ట్రౌట్ మరియు సాల్మన్ చాలా ఖరీదైనవి. సాల్మన్ మరియు సాల్మన్ - తేడా ఏమిటి? ఉపయోగకరమైన పదార్ధాల ప్రత్యేకమైన సెట్

కొన్నిసార్లు మీరు లంచ్ లేదా డిన్నర్‌ని ప్రతిరోజూ కాకుండా ఏదో ఒకదానితో వైవిధ్యపరచాలనుకుంటున్నారు. ఎర్ర చేప మాంసం, పౌల్ట్రీ మరియు సాసేజ్‌లకు అద్భుతమైన ప్రత్యామ్నాయం. చాలా తరచుగా, ట్రౌట్ లేదా సాల్మన్ డిన్నర్ టేబుల్‌పై ముగుస్తుంది. మీ కడుపుని మాత్రమే కాకుండా, మొత్తం మీ శరీరాన్ని కూడా సంతోషపెట్టడానికి, ఈ రెండు రకాల చేపలలో ఏది ఆరోగ్యకరమైనదో గుర్తించడం విలువ. మొదటి మరియు రెండవ జాతులు సాల్మన్ కుటుంబానికి చెందినవి, కాబట్టి కొన్ని ముఖ్యమైన తేడాలు ఉన్నాయి.

పెద్ద మరియు చిన్న చేపలను పట్టుకోండి లేదా ట్రౌట్ మరియు సాల్మన్ మధ్య తేడా ఏమిటి?

సాల్మన్ మరియు ట్రౌట్ వాటి రూపాన్ని బట్టి గుర్తించడం సులభం. సాల్మన్ పెద్ద కోణాల తలతో కొద్దిగా గుండ్రంగా ఉంటుంది, ట్రౌట్ ఉదరం యొక్క రెండు వైపులా చారలను కలిగి ఉంటుంది మరియు మరింత పొడుగుగా ఉంటుంది. చాలా తరచుగా, ఎర్ర చేపలను ఇప్పటికే శుభ్రం చేసి, స్టీక్స్‌గా కట్ చేసి విక్రయిస్తారు, కాబట్టి ఇది మాంసం యొక్క రంగు ద్వారా మాత్రమే బాహ్యంగా గుర్తించబడుతుంది.

సీ ట్రౌట్ మాంసం ప్రకాశవంతమైన ఎరుపు రంగులో ఉంటుంది. సాల్మన్ మాంసం రంగులో ప్రకాశవంతమైనది కాదు, ఇది లేత గులాబీకి దగ్గరగా ఉంటుంది. సాల్మన్ యొక్క ప్రకాశవంతమైన ఎరుపు రంగు కృత్రిమ రంగును సూచిస్తుందని గుర్తుంచుకోండి. ఈ వ్యత్యాసం గందరగోళానికి గురవుతుంది, కానీ స్తంభింపచేసినప్పుడు, మాంసం దాని రంగును కోల్పోతుంది, ఇది రంగులో తేడాలను రద్దు చేస్తుంది.

ట్రౌట్ మరియు సాల్మన్ మాంసం మధ్య తేడాను గుర్తించడం ఎందుకు చాలా ముఖ్యం? ఇక్కడ ప్రతిదీ సులభం. సాధారణంగా సాల్మన్ ట్రౌట్ కంటే ఖరీదైనది, కాబట్టి నిష్కపటమైన విక్రేతలు, కొనుగోలుదారు యొక్క అజ్ఞానాన్ని సద్వినియోగం చేసుకుంటూ, ఒక చేప యొక్క మాంసాన్ని మరొక ముసుగులో విక్రయిస్తారు. కానీ చేపల ధర దాని ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలపై ఆధారపడి ఉండదు, కానీ దాని నివాస మరియు ఫిషింగ్ మీద ఆధారపడి ఉంటుంది.

ఉపయోగకరమైన పదార్ధాల ప్రత్యేకమైన సెట్

దాదాపు అన్ని రకాల ఎర్ర చేపలు శరీరానికి అటువంటి అరుదైన మరియు అమూల్యమైన పదార్థాలను కలిగి ఉంటాయి:

• బహుళఅసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు ఒమేగా-3, ఒమేగా-6;
• సమూహం A, B, E, PP యొక్క విటమిన్లు;
• మైక్రోఎలిమెంట్స్ మరియు స్థూల అంశాలు.

ఈ భాగాలు జీవక్రియ మరియు రక్త ప్రసరణలో పాల్గొంటాయి, కాలేయం మరియు జీర్ణవ్యవస్థ యొక్క పనితీరుపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటాయి, రక్త నాళాల గోడలను బలోపేతం చేస్తాయి, వాటిని బలంగా మరియు సాగేలా చేస్తాయి మరియు రక్తంలో కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గిస్తాయి. చాలా తక్కువ ఉత్పత్తులు అటువంటి లక్షణాల గురించి ప్రగల్భాలు పలుకుతాయి.

ఏది ఆరోగ్యకరమైనది: సాల్మన్ లేదా ట్రౌట్?

సాల్మొన్‌తో పోలిస్తే ట్రౌట్ తక్కువ కొవ్వు మరియు కేలరీలు ఎక్కువగా ఉంటుంది, కాబట్టి ఆహారం తీసుకునే వారికి ఇది సిఫార్సు చేయబడింది. ఇది సున్నితమైన, సున్నితమైన మరియు సున్నితమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది. విటమిన్ B3 యొక్క అధిక కంటెంట్ చర్మం యొక్క అందం మరియు దాని స్థితిస్థాపకతను ప్రభావితం చేస్తుంది. ట్రౌట్ యొక్క ప్రయోజనకరమైన కూర్పు వెన్నలో కాల్చడం, ఉడికిస్తారు లేదా ఉడకబెట్టడం ద్వారా బాగా సంరక్షించబడుతుంది.

లావుగా ఉండే సాల్మన్ మాంసాన్ని ఉప్పు వేసినప్పుడు మెచ్చుకోవచ్చు, ఇక్కడ అది సున్నితమైన రుచి మరియు ఆహ్లాదకరమైన వాసనను వెల్లడిస్తుంది. తేలికగా సాల్టెడ్ సాల్మన్ దాని ప్రయోజనకరమైన కూర్పును దాదాపుగా మారకుండా శరీరానికి అందిస్తుంది. అటువంటి చేపలను ఉప్పు వేయడం లేదా వేయించినప్పుడు గ్రిల్ మరియు రేకులో కాల్చడం ఉత్తమం, ఇది దాదాపు అన్ని విలువైన లక్షణాలను కోల్పోతుంది.

అత్యధిక సంఖ్యలో ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను సంరక్షించే చేపలను తయారుచేసే పద్ధతి:

ఏదైనా ఎర్ర చేప శరీరానికి ఉపయోగపడుతుంది మరియు అవసరమైనది, ఇది తయారుచేసే పద్ధతి గురించి. సాల్మన్ మరియు ట్రౌట్, దాదాపు ఒకే విధమైన కూర్పుతో, పూర్తిగా భిన్నమైన సర్వింగ్ ఎంపికలలో వాటి ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి. ఎర్ర చేపలను తరచుగా తీసుకోవడం వల్ల చర్మం మరియు మొత్తం శరీరానికి "పునరుజ్జీవన ఆపిల్" అవుతుంది.

వాటిలో ఒకదాని యొక్క ప్రయోజనాన్ని నిస్సందేహంగా చెప్పడం కష్టం. అవి కూర్పు మరియు ఉపయోగకరమైన పదార్ధాల సమితిలో చాలా పోలి ఉంటాయి. విటమిన్లు మరియు విలువైన భాగాలు ఒమేగా -3 మరియు ఒమేగా -6 యొక్క గరిష్ట సమితిని సంరక్షించడానికి చేపలను సరిగ్గా ఉడికించడం ప్రధాన విషయం.

అనేక శతాబ్దాల క్రితం, సాల్మన్ చేపల జనాభా చాలా పెద్దది, ప్రధానంగా రైతులు మరియు పేద నగరవాసులు ఈ చేపను తిన్నారు. నేడు పరిస్థితి నాటకీయంగా మారింది - సాల్మన్ అందరికీ అందుబాటులో లేని రుచికరమైనదిగా మారింది. అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన సాల్మన్ - ట్రౌట్ మరియు సాల్మన్ - ఏదైనా సెలవు పట్టికను అలంకరిస్తుంది. కొన్నిసార్లు మాత్రమే నిష్కపటమైన విక్రేతలు చౌకైన ట్రౌట్‌ను సాల్మొన్‌గా పంపుతారు. ఎర కోసం పడకుండా ఉండటానికి, ఈ చేపలు ఎలా విభిన్నంగా ఉన్నాయో చూద్దాం.

పేరు " ట్రౌట్"కొన్ని లక్షణాలతో అనేక జాతుల చేపలను మిళితం చేస్తుంది. ఇతర సాల్మోనిడ్‌లలో, ట్రౌట్ దాని పెద్ద పరిమాణానికి ప్రత్యేకంగా నిలబడదు. సగటు పొడవు 20-30cm మరియు బరువు సుమారు 1 - 2 కిలోలు. చాలా అరుదుగా ఈ చేపలు ఒక మీటర్ పొడవును మించిపోతాయి. ట్రౌట్ యొక్క రంగు ఎక్కువగా దాని నివాస స్థలం, రిజర్వాయర్ యొక్క పరిశుభ్రత, సంవత్సరం సమయం మరియు పోషణపై ఆధారపడి ఉంటుంది. ట్రౌట్ వెనుక ఆకుపచ్చ రంగును కలిగి ఉంటుంది, కొన్నిసార్లు నల్లగా మారుతుంది, బొడ్డు బూడిదరంగు లేదా తెలుపు రంగులో ఉంటుంది మరియు భుజాలు ఎరుపు లేదా తెలుపు మచ్చలతో కప్పబడి ఉంటాయి. మగవారు ఆడవారి కంటే కొంచెం చిన్నవి, కానీ వారి తలలు పెద్దవి. ఈ చేపల మాంసం తెలుపు, పసుపు, కొన్నిసార్లు ఎరుపు రంగులో ఉంటుంది మరియు సాల్మన్ లాగా కొవ్వుగా ఉండదు. సాల్మన్ కొవ్వు పెరిటోనియంలో ఉంటుంది. ఉడికించినప్పుడు, మాంసం తెల్లగా మారుతుంది.
సాల్మన్ట్రౌట్ కంటే చాలా పెద్దది. ఇది ఒకటిన్నర మీటర్లకు చేరుకుంటుంది మరియు దాని శరీర బరువు అనేక పదుల కిలోగ్రాముల కంటే ఎక్కువగా ఉంటుంది. సాల్మన్ చేపలకు వెండి పొలుసులు ఉన్నాయి, ఇది ఈ చేపకు అదనపు అందాన్ని ఇస్తుంది. సాల్మొన్ యొక్క విశాలమైన శరీరం చిన్న నల్ల మచ్చలతో కప్పబడి ఉంటుంది. సాల్మన్ మాంసం మృదువైన గులాబీ రంగులో ఉంటుంది, కొవ్వు మృతదేహం అంతటా చెదరగొట్టబడుతుంది. వండినప్పుడు, మాంసం దాదాపు రంగు మారదు మరియు కొద్దిగా తేలికగా మారుతుంది.

పట్టుకోవడం

ట్రౌట్ చాలా పిరికి. అందువల్ల, అనుభవజ్ఞులైన మత్స్యకారులు ఫిషింగ్ స్పాట్‌లో చాలా కాలం గడుపుతారు, ఈ చేప అరుదుగా దాని నివాస స్థలం నుండి దూరంగా కదులుతుందని తెలుసు. ట్రౌట్‌ను స్పూక్ చేయడం సులభం: నీటిని శబ్దంతో చేరుకోండి, మీ ఫిషింగ్ రాడ్‌ను నిర్లక్ష్యంగా వేయండి లేదా చాలా అనుమానాస్పదంగా ఉండే ఎరను ఎంచుకోండి. ఈ చేప సీజన్ ప్రారంభంలో, వసంతకాలంలో కనీసం జాగ్రత్తగా ఉంటుంది. ఈ సమయంలో చాలా పెద్ద చేపలను పట్టుకునే అవకాశం ఉంది. ట్రౌట్ గౌరవం కదిలే ఎర. ట్రౌట్ ఎర్రటి పురుగులు మరియు కీటకాల లార్వాలపై బాగా పట్టుకుంటుంది. ట్రౌట్‌ను ఫిషింగ్ రాడ్‌తో లేదా స్పిన్నింగ్ రాడ్‌తో పట్టుకోవచ్చు. ఫిషింగ్ రాడ్ పొడవాటి రాడ్ కలిగి ఉండాలి మరియు కాంతి, అదృశ్య రేఖతో తేలికగా ఉండాలి. వేసవిలో, తెల్లవారుజామున మరియు సాయంత్రం ఆలస్యంగా ట్రౌట్ పట్టుకోవడం మంచిది. సెప్టెంబరులో ట్రౌట్ కార్యకలాపాలలో మరొక పెరుగుదల కనిపిస్తుంది.
సాల్మన్ చేపలను పట్టుకోవడం అనేది బహుళ-దశల ప్రక్రియ. మొదట మీరు సాల్మొన్ సైట్‌ను కనుగొనాలి, సరైన ఎరను ఎంచుకోండి, తద్వారా అది కొరుకుతుంది మరియు చివరకు, సమర్థవంతమైన ఫిషింగ్ ఈ ప్రక్రియను చివరికి తీసుకువస్తుంది. సాల్మొన్‌ను పట్టుకున్నప్పుడు, అది మంచినీటిలో ఆహారం తీసుకోదు మరియు రిఫ్లెక్స్‌గా ఎరను పూర్తిగా పట్టుకుంటుంది అనే వాస్తవాన్ని మీరు పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి. హెర్రింగ్ వంటి చనిపోయిన చేపలపై సాల్మన్ ఉత్తమంగా కొరుకుతుంది. సాల్మోన్ కొరికితే, మీరు అదనపు భారాన్ని అనుభవిస్తారు, ఆపై మీ అవకాశాన్ని కోల్పోకండి - దానిని హుక్ చేయండి. వసంతకాలంలో సాయంత్రం లేదా ఉదయం, శరదృతువులో - రోజంతా సాల్మన్ పట్టుకోవడం మంచిది.

మొలకెత్తుట

అనేక చేపల మాదిరిగా కాకుండా, ట్రౌట్ మొలకెత్తడం వసంతకాలంలో కాదు, శరదృతువులో జరుగుతుంది. బలమైన ప్రవాహాలు మరియు పెద్ద గులకరాళ్ళతో నదులలో ట్రౌట్ పుడుతుంది. నది పైకి లేచి, ఈ బలమైన చేపలు వివిధ అడ్డంకులను అధిగమించి, ఒకటిన్నర మీటర్ల వరకు దూకడం, జలపాతాలు కూడా ఎక్కడం. ట్రౌట్ ఒక శృంగార చేప మరియు కొన్ని కారణాల వల్ల గుడ్డు కోసం వెన్నెల రాత్రులను ఎంచుకుంటుంది. ట్రౌట్‌లోని గుడ్ల సగటు సంఖ్య, దాని చిన్న బరువును పరిగణనలోకి తీసుకుంటే, కేవలం వెయ్యికి చేరుకుంటుంది. ఇది బఠానీ పరిమాణంలో ఉంటుంది మరియు రంగు తేలికగా ఉంటుంది, కొన్నిసార్లు నారింజ రంగులో ఉంటుంది. కనీసం నలభై రోజుల తర్వాత లేదా చాలా నెలల తర్వాత కూడా ట్రౌట్ పొదుగుతుంది.
సాల్మోన్ వసంత, శరదృతువు మరియు చలికాలంలో కూడా మొలకెత్తుతుంది. మొలకెత్తడానికి, సాల్మన్ సాధారణంగా తాము జన్మించిన నదికి వెళ్తుంది. మొలకెత్తే సమయంలో, చేపల రూపాన్ని బాగా మారుస్తుంది, రంగు ముదురు రంగులోకి మారుతుంది మరియు మగవారి దవడలు వేటాడే పక్షి ముక్కును పోలి ఉంటాయి. సాల్మన్ ఒక పెద్ద చేప అనే వాస్తవం కారణంగా, అది కలిగి ఉన్న గుడ్ల సంఖ్య ఇరవై వేలకు చేరుకుంటుంది. మొలకెత్తిన తరువాత, బలహీనమైన చేపలు తరచుగా చనిపోతాయి, కానీ జీవించి ఉన్న సాల్మన్ సముద్రంలో లావుగా మారిన తర్వాత మళ్లీ మొలకెత్తుతుంది.

అందువలన, TheDifference.ru ట్రౌట్ మరియు సాల్మన్ మధ్య క్రింది తేడాలను కనుగొంది:

బాహ్య వ్యత్యాసాలు: ట్రౌట్ సాల్మన్ కంటే చాలా చిన్నది, ట్రౌట్ రంగు ఆకుపచ్చకి దగ్గరగా ఉంటుంది మరియు సాల్మన్ వెండి పొలుసులను కలిగి ఉంటుంది, ట్రౌట్ వైపులా తెల్లని మచ్చలు ఉన్నాయి మరియు చిన్న నల్ల మచ్చలు సాల్మన్ శరీరాన్ని కప్పివేస్తాయి.
ట్రౌట్ మాంసం లేత రంగులో ఉంటుంది మరియు కొవ్వు పెరిటోనియంలో మాత్రమే ఉంటుంది. సాల్మన్ పింక్ మాంసం కలిగి ఉంటుంది, మరియు కొవ్వు మృతదేహం అంతటా పంపిణీ చేయబడుతుంది.
ట్రౌట్ లవ్ లైవ్ ఎర, ఎరుపు రంగు పురుగులు ఉత్తమమైనవి మరియు చనిపోయిన షాడ్‌లో సాల్మన్ మంచివి.
పతనం లో ట్రౌట్ స్పాన్స్, సంవత్సరం సమయం పట్టింపు లేదు.
ట్రౌట్ కోసం సగటు గుడ్ల సంఖ్య వెయ్యికి పైగా ఉంటుంది - ఇరవై వేల వరకు.

అనేక శతాబ్దాల క్రితం సముద్రాలలో చాలా ఎర్రటి చేపలు ఉండేవి, అది విలువైనది కాదు మరియు పేదలు మరియు రైతుల ఆహారంగా పరిగణించబడింది. నేడు పరిస్థితి ఒక్కసారిగా మారిపోయింది. ఆధునిక ప్రపంచంలో సాల్మన్ కుటుంబానికి చెందిన చేపలు రుచికరమైనదిగా పరిగణించబడుతున్నాయి మరియు ప్రతి ఒక్కరూ సెలవులు కోసం ఆర్థికంగా కొనుగోలు చేయలేరు, రోజువారీ ఆహారం గురించి చెప్పలేదు. అనేక ఇళ్లలో, ఈ సమూహం యొక్క అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన ప్రతినిధులు - సాల్మన్ మరియు ట్రౌట్ - సెలవు విందులను అలంకరిస్తారు. కానీ కొంతమంది విక్రేతలు, లాభం కోసం, సాల్మొన్‌కు బదులుగా చౌకైన ట్రౌట్‌ను అందించడానికి ప్రయత్నిస్తారు, కాబట్టి ఈ రకమైన చేపల మధ్య తేడాను గుర్తించడం చాలా ముఖ్యం.

దృశ్యమాన వ్యత్యాసం

ట్రౌట్ అనే పేరులో ఒకటి కంటే ఎక్కువ ఎర్ర చేప జాతులు ఉన్నాయి, ఇవి సాధారణ లక్షణాల ద్వారా వర్గీకరించబడతాయి. ఈ రకం ప్రత్యేకించబడింది చాలా పెద్ద పరిమాణం కాదుఇతర సాల్మోనిడ్‌లతో పోలిస్తే. చాలా తరచుగా, ట్రౌట్ సుమారు 20-30 సెం.మీ పొడవు మరియు రెండు కిలోగ్రాముల బరువు ఉంటుంది. మీటర్ పొడవును మించిన ట్రౌట్‌ను కనుగొనడం ప్రకృతిలో చాలా అరుదు.

ట్రౌట్ రంగులో కొద్దిగా మారవచ్చు, ఇది సంవత్సరం సమయం, పోషణ మరియు రిజర్వాయర్‌పై ఆధారపడి ఉంటుంది. చేపల బొడ్డు తెలుపు లేదా బూడిద రంగులో ఉంటుంది, వెనుక భాగం కొద్దిగా ఆకుపచ్చగా ఉంటుంది, ఇది సజావుగా నల్లగా మారుతుంది. వైపులా నలుపు లేదా ఎరుపు రంగు మచ్చలు ఉన్నాయి. వివిధ లింగాలకు చెందిన వ్యక్తులు వారి స్వంత బాహ్య వ్యత్యాసాలను కలిగి ఉంటారు: మగవారు పరిమాణంలో చిన్నవారు, పెద్ద తలతో ఉంటారు. ట్రౌట్ తెలుపు లేదా పసుపు మాంసాన్ని కలిగి ఉంటుంది, ఇది కొద్దిగా ఎర్రటి రంగును కలిగి ఉంటుంది. కానీ ఇది సాల్మన్ లాగా కొవ్వుగా ఉండదు. ఏదైనా ఉష్ణోగ్రత చికిత్సతో, ట్రౌట్ మాంసం రంగులో చాలా తేలికగా మారుతుంది.

కానీ సాల్మన్ లేదా మరొక మార్గం అట్లాంటిక్ సాల్మన్కలిగి ఉంది పెద్ద పరిమాణాలుట్రౌట్ వలె కాకుండా. పెద్దలు 1.5 మీటర్ల పొడవును చేరుకోగలరు, వారి బరువు 10 కిలోగ్రాముల కంటే ఎక్కువగా ఉంటుంది. వెండి పొలుసులు మరియు శరీరమంతా చెల్లాచెదురుగా ఉన్న చిన్న నల్ల మచ్చలు సాల్మన్‌కు అదనపు అందాన్ని ఇస్తాయి.

సాల్మన్ మాంసం వేడి చికిత్స సమయంలో దాని రంగును మార్చదు మరియు మృదువైన గులాబీ రంగును కలిగి ఉంటుంది, ఇది ముడిగా ఉన్నప్పుడు మరింత సంతృప్తమవుతుంది. చేపలలోని కొవ్వు శరీరం అంతటా పంపిణీ చేయబడుతుంది, అయితే ట్రౌట్‌లో దాని ప్రధాన వాల్యూమ్ ఉదర ప్రాంతంలో కేంద్రీకృతమై ఉంటుంది.

ఫిషింగ్ ఫీచర్లు

ఈ రకమైన ఎర్ర చేపలను పట్టుకోవడం అంత సులభం కాదు. ఉదాహరణకు, ట్రౌట్ చాలా పిరికి. అనుభవజ్ఞులైన మత్స్యకారులు, వ్యక్తులు చాలా అరుదుగా తమ లంగరు నుండి దూరంగా ఈత కొట్టే విశిష్టతను తెలుసుకుని, చాలా కాలం పాటు స్థలం కోసం వెతుకుతారు. మీరు శబ్దంతో చెరువు అంచుకు చేరుకోవడం లేదా ఫిషింగ్ రాడ్‌ను నిర్లక్ష్యంగా వేయడం ద్వారా కూడా భయపెట్టవచ్చు. సీజన్ ప్రారంభంలో చేపలు తక్కువ జాగ్రత్తగా ఉంటాయి; ఈ కాలంలో చాలా పెద్ద వ్యక్తులను పట్టుకునే అవకాశం ఉంది. వేసవిలో అది ఉదయాన్నే లేదా సాయంత్రం ఆలస్యంగా పట్టుకోవడం విలువ. ట్రౌట్ కదిలే ఎరపై చాలా చురుకుగా కాటు, ఉదాహరణకు, ఎరుపు పురుగు లేదా గ్రబ్. ఫిషింగ్ కోసం, ఫిషింగ్ రాడ్ మరియు స్పిన్నింగ్ రాడ్ రెండింటినీ ఉపయోగించడం మంచిది.

సాల్మన్ ఫిషింగ్ అనేక దశలను కలిగి ఉంటుంది:

1. మొదట మీరు చేపల స్థానాన్ని నిర్ణయించాలి.
2. సరైన ఎరను ఎంచుకోండి.
3. ఎరను పట్టుకున్న తర్వాత చేపలను జాగ్రత్తగా బయటకు తీయండి.

హెర్రింగ్ వంటి చనిపోయిన చేపలను ఎరగా ఉపయోగించడం చాలా ప్రభావవంతంగా ఉంటుంది. మంచినీటిలో చేపలు ఆహారం ఇవ్వవని గుర్తుంచుకోవడం విలువ, కానీ రిఫ్లెక్స్ స్థాయిలో సంభావ్య ఆహారాన్ని సంగ్రహించండి. మీరు ఒక నిర్దిష్ట భారాన్ని అనుభవించిన తర్వాత, మీరు సాల్మొన్‌ను జాగ్రత్తగా బయటకు తీయవచ్చు. శరదృతువులో, సాల్మన్ కాటు రోజంతా గమనించబడుతుంది, వసంతకాలంలో ఉదయం లేదా సాయంత్రం చేపలు పట్టడం మంచిది.

మొలకెత్తుట

చేపల అనేక కుటుంబాల వలె కాకుండా శరదృతువులో ట్రౌట్ మొలకెత్తుతుంది. కరెంట్ చాలా శక్తివంతమైనది మరియు దిగువన చాలా గులకరాళ్లు ఉన్న నదులలో మొలకెత్తడం జరుగుతుంది. వారి బలానికి ధన్యవాదాలు, వ్యక్తులు నది పైకి కదులుతారు, వారి మార్గంలో వివిధ అడ్డంకులను అధిగమిస్తారు మరియు జలపాతాల శిఖరాలపైకి కూడా దూకుతారు. చాలా తరచుగా, మొలకెత్తడం వెన్నెల రాత్రి జరుగుతుంది. ట్రౌట్‌లో దాదాపు వెయ్యి లార్వాలు ఉంటాయి, ఇవి లేత, కొద్దిగా నారింజ రంగు మరియు బఠానీ పరిమాణంలో ఉంటాయి. ఒక కొత్త తరం దాదాపు నలభై రోజులలో పొదుగుతుంది మరియు కొన్నిసార్లు దీనికి ఇంకా ఎక్కువ సమయం పడుతుంది.

సాల్మన్ చేపలకు నిర్దిష్ట మొలకెత్తే కాలం ఉండదు. ఇది వసంతకాలం లేదా శరదృతువు లేదా శీతాకాలం కావచ్చు. చాలా తరచుగా, మొలకెత్తడం కోసం, చేప కనిపించిన నదికి తిరిగి వస్తుంది. అదే సమయంలో, సాల్మన్ కాలక్రమేణా ప్రదర్శనలో బాగా మారుతుంది. అన్నింటిలో మొదటిది, రంగు చాలా ముదురు రంగులోకి మారుతుంది మరియు మగవారిలో ఈ కాలంలో దవడలు వేటాడే పక్షి ముక్కును పోలి ఉంటాయి. సాల్మన్ పరిమాణం పెద్దది కాబట్టి, గుడ్ల సంఖ్య 20 వేలకు చేరుకుంటుంది. చాలా సందర్భాలలో, బలహీనమైన చేపలు చనిపోతాయి, కానీ జీవించి ఉన్న వ్యక్తులు కొవ్వుగా మారడానికి సముద్రంలోకి తిరిగి వెళ్లి, ఆపై మళ్లీ మొలకెత్తడానికి తిరిగి వస్తారు.

ట్రౌట్ మరియు సాల్మన్ మధ్య ప్రధాన తేడాలు

1. ట్రౌట్ పరిమాణంలో చిన్నది, సాల్మన్ పొడవు ఒకటిన్నర మీటర్లకు చేరుకుంటుంది. కానీ మృతదేహాలు దుకాణంలో భిన్నంగా ఉండటం అవసరం లేదు.
2. సాల్మోన్ తల పెద్దది మరియు కోణాల ఆకారాన్ని కలిగి ఉంటుంది, అయితే ట్రౌట్ టార్పెడోను పోలి ఉంటుంది.
3. సాల్మన్ చేపల ముందు రెక్కలు మరింత పొడుగుగా ఉంటాయి.
4. ట్రౌట్ చిన్న ప్రమాణాలను కలిగి ఉంటుంది.
5. ట్రౌట్ వైపులా ఉన్న లక్షణ చారలపై కూడా శ్రద్ధ చూపడం విలువ.
6. ట్రౌట్ మాంసం ప్రకాశవంతంగా ఉంటుంది మరియు మరింత ఎర్రటి రంగును కలిగి ఉంటుంది, అయితే సాల్మన్ నారింజకు దగ్గరగా ఉంటుంది.
7. ట్రౌట్ మాంసం తక్కువ కొవ్వుగా ఉంటుంది, కానీ సాల్మన్ కంటే మెత్తగా ఉంటుంది. కానీ ఉప్పు కోసం ఫస్ట్-క్లాస్ ముడి పదార్థాలను తీసుకుంటే, అది వేరు చేయడం సాధ్యం కాదు. వేయించినప్పుడు, తేడా చెప్పడం చాలా కష్టం.
8. చేపలు పట్టేటప్పుడు, ట్రౌట్ ప్రత్యక్ష వస్తువులను తరలించడాన్ని ఇష్టపడుతుంది, అయితే సాల్మన్ తరచుగా చనిపోయిన చేపలను కొరుకుతుంది.

ముగింపులో, సూచించిన అన్ని తేడాలు ఉన్నప్పటికీ, సగటు వినియోగదారుడు ఈ రెండు రకాల చేపల మధ్య తేడాను గుర్తించడం ఇప్పటికీ కష్టమని గమనించాలి. అంతేకాకుండా, గడ్డకట్టినప్పుడు, ట్రౌట్ మరియు సాల్మన్ రెండింటి మాంసం కొద్దిగా రంగును మారుస్తుంది. గుర్తించడం మరింత కష్టం అవుతుంది. అందువల్ల, విశ్వసనీయ, విశ్వసనీయ విక్రేత నుండి ఎర్ర చేపలను కొనుగోలు చేయడం ఉత్తమం, వీరి నుండి క్యాచ్ కనిష్టంగా ఉంచబడుతుంది.

సాల్మన్ కుటుంబానికి చెందిన చేప చాలా కాలంగా ఆరోగ్యకరమైన రుచికరమైనదిగా పరిగణించబడుతుంది. "రెడ్ ఫిష్" అనే పేరు మన తలలో ఎందుకు పాతుకుపోయింది? వివరణాత్మక నిఘంటువు వైపు తిరగడం విలువైనదే, మరియు వేటలో “ఎర్ర జంతువు / ఆట / చేప” విలువైన ఆహారంగా పరిగణించబడుతుందని మీరు వెంటనే చూడవచ్చు, అందుకే “ఎరుపు”, పాత రోజుల్లో విలువైనది, అందమైనది. అయితే, పదం యొక్క శబ్దవ్యుత్పత్తి పూర్తిగా తెలియదు మరియు ఇతర వివరణలు ఉన్నాయి, ఉదాహరణకు, ఫిల్లెట్ ఎరుపుగా ఉన్నందున దీనిని ఎరుపు అని పిలుస్తారు. కానీ అనేక కారణాల వల్ల ఇది ఎల్లప్పుడూ ప్రకాశవంతమైన ఎరుపు రంగులో ఉండదు మరియు తెలుపు నుండి ఎరుపు వరకు మారవచ్చు మరియు ఏది మంచిదో లేదా అధ్వాన్నంగా ఉంటుందో మాంసం యొక్క రంగు ద్వారా నిర్ణయించబడదు, ఎందుకంటే... దానిని కృత్రిమంగా లేతరంగు చేయవచ్చు. ఇటువంటి ఆట ఉప్పు నీటిలో, సముద్రాలు మరియు మహాసముద్రాలలో మరియు మంచి నీటిలో - సరస్సులు మరియు రిజర్వాయర్లలో నివసిస్తుంది. వాస్తవం ఏమిటంటే, ట్రౌట్, సాల్మన్ మరియు సాల్మన్ యొక్క ఇతర ప్రతినిధులు గుడ్లు పెట్టడానికి మంచి ప్రదేశం కోసం వెతుకుతూ, అవి శ్రద్ధగా జతకట్టవు; చాలా మంది సజీవంగా పుట్టింటికి చేరుకోరు, లేదా తిరిగి రారు. దాని ప్రయాణంలో, చేప పేలవంగా తినిపిస్తుంది మరియు అలసిపోతుంది, అందువల్ల, పేద పోషణ కారణంగా దాని విలువైన రంగును కోల్పోతుంది. కానీ ఇక్కడ కూడా ఒకరు వాదించవచ్చు, ఎందుకంటే సరస్సు ట్రౌట్ తరచుగా తెల్ల మాంసంతో కనిపిస్తుంది.

ఎర్ర మాంసంతో మాత్రమే ఉత్పత్తిని తీసుకోవడం మంచిదనే అభిప్రాయం ఎల్లప్పుడూ సరైనది కాదు. సాల్మన్ కుటుంబానికి చెందిన ప్రతినిధులు చిన్న ఎర మరియు క్రస్టేసియన్‌లను తింటారు మరియు తెలిసినట్లుగా, రొయ్యలు గులాబీ లేదా ఎరుపు రంగును కలిగి ఉంటాయి, శరీరంలోని అస్టాక్శాంతిన్‌కు కృతజ్ఞతలు, మరియు ఎరను చేపలు జీర్ణం చేసిన తర్వాత సహజంగా రంగులు వేస్తాయి. మాంసం. మాంసం దాని శరీర నిర్మాణ సంబంధమైన నిర్మాణం కారణంగా ఎర్రగా మారే మరొక సిద్ధాంతం ఉంది, ఎందుకంటే మాంసం తప్పనిసరిగా స్ట్రైటెడ్ కండర ఫైబర్స్, ఇవి శరీరంలోని మయోగ్లోబిన్ మొత్తాన్ని బట్టి తెలుపు లేదా ఎరుపు రంగులో ఉంటాయి. చురుకైన శారీరక శ్రమను పెంచడంతో, దానిలో ఎక్కువ భాగం విడుదల చేయబడుతుంది, అనగా. అది ఎంత ఎక్కువగా కదులుతుందో, అది ఎర్రగా మారుతుంది. కాబట్టి మాంసం యొక్క ప్రకాశవంతమైన రంగు ఆరోగ్యకరమైనది కాదు, కానీ సంవత్సరం సమయం మరియు క్యాచ్ స్థలంపై ఆధారపడి ఉంటుంది. అక్టోబర్-నవంబర్ ఉత్తమమైనదిగా పరిగణించబడుతుంది, చేపలు మొలకెత్తబోతున్నప్పుడు, ఇంతకుముందు మంచి బరువును పొంది, అన్ని పోషకాలతో నిండినందున, అవి సుదీర్ఘ ప్రయాణానికి సిద్ధమవుతున్నాయి. కాబట్టి ఉత్పత్తి శీతాకాలంలో రుచిగా మరియు ఆరోగ్యంగా ఉంటుంది.

ఏ చేప మంచిది?

అమ్మకానికి ఉన్న సాల్మన్ కుటుంబానికి చెందిన అత్యంత సాధారణ జాతులు ఖచ్చితంగా ట్రౌట్ మరియు సాల్మన్, ఇది అన్ని "ఎర్ర చేపల" మార్కెట్‌లో సింహభాగాన్ని ఆక్రమిస్తుంది. కాబట్టి ఆరోగ్యకరమైనది, సాల్మన్ లేదా ట్రౌట్ ఏమిటి మరియు కొనడం మంచిదా?

ట్రౌట్ మరియు సాల్మన్ రెండింటికీ సాధారణమైన వాటితో ప్రారంభించడం విలువైనదే:

• పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ ఫ్యాటీ యాసిడ్ ఒమేగా 3 యొక్క అధిక కంటెంట్. చేప ఎంత లావుగా ఉంటే, ఈ యాసిడ్ అంత ఎక్కువగా ఉంటుంది. ఆహారంలో తినడం వల్ల హృదయ సంబంధ వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది, రక్తపోటు మరియు పల్స్ స్థిరీకరించబడుతుంది. రోజుకు సిఫార్సు చేయబడిన వినియోగం 3g కంటే ఎక్కువ కాదు. ఒక వయోజన కోసం రోజువారీ అవసరాన్ని పూరించడానికి రోజుకు 100 గ్రాముల మాంసం లేదా 10 గ్రాముల దాని కేవియర్ తినడం సరిపోతుంది.
• పిరిడాక్సిన్ కంటెంట్. వ్యావహారిక ప్రసంగంలో దీనిని విటమిన్ B6 అని పిలుస్తారు, ఇది మెదడు కణాలలో జీవక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది, తద్వారా జ్ఞాపకశక్తి, మానసిక స్థితి మరియు మానసిక పనితీరును మెరుగుపరుస్తుంది. మార్గం ద్వారా, ధూమపానం చేసేవారికి మరియు యాంటీబయాటిక్స్ తీసుకునే వారికి ఈ విటమిన్ ఎక్కువ అవసరం. రోజువారీ అవసరాలలో 50% నింపడానికి 100 గ్రాముల స్వచ్ఛమైన సాల్మన్ ఫిల్లెట్ తినడానికి సరిపోతుంది. పింక్ సాల్మన్, ట్రౌట్, ఎరుపు మరియు నలుపు కేవియర్ కంటే పిరిడాక్సిన్ కలిగిన చేపల జాబితాలో సాల్మన్ ప్రముఖ స్థానాన్ని ఆక్రమించింది.
• ఎర్ర చేపలో పెద్ద మొత్తంలో విటమిన్ ఎ, డి, పిపి, బి 12 కూడా ఉన్నాయి. దీని ఉపయోగం యాంటీఆక్సిడెంట్ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది మరియు దృష్టిని కూడా మెరుగుపరుస్తుంది.

ఇప్పుడు రెండు రకాల మధ్య ప్రధాన తేడాలను చూద్దాం. మొదట, మేము సాల్మన్ గురించి మాట్లాడుతుంటే, దాని పరిమాణం 1.5 మీటర్ల పొడవు మరియు 40 కిలోల బరువు వరకు చేరుకోవచ్చని గుర్తుంచుకోండి, దాని ప్రమాణాల రంగు వెండి.

రెండవది, మేము ట్రౌట్ గురించి మాట్లాడుతుంటే, దాని పరిమాణం దాని సాపేక్ష సాల్మన్ కంటే చాలా నిరాడంబరంగా ఉంటుంది, 1 మీటర్ పొడవు మరియు 20 కిలోల బరువును చేరుకుంటుంది. రంగు చాలా వేరియబుల్, మరియు చాలా వరకు నివాస స్థలం మరియు నమూనా రకం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది. ప్రకృతిలో, అవి మచ్చల రంగుతో కనిపిస్తాయి, ఉదాహరణకు, ఇంద్రధనస్సు లేదా పాలరాయి ట్రౌట్. ట్రౌట్ యొక్క నివాస స్థలం మంచినీటి సరస్సులు మరియు ఉప్పగా ఉండే సముద్రాలు మరియు మహాసముద్రాలు.

ఆసక్తికరమైన వాస్తవాలు:

• సాల్మన్ యొక్క మరొక పేరు అట్లాంటిక్ సాల్మన్, ఇది సంభాషణలో చాలా అరుదుగా ఉపయోగించబడుతుంది;
• ఆడ సాల్మన్ ఎల్లప్పుడూ మగ కంటే పెద్దవి;

ఈ తేడాలను గుర్తుంచుకోండి ఎందుకంటే మోసపూరిత అమ్మకందారులు సాల్మన్ ముసుగులో ట్రౌట్ లేదా ఇతర సారూప్య మృతదేహాన్ని జారవచ్చు మరియు ధర కొన్ని డాలర్లలోపు మారుతుంది. అందువల్ల, కలగలుపు ప్యాక్ చేయబడిన దాని కంటే మొత్తం మృతదేహాన్ని తీసుకోవడం మంచిది, ఎందుకంటే పారిశ్రామిక ఉత్పత్తిలో, ఆహారంలో రంగులు జోడించబడినందున ఒక వ్యక్తి రంగును పొందుతాడు.

ఇద్దరు ప్రతినిధులకు ఒకే విధమైన రుచి లక్షణాలు ఉన్నాయి మరియు సాల్మన్ లేదా ట్రౌట్ కంటే ఏది రుచిగా ఉంటుందో వినియోగదారు నిర్ణయించుకోవాలి. కానీ పట్టిక కోసం సరైన అభ్యర్థిని ఎంచుకోవడంలో మీకు సహాయపడే కొన్ని లక్షణాలు ఉన్నాయి:

• విశ్వసనీయ దిగుమతిదారు మరియు తయారీదారుని మాత్రమే ఎంచుకోండి. ఒక ఉత్పత్తి యొక్క రుచి ప్రతి ఒక్కరికీ భిన్నంగా ఉండవచ్చు, ప్రత్యేకించి అది దగ్గరగా, కృత్రిమ పరిస్థితులలో పెంపకం చేయబడితే. పైన చెప్పినట్లుగా, చేప మరింత కదులుతుంది, ఫిల్లెట్ మరింత మాంసం మరియు ఎరుపు అవుతుంది. ఇది మొలకెత్తడానికి ముందు పట్టుబడి సహజ పరిస్థితులలో పెరిగినట్లయితే ఆదర్శవంతమైన ఎంపిక.
• సాల్మన్ ఎల్లప్పుడూ పరిమాణంలో పెద్దది, లావుగా ఉంటుంది మరియు ట్రౌట్ కంటే ఎక్కువ కేలరీలు కలిగి ఉంటుంది. పర్యవసానంగా, ఇది చేప నూనెలో కనిపించే ఒమేగా 3 ఆమ్లాలు మరియు ఇతర మూలకాలను కలిగి ఉంటుంది. 100 గ్రాముల ఉత్పత్తి 208 కేలరీలను ఉత్పత్తి చేస్తుంది.
• ట్రౌట్ కేలరీలలో తక్కువగా ఉంటుంది (100 గ్రాములకు దాదాపు 190 క్యాలరీలు), తక్కువ కొవ్వును కలిగి ఉంటుంది మరియు ప్రతి అదనపు క్యాలరీ గురించి ఆందోళన చెందే వారికి అనుకూలంగా ఉంటుంది. ఈ ఫిల్లెట్ రుచిలో మరింత మృదువుగా మరియు మరింత శుద్ధి చేయబడినదిగా పరిగణించబడుతుంది.

ఈ చేప తయారీలో అనుకవగలది, ఇది వేయించిన, ఉడకబెట్టిన, కాల్చిన, సాల్టెడ్ మరియు పొగబెట్టినది.

సంగ్రహంగా చెప్పాలంటే, అట్లాంటిక్ సాల్మన్ మరియు ట్రౌట్, కవల సోదరులుగా, వాటి ఉపయోగం మరియు రసాయన కూర్పులో సమానంగా ఉంటాయని మేము చెప్పగలం, అయినప్పటికీ, సాల్మన్ మరింత ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది, తక్కువ జాతుల వైవిధ్యాన్ని కలిగి ఉంటుంది మరియు ప్రధానంగా అట్లాంటిక్ జలాల్లో నివసిస్తుంది. ట్రౌట్, దీనికి విరుద్ధంగా, అనేక డజన్ల జాతులు మరియు ఉపజాతులను కలిగి ఉంది, తాజా మరియు ఉప్పు నీటిలో నివసిస్తుంది, తక్కువ ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వును కలిగి ఉంటుంది (ఇది మీ అదృష్టంపై ఆధారపడి ఉంటుంది), మరియు అటువంటి ఎరను పట్టుకోవడం చాలా సులభం, దాని విస్తృత ఆవాసానికి ధన్యవాదాలు, అందువలన ధర తక్కువగా ఉంటుంది.

సాల్మన్ మరియు సాల్మన్ చేపలు ఒకే చేప అని సాంప్రదాయకంగా నమ్ముతారు. అయితే, ఇది చాలా సరైనది కాదు. ఈ చేపల మధ్య చాలా తేడాలు ఉన్నాయి.

సాల్మన్ మరియు సాల్మన్: తేడా ఏమిటి?

మన దేశంలో సాల్మన్ అట్లాంటిక్ సాల్మన్‌ను సూచిస్తుంది. పురాతన కాలం నుండి, రష్యాలో సాల్మన్ ఒక రుచికరమైనదిగా పరిగణించబడుతుంది మరియు దీనిని "నోబుల్" అని పిలుస్తారు.

ఫిన్నో-ఉగ్రిక్ సమూహం నుండి రష్యన్ భాషలో "సాల్మన్" అనే పేరు కనిపించింది. చాలా కాలం పాటు కోలా ద్వీపకల్పంలో నివసించిన పోమర్లు, అట్లాంటిక్ మహాసముద్రం నుండి నదిలోకి ప్రవేశించిన సాల్మన్ అని పిలుస్తారు. అప్పుడు నార్వేజియన్లు ఈ పేరును విజయవంతంగా ప్రచారం చేశారు.

రష్యాలో, పురాతన కాలం నుండి, కోలా ద్వీపకల్పం మరియు ఫార్ ఈస్ట్‌లో సాల్మన్‌ను చూడవచ్చు. జారిస్ట్ కాలంలో, చేపలను ఉప్పు వేసి, పొగబెట్టి, ఆపై రాజులు మరియు చర్చి మంత్రులకు సమర్పించేవారు.

చేప నిజమైన రుచికరమైనదిగా ఉండటానికి, రష్యన్ వ్యాపారులు "సాల్మన్ అంబాసిడర్" అని పిలవబడే వారితో ముందుకు వచ్చారు. చేపలకు ఉప్పు వేసేటప్పుడు చక్కెర ఉపయోగించబడుతుంది అనే వాస్తవాన్ని ఇది కలిగి ఉంటుంది.

ఈ చేప ప్రధానంగా అట్లాంటిక్ మహాసముద్రం యొక్క ఉత్తర ప్రాంతాలలో, అలాగే కొన్ని యూరోపియన్ నదులలో కనిపిస్తుంది. రష్యాలో, ఇవి కోలా ద్వీపకల్పం, ఉత్తర ద్వినా మరియు పెచోరా యొక్క భూభాగాలు. అదనంగా, సరస్సు సాల్మన్ ఉంది, సాధారణంగా రిపబ్లిక్ ఆఫ్ కరేలియాలో కనిపిస్తుంది.

వెచ్చని గల్ఫ్ స్ట్రీమ్ కారణంగా, ఉత్తర యూరోపియన్ దేశాలలో సముద్ర ఉష్ణోగ్రత బారెంట్స్ సముద్రంలో ఉష్ణోగ్రత కంటే రెండు డిగ్రీలు ఎక్కువగా ఉంటుంది. ఇది చాలా తక్కువ వ్యత్యాసం అనిపించవచ్చు, కానీ ఈ అంశం సాల్మన్ యొక్క పూర్తి స్థాయి పెంపకంపై భారీ ప్రభావాన్ని చూపుతుంది.

మన దేశంలో, నార్వేజియన్ పెరుగుతున్న పద్ధతులను ఉపయోగించి కూడా, చేపలు అవసరమైన బరువు మరియు పరిమాణాన్ని పొందవు. ఫలితంగా, రష్యాలో, సాల్మన్ కుటుంబానికి చెందిన పూర్తి స్థాయి చేపలను ఫార్ ఈస్ట్‌లో మాత్రమే కొనుగోలు చేయవచ్చు.

సాల్మన్ సాల్మన్ కుటుంబానికి చెందిన అనేక రకాల చేపలను సూచిస్తుంది.. నిపుణులు

సాల్మన్‌లో 2 రకాలు ఉన్నాయి:

• పసిఫిక్ (పింక్ సాల్మన్, చమ్ సాల్మన్, సాకీ సాల్మన్, చినూక్ సాల్మన్),
• అట్లాంటిక్ (అనేక జాతుల ట్రౌట్, సాల్మన్).

నియమం ప్రకారం, సాల్మన్ నివాసం అట్లాంటిక్ మరియు పసిఫిక్ మహాసముద్రాలు, అలాగే కొన్ని ఉత్తర నదులు. మన దేశంలో, సాల్మన్ దూర ప్రాచ్యంలో కనిపిస్తుంది.

మరి చేపలు పట్టుకోవడం ఎలా?

13 సంవత్సరాలకు పైగా చురుకైన ఫిషింగ్, నేను కాటును మెరుగుపరచడానికి అనేక మార్గాలను కనుగొన్నాను. మరియు ఇక్కడ అత్యంత ప్రభావవంతమైనవి:

1. బైట్ యాక్టివేటర్. కూర్పులో చేర్చబడిన ఫెరోమోన్ల సహాయంతో చల్లని మరియు వెచ్చని నీటిలో చేపలను ఆకర్షిస్తుంది మరియు దాని ఆకలిని ప్రేరేపిస్తుంది. అది పాపం రోస్ప్రిరోడ్నాడ్జోర్దాని విక్రయాన్ని నిషేధించాలని కోరుతోంది.
2. మరింత సున్నితమైన గేర్. నిర్దిష్ట రకం గేర్ కోసం తగిన మాన్యువల్‌లను చదవండినా వెబ్‌సైట్ పేజీలలో.
3. ఎర ఆధారంగా ఫేర్మోన్లు.

మీరు సైట్‌లోని నా ఇతర పదార్థాలను చదవడం ద్వారా విజయవంతమైన ఫిషింగ్ యొక్క మిగిలిన రహస్యాలను ఉచితంగా పొందవచ్చు.

నేడు, సాల్మన్ యొక్క ప్రధాన సరఫరాదారు ఫిరో దీవులు. ఇవి స్కాట్లాండ్ మరియు ఐస్లాండ్ మధ్య ఉత్తర అట్లాంటిక్ మహాసముద్రంలో ఉన్నాయి. చేపలను దిగుమతి చేసుకునేటప్పుడు, పత్రాలు అట్లాంటిక్ సాల్మన్‌ను సూచిస్తాయి మరియు విక్రేత స్వయంగా ధర ట్యాగ్‌లో చేప పేరును నిర్ణయిస్తాడు. ఫిష్ సాల్మన్ అని పిలిచేటప్పుడు, విక్రయదారుల పద్ధతులు ఎక్కువగా పాల్గొంటాయి.

అదనంగా, కొంతమంది నిష్కపటమైన తయారీదారులు చేపలను ప్రత్యేకంగా లేతరంగు చేస్తారని ఒక ప్రత్యేక అభిప్రాయం ఉంది, అయినప్పటికీ ఫిష్ ఫిల్లెట్ యొక్క సహజ రంగు ఫీడ్‌లోని రొయ్యల పరిమాణంపై ఆధారపడి ఉంటుంది.

ఈ చేపల మధ్య ప్రధాన వ్యత్యాసంసాల్మన్ ఒక నిర్దిష్ట కుటుంబం, మరియు సాల్మన్ ఒక ప్రత్యేక జాతి. మేము చేపల వర్గీకరణ నుండి పరిశీలిస్తే, అప్పుడు సాల్మన్ సాల్మన్ అని పిలుస్తారు, కానీ దీనికి విరుద్ధంగా కాదు.
దాని రూపాన్ని మరియు రుచి లక్షణాలలో, సాల్మన్ సాధారణ సాల్మన్ నుండి ప్రాథమికంగా భిన్నంగా లేదు.

సాల్మన్ ఫిషింగ్ మరియు వారి పారిశ్రామిక క్యాచ్

నియమం ప్రకారం, స్పిన్నింగ్ రాడ్లను ఉపయోగించి చేపలను పట్టుకుంటారు. సాల్మన్ సముద్రం నుండి నదిలోకి అసమానంగా ఈదుతుంది కాబట్టి, ఫిషింగ్ కోసం ఒక స్థలాన్ని కనుగొనడం అంత సులభం కాదు. వసంతకాలం చివరిలో, వ్యక్తిగత వ్యక్తులు కనిపిస్తారు, ఆపై ఇతరులు వస్తారు. ఇది దాదాపు జూన్ 10 న ప్రారంభమవుతుంది. ఈ కాలంలోనే ఫిషింగ్ అత్యంత విజయవంతమైనది.

• శబ్దాన్ని నివారించండి, అయితే, ఇది ఏదైనా ఫిషింగ్‌కు వర్తిస్తుంది,
• దుస్తులలో రక్షిత రంగును ఉపయోగించండి,
• నియమం ప్రకారం, ఒక చేప ఉంటే, అది దాదాపు వెంటనే కాటు ప్రారంభమవుతుంది,
• సాల్మన్ చాలా అరుదుగా ఒడ్డుకు చేరుకుంటుంది కాబట్టి, చాలా దూరం స్పిన్నింగ్ రాడ్ వేయండి,
• సాల్మన్ సాపేక్షంగా అనుకవగల చేప కాబట్టి, దాదాపు ఏ స్పిన్నర్ అయినా ఫిషింగ్ కోసం అనుకూలంగా ఉంటుంది,
• గరిష్ట ఉద్రిక్తతతో రాడ్ని పట్టుకోండి.

వాణిజ్యపరంగా సాల్మన్ చేపలను పట్టుకోవడానికి, మీరు తప్పనిసరిగా అధికారిక కోటాను పొందాలి. నియమం ప్రకారం, ఇది ఒక నౌకకు 600 టన్నుల చేపలకు సమానం. అదే సమయంలో, నెట్‌వర్క్‌లలోని మెష్ పరిమాణం కూడా నియంత్రించబడుతుంది. నేడు, సాల్మన్ ఫిషింగ్ డ్రిఫ్ట్ నెట్‌లు మరియు పెలాజిక్ లైన్ ఫిషింగ్‌ను ఉపయోగిస్తుంది.

వంటలను తయారుచేసేటప్పుడు ఏ చేపలను ఎంచుకోవడం మంచిది?

సాల్మన్ కుటుంబానికి చెందిన చేపలు అనేక ఉపయోగకరమైన పదార్థాలు మరియు ఆహ్లాదకరమైన రుచి కోసం విలువైనవి. సాల్మన్ చాలా తక్కువ ఎముకలను కలిగి ఉంటుంది మరియు వివిధ రకాల వంటకాలను తయారు చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు.

నియమం ప్రకారం, ఇది సాల్టెడ్ ఫిష్, స్టీక్ లేదా ఫిష్ ఫిల్లెట్. మరియు, వాస్తవానికి, తాజా సాల్మొన్తో ఉడికించడం ఉత్తమం. ఏ రకమైన సాల్మన్ చేపలను ఎంచుకోవాలి అనేది ప్రతి ఒక్కరి వ్యక్తిగత ప్రాధాన్యతలపై ఆధారపడి ఉంటుంది. వారు రుచి లక్షణాలలో గణనీయంగా తేడా లేదు మరియు ఆహ్లాదకరమైన రుచిని కలిగి ఉంటారు.

సాల్మన్ లేదా సాల్మొన్ తో వంటకాలు

త్వరిత సాల్మన్

1. సాల్మన్ ఫిల్లెట్‌ను బేకింగ్ డిష్‌లో ఉంచండి మరియు కొద్దిగా ఆలివ్ నూనెతో చినుకులు వేయండి.
2. చేపలను 15-30 నిమిషాలు వేడిచేసిన ఓవెన్ (180 ° C) లో ఉంచండి.
3. వండిన చేప టార్టార్ సాస్ మరియు మీకు నచ్చిన సైడ్ డిష్‌తో వడ్డిస్తారు.

క్రీము సాల్మన్

• 1.5 కిలోల సాల్మన్ ఫిల్లెట్‌ను భాగాలుగా కత్తిరించండి. ఉప్పు కలపండి.
• ప్రతి చేప ముక్కను కొద్ది మొత్తంలో నిమ్మరసంతో చల్లి ఒక గిన్నెలో ఉంచండి. సుమారు 15 నిమిషాలు వేచి ఉండండి.
• కూరగాయల నూనెతో వేయించడానికి పాన్ వేడి చేసి, చేపలను త్వరగా 1 నిమిషం వేయించాలి.
• సాల్మన్ ముక్కలను బేకింగ్ డిష్‌కు బదిలీ చేయండి.
• ఒక సాస్పాన్లో చిన్న వెన్న ముక్కను కరిగించి, అందులో తరిగిన పచ్చి ఉల్లిపాయలను (సుమారు ఒక గుత్తి) వేయించాలి. సుమారు 2-3 నిమిషాలు వేయించి నిరంతరం కదిలించు.
• ప్రత్యేక గిన్నెలో, 0.5 లీటర్ల సోర్ క్రీం, 1 టేబుల్ స్పూన్ కలపాలి. ఆవాలు, ఉప్పు మరియు గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు.
• మిశ్రమాన్ని పచ్చి ఉల్లిపాయలతో పాన్లో వేసి కొద్దిగా వేడి చేయండి. సాస్ నిరంతరం కదిలి ఉండాలి.
• చేప పాన్ లోకి సాస్ పోయాలి.
• పైన 2 టేబుల్ స్పూన్లు చల్లుకోండి. బ్రెడ్ ముక్కలు మరియు 30 నిమిషాలు వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచండి.
• ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలతో సిద్ధం డిష్ చల్లుకోవటానికి.