పచ్చి ఉల్లిపాయలను ఎక్కువసేపు తాజాగా ఉంచండి. దీర్ఘకాల నిల్వ కోసం ఉల్లిపాయల సరైన ప్రాసెసింగ్

సరైనది మరియు సమతుల్య మెనుఅవసరమైన అన్ని పోషకాలతో మన శరీరాన్ని నింపే అనేక స్థానాలను కలిగి ఉండాలి. కాబట్టి, ప్రతి వ్యక్తి ఆహారంలో కూరగాయలు మరియు పండ్లు, అలాగే అనేక రకాల ఆకుకూరలు ఉండాలి. మరియు దాని అత్యంత సాధారణ రకాలు కొన్ని మెంతులు, పార్స్లీ మరియు పచ్చి ఉల్లిపాయలు. తరువాతి సులభంగా ఇంట్లో పెంచవచ్చు, దీనిని వివిధ రకాల వంటకాలకు కూడా జోడించవచ్చు మరియు ఏదైనా ఒక చిరుతిండిగా తినవచ్చు. గరిష్ట పరిమాణంవాస్తవానికి, తాజా ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు ఉపయోగకరమైన పదార్ధాలను కలిగి ఉంటాయి. ఎలా సేవ్ చేయాలనే దాని గురించి ఈ పేజీ www.site లో మాట్లాడుదాం తాజా ఉల్లిపాయలురిఫ్రిజిరేటర్‌లో, అటువంటి ఉత్పత్తి యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్ ఏమిటి మరియు దాని సాధారణ వినియోగం నుండి మన శరీరం ఎలాంటి ప్రయోజనాలను పొందగలదు.

తాజా ఉల్లిపాయల ప్రయోజనాలు ఏమిటి?

పచ్చి ఉల్లిపాయలు ఒక సాధారణ గుల్మకాండ మొక్క, దీనిని మానవులు వందల సంవత్సరాలుగా వంటలో మరియు ఆహారంలో ఉపయోగిస్తున్నారు. జానపద ఔషధం. దానిలో ఎక్కువ భాగం నీటిని కలిగి ఉంటుంది - సుమారు తొంభై శాతం, మరియు మిగిలినవి వివిధ ఆహార ఫైబర్స్, అలాగే ఖనిజాలు మరియు విటమిన్లు ఆక్రమించాయి. కాబట్టి ఉల్లిపాయల్లో నికెల్, పొటాషియం, ఐరన్, మెగ్నీషియం, కాల్షియం, మాంగనీస్ మరియు ఫాస్పరస్ పుష్కలంగా ఉంటాయి. అదనంగా, ఇది చాలా ఆస్కార్బిక్ మరియు ఫోలిక్ యాసిడ్, విటమిన్ A మరియు విటమిన్ K కలిగి ఉంటుంది. ఉల్లిపాయలు B1, B2, B3 మరియు B6 విటమిన్లచే సూచించబడే నిర్దిష్ట మొత్తంలో B విటమిన్లను కలిగి ఉంటాయి.

ఉపయోగకరమైన లక్షణాలుఇటువంటి మొక్కలు చాలా సంవత్సరాలుగా మానవాళికి తెలుసు. హిమోగ్లోబిన్ సంశ్లేషణకు చాలా ముఖ్యమైన ఐరన్ కంటెంట్ కారణంగా, పచ్చి ఉల్లిపాయలను వివిధ రకాల రక్తహీనత చికిత్సకు ఉపయోగించవచ్చు. ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం శరీరం ద్వారా ఇనుము యొక్క అత్యంత ప్రభావవంతమైన శోషణను ప్రోత్సహిస్తుందని గమనించాలి, రక్తహీనత కోసం ఈ మొక్క యొక్క ఉపయోగం చాలా రెట్లు పెరుగుతుంది.

తాజా ఉల్లిపాయలు యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ మరియు క్రిమినాశక లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి, దీనికి కృతజ్ఞతలు ఆర్థరైటిస్, గౌట్, అలాగే మూత్ర నాళం యొక్క తాపజనక గాయాలకు చికిత్స చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు.

ఈ ఉత్పత్తి పెద్ద మొత్తంలో మూలం ముఖ్యమైన నూనెలు. దాని కూర్పు యొక్క ఈ లక్షణానికి ధన్యవాదాలు, ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటాయి శ్వాస మార్గముదీని ప్రకారం, ఇన్ఫ్లుఎంజా మరియు జ్వరంతో సంబంధం ఉన్న లక్షణాల నుండి ఉపశమనానికి దీనిని ఉపయోగించవచ్చు.

నిపుణులు ఈ మొక్కను పురాతన కాలం నుండి మన పూర్వీకులు సమర్థవంతమైన కామోద్దీపనగా ఉపయోగించారు, ఎందుకంటే ఇందులో చాలా తక్కువ కామోద్దీపనలు ఉన్నాయి.

పచ్చి ఉల్లిపాయల వినియోగం వాటి పెరిగిన ఫైబర్ కంటెంట్ కారణంగా పేగు కార్యకలాపాల యొక్క సరైన నియంత్రణను ప్రోత్సహిస్తుంది. అదనంగా, ఈ మొక్క పెద్దప్రేగులో ప్రయోజనకరమైన బ్యాక్టీరియా పెరుగుదల మరియు పునరుత్పత్తిని సక్రియం చేయడానికి సహాయపడుతుంది, ఇది ప్రేరేపిస్తుంది సాధారణ పనిజీర్ణక్రియ మరియు రోగనిరోధక శక్తిని మెరుగుపరుస్తుంది.

వాటి కూర్పులో పొటాషియం యొక్క గణనీయమైన పరిమాణానికి ధన్యవాదాలు, ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు మూత్రవిసర్జనను ప్రేరేపిస్తాయి మరియు పనితీరును ఆప్టిమైజ్ చేయడంలో సహాయపడతాయి. రక్తపోటు. అథెరోస్క్లెరోసిస్ మరియు దాని నివారణకు ఆహారంగా తీసుకోవాలని సిఫార్సు చేయబడింది, ఎందుకంటే అటువంటి ఉత్పత్తి శరీరం నుండి అదనపు కొలెస్ట్రాల్‌ను తొలగించగలదు, అలాగే అథెరోస్క్లెరోటిక్ ఫలకాలు ఏర్పడకుండా నిరోధించగలదు.

పచ్చి ఉల్లిపాయల్లో మెగ్నీషియం, ఫాస్పరస్ మరియు ఫోలేట్ పుష్కలంగా ఉన్నాయి, ఇవి సరైన పనితీరుకు అవసరం. నాడీ వ్యవస్థ. ఏకాగ్రత, జ్ఞాపకశక్తి మరియు వివిధ సమాచారాన్ని ప్రాసెస్ చేసే మెదడు సామర్థ్యాన్ని మెరుగుపరచడానికి ఇటువంటి పదార్థాలు అవసరం. మరియు ఫోలిక్ యాసిడ్ గర్భిణీ స్త్రీలకు చాలా ముఖ్యమైనది, ఎందుకంటే ఇది పిండం అభివృద్ధి లోపాలను నిరోధిస్తుంది.

తాజా ఉల్లిపాయలు ఎంత పోషకమైనవి, వాటి క్యాలరీ కంటెంట్ ఏమిటి?

పచ్చి ఉల్లిపాయలు భిన్నంగా ఉంటాయి కనీస కేలరీల కంటెంట్, అటువంటి ఉత్పత్తి యొక్క వంద గ్రాములు కేవలం పంతొమ్మిది కిలో కేలరీలు మాత్రమే మూలం.

నిల్వ కోసం రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచే ముందు మీరు పచ్చి ఉల్లిపాయలను కడగకూడదని నమ్ముతారు, లేకుంటే అవి చాలా వేగంగా పాడు అవుతాయి. అయితే, మీరు వ్యతిరేక దృక్కోణానికి కట్టుబడి ఉన్నట్లయితే, దానిని నీటిలో ఒక గిన్నెలో కడిగి, ఆపై టవల్ లేదా రుమాలుపై విస్తరించి, ఆరబెట్టండి.

ఉల్లిపాయ ఆకుకూరలు ఎక్కువసేపు నిల్వ చేయడానికి, వాటిని ఒక గాజు కంటైనర్‌లో చాలా పైకి ఉంచి, వాటిని మూతతో గట్టిగా కప్పడం విలువ. కాబట్టి ఈ ఉత్పత్తిఒక నెల పాటు విజయవంతంగా నిల్వ చేయవచ్చు. కానీ గాయపడిన ఈకలు ఈ విధంగా క్షీణిస్తాయి.

మీరు ఆకుకూరలను ప్లాస్టిక్ సంచిలో చుట్టి, కట్టి, పదునైన వాటితో అనేక ప్రదేశాలలో కుట్టవచ్చు. ఉల్లిపాయలను రిఫ్రిజిరేటర్ దిగువ షెల్ఫ్‌లో ఉంచండి. ఈ నిల్వ పద్ధతిని ఉపయోగిస్తున్నప్పుడు, ఉల్లిపాయలను కడగడం అవసరం లేదు.

అదనంగా, మీరు పసుపు లేదా క్షీణించిన మొక్క నుండి ఏదైనా ఈకలను కూల్చివేయవచ్చు. తరువాత, ఉల్లిపాయ మూలాలను నీటిలో ముంచండి. తయారుచేసిన బల్బులను సాధారణ తడిగా ఉన్న గుడ్డతో చుట్టండి, పైన కాగితపు పొరను ఉంచండి మరియు ఈ చుట్టడాన్ని తాడుతో భద్రపరచండి. తరువాత ఆకుకూరలను ప్లాస్టిక్‌లో చుట్టి రిఫ్రిజిరేటర్ షెల్ఫ్‌లో ఉంచండి.

ఉల్లిపాయ ఆకుకూరలను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఎక్కువసేపు ఉంచడానికి, వాటిని స్తంభింపచేయడం మంచిది. ఈ సందర్భంలో, మీరు ఈకలను కడగడం మరియు ఆరబెట్టడం అవసరం, ఆపై వాటిని ఫ్రీజర్లో నిల్వ చేయడానికి రూపొందించిన ప్రత్యేక కంటైనర్లలో ఉంచండి. మీరు ఉల్లిపాయను ఒక కంటైనర్లో ఉంచవచ్చు, మెత్తగా కత్తిరించి, అది ఉపయోగించడానికి మరింత సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది. అటువంటి ముడి పదార్థాలను నిల్వ చేయడానికి, మీరు దానిని ప్లాస్టిక్‌లో ప్యాక్ చేయవచ్చు - సాసేజ్‌లో, మరియు అవసరమైతే, అవసరమైన మొత్తాన్ని కత్తిరించండి లేదా కూల్చివేయండి.

ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు విటమిన్లు మరియు ఇతర ఉపయోగకరమైన పదార్థాల అద్భుతమైన స్టోర్హౌస్. ఇది మీ రోజువారీ ఆహారంలో తప్పనిసరిగా చేర్చబడుతుంది.

మీరు కూడా జోడించడాన్ని ఇష్టపడితే వివిధ వంటకాలుఆకుకూరలు, అప్పుడు మీరు సంవత్సరంలో ఏ సమయంలోనైనా వాటి కారంగా ఉండే రుచిని ఆస్వాదించడానికి పచ్చి ఉల్లిపాయలను ఎలా సంరక్షించాలనే దాని గురించి ఆందోళన చెందాలి.

ఆఫ్-సీజన్‌లో తాజా ఉల్లిపాయల సమూహం కోసం మీరు ఎల్లప్పుడూ డబ్బు ఖర్చు చేయలేరు, ప్రత్యేకించి మీకు ఇష్టమైన సలాడ్ సిద్ధం చేయడానికి మీకు కొన్ని ఉల్లిపాయలు మాత్రమే అవసరమైతే - వాటి కోసం మొత్తం బంచ్ కొనడం విలువైనదేనా? ఒక పొదుపు గృహిణి ఖచ్చితంగా శీతాకాలం కోసం ఇంట్లో మూలికలను సిద్ధం చేస్తుంది మరియు ఇతరులతో తన రహస్యాలను ఇష్టపూర్వకంగా పంచుకుంటుంది.

సన్నాహక దశ

ఇంట్లో ఉల్లిపాయలను తాజాగా నిల్వ చేయడం ముడి పదార్థాలను తయారు చేయడంతో ప్రారంభమవుతుంది. అనుభవజ్ఞులైన గృహిణులు ఆకుకూరలు కడగడానికి వర్గీకరణపరంగా సలహా ఇవ్వరు, ఎందుకంటే మీరు పూర్తిగా పొడి మొక్కను మాత్రమే సరిగ్గా నిల్వ చేయవచ్చు: ఈకలు మరియు బల్బ్ రెండూ చాలా నీరుగా ఉంటాయి. కానీ రిఫ్రిజిరేటర్‌లో శుభ్రమైన ఆహారం మాత్రమే ఉండాలని మీకు నమ్మకం ఉంటే, ఈ క్రింది విధంగా కొనసాగండి:

1. బేసిన్‌లో టైప్ చేయండి చల్లని నీరు, దానిలో తాజా ఉల్లిపాయలను ఉంచండి, మురికి ముద్దలను కడగాలి.
2. దానిని షేక్ చేసి, ఒక గుడ్డ రుమాలుపై పలుచని పొరలో వేయండి.
3. ఈకల నుండి ఏదైనా అదనపు తేమను సున్నితంగా తుడిచివేయండి.
4. పొడిగా ఉండనివ్వండి తాజా గాలిసుమారు అరగంట.

నిల్వ పద్ధతులు

ఇంతకుముందు, ఇంట్లో, ఆకుకూరలు చాలా కాలం పాటు గట్టిగా మూసివేసిన చెక్క లేదా మట్టి పాత్రలలో భద్రపరచబడ్డాయి, వాటిని సెల్లార్, హిమానీనదం మరియు ఇతర చల్లని ప్రదేశాలకు తీసుకువెళ్లారు. ఈ రోజుల్లో, వీలైనంత కాలం రిఫ్రిజిరేటర్‌లో కట్ ఉల్లిపాయలను తాజాగా ఉంచడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి.

అది క్షీణించకుండా మరియు దాని లక్షణాలను నిలుపుకోవడానికి ఎంత సమయం పడుతుంది? పచ్చి ఉల్లిపాయలు - కడిగిన మరియు ఎండబెట్టి - రిఫ్రిజిరేటర్‌లో సున్నా కంటే ఎక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద 4 ° C వరకు మూడు వారాల పాటు నిల్వ చేయవచ్చు. మీరు ఇంట్లో ఆకుకూరలను 0 ° C కు చల్లబరిచినట్లయితే, అప్పుడు నిల్వను 2 నెలల వరకు పొడిగించవచ్చు. ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే సరైన కంటైనర్‌ను ఎంచుకోవడం.

ఈ సున్నితమైన కూరగాయలను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో తెరిచి ఉంచకూడదు; మొదటి సందర్భంలో, ఉల్లిపాయ కాండం తక్షణమే తేమను కోల్పోతుంది, పసుపు రంగులోకి మారుతుంది మరియు ఎండిపోతుంది, రెండవది, గొట్టపు ఈకలు విరిగిపోతాయి మరియు చెడిపోతాయి మరియు మొత్తం మొక్క అధిక తేమ నుండి కుళ్ళిపోతుంది.

గాజు కంటైనర్లు

ఉల్లిపాయ ఈకలు చాలా కాలం పాటు వాటి వాసన మరియు ప్రకాశవంతమైన ఆకుపచ్చ రంగును కలిగి ఉండేలా చూసుకోవడానికి, కూరగాయలను ఒక గాజు కూజాలో జాగ్రత్తగా ఉంచండి మరియు దానిని గట్టిగా మూసివేయండి. ఈ రూపంలో ఉల్లిపాయలను ఎంతకాలం నిల్వ చేయవచ్చు? ఒక నెల కంటే తక్కువ కాదు.

కాండం ఎట్టి పరిస్థితుల్లోనూ వంగి లేదా విరిగిపోకూడదు: లో దెబ్బతిన్న ప్రాంతాలుఅవి త్వరగా క్షీణించడం ప్రారంభిస్తాయి, కాబట్టి ఇంట్లో జాడిలో నిల్వ చేయడం చిన్న ఈకలతో ఉల్లిపాయలకు మాత్రమే అనుకూలంగా ఉంటుంది.

ప్లాస్టిక్ సంచులు

ఇంట్లో ప్లాస్టిక్ సంచిలో ఉల్లిపాయలను తాజాగా ఉంచడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి.

• ఉల్లిపాయ నుండి మురికి ముద్దలను షేక్ చేయండి లేదా పైన వివరించిన విధంగా కడగాలి. మొత్తం మొక్కను కాగితంలో చుట్టి, స్ప్రే బాటిల్‌తో తేలికగా తేమ చేసి, ప్లాస్టిక్ సంచుల్లో ఉంచండి మరియు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి. కాగితం మందంగా ఉండాలి మరియు తేమ నుండి విప్పుకోకూడదు. మైనపు కాగితం లేదా వార్తాపత్రికను ఉపయోగించవద్దు, క్రాఫ్ట్ పేపర్ ఉత్తమం.
• నిల్వ కోసం సిద్ధం చేసిన మొక్కలను జాగ్రత్తగా క్రమబద్ధీకరించండి, పసుపు, చెడిపోయిన కాడలను తొలగించండి. శాంతముగా నీటిలో వేర్లు తేమ మరియు, గడ్డలు కలిసి, తడి గుడ్డ వాటిని వ్రాప్, ప్రాధాన్యంగా సహజ పదార్థం తయారు. మొత్తం కూరగాయలను కాగితంలో చుట్టి, అనేక ప్రదేశాలలో దారంతో కట్టి, జాగ్రత్తగా ప్లాస్టిక్ సంచిలో మడిచి, కూరగాయల సొరుగులో ఉంచండి. సరైన సమయంనిల్వ - ఒక నెల.
• చాలా తరచుగా, మీరు ఆకుకూరలను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచిన వెంటనే, సెల్లోఫేన్ లోపల సంక్షేపణం యొక్క చుక్కలు కనిపిస్తాయి, ఇది ఆకుకూరల షెల్ఫ్ జీవితాన్ని తగ్గిస్తుంది. బ్యాగ్ లోపల తేమ పేరుకుపోకుండా ఉండేందుకు, అందులో ఉల్లిపాయలు వేయడానికి ముందు, ఖాళీ సంచులను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో కాసేపు ఉంచి ప్లాస్టిక్‌ను చల్లబరచండి.
• పొడవాటి కాండం ఉత్తమంగా చుట్టబడి ఉంటుంది అతుక్కొని చిత్రంమరియు సౌలభ్యం కోసం ప్లాస్టిక్ సంచులలో ఉంచండి, మీరు ఆకుకూరలను పాక్షికంగా విభజించవచ్చు. టూత్‌పిక్‌తో ఫిల్మ్‌ని కుట్టాలని నిర్ధారించుకోండి, తద్వారా మొక్క "ఊపిరి" అవుతుంది. రిఫ్రిజిరేటర్‌లో, ఉల్లిపాయలు ఈ ప్యాకేజీలో చాలా కాలం పాటు తాజాగా ఉంటాయి - ఒకటిన్నర నెలలు.

కానీ అది ఎక్కువ కాలం కొనసాగలేదు - నేను నా స్వంత డాచా పొందే వరకు. తోటలో పండిన దానికి, దుకాణంలో కొన్నదానికి ఎంత తేడా ఉందో అప్పుడే అర్థమైంది. ఈ వ్యత్యాసం ప్రత్యేకంగా కనిపిస్తుంది శీతాకాల సమయం. దుకాణంలో కొన్నది కూడా అదే వాసన లేదు.

మరియు మీరు ఆఫ్-సీజన్‌లో కొనుగోలు చేసిన పచ్చి ఉల్లిపాయల ధరను కూడా పరిగణనలోకి తీసుకుంటే, స్టాక్‌ల అవసరం మరియు ఇష్యూ యొక్క ఔచిత్యం వెంటనే స్పష్టమవుతుంది. దీర్ఘకాలిక నిల్వ. శీతాకాలంలో విటమిన్ ఆకుకూరల ధరలు మంచి మాంసం, ఎర్ర చేపలు మొదలైన వాటి ధరలతో సెలవు దినాలలో పోల్చబడతాయి. మరియు మీరు దానిని కొనుగోలు చేయకుండా సహాయం చేయలేరు - సెలవు మెను ఏమి లేకుండా ఉంటుంది? రుచికరమైన సలాడ్, ఉదాహరణకు,

పచ్చి ఉల్లిపాయల దీర్ఘకాలిక నిల్వ

ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు, దీనికి విరుద్ధంగా, ఎక్కువ కాలం తాజాగా నిల్వ చేయబడవు - గరిష్టంగా 3-4 వారాలు, మీరు వాటి కోసం కొన్ని పరిస్థితులను సృష్టిస్తే.

ఎండిన, తయారుగా ఉన్న లేదా స్తంభింపచేసిన రూపంలో శీతాకాలం కోసం నిల్వ చేయడం మంచిది.

తాజాగా ఎలా నిల్వ చేయాలి

ఉల్లిపాయ ఆకుకూరలను చాలా వారాలు తాజాగా ఉంచడానికి, మీకు ఇది అవసరం:

• చిన్న మూలాలు ఉండేలా ఉల్లిపాయను సేకరించండి;
• పూర్తిగా పొడి ఆకులు తొలగించండి;
• శిధిలాలు మరియు మట్టిని కదిలించండి, ఎట్టి పరిస్థితుల్లోనూ కడగవద్దు;
• తడి గుడ్డలో కట్టను చుట్టడం ద్వారా మూలాలను తేమ చేయండి;
• కాగితం పొరలో చుట్టండి;
• ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్ లేదా ప్లాస్టిక్ కంటైనర్లో ప్యాక్ చేయండి;
• రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచండి.

క్రమానుగతంగా, స్టాక్స్ తెరవబడాలి మరియు దెబ్బతిన్న ఈకలను తొలగించాలి. కొన్నిసార్లు ఇలాంటి సిఫార్సులు ఉన్నాయి, కానీ ముందస్తు అవసరం- ఆకులను దాచవద్దు, వాటిని "ఊపిరి" అనుమతిస్తుంది. బహుశా ఇది కొంత అర్ధమే, కానీ వ్యక్తిగతంగా నేను దీన్ని చేయమని గట్టిగా సిఫార్సు చేయను - రిఫ్రిజిరేటర్ అల్మారాల్లోని ప్రతిదీ ఉల్లిపాయల వాసనతో ఉంటుంది.

సాధారణంగా, ఆకుకూరలను కిటికీలో కూడా పెంచవచ్చని మర్చిపోవద్దు. బల్బులను భూమిలో లేదా గ్లాసుల నీటిలో నాటవద్దు - ఈక సన్నగా, లేతగా మరియు నీరుగా మారుతుంది. కానీ మీరు సాఫ్ట్‌వుడ్ సాడస్ట్ తీసుకుంటే, ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు తోటలో దాదాపు ఒకే విధంగా పెరుగుతాయి - జ్యుసి, రిచ్ రంగు.

సరిగ్గా గడ్డకట్టడం

గడ్డకట్టడం ఒకటి ఉత్తమ మార్గాలువిటమిన్ నిల్వ ఉల్లిపాయ ఆకుకూరలు. అటువంటి తయారీ యొక్క షెల్ఫ్ జీవితం 6-9 నెలలు, అంటే, తదుపరి పంట వరకు మీరు ఉపయోగకరమైన ఉత్పత్తిని అందించవచ్చు.

గడ్డకట్టడం సులభం - ఈకలను కడగాలి, వాటిని ఆరబెట్టండి, వాటిని కత్తిరించండి, వాటిని భాగాలుగా ప్యాక్ చేసి ఫ్రీజర్‌లో ఉంచండి. మీరు బోర్ష్ట్ డ్రెస్సింగ్‌లో భాగంగా పంటను కూడా స్తంభింపజేయవచ్చు. సువాసన ఉత్పత్తిని బాగా మూసివేసిన సంచిలో నిల్వ చేయడం ప్రధాన విషయం.

సిలికాన్ అచ్చులలో మొదట స్తంభింపజేయడం చాలా సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది, ఆపై వారి కంటెంట్లను ఒక సంచిలో పోయాలి. అప్పుడు మీరు దానిని తీసివేసి, మీకు కావలసినది ఉడికించాలి, ఉదాహరణకు, లేదా రుచికరమైన మరియు సరళమైనది.

పచ్చి ఉల్లిపాయలను ఎలా ఆరబెట్టాలి

ఉల్లిపాయలను ఎండబెట్టడం ప్రక్రియ ఏదైనా ఆకుకూరలను ఎండబెట్టడం మాదిరిగానే ఉంటుంది - కడగడం, పొడి చేయడం, పార్చ్మెంట్పై పలుచని పొరలో వ్యాపించడం. 50-60 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద డోర్ అజార్‌తో ఓవెన్‌లో ఉంచండి. ఇది మీకు 5-6 గంటలు పడుతుంది. మీకు ప్రత్యేక డ్రైయర్ ఉంటే, ప్రతిదీ మరింత సరళంగా ఉంటుంది - మీరు ప్రక్రియను పర్యవేక్షించాల్సిన అవసరం లేదు.

ఉత్పత్తిని క్రిమిరహితం చేసిన గాజు పాత్రలలో బాగా మూసివేసే మూతలతో నిల్వ చేయండి. కంటైనర్ లోపల తేమ రాకుండా జాగ్రత్త వహించండి - మొత్తం స్టాక్ చెడిపోతుంది. మరియు ఎండిన ఉల్లిపాయలను జాగ్రత్తగా పోయాలి - ఈ స్థితిలో ఉల్లిపాయలు చాలా పెళుసుగా ఉంటాయి, అవి స్వల్పంగానైనా కృంగిపోతాయి.

సంరక్షణ పద్ధతులు

పచ్చి ఉల్లిపాయలను భద్రపరచవచ్చు. సులభమయిన మార్గం ఉప్పు వేయడం. ఒక గిన్నెలో, తరిగిన మూలికలు మరియు ఉప్పు (నిష్పత్తులు 2: 1) కలపండి, శుభ్రమైన జాడిలో ప్రతిదీ ట్యాంప్ చేయండి, మూతలు మరియు రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయండి. సూప్‌లు, ప్రధాన వంటకాలు మరియు కాల్చిన వస్తువులకు ఊరగాయ ఉల్లిపాయలను జోడించడం చాలా రుచికరమైనది.

ఉల్లిపాయలు కూడా ఊరగాయ. చాలా అసాధారణంగా కనిపిస్తుంది ఉల్లిపాయ ఈకలుమరియు బాణాలు, మీరు ఈ వీడియో రెసిపీ ప్రకారం వాటిని మూసివేస్తే:

తాజా ఉల్లిపాయలు ప్రయోజనకరమైన మైక్రోలెమెంట్లలో పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఘనీభవించిన లేదా ఎండిన రూపంలో, ఇది తక్కువ పోషకాలను కలిగి ఉంటుంది, కానీ కనీసం అది ఆహారం యొక్క రుచిని మెరుగుపరుస్తుంది. అందువలన, శీతాకాలం కోసం సిద్ధం చేయడానికి అర్ధమే. క్రింద మేము ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు సిద్ధం చేయడానికి ప్రాథమిక వంటకాలను అందిస్తాము.

నిల్వ కోసం పచ్చి ఉల్లిపాయలను సిద్ధం చేస్తోంది

చాలా కాలం పాటు నిల్వ ఉంచడానికి మరియు పాడుచేయకుండా ఉండటానికి, ఇది ముఖ్యం నిల్వ కోసం సరిగ్గా సిద్ధం చేయండి. ఈ ప్రక్రియ అనేక దశల్లో జరుగుతుంది. ఇది నిల్వ చేయడానికి ఈకలను ఎంచుకోవడంతో ప్రారంభమవుతుంది. అవి ప్రకాశవంతమైన ఆకుపచ్చగా ఉండాలి, నష్టం లేకుండా, విల్టింగ్ లేదా పసుపు రంగు యొక్క సంకేతాలు.
చాలా సందర్భాలలో, అవి తుడిచివేయబడతాయి, కాబట్టి మీరు వాటి నుండి మిగిలిన మట్టిని తీసివేసి, ఆపై వాటిని బాగా కడగాలి.

ముఖ్యమైనది! ఉల్లిపాయ పూర్తిగా పొడిగా ఉండాలి, కాబట్టి దానిని కడిగిన తర్వాత, ఒక టవల్ మీద ఉంచండి మరియు కనీసం ఒక గంట పాటు పడుకోనివ్వండి.

బాగా ఎండబెట్టిన తర్వాత, అవి కత్తిరించబడతాయి మరియు ఎంచుకున్న నిల్వ పద్ధతిని బట్టి ఉపయోగించబడతాయి.

అయితే, ఉంటే మేము మాట్లాడుతున్నామురిఫ్రిజిరేటర్‌లో సాధారణ ఆకుకూరల గురించి, ఇది కడగడం సిఫారసు చేయబడలేదు, లేకపోతే అది త్వరగా క్షీణిస్తుంది. ఈ నిల్వ పద్ధతి కోసం, దుమ్ము నుండి తుడిచివేయడానికి సరిపోతుంది. దానికి ఎక్కువ ధూళి అంటుకుంటే, ఈకలను ఒక గిన్నె నీటిలో కడిగి, కోలాండర్‌లో ఉంచి, హరించడానికి అనుమతించి, టవల్ మీద ఆరబెట్టడానికి వేయాలి.

శీతాకాలం కోసం ఎలా సంరక్షించాలనే ప్రశ్నలో, ఈకలను ముక్కలు చేసే పద్ధతి ముఖ్యంగా ముఖ్యమైనది కాదు. సాధారణంగా ఇది తరిగిన ఈకలు తరువాత ఏ వంటలలో ఉపయోగించబడతాయో దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. ఉదాహరణకు, సాస్ కోసం మీరు జరిమానా కట్టింగ్ అవసరం, మరియు బోర్ష్ట్ మరియు సూప్ కోసం - మీడియం. దానిని ఆరబెట్టడానికి, అది 5 నుండి 7 సెం.మీ. దీన్ని ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌లో రుబ్బుకోకుండా ఉండటం ముఖ్యం.
మీరు ప్రారంభించడానికి ముందు, ఇంట్లో పచ్చి ఉల్లిపాయలను ఎలా నిల్వ చేయాలో మీరు నిర్ణయించుకోవాలి, అవి నిల్వ చేయబడే కంటైనర్ దీనిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. కాబట్టి, దానిని రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచినట్లయితే, సాధారణ సంచులు సరిపోతాయి, ఎండిన ఉల్లిపాయలను నార సంచులలో ఉంచుతారు, నూనెలో ఊరగాయలు మరియు సన్నాహాలు గాజు పాత్రలలో ఉండాలి మరియు ప్లాస్టిక్ కంటైనర్లను గడ్డకట్టడానికి ఉపయోగిస్తారు.

రిఫ్రిజిరేటర్లో ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలను నిల్వ చేయడం

ఉల్లిపాయలను నిల్వ చేయడానికి అనువైన, సరళమైన మరియు అనుకూలమైన ప్రదేశం సాధారణ రిఫ్రిజిరేటర్. నేను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో పచ్చి ఉల్లిపాయలను ఎంతకాలం ఉంచగలను? మీరు 3-4 ° C ఉష్ణోగ్రత వద్ద తరిగిన ఈకలను ఉంచినట్లయితే, అది 2-3 వారాలలో దాని ప్రదర్శనను కోల్పోదు. ఉష్ణోగ్రత 0 ° C కు తగ్గించబడితే, షెల్ఫ్ జీవితం 1-2 నెలలకు పెరుగుతుంది. కూరగాయలను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి.

ఒక ప్లాస్టిక్ సంచిలో

ఈ పద్ధతి సమయంలో మీరు తాజా మూలికలను కలిగి ఉండటానికి అనుమతిస్తుంది ఒకటిన్నర నెలలు. ఈకలను ప్లాస్టిక్ సంచిలో ప్యాక్ చేసి, వెంటిలేషన్ కోసం దానిలో కొన్ని రంధ్రాలను కుట్టండి మరియు కూరగాయల షెల్ఫ్‌లోని రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచడం సరిపోతుంది.
మరింత సంక్లిష్టమైన పద్ధతి ఉంది, కానీ ఇది బల్బుల నుండి వేరు చేయని ఈకలకు పని చేస్తుంది. దీన్ని ఉపయోగించడానికి, మీరు మొక్క యొక్క అన్ని పసుపు మరియు దెబ్బతిన్న భాగాలను తొలగించి, నీటిలో ముంచాలి. ఇప్పుడు మూలాలతో ఉన్న బల్బులను తడిగా ఉన్న రాగ్‌లో చుట్టి, పైన కాగితంతో చుట్టి రిబ్బన్‌తో కట్టాలి. దీని తర్వాత మాత్రమే ఉల్లిపాయలను రిఫ్రిజిరేటర్లో ఒక సంచిలో ఉంచవచ్చు. ఈ పద్ధతి ఒక నెలపాటు తాజాగా ఉంచడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది.

మీకు తెలుసా? దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం, ఈకలు తడిగా ఉండకుండా ఉండటం ముఖ్యం. సాధారణంగా, మీరు బ్యాగ్‌ను నేరుగా రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచినట్లయితే, దానిపై సంక్షేపణం ఏర్పడుతుంది మరియు నీరు అనివార్యంగా ఆకుకూరలపై పడిపోతుంది. ఇది జరగకుండా నిరోధించడానికి, ఖాళీ బ్యాగ్ రిఫ్రిజిరేటర్‌లో కొద్దిసేపు ఉంచబడుతుంది, తద్వారా అది గది లోపల ఉష్ణోగ్రతకు చల్లబడుతుంది. అప్పుడు వారు దానిని తీసివేసి, వెంటనే ఉల్లిపాయను వేసి, వెంటనే రిఫ్రిజిరేటర్లో తిరిగి ఉంచండి.

ఒక గాజు కంటైనర్లో

కడిగిన మరియు ఎండిన ఆకుకూరలు ఉంచండి గాజు పాత్రలు, నైలాన్ మూతలతో కప్పి, రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి. ఆకుకూరలు ఇలా సుమారు ఒక నెలసేవ్ చేస్తుంది తాజా లుక్, వాసన మరియు ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు.

ముఖ్యమైనది! మొత్తం ఆకుకూరలు మాత్రమే ఈ రూపంలో నిల్వ చేయబడతాయి, ఎందుకంటే వంగి మరియు విరిగిన అవి త్వరగా క్షీణిస్తాయి. అందువల్ల, జాడి కోసం చిన్న ఈకలను మాత్రమే ఎంచుకోండి.

కాగితంలో

మీరు కాగితంతో చుట్టబడిన రిఫ్రిజిరేటర్లో ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలను నిల్వ చేయవచ్చు. ఈ విధంగా ఇది భద్రపరచబడుతుంది రెండు మూడు వారాలు. ఇది చేయుటకు, కూరగాయలను బాగా కడగాలి మరియు నీటిని హరించడానికి అనుమతించండి. తర్వాత శుభ్రమైన కాగితంలో చుట్టాలి. టైపోగ్రఫీ ఆరోగ్యానికి ప్రమాదకరం కాబట్టి ఇది వార్తాపత్రిక కాకూడదు.
మీరు నీటి కారణంగా కృంగిపోని కాగితం రుమాలు లేదా క్రాఫ్ట్ కాగితం తీసుకోవచ్చు. ఇది మైనపు కాదు మాత్రమే ముఖ్యం. ప్యాకేజీ యొక్క పైభాగం స్ప్రే బాటిల్‌తో స్ప్రే చేయబడుతుంది, బ్యాగ్‌లో దాగి రిఫ్రిజిరేటర్‌లో వదిలివేయబడుతుంది.

ముఖ్యమైనది! ఉల్లిపాయ ఆకుకూరలు ఉన్నాయి వివిధ నిబంధనలుకోత పద్ధతిని బట్టి నిల్వ. కాబట్టి, శీతాకాలం కోసం పచ్చి ఉల్లిపాయలను ఉప్పు వేయడం వలన మీరు వాటిని ఆరు నెలల వరకు నిల్వ చేయడానికి అనుమతిస్తుంది; ఎండిన ఉల్లిపాయలుదాని లక్షణాలను రెండు సంవత్సరాలు నిలుపుకుంటుంది మరియు స్తంభింపజేస్తుంది - ఒక సంవత్సరం కంటే ఎక్కువ కాదు.

పచ్చి ఉల్లిపాయలు గడ్డకట్టడం

చాలా మంది గృహిణులు దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం ఆకుకూరలను ఉపయోగించడానికి ఇష్టపడతారు. దీన్ని చేయడం చాలా సులభం. తాజా మరియు క్రమబద్ధీకరించబడిన ఆకుకూరలు నడుస్తున్న నీటిలో కడుగుతారు మరియు ఎండబెట్టబడతాయి.
దీని తరువాత, మూడు గడ్డకట్టే పద్ధతుల్లో ఒకదాన్ని ఉపయోగించండి:

1. ఈకలు వండుతారు వరకు ఒక పాన్లో కట్ చేసి వేయించాలి. చల్లబడిన ఉల్లిపాయలను కంటైనర్లలో ఉంచి స్తంభింపజేస్తారు. వేయించడం మరియు తరువాత గడ్డకట్టడం కూరగాయలకు ప్రత్యేక రుచిని ఇస్తుంది, అది ఉపయోగించిన అన్ని వంటకాలకు అందిస్తుంది.
2. ఈక ఉల్లిపాయలు మూడు నిమిషాలు వేడినీటిలో ఉంచబడతాయి, ఒక కోలాండర్లో ఉంచబడతాయి మరియు నీరు ప్రవహించే వరకు వేచి ఉంటాయి. అప్పుడు ముక్కలుగా కట్ సరైన పరిమాణంమరియు ఘనీభవించిన ప్లాస్టిక్ కంటైనర్లలో కుదించబడుతుంది.
3. కడిగిన మరియు ఎండబెట్టిన ఈకలను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, సుమారు ఐదు నిమిషాలు బ్లాంచ్ చేస్తారు. దీని తరువాత, ఒక కోలాండర్లో ఉంచండి మరియు ఉల్లిపాయ చల్లబడే వరకు వేచి ఉండండి. అప్పుడు వాటిని ప్లాస్టిక్ కంటైనర్లలో ఉంచి ఫ్రీజర్‌కు పంపుతారు.

పచ్చి ఉల్లిపాయలు ఎండబెట్టడం

పచ్చదనం సంరక్షించడానికి మరొక మార్గం ఆరోగ్యకరమైన కూరగాయచాలా కాలం పాటు.
కోతకు ముందు, అది బాగా కడిగి, కట్ చేసి, వెచ్చని గదిలో ఆరబెట్టడానికి శుభ్రమైన కాగితంపై వేయబడుతుంది. వర్క్‌పీస్‌లు సూర్యుని ప్రత్యక్ష కిరణాలకు గురికాకుండా చూసుకోండి, లేకుంటే వాటిలోని ప్రతిదీ నాశనం అవుతుంది. ఉపయోగకరమైన పదార్థాలు. అలాంటి స్థలం లేనట్లయితే, మీరు ఉల్లిపాయను మరొక కాగితంతో కప్పవచ్చు.

మీ వేళ్ల మధ్య రుద్దడం ద్వారా ఉల్లిపాయ తగినంత పొడిగా ఉందో లేదో మీరు నిర్ణయించవచ్చు. అది సులభంగా విరిగిపోయినప్పుడు, అది కావలసిన స్థితికి చేరుకుంది. ఇప్పుడు అది జాడిలో పోస్తారు, మూతలతో కప్పబడి, పొడి ప్రదేశంలో గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేయబడుతుంది. ఈ తయారీ విధానం దాదాపు ఒక వారం పడుతుంది.

పిక్లింగ్ గ్రీన్స్

ఊరవేసిన ఉల్లిపాయలను సూప్‌లు, కూరగాయల సైడ్ డిష్‌లు మరియు సలాడ్‌ల కోసం ఉపయోగిస్తారు.

పచ్చి ఉల్లిపాయలు ఊరగాయ ఎలా? ఒక కిలోగ్రాము ఉల్లిపాయలను తీసుకొని వాటిని బాగా కడగాలి. అది ఆరిపోయినప్పుడు, దానిని గొడ్డలితో నరకడం మరియు 200 గ్రాముల ఉప్పుతో కలపాలి. రసాన్ని విడుదల చేయడానికి ఫలిత ద్రవ్యరాశిని గాజు పాత్రలలోకి ట్యాంప్ చేయండి. డబ్బాలు గట్టిగా కుదించబడి ఉంటాయి, కానీ పైన కొంచెం స్థలం మిగిలి ఉంటుంది కూరగాయల నూనె. ప్లాస్టిక్ మూతలతో కప్పబడిన జాడి చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ చేయబడుతుంది.

పచ్చి ఉల్లిపాయలను ఎలా పులియబెట్టాలి

మరొకటి ఆసక్తికరమైన మార్గంశీతాకాలం కోసం పచ్చి ఉల్లిపాయలను కోయడం - పుల్లని. ఇది చేయుటకు, తయారుచేసిన ఈకలను కత్తెరతో లేదా కత్తితో రెండు సెంటీమీటర్ల పొడవుతో కత్తిరించి పొరలలో గాజు పాత్రలలో పోస్తారు. ప్రతి పొరను ఉప్పుతో చల్లుకోండి.

వంటలో పచ్చి ఉల్లిపాయల వాడకం వంటకాలకు అసలైన వాసన మరియు రుచిని ఇస్తుంది మరియు వాటిని ఆరోగ్యంగా కూడా చేస్తుంది. శరీరానికి విటమిన్లు మరియు అందించడానికి ఈ మొక్కను సీజన్ అంతటా ప్రతిరోజూ తినాలి ఖనిజాలు, ఇది శీతాకాలంలో ముఖ్యంగా ముఖ్యమైనది.

పచ్చి ఉల్లిపాయలు ఎక్కువ కాలం భద్రపరచబడాలంటే, ఇది చాలా ముఖ్యం సరైన తయారీ, ఇందులో కటింగ్, పీలింగ్, ఎండబెట్టడం మరియు ముక్కలు చేయడం వంటివి ఉంటాయి. అదనంగా, ఖాళీల కోసం మీరు పాడైపోని మరియు పొడిగా లేని అధిక-నాణ్యత ఈకలను ఎంచుకోవాలి.

ఇప్పటికే బాణాలు వేసిన ఒక విల్లు నిల్వ కోసం ఉపయోగించబడదు;

మీరు సిద్ధం చేయడానికి ముందు, మీరు వీటిని చేయాలి:

• ప్రకాశవంతమైన ఆకుపచ్చ రంగు యొక్క పొడవైన ఈకలను కత్తిరించండి;
• ఈకల ఎండిన చిట్కాలను కత్తిరించండి మరియు వాటిని విస్మరించండి;
• నడుస్తున్న నీటిలో ఉల్లిపాయను బాగా కడగాలి;
• శుభ్రమైన టవల్ ఉపయోగించి ఉల్లిపాయను ఆరబెట్టండి;
• గృహిణికి అనుకూలమైన ఈకలను కత్తిరించండి - మెత్తగా లేదా ముతకగా.

అదనంగా, ఉల్లిపాయలను ఎక్కువసేపు నిల్వ చేయడంలో మీకు సహాయపడే కొన్ని నియమాలను మీరు తెలుసుకోవాలి:

• ఉల్లిపాయ ఈకలను కత్తి లేదా వంటగది కత్తెరతో కత్తిరించండి, కానీ ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌ను ఉపయోగించకపోతే, ఇది మొక్క రసాన్ని విడుదల చేయడానికి కారణమవుతుంది;
• ఉప్పు లేదా నూనెతో ఉల్లిపాయలు ఒక గాజు కంటైనర్లో నిల్వ చేయబడతాయి;
• ఎండిన ఉల్లిపాయలను ఫాబ్రిక్ బ్యాగులు లేదా ప్లాస్టిక్ సీసాలలో నిల్వ చేయవచ్చు.

మొక్కను సిద్ధం చేసిన తరువాత, మీరు ఉల్లిపాయలను కోయడం ప్రారంభించవచ్చు.

పొదుపు పద్ధతులు

ఫ్రీజ్ చేయండి

ఫ్రీజర్‌లో నిల్వ చేయడం చాలా సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది. ఇది చేయుటకు, మీరు నూనె లేదా ఉప్పును ఉపయోగించాల్సిన అవసరం లేదు;

మీరు ఈ ఉల్లిపాయను ఒక సంవత్సరం వరకు నిల్వ చేయవచ్చు. మొక్క ఈ క్రింది విధంగా స్తంభింపజేయబడింది:

• శుభ్రంగా పొడి ఉల్లిపాయ చక్కగా కత్తిరించి;
• ఆకుకూరలు ఐస్ ట్రేలు లేదా ఇతర చిన్న కప్పులలో ఉంచబడతాయి, కానీ పైకి కాదు;
• కంటైనర్లు నిండి ఉన్నాయి స్వచ్ఛమైన నీరుమరియు ఫ్రీజర్‌లో ఉంచండి.

ఫ్రీజర్‌లో మీకు పరిమిత స్థలం ఉంటే, మీరు మరింత ఉపయోగించవచ్చు అనుకూలమైన మార్గం: సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయను చీజ్‌క్లాత్‌లో చుట్టి కొన్ని నిమిషాలు వేడినీటిలో వేయండి. అది ఎండిపోయిన తర్వాత, దానిని సంచులలో ఉంచండి, దానిని భాగాలుగా విభజించండి.

పొడి

ఇంట్లో పచ్చి ఉల్లిపాయలను తయారు చేయడానికి మరొక మార్గం వాటిని ఎండబెట్టడం. ఈ ఉల్లిపాయను ఖచ్చితంగా ఏదైనా రెసిపీలో ఉపయోగించవచ్చు. అదనంగా, ప్రత్యేక నిల్వ పరిస్థితులు లేవు: ఉత్పత్తి బాగా నిల్వ చేయబడుతుంది మరియు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద దాని పోషక లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది.

ఎండబెట్టడం చాలా సులభం:తరిగిన ఈకలు తెల్ల కాగితంపై పలుచని పొరలో వేయబడతాయి మరియు ప్రత్యక్ష సూర్యకాంతి చేరుకోని పొడి, వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచబడతాయి. ఇది చేయుటకు, మీరు మరొక కాగితపు షీట్తో మొక్కను కవర్ చేయవచ్చు.

మరొక మార్గం ఓవెన్లో పొడిగా ఉంటుంది. మొక్క చాలా గంటలు ఓవెన్లో ఉంచబడుతుంది, సర్దుబాటు చేయబడుతుంది ఉష్ణోగ్రత పాలన 50 డిగ్రీలు. పొయ్యి తలుపు మూసివేయబడలేదు.

ఎండిన మరియు ఘనీభవించిన ఉల్లిపాయలను నిల్వ చేయవచ్చు మూసివున్న సంచులుఅది రిఫ్రిజిరేటర్‌లో తక్కువ స్థలాన్ని తీసుకుంటుంది లేదా ఫ్రీజర్, మరియు ఉత్పత్తి యొక్క షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పొడిగించడానికి గాలిని అనుమతించవద్దు.

ఊరగాయ

మీరు పచ్చి ఉల్లిపాయలను ఉప్పు చేస్తే మీరు మంచి తయారీని చేయవచ్చు. మీరు కిలోగ్రాము ఆకుకూరలకు ఒక గ్లాసు ఉప్పు చొప్పున ఉప్పుతో కలపాలి. ఫలితంగా మిశ్రమాన్ని గాజు పాత్రలలో ఉంచాలి, ఒక మూతతో గట్టిగా మూసివేయాలి మరియు చల్లని, పొడి ప్రదేశంలో నిల్వ చేయాలి.

మిశ్రమాన్ని రెండు వారాల తర్వాత ఉపయోగించవచ్చు. ప్రత్యామ్నాయ మార్గంపచ్చి ఉల్లిపాయలు పిక్లింగ్ - గట్టిగా సాల్టెడ్ ఉడికించిన నీటితో ఒక కూజా లేదా సీసాలో ఈకలు ఉంచండి.

నూనెతో కలపండి

పొద్దుతిరుగుడు లేదా కూజా యొక్క కంటెంట్లను టాప్ చేయండి ఆలివ్ నూనె. మీరు ఉల్లిపాయకు మెంతులు, పార్స్లీ, సెలెరీ లేదా తులసిని కూడా జోడించవచ్చు.

గ్రీన్ సాస్ సిద్ధం

ఇది ఒక మార్గం మాత్రమే సిద్ధం చేయవలసిన అవసరం లేదు. వివిధ రకాల కోసం, మీరు కొన్ని ఉల్లిపాయలను స్తంభింపజేయవచ్చు మరియు కొన్నింటిని పొడిగా లేదా ఊరగాయ చేయవచ్చు.

మరియు మరొకటి చాలా రుచికరమైనది మరియు ఉపయోగకరమైన ఎంపిక- దాని నుండి ప్రసిద్ధ ఇటాలియన్ సిద్ధం ఆకుపచ్చ సాస్పెస్టో అని.

పెస్టో కోసం కావలసినవి:

• పచ్చి ఉల్లిపాయలు - 200 గ్రాములు;
• పార్స్లీ, మెంతులు, కొత్తిమీర, తులసి - ఒక్కొక్కటి 100 గ్రాములు;
• వెల్లుల్లి తల;
• పచ్చి మిరియాలు - 200 గ్రాములు;
• చక్కెర, ఉప్పు, వేడి మిరియాలురుచి చూడటానికి;
• వెనిగర్ - ఒక టీస్పూన్.

తయారీ పద్ధతి చాలా సులభం: బ్లెండర్లో అన్ని పదార్ధాలను రుబ్బు, లేదా మెత్తగా కోసి, సుగంధ ద్రవ్యాలు, వెనిగర్ వేసి, చిన్న జాడిలో పోయాలి మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ లేదా సెల్లార్లో ఉంచండి. శీతాకాలంలో, సాస్ మసాలాగా ఉపయోగించవచ్చు వివిధ వంటకాలు, సలాడ్లు, శాండ్విచ్లు, marinades తయారీకి.

మొక్క

వాస్తవానికి, శీతాకాలం కోసం సువాసన ఆహారాన్ని అందించడానికి అత్యంత ప్రభావవంతమైన మరియు సరళమైన మార్గం పచ్చి ఉల్లిపాయలు- ఇది విండో గుమ్మము మీద నాటడం. చాలా మంది గృహిణులు ఉల్లిపాయను ఒక కూజా నీటిలో ఉంచారు మరియు కొంతకాలం తర్వాత దానిపై ఈకలు కనిపిస్తాయి, కానీ అవి నీళ్ళుగా, లేతగా ఉంటాయి మరియు వాటి రుచి వ్యక్తీకరించబడదు.

కిటికీలో అధిక-నాణ్యత పంట పొందడానికి, మీరు పైన్ సాడస్ట్‌ను ఒక పెట్టెలో పోసి ఒకదానికొకటి తక్కువ దూరంలో చిన్న బల్బులలో తవ్వాలి. పెట్టెలోని విషయాలు నీరు కారిపోవాలి, కానీ చాలా ఎక్కువ కాదు.

ప్రాసెస్ చేయడానికి ముందు ఎలా సేవ్ చేయాలి?

ఇది కూడా జరుగుతుంది: పచ్చి ఉల్లిపాయలు ఇప్పటికే కత్తిరించబడ్డాయి, కానీ సమీప భవిష్యత్తులో వాటిని సిద్ధం చేయడం సాధ్యం కాదు. అందువల్ల, మొక్కను తాజాగా ఉంచడం అవసరం.

మీరు దీన్ని రెండు విధాలుగా చేయవచ్చు:

1. ఏదైనా చెత్తను క్లియర్ చేయండి, చక్కని కట్టలో సేకరించి చల్లటి నీటి కూజాలో ఉంచండి. కంటైనర్‌ను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి, ప్రతి రెండు మూడు రోజులకు నీటిని మార్చండి.
2. ఉల్లిపాయలను తాజాగా ఉంచడానికి మరొక మార్గం వాటిని ప్లాస్టిక్ సంచిలో ఉంచడం. మొక్క కూడా శిధిలాల నుండి క్లియర్ చేయబడుతుంది మరియు గాలి ప్రవేశించకుండా గట్టిగా కట్టివేయబడిన ఒక సంచిలో ఉంచబడుతుంది.

మీరు కొద్దిసేపు మొక్కను నిల్వ చేయబోతున్నట్లయితే ఒక ముఖ్యమైన పరిస్థితి ఏమిటంటే, మీరు దానిని కడగకూడదు, కానీ ఈకలు మరియు దెబ్బతిన్న భాగాల యొక్క ఎండిన చిట్కాలను తొలగించండి. అలాగే, దానిని వంగకుండా ఉండటం ముఖ్యం. మీరు సేవ్ చేసిన ఉల్లిపాయలను అవసరమైన విధంగా ఉపయోగించవచ్చు.

మీరు గమనిస్తే, శీతాకాలంలో ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలను నిల్వ చేయడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి. ప్రతి గృహిణి తనకు తగిన పద్ధతిని ఎంచుకుంటుంది, తన సొంతం చేసుకుంటుంది ఉత్తమ వంటకాలురుచికరమైన మరియు సుగంధ.