటిలో మొదటిది, పొట్టు నుండి వెల్లుల్లిని తొక్కండి. బ్లెండర్లో రుబ్బు లేదా కత్తితో మెత్తగా కత్తిరించండి. డ్రెస్సింగ్ యొక్క స్పైసినెస్ వెల్లుల్లి మొత్తం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది మరియు ఇది రుచికి సంబంధించిన విషయం. అప్పుడు లోతైన ప్లేట్‌లో 3 టేబుల్‌స్పూన్ల మయోన్నైస్ వేసి పైన వెల్లుల్లిని చల్లుకోండి. మేము ప్రతిదీ పూర్తిగా కలపాలి. కావాలనుకుంటే, వెల్లుల్లికి బదులుగా, మీరు ఆవాలు జోడించవచ్చు, ఇది పదును కూడా ఇస్తుంది. కొన్నిసార్లు సన్నగా తరిగిన ఆకుకూరలు జోడించబడతాయి.



తిరిగి కూరగాయలకి. గుమ్మడికాయ మరియు వంకాయ నుండి రసం వేయండి. అప్పుడు మేము నిప్పు మీద వేయించడానికి పాన్ వేసి, దానిలో కూరగాయల నూనె పోయాలి. ఇది బాగా వేడెక్కడానికి మేము వేచి ఉన్నాము. మొదట, గుమ్మడికాయను బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు ప్రతి వైపు వేయించాలి. వేయించే ప్రక్రియలో, నూనె జోడించడం అవసరం. మేము వేయించిన గుమ్మడికాయను ముందుగానే తయారుచేసిన పెద్ద ప్లేట్‌లో వ్యాప్తి చేస్తాము, దానిపై మేము వెంటనే మా ఆకలిని ఏర్పరుస్తాము.



అప్పుడు పాన్ లో వంకాయ ఉంచండి.



అవి వేయించినప్పుడు, గుమ్మడికాయపై వెల్లుల్లితో కొద్దిగా మయోన్నైస్ ఉంచండి. తరిగిన టమోటాలు పైన వేయండి. మేము వాటిని డ్రెస్సింగ్‌తో కూడా ద్రవపదార్థం చేస్తాము. తరువాత, టమోటా పైన, వేయించిన వంకాయలను విస్తరించండి మరియు మయోన్నైస్తో మళ్లీ గ్రీజు చేయండి. మెంతులు మెత్తగా కోసి, శాంతముగా మా ఆకలిని చల్లుకోండి.



మరియు ఇప్పుడు గుమ్మడికాయ మరియు టమోటాలతో వంకాయ కూరగాయల ఆకలి సిద్ధంగా ఉంది. వడ్డించడానికి, మీరు పాలకూర ఆకులతో ఒక ప్లేట్‌లో ప్రతిదీ ఉంచవచ్చు. వాసన బదిలీ చేయబడదు, కానీ రుచి మరింత మెరుగ్గా ఉంటుంది!

మార్కెట్లు మరియు దుకాణాలలో కూరగాయలు పుష్కలంగా ఉన్నప్పుడు, ఈ రుచికరమైన శరదృతువు వంటకం ఉపయోగపడుతుంది - వంకాయలు, గుమ్మడికాయ, ఓవెన్లో కాల్చిన టమోటాలు. రెసిపీ యొక్క ముఖ్యాంశం బెల్ పెప్పర్స్ మరియు టమోటాల ఆధారంగా ఒక ప్రత్యేక కూరగాయల సాస్. అందులో, ఆపై మీరు వంకాయ, గుమ్మడికాయ, టమోటాలు కాల్చాలి.

కావలసినవి:

• 1 కిలోల టమోటాలు (కొన్ని వృత్తాలుగా కట్ చేసి, మరొకటి సాస్ కోసం ఉపయోగించండి)
• 300 gr గుమ్మడికాయ, వంకాయ మరియు బెల్ పెప్పర్
• 150 గ్రా ఉల్లిపాయ
• వెల్లుల్లి నూనె కోసం 2-3 వెల్లుల్లి లవంగాలు
• 1⁄2 స్పూన్ ఫ్రెంచ్ మూలికలు (రోజ్మేరీ, థైమ్, తులసి మిశ్రమం)
• కూరగాయల నూనె
• మిరియాలు

కూరగాయల సాస్ తయారీ

బెల్ మిరియాలుఒక అచ్చులో లేదా బేకింగ్ షీట్లో ఉంచండి. 220 డిగ్రీల వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచండి. చర్మంపై ముదురు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు 30-40 నిమిషాలు కాల్చండి.

కాల్చిన మిరపకాయలను ప్లాస్టిక్ సంచిలో వేసి కట్టాలి. బ్యాగ్ నుండి చల్లబడిన మిరియాలు తొలగించండి, పై తొక్క, విత్తనాలను శుభ్రం చేయండి. చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.

2-3 నిమిషాలు టమోటాలు వేడినీరు పోయాలి. అప్పుడు crosswise కట్, చర్మం తొలగించండి, చిన్న ఘనాల లోకి కట్. ఉల్లిపాయ పీల్, చక్కగా చాప్.

పాన్ లోకి కొద్దిగా కూరగాయల నూనె పోయాలి. ఉల్లిపాయ వేసి, పారదర్శకంగా వచ్చే వరకు 5 నిమిషాలు వేయించాలి. టొమాటోలు వేసి, తక్కువ వేడి మీద 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. వేయించిన మిరియాలు, ఉప్పు, మిరియాలు వేసి, మరొక 5 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. అప్పుడు సాస్ సిద్ధంగా ఉంది.

ఓవెన్ కాల్చిన గుమ్మడికాయ మరియు వంకాయ వంటకం

కూరగాయలు సిద్ధం. వంకాయ, గుమ్మడికాయ, టమోటాలు 2 మిమీ వెడల్పుతో సన్నని వృత్తాలుగా కత్తిరించబడతాయి.

ఉప్పు వంకాయ మగ్స్, 10 నిమిషాలు పక్కన పెట్టండి, తరువాత చల్లని నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి. ఒక చిన్న గిన్నెలో, 5 టేబుల్ స్పూన్లు కలపాలి. కూరగాయల నూనె టేబుల్ స్పూన్లు, మెత్తగా తరిగిన వెల్లుల్లి మరియు మూలికల మిశ్రమం.

AT పెద్ద ఆకారంబేకింగ్ కోసం, సాస్‌ను సమాన పొరలో విస్తరించండి. పైన లే, ప్రత్యామ్నాయ, వంకాయ, గుమ్మడికాయ, టమోటాలు యొక్క వృత్తాలు. నూనె మరియు సుగంధ ద్రవ్యాల మిశ్రమంతో కూరగాయలు, గ్రీజు ఉప్పు.

రేకుతో అచ్చును మూసివేయండి. 180 డిగ్రీల వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్‌లో ఉంచండి. ఒకటి నుండి రెండు గంటలు కాల్చండి (కూరగాయలు ఎంత మెత్తగా ఉండాలనే దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది). అప్పుడు రేకును తీసివేసి మరో 30 నిమిషాలు కాల్చండి.

ఓవెన్‌లో కూరగాయలతో కాల్చిన వంకాయలు, గుమ్మడికాయ, టమోటాలు వాటిని ఉడికించిన సాస్‌తో పాటు వేడిగా వడ్డించవచ్చు. మీరు కాల్చిన కూరగాయలను చల్లబరుస్తుంది మరియు చల్లగా తినవచ్చు.

ఇక్కడ ఓవెన్‌లో కాల్చిన మరొకటి ఉంది.

గుమ్మడికాయ మరియు వంకాయ క్యాస్రోల్ రుచికరమైన మరియు ఉడికించాలి ఒక గొప్ప అవకాశం ఆరోగ్యకరమైన వంటకంగొప్ప పంట నుండి.

గతంలో, క్యాస్రోల్ పరిగణించబడింది ఒక సాధారణ వంటకం, కానీ ఆధునిక వంటకాలు మీరు నిజమైన కళాఖండాలు ఉడికించాలి అనుమతిస్తాయి.

ఓవెన్లో గుమ్మడికాయ మరియు వంకాయ క్యాస్రోల్స్ - వంట యొక్క ప్రాథమిక సూత్రాలు

వంకాయ మరియు గుమ్మడికాయ డిష్ యొక్క ఆధారం. క్యాస్రోల్‌ను కూరగాయల నుండి ప్రత్యేకంగా తయారు చేయవచ్చు లేదా ముక్కలు చేసిన మాంసం, సాసేజ్‌లు లేదా మాంసం ముక్కలను జోడించడం ద్వారా మీరు దానిని మరింత సంతృప్తికరంగా చేయవచ్చు.

కూరగాయలు కాల్చవచ్చు సొంత రసం, లేదా సోర్ క్రీం, క్రీమ్, మయోన్నైస్ లేదా టొమాటో పేస్ట్ ఆధారంగా డ్రెస్సింగ్ సిద్ధం చేయండి. అదనంగా, గుడ్లు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు డ్రెస్సింగ్కు జోడించబడతాయి.

మాంసంతో గుమ్మడికాయ మరియు వంకాయ క్యాస్రోల్స్ అద్భుతమైన అలంకరణ అవుతుంది సెలవు పట్టిక. వంట కోసం, మీరు గొడ్డు మాంసం లేదా పంది మాంసం ఫిల్లెట్ ఉపయోగించవచ్చు. డైట్ క్యాస్రోల్చికెన్ ఫిల్లెట్ తో వండుతారు.

క్యాస్రోల్ ఆకలి పుట్టించేలా చేయడానికి, అది తురిమిన చీజ్తో చల్లబడుతుంది. డిష్ తాజా మూలికల కొమ్మలు మరియు కూరగాయల ముక్కలతో అలంకరించబడుతుంది.

క్యాస్రోల్‌ను స్వతంత్ర వంటకంగా వడ్డించండి. ఇది కూరగాయల నుండి ప్రత్యేకంగా తయారు చేయబడితే, అది మాంసం లేదా చేపల వంటకాలకు సైడ్ డిష్‌గా అందించబడుతుంది.

రెసిపీ 1. ముక్కలు చేసిన మాంసంతో ఓవెన్లో గుమ్మడికాయ మరియు వంకాయ క్యాస్రోల్

కావలసినవి

రెండు గుమ్మడికాయ;

సుగంధ ద్రవ్యాలు;

మూడు చిన్న వంకాయలు;

తాజా ఆకుకూరలు;

మిశ్రమ ముక్కలు చేసిన మాంసం - 400 గ్రా;

పిండి - 50 గ్రా;

రెండు గుడ్లు;

కూరగాయల నూనె;

మూడు టమోటాలు;

చీజ్ - 150 గ్రా;

ఉల్లిపాయ తల.

వంట పద్ధతి

1. వంకాయలను టవల్ తో కడిగి తుడవండి. మేము కాండం కత్తిరించాము. అర సెంటీమీటర్ మందపాటి ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. మేము ఒక గిన్నెలో తరిగిన కూరగాయలను వ్యాప్తి చేసి దానిపై ఉప్పునీరు పోయాలి. మేము అరగంట కొరకు బయలుదేరాము.

2. మేము ఉల్లిపాయను శుభ్రం చేసి చాప్ చేస్తాము చిన్న ఘనాల. కూరగాయల నూనెలో పారదర్శకంగా వచ్చేవరకు వేయించాలి. వేయించిన ఉల్లిపాయలతో పాన్లో ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని వేసి, రంగు మారే వరకు నిరంతరం కదిలించు. సీజన్ ప్రతిదీ ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు, మిక్స్ మరియు వేడి నుండి తొలగించండి.

3. మేము నీటి నుండి వంకాయలను తీసి, వాటిని రుమాలు మీద ఉంచుతాము. ప్రతి ముక్కను బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు పిండిలో ముంచి వేయించాలి. వేయించిన వంకాయను కాగితపు టవల్ మీద ఉంచండి, అదనపు నూనెను నానబెట్టండి.

4. చల్లబడిన ముక్కలు చేసిన మాంసంలో గుడ్లు నడపండి మరియు పిండి వేయండి.

5. గుమ్మడికాయ పీల్ మరియు సన్నని వృత్తాలు కట్.

6. నూనెతో అచ్చును ద్రవపదార్థం చేయండి. వేయించిన వంకాయ ముక్కలలో సగం దిగువన ఉంచండి, పైన గుమ్మడికాయలో సగం ఉంచండి, ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని సగం పొరలో వేయండి. పొరలను పునరావృతం చేయండి. పైన సన్నగా తరిగిన టొమాటోలను ఉంచండి మరియు చీజ్ చిప్స్‌తో ఉదారంగా చల్లుకోండి. 180 సి వద్ద 25 నిమిషాలు కాల్చండి.

రెసిపీ 2. బెల్ పెప్పర్‌తో ఓవెన్‌లో గుమ్మడికాయ మరియు వంకాయ క్యాస్రోల్

కావలసినవి

800 గ్రా వంకాయ;

ఉ ప్పు;

700 గ్రా గుమ్మడికాయ;

• 1 కిలోల 200 గ్రా టమోటాలు;

  కూరగాయల నూనె 75 ml;

  200 గ్రా బెల్ పెప్పర్;

  వెల్లుల్లి యొక్క 4 లవంగాలు;

  రెండు గడ్డలు;

  100 గ్రా తాజా మెంతులు మరియు పార్స్లీ.

వంట పద్ధతి

1. కుళాయి కింద వంకాయ మరియు గుమ్మడికాయ శుభ్రం చేయు మరియు ఒక టవల్ తో తుడవడం. సన్నని వృత్తాలుగా రుబ్బు మరియు వివిధ ప్లేట్లలో అమర్చండి. ఉప్పుతో చల్లుకోండి మరియు కాసేపు వదిలివేయండి.

2. ఒక saucepan లోకి కూరగాయల నూనె పోయాలి మరియు అది వేడి. ఉల్లిపాయను పీల్ చేసి మెత్తగా కోయాలి. నిరంతరం గందరగోళాన్ని, అపారదర్శక వరకు అది ఫ్రై.

3. టమోటాలు కడగాలి. వేడినీటితో సగాన్ని కాల్చండి మరియు పురీ వరకు బ్లెండర్లో స్మాష్ చేయండి. దీన్ని పాన్‌లో పోసి మసాలా దినుసులతో కలపండి. మిగిలిన టమోటాలను ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.

4. బెల్ పెప్పర్ శుభ్రం చేయు, పొడి మరియు కాండాలు తొలగించండి. కూరగాయలను సన్నని కుట్లుగా కట్ చేసి, మరిగే సాస్తో ఒక పాన్లో ఉంచండి. ఉప్పు వేసి పది నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి.

5. కూరగాయలను ఒక వృత్తంలో అమర్చండి, వంకాయ, గుమ్మడికాయ మరియు టమోటాలను ఏకాంతరంగా ఉంచండి. టమోటా సాస్ తో కూరగాయలు పోయాలి. మెత్తగా తరిగిన వెల్లుల్లి మరియు మూలికలతో చల్లుకోండి. చల్లుకోండి కూరగాయల నూనెమరియు 180 సి వద్ద ఒక గంట కాల్చండి. మీరు జున్ను తో పూర్తి డిష్ చల్లుకోవటానికి చేయవచ్చు.

రెసిపీ 3. చికెన్ బ్రెస్ట్‌తో ఓవెన్‌లో గుమ్మడికాయ మరియు వంకాయ క్యాస్రోల్

కావలసినవి

వంగ మొక్క;

సుగంధ ద్రవ్యాలు;

బెల్ పెప్పర్ - రెండు పాడ్లు;

• సోర్ క్రీం - ఒక గాజు;

  రెండు గడ్డలు;

  ఒక చికెన్ బ్రెస్ట్;

  రెండు టమోటాలు.

వంట పద్ధతి

1. మేము గుమ్మడికాయ మరియు వంకాయను ట్యాప్ కింద కడగాలి. టవల్ మరియు పై తొక్కతో తుడవండి.

2. నీలిరంగు వాటిని స్ట్రిప్స్‌గా కట్ చేసి ఒక గిన్నెలో వేయండి. ఉప్పు చల్లి, కదిలించు మరియు కాసేపు పక్కన పెట్టండి.

3. గుమ్మడికాయను పెద్ద చిప్స్‌గా రుబ్బు.

4. మేము విత్తనాల నుండి మిరియాలు శుభ్రం చేస్తాము. ఒలిచిన ఉల్లిపాయ మరియు బెల్ మిరియాలుక్వార్టర్స్ లోకి కట్. క్యారెట్లు ఒలిచిన మరియు ఒక తురుము పీట మీద కత్తిరించబడతాయి.

5. వేడిచేసిన కూరగాయల నూనెలో ఉల్లిపాయ ఉంచండి మరియు పారదర్శకంగా వచ్చేవరకు వేయించి, మిరియాలు మరియు క్యారెట్లు జోడించండి. కూరగాయలు మృదువైనంత వరకు, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, వేయించడానికి కొనసాగించండి. ఒక ప్లేట్‌లోకి బదిలీ చేసి పక్కన పెట్టండి.

6. ట్యాప్ కింద ఛాతీ శుభ్రం చేయు, నేప్కిన్లు తో అది పొడిగా. ఎముకలు మరియు చర్మాన్ని తొలగించండి. మేము మాంసాన్ని కత్తిరించాము సన్నని గడ్డి. కూరగాయలు వేయించిన అదే పాన్లో ఉడికించే వరకు చికెన్ వేయించాలి.

7. నీటి నుండి వంకాయలను తీసివేసి, పొడిగా చేయడానికి టవల్ మీద ఉంచండి.

8. బేకింగ్ షీట్‌ను నూనెతో ద్రవపదార్థం చేసి, దానిలోని పదార్థాలను ఈ క్రమంలో ఉంచండి: సగం తురిమిన గుమ్మడికాయ, సగం వంకాయ, కూరగాయల రోస్ట్‌లో ½ భాగం, చికెన్. పొరలను పునరావృతం చేయండి రివర్స్ ఆర్డర్. చివరి పొరగా టమోటా ముక్కలను వేయండి. గుడ్డుతో సోర్ క్రీం విప్ మరియు క్యాస్రోల్ మీద పోయాలి. 180 C. వద్ద 50 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు మూలికలు లేదా జున్ను తో చల్లుకోవటానికి పూర్తి డిష్ అలంకరించండి.

రెసిపీ 4. జున్నుతో ఓవెన్లో గుమ్మడికాయ మరియు వంకాయ క్యాస్రోల్

కావలసినవి

వంగ మొక్క;

కూరగాయల నూనె;

రెండు చిన్న గుమ్మడికాయ;

సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఉప్పు;

వెల్లుల్లి యొక్క చిన్న తల;

• నాలుగు టమోటాలు;

  చీజ్ - 150 గ్రా.

వంట పద్ధతి

1. ట్యాప్ కింద నా గుమ్మడికాయ, టమోటాలు మరియు వంకాయ మరియు వృత్తాలు కట్.

2. ఒక గిన్నెలో నీలిరంగు వేసి ఉప్పు నీటితో నింపండి. మేము అరగంట నిలబడతాము.

3. మేము వెల్లుల్లి యొక్క తలని దంతాలుగా విడదీస్తాము, శుభ్రంగా మరియు చక్కగా కత్తిరించండి.

4. నూనెతో అచ్చును గ్రీజ్ చేయండి. మేము సెలైన్ ద్రావణం నుండి వంకాయలను తీసివేసి, తేలికగా పిండి వేయండి మరియు వాటిని రుమాలు మీద ఉంచండి.

5. రూపంలో వంకాయ సగం ఉంచండి. అప్పుడు గుమ్మడికాయ పైన సగం టమోటాలు వేయండి. తరిగిన వెల్లుల్లితో ప్రతి పొరను చల్లుకోండి, మయోన్నైస్తో సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు గ్రీజుతో సీజన్ చేయండి. అదే క్రమంలో పొరలను పునరావృతం చేయండి.

6. నలభై నిమిషాలు ఓవెన్లో క్యాస్రోల్ డిష్ ఉంచండి. అప్పుడు మేము దానిని తీసివేసి, చీజ్ చిప్స్ పుష్కలంగా చల్లుకోండి మరియు మరో పది నిమిషాలు కాల్చండి.

రెసిపీ 5. బంగాళదుంపలతో ఓవెన్లో గుమ్మడికాయ మరియు వంకాయ క్యాస్రోల్

కావలసినవి

చికెన్ ఫిల్లెట్ సగం కిలోగ్రాము;

ఉ ప్పు;

బంగాళదుంపలు - 400 గ్రా;

మెంతులు ఒక సమూహం;

వంకాయ - 400 గ్రా;

కొత్తిమీర మరియు తులసి ఆకుకూరలు - ఒక బంచ్;

300 గ్రా గుమ్మడికాయ;

వెల్లుల్లి యొక్క 3 లవంగాలు;

టమోటాలు - 350 గ్రా;

మయోన్నైస్ - ఒక చిన్న ప్యాక్.

వంట పద్ధతి

1. వంకాయను కడగడం మరియు పై తొక్క. వాటిని ఐదు మిల్లీమీటర్ల మందపాటి వృత్తాలుగా కత్తిరించండి. ఒక గిన్నెలో ఉప్పు వేసి, మిక్స్ చేసి అరగంట నానబెట్టాలి. అప్పుడు శుభ్రం చేయు మరియు పొడి పొడి.

2. చికెన్ ఫిల్లెట్ఒక బ్లెండర్లో ముక్కలు చేసిన మాంసం యొక్క స్థితికి రుబ్బు. కొత్తిమీర మరియు తులసి ఆకుకూరలను కడిగి, పొడిగా మరియు మెత్తగా కోయాలి. ముక్కలు చేసిన మాంసానికి వేసి, ఉప్పు వేసి కలపాలి. కొన్ని నీటిలో పోయాలి, తద్వారా కూరటానికి ఒక చెంచాతో సులభంగా వ్యాప్తి చెందుతుంది.

3. బంగాళదుంపలు పీల్ మరియు వాష్. సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. వాటిని లోతైన బేకింగ్ డిష్‌లో సన్నని పొరలో వేయండి. ఉప్పునీరు సుమారు 100 ml లో పోయాలి. ముక్కలు చేసిన మాంసంలో మూడింట ఒక వంతు బంగాళాదుంపలపై సమానంగా వేయండి.

4. వంకాయ కప్పులు మరియు ఉప్పును అమర్చండి. మిగిలిన మాంసఖండంలో సగం పైన విస్తరించండి.

5. గుమ్మడికాయను కడగాలి, పై తొక్క మరియు సన్నని వృత్తాలుగా కత్తిరించండి. ఉప్పు మరియు మిగిలిన ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని విస్తరించండి. గుమ్మడికాయ పైన టమోటాల సన్నని వృత్తాలు అమర్చండి.

6. చక్కగా వెల్లుల్లి మరియు మెంతులు గొడ్డలితో నరకడం, మయోన్నైస్ మరియు మిక్స్ జోడించండి. క్యాస్రోల్ యొక్క ఉపరితలం బ్రష్ చేయండి. నలభై నిమిషాలు ఓవెన్లో బేకింగ్ షీట్ ఉంచండి. 200 C. వద్ద కాల్చండి. వేడిగా వడ్డించండి.

రెసిపీ 6. పిటా బ్రెడ్‌తో ఓవెన్‌లో లీన్ గుమ్మడికాయ మరియు వంకాయ క్యాస్రోల్

కావలసినవి

800 గ్రా వంకాయ;

మూడు సన్నని అర్మేనియన్ లావాష్;

సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఉప్పు;

మూడు టమోటాలు;

75 గ్రా టమోటా పేస్ట్;

గుమ్మడికాయ 800 గ్రా;

త్రాగునీరు - ఒక గాజులో మూడవ వంతు;

200 ml సోయా పాలు.

వంట పద్ధతి

1. కడిగిన వంకాయను ముక్కలుగా కట్ చేసి, చల్లటి ఉప్పునీటిలో అరగంట నానబెట్టండి. అప్పుడు బయటకు తీయండి మరియు రుమాలు మీద విస్తరించండి.

2. నా టమోటాలు మరియు గుమ్మడికాయ. ఒక టవల్ తో తుడవడం మరియు చిన్న ముక్కలుగా కట్. మేము లోతైన గిన్నెలో కూరగాయలను కలుపుతాము మరియు కలపాలి.

3. సోయా పాలతో కలపండి టమాట గుజ్జుమరియు బాగా కలపాలి. ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో సీజన్.

4. పిటా బ్రెడ్ షీట్లను సగానికి కట్ చేయండి. లోతైన అచ్చును తీసుకొని దానిని రేకుతో కప్పండి. మేము పిటా బ్రెడ్ వేసి సాస్ తో గ్రీజు చేస్తాము. పిటా బ్రెడ్ యొక్క రెండవ షీట్తో కప్పండి. పైన కూరగాయల మిశ్రమాన్ని పావు వంతు విస్తరించండి మరియు సాస్ మీద పోయాలి. ఉత్పత్తులు అయిపోయే వరకు మేము ఈ క్రమంలో వాటిని వేస్తాము. చివరి పొర పిటా బ్రెడ్ అయి ఉండాలి, ఇది సాస్తో పోస్తారు.

5. ఓవెన్‌లో అచ్చును ఉంచండి మరియు 180 సి వద్ద ఒక గంట కాల్చండి.

వంకాయలను ఉపయోగించే ముందు, చేదును వదిలించుకోవడానికి వాటిని ఉప్పు ద్రావణంలో నానబెట్టాలి.

క్యాస్రోల్‌ను పొరలుగా వేయవచ్చు లేదా మీరు కూరగాయలను చిన్న ముక్కలుగా కోసి, మిక్స్ చేసి, అచ్చులో వేసి సాస్ మీద పోయాలి.

క్యాస్రోల్‌ను మసాలా చేయడానికి, దానికి తరిగిన వెల్లుల్లిని జోడించండి.

పైన బంగారు క్రస్ట్ ఏర్పడటానికి తురిమిన చీజ్తో క్యాస్రోల్ను చల్లుకోండి.

ఓవెన్ లో 200 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద వంకాయతో గుమ్మడికాయను కాల్చండి.

నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో"ఆర్పివేయడం" మోడ్‌లో వంకాయతో గుమ్మడికాయను కాల్చండి.

వంకాయతో గుమ్మడికాయను ఎలా కాల్చాలి

ఉత్పత్తులు
గుమ్మడికాయ - 1 కిలోగ్రాము
వంకాయ - 700 గ్రాములు
సోర్ క్రీం - 250 మిల్లీలీటర్లు
బ్రెడ్‌క్రంబ్స్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు
కూరగాయల నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు
కోడి గుడ్డు - 1 ముక్క
ఉప్పు - రుచికి
ఆకుకూరలు (పార్స్లీ, మెంతులు, కొత్తిమీర) - రుచికి

ఆహారం తయారీ
1. 1 కిలోగ్రాము వంకాయ మరియు 700 గ్రాముల గుమ్మడికాయను నడుస్తున్న నీటిలో బాగా కడగాలి మరియు వాటిని టవల్‌తో ఆరబెట్టండి.
2. ప్రతిగా, గుమ్మడికాయ మరియు వంకాయలను ఒక్కొక్కటి 1.5 సెంటీమీటర్ల మందపాటి వృత్తాలుగా కత్తిరించండి.
3. ఒక ప్రత్యేక కంటైనర్లో వంకాయలను ఉంచండి, ఉప్పుతో వంకాయల ప్రతి సర్కిల్ను తేలికగా రుద్దండి.
4. ఒక కంటైనర్లో సాల్టెడ్ వంకాయలను కలపండి మరియు 1 గంట పాటు వదిలివేయండి.
5. ఒక గంట తర్వాత, వంకాయలను కొద్దిగా పిండి వేయండి, పిండిన తర్వాత మిగిలిన నీటిని తీసివేయండి.
6. ప్రత్యేక గిన్నెలో, కూరగాయల కోసం డ్రెస్సింగ్ సిద్ధం చేయండి: 1 గుడ్డు, 250 మిల్లీలీటర్ల సోర్ క్రీం, ఉప్పు, తరిగిన మూలికలు మరియు 2 టేబుల్ స్పూన్ల బ్రెడ్‌క్రంబ్స్ కలపండి.
7. మిశ్రమాన్ని పూర్తిగా కదిలించు.

ఓవెన్లో వంకాయతో గుమ్మడికాయను ఎలా ఉడికించాలి
1. ఓవెన్‌లో ఉష్ణోగ్రతను 200 డిగ్రీలకు సెట్ చేయండి.
2. బేకింగ్ షీట్‌ను నూనెతో గ్రీజ్ చేసి ఓవెన్‌లో వేడి చేయండి.
3. వేడిచేసిన బేకింగ్ షీట్లో ఒకదానికొకటి 1 సెంటీమీటర్ దూరంలో గుమ్మడికాయతో ప్రత్యామ్నాయ వంకాయలు.
4. కూరగాయల నూనెతో కూరగాయలను స్ప్రే చేయండి మరియు ఓవెన్లో బేకింగ్ షీట్లో ఉంచండి.
5. గోల్డెన్ బ్రౌన్ వరకు కూరగాయలను కాల్చండి, సుమారు 15 నిమిషాలు.
6. 15 నిమిషాల తర్వాత, ఓవెన్ నుండి కూరగాయలతో బేకింగ్ షీట్ తొలగించండి, గుడ్డు-సోర్ క్రీం మిశ్రమంతో కూరగాయలను పోయాలి మరియు బేకింగ్ షీట్ను ఓవెన్కు తిరిగి ఇవ్వండి.
7. మరొక 20 నిమిషాలు వండిన వరకు వంకాయతో గుమ్మడికాయను కాల్చండి.

నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో వంకాయతో గుమ్మడికాయను ఎలా ఉడికించాలి
1. మల్టీకూకర్‌లో "బేకింగ్" మోడ్‌ను సెట్ చేయండి.
2. మల్టీకూకర్ గిన్నెను కూరగాయల నూనెతో ద్రవపదార్థం చేసి, సుమారు 2 నిమిషాలు వేడి చేయండి.
3. మల్టీకూకర్ గిన్నె అడుగున సొరకాయ మరియు వంకాయను ఉంచండి మరియు మల్టీకూకర్ మూత మూసివేయకుండా బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు 10 నిమిషాలు కాల్చండి.
4. 15 నిమిషాల తర్వాత, గుడ్డు-సోర్ క్రీం మిశ్రమాన్ని వంకాయతో గుమ్మడికాయలో పోయాలి.
5. స్లో కుక్కర్‌లో, "ఆర్పివేయడం" మోడ్‌ను సెట్ చేయండి మరియు వంట సమయాన్ని 20 నిమిషాలకు సెట్ చేయండి.
6. మల్టీకూకర్ గిన్నెను మూసివేసి, వంట మోడ్ ముగిసే వరకు కూరగాయలను ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
7. మల్టీకూకర్ యొక్క మూత తెరిచి, కూరగాయలను కొంచెం చల్లబరచండి.

Fkusnofakty

వంకాయతో సొరకాయను వడ్డించవచ్చు వేడి మరియు చల్లని రెండూ. వంకాయతో గుమ్మడికాయ ఒక స్వతంత్ర వంటకం, మరియు మాంసం, చేపలకు సైడ్ డిష్‌గా పనిచేస్తుంది లేదా పండుగ పట్టికలో ఆకలి పుట్టించేదిగా పనిచేస్తుంది.

గుమ్మడికాయ మరియు వంకాయ యొక్క డిష్ కోసం మరింత సంతృప్తికరంగా, వంట ముగిసే 5 నిమిషాల ముందు, కూరగాయలు తురిమిన చీజ్తో చల్లుకోవచ్చు. అలాగే, గుమ్మడికాయను టమోటాలతో మరియు దానితో కాల్చవచ్చు ఉల్లిపాయలు, గతంలో కూరగాయల నూనెలో వేయించిన.

బేకింగ్ కోసం ఉత్తమం ఎంచుకొనుయువ గుమ్మడికాయ మరియు వంకాయ, ఎందుకంటే అవి సన్నని చర్మం మరియు ముతక గింజలు లేవు. గుమ్మడికాయ పాతది అయితే, వాటి నుండి పై తొక్కను కత్తిరించి, విత్తనాలతో కోర్ని తీయడం మంచిది: గుమ్మడికాయ యొక్క మందపాటి పై తొక్క దాని సాంద్రత మరియు మందం కారణంగా బాగా కాల్చదు.

వంకాయతో గుమ్మడికాయను ఉడికించి లేదా ఓవెన్‌లో 15 నిమిషాలు ఎక్కువసేపు ఉంచినట్లయితే, కూరగాయలు మృదువుగా ఉంటాయి, చాలా మృదువుగా మారుతాయి మరియు మీ నోటిలో కరుగుతాయి.

వంకాయలను వేయించడం కంటే కాల్చడం లేదా ఉడికించడం ఆరోగ్యకరమైనది, ఎందుకంటే వేయించినప్పుడు, వంకాయలకు చాలా నూనె అవసరం మరియు కొవ్వుగా మారుతుంది. వంకాయలను కాల్చేటప్పుడు, వాటికి ఎక్కువ నూనె అవసరం లేదు మరియు కూరగాయల రుచి ఎక్కువగా ఉంటుంది.

- కేలరీలుగుడ్డు-సోర్ క్రీం మిశ్రమంలో వంకాయతో గుమ్మడికాయ - 95 కిలో కేలరీలు / 100 గ్రాములు.

- ఆహార ఖర్చుమా రెసిపీ ప్రకారం వంకాయతో గుమ్మడికాయను వండడానికి, సీజన్‌లో మాస్కోలో సగటున - 120 రూబిళ్లు, ఆఫ్ సీజన్‌లో - 500 రూబిళ్లు నుండి. (నవంబర్ 2016 నాటికి డేటా).

మేము కూరగాయలు కడగడం, ముక్కలుగా కట్. వృత్తం యొక్క మందం ఒక సెంటీమీటర్, మీరు దానిని సన్నగా కత్తిరించాల్సిన అవసరం లేదు, లేకపోతే మీరు మెత్తని బంగాళాదుంపలను పొందే ప్రమాదం ఉంది. మా వంటకం కోసం, టర్రెట్‌లు సమానంగా ఉండేలా దాదాపు ఒకే మందం కలిగిన పండ్లను ఎంచుకోవడం మంచిది. మీరు ఈ ఆకలిని ఉడికించాలని నిర్ణయించుకుంటే, మరియు మీరు వివిధ మందం కలిగిన కూరగాయలను కలిగి ఉంటే - ఇది భయానకంగా లేదు, కేవలం విస్తృతమైన పండు - టరెట్ యొక్క బేస్ వద్ద ఉంచండి.

ఉప్పుతో వంకాయలను చల్లుకోండి, అన్ని వృత్తాలలో సమానంగా పంపిణీ చేయండి. మేము వాటిని 10 నిమిషాలు వదిలివేస్తాము. సమయం గడిచిన తర్వాత, నడుస్తున్న నీటిలో వంకాయను కడగాలి, అది ప్రవహించనివ్వండి అదనపు నీరురెండు నిమిషాలు. పూర్తయిన వంటకంలో చేదు అనుభూతి చెందకుండా ఉండటానికి ఇది అవసరం.

నిర్మించడం ప్రారంభిద్దాం. నేను చెప్పినట్లుగా, ఆధారం పెద్ద సర్కిల్‌లుగా ఉంటుంది. మేము గుమ్మడికాయ, వంకాయలను ప్రత్యామ్నాయంగా వేస్తాము, పైన టమోటాలు వేస్తాము. కూరగాయలను మయోన్నైస్ లేదా సోర్ క్రీంతో అద్ది లేదా సాస్ లేకుండా వదిలివేయవచ్చు.

టరెట్ పైన తురిమిన జున్ను చల్లుకోండి మరియు పొయ్యికి పంపండి. మేము 180 ° వద్ద 40 నిమిషాలు డిష్ రొట్టెలుకాల్చు. మీకు కొంచెం సమయం మరియు ఊహ ఉంటే - పుట్టగొడుగులు, తీపి మిరియాలు, ఉల్లిపాయలు - ఇతర పదార్ధాలతో మీ టర్రెట్లను విస్తరించండి. కానీ సిద్ధంగా భోజనంమీరు మెత్తగా తరిగిన వెల్లుల్లితో చల్లుకోవచ్చు. ఈ టర్రెట్లు చల్లగా మరియు వేడిగా ఉంటాయి. మీ భోజనం ఆనందించండి!