ఏది మంచిది, ట్రౌట్ లేదా తేలికగా సాల్టెడ్ సాల్మన్? ఏ చేప మంచిది: సాల్మన్ లేదా ట్రౌట్? ఎర్ర చేపల ఎంపిక

ఎర్ర చేపలను కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, సాల్మన్ లేదా ట్రౌట్ - కొందరు వ్యక్తులు తాము ఎలాంటి చేపలను కొనుగోలు చేస్తున్నారో ఆలోచిస్తారు. అంతేకాకుండా, చాలా మంది వాటి మధ్య తేడా ఉందా మరియు అది ఏమిటి అనే దాని గురించి కూడా ఆలోచించరు. బరువు తగ్గడం గురించి మహిళల మ్యాగజైన్ మీకు ఏది మంచిది, ట్రౌట్ లేదా సాల్మన్ మరియు వాటి మధ్య తేడాలు ఏమిటో మీకు తెలియజేస్తుంది.

చాలా తరచుగా మీరు సాల్మన్, సాల్మన్ మరియు ట్రౌట్ అనే అభిప్రాయాన్ని చూడవచ్చు వివిధ రకాలుచేప నిజానికి, సాల్మన్ మరియు ట్రౌట్ సాల్మన్. ఈ చేపలు సాల్మన్ కుటుంబానికి చెందినవి, కానీ అవి ఒకదానికొకటి భిన్నంగా ఉంటాయి. ఈ తేడాలు ఏమిటి?

సాల్మన్
ట్రౌట్ మరియు సాల్మన్ మధ్య తేడా ఏమిటి
మీరు మొత్తం చేపను కొనుగోలు చేస్తే, సాల్మొన్ నుండి ట్రౌట్ను వేరు చేయడం కష్టం కాదు. మొదటిది, చేపల పరిమాణంలో తేడా. సాల్మన్ ఎల్లప్పుడూ పెద్దదిగా ఉంటుంది, ఒక చేప 6-7 కిలోల బరువు ఉంటుంది మరియు ఈ బరువుతో ఇది చాలా తరచుగా వధించబడుతుంది. మార్గం ద్వారా, సాల్మన్ ట్రౌట్ వలె కాకుండా 1.5 మీటర్ల పొడవును చేరుకుంటుంది. కానీ ట్రౌట్ సాల్మన్ కంటే చాలా చిన్నది - దాని బరువు సుమారు 3-4 కిలోలు.

ఈ చేపలు రంగులో కూడా విభిన్నంగా ఉంటాయి - సాల్మన్ వెండి, ఎటువంటి చారలు లేకుండా, ట్రౌట్ కలిగి ఉంటుంది వివిధ రంగులు. ట్రౌట్ వెనుక భాగం సాధారణంగా ఆకుపచ్చ రంగులో ఉంటుంది మరియు దాని వైపులా బూడిద లేదా తెలుపు రంగులో ఉంటుంది. సాల్మొన్ కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, తల ఆకారానికి కూడా శ్రద్ధ వహించండి - సాల్మన్‌లో ఇది చాలా పెద్దది మరియు కోణాల ఆకారాన్ని కలిగి ఉంటుంది. ట్రౌట్ నుండి సాల్మన్‌ను వేరు చేయడానికి కూడా ప్రమాణాలు సహాయపడతాయి - సాల్మన్ పెద్ద ప్రమాణాలను కలిగి ఉంటుంది.

ట్రౌట్
ట్రౌట్ రంగులో సాల్మన్ నుండి భిన్నంగా ఉంటుంది. కానీ ఇక్కడ అది సముద్రపు ట్రౌట్ లేదా నది ట్రౌట్ అనేదానిపై ఆధారపడి ట్రౌట్ యొక్క రంగు భిన్నంగా ఉంటుందని గమనించాలి. మేము సముద్రపు ట్రౌట్ గురించి మాట్లాడినట్లయితే, మాంసం యొక్క రంగు ప్రకాశవంతంగా ఉంటుంది, నది ట్రౌట్లో దాదాపు ఎరుపు రంగులో ఉంటుంది, రంగు గులాబీ, మృదువైన గులాబీ మరియు దాదాపు తెల్లగా ఉంటుంది. మీ ముందు ఉన్న సాల్మన్ ఎరుపు లేదా ప్రకాశవంతమైన నారింజ రంగులో ఉంటే, సాల్మన్ యొక్క రంగు మృదువైన గులాబీ రంగులో ఉండాలి, అప్పుడు ఈ రంగును పొందేందుకు ఎక్కువగా రంగులు ఉపయోగించబడతాయి.

నిజం కొరకు, సాల్మన్ మరియు ఘనీభవించిన ట్రౌట్ రెండూ సరిగ్గా ఒకే రంగులను కలిగి ఉంటాయని గమనించాలి, ఈ సందర్భంలో ఏ చేప ఏది అని గుర్తించడం కష్టం. సాల్టెడ్ ఫిష్ వంటి ఇప్పటికే వండిన చేపలకు కూడా ఇది వర్తిస్తుంది. ఇది అంత ప్రకాశవంతంగా ఉండకపోవచ్చు మరియు ఇక్కడ తయారీదారులు దానిని రంగులతో లేతరంగు చేయవచ్చు. ఇప్పటికే సాల్టెడ్ చేపలను కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, తెల్లటి సిరలు ఉన్నట్లయితే, చేపలు రంగు వేయబడలేదని అర్థం;
గందరగోళం చెందకుండా ఉండటానికి, తాజా సాల్మన్ లేదా ట్రౌట్ కొనుగోలు చేయడం ఉత్తమం, మరియు ఫిల్లెట్ కాదు, కానీ మృతదేహాన్ని.

సాల్మన్: క్యాలరీ కంటెంట్, ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు
సాల్మన్ తప్పనిసరిగా ఉండాలి ఆహార రేషన్. సాల్మొన్ యొక్క సాపేక్షంగా అధిక క్యాలరీ కంటెంట్ ఉన్నప్పటికీ, ఈ డిష్ దాని ప్రయోజనకరమైన కంటెంట్ కోసం విలువైనది. కొవ్వు ఆమ్లాలు, ఇవి మన శరీరానికి అవసరమైనవి మరియు సరిగ్గా బరువు తగ్గడంలో సహాయపడతాయి.

లావుగా, సాల్మన్ లేదా ట్రౌట్ అంటే ఏమిటి?
ఏది మంచిది, ట్రౌట్ లేదా సాల్మన్? మేము చేపల రుచి గురించి మాట్లాడినట్లయితే, అప్పుడు అభిప్రాయాలు విభజించబడ్డాయి. ట్రౌట్ మరింత శుద్ధి మరియు సున్నితమైన చేపగా పరిగణించబడుతుంది. ట్రౌట్ సాల్మన్ లాగా కొవ్వుగా ఉండకపోవడమే దీనికి కారణం.

ట్రౌట్. కేలరీల కంటెంట్ మరియు రసాయన కూర్పు
కేలరీల కంటెంట్ - సుమారు 150 కిలో కేలరీలు
ప్రోటీన్లు - 20.5 గ్రా
కొవ్వు - 4.3 గ్రా
కార్బోహైడ్రేట్లు - 0

సాల్మన్. కేలరీల కంటెంట్ మరియు రసాయన కూర్పు
క్యాలరీ కంటెంట్ - 220 కిలో కేలరీలు
ప్రోటీన్లు - 20 గ్రా
కొవ్వులు - 15 గ్రా
కార్బోహైడ్రేట్లు - 0

మనం చూడగలిగినట్లుగా, సాల్మన్‌లోని కొవ్వు పదార్ధం ట్రౌట్ యొక్క కొవ్వు పదార్ధానికి భిన్నంగా ఉంటుంది. ఈ కారణంగా, ఆహారం సమయంలో, చాలా మంది తమ ఆహారం నుండి సాల్మన్‌ను మినహాయిస్తారు. అయితే మహిళా పత్రికబరువు తగ్గడం గురించి డైట్ క్లబ్ మీ ఆహారం నుండి సాల్మన్‌ను మినహాయించమని సిఫారసు చేయదు, ఎందుకంటే ఇందులో ఉండే ఒమేగా 3 కొవ్వులు చాలా ఆరోగ్యకరమైనవి.

చేపలు ఇప్పటికే వండినట్లయితే ట్రౌట్ మరియు సాల్మన్ మధ్య తేడా ఏమిటి? మేము వేయించడం లేదా ఆవిరి చేయడం గురించి మాట్లాడుతుంటే, తేడాలు వేరు చేయడం కష్టం. అదే సమయంలో, సాల్టింగ్ కోసం సాల్మన్ను ఉపయోగించమని సిఫార్సు చేయబడింది, ఎందుకంటే ఈ చేప కొవ్వుగా ఉంటుంది, ఫలితంగా, సాల్టెడ్ సాల్మన్ రుచి మరింత సున్నితమైనది. సాల్టెడ్ ట్రౌట్ తాజాగా ఉంటుంది, కానీ ఎప్పుడు సరైన సాల్టింగ్ఈ చేప కూడా చాలా రుచిగా ఉంటుంది.

సాల్మన్ లేదా ట్రౌట్‌కు ఉప్పు వేసేటప్పుడు, చేపల రుచిని మార్చగల వివిధ మసాలా దినుసులను ఎక్కువగా ఉపయోగించకపోవడమే మంచిది. రెగ్యులర్ ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు సరిపోతాయి.

సాల్మొన్ సిద్ధం చేసేటప్పుడు, ఎంచుకోవడం మంచిది సాధారణ వంటకాలు, జోడించకుండా వివిధ సాస్మరియు గ్యాస్ స్టేషన్లు. సాల్మన్ చాలా కొవ్వుగా ఉంటుంది కాబట్టి, దానిని తయారు చేయడానికి ఆహార పద్ధతులను ఎంచుకోవడం మంచిది. గ్రిల్డ్ స్టీక్స్, ఉదాహరణకు, లేదా ఆవిరితో చేసిన సాల్మన్, ఉడికిన సాల్మన్ లేదా ఓవెన్-బేక్డ్ సాల్మన్ అనువైనవి. కానీ ట్రౌట్‌తో, మీరు మీ ఊహను ఉపయోగించుకోవచ్చు మరియు వివిధ సాస్‌లు మరియు డ్రెస్సింగ్‌లను ప్రయత్నించవచ్చు. కానీ డ్రెస్సింగ్ తప్పనిసరిగా ఆహారం అని మర్చిపోవద్దు.

సాల్మన్ మరియు ట్రౌట్ కూడా ధరలో తేడా ఉంటుంది. వాస్తవానికి, ట్రౌట్‌ను సాల్మన్‌గా మార్చే నిష్కపటమైన నిర్మాతలు ఆడేది ఇదే. సాధారణంగా, ట్రౌట్ ఖరీదు సాల్మన్ కంటే తక్కువ, సగటున కిలోగ్రాముకు 3-5 డాలర్లు. ఇది తాజా చేపలు మరియు ఇప్పటికే సాల్టెడ్ లేదా స్మోక్డ్ ఫిష్ రెండింటికీ వర్తిస్తుంది.

సాల్మన్, సాల్మన్ మరియు ట్రౌట్ మధ్య తేడా ఏమిటి. సాల్మన్ చేపలకు ప్రత్యేకమైన పేరు కాదు. సాల్మన్ అనే పదం సాల్మన్ మరియు ట్రౌట్‌తో సహా సాల్మన్ జాతికి చెందిన ఏదైనా చేపను సూచిస్తుంది. ప్రతిగా, సాల్మన్ జాతి సాల్మన్ జాతికి చెందినది, ఇందులో సాల్మన్ మరియు ట్రౌట్‌లతో పాటు ఇవి కూడా ఉన్నాయి: చినూక్ సాల్మన్, చమ్ సాల్మన్, పింక్ సాల్మన్, కోహో సాల్మన్, సాకీ సాల్మన్ మరియు ఇతరులు. అందుకే ఏ ఎర్ర చేపనైనా సాల్మన్ అంటారు. సాల్మన్ మరియు ట్రౌట్ సాల్మన్ అని పిలవడం మరింత సరైనది. అందువల్ల, సాల్మొన్ నుండి సాల్మన్ ఎలా భిన్నంగా ఉంటుందనే దాని గురించి మాట్లాడటం సరికాదు. ఇవే చేపలు. ట్రౌట్ మరియు సాల్మన్ వాటి స్వంత తేడాలు ఉన్నాయి. ఈ చేపలు బంధువులు అయినప్పటికీ, అవి వాటి లక్షణాలు మరియు ఖర్చు రెండింటిలోనూ విభిన్నంగా ఉంటాయి. తరచుగా దుకాణాలలో ఈ చేపలలో ఒకటి మరొకటి ముసుగులో విక్రయించబడుతుంది. కానీ సాల్మొన్ నుండి ట్రౌట్ వేరు చేయడం అస్సలు కష్టం కాదు. ట్రౌట్ మరియు సాల్మన్ మధ్య తేడాలు. పరిమాణం. ట్రౌట్ సాధారణంగా సాల్మన్ కంటే చాలా చిన్నదిగా ఉంటుంది. సాల్మన్ సగటున 6-7 కిలోల వరకు పెరుగుతుంది, సాల్మన్ పొడవు ఒకటిన్నర మీటర్లు పెరుగుతుంది, దాని తర్వాత అది వధించబడుతుంది. ట్రౌట్ గుర్తించదగినంత చిన్నది మరియు 3-4 కిలోగ్రాముల బరువు ఉంటుంది. స్కేల్ రంగు. ఈ చేపల రంగు కూడా భిన్నంగా ఉంటుంది. ట్రౌట్ వెనుక భాగంలో పచ్చని రంగును కలిగి ఉండవచ్చు, భుజాలు తెలుపు లేదా బూడిద రంగులో ఉంటాయి. చారలు లేకుండా సాల్మన్ ఎల్లప్పుడూ ఒకే వెండి రంగులో ఉంటుంది. అలాగే, ట్రౌట్ మరియు సాల్మన్‌లు వేర్వేరు తల ఆకారాలను కలిగి ఉంటాయి. సాల్మన్ ఒక కోణాల ముక్కు మరియు పెద్ద తల కలిగి ఉంటుంది, అయితే ట్రౌట్ గుండ్రని తలని కలిగి ఉంటుంది మరియు గుర్తించదగినంత చిన్నదిగా ఉంటుంది. సాల్మొన్ యొక్క పొలుసులు ట్రౌట్ కంటే చాలా పెద్దవి. కానీ అనుభవం లేని కొనుగోలుదారు కోసం ప్రమాణాల పరిమాణంపై ఆధారపడకపోవడమే మంచిది. మాంసం రంగు. కట్ చేపలను కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, మీరు మాంసం యొక్క రంగు ద్వారా కూడా మార్గనిర్దేశం చేయాలి. సాల్మోన్‌లో ఇది తెల్లటి గీతలతో మృదువైన గులాబీ రంగును కలిగి ఉంటుంది. సాల్మన్ మాంసం ప్రత్యేకమైన ఎరుపు లేదా నారింజ రంగును కలిగి ఉంటే, ఉత్పత్తిని మరింత ఆకర్షణీయంగా చేయడానికి మాంసం ఆహార రంగుతో లేతరంగుతో ఉంటుంది. ట్రౌట్ మాంసం యొక్క రంగు అది నివసించిన ప్రదేశంపై ఆధారపడి ఉంటుంది ఈ చేప. లోపల ఉంటే సముద్రపు నీరు, మాంసం రంగులో మరింత సంతృప్తమవుతుంది. మంచినీటి సరస్సుల నుండి వచ్చే ట్రౌట్ గులాబీ మాంసాన్ని కలిగి ఉంటుంది, తరచుగా దాదాపు తెల్లగా ఉంటుంది. ఘనీభవించిన చేపలను ఉపయోగించినప్పుడు, ట్రౌట్ మరియు సాల్మన్ రెండింటి మాంసం ఒకే నీడను కలిగి ఉండవచ్చు. కొన్నిసార్లు విక్రేతలు చేపలను మరింత ఆకర్షణీయంగా కనిపించేలా లేతరంగు చేస్తారు. అందువల్ల, మాంసంలో సిరలు కనిపిస్తే మాత్రమే ఫిల్లెట్లను కొనుగోలు చేయాలని సిఫార్సు చేయబడింది. ప్రతి వ్యక్తి యొక్క ఆహారంలో సాల్మన్ తప్పనిసరిగా చేర్చబడాలని గుర్తుంచుకోవడం ముఖ్యం. ఈ చేప కేవలం భర్తీ చేయలేని (అనగా ఉత్పత్తి చేయబడని) స్టోర్హౌస్ మానవ శరీరంస్వతంత్రంగా) అమైనో ఆమ్లాలు. మరియు, ఈ చేప యొక్క సాపేక్షంగా అధిక కొవ్వు పదార్థం ఉన్నప్పటికీ, ఇది అనేక ఆహారంలో చేర్చబడింది.

- సాల్మన్ కుటుంబానికి చెందిన ఎర్ర చేప. ఈ రెండు జాతులు సముద్రాలు మరియు మహాసముద్రాల ఉప్పునీటిలో నివసిస్తాయి మరియు గుడ్లు పెట్టడానికి తాజా నీటి బుగ్గలకు వెళ్తాయి. సాల్మన్ మరియు ట్రౌట్ కేవియర్ గౌర్మెట్ ఫుడ్ మార్కెట్‌లో సమానంగా విలువైనవి.

అయినప్పటికీ, ట్రౌట్ మరియు సాల్మన్ మధ్య కొన్ని తేడాలు ఉన్నాయి, కాబట్టి వంటకాల్లో ఈ చేపల పరస్పర మార్పిడి షరతులతో కూడుకున్నది. సాల్మన్ గణనీయంగా ట్రౌట్ కంటే లావుగా ఉంటుంది, మరియు ట్రౌట్ సన్నగా ఉండే చేపగా వర్గీకరించబడింది మరియు దాని కొవ్వు మొత్తం పొత్తికడుపులో ఉంటుంది. తరచుగా సాల్మన్, ముఖ్యంగా అడవి సాల్మన్, గణనీయంగా ఉంటుంది ట్రౌట్ కంటే ఖరీదైనది, కానీ తుది ధర అనేక అంశాలపై ఆధారపడి ఉంటుంది, కాబట్టి ట్రౌట్ లేదా సాల్మొన్ కొనుగోలు చేయడానికి ప్రణాళిక చేస్తున్నప్పుడు ప్రధాన వ్యత్యాసాల గురించి తెలుసుకోవడం మంచిది.

ప్రదర్శనలో సాల్మన్ మరియు ట్రౌట్ మధ్య తేడాలు

మొత్తం సాల్మొన్ కొనుగోలు చేసినప్పుడు, మార్గనిర్దేశం చేయండి ప్రదర్శనచేప. సాల్మన్ ట్రౌట్ కంటే పెద్దది - కొంతమంది వ్యక్తులు 10 కిలోల కంటే ఎక్కువ బరువు కలిగి ఉంటారు, అయితే ట్రౌట్ సాధారణంగా 30 సెం.మీ కంటే ఎక్కువ పొడవు పెరగదు మరియు ఒక కిలోగ్రాము కంటే ఎక్కువ బరువు పెరగదు.

సాల్మొన్ యొక్క శరీరం మరింత క్రమబద్ధీకరించబడింది, ట్రౌట్ చాలా వెడల్పుగా ఉంటుంది.

ట్రౌట్ స్కేల్స్ సాల్మన్ స్కేల్స్ కంటే చాలా చిన్నవిగా ఉంటాయి.

సాల్మన్ యొక్క తల దీర్ఘచతురస్రాకారంగా ఉంటుంది, రోస్ట్రమ్ ట్రౌట్ కంటే చాలా ముందుకు పొడుచుకు వస్తుంది, దీని రోస్ట్రమ్ కత్తిరించబడిన ఆకారాన్ని కలిగి ఉంటుంది.

తోక ఆకారంలో సాల్మన్ మరియు ట్రౌట్ మధ్య తేడాలు

సాల్మన్ దాని తోక ఆకారంలో ట్రౌట్ నుండి కూడా భిన్నంగా ఉంటుంది: సాల్మన్ త్రిభుజాకార తోకను కలిగి ఉంటుంది, ట్రౌట్ దీర్ఘచతురస్రాకార తోకను కలిగి ఉంటుంది. ట్రౌట్ లేత చర్మపు రంగును కలిగి ఉంటుంది, వైపులా గులాబీ రంగు ఉంటుంది; కొన్నిసార్లు మృతదేహం వెంట ముత్యాల గీతతో, మరియు వెనుక భాగం ఆకుపచ్చగా ఉంటుంది, కొన్నిసార్లు దాదాపు నల్లగా ఉంటుంది. సాల్మన్ నల్ల మచ్చలు, వెండి పొలుసులు మరియు ట్రౌట్ కంటే తేలికైన బొడ్డుతో బూడిద రంగును కలిగి ఉంటుంది.

సాల్మన్ ఫిల్లెట్లను కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, మాంసం యొక్క రంగు ద్వారా ట్రౌట్ నుండి సాల్మన్ను వేరు చేయడం సులభం. సాల్మన్ ఫిల్లెట్లు సాధారణంగా గులాబీ రంగులో ఉంటాయి, ఇది ప్రకాశవంతంగా లేదా తేలికగా ఉంటుంది, నారింజ రంగుకు చేరుకుంటుంది, కానీ ఇది ట్రౌట్ ఫిల్లెట్ల వలె ప్రకాశవంతంగా ఉండదు. వీలైతే, వాటిని పక్కపక్కనే ఉంచడం ద్వారా వాటిని సరిపోల్చండి మరియు తేడాలు నాటకీయంగా ఉన్నాయని మీరు చూస్తారు. అదనంగా, హీట్ ట్రీట్మెంట్ సమయంలో, ట్రౌట్ మాంసం రంగును కోల్పోతుంది మరియు సాల్మన్ వంట సమయంలో కొద్దిగా తేలికగా మారుతుంది. మీరు చాలా ప్రకాశవంతమైన లేదా అసహజ రంగులో ఉండే సాల్మన్ లేదా ట్రౌట్ ఫిల్లెట్లను కొనుగోలు చేయకూడదు - చేపల ఉత్పత్తిలో రసాయన రంగులు ఉపయోగించబడే అవకాశం ఉంది. తాజాగా ఘనీభవించిన ట్రౌట్ మరియు సాల్మన్ ఫిల్లెట్‌లు ఎల్లప్పుడూ కొంత తేలికైన రంగులో ఉంటాయి, ఎందుకంటే లోతైన ఘనీభవనం వర్ణద్రవ్యాన్ని పాక్షికంగా నాశనం చేస్తుంది. పసుపు మచ్చల కోసం ఫిల్లెట్‌ను జాగ్రత్తగా పరిశీలించడం చాలా ముఖ్యం - ఎరుపు తాజా-స్తంభింపచేసిన చేపలపై పసుపు రంగు ఆక్సీకరణకు సంకేతం, కాబట్టి చేపలు చెడిపోయినవి మరియు తినకూడదు.

అనేక శతాబ్దాల క్రితం జనాభా సాల్మన్ చేపచాలా గొప్పది, ప్రధానంగా రైతులు మరియు పేద పట్టణ ప్రజలు ఈ చేపను తిన్నారు. నేడు పరిస్థితి నాటకీయంగా మారింది - సాల్మన్ అందరికీ అందుబాటులో లేని రుచికరమైనదిగా మారింది. అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన సాల్మన్ - ట్రౌట్ మరియు సాల్మన్ - ఏదైనా అలంకరిస్తుంది పండుగ పట్టిక. కొన్నిసార్లు మాత్రమే నిష్కపటమైన విక్రేతలు చౌకైన ట్రౌట్‌ను సాల్మొన్‌గా పంపుతారు. ఎర కోసం పడకుండా ఉండటానికి, ఈ చేపలు ఎలా విభిన్నంగా ఉన్నాయో చూద్దాం.

పేరు " ట్రౌట్"కొన్ని లక్షణాలతో అనేక జాతుల చేపలను మిళితం చేస్తుంది. మిగిలిన వాటిలో సాల్మన్ ట్రౌట్దాని పెద్ద పరిమాణం కోసం నిలబడదు. సగటు పొడవు 20-30cm మరియు బరువు సుమారు 1 - 2 కిలోలు. చాలా అరుదుగా ఈ చేపలు ఒక మీటర్ పొడవును మించిపోతాయి. ట్రౌట్ యొక్క రంగు ఎక్కువగా దాని నివాస స్థలం, రిజర్వాయర్ యొక్క పరిశుభ్రత, సంవత్సరం సమయం మరియు పోషణపై ఆధారపడి ఉంటుంది. ట్రౌట్ వెనుక ఆకుపచ్చ రంగును కలిగి ఉంటుంది, కొన్నిసార్లు నల్లగా మారుతుంది, దాని బొడ్డు బూడిదరంగు లేదా తెలుపు రంగులో ఉంటుంది మరియు దాని వైపులా ఎరుపు లేదా తెలుపు మచ్చలతో కప్పబడి ఉంటుంది. మగవారు ఆడవారి కంటే కొంచెం చిన్నవి, కానీ వారి తలలు పెద్దవి. ఈ చేపల మాంసం తెలుపు, పసుపు, కొన్నిసార్లు ఎరుపు రంగులో ఉంటుంది మరియు సాల్మొన్ వలె కొవ్వుగా ఉండదు. సాల్మన్ కొవ్వు పెరిటోనియంలో ఉంటుంది. ఉడికించినప్పుడు, మాంసం తెల్లగా మారుతుంది.
సాల్మన్ట్రౌట్ కంటే చాలా పెద్దది. ఇది ఒకటిన్నర మీటర్లకు చేరుకుంటుంది మరియు దాని శరీర బరువు అనేక పదుల కిలోగ్రాముల కంటే ఎక్కువగా ఉంటుంది. సాల్మన్ చేపలకు వెండి పొలుసులు ఉన్నాయి, ఇది ఈ చేపను ఇస్తుంది అదనపు అందం. సాల్మోన్ యొక్క విస్తృత శరీరం చిన్న నల్ల మచ్చలతో కప్పబడి ఉంటుంది. సాల్మన్ మాంసం మృదువైన గులాబీ రంగులో ఉంటుంది, కొవ్వు మృతదేహం అంతటా చెదరగొట్టబడుతుంది. వండినప్పుడు, మాంసం దాదాపు రంగు మారదు మరియు కొద్దిగా తేలికగా మారుతుంది.

పట్టుకోవడం

ట్రౌట్ చాలా పిరికి. అందువల్ల, అనుభవజ్ఞులైన మత్స్యకారులు ఫిషింగ్ స్పాట్‌లో చాలా కాలం గడుపుతారు, ఈ చేప అరుదుగా దాని నివాస స్థలం నుండి దూరంగా కదులుతుందని తెలుసు. ట్రౌట్‌ను భయపెట్టడం చాలా సులభం: నీటిని శబ్దంతో చేరుకోండి, మీ ఫిషింగ్ రాడ్‌ను నిర్లక్ష్యంగా వేయండి లేదా చాలా అనుమానాస్పదంగా ఉండే ఎరను ఎంచుకోండి. ఈ చేప సీజన్ ప్రారంభంలో, వసంతకాలంలో కనీసం జాగ్రత్తగా ఉంటుంది. ఈ సమయంలో చాలా పట్టుకోవడానికి అవకాశం ఉంది పెద్ద చేప. ట్రౌట్ గౌరవం కదిలే ఎర. ఎర్ర పురుగులు మరియు కీటకాల లార్వాలపై ట్రౌట్ బాగా పట్టుకుంటుంది. ట్రౌట్‌ను ఫిషింగ్ రాడ్‌తో లేదా స్పిన్నింగ్ రాడ్‌తో పట్టుకోవచ్చు. ఫిషింగ్ రాడ్ పొడవాటి రాడ్ కలిగి ఉండాలి మరియు కాంతి, అదృశ్య రేఖతో తేలికగా ఉండాలి. వేసవిలో, తెల్లవారుజామున మరియు సాయంత్రం ఆలస్యంగా ట్రౌట్ పట్టుకోవడం మంచిది. సెప్టెంబరులో ట్రౌట్ కార్యకలాపాలలో మరొక పెరుగుదల కనిపిస్తుంది.
సాల్మన్ చేపలను పట్టుకోవడం అనేది బహుళ-దశల ప్రక్రియ. మొదట మీరు సాల్మొన్ సైట్‌ను కనుగొనాలి, సరైన ఎరను ఎన్నుకోవాలి, తద్వారా అది కొరుకుతుంది మరియు చివరకు, సమర్థవంతమైన ఫిషింగ్ ఈ ప్రక్రియను చివరికి తీసుకువస్తుంది. సాల్మన్‌ను పట్టుకున్నప్పుడు, అది ఆహారం ఇవ్వదు అనే వాస్తవాన్ని మీరు పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి మంచినీరు, మరియు ఎరను పూర్తిగా రిఫ్లెక్సివ్‌గా పట్టుకుంటుంది. హెర్రింగ్ వంటి చనిపోయిన చేపలపై సాల్మన్ ఉత్తమంగా కొరుకుతుంది. సాల్మోన్ కొరికితే, మీరు అదనపు భారాన్ని అనుభవిస్తారు, ఆపై మీ అవకాశాన్ని కోల్పోకండి - దానిని హుక్ చేయండి. వసంతకాలంలో సాయంత్రం లేదా ఉదయం, శరదృతువులో - రోజంతా సాల్మన్ పట్టుకోవడం మంచిది.

మొలకెత్తుట

అనేక చేపల మాదిరిగా కాకుండా, ట్రౌట్ మొలకెత్తడం వసంతకాలంలో కాదు, శరదృతువులో జరుగుతుంది. బలమైన ప్రవాహాలు మరియు పెద్ద గులకరాళ్ళతో నదులలో ట్రౌట్ పుడుతుంది. నది పైకి ఎక్కడం, ఇవి బలమైన చేపవివిధ అడ్డంకులను అధిగమించడానికి, ఒకటిన్నర మీటర్ల వరకు దూకడం, జలపాతాలు కూడా ఎక్కడం. ట్రౌట్ ఒక శృంగార చేప మరియు కొన్ని కారణాల వల్ల గుడ్డు కోసం వెన్నెల రాత్రులను ఎంచుకుంటుంది. ట్రౌట్‌లోని గుడ్ల సగటు సంఖ్య, దానిని పరిగణనలోకి తీసుకుంటుంది తక్కువ బరువు, కేవలం వెయ్యికి చేరుకుంటుంది. ఇది బఠానీ పరిమాణంలో ఉంటుంది మరియు రంగు తేలికగా ఉంటుంది, కొన్నిసార్లు నారింజ రంగులో ఉంటుంది. కనీసం నలభై రోజుల తర్వాత లేదా చాలా నెలల తర్వాత కూడా ట్రౌట్ పొదుగుతుంది.
సాల్మన్ వసంత, శరదృతువు మరియు శీతాకాలంలో కూడా మొలకెత్తుతుంది. మొలకెత్తడానికి, సాల్మన్ సాధారణంగా తాము జన్మించిన నదికి వెళ్తుంది. మొలకెత్తే సమయంలో, చేపల రూపాన్ని బాగా మారుస్తుంది, రంగు ముదురు రంగులోకి మారుతుంది మరియు మగవారి దవడలు వేటాడే పక్షి ముక్కును పోలి ఉంటాయి. సాల్మన్ ఒక పెద్ద చేప అనే వాస్తవం కారణంగా, అది కలిగి ఉన్న గుడ్ల సంఖ్య ఇరవై వేలకు చేరుకుంటుంది. మొలకెత్తిన తరువాత, బలహీనమైన చేపలు తరచుగా చనిపోతాయి, అయితే జీవించి ఉన్న సాల్మన్ సముద్రంలో లావుగా మారిన తర్వాత మళ్లీ మొలకెత్తుతుంది.

అందువలన, TheDifference.ru ట్రౌట్ మరియు సాల్మన్ మధ్య క్రింది తేడాలను కనుగొంది:

బాహ్య వ్యత్యాసాలు: ట్రౌట్ సాల్మన్ కంటే చాలా చిన్నది, ట్రౌట్ రంగు ఆకుపచ్చకి దగ్గరగా ఉంటుంది మరియు సాల్మన్ వెండి పొలుసులను కలిగి ఉంటుంది, ట్రౌట్ వైపులా తెల్లని మచ్చలు ఉన్నాయి మరియు చిన్న నల్ల మచ్చలు సాల్మన్ శరీరాన్ని కప్పివేస్తాయి.
ట్రౌట్ మాంసం లేత రంగులో ఉంటుంది మరియు కొవ్వు పెరిటోనియంలో మాత్రమే ఉంటుంది. సాల్మన్ పింక్ మాంసం కలిగి ఉంటుంది మరియు కొవ్వు మృతదేహం అంతటా పంపిణీ చేయబడుతుంది.
ట్రౌట్ లవ్ లైవ్ ఎర, ఎరుపు రంగు పురుగులు ఉత్తమమైనవి మరియు చనిపోయిన షాడ్‌లో సాల్మన్ మంచివి.
పతనం లో ట్రౌట్ స్పాన్స్, సంవత్సరం సమయం పట్టింపు లేదు.
ట్రౌట్ కోసం సగటు గుడ్ల సంఖ్య వెయ్యికి పైగా ఉంటుంది - ఇరవై వేల వరకు.

సాల్మన్ మరియు సాల్మన్ మధ్య తేడా ఏమిటి? ఏమీ లేదు - అదే విషయం. కొన్నిసార్లు కొన్ని పేర్లు గందరగోళంగా లేదా పొరపాటున ఉపయోగించబడుతున్నాయి మరియు కావలసిన అర్థానికి అనుగుణంగా ఉండవు. ఇది కొంత ప్రయోజనం కోసం ప్రత్యేకంగా చేయబడినప్పుడు పరిస్థితులు ఉన్నాయి. సాల్మన్ మరియు సాల్మన్ యొక్క సమస్యను పరిగణించండి, ఎందుకంటే చాలా మంది ప్రజలు తమను తాము మోసగించుకుంటారు, కొన్నిసార్లు అది కూడా తెలియకుండానే.

ఇచ్థియాలజిస్టుల వర్గీకరణ ప్రకారం, "సాల్మన్" అనే పదం సాల్మన్ జాతి, సాల్మోనిడే కుటుంబం మరియు సాల్మోనిడే క్రమాన్ని సూచిస్తుంది. కాబట్టి, ఈ వర్గీకరణ నేరుగా సంబంధించినది:

• సాల్మన్, లేక్ సాల్మన్ అని కూడా పిలుస్తారు;
• "ట్రౌట్" అని పిలువబడే సాల్మన్ జాతులు.

మీరు చూడగలిగినట్లుగా, ట్రౌట్ ఒక చేప కాదు, కానీ దాని 30 కంటే ఎక్కువ జాతులు, ఇవి ఒకే కుటుంబానికి చెందినవి. ఇదే పరిస్థితిలో, సాల్మన్ చేపలు కూడా ఉన్నాయి: పింక్ సాల్మన్, చమ్ సాల్మన్, ఓముల్, సాకీ సాల్మన్, గ్రేలింగ్, లెనోక్ మరియు అనేక ఇతర చేపలు.

రోజువారీ జీవితంలో చేపలను "సాల్మన్" అని పిలవడానికి కారణం ఏమిటి?

పైన పేర్కొన్న చేపలన్నీ ఒకే కుటుంబానికి చెందినవని తెలుసుకోవడం, వాటి పంపిణీ మరియు ప్రధాన నివాస స్థలాల భౌగోళికతను వివరించే మ్యాప్‌ను మీరు చూడాలి. ప్రతి ప్రాంతంలోని స్థానిక జనాభా ఈ చేపను వేర్వేరుగా పిలుస్తారు. సాల్మన్ చేపల పంపిణీని అట్లాంటిక్ జలాల్లో గమనించవచ్చు, పసిఫిక్ మహాసముద్రాలుమరియు మన గ్రహం యొక్క ఉత్తర అక్షాంశాల రిజర్వాయర్లలో. ఈ చేపలు మొలకెత్తడానికి అనువైన ప్రదేశాలలో ఒకటి రష్యన్ ఫెడరేషన్కమ్చట్కా ద్వీపకల్పం.

బాహ్యంగా, సాల్మన్ కుటుంబానికి చెందిన ప్రతినిధులు అనేక సారూప్య లక్షణాలను కలిగి ఉంటారు మరియు మాంసాహారులు.

పురోగతి ప్రభావం

గందరగోళానికి పేరు పెట్టడంలో మరొక ముఖ్యమైన అంశం మార్కెటింగ్.అరలలో చిల్లర గొలుసులుచేపలను మాత్రమే కాకుండా, దానిని పట్టుకున్న ప్రదేశాన్ని కూడా వర్ణించే మరొక పేరును కనుగొనడం అసాధారణం కాదు: “సాల్మన్ కృత్రిమ పెంపకం" అంటే, చేపల పెంపకంలో ప్రత్యేకత కలిగిన పొలాలలో గుడ్డు నుండి ఈ నమూనా పెంచబడిందని అర్థం. ఇది ఒక రకమైన హైబ్రిడ్, ఇది పారిశ్రామిక స్థాయిలో పెంపకం కోసం ప్రత్యేకంగా పెంపకం చేయబడింది మరియు ఇది వృద్ధి రేటులో తేడా ఉంటుంది.

బందిఖానాలో, చేపలు ప్రత్యేక ఆహారాన్ని తింటాయి, త్వరగా బరువు పెరుగుతాయి మరియు కొవ్వుతో పెరుగుతాయి.

అందించిన సమాచారం యొక్క సారాంశం ఆధారంగా, ఇది ముగించబడాలి:
1. నిజమైన సాల్మన్ - అట్లాంటిక్ లేదా లేక్ సాల్మన్.

2. "సాల్మన్" అనే పదం ఒక నిర్దిష్ట చేపను గుర్తించదు, అంటే, ఈ క్రింది కారణాల వల్ల ఇది సరైనది కాదు:

• ఇది మొత్తం జాతి పేరు, కేవలం ఒక నమూనా మాత్రమే కాదు;
• అటువంటి పేర్లను స్థానిక నివాసితులు మాత్రమే ఉపయోగించగలరు, వారి నివాసానికి సమీపంలో ఈ కుటుంబం సాధారణం మరియు ప్రపంచవ్యాప్తంగా విక్రయించే వారు (ఇది గందరగోళాన్ని కూడా పెంచుతుంది);
• ఈ పేరును ఉపయోగించి, ఉత్పత్తులను రీబ్రాండ్ చేసే విక్రేతలు మరియు క్యారియర్‌ల చర్యలు, ఇది వారి ఆదాయాన్ని ప్రభావితం చేస్తుంది, అమ్మకాల నుండి లాభాలను పెంచుతుంది.

సాల్మొన్ మధ్య ప్రధాన తేడాలు

అట్లాంటిక్ సాల్మన్ దాని కుటుంబంలో దాని పెద్ద పరిమాణంతో విభిన్నంగా ఉంటుంది. ఇది ప్రెడేటర్, కాబట్టి దాని జీవితంలో ఇది త్వరగా ద్రవ్యరాశిని పొందుతుంది మరియు 40 కిలోగ్రాములు మరియు 1.50 మీటర్ల పొడవుకు చేరుకుంటుంది. జీవితకాలం 12 సంవత్సరాలు. పట్టుకున్న చేపల వాణిజ్య బరువు 7 కిలోలు.

ఈ జాతికి చెందిన వ్యక్తులు వీటిని కలిగి ఉన్నారు:

• వెండి రంగు;
• పెద్ద ప్రమాణాలు;
• శరీరంపై చారలు పూర్తిగా లేకపోవడం;
• మధ్యస్థ-పరిమాణ కోణాల తల;
• పొడుగు శరీర ఆకృతి.

సాల్మోన్ యొక్క ప్రధాన నివాసం ఉప్పు నీరుసముద్రాలు మరియు మహాసముద్రాలు. సమయంలో మొలకెత్తిన కాలంపరిపక్వ చేపలు వెళ్తున్నాయి మంచినీటి నదులు, దీనిలో ఇది కేవియర్ నుండి, సంతానోత్పత్తి కోసం కనిపించింది. ఈ కాలంలో, సాల్మన్ పూర్తిగా దాణాను నిలిపివేస్తుంది, ఇది సంతానోత్పత్తి యొక్క స్వభావం ద్వారా నడపబడుతుంది. విజయవంతమైన గ్రేటింగ్ తర్వాత, వారు కోలుకోవడానికి వారి సాధారణ నివాసాలకు తిరిగి వస్తారు. ఈ ప్రక్రియ 2-3 సంవత్సరాల తరువాత మొలకెత్తిన మైదానాలకు నిష్క్రమించడానికి ముందు పడుతుంది.

స్టోర్ యొక్క చేపల విభాగం ప్రదర్శనలో గుర్తించదగినది అడవి సాల్మన్మరియు కృత్రిమంగా సరళంగా కరిగించబడుతుంది - మీరు ధరను సరిపోల్చాలి.అడవి సాల్మన్ కోసం ఇది ఎల్లప్పుడూ గణనీయంగా ఎక్కువగా ఉంటుంది.

ముఖ్యమైనది! తేడా ఏంటంటే రుచి లక్షణాలుపెరిగిన సాల్మన్ కృత్రిమ పరిస్థితులు, మరియు అడవి ప్రదేశాలలో పట్టుకున్న అదే జాతి చాలా బాగుంది. ఇది క్రింది వాటిని కలిగి ఉంటుంది:

• అడవి చేప మంచిది, రుచిగా ఉంటుంది, కానీ ఖరీదైనది;
• చెక్కులలో పెరిగిన సాల్మన్ చాలా చౌకగా మరియు లావుగా ఉంటుంది మరియు సగటు వినియోగదారునికి మరింత అందుబాటులో ఉంటుంది.

తాజాగా స్తంభింపచేసిన ఎర్ర చేప ఫిల్లెట్లు నాణ్యతను బాగా కోల్పోతాయి, కాబట్టి సాల్మన్ స్టీక్స్ కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, మీరు చల్లబడిన సంస్కరణను ఎంచుకోవాలి.

తీర్మానం

ప్రతి వినియోగదారుడు మార్కెటింగ్ నిపుణులను నమ్మాలా వద్దా అని ఎంచుకునే స్వేచ్ఛ ఉంది. సాల్మన్ మరియు సాల్మన్ వాటి మాంసం యొక్క నీడలో విభిన్నంగా ఉంటాయని ఒక సాధారణ నమ్మకం ఉంది. ఇది నిజం కాదు, ఫిల్లెట్ యొక్క ఎరుపు రంగు యొక్క సంతృప్తత ఆహారంలో మొత్తం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది దోపిడీ చేపరొయ్యలు.