லீக்ஸ் - நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு, புகைப்படங்களுடன் ஆரோக்கியமான உணவுகளுக்கான சமையல். லீக்ஸுடன் சுவையான ஆரோக்கியமான உணவுகளை சமைப்பது எப்படி

ரஷ்யாவில் வீட்டுத் தோட்டங்களில் உள்ள தோட்டங்களில் லீக்ஸ் அடிக்கடி தோன்றத் தொடங்கினாலும், பொதுவாக அவை போதுமான அளவு வளரவில்லை. மேலும் இது மறுக்க முடியாத நன்மைகளைக் கொண்டிருப்பதால்: உற்பத்தித்திறன், சிறந்த சுவை மற்றும் மருத்துவ குணங்கள், உங்கள் தோட்டத்தில் அதற்கான இடத்தை ஒதுக்குவது அர்த்தமுள்ளதாக இருக்கிறது. இந்த காய்கறியை வளர்ப்பதில் உள்ள சிரமங்களைப் பற்றி பயப்பட வேண்டாம் - உங்கள் சந்தேகங்களை சமாளிக்கவும், இந்த கடினமான பணியைச் சமாளிக்கவும் நாங்கள் உங்களுக்கு உதவுவோம்.

தாவரத்தின் சுருக்கமான வரலாறு மற்றும் விளக்கம்

லீக்ஸ் (சில நேரங்களில் முத்து வெங்காயம் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது) ஆசியாவில் பண்டைய காலங்களில் தோன்றியது, அங்கிருந்து அவை மத்தியதரைக் கடலுக்கு விநியோகிக்கப்பட்டன. அங்கு அது இன்றுவரை காடுகளாக வளர்கிறது. கலாச்சார வடிவத்தில் இது பண்டைய எகிப்தியர்கள், கிரேக்கர்கள் மற்றும் ரோமானியர்களுக்கு அறியப்பட்டது. இடைக்காலத்தில் அதன் வளர்ந்து வரும் பிரபலத்திற்கு நன்றி, இது ஐரோப்பா முழுவதும் பரவியது. லீக்ஸ் சாகுபடி, நுகர்வு மற்றும் ஏற்றுமதி ஆகியவற்றின் அதிகபட்ச அளவு மேற்கு ஐரோப்பாவில், குறிப்பாக பிரான்சில் அடையப்பட்டுள்ளது, மேலும் அவை வட அமெரிக்காவிலும் பரவலாக உள்ளன.

ரஷ்யாவில், கடந்த நூற்றாண்டின் நடுப்பகுதியில் கூட, இந்த வெங்காயம் பற்றி அதிகம் அறியப்படவில்லை. லீக்ஸில் முதல், கரன்டான்ஸ்கி, 1961 இல் மாநில பதிவேட்டில் தோன்றியது, அங்கு அது 22 ஆண்டுகளாக தனியாக இருந்தது. 1993 முதல், பட்டியல் படிப்படியாக விரிவடையத் தொடங்கியது, தற்போது அதன் எண்ணிக்கை வெவ்வேறு பழுக்க வைக்கும் காலங்களுடன் இருபத்தி ஏழு வகைகளை எட்டியுள்ளது. இரண்டு ஆண்டுகளுக்கு ஒருமுறை மூலிகை செடியாக இருப்பதால், லீக் பல்புகள் இல்லாத அல்லது குறைந்த எண்ணிக்கையிலான பல்ப் ஆகும். அதன் மையத்திலிருந்து ஒரு தண்டு வெளிப்படுகிறது, அதில் இருந்து பரந்த நேரியல் இலைகள் நீண்டு செல்கின்றன. வகையைப் பொறுத்து, வளரும் நிலைமைகளைப் பொறுத்து, இலைகள் வெளிர் அல்லது அடர் பச்சை நிறமாக இருக்கலாம். கீழ் வெள்ளை பகுதி தவறான தண்டு என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது முக்கியமாக உணவுக்காக பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதன் நீளம் பொதுவாக 10 முதல் 50 செ.மீ., மற்றும் அதன் விட்டம் 2-5 செ.மீ., இந்த அளவுருக்கள் நடவு முறை மற்றும் வளரும் நிலைமைகளை சார்ந்துள்ளது.

ஒன்பது கிலோகிராம் வரை எடையுள்ள லீக்ஸ் வழக்குகள் உள்ளன.

நீங்கள் இரண்டாவது வருடத்திற்கு லீக்கை விட்டுவிட்டால், அது கோடையின் நடுப்பகுதியில் பூக்கும் இரண்டு மீட்டர் உயரம் வரை ஒரு கோள மலர் தண்டு உருவாக்கும். முதலில் அது ஒரு உறையால் மூடப்பட்டிருக்கும், அதன் பிறகு சிறிய வெள்ளை அல்லது வெளிர் இளஞ்சிவப்பு பூக்கள் தோன்றும் (அவை பல்வேறு வகையான வெங்காயங்களில் ஊதா அல்லது இளஞ்சிவப்பு நிறமாகவும் இருக்கலாம்). விதைகள் பொதுவாக செப்டம்பரில் சேகரிக்கப்படுகின்றன.

முதலில், லீக் பூஞ்சை ஒரு உறையால் மூடப்பட்டிருக்கும், அதன் பிறகு சிறிய வெள்ளை அல்லது வெள்ளை-இளஞ்சிவப்பு பூக்கள் தோன்றும்

லீக்ஸில் உப்புகள் நிறைந்துள்ளன:

• பொட்டாசியம்;
• கால்சியம்;
• பாஸ்பரஸ்;
• சுரப்பி;
• மெக்னீசியம்;
• கந்தகம்.

இதில் காய்கறி புரதங்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் உள்ளன:

• அஸ்கார்பிக் அமிலம்;
• நிகோடினிக் அமிலம்;
• கரோட்டின்;
• ரிபோஃப்ளேவின்.

மேலும், மற்ற பழங்களைப் போலல்லாமல், சேமிப்பின் போது இந்த வெங்காயத்தில் வைட்டமின் சி அளவு குறையாது, ஆனால் கணிசமாக அதிகரிக்கிறது. இலைகளிலிருந்து தண்டுக்கு சாறுகளை மாற்றுவதன் விளைவாக இது நிகழ்கிறது.

லீக் வகைகளின் வகைப்படுத்தல்

வெவ்வேறு பழுக்க வைக்கும் காலங்களைக் கொண்ட லீக்ஸ் வகைகள் உள்ளன. செப்டம்பர் மற்றும் ஆகஸ்ட் மாதங்களில், வெங்காயத்தின் ஆரம்ப வகைகள் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன. அவற்றின் பழுக்க வைக்கும் காலம் முழு முளைத்த தருணத்திலிருந்து 150 நாட்கள் ஆகும். மிட்-சீசன் வகைகளில் 180 நாட்களில் பழுக்க வைக்கும் வகைகள் அடங்கும். அதன்படி, அவற்றின் அறுவடை அக்டோபர் மாத இறுதியில் தொடங்கும். தாமதமான வகைகள் பழுக்க 190 நாட்களுக்கு மேல் எடுக்கும், மேலும் மிதமான காலநிலை உள்ள பகுதிகளில் அவை வசந்த காலத்தின் துவக்கத்தில் பயன்படுத்த குளிர்காலத்தில் மண்ணில் விடப்படலாம்.

ஆரம்ப வகைகளில் நாம் கவனிக்கலாம்:

• குதிப்பவர். 20-25 சென்டிமீட்டர் நீளம் மற்றும் நான்கு சென்டிமீட்டர் வரை விட்டம் கொண்ட ஒரு டச்சு கலப்பின நடுத்தர உயரம் (60 சென்டிமீட்டர் வரை) உண்ணக்கூடிய பகுதியின் எடை 250-350 கிராம் வரம்பில் உள்ளது. சராசரி மகசூல் 2.5 கிலோ/மீ2 ஆகும்.
• வெஸ்டா. மாஸ்கோ விவசாய அகாடமியின் உள்நாட்டு வகை. தாவரத்தின் உயரம் 1-1.4 மீட்டர், வெளுத்தப்பட்ட பகுதியின் விட்டம் 2.1-3 செ.மீ., அதன் நீளம் 26-50 செ.மீ., அதன் எடை 210-232 கிராம். உற்பத்தித்திறன் 5.7 கிலோ / மீ 2 அடையும்.
• யானையின் தண்டு பிரபலமான விவசாய நிறுவனமான ஏலிடாவிலிருந்து ஒரு வகை. இது மிதமான பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது: வெளுத்தப்பட்ட பகுதியின் நீளம் 15 செ.மீ. அதன் விட்டம் 2.5 செ.மீ; எடை - 150 கிராம். ஆனால் மகசூல் ஜம்பர் - 4.3 கிலோ / மீ 2 ஐ விட கிட்டத்தட்ட இரண்டு மடங்கு அதிகமாக உள்ளது.

பிரபலமான இடைக்கால வகைகள்:

• காசிமிர். 1996 முதல் அறியப்பட்ட ஜெர்மன் உற்பத்தி வகை. மாநில பதிவேட்டில் இது நடு பருவமாக வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது, இருப்பினும் அதன் பழுக்க வைக்கும் காலம் தோன்றி 200 நாட்கள் ஆகும். இது 3-3.5 செமீ விட்டம் கொண்ட 22-26 செமீ நீளமுள்ள ஒரு தவறான தண்டு கொண்டது, தொழில்துறை சாகுபடியின் போது விளைச்சல் 399 c/ha, வெளுத்தப்பட்ட பகுதி - 291 c/ha.
• கல்லிவர். 2002 இல் செயின்ட் பீட்டர்ஸ்பர்க்கில் இருந்து வளர்ப்பாளர்களால் இந்த வகை பெறப்பட்டது. 25 செ.மீ வெளுத்தப்பட்ட பகுதியின் நீளம், 4.5 செ.மீ விட்டம் மற்றும் சராசரியாக 230 கிராம் எடையுடன் நடுத்தர உயரம் கொண்டது. ஒரு சதுர மீட்டரிலிருந்து நீங்கள் 4.2 கிலோ உண்ணக்கூடிய தண்டுகளைப் பெறுவீர்கள்.
• டேங்கோ. ரஷ்ய-செக் வகை. மாநிலப் பதிவேடு 150 நாட்கள் பழுக்க வைக்கும் காலத்தின் நடுப் பருவமாக வகைப்படுத்துகிறது. இது ஒரு குறுகிய கால் (12 செ.மீ.), ஆனால் மிகவும் பெரிய விட்டம் - 5 செ.மீ., உற்பத்தி பகுதியின் சராசரி எடை 200-250 கிராம்.

இறுதியாக, தாமதமான வகைகள்:

• கரந்தன்ஸ்கி. வில்லின் உயரம் சராசரியாக உள்ளது, கால் 10 முதல் 25 சென்டிமீட்டர் நீளம் மற்றும் 4 சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்டது. அதே நேரத்தில், எடை 204-325 கிராம், மகசூல் 213-258 c/ha ஆகும், 98-100% சந்தைப்படுத்தக்கூடியது.
• நல்ல தோழர். "Aelita" இலிருந்து மற்றொரு வகை, இது 28 சென்டிமீட்டர் நீளம் மற்றும் 4.5 சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்ட உயரமான தாவரத்தைக் கொண்டுள்ளது. உற்பத்தி பகுதி சுமார் 200 கிராம் எடையும், மகசூல் 3.9 கிலோ / மீ 2 ஆகும்.
• யானை எம்.எஸ். செக் தேர்வு. பழுக்க வைக்கும் காலம் 180-200 நாட்கள். தாவர உயரம் 65-85 செ.மீ., கால் நீளம் 10-25 செ.மீ., விட்டம் பற்றிய தரவு எதுவும் இல்லை, அது நடுத்தரமானது என்று குறிப்பிடப்படுகிறது. தாவர எடை - 200 கிராம். உற்பத்தித்திறன் - 320-380 c/ha. தோற்றுவிப்பாளரின் விளக்கத்தின்படி, இது ஈரப்பதம் மற்றும் உறைபனி-எதிர்ப்புக்கு தேவையற்றது.

லீக்ஸ் வளர்ப்பதற்கான விதிகள்

இந்த செயல்முறை குறிப்பாக சிக்கலானது அல்ல மற்றும் ஒரு புதிய தோட்டக்காரருக்கு கூட மிகவும் சாத்தியமானது. விதைகளிலிருந்து சாதாரண வெங்காயத்தை வளர்ப்பதில் அவருக்கு ஏற்கனவே அனுபவம் இருந்தால், இந்த பயிரை சமாளிப்பது அவருக்கு கடினமாக இருக்காது.

தரையிறக்கம்

பொதுவாக, லீக்ஸ் நாற்றுகளாக நடப்படுகிறது, ஏனெனில் அவை நீண்ட பழுக்க வைக்கும் காலத்தைக் கொண்டுள்ளன. ஆனால் விதைகள் அல்லது பல்புகளை (சுடுதல் பல்புகள் பிரபலமாக அழைக்கப்படுகின்றன) நேரடியாக தோட்ட படுக்கையில் விதைப்பதற்கான சாத்தியமான விருப்பங்களும் உள்ளன.

தரையிறங்கும் தேதிகள்

அவர்கள், நிச்சயமாக, வளரும் பகுதியில் சார்ந்துள்ளது. நடுத்தர மண்டலத்தில், லீக் நாற்றுகள் பொதுவாக மற்ற தோட்ட பயிர்களைப் போலவே மே நடுப்பகுதியில் தரையில் நடப்படுகின்றன. நடவு செய்யும் நேரத்தில் அதன் வயது சுமார் 60-70 நாட்கள் இருக்க வேண்டும், மற்றும் விதைகள், ஒரு விதியாக, 1.5-2 வாரங்களுக்குள் முளைக்கும், அவை பிப்ரவரி தொடக்கத்தில் இருந்து மார்ச் முதல் நாட்கள் வரை நாற்றுகளுக்கு விதைக்கப்பட வேண்டும்.

நாற்றுகள் இல்லாமல் லீக்ஸை வளர்க்கும்போது, ​​​​நீங்கள் விதைகளை விதைக்க ஆரம்பிக்க வேண்டும் - பொருத்தமான வானிலை ஏற்பட்ட உடனேயே. ஆரம்ப பழுக்க வைக்கும் வகைகளின் விதைகளைப் பயன்படுத்தி, ஒரு பருவத்தில் அறுவடை பெறுவது மிகவும் சாத்தியமாகும். சரி, இல்லாவிட்டாலும், இலையுதிர்காலத்தில், 1-2 சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்ட தண்டுகள் கொண்ட இளம் தாவரங்கள் வளரும், இது குளிர்காலத்திற்குப் பிறகு, அடுத்த வசந்த காலத்தின் முடிவில் அறுவடையை உருவாக்கும். ஜூன் இறுதி வரை கோடையில் விதைகளை விதைப்பதன் மூலம் அதே முடிவை அடையலாம்.

வீடியோ: குளிர்கால லீக்ஸ் பற்றிய ஆய்வு

படுக்கையைத் தயாரித்தல், சாத்தியமான முன்னோடிகள் மற்றும் அண்டை

எந்தவொரு பயிர்களையும் போலவே, இலையுதிர்காலத்தில் லீக்ஸுக்கு ஒரு படுக்கையைத் தயாரிப்பது நல்லது. ஒரு தளத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​நீங்கள் தட்டையான, நன்கு ஒளிரும் பகுதிகளுக்கு முன்னுரிமை கொடுக்க வேண்டும். வெங்காயம் சாதாரண அமிலத்தன்மை கொண்ட தளர்வான, வளமான மண்ணை விரும்புகிறது.களிமண் மற்றும் மணல் களிமண் மிகவும் பொருத்தமானது. நல்ல முன்னோடிகளும் அண்டை நாடுகளும்:

• முட்டைக்கோஸ்;
• உருளைக்கிழங்கு;
• தக்காளி;
• பூசணி;
• பருப்பு வகைகள்;
• பட்டாணி;
• பச்சை.

வெங்காயம் முன்பு வளர்க்கப்பட்ட இடத்தில் நீங்கள் நடவு செய்யக்கூடாது:

• கேரட்;
• சோளம்;
• வெள்ளரிகள்;
• பெருஞ்சீரகம்;
• சூரியகாந்தி;
• பூண்டு;
• அனைத்து வகையான வெங்காயம்.

அக்டோபரில், தோண்டுவதற்கு ஒரு சதுர மீட்டருக்கு 5-10 கிலோகிராம் மட்கிய (அல்லது 10-20 கிலோகிராம் உரம்), உரம் அல்லது உயர்-மூர் கரி சேர்க்கப்படுகிறது. அவை 30-40 கிராம்/மீ2 என்ற விகிதத்தில் சூப்பர் பாஸ்பேட்டையும், 1-2 எல்/மீ2 என்ற அளவில் மரச் சாம்பலையும் சேர்க்கின்றன.

வளரும் நாற்றுகள்

ஒருவேளை இது மிகவும் நேரத்தை எடுத்துக்கொள்ளும் மற்றும் கடினமான கட்டமாக இருக்கலாம். வெங்காய விதைகள் மிகவும் சிறியவை, அதன் தளிர்கள் பலவீனமாகவும் மெல்லியதாகவும் இருக்கும். அவற்றைச் சமாளிக்கும் பொறுமையும் விடாமுயற்சியும் எல்லோருக்கும் இருப்பதில்லை. ஆனால் முடியாதது எதுவுமில்லை. மேலும், ஒரு முறை நல்ல முடிவுகளைப் பெற்ற பிறகு, தோட்டக்காரர் அவற்றை மீண்டும் மீண்டும் செய்வார். முதலில், விதைகள் வகைக்கு ஏற்ப தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன. இந்த வழக்கில், நன்கு அறியப்பட்ட மற்றும் நம்பகமான நிறுவனங்களுக்கு முன்னுரிமை கொடுக்கப்பட வேண்டும் - Aelita, SeDek, Altai Seeds, Plasma, முதலியன.

புகைப்பட தொகுப்பு: லீக் விதைகள்

பிளாஸ்மாவிலிருந்து வரும் விதைகள் பிளாஸ்மாவை விதைப்பதற்கு முன், சைபீரியாவின் விதைகளை உற்பத்தி செய்யும் நிறுவனமாகும்.

விதைகளை வாங்கும் போது, ​​அவற்றின் உற்பத்தி நேரத்தையும் நீங்கள் கவனிக்க வேண்டும். மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, அவை நான்கு ஆண்டுகளுக்கு மேல் தங்கள் அடுக்கு ஆயுளைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன. உற்பத்தியின் போது விதைகள் முன் விதைப்பு சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்படவில்லை என்றால் (இது ஒரு பிரகாசமான வண்ண பூச்சு முன்னிலையில் தீர்மானிக்கப்படலாம்), பின்னர் அவர்கள் விதைப்பதற்கு முன் சுயாதீனமாக தயாரிக்கப்பட வேண்டும்.

இதைச் செய்ய:

1. 2-3 சென்டிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட மரத்தூள் ஒரு அடுக்கு கொள்கலனின் அடிப்பகுதியில் வைக்கப்படுகிறது, அதன் மேல் ஒரு ஊட்டச்சத்து அடி மூலக்கூறு ஊற்றப்படுகிறது. இது தரை மண், மட்கிய, கரி மற்றும் தோட்ட மண்ணில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, தோராயமாக சம பாகங்களில் எடுக்கப்படுகிறது.
2. மண் ஏராளமாக பாய்ச்சப்படுகிறது, சுருக்கப்பட்டு, லீக் விதைகள் அதன் மேற்பரப்பில் வரிசைகளில் விதைக்கப்படுகின்றன, அவற்றுக்கிடையேயான இடைவெளி சுமார் ஐந்து சென்டிமீட்டர் வரை வைக்கப்படுகிறது. வரிசையில் உள்ள விதைகளுக்கு இடையே சுமார் ஒரு சென்டிமீட்டர் தூரத்தை பராமரிக்க முயற்சி செய்கிறார்கள்.
3. விதைத்த பிறகு, விதைகள் 7-10 மிமீ தடிமன் கொண்ட மணல் அடுக்குடன் மூடப்பட்டு ஈரப்படுத்தப்படுகின்றன.
4. ஒரு கிரீன்ஹவுஸ் விளைவு மற்றும் கொள்கலனில் அதிகரித்த ஈரப்பதத்தை உருவாக்க, அது படத்துடன் மூடப்பட்டு ஒரு சூடான இடத்திற்கு மாற்றப்படுகிறது. விதை முளைப்பதற்கான உகந்த வெப்பநிலை 22-24 டிகிரி செல்சியஸ் ஆகும்.

முதல் தளிர்கள் தோன்றத் தொடங்கும் போது, ​​படம் அகற்றப்பட வேண்டும் மற்றும் கொள்கலனை 18-20 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலை கொண்ட அறைக்கு எடுத்துச் செல்ல வேண்டும். இரவில் இது 10-12 ° C ஆக குறைக்கப்படுகிறது. இந்த வழக்கில், தாவரங்கள் 10-12 மணி நேரம் ஒளிர வேண்டும், இதற்காக முதல் கட்டங்களில் நாற்றுகள் ஒளிரும் விளக்குகளால் ஒளிரும். மண் வறண்டு போவதைத் தடுக்க, தாவரங்களுக்கு தொடர்ந்து தண்ணீர் போடுவது அவசியம். . பூஞ்சை தோற்றத்தை தவிர்க்க, நீர்ப்பாசனம் வேரில் மேற்கொள்ளப்படுகிறது.பயிர்கள் அடர்த்தியாக இருக்கும்போது, ​​நாற்றுகள் மெலிந்து, தாவரங்களுக்கு இடையில் சுமார் 10-20 மிமீ இடைவெளியை பராமரிக்கின்றன. நீளமான நாற்றுகள் அவ்வப்போது வெட்டப்படுகின்றன, அவை 10 சென்டிமீட்டருக்கு மேல் வளர அனுமதிக்காது.

பயிர்கள் அடர்த்தியாக இருக்கும்போது, ​​லீக் நாற்றுகள் மெலிந்து, தாவரங்களுக்கு இடையில் சுமார் 10-20 மிமீ இடைவெளியை பராமரிக்கின்றன.

வளரும் நாற்றுகளின் செயல்பாட்டின் போது, ​​நைட்ரோஅம்மோபோஸ் அல்லது அசோபோஸ் மூலம் இரண்டு முறை உணவளிக்க வேண்டும். இதை செய்ய, உரம் லிட்டருக்கு 2-3 கிராம் என்ற விகிதத்தில் தண்ணீரில் கரைக்கப்படுகிறது மற்றும் தாவரங்கள் 1 எல் / மீ 2 என்ற விகிதத்தில் பாய்ச்சப்படுகின்றன.

நிலத்தில் நாற்றுகளை நடுதல், நடவு திட்டம்

இளம் தாவரங்கள் தோட்டத்திற்குச் செல்வதற்கு முன்பு கடினப்படுத்த வேண்டும். இந்த நோக்கத்திற்காக, நடவு செய்வதற்கு 7-10 நாட்களுக்கு முன்பு, அவை தெரு அல்லது வராண்டாவிற்கு வெளியே கொண்டு செல்லப்படுகின்றன, முதலில் 2-3 மணி நேரம், பின்னர் படிப்படியாக இந்த நேரத்தை அதிகரிக்கவும். தாவரங்களை மண்ணிலிருந்து அகற்றி அவற்றின் வேர்களைப் பிரிப்பதை எளிதாக்க, நடவு செய்வதற்கு 1-2 நாட்களுக்கு முன்பு நாற்றுகள் ஏராளமாக பாய்ச்சப்படுகின்றன. தோட்ட படுக்கையில், அவற்றுக்கிடையே 40-50 சென்டிமீட்டர் தூரத்தில் 15-20 சென்டிமீட்டர் ஆழத்தில் தாவரங்களை நடவு செய்வதற்கு பள்ளங்கள் முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்படுகின்றன. 10-15 சென்டிமீட்டர் இடைவெளியில் தாவரங்கள் நடப்படுகின்றன, பின்னர் வெங்காயம் ஒவ்வொன்றும் மெல்லியதாகிவிடும் என்ற உண்மையை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்கிறது. இதன் விளைவாக, வயதுவந்த வெங்காயத்தின் தண்டுகளுக்கு இடையிலான இடைவெளி 20-30 சென்டிமீட்டராக இருக்கும். நடவு செய்வதற்கு முன், வேர்கள் மூன்றில் ஒரு பங்கு மற்றும் இலைகள் பாதியாக வெட்டப்படுகின்றன (ஆனால் 7-10 செ.மீ.க்கு குறைவாக இல்லை).வேர்களை மட்கியவுடன் மூடி, அவற்றை 2-3 செ.மீ ஆழப்படுத்தவும்.

லீக் நாற்றுகளை நடவு செய்வதற்கு முன், வேர்கள் மூன்றில் ஒரு பங்காகவும், இலைகள் பாதியாகவும் வெட்டப்படுகின்றன (ஆனால் 7-10 செ.மீ.க்கு குறைவாக இல்லை)

லீக் விதைகளை திறந்த நிலத்தில் விதைத்தல்

இதைச் செய்ய, படுக்கை வழக்கமான விதிகளின்படி தயாரிக்கப்படுகிறது. தயாரிக்கப்பட்ட விதைகள் (தயாரிப்பு செயல்முறை மேலே விவரிக்கப்பட்டது) 8-12 செ.மீ இடைவெளியில் பள்ளத்தின் முன் சுருக்கப்பட்ட அடிப்பகுதியில் அமைக்கப்பட்டு, மட்கிய (0.5-1 செ.மீ.) மெல்லிய அடுக்குடன் மூடப்பட்டிருக்கும், அதன் பிறகு அவை ஈரப்படுத்தப்படுகின்றன மற்றும் கருப்பு படலத்தால் மூடப்பட்டிருக்கும்.

தளிர்கள் தோன்றும் போது, ​​படத்தை அகற்றி, 17-30 கிராம் / மீ 2 அடர்த்தி கொண்ட விவசாய கேன்வாஸ் (ஸ்பன்பாண்ட், லுட்ராசில், முதலியன) உடன் படுக்கையை மூடவும். அடர்த்தியான பொருளைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​வளைவுகள் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும். நிலையான வெப்பத்தின் தொடக்கத்துடன், தங்குமிடம் அகற்றப்படுகிறது.

லீக்ஸ் குளிர்காலத்திற்கு முந்தைய விதைப்பு

வசந்த தளிர்கள் வெளிப்படுவதை விரைவுபடுத்த, குளிர்காலத்திற்கு முன் லீக்ஸை விதைக்கலாம். விளைவு சாதகமாக இருந்தால், விதைகள் குளிர்காலத்தில் கடினப்படுத்தப்பட்டு, வசந்த காலத்தில் குஞ்சு பொரித்து ஆரோக்கியமான ஆரம்ப தளிர்களை உருவாக்குகின்றன. இந்த நோக்கத்திற்காக, அவை நவம்பர் அல்லது டிசம்பரில் விதைக்கப்படுகின்றன, காற்றின் வெப்பநிலை 0 °C அல்லது சற்று குறைவாக இருக்கும் போது. நீங்கள் முன்பு விதைத்தால், உறைபனியை நன்கு பொறுத்துக்கொள்ளாத நாற்றுகள் தோன்றக்கூடும், மேலும் அவை இறந்துவிடும். அவற்றில் உள்ள படுக்கைகள் மற்றும் பள்ளங்கள் முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்பட வேண்டும், மேலும் நீங்கள் மீண்டும் நிரப்புவதற்கு தளர்வான மட்கிய சப்ளை இருக்க வேண்டும். விதைகள் வசந்த காலத்தில் அதே வழியில் விதைக்கப்படுகின்றன, மட்கிய கொண்டு தெளிக்கப்பட்டு, படத்துடன் மூடப்பட்டிருக்கும். உறைபனி தொடங்கியவுடன், அவை படுக்கையை பனியால் மூடுகின்றன, எதுவும் இல்லை என்றால், நீங்கள் உலர்ந்த இலைகள், வைக்கோல் போன்றவற்றைப் பயன்படுத்தலாம். வசந்த காலத்தின் துவக்கம் மற்றும் உறைபனி அச்சுறுத்தல் காணாமல் போனவுடன், கவர் அகற்றப்பட்டு மாற்றப்படுகிறது. விவசாய கேன்வாஸுடன். மேலும் நடவடிக்கைகள் வசந்த விதைப்புக்கு சமமானவை.

திறந்த நிலத்தில் லீக்ஸை பராமரித்தல்

இந்த நிலை நாற்றுகளை வளர்ப்பதை விடவும் அவற்றை நடவு செய்வதை விடவும் மிகவும் எளிமையானது. கீழே பட்டியலிடப்பட்டுள்ள எளிய வேலைகளை சரியான நேரத்தில் முடிப்பது எதிர்பார்த்த முடிவை உறுதி செய்யும்.

களையெடுத்தல், தளர்த்துதல் மற்றும் மலையிடுதல்

வெங்காய வாழ்வின் முதல் கட்டத்தில், அதன் தண்டுகள் மற்றும் இலைகள் இன்னும் மெல்லியதாகவும் பலவீனமாகவும் இருக்கும் போது இந்த நடவடிக்கைகள் மிகவும் முக்கியம். இந்த நேரத்தில் களைகள் நாற்றுகளை வளர்ப்பதற்கும் நடவு செய்வதற்கும் தோட்டக்காரரின் அனைத்து முயற்சிகளையும் மறுக்கக்கூடும், எனவே அவை தொடர்ந்து அகற்றப்பட வேண்டும்.

நடவு செய்த முதல் வாரங்களில் தளர்த்துவது அவசியமான நுட்பமாகும். அதே நேரத்தில், மண் படிப்படியாக பள்ளத்தில் ஊற்றப்படுகிறது, அதை நிரப்பிய பிறகு, அவை தண்டு மற்றும் அதன் வெளுப்பு ஆகியவற்றின் சிறந்த வளர்ச்சிக்காக மலையேறத் தொடங்குகின்றன. லீக்ஸ் வளரும் செயல்பாட்டில், 2-3 மலைகள் மேற்கொள்ளப்படுகின்றன.

லீக்ஸ் ஈரப்பதத்தை விரும்பும் தாவரமாகும். இது இரண்டு ஆண்டு பயிர் மற்றும் அதன் வளரும் பருவம் வாழ்க்கையின் முதல் ஆண்டில் முடிவடையாது, மேலும் குளிர்ந்த காலநிலை தொடங்கும் வரை அதன் நிறை தொடர்ந்து அதிகரித்து வருவதால், இலையுதிர்காலத்தில் நீர்ப்பாசனத்தின் தேவை அதிகரிக்கிறது. மண்ணிலிருந்து நீர்ப்பாசனம் மற்றும் உலர்த்துதல் ஆகியவற்றில் குறுக்கீடுகள் ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதவை.இந்த பயிரின் உகந்த ஈரப்பதம் MPV இல் 70-75% ஆகக் கருதப்படுகிறது (அதிகபட்ச வயல் ஈரப்பதம் திறன்).

அதிகபட்ச வயல் ஈரப்பதம் என்பது மண்ணின் அனைத்து துளைகளும் நிரம்பியிருக்கும் போது அது வைத்திருக்கக்கூடிய அதிகபட்ச நீரின் அளவு ஆகும். இது முற்றிலும் உலர்ந்த மண்ணின் சதவீதமாக வெளிப்படுத்தப்படுகிறது.

விக்கிபீடியா

நடைமுறையில், நடவு முதல் அறுவடை வரை அல்லது குளிர்காலத்திற்கு வெங்காயத்தை விட்டுச்செல்லும் வரை நீர்ப்பாசனத்தின் அதிர்வெண் வாரத்திற்கு 1-2 முறை இருக்க வேண்டும் என்பதாகும். நிச்சயமாக, இந்த காட்டி உண்மையான வானிலை நிலைமைகளுக்கு ஏற்ப சரிசெய்யப்படுகிறது. தண்டுகள் மற்றும் இலைகள் வளர்ந்து போதுமான பலம் பெற்றவுடன், மண் உலராமல் தடுக்கவும், களைகளின் வளர்ச்சியைக் குறைக்கவும் நீங்கள் தழைக்கூளம் செய்யலாம். இதற்காக நீங்கள் வைக்கோல், வைக்கோல், கரி, மட்கிய போன்றவற்றைப் பயன்படுத்தலாம். மலையேற்றத்திற்குப் பிறகு, வரிசைகளுக்கு இடையில் உள்ள பள்ளங்கள் வழியாக வெங்காயத்திற்கு தண்ணீர் ஊற்றவும்.

வயதுவந்த வெங்காயம் வரிசைகளுக்கு இடையில் உள்ள பள்ளங்களில் பாய்ச்சப்படுகிறது

பருவத்தில், நீங்கள் வெங்காயத்தை 4 முறை உணவளிக்க வேண்டும்.நாற்றுகளை நடவு செய்த 20 நாட்களுக்குப் பிறகு, யூரியாவை 20 கிராம் அளவிலும், மோனோபாஸ்பேட் அல்லது பொட்டாசியம் சல்பேட் 10 கிராம் அளவிலும், பத்து லிட்டர் தண்ணீரில் கரைக்க வேண்டும். நுகர்வு - 1 மீ 2 க்கு 1 லிட்டர். முல்லீன் (1:10) அல்லது பறவை எச்சங்கள் (1:20) தண்ணீரில் நீர்த்த 3-4 வார இடைவெளியில் வழக்கமான உணவுகள் மேற்கொள்ளப்படுகின்றன. இந்த நேரத்தில், மர சாம்பலால் தரையில் தெளிக்கவும்.

லீக்ஸ் தண்ணீர் அல்லது பறவை எச்சங்கள் மூலம் நீர்த்த முல்லீன் மூலம் உணவளிக்கப்படுகிறது.

நோய்கள் மற்றும் பூச்சிகளுக்கான சிகிச்சைகள்

இந்த பயிர் நோய் அல்லது பூச்சி தாக்குதலுக்கு அரிதாகவே பாதிக்கப்படுகிறது. எப்போதாவது, பூஞ்சை காளான் மற்றும் துரு சாத்தியமாகும். ஒரு விதியாக, இது விவசாய தொழில்நுட்பத்தின் விதிகளை மீறுவதன் விளைவாகும். தடுப்பு நோக்கங்களுக்காக, நீங்கள் ஃபிட்டோஸ்போரின் என்ற உயிரியல் தயாரிப்பைப் பயன்படுத்தலாம், இது ஒரு நல்ல உரமாகும்.

நாற்றுகளை ஒரே நேரத்தில் நட்ட 20-வது நாளில் உரமிடுதல் மற்றும் 2-3 வார இடைவெளியில் சிகிச்சைகள் தொடங்கும்.

லீக்ஸின் பூஞ்சை நோய்களைத் தடுக்க, நீங்கள் ஃபிட்டோஸ்போரின் என்ற உயிரியல் தயாரிப்பைப் பயன்படுத்தலாம், இது ஒரு நல்ல உரமாகும்.ஒரு தடுப்பு நடவடிக்கையாக, பயிர் சுழற்சியைக் கடைப்பிடிப்பது, விதைப்பதற்கு முன் விதை கிருமி நீக்கம் செய்வது மற்றும் வெங்காயத்தை முடிந்தவரை சீக்கிரம் மற்றும் குளிர்காலத்திற்கு முன்பே விதைப்பது அவசியம். பறக்கும் போது விவசாய கேன்வாஸால் படுக்கைகளை மூடுவதற்கும் இது உதவுகிறது. அதே காலகட்டத்தில், நீங்கள் லீக்கை பூச்சிக்கொல்லிகளுடன் சிகிச்சையளிக்கலாம் - அலடார், இஸ்க்ரா டபுள் எஃபெக்ட், ஃபிடோவர்ம் அல்லது நாட்டுப்புற வைத்தியம் பயன்படுத்தலாம். கட்டுரையில் இந்த சிக்கலைப் பற்றி மேலும் படிக்கலாம்.

அறுவடை மற்றும் சேமிப்பு

லீக்ஸின் ஆரம்ப வகைகள் ஆகஸ்ட் மாதத்தில் அறுவடை செய்யத் தொடங்குகின்றன, இடைக்கால வகைகள் - செப்டம்பரில். இந்த நேரத்தில் நீங்கள் வெங்காயத்தின் தாமதமான வகைகளுடன் படுக்கைகளை மெல்லியதாக மாற்றலாம். அத்தகைய வெங்காயம் நன்றாக சேமித்து வைக்காது மற்றும் உடனடியாக உண்ணப்படுகிறது அல்லது பதப்படுத்தல் பயன்படுத்தப்படுகிறது. நீண்ட கால சேமிப்பிற்கு, தாமதமான வெங்காய வகைகள் மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகின்றன - அவை அக்டோபர் - நவம்பர் மாதங்களில் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன, மேலும் தெற்கு பிராந்தியங்களில் இது டிசம்பரில் செய்யப்படலாம்.

பொதுவாக, காற்றின் வெப்பநிலை -5 °C ஆக குறையும் போது லீக்ஸ் அறுவடை செய்யலாம். வெங்காயத்தை ஒரு பிட்ச்போர்க் மூலம் தோண்டி எடுப்பது நல்லது, நிலத்தடி பகுதியை சேதப்படுத்தாமல் கவனமாக இருங்கள், அதன் பிறகு அவை உரோமங்களுடன் உலர வைக்கப்படுகின்றன.

லீக்ஸை தோண்டி எடுத்த பிறகு, அவை உலர்த்துவதற்காக உரோமங்களோடு போடப்படுகின்றன.

உலர்ந்த லீக்ஸ் தரையில் இருந்து அசைக்கப்பட்டு, வேர்கள் வெட்டப்பட்டு, 1-2 சென்டிமீட்டர் விட்டு, சேதமடைந்த இலைகள் அகற்றப்படுகின்றன. இதற்குப் பிறகு, அவர்கள் மரத்தாலான அல்லது பிளாஸ்டிக் பெட்டிகளில் வைக்கிறார்கள், அதை 50-60 ° கோணத்தில் சாய்க்கிறார்கள். இந்த வழக்கில், ஒவ்வொரு வரிசையும் 5-6 சென்டிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட ஈரமான மணல் அடுக்குடன் மூடப்பட்டிருக்கும். வெங்காயம் கொண்ட பெட்டிகள் அடித்தளத்தில் வைக்கப்படுகின்றன, அவை ஆறு மாதங்கள் வரை சேமிக்கப்படும், உகந்த வெப்பம் மற்றும் ஈரப்பதம் நிலைமைகளுக்கு உட்பட்டு: வெப்பநிலை -1 முதல் +1 ° C வரை; ஈரப்பதம் - 85%.

பால்கனியில் வெப்பநிலை -5 டிகிரி செல்சியஸ் வரை குறையும் வரை வெங்காயத்தை சேமித்து வைக்கலாம். மேலும் நீண்ட காலமாக, லீக்ஸ் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்பட்டு, ஒட்டிக்கொண்ட படத்தில் முன் மூடப்பட்டிருக்கும்.

சேமிப்பிற்காக, லீக் வேர்கள் ஈரமான மணலால் மூடப்பட்டிருக்கும்

வீடியோ: லீக் விவசாய தொழில்நுட்பம் வீட்டில் வளரும்

சுமார் ஒரு மாதத்தில், ஜன்னலில் லீக்ஸை வளர்க்கலாம்

லீக் பரப்புதல்

ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, லீக்ஸ் முக்கியமாக விதைகள் மூலமாகவும், குறைவாக அடிக்கடி பல்புகள் என்று அழைக்கப்படும் இலக்கு பல்புகளாலும் இனப்பெருக்கம் செய்யப்படுகிறது. லீக் விதைகளைப் பெறுவதற்காக, அவர்கள் அதை தோண்டி அடித்தளத்தில் சேமித்து, வசந்த காலத்தில் மண்ணுக்குத் திருப்பி விடுகிறார்கள் அல்லது குளிர்காலத்திற்கு மண்ணில் விடுகிறார்கள்.

லீக் வளரும் பருவத்தின் இரண்டாம் ஆண்டில், அது ஒரு உயரமான, நேரான மலர் அம்புக்குறியை உருவாக்குகிறது, இது சிறிய பூக்களால் உருவாக்கப்பட்ட ஒரு கோளக் குடையில் முடிவடைகிறது. லீக்ஸ் பொதுவாக நடுப்பகுதியில் - கோடையின் இரண்டாம் பாதியில் பூக்கும். மலர்கள் பல அடுக்குகளில் அமைக்கப்பட்டுள்ளன. அவை ஒவ்வொன்றிற்கும் பூக்கும் காலம் சுமார் 7 நாட்கள் ஆகும், பொதுவாக பூக்கும் ஒரு மாதம் நீடிக்கும். பூக்கும் பிறகு உருவாகும் ஒவ்வொரு விதை நெற்றிலும் 3-4 விதைகள் உள்ளன, இதன் அளவு வழக்கமான வெங்காயத்தை விட சிறியது. பொதுவாக, 1000 லீக் விதைகளின் எடை 2-2.5 கிராமுக்கு மேல் இருக்காது. அவை செப்டம்பரில் பழுக்க வைக்கும். சூடான பகுதிகளில் மட்டுமே விதைகளைப் பெறுவது சாத்தியம் - மேலும் வடக்கே அவை பழுக்க நேரம் இல்லை. விதைகளை காப்ஸ்யூல்களில் இருந்து உலர்த்திய பிறகு, வழக்கமான வெங்காயத்தைப் போலவே துடைப்பதன் மூலம் அகற்றப்படும்.

வழக்கமான வெங்காயத்தைப் போலவே கதிரடித்து உலர்த்திய பின் பெட்டிகளிலிருந்து லீக் விதைகளை அகற்றவும்.

பிராந்தியங்களில் சாகுபடியின் அம்சங்கள்

• விவசாயம் மேற்கொள்ளப்படும் கிட்டத்தட்ட அனைத்து பகுதிகளிலும் லீக்ஸ் வளர்க்கப்படுகிறது. இந்த விஷயத்தில் எந்த கட்டுப்பாடுகளும் இல்லை, அதே போல் ஒரு குறிப்பிட்ட சாகுபடியில் உள்ளார்ந்த சிறப்பு நுட்பங்கள் மற்றும் முறைகள்.
• காலநிலை நிலைமைகளைப் பொறுத்து, திறந்த நிலத்தில் நாற்றுகளை நடவு செய்யும் நேரம் மட்டுமே வேறுபடுகிறது:
• சைபீரியா மற்றும் யூரல்களில் இது மே மாத இறுதியில் செய்யப்படுகிறது - ஜூன் தொடக்கத்தில்;
• மாஸ்கோ பகுதி உட்பட நடுத்தர மண்டலத்தில், மே முதல் பாதியில் நாற்றுகள் நடப்படுகின்றன;

பெலாரஸ் மற்றும் உக்ரைனில் சில ஆண்டுகளில் ஏப்ரல் இறுதியில் நடவு செய்யத் தொடங்குகிறார்கள் அல்லது பாரம்பரியமாக மே விடுமுறை நாட்களில் இதைச் செய்கிறார்கள்;

வெங்காயத்தின் உறவினர் லீக். இது மிகவும் மென்மையான, கிரீமி மற்றும் இனிப்பு சுவை கொண்ட வருடாந்திர மூலிகை தாவரமாகும். இந்த இனம் முத்து என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. இது சமையல்காரர்களால் ஒரு டிரஸ்ஸிங் அல்லது பலவகையான உணவுகளுக்கான முக்கிய மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அவற்றில் பலவற்றை கீழே உள்ள புகைப்படத்துடன் கூடிய சமையல் குறிப்புகளில் காணலாம்.

லீக்ஸை என்ன செய்வது

மத்தியதரைக் கடல் பசுமையின் பிறப்பிடமாகக் கருதப்படுகிறது, ஆனால் இன்று இந்த வகை பெரும்பாலும் நம் நாட்டின் படுக்கைகளில் வளர்க்கப்படுகிறது. கலாச்சாரம், இனிப்பு மற்றும் சுவையில் கூர்மையானது அல்ல, பண்டைய ரோமானியர்கள் மற்றும் கிரேக்கர்களால் உணவாக பயன்படுத்தப்பட்டது. இப்போது, ​​அதன் சுவை மற்றும் நன்மைகளுக்கு நன்றி, இது நவீன சமையல்காரர்கள் மற்றும் குணப்படுத்துபவர்களால் கூட ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்டது. இந்த அசாதாரண காய்கறியை நீங்கள் சமைப்பதற்கு முன், அது ஏன் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பதைக் கண்டுபிடிப்பது மதிப்பு. ஒரு சிறிய அளவு கலோரிகளுடன், கீரைகளில் மனித ஆரோக்கியத்திற்கு தேவையான பல பொருட்கள் உள்ளன:

• கரோட்டின்;
• இரும்பு;
• குழுக்கள் B, C, E இன் வைட்டமின்கள்;
• பாஸ்பரஸ்;
• பொட்டாசியம்;
• அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள்;
• சோடியம்;
• புரதம்;
• ஃபோலிக் அமிலம்.

உற்பத்தியின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் ஸ்கர்வி, கீல்வாதம், வாத நோய் மற்றும் உடல் பருமன் போன்ற நோய்களில் வெளிப்படுகின்றன. இந்த காய்கறியைப் பயன்படுத்துவதற்கு முரண்பாடுகள் இருந்தாலும்: வயிறு மற்றும் டூடெனினத்தின் நோய்களால் பாதிக்கப்படுபவர்களால், குறிப்பாக அதிகரிக்கும் போது இதைப் பயன்படுத்தக்கூடாது. லீக்ஸிலிருந்து என்ன செய்வது என்பதற்கு நிறைய விருப்பங்கள் உள்ளன. இதை வீட்டில் பயன்படுத்துவதற்கான சில வழிகள் மற்றும் குறிப்புகள் இங்கே:

1. தண்டுகளின் வெள்ளை பகுதியை மட்டுமே பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இருப்பினும் சில சமையல் குறிப்புகளில் பச்சை இலைகளும் சேர்க்கப்படுகின்றன.
2. இந்த இனத்திலிருந்து விச்சிசோய்ஸ் சூப் மற்றும் பல்வேறு ப்யூரி சூப்கள் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். தனித்தனியாக, ஸ்காட்டிஷ் "காக்-எ-லீக்கி சூப்" ஐக் குறிப்பிடுவது மதிப்பு, அதற்கான செய்முறைக்கு நிச்சயமாக இந்த வகை தேவைப்படுகிறது.
3. சுண்டவைத்த தண்டுகள் ஒரு நல்ல பக்க உணவாக இருக்கும். எலுமிச்சை சாறு ஒரு அலங்காரமாக ஏற்றது.
4. அசல் சமையல் வகைகள் - கிராடின்கள், கேசரோல்கள், பாஸ்தாக்கள், கிரேவிகள் அல்லது தண்டுகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சாஸ்கள்.

லீக்ஸ் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

தயாரிப்பை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது என்பதை அறிய மறக்காதீர்கள் - இந்த வழியில் நீங்கள் எளிய சாலடுகள் மற்றும் அசல் மற்றும் பண்டிகை விருப்பங்கள் இரண்டையும் செய்யலாம். தண்டுகளை வேகவைத்தோ, சுண்டவைத்தோ அல்லது வறுத்தோ, பிரட்தூள்களில் நனைத்த மாவு அல்லது வெண்ணெயில் கூட செய்யலாம். குழம்பு சமைக்கும் போது இலைகளும் உண்ணக்கூடியவை, அவை ஒரு பூச்செண்டு கர்னியைச் சுற்றிக் கொள்ள வசதியாக இருக்கும், அதாவது மணம் கொண்ட மூலிகைகள், மற்றும் வேகவைத்த சமையல் குறிப்புகளில் அவை அடிப்படையாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. குண்டு கெட்டியாக, வேகவைத்த லீக்ஸ் பயன்படுத்தவும். முதலில் நீங்கள் அழுக்கு மற்றும் மண் எச்சங்களை அகற்ற அதை பாதியாக பிரிக்க வேண்டும். அதை வெட்டுவதற்கு முன், நீங்கள் மேல் இலைகளை அகற்ற வேண்டும்.

லீக் உணவுகள் - புகைப்படங்களுடன் சமையல்

சில தேசிய உணவு வகைகள் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் தண்டுகளைப் பயன்படுத்துகின்றன, அவை குளிர்காலத்திற்காக உருட்டப்பட்டு பின்னர் சிற்றுண்டியாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. கீரை, தக்காளி, நெட்டில்ஸ், சிவந்த பழம், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட் கொண்ட ப்யூரிட் சூப்களில் தாவரத்தின் வெளிர் பகுதி மிகவும் பசியாக மாறும். ஒரு மென்மையான வெங்காய சுவை தேவைப்படும் அனைத்து சந்தர்ப்பங்களிலும் தயாரிப்பு பயன்படுத்தப்படலாம். இது எளிய இறைச்சி குழம்புக்கு இனிமையான நறுமணத்தையும் சேர்க்கிறது.

சாலட்

• சமையல் நேரம்: 30 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 4 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 105 கிலோகலோரி.
• உணவு: ஐரோப்பிய.
• சிரமம்: நடுத்தர.

நீங்கள் சுவையான சாலட்களை மூலிகைகள், லேசான தின்பண்டங்கள் அல்லது இறைச்சி - கோழி, சில சமயங்களில் பன்றி இறைச்சி அல்லது மாட்டிறைச்சி ஆகியவற்றைச் சேர்த்து மிகவும் திருப்திகரமாக பரிமாறலாம். பிந்தைய பதிப்பில், சாலட் சூடான வகையிலிருந்து வருகிறது மற்றும் தானியங்கள், உருளைக்கிழங்கு அல்லது பாஸ்தாவிற்கு கூடுதலாக இருக்கலாம், இருப்பினும் ஒரு சுயாதீனமான சிற்றுண்டாக இது மோசமாக இருக்காது. சிற்றுண்டியில் இறைச்சி இருப்பதால் ஆண்கள் இதைப் பற்றி குறிப்பாக மகிழ்ச்சியடைவார்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• கோழி மார்பகம் - 2 பிசிக்கள்;
• இனிப்பு மிளகாய் சாஸ் - 0.25 தேக்கரண்டி;
• எலுமிச்சை - 0.5 பிசிக்கள்;
• மிளகுத்தூள் - 1 பிசி;
• வோக்கோசு - 50 கிராம்;
• சோயா சாஸ் - 1 தேக்கரண்டி;
• உப்பு - 0.5 தேக்கரண்டி;
• பூண்டு - 2 பல்;
• வெங்காய தண்டுகள் - 3 பிசிக்கள்;
• கேரட் - 1 பிசி.

சமையல் முறை:

1. மிளகாய் மற்றும் சோயா சாஸுடன் எலுமிச்சை சாறு கலந்து, நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்க்கவும்.
2. காய்கறிகளை உரிக்கவும், துவைக்கவும், கீற்றுகளாக வெட்டவும். பார்ஸ்லியை இறுதியாக நறுக்கவும்.
3. மார்பகத்தை கழுவி, உலர்த்தி, பின்னர் துண்டுகளாக வெட்டி சூடான எண்ணெயில் மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும். இதற்கு 3-5 நிமிடங்கள் ஆகும்.
4. அடுத்து, வறுத்த கோழியில் காய்கறிகளைச் சேர்த்து, கிளறி, பூண்டு சாஸ் மற்றும் மூலிகைகள் பருவம்.
5. கிளறி, இன்னும் இரண்டு நிமிடங்கள் வறுக்கவும். பின்னர் சிறிது குளிர்ந்து விடவும், ஆனால் சிறிது சூடாக பரிமாறவும்.

சூப்

• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 4 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 43 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: மதிய உணவு / இரவு உணவிற்கு.
• உணவு: ஐரோப்பிய.
• சிரமம்: நடுத்தர.

புகைப்படத்துடன் கூடிய சூப் செய்முறையானது எடை இழக்க முயற்சிப்பவர்களுக்கு கவனத்தில் கொள்ளத்தக்கது. முதலாவது மிகவும் சுவாரஸ்யமான கலவையில் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட குறைந்த கலோரி தயாரிப்புகள் காரணமாக உணவு. சிவப்பு பருப்பு, அட்ஜிகா, தண்டுகளின் வெள்ளை பகுதி மற்றும் ஆரஞ்சு - சூப் அசல் சுவை மற்றும் தோற்றத்தில் இனிமையானது. சிட்ரஸ் பழச்சாறு சூப்பை புதியதாகவும் சற்று புளிப்பாகவும் மாற்றுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• adjika - 1 தேக்கரண்டி;
• சிவப்பு பருப்பு - 50 கிராம்;
• காய்கறி குழம்பு அல்லது தண்ணீர் - 300 மில்லி;
• கேரட் - 150 கிராம்;
• மிளகு, உப்பு - சுவைக்க;
• புதிய கீரைகள் - அலங்காரத்திற்கு சிறிது;
• செலரி ரூட் - 150 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி;
• லீக் - தண்டு 6 செ.மீ;
• ஆரஞ்சு - 1 பிசி.

சமையல் முறை:

1. பருப்புகளை பல முறை கழுவவும், தொகுப்பில் விவரிக்கப்பட்டுள்ள அறிவுறுத்தல்களின்படி உப்பு சேர்க்காமல் சமைக்கவும்.
2. தடிமனான வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கி, இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை வதக்கவும்.
3. அடுத்து, குழம்பு அல்லது தண்ணீர் சேர்க்கவும். கொதித்த பிறகு, நறுக்கிய செலரி மற்றும் கேரட் சேர்க்கவும்.
4. சமைத்த 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அட்ஜிகாவைச் சேர்க்கவும், வேகவைத்த பருப்புகளைச் சேர்க்கவும். மிளகு மற்றும் உப்பு.
5. ஓரிரு நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், பின்னர் ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி வெகுஜனத்தை அரைக்கவும்.
6. ஆரஞ்சு சாறுடன் சீசன் மற்றும் சூப்பை மீண்டும் கொதிக்க வைக்கவும்.
7. பரிமாறும் போது, ​​மூலிகைகள் ஒரு துளிர் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

பருப்பு வகைகள், வகைகள் மற்றும் சமையல் வகைகள் பற்றி மேலும் அறிக.

பை

• சமையல் நேரம்: 1 மணி நேரம்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 6 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 104 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: மதிய உணவு / இரவு உணவிற்கு.
• உணவு: ரஷ்யன்.
• சிரமம்: நடுத்தர.

quiche போன்ற மூலிகை பைகளுக்கு வெவ்வேறு சமையல் வகைகள் உள்ளன. இது வெண்ணெயுடன் கூடிய ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் திறந்த பை ஆகும். எளிமையானது ஜெல்லி பை. மாவை இனிக்காத தயிர், புளிப்பு கிரீம் அல்லது கேஃபிர் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. அதன் நிலைத்தன்மை திரவமானது, அதனால்தான் பை ஆஸ்பிக் என்று அழைக்கப்படுகிறது. முடிக்கப்பட்ட உணவை அதன் சொந்தமாகவோ அல்லது கோழி குழம்புடன் ஒரு பக்க உணவாகவோ பரிமாறலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• சர்க்கரை - 0.5 தேக்கரண்டி;
• முட்டை - 3 பிசிக்கள்;
• மயோனைசே - 0.5 டீஸ்பூன்;
• மாவு - 1.5 டீஸ்பூன்;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். எல். வறுக்க;
• கேஃபிர் - 1 டீஸ்பூன்;
• பேக்கிங் பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி;
• உப்பு - சுவைக்க;
• முட்டை - 3 பிசிக்கள்.

சமையல் முறை:

1. தண்டுகளைக் கழுவவும், பின்னர் அவற்றை மிக நேர்த்தியாக நறுக்கி, எண்ணெயில் வறுக்கவும், இறுதியில் மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்த்து தாளிக்கவும்.
2. முட்டையுடன் கேஃபிர் அடித்து, சர்க்கரை, மயோனைசே, உப்பு சேர்த்து பேக்கிங் பவுடருடன் மாவு சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் ஒரு கலவை அல்லது துடைப்பம் மூலம் அடித்து 10-15 நிமிடங்கள் விடவும்.
3. முடிக்கப்பட்ட மாவின் பாதியை சிலிகான் அச்சின் அடிப்பகுதியில் ஊற்றவும். அடுத்து, வறுத்த நிரப்புதலை விநியோகிக்கவும்.
4. மீதமுள்ள மாவை ஊற்றி 180 டிகிரியில் தங்க பழுப்பு வரை சுடவும். பரிந்துரைக்கப்பட்ட நேரம் 30-35 நிமிடங்கள்.

கோழி

• சமையல் நேரம்: 25 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 6 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 104 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: மதிய உணவு / இரவு உணவிற்கு.
• உணவு: ரஷ்யன்.
• சிரமம்: நடுத்தர.

தண்டுகள் மற்றும் கீரைகள் கொண்ட கோழி ஒரு லேசான மற்றும் சுவையான இரவு உணவை தயாரிப்பதற்கான எளிதான வழிகளில் ஒன்றாகும். இது வேகவைத்த அரிசி, பக்வீட், பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது பாஸ்தாவுடன் ஒரு பக்க உணவாக வழங்கப்படலாம். மிருதுவான லீக்ஸ் கொண்ட டெண்டர் கோழி உன்னதமான உணவு சேர்க்கைகளில் ஒன்றாகும். சோயா சாஸ் மற்றும் தேன் அணிவது அவர்களுக்கு ஒரு சிறப்பு அழகை அளிக்கிறது. இறைச்சி வெறுமனே ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுத்த, மிகவும் பழக்கமான வெங்காயம் வழக்கில் உள்ளது.

தேவையான பொருட்கள்:

• முட்டை - 1 பிசி;
• சோயா சாஸ் - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• கோழி இறைச்சி - 400 கிராம்;
• தேன் - 1 தேக்கரண்டி;
• லீக் - 1 பிசி;
• மாவு - 4 டீஸ்பூன். எல்.;
• தாவர எண்ணெய் - ருசிக்க;
• கீரைகள் - 1 சிறிய கொத்து.

சமையல் முறை:

1. ஃபில்லட்டை துவைக்கவும், உலர விடவும், பின்னர் துண்டுகளாக வெட்டவும்.
2. தண்டையும் கழுவி, அரை வளையங்களாக நறுக்கி, பின்னர் எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.
3. அடுத்து கோழியைச் சேர்த்து சமைக்கும் வரை வறுக்கவும். சோயா சாஸ் மற்றும் தேன் கலவையுடன் சீசன்.
4. மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா, நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் பரிமாறவும்.

மீன்

• சமையல் நேரம்: 40 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 5 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 80 கிலோகலோரி.
• உணவு: பிரஞ்சு.
• சிரமம்: நடுத்தர.

வெள்ளை தண்டுகளுடன் வேகவைத்த மீன் குறைந்தபட்ச முயற்சி, ஆனால் ஒரு சிறந்த முடிவு. நீங்கள் ஒரு எளிய மற்றும் அசல் இரவு உணவைத் தேடுகிறீர்களானால், அத்தகைய உணவை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை அறிய மறக்காதீர்கள். மீன் ஃபில்லட் கிரீம் வேகவைக்கப்படுகிறது, எனவே அது மிகவும் மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் மாறும். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், தயாரிப்பை முடிந்தவரை முழுமையாக சுத்தம் செய்வது, இதனால் வீட்டுக்காரர்கள் அதை சாப்பிட விரும்புகிறார்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• மிளகு, உப்பு - சுவைக்க;
• லீக்ஸ் - 3 தண்டுகள்;
• கிரீம் - 200 மில்லி;
• வெண்ணெய் - 40 கிராம்;
• சால்மன் ஃபில்லட் - 300 கிராம்.

சமையல் முறை:

1. ஃபில்லட்டிலிருந்து எலும்புகளை அகற்றி, துவைக்கவும், ஒரு காகித துண்டு மீது வைக்கவும், உலர வைக்கவும்.
2. தண்டின் வெள்ளைப் பகுதியை துண்டித்து, கழுவி, மெல்லியதாக நறுக்கி, உருகிய வெண்ணெயில் வறுக்கவும்.
3. 4-5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, மீன் துண்டுகளைச் சேர்த்து 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
4. பின்னர் கிரீம் ஊற்றி 3-5 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும்.

சீஸ் உடன்

• சமையல் நேரம்: 50 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 5 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 63 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: மதிய உணவிற்கு / இரவு உணவிற்கு / ஆரோக்கியமான மதிய உணவு / ஆரோக்கியமான இரவு உணவு.
• உணவு: ரஷ்யன்.
• சிரமம்: நடுத்தர.

நோன்பு மற்றும் ஆரோக்கியமான விருப்பங்களும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். நீங்கள் என்னை நம்பவில்லை என்றால், பாலாடைக்கட்டி கொண்டு சுடப்பட்ட பச்சை மற்றும் வெள்ளை தண்டுகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைக் கண்டறியவும். அவர்களுக்கு கூடுதலாக, இந்த செய்முறையில் மற்ற காய்கறிகள் மற்றும் ஒரு ஆப்பிள் கூட அடங்கும். ஒரு சீஸ் "கோட்" கீழ் காலிஃபிளவர், வெங்காய தண்டுகள் மற்றும் ப்ரோக்கோலி இணைந்து உருளைக்கிழங்கு மிகவும் appetizing மாறிவிடும். காளானை வைத்து இந்த கேசரோலை செய்தால், சுவை இன்னும் அதிகமாகும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• ஆப்பிள் - 1 பிசி;
• உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்;
• சீஸ் - 150 கிராம்;
• சாம்பினான்கள் - 250 கிராம்;
• மயோனைசே - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• காலிஃபிளவர் - 150 கிராம்;
• மசாலா - சுவைக்க;
• ப்ரோக்கோலி - 150 கிராம்;
• கேரட் - 1 பிசி;
• தண்டு பச்சை பகுதி - 100 கிராம்.

சமையல் முறை:

1. காளான்களை கழுவவும், பின்னர் அவற்றை காலாண்டுகளாக அல்லது துண்டுகளாக வெட்டவும்.
2. தேவைப்பட்டால் காலிஃபிளவர் மற்றும் ப்ரோக்கோலியைக் கரைக்கவும். பின்னர் துவைக்க, உலர் மற்றும் சிறிய inflorescences பிரிக்க.
3. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட்டையும் கழுவவும், பின்னர் அவற்றை மெல்லிய வளையங்களாக வெட்டவும். வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாகவும், ஆப்பிளை துண்டுகளாகவும் நறுக்கவும், முதலில் அவற்றை உரிக்கவும்.
4. ஒரு பேக்கிங் டிஷ் எடுத்து கீழே உருளைக்கிழங்கு வைக்கவும். மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து சீசன்.
5. அடுத்து, ஆப்பிள்கள், இரண்டு வகையான முட்டைக்கோஸ், காளான்கள், வெங்காயம் மற்றும் கேரட் ஆகியவற்றை அடுக்குகளில் விநியோகிக்கவும். ஒவ்வொரு முறையும் மசாலா சேர்க்கவும்.
6. 10 நிமிடங்களுக்கு காய்கறிகளை விட்டு, பின்னர் சீஸ் ஷேவிங்ஸ் மற்றும் மேல் மயோனைசே கொண்டு தெளிக்கவும்.
7. தங்க பழுப்பு வரை 180 டிகிரி அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள. இது 25-30 நிமிடங்கள் எடுக்கும்.

கிரீம் சூப்

• சமையல் நேரம்: 40 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 5 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 80 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: மதிய உணவிற்கு / இரவு உணவிற்கு / ஆரோக்கியமான மதிய உணவு / ஆரோக்கியமான இரவு உணவு.
• உணவு: பிரஞ்சு.
• சிரமம்: நடுத்தர.

கிரீம் கொண்ட அடர்த்தியான தண்டுகளின் ப்யூரி சூப் முதலில் அசல், அழகான மற்றும் மிகவும் மென்மையானது. பிரெஞ்சு உணவு வகைகளில் இது ஒரு உன்னதமானது. இது தயாரிப்பது எளிதானது மற்றும் ஒரு மணி நேரத்திற்கும் குறைவாகவே ஆகும். அனைத்து பொருட்களும் மலிவு விலையில் உள்ளன, எனவே இந்த சூப் ஒவ்வொரு நாளும் சமைக்கப்படலாம். கிரீம் மற்றும் சற்று இனிப்பு சுவை. அதை நீங்களே செய்து பாருங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• மிளகு, உப்பு - சுவைக்க;
• உலர் வெள்ளை ஒயின் - 50 மில்லி;
• லீக்ஸ் - 2 பிசிக்கள்;
• புதிய சீரகம் - 4 பிசிக்கள்;
• பச்சை வெங்காயம் - ருசிக்க;
• வெண்ணெய் - 30 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள்;
• கோழி அல்லது காய்கறி குழம்பு - 1 லிட்டர்;
• கிரீம் 20% - 200 மிலி.

சமையல் முறை:

1. தண்டுகளை கழுவவும், வெள்ளை மற்றும் வெளிர் பச்சை பகுதிகளை இறுதியாக நறுக்கவும்.
2. கடாயின் அடிப்பகுதியில் வெண்ணெயை உருக்கி, நறுக்கிய வெங்காயத்தை மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும்.
3. அடுத்து, புதிய சீரகத்துடன் சீசன், ஒயின் சேர்க்கவும், திரவ ஆவியாகும் வரை சமைக்கவும்.
4. அடுத்து, துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு, குழம்பு சேர்த்து, தைம் நீக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள்.
5. உருளைக்கிழங்கு முடியும் வரை சமைக்கவும். பின்னர் சூப்பை ஒரு பிளெண்டரில் அரைத்து, சூடான கிரீம் சேர்க்கவும்.
6. மீண்டும் கொதிக்கவும், பின்னர் 10 நிமிடங்கள் உட்காரவும்.

இறால் மற்றும் சாஸுடன் பாஸ்தா

• சமையல் நேரம்: 1 மணி நேரம்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 5 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 274 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: மதிய உணவு / இரவு உணவு / விடுமுறை அட்டவணை.
• உணவு: ஐரோப்பிய.
• சிரமம்: நடுத்தர.

கிரீமி லீக்ஸ் ஒரு அசல் மற்றும் நல்ல சுவையான இறால் பாஸ்தா சாஸின் ஒரு பகுதியாகும். ஒரு மணம் கொண்ட வெங்காயம் மற்றும் கிரீம் சாஸில் மென்மையான மற்றும் மென்மையான கடல் உணவு ஒரு இதயமான மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு ஒரு சிறந்த வழி. இதை உங்கள் விடுமுறை மேஜையிலும் பரிமாறலாம். நடுத்தர அளவிலான இறால்களை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, ஆனால் பெரிய வகைகள் - புலி அல்லது ராஜா - கூட பொருத்தமானவை.

தேவையான பொருட்கள்:

• வெண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன்;
• பாஸ்தா - 250 கிராம்;
• லீக் - 50 கிராம்;
• கிரீம் - 200 மில்லி;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்;
• மிளகு, உப்பு - சுவைக்க;
• இறால் - 500 கிராம்.

சமையல் முறை:

1. முழுமையாக சமைக்கும் வரை பாஸ்தாவை அறிவுறுத்தல்களின்படி வேகவைக்கவும்.
2. கடல் உணவைக் கரைத்து, தோலுரித்து, சூடான ஆலிவ் எண்ணெயில் வதக்கி, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
3. அடுத்து, வெங்காயம் சேர்த்து, மோதிரங்களாக வெட்டி, வெண்ணெய்.
4. 3 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், பின்னர் கிரீம் ஊற்றவும். அவை சிறிது கெட்டியானதும், வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்.
5. பரிமாற, பாஸ்தாவை இறால் சாஸுடன் கலக்கவும்.

உருளைக்கிழங்குடன்

• சமையல் நேரம்: 1 மணி 15 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 6 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 180 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: மதிய உணவு / இரவு உணவிற்கு.
• உணவு: ஐரோப்பிய.
• சிரமம்: நடுத்தர.

தண்டுகள் கொண்ட உருளைக்கிழங்கு (வெள்ளை மற்றும் பச்சை பாகங்கள் இரண்டும்) ஒரு கேசரோல் வடிவத்தில் மிகவும் தாகமாகவும் பசியாகவும் மாறும். இந்த சிக்கனமான ஆனால் சுவையான டிஷ் ஒரு இதயமான இரவு உணவிற்கு ஒரு நல்ல வழி. நேற்று எஞ்சிய ப்யூரியை கூட பயன்படுத்தலாம். கேசரோலில் இது ஒரு புதிய சுவாரஸ்யமான சுவை எடுக்கும். இது புதிய ப்யூரியுடன் இன்னும் பசியாக இருக்கும். உங்கள் உணவில் பலவகைகளைச் சேர்க்க, உங்களுக்குப் பிடித்தமான மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்க்கவும். வெங்காயம் உருளைக்கிழங்குடன் நன்றாக செல்கிறது, அவற்றின் சுவை மிகவும் வெளிப்படையான மற்றும் தாகமாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு - 0.5 கிலோ;
• புளிப்பு கிரீம் - 0.15 கிலோ;
• கடின சீஸ் - 0.15 கிலோ;
• முட்டை - 1 பிசி. கூழ் மற்றும் 2 பிசிக்கள். நிரப்புவதற்கு;
• லீக் தண்டு - 2 பிசிக்கள்;
• உப்பு, ஜாதிக்காய், மசாலா - சுவைக்க.

சமையல் முறை:

1. உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், துவைக்கவும், பின்னர் மென்மையான வரை கொதிக்கவும்.
2. 1 மூல முட்டை, உப்பு சேர்க்கவும். வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை மசிக்கவும்.
3. ஆழமான பேக்கிங் டிஷின் அடிப்பகுதியில் வைத்து பக்கங்களை அமைக்கவும்.
4. தண்டின் வெள்ளைப் பகுதியைக் கழுவி அரை வளையங்களாக வெட்டவும். உருளைக்கிழங்கு அடித்தளத்தின் மையத்தில் வைக்கவும்.
5. மீதமுள்ள முட்டைகளை புளிப்பு கிரீம், உப்பு சேர்த்து கலந்து மசாலா சேர்க்கவும். இந்த கலவையை வெங்காயத்தின் மீது ஊற்றவும்.
6. மேலே துருவிய சீஸ் தெளிக்கவும். 180 டிகிரியில் 30-40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

இறைச்சியுடன்

• சமையல் நேரம்: 45 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 6 நபர்கள்.
• டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கம்: 155 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: மதிய உணவு / இரவு உணவிற்கு.
• சமையலறை: ஆசிரியர்.
• சிரமம்: நடுத்தர.

இறைச்சி மற்றும் லீக்ஸ் செய்தபின் ஒன்றாக செல்கின்றன. அவற்றிலிருந்து சுவையான ஒன்றை எப்படி செய்வது என்று தெரிந்து கொள்ளுங்கள். மிகவும் அசல் செய்முறை - மங்கோலியன் பாணியில் வெங்காயம் மற்றும் நறுமண சாஸ் கொண்ட மாட்டிறைச்சி. முக்கிய கூறுகள் இறைச்சி மற்றும் தண்டுகள் மட்டுமே. வேர்க்கடலை எண்ணெய், இஞ்சி, மிளகாய் சாஸ் போன்றவற்றில் உள்ள சேர்க்கைகள் அவர்களுக்கு ஒரு சிறப்பு சுவையைத் தருகின்றன, அது உருளைக்கிழங்கு அல்லது அரிசி என எந்த பக்க உணவுடனும் பரிமாறப்படலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• வேர்க்கடலை வெண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்;
• மாட்டிறைச்சி டெண்டர்லோயின் - 350 கிராம்;
• சோள மாவு - 1 தேக்கரண்டி;
• வினிகர் - 2 தேக்கரண்டி;
• இஞ்சி - 30 கிராம்;
• சில்லி சாஸ் - 2 டீஸ்பூன்;
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்;
• லீக் - 200 கிராம்;
• சோயா சாஸ் - 2 டீஸ்பூன். டிரஸ்ஸிங் மற்றும் 2 டீஸ்பூன். இறைச்சிக்காக;
• சிப்பி சாஸ் - 1 தேக்கரண்டி;
• எள் எண்ணெய் - 0.5 தேக்கரண்டி.

சமையல் முறை:

1. ஒரு கிண்ணத்தை எடுத்து, மிளகாய், வினிகர், எள் எண்ணெய், சர்க்கரை மற்றும் சிப்பி சாஸ் ஆகியவற்றுடன் சோயா சாஸை கலக்கவும். ஆடையை ஒதுக்கி வைக்கவும்.
2. அடுத்து, மீதமுள்ள சோயா சாஸை அரைத்த இஞ்சி மற்றும் ஸ்டார்ச் சேர்த்து கலக்கவும். இந்த கலவையுடன் துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை மரைனேட் செய்யவும். சுமார் அரை மணி நேரம் காய்ச்சவும்.
3. அடுத்து, ஒரு வாணலியில் கடலை எண்ணெயை சூடாக்கி, அதில் இறைச்சியை 2-3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
4. பிறகு பொடியாக நறுக்கிய லீக் சேர்க்கவும். மற்றொரு அரை நிமிடம் சமைக்கவும்.
5. அடுத்து டிரஸ்ஸிங் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
6. மேலும் ஓரிரு நிமிடங்கள் வேகவைத்து பரிமாறவும்.

சமையல் ரகசியங்கள்

சுவையான லீக் உணவுகளை எப்படி சமைப்பது? அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர்களிடமிருந்து சில எளிய உதவிக்குறிப்புகளைப் பின்பற்றுவது மதிப்பு. தண்டுகளிலிருந்து மையத்தை வெட்ட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இது கடினமானது மற்றும் சுவையற்றது. மற்ற காய்கறிகளுடன் வறுக்கும்போது, ​​நீங்கள் முரட்டு நிறத்தில் கவனம் செலுத்த வேண்டும், ஆனால் கட்டமைப்பில். வெங்காயம் வதங்கியதும் தயார். இந்த வகை கீரைகளில் இருந்து சாஸ் குளிர்ந்த நீரில் நீர்த்த சிறிது ஸ்டார்ச் சேர்ப்பதன் மூலம் தடிமனாக இருக்கும்.

வீடியோ

வெங்காய குடும்பம் அதன் வெங்காயத்திற்காக நமக்கு மிகவும் பிரபலமானது, அவை சமையலில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஆனால் அதே நேரத்தில், சில இல்லத்தரசிகள் அதன் உறவினருக்கு முற்றிலும் தகுதியற்ற முறையில் கவனம் செலுத்துவதில்லை - லீக், சுவை மற்றும் நன்மைகளில் அதன் சகோதரரை விட எந்த வகையிலும் தாழ்ந்ததல்ல, மேலும், பெரும்பாலும் லீக்கின் எந்தப் பகுதி என்று கூட தெரியாது. சாப்பிடுவது மற்றும் அது எவ்வாறு பயன்படுத்தப்படுகிறது.

லீக்கின் தோற்றம்

வெளிப்புறமாக, காய்கறி அதன் மேற்கூறிய உறவினர் - வெங்காயம் போன்றது. இருப்பினும், அவற்றில் ஒரு வித்தியாசம் உள்ளது - லீக் ஒரு விளக்கின் வழக்கமான தோற்றத்தைக் கொண்டிருக்கவில்லை, ஆனால் "கால்" என்று அழைக்கப்படும் ஒரு தடிமனான தண்டுடன் முடிவடைகிறது. கோடைகால வகைகள் நீளமான மற்றும் மெல்லிய "கால்" மூலம் வேறுபடுகின்றன, அதே நேரத்தில் குளிர்கால வகைகள் குறுகிய மற்றும் தடிமனாக இருக்கும்.

நிலத்தடி "காலின்" நிறம் ஒரு வெள்ளை-வெள்ளி நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது, அதனால்தான் இந்த வகை வெங்காயம் முத்து என்று அழைக்கப்படுகிறது.

தரைப் பகுதியில் பிரகாசமான பச்சை தட்டையான இறகுகள் உள்ளன, அவை ஒன்றரை மீட்டர் நீளத்தை எட்டும்.

பயனுள்ள கலவை மற்றும் சாத்தியமான தீங்கு

இந்த வகை வெங்காயம் மனித நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும் பயனுள்ள வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் களஞ்சியமாகும், அத்துடன் எடை இழப்பை ஊக்குவிக்கும் ஒரு சிறந்த வழிமுறையாகும். எனவே, இதில் உள்ள முக்கிய வைட்டமின்கள்:

1. பாலூட்டும் தாய்மார்களுக்கு - தாயின் பால் ஒரு விரும்பத்தகாத வாசனையைப் பெறுகிறது, அதனால்தான் குழந்தைகள் அதை மறுக்கலாம்;
2. இரைப்பை குடல் மற்றும் டூடெனினத்தின் நோய்களால் பாதிக்கப்பட்ட மக்கள்;
3. நிக்கலுக்கு ஒவ்வாமை உள்ளவர்கள்.

சரியாக தேர்வு செய்வது மற்றும் பயன்படுத்துவது எப்படி

வெண்டைக்காயின் எந்தப் பகுதியைப் பயன்படுத்தலாம், பச்சைப் பகுதியைச் சாப்பிடலாமா என்பது பலருக்குப் புரியாத புதிராகவே உள்ளது. மக்கள் ஒன்றை முயற்சித்தவுடன், பொதுவாக வெங்காய குடும்பத்தின் இந்த வகையின் மீதான அனைத்து ஆர்வத்தையும் இழக்கிறார்கள்.

அது சரி - பச்சை இலைகள் மிகவும் அரிதாகவே பயன்படுத்தப்படுகின்றன மற்றும் இளம் தளிர்கள் மீது மட்டுமே அவை மிகவும் கடினமானவை மற்றும் உணவுக்கு அழகை சேர்க்க வாய்ப்பில்லை.

இருப்பினும், நீங்கள் அவற்றை தூக்கி எறியக்கூடாது - பச்சை தளிர்கள் சமையலில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

லீக்கின் எந்தப் பகுதியை உண்ணப்படுகிறது என்பதைப் பற்றி சிந்திக்கும்போது, ​​​​அது தவறான தண்டு மற்றும் தவறான விளக்கை, அதே போல் இளம் பச்சை இலைகள் என்று அழைக்கப்படும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.

சாலட்களைத் தயாரிப்பதும் எளிதாக இருக்கும் - இதற்காக நீங்கள் செலரி, காலிஃபிளவர், வோக்கோசு மற்றும் எலுமிச்சை சாறு, ஆலிவ் அல்லது பிற தாவர எண்ணெயுடன் இணைந்து வெள்ளை தண்டு மற்றும் இளம் பச்சை தளிர்களைப் பயன்படுத்த வேண்டும்.

உதாரணமாக, நீங்கள் ஒரு எளிய சாலட்டைத் தயாரிக்கலாம், இதற்காக நீங்கள் வெள்ளைக் கால்களை மெல்லிய வளையங்களாக வெட்ட வேண்டும், அவற்றை உங்கள் கைகளால் பிரிக்கவும், அரைத்த பச்சை ஆப்பிள், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் சீசன் சேர்க்கவும்.

இந்த காய்கறியின் அற்புதமான சுவை மற்றும் நறுமணத்தை ருசித்த பிறகு, நீங்கள் அதை சூடான உணவுகளில் பயன்படுத்த ஆரம்பிக்கலாம் - ஆம்லெட்டுகள், துண்டுகள், கேசரோல்கள், சூப்கள், சாஸ்கள்.

1. காய்கறிகளை அறுவடை செய்வதற்கான பருவம் கோடையின் இறுதியில் ஆகஸ்ட் மாதத்தில் தொடங்குகிறது;
2. தெளிவாக வரையறுக்கப்பட்ட பல்ப் மற்றும் ஒரு வட்டமான அடித்தளம் படப்பிடிப்பின் வயதைக் குறிக்கிறது மற்றும் அதன்படி, அதன் விறைப்புத்தன்மை;
3. நீண்ட வெள்ளைப் பகுதியைக் கொண்ட தாவரங்களுக்கு முன்னுரிமை கொடுங்கள் - தயாரிப்பு மென்மையானது, புதியது மற்றும் ஒழுங்காக வளர்ந்ததாக உறுதியளிக்கிறது;
4. ஒரு மலர் அம்பு இருப்பது இந்த மாதிரியை வாங்காததற்கு ஒரு காரணம்.

கேள்விக்குரிய வில் வகை உணவுக்கு மட்டுமல்ல, ஒப்பனை நோக்கங்களுக்காகவும் பயன்படுத்தலாம். உதாரணமாக, தண்டுகளில் இருந்து கூழ், வெளிப்புறமாக பயன்படுத்தப்படும் போது, ​​நகங்கள், முடி வேர்கள் மற்றும் முக தோல் மீது ஒரு புத்துணர்ச்சி மற்றும் மறுசீரமைப்பு விளைவை கொண்டுள்ளது. கஞ்சியை காயத்தில் தடவி, படலத்தால் மூடி, பல மணி நேரம் நெய்யின் கீழ் வைத்தால் பூச்சி கடித்தால் கஞ்சி உதவும், இது வீக்கத்தைப் போக்கவும் சீழ் வெளியேறவும் உதவுகிறது.

பழங்காலத்திலிருந்தே அறியப்பட்ட காய்கறி பயிர்களில் லீக்ஸ் ஒன்றாகும். இன்று இந்த வகை வெங்காயம் உலகம் முழுவதும் விநியோகிக்கப்படுகிறது. இது குறிப்பாக மேற்கு ஐரோப்பா மற்றும் அமெரிக்காவில் காய்கறி விவசாயிகளால் வளர்க்கப்படுகிறது. லீக்ஸை வளர்ப்பது குறிப்பாக கடினம் அல்ல என்றாலும், எனக்குத் தெரிந்த சில தோட்டக்காரர்கள் அவற்றை தங்கள் அடுக்குகளில் வைத்திருக்கிறார்கள், அவற்றின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் சாதாரண வெங்காயத்தை விட சிறந்தவை அல்ல என்று நம்புகிறார்கள். ஆனால் அது உண்மையல்ல.

எடுத்துக்காட்டாக, பெல்ஜியத்தில், ஒரு நபருக்கு ஆண்டுக்கு 10 கிலோ லீக்ஸ் வளர்க்கப்படுகிறது, பிரான்சில் - 6 கிலோ, நார்வே மற்றும் பின்லாந்தில் - தலா 3-4 கிலோ. இது ரஷ்யாவிலும் வளர்க்கப்படுகிறது, ஆனால் ஐரோப்பாவுடன் ஒப்பிடும்போது சாகுபடியின் அளவு மிகவும் குறைவாக உள்ளது.

குபனில், துரதிர்ஷ்டவசமாக, லீக்ஸ் இன்னும் அதிக அங்கீகாரத்தைக் காணவில்லை. கவர்ச்சியான தாவரங்களை விரும்புவோர் மத்தியில் கூட இது மிகவும் அரிதாகவே காணப்படுகிறது. ஆனால் வீண்! எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இந்த வகை வெங்காயம் பல விஷயங்களில் பரவலான வெங்காயத்தை விட உயர்ந்தது. இது வெங்காயத்தை விட அதிக விளைச்சல் கொண்டது. சாதாரண கவனிப்புடன், நீங்கள் எளிதாக 400-500 c/ha (1 சதுர மீட்டருக்கு 4-5 கிலோ) பெறலாம்.

லீக்ஸ் பூஞ்சை காளான் (நுண்துகள் பூஞ்சை காளான்) மூலம் பாதிக்கப்படாது. வெங்காயம், குறிப்பாக ஈரமான ஆண்டுகளில், பூஞ்சை காளான் மூலம் கடுமையாக பாதிக்கப்படுகிறது, இது விளைச்சலைக் குறைக்கிறது - அத்தகைய வெங்காயம் மோசமாக சேமிக்கப்படுகிறது.

வெங்காயத்தைப் போல லீக்ஸ் ஒரு உண்மையான விளக்கை உருவாக்காது. சாப்பிடுவதற்கு, அவர்கள் இலைகள் கிளைக்கு முன் குறைந்த வெளுத்தப்பட்ட பகுதியைப் பயன்படுத்துகிறார்கள், இது ஸ்டைப் அல்லது தவறான பல்ப் என்று அழைக்கப்படுகிறது.

ஐரோப்பிய உணவு வகைகள் லீக்கை சூப்கள், குண்டுகள் மற்றும் புதியவற்றில் பரவலாகப் பயன்படுத்துகின்றன. இது உணவு நார்ச்சத்துக்கான நல்ல மூலமாகும். நூறு கிராம் வெங்காயத்தில் 125 கலோரிகள் மட்டுமே உள்ளது.

லீக்ஸின் பயனுள்ள பண்புகள்

வெங்காயத்தை விட லீக்ஸில் 10-12 மடங்கு வைட்டமின் சி உள்ளது. கூடுதலாக, அதன் இலைகளில் 13-15% உலர்ந்த பொருள் உள்ளது, எனவே குளிர்காலத்தில் இலைகளுடன் சேமிக்க முடியும். அனைத்து காய்கறிகளும் பழங்களும் குளிர்காலத்தில் சேமிப்பின் போது ஊட்டச்சத்துக்களை இழந்தால், அவற்றை சுவாசம் மற்றும் பிற முக்கிய செயல்முறைகளில் செலவழித்தால், லீக்ஸ் மட்டுமே காய்கறி பயிர் ஆகும், இது சேமிப்பகத்தின் போது ஊட்டச்சத்துக்களின் சதவீதத்தை அதிகரிக்கிறது, பனி வெள்ளை தண்டுகளில் இருந்து வெளியேறுவதால் அவற்றை பாதுகாக்கிறது. இலைகள்.

எனவே, சேமிப்பிற்காக லீக்ஸை சேமிக்கும் போது, ​​தண்டு 50-60 mg% வைட்டமின் சி ஐக் கொண்டிருந்தது, மேலும் 3-4 மாதங்கள் சேமிப்பிற்குப் பிறகு அது 60-70 mg% ஆனது. அதாவது அதிகரித்துள்ளது.

லீக்ஸ் ஒரு குளிர் எதிர்ப்பு தாவரமாகும். இதன் இலைகள் -7-8° வரை உறைபனியைத் தாங்கும், எனவே குபானில், மண் கரைந்தவுடன், இலையுதிர்காலத்தின் பிற்பகுதி வரை (நவம்பர்-டிசம்பர்) அல்லது வசந்த காலத்தின் துவக்கம் வரை திறந்த நிலத்திலிருந்து உணவுக்காகப் பயன்படுத்தலாம். இவ்வாறு, திறந்த நிலத்தில் இருந்து, சேமிப்பு இடங்களில் இருந்து லீக்ஸ் பயன்படுத்தி, நீங்கள் ஒரு கடுமையான பற்றாக்குறை இருக்கும் போது, ​​வசந்த காலத்தின் துவக்கத்தில் வைட்டமின் சி பற்றாக்குறையை ஈடு செய்யலாம். லீக்ஸ் வளர்ப்பதில் இன்னும் ஆர்வம் இல்லையா?

பொட்டாசியம் உப்புகள், கால்சியம், சோடியம், இரும்பு, பாஸ்பரஸ், சல்பர், வைட்டமின்கள் சி, பி1, பி2, ஈ, பிபி மற்றும் கரோட்டின் ஆகியவற்றின் உயர் உள்ளடக்கத்தால் லீக்ஸ் வேறுபடுகிறது. இந்த ஆலையில் அத்தியாவசிய எண்ணெய் உள்ளது, இதில் கந்தகம் உள்ளது, இது இந்த உணவு காய்கறியின் குறிப்பிட்ட வாசனை மற்றும் விசித்திரமான சுவையை தீர்மானிக்கிறது.

சர்க்கரைகளின் அதிக உள்ளடக்கம் காரணமாக (3.7-7.7%) - குளுக்கோஸ், பிரக்டோஸ், சுக்ரோஸ், மால்டோஸ் - லீக் ஒரு இனிமையான சுவை கொண்டது. வெங்காய அத்தியாவசிய எண்ணெய் சுவாச மண்டலத்தை எரிச்சலடையச் செய்யாது மற்றும் சாப்பிட்ட பிறகு கனமான வெங்காய வாசனையை விட்டுவிடாது. எனவே, சில நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர்கள் லீக்கை ஒரு உன்னத வெங்காயம் என்று அழைக்கிறார்கள், ஏனெனில் அதை சாப்பிட்ட பிறகு தியேட்டர், சினிமா அல்லது கச்சேரிக்கு செல்வதில் வெட்கமில்லை.

பொட்டாசியம் உப்புகளின் இருப்பு (260 மி.கி.% வரை) சிறுநீரகங்களின் செயல்பாட்டை தூண்டுகிறது மற்றும் மனித உடலில் இருந்து திரவத்தை அகற்றுவதை ஊக்குவிக்கிறது. தாது உப்புகள், வைட்டமின்கள், என்சைம்கள் ஆகியவற்றின் சாதகமான விகிதத்திற்கு நன்றி, லீக்ஸின் பயன்பாடு செரிமான சுரப்பிகளின் சுரப்பு செயல்பாட்டை அதிகரிக்கிறது, கல்லீரல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது, பசியை அதிகரிக்கிறது மற்றும் சிறுநீரக கற்கள், வாத நோய், பெருந்தமனி தடிப்பு, உடல் பருமன் சிகிச்சைக்கு உதவுகிறது. , உடல் மற்றும் மன சோர்வு.

லீக்ஸில் ஃபிளாவனாய்டுகள் மற்றும் கந்தகம் கொண்ட பொருட்களின் தனித்துவமான கலவை உள்ளது.

பண்டைய மருத்துவர்கள் அதன் குணப்படுத்தும் பண்புகளை மிகவும் மதிப்பிட்டனர். எனவே, பண்டைய ரோமானிய மருத்துவர் அமிடோவ்லட் அமாசியாட்சி பின்வருமாறு எழுதுகிறார்: “லீக்ஸ் சமையல் மற்றும் திறப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. மூக்கிலிருந்து இரத்தம் வருவதை நிறுத்துகிறது, சளியால் ஏற்படும் கல்லீரல் அடைப்புகளைத் திறக்கிறது. பாலியல் ஆற்றலின் போது ஆண் வலிமையை பலப்படுத்துகிறது மற்றும் விந்துவை மிகுதியாக ஆக்குகிறது. ஆனால் வெப்பமான இயல்பு உள்ளவர்களுக்கு இது தீங்கு விளைவிக்கும்.

ஒரு தாவரமாக லீக்ஸின் தனித்துவமான அம்சங்கள்

இது இரண்டு வருட வளர்ச்சி சுழற்சியைக் கொண்ட வற்றாத தாவரமாகும். தோற்றத்தில் இது அகன்ற இலை பூண்டு போன்றது. விதைத்த முதல் ஆண்டில், லீக்ஸ் இலைகளின் ரொசெட் மற்றும் உணவு உறுப்பை உருவாக்குகிறது - வெளிர் பச்சை அல்லது வெள்ளை நிறத்தின் நீளமான தண்டு (கால்). தண்டுகளின் உயரம் பல்வேறு வகையைச் சார்ந்தது மற்றும் 10 முதல் 80 செ.மீ வரை இருக்கும், 2-7 செ.மீ விட்டம் கொண்ட இலைகளின் நீளம், அகலம் மற்றும் அவற்றின் எண்ணிக்கை வளரும் நிலைமைகள் மற்றும் வகை இரண்டையும் சார்ந்துள்ளது. அதன் இலைகளின் நீளம் 25 முதல் 60 செ.மீ வரையிலும், அகலம் 3 முதல் 10 செ.மீ வரையிலும் இருக்கும்.

பொதுவாக, லீக்ஸ், குபனில் வளரும் போது, ​​10-15 இலைகளை உருவாக்குகிறது. மைய வளர்ச்சி புள்ளியில் இருந்து இலைகள் வளரும். பூண்டு போல, குழாய் தளங்களுக்குள் கடந்து, அவை அடர்த்தியான தண்டு - ஒரு கால். இலைகள் ஒரு விசிறி வடிவில் ஒரு விமானத்தில் தவறான தண்டிலிருந்து நீண்டுள்ளது. ஒரு செடியின் சராசரி எடை 200-300 கிராம்.

லீக் பூக்கள்

வாழ்க்கையின் இரண்டாம் ஆண்டில், நிலத்தில் அதிக குளிர்காலம் அல்லது தாய் செடிகளை சேமித்து வயலில் நடவு செய்த பிறகு, லீக்ஸ் ஒரு கோள குடையுடன் ஒரு உயரமான, நேரான பூஞ்சையை உருவாக்குகிறது. பூக்களின் எண்ணிக்கை ஆயிரத்தை எட்டும். மலர் கொரோலாவின் நிறம் வெள்ளை முதல் அடர் ஊதா வரை இருக்கலாம். இது பொதுவாக ஜூலை-ஆகஸ்ட் மாதங்களில் பூக்கும், விதைகள் செப்டம்பர்-அக்டோபர் இறுதியில் பழுக்க வைக்கும். விதைகள் வெங்காயத்தை விட சிறியது.

தண்டுகளின் அடிப்பகுதியில், வெள்ளி-வெள்ளை நிறத்தின் (முத்து வெங்காயம் என்று அழைக்கப்படுபவை) பார்க்கும் பல்புகள் உருவாகின்றன. அத்தகைய பல்புகளிலிருந்து, தரையில் நடப்பட்ட, தாவரங்கள் மீண்டும் உருவாகின்றன - விதைகளிலிருந்து லீக்ஸ் வளரும் போது முதல் ஆண்டில் அதே.

குபனில் வளர்க்கக்கூடிய பல்வேறு வகையான வகைகள் மற்றும் லீக்ஸ் வடிவங்கள் இரண்டு குழுக்களாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளன: வட ஐரோப்பிய மற்றும் தெற்கு ஐரோப்பிய. கிராஸ்னோடர் பிராந்தியத்தில் வட ஐரோப்பிய குழுவின் இரண்டு வகைகளை மண்டலப்படுத்தியுள்ளோம் - கரன்டான்ஸ்கி, சிசோக்ரில். அவை ஒப்பீட்டளவில் குறுகிய வளரும் பருவத்தால் (இலையுதிர் வடிவங்கள்) வேறுபடுகின்றன. அவை அடர்த்தியான, குட்டையான (15-20 செ.மீ) தண்டு மற்றும் வலுவான மெழுகு பூச்சுடன் கூடிய பச்சை அல்லது சாம்பல்-பச்சை இலைகளின் சுருக்கமான விசிறி வடிவ அமைப்புடன் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன.

இந்த வகையான லீக்ஸ் குளிர்காலத்தில் சேமிப்பில் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் நன்கு பாதுகாக்கப்படுகிறது. குபானில் அவர்கள் திறந்த நிலத்தில் நன்றாக குளிர்காலம் செய்கிறார்கள். இலையுதிர்காலத்தின் பிற்பகுதியிலும், வசந்த காலத்தின் துவக்கத்திலும் மண் கரைந்தவுடன் அவை தேவைக்கேற்ப அகற்றப்படலாம். இலையுதிர்காலத்தில் மலையேறும்போது, ​​தாவரங்கள் இலைகளை விட்டு வெளியேறும் வரை -20° வரை உறைபனியைத் தாங்கும்.

தெற்கு ஐரோப்பிய குழு (பெரும்பாலும் பல்கேரிய குழு என்று அழைக்கப்படுகிறது) உயர் தவறான தண்டு (கால்) கொண்ட வகைகளை உள்ளடக்கியது - 60-70 செ.மீ வரை, உருளை வடிவம். தாவரத்தின் மேலே உள்ள பகுதியின் மொத்த உயரம் 1.5 மீட்டரை எட்டும். அவற்றின் இலைகள் குறுகியதாகவும், வெளிர் பச்சை நிறமாகவும், மெழுகு பூச்சு பலவீனமாகவும் அல்லது முற்றிலும் இல்லாததாகவும் இருக்கும். இலைகள் தளர்வாக அமைக்கப்பட்டிருக்கும், அதாவது, தவறான தண்டு மீது அடுத்தடுத்த இலைகளுக்கு இடையில் இடைவெளிகள் உள்ளன. இந்த குழுவில் உள்ள லீக் வகைகள் குளிர்கால-கடினமானவை அல்ல. குபனில் அவை வருடாந்திர பயிராக வளர்க்கப்படுகின்றன மற்றும் உறைபனி தொடங்குவதற்கு முன்பு இலையுதிர்காலத்தில் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன. பல்கேரியன் - வகையை நாங்கள் அறிவோம்.

லீக்ஸ் வளர்ப்பது எப்படி

இது ஒரு குளிர்-எதிர்ப்பு ஆலை மட்டுமல்ல, ஈரப்பதம் மற்றும் மண் வளத்தை மிகவும் கோருகிறது. கனிம, குறிப்பாக கரிம உரங்களின் பயன்பாட்டிற்கு இது நன்றாக பதிலளிக்கிறது. லீக்ஸுக்கு செயலற்ற காலம் இல்லை, மற்றும் இலையுதிர்காலத்தின் பிற்பகுதி வரை தாவர நிறை வளரும் என்பதால், இலையுதிர்காலத்தில் நீர் நுகர்வு குறிப்பாக அதிகமாக இருக்கும். உகந்த மண்ணின் ஈரப்பதம் அதிகபட்ச வயல் ஈரப்பதத்தில் குறைந்தபட்சம் 70-75% இருக்க வேண்டும். லீக்ஸ் வளரும் போது ஒழுங்கற்ற நீர்ப்பாசனம் மற்றும் மண்ணிலிருந்து உலர்த்துவது ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது.

வெங்காயத்தைப் போலல்லாமல், 1 ஹெக்டேருக்கு 100-120 டன் உரம் அல்லது 40-50 டன் மட்கிய லீக்ஸை நடவு செய்வதற்கும் வளர்ப்பதற்கும் ஒதுக்கப்பட்ட பகுதிக்கு சேர்க்கப்படுகிறது, அல்லது அதன்படி, 1 சதுர மீட்டருக்கு. மீ - 10-12 கிலோ உரம் அல்லது 4-5 கிலோ மட்கிய.

கரிம உரங்களுக்கு கூடுதலாக, கனிம உரங்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன: 3-4 குவிண்டால் பாஸ்பரஸ், 2-3 குவிண்டால் பொட்டாசியம், 1 ஹெக்டேருக்கு 1.5-2 குவிண்டால் நைட்ரஜன், அல்லது 1 சதுர மீட்டருக்கு 40, 30 மற்றும் 20 கிராம். முறையே. மீ.

கனிம உரங்களைப் பயன்படுத்தும்போது, ​​​​நைட்ரஜன் உரங்களின் அளவு அதிகரிப்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும், இருப்பினும் அவை விளைச்சலை அதிகரிக்கின்றன, ஆனால் சேமிப்பின் போது அடுக்கு ஆயுளைக் குறைக்கின்றன - தாவரங்கள் தரையில் மோசமாக இருக்கும்.

லீக்ஸை தாவர ரீதியாகவும் விதைகள் மூலமாகவும் பரப்பலாம். தாவர பரப்புதலின் போது, ​​​​நீங்கள் பார்க்கும் பல்புகள் (முத்துக்கள்) அல்லது வான்வழி பல்புகள், பல அடுக்கு வெங்காயம் போன்றவற்றை நடலாம், அவை சில நேரங்களில் விதைகளை வளர்க்கும் போது உருவாகின்றன. விதைகளிலிருந்து இனப்பெருக்கம் செய்யும் போது, ​​நீங்கள் நாற்றுகளை வளர்க்கலாம் அல்லது நேரடியாக தரையில் விதைகளை விதைக்கலாம். அவர்கள் முன்னதாகவே லீக் அறுவடை பெற விரும்பும் போது நாற்று நடவு முறை பயன்படுத்தப்படுகிறது. அல்லது ரஷ்யாவின் வடக்கில், தரையில் விதைக்கப்பட்ட விதைகள் இலையுதிர்காலத்தில் சந்தைப்படுத்தக்கூடிய தாவரங்களை உருவாக்க நேரம் இல்லை.

நாற்றுகள் பசுமை இல்லங்கள், சூடான படுக்கைகள் மற்றும் தற்காலிக பட அட்டைகளின் கீழ் வளர்க்கப்படுகின்றன. பசுமை இல்லங்கள் மற்றும் பசுமை இல்லங்களில் நாற்றுகளை வளர்க்கும் போது, ​​நாற்றுகளின் வயது 60-70 நாட்கள் இருக்க வேண்டும் (2-3 உண்மையான இலைகள் உருவாக வேண்டும்).

விதைகளை விதைப்பது பிப்ரவரி முதல் பத்து நாட்களில் மேற்கொள்ளப்படுகிறது. லீக் விதைகள் வீங்குவதற்கு நீண்ட நேரம் எடுக்கும், அதனால்தான் மற்ற வகை வெங்காயங்களை விட உலர்ந்த விதைகளை விதைக்கும்போது அதன் தளிர்கள் பின்னர் தோன்றும். எனவே, முளைத்த விதைகளுடன் விதைப்பது நல்லது, பின்னர் 6-8 நாட்களில் நாற்றுகள் தோன்றும்.

1 சதுர மீட்டருக்கு. மீ, 12-15 கிராம் விதைகள் விதைக்கப்படுகின்றன. வெளிப்படுவதற்கு முன், வெப்பநிலை 20-25 டிகிரியில் பராமரிக்கப்படுகிறது, பின்னர் பகலில் 18-20 ஆகவும், இரவில் 10-12 டிகிரியாகவும் குறைக்கப்படுகிறது.

நாற்றுகளை வளர்க்கும்போது, ​​30-40 கிராம் சூப்பர் பாஸ்பேட்டுக்கு 20 கிராம் அம்மோனியம் நைட்ரேட் மற்றும் பொட்டாசியம் குளோரைடு என்ற விகிதத்தில் 2 முறை உணவளிக்கப்படுகிறது. சூப்பர் பாஸ்பேட் கரைவது கடினம் என்பதால், உணவுக்கு 3-4 நாட்களுக்கு முன்பு ஒரு சாறு தயாரிக்கப்படுகிறது. நடவு செய்வதற்கு 7-10 நாட்களுக்கு முன் வெப்பநிலை மற்றும் லேசான கடினப்படுத்துதல் மேற்கொள்ளப்படுகிறது.

நடவு செய்வதற்கு 1-2 நாட்களுக்கு முன்பு, நாற்றுகள் ஏராளமாக பாய்ச்சப்படுகின்றன, இதனால் ஒரு கிரீன்ஹவுஸ் அல்லது கிரீன்ஹவுஸ் மண்ணிலிருந்து அகற்றப்படும் போது வேர் அமைப்பு சிறப்பாக பாதுகாக்கப்படுகிறது. தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட நாற்றுகளின் இலைகள் 1/3-1/2 ஆக வெட்டப்படுகின்றன. கிரீன்ஹவுஸில் வளர்ந்ததை விட நாற்றுகள் 1.5-2 செ.மீ ஆழத்தில் நடப்படுகின்றன.

லீக்ஸ் வளரும் போது நாற்றுகளை நடவு செய்வதற்கான திட்டங்கள் வேறுபட்டிருக்கலாம், ஆனால் வரிசை இடைவெளி குறைந்தபட்சம் 40-50 செ.மீ ஆக இருக்க வேண்டும், ஏனெனில் மென்மையான வெளுத்தப்பட்ட தண்டு பெற மலையேற்றம் அவசியம். தாவரங்களுக்கு இடையிலான தூரம் 10-15 செ.மீ.

இலையுதிர்கால நுகர்வு மற்றும் குளிர்கால சேமிப்புக்காக ஒரு லீக் அறுவடை பெற, தளத்திற்குள் நுழைவதற்கான முதல் வாய்ப்பில் விதைகளை வசந்த காலத்தின் துவக்கத்தில் விதைக்க வேண்டும். விதைப்பு ஒரு விதை மூலம் மேற்கொள்ளப்பட்டால், சிறந்த சாகுபடி திட்டம் மூன்று வரி நாடா (40 +40 +60) : 3, அல்லது ஒரு வரிசை 45 செ.மீ., அதே போல் இரண்டு வரி டேப் (50 + 20 ) : 2. விதைப்பு விகிதம் 1 ஹெக்டேருக்கு 6-7 கிலோ. 2-3 உண்மையான இலைகள் உருவாகும் காலத்தில், 5-7 செ.மீ. வரையிலான முன்னேற்றம் மேற்கொள்ளப்படுகிறது, இந்த விதைப்புத் திட்டத்தின் மூலம் நல்ல வணிக குணங்களுடன் அதிக மகசூலைப் பெற முடியும்.

லீக்ஸை கோடையில் விதைக்கலாம் - ஜூலை வரை. இலையுதிர்காலத்தில், தாவரங்கள் 4-6 இலைகள் கொண்டிருக்கும், தண்டு விட்டம் 0.7-1.2 செ.மீ., முன்பு மண்ணால் மூடப்பட்டிருக்கும், லீக்ஸ் நன்றாக இருக்கும். அடுத்த ஆண்டு மே-ஜூன் மாதங்களில் அறுவடை செய்யலாம்.

லீக்ஸை பராமரிப்பது களையெடுத்தல், வழக்கமான நீர்ப்பாசனம் மற்றும் வரிசைகளை தளர்த்துவது ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. வளரும் பருவத்தின் இரண்டாம் பாதியில் அது 1-2 முறை மலையேற வேண்டும். இந்த நிகழ்வு நீண்ட, மென்மையான, நன்கு வெளுத்தப்பட்ட கால்களைப் பெற உங்களை அனுமதிக்கும்.

வாழ்க்கையின் முதல் காலகட்டத்தில் தாவரங்கள் மிக மெதுவாக வளரும். எனவே, முந்தைய பழுக்க வைக்கும் பயிர்களுடன் (முள்ளங்கி, கீரை, வாட்டர்கெஸ் போன்றவை) ஒன்றாக விதைக்கலாம். உதாரணமாக, லீக்ஸ் மற்றும் வெங்காயத்தின் விதை கலவை நன்றாக வேலை செய்கிறது. 1 சதுர மீட்டருக்கு. மீ, லீக் மற்றும் ஆரம்ப வகைகளின் (அபோஜி, ஆரம்ப மஞ்சள்) கலவை (ஒவ்வொரு விதையும் 1 கிராம்) விதைக்கப்படுகிறது.

ஜூலை இறுதியில், வெங்காயம் கீரைகளுக்கு அறுவடை செய்யப்படுகிறது. இந்த நேரம் வரை ஒப்பீட்டளவில் மெதுவாக வளர்ந்து வரும் லீக், போதுமான ஊட்டச்சத்தைப் பெறுகிறது, இதன் விளைவாக, தீவிரமாக வளரத் தொடங்குகிறது.

லீக்ஸ் சேமிப்பு

இது உணவு நோக்கங்களுக்காகவும், விதைகளைப் பெறுவதற்கு தாய் தாவரங்களாகவும் சேமிக்கப்படுகிறது. குபனில், நவம்பர் உகந்த அறுவடை நேரமாக கருதப்படுகிறது. தாவரங்கள் ஒரு மண்வாரி அல்லது பிட்ச்போர்க் மூலம் தோண்டியெடுக்கப்படுகின்றன, மண் வேர்களில் இருந்து அசைக்கப்பட்டு, பெட்டிகளில் வைக்கப்படுகிறது.

இந்த வேலையின் போது, ​​இலைகளுக்கு இடையில் மண் துகள்கள் விழாமல் இருப்பது நல்லது. சேதமடைந்த, அழுக்கு இலைகள் சேகரிக்கப்பட்ட தாவரங்களிலிருந்து அகற்றப்பட்டு, வேர்கள் 1-1.5 செ.மீ.

நீங்கள் ஒரு காய்கறி கடை, அடித்தளம் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் லீக்ஸ் சேமிக்க முடியும். ஒரு காய்கறிக் கிடங்கு அல்லது அடித்தளத்தில் சேமிக்கப்படும் போது, ​​தாவரங்கள் 50-60 டிகிரி கோணத்தில் பெட்டிகளில் நெருக்கமாக வரிசைகளில் வைக்கப்படுகின்றன, ஒவ்வொரு வரிசையிலும் ஈரமான மணல் 4-5 செமீ அடுக்குடன் இணைக்கப்படுகின்றன.

குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கும் போது, ​​ஆரோக்கியமான லீக் செடிகள் கவனமாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டு, சேமிப்பு வெப்பநிலையில் குளிர்ந்து, பின்னர் 5-7 துண்டுகள் (1-1.5 கிலோ) பிளாஸ்டிக் பைகளில் தொகுக்கப்படுகின்றன. மைனஸ் 1 முதல் பிளஸ் 1 டிகிரி வரை வெப்பநிலையில் சேமிக்கவும். இந்த வெப்பநிலையில், அழுகும் நுண்ணுயிரிகளின் வளர்ச்சி தாமதமானது, சுவாசம் மற்றும் ஈரப்பதத்தின் ஆவியாதல் செயல்முறைகள் மெதுவாக தொடர்கின்றன.

நீங்கள் குளிர்விக்கப்படாத தாவரங்களை பிளாஸ்டிக் பைகளில் வைத்தால், வெப்பநிலை குறையும் போது, ​​​​உள் மேற்பரப்பில் ஒடுக்கத்தின் சொட்டுகள் தோன்றும், மேலும் இது நோய்களின் வளர்ச்சிக்கு சாதகமான சூழலாகும்.

லீக்ஸை பால்கனியில் சிறிது நேரம் சேமிக்க முடியும், வெப்பநிலை பூஜ்ஜியத்திற்கு கீழே 4-5 டிகிரிக்கு கீழே குறைய அனுமதிக்காது. ஆனால் தாவரங்கள் உறைந்திருந்தாலும், அவை இன்னும் சமையலுக்கு ஏற்றவை.

நீங்கள் லீக்ஸிலிருந்து பல உணவுகளை தயாரிக்கலாம். எந்த உணவிற்கும் இது ஒரு சிறந்த கூடுதலாகும். எந்த லீக் சாலட்டையும் அலங்கரிப்பது எவ்வளவு எளிது என்று பாருங்கள்.

கட்டுரையில் நாம் லீக்ஸ் பற்றி பேசுகிறோம் - தாவரத்தின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள். யார் உணவில் லீக் சேர்க்க வேண்டும், ஏன், யார் தவிர்க்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்வீர்கள். சுய பாதுகாப்பு குறித்த பரிந்துரைகளை வழங்குவோம் மற்றும் லீக்ஸைப் பயன்படுத்தி உங்கள் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதற்கான எளிய வழிகளை உங்களுக்குக் கற்பிப்போம்.

லீக்ஸ் என்பது அமரிலிடேசி குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு காய்கறி பயிர். ஒரு லீக் எப்படி இருக்கும்? புகைப்படங்கள் நீண்ட தண்டு மற்றும் இலைகள் கொண்ட காய்கறியைக் காட்டுகின்றன. நாம் பழகிய வெங்காயத்தில் இருந்து முக்கிய வேறுபாடு என்னவென்றால், லீக் தண்டு தடிமனாகவும் சதைப்பற்றுடனும் இருக்கும், இறகு இலைகள் பெரியதாகவும், தட்டையாகவும் இருக்கும், மேலும் பல்ப் இல்லை.

லீக்கின் தோற்றம் (புகைப்படம்).

இரசாயன கலவை

லீக்ஸில் 90% நீர் மற்றும் கால்சியம், பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம், சல்பர், மெக்னீசியம் மற்றும் இரும்பு உப்புகள் உள்ளன.. இந்த தாவரத்தின் அத்தியாவசிய எண்ணெயில் கந்தகம், புரத பொருட்கள், அஸ்கார்பிக் மற்றும் நிகோடினிக் அமிலங்கள், தியாமின், ரிபோஃப்ளேவின் மற்றும் கரோட்டின் உள்ளன.

வேறு எந்த காய்கறிக்கும் இல்லாத தனிச் சொத்து லீக்கிற்கு உண்டு. சேமிக்கப்படும் போது, ​​வெள்ளை தண்டுகளில் உள்ள அஸ்கார்பிக் அமிலத்தின் உள்ளடக்கம் ஒன்றரை மடங்குக்கு மேல் அதிகரிக்கிறது.

லீக்ஸின் நன்மைகள் என்ன?

முதல் முறையாக கவுண்டரில் லீக்ஸைப் பார்க்கும் அனைவருக்கும் எழும் இயல்பான கேள்வி: இந்த அசாதாரண காய்கறியின் நன்மை என்ன? லீக் என்பது வைட்டமின்கள் மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்களின் இயற்கையான களஞ்சியமாகும், இது மருந்தகத்தில் இருந்து செயற்கை மருந்துகளுக்கு ஒரு சிறந்த மாற்றாகும். லீக்ஸில் உள்ள இரும்பு மற்றும் வைட்டமின் சி அதிக உள்ளடக்கம் இரத்த சோகையை சமாளிக்க உதவும்.

மேல் இலைகளில் உள்ள தாவர இழைகள் சாதாரண குடல் செயல்பாட்டை ஊக்குவிக்கிறது மற்றும் வீக்கத்தை குறைக்கிறது.

உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ளவர்கள், இந்த காய்கறியில் அதிக பொட்டாசியம் உள்ளடக்கம் இருப்பதால், லீக்ஸ் சாப்பிடுவது இரத்த அழுத்தத்தை குறைக்க உதவும். லீக்கில் உள்ள பாஸ்பரஸ், மெக்னீசியம் மற்றும் ஃபோலிக் அமிலம் ஆகியவை கணக்காளர்கள் மற்றும் புரோகிராமர்களின் சிறந்த நண்பர்கள், நினைவகத்தை மேம்படுத்துகின்றன, அதிக அளவு தகவல்களை குவிக்கும் மற்றும் செயலாக்கும் திறனை அதிகரிக்கின்றன.

இன்ஃப்ளூயன்ஸா மற்றும் கடுமையான சுவாச நோய்த்தொற்றுகளின் பருவகால வெடிப்புகளின் போது, ​​வெங்காயம் சாப்பிடுவது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்தவும், சளிக்கு உடலின் எதிர்ப்பை அதிகரிக்கவும் உதவும்.

லீக்கில் உள்ள லுடீன் மற்றும் ஜியாக்சாந்தின் கண் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது.

குர்செடின் மற்றும் கேம்ப்ஃபெரால், லீக்ஸில் ஏராளமாக உள்ளது, இது புரோஸ்டேட், குடல் மற்றும் கருப்பையில் புற்றுநோயைத் தடுக்க உதவும்.

லீக்ஸ் ஒரு வலுவான மூலிகை பாலுணர்வையும் கொண்டுள்ளது.

சமையலில் பயன்படுத்தவும்

லீக்ஸ் ஒரு தனி உணவாக தயாரிக்கப்பட்டு சுவையூட்டலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

லீக்ஸின் நன்மைகளை அறிந்துகொள்வது, அவற்றை உங்கள் உணவுகளில் பயன்படுத்த கூடுதல் ஊக்கத்தை அளிக்கும். லீக்ஸுடன் உணவுகளை சமைப்பதற்கு சிறப்பு சமையல் திறன்கள் தேவையில்லை. தயாரிப்பு பற்றி மேலும் வாசிக்க.

லீக்கின் சுவை மற்றும் நன்மைகளை எவ்வாறு இணைப்பது என்பதற்கான எளிய குறிப்புகள்:

• புதிய லீக்ஸுடன் கூடிய காய்கறி சாலட் கசப்பு அல்லது கசப்பு இல்லாமல் ஒரு இனிமையான வெங்காய சுவை பெறும்.
• பிரஞ்சுக்காரர்கள் முட்டையில் லீக்ஸ் மற்றும் பைக்கு சீஸ் நிரப்புகிறார்கள்.
• இந்த வகை வெங்காயம் மீன் மற்றும் கோழி உணவுகளுக்கு சுவையையும் சுவையையும் சேர்க்கும்.
• லீக், சாண்ட்விச்கள், சூப்கள் மற்றும் சாஸ்கள் கூடுதலாக ஒரு பணக்கார சுவை மற்றும் வைட்டமின்கள் மற்றும் மைக்ரோலெமென்ட்களின் நியாயமான அளவு பெறும்.

அழகுசாதனத்தில் பயன்பாடு

இயற்கையான சமையல் குறிப்புகளைப் பின்பற்றுபவர்கள் இளமை மற்றும் அழகைப் பராமரிக்க லீக்ஸை தீவிரமாகப் பயன்படுத்துகின்றனர். முக தோல், முடி, நகங்கள் மற்றும் கால் தோல் பராமரிப்புக்கான இத்தகைய நடைமுறைகளின் நன்மைகள் முதல் முறைக்குப் பிறகு தெளிவாகிவிடும்.

முகமூடிகளில் புதிய லீக் ப்யூரி சேர்க்கப்படுகிறது, குறிப்பாக எண்ணெய் சருமத்திற்கு.

முடியை வலுப்படுத்தவும், பொடுகுத் தொல்லையைப் போக்கவும் இந்த காய்கறியிலிருந்து பேஸ்ட்டை உச்சந்தலையில் தேய்ப்பது பயனுள்ளதாக இருக்கும், மீதமுள்ள வெகுஜனத்தை நகங்களுக்குப் பயன்படுத்தலாம், மெருகூட்டலை அகற்றி, படத்தில் விரல்களை மடிக்கலாம். இந்த சில நடைமுறைகளுக்குப் பிறகு ஆணி தட்டு வலுவூட்டுவது கவனிக்கப்படும்.

துருவிய லீக் வெயிலுக்கு உதவும்; ப்யூரிட் லீக்கை ஒரே இரவில் தடவி, படலத்துடன் பத்திரப்படுத்தினால் கால்சஸ் மென்மையாகிவிடும்.

நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தவும்

லீக்ஸ் நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது

நம் உணவில் லீக்ஸின் தோற்றம் ஒரு மருத்துவப் பொருளாக கவனத்தை ஈர்த்துள்ளது.. லீக், அதன் பண்புகள் தனித்துவமானது, பயன்படுத்த எளிதானது, இது பல்வேறு உடல்நலப் பிரச்சினைகளுக்கு இன்றியமையாததாக ஆக்குகிறது.

காயங்கள் மற்றும் கொதிப்பு சிகிச்சைக்காக

ஒரு எளிய மற்றும் பயனுள்ள செய்முறை காயங்கள் மற்றும் கொதிப்புகளை சமாளிக்க உதவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

1. லீக் தண்டு - 1 பிசி.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்: மிருதுவாக அரைக்கவும்.

எப்படி பயன்படுத்துவது: இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை வீக்கமடைந்த பகுதிக்கு தடவி, படத்துடன் மூடி, மேல் துணி மற்றும் பருத்தி கம்பளி ஒரு அடுக்கு வைக்கவும். 6 மணி நேரம் விடவும்.

முடிவு: வீக்கம் மற்றும் வீக்கம் மறைந்துவிடும், சீழ் மேற்பரப்பில் இழுக்கப்படுகிறது.

தொண்டை வலிக்கு

புதிதாக அழுத்தும் வெங்காய சாறு, அறை வெப்பநிலையில் தண்ணீரில் சம விகிதத்தில் நீர்த்த, தொண்டை புண் சமாளிக்க உதவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

1. லீக் தண்டுகளிலிருந்து புதிதாக அழுத்தும் சாறு - 1 பகுதி.
2. அறை வெப்பநிலையில் வேகவைத்த தண்ணீர் - 1 பகுதி.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்: பொருட்களை கலக்கவும்.

எப்படி பயன்படுத்துவதுஇந்த கலவையுடன் ஒவ்வொரு மூன்று மணி நேரமும் வாய் கொப்பளிக்கவும்.

முடிவுதொண்டையில் வலி மற்றும் வீக்கத்தை நீக்குகிறது.

நிமோனியாவுக்கு

நிமோனியா போன்ற கடுமையான நோயுடன் கூட, லீக்ஸ் திறம்பட உதவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

1. லீக் தண்டு - 1 பிசி.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்: மென்மையான வரை ப்யூரி செய்து ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.

எப்படி பயன்படுத்துவது: கிண்ணத்தின் மேல் சாய்ந்து, வெங்காயம் வெளியிடும் புகையை உள்ளிழுக்கவும்.

முடிவு: பைட்டான்சைடுகளைக் கொண்ட அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் உள்ளிழுக்கும் போது நோய்க்கிருமி பாக்டீரியாவின் செயல்பாட்டை அடக்குகின்றன.

மூக்குடன்

மூக்கு ஒழுகுவதை விரைவாகச் சமாளிப்பது இந்த விரும்பத்தகாத நிலையை எப்போதாவது சந்தித்த எவருக்கும் இயல்பான ஆசை. லீக்ஸைப் பயன்படுத்தி உங்களுக்கு உதவ முயற்சிக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

1. லீக் தண்டு - 1 பிசி.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்: ப்யூரிக்கு அரைத்து சாறு பிழியவும்.

எப்படி பயன்படுத்துவது: ஒவ்வொரு நாசியிலும் 2-3 சொட்டுகளை வைக்கவும் அல்லது பருத்தி துணியை ஊறவைத்து மூக்கில் செருகவும்.

முடிவு: பயன்பாட்டின் முதல் நிமிடங்களில் அசௌகரியம் இருக்கலாம், ஆனால் பல நடைமுறைகளுக்குப் பிறகு நெரிசல் போய்விடும்.

ஆற்றலுக்காக

ஆற்றலை மீட்டெடுப்பதற்கான நிரூபிக்கப்பட்ட நாட்டுப்புற தீர்வு மருந்துகளை விட மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

1. லீக் தண்டு - 1 பிசி.
2. செலரி தண்டு - 1 பிசி.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்: ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தி பொருட்களை ப்யூரி செய்யவும்.

அதை எப்படி பயன்படுத்துவது b: 2-3 மாதங்களுக்கு மூன்று தேக்கரண்டி ஒரு நாளைக்கு மூன்று முறை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

முடிவு: "நீடித்த" விளைவு உத்தரவாதம்.

முரண்பாடுகள்

லீக்ஸின் தனித்துவமான பண்புகளை சாப்பிடுவதன் மூலம் எல்லோரும் பயன்படுத்திக் கொள்ள முடியாது. இந்த நறுமணமுள்ள பச்சை காய்கறியை யார் சாப்பிடுவதை தவிர்க்க வேண்டும்:

• தாய்ப்பால் கொடுக்கும் தாய்மார்கள்;
• 1 வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகள்;
• உணவு ஒவ்வாமை கொண்ட மக்கள்;
• நிக்கல் ஒவ்வாமை கொண்ட மக்கள்;
• இரைப்பை குடல் நோய்கள் உள்ளவர்கள்.

லீக்ஸ் பற்றிய கூடுதல் தகவலுக்கு, வீடியோவைப் பார்க்கவும்:

என்ன நினைவில் கொள்ள வேண்டும்

1. லீக்ஸ், அதன் பண்புகள் தனித்துவமானது, உங்கள் மேஜையில் ஒரு இடத்திற்கு தகுதியானது.
2. லீக்ஸுடன் நட்பு கொள்ளுங்கள் - வெங்காயம், இதன் நன்மைகள் சாப்பிடும் போதும், அழகுசாதனத்தில் பயன்படுத்தப்படும் போதும், சுய மருந்துக்காகவும் இருக்கும்.
3. உங்களுக்கு சில நோய்கள் மற்றும் உடலின் பண்புகள் இருந்தால், நீங்கள் லீக்ஸ் மற்றும் வெங்காயத்தை சாப்பிட முடியாது.
4. லீக்ஸ், இந்த காய்கறியின் தீங்கு மற்றும் நன்மைகள் பற்றி இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும்.