கலப்பு இறைச்சி ஓக்ரோஷ்கா தயாரிக்கும் தொழில்நுட்பம். Okroshka இறைச்சி அணி

ஓக்ரோஷ்கா என்பது குளிர்ந்த, புத்துணர்ச்சியூட்டும் சூப் ஆகும், இது kvass உடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது, இதில் முக்கிய கூறு காய்கறி நிறை (புதிய வெள்ளரி, முள்ளங்கி, வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, கீரைகள்). மீன் அல்லது குளிர்ந்த வேகவைத்த இறைச்சியை 1: 1 என்ற விகிதத்தில் காய்கறிகளில் சேர்க்கலாம். ஓக்ரோஷ்கா காய்கறிகளை அடிப்படையாகக் கொண்டால், இறைச்சி மற்றும் மீன் சேர்க்கைகள் இல்லாமல், நாங்கள் காய்கறி ஓக்ரோஷ்காவைப் பெறுகிறோம். காய்கறிகளில் மீன் சேர்த்தால், ஓக்ரோஷ்கா மீன் ஓக்ரோஷ்கா என்று அழைக்கப்படும். மற்றும் நாம் காய்கறிகள் இறைச்சி பொருட்கள் சேர்க்க என்றால், நாம் இறைச்சி okroshka வேண்டும்.
நீண்ட காலமாக, இறைச்சி ஓக்ரோஷ்கா அதற்காக பிரத்யேகமாக வாங்கப்பட்ட இறைச்சிக்காக பயன்படுத்தப்படவில்லை, ஆனால் மற்ற இறைச்சி உணவுகளில் இருந்து மீதமுள்ளது: இது முக்கியமாக எலும்புகளிலிருந்து வெட்டப்பட்ட வேகவைத்த இறைச்சி, மேலும், இது மிகவும் மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும். பழைய நாட்களில், கருப்பு க்ரூஸ், வான்கோழி மற்றும் பன்றி இறைச்சி, அதாவது ஒல்லியான இறைச்சி, ரஷ்ய ஓக்ரோஷ்காவில் சேர்க்கப்பட்டது.
மீன் ஓக்ரோஷ்கா பைக் பெர்ச், டென்ச் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இந்த மீனின் இறைச்சியில் சில எலும்புகள் இருப்பதால், அது இனிமையானது, நடுநிலையானது. கடல் மீன்களில், ஓக்ரோஷ்காவுக்கு காட் மட்டுமே பொருத்தமானது - குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் சுவையில் மிகவும் நடுநிலை, காய்கறிகள் மற்றும் kvass உடன் நன்றாக செல்கிறது.
இதன் விளைவாக நீங்கள் ஒரு நல்ல, சுவையான ஓக்ரோஷ்காவை சமைக்க விரும்பினால், அதற்கான சரியான தளத்தை நீங்கள் தேர்வு செய்ய வேண்டும் (பெரும்பாலும் இது kvass) மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் பருவமடைகிறது.
இன்று இறைச்சி ஓக்ரோஷ்கா குழுவை சமைக்க நான் முன்மொழிகிறேன். வெப்பமான காலநிலையில், இது ஒரு தவிர்க்க முடியாத புத்துணர்ச்சியூட்டும் உணவாக மாறும். மூலம், நீங்கள் அத்தகைய சூப்பில் உண்ணக்கூடிய பனியைச் சேர்க்கலாம், இது வீட்டில் தயாரிப்பது எளிது - உறைவிப்பான்.
எனவே, ஆரம்பிக்கலாம்!

சேவைகள்: 2
கலோரிகள்:நடுத்தர கலோரி

ஓக்ரோஷ்கா இறைச்சி குழுவைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

கோழி இறைச்சி - 100 கிராம்
வேகவைத்த தொத்திறைச்சி - 50 கிராம்
ரொட்டி kvass - 0.5 எல்
பச்சை வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
முட்டை - 1 பிசி.
வெள்ளரி - 1 பிசி.
புளிப்பு கிரீம் - 4 டீஸ்பூன்.
சர்க்கரை - 0.5 தேக்கரண்டி
உப்பு - சுவைக்க
கடுகு - சுவைக்க
தாக்கல் செய்ய:
வெந்தயம்

ஓக்ரோஷ்கா இறைச்சி குழுவை எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. தயாரிப்புகளை தயார் செய்வோம்.

இறைச்சி பொருட்களிலிருந்து, நான் சிக்கன் ஃபில்லட் மற்றும் வேகவைத்த தொத்திறைச்சியைப் பயன்படுத்தினேன், ஆனால் நீங்கள் வேறு எந்த இறைச்சியையும் எடுக்கலாம். எல்லாவற்றையும் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.

2. புதிய வெள்ளரிகளும் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகின்றன.

3. பச்சை வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும்,

ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, சிறிது உப்பு சேர்த்து ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசையவும். வெங்காயம் மென்மையாக மாறும்.

4. வேகவைத்த முட்டைகளை வேகவைத்து, குளிர்ந்த நீரில் ஆறவைத்து, உரிக்கவும். மஞ்சள் கருவிலிருந்து வெள்ளையர்களை பிரிக்கவும், வெள்ளையர்களை இறுதியாக நறுக்கவும்.

மஞ்சள் கருவை ஆழமான தட்டில் வைத்து, அரைக்கவும்

மற்றும் அவர்களுக்கு சர்க்கரை, உப்பு, ஒரு சிறிய கடுகு மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும்.

நன்றாக கலந்து kvass உடன் நீர்த்தவும்.

5. அடுத்து, தட்டில் தொத்திறைச்சி, வெள்ளரிகள் மற்றும் பச்சை வெங்காயத்துடன் நறுக்கப்பட்ட கோழியைச் சேர்க்கவும். நாங்கள் கலக்கிறோம்.

வெப்பமான கோடையில், ஓக்ரோஷ்கா குறிப்பாக பிரபலமானது. இது காய்கறிகளிலிருந்து மட்டுமல்ல, இறைச்சி பொருட்கள் கூடுதலாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது. ஓக்ரோஷ்கா இறைச்சி குழுவை எப்படி சமைக்க வேண்டும், ஒரு புகைப்படத்துடன் படிப்படியான செய்முறையைப் படிக்கவும். வீடியோ செய்முறை.

Okroshka இறைச்சி அணி இறைச்சி hodgepodge ஒரு குழு போன்றது. இது ஒரு பணக்கார சுவை மற்றும் இறைச்சி பொருட்கள் நிறைய உள்ளது. எனவே, குளிர் சூப் குறிப்பாக திருப்தி அளிக்கிறது. இந்த வழக்கில், செய்முறையை "அவசரத்தில்" வகைப்படுத்தலாம். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், தேவையான தயாரிப்புகளை முன்கூட்டியே கொதிக்கவைத்து குளிர்விக்க வேண்டும். இறைச்சி உண்பவர்களுக்கு, ஒருங்கிணைந்த இறைச்சி ஓக்ரோஷ்கா கோடைகால உணவிற்கு சிறந்த வழி! நீங்கள் ஒரு புதிய வழியில் ஓக்ரோஷ்காவை சமைக்க விரும்பினால், இந்த முறை உங்களை ஈர்க்கும்.

இந்த செய்முறையானது இரண்டு வகையான தொத்திறைச்சிகளைப் பயன்படுத்துகிறது: பால் தொத்திறைச்சி மற்றும் ஹாம். ஆனால் வேகவைத்த கோழி, பன்றி இறைச்சி, உப்புகளுடன் தொத்திறைச்சி போன்றவற்றைச் சேர்ப்பதன் மூலம் இந்த தயாரிப்புகளின் வரம்பை அதிகரிக்கலாம். இந்த குளிர் சூப் செய்முறை மினரல் வாட்டரில் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் இது மோர், கேஃபிர், பல்வேறு காய்கறி குழம்புகள் மற்றும் சிறப்பு ஓக்ரோஷ்கா க்வாஸ் ஆகியவற்றால் செய்யப்படுகிறது. கடையில் விற்கப்படும் kvass மற்றும் செறிவுகளை விட குறைவான இனிப்பு. சாப்பாட்டுக்கான அனைத்து பொருட்களும் ஒரே அளவில் நன்றாக நறுக்கப்பட்டதால், டிஷ் அழகாக இருக்கும். வெப்பமான கோடை நாளில், ஓக்ரோஷ்கா குளிர்ச்சியாக வழங்கப்படுகிறது. ஆனால் குளிர்காலத்தில் ஓக்ரோஷ்காவை சமைப்பது மற்றும் கோடையின் சுவையை உணருவது மிகவும் நல்லது!

• 100 கிராம் கலோரி உள்ளடக்கம் - 52 கிலோகலோரி.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை - 6-7
• தயாரிப்பு நேரம் - தயாரிப்புகளை வெட்டுவதற்கு 30 நிமிடங்கள், மேலும் உருளைக்கிழங்குடன் முட்டைகளை வேகவைத்து குளிர்விக்க நேரம்

தேவையான பொருட்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு - 4-5 பிசிக்கள்.
• சிட்ரிக் அமிலம் - 1 தேக்கரண்டி
• வெள்ளரிகள் - 3-4 பிசிக்கள்.
• கனிம நீர் - 3.5 லி
• பச்சை வெங்காயம் - பெரிய கொத்து
• ஹாம் - 250 கிராம்
• வோக்கோசு - பெரிய கொத்து
• பால் தொத்திறைச்சி - 250 கிராம்
• முட்டை - 5-6 பிசிக்கள்.
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன்
• வெந்தயம் - பெரிய கொத்து
• கடுகு - 2 தேக்கரண்டி
• புளிப்பு கிரீம் - 500 மிலி

ஓக்ரோஷ்கா இறைச்சி குழுவின் படிப்படியான தயாரிப்பு, புகைப்படத்துடன் செய்முறை:

1. சுமார் 0.6-0.8 செமீ பக்கங்களுடன் க்யூப்ஸாக ஹாம் வெட்டு.

2. பால் தொத்திறைச்சியிலிருந்து பேக்கேஜிங் படத்தை அகற்றி, ஹாம் போன்ற துண்டுகளாக வெட்டவும்.

3. இறைச்சி பொருட்கள் போன்ற கடின வேகவைத்த முட்டைகளை தோலுரித்து வெட்டவும். முட்டைகளை வேகவைக்க, குளிர்ந்த நீர், உப்பு மற்றும் 8 நிமிடங்கள் கொதித்த பிறகு அவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் நனைக்கவும். பின்னர் அவற்றை ஐஸ் தண்ணீரில் நனைக்கவும், அதை நீங்கள் பல முறை அளவிட வேண்டும். தளத்தின் பக்கங்களில் கடின வேகவைத்த முட்டைகளை எப்படி கொதிக்க வைப்பது என்பது பற்றிய விரிவான படிப்படியான செய்முறையை நீங்கள் காணலாம்.

4. சீருடையில் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, முட்டை போல் துண்டுகளாக வெட்டவும்.

5. வெள்ளரிகளை கழுவவும், ஒரு காகித துண்டுடன் உலர வைக்கவும், முனைகளை துண்டித்து, அனைத்து தயாரிப்புகளையும் போலவே க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.

6. பச்சை வெங்காயத்தை கழுவவும், உலர் மற்றும் இறுதியாக வெட்டவும்.

7. வோக்கோசு கழுவி, உலர் மற்றும் இறுதியாக வெட்டுவது.

8. வெந்தயத்தை கழுவி உலர்த்தி பொடியாக நறுக்கவும்.

9. அனைத்து உணவையும் ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.

1

10. கடாயில் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் கடுகு சேர்க்கவும்.

"இறைச்சி ஓக்ரோஷ்கா" தயாரிப்பதற்கான தயாரிப்புகளின் கலவை அட்டவணை 2 இல் வழங்கப்பட்டுள்ளது.

அட்டவணை 2.

	தயாரிப்புகளின் பெயர்	1 சேவைக்கான புக்மார்க் விகிதம், ஜி
	மாட்டிறைச்சி
	ரொட்டி kvass
	பச்சை வெங்காயம்
	புதிய வெள்ளரிகள்
	மேஜை கடுகு
	வெந்தயம் (கீரைகள்)
	விடுமுறை புளிப்பு கிரீம்

சமையல் தொழில்நுட்பம்:மாட்டிறைச்சி வேகவைக்கப்பட்டு, குளிர்ந்து சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகிறது. பச்சை வெங்காயம் வெட்டப்பட்டது. புதிய வெள்ளரிகள் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகின்றன. கடின வேகவைத்த முட்டைகளின் வெள்ளைக்கருவை இறுதியாக நறுக்கி, மஞ்சள் கருவை சிறிது புளிப்பு கிரீம், கடுகு, உப்பு மற்றும் சர்க்கரையுடன் தேய்த்து, kvass உடன் நீர்த்தவும். தயாரிக்கப்பட்ட கலவையில் வெங்காயம், நறுக்கப்பட்ட பொருட்கள் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்.

« மீட்பால்ஸுடன் பவுலன் »

மீட்பால்ஸுடன் குழம்பு தயாரிப்பதற்கான தயாரிப்புகளின் கலவை அட்டவணை 3 இல் வழங்கப்பட்டுள்ளது.

அட்டவணை 3

பெயர்
உண்ணக்கூடிய எலும்புகள் (மாட்டிறைச்சி, முதுகெலும்புகள் தவிர)
இழுப்பதற்கு மாட்டிறைச்சி (கட்லெட் நிறை).
முட்டையை இழுக்கவும்
வோக்கோசு (வேர்)
செலரி (வேர்)
வெங்காயம்
இறைச்சி உருண்டைகள்
பெயர்
இறைச்சி உருண்டைகள்

சமையல் தொழில்நுட்பம்:

குழம்பு தயாரித்தல் -சமைத்த எலும்புகள் ஒரு குழம்பில் வைக்கப்பட்டு, குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றப்பட்டு வலுவான வெப்பத்துடன் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகின்றன. குழம்பு கொதிக்கும் போது, ​​நுரை மேற்பரப்பில் இருந்து அகற்றப்படும், மேலும் சமைக்கும் போது அது சிறிய செதில்களாக உடைந்து குழம்பு தோற்றத்தை மோசமாக்காது. அதன் பிறகு, குழம்பு மூடிய மூடியுடன் குறைந்த கொதிநிலையில் வேகவைக்கப்படுகிறது. சமைக்கும் போது, ​​அதிகப்படியான கொழுப்பு அவ்வப்போது அகற்றப்படுகிறது, ஏனெனில் அது குழம்பாக்கி உடைந்து இலவச கொழுப்பு அமிலங்களை உருவாக்குகிறது, இது குழம்புக்கு மேகமூட்டமான மற்றும் க்ரீஸ் சுவை அளிக்கிறது.

மாட்டிறைச்சி எலும்புகளிலிருந்து குழம்பு சமைக்கும் காலம் 3.5-4 மணி நேரம், பன்றி இறைச்சி மற்றும் ஆட்டிறைச்சி - 2-3 மணி நேரம். நீண்ட நேரம் சமைப்பது குழம்பின் சுவை மற்றும் நறுமண குணங்களை மோசமாக்குகிறது. சமையல் முடிவதற்கு 30-40 நிமிடங்களுக்கு முன், லேசாக வேகவைத்த வேர்கள் மற்றும் வெங்காயத்தை சுவைக்காக வைக்கவும் - காரமான காய்கறிகளின் தண்டுகளை ஒரு கொத்தில் கட்டவும். தயாராக குழம்பு வடிகட்டப்படுகிறது. (c59)

கேரட் -அளவு வரிசைப்படுத்தப்பட்ட, கழுவி, உரிக்கப்பட்டு, கழுவி, வெட்டி. (c 12)

இறைச்சி உருண்டைகள் -இறைச்சி துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பப்பட்டு, இறுதியாக நறுக்கிய சீஸ், வெங்காயம், பச்சை முட்டை, தரையில் மிளகு, உப்பு, தண்ணீர் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து, பின்னர் 7 பந்துகள் வடிவில் பகுதிகளாக வெட்டவும் - 10 கிராம். (c71)

ஆள் தயாரிப்பு -"பிரேஸ்கள்" தயாரிக்க, மூல முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை ஒரு சிறிய அளவு குளிர்ந்த குழம்பு அல்லது தண்ணீருடன் சேர்த்து, நன்கு கலந்து, உப்பு மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்க்கப்படுகின்றன. "காவலர்" பைக் அல்லது ஜாண்டர் கேவியரில் இருந்து தயாரிக்கப்படலாம். ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெறும் வரை கேவியர் ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் தேய்க்கப்படுகிறது, இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம், உப்பு சேர்த்து, குளிர்ந்த நீரில் 4-5 முறை நீர்த்தப்பட்டு கலக்கப்படுகிறது. (c 122)

Bouillon தெளிவுபடுத்தல் -வடிகட்டிய குழம்பு 50-60C க்கு சூடேற்றப்படுகிறது, ஒரு "கிளை" அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது, அது நன்கு கிளறி, லேசாக சுடப்பட்ட வேர்கள் மற்றும் வெங்காயம் போட்டு கொதிக்கவைக்கப்படுகிறது. பின்னர் நுரை மற்றும் கொழுப்பு மேற்பரப்பில் இருந்து அகற்றப்பட்டு, வெப்பம் குறைக்கப்பட்டு, வெப்பம் 1.0 - 1.5 மணி நேரம் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கப்படுகிறது, இறைச்சி கீழே மூழ்கி, குழம்பு வெளிப்படையானதாக மாறும் போது குழம்பு தயாராக கருதப்படுகிறது. முடிக்கப்பட்ட குழம்பு குடியேற அனுமதிக்கப்படுகிறது, கொழுப்பு மேற்பரப்பில் இருந்து நீக்கப்பட்டது, ஒரு துடைக்கும் மூலம் வடிகட்டி மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. தெளிவுபடுத்த, நீங்கள் கேரட் மற்றும் முட்டை வெள்ளை இருந்து ஒரு "பின்னல்" பயன்படுத்தலாம். இதற்காக, மூல உரிக்கப்படுகிற கேரட் தேய்க்கப்படுகிறது, லேசாக அடிக்கப்பட்ட முட்டையின் வெள்ளைக்கருவுடன் சேர்த்து நன்கு கலக்கப்படுகிறது. இறைச்சி உருண்டைகள்- குழம்பு அல்லது உப்பு நீரில் 5-6 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும். முடிக்கப்பட்ட மீட்பால்ஸை குழம்பில் தண்ணீர் குளியல் (பெயின்-மேரி) இல் சேமிக்கவும். குழம்பு மற்றும் சுடப்பட்ட வோக்கோசு இலைகளுடன் மீட்பால்ஸை விடுங்கள்.

குழம்பில், 70C க்கு குளிர்ந்து, அவர்கள் சமைத்த "கிளை" சேர்த்து, அதை கலந்து, வேகவைத்த கேரட், வோக்கோசு மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து, ஒரு மூடி கொண்டு கொதிகலன் மூடி மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. கொதித்த பிறகு, குழம்பு மேற்பரப்பில் இருந்து கொழுப்பு மற்றும் நுரை அகற்றப்பட்டு, குழம்பு 30 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்கப்படுகிறது. பின்னர் குழம்பு 30 நிமிடங்கள் உட்செலுத்தப்படுகிறது, கொழுப்பு மேற்பரப்பில் இருந்து நீக்கப்பட்டது, அதன் பிறகு குழம்பு வடிகட்டி மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. (c 122)

வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி, ஹாம், நாக்கு, அதே போல் உரிக்கப்படுகிற புதிய வெள்ளரிகள் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகின்றன; பச்சை வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, ஒரு கரண்டியால் ஒரு பாத்திரத்தில் பிசைந்து, சிறிது உப்பு சேர்க்கவும்; இது வெங்காயத்தை மென்மையாக்கும். கடின வேகவைத்த முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை நறுக்கி, மஞ்சள் கருவை ஒரு பாத்திரத்தில் அரைத்து, புளிப்பு கிரீம், சிறிது கடுகு, சர்க்கரை, உப்பு சேர்த்து நன்கு கலந்து kvass உடன் நீர்த்தவும். அதன் பிறகு, தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை வாணலியில் வைக்கவும். பரிமாறும் போது, ​​இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வெந்தயத்துடன் ஓக்ரோஷ்காவை தெளிக்கவும்.

1 லிட்டர் ரொட்டி kvass க்கு - 250 கிராம் தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சி பொருட்கள், 2 புதிய வெள்ளரிகள், 75 கிராம் பச்சை வெங்காயம், 2 முட்டை, 1/2 கப் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை.

Disqus மூலம் இயங்கும் கருத்துகளைப் பார்க்க JavaScript ஐ இயக்கவும்.

தொடர்புடைய இடுகைகள் இல்லை.

Okroshka ஒருங்கிணைந்த இறைச்சி

இறைச்சி okroshka செய்முறையை வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி, ஹாம், நாக்கு, அதே போல் உரிக்கப்படுவதில்லை புதிய வெள்ளரிகள் சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன; பச்சை வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, ஒரு கரண்டியால் ஒரு பாத்திரத்தில் பிசைந்து, சிறிது உப்பு சேர்க்கவும்; இது வெங்காயத்தை மென்மையாக்கும். கடின வேகவைத்த முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை நறுக்கி, மஞ்சள் கருவை ஒரு பாத்திரத்தில் அரைத்து, புளிப்பு கிரீம், சிறிது கடுகு, சர்க்கரை, உப்பு சேர்த்து நன்கு கலந்து kvass உடன் நீர்த்தவும். அதன் பிறகு, தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை வாணலியில் வைக்கவும். பரிமாறும் போது, ​​இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வெந்தயத்துடன் ஓக்ரோஷ்காவை தெளிக்கவும். 1 லிட்டர் ரொட்டி kvass க்கு - 250 கிராம் தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சி பொருட்கள், 2 புதிய வெள்ளரிகள், 75 கிராம் பச்சை வெங்காயம், 2 முட்டை, 1/2 கப் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் 1 தேக்கரண்டி ...

1. எனவே, தொடக்கக்காரர்களுக்கு, இது தேவைப்பட்டால், அனைத்து இறைச்சி பொருட்களையும் கொதிக்க வைக்க வேண்டும். அவற்றை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுவோம். இறைச்சி பொருட்களின் எண்ணிக்கை ஏதேனும் இருக்கலாம்.
2. சுத்தமான தண்ணீரில் வெள்ளரிகளை துவைக்கவும், வேகவைத்த முட்டைகளை கொதிக்க வைக்கவும். அதன் பிறகு, வெள்ளரிகளை தோலில் இருந்தும், முட்டைகளை ஷெல்லிலிருந்தும் உரிக்கவும். அதுவும், மற்றொன்று (மஞ்சள் கருவைத் தவிர) நாம் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்ட வேண்டும்.
3. இதற்கிடையில், வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, அதில் உப்பு சேர்க்கவும். வெங்காயம் சாறு வெளியிடுகிறது மற்றும் hodgepodge ஒரு பொதுவான நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அவற்றை அனுப்ப அதனால் ஒரு கரண்டியால் அவற்றை பிசைந்து.
4. மஞ்சள் கருவை எடுத்து ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு புளிப்பு கிரீம், உப்பு மற்றும் கடுகு சேர்த்து நன்றாக அரைக்கவும். ஒரு பொதுவான கப்பலுக்கும் அனுப்புவோம்.
5. இதன் விளைவாக, நாங்கள் எங்கள் அனைத்து நறுக்கப்பட்ட பொருட்களையும் எடுத்து அவற்றை பான் மற்றும் kvass ஐ சேர்க்கிறோம். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.
6. பரிமாறும் முன், வெந்தயத்தை நறுக்கி, அதை தட்டில் சேர்க்கவும்.

நீங்கள் நல்ல மனநிலையில் இருந்தாலும் இந்த எளிய செய்முறையை பரிமாறலாம். உங்கள் குடும்பத்தினர் அதில் மகிழ்ச்சி அடைவார்கள் மற்றும் உங்களுக்கு தாராளமான பாராட்டுக்களை வழங்குவார்கள். இப்போது, ​​நீங்கள் வீட்டில் தலைமை சமையல்காரராக இருப்பீர்கள். அது கோடை உணவு வரும் போது குறிப்பாக!

Okroshka இறைச்சி குழு எந்த இறைச்சி பொருட்களிலிருந்தும் தயாரிக்கப்படுகிறது. மேலும் இது பச்சை இறைச்சியாக இருக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. அது sausages, sausages, ham - நீங்கள் விரும்பும் எதுவாக இருக்கலாம்.