பால் தீங்கு. ஆராய்ச்சி முடிவுகளுடன் விரிவான விளக்கம்

(கேசீன்) - ஒரு சிக்கலான மூலக்கூறு அமைப்பு மற்றும் நுகரப்படும் போது தெளிவற்ற விளைவைக் கொண்ட உணவுப் பொருட்கள். இதனால்தான் கேசீனின் தீங்கு ஒரு பாடமாக மாறியுள்ளது நெருக்கமான கவனம்விளையாட்டு வீரர்கள் மற்றும் சாதாரண நுகர்வோர் மத்தியில்.

ஆனால் நாம் ஒவ்வொருவரும் தாயின் பால் அல்லது குழந்தை சூத்திரத்தை சாப்பிட ஆரம்பித்தவுடன் தயிர் புரதத்துடன் பழகுகிறோம். முடி மற்றும் நகங்கள் உருவாவதற்கு இது அவசியம். அவரைப் பற்றி தொடர்ந்து பேசுகிறார் பேராசிரியர் ஐ.பி. நியூமிவாகின். அதே நேரத்தில், இந்த புரதத்தின் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிப்பது கூட விவாதிக்கப்படவில்லை. மேலும், லாக்டோஸ்-லாக்டேஸ் குறைபாடு கேசீனுக்கு பொருந்தாது; எந்த மாற்றத்திலும் லாக்டோஸ் இல்லை.

பின்னர், நம் வாழ்நாள் முழுவதும், பால் பொருட்களில் கேசீனின் தீங்கு: சீஸ், பாலாடைக்கட்டி ஆகியவை நிரூபிக்கப்படவில்லை, இருப்பினும் பல அறிவியல் ஆய்வுகள் மேற்கொள்ளப்பட்டன. இந்த புரதத்தை உட்கொள்ளும் போது ஒரே "ஆனால்" அதன் தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மையாக இருக்கலாம்.

உற்பத்தியாளர்கள் விளையாட்டு ஊட்டச்சத்துபசுவின் பால் மற்றும் அதன் கூறுகளுடன் தவறான புரிதல்களைத் தவிர்ப்பதற்காகவும், ஒவ்வாமை வளர்ச்சியைத் தடுக்கவும், அவர்கள் அதிக உணர்திறன் கொண்ட விளையாட்டு வீரர்களுக்கு ஒரு சிறப்பு வகை ஆடு பால் தயாரிப்புகளை உற்பத்தி செய்கிறார்கள்.

கூடுதலாக, விரும்பத்தகாத ஆச்சரியங்களைத் தவிர்ப்பதற்காக, புரதத்தை எடுத்துக் கொள்ளும்போது மிதமான உணர்வைக் கவனிக்க வேண்டியது அவசியம், அதாவது, அதிகமாக சாப்பிடக்கூடாது.

கேசீனின் பக்க விளைவுகள்

சுருட்டப்பட்ட புரதத்தை உற்பத்தி செய்வதற்கான தொழில்நுட்பத்திற்கு நொதி செயல்பாட்டில் மிகவும் துல்லியமான அளவுடன் இணக்கம் தேவைப்படுகிறது என்பது அறியப்படுகிறது. தயாரிப்பு தயாரிப்பில் உள்ள முறைகேடுகள் ஆபத்தானவை மற்றும் செரிமான கோளாறுகளுக்கு வழிவகுக்கும். சில நேர்மையற்ற கேசீன் உற்பத்தியாளர்கள் என்சைம்களுக்குப் பதிலாக அசிட்டிக் அமிலம் அல்லது அதைவிட மோசமான செயல்பாட்டில் காரங்களைப் பயன்படுத்துகின்றனர்.

நிச்சயமாக, அத்தகைய நிலைமைகளின் கீழ் பால் தயிர், ஆனால் இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட கேசீனை முறையாக எடுத்துக் கொண்ட பிறகு, கடுமையான பிரச்சினைகள் தொடங்கலாம். விஷயம் நெஞ்செரிச்சல் மற்றும் இந்த அடிப்படையில் மலிவான விருப்பத்தை ரத்து செய்தால் நல்லது, ஆனால் இரைப்பை சளிச்சுரப்பியின் படிப்படியான அட்ராபி குறைந்த அமிலத்தன்மையின் பின்னணியில் புற்றுநோயாக சிதைந்துவிடும். அல்லது, மாறாக, ஒரு அமில சூழல் அரிப்பை ஏற்படுத்தும், வயிற்றுப் புண், திடீர் இரத்தப்போக்கு.

ஏற்கனவே வரலாற்றைக் கொண்ட விளையாட்டு வீரர்கள் நோயியல் மாற்றங்கள்செரிமான மண்டலத்தில்.

கேசீனின் தீமைகள்

முதலில், நீங்கள் பின்வரும் புள்ளியில் கவனம் செலுத்த வேண்டும். சில நேரங்களில் லாக்டோஸ் (லாக்டேஸ்) குறைபாடு பசையம் குறைபாட்டுடன் குழப்பமடைகிறது, ஏனெனில் இருவரும் புரதங்களைப் பற்றி பேசுகிறார்கள். ஆனால் பசையம் அல்லது லத்தீன் மொழியில் பசை, பால் பொருட்கள் மற்றும் கேசீன் ஆகியவற்றுடன் எந்த தொடர்பும் இல்லை. இது தானியங்களில் காணப்படுகிறது: அவற்றில் அதிகமான பசையம் பண்புகள், மனிதர்களுக்கு இந்த புரதத்தின் அதிக தீங்கு விளைவிக்கும்.

கேசீன் மற்றும் பசையம் ஆகியவை ஒன்றிணைக்கப்படுகின்றன, ஏனெனில் அவை ஒவ்வொன்றும் இல்லாமல் ஒரு சிறப்பு உணவு உள்ளது, இது ஆட்டிஸ்டிக் குழந்தைகளுக்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுகிறது.

முக்கிய தீமை பற்றி நாங்கள் ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளோம் - உற்பத்தியின் குறைந்த விலை, இது பல நிறுவனங்களை உற்பத்தி செய்து விற்க தூண்டுகிறது. இருப்பினும், லாபத்திற்கான நாட்டம் எப்போதும் உணவின் தர இழப்புடன் இணைந்துள்ளது. இதன் விளைவாக, சந்தை குறைந்த தர கேசீன் தயாரிப்புகள், அதன் போலிகள் மற்றும் மலிவான உற்பத்தி சங்கிலியுடன் கூடிய ஒப்புமைகளால் நிரம்பி வழிகிறது.

அவர்களைச் சந்திப்பதைத் தவிர்க்க, நீங்கள் எளிய விதிகளைப் பின்பற்ற வேண்டும்:

• குறைந்த விலை என்பது வாங்கிய உணவின் தரத்தைப் பற்றி சிந்திக்க ஒரு காரணம்;
• போலி மற்றும் பினாமிக்கு எதிரான உத்தரவாதம் - உற்பத்தியாளரின் நற்பெயர்.

விளையாட்டு வீரர்களைப் பொறுத்தவரை, ஒவ்வொரு விளையாட்டிலும் வெவ்வேறு உற்பத்தியாளர்கள் விரும்பப்படுகிறார்கள். பயிற்சியாளர் எப்போதும் தகுதியான ஒருவரை பரிந்துரைப்பார்.

தேவையான நொதிகளைப் பயன்படுத்தி, அனைத்து விதிகளின்படி தயாரிக்கப்படும் கேசீன், மனித ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் திறன் கொண்டதல்ல. சுருட்டப்பட்ட புரதம் சரியான அளவு, ஒரு தனிப்பட்ட திட்டத்தின் படி பயன்படுத்தப்படும், முன் வெளியீட்டு தயாரிப்பை மட்டுமே மேம்படுத்த முடியும் ஆரோக்கியமான ஆண்கள்மற்றும் பெண்கள் மற்றும் சிறந்த விளையாட்டு முடிவுகளை உத்தரவாதம்.

இருப்பினும், வேறு எந்த உயிரியல் ரீதியாகவும் இந்த புரதத்தை எடுத்துக்கொள்வதை மீண்டும் நினைவுபடுத்த வேண்டும் செயலில் சேர்க்கை, சிறப்பு நிபுணர்களால் பூர்வாங்க விரிவான பரிசோதனை தேவைப்படுகிறது. மருந்தை உட்கொள்வதற்கான முரண்பாடுகள் இல்லாதது பற்றிய மருத்துவரின் முடிவு மட்டுமே விளையாட்டு வீரரின் உடலில் அதன் இயல்பான விளைவுக்கு உத்தரவாதமாக இருக்கும்.

கேசீன் புரதம்- பால் அடிப்படையிலான ஒரு விளையாட்டு துணை. இந்த தூளின் முக்கிய நன்மை என்னவென்றால், இது மெதுவாக வயிற்றில் கரைந்து, உடலுக்கு நன்மை பயக்கும் பொருட்களை வெளியிடுகிறது. கேசீன் புரதம் விளையாட்டு வீரர்களிடையே மிகவும் பிரபலமானது, அதனால்தான் நீங்கள் இப்போது கண்டுபிடிப்பீர்கள்.

கேசீன் புரதத்தின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்

இந்த துணையின் பண்புகளை புரிந்து கொள்ள, ஒரு பெரிய அளவு ஆராய்ச்சி மேற்கொள்ளப்பட்டுள்ளது, மேலும் பலர் ஏற்கனவே நடைமுறையில் உள்ள அனைத்து நன்மைகளையும் பாராட்ட முடிந்தது. கேசீனில் முழு அளவிலான அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் உடலில் ஒருங்கிணைக்கப்படாதவை கூட உள்ளன. அத்தகைய சேர்க்கையின் உயர் எதிர்ப்பு காபோலிசம் பண்புகளைக் குறிப்பிடுவது மதிப்பு, இது அதன் சொந்த முறிவை நீக்குகிறது தசை திசு. அதனால்தான் பலர் கேசீன் புரதத்தை தேர்வு செய்கிறார்கள் தீவிர பயிற்சிஎடை இழப்புக்கு. இந்த துணையின் நன்மைகள் தசைகளில் புரதத் தொகுப்பைத் தூண்டும் திறன், பசியைக் குறைத்தல் மற்றும் நீண்ட கால மனநிறைவை வழங்குதல் ஆகியவை அடங்கும். கூடுதலாக, சப்ளிமெண்டில் கால்சியம் உள்ளது, இது எலும்பு திசுக்களுக்கு முக்கியமானது.

இப்போது பேசலாம் சாத்தியமான தீங்குமற்றும் கேசீன் புரதத்தின் தீமைகள். துணையின் ஆபத்து என்னவென்றால், அது பெரும்பாலும் போலியானது. கூடுதலாக, பல மக்கள் கேசீனுக்கு ஒவ்வாமை கொண்டுள்ளனர், அதாவது அவர்கள் வெறுமனே சப்ளிமெண்ட் பயன்படுத்த முடியாது.

எந்த கேசீன் புரதத்தை எடுத்துக்கொள்வது சிறந்தது என்பதை அறிவது சுவாரஸ்யமாக இருக்கும். தற்போதுள்ள மதிப்பீடுகளின்படி, பல சப்ளிமெண்ட்டுகளை வேறுபடுத்தி அறியலாம்: MRM 100%, யுனிவர்சல் நியூட்ரிஷனில் இருந்து கேசின் ப்ரோ, MusclePharm இலிருந்து கேசின், Dymatize இலிருந்து எலைட் கேசின் மற்றும் கோல்ட் ஸ்டாண்டர்ட் 100% கேசின்.

கேசீன் புரதம் மோர் புரதத்திலிருந்து எவ்வாறு வேறுபடுகிறது என்பதையும் கண்டுபிடிப்போம். முதலாவதாக, உற்பத்திக்கு வெவ்வேறு பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன என்பது ஏற்கனவே பெயரிலிருந்து தெளிவாகிறது. இரண்டாவதாக, கேசீன் சில மணிநேரங்களில் உறிஞ்சப்படுகிறது, மேலும் சில நிமிடங்களில் மோர் உறிஞ்சப்படுகிறது. மூன்றாவதாக, மோர் புரதத்தை வெட்டும்போது மற்றும் எடை குறைக்கும்போது பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் அது தூண்டுகிறது இன்சுலின் வெளியீடு. அடைய நல்ல முடிவுகள், இந்த இரண்டு வகையான புரதங்களை இணைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

பயிற்சியின் குறிக்கோள் தசை வெகுஜனத்தைப் பெறுவதாக இருந்தால், நீங்கள் இரவில் 35-40 கிராம் சப்ளிமெண்ட் எடுக்க வேண்டும், இது அனபோலிக் செயல்பாட்டில் குறைவதைத் தடுக்கிறது. எடை இழப்புக்கு சப்ளிமெண்ட் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டால், தசையைப் பாதுகாக்கும் போது புரதம் கொழுப்பை அகற்ற உதவும். இதை செய்ய, நீங்கள் பசியின் உணர்வை அடக்குவதற்கு 15-20 கிராம் எடுக்க வேண்டும், நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு 2-4 முறை சப்ளிமெண்ட் எடுக்க வேண்டும்: காலை, உடற்பயிற்சிகளுக்கு இடையில் மற்றும் இரவில்.

ஆதாரம் http://womanadvice.ru/kazeinovyy-protein-polza-i-vred

மெதுவான புரதம்

ஒரு நாளைக்கு பல முறை புரோட்டீன் மற்றும் படுக்கைக்கு முன் கேசீன் உட்கொள்வது உங்களை பம்ப் செய்ய உதவும் என்று நம்பப்படுகிறது. கேசீன் மிகவும் மெதுவாக உறிஞ்சப்படுகிறது, எனவே இது தசை வளர்ச்சிக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஆனால் இது உண்மையா?

கேசீன் என்றால் என்ன?

இந்த தயாரிப்பு பல பொருட்களைக் கொண்டுள்ளது.

கேசீன், வயிற்றில் ஒருமுறை, பசையம் போல் செயல்படுகிறது. இது ஒரு சிக்கலான புரதம். கேசீன், பசையம் போன்ற, கட்டிகளை உருவாக்குகிறது. அவை உணவை ஒட்டுவதை ஊக்குவிக்கின்றன மற்றும் பதப்படுத்துவதை மிகவும் கடினமாக்குகின்றன. தொழில்நுட்ப வேலைகளின் போது பயன்படுத்தப்படும் பசைக்கு அவை அடிப்படையாக செயல்படுகின்றன.

கேசீன் ஒரு "மெதுவான புரதம்" என்பது உண்மையா?

கேசீன் மெதுவாக செரிக்கப்படுகிறது என்பது மிகவும் பொதுவான நம்பிக்கை. இது சுமார் 20 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு விஞ்ஞானிகள் நடத்திய ஆய்வின் அடிப்படையில் அமைந்துள்ளது. பரிசோதனையின் போது, ​​உணவுக்கு முன் புரதத்தை உட்கொள்ளும்படி பாடங்கள் கேட்கப்பட்டன. செயல்முறையின் போது, ​​விஞ்ஞானிகள் தொடர்ந்து இரத்தத்தில் ஏற்படும் மாற்றங்களை அளவிடுகின்றனர்.

புரதம் சாப்பிடுவது இரத்தத்தில் லியூசின் அளவை அதிகரிக்கிறது. அரை மணி நேர சோதனைக்குப் பிறகு இந்த நிலை அதன் அதிகபட்சத்தை அடைகிறது. ஆனால் சிறிது நேரம் கழித்து அது மீண்டும் குறைந்தது. கேசீனுடனான ஒரு பரிசோதனையில் லியூசின் அளவு அதிகரித்தது, பின்னர் படிப்படியாக குறைகிறது.

எது ஆரோக்கியமானது - கேசீன் அல்லது மோர் புரதம்?

ஆய்வுகளின்படி, மருந்தை உட்கொள்வதற்கான எதிர்பார்ப்புகள் சற்று அதிகமாக இருப்பதாக நாம் கூறலாம். கேசீன் மெதுவாக ஜீரணிக்கப்படுகிறது, ஆனால் அதிகமாக இல்லை. பயன்படுத்துவதற்கு முன், நீங்கள் பரிந்துரைகளை கவனமாக படிக்க வேண்டும்.

இரவு உணவிற்குப் பிறகு தசைகள் வலுவாக இருக்க கேசீன் எடுத்துக்கொள்ள அறிவுறுத்தும் பரிந்துரைகளும் முற்றிலும் உண்மை இல்லை. இந்த ஆய்வுகள் உறுதிப்படுத்தப்படவில்லை. இந்த அறிக்கைகள் எதையும் ஆதரிக்கவில்லை, மேலும் அவை விளையாட்டு வீரர்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தைப் பற்றிய கருத்துக்களை மட்டுமே அடிப்படையாகக் கொண்டவை.

இரவில் கேசீன் எடுக்க வேண்டியது அவசியமா?

நடத்தப்பட்ட சோதனைகளும் யதார்த்தத்திற்கு ஏற்ப மிகவும் கடினமாக உள்ளன. பரிசோதனையின் போது, ​​ஆய்வு தொடங்குவதற்கு 10 மணி நேரத்திற்கு முன்பு பாடங்கள் சாப்பிடவில்லை. பரிசோதனை முடிந்த 8 மணி நேரம் வரை அவர்களும் உணவு உண்ணவில்லை. சாதாரண மனிதனின் உடலில் அது எப்படி இருக்கும் என்பது அறிவியல் பூர்வமாக நிரூபிக்கப்படவில்லை.

கனமான உணவுகளை சாப்பிடுவது புரதங்களை உறிஞ்சுவதை மெதுவாக்கும். இந்த கோட்பாட்டை நீங்கள் நம்பினால், உங்கள் இரவு உணவில் புரதத்தை சேர்க்கலாம்.

கேசீன் மற்றும் பசையம்

பசையம் மிகவும் கருதப்படுகிறது தீங்கு விளைவிக்கும் சேர்க்கை. அதன் பயன்பாடு பெரும்பாலும் தோற்றத்துடன் தொடர்புடையது அதிக எடை, உடலின் எதிர்ப்பு குறைதல் மற்றும் குடல் நோய்களின் வளர்ச்சி. பசையம் ஆபத்து பல அறிவியல் சோதனைகள் மூலம் உறுதி.

கேசீன் பசையம் போன்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. அவை ஜீரணிக்க கடினமான புரதமாகும், இது உடலில் நுழையும் உணவை ஒன்றாக ஒட்டுகிறது. ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையைப் பின்பற்றுபவர்கள் வெள்ளை ரொட்டி மற்றும் பசையம் உள்ள பிற உணவுகளை சாப்பிடுவதில்லை, ஆனால் படுக்கைக்கு முன் ஒத்த பண்புகளைக் கொண்ட ஒரு பொருளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

நீங்கள் கேசீன் எடுக்க வேண்டுமா?

தசை வளர்ச்சிக்கு நன்மை பயக்கும் கேசீனின் நன்மைகள் அறிவியல் பூர்வமாக நிரூபிக்கப்படவில்லை. கேசீன் வழக்கமான புரதத்தை விட மிகவும் விலை உயர்ந்தது, மேலும் உடலுக்கு அதன் நன்மைகள் கேள்விக்குரியவை.

சில ஆய்வுகள் கேசீன் நுகர்வு புற்றுநோயுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளன. சிலருக்கு இந்த பொருள் ஒவ்வாமை. நம்பகமான அறிவியல் ஆராய்ச்சி இல்லாததால், கேசீன் உட்கொள்வதைத் தவிர்ப்பது நல்லது.

கேசீன் என்பது ஒரு புரதமாகும், இது பால் பொருட்களின் உற்பத்தியின் போது தீவிரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. புரதத்தின் நன்மைகள் குறித்து நம்பகமான அறிவியல் ஆராய்ச்சி எதுவும் இல்லை, எனவே அதிசய பண்புகளின் கதைகள் மிகைப்படுத்தப்பட்டவை. கேசீன் மிகவும் விலை உயர்ந்தது, எனவே அதன் நன்மைகளின் எண்ணிக்கை பூஜ்ஜியமாக இருக்கும்.

ஆதாரம் http://fiteria.ru/statji/vred-kazeina-dlya-organizma.html

கேசீன் என்பது ஒரு மெதுவான புரதமாகும், இது நொதிகளைச் சேர்ப்பதன் மூலம் பாலை தயிர் செய்வதன் மூலம் பெறப்படுகிறது. இது இயற்கை தயாரிப்பு, இது அனைத்து பால் பொருட்களிலும் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. விளையாட்டு ஊட்டச்சத்தில் நீங்கள் கேசீன் புரதத்தைக் காணலாம், இது தூள் வடிவில் கிடைக்கிறது.

விளையாட்டு வீரர்கள் பெரும்பாலும் கேசீனை எடுத்துக்கொள்கிறார்கள், குறிப்பாக வெட்டும் போது அல்லது எடை இழப்பு, அவர்கள் கடைபிடிக்க வேண்டும் குறைந்த கலோரி உணவு. இது மற்ற சப்ளிமெண்ட்ஸுடன் கலக்கப்படலாம் அல்லது வேகமான மற்றும் மெதுவான புரதங்களின் தொகுப்பாக எடுத்துக் கொள்ளலாம். ஆனால் கேசீன் உட்கொள்வது தீங்கு விளைவிக்கும், எந்த சந்தர்ப்பங்களில் அதை எடுத்துக்கொள்வது விரும்பத்தகாதது?

கேசீன் ஏன் தீங்கு விளைவிக்கிறது?

கேசீன் முதலில் தாயின் பால் மூலமாகவும், பின்னர் குழந்தைகளுக்கான சூத்திரத்தின் மூலமாகவும், பின்னர் பாலாடைக்கட்டி, தயிர் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி சாப்பிடுவதன் மூலமாகவும் உடலுக்குள் நுழைகிறது. இந்த புரதம் மனித வளர்ச்சியின் முக்கிய அங்கமாகும் வயதுவந்த வாழ்க்கை. நாங்கள் எப்போதும் அதைப் பயன்படுத்துகிறோம், அதாவது கேசீனை ஒரு விளையாட்டு ஊட்டச்சமாக எடுக்கத் தொடங்குவதன் மூலம் நாம் எதற்கும் ஆபத்து இல்லை. ஆனால் இது முற்றிலும் உண்மை இல்லை.

விளையாட்டு வீரர்களுக்கான மற்ற வகை சிறப்பு ஊட்டச்சத்துகளுடன் ஒப்பிடுகையில், கேசீன் புரதம் மலிவானது மற்றும் அணுகக்கூடியது. குறைந்த உற்பத்தி செலவு காரணமாக குறைந்த விலை. இந்த வகை புரதம் பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுவதால், அது நிச்சயமாக தீங்கு விளைவிக்காது என்று தோன்றுகிறது. இருப்பினும், இது அனைத்தும் உற்பத்தியாளரைப் பொறுத்தது

2 வகையான உற்பத்தியாளர்கள் உள்ளனர்:

1. மனசாட்சி உற்பத்தியாளர்;
2. நேர்மையற்ற உற்பத்தியாளர்.

அவை ஒவ்வொன்றும் கேசீன் உட்கொள்வதால் அதன் சொந்த அளவு ஆபத்து உள்ளது.

அனைத்து தரங்களுக்கும் நல்ல பாலிலிருந்தும் உற்பத்தி செய்யப்படும் உயர்தர புரதத்தை உட்கொள்ளும் போது, ​​நீங்கள் அரிதாகவே பக்க விளைவுகளை சந்திக்க நேரிடும். பெரும்பாலும் பற்றி சாத்தியமான பிரச்சினைகள்விளையாட்டு வீரருக்கு முன்கூட்டியே தெரியும். உதாரணமாக, பசுவின் பால் ஒவ்வாமை இருப்பது பற்றி. ஆனால் அத்தகையவர்களுக்கு, ஆட்டுப்பாலில் இருந்து இதே போன்ற சப்ளிமெண்ட்ஸ் தயாரிக்கப்படுகிறது.

லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மையால் பாதிக்கப்படுபவர்களில் ஒரு வகை உள்ளது, எனவே எந்த வடிவத்திலும் கேசீன் உட்கொள்ளும் அபாயம் இல்லை. ஆனால் தயிர் வடிவில், புரதத்தில் லாக்டோஸ் இல்லை, அதாவது அது சாப்பிட பாதுகாப்பானது.

அரிதான சந்தர்ப்பங்களில், மூலப்பொருளை தயிர் செய்ய சேர்க்கப்படும் என்சைம் காரணமாக செரிமான பிரச்சனைகள் ஏற்படலாம். இதன் விளைவாக, நீங்கள் அனுபவிக்கலாம்: குமட்டல், வீக்கம் அல்லது வயிற்று வலி.

கேசீன் அதிக அளவுகளில் உட்கொள்ளும்போது அதிக தீங்கு விளைவிக்கும். இது சப்ளிமெண்ட் எடுத்துக்கொள்வதன் செயல்திறன் குறைவதற்கும், உள்வரும் புரதத்தை உறிஞ்சுவதற்கு உடலின் இயலாமைக்கும் வழிவகுக்கிறது. அதிகப்படியான அளவின் அறிகுறிகள் முக்கியமாக செரிமான கோளாறுகளுடன் தொடர்புடையவை.

பாலை விரைவாக சுருட்டுவதற்கு, உங்களுக்கு ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தான என்சைம்கள் தேவை. ஆனால் உற்பத்தி அளவை அதிகரிக்க, சில உற்பத்தியாளர்கள் வேண்டுமென்றே தேவையான அளவை மீறலாம். என்சைம்களின் அதிகப்படியான அளவு செரிமான பிரச்சனைகளால் விளையாட்டு வீரரை அச்சுறுத்துகிறது, இது பெரும்பாலும் தானாகவே போய்விடும்.

நீங்கள் கேசீனை அலமாரியில் காணலாம், இது சராசரி விலையின் பாதி விலை. இங்கே என்ன பிடிப்பு? உற்பத்திச் செலவைக் குறைப்பதற்காக, சில உற்பத்தியாளர்கள் பாலை காய்ச்சுவதற்கு என்சைம்களை விட அசிட்டிக் அமிலத்தைப் பயன்படுத்துகின்றனர். ஆனால் இந்த விஷயத்தில் கூட, நீங்கள் அளவைக் கடைப்பிடித்தால், விளையாட்டு வீரரின் உடலை எதுவும் அச்சுறுத்தாது. IN இல்லையெனில்வினிகரின் அதிக செறிவுடன் தயாரிக்கப்பட்ட புரதத்தின் வழக்கமான நுகர்வு செரிமான அமைப்பின் தீவிர நோய்களின் வளர்ச்சியை ஏற்படுத்தும்.

கேசீனின் தீமைகள்

கேசீனின் முக்கிய பிரச்சனை அதன் மலிவானது. இந்த புரதத்தின் உற்பத்திக்கு பெரிய உற்பத்தி முயற்சிகள் மற்றும் செலவுகள் தேவையில்லை. எனவே, பல நிறுவனங்கள் அதன் உற்பத்தி மற்றும் விற்பனையில் ஈடுபட்டுள்ளன. இந்த வழக்கில், முக்கிய முக்கியத்துவம் தயாரிப்புகளின் தரத்தை விட அளவு ஆகும்.

இதன் விளைவாக, குறைந்த தரம் வாய்ந்த துணையை எதிர்கொள்ளும் ஆபத்து அதிகரிக்கிறது. நீங்கள் இரண்டு எளிய விதிகளைப் பின்பற்றினால், குறைந்த தரமான தயாரிப்பை வாங்குவதைத் தவிர்க்கலாம்:

1. ஒரு மலிவான தயாரிப்பு மோசமான தரம் மற்றும் அதிக எண்ணிக்கையிலான அசுத்தங்களைக் கொண்டிருக்கும்;
2. அவர்களின் நற்பெயரை மதிக்கும் உற்பத்தியாளர்களிடமிருந்து நீங்கள் தேர்வு செய்ய வேண்டும்.

மிக உயர்ந்த தரமான கேசீன் புரதம் ஆன், ப்ரோலாப் அல்லது அயர்ன்மேன் போன்ற நிறுவனங்களால் தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த சிறிய தரவரிசை தனிப்பட்ட விருப்பத்தை அடிப்படையாகக் கொண்டது மற்றும் பொதுவாக ஏற்றுக்கொள்ளப்படவில்லை.

எந்த முரண்பாடுகளும் இல்லாவிட்டால் உயர்தர கேசீன் தீங்கு விளைவிக்காது. எனவே, ஒரு துணை தேர்ந்தெடுக்கும் போது, ​​நீங்கள் தயாரிப்பு செலவு மற்றும் உற்பத்தியாளர் புகழ் கவனம் செலுத்த வேண்டும். நிர்வாகத்தின் போது, ​​மருந்தின் அளவைக் கவனிக்க வேண்டியது அவசியம் மற்றும் அதிகமாக இருப்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும் அனுமதிக்கப்பட்ட விதிமுறைமுடிவுகளை அடைவதை விரைவுபடுத்தாது.

ஆதாரம் http://farmaok.ru/kazein-vred/

இந்த கட்டுரையில் நாம் தலைப்பைப் பார்ப்போம்: "கேசின் புரதம்: நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்." கேசீன் புரதம்- பால் தயிர் செய்வதன் மூலம் தயாரிக்கப்படும் புரதம். உடலில் ஒருமுறை, அது உடைவதற்கு நீண்ட நேரம் எடுக்கும், இதன் காரணமாக இது நீண்ட காலத்திற்கு (8 மணிநேரம் வரை) அமினோ அமிலங்களுடன் உடலை வழங்குகிறது, அதனால்தான் இது "மெதுவான புரதம்" என்று கருதப்படுகிறது.

கேசீன் புரதத்தின் ஒரு வடிவம் மைக்கேலர் கேசீன், இது சமீபத்தில் பிரபலமடைந்தது. அடிப்படையில், மைக்கேலர் கேசீன் கேசீன் புரதத்தைப் போன்றது, அவற்றுக்கிடையேயான வேறுபாடு உற்பத்தி செயல்பாட்டில் உள்ளது. மைக்கேலர் கேசீன் அதன் பண்புகளில் வேறுபடுகிறது பெரிய நேரம்உறிஞ்சுதல் (12 மணி நேரம் வரை!). இருப்பினும், அதன் உறுதியான ஆதாரம் அதிகரித்த செயல்திறன்மேலும், மைக்கேலர் கேசீன் அதிக விலையைக் கொண்டுள்ளது.

கேசீன் புரதத்தை எப்படி எடுத்துக்கொள்வது?

மற்ற வகை புரதங்களுடன் ஒப்பிடுகையில், கேசீன் குறைவாக உள்ளது உயிரியல் மதிப்பு, இருப்பினும், மெதுவாக உறிஞ்சப்படும் திறன் காரணமாக, அது உடற் கட்டமைப்பில் அதன் இடத்தைக் கண்டறிந்துள்ளது - விளையாட்டு வீரர்கள் இரவில் அதைப் பயன்படுத்துகின்றனர். கேசீன் உறக்கம் முழுவதும் அமினோ அமிலங்களுடன் உடலுக்கு வழங்குகிறது, இதனால் கேடபாலிசத்தை மெதுவாக்குகிறது. பகல்நேர நுகர்வுக்கு, மோர் அல்லது முட்டையின் வெள்ளைக்கருக்கள் விருப்பமான விருப்பங்கள்.

கேசீன் அளவு நிலையானது: 1 சேவை - 20-30 கிராம். காக்டெய்லை தண்ணீர், பால் அல்லது சாறு (சுவைக்கு) கொண்டு நீர்த்தலாம்.

வீட்டில் கேசீன் புரதம்

கேசீனின் இயற்கையான ஆதாரம் பாலாடைக்கட்டி ஆகும். இந்த அற்புதமான தயாரிப்பு 100 கிராமுக்கு சுமார் 15-18 கிராம் புரதத்தைக் கொண்டுள்ளது. பாலாடைக்கட்டியில் அமினோ அமிலங்களான மெத்தியோனைன் மற்றும் டிரிப்டோபான், வைட்டமின்கள் ஏ, பி, டி, கால்சியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் பல போன்ற பயனுள்ள ஊட்டச்சத்துக்கள் அதிக அளவில் உள்ளன.

பகலில், 300-400 கிராம் பாலாடைக்கட்டி சாப்பிட முயற்சிக்கவும். இது எலும்புகள், பற்கள் மற்றும் இதய தசைகளுக்கு நல்லது. பாலாடைக்கட்டி பசியின் உணர்வை நீக்குகிறது, கேசரோல்கள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டிகள் முதல் காக்டெய்ல் (பால் + பாலாடைக்கட்டி + பழங்கள்) வரை பல உணவுகளை நீங்கள் தயாரிக்கலாம்.

எடை இழப்புக்கு கேசீன் புரதம்

கேசீன் எடை இழப்புக்கு தீவிரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது குறைந்தபட்ச கொழுப்பைக் கொண்டுள்ளது, பசியின் உணர்விலிருந்து விடுபட உங்களை அனுமதிக்கிறது மற்றும் படிப்படியாக உடலை வளர்க்கிறது தேவையான பொருட்கள், இது கொழுப்பு எரியும் செயல்பாட்டின் போது தசை திசுக்களின் அழிவைத் தடுக்கிறது. உலர்த்தும் காலத்தில், கேசீன் ஒரு நாளைக்கு 2-3 முறை எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும் (உணவுக்கும் இரவுக்கும் இடையில்). சிறந்த முடிவுகளை அடைய, இது மோர் புரதத்துடன் இணைக்கப்பட வேண்டும் (அவை ஒரு காக்டெய்லில் கூட கலக்கப்படலாம்).

குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி போராடும் மக்களின் உணவில் ஒரு முக்கிய அங்கமாகும் அதிக எடை, அது இருப்பதால் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம், ஆனால் அதே நேரத்தில் பணக்காரர் பயனுள்ள பொருட்கள்மற்றும் பல்வேறு கூறுகள்.

கேசீன் புரதத்தின் பக்க விளைவுகள்

இது இயற்கை மூலப்பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் பால் தயிர் செய்வதன் விளைவாகும். இந்த சப்ளிமெண்ட் ஆரோக்கியத்திற்கு பாதுகாப்பானது, அரிதான சந்தர்ப்பங்களில், தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மை ஏற்படுகிறது (வயிற்றுப்போக்கு, வீக்கம் போன்றவை)

அனைவருக்கும் வணக்கம்.

இன்று நமக்கு ஒரு அசாதாரண தலைப்பு உள்ளது. இது "சூடான" தலைப்பு என்று கூட நான் கூறுவேன் இன்றுசாதாரண மற்றும் அதிகமான மக்கள் இடையே வழக்கமான உணவு, அத்துடன் சைவ உணவு மற்றும் மூல உணவுகளை கடைபிடிப்பவர்கள். எனவே, தலைப்பு பால் பற்றி இருக்கும்! பால் நல்லதா கெட்டதா? நான் அதை குடிக்க வேண்டுமா அல்லது?

பால் நல்லதா கெட்டதா?

குழந்தை பருவத்திலிருந்தே, எனக்கு பால் பிடிக்கவில்லை, அதை குடிக்கவில்லை, ஆனால் பால் பொருட்கள் எப்படியாவது சேர்க்கப்பட்டுள்ளன தினசரி உணவுஎன் பெற்றோரால். மறுபுறம், என் மனைவி குழந்தை பருவத்திலிருந்தே பால் பொருட்களை உட்கொண்டார், எங்கள் மூத்த குழந்தைகள் இன்னும் தினமும் பால் குடிக்கிறார்கள். இயற்கையாகவே, உட்கொள்வதை நிறுத்தும்படி கட்டாயப்படுத்துங்கள் இந்த தயாரிப்புநாம் யாரையும் செய்ய முடியாது. ஆனால் இப்போது அதைப் பற்றி சிந்திக்க நாங்கள் உங்களை ஊக்குவிக்கிறோம்.

இல் நடத்தப்பட்ட ஆராய்ச்சி தொடர்பான பல்வேறு ஆதாரங்களில் மேலும் மேலும் தகவல்கள் தோன்றும் வெவ்வேறு நாடுகள்பால் பொருட்கள் மீதான உலகின் ஆ, இது வெறுமனே புறக்கணிக்க முடியாதது, பால் பற்றி ஹார்வர்ட் விஞ்ஞானிகளின் சமீபத்திய ஆராய்ச்சி ஒட்டுமொத்த மருத்துவ சமூகத்தின் கருத்தை கணிசமாக மாற்றியுள்ளது. ஹார்வர்ட் ஆராய்ச்சியாளர்கள் என்ன கண்டுபிடித்தார்கள்?

ஹார்வர்ட் பள்ளி பால் பற்றிய ஆய்வு

நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்ல விரும்பும் முதல் ஆதாரம் இதுவாகும், மேலும் அவர்களின் ஆராய்ச்சியைப் பற்றி ஹார்வர்ட் பள்ளி இணையதளத்தில் இருந்து ஒரு ஸ்கிரீன்ஷாட்டை உங்களுக்குக் காட்ட விரும்புகிறோம். எனவே, ஹார்வர்ட் பள்ளியின் அதிகாரப்பூர்வ இணையதளத்தில் அவர்கள் என்ன எழுதுகிறார்கள் என்பதைப் பாருங்கள் பொது ஆரோக்கியம்", ஏற்கனவே 1913 இல் உருவாக்கப்பட்டது:

ஒருவருக்கு ஆங்கிலம் தெரியவில்லை என்றால், இதோ மொழிபெயர்ப்பு:

அமெரிக்காவில் பெரும்பாலான மக்கள் கால்சியம் பற்றி நினைத்தால், அவர்கள் உடனடியாக பால் பற்றி நினைக்கிறார்கள். ஆனால் இது உண்மையில் அப்படியா? உண்மையில், அடர் பச்சை காய்கறிகள் மற்றும் சில வகையான பருப்பு வகைகள் போன்ற கால்சியத்தின் பல ஆதாரங்களில் பால் மட்டுமே ஒன்றாகும். பசுவின் பால் சிறந்ததல்ல என்பதற்கான முக்கிய காரணங்களைப் பற்றி மேலும் படிக்கவும் சிறந்த ஆதாரம்அனைவருக்கும் கால்சியம்.

பால் தீங்கு விளைவிப்பதற்கான காரணங்கள் பின்வருமாறு: லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை - பலர் லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மைக்கு உணர்திறன் உடையவர்கள். அவர்களுக்கு, பால் பொருட்கள் தசைப்பிடிப்பு, வீக்கம், வாயு மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு போன்ற பிரச்சனைகளை ஏற்படுத்துகின்றன. இந்த அறிகுறிகள் லேசானது முதல் கடுமையானது வரை இருக்கலாம். லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மையற்ற நபர்களின் தனித்தனி குழுக்கள் கூட உள்ளன. எடுத்துக்காட்டாக, இது 90% ஆசியர்கள், 70% ஆப்பிரிக்க அமெரிக்கர்கள் மற்றும் பூர்வீக அமெரிக்கர்கள் மற்றும் 50% மக்கள் லத்தீன் அமெரிக்காலாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மையற்றது.

வடக்கு ஐரோப்பிய வம்சாவளியினருக்கு, இந்த சதவீதம் 15. லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை இல்லாத அனைவருக்கும் ஒரு மாற்று உள்ளது, ஆனால் இன்னும் பால் பொருட்களை அனுபவிக்கும் - பால் சர்க்கரையில் உள்ள நொதிகள் கொண்ட மாத்திரைகள். தினசரி விதிமுறைஅத்தகைய நொதிகள் ஏற்கனவே சேர்க்கப்பட்ட பொருட்கள் அல்லது பால் நுகர்வு.

பால் பற்றிய மேலும் சில உண்மைகள்

சைவ உணவு உண்பவர்களிடையே மட்டுமல்ல, வெறுமனே விரும்பும் மக்களிடையேயும் பால் மிகவும் சர்ச்சைக்குரிய தயாரிப்பு ஆகும். சரியான ஊட்டச்சத்து. வயதுவந்த உடல் பாலை நன்றாக ஜீரணிக்கவில்லை என்று விஞ்ஞானிகள் முடிவு செய்தபோது, ​​அந்த தொலைதூர காலங்களில் சர்ச்சை எழுந்தது.

முழு புள்ளி, அவர்கள் சொல்வது போல், லாக்டோஸ் குறைபாடு, எனவே இப்போது பலர், இந்த பிரச்சனையால் பாதிக்கப்படாதவர்கள் கூட, கடை அலமாரிகளில் லாக்டோஸ் இல்லாத பொருட்களை தேர்வு செய்ய முயற்சி செய்கிறார்கள். எனவே இன்னும்?

1. பால் குழந்தைகளுக்கு மட்டுமா?
2. அல்லது பெரியவர்களுக்கும் ஏற்றதா?

கிளாசிக்கல் மருத்துவம் உயர்தர பால் பொருட்களை உட்கொள்வதை ஆதரிக்கிறது, மேலும் உணவில் பால் தவிர்க்கப்படக்கூடாது என்று கூறுகிறது. மிக நீண்ட காலத்திற்கு முன்பு, வெளிநாட்டு மட்டுமல்ல, நமது மருத்துவமும் இறுதியாக பாலின் ஆபத்துகள் நிரூபிக்கப்பட்ட உண்மை என்பதை அங்கீகரித்தது, இது முழு உலக மருத்துவ சமூகமும் ஏற்கனவே கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டுள்ளது.

ஆதாரம் #2

"உடல்நலம்" திட்டத்தின் ஒரு பகுதி (https://1tv.ru)

ஆதாரம் #3 - சீன ஆய்வு

பால் உட்கொள்வது ஏன் தீங்கு விளைவிக்கும் என்பதற்கான தெளிவான நியாயங்களுடன் கருத்தை ஆதரிப்பவர்களும் உள்ளனர். அவர்களில் ஒருவர் கொலின் காம்ப்பெல் ("" புத்தகத்தின் ஆசிரியர் - இந்த புத்தகத்தைப் படித்த பிறகுதான் நானும் என் மனைவியும் இறுதியாக இறைச்சியையும் பாலையும் கைவிட்டோம்). மேலும், காம்ப்பெல்லைத் தவிர, பல விஞ்ஞானிகள் தங்கள் ஆராய்ச்சியில் எதிர்மாறாக நிரூபிக்கிறார்கள்.

நான் உங்களிடம் சில கேள்விகளைக் கேட்க விரும்புகிறேன்.

1. பாலின் நன்மைகளைப் பற்றி நீங்கள் எவ்வாறு அறிந்துகொண்டீர்கள்?
2. பால் ஆயுளை நீட்டிக்கும் மற்றும் ஒரு முக்கியமான புரத தயாரிப்பு என்று ஏன் நினைக்கிறீர்கள்?
3. எலும்பை பலப்படுத்தும், பால் குடிக்காமல் பற்கள் விழுந்து எலும்புகள் உடைந்து விடும் என்ற எண்ணம் எங்கிருந்து வருகிறது?

பெரும்பாலும், உங்கள் பதில் பின்வருமாறு இருக்கும்: அனைவருக்கும் இது தெரியும், பிறப்பிலிருந்தே, ஏனென்றால் பாட்டி, தாய் மற்றும் தந்தை இதைப் பற்றி பேசினார்கள். சரி, நான் உன்னை நன்றாக புரிந்துகொள்கிறேன். ஆனால் மிகவும் பொருத்தமான பிற ஆதாரங்களைச் சேர்க்க விரும்புகிறேன்:

• விளம்பரத்தின் செல்வாக்கு, பால் நிறுவனங்களின் சக்திவாய்ந்த லாபிக்கு நன்றி பாலை சுற்றி அத்தகைய படத்தை உருவாக்கியது;
• இந்த படத்தை தீவிரமாக ஆதரிக்கும் மருத்துவர்கள், ஆனால் அவர்கள் நம்பப்பட வேண்டுமா? எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அதே வைராக்கியத்துடன் அவர்கள் எந்த நோய்க்கும் டன் மாத்திரைகளை பரிந்துரைக்கிறார்கள். பின்னர் முந்தைய மாத்திரைகளால் ஏற்பட்ட நோய்க்கான மாத்திரைகள், மற்றும் என் வாழ்நாள் முழுவதும்.

மருத்துவர்களையும் விளம்பரங்களையும் நம்ப வேண்டுமா?

நான் ஏற்கனவே பலமுறை கூறியுள்ளேன், தொடர்ந்தும் கூறுவேன், நீங்கள் ஆலோசனை அல்லது சிகிச்சை பெறும் மருத்துவர்களைக் கவனிக்க வேண்டும். பொதுவாக ஒரு குறிப்பிட்ட நோயைக் குணப்படுத்த முயற்சிக்கும் மருத்துவர்கள் அதே நோயால் பாதிக்கப்படுகின்றனர். அவர்கள் எப்போதும் பல்கலைக்கழகத்தில் படித்த புத்தகங்களிலிருந்து மனப்பாடம் செய்யப்பட்ட சொற்றொடர்களில் பேசுகிறார்கள். உங்கள் உணவை மாற்ற யாரும் சொல்லவில்லை, ஆனால் அவர்கள் மாத்திரைகள் மற்றும் கலவைகளை பரிந்துரைப்பதில் மகிழ்ச்சி அடைகிறார்கள். கூடுதலாக, தேனுடன் சூடான பால் குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

பால் எலும்பு ஆரோக்கியத்துடன் சிறுவயதிலிருந்தே தொடர்புடையது என்றாலும், ஆனால்... தொலைக்காட்சியில் ஒரு இனிமையான பாட்டி தனது பேரனுக்கு ஒரு கையால் பால் குவளையைக் கொடுக்கும் விளம்பரம் உங்களுக்கு நினைவிருக்கிறதா? அதே சமயம், இன்னொரு கையால் தனக்குப் பிடித்த பசுவின் தலையில் அடித்து பலன்களைப் பற்றிப் பேசுகிறார். நீங்கள் இதை ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட முறை பார்த்திருப்பீர்கள் என்று நான் நம்புகிறேன். ஆனால் இது பால் ஆரோக்கியமானது என்று அர்த்தமா?

உண்மை என்னவென்றால், பாலில் உள்ள விலங்கு புரதங்கள், தாவர புரதங்களைப் போலல்லாமல், உடலில் அமிலம் குவிவதற்கு பங்களிக்கின்றன. இது 100% நிரூபிக்கப்பட்ட உண்மை. விலங்கு புரதங்கள் அமில தாதுக்களால் ஆதிக்கம் செலுத்துவதால் இது நிகழ்கிறது - குளோரின், பாஸ்பரஸ், சல்பர் போன்றவை.

மாமிச உணவுகள் மிகவும் அமில வயிற்றைக் கொண்டிருக்கின்றன, எனவே இது அவர்களுக்கு இயல்பானது. இப்படிப்பட்ட சூழலில்தான் விலங்குகளின் உணவை ஜீரணிக்க முடியும். மனிதர்களான நமக்கு, நாம் சாப்பிடுவதை எப்படியாவது ஜீரணிக்க வேண்டும் என்பதற்காக விலங்குகளின் உணவை சாப்பிடும்போது அமிலத்தன்மை கடுமையாக அதிகரிக்கிறது. இது எங்களுக்கு சாதாரணமானது அல்ல!

பாலில் கேசீன்

கேசீன் ஒரு புரத பாலிமர் ஆகும், இது புதிதாகப் பிறந்த கன்றுக்குட்டியின் குளம்புகளை உருவாக்குகிறது. இது ஒரு இளம் விலங்கின் உருவாக்கம் மற்றும் வளர்ச்சிக்கு மட்டுமே நோக்கம் கொண்டது. இருப்பினும், மக்கள் கேசினின் பிற பயன்பாடுகளைக் கண்டறிந்துள்ளனர். கேசீனின் இயற்பியல் வேதியியல் பண்புகள் ஒட்டுவதற்கு தங்களை நன்கு நிரூபித்துள்ளன. இந்த பாலிமர் மர பசை தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது, இது மரத்தை இறுக்கமாக ஒட்டுகிறது.

வயது வந்தவரின் உடலில் என்ன நடக்கிறது? கேசீன் மனிதர்களில் உடைவதில்லை. கேசீன் படிவுகள் பல ஆண்டுகளாக குவிந்து, உடலை அடைத்து, சிகிச்சையளிப்பது கடினமான நோய்களை பொறுத்துக்கொள்ள கடினமாக உள்ளது. பால் நன்மைகளை இன்னும் நம்புகிறீர்களா?

எலும்புகளை உருவாக்காத கால்சியம்

பூமியில் உள்ள ஒரு பிராணியும் மற்ற விலங்குகளின் பாலை உண்பதில்லை. பால் குடிப்பது மனிதர்கள் மட்டுமே! பிந்தையவர் இன்னும் தன்னை ஹோமோ சேபியன்ஸ் என்று கருதுகிறார், இருப்பினும் அவரிடம் குறைந்த மற்றும் குறைவான புத்திசாலித்தனம் உள்ளது. உதாரணமாக யானைகளை எடுத்துக்கொள்வோம். 5-7 டன் எடையுள்ள விலங்குகளின் எடையைத் தாங்கக்கூடிய தந்தங்களுக்கும் வலிமையான எலும்புகளுக்கும் யானைகளுக்கு இவ்வளவு கால்சியம் எங்கிருந்து கிடைக்கிறது? நீங்கள் எப்போதாவது அதைப் பற்றி யோசித்திருக்கிறீர்களா? ஆனால் யானை ஒரு தாவரவகை.

இது மிகவும் எளிமையானது. மாடுகளைப் போலவே யானைகளுக்கும் புல்லில் இருந்து கால்சியம் கிடைக்கிறது. கீரையை நாம் கருத்தில் கொண்டால், ஒரு நபருக்குத் தேவையான அளவு கால்சியம் அவற்றில் உள்ளது. குளோரோபில் செல் மனித இரத்த அணுவுடன் கிட்டத்தட்ட ஒத்ததாக இருக்கிறது - ஹீமோகுளோபின், மையத்தில் ஒரு அணுவில் மட்டுமே வேறுபடுகிறது. ஹீமோகுளோபினில் இரும்பு உள்ளது, குளோரோபில் மக்னீசியம் உள்ளது. எனவே, பச்சை தாவரங்களில் உள்ள அனைத்து பயனுள்ள விஷயங்களின் முறிவு மற்றும் ஒருங்கிணைப்பு 100% இருக்கும்.

விளம்பரங்களில் இருந்து நமக்குத் தெரியும், கால்சியம் குறைபாட்டை அகற்ற நீங்கள் பால் குடிக்க வேண்டும். வெளிப்படையாக, உடலில் போதுமான அளவு இல்லை. உண்மையில் எப்படி இருக்கிறது? ஆனால் உண்மையில், கடை அலமாரிகளில் இருக்கும் அனைத்து பாலும் வேகவைக்கப்படுகிறது அல்லது பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்படுகிறது.

இதன் விளைவாக இரசாயன எதிர்வினைபால் கெட்டுப்போவதையோ அல்லது சூடாவதையோ தடுக்க, கால்சியத்தின் பண்புகள் மாறி கால்சியம் பாஸ்பேட் உருவாகிறது. இதனாலேயே எலும்புகளில் உப்பு படிவுகள் தோன்றி எலும்பு முறிவுகள் ஏற்படுகின்றன - பலன் எங்கே? பால் ஆபத்து வெளிப்படையானது!

பாலில் இன்னும் கால்சியம் உள்ளது, ஆனால்... பசுவின் பாலில் உள்ள கால்சியம், 80% உடைந்து மனித உடலில் உறிஞ்சப்படாமல், ஏற்கனவே உங்களுக்குத் தெரிந்த கேசீனுடன் சேர்ந்து டெபாசிட் செய்யப்படுகிறது. இதன் ஆபத்துகள் என்ன மற்றும் உங்கள் வழக்கமான உணவில் பால் தொடர்ந்து உட்கொள்வது என்ன நோய்களை ஏற்படுத்துகிறது? பார்...

ஆராய்ச்சி முடிவுகள்?

ஹார்வர்ட் மற்றும் ஆஸ்திரேலியாவில் உள்ள ஒரு பல்கலைக்கழகத்தின் ஆராய்ச்சிக்கு கூடுதலாக, கலிபோர்னியாவிலும் ஆராய்ச்சி நடத்தப்பட்டது. கலிபோர்னியா பல்கலைக்கழகத்தில் ஆஸ்டியோபோரோசிஸுடன் தொடர்புடைய எலும்பு காயங்களை ஆய்வு செய்யும் குழு ஒன்று சமீபத்தில் வெளியிட்டது முக்கியமான வேலை.

65 வயதுக்கு மேற்பட்ட பெண்கள் மீது கவனம் செலுத்தப்பட்டது, மேலும் 1,000 க்கும் மேற்பட்ட மக்கள் கவனிக்கப்பட்டனர். முந்தைய வழக்கைப் போலவே, வெவ்வேறு நாடுகளின் தரவு ஒப்பிடப்பட்டபோது, ​​​​விஞ்ஞானிகள் மீண்டும் நுகரப்படும் விலங்கு மற்றும் காய்கறி புரதத்தின் விகிதத்தின் அடிப்படையில் ஊட்டச்சத்தைப் பார்க்க முடிவு செய்தனர். 7 வருட கண்காணிப்புக்குப் பிறகு, உணவில் அதிக விலங்கு புரதம் உள்ள பெண்களுக்கு 3.7 மடங்கு எலும்பு சேதம் ஏற்பட்டது. காய்கறி புரதத்தை நோக்கிய உணவு விகிதம் அதிகபட்சமாக இருக்கும் பெண்களில், இது கவனிக்கப்படவில்லை.

இந்த ஆண்டுகளில், ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் (எலும்பு இழப்பு) தாவர புரதத்தை உட்கொண்டவர்களை விட 4 மடங்கு வேகமாக விலங்கு புரதத்தை உட்கொண்டவர்களுக்கு தோன்றியது.

இந்தத் தரவுகள் (3.7) மிகவும் குறிப்பிடத்தக்கவை மற்றும் முக்கியமானவை, ஏனென்றால் குறைந்தபட்சம் எலும்பு காயங்கள் உள்ள பெண்கள் இன்னும் 50% புரதத்தை விலங்கு பொருட்களிலிருந்து உட்கொண்டனர். அவர்களின் உணவில் விலங்கு புரதம் இல்லாதிருந்தால், முடிவுகளின் மாறுபாடு எவ்வளவு அதிகமாக இருந்திருக்கும் என்பதை என்னால் ஊகிக்க முடியாது.

கொலின் காம்ப்பெல் என்பவரின் ஆய்வு

கொலின் கேம்ப்பெல்லின் சீன ஆய்வில், விலங்குகளின் நுகர்வு 10% இருந்த கிராமப்புற சீனாவில் நடத்தப்பட்டது, எலும்பு முறிவுகள் மற்றும் எலும்பு முறிவுகளின் விகிதம் அமெரிக்காவை விட 5 மடங்கு குறைவாக இருந்தது. நைஜீரியாவில், ஜேர்மனியை விட உணவில் புரதம் உள்ள விலங்குகளின் சதவீதம் பத்து மடங்கு குறைவாக உள்ளது, மேலும் இடுப்பு எலும்பு முறிவுகள் பற்றிய புள்ளிவிவரங்கள் 99% குறைவாக உள்ளன!

இந்த அவதானிப்புகள் ஒரு தீவிரமான கேள்வியைத் தூண்டுகின்றன: விளம்பரப்படுத்தப்பட்டபடி புரதம் நிறைந்த பால் பொருட்கள் நமது எலும்புகளைப் பாதுகாக்கின்றனவா? இன்னும், பால் பொருட்களை உட்கொள்வதை நாம் தினமும் நினைவுபடுத்துகிறோம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, எங்கள் எலும்புகள் எப்படியாவது பலப்படுத்தப்பட வேண்டும்).

முடிவுகள்

இப்போது இணையத்தில் பால் மற்றும் பால் பொருட்களின் ஆபத்துகள் பற்றி நிறைய தகவல்கள் உள்ளன, அதை நீங்கள் எங்கள் கட்டுரையின் அடிப்படையில் மட்டுமல்லாமல், முழுமையாகக் கண்டுபிடித்து படிக்கலாம். நீங்கள் மிகவும் பழகிய சில உணவுகளை உண்ணுவதை நாங்கள் ஊக்கப்படுத்த விரும்பவில்லை. இப்போது அவர்களை விட்டுக்கொடுக்க வேண்டிய அவசியம் இல்லை. உங்கள் உணவில் உங்கள் உடலுக்குத் தேவையில்லாத உணவுகளை நீங்கள் குறைக்க வேண்டும் என்று நாங்கள் விரும்புகிறோம்.

• நீங்கள் ஆரோக்கியமாக இருக்க விரும்புகிறீர்களா மற்றும் நோய்களையும் மருத்துவர்களையும் என்றென்றும் மறந்துவிடுகிறீர்களா?

உங்கள் பதில் ஆம் என்றால், நீங்கள் என்ன சாப்பிடுகிறீர்கள் மற்றும் குடிக்கிறீர்கள் என்பதைப் பற்றி சிந்திக்க வேண்டியது அவசியம். அணுகக்கூடிய மற்றும் இலவச தகவல்களின் பைத்தியக்காரத்தனமான அளவு உள்ளது. படிக்கவும், உங்கள் உடலைக் கேளுங்கள். என்னை நம்புங்கள், உங்களைத் தவிர வேறு யாரும் உங்களை ஆரோக்கியமாகவும் வலிமையாகவும் மாற்ற மாட்டார்கள்.

கருத்துகளில் உங்கள் கருத்தை தெரிவிக்கவும். உங்கள் கருத்தை பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்! பால் மற்றும் பால் பொருட்கள் தொடர்பான உங்கள் அவதானிப்புகளைப் பற்றி எங்களிடம் கூறுங்கள். இந்த தலைப்பை உங்களுடன் விவாதிப்பதில் நாங்கள் மகிழ்ச்சியடைவோம்.

உங்கள் கேள்விகளை தயங்காமல் கேளுங்கள். கண்டிப்பாக பதில் அளித்து அனைவருக்கும் உதவுவோம். உங்கள் வாழ்க்கைக்கும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களின் வாழ்க்கைக்கும் பொறுப்பாக இருங்கள்.

அனைவரும் நல்ல மனநிலைமற்றும் நல்ல ஆரோக்கியம்.

மனிதன் மட்டுமே பாலூட்டி (அவனுடைய பொருள்) என்பதில் நீங்கள் ஆச்சரியப்படுகிறீர்களா? உயிரியல் உடல்அதன் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகள் மற்ற உயர் பாலூட்டிகளைப் போன்றது), இது அதன் வாழ்நாள் முழுவதும் பாலை உட்கொள்கிறது, மேலும் அதன் தாயால் உணவளிக்கும் காலத்தில் மட்டுமல்ல கைக்குழந்தை, விதிவிலக்கு இல்லாமல், இயற்கையில் எப்படி இருக்கிறது?

மேலும், மற்ற விலங்கு இனங்களின் பாலை தங்கள் ஊட்டச்சத்துக்காக பயன்படுத்தும் இயற்கையில் மனிதர்கள் மட்டுமே! இது விசித்திரமானது மற்றும் சாதாரணமானது அல்லவா?

எப்பொழுதும் இயற்கைக்கு மாறான இயற்கைக்கு எதிராகச் செல்வதன் மூலம், நம்மையும் நம் குழந்தைகளையும் (பலத்தால் கட்டாயப்படுத்தி, பின்னர் பழக்கம் அல்லது அடிமையாதல், பால் அல்லது பால் பொருட்களை உட்கொள்ளும்) ஆரோக்கியத்தை, கண்டிக்கிறோம் என்பதை புரிந்து கொள்ள இந்த உண்மை போதுமானதாக இல்லையா? இத்தகைய செயல்களின் இயற்கையான விளைவுகளுக்கு நீங்கள் - நோய்?

அல்லது இயற்கையானது நம்மை விட ஊமையாக இருக்கிறதா, நமது சுயமரியாதை உண்மை (இயற்கையின் விதிகள்) மற்றும் நேர்மையான மற்றும் புறநிலை அறிவியல் அறிவை விட உயர்ந்ததா?

பால் பொருட்களை உட்கொள்வதன் நேரடி விளைவு மற்றும் சில நோய்களுக்கு வழிவகுக்கும் காரணங்கள் மற்றும் உயிரியல் செயல்முறைகள் என்ன என்பதை அறிய நீங்கள் ஆர்வமாக இருப்பீர்கள் என்று நான் நம்புகிறேன்?

அவற்றில் சிலவற்றையும், குறிப்பாக குழந்தைகளுக்கு பால் பொருட்களை உட்கொள்வதால் ஏற்படும் நன்மைகள் அல்லது தேவை என்று கூறப்படும் சில தப்பெண்ணங்களையும் பார்க்கலாம்.

புள்ளிவிவரங்கள், அறிவியல் கருத்துகள் மற்றும் துல்லியமான புள்ளிவிவரங்களைப் பார்க்க விரும்புவோர், மதிப்பிற்குரிய பேராசிரியர் வால்டர் வெயிஸின் விரிவுரையைப் பார்க்க மறக்காதீர்கள் (இந்த மனிதருக்கு, மனசாட்சியும் உண்மையும் உலகமயமாக்கல்களிடமிருந்து பழிவாங்கும் பயத்தை விட உயர்ந்தது, மேலும் ஒரு "லாபம்" பொய் ஒருவரின் மனசாட்சியையும் மரியாதையையும் விற்பது நினைத்துப் பார்க்க முடியாதது).

பால் நுகர்வு செயற்கையானது மற்றும் தீய மற்றும் கொடிய தொழில்.

கீழே உள்ள அனைத்து தகவல்களும் சாதாரண, விவேகமான நபர்களுக்கானது. எனவே தொடங்குவோம்:

1. பாலில் கால்சியம்

பாலில் நிறைய கால்சியம் உள்ளது, மேலும் கால்சியம் வளர்ச்சிக்கு அவசியம் சரியான உருவாக்கம்குழந்தைகளில் எலும்புக்கூடு, மற்றும் அது அவசியம் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகள்மற்றும் பெரியவர்கள். சரியா?

நிச்சயமாக! பிறகு, இந்த தர்க்கத்தின்படி, உங்கள் உடலுக்குத் தேவையான கால்சியத்தைப் பெற நீங்கள் நிறைய பால் குடிக்க வேண்டும், இல்லையா?

அப்படியானால், அதிக அளவு கால்சியம் உள்ள பாலை தாங்களாகவே பெறுவதற்காகக் கொடுக்கும் பசுக்கள், மற்ற பசுக்களிடம் இருந்து பாலை உறிஞ்சாமல் ஏன் குடிக்கின்றன? ஆயினும்கூட, பசுக்களுக்கு கால்சியம் குறைபாடு இல்லை மற்றும் அவற்றின் எலும்புகள் வலுவாக உள்ளன.

உடலுக்குத் தேவையான கால்சியத்தை பெற வேறு வழி இருக்கிறதா?

நிச்சயமாக, பசுக்கள், ஆடுகள் மற்றும் பிற விலங்குகளை மக்கள் அடக்கி, உணவுக்காக தங்கள் பாலை வடிகட்டத் தொடங்கினர், புல் மட்டுமே சாப்பிடுகிறார்கள், தண்ணீர் மட்டுமே குடிக்கிறார்கள், இது அவர்களுக்கு போதுமானது, அவர்கள் தங்கள் குட்டிகளுக்கு பால் கொடுக்கவும், ஒரு நபருக்கு ஐந்து முறை கூட கொடுக்கவும். மேலும் .

ஒரு காட்டு எருமை ஒரு நாளைக்கு 3-4 லிட்டர் பால் மட்டுமே கொடுக்கிறது, இது தன் கன்றுக்கு போதுமானது.

பசுக்கள் அதிக அளவு (சில நேரங்களில் 10-20 மடங்கு) பாலை உற்பத்தி செய்கின்றன, ஏனெனில் நூற்றுக்கணக்கான (அல்லது ஆயிரக்கணக்கான) ஆண்டுகளாக மக்கள் அதிகப்படியான பால் (மடி மற்றும் சுழற்சிகளுடன் கையாளுதல்) உருவாக்கத்தை செயற்கையாக தூண்டி, பொருத்தமான தேர்வை மேற்கொண்டனர்.

நான் உங்களிடம் பொது அறிவைப் பயன்படுத்துமாறு கேட்டுக்கொள்கிறேன், பால் உட்கொள்வதை எந்த விலையிலும் நியாயப்படுத்த விரும்பாமல், பசுக்கள், அவை தாவரவகைகள், பின்னர் மக்கள் போன்ற முட்டாள்தனமான விஷயங்களைச் சொல்ல வேண்டாம்.

பகுத்தறிந்து சிந்திக்கும்படி கேட்டுக்கொள்கிறேன். இதன் பொருள் அவர்கள் மற்றும் நம்மில் உள்ள அனைத்து உயிரியல் செயல்முறைகளும் ஒரே மாதிரியாகவே தொடர்கின்றன, ஆனால் நமது இனத்தின் வெவ்வேறு உயிரியல் மற்றும் ஒரு குழந்தை மற்றும் ஒரு கன்றின் ஆன்டோஜெனீசிஸில் உள்ள வேறுபாட்டால் ஏற்படும் பாலின் கலவையில் மட்டுமே வேறுபாடு உள்ளது.

உதாரணமாக, மற்ற பாலூட்டிகளின் மற்ற பாலைக் காட்டிலும் தாய்ப்பாலில் குறைவான புரதம் உள்ளது, ஏனெனில்... குட்டி விலங்குகளைப் போலல்லாமல், ஒரு குழந்தை உடல் ரீதியாக அவ்வளவு விரைவாக வளரத் தேவையில்லை, அவர் பிறந்த நாளில் காலில் நிற்க வேண்டிய அவசியமில்லை, ஆனால் வளர்ச்சி மற்றும் மூளை வளர்ச்சிக்கு நிறைய (ஆக்ஸிஜனேற்றப்படாத) கொழுப்புகள் தேவை.

பல தாவர பழங்களில் பசுக்கள், ஆடுகள் மற்றும் பிறவற்றின் பாலை விட அதிக கால்சியம் உள்ளது. ஆனால் விலங்கு பாலில் உள்ள கால்சியம் போலல்லாமல், குழந்தை தனது வளர்ச்சிக்கு தேவையான கால்சியத்தை தாவர உணவுகளில் இருந்து பெறுகிறது.

ஆனால் ஒரு குழந்தை விலங்கு பால் உட்கொண்டால் மற்றும் கால்சியம் பெறவில்லை என்றால் என்ன செய்வது?

இல்லை, நிச்சயமாக இல்லை, அதனால்தான் பல சிக்கல்கள் உள்ளன தசைக்கூட்டு அமைப்புநவீன மக்களில் (கடந்த நூற்றாண்டின் 50 களில் இருந்து) - ஸ்கோலியோசிஸ் முதல் கீல்வாதம் வரை.

மூலம், உங்கள் முடி மற்றும் நகங்களை வலுவாக வைத்திருக்க, நீங்கள் போதுமான சிலிக்கான் சாப்பிட வேண்டும். பச்சை மிளகாயில் நிறைய சிலிக்கான் உள்ளது - அவற்றை குடிக்கவும் புதிய சாறுபச்சை மிளகாயிலிருந்து, கேரட்டுடன் கலக்கலாம். 500 மில்லி வரை. ஒரு நாளைக்கு.

உண்மை என்னவென்றால், பாலில், கால்சியம் தவிர, பால் புரதமும் உள்ளது - கேசீன், இது ஒரு வலுவான ஆக்ஸிஜனேற்ற முகவர் (மனித உடலில் இந்த புரதத்தை பிரிக்கும் நொதிகள் இல்லை என்பதால்), எந்த விலங்கு புரதத்தையும் போல, நைட்ரஜன் கலவைகள் பொது, அவை விஷங்கள்.

இதன் விளைவாக, ஹோமியோஸ்டாசிஸை (உள் சூழலின் நிலைத்தன்மை) வரிசையாகக் கொண்டு வர, இந்த வழக்கில்அமில-அடிப்படை சமநிலை, உடல் முதன்மையாக பாலில் இருந்து எடுக்கப்பட்ட கால்சியம் (காரம்) மூலம் வயிற்றில் உள்ள அமிலத்தை நடுநிலையாக்க வேண்டிய கட்டாயத்தில் உள்ளது.

மேலும், நீங்கள் குடிக்கும் பாலில் இந்த அளவு கால்சியம் போதுமானதாக இல்லை, மேலும் இது மற்ற உணவுகளிலிருந்து எடுக்கப்படுகிறது (அவை உணவில் இருந்தால் நல்லது), அல்லது உடலில் இருந்தே, அதன் எலும்பு திசுக்களை அழிக்கிறது.

பெரும்பாலும், தங்கள் குழந்தைகளுக்கு பாலுடன் உணவளிக்கும் தாய்மார்கள் அவர்களின் பற்கள், எலும்புக்கூடு மற்றும் நகங்களை அழிக்கிறார்கள் - இந்த காலகட்டத்தில் அவர்கள் பால் (குறிப்பாக பாலாடைக்கட்டி) மற்றும் இறைச்சி பொருட்களை உட்கொள்வதால் மட்டுமே, அவை குறிப்பிட்ட மனித நுகர்வுக்கு பொதுவானவை அல்ல. மற்றும் இந்த உண்மைகள் உட்பட.

கால்சியம் கிட்டத்தட்ட 100 சதவிகிதம் உறிஞ்சப்படுவதற்கு, கால்சியம் கொண்ட தயாரிப்புகளில் மெக்னீசியம் இருப்பது அவசியம். பாலில் மிகக் குறைந்த மெக்னீசியம் உள்ளது, 25 சதவிகிதம் கால்சியத்தை உறிஞ்சுவதற்குத் தேவையானதை விட அதிகமாக இல்லை.

நிச்சயமாக, போதுமான கால்சியம் இல்லை. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, தேவையான அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களும், கட்டுமானப் பொருட்களும் குழந்தைக்கு (கரு), நஞ்சுக்கொடி மூலம், தாயின் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் வகையில், உயிரினங்களைப் பாதுகாக்க இயற்கை வழங்குகிறது (கருவுக்கு எந்த விலையிலும் தேவைப்படும் அனைத்தும்) . இதுதான் உண்மை - இதுதான் இயற்கை, இவையே அதன் சட்டங்கள்.

கால்சியம் பற்றாக்குறை இருந்தால், ஓட்ஸ் அல்லது பார்லி, முட்டைக்கோஸ் அல்லது பச்சை சாலட், வெந்தயம் ஆகியவற்றின் முளைத்த தானியங்களை சாப்பிடுங்கள் என்று மருத்துவர்கள் அறிவுறுத்துகிறார்கள்? எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, தாவர தோற்றத்தின் புரதம் விலங்கு புரதம் போன்ற பெரிய அளவிலான அமிலத்தின் உற்பத்தியை ஏற்படுத்தாது. ஒரு நபர் பச்சை தாவர உணவுகளிலிருந்து அதிகப்படியான கால்சியத்தைப் பெறுவார்.

இல்லை, இன்னும் பால் குடிக்கவும், பாலாடைக்கட்டி சாப்பிடவும் அவர்கள் அறிவுறுத்துகிறார்கள். மற்றும் மூட்டுகள் ஏற்கனவே நொறுங்குகின்றன, சிறுநீரகங்கள் பாதிக்கப்படுகின்றன. பாலை பேஸ்டுரைஸ் செய்து, கொதித்த பிறகு, கரிம கால்சியம் ஒரு கனிம வடிவமாக மாறும், மேலும் இந்த வகையான கால்சியத்தை உறிஞ்ச முடியாது.

பொருட்களை சுத்தம் செய்யும் போது அல்லது சமைக்கும் போது, ​​கரிம நீரில் கரையக்கூடிய மற்றும் ஒருங்கிணைக்கும் திறன் கொண்ட கால்சியம் தண்ணீரில் கரையாத ஒரு பொருளாக மாறும் - கனிம கால்சியம், இது உடலால் உறிஞ்சப்படவே முடியாது, அது உடலில் குவிந்து, கசடு மற்றும் பலவற்றுக்கு வழிவகுக்கிறது. நோய்கள் (மூட்டுவலி முதல் சிறுநீரகங்கள், கல்லீரல் மற்றும் கற்கள் மற்றும் மணல் வரை வீங்கி பருத்து வலிக்கிற நரம்புகள்நரம்புகள்).

தண்ணீர் கொதிக்கும் போது தாதுக்களுக்கு என்ன நடக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள் - அவை வீழ்ச்சியடைகின்றன - அவை கரையாதவை - கசடு.

கனிம கால்சியம் பெரும்பாலும் இரத்த நாளங்களின் "இறந்த" முனைகளில் குவிகிறது, முக்கியமாக வயிற்று குழி- இது கட்டிகள் உருவாக வழிவகுக்கிறது. ஆசனவாயின் பாத்திரங்கள் பாதிக்கப்பட்டால், நீங்கள் மூல நோய் பெறுவீர்கள்.

கரிம கால்சியத்தை கரைந்த நிலையில் பராமரிக்க, கரிம சோடியம் தேவைப்படுகிறது. செலரியில் இது நிறைய உள்ளது - அதிக செலரி சாப்பிட்டு அதன் சாறு குடிக்கவும்.

இயற்கையில், விலங்குகளுக்கு இதுபோன்ற பிரச்சினைகள் இல்லை, அவற்றைப் பெற முடியாது, ஏனென்றால்... அவர்கள், நவீன நாகரிக மற்றும் அறிவார்ந்த மக்களைப் போலல்லாமல், தங்கள் இனங்களுக்கு இயற்கையான உணவை உண்கிறார்கள், மற்றும் பல மில்லியன் ஆண்டுகளாக மாற்றங்கள் இல்லாமல்.

தங்கள் மூதாதையர் மரபுகள் மற்றும் இயற்கை இனங்கள் உணவு முறைகளில் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் மக்களுக்கு எந்த பிரச்சனையும் இல்லை. மனிதர்களுக்கு, இவை நேரடி (வெப்ப சிகிச்சை இல்லாமல்) பழங்கள், காய்கறிகள், மூலிகைகள், தானியங்கள் மற்றும் கொட்டைகள்.

அனைத்து பச்சை பழங்கள் மற்றும் மூலிகைகள் கால்சியம் மற்றும் மெக்னீசியம் நிறைய உள்ளன - இது உண்மையில் நமது இரத்தம் (குளோரோபில் மற்றும் ஹீமோகுளோபினுக்கு இடையிலான வேறுபாடு இரும்பு மற்றும் மெக்னீசியம் அயனிகளில் மட்டுமே உள்ளது). நேரடி பச்சையாக சாப்பிடுங்கள் தாவர உணவுகள்- கால்சியம் மற்றும் பிற முக்கிய சுவடு கூறுகள் ஏராளமாக இருக்கும்!

2. கேசின் (பால் புரதம்)

பால் அல்லது பால் பொருட்களிலிருந்து நமக்கும் குறிப்பாக குழந்தைகளுக்கும் தேவையான புரதத்தைப் பெறுவது சாத்தியம் என்று நீங்கள் நினைக்கிறீர்கள், நீங்கள் தவறாக நினைக்கிறீர்கள் - இது அடிப்படையில் சாத்தியமற்றது. ஏன்? விளக்குகிறேன் -

பசுக்களில், பசுவின் தாயின் பாலில் இருந்து புரதங்களைப் பெறும் பால் கன்றுகளின் தன்மை பின்வருமாறு: கன்றுக்குட்டியின் வயிற்றில், தாயின் பாலுடன் உணவளிக்கும் காலத்தில், ரெனின் என்ற நொதி உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது, இதற்கு நன்றி புரதம் கேசீன் பிரிக்கப்படுகிறது ( பிரிக்கப்பட்டது) அதன் கூறு கூறுகளாக, அதாவது. அமினோ அமிலங்களாக, அதிலிருந்து, கன்றுக்குட்டியின் வளர்ச்சிக்குத் தேவையான புதிய புரதங்கள் சேகரிக்கப்படுகின்றன.

ஒரு பசு மற்றும் அதன் கன்றின் உள் உயிரியல் கடிகாரம் மாறும்போது புதிய முறை, கன்றின் வயிற்றில் உள்ள ரெனின், உற்பத்தி செய்வதை நிறுத்துகிறது, மேலும் கன்று தனது தாயின் பாலை குடிப்பதை நிறுத்துகிறது. அவர் தனது இனத்திற்கு உள்ளார்ந்த குறிப்பிட்ட உணவுக்கு மாறுகிறார் - பச்சை புல். அதுதான் இயல்பு.

அத்தகைய கன்றுக்கு இயற்கைக்கு மாறான முறையில் தொடர்ந்து உணவளித்து, பசுவின் பால் கொடுத்தால், கேசீன் ஜீரணிக்க கடினமாக இருக்கும் (ஒவ்வொரு விலங்குக்கும் அதன் சொந்த கேசீன் உள்ளது), அது நோய்வாய்ப்பட்டு இறக்கக்கூடும், ஏனெனில் கேசீன் இல்லை. நீண்ட நேரம் செயலாக்கப்படும், ஆனால் உடலில் விஷம் மற்றும் கழிவுகள் மற்றும் நச்சுகள் வடிவில் டெபாசிட் மற்றும் பயன்படுத்தப்படும்.

ஆனால் மக்களை உதாரணமாகப் பயன்படுத்தி இதைப் பற்றி பின்னர் பேசுவோம்.

உணவில் இருந்து பெறப்படும் எந்த புரதமும் (உயர்ந்த விலங்குகளின்) தன்னால் ஜீரணிக்கப்படுவதில்லை (அது போலவே), ஆனால் எப்போதும் பிரித்தெடுக்கப்படுகிறது (அல்லது அவை - புரதங்கள் பிரிக்கப்படுகின்றன) அமினோ அமிலங்களாக (புரத மூலக்கூறுகளின் கட்டமைப்பு கூறுகள்) மற்றும் அவர்களிடமிருந்து பல்வேறு, உடலுக்கு தேவையானஒரு குறிப்பிட்ட நேரத்தில், அவற்றின் குறிப்பிட்ட புரதங்கள்.

இந்த செயல்முறைகளுக்கு ஆற்றல், குறிப்பிட்ட நொதிகள் மற்றும் பிற உயிரியல் பொருட்கள் தேவைப்படுகின்றன. மேலும், உண்ணும் உணவு 70 டிகிரிக்கு மேல் வெப்ப சிகிச்சை செய்யப்படாவிட்டால் மட்டுமே இந்த செயல்முறை சாத்தியமாகும். ஏனெனில் 70 டிகிரிக்கு மேல் வெப்பநிலையில், புரதங்களின் முழுமையான மற்றும் மீளமுடியாத டினாட்டரேஷன் ஏற்படுகிறது - புரதத்தின் முதன்மை கட்டமைப்பின் அழிவு மற்றும் டிஎன்ஏ உருகும். அனைத்து நொதிகளும் 43 முதல் 70 டிகிரி வரை அழிக்கப்படுகின்றன.

மனிதர்களில், குழந்தைகளால் பால் புரதங்களின் ரசீது மற்றும் உறிஞ்சுதலின் தன்மை முற்றிலும் வேறுபட்டது. குழந்தைகளின் உடலில் கூட என்சைம்கள் இல்லை, அவை பால் புரதமான கேசீனை அமினோ அமிலங்களாக உடைக்கின்றன.

ஆனால் அவர்களின் தாய்மார்களில் (அனைத்து பெண்களிலும்), குறிப்பிட்ட பாசிலி பாலூட்டி சுரப்பிகளில் வாழ்கிறது, இது தாயின் பாலுடன் சேர்ந்து, குழந்தையின் வயிற்றில் நுழைந்து, கன்றுகளின் வயிற்றில் ரெனின் என்சைம் செய்வதை செய்கிறது.

அந்த. குழந்தை தனது தாயின் பால் குடிக்கும் போது தாயின் பாலில் இருந்து புரதங்களைப் பெறுகிறது.

இனி அவன் வாழ்நாளில் அவன் பால் குடிக்கக் கூடாது, ஏனென்றால்... மற்றும் அவரது உயிரியல் கடிகாரம் மாறியது (குழந்தை பாலூட்டப்பட்ட தருணத்திலிருந்து) ஆன்டோஜெனீசிஸின் இந்த நிலை (உயிரினத்தின் தனிப்பட்ட வளர்ச்சி).

இதன் பொருள் என்னவென்று புரிகிறதா? எந்தவொரு விலங்கின் பாலிலிருந்தும் கேசீன் புரதத்தை உறிஞ்சுவதற்கு அனுமதிக்கும் ஒரு உயிரியல் பொறிமுறை அல்லது செயல்முறை இல்லை, ஒரு குழந்தை கூட, ஒரு டீனேஜர் அல்லது பெரியவர். மற்றும் பால் நேரடி மற்றும் pasteurized இல்லை என்றால் இந்த அனைத்து.

70 டிகிரி செல்சியஸுக்கு மேல் வெப்ப சிகிச்சை அளிக்கப்படும் போது, ​​டிஎன்ஏ உருகும் மற்றும் புரதத்தின் முதன்மை அமைப்பு அழிக்கப்படுகிறது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

உயிரியலில் இத்தகைய சிதைவு முழுமையானது மற்றும் மீளமுடியாதது என்று அழைக்கப்படுகிறது - அத்தகைய "தயாரிப்பு" வயிற்றில் நுழையும் போது இறந்துவிடும், பின்னர் அது மனித செரிமான அமைப்பில் நோய்க்கிரும நுண்ணுயிரிகளால் உண்ணப்படுகிறது - சிதைவுகள் (பாக்டீரியா, வைரஸ்கள், பூஞ்சை) மற்றும் உடல் கழிவுகளைப் பெறுகிறது மற்றும் நச்சுகள் - நோய்கள்.

பசுவின் பாலை உண்ணும் குழந்தைகள் நன்றாக ஊட்டி, ஒருவேளை, வேகமாக வளரும், ஆனால், சிறுநீரகம் பாதிக்கப்பட்டு நோய்வாய்ப்படுவார்கள், ஏனெனில்... அத்தகைய அளவு வெளிநாட்டு புரதங்களை செயலாக்க நம் உடல் வடிவமைக்கப்படவில்லை.

குழந்தைகளின் குடலைப் பற்றி என்ன, அவை அமில சூழலுக்கு ஏற்றதாக இல்லை, ஆனால் புரதங்கள் (மற்றும் பசுவின் பாலில் தாயின் பாலை விட இரண்டு மடங்கு புரதம் உள்ளது மற்றும் வெளிநாட்டு ஆன்டிஜென்கள் கூட) அமிலமாக்கும் (PH சூழல்) செரிமான அமைப்புமற்றும் குடல் சுவர்கள் அமிலத்தால் சேதமடைந்து இரத்தம் வர ஆரம்பிக்கலாம்.

இரத்தத்தில் இரும்புச்சத்து அதிகம் - இரத்தம் தோய்ந்த வயிற்றுப்போக்கு! இரத்தம் குடல் வழியாக உடலால் வெளியேற்றப்படுகிறது, குழந்தை இரும்புச்சத்து பற்றாக்குறையை அனுபவிக்கிறது. மேலும் மருத்துவர்கள் அவருக்கு இறைச்சி மற்றும் கல்லீரலை பரிந்துரைக்கின்றனர்!

ஆம், உங்களுக்கு நிறைய இரும்புச்சத்து தேவை என்றால், புதிய பீட்ரூட் மற்றும் பீட் ஜூஸ் மற்றும் பச்சை பக்வீட் முளைத்து சாப்பிட்டு குடிக்கவும்.

அவர்கள் எங்களிடம் கூறுகிறார்கள் - பால், இறைச்சி ... மீண்டும் புரதங்கள், மற்றும் சிதைந்த, இறந்த வடிவத்தில் கூட. குற்றம்! இந்த தகவல்கள் அனைத்தும் உலகெங்கிலும் உள்ள மருத்துவ இதழ்களில் உள்ளன, ஆனால் இந்த தகவல் ஒரு பரந்த வட்டத்திற்கு தெரிவிக்கப்படவில்லை, ஏனென்றால்... தொழில் உள்ளது மற்றும் கட்டுப்பாடு உள்ளது - இப்போது மொத்தம்.

ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் (கால்சியம் இல்லாமை) இந்த நோய்க்கான காரணங்களில் ஒன்று உணவில் விலங்கு புரதங்களின் அதிக உள்ளடக்கம், எலும்புகள் வறண்டு போவது, குறிப்பாக வயதான காலத்தில் மற்றும் பிற நோய்களில் - சமீபத்திய ஆண்டுகள்அனைத்து நோய்களும் இளமையாகின்றன.

விலங்கு புரதங்களை உட்கொள்பவர்கள் உடலில் அதிக அமிலத்தன்மையால் பாதிக்கப்படுகின்றனர் மற்றும் ... எலும்புகளில் கால்சியத்தை வைக்கும் அவர்களின் ஆஸ்டியோபிளாஸ்ட்களை "கற்பழிப்பு" செய்கிறார்கள் - அவற்றின் மீது சுமை மிகப்பெரியதாகிறது, கால்சியம் உறிஞ்சுதல் அமைப்பு சீர்குலைகிறது - மேலும் அவை பால் கொடுக்கின்றன - புதியது ஒரு பயங்கரமான புரதத்துடன் கூடிய கால்சியம் - கேசீன், இது உடலை அமிலமாக்குகிறது மற்றும் எல்லாவற்றையும் ஒரு தீய வட்டத்தில் செல்கிறது. ஆனால் உடலின் இருப்புக்கள் குறைவாகவே உள்ளன.

நீரிழிவு வகை 1

கேசீன் உட்கொள்வதால் ஏற்படும் ஆட்டோ இம்யூன் நோய்.

ஒரு பெரிய பிரச்சனை, துரதிருஷ்டவசமாக, அனைத்து மருத்துவர்களும் புரிந்து கொள்ளவில்லை, பால் மற்றும் பால் பொருட்களின் நுகர்வு மற்றும் இந்த நுகர்வு விளைவுகளின் நேரடி சார்பு - நீரிழிவு நோய் வகை A (வகை 1). ஆச்சரியமா? சர்க்கரையை அதிகமாக உட்கொள்வதால் மட்டுமே நீரிழிவு ஏற்படுகிறது என்று நினைக்கிறீர்களா? இல்லை, சர்க்கரைகளில் இருந்து வகை 2 உள்ளது, இது உணவு வகையை மாற்றுவதன் மூலம் எளிதில் சிகிச்சையளிக்கப்படுகிறது. வகை 1 இன்னொன்றிலிருந்து வருகிறது. கவனமாகக் கேளுங்கள்.

வகை 1 நீரிழிவு நோயின் முழு செயல்முறையையும் புரிந்து கொள்ள (இது கிட்டத்தட்ட பால் பொருட்களின் நுகர்வு மூலம் நிகழ்கிறது), வெளியில் இருந்து வரும் ஆன்டிஜென்களுக்கு (வெளிநாட்டு முகவர்கள்) நம் உடலின் எதிர்வினையின் கொள்கையைப் புரிந்துகொள்வது அவசியம்.

கவனம் - மனித உடலுக்கு ஆன்டிஜென்கள் விலங்கு புரதங்கள் மட்டுமே(ஏதேனும்! 2ம் ஆண்டு உயிர்வேதியியல் 60கள் வரை.).

நமது நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு, எதிரியை நடுநிலையாக்குவதற்காக, ஒரு பெரிய (தேவையான) ஆன்டிபாடிகளை (உதாரணமாக, லுகோசைட்டுகள்) உருவாக்குகிறது, அவை முகவரை நோக்கி விரைந்து, அதைச் சாப்பிட்டு (பாகோசைட்டோசிஸ்) அதனுடன் சேர்ந்து இறக்கின்றன. நினைவில் கொள்ளுங்கள், இறைச்சி, பால், பாலாடைக்கட்டி, முட்டை மற்றும் மீன் (சிறிதளவு) உட்கொண்ட பிறகு, பெரும்பாலான வெளிநாட்டு புரதங்கள் இன்னும் அழிக்கப்படலாம், ஆனால் அத்தகைய உறிஞ்சுதலின் விளைவாக கழிவுகள் மற்றும் நச்சுகள், அத்துடன் சடல விஷம் - விளைவு சிதைந்த புரதங்களை உண்ணும் செயல்பாட்டில் டிகம்போசர் நுண்ணுயிரிகளின் வெளியீடு.

இவற்றில் சில கழிவுகள் உடலில் இருந்து வெளியேற்றப்படாமல், பெருங்குடலின் சுவர்களில் நீரிழப்பு மலக் கற்கள் வடிவில், சில செல்களுக்கு இடையேயான இடைவெளியில் மற்றும் உடலின் ஏதேனும் வெற்றிடங்கள் (சீழ் - ஸ்னோட்), சிறுநீரகங்கள் பெரிதும் பாதிக்கப்படுகின்றன. (எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அவை இரத்தத்தில் உள்ள புரதங்களை வடிகட்ட வேண்டும்), நிணநீர், அனைத்து நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு! ஆனால் கேசீனுடன் இது இன்னும் சிக்கலானது!

பால் புரதம்

கேசீன்மற்ற புரதங்களைப் போலவே, ஒரு குறிப்பிட்ட வரிசையில் அமைக்கப்பட்ட அமினோ அமிலங்களைக் கொண்டுள்ளது. ஆனால் பிரச்சனை என்னவென்றால், சர்க்கரையை உடைக்கும் இன்சுலின் என்ற ஹார்மோனின் தொகுப்புக்கு காரணமான கணைய தீவுகளின் பீட்டா செல்களின் அமினோ அமிலங்கள் கிட்டத்தட்ட அதே வரிசையில் அமைந்துள்ளன.

நமது நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு கேசீனை ஒரு ஆன்டிஜெனாக அங்கீகரிக்கும் போது, ​​அது புரதத்தையே அழிக்கத் தொடங்குகிறது மற்றும் சில சமயங்களில் அதன் சொந்த செல்களுக்கு மாறுகிறது, இது அமினோ அமில அலகுகளின் கட்டமைப்பில் கேசீன் புரதத்திற்கு ஒத்ததாக இருக்கும்.

அந்த. நமது ஆன்டிபாடிகள் நோய் எதிர்ப்பு அமைப்பு, ஆன்டிஜென்களை எதிர்த்துப் போராட வேண்டியவை, நமது சொந்த உடல் செல்களை பாதிக்கத் தொடங்குகின்றன - இது ஒரு பயங்கரமான தன்னுடல் தாக்க நோய் - நீரிழிவு, வகை 1.

இது அனைவருக்கும் உடனடியாக நடக்காது, ஆனால் குழந்தை பருவத்திலிருந்தே பால் மற்றும் பால் பொருட்களின் வழக்கமான மற்றும் ஏராளமான நுகர்வு மூலம், இது நடைமுறையில் உத்தரவாதம் அளிக்கப்படுகிறது.

டைப் 1 நீரிழிவு நோயால் இப்போது எத்தனை குழந்தைகள் உள்ளனர், அமெரிக்காவில் எத்தனை குழந்தைகள் உள்ளனர் (மூன்றில் ஒருவர்), அங்கு குழந்தைகள் கிட்டத்தட்ட பலவந்தமாக மற்றும் பெரிய அளவில் பால் ஊட்டப்படுகிறார்கள், விளம்பரம் மற்றும் ஊழல் மற்றும் (அல்லது) படிக்காத மருத்துவர்களுக்கு நன்றி.

பால் குடிப்பது நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது ஆரம்பகால குழந்தை பருவம், முதுமையிலும், அல்லது நோய் எதிர்ப்புச் சக்தி குறையும் எந்த நேரத்திலும் நீரிழிவு நோயை உண்டாக்கும். மேலும், இளமைப் பருவத்தில் நோய் ஆபத்து அதிகமாக உள்ளது, குழந்தை பருவத்தில் அதிக பால் உட்கொள்ளப்படுகிறது.

ஆனால் இந்த வகை நீரிழிவு நோயை குணப்படுத்த முடியாது, ஏனென்றால்... இன்சுலின் ஹார்மோனின் தொகுப்புக்கு பொறுப்பான குறிப்பிட்ட செல்கள் முழுக் குழுவையும் திரும்பப் பெறுவது கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது, குறிப்பாக ஒரு சங்கிலி எதிர்வினை தொடங்கும் போது.

மேலும், கர்ப்ப காலத்தில் பால் சாப்பிடும் தாய், மேலே விவரிக்கப்பட்ட அனைத்து பிரச்சனைகளையும் குழந்தைக்கு பிறப்பதற்கு முன்பே, இரத்தத்தின் மூலம் கடத்தும் அபாயம் உள்ளது. பால் நுகர்வு அதிகமாக இருக்கும் நாடுகளில், டைப் 1 நீரிழிவு நோய் விகிதாச்சாரத்தில் அதிகமாக உள்ளது.

புரதத்தைப் பற்றி அமைதியாக இருங்கள். நான் எங்கே புரதம் கிடைக்கும்?! எங்கும் எடுத்துச் செல்ல வேண்டியதில்லை. பிற்சேர்க்கையில் வாழும் மற்றும் நிலைத்திருக்கும் நமது சொந்த, தனித்துவமான பாக்டீரியாக்களுக்கு நன்றி, இது உயிருள்ள (வாழும்) தாவர இழைகளிலிருந்து நம் உடலில் ஒருங்கிணைக்கப்படுகிறது. கல்வியாளர் MAN Ugolev இன் படைப்புகளைப் படியுங்கள். பல டன் தாவரவகைகளுக்கு புரதம் எவ்வாறு கிடைக்கிறது என்பதைப் பற்றி யோசித்துப் பாருங்கள்?

பாலாடைக்கட்டி அதிக செறிவூட்டப்பட்ட கேசீன், மற்றும் பாலாடைக்கட்டி, குறிப்பாக கடின சீஸ், தூய கேசீன் - பசை, ஆனால் உணவு தயாரிப்பு அல்ல. சீஸ் மனித உடலில் நுழையக்கூடாது! ஆனால் இது கட்டுமானத்திற்கு ஏற்றது. கடின சீஸ் என்பது பாக்டீரியாக்களால் கூட இனி சாப்பிட முடியாது - இது பயங்கரமானது!

3. லாக்டோஸ் (பால் சர்க்கரை)

வயிற்றில் நுழைந்தவுடன், லாக்டோஸ் குளுக்கோஸ் மற்றும் கேலக்டோஸாக உடைகிறது. குளுக்கோஸுடன் எந்த பிரச்சனையும் இல்லை; இது எச்சம் இல்லாமல் உறிஞ்சப்படும். ஆனால் கேலக்டோஸில் பெரிய சிக்கல்கள் உள்ளன - குழந்தை மார்பகத்திலிருந்து பாலூட்டப்பட்ட தருணத்திலிருந்து மனித உடலால் உறிஞ்சப்படுவதில்லை, ஏனெனில் கேலக்டோஸின் செயலாக்கம் மற்றும் ஒருங்கிணைப்புக்கு காரணமான மரபணு அந்த தருணத்திலிருந்து அணைக்கப்படுகிறது.

இயற்கை இதை புத்திசாலித்தனமாக வழங்கியது. கேலக்டோஸ் தேவை கைக்குழந்தை- கூடுதல் ஆற்றல் இருப்பு (குழந்தைக்கு இன்னும் ஆற்றல் இருப்பு இல்லை என்பதால்) மற்றும் தேவைப்பட்டால், தாயின் பாலை மட்டுமே உட்கொள்ளும் குழந்தையின் கல்லீரல் அதை குளுக்கோஸாக செயலாக்கும்.

ஒரு பெரியவர் மற்றும் குழந்தை கேலக்டோஸை குளுக்கோஸாக மாற்ற முடியாது. ஒரு குழந்தை ஏற்கனவே வயது வந்தவராக இருக்கும்போது, ​​அவர் குழந்தை பருவத்தில் இருந்து வளர்ந்தார், அவர் தனது தாயிடமிருந்து பால் உறிஞ்சுவதை நிறுத்துகிறார் - இது இனி இயற்கையானது அல்ல.

ஒருவர் எப்படி நியாயப்படுத்த முடியாது, கனவு காணக்கூடாது, தன்னைத்தானே ஏமாற்றிக் கொள்ள முடியாது - எந்த விருப்பங்களும் இல்லை. அனைத்து குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்களிடமும், கேலக்டோஸ் வெளியேற்றப்படுவதில்லை, ஆனால் சரும செல்களில், தோலின் கீழ், குறிப்பாக பெண்களில் உடலில் குவிந்து டெபாசிட் செய்யப்படுகிறது.

இது அனைவருக்கும் தெரியும் மற்றும் பல மருத்துவர்களால் புரிந்து கொள்ளப்படவில்லை - cellulite. கண் லென்ஸில் கேலக்டோஸ் படிதல் ஒரு கண்புரை. மூட்டுகளில் உள்ள கேலக்டோஸ் படிவுகள் மூட்டுவலியின் வெவ்வேறு வடிவங்களாகும்.

கேலக்டோஸ் வைப்புகளுக்கு இன்னும் பல இடங்கள் உள்ளன. அனைத்து கிராமவாசிகளையும், குறிப்பாக பெண்களையும் பாருங்கள், அவர்கள் நலமாக இருக்கிறார்களா? நன்றாக இல்லை!

4. கொழுப்பு (ஆக்சிடேற்றப்பட்ட கொழுப்பு). ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள்!

இங்கே 2 சிக்கல்கள் உள்ளன - பாலில் அதிக அளவு கொழுப்பு உள்ளது, மிக முக்கியமாக, கொழுப்பு மட்டுமல்ல, ஆக்ஸிஜனேற்றப்பட்ட கொலஸ்ட்ரால், இது பாலில் உள்ளது, இது ஆக்ஸிஜனேற்றப்பட்ட (ஆக்ஸிஜனேற்றப்பட்ட) கொழுப்பு!

இந்த வகை கொழுப்பு சாதாரண கொழுப்பை விட மிகவும் ஆபத்தானது. பால் ஆக்சிஜனேற்றம் காற்றுடன் தொடர்பு கொள்ளும்போது ஏற்படுகிறது, எடுத்துக்காட்டாக, பால் கறக்கும் போது ஒரு வாளியில் பால் அடிக்கும் போது, ​​ஊற்றும்போது, ​​பதப்படுத்தும்போது...

தாய்ப்பால் கொடுக்கும் போது, ​​ஆக்ஸிஜனேற்றம் ஏற்படாது, ஏனெனில்... குழந்தை (கன்று) இயற்கையாகவே, இயற்கையின் நோக்கத்தின்படி, காற்றுடன் தொடர்பு இல்லாமல் மார்பகத்திலிருந்து (மடி) பால் உறிஞ்சுகிறது. கொழுப்புகள் ஆக்ஸிஜனேற்றப்படாமல் நம் உடலுக்குள் நுழைய வேண்டும்!!!

இலவச தீவிரவாதிகள்

இது என்ன? இது ஒரு மூலக்கூறாகும், அதன் ஒரு முக்கிய பகுதியை இழந்துவிட்டது - மின்சாரம் சார்ஜ் செய்யப்பட்ட எலக்ட்ரான்களில் ஒன்று, அவற்றின் சுற்றுப்பாதையில் ஜோடியாக பயணிக்கிறது. அதன் சமநிலையை மீட்டெடுக்க, தீவிரமானது ஒரு அண்டை மூலக்கூறிலிருந்து ஒரு எலக்ட்ரானை "திருட" அல்லது ஒரு ஜோடியை இழந்த அதன் சொந்தத்தை கொடுக்க முயற்சிக்கிறது.

என்று. இது குழப்பத்தை உருவாக்குகிறது, புரதம், கொழுப்பு, உயிரணுக்களின் டிஎன்ஏ ஆகியவற்றின் கட்டமைப்பை உடைக்கிறது, அவற்றை மாற்றுகிறது மற்றும் அழிக்கிறது. அழிவின் பொருள் ஒரு கொழுப்பு மூலக்கூறாக இருந்தால், அழிவுச் சங்கிலி எதிர்வினைகள் தொடங்கலாம், இதன் விளைவாக செல் சவ்வுகள் மற்றும் அதன் விளைவாக செல்கள் அழிக்கப்படுகின்றன.

மெட்டோகாண்ட்ரியல் டிஎன்ஏவில் உள்ள ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களின் செயல்பாடு பல நோய்கள், பல்வேறு வகையான புற்றுநோய்களுக்கு வழிவகுக்கும் பிறழ்வுகளை ஏற்படுத்துகிறது. மற்றும் பல... கதிர்வீச்சு, பொரியல், சமையல், புகைபிடித்தல், ஆக்சிஜனேற்றம் போன்றவற்றின் போது ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் உருவாகின்றன.

கொழுப்பு ஆக்சிஜனேற்றம்

தண்ணீரை விட எட்டு மடங்கு வேகமாக ஆக்ஸிஜன் கொழுப்புகளில் கரைகிறது. கொழுப்பு ஆக்ஸிஜனை உறிஞ்சும் போது, ​​அது அதிக ஆக்ஸிஜனேற்றம் மற்றும் மிகவும் ஆபத்தானது. இது லிப்பிட் ஹைட்ரோபெராக்சைடு மூலக்கூறுகளுடன் நிறைவுற்றது - மிக மோசமான ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள்.

இது ஒரு நேர வெடிகுண்டு, இது நிச்சயமாக உடலின் செல்களில் வெடிக்கும். வெப்பம், இரும்பு, தாமிரம் மற்றும் பல்வேறு நொதிகளின் செல்வாக்கின் கீழ், அது உடைந்து மிகவும் பயங்கரமான ஹைட்ராக்சில் ரேடிக்கலை உருவாக்குகிறது, இது ஒரு நேரத்தில் டஜன் கணக்கான செல்களை அழித்து, சங்கிலி எதிர்வினைகளை உருவாக்குகிறது - புற்றுநோய், விரைவான வயதான மற்றும் இறப்பு.

ஆக்ஸிஜனுடன் கொழுப்பின் எதிர்வினை ஒரு ஆக்சிஜனேற்ற உற்பத்தியை உருவாக்குகிறது - பயங்கரமான ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள், இது வலுவான வினையூக்கி இரும்புடன், அதிக எண்ணிக்கையிலான ஆக்ஸிஜனேற்றப்பட்ட கொழுப்பு மூலக்கூறுகளை உருவாக்குகிறது, எடுத்துக்காட்டாக, பெருநாடியின் வெளிப்புற புறணியில் சுதந்திரமாக துளைகளை உருவாக்க முடியும்.

இத்தகைய துளைகள் பிளேட்லெட்டுகள் மற்றும் பல்வேறு குப்பைகள் குவிவதற்கு சாதகமான இடங்கள் - தமனிகளின் அடைப்புக்கு வழிவகுக்கும் பிளேக்குகள் இப்படித்தான் உருவாகின்றன.

அதிக அளவு விலங்கு கொழுப்புகளை சாப்பிடுபவர்களுக்கு பெருங்குடல் புற்றுநோய் வருவதற்கான வாய்ப்புகள் அதிகம்.

மற்றும் பால் மற்றும் பால் பொருட்கள் ஆக்ஸிஜனேற்றப்பட்ட கொழுப்புகள், இது பசை - கேசீன், இது கேலக்டோஸ் - இது போன்ற தீங்கு விளைவிக்கும் கூறுகளின் தொகுப்பு, கனிம கால்சியத்துடன் சேர்ந்து, அத்தகைய வலுவான பிளேக்குகள் உருவாகின்றன, அவை கரைப்பது மிகவும் கடினம்.

உடல் பருமன் ஒரு பிரச்சனை நவீன உலகம். மற்றும் பால், மற்றவற்றுடன், உடல் பருமனுக்கு பங்களிக்கிறது. ஆற்றலின் முக்கிய ஆதாரம் குளுக்கோஸ் ஆகும், அது உணவின் மூலம் போதுமானதாக இருக்கும்போது, ​​​​அதிகப்படியான கொழுப்பாக சேமிக்கப்படுகிறது.

ஒரு ஆரோக்கியமான நபரில், கொழுப்பு அடுக்கு மிகவும் மெல்லியதாக இருக்கும் - அது வயிறு அல்லது கன்னங்களில் இருந்து மடிப்புகளில் தொங்கக்கூடாது. கார்போஹைட்ரேட்டுகளுடன் நம் உடலில் நுழையும் கலோரிகள் (கொழுப்புக்கு மாறாக) ஏற்கனவே ஓரளவு ஆக்ஸிஜனேற்றப்பட்டு, ஆற்றல் தேவைகளுக்காக வேகமாக எரிக்கப்படுகின்றன.

முதல், நவீன மக்கள்அவர்கள் நிறைய இனிப்புகளை சாப்பிட்டால் (நான் மிட்டாய், கேக்குகள் போன்றவற்றைப் பற்றி கூட பேசவில்லை), அவர்களிடம் எப்போதும் அதிகப்படியான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன, அதாவது அதிக கூடுதல் ஆற்றல் இருப்புகளாக - கொழுப்பாக குவிக்கப்பட வேண்டும்!

பாலில் 49 சதவிகிதம் கொழுப்பு உள்ளது, மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு கேஃபிர் - 20 சதவிகிதம் வரை. இந்த தகவல் 1-2% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட "குறைந்த கொழுப்பு கேஃபிர்" குடிக்கும் அறிவியல் புனைகதை எழுத்தாளர்களுக்கானது. இது நடக்காது. இது தயாரிப்பாளர்களின் பொய்!

முட்டாள்தனம் - ஏமாற வேண்டாம் - இது நடக்காது. ஏன் தெரியுமா? ஆனால் தந்திரமான புள்ளிவிவர வல்லுநர்கள் - பரப்புரையாளர்கள் கொழுப்பின் சதவீதத்தை பாலில் உள்ள தண்ணீரின் சதவீதத்திலிருந்து (கேஃபிர்) கணக்கிடுகிறார்கள், ஆனால் உற்பத்தியின் முழு வெகுஜனத்திலிருந்து அல்ல - அவ்வளவுதான்! அவர்கள் ஏன் நம்மிடம் பொய் சொல்கிறார்கள் என்பது தெளிவாகிறது, அதில் 49% கொழுப்பு உள்ளது என்று தெரிந்தும் யார் வாங்குவார்கள்?

600 கிராம் குடிப்பது. பால், நீங்கள் 1 கிலோ சாப்பிடும் போது அதே அளவு கொலஸ்ட்ரால் கிடைக்கும். கொழுப்பு தொத்திறைச்சி.

அசாதாரணமானவற்றிலிருந்து நிறைய தீங்குகள் வருகின்றன இனங்கள் ஊட்டச்சத்துஉணவு - பல நோய்கள்:

லுகேமியா - புதிதாகப் பிறந்த கன்றுகளில் 59 சதவீதத்தில் எல் வைரஸ் கண்டறியப்பட்டது. பல்வேறு வகையான மனித எல். வைரஸ் மாடுகளால் பரவுகிறது. ஆனால் லுகேமியா உள்ள பசுக்கள் அதிக பால் சுரக்கும்.

பாதிக்கப்பட்ட பசுக்கள் நோய்வாய்ப்படுவதில்லை, ஆனால் மக்களுக்கு மட்டுமே நோயை பரப்புகின்றன.

ஸ்களீரோசிஸ் மற்றும் வகை 1 நீரிழிவு போன்ற நோய்கள் பால் குடிப்பதன் விளைவாகும். புருசெல்லோசிஸ், காசநோய், டிப்தீரியா, பிளேக், ஸ்கார்லெட் காய்ச்சல் போன்ற நோய்கள் பால் மூலம் பரவுகின்றன.

கொழுப்புகள் வயிற்று அமிலம் மற்றும் மைக்ரோஃப்ளோராவிலிருந்து நோய்க்கிருமிகளைப் பாதுகாக்கின்றன. பெரும்பாலான நோய்க்கிருமி நுண்ணுயிரிகள் பேஸ்டுரைசேஷனுக்குப் பிறகு தொடர்கின்றன. சால்மோனெல்லா மற்றும் ஸ்டேஃபிளோகோகி ஆகியவை பேஸ்டுரைசேஷன் செய்த பிறகும் இறக்காது.

ஆசியா மற்றும் ஆப்பிரிக்காவில் வளரும் நாடுகளில், பசுவின் பால் உட்கொள்ளாத, குழந்தை இறப்பு (அனைத்து வகையான அழற்சி, முதலியன) 9 மாதங்கள் வரை 1.5 சதவீதத்தை தாண்டுவதில்லை, மேலும் அவர்கள் செய்யும் நாடுகளில் (மத்திய ஆப்பிரிக்க நாடுகள்) - 85 சதவீதம் வரை.

செவிப்புலன் உதவியின் நீண்டகால வீக்கம், நாள்பட்ட சோர்வு, தசைகளில் வலி மற்றும் பிடிப்புகள், முதுகு மற்றும் கீழ் முதுகில், பிரச்சினைகள் சுவாச அமைப்பு, ஒவ்வாமை, ஆஸ்துமா, அனைத்து வகையான சுவாச நோய்கள், அதிரோஸ்கிளிரோசிஸ் ஆரம்ப வயது, நீரிழிவு வகை 1, வகை 2, முகப்பரு, குறிப்பாக இளம் தோல், கீல்வாதம், ஸ்க்லரோசிஸ் (நரம்பு ஆட்டோ இம்யூன் நோய்), குறைந்த நுண்ணறிவு - இவை அனைத்தும் பால் மற்றும் பால் பொருட்களின் நுகர்வு விளைவுகளாகும்.

கால்சியம் இழப்பு அதன் உறிஞ்சுதலை விட முக்கால்வாசி அல்லது அதிகமாக உள்ளது. புரோஸ்டேட், கருப்பைகள், மலக்குடல், மார்பக புற்றுநோய். மேலும், ஒரு நாடு எவ்வளவு அதிகமாக உட்கொள்கிறதோ, அவ்வளவு அதிகமாக இந்த நோய்களின் தாக்கம் - பால் உட்கொள்ளும் கிராமப்புற மக்களுக்கு என்ன நோய்கள் பொதுவானவை என்பதை பகுப்பாய்வு செய்யுங்கள். நீங்கள் ஒரு பதிலைப் பெறுவீர்கள்.

நான் ஹார்மோன்களைப் பற்றி பேசவில்லை, இறைச்சி மற்றும் பாலில் கரிம பூச்சிக்கொல்லிகள் குவிகின்றன, தீவனத்தை விட ஆயிரக்கணக்கான மடங்கு அதிகம், அதிக எண்ணிக்கையிலான நோய்க்கிரும பாக்டீரியாக்கள், அவை சோதனைக்குப் பிறகு பல மடங்கு அதிகம். ஆய்வக அளவீடுகள், ஏனெனில் அவை பாலில் நன்றாக இனப்பெருக்கம் செய்கின்றன, அளவீடுகளுக்குப் பிறகு, இது அவர்களுக்கு ஒரு ஊட்டச்சத்து ஊடகமாகும்.

தாயின் பாலில் குழந்தையின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை உருவாக்குவதற்கும் வலுப்படுத்துவதற்கும் தேவையான அனைத்து ஆன்டிபாடிகள் மற்றும் பிற கூறுகள் உள்ளன.

இது மலட்டுத்தன்மை வாய்ந்தது, ஆக்ஸிஜனேற்றப்பட்ட கொழுப்புகள் இல்லை, பல்வேறு நோய்களின் நோய்க்கிருமிகள், போதுமான புரதம் உள்ளது, மேலும் அது உறிஞ்சப்படலாம். தாயின் பால் குழந்தைகளுக்கு இயற்கையானது! குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்களுக்கு - இயற்கையானது மற்றும் கொடியது அல்ல, உண்மையில் ஆபத்தானது!

விளையாட்டு வீரர்கள் மற்றும் உடற்கட்டமைப்பாளர்களுக்கு புரதத்தின் நிலையான தேவை உள்ளது. அதை பூர்த்தி செய்ய, நீங்கள் அதிக கலோரி இறைச்சி, முட்டை மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கிலோகிராம் சாப்பிட வேண்டும். மாற்று விருப்பம்- உங்கள் உணவில் மெதுவாக செயல்படும் புரதச் சத்துக்களைச் சேர்க்கவும். அவை இல்லாமல் நாள் முழுவதும் உடலுக்கு ஆற்றலையும், தசைகளுக்கு ஊட்டச்சத்தையும் அளிக்கும் ஆரோக்கியமற்ற கொழுப்புகள்மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள்.

கேசீன் - அது என்ன?

கேசீன் என்பது நீண்ட காலம் செயல்படும் புரதம். கேசீன் உற்பத்திக்கான மூலப்பொருள் சிறப்பு நொதிகளின் சேர்க்கையுடன் தயிர் செய்யப்பட்ட பால் ஆகும். வயிற்றில் ஒருமுறை, புரதம் இரைப்பை சாற்றில் கரையாது, ஆனால் அமினோ அமிலங்களின் ஜெல் ஆக மாற்றப்படுகிறது. அதை ஜீரணிக்க உடலுக்கு 5-7 மணி நேரம் ஆகும். கேசீன் மற்றும் மோர் புரதங்களுக்கு இடையிலான வேறுபாடு இதுதான் - பிந்தையது விரைவாக செரிக்கப்படுகிறது.

உணவு நிரப்பியின் முறிவின் போது, ​​மதிப்புமிக்க அமினோ அமிலங்கள், பாஸ்பரஸ் மற்றும் கால்சியம் ஆகியவை வெளியிடப்படுகின்றன, அவை விளையாட்டு வீரரின் உடலுக்குத் தேவையானவை. இயல்பான செயல்பாடுநிலையான உடல் செயல்பாடுகளுடன். கேசீன் புரதம் தூய வடிவம்- இது ஒரு வெள்ளை தூள், சுவை வெளிப்படுத்தப்படவில்லை, இது பாலாடைக்கட்டியை ஒத்திருக்கிறது. தயாரிப்பு இயற்கையானது மற்றும் இரசாயன சேர்க்கைகள் அல்லது சாயங்களைக் கொண்டிருக்கவில்லை.

கேசீன் புரதம் - கலவை

மிசெல்லார் புரதத்தில் மெக்னீசியம், பொட்டாசியம், கால்சியம், சோடியம் மற்றும் மதிப்புமிக்க அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன. கேசீனின் அமினோ அமில கலவை 10 ஐ உள்ளடக்கியது அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள். 100 கிராம் தூய புரதத்தில் அவை 47 கிராம் ஆகும்:

• அர்ஜினைன் - 3.3;
• வேலின் (BCAA) - 5.4;
• ஹிஸ்டைடின் - 2.4;
• ஐசோலூசின் (BCAA) - 5.0;
• லியூசின் (BCAA) - 9.1;
• லைசின் - 8.5;
• மெத்தியோனைன் - 2.6;
• த்ரோயோனைன் - 4.5;
• ஃபெனிலாலனைன் - 4.4;
• டிரிப்டோபன் - 1.8.

கேசீன் - தீங்கு அல்லது நன்மை?

கேசீன் புரதம் புரதத்தின் மூலமாகும், இது விளையாட்டு வீரர்கள் தசை வெகுஜனத்தைப் பெறவும் பராமரிக்கவும் வேண்டும். புரதம் மெதுவாக செரிக்கிறது, இரவும் பகலும் உடலுக்கு ஊட்டச்சத்தை அளிக்கிறது. எனப் பயன்படுத்தலாம் உணவு உணவுகொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இல்லாததால். குறைந்த செலவு மற்றும் உற்பத்தியின் எளிமை விளையாட்டு துணைசந்தேகத்திற்குரிய தரமான கேசீன் சந்தையில் தோன்றுவதற்கு வழிவகுத்தது. இது ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கலாம்.

கேசீன் புரதத்தின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் உலகெங்கிலும் உள்ள முன்னணி நிபுணர்களால் ஆய்வு செய்யப்பட்டன. விளையாட்டு வீரர்களுக்கு உடல் தகுதியை பராமரிக்க ஒரு கிலோ எடைக்கு 3 கிராம் புரதம் தேவை என்று அவர்கள் நம்புகிறார்கள். மணிக்கு தீவிர பயிற்சிபுரதத்தின் தேவை ஒரு கிலோ எடைக்கு 4-6 கிராம் வரை அதிகரிக்கிறது. உணவுப்பொருட்களின் அதிகப்படியான அளவு விளையாட்டு வீரரின் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.

கேசீன் புரதத்தின் நன்மைகள்

உடலுக்கு ஏன் கேசீன் தேவை? இது பால் புரதங்களின் குழுவிற்கு சொந்தமானது, இதன் செயல்திறன் இரண்டு மடங்கு அதிகமாக உள்ளது காய்கறி புரதங்கள். சப்ளிமெண்ட் எடுத்துக்கொள்வது தசை வெகுஜனத்தை துரிதப்படுத்துகிறது மற்றும் ஜிம்மில் பயிற்சியின் போது மற்றும் அதற்குப் பிறகு அதன் வளர்ச்சியை உறுதி செய்கிறது. கேசீன் மெதுவாக செரிக்கப்படுகிறது மற்றும் மதிப்புமிக்க அமினோ அமிலங்களுடன் உடலை நிறைவு செய்கிறது. பல்வேறு நாடுகளைச் சேர்ந்த விஞ்ஞானிகள் நடத்திய ஆய்வுகள் கேசீன் வேலை செய்கிறது என்பதை உறுதிப்படுத்துகிறது தயாரிப்புகளை விட மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்நிறைய புரதம் கொண்டது. பயோஆக்டிவ் சப்ளிமெண்ட்டின் நன்மைகள் பின்வருமாறு:

• உடலில் புரோட்டீன் தொகுப்பு துரிதப்படுத்தப்படுகிறது. ஊட்டச்சத்துக்களின் அளவு கூர்மையாக குறைக்கப்படும் போது "உலர்த்துதல்" காலங்களில் இது முக்கியமானது.
• உடல் தேவையான அளவு மதிப்புமிக்க புரதத்தைப் பெறுகிறது. பயன்படுத்தி இதே போன்ற முடிவுகளை அடைய வழக்கமான உணவுகடினமான.
• கேசீன் புரதம் 6-8 மணி நேரம் பசியை திருப்திப்படுத்துகிறது.
• அதன் கலவையில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள அமினோ அமிலங்கள் கொழுப்பை எரிக்கும் செயல்முறையை துரிதப்படுத்துகின்றன, எனவே புரதம் எடை இழக்கும் வழிமுறையாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.
• சப்ளிமெண்ட் எடுத்துக் கொள்ளும்போது, ​​காயத்தின் ஆபத்து குறைகிறது, இது கால்சியத்தின் உயர் உள்ளடக்கத்தால் விளக்கப்படுகிறது, இது எலும்புகளை வலுப்படுத்துவதற்கு அவசியம்.

கேசீன் தீங்கு விளைவிக்கும்

மனிதர்களுக்கு கேசீனின் தீங்கு என்ன? உற்பத்தியாளர் பரிந்துரைத்த அளவுகளில் புரதம் எடுத்துக் கொண்டால் பாதுகாப்பானது. பக்க விளைவுகள்என்பது, இது தூய பால் புரதத்தின் அதிக செறிவினால் விளக்கப்படுகிறது மற்றும் தனிப்பட்ட பண்புகள்உடல். தீங்கு பின்வருமாறு வெளிப்படுகிறது:

1. அதிக அளவு கேசீன் உட்கொள்ளும் போது அதிக எடை. உற்பத்தியில் கலோரிகள் அதிகமாக உள்ளது, உடலில் புரதம் அதிகமாக இருப்பதால், கொழுப்பு அடுக்கு அளவு அதிகரிக்கிறது.
2. கல்லீரல் மற்றும் சிறுநீரகங்களில் பிரச்சினைகள் - அவை காரணமாக எழுகின்றன கூடுதல் சுமைஅதிகப்படியான அளவு ஏற்பட்டால் உறுப்புகளில்.
3. கேசீனுக்கு ஒவ்வாமை ஒரு சொறி, அரிப்பு மற்றும் தோலின் சிவத்தல் ஆகியவற்றால் வெளிப்படுகிறது. இந்த எதிர்வினை லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மை கொண்டவர்களுக்கு பொதுவானது.
4. அரிதான சந்தர்ப்பங்களில், வயிற்று வலி மற்றும் அஜீரணம் இருக்கலாம்.

கேசீன் - வகைகள்

உற்பத்தியாளர்கள் மூன்று வகையான கேசீன்களை உற்பத்தி செய்கிறார்கள்: மைக்கேலர், கேசினேட் மற்றும் கேசீன் ஹைட்ரோலைசேட். அவை உற்பத்தி தொழில்நுட்பம், கலவை மற்றும் செயல்பாட்டில் வேறுபடுகின்றன.

1. மைக்கேலர் கேசீன் பாலை வடிகட்டுவதன் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது. உற்பத்தி செயல்பாட்டின் போது, ​​கேசீன் கொழுப்பு மற்றும் மோரில் இருந்து பிரிக்கப்படுகிறது. இயற்கை புரதத்தின் அமைப்பு தொந்தரவு செய்யப்படவில்லை, அதன் பண்புகள் பாதுகாக்கப்படுகின்றன. இந்த வகை புரதம் எளிதில் செரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் நீண்ட நேரம் (8-9 மணி நேரம்) எடுக்கும். இது தண்ணீர் மற்றும் பிற திரவங்களில் முற்றிலும் கரையாது, அதனால்தான் அதன் அடிப்படையில் காக்டெய்ல் ஒரு தடிமனான நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது.
2. கேசினேட் 90% புரதம் மற்றும் 10% கால்சியம், பொட்டாசியம் மற்றும் சோடியம். இது தண்ணீரில் முற்றிலும் கரையக்கூடியது;
3. கேசீன் ஹைட்ரோலைசேட் அமில நீராற்பகுப்பு மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது. இது அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் பெப்டைட்களின் தீர்வுகளைக் கொண்டுள்ளது. இந்த உணவு நிரப்பியானது உடலில் விரைவாக உறிஞ்சப்படுகிறது மற்றும் பெரும்பாலும் குழந்தை உணவின் ஒரு அங்கமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

என்ன உணவுகளில் கேசீன் உள்ளது?

கேசீனில் என்ன இருக்கிறது மற்றும் என்ன தயாரிப்புகள் உணவு நிரப்பியை மாற்றலாம்? கேசீன் ஒரு பால் புரதம் போதுமான அளவுஉடலைப் பொறுத்தவரை, இது பால் மற்றும் பால் பொருட்களில் காணப்படுகிறது. அதன் அளவு மாறுபடும் வெவ்வேறு தயாரிப்புகள்ஒரு குழு:

• பசுவின் பால் - 80% கேசீன்;
• ஆடு பால் - 80%;
• கடின சீஸ் - 30%;
• மென்மையான சீஸ் - 28%;
• உப்புநீரில் சீஸ் - 25%
• 15-23% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட பாலாடைக்கட்டி - 22%;
• கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட பாலாடைக்கட்டி 0-1.8% - 18%;
• புளிப்பு கிரீம் 20% - 15%;
• கேஃபிர் 2.5% - 15%;
• சேர்க்கைகள் இல்லாமல் தயிர் - 9%;
• இனிப்பு தயிர் சீஸ் - 9%;
• இனிப்பு தயிர் - 6%.

குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பிற பால் பொருட்களுடன் கேசீன் புரதத்தை மாற்றியமைக்கும் விளையாட்டு வீரர்கள் உள்ளனர். அத்தகைய திட்டம் உணவு செய்யும்பசியைப் பூர்த்தி செய்ய, ஆனால் புரதத்தின் மூலமாக தேவையான அளவுஅவள் பொருந்தவில்லை. 100 கிராம் பாலாடைக்கட்டி 20 கிராமுக்கு மேல் இல்லை, மற்றும் ஆயத்த கேசீனில் 90 கிராம் உள்ளது. பாலாடைக்கட்டி, கேஃபிர் மற்றும் தயிர் ஆகியவை உணவு நிரப்பியாக கூடுதலாகப் பயன்படுத்துவது நல்லது, அதற்கு பதிலாக அல்ல.

கேசீன் புரதத்தை எப்படி எடுத்துக்கொள்வது?

கேசீன் ஏன் தேவைப்படுகிறது? தசை வெகுஜனத்தைப் பெறுவதற்கும் பராமரிப்பதற்கும், எடை இழப்பின் போது பசியைப் பூர்த்தி செய்ய. மருந்தளவு விதிமுறைகள் மற்றும் அளவுகள் நோக்கத்தைப் பொறுத்தது. பாலில் தூளைக் கரைத்து காக்டெய்லாகக் குடிப்பதே எளிதான வழி. சுவையை அதிகரிக்க, வெண்ணிலா, இலவங்கப்பட்டை அல்லது கோகோ சேர்த்து ஒரு ஷேக்கரில் கலக்கவும். கேசீன் அதன் தூய வடிவத்தில் குடிக்கப்படுகிறது, மேலும் விளைவை அதிகரிக்க இது மோர் புரதத்துடன் கலக்கப்படுகிறது.

தசை வெகுஜனத்தைப் பெறும்போது மற்றும் வெட்டும் போது கேசீன் எடுப்பது எப்படி? விளையாட்டு வீரர்கள் பின்பற்றக்கூடிய ஒரு உலகளாவிய திட்டம் உள்ளது:

• படுக்கைக்கு முன் 40 கிராம் சப்ளிமெண்ட் - தசை வெகுஜன ஆதாய காலத்தில்.
• 20 கிராம் தூள், தண்ணீர் அல்லது பாலில் நீர்த்த, உணவுக்கு இடையில் ஒரு நாளைக்கு 3-4 முறை - "உலர்த்துதல்" போது.
• தடகள வீரர் உணவைத் தவிர்க்க வேண்டிய கட்டாயம் ஏற்பட்டால் ஒரு முறை 35 கிராம்.

எடை அதிகரிப்புக்கு கேசீன்

கட்டமைக்க தசை வெகுஜனஉடலுக்கு ஊட்டச்சத்தை வழங்கவும், சகிப்புத்தன்மையை அதிகரிக்கவும், தசைகளுக்கு சுட்டிக்காட்டப்பட்ட அளவில் மாலையில் கேசீன் குடிக்கப்படுகிறது. இது மோர் புரதத்துடன் கலக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது - கேசீன் நாள் முழுவதும் தசைகளை வளர்க்கிறது, மேலும் மோர் புரதம் நிவாரணத்தை உருவாக்குவதில் தீவிரமாக பங்கேற்கிறது மற்றும் பகலில் தசை வளர்ச்சியைத் தூண்டுகிறது. அனபோலிசத்தை மேம்படுத்த பயிற்சிக்குப் பிறகு கேசீன் எடுக்கப்படுகிறது. இதை செய்ய, இது 1: 2 விகிதத்தில் மோர் புரதத்துடன் கலக்கப்படுகிறது.

எடை இழப்புக்கு கேசீன் புரதம்

எடை இழப்புக்கான கேசீன் நீங்கள் அளவைப் பின்பற்றினால் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காது. காக்டெய்ல் தயாரிக்கப்படுகிறது புரத தூள், தண்ணீரில் நீர்த்த. நாளின் எந்த நேரத்திலும் நீங்கள் அதை குடிக்கலாம், ஆனால் பகல் மற்றும் மாலை நேரங்கள் உகந்ததாகக் கருதப்படுகின்றன, உங்கள் பசியின்மை எழுந்தால் அல்லது இனிப்புகள் மற்றும் மாவுச்சத்து நிறைந்த உணவுகளை சாப்பிட விருப்பம் தோன்றும். புரதம் பசியின் உணர்வை மந்தமாக்குகிறது மற்றும் அத்தியாவசிய தாதுக்கள் மற்றும் அமினோ அமிலங்களுடன் உடலை நிறைவு செய்கிறது.

நிர்வாகத்தின் அதிர்வெண் ஆரம்ப எடை மற்றும் விரும்பிய முடிவைப் பொறுத்தது. உகந்த திட்டம்எடை இழப்பு - 1-2 தின்பண்டங்களுக்கு பதிலாக உணவு நிரப்பியை எடுத்துக்கொள்வது. இந்த விருப்பத்திற்கான தூள் ஒரு டோஸ் 20 கிராம். கேசீன் ஒரு நாளைக்கு 4-5 முறை உணவுக்கு இடையில், தினசரி அளவை மீறாமல் எடுத்துக் கொள்ளலாம். எடை இழப்புக்கு, ஒரு நாளைக்கு 40-50 கிராம் சப்ளிமெண்ட் போதுமானது.

செப்டம்பர் 10, 2017 ஓல்கா