எடை இழப்புக்கான கொழுப்பு உணவு. குவாஸ்னீவ்ஸ்கியின் கொழுப்பு உணவு: விளக்கம், மெனு, மதிப்புரைகள் மற்றும் முடிவுகள்

கெட்டோ (கொழுப்பு) உணவு உலகம் முழுவதும் பிரபலமடைந்து வருகிறது. உடல் பருமன் பிரச்சனை நீங்கள் நினைப்பது போல் கொழுப்பை உண்பது பற்றியது அல்ல.

முக்கிய எதிரி நவீன மனிதன்- எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் அதிகப்படியான உணவு. கெட்டோஜெனிக் உணவு இந்த பிரச்சனைகளை நீக்குகிறது.

எடை இழப்புக்கு கொழுப்பு உணவு என்றால் என்ன?

கீட்டோன் உணவு உத்தி தவிர்க்க வேண்டும் குறைந்த கொழுப்பு பொருட்கள்மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள். உடல் மீண்டும் கட்டப்பட்டது புதிய முறைஆற்றல் உற்பத்தி - கெட்டோசிஸ் (கொழுப்பு எரியும்). கார்போஹைட்ரேட்டுகளுடன் ஒப்பிடும்போது கொழுப்பின் ஆற்றல் உள்ளடக்கம் 2.25 மடங்கு அதிகமாக உள்ளது, எனவே கெட்டோ டயட் விளையாட்டு வீரர்கள் மற்றும் செயலில் உள்ளவர்களுக்கு ஏற்றது.

விகிதாச்சாரங்கள் ஊட்டச்சத்துக்கள்உணவில்:

• கொழுப்புகள் 60%;
• கார்போஹைட்ரேட் 10%;
• புரதங்கள் 30%.

அனுமதிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளின் பட்டியல் வேறுபட்டது:

1. அனைத்து உணவுகளின் அடிப்படையும் கோழி மற்றும் விலங்கு இறைச்சி (முன்னுரிமை காட்டு). புல் ஊட்டப்பட்ட, ஆண்டிபயாடிக் இல்லாத இறைச்சிக்கு முன்னுரிமை அளிக்க வேண்டும். உள் உறுப்புகள்(கல்லீரல், இதயம், சிறுநீரகம், நுரையீரல், மூளை, வயிறு) கண்டிப்பாக சாப்பிட வேண்டும். உணவு இறைச்சி(முயல் இறைச்சி, முதலியன) சிறந்த முறையில் தவிர்க்கப்படுகிறது. இயற்கையான நிலையில் வளர்க்கப்பட்டால் பறவையிலிருந்து தோலை அகற்ற வேண்டிய அவசியமில்லை;
2. எண்ணெய் மீன் மற்றும் கடல் உணவுகள் வெறுமனே ஈடுசெய்ய முடியாதவை;
3. சில இயற்கை/வீட்டில் பால் பொருட்கள்: சீஸ், கிரீம், பாலாடைக்கட்டி, வெண்ணெய். இந்த தயாரிப்புகளில் 100 கிராம் 0.6 (வெண்ணெய்) முதல் 3 கிராம் லாக்டோஸ் வரை உள்ளது, இது லிப்பிட் செயல்முறைகளை குறைக்கிறது. பால் மெனுவில் கூடுதலாக மட்டுமே சேர்க்கப்பட வேண்டும், ஒவ்வொரு நாளும் அல்ல.
4. காய்கறி எண்ணெய்கள். ஆளி விதை எண்ணெய்மிகவும் பயனுள்ள;
5. முட்டைகள். மிகவும் மதிப்புமிக்கது காடை முட்டைகள்(அவை சால்மோனெல்லாவைக் கொண்டிருக்கவில்லை, அவை குளிர்சாதன பெட்டிக்கு வெளியே கூட நன்றாக சேமித்து வைக்கின்றன, அவை சத்தானவை);
6. கீரைகள் மற்றும் பச்சை காய்கறிகள் (வெள்ளரிகள், கீரை, முட்டைக்கோஸ், கீரை, அஸ்பாரகஸ் போன்றவை) அனைத்தையும் வழங்குகிறது. அத்தியாவசிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள்மற்றும் நார்ச்சத்து.

உடல் எடையை குறைப்பதில் நல்ல துணையாக இருக்கும் இந்த பரிகாரம். மிட்டாய்களின் கூறுகள் உடலில் ஒரு மென்மையான விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன மற்றும் 100% இயற்கை கலவை, இது பக்க விளைவுகள் இல்லாததை தீர்மானிக்கிறது.

நிச்சயமாக, மாத்திரைகளை எடுத்துக்கொள்வதை சரியான ஊட்டச்சத்துடன் இணைப்பது மிகவும் முக்கியம் உடல் செயல்பாடு. இந்த வழக்கில், செயல்திறன் அதிகபட்சமாக இருக்கும், இதன் விளைவாக உங்கள் முகத்தில் கவனிக்கப்படும்.

என்ன உணவுகளை சாப்பிடக்கூடாது?

தவிர்க்க வேண்டிய உணவுகளின் பட்டியல்:

• எந்த தானியங்கள், அரிசி, buckwheat, பருப்பு வகைகள்;
• வேகவைத்த பொருட்கள், மஃபின்கள், ரொட்டி;
• அனைத்து வகையான ஆல்கஹால்;
• தொழில் ரீதியாக பதப்படுத்தப்பட்ட பால் மற்றும் புளித்த பால் பொருட்கள்;
• கார்போஹைட்ரேட் அதிகம் உள்ள காய்கறிகள் (உருளைக்கிழங்கு, பூசணி, பீட், கேரட் போன்றவை);
• இனிப்பு பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி;
• கொட்டைகள்;
• சர்க்கரை மற்றும் அதன் ஒப்புமைகள்;

உணவு விதிகள்

1. உடலை கெட்டோசிஸ் நிலைக்கு மாற்ற, கார்போஹைட்ரேட்டுகளை ஒரு நாளைக்கு 20-50 கிராம் வரை கட்டுப்படுத்துவது அவசியம். உடல் படிப்படியாக தசைகள் மற்றும் கல்லீரலில் உள்ள கிளைகோஜன் கடைகளைப் பயன்படுத்தும். முழு மாற்றம் புதிய வழிஆற்றலைப் பெற ஒரு வாரம் ஆகும்;
2. நிறைய தண்ணீர் குடிக்க மறக்காதீர்கள் - தினமும் 2 முதல் 3 லிட்டர் வரை. இது ஒன்று மிக முக்கியமான விதிகள்ஒரு கொழுப்பு உணவுக்காக;
3. IN தினசரி மெனுபராமரிக்க பச்சை காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் இருக்க வேண்டும் நல்ல செரிமானம்மற்றும் பல உடல்நலப் பிரச்சினைகளைத் தவிர்க்கவும்;
4. கொழுப்புகள் விலங்கு மற்றும் காய்கறி இரண்டையும் உட்கொள்ளலாம்;
5. முதல் வாரம் உணவில் 50% புரதம் மற்றும் 50% கொழுப்பு உள்ளது;
6. மணிக்கு மது கொழுப்பு உணவுமிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும்: அமிலத்தன்மையை மோசமாக்குகிறது, லிப்பிட் செயல்முறைகளை சீர்குலைக்கிறது, நீரின் உடலை இழக்கிறது, இது குறிப்பாக கீட்டோன் உணவின் போது தேவைப்படுகிறது;
7. உணவின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை கண்காணிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, ஏனெனில் பசியின் உணர்வு மறைந்துவிடும் மற்றும் அதிகமாக சாப்பிடுவதற்கான தூண்டுதல் இல்லை;
8. கார்போஹைட்ரேட்டுகளை அவ்வப்போது உணவில் சேர்க்கலாம். பதிவேற்றம் இரண்டு வழிகளில் ஒன்றில் செய்யப்படுகிறது:
   • தசைகள் மற்றும் கல்லீரலில் உள்ள கிளைகோஜன் இருப்புக்கள் தீவிரமான உடல் செயல்பாடுகளுக்கு 2 மணி நேரத்திற்கு முன் நிரப்பப்படுகின்றன (முக்கிய விஷயம் ஆற்றல் நுகர்வுக்கு தேவையானதை விட அதிகமாக சாப்பிடக்கூடாது, அதனால் கெட்டோசிஸைத் தடுக்க முடியாது);
   • வாரம் ஒரு முறை நிறைய சாப்பிடுங்கள் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள்(பகலில் 200 முதல் 500 கிராம் வரை) மற்றும் சிறப்பு கொழுப்பு எரியும் ஹார்மோன்கள் (லெப்டின், முதலியன) உற்பத்தியை ஆதரிக்க கொழுப்பை அகற்றவும்.
9. உங்கள் உடலை கொழுப்பை எரிக்கும் முறையில் சரிசெய்த பிறகு, நீங்கள் தொடர்ந்து பல நாட்களுக்கு கீட்டோன் உணவைப் பராமரிக்க வேண்டும். உணவைத் தொடங்கி பத்து நாட்களுக்குப் பிறகு, நீங்கள் முதல் ஏற்றுதல் (கார்போஹைட்ரேட்) நாள் செய்யலாம்.

முரண்பாடுகள்

அதிகம் சார்ந்துள்ளது தனிப்பட்ட பண்புகள்நபர் மற்றும் அவரது உடல்நிலை.

கட்டுப்பாடுகள் உள்ளன:

• குமட்டல் அல்லது வாந்தியெடுத்தல் உணவை நிறுத்துவதற்கும், இரைப்பை குடல் பரிசோதனைக்காக மருத்துவ வசதிக்குச் செல்வதற்கும் ஒரு காரணம்.
• 1 மற்றும் 2 வது வகை நீரிழிவு நோயாளிகள் குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவின் சொந்த பதிப்பைக் கொண்டுள்ளனர். எல்லாம் இல்லை தாவர எண்ணெய்கள்நீங்கள் சாப்பிடலாம்;
• சிறுநீரகம் மற்றும் கல்லீரல் நோய்கள் இந்த உணவுக்கு முரணாக இருக்கலாம். இரத்தம் மற்றும் சிறுநீரின் மருத்துவ பரிசோதனைக்குப் பிறகுதான் நீங்கள் கொழுப்பு உணவைப் பயன்படுத்தலாம்;
• இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களுடன் தொடர்புடைய நோய்களும் உணவைத் தேர்ந்தெடுப்பதில் எச்சரிக்கை தேவை. இருதயநோய் நிபுணர் சரியான உணவுகளை பரிந்துரைப்பார்;

அதிக எடையை குறைக்க வேண்டுமா?

மெலிதான உருவம் என்பது பல பெண்கள் மற்றும் ஆண்களின் கனவு. கடுமையான உணவுக் கட்டுப்பாடுகள் மற்றும் கடுமையான உடற்பயிற்சிகளால் சோர்வடையாமல் சுகமான எடையுடன் இருக்க விரும்புகிறேன்.

கூடுதலாக, அதிக எடை உடல்நலப் பிரச்சினைகளுக்கு வழிவகுக்கும்! இதய நோய், மூச்சுத் திணறல், நீரிழிவு, மூட்டுவலி மற்றும் ஆயுட்காலம் கணிசமாகக் குறைந்தது!

இது பின்வரும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது:

• வளர்சிதை மாற்றத்தை துரிதப்படுத்துகிறது
• கொழுப்பு படிவுகளை எரிக்கிறது
• எடையைக் குறைக்கிறது
• குறைந்த அளவிலும் கூட எடை குறையும் உடல் செயல்பாடு
• இருதய நோய்களில் எடை குறைக்க உதவுகிறது

உணவில் இருந்து விலகுதல்

கீட்டோன் உணவு ஒரு ஆரோக்கியமான நபருக்கு மன அழுத்தத்தை ஏற்படுத்தாது மற்றும் உணவின் முதன்மை வழியாகப் பயன்படுத்தப்படலாம். சிலருக்கு, கீட்டோ டயட் என்பது வாழ்நாள் முழுவதும் சாப்பிடும் ஒரு பாரம்பரிய முறையாகும்.

சில காரணங்களால் கெட்டோ டயட்டைப் பின்பற்றுவது சாத்தியமில்லை என்றால், அதற்கு மாறவும் பாரம்பரிய உணவுஉடல்நலம் மற்றும் நல்வாழ்வுக்காக எளிதில் மற்றும் சிக்கல்கள் இல்லாமல் மேற்கொள்ளப்படுகிறது. உடல் வெறுமனே ஆற்றல் அளிப்பதற்கான எளிதான (கார்போஹைட்ரேட்) முறைக்கு மாறும்.

கொண்டாடுவோம்!முக்கிய தவறு கார்போஹைட்ரேட்டுகளை அதிகமாக சாப்பிடுவதற்கு திரும்புவதாகும். மெனுவிலிருந்து சர்க்கரையை விலக்கி, 100 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகளுக்கு உங்களை கட்டுப்படுத்துவது நல்லது, இது கீரைகள், பச்சை காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களில் இருந்து பெறலாம்.

எங்கள் வாசகர்களிடமிருந்து கதைகள்!
"எனக்கு அதிக எடை இல்லை, சுமார் 5 கிலோகிராம் மட்டுமே, ஆனால் இந்த கிலோகிராம்கள் உடற்பயிற்சியால் சரிசெய்ய முடியாத மிகவும் விரும்பத்தகாத இடங்களில் அமைந்துள்ளன. வழக்கமான உணவுமுறைகள்முடிவுகளைத் தரவில்லை - உடலின் முற்றிலும் வேறுபட்ட பாகங்கள் எடை இழந்தன!

ஒரு நண்பர் எனது வளர்சிதை மாற்றத்தை விரைவுபடுத்த அறிவுறுத்தினார் மற்றும் இந்த இனிப்புகளை ஆர்டர் செய்தார். இயற்கையான கலவை, இனிமையான சுவை மற்றும் பயன்பாட்டின் எளிமை ஆகியவற்றில் நான் மிகவும் மகிழ்ச்சியடைந்தேன்! இணைந்து லேசான உணவுமற்றும் நிறைய திரவங்களை குடிப்பது. நான் பரிந்துரைக்கிறேன்!"

கொழுப்பு உணவுக்கான தினசரி மெனுவின் எடுத்துக்காட்டு

கெட்டோ டயட் மூலம், பட்டினி உணர்வு இல்லாததால், ஒரு நாளைக்கு 3 முறைக்கு மேல் சாப்பிட வேண்டிய அவசியமில்லை. மிக அதிகம் அடிக்கடி சந்திப்புகள்உணவுகள் அமில-அடிப்படை சமநிலையை சீர்குலைத்து பூச்சிகளின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கும். கலோரிகள் மற்றும் புரதங்கள் மற்றும் கொழுப்புகளின் விகிதத்தை நீங்கள் பார்க்க வேண்டியதில்லை. முக்கிய விஷயம் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை விலக்குவது.

அன்றைய மெனு

கொழுப்பு உணவுக்கான சமையல் வகைகள்

பேலியோ ரொட்டி

ஒரு சிறிய அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் (100 கிராம் ரொட்டிக்கு 9 கிராம்), நிறைய கொழுப்பு மற்றும் புரதம் உள்ளது. இந்த தயாரிப்பின் ரகசியம் ஆளிவிதை மாவு.

தேவையான பொருட்கள்:

1. தரையில் ஆளி விதை ஒரு கண்ணாடி;
2. 3 முட்டைகள்;
3. 30 கிராம் வெண்ணெய்;
4. 1 தேக்கரண்டி வினிகர்;
5. 1 தேக்கரண்டி சோடா
6. உப்பு 1/2 தேக்கரண்டி;
7. khmeli-suneli (மற்றொரு சுவையூட்டும்) சுவைக்க.

தயாரிப்பு:

1. ஒரு பாத்திரத்தில் முட்டைகளை உடைத்து உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். உள்ளடக்கங்களை நன்றாக அடிக்கவும்.
2. 1/2 கப் ஆளி சேர்த்து கிளறவும். மீதமுள்ளவற்றைச் சேர்க்கவும் ஆளிவிதை உணவுமீண்டும் கிளறவும். இதன் விளைவாக ஒரு நடுத்தர தடிமனான மாவு.
3. உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் ஒரு ஸ்பூன் சோடாவை மாவில் ஊற்றவும். கலக்கவும்.
4. நாங்கள் வினிகருடன் சோடாவை அணைத்து, சிலிகான் அச்சுகளில் மாவை வைக்கிறோம்.
5. 180 டிகிரியில் 40 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.
6. ரொட்டி நொறுங்கி ஈரமாக மாறும். அதை வெட்டி உலர வைக்க வேண்டும்.

புரத அப்பத்தை மற்றும் அப்பத்தை

மாவை தயாரித்தல்:

• 3 முட்டைகளிலிருந்து முட்டை வெள்ளை;
• 2 சிறிய கப் புரத தூள்(இது சாக்லேட்-சுவை கேசீனாக இருக்கலாம்);
• 2 டீஸ்பூன். ஆலிவ் எண்ணெய் கரண்டி.

தயாரிப்பு:

1. தூள், வெண்ணெய் மற்றும் முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை மிக்சியுடன் கலக்கவும்.
2. தேவையானால் தண்ணீர் சேர்த்து மாவை நன்கு பரப்பவும்.
3. வாணலியை சூடாக்கி சுடவும்.
4. வெண்ணெய், இறைச்சி நிரப்புதல், பாலாடைக்கட்டி அல்லது கேவியர் ஆகியவற்றுடன் அப்பத்தை உண்ணலாம்.

உடல் எடையை குறைப்பவர்களின் மதிப்புரைகள்

கொழுப்பை எவ்வளவு வேண்டுமானாலும் சாப்பிட்டுவிட்டு உடல் எடையை அதிகரிக்க முடியாது என்ற நம்பிக்கை பொய்த்துப் போய்விட்டது. முதல் இரண்டு வாரங்களுக்கு, 2000 கலோரிகளுக்கு மேல் போகாமல் இருக்க, தொடர்ந்து கலோரிகளை எண்ணினேன். பிறகு நிதானமாக எண்ணுவதை விட்டுவிட்டேன். அது இருந்தது பெரிய தவறு. காலையில் நான் ஒரு இதயப்பூர்வமான காலை உணவை சாப்பிட்டேன் - பகலில் 700 கலோரிகள் நிறைய கொட்டைகள் சாப்பிட்டேன். இதன் விளைவாக, நான் எனது முந்தைய எடைக்கு திரும்பினேன்.

மெரினாவுக்கு 20 வயது

கெட்டோ டயட்டில் 2 மாதங்களில் 5 கிலோ எடை குறைக்க திட்டமிட்டேன். முதல் மாதத்தில் நான் அவர்களை கைவிட்டுவிட்டேன் என்று மாறியது. இந்த முடிவை எவ்வாறு சேமிப்பது என்று இப்போது நான் யோசித்துக்கொண்டிருக்கிறேன். நான் சர்க்கரை மற்றும் மாவுகளை தொடர்ந்து கட்டுப்படுத்துவேன். கஞ்சியை உணவில் சேர்ப்பேன். உடல் நிலையில் இருக்க தீவிரமாக உடற்பயிற்சி செய்யத் தொடங்குவேன்.

லீனாவுக்கு 31 வயது

நான் பல முறை டயட்டில் சென்றேன். நான் உலர்த்துகிறேன் விளையாட்டு நோக்கங்கள். நான் பெரும்பாலும் முட்டை, இறைச்சி மற்றும் எப்போதாவது பாலாடைக்கட்டி சாப்பிடுவேன். எனக்கு பாலாடைக்கட்டி பிடிக்காது. நான் தொடர்ந்து கலோரிகள் குறைவாக இருக்கிறேன். என்னால் அவ்வளவு இறைச்சி சாப்பிட முடியாது. சாப்பிட மனமில்லை. உணவின் ஆரம்பத்தில் நான் பலவீனமாக உணர்ந்தேன். எல்லாம் ஓரிரு நாட்களில் போய்விட்டது. ஒரு வாரத்தில் நான் என் வயிற்றில் இருந்து 2.5 கிலோகிராம் மற்றும் 2 சென்டிமீட்டர் இழந்தேன். 15 கிலோ எடை குறையும் என்று நம்புகிறேன்.

பன்றிக்கொழுப்பு, வெண்ணெய், கொழுப்பு நிறைந்த இறைச்சி மற்றும் முட்டைகளை சாப்பிடுவதன் மூலம் உடல் எடையை குறைக்கும் யோசனை, முதல் பார்வையில், முற்றிலும் முட்டாள்தனமாக தெரிகிறது. உண்மையில், கொழுப்பு உணவின் ஆசிரியர், போலந்து மருத்துவர் ஜான் குவாஸ்னீவ்ஸ்கியை ஒரு சார்லட்டன் என்று அழைக்க முடியாது, ஏனென்றால் அவரது வழக்கத்திற்கு மாறான ஊட்டச்சத்து முறையின் தோற்றம் மூன்று தசாப்தங்களாக ஆராய்ச்சிக்கு முந்தியது. அவரது நோயாளிகள், பெரும்பாலான ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களின் குழப்பத்திற்கு, வெற்றிகரமாக உடல் எடையை குறைப்பது மட்டுமல்லாமல், பல நோய்களிலிருந்தும் விடுபடுகிறார்கள். அவர் தனது "உகந்த ஊட்டச்சத்து" என்ற படைப்பில் உடல்நல மேம்பாடு மற்றும் எடை இழப்பு பற்றிய தனது கருத்தை விவரித்தார்.

எடை இழப்புக்கான கொழுப்பு உணவு

உடல் பருமனுக்கும் மோசமான ஊட்டச்சத்துக்கும் உள்ள தொடர்பை ஆய்வு செய்த குவாஸ்னீவ்ஸ்கி தேவையற்ற எடை அதிகரிப்பு ஏற்படும் என்ற முடிவுக்கு வந்தார். கொழுப்பு உணவுகள்காய்கறிகள் மற்றும் தானியங்களுடன் சேர்த்து உட்கொள்ளப்படுகிறது.

அவரது முறையின்படி, நீங்கள் கொழுப்புகள் மற்றும் புரதங்கள் நிறைந்த ஆற்றல் நிறைந்த உணவுகளை மட்டுமே சாப்பிட வேண்டும் - அவை மிக முக்கியமானவை கட்டிட பொருள்செல் சவ்வுகள் மற்றும் ஹார்மோன் தொகுப்புக்காக. ஆனால் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள், கார்போஹைட்ரேட் வடிவத்தில் உலகளாவிய எரிபொருளைத் தவிர, எதுவும் இல்லை உடலுக்கு முக்கியமானதுஅவர்கள் கொண்டு வருவதில்லை.

அதிகப்படியான உணவு தாவர தோற்றம்மற்றும் உடல் பருமனுக்கு வழிவகுக்கிறது (கொழுத்த பசுக்களுக்கு புல் மட்டுமே கொடுக்கப்படும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்). தாவர நார்ச்சத்து உடலால் உறிஞ்சப்படுவதில்லை, ஆனால் இரைப்பைக் குழாயை மட்டுமே அடைத்து, வயிற்றை நீட்டுவதால், அதைக் கொண்ட பொருட்கள் முற்றிலும் விலக்கப்பட வேண்டும். வைட்டமின்கள் இல்லாதது ஆஃபல் (இதயம், ட்ரிப், கல்லீரல், குருத்தெலும்பு, சிறுநீரகங்கள்) ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகளால் முழுமையாக ஈடுசெய்யப்படுகிறது.

ஆரோக்கியமான புரதங்கள் முட்டை மற்றும் பாலில் இருந்து வருகின்றன. இறைச்சி புரதங்கள் ஓரளவு குறைவாகவே செரிக்கப்படுகின்றன. குறித்து காய்கறி புரதங்கள், பின்னர் கோதுமை இல் இல்லை அத்தியாவசிய அமினோ அமிலம்லைசின், பருப்பு வகைகளில் மெத்தியோனைன் இல்லை, சோளத்தில் டிரிப்டோபான் இல்லை.

எனவே, கொழுப்பு நிறைந்த உணவில் முக்கியமாக பன்றிக்கொழுப்பு, முட்டை, இறைச்சி மற்றும் பால் பொருட்கள் உள்ளன. கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இல்லாமல் உடல் அதிக அளவு கொழுப்பின் செயலாக்கத்தை சமாளிக்க முடியாது என்பதால், உணவில் கார்போஹைட்ரேட் உணவுகளை சேர்க்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது. இதைச் செய்ய, ஒரு நாளைக்கு இரண்டு உருளைக்கிழங்கு மற்றும் ஒரு சிறிய துண்டு ரொட்டி சாப்பிட போதுமானதாக இருக்கும். ஒரு நாளைக்கு 50 கிராம் - உகந்த அளவுகார்போஹைட்ரேட்டுகள், இது கொழுப்புகளை முழுமையாக ஆற்றலாக மாற்றும்.

மாதிரி கொழுப்பு உணவு மெனு

காலை உணவு: 3-5 முட்டைகள் கொண்ட ஆம்லெட் அல்லது துருவல் முட்டை, சமையல் எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய், பால் அல்லது இனிக்காத தேநீர் கொண்டு பரவிய ரொட்டி துண்டு.

மதிய உணவு: வறுத்த பன்றி இறைச்சி (150-170 கிராம்), பிசைந்த 2 உருளைக்கிழங்கு 2 டீஸ்பூன். வெண்ணெய், ஊறுகாய் வெள்ளரி.

இரவு உணவு: 2 சிறிய பாலாடைக்கட்டி பான்கேக்குகள் உருகிய வெண்ணெய் தெளிக்கப்படுகின்றன, இனிக்காத மர்மலாட் துண்டு, 1 டீஸ்பூன். கிரீம்.

பசியின் உணர்வு இல்லை என்றால் (இது அடிக்கடி கொழுப்பு நிறைந்த உணவில் நிகழ்கிறது), மெனுவில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ள உணவுகளை நீங்களே திணிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.

புறக்கணிக்கக் கூடாத முக்கியமான நிபந்தனைகள்: நீங்கள் அமைதியான மனநிலையில் சாப்பிட வேண்டும், எல்லாவற்றையும் நன்கு மென்று சாப்பிட வேண்டும். உணவின் போது டிவி பார்ப்பது, படிப்பது அல்லது வியாபாரம் மற்றும் பிரச்சனைகளைப் பற்றி விவாதிப்பது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. 2-3 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு மட்டுமே மன மற்றும் உடல் செயல்பாடுகளைத் தொடங்க அனுமதிக்கப்படுகிறது.

கொழுப்பு மற்றும் புரத உணவுகளின் அதிக உள்ளடக்கம் கல்லீரல் மற்றும் செரிமான அமைப்பை தீவிரமாக பாதிக்கிறது என்பதை இப்போதே எச்சரிக்க வேண்டியது அவசியம். எனவே, இந்த உறுப்புகளின் நோய்கள் உள்ளவர்களுக்கு இது பொருந்தாது.

கொழுப்பு உணவுவிலங்கு கொழுப்புகள் நிறைந்த உணவுகளைக் கொண்டுள்ளது

உணவை உருவாக்கியவரின் கூற்றுப்படி, கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளை உட்கொள்வது உடலில் குவிந்துள்ள கொழுப்பை எரிக்கும் செயல்முறையைத் தூண்டுகிறது என்ற உண்மையின் காரணமாக இது செயல்படுகிறது. உண்ணும் விலங்குகளுடன் ஒப்புமை மூலம் தாவர உணவுகள்மற்றும் அதே நேரத்தில் எடை அதிகரிக்கும், உதாரணமாக, பாண்டாக்கள் அல்லது பசுக்கள். இது கொழுப்பு மற்றும் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டுள்ளது புரத உணவுகார்போஹைட்ரேட் உடன்.

எது நேர்மறை புள்ளிகள்கொழுப்பு நிறைந்த உணவில் சாப்பிடுங்கள்:

• கொழுப்பு உணவுகள் தடை செய்யப்படவில்லை, அதாவது அவை குறிப்பாக விரும்பத்தக்க ஒன்று அல்ல, எனவே அவற்றின் நுகர்வு குறைக்கப்படுகிறது.
• புரோட்டீன் ஆற்றலை அளிக்கிறது மற்றும் நீண்ட காலத்திற்கு திருப்தி அளிக்கிறது.
• பசி மற்றும் பலவீனத்தின் அடக்குமுறை உணர்வு இல்லை.
• குறைந்த உள்ளடக்கம் எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகள்இரத்த சர்க்கரை அளவை இயல்பாக்குகிறது, கொழுப்பை இருப்பில் சேமிக்கும் செயல்முறையைத் தடுக்கிறது.

உணவுமுறை பரிந்துரைக்கிறது மூன்று வேளை உணவுதின்பண்டங்கள் இல்லை. அதுவரை எளிதாகத் தாங்குவதற்கு நீங்கள் முழுமையாக உண்ண வேண்டும் அடுத்த சந்திப்புஉணவு. சாப்பிடும் போது, ​​டிவி, வாசிப்பு அல்லது பேசுதல் ஆகியவற்றால் திசைதிருப்பப்படாமல், செயல்பாட்டில் முழுமையாக கவனம் செலுத்த வேண்டும். இது சரியான நேரத்தில் முழுதாக உணரவும், சாப்பிடுவதை நிறுத்தவும் உதவும்.

ஒரு உணவுக்கு மாற்றம் படிப்படியாக இருக்க வேண்டும், முதலில் அவர்கள் ஒரு நாளைக்கு ஒரு புரத-கொழுப்பு உணவை எடுத்துக்கொள்கிறார்கள், பின்னர் இரண்டு, மற்றும் காலப்போக்கில் அவர்கள் உணவின் படி ஒரு நாளைக்கு மூன்று உணவுக்கு மாறுகிறார்கள்.

கொழுப்பு உணவு மெனு

உணவின் அடிப்படையானது விலங்கு தோற்றத்தின் கொழுப்பு உணவுகள், அத்துடன் அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட புரத உணவுகள்:

• இறைச்சி, கசடு.
• சலோ.
• முட்டைகள்.
• கொழுப்பு நிறைந்த மீன்.
• கொழுப்பு நிறைந்த பால் பொருட்கள்: கிரீம், புளிப்பு கிரீம், பால், பாலாடைக்கட்டிகள், பாலாடைக்கட்டி, வெண்ணெய்.

கார்போஹைட்ரேட்டுகள் குறைந்தபட்ச அளவுகளில் அனுமதிக்கப்படுகின்றன, ஒரு நாளைக்கு 50 கிராமுக்கு மேல் இல்லை. அது உருளைக்கிழங்கு அல்லது இருக்கலாம் பாஸ்தா. காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் வரவேற்கப்படுவதில்லை, ஏனெனில் அவை விரைவாக ஜீரணமாகி உங்களை நிரப்புகின்றன. குறுகிய நேரம்.

அன்றைய மாதிரி மெனு:

• காலை உணவு: வெண்ணெய், ரொட்டி மற்றும் வெண்ணெய் ஆகியவற்றில் வறுத்த மூன்று முட்டைகள், சர்க்கரை இல்லாமல் பாலுடன் தேநீர்.
• மதிய உணவு: வறுத்த பன்றி இறைச்சி - 170 கிராம், 2 வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, ஊறுகாய் வெள்ளரி.
• இரவு உணவு: கனமான கிரீம், பால் கொண்ட 2 பாலாடைக்கட்டி பான்கேக்குகள்.

நீங்கள் விரைவில் முழுதாக உணர்ந்தால், நீங்கள் பகுதியை முடிக்க வேண்டியதில்லை.

கொழுப்பு உணவின் மதிப்புரைகளின்படி, உடல்நலம் அல்லது நொதி பிரச்சினைகள் இல்லாவிட்டால், அது உடலால் எளிதில் பொறுத்துக்கொள்ளப்படுகிறது. அனைத்து தினசரி நடவடிக்கைகளுக்கும், விளையாட்டுகளுக்கும் கூட போதுமான ஆற்றல் உள்ளது. எடை மெதுவாக ஆனால் நிச்சயமாக குறைகிறது, சராசரியாக ஒரு நாளைக்கு 100 கிராம்.

கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை கைவிடுவதன் மூலம் மட்டுமே உடல் எடையை குறைக்க முடியும் என்ற பரவலான நம்பிக்கை உள்ளது. கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகள் உடலில் கொழுப்பு சேர்வதற்கும், உடல் அளவு மற்றும் எடை அதிகரிப்பதற்கும் வழிவகுக்கும். ஆனால் இது உண்மையில் அப்படியா? குறிப்பாக வெளித்தோற்றத்தில் "ஆரோக்கியமற்ற" உணவுகளை சாப்பிடுவதன் மூலம் எடை இழக்க முடியுமா?

1. எடை இழப்புக்கான கொழுப்பு உணவு - கட்டுக்கதை அல்லது உண்மை?

நீங்கள் சுவையான ஆனால் கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளை கைவிட முடியாவிட்டால், நீங்கள் அதை செய்ய வேண்டியதில்லை. பிரபல ஊட்டச்சத்து நிபுணர் ஜான் குவாஸ்னிவ்ஸ்கி கொள்கைகளை உருவாக்கினார் உகந்த ஊட்டச்சத்து, அதைத் தொடர்ந்து, எந்தவொரு நபரும் நிச்சயமாக எடையைக் குறைப்பார். அதே நேரத்தில், நீங்கள் கொழுப்பை கைவிட வேண்டிய அவசியமில்லை. மாறாக, "க்வாஸ்னீவ்ஸ்கி டயட்" என்று அழைக்கப்படும் இந்த ஊட்டச்சத்து அமைப்பில் அவர்களின் முக்கிய பங்கு அவர்களுக்கு முக்கிய கவனம் செலுத்தப்படுகிறது.

இருந்தால் சிறந்த விளைவை அடைய முடியும் தினசரி உணவுபுரதங்கள் ஒரு கிராமுக்கு மேல் இல்லை, கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 0.8 கிராமுக்கு மேல் இல்லை, மற்றும் கொழுப்புகள் - எந்தப் பொருளின் 100 கிராமிலும் சுமார் 3.5 கிராம் இருக்கும். இது உடலை "ஆன்" செய்ய அனுமதிக்கிறது. சிறப்பு முறை, இது கொழுப்பு இருப்புக்களை அழிக்க அவருக்கு உதவும், அதே நேரத்தில் கிளைகோஜன் இருப்புக்கள் பாதுகாக்கப்படும்.

கொழுப்பு உணவின் அடிப்படை விதி கார்போஹைட்ரேட்டுகளை கட்டுப்படுத்துவது மற்றும் கொழுப்பைப் பற்றி பயப்பட வேண்டாம். கார்போஹைட்ரேட்டுகள் வெளியில் இருந்து உடலுக்குள் நுழையவில்லை என்றால், உடலில் உள்ள கொழுப்பு செல்களை உடைக்கும் செயல்முறை தொடங்குகிறது. இதற்கு நன்றி, எடை உறுதிப்படுத்தப்படுகிறது: போதுமான எடை அதிகரிப்பு இல்லாதவர்கள், அதிக எடை கொண்டவர்கள் அதை இழக்கிறார்கள்.

இந்த உணவு யாருக்கு முரணானது? உங்களுக்கு நீரிழிவு நோய் இருந்தால் மற்றும் இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாடு சீர்குலைந்தால் மட்டுமே அதை மறுப்பது அவசியம்.

2. எடை இழப்புக்கான கொழுப்பு உணவு: மெனு

இந்த அமைப்பின் மூலம் உடல் எடையை குறைக்க விரும்புவோர் "சார்ந்திருக்க வேண்டிய" முக்கிய உணவுகள்:

• பல்வேறு வகையான இறைச்சி;
• சலோ;
• பாலாடைக்கட்டிகள்;
• பால், கொழுப்பு பால் உட்பட;
• கிரீம்;
• புளிப்பு கிரீம்;
• வெண்ணெய் (வெண்ணெய், காய்கறி);
• முட்டைகள்;
• கேவியர்;
• கொழுப்பு மீன்.

நீங்கள் உருளைக்கிழங்கு (ஒரு நாளைக்கு 1-2 துண்டுகள்) மற்றும் ரொட்டி (ஒரு நாளைக்கு ஒரு துண்டு) சாப்பிடலாம். கஞ்சி மற்றும் தவிடு தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.

2.1 அடிப்படைக் கொள்கைகள் மற்றும் நன்மைகள்

இந்த வெளித்தோற்றத்தில் விசித்திரமான உணவின் நன்மைகள் வெளிப்படையானவை:

• 18:00 மணிக்குப் பிறகும் நீங்கள் எந்த நேரத்திலும் சாப்பிடலாம். இந்த விஷயத்தில் மட்டுமே நீங்கள் முக்கிய விதிகளை பின்பற்ற வேண்டும்: குறைந்தபட்ச கார்போஹைட்ரேட்டுகள், அதிகபட்ச கொழுப்பு.
• அத்தகைய உணவு முறையால், பசி எந்த வகையிலும் உணரப்படவில்லை, அது எப்போதும் விரைவாக அடக்கப்படலாம்.
• உணவில் கொழுப்புகள் இருப்பதால், உடலின் தொனி அதிகரிக்கிறது மற்றும் ஒரு நபர் அதிக ஆற்றலுடன் உணர்கிறார்.

எடை மிக விரைவாக குறைகிறது என்று சொல்ல முடியாது, ஆனால் அது செய்கிறது! சிலர் அத்தகைய உணவில் ஒரு மாதத்தில் 2-3 கிலோவை இழக்கிறார்கள், மற்றவர்கள் அதிகம். ஆறு மாதங்களில், சுமார் 10-15 கூடுதல் கிலோ இழக்கப்படுகிறது. உண்ணாவிரதம் இல்லை என்ற போதிலும், உண்ணும் உணவின் நேரம் மற்றும் அளவு ஆகியவற்றில் எந்த கட்டுப்பாடுகளும் இல்லை. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், தயாரிப்புகள் அடிப்படைக் கொள்கைகளுக்கு இணங்குகின்றன.

உடல் எடையை குறைக்க விரும்புவோருக்கு இந்த உணவின் விதிகள் இங்கே:

• எப்போது வேண்டுமானாலும் சாப்பிடுங்கள். கூடுதலாக, நீங்கள் முழுதாக உணரும் வரை நீங்கள் சாப்பிட வேண்டும்.
• மாலையில் நீங்கள் துருவல் முட்டை, வறுத்த இறைச்சி, பன்றிக்கொழுப்பு ஒரு துண்டு சாப்பிடலாம், நீங்கள் கனமான கிரீம் கூட குடிக்கலாம்.
• சாப்பிட வேண்டும், ஆனால் கையில் சரியான உணவு இல்லையா? ஒரு கிளாஸ் தண்ணீர் குடித்தால், அது உங்கள் பசியை தற்காலிகமாக அடக்கும். ஆனால் நீங்கள் அனைத்து வகையான காய்கறி சாலட்கள் மற்றும் பழங்களை ஒரு சிற்றுண்டியாக விட்டுவிட வேண்டும்.
• இது ஒரு டயட் கூட அல்ல, ஆனால் ஒரு வாழ்க்கை முறை, நீங்கள் சாதித்தீர்களா என்பதைப் பொருட்படுத்தாமல் அதைப் பின்பற்றலாம் சிறந்த எடைஅல்லது இன்னும் இல்லை.

இந்த வழியில் சாப்பிடும் போது, ​​சாப்பிடும் போது, ​​எதிலும் கவனம் செலுத்தாமல், இந்த செயல்பாட்டில் முடிந்தவரை கவனம் செலுத்த வேண்டும் என்று குவாஸ்னிவ்ஸ்கி அறிவுறுத்துகிறார். சாப்பிட்ட பிறகு, நீங்கள் 20 நிமிடங்கள் படுத்துக் கொள்ளலாம் - இது மட்டுமே பயனளிக்கும்.

2.2 எடை இழப்புக்கான கொழுப்பு உணவு: வாரத்திற்கான மெனு

அத்தகைய ஊட்டச்சத்துடன், சமையல் படைப்பாற்றலுக்கான சிறந்த வாய்ப்பை அனைவரும் காணலாம். வறுத்த உணவை ஓரளவு சாப்பிடுபவர்கள் குறிப்பாக மெனுவை விரும்புவார்கள். ஒவ்வொரு நாளும் நீங்கள் உங்கள் சொந்த ரசனைக்கு ஏற்ப ஒரு மெனுவை உருவாக்கலாம், இங்கே ஒரு தோராயமான விருப்பம்:

• காலை உணவு - மூன்று முட்டைகளின் துருவல் முட்டை, உருகிய பன்றிக்கொழுப்பு அல்லது வெடிப்புகளில் வறுக்கவும், அதனுடன் நீங்கள் ஒரு துண்டு ரொட்டி, குடிக்கலாம் - இனிக்காத தேநீர்.
• மதிய உணவு - வறுத்த கார்பனேட் துண்டு, முட்டை மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, பிசைந்த உருளைக்கிழங்குகூடுதல் கொழுப்பு, ஊறுகாய் வெள்ளரி.
• இரவு உணவு - வெண்ணெய், ஒரு சிறிய மர்மலாட், முழு கொழுப்பு பால் அல்லது கிரீம் கொண்ட சீஸ்கேக்குகள்.

நீங்கள் மெனுவை பல்வகைப்படுத்தலாம், பட்டியலிலிருந்து தயாரிப்புகளைச் சேர்க்கலாம், அவற்றை மாற்றலாம், சமைக்கலாம் பல்வேறு வழிகளில். பெரிய நன்மை என்னவென்றால், இந்த உணவின் ஊட்டச்சத்து கொள்கைகளுக்கு பொருந்தக்கூடிய உணவுகள் கிட்டத்தட்ட எந்த கேட்டரிங் நிறுவனத்திலும் காணப்படுகின்றன.

காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள், அத்துடன் அதிக அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் கொண்ட தானியங்கள் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன. குறைந்த கார்ப் உணவுகளை உண்ணலாம். சர்க்கரை, ஜாம், தேன் போன்றவற்றிலிருந்து. நானும் விட்டுக்கொடுக்க வேண்டும்.

3. எடை இழப்புக்கான கொழுப்பு உணவு: விமர்சனங்கள்

குவாஸ்னீவ்ஸ்கியின் அமைப்பின் படி, ஏராளமான மக்கள் தங்களை இயல்பு நிலைக்கு கொண்டு வர முடிந்தது. ஊட்டச்சத்து நிபுணரின் தாயகத்தில் - போலந்தில் - பல்லாயிரக்கணக்கான மக்கள் இன்று இந்த உணவில் உள்ளனர். உண்மையான விமர்சனங்கள்அதில் பெரும்பாலானவை நேர்மறையானவை. நிச்சயமாக, இது அனைவருக்கும் பொருந்தாது என்பதை நினைவில் கொள்வது மதிப்பு. உதாரணமாக, அத்தகைய உணவுக்கு மாறுவது இனிப்புடன், அதாவது கார்போஹைட்ரேட்டுகளுக்கு ஒரு பகுதியான இனிப்பு பல் கொண்டவர்களுக்கு மிகவும் கடினமாக இருக்கும். நோய்களின் வடிவத்தில் உள்ள முரண்பாடுகளைப் பற்றியும் நீங்கள் மறந்துவிடக் கூடாது. நிச்சயமாக, கர்ப்பிணிப் பெண்களும் குழந்தைகளும் இந்த வழியில் சாப்பிட முடியாது.

ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் நம்புகிறார்கள் இந்த முறை எடை குறையும்முற்றிலும் மட்டுமே ஆரோக்கியமான மக்கள். உடலில் ஏதேனும் நோய்க்குறியியல் மற்றும் செயலிழப்புகள் இருப்பது இந்த உணவை பயனற்றதாக மாற்றுவது மட்டுமல்லாமல், சுகாதார நிலையை மோசமாக்கும். அத்தகைய கொழுப்பு நிறைந்த உணவுக்கு மாறுவதற்கு முன், நீங்கள் உங்கள் மருத்துவரை அணுக வேண்டும்.

இந்த வழியில் உடல் எடையை குறைக்க முடிந்தவர்களில் பலர், இதுபோன்ற உணவின் முழு காலத்திலும், பசி உணரப்படவில்லை என்பதைக் குறிப்பிடுகின்றனர். பெரிய நன்மை என்னவென்றால், நீங்கள் சுவையான, ஆனால் கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளை சாப்பிடலாம், எந்த நேரத்திலும், மாலை தாமதமாக கூட.

இந்த உணவு "புரத-கொழுப்பு" என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் பரிந்துரைக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள், கொழுப்புகளுக்கு கூடுதலாக, கொண்டிருக்கும் பெரிய அளவுபுரதங்கள். இதையெல்லாம் உடல் செயல்பாடுகளுடன் இணைத்தால் நல்லது தசை நிவாரணம்வழங்கப்படும், மற்றும் அதிக எடைதெரியாமல் மறைந்துவிடும்.

இதோ ஒரு சிறந்த வீடியோ பிரபல ஊட்டச்சத்து நிபுணர்இந்த தலைப்பில் அலெக்ஸி கோவல்கோவ்!

அனைத்து பன்முகத்தன்மைக்கும் மத்தியில் பயனுள்ள உணவுமுறைகள்கொழுப்பை நாம் முன்னிலைப்படுத்த வேண்டும், இதன் செயல்திறன் பலரின் அனுபவத்தால் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. கொழுப்பை விலக்கும் உணவுகள் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் ஆபத்தானவை என்பதை அறிவியல் ஆராய்ச்சி உறுதிப்படுத்துகிறது. இது பற்றிஓ ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள்எண்ணெய்கள், விதைகளில் அடங்கியுள்ளது, எண்ணெய் மீன், கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றம், தோல் அழகு, முடி, நகங்கள், சாதாரண செரிமானம் மற்றும் நல்வாழ்வுக்கு அவை தேவைப்படுவதால்.

தெரிந்து கொள்வது முக்கியம்!ஜோசியம் சொல்பவர் பாபா நினா:

• "உங்கள் தலையணைக்கு அடியில் வைத்தால் எப்போதும் நிறைய பணம் இருக்கும் ..." மேலும் படிக்க >>

  அனைத்தையும் காட்டு

  கொழுப்பு உணவின் சாராம்சம் மற்றும் முக்கிய கொள்கைகள் அசல் உணவுகள் உட்பட பல வகையான கொழுப்பு உணவுகள் உள்ளன. ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களான ஜான் குவாஸ்னீவ்ஸ்கி மற்றும் ஆண்ட்ரியாஸ் என்ஃபெல்ட் ஆகியோரின் ஊட்டச்சத்து முறைகள் மிகவும் பிரபலமான மற்றும் அறிவியல் அடிப்படையிலானவை.

  • அவை ஒரே சாரம் கொண்டவை:
  • சர்க்கரை, ஸ்டார்ச் மற்றும் அவற்றைக் கொண்டிருக்கும் அனைத்து தயாரிப்புகளையும் முற்றிலுமாக அகற்றி, வாரத்திற்கு ஒரு மெனுவை உருவாக்கவும், அது புரதங்கள் மற்றும் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளை அடிப்படையாகக் கொண்டது.
  • உணவில் இருந்து அதிக அளவு கொழுப்புகள் காய்கறி கொழுப்புகளிலிருந்து எடுக்கப்பட வேண்டும்.

  பகுதிகளை எடைபோட வேண்டிய அவசியமில்லை, உண்ணும் உணவின் அளவு எந்த அளவிலும் இருக்கலாம், முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், நபர் பசியை உணரவில்லை. கொழுப்பு உணவு என்பது முற்றிலும்உடல் எடையை குறைத்து, வடிவத்தில் இருங்கள், எனவே அதைப் பின்பற்றுவதற்கு நேர வரம்பு இல்லை - நிபுணர்கள் வாழ்நாள் முழுவதும் அதை கடைபிடிக்க பரிந்துரைக்கின்றனர்.

  குறுகிய காலத்தில் சாதிக்க முடியும் நல்ல முடிவுகள்- சராசரியாக, இது மாதத்திற்கு 5 கிலோ வரை எடுக்கும். இது நிகழ்கிறது, ஏனெனில்:

  • சர்க்கரை மற்றும் மாவுச்சத்து உடலில் நுழைவதில்லை, இது இரத்தத்தில் இன்சுலின் அளவை இயல்பாக்குவதற்கு வழிவகுக்கிறது.
  • கொழுப்புகள், போலல்லாமல் வேகமான கார்போஹைட்ரேட்டுகள், உணவை ஜீரணிக்க கடினமாக கருதப்படுகிறது. அவர்களின் ஒருங்கிணைப்பு நிறைய நேரம் எடுக்கும், எனவே ஒரு நபர் நீண்ட நேரம் முழுதாக இருக்கிறார்.
  • தவறான பசி இல்லை, இது அடிக்கடி நிகழ்கிறது மோசமான ஊட்டச்சத்துமற்றும் அதிகப்படியான நுகர்வுமாவுச்சத்துள்ள உணவுகள் மற்றும் இனிப்புகள்.
  • இரத்த சர்க்கரை அளவை இயல்பாக்குவதன் காரணமாக அது மறைந்துவிடும் உணவு அடிமையாதல்இனிப்புகள், மாவு, உருளைக்கிழங்கு ஆகியவற்றிலிருந்து, ஒரு நபர் அவை இல்லாமல் கூட முழுதாக இருக்கிறார்.
  • ஃபைபருடன் அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகளின் கலவையானது உங்களை ஒளியை உணரவும் அதே நேரத்தில் எச்சரிக்கையாகவும் இருக்க அனுமதிக்கிறது.

  அதன் விளைவு காரணமாக இந்த அமைப்புமுழு உடலிலும் ஒரு விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, மேலும் அதன் மெனுவின் பல்வேறு முறிவுகள் அல்லது மனச்சோர்வடைந்த மனநிலை இல்லாமல் பின்பற்ற எளிதானது.

  ஊட்டச்சத்து நிபுணர் ஜான் குவாஸ்னீவ்ஸ்கி எடை இழப்புக்கான தனது அணுகுமுறையை விளக்குகிறார்:

  • பல ஆண்டுகால ஆராய்ச்சியின் முடிவுகள், ஒவ்வொரு நபருக்கும் உண்மையில் நன்கு உறிஞ்சப்பட்டு, உடலுக்குத் தேவையான ஆற்றலை வழங்கும் உணவு மட்டுமே தேவை என்று முடிவு செய்ய அவரை அனுமதித்தது. புரதங்கள் மற்றும் கொழுப்புகள் நிறைந்த உணவுகள் அவ்வளவுதான்.
  • பல ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களின் பரிந்துரைகள் இருந்தபோதிலும், முடிந்தவரை அதிக நார்ச்சத்தை உட்கொள்ள வேண்டும், இது தேவைப்படுகிறது ஆரோக்கியமான செரிமானம், ஜான் குவாஸ்னீவ்ஸ்கி, அது உடலால் உறிஞ்சப்படவே இல்லை என்பதால், அது தேவையில்லை என்று நம்புகிறார்.
  • ஊட்டச்சத்து நிபுணர் உணவின் சரியான நேரத்தை தீர்மானிக்கவில்லை மற்றும் பசி தோன்றும் போதெல்லாம், இரவில் கூட சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது என்று கூறுகிறார்.
  • உடல் எடையை குறைக்க தேவையான புரதத்தின் தினசரி அளவு ஒரு கிலோ எடைக்கு 1 கிராமுக்கு மேல் இல்லை என்று நிபுணர் நம்புகிறார். இல்லையெனில்அவை கொழுப்பாக மாறும்.
  • புரதத்தின் சிறந்த ஆதாரங்கள், கொழுப்பு உணவின் ஆசிரியரின் கூற்றுப்படி, முட்டை மற்றும் பால்.

  ஊட்டச்சத்து நிபுணர் காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை மாற்ற அறிவுறுத்துகிறார் வெற்று நீர், மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவை ஒரு நாளைக்கு 50 கிராம் வரை குறைக்கவும், இதனால் சிக்கலான புரதங்கள் மற்றும் கொழுப்புகளை செயலாக்க உடலுக்கு போதுமான ஆற்றல் உள்ளது.

  இத்தகைய ஊட்டச்சத்துக்கு முரண்பாடுகள் இருக்கலாம், எனவே நீங்கள் முதலில் உங்கள் மருத்துவரை அணுக வேண்டும், குறிப்பாக உங்களுக்கு நாள்பட்ட நோய்கள் இருந்தால்.

  அனுமதிக்கப்பட்ட மற்றும் தடைசெய்யப்பட்ட தயாரிப்புகள்

  கொழுப்பு உணவு பெரும்பாலும் புரத-கொழுப்பு உணவு என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் அதன் அடிப்படையை உருவாக்கும் உணவுகளின் வரம்பு காரணமாகும். நீங்கள் கிட்டத்தட்ட வரம்பற்ற பயன்படுத்தலாம்:

  கொழுப்பு உணவில் கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகளின் அட்டவணை:

  குழுவின் பெயர்	தயாரிப்புகள்
  சர்க்கரை கொண்டது	மிட்டாய்: மிட்டாய்கள், சாக்லேட், குக்கீகள், ஐஸ்கிரீம், பல்வேறு கேக்குகள். இனிப்பு பானங்கள்: பளபளக்கும் நீர், பழச்சாறுகள், தேநீர். மது. இனிப்பு சாஸ்கள்: டாப்பிங்ஸ், நுடெல்லா மற்றும் அதன் ஒப்புமைகள். கடையில் வாங்கிய மியூஸ்லி, தயிர், பாலாடைக்கட்டி இனிப்புகள்
  மாவுச்சத்து	உருளைக்கிழங்கு, சோளம், பீட், கேரட்
  மாவு பொருட்கள்	கேக்குகள், துண்டுகள். ரொட்டி - கருப்பு, வெள்ளை, ரோல்ஸ், பிற வேகவைத்த பொருட்கள். பாஸ்தா, பேகல்ஸ்
  அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள்	sausages, sausages. கடையில் வாங்கப்படும் பாலாடை, கட்லெட், சாப்ஸ், அப்பத்தை, முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் மற்றும் பிற உணவுகள். சர்க்கரை மற்றும் மாவுச்சத்து கொண்ட குறைந்த தரமான பதிவு செய்யப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் மீன்
  ஆரோக்கியமற்ற தின்பண்டங்கள்	சிப்ஸ், பட்டாசுகள், சோள குச்சிகள் மற்றும் கொட்டைகள்
  மிகவும் இனிமையான பழங்கள்	வாழைப்பழம், மாம்பழம், அத்திப்பழம், திராட்சை, பேரிச்சம்பழம்

  ஒரு நபர் உடல் எடையை குறைத்து, எடையை பராமரிப்பதே அவரது குறிக்கோளாக இருந்த பிறகு, அவர் சிறிய அளவிலான இனிப்பு பழங்கள், டார்க் சாக்லேட் மற்றும் தானியங்களை காலை உணவாக சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறார், மேலும் இரவு உணவிற்கு சிறிது உலர் ஒயின் குடிக்கலாம்.

  

  வாரத்திற்கான மெனு

  புரத-கொழுப்பு உணவுக்கான தினசரி மெனு இதுபோல் தெரிகிறது:

  நாள்	காலை உணவு	இரவு உணவு	இரவு உணவு
  திங்கட்கிழமை	பன்றி இறைச்சியுடன் துருவல் முட்டை, கனமான கிரீம் கொண்ட முழு தானிய சாண்ட்விச்	வறுத்த பன்றி இறைச்சி, சில சார்க்ராட்	முட்டை மற்றும் பிரட்தூள் மாவில் வறுத்த சீஸ் குச்சிகள்
  செவ்வாய்	கிரீம் உள்ள சுண்டவைத்த வறுத்த சீஸ்கேக்குகள்	எந்த வறுத்த இறைச்சி, முழு தானிய ரொட்டி ஒரு துண்டு, கடின சீஸ்	ஹாம் மற்றும் சீஸ் உடன் ஆம்லெட்
  புதன்	பெர்ரி ப்யூரியுடன் பன்னா பூனை	2 உருளைக்கிழங்கு, கேரட் கொண்ட பணக்கார ஆட்டுக்குட்டி சூப்	பணக்கார புளிப்பு கிரீம் உடையணிந்த முட்டை மற்றும் ஸ்க்விட் சாலட்
  வியாழன்	ஒரு சிறிய buckwheat கஞ்சி, வறுத்த பன்றி இறைச்சி	பன்றி தொப்பையுடன் பட்டாணி சூப்	3 கடின வேகவைத்த முட்டைகள், ஒரு கிளாஸ் புளிக்க வைத்த பால், வெண்ணெய்யுடன் ஒரு துண்டு ரொட்டி
  வெள்ளிக்கிழமை	பன்றி இறைச்சி மற்றும் சீஸ் உடன் ஆம்லெட்	ஊறுகாய் வெள்ளரியுடன் வேகவைத்த இறைச்சி	காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்துடன் வறுத்த மாட்டிறைச்சி
  சனிக்கிழமை	இறைச்சி கொண்டு அப்பத்தை	பாஸ்தா "கார்பனாரா" உடன் ஒரு பெரிய எண்பன்றி இறைச்சி மற்றும் சிறிய பாஸ்தா	புளிப்பு கிரீம் வறுத்த பன்றி இறைச்சி கல்லீரல்
  ஞாயிறு	கிரீம் கொண்ட பாலாடைக்கட்டி, வேர்க்கடலை வெண்ணெய் சாண்ட்விச்	கிரீம் பூசணி சூப், வறுக்கப்பட்ட ஸ்டீக்	வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி நாக்கு, 2 கடின வேகவைத்த முட்டை, புளிப்பு கிரீம்

  கொழுப்பு உணவின் ஆதரவாளர்கள் 5 உணவுகளின் மெனுவை உருவாக்க வேண்டிய அவசியமில்லை என்று வாதிடுகின்றனர் - கொழுப்புகள் மற்றும் புரதங்கள் ஜீரணிக்க மற்றும் உங்களை நிரப்ப நீண்ட நேரம் எடுக்கும், மேலும் தின்பண்டங்கள் தேவையில்லை. 2-3 உணவைக் கொண்ட உணவு சாதாரணமாகக் கருதப்படுகிறது.

  

  சமையல் வகைகள்

  ஆதரவாளர்களுக்கான கொழுப்பு உணவுக்கான சமையல் வகைகள் சரியான ஊட்டச்சத்துஉணவில்லாததாகவும் ஆரோக்கியமற்றதாகவும் தோன்றும். இருப்பினும், முறைகளின் ஆசிரியர்கள் இந்த விதிமுறையுடன், சில மாதங்களில் எடை இயல்பு நிலைக்குத் திரும்பும் என்று கூறுகின்றனர்.

  கிரீம் உள்ள சுண்டவைத்த சீஸ்கேக்குகள்

  
  

  தயாரிப்பு தொகுப்பு:

  • பாலாடைக்கட்டி 17% - 500 கிராம்;
  • கிரீம் - 400 மில்லி;
  • முட்டை - 3 பிசிக்கள்;
  • முழு தானிய மாவு - 50 கிராம்;
  • ஆலிவ் எண்ணெய் - சுவைக்க;
  • இனிப்பு - சுவைக்க.

  தயாரிப்பு:

  1. 1. முட்டை, மாவுடன் பாலாடைக்கட்டி கலந்து, ஒரே மாதிரியான மாவை பிசைந்து, தேவைப்பட்டால், இனிப்புடன் அதை இனிமையாக்கவும்.
  2. 2. உருண்டைகளை உருவாக்கவும், இருபுறமும் தட்டவும், சீஸ்கேக்குகளை வறுக்கவும் ஆலிவ் எண்ணெய்.
  3. 3. இனிப்புடன் கிரீம் கலந்து.
  4. 4. ஒரு பேக்கிங் டிஷ் உள்ள cheesecakes வைக்கவும், அவர்கள் மீது கிரீம் சாஸ் ஊற்ற, 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள.

  பெர்ரி ப்யூரியுடன் பன்னா பூனை

  
  

  தயாரிப்பு தொகுப்பு:

  • கிரீம் - 400 மில்லி;
  • இயற்கை இனிப்பு - சுவைக்க;
  • ஜெலட்டின் - 40 கிராம்;
  • எந்த பெர்ரி - 80 கிராம்.

  தயாரிப்பு:

  1. 1. ஜெலட்டின் 150 மில்லி தண்ணீரில் ஊறவைக்கவும்.
  2. 2. க்ரீம் மற்றும் ஸ்வீட்னரை ஒரு பிளெண்டருடன் நன்றாக அடிக்கவும்.
  3. 3. பெர்ரிகளை ப்யூரி செய்யவும்.
  4. 4. நீராவி மீது ஜெலட்டின் உருகவும் மற்றும் கிரீம் மீது ஊற்றவும்.
  5. 5. இனிப்பு அச்சுகளின் அடிப்பகுதியில் பெர்ரி ப்யூரி வைக்கவும், கிரீமி கலவையில் ஊற்றவும், அதை கடினமாக்கவும்.
  6. 6. மேல் பெர்ரி வைக்கவும்.

  இறைச்சி கொண்டு அப்பத்தை

  
  

  தயாரிப்பு தொகுப்பு:

  • முட்டை - 4 பிசிக்கள்;
  • பால் 3.2% - 500 மிலி;
  • துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி - 400 கிராம்;
  • முழு தானிய மாவு - 60 கிராம்;
  • புளிப்பு கிரீம் - அலங்காரத்திற்காக;
  • பன்றிக்கொழுப்பு - 1 துண்டு;
  • ஆலிவ் எண்ணெய் - 40 மிலி.

  தயாரிப்பு:

  1. 1. பால், முட்டை, மாவு ஆகியவற்றை நன்கு கலக்கவும்.
  2. 2. ஒரு வாணலியை சூடாக்கி, அதன் மீது பன்றிக்கொழுப்பு ஒரு துண்டு வறுக்கவும், அது கொழுப்பை வெளியிடுகிறது, அதன் மேற்பரப்பை சமமாக பூசவும்.
  3. 3. விளைவாக மாவை இருந்து வறுக்கவும் அப்பத்தை.
  4. 4. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சியை ஆலிவ் எண்ணெயில் 15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து மற்றொரு 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
  5. 5. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை அப்பத்தில் போர்த்தி வைக்கவும்.

  பாஸ்தா "கார்பனாரா"

  
  

  தயாரிப்பு தொகுப்பு:

  • இருந்து ஒட்டவும் துரம் வகைகள்கோதுமை - 40 கிராம்;
  • புகைபிடித்த பன்றி இறைச்சி - 200 கிராம்;
  • பார்மேசன் - 50 கிராம்;
  • முட்டை - 1 பிசி .;
  • கிரீம் - 150 மிலி.

  தயாரிப்பு:

  1. 1. பன்றி இறைச்சியை துண்டுகளாக வெட்டி 10 நிமிடங்களுக்கு சூடான வறுக்கப்படுகிறது.
  2. 2. பாஸ்தாவை அல் டென்டே வரை வேகவைக்கவும்.
  3. 3. பேக்கன் மீது கிரீம் ஊற்றவும், பாஸ்தாவில் வைக்கவும், நடுத்தர வெப்பத்தில் 5-8 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
  4. 4. பாலாடைக்கட்டியை துண்டுகளாக வெட்டி அல்லது தட்டி, சூடான பாஸ்தா மீது தெளிக்கவும்.