ஊதா வெங்காயம் நன்மை பயக்கும் பண்புகள். சிவப்பு வெங்காயம்

இன்று, மனிதகுலம் பல வகையான வெங்காயத்தை பயிரிடுகிறது. இந்த வினி, காஸ்டிக் மற்றும் எரியும் காய்கறி முதன்முதலில் சுமார் ஐயாயிரம் ஆண்டுகளுக்கு முன்பு பயிரிடப்பட்டது. இன்று, கிரிமியன், ஊதா, சாலட் அல்லது சிவப்பு வெங்காயம் என்று அழைக்கப்படுவது சமையலில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது. தயாரிப்பின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் எங்கள் உரையாடலின் தலைப்பு.

ஊதா காய்கறியின் புதிரைத் தீர்ப்போம்

பெரும்பாலும், மக்கள் வெங்காயம் மற்றும் ஊதா வெங்காயத்தை பயன்படுத்துகின்றனர். காய்கறியின் சுவை மற்றும் நிறத்தில் வேறுபாடு இருந்தபோதிலும், அவை இரண்டும் அற்புதமான கலவையைக் கொண்டுள்ளன, இதில் பல்வேறு வைட்டமின்கள், தாது கலவைகள், மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோலெமென்ட்கள் மற்றும் அத்தியாவசிய எண்ணெய் சாறுகள் உள்ளன.

அதனால்தான் சிவப்பு வெங்காயம் பல்வேறு நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க மாற்று மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தத் தொடங்கியது. பெண்கள் மற்றும் ஆண்களுக்கு அதன் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் சிலருக்குத் தெரியும், ஏனென்றால் முதலில் ஒரு நபர் சுவை குணங்களை மதிப்பிடுகிறார்.

உண்மையில், சிவப்பு வெங்காயம் நமக்கு மிகவும் மதிப்புமிக்கது. அதன் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள், நீங்கள் யூகித்தபடி, சிணுங்கு காய்கறியின் கலவையில் உள்ளது.

கூறு கலவை:

• ஃபோலிக், பாந்தோத்தேனிக், அஸ்கார்பிக் அமிலங்கள்;
• தியாமின்;
• கந்தகம்;
• ஃபெரம்;
• பீட்டா கரோட்டின்கள்;
• பொட்டாசியம்;
• புளோரின்;
• ரிபோஃப்ளேவின்;
• மாங்கனீசு;
• வைட்டமின் B4;
• மெக்னீசியம்;
• வைட்டமின் கே;
• பாஸ்பரஸ்;
• டோகோபெரோல்;
• பைரிடாக்சின், முதலியன

ஊதா நிற காய்கறி, அதன் வெள்ளை நிறத்தைப் போலவே, அதன் அழற்சி எதிர்ப்பு, கிருமிநாசினி, ஆண்டிமைக்ரோபியல் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளுக்கும் பிரபலமானது.

குறிப்பு! ஊதா வெங்காயத்தில் இருந்து பல்வேறு பாரம்பரிய மருந்துகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. புதிதாக பிழிந்த சாறு முடி உதிர்தல், இடைச்செவியழற்சி, கால்சஸ், ஹெல்மின்திக் தொற்று மற்றும் கடுமையான சுவாச நோய்களுக்கான சிகிச்சையில் உதவுகிறது.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பைப் பொறுத்தவரை, இது குறைவாக உள்ளது. அதிகபட்ச அளவு வைட்டமின்கள் மற்றும் பிற பயனுள்ள பொருட்களைப் பெற, சிவப்பு வெங்காயத்தை புதியதாக சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இருப்பினும் பல சமையல்காரர்கள் மற்றும் எளிய இல்லத்தரசிகள் சிணுங்கு காய்கறி பயிரை வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்துகிறார்கள்.

ஆம், சில பயனுள்ள பண்புகள் மறைந்துவிடும், ஆனால் அவற்றில் பெரும்பாலானவை இன்னும் இருக்கின்றன.

நீங்கள் ஊதா வெங்காயத்தை சாப்பிட்டால், அதன் நன்மைகள் மற்றும் சாத்தியமான தீங்குகளில் நீங்கள் ஆர்வமாக இருப்பீர்கள். இன்று, இந்த மூலப்பொருளுடன் கூடிய சாலடுகள் மற்றும் தின்பண்டங்கள் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன. காய்கறியின் இனிப்பு, சற்று காரமான சுவை மற்றும் பழச்சாறு ஒவ்வொரு காஸ்ட்ரோனமிக் படைப்புக்கும் நம்பமுடியாத சுவை மற்றும் நறுமணத்தை அளிக்கிறது.

பயனுள்ள பண்புகள்:

• மயிர்க்கால்களை செயல்படுத்துதல்;
• நோயியல் முடி உதிர்தலை எதிர்த்துப் போராடுதல்;
• அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவு;
• நரம்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்துதல்;
• நச்சு கலவைகள், அனைத்து வகையான ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் நச்சுகளின் உடலை சுத்தப்படுத்துதல்;
• இரத்தத்தில் கெட்ட கொழுப்பின் செறிவைக் குறைத்தல்;
• வீரியம் மிக்க நியோபிளாம்களின் தோற்றத்தைத் தடுப்பது;
• நீரிழிவு நோயின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கும்;
• டையூரிடிக் விளைவு;
• வீக்கம் நீக்குதல்;
• நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்துதல்;
• கிருமிகள், வைரஸ்கள் மற்றும் பிற நோய்க்கிருமிகளுக்கு எதிர்ப்பு.

சிவப்பு வெங்காயம் வைட்டமின்கள், மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோலெமென்ட்களின் இயற்கையான களஞ்சியமாகும். அத்தகைய காய்கறி பயிரை உங்கள் உணவில் சேர்த்துக் கொள்வது போதுமானது, மேலும் நீங்கள் நல்ல ஆரோக்கியத்தையும் முடிவில்லா இளமையையும் பெருமைப்படுத்தலாம்.

முடி உதிர்வதைத் தடுக்க அல்லது நிறுத்த வெங்காய சாற்றைப் பயன்படுத்தி சுருட்டைகளுக்கான முகமூடிகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. உண்மையில், இது ஒரு தீவிரமான பிரச்சனை, அதை புறக்கணிக்க முடியாது. வாசனை, நிச்சயமாக, வெறுப்பாக இருக்கும், ஆனால் உங்கள் முடிக்கான நன்மைகள் இன்னும் அதிகமாக இருக்கும்.

செரிமான மண்டலத்திற்கான நன்மைகள்:

• இரைப்பை சாறு உற்பத்தி தூண்டுதல்;
• அதிகரித்த பசியின்மை;
• நெரிசலை நீக்குதல்;
• வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குதல்.

குறிப்பு! முழுமையான முரண்பாடுகள் இல்லாத நிலையில், பருமனான மக்களுக்கு சிவப்பு வெங்காயத்தை சாப்பிட நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்.

ஊதா க்ரைபேபியின் எதிர்மறை பண்புகளைப் பற்றி பேச வேண்டிய நேரம் இது.

முரண்பாடுகளின் பட்டியல்:

• சிறுநீரக மற்றும் கல்லீரல் நோய்க்குறியியல்;
• கணையத்தின் செயலிழப்பு;
• தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மை;
• அதிகப்படியான வாயு உருவாக்கம்;
• ஒவ்வாமை;
• வயிற்று அமிலத்தன்மையின் அதிகரித்த நிலை;
• வயிற்றுப் புண்;
• இரைப்பை அழற்சி.

இந்த சந்தர்ப்பங்களில், காஸ்ட்ரோஎன்டாலஜிஸ்ட்டுடன் ஆலோசனை அவசியம்.

வெங்காய அமைப்பு - ஒரு ஜாடியில் ஆரோக்கியம்

ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, பெரும்பாலும் சிவப்பு வெங்காயம் புதிதாக உண்ணப்படுகிறது. தயாரிப்பு காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சி உணவுகளுடன் சரியாக செல்கிறது. எந்தவொரு இறைச்சி விருந்துக்கும் ஒரு சுவையான சாஸாக செயல்படும் ஒரு அற்புதமான அமைப்பை நீங்கள் தயார் செய்யலாம்.

குறிப்பு! இந்த தயாரிப்பு குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு ஹெர்மெட்டிக் சீல் செய்யப்பட்ட கொள்கலனில் சேமிக்கப்பட வேண்டும், ஆனால் ஒரு மாதத்திற்கு மேல் இல்லை. காலாவதி தேதிக்குப் பிறகு, தயாரிப்பு ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தானது.

தேவையான பொருட்கள்:

• சிவப்பு வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
• உலர் சிவப்பு ஒயின் - 100 மில்லி;
• உப்பு;
• மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் - 30-40 கிராம்;
• தானிய சர்க்கரை - 100 கிராம்;
• பால்சாமிக் வினிகர் - 40 மில்லி;
• தரையில் கொத்தமல்லி - ½ தேக்கரண்டி. கரண்டி.

தயாரிப்பு:

சிவப்பு வெங்காயம் என்றால் என்ன, அது வழக்கமான வெங்காயத்திலிருந்து எவ்வாறு வேறுபடுகிறது? அவர் இனிமையானவர் என்பது உண்மையா? இந்த மற்றும் பல கேள்விகள் அத்தகைய வெங்காயத்தை நடவு செய்ய திட்டமிடும் தோட்டக்காரர்களை ஆக்கிரமித்துள்ளன.

விளக்கம்

சிவப்பு வெங்காயம் வெங்காய குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது. உமியின் பிரகாசமான நிறம் காரணமாக இது அழைக்கப்படுகிறது, இதன் நிழல் வெளிர் முதல் ஆழமான பர்கண்டி வரை இருக்கும். உள்ளே ஊதா நிறம் அதிகம். மற்ற வகை வெங்காயங்களைப் போலவே, இது குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் (100 கிராம் தயாரிப்புக்கு) உள்ளது. ஊட்டச்சத்து மதிப்பு - 42 கிலோகலோரி, இதில் பெரும்பாலானவை கார்போஹைட்ரேட்டுகளிலிருந்து வருகிறது. அவற்றின் உள்ளடக்கம் 9.2 கிராம், புரதம் - 1.7 கிராம், கொழுப்பு - 0.1 கிராம்.

தோற்றத்திலும் சுவையிலும், ஊதா காய்கறி வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் நிறத்தில் இருந்து வேறுபடுகிறது. முதல் வேறுபாடு பிரகாசமான உமி மற்றும் கூழின் ஊதா-சிவப்பு நிறமாகும். சிவப்பு வெங்காயம் குறைவாக சூடாக இருக்கும், சளி சவ்வுகளை எரிக்க வேண்டாம், அவை உலகளாவிய மஞ்சள் வெங்காயத்துடன் ஒப்பிடும்போது இனிப்பு மற்றும் மென்மையானவை. இதையொட்டி, அதன் அடிக்கடி நுகர்வு புதியதாக வழிவகுத்தது - இது பொதுவாக சாலட்களில் சேர்க்கப்படுகிறது.

அனைத்து நோக்கம் கொண்ட வெங்காயத்துடன் ஒப்பிடும்போது வெள்ளை வெங்காயம் அதிக இனிப்புடன் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. இது சிவப்பு வெங்காயத்தின் இனிப்பு வகைகளைப் போன்றது, ஆனால், அவற்றைப் போலல்லாமல், காரமான வகைகள் இல்லை. கருதப்படும் இனங்களுடன் ஒப்பிடும்போது வெள்ளை வெங்காயம் மிகக்குறைந்த அடுக்கு வாழ்க்கை கொண்டது.

சிவப்பு வெங்காயம் இரண்டு ஆண்டுகளுக்கு ஒருமுறை மூலிகை செடியாக கருதப்படுகிறது. விளக்கின் விட்டம் 12-15 செ.மீ., தலையின் எடை 65-76 கிராம், அதில் இருந்து மகள் பல்புகள் உருவாகின்றன.

பொதுவாக, சிவப்பு வெங்காயத்தின் சுவை அதன் வகை, அது எங்கு வளர்க்கப்படுகிறது மற்றும் எவ்வாறு பராமரிக்கப்படுகிறது என்பதைப் பொறுத்தது. எனவே, இனிமையானது கிரிமியன் சிவப்பு வெங்காயம், கிரிமியாவில் வசிப்பவர்கள் மற்ற உணவுகளிலிருந்து தனித்தனியாக சாப்பிடுகிறார்கள். யால்டா மற்றும் அலுஷ்டா இடையே உள்ள பகுதியில் வளர்க்கப்படும் இந்த வகை ஒரு சுவையானது.

நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்

சிவப்பு வெங்காயத்தின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் அதன் கலவை காரணமாகும் - இது பி வைட்டமின்கள், வைட்டமின்கள் ஈ, பிபி மற்றும் அஸ்கார்பிக் அமிலம் ஆகியவற்றில் நிறைந்துள்ளது. கூடுதலாக, இரும்பு, மெக்னீசியம், துத்தநாகம், சோடியம், பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம் மற்றும் கால்சியம் உள்ளிட்ட மனித உடலுக்கு பயனுள்ள மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோலெமென்ட்கள் இதில் உள்ளன. இறுதியாக, காய்கறியில் உயிரியல் ரீதியாக செயல்படும் ஃபிளாவனாய்டுகள் உள்ளன, குறிப்பாக அல்லிசின் மற்றும் குர்செடின்.

காய்கறியின் பிரகாசமான நிறம் ஆன்டிவைரல் மற்றும் பூஞ்சை காளான் விளைவுகளைக் கொண்ட அந்தோசயினின்கள் இருப்பதால் ஏற்படுகிறது. கூடுதலாக, இந்த பொருட்கள் புற்றுநோயியல், நீரிழிவு நோய் மற்றும் மத்திய நரம்பு மண்டல கோளாறுகளுக்கு எதிரான போராட்டத்தில் தடுப்பு என்று நம்பப்படுகிறது. இறுதியாக, அவை (வைட்டமின் E உடன் இணைந்து) வயதான செயல்முறையை நிறுத்தி மெதுவாக்குகின்றன.

சிவப்பு-வயலட் காய்கறியில் பல்வேறு சேர்மங்கள் நிறைந்துள்ள கந்தகம், புத்துணர்ச்சியூட்டும் விளைவையும் கொண்டுள்ளது. சல்பர் உடலில் இருந்து நச்சுகளை அகற்றும் திறனைக் கொண்டுள்ளது, கொலாஜன் தொகுப்பைத் தூண்டுகிறது, இது தோல் நெகிழ்ச்சிக்கு பொறுப்பாகும், மேலும் முடி மற்றும் நகங்களின் நிலையில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டுள்ளது. மூலம், பிந்தைய விளைவு கூட காய்கறி உள்ள துத்தநாகம் முன்னிலையில் காரணமாக உள்ளது.

இறுதியாக, சல்பர் ஆரோக்கியமான இரத்த நாளங்களை ஊக்குவிக்கிறது, இது வாஸ்குலர் சுவர்களில் புதிய கொலஸ்ட்ரால் பிளேக்குகளை அழித்து தடுக்கிறது. இதற்கு நன்றி, வீங்கி பருத்து வலிக்கிற நரம்புகள், மாரடைப்பு, பக்கவாதம் வளரும் ஆபத்து குறைகிறது, திசுக்கள் மற்றும் உறுப்புகள் தேவையான அளவு ஆக்ஸிஜனைப் பெறுகின்றன.

வைட்டமின் சி நிறைந்த சிவப்பு வெங்காயம் சளி மற்றும் வைட்டமின் குறைபாட்டை எதிர்த்துப் போராட உதவும். இது உடலின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்த உதவுகிறது. பருவகால சுவாச நோய்களிலும், குளிர்காலத்தின் பிற்பகுதியிலும், வசந்த காலத்தின் துவக்கத்திலும் இது உணவில் சேர்க்கப்பட வேண்டும். கூடுதலாக, ஊதா வெங்காய சாறு ஒரு கிருமிநாசினி விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, இது பாக்டீரியா மற்றும் வைரஸ்களை அழிக்க அனுமதிக்கிறது.

காய்கறி டெஸ்டோஸ்டிரோன் உற்பத்தியை ஊக்குவிக்கிறது மற்றும் லிபிடோவை அதிகரிக்கிறது என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது. ஆண்கள் தங்கள் வழக்கமான உணவுகளில் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

சிவப்பு வெங்காயத்தில் சர்க்கரை இருப்பதால் இனிப்புச் சுவை உள்ளது என்பது தவறான கருத்து. இது உண்மையல்ல; வெங்காயத்தின் கசப்பு அவற்றில் உள்ள அத்தியாவசிய எண்ணெய்களால் ஏற்படுகிறது. அவற்றின் எண்ணிக்கை எவ்வளவு அதிகமாக இருக்கிறதோ, அவ்வளவு கூர்மையாகவும் "கண்ணீரை உருவாக்கும்" காய்கறியாகவும் இருக்கும். இனிப்பு வகைகளில் இந்த அத்தியாவசிய எண்ணெய்களின் அளவு குறைவாக உள்ளது.

அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் மற்றும் அமிலங்களின் அதிக உள்ளடக்கம் காரணமாக, இரைப்பைக் குழாயின் நோய்கள் (இரைப்பை அழற்சி, புண்கள், கணைய அழற்சி) அதிகரிக்கும் காலங்களில் வெங்காயத்தின் நுகர்வு தவிர்க்கப்பட வேண்டும். இந்த உறுப்புகளின் நாள்பட்ட நோய்கள் இருந்தால், நீங்கள் சிவப்பு வெங்காயத்தின் அளவையும் குறைக்க வேண்டும்.

உங்களுக்கு தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மை இருந்தால், நீங்கள் காய்கறியை சாப்பிட முடியாது. உங்களுக்கு கல்லீரல் மற்றும் சிறுநீரக நோய் இருந்தால், அதே போல் சிறுநீர் அமைப்பின் நோய்களின் கடுமையான வடிவங்களில் நீங்கள் அதை உட்கொள்வதைத் தவிர்க்க வேண்டும். உங்களுக்கு ஆஸ்துமா அல்லது உயர் இரத்த அழுத்தம் இருந்தால், சிவப்பு வெங்காயத்தை உங்கள் உணவில் சேர்க்கும்போது கவனமாக இருக்க வேண்டும்.

கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு, சிவப்பு காய்கறி பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் அதில் ஃபோலிக் அமிலம் உள்ளது, இது கருவின் இயல்பான வளர்ச்சிக்கு மிகவும் அவசியம். கூடுதலாக, பி வைட்டமின்களின் உள்ளடக்கம் காரணமாக, வெங்காயம் நரம்பு மண்டலத்தில் ஒரு நன்மை பயக்கும் மற்றும் தூக்கத்தை இயல்பாக்குகிறது. இருப்பினும், கர்ப்பிணிப் பெண்கள் அதை எச்சரிக்கையுடன் மற்றும் அதே காரணத்திற்காக சிறிய அளவுகளில் சாப்பிட வேண்டும் - அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் எதிர்பார்க்கும் தாயின் ஏற்கனவே பாதிக்கப்படக்கூடிய குடல்கள் மற்றும் இரைப்பை குடல்களை எரிச்சலூட்டுகின்றன. முதல் மூன்று மாதங்களில், ஒரு நாளைக்கு 100 கிராம் வெங்காயத்தை உட்கொள்ள அனுமதிக்கப்படுகிறது, அடுத்தடுத்த மூன்று மாதங்களில் - 50 கிராம் வரை குறைக்கவும்.

தாய்ப்பால் கொடுக்கும் போது, ​​குழந்தையின் ஆரோக்கியத்திற்கு எதிர்மறையான விளைவுகளை ஏற்படுத்தாவிட்டால் சிவப்பு வெங்காயம் சிறிய அளவுகளில் அனுமதிக்கப்படுகிறது. சிவப்பு உட்பட வெங்காயம் வாயுக்களின் உருவாக்கத்திற்கு பங்களிக்கிறது, எனவே பெரும்பாலான பாலூட்டும் தாய்மார்கள் அவற்றை சாப்பிடுவதை தற்காலிகமாக நிறுத்த வேண்டிய கட்டாயத்தில் உள்ளனர்.

எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், வெங்காயத்தை அவற்றின் தூய வடிவத்தில் சாப்பிடக்கூடாது, ஏனெனில் இது நெஞ்செரிச்சல் மற்றும் வயிற்று வலியை ஏற்படுத்தும்.வெங்காயத்தை வெறும் வயிற்றில் சாப்பிடக் கூடாது.

வாயுத்தொல்லையால் அவதிப்படுபவர்கள் சிவப்பு நிற காய்கறியை பச்சையாக சாப்பிடக்கூடாது, ஏனெனில் இது வாயுவை உருவாக்கும்.

வகைகள்

இந்த வெங்காயத்தில் பல வகைகள் உள்ளன, அவற்றில் மிகவும் பிரபலமான ஒன்று கிரிமியன் வெங்காயம். இது மிகவும் இனிமையானது, தீபகற்பத்தில் வசிப்பவர்கள் ஆப்பிள்களைப் போல சாப்பிடுகிறார்கள். ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, இந்த வெங்காய வகை முதலில் அலுஷ்டா மற்றும் யால்டா இடையேயான பகுதியில் வளர்க்கப்பட்டது. இந்த வழக்கில், இது முன்னோடியில்லாத இனிப்பு மற்றும் சாறு பெறுகிறது. வெங்காயத் தலைகள் மிகவும் பெரியவை, அவை சாலட்களில் புதிதாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, மேலும் கேரமல் செய்து இனிப்பாகப் பரிமாறப்படுகின்றன.

சிவப்பு பரோன் ஒரு கசப்பான சுவை கொண்டது. இது அஸ்கார்பிக் அமிலத்தின் உயர் உள்ளடக்கத்தால் வேறுபடுகிறது, அதே போல் நீண்ட காலத்திற்கு சேமிக்கப்படும் திறன், அதே சுவை மற்றும் கலவையை பராமரிக்கிறது. இத்தகைய பல்புகள் உலகளாவியவை - அவை புதியதாக உண்ணப்படுகின்றன, முதல் மற்றும் இரண்டாவது படிப்புகள் மற்றும் சாஸ்கள் தயாரிப்பதற்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

நீண்ட நேரம் சேமிக்கக்கூடிய மற்றொரு வகை பிரன்சுவிக் ஆகும். தாமதமாக பழுக்க வைப்பதைக் குறிக்கிறது, வெங்காய தலைகள் நடுத்தர அளவிலான தட்டையான "பந்துகள்". பணக்கார சிவப்பு வெங்காயம் "கிரேட்ஃபுல் ரெட் எஃப் 1" நல்ல அடுக்கு வாழ்க்கையை நிரூபிக்கிறது. இது மிகவும் பெரிய பல்புகளால் வேறுபடுகிறது, இதன் எடை 130-140 கிராம் வரை அடையலாம், இது பெரும்பாலான பல்பொருள் அங்காடிகளின் ஜன்னல்களில் காணப்படுகிறது - இது நீண்ட கால போக்குவரத்தை நன்கு பொறுத்துக்கொள்கிறது மற்றும் நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படுகிறது. இனிமையான இனிப்பு சுவை கொண்டது.

ஆகஸ்ட் தொடக்கத்தில் நீங்கள் சிவப்பு வெங்காயத்தை அனுபவிக்கத் தொடங்க விரும்பினால், அதிக மகசூலுக்குப் பிரபலமான "ரெட் பால்" போன்ற ஆரம்ப பழுக்க வைக்கும் வகைகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். வகையின் பெயரிலிருந்து பயிர் வழக்கமான வட்டத்தின் வடிவத்தையும் பணக்கார ஊதா நிறத்தையும் கொண்டுள்ளது என்பது தெளிவாகிறது. இந்த வகை புதியதாக உட்கொள்ளப்படுகிறது.

உங்கள் சொந்த நிலத்தில் வளர, குறிப்பாக நீங்கள் இந்த வணிகத்திற்கு புதியவராக இருந்தால், கேம்பிலோ எஃப் 1 வகையை நாங்கள் பரிந்துரைக்கலாம், இது பராமரிப்பில் ஒப்பீட்டளவில் எளிமையானது மற்றும் பயிரின் சிறப்பியல்பு நோய்களை எதிர்க்கும். அறுவடை ஒரு அழகான ஊதா சாயல் மற்றும் மென்மையான சுவை உங்களை மகிழ்விக்கும்.

"காம்பிலோ F1" வகையின் வெளிப்புற ஒற்றுமை மற்றும் அதே இனிப்பு சுவை "ரெட்ரோ" வெங்காயத்தால் வெளிப்படுத்தப்படுகிறது. இந்த ஆரம்ப பழுக்க வைக்கும் வகை புதிய சாலட்களுக்கு உகந்ததாகும். பல்புகளின் இனிப்புக்கு நன்றி, அவை குழந்தைகளுக்கான உணவுகளில் கூட பயன்படுத்தப்படலாம். மூலம், "யுகோன்ட்" போன்ற "ரெட்ரோ" வகை, வருடாந்திர சாகுபடிக்கு ஏற்றது. பிந்தையது மிகவும் கடுமையான அறுவடையை உற்பத்தி செய்கிறது, இது அனைத்து குளிர்காலத்திலும் சேமிக்கப்படும்.

"ரெட் செம்கோ எஃப் 1" ஒரே மாதிரியான unpretentiousness மற்றும் உற்பத்தித்திறனை நிரூபிக்கிறது, பிளாட், நடுத்தர அளவிலான பல்புகளை உற்பத்தி செய்கிறது. நாம் அதை நீல மற்றும் ஊதா வகைகளுடன் ஒப்பிட்டுப் பார்த்தால், குறுக்குவெட்டில் அது மோதிரங்களின் விளிம்புகளில் சிவப்பு கோடுகளுடன் வெள்ளை சதை உள்ளது.

ஆனால் ஒரு இனிமையான கசப்பு கொண்ட சிவப்பு வெங்காயத்தை விரும்புவோர் "ரெட் பிரவுன்ச்வீக்" ஐ விரும்புவார்கள், இது மத்திய பருவமாக வகைப்படுத்தப்படுகிறது. அதன் நன்மை வளரும் பருவத்தில் அதன் சீரான முளைப்பு மற்றும் unpretentiousness ஆகும். "பிளாக் பிரின்ஸ்" வகை அதன் பணக்கார அடர் சிவப்பு நிழலுடன் ஆச்சரியப்படுத்துகிறது, பர்கண்டியாக மாறும். இது ஒரு அரை-கூர்மையான சுவை கொண்டது, நல்ல வைத்திருக்கும் தரம் மற்றும் பல்துறை ஆகியவற்றை நிரூபிக்கிறது.

நடவு மற்றும் பராமரிப்பு

வெங்காயத்தின் சுவை மற்றும் இனிப்பு பெரும்பாலும் மண்ணின் பண்புகள் மற்றும் வெப்பநிலை நிலைகளைப் பொறுத்தது. பயிர் பயிர் சுழற்சியில் ஈடுபட்டுள்ளதால், அதற்கு சிறந்த மண் நைட்ஷேட்கள் முன்பு வளர்க்கப்பட்டதாக இருக்கும் - தக்காளி, உருளைக்கிழங்கு, சீமை சுரைக்காய்.

நாள் முழுவதும் சூரிய ஒளியைப் பெறும் நன்கு காற்றோட்டமான (ஆனால் காற்று இல்லாத) பகுதிகளை நீங்கள் தேர்வு செய்ய வேண்டும். இலையுதிர்காலத்தில் நீங்கள் மண்ணைத் தயாரிக்கத் தொடங்க வேண்டும் - அதை தோண்டி, கரிம மற்றும் கனிம உரங்களைப் பயன்படுத்துங்கள். வசந்த காலத்தில், மண் மீண்டும் தோண்டப்படுகிறது. சிவப்பு வெங்காயம் வளமான மணல் கலந்த களிமண் மண்ணில் சிறப்பாக வளரும்.

வெங்காயத்தை நடவு செய்வதை 2 நிலைகளாகப் பிரிக்கலாம் - ஒரு கிரீன்ஹவுஸில் வெங்காய விதைகளை நடவு செய்தல், இந்த விதைகளின் தொகுப்பு தோன்றிய பிறகு, அதை ஒரு தோட்ட படுக்கையில் இடமாற்றம் செய்து மேலும் சாகுபடி செய்யுங்கள். நீங்கள் நாற்றுகளை வாங்கலாம் மற்றும் உடனடியாக தோட்டத்தில் அவற்றை நடலாம், ஆனால் நோய்த்தொற்றுகளை எதிர்க்காத விதை பொருட்களை வாங்குவதற்கான அதிக நிகழ்தகவு உள்ளது. கவனக்குறைவான விற்பனையாளர்கள் பெரும்பாலும் பல்புகளை குழப்பிவிடுகிறார்கள், அதனால் வளரும் வகை தோட்டக்காரர் எதிர்பார்க்கும் வகை அல்ல.

வெங்காய விதைகளை வரிசைப்படுத்தி, வெற்று மற்றும் குறைபாடுள்ளவற்றை அகற்றி, பின்னர் பொட்டாசியம் பெர்மாங்கனேட்டின் பலவீனமான கரைசலில் கிருமி நீக்கம் செய்ய வேண்டும். இதைச் செய்ய, 1 கிராம் பொட்டாசியம் பெர்மாங்கனேட்டை ஒரு கிளாஸ் வெதுவெதுப்பான நீரில் கரைக்கவும். இந்த கரைசலில் விதைகளை 15-20 நிமிடங்கள் ஊறவைத்து, பின்னர் தண்ணீரில் கழுவி உலர வைக்கவும். விதைகளை ஒரு துணி பையில் போர்த்துவது மிகவும் வசதியானது.

தயாரிக்கப்பட்ட விதைகள் வசந்த காலத்தின் துவக்கத்தில் ஒரு கிரீன்ஹவுஸில் அல்லது படத்தின் கீழ் வீட்டில் தரையில் நடப்படுகின்றன. நாற்றுகள் தோன்றுவதற்கு, சுற்றுப்புற வெப்பநிலை குறைந்தது 25 டிகிரி இருக்க வேண்டும்.

நாற்றுகளை சேகரித்த பிறகு, அவை பொட்டாசியம் பெர்மாங்கனேட்டின் பலவீனமான கரைசலில் ஊறவைப்பதன் மூலம் மீண்டும் கிருமி நீக்கம் செய்யப்படுகின்றன, டாப்ஸ் துண்டிக்கப்பட்டு (இது வளர்ச்சியை மேம்படுத்துகிறது) மற்றும் திறந்த நிலத்தில் நடப்படுகிறது. அழுகல் அல்லது நோயால் சேதமடைந்த பலவீனமான பல்புகளை நட வேண்டாம்.இந்த நேரத்தில், இரவு உறைபனி நிறுத்தப்பட வேண்டும், மற்றும் மண் வெப்பநிலை குறைந்தது 15-17 டிகிரி இருக்க வேண்டும்.

பொதுவாக, சிவப்பு வெங்காயம் படுக்கைகளில் வளர்க்கப்படுகிறது, முதலில் அவற்றின் மேற்பரப்பில் ஒவ்வொரு 20-25 செ.மீ.க்கும் இடையே உள்ள படி 4-5 செ.மீ.

சிவப்பு வெங்காயத்தை வளர்ப்பதற்கான “சீன” முறையும் பிரபலமானது, அதன்படி நீங்கள் உயர் படுக்கைகளை உருவாக்க வேண்டும். சிறிது நேரம் கழித்து, பிந்தையது மழையின் செல்வாக்கின் கீழ் கழுவப்பட்டு, விளக்கின் மேல் பகுதி (இது ஏற்கனவே வலுவாகவும் மாற்றியமைக்கவும் முடிந்தது) திறக்கிறது. இந்த வடிவத்தில், ஆலை அதிக சூரிய வெப்பம் மற்றும் ஒளி, ஊட்டச்சத்து கூறுகளைப் பெறுகிறது, இது அதன் வளர்ச்சியில் நன்மை பயக்கும்.

தாவரத்தின் மேலும் கவனிப்பு கடினம் என்று அழைக்க முடியாது, ஆனால் ஒரு நல்ல அறுவடை பெற பின்வரும் வேளாண் தொழில்நுட்ப பரிந்துரைகளை தவறாமல் பின்பற்றுவது முக்கியம்:

வெங்காயம் அறுவடைக்கு தயாராக உள்ளது என்பதற்கான சான்றுகள் மஞ்சள் நிறமாகவும், பச்சை நிற அம்புகளின் உறைவிடமாகவும் இருக்கும். அறுவடையை சேமிக்க முடியாது என்பதால், வெங்காயம் பூப்பதைத் தடுப்பது முக்கியம். தோட்டத்தில் அத்தகைய அம்புகளை நீங்கள் கண்டால், வெங்காயத்தை வெளியே இழுத்து, சீக்கிரம் சாப்பிடுங்கள்.

பின்வரும் வீடியோவில் சிவப்பு வெங்காயத்தை எவ்வாறு வளர்ப்பது என்பது பற்றி மேலும் அறிந்து கொள்வீர்கள்.

அறுவடை செய்யப்பட்ட பயிரை நேரடியாக சூரிய ஒளியில் வைக்காமல், பகலில் உலர்த்த வேண்டும். நாளின் முதல் பாதியில் (அவசியம் வறண்ட காலநிலையில்) பயிரை அறுவடை செய்வதும், எடுத்துக்காட்டாக, மாலை வரை ஒரு விதானத்தின் கீழ் உலர்த்துவதும் உகந்ததாகும்.

இதற்குப் பிறகு, அம்புகளை துண்டிக்கவும் (இது முன்பு செய்யப்படவில்லை என்றால்), அவற்றை 5-7 செ.மீ. விட்டுவிட்டு, பல பல்புகளை "ஒரு கொத்து" ஒன்றாக இணைக்கவும், அவை புற ஊதா கதிர்களிலிருந்து பாதுகாக்கப்பட்ட நன்கு காற்றோட்டமான இடத்தில் தொங்கவிடப்படுகின்றன. இந்த வடிவத்தில், வெங்காயம் 2-3 வாரங்களுக்கு உலர்த்தப்பட வேண்டும், பின்னர் ஆய்வு செய்து, உலர்ந்த அம்புகளை துண்டித்து, 2-2.5 செமீ "வால்" விட்டு விடுங்கள்.

இப்போது வெங்காயத்தை மேலும் சேமிப்பதற்காக பெட்டிகளுக்கு மாற்றலாம். அடுத்த பருவம் வரை அனைத்து குளிர்காலத்திலும் வெங்காயத்தை சேமிக்க நீங்கள் திட்டமிட்டால், நல்ல அடுக்கு வாழ்க்கை கொண்ட பொருத்தமான வகையைத் தேர்ந்தெடுப்பது முக்கியம். எடுத்துக்காட்டாக, யால்டா சிவப்பு வெங்காயம் இந்த நோக்கங்களுக்காக மிகவும் பொருத்தமானது அல்ல, ஏனெனில் அவை நான்கு மாதங்களுக்கு மேல் சேமிக்கப்படவில்லை.

உகந்த வெப்பநிலை நிலைகளை உறுதி செய்வது முக்கியம். அனுமதிக்கப்பட்ட சேமிப்பு வெப்பநிலை வரம்பு -3... +10 டிகிரி. இனிப்பு சிவப்பு வெங்காயம் 0 டிகிரியில் சிறப்பாக சேமிக்கப்படுகிறது.

மற்றொரு முக்கியமான நிபந்தனை நல்ல காற்றோட்டம். இறுதியாக, காற்று ஈரப்பதம் 80% ஐ விட அதிகமாக இருக்கக்கூடாது. இந்த தேவைகளில் ஒன்று பூர்த்தி செய்யப்படாவிட்டால், வெங்காயம் விரைவாக மோசமடையத் தொடங்குகிறது, அதன் சுவை மற்றும் நன்மைகளை இழக்கிறது.

வெங்காயத்தை பிளாஸ்டிக் பைகளில் வைக்கக்கூடாது. மரப்பெட்டிகள், தீய கூடைகள், அட்டைப் பெட்டிகள், துணிப் பைகள் ஆகியவற்றுக்கு முன்னுரிமை அளிக்க வேண்டும்.

சேமிப்பிற்காக நீங்கள் ஒரு பாதாள அறையைப் பயன்படுத்தலாம். நாங்கள் ஒரு அடுக்குமாடி குடியிருப்பில் சேமிப்பதைப் பற்றி பேசினால், மெஸ்ஸானைனில் உள்ள அலமாரிகள், குளிர்காலத்தில் வெப்பநிலை 0 க்கு கீழே குறையாத பால்கனி, அதே போல் குளிர்சாதன பெட்டியின் கீழ் அலமாரிகளும் பொருத்தமானவை. நீங்கள் பழைய பாணியில் நைலான் டைட்ஸ் அல்லது ஸ்டாக்கிங்ஸில் தலைகளை வைக்கலாம். இந்த வடிவத்தில், வெங்காயம் ஈரப்பதத்திலிருந்து பாதுகாக்கப்படும், மேலும் காற்று சுழற்சி பாதிக்கப்படாது.

காய்கறிகளை சேமிப்பதற்கு முன், நீங்கள் அதை நன்கு உலர்த்தி, அழுகும் வாய்ப்புள்ள சேதமடைந்த தலைகளை அகற்ற வேண்டும்.

காய்கறி பயன்பாடுகள்

சரியான நிலையில் சேமிக்கப்படும் வெங்காயம் எப்போதும் தாகமாகவும் இனிப்பாகவும் இருக்கும். இது வறுத்த, ஊறுகாய், சாலட்களில் போடலாம். இந்த காய்கறியிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சாஸ் ஒரு சுவாரஸ்யமான சுவை கொண்டது. முக்கிய உணவுக்கு இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு கூடுதலாக இறைச்சி மற்றும் சுண்டவைத்த காய்கறிகளுடன் குறிப்பாக நன்றாக செல்கிறது.

மளிகைக் கடைகள் மற்றும் சந்தைகளில், சிவப்பு வெங்காயம் பொதுவாக "வெள்ளை சகோதரனை" விட அதிக விலைக்கு விற்கப்படுகிறது. இது அநேகமாக, முதலில், அழகியல் பண்புகள் காரணமாக இருக்கலாம், ஏனென்றால் சாலடுகள் மற்றும் பிற உணவுகளில், சிவப்பு நிற மோதிரங்கள் மிகவும் பிரகாசமாகவும் சுவாரஸ்யமாகவும் இருக்கும். கொள்கையளவில், எந்த வெங்காயமும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஆனால் சிவப்பு வெங்காயத்திற்கு வெள்ளை நிறத்தை விட ஒரு தொடக்கத்தைத் தரும் தனித்துவமான பண்புகள் ஏதேனும் உள்ளதா?

சிவப்பு நிற தோல் கொண்ட வெங்காயம் வெள்ளை நிறத்தை விட நுட்பமான மற்றும் இனிமையான சுவை கொண்டது, எனவே அவை சேர்க்கப்படும் உணவுகள் குறிப்பாக சுவையாக மாறும். இது கிட்டத்தட்ட சளி சவ்வுகளையோ அல்லது வாய்வழி குழியையோ எரிக்காது. அதன் நிறத்தை ஊதா அல்லது இளஞ்சிவப்பு என்று அழைக்கலாம்; ஆனால் இந்த காய்கறி பயிரின் நன்மைகளை நிச்சயமாக நிபந்தனை என்று அழைக்க முடியாது, மேலும் பாரம்பரிய மருத்துவம் சிவப்பு வெங்காயம் அல்லது அதன் சாற்றைப் பயன்படுத்தி பல்வேறு நோய்களுக்கான பல தீர்வுகளை அறிந்திருக்கிறது.

உதாரணங்களுக்காக நீங்கள் வெகுதூரம் பார்க்க வேண்டியதில்லை. அவர்களின் ஆரோக்கியத்தை கண்காணிக்கப் பழகிய எந்தவொரு நபரும் அதை ஒரு குறிப்பிட்ட மட்டத்தில் ஏன் பராமரிக்க வேண்டும் என்பது தெரியும். உடலில் இந்த பொருளின் அதிகப்படியான கார்டியோவாஸ்குலர் அமைப்பு பலவீனமடைய வழிவகுக்கும், அத்துடன் புற்றுநோய் செல்கள் வளர்ச்சிக்கு வசதியான நிலைமைகளை உருவாக்கலாம். நீங்கள் ஒவ்வொரு நாளும் குறைந்தது இரண்டு அல்லது மூன்று சிவப்பு வெங்காயத்தை சாப்பிட்டால் அல்லது அரை கிளாஸ் சிவப்பு வெங்காய சாறு குடித்தால், ஒன்றரை மாதங்களில் உங்கள் கொழுப்பின் அளவை 20-25% குறைக்கலாம், அதே நேரத்தில் ஒரு உணவை மேற்கொள்ளலாம். இதில் அக்ரூட் பருப்புகள் சேர்த்தால் நன்றாக இருக்கும். வெள்ளை வெங்காயம், அவற்றின் அனைத்து நன்மைகளுக்கும், கொலஸ்ட்ராலுக்கு ஒரு அடியை சமாளிக்க முடியாது.

சிவப்பு வெங்காயம்: நன்மைகள் மற்றும் மிதமிஞ்சிய எதுவும் இல்லை

அதை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது என்று தெரிந்த தொழில்முறை விளையாட்டு வீரர்களிடையே சிவப்பு நிற பல்புகள் பெரும்பாலும் கையில் இருக்கும். 1 நடுத்தர வெங்காயத்திற்கு 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை என்ற விகிதத்தில் வெங்காயத்தை உரித்து, துண்டுகளாக்கி, சர்க்கரையுடன் கலக்க வேண்டும். இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு புண் இடத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, படம் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் ஒரு துண்டு மூடப்பட்டிருக்கும். நீங்கள் அதை குறைந்தது ஒரு மணிநேரம் வைத்திருக்க வேண்டும், அல்லது இன்னும் சிறப்பாக, இரண்டு.

பழைய நாட்களில், சிவப்பு வெங்காயம் புழு சிகிச்சைக்கு பயன்படுத்தப்பட்டது. இந்த சிகிச்சையின் திட்டம் மிகவும் எளிதானது: ஒவ்வொரு உணவிற்கும் முன் நீங்கள் ஒரு சிறிய அளவு வெங்காயம் சாப்பிட வேண்டும். ஒரே நேரத்தில் நிர்வாகத்தின் சாத்தியத்தை நிராகரிக்க முடியாது, ஆனால் அதற்கு பெரிய தேவை இல்லை. வயது வந்தோருக்கான விதிமுறை ஒரு நேரத்தில் ஒரு நடுத்தர அளவிலான வெங்காயம், ஒரு குழந்தைக்கு அரை வெங்காயம். உப்பு வைப்புகளை எதிர்த்துப் போராட அதே முறையைப் பயன்படுத்தலாம்.

ஊதா நிற பல்புகள் கால்சஸ்களை அகற்றுவதில் இன்றியமையாத உதவியாளர்களாகின்றன. அல்லது மாறாக, இங்கு தேவைப்படுவது பல்புகள் கூட அல்ல, ஆனால் அவற்றின் உமிகள். சாதாரண டேபிள் வினிகருடன் (முன்னுரிமை 9%) நிரப்ப பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. கூறுகளின் விகிதம் பின்வருமாறு இருக்கும்: நொறுக்கப்பட்ட மற்றும் சிறிது சுருக்கப்பட்ட உமி அரை கண்ணாடிக்கு வினிகர் ஒரு கண்ணாடி எடுத்து. தயாரிப்பு 12-15 நாட்களுக்கு உட்செலுத்தப்படுகிறது. இதற்குப் பிறகு, வெங்காய டிஞ்சரில் ஊறவைத்த நெய்யைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் கால்சஸ் மீது சுருக்கங்களைச் செய்யலாம். நீங்கள் ஒரே இரவில் சுருக்கத்தை விட்டுவிட்டால், காலையில் எந்த பிரச்சனையும் இல்லாமல் கால்சஸ் அகற்றப்படும்.

சிவப்பு வெங்காயம் சாப்பிடுவதற்கு முரண்பாடுகள்

ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, ஆரோக்கியமான நபர் ஒரு உணவின் போது 100 கிராமுக்கு மேல் பச்சை வெங்காயத்தை சாப்பிட முடியாது, அவை சிவப்பு அல்லது வழக்கமான வெள்ளை நிறமாக இருந்தாலும் சரி. இருப்பினும், இந்த மருந்து சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்படுபவர்களுக்கும், பெருங்குடல் அழற்சி மற்றும் பிற இரைப்பை குடல் நோய்களால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கும் அல்லது சிறுநீரகங்கள் மற்றும் தோலில் பிரச்சினைகள் உள்ளவர்களுக்கும் பொருந்தாது.

ஆனால் இன்னும், சிவப்பு வெங்காயத்தைப் பயன்படுத்துவதற்கு பல முரண்பாடுகள் இல்லை, மேலும் அவை ஒரு கட்டுரையில் பட்டியலிட முடியாத பல நன்மைகள் உள்ளன. வைட்டமின்கள் மற்றும் நுண்ணுயிரிகளின் முழு "சிக்கலானது" இதில் உள்ளது என்று வாதம் ஏற்கனவே உறுதிப்படுத்தவில்லையா? இங்கே முக்கியமானவை: ஏ, பி, சி, பிபி, இரும்பு, மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், சல்பர். எனவே இந்த ஆரோக்கியமான காய்கறியை அனுபவிக்கும் மகிழ்ச்சியை நீங்களே மறுக்காதீர்கள் மற்றும் ஆரோக்கியமாக இருங்கள்!

கலோரிகள், கிலோகலோரி:

புரதங்கள், ஜி:

கார்போஹைட்ரேட், ஜி:

சிவப்பு வெங்காயம் நாம் பழகியவற்றிலிருந்து தங்க அல்லது வெள்ளை தோல் மற்றும் பல பண்புகளுடன் வேறுபடுகிறது. மத்திய ஆசியாவின் நாடுகள் இந்த சிவப்பு அழகின் தாயகமாகக் கருதப்படுகின்றன. நிகிட்ஸ்கி தாவரவியல் பூங்கா நிறுவப்பட்ட பிறகு, அதன் சேகரிப்பு இந்த தாவரத்தின் பல இனங்களால் நிரப்பப்பட்டது, இது நாம் மிகவும் விரும்பிய "யால்டா" அல்லது "கிரிமியன்" இனிப்பு வெங்காயத்தின் (கலோரைசர்) முன்னோடிகளாக மாறியது. சிவப்பு வெங்காயத்தை நம் மேஜையில் மிகவும் விரும்பத்தக்கதாக மாற்றும் கடுமையான பொருட்கள் இல்லாதது. யூரேசிய கண்டத்தில் பல்வேறு வகையான சிவப்பு வெங்காயம் வளர்க்கப்படுகிறது, ஆனால் யால்டா வகை மட்டுமே ஒரு சிறப்பு இனிப்பு சுவை கொண்டது. இந்த வகை விடுமுறைக்கு வருபவர்களால் மிகவும் விரும்பப்படுகிறது, கிட்டத்தட்ட எல்லோரும் இந்த அதிசய காய்கறியின் பல அழகான ஜடைகளை எடுத்துச் செல்கிறார்கள். பிரபலமான ரிசார்ட்டின் அருகே வளரும் சிவப்பு வெங்காயம், குறிப்பாக தாகமாகவும் இனிமையாகவும் இருக்கும். இந்த வகையின் பல்பு கூட தனித்துவமானது. இது ஏழு அடுக்குகளுக்கு மேல் இல்லை, நடுவில் அது வெள்ளை நிறத்தில் வரையப்பட்டுள்ளது. இந்த வகையான சிவப்பு வெங்காயம் உலகில் வேறு எங்கும் விளைவதில்லை.

சிவப்பு வெங்காயத்தின் கலோரி உள்ளடக்கம்

சிவப்பு வெங்காயத்தின் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 42 கிலோகலோரி ஆகும்.

சிவப்பு வெங்காயத்தின் கலவை

சிவப்பு வெங்காயத்தின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்

சிவப்பு வெங்காயத்தின் நிறம் அவற்றின் பயனுடன் நேரடியாக தொடர்புடையது - அவை ஒளி வகைகளை விட இரண்டு மடங்கு ஆக்ஸிஜனேற்றங்களைக் கொண்டுள்ளன. உணவுகளை அலங்கரிக்கும் ஊதா நிறம் அந்தோசயினின்களின் உள்ளடக்கம் காரணமாகும் - நமது உடல் வீக்கம் மற்றும் பாக்டீரியா தொற்றுகளை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது, நீரிழிவு நோய், நரம்பு நோய்கள் மற்றும் புற்றுநோயின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது, உயிரணுக்களின் வயதான செயல்முறையை மெதுவாக்குகிறது மற்றும் பல.

நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில் (கலோரிசேட்டர்) சிவப்பு வெங்காயம் இன்றியமையாதது. இது வைட்டமின் குறைபாட்டைச் சமாளிக்கிறது, எடையைக் குறைக்கிறது மற்றும் கிட்டத்தட்ட அனைத்து உறுப்புகளையும் குணப்படுத்துகிறது. இந்த அதிசயம் - வெங்காயம் எல்லா பிரச்சனைகளிலிருந்தும் "ரகசியம் தெரியும்".

சிவப்பு வெங்காயம் கல்லீரல் மற்றும் சிறுநீரக கோளாறுகள், பெருங்குடல் அழற்சி மற்றும் பிற இரைப்பை குடல் நோய்கள் மற்றும் சில தோல் பிரச்சனைகளுக்கு முரணாக உள்ளது. மற்றவர்கள் இதை விதிமுறையை மீறாமல் சாப்பிடலாம் - ஒரு உணவிற்கு 100 கிராம் பச்சை வெங்காயத்திற்கு மேல் இல்லை.

சமையலில் சிவப்பு வெங்காயம்

சிவப்பு வெங்காயம் அனைத்து காய்கறி சாலடுகள் மற்றும் appetizers ஒரு சிறந்த கூடுதலாக உள்ளது. இதை தடிமனான வளையங்களில் வறுக்கலாம், அடுப்பில் சுடலாம் அல்லது ரொட்டியுடன் சாப்பிடலாம், குறிப்பாக குளிர்காலத்தில். சிவப்பு வெங்காயத்துடன் பீஸ்ஸாவை உருவாக்கவும் - இது ஒரு அசாதாரண மற்றும் சுவாரஸ்யமான சுவை கொண்டிருக்கும், ஆனால் உங்கள் குடும்பத்தினர் அதை விரும்புவார்கள். சிவப்பு வெங்காயம் பச்சையாக மட்டுமே உண்ணப்படுகிறது, அவை அவற்றின் பண்புகளை இழக்கின்றன.

வெள்ளை வெங்காயம் அழகான மற்றும் நேர்த்தியான வடிவத்தையும், வழக்கத்திற்கு மாறாக மறக்கமுடியாத பிரகாசமான நறுமணத்தையும் கொண்டுள்ளது. இந்த காய்கறியின் சுவை குணங்களில், வெளிப்படையான காரத்தன்மை இல்லாமல் மென்மையான இனிப்பு குறிப்புகள் உள்ளன. காய்கறியின் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு சுமார் 45 கிலோகலோரி ஆகும். இந்த வகை வெங்காயம் முதன்மையாக மத்திய ஆசிய நாடுகளிலும், இத்தாலி மற்றும் மெக்ஸிகோவிலும் பிரபலமாக உள்ளது.

வெள்ளை வெங்காயம் என்பது பல உணவுகளுக்கு ஒரு சிறப்பு சுவை சேர்க்கும் ஒரு காய்கறியாகும், மேலும் இது பல நன்மை பயக்கும் பண்புகளையும் கொண்டுள்ளது, இதற்காக இது நீண்ட காலமாக சமையல், மருத்துவம், ஆனால் அழகுசாதனவியல் துறையில் மதிக்கப்படுகிறது.

வெள்ளை வெங்காயத்தின் பயனுள்ள குணங்களில் பின்வருபவை:

1. காய்கறியில் உள்ள பைட்டான்சைடுகள் மனிதர்களுக்கு சாதகமற்ற அனைத்து வகையான நுண்ணுயிரிகளையும் அழிக்கின்றன.
2. இந்த வெங்காயத்தின் உதவியுடன், புண்கள், காயங்கள் மற்றும் தொற்று நோய்கள் போன்ற நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கப்படுகிறது.
3. காய்கறியில் குளுசினின் உள்ளது. இது இரத்த சர்க்கரை அளவை கணிசமாக குறைக்கும்.
4. வெள்ளை வெங்காயம் இரத்த சிவப்பணுக்களின் உற்பத்தியை துரிதப்படுத்துகிறது, இதன் மூலம் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை முழுமையாக வலுப்படுத்துகிறது.
5. காய்கறியில் ஃபிளாவனாய்டுகள் உள்ளன, இது வாஸ்குலர் ஊடுருவலை ஒழுங்குபடுத்துகிறது.
6. கொலஸ்ட்ராலை நீக்குகிறது.
7. எண்ணற்ற வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகள் உள்ளன.
8. அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் உள்ளன.
9. தீக்காயங்கள் மற்றும் உறைபனிக்கு உதவுகிறது.
10. முடி வளர்ச்சியை துரிதப்படுத்துகிறது மற்றும் வழுக்கையை எதிர்த்துப் போராடுகிறது.
11. முகப்பருவை குணப்படுத்துகிறது.
12. சோளங்கள் மற்றும் கால்சஸ்களை நீக்குகிறது.

மேலும், இந்த வகை வெங்காயம் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும். எதிர்மறை குணங்களில், பின்வருவனவற்றை முன்னிலைப்படுத்த வேண்டும்:

1. அதிக வெப்பநிலையில் முன்கூட்டியே சிகிச்சையளிக்கப்பட்டால் அமிலத்தன்மையை அதிகரிக்கிறது.
2. காய்கறி இரத்த அழுத்தத்தை அதிகரிக்கிறது.
3. வெள்ளை வெங்காயத்தை புதிதாக சாப்பிடும்போது, ​​​​நீங்கள் வாயில் இருந்து விரும்பத்தகாத வாசனையைப் பெறலாம், இது ஒரு விதியாக, நீண்ட காலத்திற்கு நீடிக்கும்.

வெள்ளை வெங்காயத்தைப் பயன்படுத்துவதற்கான முரண்பாடுகளில், இன்னும் 2 வயதுக்கு மேல் இல்லாத இளம் குழந்தைகளுக்கு அவை கொடுக்கப்படக்கூடாது. மேலும், இந்த வெங்காயம் கல்லீரல், சிறுநீரகம், வயிறு மற்றும் இதய நோய்களை மோசமாக்கும்.

சிவப்பு வெங்காயம். இது எப்படி பயனுள்ளதாக இருக்கும்? சிவப்பு வெங்காயத்தின் எதிர்மறை குணங்கள்

சிவப்பு வெங்காயம் ஒரு உமிழும் நிறத்தின் சொற்பொழிவு பெயரைக் கொண்டுள்ளது, இருப்பினும் உண்மையில் காய்கறியின் நிறம் குளிர்ந்த ஊதா நிற நிழல்களுக்கு அருகில் உள்ளது. இந்த வெங்காயத்தின் சுவை குணங்கள் வேறுபட்டவை: இது மென்மையாகவும் இனிமையாகவும் இருக்கலாம் அல்லது காரமான மற்றும் எரியும். இந்த வகை வெங்காயத்தின் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராமுக்கு 41 கிலோகலோரி அடையும்.

இந்த காய்கறி மிகவும் ஆரோக்கியமானது, ஏனெனில் வெங்காயத்தில் உள்ள வைட்டமின் சி உள்ளடக்கம் கூட ஆப்பிளை விட இரண்டு மடங்கு அதிகம்.

சிவப்பு வெங்காயத்தின் பயனுள்ள பண்புகள்:

1. வைட்டமின்கள் சி, பிபி, ஈ மற்றும் குழு பி ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது.
2. மாலிக் மற்றும் சிட்ரிக் அமிலம் உள்ளது.
3. இது வலிமையான ஆண்டிசெப்டிக் ஆகும்.
4. இது கடுமையான குளிர்ச்சியை நன்றாக சமாளிக்கிறது.
5. கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைக்கிறது.
6. உடலில் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை மேம்படுத்துகிறது.
7. நீரிழிவு நோய்க்கு பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
8. ஃபிளாவோனால் உள்ளது.
9. வலுவான அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளது.
10. கால்சஸ் அகற்ற உதவுகிறது.

சிவப்பு வெங்காயம் தீங்கு விளைவிக்கும்:

1. உங்களுக்கு சிறுநீரகம், கல்லீரல் அல்லது வயிறு நோய்கள் இருந்தால் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.
2. மேலும், உங்களுக்கு சில தோல் நோய்கள் இருந்தால், நீங்கள் அதை சாப்பிடக்கூடாது.

வெள்ளை மற்றும் சிவப்பு வெங்காயத்திற்கு பொதுவானது என்ன?

வெள்ளை மற்றும் சிவப்பு வெங்காயம் பொதுவானது: முதலாவதாக, அவை இரண்டும் உடலில் இருந்து கெட்ட கொழுப்பை நீக்குகின்றன, இரண்டாவதாக, அவை நீரிழிவு நோய்க்கு பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன. அவர்கள் விரும்பத்தகாத கால்சஸ்களையும் சமாளிக்க முடியும். சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை வெங்காயம் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது மற்றும் உடலுக்கு நன்மை பயக்கும் ஊட்டச்சத்துக்களின் களஞ்சியமாகும். வெள்ளை மற்றும் சிவப்பு வெங்காயம் இரண்டும் பொதுவாக சாலட்களில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.