సాల్మన్ మరియు పింక్ సాల్మన్ మధ్య తేడా ఏమిటి? సాల్మోనిడ్స్ (సాల్మొన్, సాల్మన్, ట్రౌట్, పింక్ సాల్మన్)

కావలసినవి: ఘనీభవించిన పింక్ సాల్మన్, ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు, బే ఆకు, కూరగాయల నూనె (దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం).

అవసరమైన అన్ని పదార్థాలను మీ ఇంటిని వదలకుండా ఆన్‌లైన్‌లో ఆర్డర్ చేయవచ్చు మరియు కొనుగోలు చేయవచ్చు, మీరు అవోకాడో నూనె మరియు ఇతర అన్యదేశ ఉత్పత్తులను కూడా కొనుగోలు చేయవచ్చు.

రెసిపీ: పింక్ సాల్మన్ సాల్టింగ్ కోసం, స్టోర్‌లో మొత్తం చేపలను కొనడం ఉత్తమం, ఎందుకంటే ఇది అదనపు ప్రాసెసింగ్‌కు గురికాదు. మరియు అది పట్టుకున్న రూపంలో స్టోర్ అల్మారాల్లోకి వస్తుంది. దురదృష్టవశాత్తూ, కట్ చేసిన చేపలు, ముఖ్యంగా ఫిల్లెట్‌లు, చేపల మాంసాన్ని మరింత పోరస్‌గా మార్చడానికి మరియు నీటిని పీల్చుకోవడానికి ఫాస్ఫేట్లలో తయారీదారులచే ముందుగా నానబెట్టబడతాయి, ఇది బరువు పెరుగుటకు దారితీస్తుంది.

కొన్ని స్తంభింపచేసిన పింక్ సాల్మన్ నుండి చర్మాన్ని తీసివేయండి (మీరు తాజాగా కొనుగోలు చేసే అవకాశం లేదు). దీన్ని చేయడం చాలా సులభం: మీరు తలను కత్తిరించి, కత్తిరించిన ప్రదేశంలో చర్మాన్ని కొద్దిగా తీయాలి - వారు చెప్పినట్లుగా, “స్టాకింగ్‌తో” అన్ని చర్మం చేపల నుండి వస్తుంది. దీనితో ఇబ్బంది పడకూడదనుకునే వారికి, మీరు చర్మాన్ని తొలగించాల్సిన అవసరం లేదు, కానీ కేవలం ఉప్పు వేయండి. కోరుకునే వారు ఫిల్లెట్ చేయడానికి పింక్ సాల్మన్ యొక్క ఎముకలు మరియు వెన్నెముకను కూడా తీసివేయవచ్చు లేదా మళ్లీ మీరు ఇబ్బంది పడకుండా ఉప్పు వేయవచ్చు. తరువాత, చేపలను తినడానికి అనుకూలమైన చిన్న భాగాలుగా కట్ చేసుకోండి.

తరువాత, కూజా లేదా ఆహార కంటైనర్ దిగువన, కొద్దిగా ఉప్పు (ముతక టేబుల్ ఉప్పును మాత్రమే వాడండి), మిరియాలు, తరిగిన బే ఆకు, పింక్ సాల్మన్ ముక్కలు, ఆపై మళ్ళీ - మిరియాలు మరియు బే ఆకులతో ఉప్పు - పింక్ సాల్మన్ ముక్కలు మరియు చేప చివరి వరకు. మూత మూసివేయండి.

రాత్రిపూట చల్లని ప్రదేశంలో లేదా రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి. అంతే - చేప సిద్ధంగా ఉంది, మీరు దానిని తినవచ్చు. దీర్ఘకాలిక నిల్వను ఆశించినట్లయితే - రెండు వారాలు, అప్పుడు కూరగాయల నూనెతో చేపలను చల్లుకోవడం మంచిది. కానీ ఇది నాకు ఎప్పుడూ జరగలేదు - ఒక రోజులో, గరిష్టంగా రెండు, చేపలు తింటారు.

చాలా సులభమైన మరియు నమ్మశక్యం కాని రుచికరమైన! ఫలితంగా వచ్చే పింక్ సాల్మన్, వాస్తవానికి, సాల్మన్‌ను మాత్రమే పోలి ఉంటుంది, కానీ నిపుణుడు కాని వ్యక్తి కూడా తేడాను చెప్పలేడు. పింక్ సాల్మన్ లేత మరియు జ్యుసిగా మారుతుంది. బాన్ అపెటిట్!

వ్యాఖ్యలు HyperComments ద్వారా ఆధారితం

ఎముకలు లేని చేప, అత్యంత రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన చేప

ఎముకలు లేని చేప

1. ఎముకలు లేని చేప;
2. అస్థి చేప (అస్థి).

నది చేపలు మరియు వలస చేపలు

• రష్యన్ స్టర్జన్

• కార్ప్ (వైల్డ్ కార్ప్)
• పైక్ పెర్చ్ (పెర్చ్ కుటుంబం)

సాల్మోనిడే

• చమ్ సాల్మన్ (సాల్మన్ చేప)

సముద్ర చేప

ఎముకలు లేని సముద్రపు చేపలు ప్రధానంగా కాడ్, మాకేరెల్ మరియు గుర్రపు మాకేరెల్ కుటుంబాలకు చెందిన చేపలు. కుండలీకరణాల్లో గమనికలు మరియు ముఖ్య లక్షణాలు ఉన్నాయి.

• వోమర్ (సెలీనా, మూన్ ఫిష్)
• ఫ్లౌండర్ (చదునైన దిగువ చేప)
• మాకేరెల్ (మాకేరెల్ చేప)
• పొల్లాక్ (కాడ్ ఫిష్)
• హాలిబుట్ (తన్నుకొను)
• హాడాక్ (కాడ్ కుటుంబం)

పొలుసులు లేని సముద్రపు చేపలు:

• సముద్రపు ఈల్

పొలుసులు లేని నది చేపలు:

• బర్బోట్
• నది ఈల్

• మాకేరెల్
• వ్యర్థం
• హాలిబుట్
• రెయిన్బో ట్రౌట్
• సార్డినెస్
• హెర్రింగ్
• జీవరాశి

అత్యంత హానికరమైన మరియు ప్రమాదకరమైన చేప

అస్థి (అస్థి) చేప

ఎముకలు లేకుండా చిన్న చేపలను వేయించడం

ఇది ఎలా ఉందో చూడండి:

చేప వంటకాలు

చేప వంటకాలు

వర్క్‌షాప్

చేప వంటకాలు

చేప వంటకాలు

చేప వంటకాలు

అభిప్రాయాలు మరియు వ్యాఖ్యలు

1,138మాతో నాకు ఇది ఇష్టం

వింటర్ బైట్ టెక్నాలజీ - సున్నా నుండి బయటపడటం మరియు పట్టుకోవడం ఎలా...

ఎముకలు లేని చేప ఏది? చేపలను ఎలా కత్తిరించాలి? ఏ చేప అత్యంత రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైనది? అస్థి చేపలను ఎలా ఉడికించాలి? ఈ మరియు ఇతర ప్రశ్నలకు సమాధానం ఇవ్వడానికి ప్రయత్నిద్దాం.

శాస్త్రీయ దృక్కోణం నుండి, చేపలు ఎముక మరియు మృదులాస్థిగా విభజించబడ్డాయి. ఇవి రెండు వేర్వేరు రకాల చేపలు. మృదులాస్థి చేపలకు గిల్ కవర్లు ఉండవు మరియు ఉండవు ఈత మూత్రాశయం- ఇవి వేర్వేరు సొరచేపలు, కిరణాలు మరియు చిమెరాస్. అస్థి చేపవెన్నుపూస మరియు కాస్టల్ ఎముకలతో కూడిన అభివృద్ధి చెందిన ఎముక అస్థిపంజరాన్ని కలిగి ఉంటుంది మరియు మొప్పలు గిల్ కవర్‌లను కప్పివేస్తాయి మరియు వాటికి ఈత మూత్రాశయం ఉంటుంది - అంతే నది చేపమరియు చాలా సముద్ర చేపలు.

మేము "ఎముకలు లేని చేపలు" అని చెప్పినప్పుడు, మేము చిన్న ఫోర్క్ ఎముకలు లేకపోవడాన్ని సూచిస్తాము, వాటి సంఖ్య చేపల ఎముకలను నిర్ణయిస్తుంది.

ఎముకలు లేని చేప

వంటలో, సముద్రం మరియు నది చేపలు వాటి అస్థిత్వం ప్రకారం విభజించబడ్డాయి:

1. ఎముకలు లేని చేప;
2. చిన్న సంఖ్యలో చీలిక ఎముకలు కలిగిన చేప;
3. అస్థి చేప (అస్థి).

ఒక వ్యాసం యొక్క ఫ్రేమ్‌వర్క్‌లో నది మరియు మొత్తం జాబితాను అందించడం అసాధ్యం సముద్ర చేపఎముకలు లేని, తక్కువ ఎముక మరియు అస్థి చేపలు - వేల పేర్లు ఉన్నాయి. మనం తరచుగా వినే, మనం పట్టుకునే, వండుకునే లేదా తినే చేపలకు మాత్రమే పేరు పెడతాము; జాబితాలలో కొంతమంది వ్యక్తులు ఇష్టపడే మరియు ఇతరులు ఇష్టపడని చేపలు ఉన్నాయి, కొన్ని సరసమైనవి మరియు కొన్ని ఖరీదైనవి, కొన్ని అరుదైనవి మరియు కొన్ని అంత అరుదైనవి కావు మరియు వాటి ఉపయోగం, భద్రత మరియు రుచిలో తేడా ఉంటుంది. ఎవరినీ కించపరచకుండా ఉండటానికి, చేపల పేర్లు అక్షర క్రమంలో ఉంటాయి.

ఎముకలు లేకుండా లేదా లేకుండా చేప చిన్న ఎముకలుఇవి స్టర్జన్, కొన్ని కాడ్ మరియు సాల్మన్. ఇది నది, సరస్సు, వలస లేదా సముద్ర చేప కావచ్చు.

వలస చేపలు ప్రవేశించే చేపలు మంచినీరుమొలకెత్తడానికి నదులు. వలస సాల్మన్ నదులలో పైకి లేచి, వాటి మార్గంలో ఏవైనా అడ్డంకులను అధిగమించి, పుట్టుకొచ్చి, ఆపై దిగువకు జారి చనిపోతాయి. వలస స్టర్జన్లు నదులలోకి ప్రవేశిస్తాయి, కానీ తదుపరి మొలకెత్తే కాలం వరకు పైకి లేచి సముద్రానికి తిరిగి వస్తాయి. నది ఈల్, దీనికి విరుద్ధంగా, గుడ్లు పెట్టడానికి సముద్రంలోకి వెళుతుంది. వలస మరియు సెమీ-అనాడ్రోమస్ చేపలు తాజా మరియు ఉప్పు నీటిలో జీవించగలవు.

నది చేపలు మరియు వలస చేపలు

స్టర్జన్. ఫోటోలతో ఈ చేపల జాబితా

స్టర్జన్, స్టర్జన్లు - సాధారణ పేరుమంచినీటి స్టర్జన్, అనాడ్రోమస్ మరియు సెమీ-అనాడ్రోమస్ చేప. ఇది 50, 100 లేదా అంతకంటే ఎక్కువ సంవత్సరాలు జీవించగల ఆస్టియోకాండ్రల్ చేప జాతి. బ్లాక్ కేవియర్ అనేది స్టర్జన్ చేపల ఉత్పత్తి.

• బెలూగా (అతిపెద్ద మంచినీటి చేపస్టర్జన్ కుటుంబం, రెడ్ బుక్‌లో జాబితా చేయబడింది)
• కలుగ (బెలూగా జాతికి చెందిన స్టర్జన్ మంచినీటి చేప)
• రష్యన్ స్టర్జన్
• సెవ్రుగా (స్టర్జన్ కుటుంబం, వలస చేప)
• స్టెర్లెట్ (స్టర్జన్ కుటుంబానికి చెందిన మంచినీటి చేప, చెరువులు మరియు సరస్సులలో పెరుగుతుంది)
• ముల్లు (స్టర్జన్ అనాడ్రోమస్ ఫిష్)

ఎముకలు లేని ఇతర నది చేపలు - ఫోటోలతో జాబితా

• బర్బోట్ (కాడ్ యొక్క మంచినీటి ప్రతినిధి)
• నది లాంప్రే (దవడలు లేని దోపిడీ చేప)
• రివర్ ఈల్ (వలస చేప, సముద్రపు నీటిలో మొలకెత్తుతుంది)

కొన్ని చిన్న ఎముకలతో నది చేపలు:

• కార్ప్ (వైల్డ్ కార్ప్)
• క్యాట్ ఫిష్ (పెద్ద మంచినీటి ప్రెడేటర్)
• పైక్ పెర్చ్ (పెర్చ్ కుటుంబం)

సాల్మోనిడే

సాల్మన్, సాల్మన్ - సాల్మన్ కుటుంబానికి చెందిన చేపల సాధారణ పేరు, సహా మంచినీటి నివాసులుమరియు వాక్-త్రూలు. రెడ్ కేవియర్ ఒక రుచికరమైనది, సాల్మన్ చేపల రో.

• పింక్ సాల్మన్ (పసిఫిక్ సాల్మన్ జాతి)
• చమ్ సాల్మన్ (సాల్మన్ చేప)
• సాల్మన్ (అట్లాంటిక్ సాల్మన్, లేక్ సాల్మన్)
• వైట్ ఫిష్ (సాల్మన్, వైట్ ఫిష్‌లో చాలా రకాలు ఉన్నాయి)
• టైమెన్ (మంచినీటి చేప, సాల్మన్ యొక్క అతిపెద్ద ప్రతినిధి, రెడ్ బుక్‌లో జాబితా చేయబడింది)
• ట్రౌట్ (మంచి నీటిలో నివసించే సాల్మన్ కుటుంబానికి చెందిన అనేక జాతుల చేపలు)

సముద్ర చేప

ఎముకలు లేని సముద్రపు చేపలు ప్రధానంగా కాడ్, మాకేరెల్ మరియు గుర్రపు మాకేరెల్ కుటుంబాలకు చెందిన చేపలు. కుండలీకరణాల్లో గమనికలు మరియు ముఖ్య లక్షణాలు ఉన్నాయి.

ఎముకలు లేని (లేదా దాదాపు ఎముకలు లేని) సముద్ర చేపల జాబితా:

• వోమర్ (సెలీనా, మూన్ ఫిష్)
• ఎల్లోటైల్, లేదా లేకెడ్రా (మాకేరెల్ ఫిష్)
• క్యాట్ ఫిష్ ( సముద్ర తోడేలు, పెర్సిఫార్మ్స్)
• ఫ్లౌండర్ (చదునైన దిగువ చేప)
• ముల్లెట్ (మంచినీటి ప్రతినిధులు ఉన్నారు)
• ఐస్ ఫిష్ (వైట్ పైక్)
• మాకేరెల్ (మాకేరెల్ చేప)
• మాక్రరస్ (రాట్టెయిల్, లోతైన సముద్రపు వ్యర్థం లాంటి చేప)
• పొల్లాక్ (కాడ్ ఫిష్)
• సీ బ్రీమ్ (పెర్సిఫార్మ్ ఫిష్)
• సీ బాస్ (స్కార్పెనిడే కుటుంబం)
• కాంగర్ ఈల్ (నిష్క్రియాత్మకంగా విషపూరితమైన చేప)
• ఏకైక ఏకైక (యూరోపియన్ ఏకైక, ఫ్లౌండర్ చేప)
• నవాగా (ఫార్ ఈస్టర్న్ నవగా, కాడ్ కుటుంబం)
• హాలిబుట్ (తన్నుకొను)
• హాడాక్ (కాడ్ కుటుంబం)
• సీబాస్ (సీ బాస్, లారెల్, కోయకాన్, సీ వోల్ఫ్, సీ పైక్ పెర్చ్ మొదలైన వాటి నుండి)
• మాకేరెల్ (మాకేరెల్ కుటుంబం, ఆర్డర్ పెర్సిఫార్మ్స్)
• గుర్రపు మాకేరెల్ ( వివిధ రకాలగుర్రపు మాకేరెల్ కుటుంబానికి చెందిన చేప)
• ట్యూనా (ట్యూనాస్ మాకేరెల్ కుటుంబానికి చెందిన చేపల సమూహం)
• హేక్ (హేక్, కాడ్ లాంటి చేప)

పొలుసులు లేని చేప ఏది? జాతులపై ఆధారపడి, చేపలు ఐదు రకాల ప్రమాణాలను కలిగి ఉంటాయి. చాలా చేపలకు పొలుసులు ఉంటాయి, కొన్ని పాక్షికంగా స్కేల్ చేయబడ్డాయి మరియు కొన్ని చేపలకు పొలుసులు లేవు.

కొన్ని చేప జాతులు పొలుసులు లేని చేపలుగా తప్పుగా భావించబడతాయి. ఒక ఉదాహరణ సొరచేపలు మరియు కిరణాలు. నిజానికి, సొరచేపలు మరియు కిరణాలు లామెల్లార్ స్కేల్స్ కలిగి ఉండవు, ఎందుకంటే అవి ప్లాకోయిడ్ స్కేల్స్ అని పిలువబడే విభిన్న నిర్మాణం - వెన్నెముక బయటికి పొడుచుకు వచ్చిన రాంబిక్ ప్లేట్లు. తరువాత, జాబితా తినదగిన చేపపూర్తిగా లేదా పాక్షికంగా ప్రమాణాలు లేకుండా.

పొలుసులు లేని సముద్రపు చేపలు:

• మాకేరెల్ (వెన్నెముక పార్శ్వ రేఖపై ఉంటుంది)
• సముద్రపు ఈల్

పొలుసులు లేని నది చేపలు:

• నేకెడ్ కార్ప్ (మిర్రర్ కార్ప్ పాక్షికంగా పెద్ద ప్రమాణాలతో కప్పబడి ఉంటుంది)
• బర్బోట్
• స్టర్జన్ (తోకపై ఉండే ప్రమాణాలు)
• నది ఈల్
• క్యాట్ ఫిష్ (క్యాట్ ఫిష్ స్కేల్‌లెస్‌గా పరిగణించబడుతుంది, కానీ అవి చాలా చిన్న, దట్టమైన పొలుసులను కలిగి ఉంటాయి, ఇవి చర్మాన్ని పోలి ఉంటాయి).

టెన్చ్ కొన్నిసార్లు పొలుసులు లేని చేపగా తప్పుగా భావించబడుతుంది, కానీ అది వాటిని కలిగి ఉంటుంది. టెన్చ్ చిన్న మరియు దట్టమైన ప్రమాణాలను కలిగి ఉంటుంది, శ్లేష్మం యొక్క దట్టమైన పొరతో కప్పబడి ఉంటుంది, కాబట్టి కవర్ చర్మం వలె కనిపిస్తుంది.

నది మరియు సముద్ర చేపలను కత్తిరించడం

చేపలను కత్తిరించే ముందు, అది తయారు చేయబడుతుంది - థావింగ్ (ఘనీభవించినట్లయితే) మరియు నానబెట్టడం. చేపలను కత్తిరించడం అనేది అనవసరమైన ప్రతిదాన్ని తీసివేయడం - పొలుసులు, ఎంట్రయిల్స్, చర్మం, తల, రెక్కలు మరియు ఎముకలు. అదే సమయంలో, ప్రాసెసింగ్ పద్ధతి ప్రకారం, చేపలు సమూహాలుగా విభజించబడ్డాయి: పొలుసులు, స్కేల్లెస్ మరియు స్టర్జన్. చాలా చిన్న పొలుసులు (క్యాట్ ఫిష్, నవగ) ఉన్న చేపలు పొలుసులు లేకుండా చేపల వలె కత్తిరించబడతాయి.

కటింగ్ మరియు వంట కోసం స్తంభింపచేసిన చేపలను సిద్ధం చేసేటప్పుడు, ఈ క్రింది అంశాలను తెలుసుకోవడం ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది:

1. స్తంభింపచేసిన చేపలు ఎంత వేగంగా కరిగిపోతే, మాంసం యొక్క మంచి రుచి సంరక్షించబడుతుంది మరియు అది జ్యుసియర్‌గా ఉంటుంది.
2. పొలుసులు మరియు పొలుసులేని చేపలు పరిమాణాన్ని బట్టి రెండు నుండి ఐదు గంటల వరకు తేలికగా ఉప్పునీరులో కరిగించబడతాయి.
3. స్టర్జన్, క్యాట్ ఫిష్, స్తంభింపచేసిన ఫిల్లెట్లు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద గాలిలో కరిగించబడతాయి.
4. మాకేరెల్, నవగా, హేక్, మాకేరెల్ - కరిగించవద్దు, అవి స్తంభింపజేయడం సులభం.

వేర్వేరు చేపల ప్రాథమిక కట్టింగ్ కోసం వివిధ రకాలు, పద్ధతులు మరియు పథకాలు దిగువ వీడియోలో ప్రదర్శించబడ్డాయి. నదీ చేపలను కత్తిరించడం (పెర్చ్, పైక్, బర్బోట్, పైక్ పెర్చ్, బ్రీమ్) మరియు సముద్ర చేప, కటింగ్ సాల్మన్ మరియు స్టర్జన్:

ఏ చేప రుచికరమైనది మరియు ఆరోగ్యకరమైనది?

మేము అనేక రకాల చేపలను చూశాము, కొన్ని ఎక్కువ ఎముకలు మరియు మరికొన్ని ఎముకలు తక్కువగా ఉన్నాయి. ఎముకలు మరియు పొలుసులు లేని చేపలు ఉన్నాయని మేము కనుగొన్నాము. కానీ తీర్పు చెప్పడానికి ఇది సరిపోతుందా పాక విలువచేప? లేదు, నిజంగా కాదు.

చిన్న ఎముకల సంఖ్యతో పాటు, మాంసం వివిధ చేపలుఅనేక లక్షణాలలో భిన్నంగా ఉంటుంది: రుచి, కొవ్వు పదార్థం, ప్రోటీన్ మొత్తం, ఉపయోగకరమైన ఖనిజాలు మరియు విటమిన్లు ఉండటం. చేపల లభ్యత మరియు ధర కూడా ముఖ్యమైనవి.

ఏ చేప అత్యంత రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైనది, మీరు ఏ చేపలకు దూరంగా ఉండాలి మరియు చేపల ధర దేనిపై ఆధారపడి ఉంటుందో తెలుసుకుందాం.

అత్యంత రుచికరమైన చేప మీరు వ్యక్తిగతంగా బాగా ఇష్టపడే చేప. రుచి లేని చేపల వంటిది ఏదీ లేదని ఒక అభిప్రాయం ఉంది - సరిగ్గా తయారు చేయని చేప మాత్రమే. సాధారణంగా గుర్తించబడింది రుచికరమైన చేపపరిగణించబడుతుంది: సాల్మన్, స్టర్జన్, ట్యూనా, లువర్. కానీ కొంతమంది ఈ రుచికరమైన చేపలన్నింటికీ కాల్చిన బ్రీమ్, వేయించిన పైక్ పెర్చ్ లేదా ఎండిన సాబెర్‌ఫిష్‌ను ఇష్టపడతారు.

ఆరోగ్యకరమైన చేప ఏమిటంటే, మాంసంలో ఎక్కువ ఒమేగా -3 మరియు ఒమేగా -6 కొవ్వు ఆమ్లాలు ఉంటాయి, ఇవి శరీరానికి అవసరమైనవి. అంటే ఇవి “కొవ్వు” చేపలు - ట్యూనా, హాలిబట్, మాకేరెల్, సాల్మన్. ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వుల పరిమాణం ద్వారా వాటిని అవరోహణ క్రమంలో ఏర్పాటు చేద్దాం:

• వైల్డ్ సాల్మన్ (సాల్మన్ కుటుంబానికి చెందిన ఏదైనా అడవి చేప)
• మాకేరెల్
• వ్యర్థం
• హాలిబుట్
• రెయిన్బో ట్రౌట్
• సార్డినెస్
• హెర్రింగ్
• జీవరాశి

జీవరాశిని తరచుగా ఆరోగ్యకరమైన చేప అని పిలుస్తున్నప్పటికీ, ఇది ఆరోగ్యకరమైన చేపల జాబితాలో చివరిలో ఉంది. ఎందుకంటే మేము ఆబ్జెక్టివ్ విధానాన్ని మరియు వాస్తవాలను ఉపయోగించాము. ఒమేగా-3 కంటెంట్ పరంగా అత్యంత ఆరోగ్యకరమైన చేప అడవి సాల్మన్. ఇది అడవి ఒకటి, అలాగే బందిఖానాలో పెరిగినది, చేపల పెంపకంలో పెంచేటప్పుడు ఉపయోగించే ఫీడ్ సంకలనాల కారణంగా తరచుగా హానికరంగా మారుతుంది. కేవలం వంద గ్రాముల మాంసం అడవి సాల్మన్కలిగి ఉంటాయి రోజువారీ ప్రమాణంఒమేగా -3 కొవ్వు ఆమ్లాలు.

సాధారణంగా, ఏదైనా చేప ఆహారంగా పరిగణించబడుతుంది. మరిన్ని ఆహార చేపమాంసాన్ని కలిగి ఉన్న వ్యక్తి తక్కువ కేలరీలుమరియు కొవ్వు. నది చేపలలో, ఇవి పైక్, పెర్చ్ మరియు పైక్ పెర్చ్.

సముద్ర ఆహార చేపలు హేక్, పోలాక్ మరియు కాడ్. అన్నది పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి ఆహార లక్షణాలుచేపల రుచి ఎక్కువగా దాని తయారీ పద్ధతిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. మీరు చేపలను వేయించి లేదా పొగ త్రాగితే, చేపలోని ఆహార లక్షణాలు పోతాయి. చాలా తగిన మార్గాల ద్వారాఆహారాన్ని సిద్ధం చేయడం చేప వంటకాలు, ఉడకబెట్టడం లేదా ఆవిరి చేయడం ఉంటుంది.

చేపల భద్రత మీరు దానిని ఎలా చూస్తారనే దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. పచ్చి మాంసం యొక్క ప్రమాదాల గురించి చింతించకుండా మీరు పచ్చిగా కూడా తినగలిగే చేపలు ఉన్నాయి. సురక్షితమైన నది చేపలను చల్లని, శుభ్రమైన మరియు పారదర్శక చేపగా పరిగణించవచ్చు. వేగవంతమైన నదులు. అయితే, సముద్రపు చేప సురక్షితమైనది.

అదే సమయంలో, ఖచ్చితంగా అందరికీ సరిపోయే పూర్తిగా సురక్షితమైన ఉత్పత్తులు లేవని గుర్తుంచుకోవాలి. చేపల భద్రత ఎక్కువగా తయారీ పద్ధతిపై ఆధారపడి ఉంటుంది.

అత్యంత హానికరమైన మరియు ప్రమాదకరమైన చేప

అత్యంత ఉపయోగకరమైన చేప ఉన్నట్లయితే, అత్యంత హానికరమైన చేప కూడా ఉందని భావించడం తార్కికం. మరియు ఇది విషపూరితమైన ఫుగు చేప కాదు. ఉదాహరణకు, టెలాపియా మరియు పంగాసియస్ తరచుగా భయంకరమైన పరిస్థితులలో జీవిస్తాయి మరియు సంతానోత్పత్తి చేస్తాయి. అవి సాధారణంగా ఉనికిలో ఉంటాయి మరియు దాదాపు మురుగునీటిలో గుణించబడతాయి, అక్కడ అవి ఈ జలాల నుండి ఏదైనా వ్యర్థాలను తింటాయి. సందేహాస్పద మూలం యొక్క టెలాపియాను కొనుగోలు చేయవద్దు.

తో మరింత కష్టం సెమీ పూర్తి చేప ఉత్పత్తులుచాలా గొప్ప చేపల మాంసం నుండి. ఇవ్వడానికి తాజా లుక్, చేపల మాంసానికి రంగులు జోడించబడతాయి మరియు బరువు కోసం, అవి నిలుపుకునే పదార్థాలతో పంప్ చేయబడతాయి పెద్ద సంఖ్యలోనీరు. ఫిల్లెట్లలో ఎముకలను కరిగించే రసాయనాల గురించి నేను మాట్లాడకూడదనుకుంటున్నాను.

నిష్కపటమైన తయారీదారు ఏదైనా చేపను హానికరం మరియు ప్రమాదకరమైనదిగా చేయవచ్చు.

అత్యంత ఖరీదైన మరియు చౌకైన చేప

అత్యంత ఖరీదైన చేపలు స్టోర్ అల్మారాల్లో కనుగొనబడలేదు మరియు ఎవరూ దానిని కొనుగోలు చేయలేరు. ఈ అరుదైన జాతులుచేపలు ప్రత్యేకంగా రెస్టారెంట్లకు మాత్రమే సరఫరా చేయబడతాయి. వీటిలో పఫర్ ఫిష్, బెలూగా మరియు దాని కేవియర్, కలుగ మరియు కొన్ని ఇతర స్టర్జన్ ఉన్నాయి. ట్యూనా కూడా ఖరీదైన చేప జాతి. ప్రజలు సాల్మన్ మరియు స్టర్జన్‌లను పెంచడం నేర్చుకున్నారు, కాబట్టి వాటి ధర చాలా మందికి చాలా సరసమైనది.

స్టోర్లలో చౌకైన చేపలు తాజా ఘనీభవించిన హేక్, పొలాక్, హాలిబట్, హాడాక్, కాడ్ మరియు వంటివి. ఎగుమతి చేయని నది చేపలు సముద్రపు చేపల కంటే చౌకగా ఉంటాయి.

చేపల ధర ఆహార ఉత్పత్తిగా చేపల విలువ, దాని రుచి మరియు ఉపయోగంతో నేరుగా సంబంధం కలిగి ఉండదు. ఇది ప్రపంచ మరియు స్థానిక మార్కెట్లలో డిమాండ్, ఈ డిమాండ్‌ను సంతృప్తిపరిచే సామర్థ్యం మరియు చేపల నాణ్యతతో సంబంధం లేని ఇతర కారకాలపై ఆధారపడి ఉంటుంది.

అస్థి (అస్థి) చేప

ఒకే జాతికి చెందిన చిన్న మరియు పెద్ద చేపలలో, సుమారుగా అదే మొత్తంచిన్న ఎముకలు, కానీ పెద్ద చేపలలో ఫోర్క్ ఎముకలు పెద్దవి మరియు మరింత గుర్తించదగినవి. నుండి పాచికలు ఎంచుకోండి పెద్ద చేపచాలా సులభం. దాదాపు అన్ని చిన్న నది చేపలు చాలా అస్థి - ఇవి పెర్చ్, పైక్, బ్రీమ్, రోచ్, క్రుసియన్ కార్ప్ మొదలైనవి.

ప్రజలు ఎందుకు ఇష్టపడరు అస్థి చేప? అస్థి చేప, లేదా వారు చెప్పినట్లు - "అస్థి", అది రుచి లేనిది అని కాదు. ఇది చాలా రుచికరంగా ఉంటుంది, కానీ చేపలను తినడానికి బదులుగా చిన్న ఎముకలను ఎంచుకోవడం సందేహాస్పదమైన ఆనందం. అదనంగా, చిన్న చేప ఎముక గొంతులో ఇరుక్కుపోయే ప్రమాదం ఉంది. అస్థి చేపలను ఎలా ఉడికించాలి? మీ గొంతులో ఎముక ఇరుక్కుపోతే ఏమి చేయాలి? మేము ఈ ప్రశ్నలకు కూడా సమాధానం ఇస్తాము.

ఎముకలు లేకుండా చిన్న చేపలను వేయించడం

చేపల వేడి చికిత్స చేప ఎముకలను మృదువుగా చేస్తుంది. కూరగాయల నూనె, నీటిలా కాకుండా, 100 డిగ్రీల కంటే ఎక్కువగా వేడెక్కుతుంది. ఈ ఉష్ణోగ్రత ప్రభావంతో, మరిగే నూనెలోని చిన్న ఎముకలు దాదాపు పూర్తిగా కరిగిపోతాయి. ఇది ఎముకలు లేని చేపగా మారుతుంది.

ఈ విధంగా మీరు పెద్ద సంఖ్యలో చిన్న ఎముకలు - మీడియం-సైజ్ రోచ్, బ్రీమ్, సిల్వర్ బ్రీమ్, ఐడి మరియు ఇలాంటి చేపల కారణంగా వేయించడానికి చాలా సరిఅయిన చేపలను వేయించవచ్చు. క్రూసియన్ కార్ప్ సాంప్రదాయకంగా వేయించినది, మరియు పక్కల అడ్డంగా కోతలు, ఖచ్చితంగా వేయించే ప్రక్రియలో, అనేక ఫోర్క్ ఎముకల నుండి క్రుసియన్ కార్ప్‌ను తొలగిస్తుంది.

ఇది ఎలా ఉందో చూడండి:

మీ గొంతులో చేప ఎముక ఇరుక్కుపోతే

నా గొంతులో చేప ఎముక ఇరుక్కుపోయింది, నేను ఏమి చేయాలి? ఇంట్లో దాన్ని ఎలా తొలగించాలి?
అస్థి చేపను తిన్న ఎవరికైనా అది తెలుసు అసౌకర్యంఒక చిన్న చేప ఎముక గొంతులో లేదా టాన్సిల్స్‌లో చిక్కుకున్నప్పుడు. ఇది మింగడం కష్టం అవుతుంది, ఏదైనా మ్రింగుట కదలికలు నొప్పిని కలిగిస్తాయి. మీ గొంతులో ఎముక ఇరుక్కుపోతే ఏమి చేయాలి? ప్రధాన విషయం పానిక్ కాదు.

చాలా సందర్భాలలో, బయటి సహాయం లేకుండా చేప ఎముకను వదిలించుకోవడం సాధ్యమవుతుంది, మీ స్వంతంగా, అది చిన్న మరియు మృదువైన ఎముక అయితే. అనేక సాధారణ మరియు సాపేక్షంగా ఉన్నాయి సురక్షితమైన మార్గాలుగొంతులో అటువంటి ఎముకను వదిలించుకోండి.

మేము మిమ్మల్ని హెచ్చరిస్తున్నాము: వైద్యులు "ఔత్సాహిక కార్యకలాపాలను" స్వాగతించరు మరియు వెంటనే వైద్యుడిని సంప్రదించమని సలహా ఇస్తారు. వాస్తవం ఏమిటంటే, చేపల ఎముకతో అవకతవకల ఫలితాలు దానిని వదిలించుకోవడం అసాధ్యంగా మారవచ్చు మరియు మీరు ఇంకా వైద్యుడి వద్దకు వెళ్లవలసి ఉంటుంది. అదే సమయంలో, ఎముక గొంతులో మరింత చిక్కుకుపోవచ్చు మరియు నిపుణుడికి కూడా దానిని తొలగించడం చాలా కష్టం.

కాబట్టి, రెండు ఎంపికలు ఉన్నాయి - మేము ఇంట్లో ప్రతిదీ, మా స్వంత పూచీతో, మా స్వంతంగా చేస్తాము లేదా మేము వృత్తిపరమైన సహాయం కోసం వెళ్తాము.
ఇంట్లో చేపల ఎముకలను వదిలించుకోవడానికి అన్ని పద్ధతులు ఆధారపడి ఉంటాయి యాంత్రిక ప్రభావంఎముకను అన్నవాహికలోకి తీసుకువెళ్లే ఏదైనా మింగడం ద్వారా లేదా పుక్కిలించడం ద్వారా చేప ఎముకపై.

1. బ్రెడ్ గుజ్జు. రొట్టె తడిగా ఉండే వరకు పాక్షికంగా నమలబడుతుంది మరియు ఉచ్చారణ గల్ప్‌తో మింగబడుతుంది. బ్రెడ్ తాజా తేనెలో నానబెట్టవచ్చు. ఇది బహుశా అత్యంత ప్రభావవంతమైన మార్గం.
2. ఎన్వలపింగ్ ఉత్పత్తులు. రొట్టెకి బదులుగా, మీరు మందపాటి పానీయాలు (పెరుగు, పులియబెట్టిన కాల్చిన పాలు, కేఫీర్), తాజాగా ప్రవహించే తేనె లేదా తినవచ్చు, ఉదాహరణకు, అరటిపండు. ఎముక కొద్దిగా పట్టుకున్నట్లయితే, ఇది సహాయపడవచ్చు.
3. కూరగాయల నూనె. మీరు ఒక చిన్న సిప్ తీసుకుంటే కూరగాయల నూనె, కందెన ప్రభావంతో ఎముక జారిపోయి గమ్యం వైపు వెళ్లే అవకాశం ఉంది.

తీసుకున్న చర్యల ఫలితంగా, ఎముక చేప నుండి దూరంగా ఉండకపోతే జీర్ణాశయం, మీరు వైద్యుడిని సంప్రదించాలి. ఇది ఆలస్యం చేయబడదు, లేకుంటే శోథ ప్రక్రియ ప్రారంభమవుతుంది మరియు నొప్పి తీవ్రమవుతుంది.

అంతే. ఒక అందమైన గమనికతో ముగిద్దాం: సాల్మన్, స్పాన్ చేయడానికి వెళుతుంది, రహదారిని దాటుతుంది.

అందులో చేప ఒకటి అవసరమైన ఉత్పత్తులు, ఇది ప్రతి వ్యక్తి యొక్క ఆహారంలో ఖచ్చితంగా ఉండాలి, ఇందులో పెద్ద మొత్తంలో ప్రోటీన్, విటమిన్లు, స్థూల మరియు మైక్రోలెమెంట్స్ ఉంటాయి. అత్యంత ప్రసిద్ధమైనవి ఎర్ర చేపలు, అవి చమ్ సాల్మన్, కోహో సాల్మన్, పింక్ సాల్మన్ మరియు సాకీ సాల్మన్. అవి కలిగి ఉంటాయి అధిక సాంద్రతలుఅనేక తీవ్రమైన పాథాలజీల నుండి మానవ శరీరాన్ని రక్షించే బహుళఅసంతృప్త ఆమ్లాలు.

తులనాత్మక లక్షణాలు

చాలా తరచుగా మీరు పింక్ సాల్మన్‌ను సాల్మన్ అని పిలుస్తారు, ఈ నిర్వచనాలు పూర్తిగా పరస్పరం మార్చుకోగలవని నమ్ముతారు. ఇంతలో, ఇది సరిగ్గా అదే భావన కాదు. సాల్మన్ చేపల యొక్క ప్రత్యేక జాతి, ఇందులో చమ్ సాల్మన్, అలాగే సాకీ మరియు చినూక్ సాల్మన్ మరియు పింక్ సాల్మన్ ఉన్నాయి, రెండోది అన్ని జాతులలో చిన్నదిగా పరిగణించబడుతుంది. మృతదేహం యొక్క పొడవు దాదాపు 60-75 సెం.మీ కంటే ఎక్కువ కాదు, మరియు చేపల బరువు సుమారు 1.5-2.5 కిలోలు.

సంభోగం సమయంలో మగ వెనుక భాగాన్ని "అలంకరించే" మూపురం కారణంగా ఈ చేపకు దాని పేరు వచ్చింది. పింక్ సాల్మన్ యొక్క విలక్షణమైన లక్షణం దాని పెద్ద, తేలికైన, దాదాపు తెల్లటి నోరు, అలాగే నాలుకపై దంతాలు లేకపోవడం. ఈ చేప శరీరంపై చిన్న ఓవల్ ముదురు మచ్చలు మరియు V- ఆకారపు తోకను కలిగి ఉంటుంది.

సాల్మన్ కుటుంబానికి చెందిన ఇతర చేపలతో పోలిస్తే, పింక్ సాల్మన్ ఇతరులకన్నా చాలా వేగంగా పెరుగుతుంది మరియు బరువు పెరుగుతుంది. ఫ్రై, అలాగే క్రస్టేసియన్లు మరియు వివిధ - ఆమె చాలా అధిక కేలరీల ఆహారాన్ని తినడం దీనికి కారణం. చిన్న చేప. అదనంగా, ఆన్ వేగవంతమైన వృద్ధినీటిలో గులాబీ సాల్మన్ శీతాకాలం ఎక్కడ ఉంటుందనే వాస్తవం ఒక ముఖ్యమైన ప్రభావాన్ని చూపుతుంది సగటు ఉష్ణోగ్రత 5 డిగ్రీల సెల్సియస్ కంటే తగ్గదు.

ఇతర సాల్మన్ చేపల మాదిరిగా కాకుండా, పింక్ సాల్మన్ కేవియర్ రంగులో తేలికగా ఉంటుంది మరియు షెల్ చాలా బలంగా ఉంటుంది. కేవియర్తో పాటు, చేపల గుజ్జు వంటలో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది. ఇది చాలా పొడిగా ఉంటుంది, అయితే వంట చేయడానికి చాలా అనుకూలంగా ఉంటుంది. వైవిధ్యమైన వివిధ వంటకాలు, అలాగే క్యానింగ్ మరియు పిక్లింగ్. పింక్ సాల్మన్ అనూహ్యంగా ఆరోగ్యకరమైనది: ఇందులో చాలా ఒమేగా కొవ్వు ఆమ్లాలు, అలాగే విటమిన్ PP ఉన్నాయి.

పింక్ సాల్మన్

పింక్ సాల్మన్ కేవియర్

పైన పేర్కొన్నవన్నీ సంగ్రహించి, మేము ఈ క్రింది తీర్మానాలను తీసుకోవచ్చు.

• పింక్ సాల్మన్ విస్తారమైన సాల్మన్ జాతికి చెందిన అత్యంత సాధారణ ప్రతినిధులలో ఒకటి, దీనిని "పసిఫిక్ సాల్మన్" అని పిలుస్తారు. పింక్ సాల్మన్ సాల్మన్ అని చెప్పడం పూర్తిగా సరైనది కాదు, ఎందుకంటే సాల్మన్ అనేది అనేక రకాల చేపలను కలిగి ఉన్న సామూహిక పదం.
• ఇతర రకాల నుండి గులాబీ సాల్మన్ఇది దాని సాపేక్షంగా చిన్న కొలతలు, కొన్ని బాహ్య లక్షణాలు, అలాగే విస్తృత ఆవాసాల ద్వారా వేరు చేయబడుతుంది.

పింక్ సాల్మన్ మరియు చమ్ సాల్మన్ మధ్య వ్యత్యాసాలపై విడిగా నివసించడం విలువైనదే, ఇవి మన అల్మారాల్లో అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన ఎర్ర చేపల ఉపజాతులు, ఈ జాతి చేపల మొత్తం క్యాచ్‌లో 80-85% ఉన్నాయి. ప్రకృతిలో చమ్ సాల్మన్ వేసవి మరియు శరదృతువులో సంభవిస్తుంది. వేసవికాలం ఒకటి ఉత్తర ప్రాంతాలలో నివసిస్తుంది, మరియు రెండవది దక్షిణ ప్రాంతాలలో నివసిస్తుంది శరదృతువు చేపవేసవి కాలం కంటే చాలా ఎక్కువ. సాల్మన్ యొక్క ఈ ప్రతినిధి దాని మాతృభూమి యొక్క గొప్ప భావనతో వర్గీకరించబడుతుంది: ఇది పుట్టిన ప్రదేశంలో పుడుతుంది.

పింక్ సాల్మన్ చాలా చల్లని నీటిలో నివసించడానికి ఇష్టపడుతుంది: దాని సాధారణ ఉష్ణోగ్రత 15 డిగ్రీలు వేడి వాతావరణంలో అది చనిపోతుంది. క్యాలరీ కంటెంట్ మరియు పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ ఆమ్లాల సాంద్రత పరంగా, పింక్ సాల్మన్ చమ్ సాల్మన్ కంటే చాలా గొప్పది. తరువాతి మాదిరిగా కాకుండా, మొలకెత్తడం కోసం ఇది ఎల్లప్పుడూ మరింత కొత్త ప్రదేశాలను ఎంచుకుంటుంది, నియమం ప్రకారం, ఇవి దిగువన పెద్ద గులకరాళ్ళతో నదులు. పుట్టిన తరువాత, ఫ్రై రాతి బొరియలలో కొంత సమయం దాచి, ఆపై నీటి కాలమ్‌లోకి ఈదుతుంది, అక్కడ నుండి వేగవంతమైన కరెంట్సముద్రంలోకి వీస్తుంది.

ఈ రకాల మధ్య ఇతర తేడాలను చూద్దాం.

చమ్ సాల్మన్

ఎరుపు సాల్మన్

పొడవు మరియు బరువు

చమ్ సాల్మన్ సుమారు 1.5 మీటర్ల వరకు పెరుగుతుంది, పింక్ సాల్మన్ సగం పరిమాణంలో ఉంటుంది. అంతేకాకుండా, మొదటిది 10-15 కిలోల బరువు ఉంటుంది, మరియు రెండవది దాదాపు 10 రెట్లు తేలికగా ఉంటుంది. అదే సమయంలో, పింక్ సాల్మన్ చమ్ సాల్మన్ కంటే వేగంగా పెరుగుతుంది.

స్వరూపం

చమ్ సాల్మన్ ప్రత్యేకమైన వెండి రంగుతో గుర్తించలేని రంగును కలిగి ఉంటుంది మరియు మొలకెత్తిన సమయంలో, చేపల శరీరంపై గులాబీ రంగు మచ్చలు కనిపిస్తాయి. పింక్ సాల్మన్ మృతదేహంపై ముదురు ఓవల్ మచ్చలు ఉన్నాయి; అందువల్ల, మగవారికి వంగిన ఎగువ దవడ ఉంటుంది, బదులుగా పెద్ద దంతాలు ఉంటాయి మరియు సంతానోత్పత్తి కాలంలో వారి వెనుకభాగంలో మూపురం పెరుగుతుంది.

అయితే, అనుభవం లేని వినియోగదారులు చాలా తరచుగా ఈ రెండు చేపలను గందరగోళానికి గురిచేస్తారు, ఇది కొన్నిసార్లు బాధ్యతారహిత విక్రేతలచే ప్రయోజనం పొందబడుతుంది.

నివాసం

చమ్ సాల్మన్ దాని సహజ వాతావరణంలో ప్రత్యేకంగా నివసిస్తుంది మరియు పునరుత్పత్తి చేస్తుంది, అందుకే దాని గుజ్జు చాలా విలువైనది, ఎందుకంటే ఈ చేప అన్ని రకాల యాంటీ బాక్టీరియల్ మందులు, హార్మోన్లు మరియు వివిధ పెరుగుదల ఉద్దీపనలను ఉపయోగించకుండా పెరుగుతుంది. అదే సమయంలో, చమ్ సాల్మన్ సాల్మన్ జాతికి చెందిన అన్ని ప్రతినిధులలో ఉప్పగా మరియు మంచినీటి వనరులలో జీవించగలదు, ఇది అత్యంత విస్తృతమైన నివాస ప్రాంతం ద్వారా వర్గీకరించబడుతుంది.

పింక్ సాల్మన్ చాలా సందర్భాలలో ఉత్తర అర్ధగోళంలోని సముద్రాలు మరియు నదులను ఇష్టపడుతుంది, ఇది పసిఫిక్ మహాసముద్రం తీరంలో అలాగే ఆర్కిటిక్‌లో స్థానీకరించబడుతుంది, అయితే చేపలు సముద్రాల నుండి నిరంతరం వలసపోతాయి; పెద్ద నదులు, ఆపై తిరిగి. సముద్రంలో నివసించే పింక్ సాల్మన్ కొద్దిగా నీలం లేదా లేత ఆకుపచ్చ వెనుక, వైపులా ఉచ్ఛరించే వెండి మచ్చలు మరియు మంచు-తెలుపు బొడ్డు ద్వారా వేరు చేయబడుతుంది మరియు ఈ చేప దాని స్థానిక మంచినీటి వనరులకు తిరిగి వచ్చినప్పుడు, బొడ్డు పసుపు రంగులోకి మారుతుంది.

పోషక విలువ

చమ్ సాల్మన్ లేదా పింక్ సాల్మన్ - ఏ చేప మంచిది మరియు రుచిగా ఉంటుందని వినియోగదారులు కొంతకాలంగా చర్చించుకుంటున్నారు మరియు ఏకాభిప్రాయానికి రాలేరు. ఇది ఆశ్చర్యం కలిగించదు, ఎందుకంటే రెండు చేపలు చాలా పోషకమైనవి మరియు ఆరోగ్యకరమైనవి. రెండు రకాలు కొవ్వు రకాలుగా వర్గీకరించబడ్డాయి, అవి ఆరోగ్యానికి అవసరమైన కొవ్వు ఆమ్లాలు మరియు మైక్రోలెమెంట్ల యొక్క అధిక సాంద్రతలను కలిగి ఉంటాయి. అయినప్పటికీ, పింక్ సాల్మన్ కొంచెం ఎక్కువ కేలరీల గుజ్జును కలిగి ఉంటుంది: 100 గ్రా ఉత్పత్తిలో 145-150 కిలో కేలరీలు ఉంటాయి, ఫిల్లెట్ లావుగా ఉంటుంది, దాని స్థిరత్వం చాలా దట్టంగా ఉంటుంది మరియు రంగు లేత గులాబీ రంగులో ఉంటుంది.

చమ్ సాల్మన్ ఫిల్లెట్ పొడిగా ఉంటుంది మరియు కొవ్వుగా ఉండదు; అదే సమయంలో, చేపలో పింక్ సాల్మన్ కంటే ఎక్కువ B విటమిన్లు ఉన్నాయి మరియు ఖనిజాల కూర్పు చాలా సమతుల్యంగా ఉంటుంది: అయోడిన్, ఫ్లోరిన్, అలాగే కోబాల్ట్, మాంగనీస్ మరియు క్రోమియం యొక్క అధిక సాంద్రతలు ఇక్కడ పేరుకుపోయాయి.

కేవియర్

కేవియర్ విషయానికొస్తే, ఇది చమ్ సాల్మన్ మరియు పింక్ సాల్మన్ మధ్య దాని రూపాన్ని మరియు రసాయన కూర్పు. చమ్ సాల్మన్ కేవియర్ కొంచెం పెద్దది, రంగు స్కార్లెట్-నారింజ రంగులో ఉంటుంది. పింక్ సాల్మన్ గుడ్లు వ్యాసంలో కొంచెం చిన్నవిగా ఉంటాయి, కానీ అవి బలమైన బయటి కవచంతో కప్పబడి ఉంటాయి. రెండు చేపల రుచి లక్షణాలు అనూహ్యంగా ఎక్కువగా ఉంటాయి, అయితే చమ్ సాల్మన్‌లో చాలా ఎక్కువ ఉంటుంది మరింత ప్రోటీన్, అంతేకాకుండా, మానవులకు సులభంగా జీర్ణమయ్యే రూపంలో. చమ్ సాల్మన్ కేవియర్ మరింత పోషకమైనది మరియు ఆరోగ్యకరమైనదిగా పరిగణించబడుతుంది.

తేడా ఎలా చెప్పాలి?

ముగింపులో మేము ఇస్తాము సంక్షిప్త అవలోకనం విలక్షణమైన లక్షణాలుఈ జాతుల మధ్య తేడా ఏమిటో అర్థం చేసుకోవడానికి కొన్ని ఇతర సాల్మన్ నుండి పింక్ సాల్మన్. అనుభవం లేని కొనుగోలుదారులు చాలా తరచుగా సాకీ సాల్మన్‌కు బదులుగా పింక్ సాల్మన్‌ను కొనుగోలు చేస్తారు. తరువాతి యొక్క గుజ్జు కొవ్వుగా ఉంటుంది మరియు ఎక్కువ విటమిన్లను కలిగి ఉంటుంది, కాబట్టి ఇది చాలా ఎక్కువ విలువైనది, ఇది నిష్కపటమైన విక్రేతలు ప్రయోజనాన్ని పొందుతుంది, పింక్ సాల్మన్‌ను దాని ఖరీదైన బంధువుగా మారుస్తుంది. ఈ రెండు సాల్మన్‌ల మధ్య ప్రధాన వ్యత్యాసం వాటి పరిమాణం: గులాబీ సాల్మన్ సాకీ సాల్మన్ కంటే కనీసం రెండు రెట్లు చిన్నది. అయితే, మినహాయింపులు ఉన్నాయి, కానీ చాలా అరుదుగా.

తోక చేప గురించి చాలా ఆసక్తికరమైన విషయాలను తెలియజేస్తుంది: దాని రెక్కపై మసక చీకటి మచ్చలు ఉంటే, అది పింక్ సాల్మన్.అదనంగా, ఇది మరింత సున్నితమైన ప్రమాణాలను కలిగి ఉంది: ఈ రెండు చేపలు మీ ముందు పడుకుంటే, ఒకదానికొకటి వేరు చేయడం కష్టం కాదు. మీ ముందు ఒకే ఒక చేప ఉంటే, మీరు పార్శ్వ రేఖకు పైన ఉన్న మొదటి వరుసలోని ప్రమాణాల సంఖ్యను లెక్కించడానికి ప్రయత్నించవచ్చు. సాధారణంగా, సాకీ సాల్మన్‌లో వాటి సంఖ్య 145కి మించదు, పింక్ సాల్మన్‌లో ఇది 170 నుండి 210 వరకు ఉంటుంది.

మీరు మీ పనిని సులభతరం చేయవచ్చు: పొడవులో ఐదవ వంతును ఎంచుకుని, దానిలోని ప్రమాణాల సంఖ్యను ఐదుతో గుణించండి, ఈ ఖచ్చితత్వం మీ ముందు ఎలాంటి చేప ఉందో గుర్తించడానికి సరిపోతుంది.

కోహో సాల్మన్ వంటి చేపల నుండి గులాబీ సాల్మన్‌ను వేరు చేయడం కష్టం కాదు, అయినప్పటికీ అవి పరిమాణంలో దాదాపు ఒకే విధంగా ఉంటాయి. కోహో సాల్మన్ చాలా ప్రత్యేకమైన రంగును కలిగి ఉంటుంది: తల మరియు వెనుక భాగం ఆకుపచ్చ రంగును కలిగి ఉంటుంది మరియు భుజాలు మరియు బొడ్డు వెండి-తెలుపు రంగులో ఉంటాయి. శరీరంపై విలోమ చారలు ఉన్నాయి, ఇవి పింక్ సాల్మన్ లాగా కాకుండా, గుర్తించదగినవి మరియు పార్శ్వ రేఖకు దిగువన ఉంటాయి మరియు చారల మధ్య ఓవల్ లేదా త్రిభుజాకార మచ్చలు కనిపిస్తాయి.

మొలకెత్తిన సమయంలో, ప్రమాణాలు ఉచ్చారణ గులాబీ రంగును పొందుతాయి. కోహో సాల్మన్ మాంసం చాలా మృదువైనది మరియు జ్యుసిగా ఉంటుంది మరియు ఇది రెండు సాల్మన్‌ల మధ్య మరొక వ్యత్యాసం.

మగ సాల్మోన్ నుండి ఆడదానిని ఎలా వేరు చేయాలో తెలుసుకోవడానికి, క్రింది వీడియో చూడండి.

సాల్మన్ కుటుంబానికి చెందిన చేపలు ఫిషింగ్ మరియు జీవితంలో చాలా విలువైనవి. ఇది చాలా రుచికరమైనది, మరియు మత్స్యకారులు దాని కోసం వేటాడటం ఆసక్తికరంగా ఉంటుంది. వెలికితీత సూచిస్తుంది ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం, ఇది చాలా విటమిన్లు మరియు మైక్రోలెమెంట్లను కలిగి ఉన్నందున. సాల్మోన్ మరియు సాల్మన్ ఒకటే అని చాలా మంది నమ్ముతారు. నిజానికి, ఇది ఒకే కుటుంబానికి చెందిన రెండు మాంసాహారుల మధ్య సాధారణమైన ఏకైక విషయం. సాల్మన్‌లో ట్రౌట్, పింక్ సాల్మన్, గ్రేలింగ్, లెనోక్ మరియు జంతు ప్రపంచంలోని ఇతర ప్రతినిధులు కూడా ఉన్నారు.

సాల్మన్ చేప ఎలాంటిది మరియు దాని రకాలు ఏమిటి?

సాల్మన్ కుటుంబంలో అనేక జీవసంబంధమైన చేప జాతులు ఉన్నాయి. అన్ని సకశేరుకాలు షరతులతో రెండు సమూహాలుగా విభజించబడ్డాయి: పసిఫిక్ మరియు నిజమైనవి. మొదటి సమూహం యొక్క ప్రతినిధుల జాబితాలో పింక్ సాల్మన్, చమ్ సాల్మన్, సాకీ సాల్మన్ మరియు చినూక్ సాల్మన్ వంటి నమూనాలు ఉన్నాయి. రెండవ విభాగంలో అన్ని రకాల ట్రౌట్ మరియు సాల్మన్ ఉన్నాయి.

సాల్మొన్‌లో అనేక రకాలు ఉన్నాయి, అయితే సాల్మన్ అత్యంత అద్భుతమైన మరియు "క్లాసిక్" సకశేరుకంగా పరిగణించబడుతుంది. ప్రెడేటర్ యొక్క పెద్ద సంఖ్యలో పసిఫిక్ మహాసముద్రం యొక్క నీటిలో, ఉత్తర అర్ధగోళం మరియు అట్లాంటిక్ నదులలో చూడవచ్చు. వ్యక్తుల శరీర పొడవు కొన్ని సెంటీమీటర్ల నుండి మొదలై రెండు మీటర్లకు చేరుకుంటుంది. చేపల జీవితకాలం చాలా సంవత్సరాలు, కొంతమంది వ్యక్తులు 50 సంవత్సరాలు జీవించగలరు.

సాల్మన్ ఫిషింగ్ సాధ్యమైనంత ఉత్పాదకత మరియు ఆసక్తికరంగా చేయడానికి, మీరు అధిక-నాణ్యత గేర్ని ఎంచుకోవాలి.

పసిఫిక్ మహాసముద్రంలోని నీటిలో మీరు పెద్ద సంఖ్యలో సాల్మన్ చేపలను కనుగొనవచ్చు

మీరు ఈ క్రింది మార్గాల్లో ప్రెడేటర్‌ను పట్టుకోవచ్చు:

• స్పిన్నింగ్ కోసం - సార్వత్రిక మరియు ఉపయోగించడానికి సులభమైన టాకిల్. 1.8 నుండి 2.4 మీటర్ల పొడవుతో దృఢమైన నిర్మాణాన్ని ఎంచుకోవాలని సిఫార్సు చేయబడింది, ముఖ్యంగా క్లిష్ట పరిస్థితుల్లో, నిర్మాణం యొక్క పొడవు మరియు బరువును పెంచవచ్చు ఫిషింగ్ నిర్వహించబడే ప్రాంతం, కాస్టింగ్ దూరం, వృక్షసంపద మరియు ఇతర కారకాలపై దృష్టి పెట్టండి). స్పిన్నింగ్ లైన్ యొక్క సిఫార్సు మందం 0.3-0.4 మిమీ;
• ఫ్లై ఫిషింగ్ - ఈ గేర్ కోసం సిఫార్సు చేయబడిన రాడ్ పొడవు 2.7-5 మీ. ఈ ఫిషింగ్ పద్ధతి చాలా చురుకుగా పరిగణించబడుతుంది ఎందుకంటే దీనికి తరచుగా తారాగణం అవసరం. గరిష్ట ఆనందాన్ని పొందడానికి, మీరు తేలికపాటి డిజైన్లను ఉపయోగించాలి. గేర్ ఎంపిక ఎక్కువగా ఫిషింగ్ పరిస్థితులపై ఆధారపడి ఉంటుంది. కాస్టింగ్ "తడి" లేదా "పొడి" కావచ్చు. మత్స్యకారుడు ఉపయోగించే ఎరలో తేడా ఉంటుంది.

సంవత్సరంలో అనుకూలమైన కాలంలో సమర్థవంతమైన ఎర మరియు చేపలను ఎంచుకోవడం చాలా ముఖ్యం (శరదృతువులో చేపలు పుట్టుకొచ్చాయి, కాబట్టి ఫిషింగ్ నిషేధించబడింది). సాల్మన్ మరియు సాల్మన్ మధ్య వ్యత్యాసం గురించి తక్కువ విలువైన సమాచారం ఉండదు. దీనికి ధన్యవాదాలు, మత్స్యకారుడు క్యాచ్ రకాన్ని ఖచ్చితంగా నిర్ణయిస్తాడు.

సాల్మన్ ఎలాంటి చేప?

సాల్మన్ అత్యంత "నోబుల్" చేపలలో ఒకటిగా పరిగణించబడుతుంది. ఇది ప్రత్యేకంగా రష్యాలో విస్తృతంగా వ్యాపించింది మరియు ఇది రుచికరమైనదిగా పరిగణించబడుతుంది.

సాల్మన్ అత్యంత "నోబుల్" చేపలలో ఒకటిగా పరిగణించబడుతుంది

సాల్మన్ కుటుంబానికి చెందిన చేపను పట్టుకున్న తర్వాత, సాల్మన్ ఎలా ఉంటుందో తెలుసుకోవడానికి మీకు నిర్దిష్ట జ్ఞానం ఉండాలి. కాబట్టి, ఒక "నోబుల్" ప్రెడేటర్ ఉంది పొడవాటి శరీరం, వైపులా కుదించబడింది. వ్యక్తి యొక్క రంగు వెండి, ప్రమాణాలు చిన్నవి. ఆసనానికి ఎదురుగా మరియు డోర్సల్ ఫిన్ వెనుక ఉన్న చిన్న కొవ్వు ఫిన్ ఉనికిని అది సాల్మోనిడ్‌లకు చెందినదని సూచిస్తుంది. ఈ రకమైన చేపల యొక్క ప్రత్యేక లక్షణం పార్శ్వ రేఖకు పైన ఉన్న x- ఆకారపు మచ్చలు. బరువు పరిమితిప్రెడేటర్ 43 కిలోలు, పొడవు - 1.5 మీ.

పొలుసుల రంగు కూడా చేపల వయస్సును నిర్ణయిస్తుంది. ఉదాహరణకు, యువకులు వారి ముదురు రంగు మరియు విలోమ మచ్చల ద్వారా వేరు చేయబడతారు, మొలకెత్తిన ఆడవారు కాంస్య రంగును పొందుతారు మరియు వయోజన నమూనాలు తెల్లటి పొత్తికడుపు మరియు ఆకుపచ్చ లేదా నీలం రంగును కలిగి ఉంటాయి.

సాల్మన్ మరియు సాల్మన్ మధ్య తేడా ఏమిటి?

సాల్మొన్ నుండి సాల్మన్ ఎలా భిన్నంగా ఉంటుందో ప్రతి మత్స్యకారుడు తెలుసుకోవాలి. ఈ సమాచారం క్యాచ్ రకాన్ని నిర్ణయించడంలో మరియు ఫిషింగ్ పరిశ్రమను నావిగేట్ చేయడంలో మీకు సహాయం చేస్తుంది. చేపల మధ్య ప్రధాన వ్యత్యాసం ఏమిటంటే, సాల్మన్ అనేది సకశేరుకాల కుటుంబానికి సాధారణీకరించిన పేరు, ఇది ఒకేసారి అనేక రకాల మాంసాహారులను సూచిస్తుంది, అయితే సాల్మన్ దాని స్వంత లక్షణాలను కలిగి ఉన్న ఒక నిర్దిష్ట జాతి. లక్షణ లక్షణాలు.

సాల్మొన్ నుండి సాల్మన్‌ను ఎలా వేరు చేయాలో తెలుసుకుందాం? ఫిషింగ్ ప్రదేశం సకశేరుకాల రకాన్ని నిర్ణయించడంలో మీకు సహాయం చేస్తుంది. సాల్మన్ పసిఫిక్ మరియు అట్లాంటిక్ జలాల్లో నివసిస్తుంది మరియు ఐరోపా నదులలో కూడా చూడవచ్చు, సాల్మన్ ప్రధానంగా సరస్సులు, ఉత్తర ఐరోపా మరియు అట్లాంటిక్‌లో నివసిస్తుంది.

లో రుచి లక్షణాలుమరియు పరిమాణం అనేది మాంసాహారుల మధ్య తేడాలు

మాంసాహారుల మధ్య తేడాలు రుచి మరియు పరిమాణంలో కూడా ఉంటాయి. సాల్మన్ తక్కువ కొవ్వుగా పరిగణించబడుతుంది మరియు మరింత స్పష్టమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది. సాల్మొన్ నుండి సాల్మన్‌ను ఎలా వేరు చేయాలో తెలుసుకోవడానికి, మీరు చేపల రంగు లక్షణాలను అధ్యయనం చేయాలి. ఈ నైపుణ్యాల సహాయంతో, మత్స్యకారులు మాత్రమే తమ వేటను గుర్తించగలుగుతారు, కానీ కొనుగోలుదారులు కూడా స్టోర్ అల్మారాల్లో ఏమి ఉందో గుర్తించగలరు.

రుచిలో తేడా

దుకాణాలు మరియు సూపర్ మార్కెట్లలో, దాదాపు ఒకే చేపలను చూసినప్పుడు, సాల్మన్ సాల్మన్ నుండి ఎలా భిన్నంగా ఉంటుందో మరియు ఏ ప్రెడేటర్కు ప్రాధాన్యత ఇవ్వాలో అర్థం చేసుకోవడం కష్టం. నిజానికి, ఇదంతా ఒక వ్యక్తి యొక్క ప్రాధాన్యతలపై ఆధారపడి ఉంటుంది. ఉత్పత్తులు దాదాపు అదే ధర.

అందువల్ల, “సాల్మన్ లేదా సాల్మన్, ఏది మంచిది?” అనే ప్రశ్నకు సమాధానం ఇవ్వడానికి, రెండు రకాల చేపలను ప్రయత్నించమని సిఫార్సు చేయబడింది. కొన్ని రకాల మాంసం కొవ్వుగా ఉంటుంది, మరికొన్ని ప్రత్యేకమైన రుచిని కలిగి ఉంటాయి, కానీ అన్ని ఉత్పత్తులు ఖచ్చితంగా పోషకాల నిల్వగా ఉంటాయి.

సాల్మన్ మరియు సాల్మన్ మధ్య వ్యత్యాసాన్ని వంట తర్వాత గమనించవచ్చు. రెండవ రకం చేపలు సమతుల్య రుచిని కలిగి ఉంటాయి మరియు స్టీక్స్ వంట చేయడానికి సరైనవి. సకశేరుకాల ఎముకలను సూప్‌లను తయారు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. సాల్మన్ సూప్ నిజమైన రుచికరమైనదిగా పరిగణించబడుతుంది.

అద్భుతమైన వంటకాన్ని సిద్ధం చేయడానికి, మీరు ఈ క్రింది ఉత్పత్తులను కొనుగోలు చేయాలి:

• సాల్మన్ చేప;
• బంగాళదుంప;
• క్యారెట్;
• మెంతులు;
• సుగంధ ద్రవ్యాలు.

సూప్ తయారుచేసే ప్రక్రియ అరగంట కంటే ఎక్కువ సమయం పట్టదు. సాల్మొన్ ఇరవై నిమిషాలు ఉడకబెట్టబడుతుంది, దాని తర్వాత మిగిలిన పదార్థాలు జోడించబడతాయి. చేపల పులుసును తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి.

సాల్మొన్‌ను ఉడకబెట్టడానికి చాలా వంటకాలు కూడా ఉన్నాయి. తయారీ పద్ధతి చాలా సులభం: చేపల ఫిల్లెట్లను ఒలిచి ఎండబెట్టడం అవసరం. తదుపరి దశలో, ఉత్పత్తి లోతైన కంటైనర్లో ఉంచబడుతుంది మరియు ఉప్పుతో కప్పబడి ఉంటుంది (0.5 కిలోల మాంసానికి 1 టీస్పూన్). రుచి మరియు విపరీతమైన వాసనను మెరుగుపరచడానికి, సోయా సాస్, మసాలా పొడి, బే ఆకు, కొత్తిమీర మరియు ఇతర సుగంధాలను జోడించండి. చేప ఒత్తిడిలో ఉండాలి. కేవలం ఒక రోజులో మీరు అత్యంత సున్నితమైన సాల్మన్ మాంసాన్ని ఆస్వాదించగలరు.

సాల్మన్ మరియు సాల్మన్ మధ్య తేడా ఏమిటి? ఏమీ లేదు - అదే విషయం. కొన్నిసార్లు కొన్ని పేర్లు గందరగోళంగా లేదా పొరపాటున ఉపయోగించబడుతున్నాయి మరియు కావలసిన అర్థానికి అనుగుణంగా ఉండవు. ఇది కొంత ప్రయోజనం కోసం ప్రత్యేకంగా చేయబడినప్పుడు పరిస్థితులు ఉన్నాయి. సాల్మన్ మరియు సాల్మన్ యొక్క సమస్యను పరిగణించండి, ఎందుకంటే చాలా మంది ప్రజలు తమను తాము మోసగించుకుంటారు, కొన్నిసార్లు అది కూడా తెలియకుండానే.

ఇచ్థియాలజిస్టుల వర్గీకరణ ప్రకారం, "సాల్మన్" అనే పదం సాల్మన్ జాతి, సాల్మోనిడే కుటుంబం మరియు సాల్మోనిడే క్రమాన్ని సూచిస్తుంది. కాబట్టి, ఈ వర్గీకరణ నేరుగా సంబంధించినది:

• సాల్మన్, లేక్ సాల్మన్ అని కూడా పిలుస్తారు;
• "ట్రౌట్" అని పిలువబడే సాల్మన్ జాతులు.

మీరు చూడగలిగినట్లుగా, ట్రౌట్ ఒక చేప కాదు, కానీ దాని 30 కంటే ఎక్కువ జాతులు, ఇవి ఒకే కుటుంబానికి చెందినవి. ఇదే పరిస్థితిలో, సాల్మన్ చేపలు కూడా ఉన్నాయి: పింక్ సాల్మన్, చమ్ సాల్మన్, ఓముల్, సాకీ సాల్మన్, గ్రేలింగ్, లెనోక్ మరియు అనేక ఇతర చేపలు.

రోజువారీ జీవితంలో చేపలను "సాల్మన్" అని పిలవడానికి కారణం ఏమిటి?

పైన పేర్కొన్న చేపలన్నీ ఒకే కుటుంబానికి చెందినవని తెలుసుకోవడం, వాటి పంపిణీ మరియు ప్రధాన నివాస స్థలాల భౌగోళికతను వివరించే మ్యాప్‌ను మీరు చూడాలి. ప్రతి ప్రాంతంలోని స్థానిక జనాభా ఈ చేపను వేర్వేరుగా పిలుస్తారు. సాల్మన్ చేపల పంపిణీని అట్లాంటిక్ జలాల్లో గమనించవచ్చు, పసిఫిక్ మహాసముద్రాలుమరియు మన గ్రహం యొక్క ఉత్తర అక్షాంశాల రిజర్వాయర్లలో. ఈ చేపలు మొలకెత్తడానికి అనువైన ప్రదేశాలలో ఒకటి రష్యన్ ఫెడరేషన్కమ్చట్కా ద్వీపకల్పం.

బాహ్యంగా, సాల్మన్ కుటుంబానికి చెందిన ప్రతినిధులు అనేక సారూప్య లక్షణాలను కలిగి ఉంటారు మరియు మాంసాహారులు.

పురోగతి ప్రభావం

గందరగోళానికి పేరు పెట్టడంలో మరొక ముఖ్యమైన అంశం మార్కెటింగ్.అరలలో చిల్లర గొలుసులుచేపలను మాత్రమే కాకుండా, దానిని పట్టుకున్న ప్రదేశాన్ని కూడా వర్ణించే మరొక పేరును కనుగొనడం అసాధారణం కాదు: “సాల్మన్ కృత్రిమ పెంపకం" అంటే, చేపల పెంపకంలో ప్రత్యేకత కలిగిన పొలాలలో గుడ్డు నుండి ఈ నమూనా పెంచబడిందని అర్థం. ఇది ఒక రకమైన హైబ్రిడ్, ఇది పారిశ్రామిక స్థాయిలో పెంపకం కోసం ప్రత్యేకంగా పెంపకం చేయబడింది మరియు ఇది వృద్ధి రేటులో తేడా ఉంటుంది.

బందిఖానాలో, చేపలు ప్రత్యేక ఆహారాన్ని తింటాయి, త్వరగా బరువు పెరుగుతాయి మరియు కొవ్వుతో పెరుగుతాయి.

అందించిన సమాచారం యొక్క సారాంశం ఆధారంగా, ఇది ముగించబడాలి:
1. నిజమైన సాల్మన్ - అట్లాంటిక్ లేదా లేక్ సాల్మన్.

2. "సాల్మన్" అనే పదం ఒక నిర్దిష్ట చేపను గుర్తించదు, అంటే, ఈ క్రింది కారణాల వల్ల ఇది సరైనది కాదు:

• ఇది మొత్తం జాతి పేరు, కేవలం ఒక నమూనా మాత్రమే కాదు;
• అటువంటి పేర్లను స్థానిక నివాసితులు మాత్రమే ఉపయోగించగలరు, వారి నివాసానికి సమీపంలో ఈ కుటుంబం సాధారణం మరియు ప్రపంచవ్యాప్తంగా విక్రయించే వారు (ఇది గందరగోళాన్ని కూడా పెంచుతుంది);
• ఈ పేరును ఉపయోగించి, ఉత్పత్తులను రీబ్రాండ్ చేసే విక్రేతలు మరియు క్యారియర్‌ల చర్యలు, ఇది వారి ఆదాయాన్ని ప్రభావితం చేస్తుంది, అమ్మకాల నుండి లాభాలను పెంచుతుంది.

సాల్మొన్ మధ్య ప్రధాన తేడాలు

అట్లాంటిక్ సాల్మన్ దాని కుటుంబంలో దాని పెద్ద పరిమాణంతో విభిన్నంగా ఉంటుంది. ఇది ప్రెడేటర్, కాబట్టి దాని జీవితంలో ఇది త్వరగా ద్రవ్యరాశిని పొందుతుంది మరియు 40 కిలోగ్రాములు మరియు 1.50 మీటర్ల పొడవుకు చేరుకుంటుంది. జీవితకాలం 12 సంవత్సరాలు. పట్టుకున్న చేపల వాణిజ్య బరువు 7 కిలోలు.

ఈ జాతికి చెందిన వ్యక్తులు వీటిని కలిగి ఉన్నారు:

• వెండి రంగు;
• పెద్ద ప్రమాణాలు;
• శరీరంపై చారలు పూర్తిగా లేకపోవడం;
• మధ్యస్థ-పరిమాణ కోణాల తల;
• పొడుగు శరీర ఆకృతి.

సాల్మోన్ యొక్క ప్రధాన నివాసం ఉప్పు నీరుసముద్రాలు మరియు మహాసముద్రాలు. సమయంలో మొలకెత్తిన కాలంపరిపక్వ చేపలు వెళ్తున్నాయి మంచినీటి నదులు, దీనిలో ఇది కేవియర్ నుండి, సంతానోత్పత్తి కోసం కనిపించింది. ఈ కాలంలో, సాల్మన్ పూర్తిగా దాణాను నిలిపివేస్తుంది, ఇది సంతానోత్పత్తి యొక్క స్వభావం ద్వారా నడపబడుతుంది. విజయవంతమైన గ్రేటింగ్ తర్వాత, వారు కోలుకోవడానికి వారి సాధారణ నివాసాలకు తిరిగి వస్తారు. ఈ ప్రక్రియ 2-3 సంవత్సరాల తరువాత మొలకెత్తిన మైదానాలకు నిష్క్రమించడానికి ముందు పడుతుంది.

చేపల డిపార్ట్‌మెంట్ స్టోర్ విండోలో అడవి మరియు కృత్రిమంగా పెంచిన సాల్మన్‌ల మధ్య తేడాను గుర్తించడం సులభం - మీరు ధరను సరిపోల్చాలి.అడవి సాల్మన్ కోసం ఇది ఎల్లప్పుడూ గణనీయంగా ఎక్కువగా ఉంటుంది.

ముఖ్యమైనది! పెరిగిన సాల్మన్ రుచిలో తేడాలు కృత్రిమ పరిస్థితులు, మరియు అడవి ప్రదేశాలలో పట్టుకున్న అదే జాతి చాలా బాగుంది. ఇది క్రింది వాటిని కలిగి ఉంటుంది:

• అడవి చేప మంచిది, రుచిగా ఉంటుంది, కానీ ఖరీదైనది;
• చెక్కులలో పెరిగిన సాల్మన్ చాలా చౌకగా మరియు లావుగా ఉంటుంది మరియు సగటు వినియోగదారునికి మరింత అందుబాటులో ఉంటుంది.

తాజాగా స్తంభింపచేసిన ఎర్ర చేప ఫిల్లెట్లు నాణ్యతను బాగా కోల్పోతాయి, కాబట్టి సాల్మన్ స్టీక్స్ కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, మీరు చల్లబడిన సంస్కరణను ఎంచుకోవాలి.

తీర్మానం

ప్రతి వినియోగదారుడు మార్కెటింగ్ నిపుణులను నమ్మాలా వద్దా అని ఎంచుకునే స్వేచ్ఛ ఉంది. సాల్మన్ మరియు సాల్మన్ వాటి మాంసం యొక్క నీడలో విభిన్నంగా ఉంటాయని ఒక సాధారణ నమ్మకం ఉంది. ఇది నిజం కాదు, ఫిల్లెట్ యొక్క ఎరుపు రంగు యొక్క సంతృప్తత ఆహారంలో మొత్తం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది దోపిడీ చేపరొయ్యలు.

చేపల వంటకాల ప్రయోజనాల గురించి మనం చాలా మాట్లాడవచ్చు. అత్యంత విలువైన వాటిలో ఒకటి వాణిజ్య చేపఈ విషయంలో, పింక్ సాల్మన్ పరిగణించబడుతుంది: ఇది చాలా సరసమైనది మరియు దాదాపు ప్రతిచోటా విక్రయించబడింది మరియు విటమిన్లు, మైక్రోలెమెంట్స్, అసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు మరియు ప్రోటీన్ల యొక్క అధిక కంటెంట్ కారణంగా ఇది చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.

పింక్ సాల్మన్‌ను తరచుగా సాల్మన్ అని పిలుస్తారు. ఈ పేర్లు పరస్పరం మార్చుకోగలవా? లేదా పింక్ సాల్మన్ మరియు సాల్మన్ వివిధ రకాల చేపలు మరియు వాటిని గుర్తించకూడదా? వ్యాసంలో మీరు ఈ అంశంపై తలెత్తిన ప్రశ్నలకు అన్ని సమాధానాలను కనుగొంటారు.

సాల్మన్- సాల్మన్ కుటుంబానికి చెందిన అన్ని చేపల సామూహిక పేరు.

పోలిక

పసిఫిక్ సాల్మన్ జాతిలో పింక్ సాల్మన్, చమ్ సాల్మన్, కోహో సాల్మన్, సాకీ సాల్మన్, మసు సాల్మన్ మరియు చినూక్ సాల్మన్ వంటి అనేక విభిన్న జాతులు ఉన్నాయి. పింక్ సాల్మన్ చేపలలో చాలా ఎక్కువ మరియు చిన్నది. ఇది చాలా అరుదుగా 65-70 సెం.మీ. సగటు బరువుమృతదేహాలు - సుమారు 1.5-2 కిలోలు.

పింక్ సాల్మన్

పింక్ సాల్మన్ దాని పేరు ఒక సమయంలో కనిపించే మూపురం కారణంగా ఉంది నేరుగా తిరిగిసంభోగం సమయంలో ఈ చేప యొక్క మగ.

పింక్ సాల్మన్ యొక్క విశిష్ట లక్షణాలు నాలుకపై దంతాలు లేని తెల్లటి నోరు, వెనుక భాగంలో పెద్ద ముదురు ఓవల్ ఆకారపు మచ్చలు మరియు V- ఆకారపు తోక.

పింక్ సాల్మన్, ఇతర సాల్మన్లతో పోలిస్తే, చాలా త్వరగా పెరుగుతుంది మరియు బరువు పెరుగుతుంది. ఇది అధిక కేలరీల ఆహారాలు (క్రస్టేసియన్లు, ఫ్రై, చిన్న చేప) ఆమె ఇష్టపడేది. అలాగే ఆన్ వేగవంతమైన వేగంఈ చేప యొక్క పెరుగుదల ఉష్ణోగ్రత ఐదు డిగ్రీల కంటే తక్కువగా పడిపోని ప్రాంతాల్లో శీతాకాలం కోసం దాని అలవాటు ద్వారా ప్రభావితమవుతుంది.

పింక్ సాల్మన్ పెద్ద, లేత (కుటుంబంలోని ఇతర సభ్యులతో పోలిస్తే) కేవియర్ చాలా దట్టమైన షెల్ కలిగి ఉంటుంది.

వంటలో, ఈ పసిఫిక్ సాల్మన్ మరియు కేవియర్ యొక్క మాంసం రెండూ ఉపయోగించబడతాయి. మాంసం కొద్దిగా పొడిగా ఉంటుంది, కానీ సాల్టింగ్ మరియు క్యానింగ్తో సహా అనేక రకాల వంటకాలకు అనుకూలంగా ఉంటుంది.

పింక్ సాల్మన్ చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. ప్రత్యేక విలువ నికోటినిక్ యాసిడ్, విటమిన్ PP మరియు అది కలిగి ఉన్న అసంతృప్త సమ్మేళనాలు. కొవ్వు ఆమ్లాలు.

తీర్మానాల వెబ్‌సైట్

1. సాల్మన్ కుటుంబానికి చెందిన ప్రతినిధులలో పింక్ సాల్మన్ ఒకటి. ఇది పసిఫిక్ సాల్మన్ జాతికి చెందినది. సాల్మన్ అనేది ఈ కుటుంబంలో భాగమైన అన్ని చేపలకు సామూహిక పేరు.
2. పింక్ సాల్మన్ దాని సాపేక్షంగా చిన్న పరిమాణం, విశాలమైన ఆవాసాలు మరియు కొన్ని బాహ్య లక్షణాలలో ఇతర సాల్మన్‌ల నుండి భిన్నంగా ఉంటుంది (మొలకెత్తే సమయంలో మగవారిలో మూపురం, తెల్లటి నోరు, వెనుక భాగంలో ముదురు ఓవల్ మచ్చలు).