அலங்கார வில். லீக்ஸின் தாவரவியல் பண்புகள் மற்றும் உயிரியல் பண்புகள் வெங்காயத்தின் கழுத்து ஏன் தடிமனாக இருக்கிறது?

ஆகஸ்ட் நடுப்பகுதியில் வெங்காயம் அறுவடை செய்யப்பட வேண்டும் என்று நம்பப்படுகிறது. ஏன்? அதை எப்படி சரியாக சுத்தம் செய்வது? எல். செமனிஷ்சேவா, அஸ்பெஸ்ட்.

வெங்காயம் அதன் இலைகள் உதிரத் தொடங்கும் போது அறுவடைக்கு தயாராக உள்ளது, பல்ப் உருவாகி, பல்வேறு வண்ணப் பண்புகளைப் பெற்றுள்ளது. சாதகமான சூழ்நிலையில், இது ஆகஸ்ட் நடுப்பகுதியில் நிகழ்கிறது.

ஆரம்பத்தில் அறுவடை செய்யப்பட்ட ஒரு வெங்காயத்திற்கு உறை செதில்களை உருவாக்க நேரம் இல்லை, அதன் கழுத்து தடிமனாகவும் திறந்ததாகவும் இருக்கும், இதன் மூலம் நோய்க்கிருமிகள் தோட்டத்தில் இருக்கும்போது விளக்கை எளிதில் ஊடுருவுகின்றன, இது சேமிப்பகத்தின் போது பெரிய இழப்புகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.

தாமதமாக அறுவடை செய்வது வெங்காயத்தின் தரத்தை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது, ஏனெனில் அதிக பழுத்த பல்புகள் விரிசல் மற்றும் உலர்ந்த செதில்கள் உதிர்ந்து, வேர்கள் மீண்டும் வளரும், மேலும் இது வெங்காயத்தின் நோய் எதிர்ப்பைக் குறைக்கிறது. இத்தகைய பல்புகள் குளிர்கால சேமிப்புக்கு ஏற்றது அல்ல.

வெங்காயத்தை அறுவடை செய்வதற்கான நேரம் நெருங்கிவிட்டால், வெங்காயம் அறுவடைக்கு தயாராக இல்லை என்பதை நீங்கள் கண்டால் (இலைகள் பச்சை, கழுத்து அடர்த்தியானது, பல்புகள் வண்ண செதில்கள் இல்லாமல் இருக்கும்), நீங்கள் விரும்பினால் பழுக்க வைக்கும் செயல்முறையை துரிதப்படுத்தலாம். இதற்கு பல பிரபலமான முறைகள் உள்ளன.

சில தோட்டக்காரர்கள் வெங்காயத்தை அறுவடை செய்வதற்கு ஒரு வாரத்திற்கு முன்பு இலைகளை வெட்டுகிறார்கள். ஆனால் இது மிக மோசமான வழி, ஏனென்றால் இலைகளை வெட்டுவது மகசூல் கணிசமான இழப்புக்கு வழிவகுக்கிறது. மற்ற தோட்டக்காரர்கள் அறுவடைக்கு 8-10 நாட்களுக்கு முன்பு மண்ணை பல்புகளிலிருந்து அகற்றிவிடுகிறார்கள், மற்றவர்கள் கவனமாக ஒரு பிட்ச்ஃபோர்க் மூலம் பல்புகளை உயர்த்தி, வேர்களை சிறிது குறைமதிப்பிற்கு உட்படுத்துகிறார்கள். பல தோட்டக்காரர்கள் விளக்கின் அடிப்பகுதியில் இருந்து 5-6 செ.மீ கீழே கூர்மையான ஸ்பேட்டூலாவுடன் வேர்களை ஒழுங்கமைக்கிறார்கள்.

பயன்படுத்தப்படும் நுட்பம் வேறுபட்டது, ஆனால் இந்த அனைத்து செயல்பாடுகளின் பொருள் ஒன்றே - விளக்கில் ஊட்டச்சத்துக்களின் ஓட்டத்தை கணிசமாகக் கட்டுப்படுத்தவும், அதன் பழுக்க வைக்கும் வேகத்தை அதிகரிக்கவும். அதே நேரத்தில், இறக்கும் இலைகளில் இருந்து ஊட்டச்சத்துக்கள் பல்புகளுக்கு மாற்றுவதற்கு நேரம் கிடைக்கும் மற்றும் அறுவடை பாதிக்கப்படாது.

வறண்ட, காற்று வீசும் காலநிலையில் வெங்காயத்தை அறுவடை செய்வது நல்லது. மண் இலகுவாக இருந்தால் (மணல் களிமண், லேசான களிமண்), பின்னர் தாவரங்கள் வெறுமனே தங்கள் கைகளால் இலைகளால் பிடிக்கப்பட்டு தரையில் இருந்து வெளியே இழுக்கப்படுகின்றன. கனமான மண்ணில், வரிசைகள் முதலில் ஒரு மண்வாரி அல்லது பிட்ச்போர்க் மூலம் அவற்றை சேதப்படுத்தாமல் இருக்க பல்புகளிலிருந்து சிறிது தூரத்தில் தோண்டி எடுக்கப்பட்டு, பின்னர் மண்ணிலிருந்து கவனமாக அகற்றப்படும்.

தரையில் பல்புகளைத் தட்டுவதன் மூலம் மண்ணை அசைப்பது சாத்தியமில்லை, ஏனெனில் அவை சிறிய இயந்திர சேதத்தை கூட பொறுத்துக்கொள்ளாது. எனவே, பல்புகளிலிருந்து மண்ணை கையால் அகற்ற வேண்டும். பின்னர் வெங்காயம் ஒரு திறந்த வெயில் இடத்தில் 10-12 நாட்களுக்கு உலர வரிசைகளில் போடப்படுகிறது: பல்புகள் ஒரு திசையில் மற்றும் இலைகள் மற்றொன்று. தேவைப்பட்டால், உலர்த்துவதை விரைவுபடுத்த தாவரங்களைத் திருப்பவும். மற்றவற்றுடன், சூரியனின் கதிர்கள் வெங்காயத்தை கிருமி நீக்கம் செய்கின்றன.

அறுவடையின் போது, ​​இலையுதிர்காலத்தில் உணவாகப் பயன்படுத்த, தடிமனான கழுத்துடன் பழுக்காத வெங்காயத்தைத் தனித்தனியாகத் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும். உலர்த்திய பின், வெங்காயத்தின் இலைகள் துண்டிக்கப்பட்டு, 4-5 செ.மீ நீளமுள்ள குமிழியின் இறகுகளை மிகக் குறைவாக வெட்டுவது தீங்கு விளைவிக்கும் மற்றும் குளிர்கால சேமிப்பின் போது வெங்காய இழப்புகளை அதிகரிக்கும். .

சில நேரங்களில் உலர்ந்த டாப்ஸ் வெட்டப்படாது மற்றும் வெங்காயம் ஜடை அல்லது மாலைகளில் கட்டி சேமிக்கப்படும். வலிமைக்காக, வைக்கோல் அல்லது கயிறு இலைகளில் நெய்யப்படுகிறது. வெங்காயத்தின் வேர்கள் கூர்மையான கத்தி அல்லது கத்தரிக்கோலால் அதைத் தொடாமல் கீழே வெட்டப்படுகின்றன.

நன்கு காய்ந்த வெங்காயம் எறியும்போது சலசலக்கும். நன்கு காய்ந்த வெங்காயக் குவியலுக்கு உங்கள் கை எளிதில் பொருந்தும், ஆனால் உங்கள் கையை குறைந்த காய்ந்த வெங்காயத்தின் வழியாகத் தள்ள முடியாது. உலர் வெளிப்புற செதில்கள் ஈரப்பதம் ஆவியாதல் இருந்து பல்புகள் பாதுகாக்க மற்றும் நீண்ட நேரம் ஒரு உலர்ந்த அறையில் வெங்காயம் சேமிக்க அனுமதிக்க. ஆனால் நீங்கள் வெங்காயத்தை மிகைப்படுத்த முடியாது, ஏனெனில் இந்த விஷயத்தில் உலர்ந்த வெளிப்புற செதில்கள் விரிசல், தனித்தனி மற்றும் வெற்று பல்புகள் மோசமாக சேமிக்கப்படும்.

ஈரமான மண்ணிலும், அதிக உரமிட்ட மற்றும் நைட்ரஜன் நிறைந்த மண்ணிலும் வளரும் வெங்காயத்திற்கு, வெங்காயத்தை உலர்த்துவது மட்டும் போதாது. வெங்காயம் தோட்டத்தில் கழுத்து அழுகல் நோயால் பாதிக்கப்படுகிறது, ஆனால் வளரும் நிலையில் அது எந்த வகையிலும் தன்னை வெளிப்படுத்தாது.

அத்தகைய வெங்காயத்தை சேமித்து வைக்கும் போது கழுத்து அழுகல் மற்றும் பூஞ்சை காளான் சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்க, அவற்றை மீண்டும் 32-33 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் ஐந்து நாட்களுக்கு அல்லது 42-43 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் எட்டு மணி நேரம் உலர்த்த வேண்டும். வெங்காயத்தை சுண்ணாம்பு தூளுடன் பொடி செய்வது நல்லது. இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட வெங்காயம் குளிர்காலத்தில் நீண்ட கால சேமிப்புக்கு தயாராக உள்ளது.

வெங்காயத்தை அறுவடை செய்யும் போது, ​​வானிலை நீண்ட காலமாக மழை பெய்து, வெங்காயத்தை அதிக ஈரமான மண்ணில் இருந்து அகற்ற வேண்டும் என்றால், அதை தோண்டிய பின், அதை கழுவி, உடனடியாக உமி மற்றும் இறகுகளை உரிக்க வேண்டும், வேர்களை வெட்ட வேண்டும். உலர்ந்த, நன்கு காற்றோட்டமான பகுதியில் உலர ஒரு வரிசையில் அமைக்கப்பட்டது. 15-20 நாட்களுக்குப் பிறகு, பல்புகள் ஒரு புதிய உமி கொண்டிருக்கும், ஆனால் ஒரு அடுக்கில் மட்டுமே.

இந்த வெங்காயம் கழிப்பறை அல்லது சமையலறை அலமாரியில் ஒரு அட்டை பெட்டியில் நன்றாக சேமிக்கப்படும். அத்தகைய வெங்காயத்தில், மூடப்படாத தடிமனான கழுத்து கொண்ட பல்புகள் தெளிவாகத் தெரியும், அவை உடனடியாக உணவுக்கு பயன்படுத்தப்பட வேண்டும். ஆனால் வறண்ட காலநிலையில் சேகரிக்கப்பட்ட வெங்காயத்தை விட மோசமாக சேமிக்கப்படவில்லை. இன்னும் நிறைய குழப்பங்கள்.

வலேரி ஷஃப்ரான்ஸ்கி, தோட்டக்காரர்.

பி ஏ எம் ஒய் டி கே ஏ டெவலப்பர்கள், டிசைனர்கள் மற்றும் வடிவமைப்பு வேலைகளைச் செய்யும் பிற நபர்களுக்கு, நிலவேலைகள், கட்டுமானம், மறுசீரமைப்பு,
19.07.2019 செரோவின் நிர்வாகம் Metallurgist தினத்தை முன்னிட்டு, Pervouralsk நகரின் போக்குவரத்து காவல்துறை, சாலைப் பாதுகாப்பு ஒரு பொதுவான பணி என்றும், இந்த பணியைத் தீர்ப்பதில் வெற்றி என்பது பெரும்பாலும் காவல்துறை அதிகாரிகளின் தொழில்முறை மற்றும் செயல்திறனைப் பொறுத்தது என்பதை நினைவூட்டுகிறது.
07/19/2019 Pervouralsk.RF நேற்று நான்கு சிறப்புக் குழுக்களின் கூட்டம் நடைபெற்றது. பட்ஜெட், நிதி மற்றும் வரிகள் மீதான குழுவில், பிரதிநிதிகள் மீண்டும் 2019 க்கான பட்ஜெட்டில் திருத்தங்கள் மற்றும் 2020 மற்றும் 2021 திட்டமிடல் காலத்தை பரிசீலித்தனர்.
07/19/2019 Pervouralsk.RF

செட் இருந்து வெங்காயம் டர்னிப்ஸ் வளரும்ஒருவேளை நம் நாட்டில் உள்ள ஒவ்வொரு தோட்டக்காரரும் தனது சொந்த சதித்திட்டத்தில் வேலை செய்கிறார்கள். சிலர் இதைச் சரியாகச் செய்கிறார்கள், ஆனால் மற்றவர்கள், குறிப்பாக தொடக்க தோட்டக்காரர்களுக்கு சில சிரமங்கள் இருக்கலாம்.

இந்த கட்டுரையில் சில அம்சங்களைப் பற்றி பேச முயற்சிப்போம் செட் இருந்து வெங்காயம் டர்னிப்ஸ் வளரும், அதைப் படித்த பிறகு, இந்த பயிரை வளர்க்கும்போது எழுந்த சில கேள்விகளுக்கு யாராவது பதில்களைக் கண்டால் நாங்கள் மகிழ்ச்சியடைவோம்.

மண் பழுத்தவுடன் திறந்த நிலத்தில் நாற்றுகளை நடவு செய்யலாம், நீங்கள் அதை பயிரிடலாம். இது ஏற்கனவே 2 - 3 வெப்பநிலையில் முளைக்க முடியும்⁰ C. செட்களை நடவு செய்வதில் தாமதமாக இருக்க முயற்சி செய்யுங்கள், இல்லையெனில் வெங்காயம் முழுமையாக பழுக்க வைக்கும் நேரம் இருக்காது.

எங்கள் நடுத்தர மண்டலத்தில் வெங்காயத்தை நடவு செய்வதற்கான உகந்த நிலைமைகள், ஒரு விதியாக, ஏப்ரல் கடைசி பத்து நாட்களில் - மே மாத தொடக்கத்தில், தெற்கே அமைந்துள்ள பகுதிகளில் 21 - 28 நாட்களுக்கு முன்பு உருவாகின்றன..

ஆரம்பகால நடவு செய்வதன் நன்மைகள் இந்த காலகட்டத்தின் அதிக ஈரப்பதம் மற்றும் குறைந்த வெப்பநிலையின் நிலைமைகளில், வெங்காயம் மிகவும் சக்திவாய்ந்த வேர் அமைப்பை உருவாக்குகிறது, இது அதிக மகசூலைப் பெறுவதற்கான நல்ல அடித்தளமாகும்.

நீங்கள் நடவு செய்வதற்கு நாற்றுகளைப் பயன்படுத்த வேண்டியிருந்தால், அதன் சேமிப்பு நிலைமைகள் பற்றி உங்களுக்குத் தெரியாது, நடவு செய்வதற்கு முன், அவற்றை 30 - 35 மணிக்கு வெப்பமாக்க பரிந்துரைக்கிறோம்.⁰ சி, பெரிய செட் 12 - 15 நாட்கள், சிறியவை - 8 - 10 நாட்கள். இந்த நிகழ்வின் குறிக்கோள் போல்டிங் பல்புகளின் எண்ணிக்கையைக் குறைப்பதாகும். நீங்கள் செட்களை 40 இல் சூடேற்றினால்⁰ 8 மணி நேரத்திற்குள், இது தாவரங்களின் போல்டிங்கைக் குறைப்பது மட்டுமல்லாமல், பூஞ்சை காளான் தடுக்கவும் உதவும்.

நடவு ஆழம் மண்ணைப் பொறுத்து மாறுபடலாம், அடர்த்தியான மண்ணில் 1.5-2 செ.மீ., மற்றும் தளர்வான மண்ணில் மற்றும் தெற்கில் - 3-4 செ.மீ.

நடவு செய்யும் போது, ​​​​அடர்ந்த மண்ணில் விதைகளை ஆழமாக புதைத்தால், பல்புகள் உருவாகும் போது மண்ணின் சுருக்கத்தால் சிதைந்துவிடும். மேலும், ஆழமான நடவு மூலம், ஒரு தடிமனான கழுத்து உருவாகிறது, இதன் விளைவாக வெங்காயம் சிறிது நேரம் கழித்து பழுக்க வைக்கும், ஆனால், மாறாக, நடவு மிகவும் ஆழமற்றதாக இருந்தால், பல்புகள் வெளிப்படும்.

ஒதுக்கப்பட்ட தோட்ட படுக்கையில் செட் இருந்து வெங்காயம் வளரும், சேர்: 8 - 10 கிலோ மட்கிய அல்லது கரி உரம் உரம், கனிம உரங்களிலிருந்து நீங்கள் 15 - 20 கிராம் நைட்ரோபோஸ்கா மற்றும் 350 - 400 கிராம் மர சாம்பல் சேர்க்கலாம். பின்னர் தோட்டத்தில் உள்ள மண்ணை நன்கு தோண்டி, தளர்த்தி, சமன் செய்து, பாய்ச்ச வேண்டும். வெங்காயம் செட் முன் வெட்டு பள்ளங்கள் நடப்படுகிறது, இது இடையே உள்ள தூரம் சராசரியாக 18 - 20 செ.மீ., மற்றும் செட் இடையே - 10 செ.மீ வெப்பநிலை சுமார் 20⁰ சி, பின்னர் படுக்கையில் சிறிது நேரம் பிளாஸ்டிக் படம் மூடப்பட்டிருக்கும்.

செட்களின் விரைவான முளைப்பை அடைய, வெங்காயத்தின் உலர்ந்த கழுத்தின் ஒரு பகுதியை துண்டித்து, வெங்காயத்தை 30 வரை வெப்பநிலையில் 1 நாள் தண்ணீரில் ஊறவைக்க வேண்டியது அவசியம் என்பதை உங்களுக்கு நினைவூட்டுவது மிதமிஞ்சியதாக இருக்காது என்று நினைக்கிறேன்.⁰ C. பின்னர் பொட்டாசியம் பெர்மாங்கனேட் (10 லிட்டர் தண்ணீருக்கு 1 தேக்கரண்டி) கரைசலில் நாற்றுகளை 15 நிமிடங்கள் ஊறவைக்கவும்.

வெங்காயம் வளரும் பருவத்தின் முதல் மூன்று காலாண்டுகளில், தாவரங்களை பராமரிப்பதற்கான முக்கிய முயற்சிகள் தாவர ஒருங்கிணைப்பு கருவியின் விரைவான வளர்ச்சிக்கு தேவையான அனைத்து நிலைமைகளையும் உருவாக்குவதை நோக்கமாகக் கொண்டிருக்க வேண்டும். இது எளிமையானதாக இருந்தால், வெங்காயம் எவ்வளவு சீக்கிரம் இலைகளை உருவாக்குகிறதோ, அவ்வளவு விரைவில் அவை படுக்கத் தொடங்கும், நன்கு பழுத்த வெங்காயத்தின் அதிக மகசூலைப் பெறுவதற்கான வாய்ப்புகள் அதிகம். இலைகளின் வளர்ச்சியை துரிதப்படுத்த, தளர்த்துதல் மற்றும் நீர்ப்பாசனம் ஆகியவை மேற்கொள்ளப்படுகின்றன, மேலும் களைகளை அழிப்பதற்கும் கவனம் செலுத்தப்பட வேண்டும்.

தாவரங்களுக்கு உணவளிக்க மறக்காதீர்கள். வளர்ச்சியின் ஆரம்ப கட்டத்தில், வெங்காய செடிகள் மெதுவாக வளரும் போது, ​​​​அவை இந்த கலவையின் கரைசலுடன் கொடுக்கப்படலாம் (ஒரு கிளாஸ் முல்லீன் மற்றும் 5 கிராம் யூரியா 10 லிட்டர் தண்ணீரில் நீர்த்தப்படுகிறது), உர நுகர்வு 5 லிட்டர் ஆகும். 1 மீ 2. அடுத்த உரமிடுதல் ஜூன் முதல் பத்து நாட்களில் மேற்கொள்ளப்படுகிறது (பறவை எச்சத்தின் அரை லிட்டர் ஜாடி 10 லிட்டர் தண்ணீரில் நீர்த்தப்பட்டு 15-20 கிராம் நைட்ரோபோஸ்கா சேர்க்கப்படுகிறது), உர நுகர்வு 1 க்கு அதே 5 லிட்டர் ஆகும். மீ 2. subcrusts இடையே காலப்பகுதியில், தாவரங்கள் இடையே மண் 1 மீ 2 க்கு 1.5 கப் பயன்படுத்தி, சாம்பல் கொண்டு தெளிக்கப்படுகிறது. சில தாவரங்களில் உருவாகும் அம்புகள் உடைக்கப்பட வேண்டும், ஏனெனில் அவை விளைச்சலைக் குறைத்து அதன் தரத்தை பாதிக்கின்றன. இருப்பினும், அத்தகைய வெங்காயம் பின்னர் அடர்த்தியான கழுத்தை கொண்டிருக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், அத்தகைய கழுத்து கொண்ட வெங்காயம் சேமிப்பிற்கு ஏற்றது அல்ல.

வெங்காயம் வளரும் பருவத்தின் இறுதி காலாண்டில், முழுமையாக உருவான பெரிய பல்புகள் பழுக்க ஆரம்பிக்கும் போது, ​​தாவரங்களை பராமரிக்க வேண்டிய அவசியம் இல்லை. அறுவடைக்கு 20 நாட்களுக்கு முன்பு அவர்கள் தாவரங்களுக்கு தண்ணீர் கொடுப்பதை நிறுத்துகிறார்கள், ஆனால் மண் அதிகமாக வறண்டு போகாமல் பார்த்துக்கொள்கிறார்கள்.

சுத்தம் செய்தல் செட்டில் இருந்து வளர்க்கப்படும் டர்னிப் வெங்காயம்

இலைகளின் மஞ்சள் நிறத்தின் தொடக்கத்தில், தோராயமாக ஆகஸ்ட் 20 முதல், டாப்ஸ் விழுந்த பிறகு அவை வெங்காயம் மற்றும் டர்னிப்களை அறுவடை செய்யத் தொடங்குகின்றன. அவர்கள் அதை இலைகளுடன் சேர்த்து தேர்ந்தெடுத்து, 1.5 வாரங்களுக்கு நேரடியாக தோட்ட படுக்கையில் உலர வைக்கிறார்கள். சுத்தம் செய்யும் போது வானிலை மழையாக இருந்தால், அது ஒரு விதானத்தின் கீழ் அல்லது நன்கு காற்றோட்டமான பகுதியில் 2 வாரங்களுக்கு உலர்த்தப்படுகிறது, பின்னர் AGV அல்லது வெப்பமூட்டும் ரேடியேட்டர்களுக்கு அருகில் மற்றொரு 2 நாட்களுக்கு வெப்பப்படுத்தப்படுகிறது. இதற்குப் பிறகு, வெங்காயத்தை சேமித்து வைக்கலாம்.

வளர்ந்த வெங்காயம் மற்றும் டர்னிப் செட்களை சேமித்தல்

வெங்காயத்தை சேமிப்பதற்கு முன், டர்னிப் ஒழுங்கமைக்கப்படுகிறது, 3-4 சென்டிமீட்டர் கழுத்தை விட்டு, உகந்த சேமிப்பு நிலைகள் - 1 - 3 வெப்பநிலையில் இருக்கும்⁰ C. ஆனால் வீட்டில், வெங்காயம் பெரும்பாலும் ஜடை மற்றும் மூட்டைகளில் 18 - 25 வெப்பநிலையில் சேமிக்கப்படுகிறது.⁰ சி.

ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்ட தரத்தை பூர்த்தி செய்ய, வெங்காயம் முதலில் நன்கு பழுத்த மற்றும் ஆரோக்கியமானதாக இருக்க வேண்டும், மேலும் அதன் நிறமும் வடிவமும் வளர்க்கப்படும் வகையின் சிறப்பியல்பு, நன்கு உலர்ந்த ஜாக்கெட் மற்றும் மெல்லிய கழுத்து மற்றும் குமிழ் விட்டம் குறைந்தது 4 செ.மீ.

முடிவில், சரியான தரமான வெங்காயத்தின் நல்ல அறுவடையைப் பெறுவதற்கான பணியை நீங்களே அமைத்துக் கொண்டால், எந்த சூழ்நிலையிலும் முழு வளரும் பருவத்திலும் பச்சை இறகுகளை எடுக்கக்கூடாது என்பதில் உங்கள் கவனத்தை ஈர்க்க விரும்புகிறோம்.

உங்களுக்கு வளமான அறுவடையை நாங்கள் விரும்புகிறோம்!

உங்கள் கவனத்திற்கு நன்றி!

வெங்காயத்தைப் பற்றி அவர்களே சமிக்ஞை செய்யும் போது அவை அறுவடை செய்யத் தொடங்குகின்றன - இலைகள் படுத்துக் கொள்ளத் தொடங்குகின்றன (60-80% இறகுகள் விழுந்தவுடன்). ஆகஸ்ட் நடுப்பகுதியில் இருந்து இந்த தருணத்தை நீங்கள் பிடிக்கலாம். இந்த நேரத்தில், வெங்காயம் அதிகபட்ச ஊட்டச்சத்துக்களைக் குவித்து வளரும். பல்புகளின் வெளிப்புற இலைகள் ஏற்கனவே நன்கு உருவாக்கப்பட்டு, பல்வேறு வண்ணப் பண்புகளைப் பெற்றுள்ளன.

இலை உறைவிடம்

சரியான நேரத்தில் அறுவடை செய்வது நல்ல சேமிப்பிற்கு முக்கியமாகும்.

நீங்கள் முன்பு வெங்காயத்தை அறுவடை செய்யத் தொடங்கினால், இறகுகள் இன்னும் இறக்காதபோது, ​​​​வெங்காயத்தின் கழுத்து இன்னும் தடிமனாக, தாகமாக இருக்கும், உலர நீண்ட நேரம் எடுக்கும் மற்றும் இது பல்புகள் அழுகும் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது.

அறுவடை தாமதமானால், பல்புகள் அதிகமாக பழுத்து, மேல் செதில்கள் வெடிக்கத் தொடங்குகின்றன, இது பல்புகள் கெட்டுப்போவதற்கும் அழுகுவதற்கும் வழிவகுக்கிறது, ஆனால் இந்த பல்புகள் பதப்படுத்தல் மற்றும் உடனடி நுகர்வுக்கு மட்டுமே பொருத்தமானவை. கூடுதலாக, அதிக பழுத்த வெங்காயம் இரண்டாம் நிலை வேர் அமைப்பை உருவாக்கத் தொடங்குகிறது. பல்புகள் அதிக தண்ணீராக மாறும் மற்றும் அவற்றின் சுவை மோசமடைகிறது.

வெங்காயம் அறுவடை நேரம்

அறுவடைக்கு சரியான நேரம் இருந்தபோதிலும் - ஆகஸ்ட் தொடக்கத்தில், சேமிப்பிற்காக வெங்காயத்தை அறுவடை செய்வதற்கான நேரத்தை காலண்டர் எப்போதும் கண்டிப்பாக ஆணையிடுவதில்லை. சில நேரங்களில் அனைத்து காலக்கெடுவும் வந்துவிட்டன, ஆனால் வெங்காயம் படுத்துக் கொள்ளாது, தீவிரமாக வெளியே நிற்கிறது. கோடை காலம் மிகவும் ஈரப்பதமாக இருக்கும்போது இது பொதுவாக நிகழ்கிறது. வெளிப்புற செதில்கள் இன்னும் நிறத்தை முழுமையாக மாற்றவில்லை என்பதை நீங்கள் கண்டால், வெங்காயத்தின் பழுக்க வைக்கும் வேகத்தை அதிகரிக்கலாம்.

இதை செய்ய பல வழிகள் உள்ளன. அவற்றில் ஒன்று வேர்களை வெட்டுவது. வெங்காயத்தை அறுவடை செய்வதற்கு 10-15 நாட்களுக்கு முன்பு, தாவரங்களின் வேர்கள் ஒரு கூர்மையான மண்வெட்டி அல்லது கத்தியால் பல்புகளின் அடிப்பகுதியில் சுமார் 5 செமீ ஆழத்தில் வெட்டப்படுகின்றன. பல்புகளின் ஊட்டச்சத்து கூர்மையாக குறைக்கப்படுகிறது, மேலும் பழுக்க வைப்பது வேகமாக நிகழ்கிறது. சில நேரங்களில் பல்புகளிலிருந்து மண்ணை அகற்றினால் போதும்.

ஆனால் பொதுவாக, பல தோட்டக்காரர்கள் தங்களுக்கு அதிக உற்பத்தித் திறன் கொண்டதாகத் தோன்றும் பல்வேறு முறைகளைப் பயன்படுத்துகின்றனர், உதாரணமாக, தோட்டக்காரர்கள் வெங்காயத்தின் இறகுகளை எவ்வாறு ஒழுங்கமைக்கிறார்கள், சுமார் 10 செமீ நீளமுள்ள ஒரு தவறான தண்டு அல்லது பல்புகளை உயர்த்துவதை நீங்கள் அடிக்கடி பார்க்கலாம் ஒரு பிட்ச்போர்க் கொண்டு தரையில் (ஓரளவு வேர்களை வெட்டி அவற்றை உலர்த்துதல்) பல்புகள்).

இறகுகள் இறப்பதற்கு முன் வெங்காயத்தை வெட்டுவது, எளிதான வழி என்றாலும், பெரும்பாலும் பல்புகள் அழுகுவதற்கும் அறுவடை இழப்புக்கும் வழிவகுக்கும் என்பதை நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும். எனவே, பிட்ச்போர்க் மூலம் தோண்டி அல்லது வேர்களை வெட்டுவதன் மூலம் பல்புகளை பழுக்க வைப்பது நல்லது.

வெங்காயத்தை தோண்டி எடுப்பது

மழை இல்லாத காலத்தில் வெங்காயத்தை அறுவடை செய்வது சிறந்தது - மண் வறண்டது, மேலும் பல்புகளும் சிறிது நேரம் உலர வேண்டும். நல்ல வெயிலில் 2-3 நாட்கள் - மற்றும் வெங்காயம் சேமிப்பிற்கு தயாராக உள்ளது.

கரி அல்லது தளர்வான மணல் மண்ணில் நடப்பட்ட வெங்காயத்தை தோண்டி எடுப்பது கடினம் அல்ல. ஆனால் அடர்த்தியான களிமண்ணில், பல்புகளை வழக்கமாக வெளியே இழுப்பது, வெளியேற்றப்பட்ட பெரும்பாலான பல்புகள் அடிப்பகுதி இல்லாமல் விடப்படும் மற்றும் அடுத்த மாதத்தில் அவற்றின் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை அவசரமாகப் பயன்படுத்தாவிட்டால் அழுகிவிடும் என்பதற்கு வழிவகுக்கும்.

எனவே, வெங்காயத்தை வெளியே இழுக்கும் முன், அதை தோண்டி எடுப்பது நல்லது. இதைச் செய்வதற்கான எளிதான வழி ஒரு சிறிய பிட்ச்ஃபோர்க் ஆகும். பல்புகளிலிருந்து சிறிது தூரத்தில், வரிசைகளில் அவற்றை ஒட்டிக்கொண்டு, மண்ணின் அடுக்கை சிறிது உயர்த்தவும்.

இதைச் செய்ய முடியாது என்று உங்கள் உதவியாளர்களை உடனடியாக எச்சரிக்கவும் - பல்புகள் எளிதில் இயந்திர சேதத்தைப் பெறுகின்றன மற்றும் நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படுவதில்லை - அவை அழுகும். அனைத்து ஒட்டும் மண்ணையும் உங்கள் கைகளால் சுத்தம் செய்ய வேண்டும்;

சேகரிக்கப்பட்ட வெங்காயத்தை உலர வைக்க வேண்டும், இதனால் வெளிப்புற செதில்கள் பழுத்து உலர்ந்து போகும். இது சூடான காலநிலையில் 7-10 நாட்கள் ஆகும். ஆகஸ்ட் மாதத்தில் குளிர் இரவுகள் மற்றும் கடுமையான பனி விழுகிறது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். எனவே, வெங்காயத்தை நேரடியாக வரிசைகளிலோ அல்லது திறந்த வெளியிலோ ஒரு நாள் முழுவதும் உலர விடாதீர்கள். பல்புகளை அகலமான தட்டுகளில் அல்லது ஒரு பெரிய தார்ப்பாலின் மீது வைத்து, ஒரே இரவில் வீடு, கொட்டகை அல்லது கிரீன்ஹவுஸில் கொண்டு வாருங்கள்.

வெங்காயம் நன்றாக காய்ந்த பிறகு, கத்தரிக்கோல் எடுத்து, வேர்கள் (கீழே) மற்றும் ஸ்டம்புகளை ஒழுங்கமைக்க - கழுத்தை 5 செ.மீ.க்கு மேல் நீளமாகவும், 4 செ.மீ.க்கு குறைவாகவும் விட்டுவிடாமல், அனைத்தையும் பிரிப்போம் சேதமடைந்த பல்புகள், அல்லது அடர்த்தியான கழுத்து கொண்ட பல்புகள் - இவை சேமிக்கப்படாது , அவை சாலட் தயாரிப்புகளுக்கு பயன்படுத்தப்படலாம். வெங்காயம் உலர்ந்தது மற்றும் கழுத்து தடிமனாக இல்லை என்பதை எவ்வாறு புரிந்துகொள்வது: வெங்காயம் உங்கள் கையில் சலசலத்தால், நீங்கள் அதைத் திருப்பினால் கழுத்து எளிதில் உடைந்துவிடும்.

வெங்காய சேமிப்பு

உலர்ந்த பல்புகள், சேமிப்பிற்குத் தயாராக உள்ளன, அவை தொடுவதற்கு கடினமாக இருக்கும், பல உலர்ந்த, அடர்த்தியான வெளிப்புற செதில்கள் மற்றும் நன்கு மூடும் கழுத்து (கழுத்து வெட்டப்பட்ட இடத்தில் வெற்றிடங்கள் அல்லது சதைப்பற்றுள்ள இலைகளின் வெட்டு தெரியவில்லை). நீங்கள் வெங்காயத்தை வரிசைப்படுத்தினால், கழுத்து வெட்டும்போது தடிமனாகத் தெரியவில்லை, ஆனால் இன்னும் உலரவில்லை - அவை பலத்துடன் வெட்டப்படுகின்றன, அல்லது அவை ரப்பராக இருந்தால், வெங்காயத்தை சிறிது உலர வைக்க வேண்டும்.

5-7 நாட்களுக்கு 33-35 டிகிரி வெப்பநிலையில் வெங்காயத்தை உலர்த்துவது நல்லது. வானிலை இனி வெயிலாக இல்லாவிட்டால் அல்லது குளிர்ச்சியாக இருந்தால், வெங்காயத்தை வீட்டில் மெஸ்ஸானைனில் உலர வைக்கலாம். இது சமையலறையில் சூடாக இருக்கிறது, ஆனால் பொதுவாக எந்த அறையிலும் வறண்ட காற்று உள்ளது மற்றும் வெங்காயம் ஒரு வாரத்திற்குள் சரியாக காய்ந்துவிடும்.

வறண்ட, சூடான காலநிலையில் வெங்காயத்தை சேகரிக்க உங்களுக்கு நேரம் இல்லையென்றால், திடீரென்று மழை பெய்ய ஆரம்பித்தால், வெங்காயத்தை ஈரமான மண் மற்றும் அழுக்கிலிருந்து கழுவ வேண்டும். கெட்டுப்போன உமியை அகற்றுவது அவசியம். ஆனால் நீங்கள் அத்தகைய வெங்காயத்தை ஒரு சூடான அறையில் மட்டுமல்ல, நன்கு காற்றோட்டமான அறையிலும் உலர வைக்க வேண்டும், இல்லையெனில் வெங்காயம் உலர மிக நீண்ட நேரம் எடுக்கும் மற்றும் காற்றில்லா சூழலில் அழுகும் பாக்டீரியாக்கள் உருவாகத் தொடங்கும். எனவே, நீங்கள் ஒரு அடுக்கில் வெங்காயத்தை பல அடுக்கு கழிப்பறை காகிதத்தால் மூடப்பட்ட பேக்கிங் தாள்களில் வைக்கவும், அவற்றை பால்கனியில் வைத்து பகலில் உலர வைக்கவும், இரவில் அறைக்குள் கொண்டு வரவும்.

வெங்காயம் அதன் இலைகள் உதிரத் தொடங்கும் போது அறுவடைக்கு தயாராக உள்ளது, பல்ப் உருவாகி, பல்வேறு வண்ணப் பண்புகளைப் பெற்றுள்ளது. சாதகமான சூழ்நிலையில், இது ஆகஸ்ட் நடுப்பகுதியில் நிகழ்கிறது.
ஆரம்பத்தில் அறுவடை செய்யப்பட்ட ஒரு வெங்காயத்திற்கு உறை செதில்களை உருவாக்க நேரம் இல்லை, அதன் கழுத்து தடிமனாகவும் திறந்ததாகவும் இருக்கும், இதன் மூலம் நோய்க்கிருமிகள் தோட்டத்தில் இருக்கும்போது விளக்கை எளிதில் ஊடுருவுகின்றன, இது சேமிப்பகத்தின் போது பெரிய இழப்புகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
தாமதமாக அறுவடை செய்வது வெங்காயத்தின் தரத்தை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது, ஏனெனில்... பழுத்த பல்புகள் விரிசல் மற்றும் உலர்ந்த செதில்கள் உதிர்ந்து, வேர்கள் மீண்டும் வளரும், மேலும் இது வெங்காயத்தின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியைக் குறைக்கிறது. இத்தகைய பல்புகள் குளிர்கால சேமிப்புக்கு ஏற்றது அல்ல.
வெங்காயத்தை அறுவடை செய்வதற்கான நேரம் நெருங்கிவிட்டால், வெங்காயம் அறுவடைக்கு தயாராக இல்லை என்பதை நீங்கள் கண்டால் (இலைகள் பச்சை, கழுத்து அடர்த்தியானது, பல்புகள் வண்ண செதில்கள் இல்லாமல் இருக்கும்), நீங்கள் விரும்பினால் பழுக்க வைக்கும் செயல்முறையை துரிதப்படுத்தலாம். இதற்கு பல பிரபலமான முறைகள் உள்ளன.
சில தோட்டக்காரர்கள் வெங்காயத்தை அறுவடை செய்வதற்கு ஒரு வாரத்திற்கு முன்பு இலைகளை வெட்டுகிறார்கள். ஆனால் இது மிக மோசமான வழி, ஏனென்றால் ... இலைகளை வெட்டுவது குறிப்பிடத்தக்க மகசூல் இழப்புக்கு வழிவகுக்கிறது. மற்ற தோட்டக்காரர்கள் அறுவடைக்கு 8-10 நாட்களுக்கு முன்பு மண்ணை பல்புகளிலிருந்து அகற்றிவிடுகிறார்கள், மற்றவர்கள் கவனமாக ஒரு பிட்ச்ஃபோர்க் மூலம் பல்புகளை உயர்த்தி, வேர்களை சிறிது குறைமதிப்பிற்கு உட்படுத்துகிறார்கள். பல தோட்டக்காரர்கள் குமிழ் கீழே 5-6 செமீ கீழே கூர்மையான ஸ்பேட்டூலா மூலம் வேர்களை ஒழுங்கமைக்கிறார்கள்.
பயன்படுத்தப்படும் நுட்பம் வேறுபட்டது, ஆனால் இந்த அனைத்து செயல்பாடுகளின் பொருள் ஒன்றே - விளக்கில் ஊட்டச்சத்துக்களின் ஓட்டத்தை கணிசமாகக் கட்டுப்படுத்தவும், அதன் பழுக்க வைக்கும் வேகத்தை அதிகரிக்கவும். அதே நேரத்தில், இறக்கும் இலைகளில் இருந்து ஊட்டச்சத்துக்கள் பல்புகளுக்கு மாற்றுவதற்கு நேரம் கிடைக்கும் மற்றும் அறுவடை பாதிக்கப்படாது.
வறண்ட, காற்று வீசும் காலநிலையில் வெங்காயத்தை அறுவடை செய்வது நல்லது. மண் இலகுவாக இருந்தால் (மணல் களிமண், லேசான களிமண்), பின்னர் தாவரங்கள் வெறுமனே தங்கள் கைகளால் இலைகளால் பிடிக்கப்பட்டு தரையில் இருந்து வெளியே இழுக்கப்படுகின்றன. கனமான மண்ணில், வரிசைகள் முதலில் பல்புகளிலிருந்து சிறிது தூரத்தில் ஒரு மண்வாரி அல்லது பிட்ச்போர்க் மூலம் தோண்டியெடுக்கப்படுகின்றன, அதனால் அவற்றை சேதப்படுத்தாது, பின்னர் மண்ணிலிருந்து கவனமாக அகற்றப்படும்.
தரையில் உள்ள பல்புகளைத் தட்டுவதன் மூலம் மண்ணை அசைக்க முடியாது, ஏனென்றால்... அவர்கள் சிறிய இயந்திர சேதத்தை கூட பொறுத்துக்கொள்ள மாட்டார்கள். எனவே, பல்புகளிலிருந்து மண்ணை கையால் அகற்ற வேண்டும். பின்னர் வெங்காயம் ஒரு திறந்த வெயில் இடத்தில் 10-12 நாட்களுக்கு உலர வரிசைகளில் போடப்படுகிறது: பல்புகள் ஒரு திசையில் மற்றும் இலைகள் மற்றொன்று. தேவைப்பட்டால், உலர்த்துவதை விரைவுபடுத்த தாவரங்களைத் திருப்பவும். மற்றவற்றுடன், சூரியனின் கதிர்கள் வெங்காயத்தை கிருமி நீக்கம் செய்கின்றன.
அறுவடையின் போது, ​​இலையுதிர்காலத்தில் உணவாகப் பயன்படுத்த, தடிமனான கழுத்துடன் பழுக்காத வெங்காயத்தைத் தனித்தனியாகத் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும். உலர்த்திய பின், வெங்காயத்தின் இலைகள் துண்டிக்கப்பட்டு, 4-5 செ.மீ நீளமுள்ள வெங்காயத்தின் இறகுகளை (வெங்காயத்தின் கழுத்து மட்டத்தில்) வெட்டுவது தீங்கு விளைவிக்கும் மற்றும் குளிர்கால சேமிப்பின் போது வெங்காய இழப்புகளை அதிகரிக்கும். .
சில நேரங்களில் உலர்ந்த டாப்ஸ் வெட்டப்படாது மற்றும் வெங்காயம் ஜடை அல்லது மாலைகளில் கட்டி சேமிக்கப்படும். வலிமைக்காக, வைக்கோல் அல்லது கயிறு இலைகளில் நெய்யப்படுகிறது. வெங்காயத்தின் வேர்கள் கூர்மையான கத்தி அல்லது கத்தரிக்கோலால் அதைத் தொடாமல் கீழே வெட்டப்படுகின்றன.
நன்கு காய்ந்த வெங்காயம் எறியும்போது சலசலக்கும். நன்கு காய்ந்த வெங்காயக் குவியலுக்கு உங்கள் கை எளிதில் பொருந்தும், ஆனால் உங்கள் கையை குறைந்த காய்ந்த வெங்காயத்தின் வழியாகத் தள்ள முடியாது. உலர் வெளிப்புற செதில்கள் ஈரப்பதம் ஆவியாதல் இருந்து பல்புகள் பாதுகாக்க மற்றும் நீண்ட நேரம் ஒரு உலர்ந்த அறையில் வெங்காயம் சேமிக்க அனுமதிக்க. ஆனால் வெங்காயத்தை அதிகமாக உலர வைக்க முடியாது, ஏனென்றால்... இந்த வழக்கில், உலர்ந்த வெளிப்புற செதில்கள் விரிசல், தனித்தனி மற்றும் வெற்று பல்புகள் மோசமாக சேமிக்கப்படும்.
ஈரமான மண்ணிலும், அதிக உரமிட்ட மற்றும் நைட்ரஜன் நிறைந்த மண்ணிலும் வளரும் வெங்காயத்திற்கு, வெங்காயத்தை உலர்த்துவது மட்டும் போதாது. வெங்காயம் தோட்டத்தில் கழுத்து அழுகல் நோயால் பாதிக்கப்படுகிறது, ஆனால் வளரும் நிலையில் அது எந்த வகையிலும் தன்னை வெளிப்படுத்தாது.
அத்தகைய வெங்காயத்தை சேமித்து வைக்கும் போது கழுத்து அழுகல் மற்றும் பூஞ்சை காளான் சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்க, அவற்றை மீண்டும் 32-33 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 5 நாட்களுக்கு அல்லது 42-43 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 8 மணி நேரம் உலர்த்த வேண்டும். வெங்காயத்தை சுண்ணாம்பு தூளுடன் பொடி செய்வது நல்லது. இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட வெங்காயம் குளிர்காலத்தில் நீண்ட கால சேமிப்புக்கு தயாராக உள்ளது.
வெங்காயத்தை அறுவடை செய்யும் போது வானிலை நீண்ட காலமாக மழை பெய்தால், வெங்காயத்தை அதிக ஈரமான மண்ணில் இருந்து அகற்ற வேண்டும் என்றால், அதை தோண்டி எடுத்த பிறகு, அதை கழுவி, உடனடியாக உமி மற்றும் இறகுகளை உரிக்க வேண்டும், வேர்களை துண்டித்து போட வேண்டும். ஒரு வரிசையில் உலர்ந்த, நன்கு காற்றோட்டமான இடத்தில் உலர வைக்கவும். 15-20 நாட்களுக்குப் பிறகு, பல்புகள் ஒரு புதிய உமி கொண்டிருக்கும், ஆனால் ஒரு அடுக்கில் மட்டுமே.
இந்த வெங்காயம் கழிப்பறை அல்லது சமையலறை அலமாரியில் ஒரு அட்டை பெட்டியில் நன்றாக சேமிக்கப்படும். அத்தகைய வெங்காயத்தில், மூடப்படாத தடிமனான கழுத்து கொண்ட பல்புகள் தெளிவாகத் தெரியும், அவை உடனடியாக உணவுக்கு பயன்படுத்தப்பட வேண்டும். ஆனால் வறண்ட காலநிலையில் சேகரிக்கப்பட்ட வெங்காயத்தை விட மோசமாக சேமிக்கப்படவில்லை. இன்னும் நிறைய குழப்பங்கள்.

வெங்காயம் அதன் இலைகளை மொத்தமாக இழக்கத் தொடங்கும் போது அறுவடைக்கு தயாராக உள்ளது. சாதகமான தட்பவெப்ப நிலையில், இது வழக்கமாக ஆகஸ்ட் நடுப்பகுதியில் நிகழ்கிறது.

அறுவடையின் அளவு, அதன் தரம் மற்றும் பல்புகளின் வைத்திருக்கும் தரம் ஆகியவை பெரும்பாலும் சரியாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட அறுவடை நேரத்தைப் பொறுத்தது. இலைகள் உறையும் நேரத்தில் அதிகபட்ச அளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் பல்பில் குவிந்துவிடும். இந்த காலகட்டத்தில், அதன் தவறான தண்டு மென்மையாகிறது மற்றும் நெகிழ்ச்சித்தன்மையை இழக்கிறது, அதாவது தாவர வளர்ச்சியின் முடிவில், பல்ப் இந்த வகையின் வண்ண பண்புகளை உருவாக்கி வாங்கியது.

ஆரம்பத்தில் அறுவடை செய்யப்பட்ட ஒரு வெங்காயத்திற்கு உறை செதில்களை உருவாக்க நேரம் இல்லை, அதன் கழுத்து தடிமனாகவும் திறந்ததாகவும் இருக்கும், இதன் மூலம் நோய்க்கிருமிகள் தோட்டத்தில் இருக்கும்போது விளக்கை எளிதில் ஊடுருவுகின்றன, இது மேலும் சேமிப்பின் போது பெரிய இழப்புகளுக்கு வழிவகுக்கிறது. தாமதமாக அறுவடை செய்வது வெங்காயத்தின் தரத்தை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது, ஏனெனில்... பழுத்த பல்புகள் விரிசல் மற்றும் உலர்ந்த செதில்கள் விழுந்து, வேர்கள் மீண்டும் வளரும், இது நோய்க்கான வெங்காயத்தின் எதிர்ப்பைக் குறைக்கிறது. இத்தகைய பல்புகள் குளிர்கால சேமிப்புக்கு ஏற்றது அல்ல.

ஈரப்பதமான கோடையில், வெங்காயத்தை அறுவடை செய்வதற்கான நேரம் நெருங்கிவிட்டால், அவை அறுவடைக்கு இன்னும் தயாராகவில்லை என்பதை நீங்கள் கண்டால் (இலைகள் பச்சை, கழுத்து தடிமனாக இருக்கும், பல்புகள் வண்ண செதில்கள் இல்லாமல்), நீங்கள் பழுக்க வைக்கலாம். உங்கள் சொந்த செயலாக்க. இதற்கு சில நாட்டுப்புற முறைகள் உள்ளன, சில நேரங்களில் மறுக்க முடியாதவை. அவற்றில் சில இங்கே உள்ளன: சில தோட்டக்காரர்கள் வெங்காயத்தை அறுவடை செய்வதற்கு ஒரு வாரத்திற்கு முன்பு இலைகளை வெட்டுகிறார்கள், ஆனால் இது மிக மோசமான வழி, ஏனென்றால் ... இலைகளை வெட்டுவது குறிப்பிடத்தக்க மகசூல் இழப்புக்கு வழிவகுக்கிறது; மற்ற தோட்டக்காரர்கள் - அறுவடைக்கு 8-10 நாட்களுக்கு முன்பு, பல்புகளிலிருந்து மண்ணை அகற்றவும்; இன்னும் சிலர் பல்புகளை கவனமாக உயர்த்துவதற்கு பிட்ச்போர்க்கைப் பயன்படுத்துகின்றனர், வேர்களை சிறிது குறைமதிப்பிற்கு உட்படுத்துகிறார்கள்; பலர் பல்பின் அடிப்பகுதிக்கு கீழே 5-6 சென்டிமீட்டர் கூர்மையான ஸ்பேட்டூலாவுடன் வேர்களை வெட்டுகிறார்கள். பயன்படுத்தப்படும் நுட்பம் வேறுபட்டது, ஆனால் இந்த அனைத்து செயல்பாடுகளின் பொருள் ஒன்றே - விளக்கில் ஊட்டச்சத்துக்களின் ஓட்டத்தை கணிசமாகக் கட்டுப்படுத்தவும், அதன் பழுக்க வைக்கும் வேகத்தை அதிகரிக்கவும். அதே நேரத்தில், இறக்கும் இலைகளில் இருந்து ஊட்டச்சத்துக்கள் பல்புகளுக்கு மாற்றுவதற்கு நேரம் கிடைக்கும், மேலும் அறுவடை சேதமடையாது.

வறண்ட, காற்று வீசும் காலநிலையில் வெங்காயத்தை அறுவடை செய்வது நல்லது. மண் இலகுவாக இருந்தால் (மணல் களிமண், லேசான களிமண்), பின்னர் ஆலை வெறுமனே உங்கள் கைகளால் இலைகளால் பிடிக்கப்பட்டு தரையில் இருந்து வெளியே இழுக்கப்படும். கனமான மண்ணில், வரிசைகள் முதலில் ஒரு மண்வெட்டி அல்லது பிட்ச்போர்க் மூலம் அவற்றை சேதப்படுத்தாமல் இருக்க பல்புகளிலிருந்து சிறிது தூரத்தில் தோண்டி எடுக்கப்பட்டு, பின்னர் மண்ணிலிருந்து கவனமாக அகற்றப்படும். அதே நேரத்தில், தோண்டாமல், விளக்கை அடிக்கடி கீழே இல்லாமல் வெளியே இழுத்து, பின்னர் எளிதில் அழுகிவிடும் என்பதை நாம் மறந்துவிடக் கூடாது.

தரையில் உள்ள பல்புகளைத் தட்டுவதன் மூலம் மண்ணை அசைக்க முடியாது, ஏனென்றால்... அவர்கள் சிறிய இயந்திர சேதத்தை கூட பொறுத்துக்கொள்ள மாட்டார்கள். எனவே, மண்ணை அவர்களிடமிருந்து கவனமாக கையால் அகற்ற வேண்டும். பின்னர் அறுவடை செய்யப்பட்ட பயிர் ஒரு திறந்த சன்னி இடத்தில் 10-12 நாட்களுக்கு உலர வரிசைகளில் தீட்டப்பட்டது: ஒரு திசையில் பல்புகள் மற்றும் மற்ற இலைகள். தேவைப்பட்டால், உலர்த்துவதை விரைவுபடுத்த தாவரங்களைத் திருப்புங்கள், ஏனென்றால் மற்றவற்றுடன், சூரியனின் கதிர்கள் வெங்காயத்தை கிருமி நீக்கம் செய்கின்றன.

அறுவடையின் போது, ​​தடிமனான கழுத்துடன் பழுக்காத வெங்காயத்தைத் தனித்தனியாகத் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும், இதனால் அவை இலையுதிர்காலத்தில் முடிந்தவரை விரைவாக உணவாகப் பயன்படுத்தப்படலாம்.

உலர்த்திய பிறகு, வெங்காயத்தின் இலைகள் துண்டிக்கப்பட்டு, 4-5 செ.மீ நீளமுள்ள வெங்காயத்தின் இறகுகளை மிகக் குறைவாக வெட்டுவது தீங்கு விளைவிக்கும் மற்றும் குளிர்கால சேமிப்பின் போது அதிக மகசூல் இழப்பை ஏற்படுத்தும். .

சில நேரங்களில் உலர்ந்த டாப்ஸ் ஒழுங்கமைக்கப்படுவதில்லை மற்றும் வெங்காயம் ஜடை அல்லது மாலைகளில் கட்டப்பட்டு சேமிக்கப்படும். வலிமைக்காக, வைக்கோல் அல்லது கயிறு இலைகளில் நெய்யப்படுகிறது. வெங்காயத்தின் வேர்கள் கூர்மையான கத்தி அல்லது கத்தரிக்கோலால் அதைத் தொடாமல் கீழே வெட்டப்படுகின்றன.

நன்கு காய்ந்த வெங்காயம் எறியும்போது சலசலக்கும். நன்கு காய்ந்த வெங்காயத்தின் குவியலில் உங்கள் கை எளிதில் பொருந்தலாம், ஆனால் குறைந்த உலர்ந்த வெங்காயத்தின் வழியாக உங்கள் கையை தள்ள முடியாது. உலர் வெளிப்புற செதில்கள் ஈரப்பதம் ஆவியாதல் இருந்து பல்புகள் பாதுகாக்க மற்றும் நீண்ட நேரம் ஒரு உலர்ந்த அறையில் வெங்காயம் சேமிக்க அனுமதிக்க. ஆனால் வெங்காயத்தை அதிகமாக உலர வைக்க முடியாது, ஏனென்றால்... இந்த வழக்கில், உலர்ந்த வெளிப்புற செதில்கள் விரிசல், தனி மற்றும் வெற்று பல்புகள் தோன்றும், பின்னர் அவை மோசமாக பாதுகாக்கப்படுகின்றன.

ஈரமான மண்ணில், அதிக உரமிட்ட மற்றும் நைட்ரஜன் நிறைந்த மண்ணில் வளரும் வெங்காயத்திற்கு, உலர்த்துவது மட்டும் போதாது. வெங்காயம் தோட்டத்தில் கழுத்து அழுகல் நோயால் பாதிக்கப்படுகிறது, ஆனால் வளரும் நிலையில் அது எந்த வகையிலும் தன்னை வெளிப்படுத்தாது. அத்தகைய வெங்காயத்தை சேமித்து வைக்கும் போது கழுத்து அழுகல் மற்றும் பூஞ்சை காளான் சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்க, அவற்றை மீண்டும் அதிக வெப்பநிலையில், 32-33 ° C, 5 நாட்களுக்கு அல்லது 42-43 ° C வெப்பநிலையில் 8 மணி நேரம் உலர்த்த வேண்டும். சுண்ணாம்பு தூளுடன் பொடி செய்வது நல்லது. ஒரு வெங்காயம் திரும்பும்போது அதன் கழுத்து உடைந்தால் நன்கு உலர்ந்ததாகக் கருதப்படுகிறது. இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட அறுவடை குளிர்காலத்தில் நீண்ட கால சேமிப்புக்கு தயாராக உள்ளது.

அறுவடையின் போது வானிலை நீண்ட காலமாக மழை பெய்து, அதிக ஈரமான மண்ணிலிருந்து வெங்காயத்தை அகற்ற வேண்டும் என்றால், அதை தோண்டிய பின், அதை கழுவி, உடனடியாக உமி மற்றும் இறகுகளை உரிக்க வேண்டும், வேர்களை வெட்டி, உள்ளே போட வேண்டும். ஒரு வரிசை உலர்ந்த, நன்கு காற்றோட்டமான பகுதியில் உலர வேண்டும். 15-20 நாட்களுக்குப் பிறகு, பல்புகள் ஒரு புதிய உமி கொண்டிருக்கும், ஆனால் ஒரு அடுக்கில் மட்டுமே. இந்த வெங்காயம் ஒரு உலர்ந்த, குளிர்ந்த (ஆனால் குளிர் இல்லை) அறையில் ஒரு அட்டை பெட்டியில் நன்றாக சேமிக்கப்படும். அத்தகைய வெங்காயத்தில், தடிமனான, மூடப்படாத கழுத்து கொண்ட பல்புகள் தெளிவாகத் தெரியும், அவை சமைக்கும் போது உடனடியாகப் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும். ஆனால் இது வறண்ட காலநிலையில் சேகரிக்கப்பட்ட வெங்காயத்தை விட மோசமாக சேமிக்கப்படவில்லை, இது மிகவும் சிக்கலானது.

நவம்பர் வரை, டர்னிப் வெங்காயத்தை வெப்பமடையாத அறைகளில் (கேரேஜ்கள், கொட்டகைகள், கோடைகால சமையலறைகள்) சேமித்து வைக்கலாம், மேலும் நிலையான உறைபனியின் தொடக்கத்துடன் - வெப்பநிலை துணை பூஜ்ஜிய நிலைக்கு குறையாத உலர்ந்த அறைகளில்.

"யூரல் கார்டனர்" செய்தித்தாளின் பொருட்களின் அடிப்படையில்