முட்டைக்கோஸ் மற்றும் eggplants கொண்ட மிளகுத்தூள். முட்டைக்கோஸ் கொண்டு சுண்டவைத்த கத்திரிக்காய்

கத்தரிக்காய் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் தயாரிக்க பயன்படும் பிரபலமான காய்கறிகள் பல்வேறு உணவுகள். இந்த இரண்டு காய்கறிகள் கொண்ட சுவையான உணவுகள் மிகவும் சுவையாகவும் திருப்திகரமாகவும் இருக்கும். அவற்றை ஒன்றாக சுடலாம் அல்லது வறுத்தெடுக்கலாம், ஆனால் முட்டைக்கோசுடன் சுண்டவைத்த கத்தரிக்காய்களை சமைக்க சிறந்தது. இந்த டிஷ் விதிவிலக்கு இல்லாமல் அனைத்து வீட்டு உறுப்பினர்களையும் ஈர்க்கும், தவிர, அது நிறைய வைத்திருக்கிறது பயனுள்ள பொருட்கள். அதன் தயாரிப்புக்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. அவற்றில் சிலவற்றை இன்று பார்ப்போம்.

சமையலின் கொள்கைகள் மற்றும் அம்சங்கள்

சுண்டவைப்பதற்கான அனைத்து காய்கறிகளும் பூர்வாங்க வெப்ப சிகிச்சை இல்லாமல் ஒன்றாக இணைக்கப்படலாம், ஆனால் பெரும்பாலும் அவை அனைத்தும் ஒன்றாக அல்லது தனித்தனியாக வறுக்கப்படுகின்றன. கத்தரிக்காய்களை முன்கூட்டியே வறுக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, பின்னர் அவை மிகவும் சுவையாக மாறும். இது வெங்காயம் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் இரண்டிற்கும் பொருந்தும். முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கேரட்டுடன் சுண்டவைத்த கத்தரிக்காய்களுக்கு திரவத்தை சேர்க்க வேண்டும். இது தக்காளி சாறு, கெட்ச்அப் அல்லது பேஸ்ட், புளிப்பு கிரீம் அல்லது மயோனைசே, அத்துடன் தண்ணீர் அல்லது காய்கறி குழம்பு. இந்த வழக்கில், சிறிய திரவம் தேவைப்படுகிறது. டிஷ் ஒரு கிண்ணத்தில் தயாராக உள்ளது, இது ஒரு மூடி மூடப்பட்டிருக்கும். காய்கறி வெகுஜன கிளறி, குறைந்த வெப்ப மீது simmered. சமையல் நேரம் முட்டைக்கோஸ் பொறுத்தது. குளிர்காலம் என்றால், ஒரு மணி நேரம் வரை சுண்டவைக்கலாம்.

நீங்கள் கோழி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, தொத்திறைச்சி, பல்வேறு இறைச்சிகள், தொத்திறைச்சி மற்றும் பலவற்றை சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் உணவில் சேர்க்கலாம். இது உணவை மிகவும் திருப்திகரமாக்கும். பதிலாக தக்காளி விழுதுசமையல் முடிவதற்கு சற்று முன்பு உப்பு சேர்க்கப்பட்ட காய்கறிகளை சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது; கத்தரிக்காய்கள் உறைந்த நிலையில் பயன்படுத்தப்படலாம், அவை வறுக்கப்படுவதில்லை, ஆனால் உறைந்த துண்டுகள் உடனடியாக ஒரு கொப்பரையில் வைக்கப்படுகின்றன. கொப்பரையில் பொருந்தாத பெரிய அளவிலான முட்டைக்கோஸை நீங்கள் பெற்றால், அதைச் சேர்ப்பதற்கு முன் அதை உங்கள் கைகளால் பிசைந்து கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

சுண்டவைத்த காய்கறிகளுக்கான எளிய செய்முறை

இது உன்னதமான செய்முறை, நீங்கள் சுண்டவைத்த eggplants மற்றும் முட்டைக்கோஸ் சமைக்க முடியும் படி. டிஷ் கலோரிகளில் அதிகமாக இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்த, அளவைக் குறைக்கவும் தாவர எண்ணெய்அதில்.

தேவையான பொருட்கள்:

• அரை கிலோகிராம் முட்டைக்கோஸ்;
• இரண்டு கத்திரிக்காய்;
• ஒரு வெங்காயம்;
• ஐம்பது கிராம் தாவர எண்ணெய்;
• ஒரு கேரட்;
• இரண்டு தேக்கரண்டி தக்காளி விழுது;
• பூண்டு ஒரு கிராம்பு;
• உப்பு;
• வோக்கோசு.

நடைமுறை பகுதி

கத்தரிக்காய் கழுவப்பட்டு க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்டு, உப்பு தெளிக்கப்பட்டு, பத்து நிமிடங்களுக்கு ஒதுக்கி வைக்கவும், அதனால் கசப்பு போய்விடும். முட்டைக்கோஸ் வெட்டப்பட்டது, மீதமுள்ள காய்கறிகள் உங்கள் விருப்பப்படி வெட்டப்படுகின்றன. சுண்டவைத்த கத்திரிக்காய் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் தயாரிப்பதற்கு முன், நீங்கள் இரண்டு வறுக்கப்படுகிறது பான்களில் எண்ணெய் ஊற்ற வேண்டும். ஒன்றில், முட்டைக்கோஸ் பாதி சமைக்கப்படும் வரை வறுக்கப்படுகிறது, மற்றொன்று, வெங்காயம் மற்றும் கேரட் பல நிமிடங்கள் வறுக்கப்படுகிறது. கேரட்டில் கத்திரிக்காய் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் வறுக்கவும். பின்னர் கத்தரிக்காய் முட்டைக்கோசுடன் இணைக்கப்பட்டு, எல்லாவற்றையும் ஒரு குழம்புக்குள் மாற்றுகிறது. பேஸ்ட் சூடான நீரில் (ஒரு கண்ணாடி) நீர்த்தப்படுகிறது, உப்பு மற்றும் மசாலா சுவை சேர்க்கப்படும் மற்றும் விளைவாக தக்காளி டிஷ் ஊற்றப்படுகிறது. ஒரு மூடி கொண்டு பாத்திரத்தை மூடி, கிளறி, முடியும் வரை தொடர்ந்து இளங்கொதிவாக்கவும். பூண்டு மற்றும் வோக்கோசு நறுக்கி, கலந்து மற்றும் சுண்டவைத்த eggplants மற்றும் முட்டைக்கோஸ் அவற்றை தெளிக்க. ரெடி டிஷ்சுமார் அரை மணி நேரம் விட்டு, பின்னர் பரிமாறவும்.

முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கோழி கொண்டு சுண்டவைத்த eggplants

எந்தவொரு கோழி இறைச்சியும் இந்த உணவுக்கு ஏற்றது, அதன் தயாரிப்புக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. இறைச்சியில் எலும்புகள் இருந்தால், அதை நன்றாக வெட்டுவது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

தேவையான பொருட்கள்: நானூற்று இருபது கிராம் கோழி இறைச்சி, இரண்டு eggplants, முட்டைக்கோஸ் அரை கிலோகிராம், ஒரு கேரட், ஒரு வெங்காயம், நறுக்கப்பட்ட தக்காளி இருநூறு கிராம், தாவர எண்ணெய், உப்பு மற்றும் மசாலா.

தயாரிப்பு

இந்த செய்முறையை இறைச்சி மற்றும் கத்திரிக்காய் கொண்டு சுண்டவைத்த சுவையான முட்டைக்கோஸ் செய்கிறது. முதலில், வெங்காயம் மற்றும் கேரட் உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட, அவர்கள் தாவர எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வைக்கப்பட்டு ஆறு நிமிடங்கள் வறுத்த. வறுக்கவும் முடிவதற்கு முன்பு, கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்ட கத்திரிக்காய் சேர்க்கவும். கோழி இறைச்சி நறுக்கப்பட்டு, ஒரு கொப்பரையில் வைக்கப்பட்டு, சிறிது எண்ணெய் சேர்த்து வறுக்கப்படுகிறது. பிறகு கோழியுடன் துருவிய முட்டைக்கோஸ் சேர்த்து கலந்து பத்து நிமிடம் வதக்கவும். சாட் இந்த வெகுஜனத்திற்கு மாற்றப்படுகிறது, மசாலா மற்றும் தக்காளி சேர்க்கப்படுகிறது. கொப்பரை ஒரு மூடியால் மூடப்பட்டு சமைக்கப்படுகிறது சுண்டவைத்த காய்கறிகள்இருபது நிமிடங்கள் கத்திரிக்காய், முட்டைக்கோஸ் மற்றும் தக்காளி இருந்து. டிஷ் தயாரானதும், அதை நறுக்கிய மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும், சூடாக பரிமாறவும்.

சுண்டவைத்த eggplants, முட்டைக்கோஸ் மற்றும் இனிப்பு மிளகுத்தூள்

தேவையான பொருட்கள்:

• நான்கு இனிப்பு மிளகுத்தூள்;
• அரை கிலோகிராம் முட்டைக்கோஸ்;
• மூன்று கத்திரிக்காய்;
• இரண்டு கேரட்;
• மூன்று தக்காளி;
• முப்பது கிராம் தாவர எண்ணெய்.

சமையல் செயல்முறை

eggplants மற்றும் முட்டைக்கோஸ் சுண்டவைத்தவை மணி மிளகு. இந்த டிஷ் வண்ணமயமான இனிப்பு மிளகுத்தூள் பயன்படுத்துகிறது. பின்னர் அது வண்ணமயமாகவும் பிரகாசமாகவும் இருக்கும். முதலில், அனைத்து காய்கறிகளும் கழுவப்படுகின்றன. முட்டைக்கோஸ், மிளகுத்தூள், வெங்காயம் மற்றும் கேரட் கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகின்றன.

கத்தரிக்காயை பொடியாக நறுக்கி, உப்பு தூவி சிறிது நேரம் விடவும், இதனால் கசப்பு போய்விடும். இதற்கிடையில், கொப்பரையில் எண்ணெய் ஊற்றப்பட்டு, கேரட் மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கப்பட்டு, அவை ஆறு நிமிடங்கள் வறுக்கப்படுகின்றன. முட்டைக்கோஸ் இந்த வெகுஜனத்தில் சேர்க்கப்பட்டு பாதி சமைக்கப்படும் வரை வறுக்கப்படுகிறது. Eggplants உப்பு நீக்க மற்றும் மிளகு மற்றும் அரை கண்ணாடி தண்ணீர் சேர்த்து அனைத்து காய்கறிகள் சேர்க்கப்படும் கழுவி.

கொப்பரை மூடப்பட்டு இருபத்தைந்து நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகிறது. தக்காளி க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்டு மொத்த காய்கறி வெகுஜனத்தில் சேர்க்கப்படுகிறது. உப்பு, சுவை மற்றும் நன்றாக கலந்து மசாலா கொண்டு தெளிக்க. காய்கறிகள் மற்றொரு பதினைந்து நிமிடங்களுக்கு சுண்டவைக்கப்படுகின்றன, அதன் பிறகு அவை மூலிகைகள் தெளிக்கப்பட்டு பரிமாறப்படுகின்றன.

காலிஃபிளவருடன் சுண்டவைத்த கத்திரிக்காய்

தேவையான பொருட்கள்: முந்நூறு கிராம் புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி, முந்நூறு கிராம் காலிஃபிளவர், ஒரு கத்திரிக்காய், ஒரு வெங்காயம் மற்றும் ஒரு கேரட், தாவர எண்ணெய், உப்பு மற்றும் மிளகு, நறுக்கிய வோக்கோசு அல்லது வெந்தயம்.

தயாரிப்பு

முட்டைக்கோசுடன் சுண்டவைத்த கத்தரிக்காய்களை மிகவும் சுவையாக மாற்ற, புகைபிடித்த உணவுகள் டிஷில் சேர்க்கப்படுகின்றன. முதலில், முட்டைக்கோஸ் அரை சமைக்கும் வரை வேகவைக்கப்படுகிறது. Eggplants நறுக்கப்பட்ட மற்றும் உப்பு மற்றும் ஒரு சில நிமிடங்கள் விட்டு. தொத்திறைச்சிகள் துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன, வெங்காயம் மற்றும் கேரட் மூலிகைகள் சேர்த்து இறுதியாக வெட்டப்படுகின்றன. அனைத்து தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளும் வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன. முதலில், வெங்காயம் மற்றும் கேரட் கொப்பரையில் வைக்கப்பட்டு, சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, கத்தரிக்காய்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன. பின்னர் அவர்கள் தொத்திறைச்சி மற்றும் இறுதியில் - முட்டைக்கோஸ் வைத்து. அனைத்து காய்கறிகளும் உப்பு. காய்கறி டிஷ் நடுத்தர வெப்பத்தில் சமைக்கப்படுகிறது, அதில் அரை கிளாஸ் தண்ணீர் ஊற்றப்பட்டு, அனைத்து தண்ணீரும் கொதிக்கும் வரை சமைக்கப்படுகிறது, இதற்கு பத்து நிமிடங்கள் ஆகும். ஒரு மூடி கொண்டு டிஷ் மறைக்க மறக்க வேண்டாம். முடிக்கப்பட்ட டிஷ் சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ வழங்கப்படுகிறது.

eggplants மற்றும் சீமை சுரைக்காய் கொண்ட முட்டைக்கோஸ்

தயாரிப்பு பட்டியல்:

• அரை கிலோகிராம் முட்டைக்கோஸ்;
• நூறு கிராம் வெங்காயம்;
• முந்நூறு கிராம் கத்திரிக்காய்;
• அரை கிலோ சுரைக்காய்;
• ஒரு கேரட்;
• ஒரு ஸ்பூன் தக்காளி விழுது;
• தாவர எண்ணெய்;
• உப்பு.

விரிவான வழிமுறைகள்:

படி #1. சீமை சுரைக்காய் மற்றும் கத்திரிக்காய் கொண்டு சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ், நாங்கள் கருத்தில் கொண்ட செய்முறையை தயாரிப்பது மிகவும் எளிது. இதைச் செய்ய, உரிக்கப்படும் மற்றும் நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை இரண்டு நிமிடங்கள் வறுக்கவும், துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக ஒரு கொப்பரையில் சமைக்கவும்.

படி #2. சீமை சுரைக்காய் உரிக்கப்பட்டு, க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்டு முட்டைக்கோஸில் சேர்க்கப்படுகிறது. வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் நறுக்கிய கத்தரிக்காயை போட்டு வதக்கி, மீதமுள்ள காய்கறிகளுடன் சேர்க்கவும்.

படி #3. கலவையில் தண்ணீர் சேர்த்து பத்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சிறிது நேரம் கழித்து, தக்காளி விழுது சேர்த்து, உப்பு சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் கலந்து மீண்டும் மென்மையாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.

மெதுவான குக்கரில் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ்

தேவையான பொருட்கள்: இருபது கிராம் தாவர எண்ணெய், இரண்டு கத்திரிக்காய், இரண்டு தக்காளி, ஏழு நூறு கிராம் முட்டைக்கோஸ், நூற்று இருபது கிராம் புளிப்பு கிரீம், உப்பு, ஒரு கேரட், அரை கிளாஸ் தண்ணீர், பல்வேறு மசாலா.

தயாரிப்பு

மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் எண்ணெய் ஊற்றி, "ஃப்ரையிங்" பயன்முறையை இயக்கவும். துருவிய கேரட் சேர்த்து சிறிது வதக்கவும். நீங்கள் விரும்பினால் வெங்காயம் சேர்க்கலாம். பிறகு நறுக்கிய கத்திரிக்காய் சேர்த்து நான்கு நிமிடம் வதக்கவும். இதற்கிடையில், முட்டைக்கோஸை நறுக்கி, தக்காளியை துண்டுகளாக வெட்டவும். கத்தரிக்காய் மீது முட்டைக்கோஸ் வைக்கவும், உப்பு மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த மசாலாப் பொருட்களுடன் சீசன் செய்யவும். அடுத்து, தக்காளியை அடுக்கி, புளிப்பு கிரீம் ஊற்றி தண்ணீரில் ஊற்றவும். மல்டிகூக்கர் மூடியை மூடி, "ஸ்டூ" பயன்முறையை அமைத்து ஐம்பது நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். சமையல் முடிவில், டிஷ் அசை மற்றும் தேவைப்பட்டால் மசாலா சேர்க்கவும்.

இவ்வாறு அறியப்படுகிறது பெரிய எண்ணிக்கைசுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கத்திரிக்காய் தயாரிப்பதற்கான வழிகள். நீங்கள் பல்வேறு காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சி, sausages, காளான்கள் மற்றும் பலவற்றை அவற்றில் சேர்க்கலாம். டிஷ் சுவையாக மட்டுமல்ல, சத்தானதாகவும் மாறும். இது நிச்சயமாக பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் இருவரையும் ஈர்க்கும். முட்டைக்கோசுடன் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட சுண்டவைத்த கத்திரிக்காய் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் தெளிக்கப்பட்டு மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவிற்கு பரிமாறப்படுகிறது. இந்த அசல் காய்கறி சுவையை முயற்சித்த பிறகு, உங்கள் குடும்பத்தினர் அதை மீண்டும் முயற்சிக்க விரும்புவார்கள். கூடுதலாக, குளிர்காலம் மற்றும் கோடையில் எந்த பல்பொருள் அங்காடியிலும் காய்கறிகளை எப்போதும் வாங்கலாம்.

நீங்கள் கத்திரிக்காய் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் விரும்பினால், பின்னர் இந்த செய்முறைஉனக்காகத்தான். இது மிகவும் சுவையான மற்றும் அசாதாரணமான சிற்றுண்டியாகும், இது கூடுதல் கலோரிகளைச் சேர்க்காமல் உங்களை முழுமையாக நிரப்புகிறது.

செய்முறை உள்ளடக்கம்:

அனைத்து கத்திரிக்காய் உணவுகளும் ஏற்கனவே தயாரிக்கப்பட்டு, எல்லாவற்றையும் ஏற்கனவே முயற்சித்திருந்தால், நீங்கள் புதிதாக ஒன்றை விரும்புகிறீர்கள், ஆனால் சுவையாக இருக்கும். பின்னர் நாங்கள் புதிய மற்றும் தேடுகிறோம் சுவையான உணவுகள். இன்று நாம் எளிமையானவற்றில் கவனம் செலுத்துவோம், அவ்வளவுதான். கிடைக்கும் செய்முறை- முட்டைக்கோசுடன் சுண்டவைத்த கத்திரிக்காய். இந்த உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம் மிகவும் குறைவாக உள்ளது, ஆனால் இது சத்தானது மற்றும் திருப்தி அளிக்கிறது. அதனால் தான் நீண்ட நேரம்நீங்கள் பசியை உணர மாட்டீர்கள், குறிப்பாக புதிய கருப்பு அல்லது போரோடினோ ரொட்டியுடன் உணவை சாப்பிட்டால். நீங்கள் அதை சொந்தமாக சாப்பிடலாம், ஊறுகாய் சேர்த்து தாளிக்கலாம் வெங்காயம்மற்றும் எண்ணெய் ஊற்ற, அல்லது ஒரு ஆம்லெட் தயார். எப்படியிருந்தாலும், இது சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும்.

இன்றைய செய்முறை மிகவும் எளிமையானது மற்றும் சமையல் கலைகளில் எந்தவொரு தொடக்கக்காரருக்கும் கூட தயாரிக்க எளிதானது. ஆனால் டிஷ் சுவையாக இருக்க, நீங்கள் சில விதிகள் பின்பற்ற வேண்டும்.

• முதலில், சரியான முட்டைக்கோஸ் தேர்வு செய்யவும். இது மிகவும் கடினமாக இருக்கக்கூடாது, ஆனால் அது மிகவும் கடினமானதாக இருக்கக்கூடாது. மெல்லிய இலைகளுடன் முட்டைக்கோசின் இளம் தலைகளை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, இதனால் டிஷ் மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் மாறும். இருப்பினும், பருவம் எப்போதும் இதைப் பயன்படுத்த அனுமதிக்காது.
• இரண்டாவதாக, முட்டைக்கோஸை முடிந்தவரை மெல்லியதாக நறுக்கவும், அது உங்கள் வாயில் உருகும்.
• மூன்றாவதாக, விதைகள் இல்லாமல் கத்திரிக்காய்களை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், அதாவது. இளம் நபர்கள். சமைப்பதற்கு முன், கசப்பை நீக்க உப்பு நீரில் சிறிது ஊறவைக்கவும்.
• நான்காவதாக, காய்கறிகள் விரைவாக எண்ணெயை உறிஞ்சுவதால், அவை நன்கு சூடான வாணலியில் மட்டுமே வைக்கப்பட வேண்டும். நீங்கள் பெற வேண்டும் என்றால் உணவு உணவு, பிறகு ஒரு நான்-ஸ்டிக் வறுக்கப்படுகிறது பான் பயன்படுத்த, அது குறைந்த எண்ணெய் தேவைப்படுகிறது.

• 100 கிராம் கலோரி உள்ளடக்கம் - 46 கிலோகலோரி.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை - 3
• சமையல் நேரம் - 45 நிமிடங்கள்

தேவையான பொருட்கள்:

• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 400 கிராம்
• கத்தரிக்காய் - 1 பிசி.
• கேரட் - 1 பிசி.
• தாவர எண்ணெய் - வறுக்கவும்
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன்.
• கருப்பு மிளகு - ஒரு சிட்டிகை

முட்டைக்கோசுடன் கத்தரிக்காய்களின் படிப்படியான தயாரிப்பு:

1. முட்டைக்கோசிலிருந்து மேல் இலைகளை அகற்றவும் அவை பொதுவாக அழுக்காக இருக்கும், தேவையான அளவு காய்கறிகளை வெட்டி, கழுவி நறுக்கவும் மெல்லிய கீற்றுகள். மெல்லிய முட்டைக்கோஸ் வெட்டப்பட்டால், டிஷ் மிகவும் மென்மையாக இருக்கும்.

2. கேரட் பீல், ஒரு கரடுமுரடான grater மீது கழுவி மற்றும் தட்டி.

3. கத்திரிக்காய்களை கழுவி நடுத்தர அளவிலான க்யூப்ஸாக வெட்டவும். அவற்றை உப்புடன் தெளிக்கவும், கசப்பை விடுவிக்க அரை மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள். அதன் பிறகு, ஓடும் நீரில் துவைக்கவும், காகித துண்டுடன் உலரவும்.

4. முட்டைக்கோஸை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், 50 மில்லி தண்ணீரில் ஊற்றவும், மூடியை மூடி, அடுப்பில் வைக்கவும்.

5. தண்ணீர் கொதித்ததும், வெப்பநிலையைக் குறைத்து, முட்டைக்கோஸை மென்மையாகும் வரை 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

6. காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் பொன்னிற வரை வறுக்கவும் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் கேரட் வைக்கவும்.

7. அதனுடன் துண்டுகளாக்கப்பட்ட கத்தரிக்காய்களைச் சேர்த்து, கிளறி, கத்தரிக்காய்கள் தங்க பழுப்பு நிற மேலோடு உருவாகும் வரை தொடர்ந்து வறுக்கவும்.

முட்டைக்கோஸ் கொண்டு சுண்டவைத்த கத்திரிக்காய் - அற்புதமான மற்றும் மிகவும் சுவையாக காய்கறி உணவு, இது சொந்தமாகவோ அல்லது பக்க உணவாகவோ வழங்கப்படலாம் இறைச்சி உணவுகள். செய்முறை மிகவும் எளிமையானது மற்றும் சிறப்பு சமையல் திறன்கள் தேவையில்லை. இந்த டிஷ் நிச்சயமாக பலரை மகிழ்விக்கும்.

முட்டைக்கோசுடன் சுண்டவைத்த கத்திரிக்காய் தயாரிக்க, நமக்கு இது தேவைப்படும்:

கத்திரிக்காய் - 2 பிசிக்கள்;

வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 450 கிராம்;

கேரட் - 1 பிசி .;

உப்பு, மிளகு - ருசிக்க;

வறுக்க சூரியகாந்தி எண்ணெய்;

adjika - 1-2 டீஸ்பூன். எல். (அட்ஜிகா இல்லை என்றால், அதை தக்காளி சாஸுடன் மாற்றலாம்).

கத்தரிக்காய்களை கழுவவும், தண்டுகளை வெட்டி க்யூப்ஸாக வெட்டவும். கத்தரிக்காய்களை பொருத்தமான கொள்கலனில் வைக்கவும், உப்பு சேர்த்து 30-40 நிமிடங்கள் விடவும்.

ஒரு வாணலியில் சூரியகாந்தி எண்ணெயை சூடாக்கவும். கேரட்டுடன் முட்டைக்கோஸ் கலந்து சூடான எண்ணெயில் வைக்கவும். எப்போதாவது கிளறி, மென்மையான வரை முட்டைக்கோஸ் வறுக்கவும். பின்னர் காய்கறிகள் உப்பு மற்றும் மிளகு.

இருந்து கத்தரிக்காயை பிழியவும் அதிகப்படியான திரவம். முட்டைக்கோஸை வாணலியில் பாதியாக நகர்த்தி வைக்கவும் இலவச இடம்கத்திரிக்காய். பொன்னிறமாகும் வரை அனைத்து பக்கங்களிலும் கத்திரிக்காய்களை லேசாக வறுக்கவும்.

வெப்பத்தை அணைத்து, டிஷ் 5 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும். பசியைத் தூண்டும், சுவையான கத்திரிக்காய், முட்டைக்கோஸ் கொண்டு சுண்டவைத்தவை, தயார். நீங்கள் அதை தட்டுகளில் வைத்து மேஜையில் பரிமாறலாம்.

பொன் பசி!

இலையுதிர் காலம் ஒரு பருவம் மட்டுமல்ல. உங்கள் உடலை வைட்டமின்களால் மகிழ்விக்கக்கூடிய நேரம் இது. இதைச் செய்ய நீங்கள் திறமையான சமையல்காரராக இருக்க வேண்டியதில்லை. அனைத்து சமையல் விதிகளின்படி நீங்கள் வெறுமனே கத்தரிக்காய்களை சமைக்கலாம். இதைச் செய்ய, எளிமையான சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.

சுவையின் காய்கறி திருவிழா

மற்ற காய்கறிகளுடன் கத்திரிக்காய் செய்வது சிறந்தது. இது எளிதானது மற்றும் டிஷ் ஒரு நுட்பமான இலையுதிர் சுவை சேர்க்கும். வேலைக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: முட்டைக்கோசின் தலைக்கு இரண்டு கத்தரிக்காய், இரண்டு தக்காளி, ஒன்றரை கிளாஸ் புதிய இறைச்சி குழம்பு, ஒரு வெங்காயம், 35 கிராம் தாவர எண்ணெய், ஒரு தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு, சிறிது உப்பு மற்றும் ஒரு ஜோடி கருப்பு மிளகுத்தூள்.

சுண்டவைத்த கத்தரிக்காய் மற்றும் முட்டைக்கோசு பின்வருமாறு தயாரிக்கவும்:

1. முதலில், அனைத்து காய்கறிகளையும் நன்கு கழுவ வேண்டும்.
2. கத்திரிக்காய்களை எந்த அளவிலும் க்யூப்ஸாக வெட்டி, உப்பு சேர்த்து தண்ணீர் சேர்த்து, 20 நிமிடங்கள் விடவும். இது தயாரிப்பை கசப்பிலிருந்து விடுவிக்கும்.
3. இந்த நேரத்தில், முட்டைக்கோஸ் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட மற்றும் எண்ணெய் சேர்த்து தண்ணீர் சேர்த்து வறுக்க வேண்டும்.
4. உரிக்கப்பட்ட தக்காளியை அங்கே சேர்க்கவும். ஒன்றாக, தயாரிப்புகள் ஒரு மணி நேரத்திற்கு மற்றொரு மூன்றில் வேகவைக்க வேண்டும்.
5. இந்த நேரத்தில், மற்றொரு வறுக்கப்படுகிறது பான், வெங்காயம் கொண்டு eggplants வறுக்கவும், அரை மோதிரங்கள் வெட்டப்பட்டது.
6. பொருட்களை ஒன்றிணைத்து 8-10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

இந்த வழியில் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் கொண்ட கத்திரிக்காய் குளிர்ச்சியாக சாப்பிடுவது நல்லது.

குளிர்காலத்திற்கான பொருட்கள்

ஒவ்வொரு தயாரிப்புக்கும் அதன் சொந்த காலாவதி தேதி இருக்கும்படி இயற்கை அதை ஏற்பாடு செய்கிறது. எனவே, குளிர்ந்த பருவத்தில் அவர்கள் தங்களுக்கு பிடித்த உணவுகளையும் சாப்பிட முடியும் என்பதற்காக மக்கள் நீண்ட காலமாக சேமித்து வைக்க முயன்றனர். அத்தகைய தயாரிப்புகளுக்கான விருப்பங்களில் ஒன்று கத்திரிக்காய் கொண்ட முட்டைக்கோஸ் ஆகும். குளிர்காலத்திற்கு அவற்றை சாலட் வடிவில் செய்வது நல்லது. தேவைப்படும் அடுத்த தொகுப்புதயாரிப்புகள்: 2 கிலோகிராம் முட்டைக்கோஸ், 3 கிலோகிராம் கத்திரிக்காய், அரை கிலோகிராம் வெங்காயம், கேரட் மற்றும் இனிப்பு மிளகுத்தூள், 300 கிராம் பூண்டு, உப்பு, 2 சூடான மிளகுத்தூள், ½ லிட்டர் தாவர எண்ணெய் மற்றும் 30 கிராம் வினிகர் சாரம்.

எல்லாம் சில நிமிடங்களில் செய்யப்படுகிறது:

1. தொடங்குவதற்கு, கத்தரிக்காய்களை உப்பு நீரில் 5-7 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, பின்னர் பிழிந்து துண்டுகளாக வெட்டவும்.
2. மீதமுள்ள காய்கறிகளை பின்வருமாறு அரைக்கவும்: கேரட் - ஒரு grater மீது, வெங்காயம் - மோதிரங்கள், முட்டைக்கோஸ் - ஒரு shredder, மிளகு - கீற்றுகள், பூண்டு மற்றும் கசப்பான காய்களில் - ஒரு இறைச்சி சாணை உள்ள.
3. ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் தயாரிப்புகளை சேகரித்து, மீதமுள்ள பொருட்களை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
4. கலவையை அரை லிட்டர் ஜாடிகளில் அடைத்து, 20 நிமிடங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்து, பின்னர் உருட்டவும்.

குளிர்காலத்தில் தயாரிக்கப்பட்ட eggplants போன்ற முட்டைக்கோஸ், அடுத்த பருவம் வரை செய்தபின் நன்றாக நிற்க முடியும். மற்றும் சாலட் குளிர்ந்த நாட்களில் இரவு உணவு மேசையை சரியாக அலங்கரிக்கும்.

அடுப்பில் இருந்து உணவுகள்

முட்டைக்கோசும் கத்தரிக்காயும் எவ்வளவு நன்றாகச் செல்கிறது என்பதை எந்த சமையல்காரரும் உறுதிப்படுத்த முடியும். செய்முறையை மற்ற காய்கறிகளுடன் சேர்த்து ஒரு அற்புதமான கேசரோலை உருவாக்கலாம். தயாரிப்புகளின் பட்டியல் மிகவும் பெரியது: 3 கத்தரிக்காய்களுக்கு அதே எண்ணிக்கையிலான இனிப்பு மிளகுத்தூள், ½ முட்டைக்கோஸ் தலை, 6 தக்காளி, 2 வெங்காயம், உப்பு, 1 கேரட், 2 முட்டை, தரையில் மிளகு, 200 கிராம் சீஸ், 60-70 கிராம் மாவு, தாவர எண்ணெய், கரண்டி ஒரு ஜோடி தக்காளி விழுது மற்றும் மூலிகைகள்.

1. அனைத்து தயாரிப்புகளையும் கழுவி, அவற்றை ஒரு குறிப்பிட்ட வழியில் தயார் செய்யவும் (ஒவ்வொன்றும் அதன் சொந்த வழியில்).
2. கத்தரிக்காயை ஊற வைக்கவும் குளிர்ந்த நீர், பின்னர் குறுக்காக வெட்டி எண்ணெயில் வறுக்கவும், முதலில் ஒவ்வொரு துண்டையும் மாவில் உருட்டவும்.
3. தக்காளியை மெல்லிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
4. வறுக்கவும் வெங்காயம் துண்டுகள் grated கேரட் பண்பு நிறம் வரை.
5. உப்பு, மிளகு மற்றும் முட்டைக்கோஸ், கீற்றுகள், மற்றும் மிளகு சேர்த்து. கலவையின் அளவு ஏறக்குறைய பாதியாக குறையும் வரை வேகவைக்கவும்.
6. கொதிக்கும் கலவையில் பாஸ்தாவை வைத்து மேலும் 5 நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும்.
7. முட்டை, மாவு மற்றும் புளிப்பு கிரீம் இருந்து ஒரு சாஸ் தயார்.
8. ஆயத்த செயல்முறை முடிந்தது. இப்போது நீங்கள் அசெம்பிள் செய்ய ஆரம்பிக்கலாம். இதைச் செய்ய, பின்வரும் வரிசையில் தயாரிப்புகளை பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்: கத்தரிக்காய் - தக்காளி - சுண்டவைத்த காய்கறிகள் - அரைத்த சீஸ் - சாஸ் - கத்தரிக்காய்.
9. 200 டிகிரியில் 40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் அச்சு வைக்கவும்.

சேவை செய்வதற்கு முன், டிஷ் மூலிகைகள் மூலம் தெளிக்கப்படலாம்.

ஒவ்வொரு ஸ்பூனிலும் பலன்

புதிய கத்திரிக்காய், முட்டைக்கோஸ், கேரட் மற்றும் வெங்காயம் கையில் இருக்கும்போது என்ன செய்வது என்று எந்த இல்லத்தரசிக்கும் தெரியும். மேலும் இதற்கெல்லாம் சில காய்கறிகள் சேர்த்தால், சிறப்பான ஸ்டவ் கிடைக்கும். தயாரிப்புகள் தேவைப்படும் அடுத்த அளவு: 200 கிராம் முட்டைக்கோஸ், 2 கத்திரிக்காய், ஒரு ஜோடி கேரட், ஒரு வெங்காயம், 1 சீமை சுரைக்காய், 40 கிராம் வினிகர் மற்றும் 3 தேக்கரண்டி தக்காளி விழுது.

இந்த குண்டு உண்மையில் மூன்று படிகளில் தயாரிக்கப்படுகிறது:

1. முதலில் நீங்கள் சுரைக்காய் கொண்டு வேண்டும். பின்னர் அவர்களிடமிருந்து தோலை அகற்றி, கத்தியால் சதை வெட்டவும்.
2. வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக நறுக்கி, கேரட்டை கவனமாக தட்டி, முட்டைக்கோஸை நறுக்கவும். ஒரு ஆழமான வாணலியில் பொருட்களை வைக்கவும், எண்ணெய் சேர்த்து மென்மையாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். வினிகர் மற்றும் பேஸ்ட் சேர்க்கவும்.
3. மற்ற காய்கறிகளுடன் சீமை சுரைக்காய் மற்றும் கத்திரிக்காய் சேர்த்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.

டிஷ் சாப்பிட முற்றிலும் தயாராக உள்ளது. மேலும் இது காரமாக விரும்புபவர்கள், ஒட்டுமொத்த கலவையில் சிறிது பூண்டு சேர்க்கலாம். உண்மை, முதலில் அதை ஒரு பத்திரிகை மூலம் அனுப்புவது அல்லது கத்தியால் வெட்டுவது நல்லது.

கத்திரிக்காய் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் இரண்டு பிரபலமான காய்கறிகள். அவர்கள் ஒன்றாக சிறந்த நண்பர்களாக உள்ளனர், மேலும் அதிக அளவில் பங்கேற்க முடியும் வெவ்வேறு உணவுகள். அவற்றை சுடலாம் (ஒப்பிட முடியாதது!), வறுத்த (), ஆனால் அவற்றை சுண்டவைப்பது நல்லது.

செய்வது மிகவும் எளிது!

கத்தரிக்காய்களுடன் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ் - பொதுவான சமையல் கொள்கைகள்

சுண்டவைப்பதற்கான காய்கறிகளை வைக்கலாம் மொத்த எடைமுன் சிகிச்சை இல்லாமல். ஆனால் பெரும்பாலும் அவை வறுக்கப்படுகின்றன.

இதை அனைத்து பொருட்களுடனும் அல்லது தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட முறையில் செய்யவும். கத்தரிக்காயை முன் வறுக்கும்போது சுவை நன்றாக இருக்கும். இந்த நுட்பம் வெங்காயம் மற்றும் முட்டைக்கோசின் சுவையை மேம்படுத்துகிறது.

கேரட், உருளைக்கிழங்கு, தக்காளி மற்றும் சில காய்கறிகளை பச்சையாக சேர்க்கலாம். தயாரிப்புகளில் திரவம் சேர்க்கப்படுகிறது.

சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸை என்ன செய்யலாம்?

தக்காளி சாறு, பேஸ்ட், கெட்ச்அப்;

புளிப்பு கிரீம், மயோனைசே;

அதிக திரவத்தை சேர்க்க வேண்டாம். டிஷ் மூடி கீழ் சமைக்கப்படுகிறது. கொதித்த பிறகு, நீங்கள் வெப்பத்தை குறைக்க வேண்டும். முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கத்தரிக்காயை அவ்வப்போது கிளற வேண்டும். சுண்டவைக்கும் நேரம் நேரடியாக முட்டைக்கோஸைப் பொறுத்தது. கோடை காய்கறிகள், ஒரு விதியாக, மிக விரைவாக தயார். குளிர்கால முட்டைக்கோஸ் கடினமானது, இறுக்கமானது, மேலும் ஒரு மணிநேரம் அல்லது அதற்கும் அதிகமாக வேக வைக்கலாம்.

கத்திரிக்காய் கொண்ட எளிய சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ்

கத்தரிக்காய்களுடன் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோசுக்கான உலகளாவிய செய்முறை. சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கும், எடை குறைப்பவர்களுக்கும் ஏற்றது. கலோரிகளை குறைக்க, நீங்கள் அல்லாத குச்சி வறுக்கப்படுகிறது பான்கள் பயன்படுத்த முடியும் தாவர எண்ணெய் அளவு குறைக்க வேண்டும்;

தேவையான பொருட்கள்

0.5 கிலோ முட்டைக்கோஸ்;

2 கத்திரிக்காய்;

வெங்காயம் தலை;

50 மில்லி எண்ணெய்;

ஒரு கேரட்;

தக்காளி விழுது 2 தேக்கரண்டி;

பூண்டு ஒரு கிராம்பு, வோக்கோசு.

தயாரிப்பு

1. கத்தரிக்காயை சென்டிமீட்டர் க்யூப்ஸாக வெட்டி, உப்பு தூவி, 15 நிமிடங்களுக்கு ஒதுக்கி வைக்கவும்.

2. முட்டைக்கோஸ் வெட்டப்பட வேண்டும் வழக்கமான வழியில், மீதமுள்ள காய்கறிகளை நீங்கள் விரும்பியபடி வெட்டுங்கள்.

3. இரண்டு சட்டிகளுக்கு இடையில் எண்ணெயைப் பிரிக்கவும். இரண்டையும் தீயில் வைக்கவும்.

4. ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டைக்கோஸ் வைக்கவும். பாதி வேகும் வரை வறுக்கவும்.

5. இரண்டாவது வாணலியில், வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை ஓரிரு நிமிடங்கள் வதக்கி, நன்கு கிளறவும்.

6. கழுவி, அழுத்தும் கத்திரிக்காய் சேர்க்கவும். சுமார் நான்கு நிமிடங்கள் ஒன்றாக சமைக்கவும்.

7. எந்த வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது கொப்பரை இடத்தில் முட்டைக்கோஸ் கொண்டு eggplants இணைக்க.

8. ஒரு கிளாஸில் பேஸ்ட்டை நீர்த்துப்போகச் செய்யவும் சூடான தண்ணீர், சிறிது மிளகு, உப்பு சேர்த்து, டிஷ் மீது ஊற்ற.

9. முட்டைக்கோஸ் மென்மையாகும் வரை மூடி வைக்கவும். அவ்வப்போது கிளறவும்.

10. பூண்டு மற்றும் வோக்கோசு வெட்டப்பட்டு கலக்கப்பட வேண்டும்.

11. டிஷ் மூலிகைகள் நிரப்பப்பட்ட, மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் கால் மணி நேரம் விட்டு. பரிமாறும் முன் நன்கு கிளற வேண்டும்.

கத்திரிக்காய் மற்றும் கோழியுடன் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ்

கத்தரிக்காய்களுடன் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோசின் டிஷ் ஒரு பதிப்பு, எந்த கோழி துண்டுகளையும் கொண்டு தயாரிக்கலாம். ஃபில்லட் இங்கே பயன்படுத்தப்படுகிறது. நீங்கள் ஒரு எலும்புடன் ஒரு சடலத்தின் பாகங்களை எடுத்துக் கொண்டால், அவற்றை நன்றாக வெட்ட வேண்டிய அவசியமில்லை, அவற்றை மூட்டுகளால் பிரிக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்

0.4 கிலோ கோழி;

2 கத்திரிக்காய்;

ஒரு கேரட்;

0.5 கிலோ முட்டைக்கோஸ்;

வெங்காயம்;

எண்ணெய், எவ்வளவு தேவைப்படும்;

200 மில்லி பிசைந்த தக்காளி.

தயாரிப்பு

1. நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் ஒரு துருவிய கேரட்டை ஒரு வாணலியில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

2. முடிவில், காய்கறிகளுக்கு கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்ட கத்திரிக்காய் சேர்க்கவும். அதனுடன் சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

3. சிக்கன் ஃபில்லட்க்யூப்ஸ் அல்லது க்யூப்ஸாக வெட்டி, ஒரு கொப்பரை அல்லது பாத்திரத்தில் ஒரு சிறிய அளவு எண்ணெயுடன் வறுக்கவும்.

4. துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட கோழியைச் சேர்க்கவும் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ். மற்றொரு ஐந்து அல்லது பத்து நிமிடங்களுக்கு கோழி மற்றும் காய்கறிகளை வறுக்கவும். முட்டைக்கோஸ் பழுப்பு நிறமாக இருக்க வேண்டும்.

5. வறுத்த பான் இருந்து முட்டைக்கோஸ் வரை sauteed சாஸ் சேர்க்கவும்.

6. மசாலா, grated தக்காளி சேர்த்து, நன்றாக கலந்து. புதிய தக்காளிக்கு பதிலாக, நீங்கள் பேஸ்ட், பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி அல்லது நீர்த்த கெட்ச்அப் பயன்படுத்தலாம்.

7. முட்டைக்கோஸ் மென்மையாகும் வரை கொப்பரையை மூடி 15-20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

8. உங்கள் சுவைக்கு மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கவும்.

கத்தரிக்காய் மற்றும் மிளகுத்தூள் கொண்ட சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ்

இந்த உணவுக்கு மிளகுத்தூள் பயன்படுத்துவது நல்லது. வெவ்வேறு நிறங்கள். பின்னர் அது பிரகாசமாகவும் அழகாகவும் மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்

மிளகு 4 காய்கள்;

0.5 கிலோ முட்டைக்கோஸ்;

2-3 கத்திரிக்காய்;

2 பெரிய கேரட்;

3 தக்காளி;

பல்ப்;

0.3 கப் எண்ணெய்.

தயாரிப்பு

1. மிளகுத்தூள், முட்டைக்கோஸ், கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்.

2. கத்தரிக்காய்களை பெரிதாக வெட்ட வேண்டும். க்யூப்ஸ் அல்லது குச்சிகளாக இருக்கலாம். உப்பு சேர்த்து கசப்பு வெளியேறவும்.

3. ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் அல்லது கொப்பரையில் எண்ணெய் ஊற்றவும்.

4. கேரட் மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து, ஒளிஊடுருவக்கூடிய வரை அதிக வெப்பத்தில் வறுக்கவும்.

5. நறுக்கிய முட்டைக்கோஸ் சேர்க்கவும். பாதி வேகும் வரை வறுக்கவும்.

6. கத்திரிக்காய்களை கழுவி கலவையில் சேர்க்கவும். உடனடியாக மிளகு சேர்த்து, 0.5 கப் தண்ணீரில் ஊற்றவும், கிளறவும்.

7. மூடி போட்டு கால் மணி நேரம் வேக வைக்கவும்.

8. தக்காளியை க்யூப்ஸாக நறுக்கி அல்லது காய்கறிகளில் சேர்க்கவும். உப்பு, மசாலா பருவம், முற்றிலும் அசை.

9. முட்டைக்கோஸை மற்றொரு 15-20 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். முட்டைக்கோசின் மென்மையால் வழிநடத்தப்பட வேண்டும். மூலிகைகள் மற்றும் லாரலுடன் டிஷ் சீசன்.

கத்தரிக்காய் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ்

கத்தரிக்காய்களுடன் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸின் இதயப்பூர்வமான உணவு, தேவைப்பட்டால் நீங்கள் எந்த இறைச்சி அல்லது கோழியையும் சேர்க்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்

0.5 கிலோ முட்டைக்கோஸ்;

0.1 கிலோ வெங்காயம்;

0.3 கிலோ கத்தரிக்காய்;

0.5 கிலோ உருளைக்கிழங்கு;

ஒரு கேரட்;

தக்காளி விழுது ஸ்பூன்;

பொரிப்பதற்கு எண்ணெய்.

தயாரிப்பு

1. வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை இரண்டு நிமிடங்கள் வறுக்கவும், முட்டைக்கோஸ் சேர்க்கவும். ஒன்றாக சமைக்கவும். இதை உடனடியாக ஒரு கொப்பரையில் அல்லது மேலும் சுண்டவைக்க ஒரு பாத்திரத்தில் செய்யுங்கள்.

2. உரிக்கப்படும் உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளை தன்னிச்சையான துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.

3. ஒரு வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கி, உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து, மேலே பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். அதிக வெப்பத்தை வைத்திருங்கள், ஒரு மூடியால் மூட வேண்டாம்.

4. உருளைக்கிழங்கு நீக்க, முட்டைக்கோஸ் அவற்றை சேர்க்க, மற்றும் நீங்கள் குறைந்த வெப்ப மீது டிஷ் சமையல் தொடர முடியும்.

5. உருளைக்கிழங்குக்குப் பிறகு, கடாயில் ஒரு ஸ்பூன் எண்ணெய் சேர்த்து, துண்டுகளாக்கப்பட்ட கத்திரிக்காய்களை வறுக்கவும். கொப்பரைக்கு அனுப்புங்கள்.

6. ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரில் ஊற்றவும், மூடி, பத்து நிமிடங்களுக்கு இளங்கொதிவாக்கவும்.

7. மசாலா, ஒரு ஸ்பூன் பேஸ்ட் சேர்க்கவும். கொப்பரையில் போதுமான தண்ணீர் இல்லை என்றால், நீங்கள் தக்காளியை நீர்த்துப்போகச் செய்யலாம். அசை.

8. மீண்டும் மூடி சமையலை முடிக்கவும்.

கத்திரிக்காய் மற்றும் காளான்களுடன் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ்

அத்தகைய முட்டைக்கோசுக்கு, நீங்கள் உப்பு மற்றும் புதிய காளான்கள் இரண்டையும் பயன்படுத்தலாம். இங்கே செய்முறை புதிய சாம்பினான்களை அழைக்கிறது. கொதிக்கும் தேவை இல்லாததால் அவை வசதியானவை.

தேவையான பொருட்கள்

2 வெங்காயம்;

0.3 கிலோ கத்தரிக்காய்;

0.3 கிலோ சாம்பினான்கள்;

0.5 கிலோ முட்டைக்கோஸ்;

மிளகு, கேரட்;

தக்காளி விருப்பமானது.

தயாரிப்பு

1. காளானை நன்கு துவைத்து, சூடான எண்ணெயுடன் ஒரு கொப்பரையில் வைக்கவும், அவற்றை வறுக்கவும்.

2. ஒரு தங்க பழுப்பு மேலோடு தோன்ற ஆரம்பித்தவுடன், நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சேர்க்கவும்.

3. கத்தரிக்காய் தோராயமாக வெட்டப்பட்டு, ஊறவைத்து இறுதியில் சேர்க்கப்படுகிறது. மற்றொரு மூன்று நிமிடங்களுக்கு அவர்களுடன் சமைக்கவும்.

4. முட்டைக்கோஸ் கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்டு, குழம்பில் சேர்க்கப்படுகிறது.

5. நீங்கள் பெல் மிளகு விதைகளை அகற்ற வேண்டும், சதைப்பகுதியை கீற்றுகள் அல்லது க்யூப்ஸாக வெட்டி, முட்டைக்கோசுக்கு அடுத்ததாக வைக்கவும்.

6. குண்டு, ஒரு கண்ணாடி தண்ணீர் ஊற்ற, ஒரு மூடி கொண்டு டிஷ் மூடி, முட்டைக்கோஸ் மென்மையான வரை சமைக்க.

7. சுண்டவைப்பதற்கு சுமார் ஐந்து நிமிடங்களுக்கு முன், நீங்கள் அனைத்து மசாலா, தக்காளி விழுது அல்லது அரைத்த தக்காளி, உப்பு சேர்த்து நன்கு கிளற வேண்டும்.

மெதுவான குக்கரில் கத்தரிக்காய்களுடன் வேகவைத்த முட்டைக்கோஸ் (புளிப்பு கிரீம் உடன்)

வேகவைத்த முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கத்திரிக்காய்க்கான எளிமைப்படுத்தப்பட்ட செய்முறை, இது மெதுவான குக்கரில் சமைக்கப்படுகிறது. சிறிது எண்ணெய் சேர்க்கவும், நீங்கள் கொழுப்பு உணவுகளை விரும்பினால், நீங்கள் அதிகமாக சேர்க்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்

20 மில்லி எண்ணெய்;

2 கத்திரிக்காய்;

2 தக்காளி;

700 கிராம் முட்டைக்கோஸ்;

120 மில்லி புளிப்பு கிரீம்;

ஒரு கேரட்;

0.5 பல கண்ணாடி தண்ணீர்.

தயாரிப்பு

1. மல்டிகூக்கரில் எண்ணெய் ஊற்றவும், பேக்கிங் அல்லது வறுக்கப்படும் பயன்முறையை அமைக்கவும்.

2. ஒரு துருவிய கேரட் சேர்த்து சிறிது வதக்கவும். விரும்பினால், நீங்கள் குண்டியில் நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்க்கலாம்.

3. துண்டுகளாக்கப்பட்ட கத்திரிக்காய் சேர்த்து சுமார் நான்கு நிமிடங்கள் ஒன்றாக வறுக்கவும்.

4. இந்த நேரத்தில், நீங்கள் தக்காளி வெட்டி முட்டைக்கோஸ் வெட்ட வேண்டும்.

5. முட்டைக்கோஸை கத்தரிக்காய்களின் மேல் வைக்கவும், மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும்.

6. மேலே நறுக்கிய தக்காளியை அடுக்கி வைக்கவும்.

7. பரிந்துரைக்கப்பட்ட தண்ணீரில் ஊற்றவும்.

8. மசாலாப் பொருட்களுடன் தக்காளியை தெளிக்கவும், டிஷ் மேல் புளிப்பு கிரீம் ஊற்றவும்.

9. மூடு, சிம்மர் பயன்முறையை அமைக்கவும், 50 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இறுதியில், டிஷ் அசை மற்றும் தேவைப்பட்டால் மசாலா சேர்க்கவும்.

கத்திரிக்காய் மற்றும் மாட்டிறைச்சி கொண்டு சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ்

சுண்டவைத்த முட்டைக்கோசின் இறைச்சி பதிப்பு. மாட்டிறைச்சி சமையல் செயல்முறையை தாமதப்படுத்துவதைத் தடுக்க, நீங்கள் ஒரு சிறிய தந்திரத்தை நாடலாம்.

தேவையான பொருட்கள்

300 கிராம் மாட்டிறைச்சி கூழ்;

0.3 கிலோ கத்தரிக்காய்;

0.4 கிலோ முட்டைக்கோஸ்;

ஒரு துண்டு லூக்கா;

எண்ணெய், மசாலா;

கேரட்.

தயாரிப்பு

1. கசப்பு வெளிவரும் வரை க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்ட கத்திரிக்காய்களை ஊற வைக்கவும்.

2. மாட்டிறைச்சி கூழ் தானியத்தின் குறுக்கே தட்டுகளாக வெட்டி அடிக்கவும். இதற்குப் பிறகு, கீற்றுகளாக வெட்டவும். இந்த நுட்பம் இறைச்சியை சமைக்கும் நேரத்தை குறைக்கும்;

3. மாட்டிறைச்சியை எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

4. கலவையில் கேரட் மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கவும். தொடர்ந்து வறுக்கவும்.

5. கழுவி வடிகட்டிய கத்தரிக்காய் சேர்க்கவும்.

6. அடுத்ததாக முட்டைக்கோசும் சேர்க்கலாம். நன்கு கிளறி, மூடி இல்லாமல் மற்றொரு பத்து நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.

7. ஒரு கிளாஸ் கொதிக்கும் நீர், மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்து, 30-40 நிமிடங்கள் மூடி, இளங்கொதிவாக்கவும். மூலிகைகள் கொண்ட டிஷ் தெளிக்கவும்.

நீங்கள் சுண்டவைத்த முட்டைக்கோசுக்கு இறைச்சியை மட்டும் சேர்க்க முடியாது, ஆனால் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, தொத்திறைச்சி, மற்றும் ஃப்ராங்க்ஃபர்ட்டர்ஸ் ஆகியவற்றையும் சேர்க்கலாம். அவர்களுடன், டிஷ் சுவையாக மட்டுமல்லாமல், திருப்திகரமாகவும் மாறும்.

முட்டைக்கோஸ் கடினமாகவும் உலர்ந்ததாகவும் இருந்தால், குண்டு சமைக்க அதிக நேரம் எடுக்கும். முட்டைக்கோசின் அத்தகைய தலையில், தடிமனான நரம்புகள் உடனடியாக அகற்றப்பட வேண்டும். அவை மென்மையாகவும் தயாராகவும் நிறைய நேரம் எடுக்கும்.

பதிலாக புதிய தக்காளிஅல்லது தக்காளி விழுது, நீங்கள் டிஷ் உப்பு காய்கறிகள் சேர்க்க முடியும். ஆனால் இது குண்டுகளின் இரண்டாம் பகுதியில் செய்யப்பட வேண்டும். இல்லையெனில், அமிலம் மற்றும் உப்பு சாறு சமையல் நேரத்தை அதிகரிக்கும். பயன்பாட்டு விதிகளுக்கும் இது பொருந்தும்

உறைந்த கத்தரிக்காய்களுடன் நீங்கள் முட்டைக்கோஸை சுண்டவைக்கலாம். இந்த வழக்கில், தயாரிப்பு வறுக்கப்பட வேண்டிய அவசியமில்லை; துண்டுகள் சுண்டவைப்பதற்கு முன் வைக்கப்படுகின்றன.

துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் நிறைய இருந்தால், அது ஒரு வாணலி அல்லது குழம்பில் பொருந்தவில்லை என்றால், அதைச் சேர்ப்பதற்கு முன், அளவைக் குறைக்க காய்கறியை உங்கள் கைகளால் நசுக்கவும்.