ఈ ప్రియమైన కూరగాయ పురాతన కాలం నుండి ప్రసిద్ది చెందింది, శాస్త్రవేత్తలు ఒక కట్ ఉల్లిపాయను ప్రదర్శించడం ద్వారా విశ్వం యొక్క నిర్మాణం యొక్క రహస్యాలను వివరించారు మరియు వెల్లడించారు. ఆ సమయంలో, ఇప్పుడు బాగా ప్రాచుర్యం పొందిన కూరగాయలకు చాలా ముఖ్యమైన లక్షణాలు ఆపాదించబడ్డాయి. అని నమ్మేవారు ఉల్లిపాయపదునైన బాణాలు మరియు ఈటెల దెబ్బల నుండి యోధులను రక్షించడంలో సహాయపడుతుంది మరియు పురాతన రోమన్లు ​​​​మరియు గ్రీకులు వారి ధైర్యం మరియు సైనిక స్ఫూర్తిని బలోపేతం చేయడానికి ప్రతి ప్రచారానికి ముందు వారి యోధులను ఉల్లిపాయలతో చికిత్స చేశారు. అదనంగా, ప్రతిచోటా వైద్యులు అనేక వ్యాధులకు చికిత్స చేయడానికి ఈ కూరగాయల యొక్క అద్భుత లక్షణాలను ఉపయోగించారు.

ఉల్లిపాయల సాగు ఆసియాలో సుమారు 4 వేల సంవత్సరాల క్రితం ప్రారంభమైంది. కాలక్రమేణా, దాని అద్భుతమైన లక్షణాల వార్తలు ప్రపంచవ్యాప్తంగా వ్యాప్తి చెందడం ప్రారంభించాయి మరియు ఈ కూరగాయలను పెంచడానికి విస్తృత తోటలు కనిపించాయి. 10 వ శతాబ్దం నుండి, ఇటలీ, పోర్చుగల్ మరియు ఫ్రాన్స్ నివాసితులు ప్రతిరోజూ ఉల్లిపాయలు తినడం ప్రారంభించారు, మరియు 12 వ శతాబ్దం నుండి, ఆరోగ్యకరమైన కూరగాయ పురాతన రష్యా నివాసుల ప్రేమను గెలుచుకుంది. చాలా కాలం తరువాత, ఉల్లిపాయలను క్రిస్టోఫర్ కొలంబస్ అమెరికాకు తీసుకువచ్చారు.

ఉల్లిపాయల యొక్క ఔషధ గుణాలు అందరికీ తెలుసు, మరియు శరదృతువు మరియు వసంతకాలంలో పిల్లలు, తరచుగా జలుబుల కాలంలో, వారి మెడ చుట్టూ ఉల్లిపాయ ముక్కలను వేలాడదీయడం ఏమీ కాదు. ఫైటోన్‌సైడ్‌లు అధికంగా ఉండే కూరగాయలు చాలా సాధారణ సూక్ష్మజీవులను చంపగలవు మరియు కొలెస్ట్రాల్ సంశ్లేషణను అణిచివేసే దాని సామర్థ్యం హృదయ సంబంధ వ్యాధుల నివారణలో ఇది ఒక అనివార్యమైన సహాయాన్ని చేస్తుంది. అదనంగా, ఉల్లిపాయలు రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నిర్వహించడానికి సహాయపడతాయి. ఉల్లిపాయలు ఫ్లూ, ముక్కు కారటం మరియు జలుబుతో బాగా సహాయపడతాయి; ఈ కూరగాయల చల్లని సీజన్లో కేవలం చేయలేనిది.

కానీ ఉల్లిపాయలో ఉన్న ఫైటోన్‌సైడ్‌లు చాలా చురుకుగా ఉన్నప్పుడు, కట్ తర్వాత మొదటి కొన్ని సెకన్లలో మాత్రమే జలుబుకు వ్యతిరేకంగా ఒక ఔషధంగా ఉల్లిపాయల యొక్క ప్రధాన లక్షణాలు కనిపిస్తాయి.

కానీ మీరు ఉల్లిపాయలను ఎక్కువగా ఉపయోగించకూడదు. కడుపు పూతల మరియు డ్యూడెనమ్ యొక్క వ్యాధులతో బాధపడుతున్న వ్యక్తులు వ్యాధిని మరింత రేకెత్తించకుండా పూర్తిగా నివారించాలి.

వారి ఆరోగ్య ప్రయోజనాలతో పాటు, ఉల్లిపాయలు కూడా వంటలకు గొప్ప అదనంగా ఉంటాయి, అవి పాక క్రియేషన్స్‌కు రుచిని జోడిస్తాయి. 4 వేల సంవత్సరాల క్రితం కూడా, పురాతన ప్రజలు మట్టి మాత్రలపై ఉల్లిపాయలను ఉపయోగించి వారి మొదటి వంటకాలను భద్రపరిచారు, వాటిలో రెండు ఈనాటికీ మనుగడలో ఉన్నాయి మరియు యేల్ విశ్వవిద్యాలయంలో ఉన్నాయి. ఫ్రెంచ్ చెఫ్ జీన్ బాటర్ పురాతన వంటకాలను పునరుత్పత్తి చేయడానికి చేపట్టారు మరియు ప్రపంచానికి ఉల్లిపాయలను ఉపయోగించడం కోసం అతను కొత్త వంటకాలను కనుగొన్నాడు.

అదనంగా, ఉల్లిపాయలు కాస్మోటాలజీలో చురుకుగా ఉపయోగించబడతాయి. దీని రసంతో చేసిన హెయిర్ మాస్క్‌లు చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటాయి. ఉల్లిపాయ రసం కూడా చిన్న మచ్చలు మరియు ముడతలు తొలగించడానికి సహాయపడుతుంది.

చైనా మరియు భారతదేశం ఉల్లిపాయలను పండిస్తాయి - ప్రపంచ వార్షిక పంటలో 45%. ఇది అమెరికా, జపాన్, టర్కీ మరియు స్పెయిన్‌లో కూడా పెరుగుతుంది. కానీ లిబియా నివాసులు ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉల్లిపాయల వినియోగంలో అగ్రగామిగా గుర్తించబడ్డారు - ఒక లిబియన్ సంవత్సరానికి సగటున 34 కిలోల ఉల్లిపాయలను తింటాడు. ఈ ప్రసిద్ధ కూరగాయలను దాదాపు అన్ని వంటకాలకు కలుపుతామని నివాసితులు అంగీకరిస్తున్నారు.

ప్రసిద్ధ మరియు అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన మొక్క యొక్క చరిత్ర " ఉల్లిపాయ” సమయం యొక్క పొగమంచులో పోతుంది, కానీ బహుశా ఇది నైరుతి ఆసియా యొక్క మధ్య భాగంలో పెరగడం ప్రారంభించింది, ఇక్కడ అత్యంత పురాతన వ్యవసాయ సంస్కృతి యొక్క కేంద్రాలు కనుగొనబడ్డాయి. ఇక్కడ నుండి ఉల్లిపాయపర్షియా ద్వారా ఈజిప్ట్, గ్రీస్, రోమ్ మరియు తరువాత మధ్య ఐరోపా దేశాలకు వచ్చింది.

సుమారు 3000 BCలో ఆధునిక ఇరాక్ భూభాగంలో నివసించిన పురాతన సుమేరియన్ల క్యూనిఫాం రచనలో మరియు ఈజిప్షియన్ పాపిరిలో దీని ప్రస్తావనలు కనుగొనబడ్డాయి. పెద్ద, ఒలిచిన ఉల్లిపాయలు మరియు ఉల్లిపాయ ఆకుల గుత్తులు ఫారోల విందు పట్టికలలో ఉన్నాయి, అవి త్యాగాల బలిపీఠాలపై ఉంచబడ్డాయి మరియు మమ్మీఫికేషన్‌లో ఉపయోగించబడ్డాయి.

ఉల్లిపాయలు సార్కోఫాగిలో, అంతర్గత కుహరాలలో మరియు మమ్మీల మూసిన కళ్లలో కనుగొనబడ్డాయి. ఈ మొక్కల చిత్రాలను సఖారాలోని 4వ మరియు 5వ రాజవంశాల సమాధుల గోడలపై మరియు థెబ్స్ (ప్రాచీన ఈజిప్టు రాజధాని) సమీపంలోని ఖననాల్లో చూడవచ్చు. పిరమిడ్‌లను నిర్మించిన బానిసలకు ఉల్లిపాయలు తప్పనిసరి ఆహారం, ఎందుకంటే అవి అనేక వ్యాధులకు నివారణగా ఉపయోగపడతాయి.

పురాతన ప్రపంచంలోని రాష్ట్రాల్లో ఉల్లిపాయల ప్రజాదరణ గురించి అనేక సాహిత్య వనరులు మరియు పురాతన కళలు మాట్లాడుతున్నాయి, ఇక్కడ అవి ఆహారం మరియు ఔషధ మొక్కలుగా మాత్రమే కాకుండా, మాయా ప్రభావాలతో మతపరమైన ఆచారాల మూలకంగా కూడా ఉపయోగించబడ్డాయి. ప్రాచీన గ్రీస్‌లో ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి వాడకం గురించిన సమాచారం ప్రసిద్ధ వైద్యుడు హిప్పోక్రేట్స్, అరిస్టాటిల్ విద్యార్థి, ప్రకృతి శాస్త్రవేత్త మరియు వృక్షశాస్త్రజ్ఞుడు థియోఫ్రాస్టస్ మరియు వైద్యుడు మరియు ఫార్మకాలజిస్ట్ డియోస్కోరైడ్స్ (1వ శతాబ్దం AD) యొక్క రచనలలో మాకు వచ్చింది. డయోస్కోరైడ్స్ "ఔషధ పదార్ధాలు" యొక్క పనిలో, ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లి శక్తివంతమైన ఔషధ మొక్కలుగా హైలైట్ చేయబడ్డాయి. హోమర్ యొక్క పురాణ కవితలు ది ఇలియడ్ మరియు ది ఒడిస్సీ ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లికి సంబంధించిన సూచనలను కలిగి ఉన్నాయి. నూతన వధూవరులకు బల్బులను అందజేశారు. కవలలు అపోలో మరియు ఆర్టెమిస్ పుట్టకముందే, ఉల్లిపాయల కారణంగా లాటోనా దేవత ఆరోగ్యం మెరుగుపడింది. డెల్ఫీలోని అపోలో ఆలయంలో, పైథియన్ పూజారులు మరియు సోత్‌సేయర్‌లకు పెద్ద ఉల్లిపాయలు బహుమతులుగా ఇవ్వబడ్డాయి. పురాతన గ్రీకులలో ఉల్లిపాయను విశ్వం యొక్క నిర్మాణానికి చిహ్నంగా పరిగణించడం ఆసక్తికరంగా ఉంది. దాని రసవంతమైన ప్రమాణాలు, ఒకదానికొకటి కేంద్రీకృతమై, అన్ని ఖగోళ వస్తువులను మోసే ఖగోళ గోళాలతో పోల్చబడ్డాయి మరియు విశ్వం మధ్యలో జతచేయబడ్డాయి.

ప్రాచీన రోమ్‌లో ఉల్లిపాయదెయ్యాలు మరియు రక్త పిశాచులను తరిమికొట్టే సాధనంగా పరిగణించబడింది మరియు దాదాపు ప్రతి ఇంటిలోనూ ఉండేది. అయితే, కాలక్రమేణా, ఇది సాధారణ ప్రజల కూరగాయగా మారింది; రోమన్ కమాండర్ జెనోఫోన్ యోధుల బలం మరియు శక్తిని పునరుద్ధరించడానికి, వారిని నిర్భయంగా మార్చే సాధనంగా లెజియన్‌నైర్‌ల రోజువారీ ఆహారంలో ఉల్లిపాయలను ప్రవేశపెట్టాడు. పురాతన రోమన్ వైద్యుడు క్లాడియస్ గాలెన్, తన ప్రసిద్ధ మూలికా పుస్తకాలలో, పదేపదే అరబిక్, పర్షియన్ మరియు పురాతన యూరోపియన్ భాషలలోకి అనువదించబడి, వెల్లుల్లిని పేదలకు ప్రాణాలను రక్షించే ఔషధంగా పేర్కొన్నాడు మరియు ఉబ్బసం, దగ్గు, ఆహార విషం, పంటి నొప్పికి చికిత్స చేయాలని సిఫార్సు చేశాడు. మొదలైనవి

పురాతన కాలం నుండి (మొదటి సహస్రాబ్ది BC) ఉల్లిపాయభారతదేశంలో పెరిగారు, ఇక్కడ హిందూస్థాన్‌లో స్థిరపడిన సమయంలో ఆర్యులు దీనిని తీసుకువచ్చారు. మానవ శరీరంపై ఉల్లిపాయల యొక్క ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాల గురించి భారతీయులకు బాగా తెలుసు. ఇది పురాతన వైద్య గ్రంథం చార్వాక-బోక్సితలో ప్రస్తావించబడింది. అయితే, ఉల్లిపాయలు వాటి ఘాటైన వాసన కారణంగా తినలేదు, కానీ ఔషధంగా మాత్రమే ఉపయోగించబడ్డాయి.

పురాతన చైనా మరియు జపాన్లలో, ప్రధానంగా స్థానిక రకాల ఉల్లిపాయలు పెరిగాయి. క్రీ.పూ. 2600లో రచించబడిన మూలికా ఔషధంపై మొదటి చైనీస్ పుస్తకంలో అల్లియం గురించి ప్రస్తావించబడింది. ప్రసిద్ధ వైద్యుడు లి షిజెన్ ఉల్లిపాయ ఆకులతో సహా 1,500 కంటే ఎక్కువ మూలికా ఔషధాల గురించి వివరణాత్మక వివరణలు ఇచ్చాడు.

ఏదేమైనా, తూర్పు ఆసియాలోని వృక్షజాలం పద్దెనిమిదవ శతాబ్దం ప్రారంభం వరకు యూరోపియన్లకు ఆచరణాత్మకంగా తెలియదు. మధ్య యుగాలలో విల్లుఇప్పటికే అన్ని యూరోపియన్ దేశాలు మరియు పశ్చిమ మరియు మధ్య ఆసియా రాష్ట్రాల్లో సాగు చేయబడ్డాయి. ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి యొక్క గడ్డలు తాయెత్తులుగా ధరిస్తారు మరియు అవి వ్యాధి, అపవిత్రత, యుద్ధంలో ఓటమి మరియు దుష్టశక్తుల నుండి కాపాడతాయని నమ్ముతారు. ఆంగ్ల రాజు రిచర్డ్ ది లయన్‌హార్ట్‌కు ఉల్లిపాయ టాలిస్మాన్ ఉంది. వైద్యం చేసేవారు మరియు మాంత్రికులు నష్టాన్ని నయం చేయడానికి మరియు ప్రేరేపించడానికి విల్లులను ఉపయోగించారు, మరియు అడవి వెల్లుల్లి కషాయం యొక్క భాగాలలో ఒకటిగా పనిచేసింది, దీని సహాయంతో మంత్రగత్తెలు కనిపించకుండా మరియు ఎగిరే సామర్థ్యాన్ని పొందారు.

బైజాంటైన్ అగ్రికల్చరల్ ఎన్‌సైక్లోపీడియాలో వివరించిన ఉల్లిపాయలను పెంచే పద్ధతులు - జియోపోనిక్స్ - పదవ శతాబ్దానికి చెందినవి. మధ్య ఆసియా మరియు ఇరాన్ ప్రజల వైద్యుడు, తత్వవేత్త మరియు కవి, 980~1037లో నివసించిన ఇబ్న్ సినా (అవిసెన్నా), తన ప్రసిద్ధ రచన "ది కెనాన్ ఆఫ్ మెడికల్ సైన్స్"లో ఇలా వ్రాశాడు: "...ఉల్లిపాయలు ముఖ్యంగా చెడు నీటి హాని; మీరు దానిలో క్లీనింగ్ చల్లితే, మీరు వాసనను నాశనం చేయవచ్చు. అవిసెన్నా కూడా ఎత్తి చూపారు ఉల్లిపాయ రసంకలుషితమైన గాయాలు, గొంతు వ్యాధులకు ఉపయోగపడుతుంది మరియు ఉల్లిపాయ రసం మరియు తేనెతో కళ్లను ద్రవపదార్థం చేయడం కంటిశుక్లం కోసం ఉపయోగపడుతుంది.

రష్యాలో, అనేకమంది పరిశోధకుల అభిప్రాయం ప్రకారం, రష్యన్ స్లావ్‌లు మొదట నివసించిన డాన్యూబ్ ఒడ్డు నుండి ఉల్లిపాయలు కనిపించాయి, బల్గేరియన్లు మరియు బైజాంటైన్ గ్రీకులతో వ్యాపారం చేస్తున్నాయి. కూరగాయలు తరచుగా వ్యాపారానికి సంబంధించినవి. 12వ మరియు 13వ శతాబ్దాలలో, పురాతన రష్యన్ రాష్ట్రం - కీవన్ రస్ మధ్య సంబంధాలు - దక్షిణ మరియు పశ్చిమ స్లావ్‌లు, బైజాంటియం, పశ్చిమ ఐరోపా, కాకసస్ మరియు మధ్య ఆసియా ప్రజలతో బలపడ్డాయి, ఇక్కడ నుండి కొత్త రకాల విల్లులు దిగుమతి చేయబడ్డాయి, అంతటా వ్యాపించాయి. రస్'.

ప్రయాణికులు ఎల్లప్పుడూ రోడ్డుపై ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లిని క్రిమిసంహారకాలు మరియు ఔషధాల ఏజెంట్లుగా తీసుకుంటారు. రోస్టోవ్ ది గ్రేట్ (1777) గురించి ఆర్చ్‌బిషప్ శామ్యూల్ యొక్క రికార్డు భద్రపరచబడింది, ఈ నగర నివాసులు ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లితో తమ సమస్యలన్నింటినీ వదిలించుకుంటారు మరియు ఎటువంటి ఔషధం అవసరం లేదు.

ఉల్లిపాయల యొక్క వైద్యం లక్షణాలు అనేక సామెతలు మరియు సూక్తులలో ప్రతిబింబిస్తాయి: "ఉల్లిపాయలు ఏడు రోగాలను నయం చేస్తాయి", "ఉల్లిపాయలను ఎవరు తింటారో, దేవుడు అతన్ని శాశ్వతమైన హింస నుండి విముక్తి చేస్తాడు", "ఉల్లిపాయలు మరియు స్నానాలు ప్రతిదీ పాలిస్తాయి", మొదలైనవి మధ్య యుగాల చివరిలో, వంట శాస్త్రం కనిపించింది మరియు మొదటి వంట పుస్తకాలు. ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి అనేక రుచికరమైన వంటలలో పదార్థాలుగా పనిచేస్తాయి. ఫ్రెంచ్ వారు ఉల్లిపాయ సూప్ మరియు వెల్లుల్లి సాస్ కోసం వంటకాలతో ముందుకు వచ్చారు, వెల్లుల్లితో ఉడికిన గొర్రె మాంసం బ్రిటిష్ వారి జాతీయ వంటకంగా మారింది మరియు జర్మన్లు ​​​​తమ సాసేజ్‌లలో చాలా వెల్లుల్లిని ఉంచారు.

పశ్చిమ మరియు తూర్పు ఐరోపాలోని దాదాపు అన్ని దేశాలలో, ఉల్లిపాయల ఉత్పత్తి పారిశ్రామిక స్థాయికి చేరుకుంది. ఉల్లిపాయ సంస్కృతి యొక్క కేంద్రాలు ఏర్పడ్డాయి, వీటిలో భౌగోళిక పేర్లు మొదటి రకాలు పేరు పెట్టడానికి ఉపయోగించబడ్డాయి - వార్సా, స్టట్‌గార్ట్, ఎర్ఫర్ట్, డెన్వర్, రోస్టోవ్, చెర్నిగోవ్, మొదలైనవి. ఉల్లిపాయ సంస్కృతి స్పెయిన్‌లో ప్రత్యేక పుష్పించేలా చేరుకుంది, ఇక్కడ ప్రసిద్ధ సెమీ పదునైన రకాలు స్పానిష్ ఉల్లిపాయలు సృష్టించబడ్డాయి, ఇవి బల్బ్ పరిమాణం మరియు దిగుబడి ఆధారంగా తెలిసిన అన్ని రకాల ఉల్లిపాయల కంటే ఇప్పటికీ ఉన్నతమైనవి.

18 వ ~ 20 వ శతాబ్దాలలో, ఉల్లిపాయ సాగు చరిత్ర ఇప్పటికే వ్యవసాయ ఉత్పత్తి మరియు కొత్త రకాల ఎంపిక చరిత్ర, అలాగే సాగు ఉల్లిపాయల జీవరసాయన కూర్పు అధ్యయనం. అయినప్పటికీ, భూమి యొక్క చేరుకోలేని ప్రాంతాలలో కొత్త జాతులు ఇప్పటికీ కనుగొనబడుతున్నాయి.

ఉల్లిపాయలు మధ్య ఆసియాలోని పర్వత ప్రాంతాల నుండి వస్తాయి, అక్కడ నుండి, వాటి విలువైన లక్షణాలకు ధన్యవాదాలు, అవి త్వరగా వ్యాప్తి చెందుతాయి మరియు అనేక దేశాలలో సాగు చేయబడతాయి. నాల్గవ సహస్రాబ్ది BC నుండి ఉల్లిపాయల గురించి మొదటి సమాచారం మనకు చేరుతుంది. ఉల్లిపాయలు అన్ని ప్రజలచే వారి వైద్యం మరియు పోషక లక్షణాల కోసం చాలా కాలంగా విలువైనవి మరియు వ్యాధులు, అంటువ్యాధులు మరియు సుదూర ప్రయాణాలకు మొదటి నివారణ. కొన్ని దేశాలలో, మాంత్రిక శక్తులు ఉల్లిపాయకు ఆపాదించబడ్డాయి, మరికొన్నింటిలో ఇది దైవీకరించబడింది మరియు స్మారక చిహ్నాలు నిర్మించబడ్డాయి, ఇది పిరమిడ్ల గోడలపై మరియు వైద్య గ్రంథాలలో వ్రాయబడింది. విల్లు పురాతన ఈజిప్షియన్లు, గ్రీకులు మరియు రోమన్లు, మధ్యయుగ భూస్వామ్య ప్రభువులు మరియు కొత్త ప్రపంచాన్ని జయించిన వారికి బాగా తెలుసు. యూరోపియన్ దేశాలు ముఖ్యంగా ఉల్లిపాయలను విలువైనవిగా మరియు వారి రోజువారీ ఆహారంలో చేర్చుకున్నాయి.

రస్‌లో ఉల్లిపాయలు ఎప్పుడు కనిపించాయో ఎవరూ ఖచ్చితంగా చెప్పలేరు. కానీ ఇప్పటికే XII-XIII శతాబ్దాలలో మన పూర్వీకులకు తెలుసు. సుదీర్ఘ రష్యన్ శీతాకాలంలో విటమిన్లు మరియు ఇతర ప్రయోజనకరమైన పదార్ధాలను నిలుపుకున్న కొన్ని కూరగాయలలో ఉల్లిపాయలు ఒకటి. స్లావ్స్ దాని వైద్యం శక్తులను స్వయంగా అనుభవించారు. బహుశా ఆ సంవత్సరాల్లో ఇప్పటికే ఒక సామెత మనకు వచ్చింది: "ఏడు రోగాల ఉల్లిపాయలు." బహుశా, ఉల్లిపాయలు వ్యాపార వ్యక్తులతో పాటు డానుబే ఒడ్డు నుండి రష్యాకు వచ్చాయి. ఉల్లి సాగు యొక్క మొదటి కేంద్రాలు వాణిజ్య కేంద్రాల సమీపంలో ఉద్భవించాయి. క్రమంగా, ఉల్లిపాయలు పెరగడానికి అనువైన వాతావరణ పరిస్థితులతో ఇతర నగరాలు మరియు గ్రామాల సమీపంలో వాటిని సృష్టించడం ప్రారంభించారు. ఉల్లిపాయల విత్తనాలు అటువంటి కేంద్రాలను "గూళ్ళు" అని పిలవడం ప్రారంభించారు. స్థానిక జనాభా మొత్తం ఉల్లిపాయలు పండించడంలో నిమగ్నమై ఉన్నారు. విత్తనాల నుండి మేము ఉల్లిపాయ సెట్లను పొందాము, మరుసటి సంవత్సరం ఉల్లిపాయల ఎంపిక మరియు చివరకు తల్లి ఉల్లిపాయ. శతాబ్దాలుగా, స్థానిక రకాల ఉల్లిపాయలు మెరుగుపరచబడ్డాయి, వాటి పేర్లు తరచుగా సృష్టించబడిన స్థావరాల ప్రకారం ఇవ్వబడ్డాయి. ఈ రోజు వరకు, ఈ రకాలు చాలా నమ్మదగినవి మరియు రుచికరమైనవి, ఏ సంవత్సరంలోనైనా స్థిరమైన పంట, వ్యాధులు మరియు తెగుళ్ళకు నిరోధకత మరియు చాలాగొప్ప నిల్వతో ఉంటాయి. జానపద ఎంపిక అటువంటి ఉల్లిపాయ ముత్యాలలో రకాలు ఉన్నాయి రోస్టోవ్ ఉల్లిపాయ, అర్జామాస్ (నిజ్నీ నొవ్గోరోడ్), మయాచ్కోవ్స్కీ (మాస్కో ప్రాంతం), స్ట్రిగునోవ్స్కీ (కుర్స్క్ ప్రాంతం), బెస్సోనోవ్స్కీ (పెంజా ప్రాంతం), Mstera లోకల్ మొదలైనవి

రష్యన్ ఉల్లిపాయలు ప్రపంచవ్యాప్తంగా విలువైనవి మరియు ఇతర దేశాలతో వాణిజ్యానికి సంబంధించినవి. కాలక్రమేణా, పెంపకందారులు దాని రకాలను రూపొందించడంలో పాలుపంచుకున్నారు. వారి పనిలో వారు ఉత్తమ దేశీయ మరియు ప్రపంచ సంతానోత్పత్తి విజయాలను ఉపయోగించారు. ఇప్పుడు అన్ని చోట్లా ఉల్లిని పండిస్తున్నారు. దీని ఆధునిక కలగలుపు చాలా పెద్దది. పాత రష్యన్ రకాలు చేరాయి కొత్త దేశీయ మరియు ఉల్లిపాయల విదేశీ రకాలు , హైబ్రిడ్లతో సహా. ఇటీవలి సంవత్సరాలలో, అనేక హెటెరోటిక్ F1 హైబ్రిడ్లు సృష్టించబడ్డాయి, ఇవి అద్భుతమైన దిగుబడి, బల్బుల ఏకరూపత, ప్రారంభ పరిపక్వత మరియు అదే సమయంలో నాణ్యతను కలిగి ఉంటాయి, అనేక వ్యాధులు మరియు తెగుళ్ళకు నిరోధకతను కలిగి ఉంటాయి. అదే సమయంలో, ఈ సంకరజాతులు కూడా నష్టాలను కలిగి ఉంటాయి. వారు వారి స్వంత విత్తనాల ద్వారా ప్రచారం చేయబడలేరు, కాబట్టి మీరు ప్రతి సంవత్సరం కొత్త నాటడం పదార్థాన్ని కొనుగోలు చేయాలి. F 1 యొక్క స్వంత విత్తనాలు సంతానానికి తల్లి లక్షణాలను ప్రసారం చేయవు. ఉల్లిపాయలలో ఏ రకాలు ఉన్నాయి?

ఉల్లిపాయల రకాలు (ఉల్లిపాయలు).

వివిధ సూచికలలో ఒకటి దాని ముందస్తు. ప్రారంభ పండిన ప్రకారం, ఉల్లిపాయ రకాలు ప్రారంభ (ప్రారంభ పండిన), మధ్యస్థ (మధ్య-పండిన) మరియు చివరి (చివరి-పండిన) గా విభజించబడ్డాయి. ఈ రకాలు పెరుగుతున్న కాలం వరుసగా 80-90, 90-120 మరియు 120 రోజుల కంటే ఎక్కువ. ఉల్లిపాయ రకాలు కూడా విభిన్నంగా ఉంటాయి రూపం(రౌండ్, ఫ్లాట్, పొడుగు, మొదలైనవి) మరియు బల్బ్ పరిమాణం: చిన్న ఉల్లిపాయలు 50 గ్రా మించకూడదు, మధ్యస్థమైనవి 120 గ్రా వరకు, పెద్దవి 120 గ్రా కంటే ఎక్కువ పొడి మరియు కండగల ప్రమాణాల రంగువివిధ రకాల ఉల్లిపాయలు. ఒక మొక్క ఒకటి, మూడు నుండి నాలుగు లేదా ఐదు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ ఉల్లిపాయ గడ్డలను ఏర్పరుచుకునే సామర్థ్యాన్ని బట్టి, ఉల్లిపాయ రకాలు వరుసగా చిన్న, మధ్యస్థ మరియు బహుళ-క్లస్టర్‌లుగా విభజించబడ్డాయి. బహుళ-కణ (మల్టీ-ప్రైమ్డ్) రకాలుచిన్న బల్బులు ఉన్నాయి. నియమం ప్రకారం, ఇవి చిన్న పెరుగుతున్న కాలం మరియు సుదీర్ఘ కాలం నిద్రాణస్థితి లేదా నిల్వ ఉన్న ఉత్తర అక్షాంశాల రకాలు. ఈ రకాలు వాటి అద్భుతమైన కీపింగ్ నాణ్యతకు ప్రసిద్ధి చెందాయి. వాటి చిన్న పరిమాణంలో ఉండే గడ్డలు ఇంటి వంటలో ఉపయోగించడానికి సౌకర్యంగా ఉంటాయి మరియు ఒక మొక్కపై వాటి పరిమాణం అధిక దిగుబడికి అనుమతిస్తుంది. రక్షిత మైదానంలో ఆకుకూరలు (ఈకలు) మీద బలవంతంగా వేయడానికి ఉల్లిపాయల యొక్క బహుళ-కుహరం రకాలు చాలా మంచివి.

ఉల్లిపాయలు మారుతూ ఉంటాయి రుచి మరియు వాసన ద్వారా(స్పైసి, సెమీ షార్ప్ మరియు తీపి). ఉల్లిపాయల వేడి రకాలు చాలా పొడి పదార్థం, ముఖ్యమైన నూనెలు, చక్కెర, వాటి కండగల ప్రమాణాలు సన్నగా మరియు దట్టంగా ఉంటాయి, కాబట్టి ఈ ఉల్లిపాయలు బాగా మరియు ఎక్కువ కాలం నిల్వ చేయబడతాయి. రష్యా యొక్క మధ్య మరియు ఉత్తర అక్షాంశాలలో రష్యన్ పదునైన మరియు సెమీ-పదునైన రకాలు సర్వసాధారణం (ఉల్లిపాయల మధ్య రష్యన్ ఉపజాతులు). స్పైసి ఉల్లిపాయ రకాలు తరచుగా బహుళ మొగ్గలు కలిగి ఉంటాయి. తీపి ఉల్లిపాయ రకాలు (దక్షిణ ఉపజాతులు) తక్కువ ముఖ్యమైన నూనెలు మరియు చక్కెరను కలిగి ఉంటాయి, వాటి ప్రమాణాలు జ్యుసి మరియు రుచిలో తీపిగా ఉంటాయి మరియు తరచుగా సలాడ్‌ల కోసం ఉపయోగిస్తారు. తీపి ఉల్లిపాయ రకాలు సాపేక్షంగా తక్కువ నిద్రాణ (నిల్వ) కాలాన్ని కలిగి ఉంటాయి. ఈ రకాల గడ్డలు త్వరగా పెరగడం ప్రారంభిస్తాయి. వారి సాధారణ నిల్వ కాలం 3 నెలల కంటే ఎక్కువ కాదు. నియమం ప్రకారం, ఇవి చిన్న-పెరుగుతున్న రకాలు. సెమీ-పదునైన రకాలు స్పైసి మరియు తీపి మధ్య ఇంటర్మీడియట్ స్థానాన్ని ఆక్రమిస్తాయి.

వివిధ రకాల ఉల్లిపాయలు ఉన్నాయి పెరుగుతున్న పద్ధతి ద్వారా. వాటిలో కొన్ని ఏపుగా పునరుత్పత్తి చేస్తాయి మరియు సెట్ల నుండి మాత్రమే పెరుగుతాయి (అయితే అవి విత్తనాల ద్వారా పునరుత్పత్తి చేయగలవు). ఇవి ప్రధానంగా బహుళ-కుహరం ఉల్లిపాయ రకాలు. కొన్ని ఉల్లిపాయ రకాలను వార్షిక పంటలో సెట్ల నుండి మరియు విత్తనాల నుండి రెండింటినీ పెంచవచ్చు. సెట్ల నుండి పెరిగినప్పుడు, అవి పెద్ద బల్బును ఉత్పత్తి చేస్తాయి. మరొక సమూహం రకాలు భూమిలో నేరుగా విత్తడం ద్వారా లేదా మొలకల ద్వారా విత్తనాల ద్వారా మాత్రమే ప్రచారం చేయబడతాయి. ఔత్సాహిక కూరగాయల పెంపకందారులలో, ఉల్లిపాయలు (ఉల్లిపాయలు) పెరగడానికి అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన మార్గం వాటిని స్టోర్-కొన్న సెట్ల నుండి పెంచడం, వీటిలో రకాల ఎంపిక ఇప్పుడు భారీగా ఉంది.

ఉల్లిపాయల గురించి ఆసక్తికరమైన విషయాలు:

ఉల్లిపాయలు తినడం ద్వారా సైనికుల బలం మరియు ధైర్యం పెరుగుతాయని రోమన్లు ​​నమ్ముతారు, కాబట్టి ఉల్లిపాయలను సైనిక ఆహారంలో చేర్చారు.

ఉల్లిపాయలు అనేక వంటకాలు మరియు తయారుగా ఉన్న ఉత్పత్తులకు స్పైసీ-ఫ్లేవర్ సంకలితంగా వంట మరియు క్యానింగ్ ఉత్పత్తిలో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడతాయి.

స్కర్వీ కోసం, పెద్ద మొత్తంలో విటమిన్ సి కలిగి ఉన్న ఉల్లిపాయలు మరియు పచ్చి ఉల్లిపాయలను తినడం చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.

ఉల్లిపాయలు విటమిన్లు B, C, ముఖ్యమైన నూనెలు, కాల్షియం, మాంగనీస్, రాగి, కోబాల్ట్, జింక్, ఫ్లోరిన్, మాలిబ్డినం, అయోడిన్, ఐరన్, నికెల్ యొక్క మూలం.

తెలియని వ్యక్తులు ఉల్లిపాయలు కేవలం రెండు రకాలుగా వస్తాయని నమ్ముతారు: పచ్చి ఉల్లిపాయలు మరియు ఉల్లిపాయలు. వాస్తవానికి, అనేక రకాల ఉల్లిపాయలు ఉన్నాయి మరియు రుచి, ఆవాసాలు, పండిన సమయం మొదలైన వాటిలో ఒకదానికొకటి భిన్నంగా ఉంటాయి.

ఇదివరకే మనకు తెలిసిన ఉల్లిపాయలతో పాటు ఉల్లిగడ్డలు, లీక్స్, పచ్చిమిర్చి, పచ్చిమిర్చి మొదలైనవి ఉన్నాయి.

మధ్య రష్యాలో, ఉల్లిపాయలు చాలా ప్రసిద్ధి చెందాయి. ఉల్లిపాయల్లో నీరు, ప్రోటీన్లు, ఫైబర్, ఖనిజ లవణాలు, చక్కెర (ఉల్లిపాయ రకాన్ని బట్టి పరిమాణం మారవచ్చు), విటమిన్ సి మరియు ముఖ్యమైన నూనెలు ఉంటాయి, ఇవి ఉల్లిపాయలకు ప్రత్యేకమైన ఘాటైన రుచిని ఇస్తాయి.

ఉల్లిపాయలు కూడా మొదటి చూపులో కనిపించేంత సులభం కాదని తేలింది - అవి తీపి, కారంగా మరియు సెమీ పదునైనవిగా ఉంటాయి.

మధ్య మరియు ఉత్తర రష్యా నివాసితులు వేడి మరియు సెమీ పదునైన ఉల్లిపాయలను తినడం అలవాటు చేసుకున్నారు. పదునైన మరియు సెమీ-పదునైన ఉల్లిపాయలలో చాలా రకాలు ఉన్నాయి, కానీ అనేక సంవత్సరాల పెంపకం పని ఫలితంగా, అత్యధిక అవసరాలను తీర్చగల రకాలు అభివృద్ధి చేయబడ్డాయి. వేడి ఉల్లిపాయల యొక్క ఉత్తమ రకాలుగా పరిగణించబడతాయి: "బెస్సోనోవ్స్కీ", "రోస్టోవ్స్కీ ఉల్లిపాయ", "అర్జామాస్కీ", "మ్స్టెర్స్కీ"; మరియు సెమీ-పదునైన రకాల్లో వారు వేరు చేస్తారు - "యాల్టా", "ఖావ్స్కీ", "గ్రిబోవ్స్కీ".

దేశంలోని దక్షిణాన ఉల్లిపాయల యొక్క తీపి రకాలు చాలా విస్తృతంగా ఉన్నాయి, ఎందుకంటే ఉత్తరాన ఉన్న ప్రాంతాల్లో ఉల్లిపాయలు పక్వానికి సమయం లేదు. "స్పానిష్" మరియు "క్యాబ్" తీపి ఉల్లిపాయల యొక్క ఉత్తమ రకాలుగా పరిగణించబడతాయి.

వేడి, సెమీ పదునైన మరియు తీపి ఉల్లిపాయలను తాజాగా, ఎండబెట్టి, వేయించిన, ఉడకబెట్టిన మరియు ఊరగాయగా తినవచ్చు, అయినప్పటికీ, వేడి మరియు సెమీ-పదునైన ఉల్లిపాయలు కొన్ని ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంటాయి - అవి తాజాగా ఎక్కువ కాలం నిల్వ చేయబడతాయి.

ఉల్లిపాయలు కూడా విలువైనవి, ఎందుకంటే గడ్డలు మరియు ఉల్లిపాయ ఈకలు రెండూ తినవచ్చు, ఉదాహరణకు, వసంత ఉల్లిపాయల వలె కాకుండా.

ఉల్లిపాయలు ప్రధానంగా ఆకులను ఉత్పత్తి చేయడానికి పండిస్తారు, వాటి రుచిలో ఉల్లిపాయల ఈక ఆకులను పోలి ఉంటాయి, కానీ, ఉల్లిపాయల మాదిరిగా కాకుండా, ఉల్లిపాయల ఆకులు అక్షరాలా విటమిన్ సితో నింపబడి ఉంటాయి, ఉదాహరణకు, కొన్ని రకాల ఉల్లిపాయలు 90 వరకు ఉంటాయి. mg.

సెప్టెంబర్ ప్రారంభంలో, ఆల్-రష్యన్ ఉల్లిపాయ దినోత్సవం సాంప్రదాయకంగా జరుపుకుంటారు. మరియు అటువంటి ప్రసిద్ధ కూరగాయలకు ప్రత్యేక సెలవుదినం ఇవ్వడంలో ఆశ్చర్యం లేదు!

ఉల్లిపాయల జన్మస్థలం మధ్యప్రాచ్యం, అక్కడ నుండి మొదట ఈజిప్టుకు, తరువాత రోమ్, గ్రీస్ మరియు రష్యాతో సహా ఇతర దేశాలకు వచ్చింది. నేడు, సుమారు 400 రకాల ఉల్లిపాయలు తెలిసినవి, వాటిలో సగానికి పైగా మన దేశంలో పెరుగుతాయి.

పురాతన కాలంలో, ఉల్లిపాయలు వ్యాధుల నుండి రక్షించబడతాయని ప్రజలు విశ్వసించారు. అంటువ్యాధులు వచ్చినప్పుడు, ప్రతి ఇంట్లో ఉల్లిపాయల కట్టలు వేలాడదీయబడ్డాయి. ప్రతిరోజూ ఉల్లిపాయలు తిన్నవారికి ప్లేగు లేదా టైఫాయిడ్ జ్వరం రాలేదని ప్రత్యక్ష సాక్షుల కథనాలు ఉన్నాయి.

పురాతన సుమేరియన్లు మరియు ఈజిప్షియన్లు ఉల్లిపాయలను దేవతల మొక్క అని పిలిచారు మరియు మొత్తం భూసంబంధమైన ప్రపంచం బహుళ-పొరల ఉల్లిపాయలాగా నిర్మించబడిందని నమ్ముతారు. చెయోప్స్ పిరమిడ్‌ను నిర్మించిన బానిసలకు ప్రతిరోజూ ఉల్లిపాయలు తినిపించేవారు, తద్వారా వారు సత్తువ, ఆరోగ్యం, బలం మరియు పనితీరును కాపాడుకుంటారు.

పురాతన గ్రీకులు ఉల్లిపాయలను ఔషధంగా విలువైనదిగా భావించారు, కానీ వారు వాటిని చాలా అరుదుగా ఆహారంలో చేర్చారు, వారి ఘాటైన వాసన కారణంగా వాటిని సాధారణ ప్రజలకు ఆహారంగా పరిగణిస్తారు. మరియు ధైర్యవంతులైన రోమన్లు ​​విల్లును అసహ్యించుకోలేదు. వారికి తెలుసు: మీ నోటిని గోరువెచ్చని నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి, కొద్దిగా పార్స్లీ మరియు వాల్‌నట్ గింజలను తినండి మరియు మీ శ్వాస మళ్లీ తాజాగా మారుతుంది.

ఆపిల్ మరియు బేరి కంటే ఉల్లిపాయలలో ఎక్కువ చక్కెరలు ఉన్నాయని మీకు తెలుసా? మీరు తరచుగా ఆహారం తీసుకుంటే, మీ ఆహారం నుండి ఈ కూరగాయలను దాటవేయడానికి తొందరపడకండి. ఉల్లిపాయలు కూడా ఒక అద్భుతమైన కొవ్వు బర్నర్. ఒక ప్రత్యేక ఉల్లిపాయ ఆహారం కూడా ఉంది, ఈ సమయంలో ప్రతిరోజూ ఉల్లిపాయ సూప్ తినడానికి సిఫార్సు చేయబడింది.

ఉల్లిపాయలు కందిరీగ కుట్టినందుకు నొప్పి నివారిణిగా పనిచేస్తాయి. ఇది చేయుటకు, మీరు వెంటనే ఉల్లిపాయ రసాన్ని కాటు ప్రదేశంలో రుద్దాలి. మీ చెవులు ఎర్రబడినట్లయితే, ఉల్లిపాయలు నొప్పిని తగ్గించడానికి కూడా ఉపయోగించవచ్చు: అరగంట కొరకు రోజుకు 3 సార్లు, ఆవిరిలో వేడిచేసిన మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయలను కుదించుము, గాజుగుడ్డలో చుట్టి, అరగంట కొరకు మీ చెవికి. ఇటువంటి సంపీడనాలు గడ్డలు, వాపు మరియు దీర్ఘ-వైద్యం గాయాలకు కూడా ఉపయోగిస్తారు. తాజా ఉల్లిపాయ రసం రుమాటిక్ నొప్పి, వాపు, జుట్టు రాలడం, లైకెన్ మరియు చుండ్రుకు వ్యతిరేకంగా అద్భుతమైన నివారణ. దీన్ని చేయడానికి, మీరు సమస్య ఉన్న ప్రదేశంలో రుద్దాలి.

బల్బ్ ఆకారం టర్నిప్‌ను పోలి ఉండటం వల్ల ఉల్లిపాయలకు పేరు వచ్చింది.

ఉల్లిపాయలను సరిగ్గా ఎలా పండించాలి?

ఉల్లిపాయలు సాపేక్షంగా చల్లని-నిరోధక పంట. దీని విత్తనాలు 5-6 ° C ఉష్ణోగ్రత వద్ద మొలకెత్తడం ప్రారంభిస్తాయి. మొలకలు తక్కువ ఉష్ణోగ్రతలు మరియు మంచును తట్టుకుంటాయి. పెరుగుదల మరియు అభివృద్ధి యొక్క మొదటి కాలంలో, ఉల్లిపాయలు నేల తేమను డిమాండ్ చేస్తున్నాయి మరియు తరువాత, దానిలో ఎక్కువ భాగం బల్బ్ యొక్క పక్వానికి ఆలస్యం చేస్తుంది. ఉల్లిపాయల విజయవంతమైన సాగు కోసం, తటస్థ ప్రతిచర్యతో సారవంతమైన నేలలు అవసరం.

ఉల్లిపాయ వ్యవసాయ సాంకేతికత. ఉల్లిపాయలను పండించడానికి, సేంద్రీయ ఎరువులు వేసిన పంటల తర్వాత నేల యొక్క అత్యంత సారవంతమైన ప్రాంతాలను ఎంచుకోండి. మట్టి పెంపకం మునుపటి పంట తర్వాత హ్యూమస్ పొర యొక్క లోతు వరకు త్రవ్వడంతో ప్రారంభమవుతుంది.

వసంత ఋతువు ప్రారంభంలో, ఖనిజ ఎరువులు వర్తించబడతాయి: 10 గ్రా యూరియా, 60 గ్రా సూపర్ ఫాస్ఫేట్, 1 మీ 2 కి 20 గ్రా పొటాషియం క్లోరైడ్ మరియు ఒక రేక్తో కప్పబడి ఉంటుంది.

ఉల్లిపాయలను పెంచే పద్ధతిని బట్టి వ్యవసాయ పద్ధతులు మారుతూ ఉంటాయి. ఉల్లిపాయలు మూడు విధాలుగా పెరుగుతాయి: రెండు సంవత్సరాల సంస్కృతిలో, సెట్ల ప్రాథమిక సాగుతో, వార్షిక సంస్కృతిలో, ఒక సంవత్సరంలో విత్తనాల నుండి విక్రయించదగిన ఉల్లిపాయను పొందినప్పుడు మరియు ముందుగా పెరిగిన 40-50 రోజుల నుండి వార్షిక సంస్కృతి- పాత మొలకల.

భూమిలో విత్తనాలు విత్తడం ద్వారా ఉల్లిపాయలను పెంచడం. ఇది ప్రధానంగా తీపి మరియు సెమీ-తీపి రకాల సాగు కోసం అభ్యసిస్తారు. సుదీర్ఘ వేసవికాలం ఉన్న ప్రాంతాల్లో మాత్రమే సాధ్యమవుతుంది.

వర్షం లేదా నీరు త్రాగిన తర్వాత నేల జాగ్రత్తగా త్రవ్వబడుతుంది, గడ్డకట్టడం మరియు సమం చేయబడుతుంది, తద్వారా వసంత విత్తనాల కోసం పూర్తిగా సిద్ధం అవుతుంది.

వసంత ఋతువు ప్రారంభంలో, మంచు కరిగి నేల పక్వానికి వచ్చిన వెంటనే, తాజా విత్తనాలు (నిగెల్లా) నాటబడతాయి. ముందుగా వాటిని నానబెట్టడం లేదా స్తరీకరించడం మరియు వాటిని స్వేచ్ఛగా ప్రవహించే స్థితికి పొడి చేయడం మంచిది. మీరు ఒక వరుసలో (ప్రతి 15-20 సెం.మీ.) లేదా 15-20 సెం.మీ పంక్తులలో దూరంతో ఆరు-లైన్ పద్ధతిలో విత్తవచ్చు మరియు 45-50 సెం.మీ టేపుల మధ్య 1-1.5 ఓంలు, వారి వినియోగం 10 m2కి 8-10 గ్రా.

విత్తనాల అంకురోత్పత్తి కోసం పరిస్థితులను మెరుగుపరచడానికి, మేము హ్యూమస్ యొక్క చిన్న పొరతో మొలకలని కప్పమని సిఫార్సు చేస్తున్నాము. మొలకల ఆవిర్భావం తర్వాత మొదటి సన్నబడటం నిర్వహించండి, మొలకలని ఒకదానికొకటి 2-3 సెంటీమీటర్ల దూరంలో వదిలివేయండి, రెండవది - 20-25 రోజుల తరువాత, మొక్కలను తొలగించడం వలన అవి 6-8 సెంటీమీటర్ల తర్వాత ఉంటాయి.

ప్రతి సన్నబడటం తరువాత, ఉల్లిపాయలకు ఐదు నుండి ఎనిమిది భాగాలలో కరిగిన ముల్లెయిన్, 2-3 సార్లు కరిగించిన స్లర్రి లేదా పక్షి రెట్టలతో నీటిలో 12-15 భాగాలలో కరిగించడం మంచిది. మీరు ఖనిజ ఎరువులు మాత్రమే కలిగి ఉంటే, ఒక బకెట్ నీటికి 30 గ్రా సూపర్ ఫాస్ఫేట్ మరియు 15 గ్రా అమ్మోనియం నైట్రేట్ మరియు పొటాషియం క్లోరైడ్ తీసుకోండి.

రెండవ దాణాతో, మొక్కలు బాగా అభివృద్ధి చెందినట్లయితే, నత్రజని (అమ్మోనియం నైట్రేట్) వదిలివేయవచ్చు. శుష్క ప్రాంతాలలో, 10 m2కి 300-400 లీటర్ల చొప్పున 8-9 నీటిపారుదల అవసరం. కోతకు 20-25 రోజుల ముందు నీరు త్రాగుట ఆపాలి. టాప్స్ బస ప్రారంభించిన తర్వాత వారు దీన్ని చేయడం ప్రారంభిస్తారు.

సెట్ల ద్వారా ఉల్లిపాయలను పెంచడం. ఈ పద్ధతిలో, టర్నిప్‌లు రెండవ సంవత్సరంలో పొందబడతాయి మరియు మొదటి సంవత్సరంలో, సెట్లు - చిన్న వార్షిక ఉల్లిపాయలు - పెరుగుతాయి. ఈ విధంగా పెరగడానికి ఉత్తమ రకాలు స్పైసి ఉల్లిపాయలు.
సెట్లను పెంచడానికి, ఉల్లిపాయ విత్తనాలు (నిగెల్లా) ఏప్రిల్‌లో నేల కరిగిన తర్వాత (పొడి లేదా మొలకెత్తిన విత్తనాలతో) 1 మీ వెడల్పు గల గట్లపై, ఒకదానికొకటి 10-12 సెంటీమీటర్ల దూరంలో చేసిన పొడవైన కమ్మీలలో విత్తుతారు. విత్తనాల రేటు 1 మీ 2కి 9-10 గ్రా లేదా 1 మీ ఫర్రోకు 1 గ్రా, సీడింగ్ లోతు 1-2 సెం.మీ., వాటి మధ్య దూరం 1-1.5 సెం.మీ.

మొలకల సంరక్షణలో క్రమపద్ధతిలో కలుపు తీయడం, నీరు త్రాగుట మరియు ఫలదీకరణం (మే-జూన్) మొదటి సగంలో ఉంటుంది. మొక్క యొక్క ఆకులు బస మరియు ఎండిపోయినప్పుడు, అవి కోయడం ప్రారంభిస్తాయి. పొడి ఎండ వాతావరణంలో వాటిని చేతితో పండిస్తారు, బయటకు తీసిన మొలకలని ఎండబెట్టడానికి పడకలపై వేస్తారు. కొన్ని రోజుల తరువాత, బాగా ఎండిన మరియు క్రమబద్ధీకరించబడిన మొలకలు 18 ° C కంటే తక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద వేడిచేసిన గదిలో వసంతకాలం వరకు నిల్వ చేయబడతాయి, మొలకల దిగుబడి 1 m2 కి సగటున ఉంటుంది.

ఉల్లిపాయలను పెంచడానికి, 2-3 గ్రా బరువున్న 1-2 సెంటీమీటర్ల వ్యాసం కలిగిన సెట్‌లను వాడండి, వాటిని వచ్చే ఏడాది వసంతకాలంలో వీలైనంత త్వరగా (మరియు ఏప్రిల్ చివరిలో - మే ప్రారంభంలో) వరుసల మధ్య వరుసల వరుసలలో పండిస్తారు. 30 సెం.మీ., ఉల్లిపాయ సెట్ల వరుసలో 8-10 సెం.మీ దూరంలో పండిస్తారు, మరియు ఉల్లిపాయలను ఆకుకూరలుగా విభజించడాన్ని పరిగణనలోకి తీసుకుంటారు - నాటడం పదార్థం యొక్క పరిమాణాన్ని బట్టి 5-7 సెం.మీ నాటడం పదార్థం యొక్క పరిమాణాన్ని బట్టి సెట్లు 1 m2 కి వినియోగించబడతాయి.

పెరుగుతున్న కాలంలో, ఉల్లిపాయలు సేంద్రీయ మరియు ఖనిజ ఎరువులతో సుమారుగా అదే మోతాదులో మరియు ఒక సంవత్సరంలో విత్తనాల నుండి పెరిగినప్పుడు అదే సమయంలో ఇవ్వబడతాయి. ఉల్లిపాయ ఆకుల బస ఆధారంగా, కోతకు ప్రారంభ తేదీ నిర్ణయించబడుతుంది. మట్టి నుండి బయటకు తీసిన ఉల్లిపాయలు పక్వానికి మరియు పొడిగా ఉండటానికి తోటలో వదిలివేయబడతాయి, ఆపై బాగా వెంటిలేషన్ గదిలో ఎండబెట్టబడతాయి.

తీపి మరియు సెమీ పదునైన రకాల ఉల్లిపాయలను మొలకలలో పండిస్తారు. ఇది గ్రీన్హౌస్లలో లేదా ఒక గదిలో (ఒక పెట్టెలో) తయారు చేయబడుతుంది మరియు 50-60 రోజుల వయస్సులో నాటబడుతుంది. అటువంటి మొలకలని పొందేందుకు, విత్తనాలు చాలా మందంగా (150-200 గ్రా లేదా 10 మీ 2) 1 సెంటీమీటర్ల లోతులో వాటి మధ్య 4-6 సెంటీమీటర్ల దూరంతో విత్తుతారు: ఉల్లిపాయలు పరిస్థితులకు అనుకవగలవి .

మెరుగైన మనుగడ కోసం, నాటడానికి ముందు, మొలకల ఆకులు మరియు మూలాలను వాటి పొడవులో మూడింట ఒక వంతు వరకు కత్తిరించాలి. వాటిని ముందుగానే భూమిలో నాటాలి మరియు మెత్తగా నాటాలి. వాటిని చూసుకోవడం విత్తనాల నుండి పెరుగుతున్నప్పుడు సమానంగా ఉంటుంది.

టర్నిప్ ఉల్లిపాయల సంరక్షణలో మట్టిని క్రమం తప్పకుండా వదులుకోవడం, కలుపు మొక్కలను నాశనం చేయడం మరియు 2-3 ఫలదీకరణం ఉంటాయి. పెరుగుతున్న సీజన్ మొదటి భాగంలో, వారికి నత్రజని, భాస్వరం మరియు పొటాషియం ఎరువులు, రెండవ భాగంలో - భాస్వరం-పొటాషియం ఎరువులు మాత్రమే ఇవ్వబడతాయి.

ఉల్లిపాయ పంటను ఆగస్టు చివరిలో - సెప్టెంబరు ప్రారంభంలో మంచుకు ముందు పండిస్తారు. పండిన మరియు కోయడానికి సిద్ధంగా ఉన్న ఉల్లిపాయలు పసుపు రంగులో ఉన్న టాప్స్, ఎండిన మెడ మరియు గడ్డల పై పొలుసులను కలిగి ఉంటాయి.

• లాటిన్ శాస్త్రీయ పేరు - అల్లియం - కార్ల్ లిన్నెయస్ చేత ఇవ్వబడింది మరియు వెల్లుల్లికి లాటిన్ పేరు నుండి వచ్చింది, మరియు ఇది ఒక సంస్కరణ ప్రకారం, సెల్టిక్ పదం ఆల్ - బర్నింగ్‌తో అనుబంధించబడింది; మరొక వెర్షన్ లాటిన్ హలారే నుండి పేరు వచ్చింది - వాసన.

• ఉత్తర అర్ధగోళంలో సహజంగా పెరిగే ఉల్లిపాయ జాతిలో 900 కంటే ఎక్కువ జాతులు ఉన్నాయి. గడ్డి, పచ్చికభూములు మరియు అడవులలో ఈ జాతి ప్రతినిధులు పెరుగుతారు.

• 228 రకాల ఉల్లిపాయలు కూరగాయల పంటలు.

• ఉల్లిపాయల మాతృభూమిని స్థాపించడం కష్టం. చాలా మంది పరిశోధకులు ఉల్లిపాయలు నైరుతి ఆసియాలో ఉద్భవించాయని నమ్ముతారు.

• చాలా పురాతనమైనది - కాంస్య యుగం నుండి - ఐరోపాలో ఉల్లిపాయల ఉపయోగం యొక్క సాక్ష్యం.

• యేల్ విశ్వవిద్యాలయంలోని బాబిలోనియన్ సేకరణలో మూడు చిన్న మట్టి మాత్రలు ఉన్నాయి, అవి మనకు తెలిసిన మొదటి వంట పుస్తకాలు. వారు "ఆశ్చర్యపరిచే గొప్పతనం, చక్కదనం మరియు నైపుణ్యం యొక్క పాక సంప్రదాయాన్ని" వివరిస్తారు, అనేక సుగంధాలు మరియు రుచులు నేటికీ మనకు సుపరిచితం. పురాతన మెసొపొటేమియాలో మొత్తం ఉల్లిపాయ కుటుంబం కేవలం ఆరాధించబడిందని తేలింది. మెసొపొటేమియన్లు సాధారణ ఉల్లిపాయలను మాత్రమే కాకుండా, లీక్స్, వెల్లుల్లి మరియు షాలోట్లను కూడా విస్తృతంగా ఉపయోగించారు.

• పురాతన ఈజిప్టులో, ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి 3000 BC నాటికే ప్రసిద్ధి చెందాయి. ఇ. 2,500 సంవత్సరాల క్రితం పురాతన గ్రీస్‌లో నివసించిన చరిత్రకారుడు హెరోడోటస్, చెయోప్స్ పిరమిడ్‌లో కార్మికులకు ఆహారంగా ఎంత వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయలు వినియోగిస్తారనే దాని గురించి ఒక శాసనం ఉందని పేర్కొన్నాడు. అది ఇలా ఉంది: “1600 టాలెంట్ల వెండి ఉల్లిపాయలు మరియు బానిసల ఆహారం కోసం ఖర్చు చేయబడింది.

• 1352 BC నాటి టుటన్‌ఖామున్ సమాధిపై పురావస్తు శాస్త్రవేత్తలు విల్లు చిత్రాన్ని కనుగొన్నారు. ఇ.

• 5000 సంవత్సరాల క్రితం ఉల్లిని చైనా మరియు భారతదేశంలో పండించిన సంగతి తెలిసిందే.

• మధ్య యుగాలలో, క్రూసేడ్ల సమయంలో నోబెల్ నైట్స్ యొక్క నిబంధనలలో ఉల్లిపాయలు తప్పనిసరిగా చేర్చబడ్డాయి. ఫ్రెంచ్ వారు బంధించిన వారి స్వదేశీయులను సారాసెన్స్‌తో మార్పిడి చేసుకున్నారు, ఒక్కొక్కరికి ఎనిమిది ఉల్లిపాయలు చెల్లించారు.

• క్రిస్టోఫర్ కొలంబస్ యొక్క యాత్రకు ఉల్లిపాయలు అమెరికాకు వచ్చాయి, మొదట వాటిని ఇసాబెల్లా ద్వీపంలో నాటారు, ఆపై ఖండం అంతటా వ్యాపించింది.

• మేము తలసరి ఉల్లిపాయ వినియోగాన్ని లెక్కించినట్లయితే, లిబియా ప్రపంచ ఛాంపియన్ అవుతుంది, ఇక్కడ, UN ప్రకారం, సగటు పౌరుడు సంవత్సరానికి 33 కిలోల కంటే ఎక్కువ ఉల్లిపాయలు తింటారు. "మేము ప్రతిదానికీ ఉల్లిపాయలను కలుపుతాము" అని లిబియన్లు అంటున్నారు. రెండవ స్థానంలో సెనెగల్ ఉంది, దీని నివాసితులు సంవత్సరానికి సగటున 22 కిలోల ఉల్లిపాయలను తీసుకుంటారు. బ్రిటన్‌లోని ప్రజలు సంవత్సరానికి ఒక వ్యక్తికి సుమారు 9.3 కిలోలు తింటారు. కానీ బ్రిటీష్ వారు సాంప్రదాయకంగా "ఉల్లిపాయలు తినేవాళ్ళు"గా భావించే ఫ్రాన్స్ నివాసితులు వాస్తవానికి ఒక వ్యక్తికి 5.6 కిలోల బరువుతో ఉంటారు.

• భారతదేశంలో, ఉల్లిపాయలు లేకుండా ఒక్క భోజనం కూడా పూర్తి కాదు. ఉల్లిపాయల ధరలో హెచ్చుతగ్గులు ప్రతి సాధారణ వ్యక్తి గమనించవచ్చు. ఉల్లిపాయల రాజకీయ బరువు దాదాపు ప్రతి భారతీయ ఇంటిలో ఈ కూరగాయ జీవితంలో అంతర్భాగంగా ఉంది. 1998లో ఢిల్లీ ఎన్నికలలో అధికార బిజెపి పార్టీ ఓటమికి ఉల్లి ధరల పెరుగుదల కారణమని విశ్లేషకులు పేర్కొనడం బహుశా ఈ రకమైన అత్యంత ముఖ్యమైన సందర్భం.

• విస్తృతమైన ఉల్లిపాయ దాని బాహ్య సారూప్యత నుండి దాని పేరు వచ్చింది.

• లీక్ వేల్స్ యొక్క జాతీయ చిహ్నాలలో ఒకటి. 6వ శతాబ్దంలో, పురాణాల ప్రకారం, వేల్స్‌కు చెందిన బిషప్ మరియు విద్యావేత్త డేవిడ్, సాక్సన్స్‌తో జరిగిన యుద్ధంలో, ఒక ఉల్లిపాయ పొలంలో జరిగినప్పుడు, వారి సహచరులను వారి శత్రువుల నుండి వేరు చేయడానికి వారి హెల్మెట్‌కు లీక్‌ను జతచేయమని తన సైనికులను పిలిచాడు. . అందువల్ల, ప్రతి సంవత్సరం మార్చి 1న, వేల్స్ ప్రజలు జాతీయ సెలవుదినాన్ని జరుపుకుంటారు - సెయింట్ డేవిడ్ డే.

• ఆపిల్ మరియు బేరి కంటే ఉల్లిపాయలలో సహజ చక్కెర ఎక్కువ. ఉల్లిపాయ ముక్కల్లో 6% చక్కెర ఉంటుంది. వేయించినప్పుడు, కాస్టిక్ పదార్థాలు ఆవిరైనప్పుడు, ఉల్లిపాయ తీపిగా మారుతుంది.

• ఉల్లిపాయలు ఒక అద్భుతమైన కొవ్వు బర్నర్. ప్రత్యేక ఉల్లిపాయ ఆహారం కూడా ఉంది, ఈ సమయంలో మీరు ఉల్లిపాయ సూప్ తినాలి.

• ఉల్లిపాయలు ఏడు వ్యాధులను నయం చేస్తుందని ప్రజలు అంటున్నారు.

• పచ్చి ఉల్లిపాయలు పండించే గ్రీన్‌హౌస్‌లో పనిచేసే వ్యక్తులు అత్యంత తీవ్రమైన అంటువ్యాధుల సమయంలో కూడా ఫ్లూ బారిన పడరని గమనించబడింది.

• మీ రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేయడానికి మరియు చల్లని కాలంలో జబ్బు పడకుండా ఉండటానికి, రోజుకు సగం ఉల్లిపాయ తినడానికి సిఫార్సు చేయబడింది.

• ఉల్లిపాయలు కాటుకు నొప్పి నివారిణిగా పనిచేస్తాయి మరియు. ఇది చేయటానికి, మీరు వెంటనే కాటు సైట్ లోకి ఉల్లిపాయ రసం రుద్దు అవసరం.

• ఉల్లిపాయ ప్రాసెసింగ్ నుండి రుచి, వాసన మరియు కన్నీళ్లను కలిగించే పదార్థాలు క్యాన్సర్ కణాలతో పోరాడగలవని శాస్త్రీయంగా నిరూపించబడింది.

• చిక్కు: "తాత కూర్చున్నాడు, వంద బొచ్చు కోట్లు ధరించాడు, అతనిని బట్టలు విప్పేవాడు కన్నీళ్లు పెట్టుకుంటాడు."

• అటువంటి కన్నీటిని ఉత్పత్తి చేసే ఉల్లిపాయలకు కారణం ఒక ప్రత్యేక పదార్ధం - లాక్రిమేటర్ (లాటిన్ లాక్రిమా నుండి - కన్నీరు). బల్బ్ కత్తిరించినప్పుడు, లాక్రిమేటర్ విడుదల చేయబడుతుంది మరియు నీటిలో కరిగిపోతుంది మరియు ముఖ్యంగా, మానవ కన్నీళ్లలో ఉంటుంది. ఇది సల్ఫ్యూరిక్ ఆమ్లాన్ని ఉత్పత్తి చేస్తుంది, ఇది కంటి శ్లేష్మ పొరను చికాకుపెడుతుంది. ఉల్లిపాయలు తడిపివేయడం లేదా నీటితో కత్తితో ఎందుకు ఒలిచాయో ఇప్పుడు స్పష్టంగా తెలుస్తుంది - లాక్రిమేటర్ నీటిలో కరిగిపోతుంది మరియు ఆచరణాత్మకంగా గాలిలోకి విడుదల చేయబడదు. ఉల్లిపాయలు తొక్కడానికి ముందు స్తంభింపజేస్తే, లాక్రిమేటర్ యొక్క కార్యాచరణ కూడా బాగా తగ్గుతుంది.

• ఉల్లిపాయలు ఆకలి, ఆహార శోషణను మెరుగుపరుస్తాయి మరియు అంటు వ్యాధులకు శరీర నిరోధకతను పెంచుతాయి.

• ఉల్లిపాయలు బాక్టీరిసైడ్ మరియు క్రిమినాశక లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి, వైరస్లతో పోరాడుతాయి మరియు భూమి యొక్క జీవితాన్ని ఇచ్చే శక్తిని కూడగట్టుకుంటాయి.

• కాటుకు చికిత్స చేయడానికి ఉల్లిపాయలను ఉపయోగించవచ్చు. ఇది చేయుటకు, తరిగిన ఉల్లిపాయను కాటు ప్రదేశానికి వర్తించండి. ఇది విషాన్ని బయటకు తీస్తుంది, వాపును తగ్గిస్తుంది మరియు చర్మం యొక్క వైద్యం వేగవంతం చేస్తుంది.

• ఉల్లిపాయ రసం అత్యంత ప్రభావవంతమైన దగ్గు సిరప్, కానీ ఈ రూపంలో తీసుకోవడం చాలా అసహ్యకరమైనది. అందుకే దగ్గుతున్నప్పుడు ఉల్లిపాయ ముక్కను చెవిలో పెట్టుకుంటే మంచిది. ఈ విధంగా, ఉల్లిపాయ రసం రక్తప్రవాహంలోకి ప్రవేశిస్తుంది మరియు అసహ్యకరమైన దగ్గు నుండి ఉపశమనం పొందుతుంది.
• ఉల్లిపాయలు ఉష్ణోగ్రతను తగ్గిస్తాయి. మీ బిడ్డకు అధిక జ్వరం ఉంటే, ఉల్లిపాయను రింగులుగా కట్ చేసి, ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్లో నానబెట్టండి. అప్పుడు, మీ సాక్స్ ఉపయోగించి, మీ పాదాలకు విల్లును వర్తించండి. మీ చెవుల్లో ఉల్లిపాయ ముక్కలను పెట్టడం విలువ. ఈ ఔషధం నుండి జ్వరం చాలా త్వరగా తగ్గుతుంది.

అలంకార విల్లు ఫోటో