சால்மன் குடும்பத்தின் மீன்கள்: பட்டியல், புகைப்படங்கள். சால்மன் குடும்பத்தின் மதிப்புமிக்க மீன்
நல்ல மதியம்அன்பு நண்பர்களே. தயவுசெய்து என்னை மன்னியுங்கள். நீண்ட நாட்களாக நீர்த்தேக்கங்களில் இருந்து எந்த தகவலும் இல்லை. போதுமான மீன்பிடி பயணங்கள் உள்ளன, ஆனால் மீன்பிடியில் சில சோதனைகள் உள்ளன, அது எனக்கு உன்னதமான தூண்டில் நன்றாக முடிந்தது ... கிட்டத்தட்ட 3 வாரங்கள், ஒவ்வொரு நாளும் நான் பல்வேறு ஆறுகளில் இருந்தேன் மற்றும் பல்வேறு பகுதிகளுக்குச் சென்றேன். ஜூலை நடுப்பகுதியில் இருந்து, பசிபிக் சால்மன் மொத்தமாக ஆறுகளில் நுழையத் தொடங்கியது, அவர்களின் கடைசி மற்றும் கடினமான பயணத்திற்கு செல்கிறது. அவரே பிறந்த இடங்களில் சந்ததிகளை பிறப்பிப்பதே இந்தப் பாதையின் உச்சம். இந்த மீன்பிடி காலத்தில் மீனவர்கள் பெருமளவில் ஆற்றுக்குச் செல்ல முயற்சி செய்கிறார்கள்.
பருவத்திற்காக, ஒரு சிறிய படகு வாங்கிய நான், நான் நினைத்தபடி, அனைத்து ஆயுதங்களுக்கும் தயாராக இருந்தேன். அவாச்சா ஆற்றில் முதல் மீன்பிடித்தல் எனது தவறுகளைக் காட்டியது. முதலாவது சால்மன் குடும்பத்தின் பிரதிநிதிகள் கடிக்கும் தூண்டில்களின் குறிப்பிட்ட பட்டியல். "உள்ளூர்" தூண்டில்களின் அனிமேஷன் மற்றும் வயரிங் உண்மையில் ஒரு மணி நேரத்திற்குள் நான் கண்டுபிடித்தேன். இங்கு மிகவும் பிரபலமான தூண்டில் டாஸ்மேனியன் பிசாசு.
ஃப்ளோரோகார்பனில் சில எளிய உபகரணங்களைக் கட்டுவதன் மூலம். நான் அதை ஹுயபுசாவின் இளஞ்சிவப்பு ஆக்டோபஸால் அலங்கரிக்கிறேன். வயரிங் கீழ் அடுக்கில் மேற்கொள்ளப்படுகிறது, வேலை செய்யும் அடிவானம் கீழே -20-50 செ.மீ. கொடுக்கப்பட்ட ஆழத்தில் முதல் மீட்டெடுப்புகள் முதல் கடிகளை கொண்டு வருகின்றன, மேலும் பெரிய மீன்களின் வலிமையான எதிர்ப்பின் மகிழ்ச்சியை அளிக்கிறது... சும் சால்மன் தூண்டில் கிட்டத்தட்ட ஒரு சரியான விளக்கக்காட்சியை தவறவிடவில்லை. ஆறுகளில் முட்டையிடும் மீன்கள் உணவளிப்பதில்லை, ஆனால் அவற்றின் சந்ததியினரை அச்சுறுத்தும் மீன்களை அனிச்சையாக விரட்டுகின்றன என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். டாஸ்மானில் மீன்பிடித்தல் பற்றிய புரிதல் மிக விரைவாக வந்தது, மேலும் மீன்பிடிக்க பல்வேறு வகைகளைச் சேர்க்க விரும்பினேன்.
உண்மையைச் சொல்வதானால், நான் ஜிக் ஃபிஷிங்கைத் தவறவிட்டேன், அதனால்தான் நான் அதைத் தொடங்கினேன். சக்திவாய்ந்த மின்னோட்டம், ஆழமற்ற மீன்பிடி ஆழம் (சுமார் 1.5 மீட்டர்) மற்றும் ஜிக் தலையில் மிகவும் பெரிய (36 கிராம்) எடை. அவர் சரக்குகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதில் முழுமையாக ஈடுபட்டார்; படி வயரிங். ஒரு டஜன் காஸ்ட்கள் செய்த பிறகு, எனக்கு ஒரு சக்திவாய்ந்த கடி கிடைக்கிறது. இது ஒரு பெரிய ஆஸ்பிலிருந்து கடித்தது போல் உணர்கிறது. கிளட்சின் சத்தம், அதீத உணர்ச்சிகள் மற்றும் இப்போது முதல் "கெட்டோபாபா"
தரையிறங்கும் வலையில் சிக்கியதாக மாறிவிடும். விளையாடும் போது எதிர்ப்பானது வெறுமனே தடைசெய்யக்கூடியது. நதியின் பிரதிநிதிகள் யாரும் அவரை அப்படி நடத்தியதாக நினைவில்லை. ஆரம்பத்தில், ஃபாக்ஸ் ரேஜ் அதிர்வுறும் வாலாக இருந்தது, பின்னர் அவர் அதை தனது சொந்த வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஒன்றை மாற்றினார். நான் பெரிய வித்தியாசத்தை கவனிக்கவில்லை. முக்கிய கூறு, ஒரு குறிப்பிட்ட வீச்சின் அதிர்வுகள் என்று எனக்குத் தோன்றுகிறது. கிட்டத்தட்ட அனைத்து மீன்களும் கீழ் உதட்டில் ஒட்டிக்கொண்டன. தூண்டில் கீழே தொடுவதற்கு ஒரு நொடிக்கு முன் கடித்தது. கைகளில் இருந்த மீன் அரிப்பு நீங்கியது...
ஒவ்வொரு நடிகர்களுடனும் நான் இன்னும் அழகியல் மீன்பிடிக்க விரும்பினேன் ... இப்போது இந்த தருணம் வந்துவிட்டது ...
விந்தை என்னவென்றால், கரண்டியால் மீன்பிடிக்க ஏற்ற ஆற்றின் ஒரு பகுதியை நான் நீண்ட நேரம் தேடினேன். மற்றொரு மீட்டெடுப்பு, மூச்சுத் திணறலுடன் நீங்கள் கவர்ச்சியின் மீதான அடிக்காக காத்திருக்கிறீர்கள் மற்றும்.... பூம், கொக்கி மற்றும் கிளட்ச் அதன் பாடலைப் பாடியது. ஒரு சக்திவாய்ந்த நீரோடை மீன்பிடி நேரத்தை அதிகரிக்கிறது... இன்பம் நிரம்பி வழிகிறது... ஒரு ஆண் பிங்க் சால்மன், அழகான இனப்பெருக்க நிறத்தில், RB இலிருந்து PRIMA ஸ்பூனை தாக்கியது.
பிரத்தியேகங்களைப் புரிந்துகொண்டு, நான் அவ்வப்போது சுழற்பந்து வீச்சாளர்களை மாற்றத் தொடங்குகிறேன், எனது ஆயுதக் கிடங்கை மாற்றத் தொடங்குகிறேன், அடுத்த கடிக்கான நம்பிக்கையை அடைகிறேன்... மேலும் எனது முயற்சிகள் வீண் போகவில்லை.
மெதுவாக மீன்பிடித்தல் மற்றும் மீன்கள் கூழாங்கற்கள் கரைக்கு கொண்டு வரப்படுகின்றன.
அழகியல் கூறு திருப்தி அளிக்கிறது. நீர்மட்டம் குறைவதையும், மைக்ரோ ஸ்பின்னர்கள் மூலம் மீன்பிடிக்கக் கிடைக்கும் இடங்கள் திறக்கப்படுவதையும் எதிர்பார்த்துக் கொண்டிருக்கிறேன். எனது மீன்பிடி கடந்த காலத்தில், நான் இங்கு அனுபவித்தது போல் மீன்பிடித்தலில் இருந்து பல உணர்ச்சிகளையும் மகிழ்ச்சியையும் அனுபவித்ததாக நினைவில்லை. ... கம்சட்கா என்று அழைக்கப்படும் பூமியின் இந்த அற்புதமான மற்றும் அழகான மூலையில்!!!
கம்சட்காவில் இருந்து ஒரு வீடியோ சமூக வலைப்பின்னல்களில் பிரபலமடைந்து வருகிறது. சாலைகளிலும், காடுகளிலும், நெடுஞ்சாலைகளிலும், கடற்கரையிலும் டன் கணக்கில் சால்மன் மீன்கள் சிதறிக்கிடக்கின்றன. மீன் திறக்கப்பட்டது - அது கேவியர் நிறைந்தது. உள்ளூர்வாசிகள் உறுதியாக உள்ளனர்: சால்மன் மற்றும் இளஞ்சிவப்பு சால்மன் ஆகியவை அவற்றின் விலை குறையாமல் தூக்கி எறியப்படுகின்றன
கம்சட்காவின் காடுகளிலும் சாலைகளிலும் டன் கணக்கில் சால்மன் அழுகி வருகிறது. அதே நேரத்தில், நான்கு வருட சிறைத்தண்டனையின் வலியால் தூக்கி எறியப்பட்ட பிடியை எடுக்க முடியாது என்று சமூக ஊடக பயனர்கள் எழுதுகிறார்கள்.
கரடிகள் மீன் சாப்பிடுகின்றன. ரெக்னம் வெளியீட்டின் படி, பசியுள்ள விலங்குகள் வனப் பகுதிகளை ஆக்கிரமித்துள்ளன. அவர்களிடம் போதுமான மீன் இல்லை, மேலும் அவை கோடைகால குடியிருப்பாளர்களையும் காளான் எடுப்பவர்களையும் தாக்குகின்றன. உள்ளூர் மீனவர்கள் தாங்கள் பார்த்ததை வீடியோவில் பதிவு செய்கிறார்கள்.
கம்சட்காவில் இந்த ஆண்டு கடந்த 110 ஆண்டுகளில் மிகவும் வெற்றிகரமான மீன்பிடி பருவமாகும். மீனவர்கள் நாள் ஒன்றுக்கு 15 ஆயிரம் டன் செம்மண் மீன்களை பிடிக்கின்றனர். இதை யாரும் எதிர்பார்க்கவில்லை.
அலெக்ஸி அரோனோவ் மீன் சந்தையின் தொழில்துறை மற்றும் வர்த்தக நிறுவனங்களின் சங்கத்தின் இயக்குனர்“மீன்கள் பள்ளிக் கல்வி, பயமுறுத்தும், எங்காவது செல்லுங்கள், உதாரணமாக, அலாஸ்காவுக்கு அருகில், திடீரென்று சில சிறிய நிலநடுக்கம் அங்கே ஏற்படுகிறது, மீன் பயந்து, அமெரிக்காவிலிருந்து ரஷ்யாவுக்குத் திரும்பி நீந்துகிறது. இந்த கேப்ரிசியோஸ் நடத்தை கேட்ச் முன்னறிவிப்புகளை கணிக்க முடியாததாக ஆக்குகிறது."
ஆனால் பிடித்து வைத்துக்கொண்டு இப்படி செய்வது காட்டுமிராண்டித்தனம் என்கின்றனர் சமூக வலைதளவாசிகள். இது ஏற்கனவே 1989 இல் நடந்ததாக மீனவர்கள் நினைவு கூர்ந்தனர். சாகலின் மீது சால்மன் மற்றும் இளஞ்சிவப்பு சால்மன் ஆகியவை கடலோரப் பகுதியில் அகழ்வாராய்ச்சியுடன் புதைக்கப்பட்டன. இருப்பினும், அந்த நேரத்தில் மாஸ்கோவிலிருந்து ஒரு புலனாய்வுக் குழு ஒரு கிரிமினல் வழக்கு இருந்தது. இப்போது அப்படி எதுவும் இல்லை, அதே காரணங்களுக்காக மீன்கள் தூக்கி எறியப்படுகின்றன - போதுமான செயலாக்க திறன் இல்லை என்று அவர் கூறுகிறார். தலைமையாசிரியர்செய்தித்தாள் "கம்சட்கா டைம்" எவ்ஜெனி சிவாவ்:
"இந்த ஆண்டு பிடிப்பு மிகப்பெரியது. தொழிற்சாலைகள் செயலாக்கத்தை சமாளிக்க முடியாது அல்லது கேவியர் மட்டுமே எடுத்து மீதமுள்ளவற்றை தூக்கி எறியுங்கள். ஆனால் அது அவ்வளவு மோசமாக இல்லை. பெரிய அளவுமீன் விரைவில் விளாடிவோஸ்டாக்கை அடைந்து போக்குவரத்து நெரிசலில் சிக்கிக்கொள்ளும். விளாடிவோஸ்டாக்கில், இந்த குறிப்பிட்ட மூலப்பொருளை உறைந்த வடிவத்தில் கூட சேமிக்க போதுமான திறன் இல்லை. இயற்கையாகவே, மீன் மிக விரைவாக கெட்டுவிடும். பெரும் இழப்பு ஏற்படும்” என்றார்.
கம்சட்கா சால்மன் உற்பத்தியின் சாதனை அளவுகள் காரணமாக, மீன்களுக்கான விலைகள் குறையக்கூடும், இது தயாரிப்பாளர்கள் விரும்புவது இல்லை - எனவே அவர்கள் மீன்களை நேரடியாக கரையில் வீசுகிறார்கள் என்று ரெக்னம் நிறுவனம் குறிப்பிடுகிறது. அதே நேரத்தில், தூர கிழக்கின் பல பகுதிகள் கிட்டத்தட்ட மீன் இல்லாமல் இருந்தன. கபரோவ்ஸ்க் பிரதேசத்தில், எடுத்துக்காட்டாக, அறிவியல் தவறு - சால்மன் வெறுமனே வரவில்லை. மீட் & ஃபிஷ் உணவக சங்கிலியின் உரிமையாளர் செர்ஜி மிரோனோவ், விலை வீழ்ச்சி மற்றும் உபரியை எவ்வாறு சமாளிப்பது பற்றி பேசுகிறார்:
செர்ஜி மிரோனோவ் இறைச்சி மற்றும் மீன் உணவக சங்கிலியின் உரிமையாளர்“விலை குறைவதை யாரும் விரும்பவில்லை. அதிகளவு மீன்கள் பிடிபட்டதால் விலை குறையும். இதன் பொருள் இது மலிவாக விற்கப்படும், மேலும், துரதிர்ஷ்டவசமாக, சப்ளையர்களுக்கு இது தேவையில்லை. சினூக் சால்மன் இன்று மாஸ்கோவில் ஒரு கிலோவுக்கு 800 ரூபிள் செலவாகும் என்றால், கம்சட்காவில், அத்தகைய பைத்தியம் பிடித்தால், ஒரு கிலோவுக்கு 30-40 ரூபிள் செலவாகும் - இது உடல் ரீதியாக சாத்தியம், யாரும் அதை இவ்வளவு குறைந்த விலையில் விற்கத் தேவையில்லை. அவர்கள் அதை வழங்க மாட்டார்கள் என்று நான் பயப்படுகிறேன், அவர்கள் கூடுதல் ஒன்றை தூக்கி எறிந்துவிடுவார்கள், மேலும் அவர்கள் அதைப் பிடிப்பதை நிறுத்திவிடுவார்கள். என்ன செய்வது? அதைப் பிடிக்காதே, அது முட்டையிடவும், மீன் குஞ்சு பொரிக்கவும் போகட்டும். வலைகளால் பிடிக்கவும், அதிகப்படியானவற்றை தூக்கி எறியவும் தேவையில்லை.
விளாடிவோஸ்டோக்கில் நடைபெறவுள்ள கிழக்குப் பொருளாதார மன்றத்தை மீனவர்கள் மிகவும் எதிர்பார்த்து காத்திருக்கின்றனர். ஒளிரும் அறிக்கைகளுக்கு மத்தியில் அவர்கள் நம்பிக்கையுடன் இருக்கிறார்கள் உள்ளூர் அதிகாரிகள்மீன்பிடித் தொழிலின் வளர்ச்சியைப் பற்றி, அவர்களைக் கவலையடையச் செய்யும் கேள்வியைக் கேளுங்கள்: ஏன் யாரும் இல்லை சரியான மீன், காவிரி நிறைந்தது, கம்சட்கா கடற்கரையில் அழுகுகிறதா?
V. Gumenyuk இன் புகைப்படம் "சிறந்த மீன்பிடி"
கரடிகள் மற்றும் எரிமலைகள் தவிர, கம்சட்காவுடன் 100% தொடர்புடைய வேறு ஒன்று உள்ளது. இவை பசிபிக் சால்மன், சிவப்பு கேவியர், கம்சட்கா நண்டுகள் மற்றும் பிற கடல் உணவுகள். கம்சட்கா எப்போதும் நாட்டின் முக்கிய மீன்வளம் என்று அழைக்கப்படுகிறது. மேலும் இது தற்செயல் நிகழ்வு அல்ல. தீபகற்பம் ஓகோட்ஸ்க் கடல், பெரிங் கடல் மற்றும் பசிபிக் பெருங்கடல் ஆகியவற்றால் சூழப்பட்டுள்ளது. ரஷ்யாவின் கடல் உயிரியல் வளங்களில் பாதி இங்குதான் குவிந்துள்ளது. கம்சட்கா நீர் உலகப் பெருங்கடலின் மிகவும் உற்பத்தி செய்யும் மீன்பிடி மண்டலங்களில் ஒன்றாகும்; கடல்களின் 2 மில்லியன் டன் உயிரியல் வளங்களின் இயற்கையான இனப்பெருக்கம் இங்கு உறுதி செய்யப்படுகிறது.
மீன் பொருளாதாரம்
கம்சட்கா பிரதேசத்தின் மீன்வள வளாகம் நீர்வாழ் உயிரியல் வளங்களைப் பிடிப்பதிலும், தூர கிழக்கின் மீன்வளத்தில் மீன் பொருட்களின் உற்பத்தியிலும் முதலிடத்தில் உள்ளது. ரஷ்ய கூட்டமைப்புகடந்த மூன்று ஆண்டுகளாக. தூர கிழக்கின் கேட்சுகளில் கம்சட்கா பிரதேசத்தின் பங்கு 34%, ரஷ்யாவில் - சுமார் 23%. 2011 ஆம் ஆண்டில், கடந்த 20 ஆண்டுகளில் ஒரு சாதனை மீன் பிடிப்பு அடையப்பட்டது - 1018 ஆயிரம் டன். கம்சட்காவில் உள்ள மீன்பிடி நிறுவனங்கள் ஆண்டுதோறும் பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் உட்பட 700 ஆயிரம் டன் வணிக உணவு மீன் பொருட்களை உற்பத்தி செய்கின்றன. மீன்பிடித் தொழில் கம்சட்கா பிராந்தியத்தின் பொருளாதாரத்தின் அடிப்படையை உருவாக்குகிறது, இது மொத்த உற்பத்தி அளவுகளில் 50% க்கும் அதிகமாக உள்ளது. மீன்பிடித்தல் என்பது கம்சட்காவில் ஒரு நகரம் மற்றும் குடியேற்றத்தை உருவாக்கும் தொழிலாகும், இது முக்கிய வேலைவாய்ப்பு ஆதாரங்களில் ஒன்றாகும். IN சமீபத்திய ஆண்டுகள்கம்சட்கா மீன்வள வளாகம் 20% நீர்வாழ் உயிரியல் வளங்களை உற்பத்தி செய்கிறது மற்றும் ரஷ்யாவில் அனைத்து வணிக உணவு மீன் தயாரிப்புகளில் 16% உற்பத்தி செய்கிறது.
உத்தியோகபூர்வ தரவுகளின்படி, இன்று கம்சட்கா பிரதேசத்தில் சுமார் 230 மீன்பிடி நிறுவனங்கள் உட்பட 400 க்கும் மேற்பட்ட மீன்பிடி நிறுவனங்கள் இயங்குகின்றன. இப்பகுதியின் மீன்பிடித் தொழிலின் அடிப்படை மீன்பிடிக் கடற்படை ஆகும்: இதில் 500 க்கும் மேற்பட்ட பெரிய, நடுத்தர மற்றும் சிறிய டன் மீன்பிடி கப்பல்கள் மற்றும் "கொசு" கடற்படையின் சுமார் 270 அலகுகள் அடங்கும். பொதுவாக, பிராந்தியத்தின் கடற்படை, போக்குவரத்து, துணைக் கப்பல்கள் மற்றும் பிற கப்பல்கள் உட்பட, 1,700 யூனிட்டுகளுக்கு மேல் உள்ளது. ஆண்டு முழுவதும் அல்லது பருவகால உற்பத்தி சுழற்சியுடன் இப்பகுதியில் 190 க்கும் மேற்பட்ட மீன் பதப்படுத்தும் ஆலைகள் உள்ளன, அவற்றில் 17 பதிவு செய்யப்பட்ட மீன்களை உற்பத்தி செய்கின்றன. தொழிற்சாலைகளின் மொத்த தினசரி திறன் சுமார் 12 ஆயிரம் டன் உறைந்த பொருட்கள், 1200 டியூப்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகள், உறைந்த பொருட்களுக்கான சேமிப்பு திறன் 120 ஆயிரம் டன்களுக்கு மேல்.
உற்பத்தி செய்யப்படும் மீன் பொருட்களில் ஒரு பகுதி வெளிநாடுகளுக்கு ஏற்றுமதி செய்யப்படுகிறது. கம்சட்கா பிராந்தியத்தின் ஏற்றுமதி திறனில் மீன்வள வளாகத்தின் பங்கு சுமார் 86% ஆகும். 2011 ஆம் ஆண்டில், சுமார் 50 கம்சட்கா மீன்பிடி நிறுவனங்கள் சர்வதேச மீன்பிடி சந்தையில் இயங்கின. ஒவ்வொரு ஆண்டும் கம்சட்கா சராசரியாக சுமார் 280 ஆயிரம் டன் மீன் பொருட்களை வெளிநாட்டு சந்தைக்கு வழங்குகிறது. செயல்பாட்டு தரவுகளின்படி, 2011 ஆம் ஆண்டில், பிராந்தியத்தில் உள்ள நிறுவனங்கள் 250 ஆயிரம் டன் மீன் மற்றும் கடல் உணவை வெளிநாடுகளுக்கு ஏற்றுமதி செய்தன. முக்கிய ஏற்றுமதி பொருட்கள் இன்னும் உறைந்த மீன், உறைந்த ஓட்டுமீன்கள் மற்றும் மொல்லஸ்க்கள் ஆகும்.
கம்சட்கா பிராந்திய நிறுவனங்களிலிருந்து ஏற்றுமதி பொருட்களின் முக்கிய நுகர்வோர்: சீனா, கொரியா குடியரசு, ஜப்பான் மற்றும் அமெரிக்கா. கம்சட்கா பிரதேசம் நாட்டின் உள்நாட்டு சந்தைக்கு மீன் மற்றும் உணவுப் பொருட்களை வழங்குகிறது. பொருட்கள் செயின்ட் பீட்டர்ஸ்பர்க், மாஸ்கோ, கலினின்கிராட், மர்மன்ஸ்க், ரியாசான், தம்போவ், மாஸ்கோ, கலுகா, வோரோனேஜ், ரோஸ்டோவ், சமாரா, நிஸ்னி நோவ்கோரோட், கிரோவ், ஸ்வெர்ட்லோவ்ஸ்க், செல்யாபின்ஸ்க், கெமரோவோ, நோவோசிபிர்ஸ்க், இர்குட்ஸ்க், மகடான், க்ராஸ்க்லின், மகடன் பகுதிகளுக்கு ஏற்றுமதி செய்யப்படுகின்றன. அல்தாய், க்ராஸ்நோயார்ஸ்க், ப்ரிமோர்ஸ்கி, கபரோவ்ஸ்க் பிரதேசங்கள்.
கம்சட்கா பிரதேசத்தின் எல்லைக்கு அருகில் உள்ள கடல் பகுதி தூர கிழக்கு பிராந்தியத்தில் மிகப்பெரிய மீன்பிடி பகுதியாகும். கம்சட்கா பிரதேசத்தின் கடல் எல்லைகள் ஐந்து மீன்பிடி பகுதிகளை உள்ளடக்கியது: மேற்கு பெரிங் கடல் துணை மண்டலம், கரகின்ஸ்க் மற்றும் பெட்ரோபாவ்லோவ்ஸ்க்-கமாண்டர், கிழக்கு கம்சட்கா மண்டலங்கள், மேற்கு கம்சட்கா துணை மண்டலம் மற்றும் ஓகோட்ஸ்க் கடலின் கம்சட்கா-குரில் மண்டலம்.
இப்போது பிராந்தியத்தின் தொழில் கம்சட்கா ஆறுகள் மற்றும் அருகிலுள்ள கடல்களின் நீரிலிருந்து 1.5 மில்லியன் டன்களுக்கும் அதிகமான நீர்வாழ் உயிரியல் வளங்களை வருடாந்திர திரும்பப் பெறுவதில் கவனம் செலுத்துகிறது. 1.2 மில்லியன் டன் கடல் மீன்கள், 200-250 ஆயிரம் டன் பசிபிக் சால்மன், 20 ஆயிரம் டன் முதுகெலும்பில்லாத உயிரினங்கள், 15 ஆயிரம் டன் நண்டுகள் மற்றும் சுமார் 30 ஆயிரம் டன் பாசிகள் உட்பட.
காட்டு கம்சட்கா சால்மன்
கம்சட்கா நதிகளின் வணிக மீன் உற்பத்தித்திறன் மிக அதிகமாக உள்ளது தூர கிழக்குமற்றும் 1 சதுர மீட்டருக்கு 200 கிலோ ஆகும். மேலும் ஓகோட்ஸ்க் கடலின் கடலோர மண்டலம் மிகப்பெரியது பசிபிக் பெருங்கடல்நண்டுகளின் வாழ்விடம்.
கம்சட்காவின் ஆறுகள் இந்த கிரகத்தில் உள்ள அனைத்து வகையான பசிபிக் சால்மன் மீன்களும் இங்கு இனப்பெருக்கம் செய்கின்றன. IN நீர்வழிகள்கோஹோ சால்மன், சினூக் சால்மன், சாக்கி சால்மன், இளஞ்சிவப்பு சால்மன், சம் சால்மன் மற்றும் மாசு சால்மன் ஆகியவை இப்பகுதியில் முட்டையிடுகின்றன. சால்மன் இனங்களின் இத்தகைய பன்முகத்தன்மை கிரகத்தில் வேறு எங்கும் காணப்படவில்லை!
மிகப்பெரிய மற்றும் மதிப்புமிக்க உள்ளூர் சால்மன் மீன் சினூக் சால்மன் ஆகும். சாக்கி சால்மன் சினூக் சால்மனுக்குப் பின்னால் ஆறுகளில் நுழைகிறது. இளஞ்சிவப்பு சால்மன் மீன்கள் இனப்பெருக்கம் செய்வதற்காக இப்பகுதியில் உள்ள பல ஆறுகளில் நுழைகின்றன, அவற்றின் எண்ணிக்கை இன்னும் தொடர்ந்து அதிகமாக உள்ளது. மற்றும் இலையுதிர்காலத்தின் பிற்பகுதியில் கோஹோ சால்மன் ஓடுகிறது. /p>
இது எப்படி வித்தியாசமானது? கம்சட்கா சால்மன்பரவலாக விளம்பரப்படுத்தப்படும் நார்வேஜிய மொழியிலிருந்து? நண்டுகள் எவ்வாறு வேறுபடுகின்றன நண்டு குச்சிகள்? அல்லது ஹேசல் க்ரூஸிலிருந்து "புஷ் கால்கள்"? தோற்றம். நார்வேயில், சால்மன் மீன்கள் பிறப்பிலிருந்தே பல்வேறு இயற்கைக்கு மாறான சேர்க்கைகளுக்கு உணவளிக்கப்படுகின்றன, இதன் நிறம் சால்மனின் நிறத்தை தீர்மானிக்கிறது. பெரியது சில்லறை சங்கிலிகள்வெளிர் ஆரஞ்சு முதல் கருஞ்சிவப்பு வரை - அவர்கள் மீன் விவசாயிகளிடமிருந்து நோர்வே சால்மனின் சில வண்ணங்களை ஆர்டர் செய்கிறார்கள்.
பல ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, ரஷ்யாவிற்கு நோர்வே சால்மன் இறக்குமதி தற்காலிகமாக தடை செய்யப்பட்டது. Rosselkhoznadzor நடத்திய ஆய்வுகள் காட்டியுள்ளபடி, பல நார்வே நிறுவனங்களில் கூண்டுகளில் வளர்க்கப்பட்ட நார்வேஜியன் சால்மன் மாதிரிகளில், ஈயம் மற்றும் காட்மியம் ஆகியவற்றின் அதிகபட்ச அனுமதிக்கப்பட்ட செறிவுகள் அதிகமாக இருப்பது கண்டறியப்பட்டது. 90 களின் பிற்பகுதியில், அமெரிக்க இதழ் சயின்ஸ் ஒரு ஆய்வின் முடிவுகளை வெளியிட்டது, இது செயற்கையாக வளர்க்கப்பட்ட மீன்களில் பல புற்றுநோய்கள் உள்ளன என்பதை வெளிப்படுத்தியது. ஒரு மாதத்திற்கு 250 கிராமுக்கு மேல் அதன் நுகர்வு புற்றுநோயின் அபாயத்தை அதிகரிக்கக்கூடும் என்று விஞ்ஞானிகள் வாதிட்டுள்ளனர். இதன் விளைவாக, 2003 இல், நார்வேயில் இருந்து இங்கிலாந்து, போர்ச்சுகல் மற்றும் அமெரிக்காவிற்கு சிவப்பு மீன் ஏற்றுமதி கடுமையாக வீழ்ச்சியடைந்தது, மேலும் 2004 இல் ஜப்பான் அதன் கொள்முதலை நிறுத்தியது. ரஷ்யா தனது தூர கிழக்கு சுற்றுச்சூழல் ரீதியாக சுத்தமான மீன்களை நாட்டின் மத்திய பகுதிகளுக்கு வழங்குவதை உறுதி செய்வதற்கு பதிலாக வெளிநாட்டு சால்மன் மீன்களை தொடர்ந்து இறக்குமதி செய்கிறது.
எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இன்று உலகில் மிகவும் மதிப்புமிக்க விஷயம் இயற்கையானது புரத பொருட்கள். செயற்கையாக வளர்க்கப்படும் சால்மனை விட கம்சட்கா சால்மனின் நன்மைகளை முயற்சி செய்வதன் மூலம் மட்டுமே பாராட்ட முடியும். வித்தியாசம் கவனிக்கத்தக்கது - சுவை, வாசனை, நிறம், பயன், மற்றும், மிக முக்கியமாக, பாதுகாப்பு.
காட்டு கம்சட்கா சால்மன் தீபகற்பத்தின் தூய்மையான ஆறுகளில் முட்டையிடும் மைதானத்தில் பிறக்கிறது. மீன்குஞ்சுகள் ஆறுகள் வழியாக கடலில் விழுகின்றன, அங்கு அவை நான்கு முதல் ஐந்து ஆண்டுகள் திறந்த கடலில் உணவளிக்கின்றன. பின்னர், இயற்கையான உள்ளுணர்வைக் கடைப்பிடித்து, அவர்கள் பிறந்த நதிகளுக்குத் திரும்புகிறார்கள். இனப்பெருக்கம் செய்யப்பட்ட சால்மன் நோர்வே கூண்டின் "பன்றி-மீன்" ஒப்புமைகள் அல்ல. கம்சட்கா மீன் விவசாயிகள் இனப்பெருக்கத்திற்கு பயன்படுத்துகின்றனர் தனித்துவமான நுட்பம். கோடையில், ஆண் மற்றும் பெண் சால்மன் ஆறுகளில் சிறப்பாக நியமிக்கப்பட்ட பிரிவுகளில் பிடிக்கப்படுகின்றன. அங்கு, கரையில், அவர்கள் பெண்களிடமிருந்து முட்டைகளை "கசக்கி" பால் ஊற்றுகிறார்கள். மேலும் அவை உடனடியாக கொள்கலன்களை இன்குபேட்டர்களில் வைக்கின்றன, அங்கு நிலைமைகள் முடிந்தவரை இயற்கைக்கு நெருக்கமாக இருக்கும். வசந்த காலத்தில், புதிதாக முதிர்ச்சியடைந்த குஞ்சுகள் தங்கள் பெற்றோர் பிடிபட்ட அதே நதிகளில் விடுவிக்கப்படுகின்றன. அவ்வளவுதான். இனப்பெருக்கம் செய்யப்பட்ட கோஹோ அல்லது சம் சால்மனின் வாழ்க்கையில் மனித தலையீடு இங்குதான் முடிகிறது. ஏனெனில் சால்மன் அதன் முன்னோர்கள் சென்ற பாதையையே பின் தொடர்கிறது. எனவே, இந்த வழியில் இனப்பெருக்கம் செய்யப்படும் சால்மன் காட்டு சால்மனில் இருந்து வேறுபட்டது அல்ல. காடுகளில் குஞ்சு பொரிப்பதை விட அவர்களின் குழந்தைப் பருவம் பாதுகாப்பானது என்பதைத் தவிர.
மொத்தத்தில், கம்சட்காவில் ஐந்து மீன் குஞ்சுகள் உள்ளன: கெட்கின்ஸ்கி, வில்யுயிஸ்கி, பரதுங்க்ஸ்கி, மல்கின்ஸ்கி மற்றும் ஓசெர்கி. சிறந்த முடிவுகள்அவர்களின் தொழில்நுட்பத்தில் வெப்ப நீரை பயன்படுத்துபவர்களால் வழங்கப்படுகிறது. இப்பகுதியில் சால்மன் மீன் இனத்தை இனப்பெருக்கம் செய்யும் பணி 25 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக நடந்து வருகிறது. ஒவ்வொரு ஆண்டும், 30 முதல் 40 மில்லியன் இளவயது சம், கோஹோ, சாக்கி மற்றும் சினூக் சால்மன் ஆறுகளில் விடப்படுகின்றன.
மற்றும் பிற மீன்கள்
தீபகற்பத்தின் வடக்கில் உள்ள ஆறுகளில் நீங்கள் கிரேலிங், பைக் மற்றும் பிறவற்றின் உள்ளூர் கிளையினங்களைப் பிடிக்கலாம். நன்னீர் மீன். மிகவும் பொதுவான நன்னீர் மீன் லோச் ஆகும்.
ஓகோட்ஸ்க் மற்றும் பெரிங் கடல்களில் கம்சட்கா மீன்பிடி நிறுவனங்களால் பிடிக்கப்பட்ட வெள்ளை மீன்களுக்கு ஒரு தனி கட்டுரை அர்ப்பணிக்கப்படலாம். அத்தகைய சுவையான வகை கடல் மீன்- மற்றும் நீல நிறமுள்ள ஹாலிபுட் அல்லது சீ பாஸ் போன்ற கொழுப்பு நிறைந்தவை, மேலும் காட் அல்லது பொல்லாக் போன்ற அதிக உணவு வகைகளை நீங்கள் வேறு எங்கும் காண முடியாது. இங்கே இந்த மீன் எரிச்சலூட்டும் "கிளேஸ்" இல்லாமல் சந்தைகளிலும் கடைகளிலும் விற்கப்படுகிறது. நாளின் முதல் பாதியில் நீங்கள் சந்தைகளில் புதிய மீன்களை வாங்கலாம். மீன்களின் விலைகள், நிலப்பரப்பில் உள்ளதை விட குறைவாக இருந்தாலும், மிகவும் சுவாரஸ்யமாக உள்ளன. பொருளின் தரம் முதல் தரம் என்றாலும்.
Olyutor ஹெர்ரிங் மற்றொரு முற்றிலும் கம்சட்கா பிராண்ட் ஆகும். இது சுவையில் மிகவும் சுத்திகரிக்கப்பட்டதாக கருதப்படுகிறது. இது 900 கிராம் வரை எடையுள்ள ஒரு பெரிய ஹெர்ரிங் ஆகும். Olyutor ஹெர்ரிங் மக்கள் தொகை இருந்தது மனச்சோர்வு நிலை 2010 வரை நடைமுறையில் இருந்த அதன் மீன்பிடிக்கும் தடை விதிக்கப்பட்டது.
கம்சட்கா குடியிருப்பாளர்களிடையே செமால்ட் மற்றும் கேப்லின் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன. இப்பகுதியின் வடகிழக்கில் உள்ள சில கிராமங்களில், குளிர்காலத்தில் கூட செம்மை மீன்பிடி போட்டிகள் ஏற்பாடு செய்யப்படுகின்றன.
நண்டுகள் மற்றும் பிற கடல் உயிரினங்கள்
கம்சட்கா கடல்கள் பல வகையான நண்டுகளுக்கு "மகப்பேறு மருத்துவமனை" ஆகும். அவற்றில் மிகவும் மதிப்புமிக்க கம்சட்கா நண்டுக்கு தொழில்துறை மீன்பிடித்தல் பல ஆண்டுகளுக்கு முன்பு தடைசெய்யப்பட்டது. ஆனால் எப்போதும் மற்ற, குறைவான சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான நண்டுகள் விற்பனைக்கு உள்ளன, எடுத்துக்காட்டாக, பனி நண்டு அல்லது நீல நண்டு, இது கம்சட்கா நண்டிலிருந்து அளவு மட்டுமே வேறுபடுகிறது (கம்சட்கா நண்டு மிகப்பெரிய நண்டுகளில் ஒன்றாகும், அதன் எடை 4-5 அடையும் கிலோ, மூட்டு இடைவெளி 1 மீ அடையலாம்). சிறந்த நண்டுகள், அதன் இறைச்சி நண்டுகளை விட தரம் மற்றும் சுவையில் தாழ்ந்ததல்ல, கம்சட்காவின் மேற்கு கடற்கரையில் காணப்படுகின்றன.
நண்டுகள் - ஆதாரம் உணவு இறைச்சி¸ கவர்ச்சிகரமானது தோற்றம்மற்றும் ஒரு தனித்துவமான மென்மையான சுவை. உடலுக்கு நண்டு இறைச்சியின் நன்மைகள் வியக்கத்தக்க வகையில் சிறந்தவை: இது புரதம், கனிம கூறுகள், துத்தநாகம் மற்றும் அயோடின் ஆகியவற்றின் மதிப்புமிக்க மூலமாகும், மேலும் பாஸ்பரஸ் மற்றும் லெசித்தின் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. மேலும், நண்டு இறைச்சியில் வைட்டமின் ஈ மற்றும் பி12 நிறைந்துள்ளது. மேலும், நண்டு இறைச்சியில் பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் நிறைந்துள்ளது கொழுப்பு அமிலங்கள்இளமையான சருமத்திற்கு அவசியம். இந்த கொழுப்புகளில் குறைந்த அளவு கொலஸ்ட்ரால் உள்ளது. அறியப்பட்ட அனைத்து அமினோ அமிலங்களும் (12 அத்தியாவசிய மற்றும் 12 அத்தியாவசியமானவை) கடல் உணவு புரதங்களில் காணப்படுகின்றன. மேலும், உயிரியல் ரீதியாக மதிப்புமிக்க அமினோ அமிலங்கள் நன்மை பயக்கும் கடல் உணவு புரதங்களின் கலவையில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன மனித உடல்விகிதங்கள். மூலம், 100 கிராம் நண்டு இறைச்சியில் 28 கிராம் புரதம் உள்ளது. இந்த புரதம் மனித உடலால் 95% உறிஞ்சப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் புரதம் கம்பு ரொட்டி 45% மட்டுமே. ஆனால் நண்டு இறைச்சி ஒரு சுவையான மற்றும் நேர்த்தியான சுவையானது என்பது குறைவான முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது! இறால் இறைச்சி, ஸ்க்விட், ஸ்காலப்ஸ், மஸ்ஸல் மற்றும் பிற கடல் "ஊர்வன", நீங்கள் கம்சட்காவில் முயற்சி செய்யலாம்.
புகைப்படங்கள்:
"பிடித்து விடுவித்தல்" கொள்கையைப் பயன்படுத்தவும்.
பசிபிக் சால்மன் (Oncorhynchus) அனைத்து சால்மன் மீன்களிலும் அதிக அளவில் உள்ளது, அவை தங்கள் குடும்பத்தில் தனித்து நிற்கின்றன. முதலாவதாக, அவர்கள் கடல் அன்பால் வகைப்படுத்தப்படுகிறார்கள். ஏறக்குறைய அவை அனைத்தும், மற்ற சால்மோனிட்களைப் போலல்லாமல், புதிய நீரில் மிகக் குறைந்த நேரத்தை செலவிடுகின்றன மற்றும் அரிதாக மற்றும் தயக்கத்துடன் குடியிருப்பு வடிவங்களை உருவாக்குகின்றன. அனைத்து "பசிபிக்" மீன்களும் முதல் முட்டையிட்ட பிறகு முழுமையான மரணத்தால் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன. முட்டையிட வரும் செம்மண் வாழாது, அவை அனைத்தும் ஆற்றில் இறந்து, அடுத்த தலைமுறைக்கு உயிர் கொடுக்கும்.
பசிபிக் சால்மன் இனங்கள் எப்படி ஒரே கரிக்கு மாறாக, ஒருவருக்கொருவர் மிகவும் நன்றாக வேறுபடுகின்றன என்பதற்கு ஒரு எடுத்துக்காட்டு. அவை ஒரு உச்சரிக்கப்படும் இனப்பெருக்கத் தழும்புகளைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் ஒவ்வொரு இனத்திற்கும் இது மிகவும் அசலானது, அவற்றைக் குழப்புவது சாத்தியமில்லை; நீண்ட காலம் தங்கிய பிறகுதான் அது முழுமையாக உருவாகிறது புதிய நீர், ஏற்கனவே முட்டையிடும் மைதானத்திற்கு அருகில் மற்றும் முட்டையிடும் போது.
சினூக் சால்மன் (Oncorhynchus tshawytscha). கடலில் உணவளிக்கும் நிலை.
விளக்கம்: ஜோசப் டோமெல்லரி
சினூக் (Oncorhynchus tshawytscha). உடன்ஆற்றில் முட்டையிடும் நிலை.
சினூக் சால்மன் பசிபிக் சால்மன் மீன்களில் மிகப்பெரியது. பல விசைப்படகு மீனவர்களின் கனவு! நடுத்தர அளவுஓடும் சினூக் சால்மன் 90 செ.மீ., சினூக் சால்மன் 147 செ.மீ. 61.2 கிலோ எடையுள்ள சினூக் சால்மன் வழக்கு பதிவு செய்யப்பட்டது. பின்புறம், முதுகு மற்றும் காடால் துடுப்புகள் சிறிய வட்டமான கருப்பு புள்ளிகளால் மூடப்பட்டிருக்கும். சினூக் மற்ற சால்மன் மீன்களிலிருந்து பெரிய (15க்கும் மேற்பட்ட) கில் கதிர்களின் எண்ணிக்கையில் வேறுபடுகிறது. சம் சால்மன் மற்றும் இளஞ்சிவப்பு சால்மன் போன்ற மீன்களை விட இனச்சேர்க்கை இறகுகள் குறைவாக உச்சரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் ஆண் மட்டுமே முட்டையிடும் போது சிவப்பு புள்ளிகளுடன் கருப்பு நிறமாக மாறும். சிறிய சினூக் சால்மன் கோஹோ சால்மன் உடன் குழப்பமடையலாம், ஆனால் சினூக் சால்மன் கருப்பு ஈறுகளால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. கீழ் தாடை, மற்றும் சிறிய கரும்புள்ளிகள் அதன் முதுகு மற்றும் காடால் பூண்டு மட்டுமல்ல, காடால் துடுப்பின் இரண்டு மடல்களையும் உள்ளடக்கியது.
விளக்கம்: ஜோசப் டோமெல்லரி
கோஹோ சால்மன் (Oncorhynchus kisutch). முட்டையிடுவதற்கு ஆற்றில் மாற்றத்தின் நிலை.
கோஹோ சால்மன் - பெரிய மீன், 98 செ.மீ நீளம், எடை 14 கிலோ அடையும். இந்த மீன் ஒரு ஈ கொண்டு பிடிக்க மிகவும் உற்சாகமாக உள்ளது. கோஹோ சால்மன் அதன் செதில்களின் பிரகாசமான வெள்ளி நிறத்தால் மற்ற சால்மன் மீன்களிலிருந்து தெளிவாக வேறுபடுத்தப்படுகிறது.
விளக்கம்: ஜோசப் டோமெல்லரி
ஸ்டீல்ஹெட் சால்மன் ( ஓன்கோரிஞ்சஸ் mykiss) கடல் வாழ்க்கை நிலை.
விளக்கம்: ஜோசப் டோமெல்லரி
ஸ்டீல்ஹெட் சால்மன் ( ஓன்கோரிஞ்சஸ் mykiss) முட்டையிடும் நதி நிலை.
ஸ்டீல்ஹெட், உள்நாட்டில் " கம்சட்கா சால்மன்", கடலில் உணவளிக்கப்படும் ரெயின்போ ட்ரவுட்டின் புலம்பெயர்ந்த வடிவத்தைத் தவிர வேறொன்றுமில்லை. பறக்கும் மீனவர்களுக்கான கோப்பையாக மிகவும் மதிக்கப்படுகிறது. அலாஸ்காவில் உள்ள அமெரிக்கர்களால் உருவாக்கப்பட்ட இந்த மீனைப் பிடிப்பதற்கான சிறப்பு ஸ்காகிட் ஃப்ளை லைனைப் பாருங்கள். இது மிகவும் பெரியது, 115 செ.மீ நீளமும், 15-18 கிலோ எடையும் கொண்ட ஒரு மீன், ஒரு உலோக நீல முதுகு மற்றும் வெள்ளிப் பக்கங்களைக் கொண்ட மீன், பக்கவாட்டுக் கோட்டிற்கு மேலே, ஆண்களின் உடலின் பக்கங்களில் ஏரி மற்றும் புரூக் ட்ரவுட் போன்ற சிவப்புக் கோடு இருக்கும்.
விளக்கம்: ஜோசப் டோமெல்லரி
மிகிஷா அல்லது ரெயின்போ டிரவுட் ( ஓன்கோரிஞ்சஸ் mykiss). இது ஸ்டீல்ஹெட் சால்மனின் குடியிருப்பு வடிவம். சராசரி எடைகம்சட்கா மைகிஸ் 0.5 - 2 கிலோ, அதிர்ஷ்டசாலி மீனவர்கள் 5 கிலோ வரை மாதிரிகளைக் காணலாம். ஒரு வெள்ளி, உயரமான உடல் கொண்ட மீன், பக்கங்களில் பிரகாசமான இளஞ்சிவப்பு பட்டையுடன், அதே இளஞ்சிவப்பு நிற கில் அட்டைகள் மற்றும் பல கருப்பு, பெரும்பாலும் தலை, உடல் மற்றும் துடுப்புகளில் X வடிவ புள்ளிகள். மண், நீர் வெளிப்படைத்தன்மை மற்றும் பிற சுற்றுச்சூழல் காரணிகளைப் பொறுத்து உடல் நிறம் மாறுகிறது.சர்வவல்லமையுள்ள, ஸ்ட்ரீமர்கள் முதல் உலர்ந்த ஈக்கள் மற்றும் சாயல் மீன்கள் வரை அனைத்து வகையான ஈக்களையும் பிடிப்பது சுவாரஸ்யமானது. உள்ளூர் உணவு "தலா" கம்சட்கா மைகிஸின் மூல இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது - இது ஜப்பானிய "சாஷிமி" இன் அனலாக் ஆகும்.
விளக்கம்: ஜோசப் டோமெல்லரி
சம் சால்மன் (Oncorhynchus keta). கடல் உணவு நிலை.
விளக்கம்: ஜோசப் டோமெல்லரி
சம் சால்மன் (Oncorhynchus keta). ஆற்றில் முட்டையிடும் கட்டத்தில் ஆண்.
சம் சால்மன் - மதிப்புமிக்கது வணிக மீன்கம்சட்கா. ஏராளமான புலம்பெயர்ந்த மீன்களில் ஒன்று, ஆற்றில் நுழையும் போது பெரிய பள்ளிகளை உருவாக்குகிறது. 10 கிலோ வரை வளரும். வெளியே இழுக்கப்படும் போது வலுவான எதிர்ப்பை வழங்குகிறதுii சுவையானது உணவு தயாரிப்பு. சம் சால்மன் கேவியர் முக்கியமாக மதிப்பிடப்படுகிறது.
விளக்கம்: டிம் நெப்
ஆற்றில் முட்டையிடும் நிலையில் ஆண் இளஞ்சிவப்பு சால்மன்.
பிங்க் சால்மன் (Oncorhynchus gorbuscha). கம்சட்காவின் மிக அதிகமான மீன். சராசரி அளவு 2.2 கிலோ. மீன்பிடிக்கும்போது, அது வலுவான எதிர்ப்பை வெளிப்படுத்துகிறது, குறிப்பாக கடலில் இருந்து புதிய நபர்களிடமிருந்து. ஒப்பீட்டளவில் சிறிய அளவு இருந்தபோதிலும், அது தடிமனான கொக்கிகளை வளைத்து, அடிமரங்களை கிழித்துவிடும்.
தூர கிழக்கில் சாதனை பிடிப்புசால்மன் மீன் கம்சட்காவில், கடந்த ஆண்டுடன் ஒப்பிடும்போது அதிகரிப்பு கிட்டத்தட்ட 50% ஆகும். கடந்த 100 வினாடிகளில் மிகவும் வெற்றிகரமான பூட்டினைப் பற்றி மீனவர்கள் பேசுகிறார்கள் கூடுதல் ஆண்டுகள். ஆனால் பெரிய பிடிப்பு - பெரிய பிரச்சனைகள். மதிப்புமிக்க மீன்களின் வரவேற்பு மற்றும் செயலாக்கத்தை தொழில்துறையால் சமாளிக்க முடியாது - போதுமான போக்குவரத்து, குளிர்சாதன பெட்டிகள் மற்றும் உழைப்பு இல்லை. இதனால், டன் கணக்கில் செம்மண் மீன்கள் தற்போது கரையோரங்களிலும், வனப்பகுதிகளிலும், சாலைகளிலும் அழுகி வருகின்றன.
இந்த காட்சிகள் இணையத்தில் தோன்றி உடனடியாக நாடு முழுவதும் பிரபலமடைந்தன - கம்சட்காவில் டன் புதிய சால்மன் காட்டில் சுற்றி கிடக்கிறது. சாலையின் கிலோமீட்டர்கள் மற்றும் ஓகோட்ஸ்க் கடலின் கரையோரம் சிவப்பு மீன்களால் நிரம்பியுள்ளது.
அது என்ன அர்த்தம்? கேவியருடன் கூடிய விலையுயர்ந்த மீன்கள் கடை அலமாரிகளில் அல்ல, ஆனால் கார்களின் சக்கரங்களின் கீழ் முடிவடைவது எப்படி இருக்க முடியும்? கம்சட்காவில் உள்ள மர்மமான நிகழ்வு இணையத்தில் உள்ளவர்களால் மட்டுமல்ல, செயின்ட் பீட்டர்ஸ்பர்க்கில் திறக்கப்பட்ட மீன்பிடி மன்றத்தில் பங்கேற்பாளர்களாலும் விவாதிக்கப்படுகிறது.
“நானும் இந்த வீடியோவைப் பார்த்தேன். முழு நாடும் பார்த்தது என்று நினைக்கிறேன். அது எங்கே, யார், எந்த இடத்தில் படமாக்கினார்கள் என்று எனக்கு தெளிவாகப் புரியவில்லை. எனவே, இது ஓரளவு தொலைவில் உள்ளது என்று நான் நினைக்கிறேன், ”என்று ஃபெடரல் ஸ்டேட் பட்ஜெட் நிறுவனமான “கிளாவ்ரிப்வோட்” இன் இழப்பீட்டு நடவடிக்கைகளின் அமைப்பு மற்றும் கட்டுப்பாட்டுத் துறையின் தலைவர் செர்ஜி ரோசென்டல் கூறினார்.
"நிறைய நடைபயிற்சி இருந்தது சமூக வலைப்பின்னல்கள்மீன்கள் கரையில் அல்லது வேறு எங்காவது கிடக்கும் பல்வேறு வீடியோக்கள். ஆனால் இது ஏற்கனவே இயற்கையான நிகழ்வு. அதாவது, மீன்கள் கரை ஒதுங்கின, எல்லா மீன்களும் முட்டையிடச் செல்லவில்லை” என்று விளக்கினார் நிர்வாக இயக்குனர்"Ozernovsky மீன் பதப்படுத்தல் ஆலை" Kirill Volkov.
மீன் கரையோரமாகக் கழுவப்பட்டு, முட்டையிட காட்டுக்குள் சென்றது என்ற பதிப்போடு வாதிடுவது கடினம். ஆனால் சேனல் ஒன் அமெச்சூர் வீடியோக்களின் தோற்றத்தை சரிபார்க்க முடிவு செய்தது. படக்குழுவினர் கம்சட்காவின் மேற்கு கடற்கரைக்கு சென்றனர்.
இந்த இடங்களில் துர்நாற்றம் வீசுகிறது. அழுகிய மீன்களின் எச்சங்கள் இன்னும் தரையில் கிடக்கின்றன. உள்ளூர்வாசிகள் அதை சேகரிக்க தடை விதிக்கப்பட்டது, ஏனெனில் கட்டுரை வேட்டையாடுவதை தடை செய்கிறது. ஆனால் காட்டு விலங்குகள் எளிதாக இரை தேடி வந்தன. தபால்காரர் நடால்யா கப்லுக் கிராமத்தில் ஒரு கரடியை சந்தித்தார்.
"நீங்கள் எங்கு சென்றாலும், அனைத்து குடியிருப்பாளர்களும் இந்த மீனின் தாங்க முடியாத வாசனையைப் பற்றி புகார் கூறுகிறார்கள், ஏனெனில் இது கரடிகளையும் ஈர்க்கிறது. ஏற்கனவே வெளியே செல்ல பயமாக இருக்கிறது, ”என்று அந்த பெண் கவலைப்படுகிறார்.
"இந்த மீன்களை யார் கொட்டுகிறார்கள், ஏன்?" - பத்திரிகையாளர் கேட்கிறார்.
“சரி, சில தொழிற்சாலைகள். இங்கே இல்லை. சரி, நாம் எதைத் தூக்கி எறியப் போகிறோம், இதை நான் உங்களுக்குச் சொல்கிறேன், அனைத்து மீன்களும் தொழிற்சாலைகளிடம் ஒப்படைக்கப்பட்டன, ”என்று மீனவர் கூறுகிறார்.
வேட்டையாடுபவர்கள், மீன்களை தூக்கி எறிந்தால், கேவியர் இல்லாமல் செய்யுங்கள். ஆனால் உள்ளூர்வாசிகள் இத்தகைய நாசவேலைகளை தாங்க முடியாது. முன்னாள் தலைவர் Rospotrebnadzor Gennady Onishchenko நேர்மையற்ற மீன்பிடி தயாரிப்பாளர்கள் குற்றம் என்று உறுதியாக நம்புகிறார்.
“மீன் விலையைக் குறைக்க அவர்கள் விரும்பாததால் அவர்கள் இதைச் செய்த முதல் பதிப்பு தூக்கி எறியப்பட்டது. நான் ஏற்கனவே வெளிப்படுத்திய இரண்டாவது பதிப்பு, இந்த மீனைச் செயலாக்க போதுமான அளவு அவர்களிடம் இல்லை, ”என்கிறார் ஜெனடி ஓனிஷ்செங்கோ.
முக்கிய காரணம், விந்தை போதும், நல்ல பிடிப்புகம்சட்காவில், கடந்த 110 ஆண்டுகளில் ஒரு சாதனை. காலநிலை மாற்றம் சால்மன் வடக்கு பிரதேசங்களை நோக்கி நகர்வதற்கு வழிவகுத்தது, அதாவது ரஷ்யா. பல மீன்கள் உள்ளன, அவை கிட்டத்தட்ட வலையில் குதிக்கின்றன.
"சாப்பிடு சில பிரச்சனைகள்தளவாடங்களுடன், கம்சட்காவில் அதிக குளிரூட்டும் திறன் இல்லாததால், அவை இப்போது கொள்ளளவிற்கு நிரப்பப்பட்டுள்ளன. குளிர்சாதன பெட்டிகள் இருக்கும் மிட்டாய் தொழிற்சாலைகள் கூட மீன்களால் நிரப்பப்படுகின்றன, ”என்று ரோஸ்ரிபோலோவ்ஸ்டோவின் தலைவர் இலியா ஷெஸ்டகோவ் கூறினார்.
“500 ஆயிரம் டன் மீன்கள் பிடிக்கப்பட்டன; அயோக்கியர்கள் 20-30 டன்களை எறிந்தனர். எனவே, கம்சட்காவில் உள்ளவர்கள் இதை காட்டுமிராண்டித்தனமாக நடத்துகிறார்கள், இப்படித்தான் அவர்கள் அதை தூக்கி எறிகிறார்கள், புதைக்கிறார்கள், ஆனால் இங்கே நாங்கள் மீன் சாப்பிடுவதில்லை என்று யாரும் முடிவு செய்ய முடியாது. அங்குள்ள ஒவ்வொரு மீனுக்காகவும் நாங்கள் போராடுகிறோம், ”என்றார் துணை பொது இயக்குனர்நிறுவனத்தின் பிரதிநிதி அலுவலகம் "Ustkamchatryba" Vladimir Grishin.
தூர கிழக்கு மீன்கள் இப்போது மத்திய ரஷ்யாவிற்கு சிறப்பு விரைவு ரயில்கள் மூலம் வழங்கப்படுகின்றன. ஆனால், எடுத்துக்காட்டாக, மாஸ்கோவில், பெரும்பாலான கடைகளில் இன்னும் கடந்த ஆண்டு பிடிப்பு உள்ளது.
ஏற்கனவே மொத்த விற்பனை விலை குறைந்துள்ளதாக உற்பத்தியாளர்கள் தெரிவிக்கின்றனர். தூர கிழக்கில், சிவப்பு மீன் ஒரு கிலோவிற்கு சராசரியாக 40 ரூபிள் செலவாகும், மேலும் அது 110 ரூபிள்களுக்கு தலைநகருக்கு வழங்கப்படுகிறது. விநியோகம் மற்றும் வர்த்தக மார்க்அப்களை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டாலும், கடைகளில் சால்மன் விலை குறைய வேண்டும். ஆனால் இதுவரை கடந்த ஆண்டு மீன் புதிய மீன்களை விட பல மடங்கு அதிக விலைக்கு விற்கப்படுகிறது என்று மாறிவிடும்.
