వేయించిన గుమ్మడికాయ ముక్కలు. వెల్లుల్లి మరియు మయోన్నైస్తో వేయించిన గుమ్మడికాయ

మా తోట శ్రమ యొక్క మొదటి ఫలాలు వచ్చే వరకు మేము వేచి ఉండలేము. మొదటివి మనకు ఇష్టమైనవి మరియు ఉపయోగకరమైనవి. కానీ ఈ రోజు మనం గుమ్మడికాయను వేయించడానికి పాన్‌లో రుచికరంగా ఎలా వేయించాలో మీతో మాట్లాడుతాము. ఎందుకంటే ఇది వేగంగా మరియు అద్భుతంగా రుచికరమైనది. అన్ని తరువాత, వారు మా కూరగాయల సీజన్‌ను ప్రారంభిస్తారు.

గుమ్మడికాయను వేయించడానికి పాన్‌లో రుచికరంగా ఎలా వేయించాలి

సన్నాహాలకు మరియు స్క్వాష్ కేవియర్‌కు కూడా సరిపోయే అద్భుతమైన, పూర్తిగా ప్రత్యేకమైన కూరగాయ. ఊరగాయలు మరియు ఊరగాయలు, అలాగే జామ్ లేదా జామ్ కోసం. అలాగే, సీజన్‌లో, మేము గుమ్మడికాయను సైడ్ డిష్‌ల కోసం సమృద్ధిగా ఉపయోగిస్తాము, గుమ్మడికాయతో మాంసం అవసరం లేదని నేను నమ్ముతున్నాను, కానీ పాన్‌కేక్‌లు, నా కుమార్తె వాటిని ఆరాధిస్తుంది. వంటకం దేనితో తయారు చేయబడిందో కొంతమందికి వెంటనే అర్థం కాని విధంగా వాటిని తయారు చేయవచ్చు. వారు ఎలా ఉన్నారు, మా ప్రాంతాలలో ఈ సాధారణ మరియు అనుకవగల నివాసితులు.

వేయించడానికి, నేను ఆరు సెంటీమీటర్ల కంటే ఎక్కువ వ్యాసం లేని చిన్న గుమ్మడికాయను మాత్రమే తీసుకుంటాను. అప్పుడు మీరు వాటిని పీల్ చేయవలసిన అవసరం లేదు, చర్మం ఇప్పటికీ సన్నగా మరియు మృదువుగా ఉంటుంది మరియు గట్టిపడిన విత్తనాలు లేవు. అంతేకాక, మీరు గుమ్మడికాయను వేయించవచ్చు, అవి అధ్వాన్నంగా లేవు మరియు దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం కూడా మంచివి.

పాన్ లేదా బేకింగ్‌లో వేయించడానికి, గుమ్మడికాయ పెద్దగా ఉంటే, వాటిని ఎల్లప్పుడూ సర్కిల్‌లుగా లేదా ప్లాస్టిక్‌లుగా కట్ చేస్తారు. గుమ్మడికాయ వడలు మాత్రమే మినహాయింపు, మేము వాటి గురించి కూడా మాట్లాడుతాము, ఎందుకంటే వాటి కారణంగా నేను మొత్తం కూరగాయల తోటలను నాటాను.

గుమ్మడికాయ ప్లాస్టిక్‌లను సాధారణంగా అర సెంటీమీటర్ కంటే ఎక్కువ మందంగా కట్ చేసి వేయించాలి కూరగాయల నూనెసుమారు మూడు నుండి ఐదు నిమిషాలు, వాటిని పిండి లేదా పిండిలో చుట్టవచ్చు, బాగా, ఇది రెసిపీపై ఆధారపడి ఉంటుంది. అత్యంత రుచికరమైన వాటితో ప్రారంభించి, వంటకాలకు వెళ్దాం.

టమోటాలతో వేయించిన గుమ్మడికాయ

• మూడు యువ గుమ్మడికాయ
• రెండు మధ్యస్థ కండగల టమోటాలు
• వెల్లుల్లి మూడు లవంగాలు
• రెండు వందల గ్రాముల మయోన్నైస్ ప్యాక్, సోర్ క్రీంతో భర్తీ చేయవచ్చు
• మీ రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు
• బ్రెడ్ కోసం పిండి
• వేయించడానికి పొద్దుతిరుగుడు నూనె
• అలంకరణ కోసం మెంతులు

టమోటాలతో గుమ్మడికాయను ఎలా వేయించాలి:

ఇది చాలా సులభం వేసవి వంటకం, ఇక్కడ కొన్ని సూక్ష్మబేధాలు ఉన్నాయి కాబట్టి దానిని "ఓవర్లోడ్" చేయకూడదు. కాబట్టి, సిద్ధంగా ఉండనివ్వండి. గుమ్మడికాయను కడగాలి మరియు తోకలను కత్తిరించండి. వారు ఒక వారం క్రితం పువ్వులు ఉంటే వాటిని శుభ్రం చేయడానికి ఖచ్చితంగా అవసరం లేదు. వృత్తాలుగా కత్తిరించండి, సన్నగా ఉండటానికి ప్రయత్నించండి. అవి ఎంత సన్నగా కత్తిరించబడితే, మీరు వాటిని తక్కువ వేయించాలి.

గుమ్మడికాయ ముక్కలను ఎక్కడో ఒక గిన్నెలో పోసి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేసి, కదిలించు మరియు వాటిని కనీసం అరగంట కొరకు కూర్చునివ్వండి, తద్వారా అవి ఉప్పుతో సంతృప్తమవుతాయి, ప్రధాన విషయం అది అతిగా చేయకూడదు.

గుమ్మడికాయ నిటారుగా ఉన్నప్పుడు, మేము రుచికరమైన సాస్ తయారు చేస్తాము, ఇది నా కుటుంబ సభ్యులందరికీ ఈ వంటకం గురించి చాలా ఇష్టం. మేము మయోన్నైస్‌ను ఒక గిన్నెలో వేసి అక్కడ వెల్లుల్లిని పిండి వేయండి మరియు మెంతులలో సగం కూడా కత్తిరించాము, తద్వారా అది అలంకరణ కోసం ఉంటుంది. ప్రతిదీ కలపండి మరియు ప్రస్తుతానికి పక్కన పెట్టండి.

మరియు ఇక్కడ ప్రధాన హైలైట్ ఉంది: గుమ్మడికాయను వేయించడానికి, మేము నూనెను వేయించడానికి పాన్లో బాగా వేడి చేయాలి, తద్వారా అది వృత్తాలలోకి ఎక్కువగా శోషించబడదు మరియు అవి జిడ్డుగా మారవు. ఇప్పుడు ప్రతి వృత్తాన్ని పిండిలో వేయండి మరియు రెండు వైపులా బ్రౌన్ చేయండి.

కాగితపు టవల్ మీద వేయించడానికి పాన్ నుండి సర్కిల్లను ఉంచండి, తద్వారా అది వెంటనే అదనపు నూనెను గ్రహిస్తుంది. అప్పుడు మేము విస్తృత ఫ్లాట్ డిష్ తీసుకొని మ్యాజిక్ ప్రారంభిస్తాము, గుమ్మడికాయ సర్కిల్‌లను మొదటి పొరగా వేయండి, వాటిని కేవలం ఒక చుక్క సాస్‌తో గ్రీజు చేయండి, ఆపై ప్రతిదానిపై టమోటా సర్కిల్ ఉంచండి మరియు పైన ఎక్కువ సాస్ వేయండి. మేము ప్రతి మినీ శాండ్‌విచ్‌ను మెంతులు యొక్క చిన్న మొలకతో అలంకరిస్తాము.

గుమ్మడికాయ పిండిలో వేయించాలి

ఈ సందర్భంలో మేము మీతో ఏమి తీసుకుంటాము:

• యువ గుమ్మడికాయ
• పిండి సగం గాజు
• గ్యాస్‌తో మినరల్ వాటర్ సగం గ్లాస్
• కూరగాయల నూనె సగం టేబుల్ స్పూన్
• 4 గుడ్లు
• మీ రుచికి ఉప్పు

పిండిలో వేయించడానికి పాన్లో గుమ్మడికాయను ఎలా వేయించాలి:

మళ్ళీ, యువ గుమ్మడికాయ, ట్యాప్ కింద శుభ్రం చేయు మరియు వృత్తాలు కట్. మేము వాటిని ఉప్పు వేయము, ఎందుకంటే మేము ఉప్పుతో పిండిని సిద్ధం చేస్తాము. దీని కోసం మేము శ్వేతజాతీయులను వేరు చేస్తాము, మనకు అవి మాత్రమే అవసరం, వాటిని బలమైన నురుగుగా కొట్టండి. విడిగా, ఉప్పు మరియు మినరల్ వాటర్తో పిండిని కొట్టండి. తరువాత, ప్రతిదీ కలపండి మరియు క్రీము వరకు కలపండి.

ముందుగా నూనెతో వేయించడానికి పాన్ వేడి చేసి, వెంటనే సొరకాయను పిండిలో ముంచి రెండు వైపులా వేయించాలి. మినరల్ వాటర్ పిండి మెత్తటి మరియు రుచికరమైనదిగా మారుతుంది.

వెల్లుల్లి తో గుమ్మడికాయ

• యువ గుమ్మడికాయ జంట
• మెంతులు బంచ్
• వెల్లుల్లి మూడు లవంగాలు
• వేయించడానికి నూనె
• మయోన్నైస్ సగం గాజు

గుమ్మడికాయను వెల్లుల్లితో వేయించడం ఎలా:

ఎప్పటిలాగే, మేము మా కూరగాయలను సిద్ధం చేస్తాము, కడగడం మరియు రింగులుగా కట్ చేస్తాము. ఒక సాధారణ గిన్నెలో కొంచెం ఉప్పు వేసి కాసేపు అలాగే ఉంచాలి. సాస్‌ను మనమే తయారు చేసుకుంటాము. ఒలిచిన వెల్లుల్లిని మయోన్నైస్‌లో పిండి వేయండి, మీరు రుచికి మిరియాలు తో సీజన్ చేయవచ్చు, ఇది మరింత సుగంధంగా ఉంటుంది.

ప్రతి గుమ్మడికాయ ఉంగరాన్ని పిండిలో రోల్ చేయండి మరియు రెండు వైపులా బ్రౌన్ చేయడానికి వేయించడానికి పాన్లో ఉంచండి. అప్పుడు మేము వృత్తాలు స్టాక్, సాస్ వాటిని పూత. చివర్లో, మెంతులు మెత్తగా కోసి, పైన ఉదారంగా సీజన్ చేయండి.

గుడ్డుతో వేయించడానికి పాన్లో గుమ్మడికాయ, రెసిపీ నం. 1

దీని కోసం మనకు ఇది అవసరం:

గుడ్డుతో వేయించడానికి పాన్లో గుమ్మడికాయను ఎలా వేయించాలి:

కూరగాయలను కడిగి, ఒక సెంటీమీటర్ కంటే సన్నగా ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. ఉప్పుతో పాటు కొరడాతో గుడ్లు కొట్టండి. ఒక ప్లేట్ మీద పిండిని పోయాలి. నూనెతో వేయించడానికి పాన్ వేడి చేయండి. మేము గుమ్మడికాయ యొక్క ప్రతి వృత్తాన్ని గుడ్డులో ముంచుతాము, తరువాత పిండిలో, ఆపై మళ్లీ గుడ్డులో మరియు మళ్లీ పిండిలో ముంచి, ఆపై వేయించడానికి దాన్ని ఉంచండి. మేము అన్ని గుమ్మడికాయలతో దీన్ని చేస్తాము. అప్పుడు వాటిని మెత్తగా తరిగిన మూలికలతో చల్లుకోవచ్చు.

గుడ్డుతో వేయించడానికి పాన్లో గుమ్మడికాయ, రెసిపీ నం. 2

మేము కడిగిన గుమ్మడికాయను కూడా సిద్ధం చేసి వృత్తాలుగా కట్ చేస్తాము. ఉప్పు వేసి పది నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి. తరువాత, వేయించడానికి పాన్లో నూనె వేడి చేసి, పిండిలో వృత్తాలు చుట్టి, ముందుగా వాటిని ఒక వైపు వేయించాలి. ఆపై దానిని మరొక వైపుకు తిప్పండి మరియు వెంటనే ప్రతి సర్కిల్‌లో ఒక గుడ్డును విచ్ఛిన్నం చేయండి. పాన్‌ను ఒక మూతతో కప్పి, గుడ్లు వేయించడానికి వేచి ఉండండి. వడ్డించే ముందు, సాస్‌లతో బ్రష్ చేయండి లేదా మూలికలతో సర్వ్ చేయండి.

గుమ్మడికాయ పాన్కేక్లు

• రెండు యువ చిన్న గుమ్మడికాయ
• రెండు గుడ్లు
• ఒక జంట టేబుల్ స్పూన్ల పిండి
• కూరగాయల నూనె

గుమ్మడికాయ పాన్కేక్లను ఎలా ఉడికించాలి:

గుమ్మడికాయను కడిగి, తోకలను కత్తిరించండి. మీరు యువకులను ఎంచుకుంటే, మీరు వాటిని శుభ్రం చేయవలసిన అవసరం లేదు. వాటిలో మూడు ముతక తురుము పీటపై, ఉప్పు వేసి, ద్రవం బయటకు వచ్చే వరకు నిలబడనివ్వండి, దానిని హరించడం. గుడ్లలో కొట్టండి, పిండిని నేరుగా వాటిలోకి జల్లెడ పట్టండి మరియు పిండిని పిసికి కలుపు. వేడిచేసిన ఫ్రైయింగ్ పాన్‌లో ఒక చెంచా వేసి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.

చీజ్‌తో గుమ్మడికాయను ఎలా వేయించాలి

ఈ రెసిపీ కోసం మీరు తీసుకోవలసినది:

• మూడు చిన్న గుమ్మడికాయ
• ఏదైనా హార్డ్ జున్ను వంద గ్రాములు
• వెల్లుల్లి మూడు లవంగాలు
• మయోన్నైస్ గ్లాస్
• మెంతులు, బంచ్
• కూరగాయల నూనె

ఈ రెసిపీని ఎలా ఉడికించాలి:

కడిగిన గుమ్మడికాయ నుండి మేము అనేక చిన్న వృత్తాలు కట్, మేము కొద్దిగా ఉప్పు జోడించండి. తరువాత, ఒక్కొక్కటిగా, పిండిలో ముంచి, రెండు వైపులా వేయించి, వెంటనే కాగితపు టవల్‌కు తొలగించండి, తద్వారా అది అదనపు నూనెను గ్రహిస్తుంది.

ఇలా చేద్దాం రుచికరమైన సాస్: తురిమిన చీజ్ మరియు మూలికలతో మయోన్నైస్ కలపండి, అక్కడ వెల్లుల్లిని చూర్ణం చేయండి. వేయించిన సర్కిల్‌లను ఫ్లాట్ డిష్‌లో ఉంచండి, వాటిని సాస్‌తో ఉదారంగా మసాలా చేయండి.

వివరాలు

వేయించిన గుమ్మడికాయ, పిండిలో చుట్టబడింది - చిన్ననాటి నుండి సుపరిచితమైన ఈ వంటకం కంటే సరళమైనది మరియు రుచికరమైనది ఏది?! వాటి తయారీకి కనీస పదార్థాలు మరియు సమయం అవసరం. సైడ్ డిష్‌గా మరియు బ్రేక్‌ఫాస్ట్ లేదా డిన్నర్‌కి ఇండిపెండెంట్ డిష్‌గా కూడా సరిపోతుంది. ఏ రకమైన గుమ్మడికాయ అయినా వంట చేయడానికి అనుకూలంగా ఉంటుంది.

వేయించిన గుమ్మడికాయను మందపాటి చల్లని సోర్ క్రీం లేదా వెల్లుల్లి సాస్‌తో సర్వ్ చేయడం మంచిది. మీరు రుచికి సోర్ క్రీంకు పిండిచేసిన వెల్లుల్లిని జోడించవచ్చు.

ఈ వంటకం యొక్క మరొక ప్రయోజనం ఏమిటంటే దీనిని యువ మరియు పరిపక్వ గుమ్మడికాయ నుండి తయారు చేయవచ్చు. అన్ని తరువాత, యువ గుమ్మడికాయ ఎల్లప్పుడూ చేతిలో ఉండదు.

మరియు ఈ వంటకం లెంట్ సమయంలో కూడా తినవచ్చు, దాదాపు అన్నిటికీ నిషేధించబడినప్పుడు.

వేయించడానికి పాన్లో వెల్లుల్లితో పిండిలో వేయించిన గుమ్మడికాయ

కావలసిన పదార్థాలు:

• పిండి - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
• వెల్లుల్లి - రుచికి;
• గుమ్మడికాయ - 1 పిసి .;
• ఉప్పు - 1 టీస్పూన్;
• మిరియాలు - రుచికి.

వంట ప్రక్రియ:

గుమ్మడికాయను ముందుగా కడిగిన తర్వాత పీల్ చేయండి. రౌండ్ ముక్కలుగా కట్, మందం మీరే ఎంచుకోండి.

చిట్కా: సన్నని గుండ్రని ముక్కలు వేగంగా వేయించబడతాయి, కానీ మీరు వాటిని నిశితంగా చూడాలి. సాధారణంగా ముక్కలు 1 సెం.మీ వరకు మందంగా ఉంటాయి.

పిండి మరియు ఉప్పును పెద్ద ప్లేట్‌లో ఉంచండి, కావాలనుకుంటే మిరియాలు వేయండి. ప్రతిదీ బాగా కలపండి.

గుమ్మడికాయను సుగంధ ద్రవ్యాలతో పిండిలో రోల్ చేయండి, తద్వారా ప్రతి స్లైస్‌కు రెండు వైపులా పిండి ఉంటుంది.

కూరగాయల నూనె మరియు మితమైన వేడిలో వేయించాలి. గుమ్మడికాయ మెత్తగా మరియు బంగారు గోధుమ రంగులోకి మారాలి.

వెల్లుల్లి ప్రేమికులు దీనిని వెల్లుల్లి ప్రెస్ ద్వారా నొక్కవచ్చు మరియు వేయించిన సొరకాయ ముక్కలపై ఉంచవచ్చు.

TO రెడీమేడ్ డిష్సోర్ క్రీం సర్వ్ చేస్తే బాగుంటుంది.

వేయించడానికి పాన్లో పిండితో పిండిలో వేయించిన గుమ్మడికాయ

కావలసిన పదార్థాలు:

• మీడియం కోడి గుడ్లు - 2 PC లు;
• పిండి - 8 టేబుల్ స్పూన్లు. చెంచా;
• గుమ్మడికాయ - 800 గ్రా;
• కూరగాయల నూనె - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
• నీరు - 100 ml;
• రుచికి ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు.

వంట పద్ధతి:

మేము గుమ్మడికాయను నీటి కింద కడగాలి మరియు చివరలను కత్తిరించాము, దాని తర్వాత మేము దానిని 1 సెంటీమీటర్ల మందపాటి వృత్తాలుగా కట్ చేస్తాము. ప్రతి వృత్తాన్ని రుచికి ఉప్పు వేయండి మరియు లోతైన గిన్నెలో ఉంచండి. వారు కొన్ని నిమిషాలు వదిలివేయాలి, ఈ సమయంలో గుమ్మడికాయ దూరంగా ఇస్తుంది అదనపు ద్రవ, ఇది అవసరం లేదు, అది పారుదల ఉండాలి.

పిండి కోసం, 2 గుడ్లు బాగా కొట్టండి, నీరు జోడించండి, మీ రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. అప్పుడు జాగ్రత్తగా ఒక సమయంలో ఒక చెంచా పిండిని జోడించండి. కదిలించడం ఆపవద్దు.

పిండి యొక్క స్థిరత్వం ద్రవ సోర్ క్రీం లాగా ఉండాలి.

గుమ్మడికాయ పెద్దగా ఉంటే, వేయించడానికి సౌలభ్యం కోసం ప్రతి వృత్తాన్ని సగానికి తగ్గించడం మంచిది. పిండిలో ముంచి, కూరగాయల నూనెతో వేడిచేసిన వేయించడానికి పాన్లో ఉంచండి. ప్రతి వైపు 5-7 నిమిషాలు వేయించాలి. రెండవ వైపు వేయించేటప్పుడు, మూత మూసివేయడం మంచిది.

పూర్తయిన కప్పులను ఒక డిష్‌లో ఉంచండి మరియు సోర్ క్రీం, సోర్ క్రీం సాస్ లేదా సోయా సాస్ మరియు వెల్లుల్లి మసాలాతో సర్వ్ చేయండి.

సోర్ క్రీం సాస్ కోసం మీకు 150 గ్రాముల సోర్ క్రీం, వెల్లుల్లి లవంగాలు మరియు తరిగిన మూలికలు అవసరం.

IN సోయా సాస్పిండిచేసిన వెల్లుల్లి మరియు మెత్తగా తరిగిన మూలికలు జోడించబడతాయి.

వేయించడానికి పాన్లో టమోటాలతో పిండిలో వేయించిన గుమ్మడికాయ

కావలసిన పదార్థాలు:

• మందపాటి సోర్ క్రీం - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
• చిన్న గుమ్మడికాయ - 3 PC లు;
• గోధుమ పిండి - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
• వెల్లుల్లి - 1 పెద్ద తల;
• టమోటాలు - 4 PC లు;
• ఉప్పు - రుచికి;
• మెంతులు - 1 బంచ్;
• వడ్డించడానికి పాలకూర ఆకులు.

వంట ప్రక్రియ:

మేము గుమ్మడికాయను కడగాలి మరియు బాగా పొడిగా చేస్తాము. అప్పుడు మేము వృత్తాలు లోకి కట్, మీ అభీష్టానుసారం మందం ఎంచుకోండి, కానీ 1 సెం.మీ. గుమ్మడికాయ పాత ఉంటే, అది కష్టం, పీల్ తొలగించడానికి ఉత్తమం.

లోతైన గిన్నెలో ఉంచండి, ఉప్పు వేసి, కలపండి మరియు వేయించడం ప్రారంభించండి.

మొదట, పెద్ద ప్లేట్‌లో పిండిని పోసి మిరియాలు మరియు ఉప్పు వేయండి. గుమ్మడికాయ కప్పులను పిండిలో ముంచండి. మేము మొదటి బ్యాచ్‌లో వేయించే మొత్తాన్ని మాత్రమే రోల్ చేస్తాము. మీరు దీన్ని ముందుగానే చేస్తే, వేయించే సమయానికి రొట్టెలు ఖాళీగా ఉంటాయి.

కూరగాయల నూనెలో చిన్న మొత్తంలో వేయించడానికి పాన్లో, బంగారు గోధుమ వరకు రెండు వైపులా మా గుమ్మడికాయను వేయించాలి.

వేయించిన తర్వాత గుమ్మడికాయ నుండి అదనపు కొవ్వును హరించడానికి, వాటిని కాగితపు టవల్ మీద ఉంచండి మరియు వాటిని వెచ్చగా ఉంచడానికి లోతైన ప్లేట్‌తో కప్పండి.

ఇప్పుడు సాస్ సిద్ధం చేద్దాం. ఇది చేయుటకు, మందపాటి సోర్ క్రీం, పిండిచేసిన వెల్లుల్లి మరియు మెత్తగా తరిగిన మెంతులు కలపాలి. రుచికి ఉప్పు.

మేము పెద్ద, కానీ లోతైన ప్లేట్ తీసుకుంటాము, పాలకూర ఆకులను చాలా అడుగున ఉంచండి, వాటిపై వేయించిన గుమ్మడికాయను వేసి సాస్‌తో బ్రష్ చేయండి. టొమాటోలను ముక్కలుగా కట్ చేసి రెండవ పొరలో ఉంచండి. గుమ్మడికాయ యొక్క మరొక పొరతో కప్పండి మరియు డిష్ సిద్ధంగా ఉంది.

బాన్ అపెటిట్!

వేయించిన యువ గుమ్మడికాయ ముక్కలు

గుమ్మడికాయ వంతు

అత్యంత కూడా రుచికరమైన ఆహారంకొన్నిసార్లు మీరు విసుగు చెందుతారు మరియు అసాధారణమైన మరియు క్రొత్తదాన్ని కోరుకుంటారు! కట్టింగ్ పద్ధతి సరళమైన మరియు బాగా తెలిసిన వంటకాల రుచి మరియు ముద్రను మార్చగలదు. ఉదాహరణకు, మీరు నుండి సలాడ్ కట్ చేయవచ్చు పీత కర్రలుక్యూబ్స్‌లో కాదు, స్ట్రిప్స్‌లో - ఇది సలాడ్ రెసిపీ మరియు దాని రుచి మరింత అవాస్తవికంగా మరియు కొత్తగా మారుతుంది.

మరియు మీరు చిన్న యువ గుమ్మడికాయను వృత్తాలు లేదా పలకలుగా కాకుండా, ముక్కలుగా (క్వార్టర్స్) కట్ చేస్తే, అవి కూడా కొత్త కాంతిలో కనిపిస్తాయి. అటువంటి వేయించిన గుమ్మడికాయ ముక్కలు చాలా జ్యుసి మరియు రుచికరమైన బయటకు వస్తాయి! మీరు వెల్లుల్లిని కూడా జోడించాల్సిన అవసరం లేదు.

రెసిపీ సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే 1 యువ గుమ్మడికాయ యొక్క పెద్ద ముక్కలు వేయించడానికి పాన్లో ఒక దశలో వేయించబడతాయి; కాబట్టి, ఈ సాధారణ గుమ్మడికాయ వంటకం కూడా శీఘ్రమైనది.

మీరు గుమ్మడికాయ ముక్కలను వేయించడానికి ఏమి కావాలి

యువ గుమ్మడికాయ;
పిండి (1 చిన్న గుమ్మడికాయకు 1 టేబుల్ స్పూన్);
రుచికి ఉప్పు;
వేయించడానికి కూరగాయల నూనె.

సొరకాయను కొత్త పద్ధతిలో ఎలా వేయించాలి

గుమ్మడికాయ చివరలను కత్తిరించండి (మీరు సాధారణంగా దోసకాయలను కత్తిరించినట్లు). సన్నని చివర నుండి రేఖాంశ క్రాస్-ఆకారంలో కట్ చేయండి (గుమ్మడికాయను 4 ముక్కలుగా విభజించండి) మరియు అంతటా (4-6 సెం.మీ పొడవు) ముక్కలుగా కత్తిరించండి. గుమ్మడికాయ ఇప్పటికే పెద్దదిగా ఉన్న ప్రదేశాలలో, మీరు కూరగాయలను 6 లేదా 8 భాగాలుగా విభజించవచ్చు.

గుమ్మడికాయను కత్తిరించే విధానం

తరిగిన సొరకాయ ముక్కలను ఒక గిన్నెలో వేసి ఉప్పు వేసి బాగా వేయాలి.

యువ గుమ్మడికాయ ముక్కలు

గుమ్మడికాయ పైన పిండిని చల్లుకోండి, కొద్దిగా షేక్ చేయండి, తద్వారా గుమ్మడికాయ ముక్కల అన్ని వైపులా పిండి పంపిణీ చేయబడుతుంది.

పిండిని సాసర్‌లో పోయడం మరియు దానిలో గుమ్మడికాయ ముక్కలను బ్రెడ్ చేయడం అవసరం లేదు. మీరు గుమ్మడికాయ పైన కొంచెం పిండిని చల్లుకోవచ్చు.

గుమ్మడికాయ ముక్కలను వేడి నూనెలో అన్ని వైపులా వేయించాలి. అన్నీ!

రుచికరమైన వేయించిన గుమ్మడికాయ సిద్ధంగా ఉంది!

పెద్ద ముక్కలలో గుమ్మడికాయ వంట యొక్క లక్షణాలు

మీరు గుమ్మడికాయను ఉప్పు చేసినప్పుడు, అవి రసాన్ని విడుదల చేయడం ప్రారంభిస్తాయి మరియు పిండి వాటి గుజ్జుకు బాగా అంటుకుంటుంది. యువ గుమ్మడికాయ నుండి చర్మాన్ని తొలగించాల్సిన అవసరం లేదు, ఇది ఇప్పటికే మృదువుగా ఉంటుంది.

పిండిలో వేయించిన గుమ్మడికాయ ముక్కలు

మీకు కావాలంటే, మీరు తయారుచేసిన గుమ్మడికాయ ముక్కలను పిండిచేసిన వెల్లుల్లితో కూడా కలపవచ్చు. కానీ మీరు బాగా ఉప్పు వేస్తే (అధికంగా కాదు, కానీ గమనించదగినది), అప్పుడు ఈ విధంగా వేయించిన గుమ్మడికాయ ఇప్పటికే స్పైసిగా భావించబడుతుంది. ఎందుకో నాకు తెలియదు. కానీ చాలా రుచికరమైన!

బాన్ అపెటిట్!

బాన్ అపెటిట్ మరియు రుచికరమైన గుమ్మడికాయ!

వేసవి ప్రారంభం నుండి శరదృతువు మధ్యకాలం వరకు మేము గుమ్మడికాయను కొనుగోలు చేయవచ్చు. ఇది చాలా అనుకవగల, కానీ ఉపయోగకరమైన మరియు రుచికరమైన కూరగాయ. గృహిణులు దీన్ని వేయించి, ఉడకబెట్టి, స్టఫ్ చేసి, భవిష్యత్తులో ఉపయోగం కోసం సిద్ధం చేస్తారు - ఇది అన్ని రూపాల్లో మంచిది.

గుమ్మడికాయను రింగులలో వేయించడం సరళమైన వంటకం, మొదట పిండిలో రోలింగ్ చేయండి. కానీ కాలక్రమేణా చాలా ఎక్కువ రుచికరమైన వంటకంఇది బోరింగ్ అవుతుంది, అంతేకాకుండా, ప్రతి ఒక్కరూ కూరగాయలను ఇష్టపడరు. కూరగాయలు మరియు పండ్ల ప్రయోజనాల గురించి మనకు నిరంతరం చెప్పబడుతున్నప్పటికీ, చాలామంది, ముఖ్యంగా పురుషులు, తిరస్కరిస్తారు కూరగాయల వంటకాలు, వాటి కంటే మాంసాహారాన్ని ఇష్టపడతారు.

ఈ రోజు మేము వెల్లుల్లి మరియు మయోన్నైస్తో వేయించిన గుమ్మడికాయను ఉడికించమని మిమ్మల్ని ఆహ్వానిస్తున్నాము మరియు పురుషులు ఖచ్చితంగా ఈ వంటకాన్ని తిరస్కరించరు. గుమ్మడికాయ ముక్కలు, బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించి, సోర్ క్రీం మరియు మయోన్నైస్ సాస్‌లో నానబెట్టి, చాలా ఆకలి పుట్టించేవి, జ్యుసి, సుగంధమైనవి, మీరు వాటిని నిరంతరం విజయంతో ప్రతిరోజూ ఉడికించాలి.

గుమ్మడికాయను పచ్చి చర్మంతో తీసుకోవడం మంచిది; కూరగాయలు ఇప్పటికే పెరిగినట్లయితే, అప్పుడు తొక్కలు మరియు విత్తనాలు రెండింటి నుండి వాటిని పీల్ చేసి, రింగులను ఒక్కొక్కటిగా ఉప్పు వేయండి మరియు వాటిని కాసేపు నిలబడనివ్వండి.

సాస్ కోసం 15% సోర్ క్రీం ఉపయోగించండి ఇంట్లో మయోన్నైస్ ఉపయోగించడం మంచిది. అనేక రకాల ఆకుకూరలను పొందాలని మరియు వాటిని వీలైనంత చక్కగా కత్తిరించాలని నిర్ధారించుకోండి. మీ అభిరుచికి అనుగుణంగా వెల్లుల్లిని జోడించండి, కానీ సాస్ చాలా కారంగా మారకుండా చాలా ఉత్సాహంగా ఉండకండి. మీరు మసాలా రుచిని ఇష్టపడితే, వేడి నుండి పాన్ తొలగించిన తర్వాత, సాస్కు 1 టేబుల్ స్పూన్ జోడించండి. కెచప్ లేదా ధాన్యపు ఆవాలు మరియు కదిలించు.

కూరగాయలు చల్లని ప్రదేశంలో సాస్‌లో బాగా నానబెట్టేలా చూసుకోండి, మీ సమయాన్ని వెచ్చించండి. సాస్ తో గుమ్మడికాయ చాలా మంచి చల్లని రుచి.

వెల్లుల్లి మరియు మయోన్నైస్ రింగులతో వేయించిన గుమ్మడికాయను ఎలా ఉడికించాలి

గుమ్మడికాయ చిన్నది అయితే, మీరు దానిని తొక్కాల్సిన అవసరం లేదు, కానీ వేడినీటితో కాల్చండి. చర్మం ఇప్పటికే గట్టిపడినట్లయితే, దానిని శుభ్రం చేయాలి మరియు అన్ని విత్తనాలను తొలగించాలి. 1 cm కంటే ఎక్కువ వెడల్పు లేని వృత్తాలు లేదా సగం రింగులుగా కత్తిరించండి.

వండిన గుమ్మడికాయను ఒక బోర్డు లేదా టేబుల్ మీద ఉంచండి మరియు ఉప్పుతో సీజన్ చేయండి. దీని తరువాత, వారు కొద్దిగా కూర్చుని రసం ఇవ్వాలి.

గుమ్మడికాయ యొక్క ప్రతి ముక్కను రెండు వైపులా పిండిలో వేయండి. మీరు పిండికి బదులుగా బ్రెడ్‌క్రంబ్స్ లేదా బంగాళాదుంప పిండిని ఉపయోగించవచ్చు.

ముక్కలను కూరగాయల నూనెలో బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి. గుమ్మడికాయను కాగితపు టవల్ మీద పక్కన పెట్టండి. గుమ్మడికాయను చల్లబరచండి.

గుమ్మడికాయ రుచిని హైలైట్ చేయడానికి, వాటిని సాస్‌తో అందించాలి. ఇది చేయుటకు, సోర్ క్రీం, మయోన్నైస్, పిండిచేసిన వెల్లుల్లి మరియు మెత్తగా తరిగిన మూలికలను కలపండి. కదిలించు.

వేయించిన సొరకాయ ముక్కలను సాస్‌తో ఉదారంగా కోట్ చేయండి. మేము సోర్ క్రీం, మూలికలు, మయోన్నైస్ మరియు వెల్లుల్లి నుండి సాస్ సిద్ధం చేసాము. ఇది కొద్దిగా భిన్నంగా చేయవచ్చు. మీరు సోర్ క్రీం లేదా మయోన్నైస్ మాత్రమే ఉపయోగించవచ్చు. స్పైసీని ఇష్టపడే వారి కోసం, మీరు సన్నగా తరిగిన వేడి మిరియాలు జోడించవచ్చు.

సాస్‌తో పాటు, మీరు గుమ్మడికాయను తురిమిన హార్డ్ లేదా ప్రాసెస్ చేసిన జున్నుతో చల్లుకోవచ్చు. మీరు గుమ్మడికాయ పైన టమోటా ముక్కను ఉంచవచ్చు.

డిష్ సిద్ధమైన తర్వాత, గుమ్మడికాయ సాస్ యొక్క రుచి మరియు వాసనతో బాగా సంతృప్తమవుతుంది, కాబట్టి ఒక గంట పాటు చల్లని ప్రదేశంలో డిష్ ఉంచండి. వేయించిన గుమ్మడికాయను వెల్లుల్లి మరియు మయోన్నైస్తో ఉడకబెట్టిన బంగాళాదుంపలు లేదా ఉడికించిన అన్నంతో రింగులలో సర్వ్ చేయండి. ఈ వంటకం చల్లని ఆకలిగా ఉపయోగపడుతుంది లేదా మాంసంతో సైడ్ డిష్‌గా కూడా ఉపయోగపడుతుంది. గతంలో మేము సిద్ధం చేసాము.