ஸ்கைஸில் இரட்டை ஆரம் என்றால் என்ன? அல்பைன் ஸ்கிஸின் வகைப்படுத்தி: செதுக்குதல், உலகளாவிய, ஃப்ரீரைடு

கேக் அலங்காரமானது மாஸ்டிக் இருந்து மட்டும் உருவாக்க முடியும், இது வேலை மற்றும் சிறப்பு கருவிகள் சிறப்பு திறன்கள் தேவைப்படுகிறது. வழக்கமான உருகிய சாக்லேட் அல்லது சாக்லேட் கனாச்சேவைப் பயன்படுத்தி சுவையான ஒரு எளிய ஆனால் அழகிய வடிவமைப்பை நீங்கள் செய்யலாம். வடிவமைப்பின் சிக்கலான நிலை உங்கள் திறன்களைப் பொறுத்து மாறுபடும்: கீழே உள்ள சில விருப்பங்கள் உங்களுக்கு அடிப்படை பேஸ்ட்ரி திறன்களைக் கொண்டிருக்க வேண்டும், மற்றவை ஒரு குழந்தையால் தேர்ச்சி பெறலாம். சாக்லேட்டுடன் ஒரு கேக்கை அலங்கரிப்பது எப்படி என்பது பற்றி மேலும் படிக்கவும்.

சாக்லேட் சிலந்தி வலையுடன் கேக்கை அலங்கரிப்பது எப்படி?

அலங்கரிக்க எளிய வழிகளில் ஒன்று உங்கள் இனிப்பு மேற்பரப்பில் ஒரு சிலந்தி வலை வரைய வேண்டும். கேக்கின் மேற்பரப்பை மறைப்பதற்கு முன்பு பயன்படுத்தப்பட்ட கிரீம் அல்லது கனாச்சே போன்ற பிளாஸ்டிக் அடித்தளத்தில் உருகிய சாக்லேட்டைப் பயன்படுத்தினால் இதைச் செய்வது எளிது.

சாக்லேட்டை உருக்கிய பிறகு, அதை ஒரு பேஸ்ட்ரி பையில் அல்லது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட காகிதத்தோல் பையில் ஊற்றவும். ஒரு சிறிய துளையைப் பயன்படுத்தி, சாக்லேட்டை கேக்கின் மேற்பரப்பில் ஒரு சுழலில் வைத்து, மையத்திலிருந்து விளிம்புகளுக்கு நகர்த்தவும்.

ஒரு சறுக்கு அல்லது டூத்பிக் பயன்படுத்தி, சுழலின் மையத் திருப்பத்திலிருந்து சுற்றளவு வரை கோடுகளை வரையவும்.

நீங்கள் விரும்பினால், கேக்கில் ஒரு சாக்லேட் சிலந்தியைச் சேர்க்கலாம்.

கேக்கின் பக்கங்களை சாக்லேட் கொண்டு அலங்கரிப்பது எப்படி?

பல சமையல் பத்திரிகைகளின் புகைப்படங்களில் அடிக்கடி காணக்கூடிய சாக்லேட் வடிவங்களுடன் ஒரு கேக்கை அலங்கரிப்பது எப்படி என்று உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், நாங்கள் உங்களைப் பிரியப்படுத்த விரைகிறோம் - இது தோன்றுவதை விட மிகவும் எளிதானது. இங்கே முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், சாக்லேட் கடினமாக்குவதற்கு இன்னும் நேரம் இல்லை, ஆனால் ஏற்கனவே திரவமாக இருப்பதை நிறுத்திய தருணத்தை கவனமாகப் பிடிப்பது.

உருகிய சாக்லேட்டை ஒரு பேஸ்ட்ரி பையில் ஊற்றிய பிறகு, அதை ஒரு காகிதத்தோலில் பரப்பவும், அதன் நீளம் கேக்கின் விட்டத்திற்கு ஒத்திருக்கும். நீங்கள் சாக்லேட்டை எந்த வகையிலும் விநியோகிக்கலாம் அல்லது விருப்பமான வடிவத்தை மீண்டும் உருவாக்கலாம்.

இப்போது சாக்லேட் கடினப்படுத்துதல் செயல்முறையை கவனிக்கத் தொடங்குங்கள், வரைதல் அதன் பிரகாசத்தை இழக்கத் தொடங்கும் மற்றும் இன்னும் கொஞ்சம் மேட்டாக மாறும் தருணத்தைப் பிடிக்கிறது. இப்போது கவனமாக கிரீம் கொண்டு மூடிய பிறகு, கேக்கின் பக்கங்களுக்கு வடிவத்தை மாற்றவும்.

உருகிய சாக்லேட்டுடன் ஒரு கேக்கை அழகாக அலங்கரிப்பது எப்படி?

வீட்டில் சாக்லேட் கொண்டு கேக் அலங்கரிக்கும் முன், ஒரு சாக்லேட் ganache தயார் அது தேவையான விளைவை மீண்டும் போதுமான திரவம்;

கனாச்சேவை பைப்பிங் பைக்கு மாற்றி, கேக்கின் சுற்றளவைச் சுற்றி, இரண்டு சென்டிமீட்டர் விளிம்புகளை மூடி வைக்கவும்.

கனாச்சியின் மேற்பரப்பில் ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் செல்லுங்கள், இதனால் மேற்பரப்பில் இருந்து அதிகப்படியானது கீழே பாயத் தொடங்குகிறது.

பெர்ரி மற்றும் சாக்லேட் சொட்டுகளுடன் கிரீம் மற்றும் கனாசே சந்திப்பை மறைக்கவும்.

கட்டுரைகள் தலைப்பில்:

இன்று, பலர் ஆயத்த, உறைந்த பாலாடைகளை வாங்குகிறார்கள் அல்லது முற்றிலும் எளிமையான, விரைவான வழியில் தயார் செய்கிறார்கள். இந்த விஷயத்தை ஆக்கப்பூர்வமாக அணுகவும், பாலாடைகளின் அசாதாரண வடிவமைப்பிற்கான சில அசல் யோசனைகளைச் சொல்லவும் நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம்.

சாக்லேட் அதன் உருகும் சுவை மற்றும் மென்மையான அமைப்புக்காக இனிப்பு பல் உள்ளவர்களால் விரும்பப்படுகிறது, டாக்டர்கள் அதன் உயர் நுண்ணுயிரிகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் ஆகியவற்றைப் பாராட்டுகிறார்கள், மேலும் பேஸ்ட்ரி சமையல்காரர்கள் மற்றும் அலங்கரிப்பாளர்கள் அதை அலங்கரிக்கப் பயன்படுத்தக்கூடிய ஏராளமான நுட்பங்களுக்காக விரும்புகிறார்கள். எந்த கேக். தொழில் வல்லுநர்கள் தங்கள் தலைசிறந்த படைப்புகளை உருவாக்க சிறப்பு கருவிகளைப் பயன்படுத்துகின்றனர். ஆனால் நீங்கள் வீட்டில் சாக்லேட் கேக் அலங்காரங்களையும் செய்யலாம், இது சுவையாக மட்டுமல்ல, கண்கவர் ஆகவும் இருக்கும்.

வீட்டில் ஒரு கேக்கை அலங்கரிக்க என்ன வகையான சாக்லேட் பயன்படுத்தலாம்?

கோகோ வெண்ணெய் கொண்ட தயாரிப்புகளுக்கு மட்டுமே சாக்லேட் என்று அழைக்கப்படும் உரிமை உண்டு.. சாக்லேட்டின் முக்கிய கூறுகளில் கோகோ நிறை மற்றும் சர்க்கரையும் அடங்கும். அவை 99% கோகோவைக் கொண்ட இனிக்காத சாக்லேட்டையும் உற்பத்தி செய்கின்றன.

கேக்குகளை அலங்கரிக்கும் போது பின்வரும் வகையான சாக்லேட் பயன்படுத்தப்படுகிறது:

• கசப்பான (இருண்ட) - குறைந்தது 40-55% கோகோவைக் கொண்டுள்ளது;
• பால் - குறைந்தது 25% கோகோ மற்றும் பால் பொருட்கள் உள்ளன;
• வெள்ளை - குறைந்தது 20% கொக்கோ வெண்ணெய் கொண்டிருக்கிறது, ஆனால் கொக்கோ மதுபானம் அல்லது தூள் இல்லை.

தொழில்முறை மிட்டாய்கள் சாக்லேட்டைப் பயன்படுத்துகின்றன, இது தொகுதிகள் மற்றும் டிரேஜ்களில் (துளிகள்) தயாரிக்கப்படுகிறது. சாக்லேட் பார்களை வீட்டில் அலங்காரத்திற்கும் பயன்படுத்தலாம்.

கோகோ தூள் அலங்காரத்திற்கும் பயன்படுத்தப்படலாம், ஆனால் அது உயர் தரமானதாக இருக்க வேண்டும், இது பற்களில் கசக்கும்.

புகைப்பட தொகுப்பு: அலங்காரத்திற்கு ஏற்ற சாக்லேட் வடிவங்கள்

டிரேஜிஸ் வடிவத்தில் சாக்லேட் உருகுவதற்கு வசதியானது சாக்லேட் தொகுதிகள் பெரும்பாலும் தொழில்முறை மிட்டாய்களால் பயன்படுத்தப்படுகின்றன சாக்லேட் பார்களை வீட்டில் அலங்காரத்திற்கு பயன்படுத்தலாம்

உண்மையான சாக்லேட் கூடுதலாக, நீங்கள் கடைகளில் மிட்டாய் சாக்லேட் (கிளேஸ்) காணலாம், இதில் கோகோ வெண்ணெய் காய்கறி கொழுப்புகளுடன் மாற்றப்படுகிறது. இது பார்களில் அல்லது சாக்லேட் உருவங்கள் வடிவில் தயாரிக்கப்படுகிறது.

மிட்டாய் சாக்லேட் உண்மையான சாக்லேட்டை விட சுவையில் கணிசமாக தாழ்வானது, ஆனால், மறுபுறம், இது குறைவான கேப்ரிசியோஸ் மற்றும் பயன்பாடுகள், வடிவங்கள் மற்றும் மெருகூட்டல்களுக்கு பயன்படுத்தப்படலாம்.

சாக்லேட் பற்றி நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டியது என்ன?

சரியாக சேமிப்பது மற்றும் உருகுவது எப்படி

சாக்லேட் நீண்ட ஆயுளைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் அதை இறுக்கமாக மூடி வைக்க வேண்டும், வலுவான மணம் கொண்ட உணவுகளிலிருந்து விலகி, ஒளி மற்றும் ஈரப்பதத்திலிருந்து பாதுகாக்கப்பட வேண்டும். சேமிப்பு வெப்பநிலை - 12 ° C முதல் 20 ° C வரை.

நீங்கள் கேக்கை அலங்கரிக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில் சாக்லேட் நசுக்கப்பட்டு சூடுபடுத்தப்படுகிறது. சூடாக்க, நீங்கள் மைக்ரோவேவ் அடுப்பு, தண்ணீர் அல்லது நீராவி குளியல் அல்லது 50-100 டிகிரி செல்சியஸ் வரை சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பைப் பயன்படுத்தலாம். எல்லா சந்தர்ப்பங்களிலும், சாக்லேட்டை அடிக்கடி அசைப்பது அவசியம்.

கவனம்! சூடாக்கும் போது, ​​சாக்லேட் நீராவி மற்றும் நீர் துளிகளிலிருந்து பாதுகாக்கப்பட வேண்டும், இல்லையெனில் அது சுருண்டுவிடும்.

டெம்பரிங்

கோகோ வெண்ணெய் மிகவும் கேப்ரிசியோஸ் ஆகும். இதில் கொழுப்புகள் உள்ளன, அவற்றின் படிகங்கள் வெவ்வேறு வெப்பநிலையில் உருகும். சாக்லேட் சரியாக உருகவில்லை என்றால், அது பூசப்படலாம், உங்கள் கைகளில் விரைவாக உருகலாம் அல்லது மிகவும் கெட்டியாகலாம். டெம்பரிங்கில் (இலக்கு மறுபடிகமாக்கல்), சாக்லேட் தொடர்ச்சியாக சூடாக்கப்பட்டு, குளிர்ந்து மற்றும் கிளறப்படுகிறது, இதன் விளைவாக சாக்லேட் வாயில் உருகும், ஆனால் அறை வெப்பநிலையில் கடினமாகவும் மிருதுவாகவும் இருக்கும். மென்மையாக்க, நீங்கள் உயர்தர சாக்லேட்டைப் பயன்படுத்த வேண்டும்.

மிட்டாய் சாக்லேட்டுக்கு (கிளேஸ்) டெம்பரிங் தேவையில்லை, ஏனெனில் அதில் கோகோ வெண்ணெய் இல்லை.

தொழில்முறை தின்பண்டங்கள் பளிங்கு பலகை மற்றும் சிறப்பு வெப்பமானிகளைப் பயன்படுத்துகின்றன. வீட்டில் சாக்லேட்டைக் குறைக்க எளிதான வழி மைக்ரோவேவைப் பயன்படுத்துவதாகும்:

1. சாக்லேட்டை நறுக்கி மைக்ரோவேவில் வைக்கவும்.
2. அதிகபட்ச சக்தியில் அடுப்பை இயக்கவும்.
3. ஒவ்வொரு 15 வினாடிகளுக்கும் சாக்லேட்டை அகற்றி அசைக்கவும், கிட்டத்தட்ட முழுமையாக உருகும் வரை, சிறிய கட்டிகள் இருக்க வேண்டும்.
4. சாக்லேட்டை அகற்றி, முற்றிலும் மென்மையான வரை கிளறவும்.

சரியாக பதப்படுத்தப்பட்ட சாக்லேட், காகிதத்தோலில் ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, உட்புறத்தில் 20 ° C வெப்பநிலையில் 3 நிமிடங்களுக்குள் கடினமாகிறது.

சாக்லேட் மிக விரைவாக தடிமனாக இருந்தால், அதிகப்படியான படிகமயமாக்கல் ஏற்பட்டது. இந்த சாக்லேட்டில் சிறிது உருகிய untempered சாக்லேட் சேர்த்து கலக்கவும்.

எளிய DIY கார்னெட்

மிட்டாய் பைகள் குழாய் சாக்லேட் வடிவங்களில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன; உங்களிடம் அவை இல்லையென்றால், காகித கார்னெட்டுகளை நீங்களே உருட்டலாம். இதைச் செய்ய, காகிதத்தோலில் இருந்து ஒரு சதுரத்தை வெட்டி, அதை குறுக்காக 2 முக்கோணங்களாக பிரிக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் வலது முக்கோணம் ஒரு கூம்பாக மடிக்கப்பட்டு, கூர்மையான மூலைகளை வலதுபுறத்துடன் இணைக்கிறது. கார்னெட்டைப் பாதுகாக்க மூலை வெளிப்புறமாக வளைந்துள்ளது. கார்னெட் ஏற்கனவே சாக்லேட்டால் நிரப்பப்பட்டிருக்கும் போது மட்டுமே கீழே உள்ள மூலை துண்டிக்கப்படுகிறது.

பை அல்லது கார்னெட் உருகிய சாக்லேட்டால் நிரப்பப்படுகிறது. உயரமான கண்ணாடியில் வைத்தால் கார்னெட்டை நிரப்ப வசதியாக இருக்கும்.

நீங்கள் பேஸ்ட்ரி பைகளை ஒரு வெளிப்படையான காகித கோப்பு அல்லது தடிமனான பிளாஸ்டிக் பால் பையுடன் மாற்றலாம்.

எக்ஸ்பிரஸ் வடிவமைப்பு விருப்பங்கள்

m&m மற்றும் KitKat

கேக்கை அலங்கரிக்க இது மிகவும் எளிமையான மற்றும் பயனுள்ள வழியாகும். சர்க்கரை படிந்து உறைந்த பிரகாசமான சாக்லேட் டிரேஜ்கள் குழந்தைகள் விருந்துக்கு சரியாக பொருந்தும்.

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• m&m's;
• கிட்கேட்.

சாக்லேட் பார்களின் உயரம் கேக்கின் உயரத்தை விட 1.5-2 செமீ அதிகமாக இருந்தால் கேக் நன்றாக இருக்கும்..

நடைமுறை:

1. கேக்கின் ஓரங்களில் சாக்லேட் குச்சிகளை வைக்கவும். குச்சிகள் ஒன்றோடொன்று இணைக்கப்பட்டிருந்தால், அவற்றைப் பிரிப்பது நல்லது.
2. கேக்கின் மேற்பகுதியை m&m கொண்டு மூடவும்.
3. கூடுதலாக, கேக்கை ரிப்பன் மூலம் கட்டலாம்.

நீங்கள் மற்றவர்களுடன் கேக்கை அலங்கரிக்கலாம்: கிண்டர் சாக்லேட், சாக்லேட் பந்துகள்.

புகைப்பட தொகுப்பு: ஆயத்த சாக்லேட் தயாரிப்புகளுடன் கேக்கை அலங்கரிப்பது எப்படி

சதுர கேக் சாக்லேட் பார்களின் செங்கற்களால் வரிசையாக வைக்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் சாக்லேட்டுடன் ஒட்டப்பட்ட குக்கீகளின் கோபுரங்களால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது. நீங்கள் வெள்ளை மற்றும் பால் டிரேஜிலிருந்து பூக்களை உருவாக்கலாம் மிட்டாய்களின் இந்த வகைப்படுத்தலில், எந்த இனிப்பு பல்லும் தங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப ஒரு துண்டு ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுக்கும். சாக்லேட் மிட்டாய்கள் ஒரு வட்டத்தில் அமைக்கப்பட்டுள்ளன, மேலும் கலவை இரண்டு வண்ண சாக்லேட் ரோல்களால் பூர்த்தி செய்யப்படுகிறது, அவை செதில் ரோல்களால் மாற்றப்படலாம்.

சாக்லேட் சிப்ஸ்

கேக்கின் மேல் மற்றும் பக்கங்களில் சாக்லேட் சில்லுகளை தூவலாம். அதை வீட்டில் தயாரிப்பது மிகவும் எளிது: சாக்லேட் பட்டை அரைத்த அல்லது காய்கறி தோலுடன் வெட்டப்படுகிறது. பிந்தைய வழக்கில், சாக்லேட்டின் சுருள் சுருட்டை பெறப்படுகிறது.

நீங்கள் தேர்ந்தெடுக்கும் grater பொறுத்து, நீங்கள் வெவ்வேறு சாக்லேட் சில்லுகள் பெற முடியும் - சிறிய அல்லது பெரிய. உங்கள் கைகளின் சூடு சாக்லேட்டை விரைவாக மென்மையாக்குகிறது, எனவே சிறிய சாக்லேட் துண்டுகளை தட்டுவது நல்லது. நீங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் சாக்லேட்டை முன்கூட்டியே குளிர்விக்க முடியாது அல்லது செயல்முறையின் போது மிகவும் குளிராக இருக்கும் சாக்லேட் நொறுங்கி உடைந்து விடும்.

கோகோ மற்றும் ஸ்டென்சில் பயன்படுத்தி வரைதல்

பிரபலமான டிராமிசு வெறுமனே கோகோவுடன் தெளிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் மற்ற கேக்குகளை அதே வழியில் அலங்கரிக்கலாம். கேக் மேல் மென்மையாக இருக்க வேண்டும், பின்னர் அது சுத்தமாக இருக்கும். மற்றும் கோகோ மற்றும் ஒரு ஸ்டென்சில் உதவியுடன் நீங்கள் கேக் ஒரு வடிவமைப்பு உருவாக்க முடியும்.

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• கோகோ;
• சல்லடை;
• ஸ்டென்சில்.

நடைமுறை:

1. கேக் மீது ஸ்டென்சில் வைக்கவும்.
2. ஒரு சல்லடை மூலம் மேலே கொக்கோவை தெளிக்கவும்.
3. ஸ்டென்சிலை கவனமாக அகற்றவும்.

நீங்கள் ஒரு ஆயத்த ஸ்டென்சில் பயன்படுத்தலாம் அல்லது காகிதத்தில் இருந்து ஒரு வடிவமைப்பை வெட்டுவதன் மூலம் அதை நீங்களே செய்யலாம். ஓப்பன்வொர்க் கேக் நாப்கின், முட்கரண்டி போன்றவற்றையும் ஸ்டென்சிலாகப் பயன்படுத்தலாம்.

கேக்கின் மேற்பரப்பு மென்மையான அல்லது மென்மையான கிரீம் (விப்ட் கிரீம், கஸ்டர்ட், புளிப்பு கிரீம்) கொண்டு மூடப்பட்டிருந்தால், கேக்கிலிருந்து சிறிது தூரத்தில் ஸ்டென்சில் வைத்திருப்பது நல்லது, இதனால் அது மேற்பரப்பில் ஒட்டிக்கொண்டு கெட்டுப்போகாமல் இருக்கும். .

கேக்கை உறைய வைப்பது

சாக்லேட் படிந்து உறைந்த மிகவும் appetizing உள்ளது, குறிப்பாக பழம் அல்லது புதிய பெர்ரி இணைந்து போது. நீங்கள் பனிக்கட்டிக்கு வண்ண சர்க்கரை தெளிப்பான்கள் அல்லது மணிகள் சேர்க்கலாம். கேக்கை ஐசிங் செய்வதற்கு முன், அது நன்கு குளிர்ந்திருப்பதை உறுதி செய்து கொள்ளுங்கள். ஆனால் படிந்து உறைந்த சூடாக இருக்க வேண்டும்.

எங்கள் கட்டுரையில் சாக்லேட் மெருகூட்டல் பற்றி மேலும் வாசிக்க:

கேக்கை முழுவதுமாக அல்லது மேலே ஐசிங்கால் மூடி, பக்கவாட்டில் சுவையான கறைகளை விட்டுவிடலாம். மெருகூட்டல் ஒரு வட்ட இயக்கத்தில் கேக்கின் மையத்தில் ஊற்றப்படுகிறது, பின்னர் கத்தி அல்லது ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி பரவ உதவுகிறது. நீங்கள் இன்னும் சீரான சொட்டுகளை உருவாக்க வேண்டும் என்றால், முதலில் ஒரு கார்னெட் அல்லது பையைப் பயன்படுத்தி கேக்கின் விளிம்புகளுக்கு ஒரு வட்ட இயக்கத்தில் திரவ படிந்து உறைந்ததைப் பயன்படுத்துங்கள், பின்னர் மட்டுமே மேலே ஊற்றவும்.

சாக்லேட் மற்றும் கனமான கிரீம் கனாச்சே

தேவையான பொருட்கள்:

• 100 மில்லி கனரக கிரீம் (30-35%);
• 100 கிராம் டார்க், 150 கிராம் பால் அல்லது 250 கிராம் வெள்ளை சாக்லேட்.

தயாரிப்பு:

1. சாக்லேட்டை அரைக்கவும்.
2. கிரீம் ஒரு கொதி நிலைக்கு சூடாக்கவும்.
3. க்ரீமில் நறுக்கிய சாக்லேட்டைச் சேர்த்து, ஒரு துடைப்பம் கொண்டு நன்கு கிளறவும்.

கிரீம் அல்லது சாக்லேட்டின் அளவை அதிகரிப்பதன் மூலம் அல்லது குறைப்பதன் மூலம் படிந்து உறைந்த தடிமன் சரிசெய்யலாம்.

குளிர்சாதனப் பெட்டியில் சில மணிநேரம் குளிரவைத்து, அறை வெப்பநிலைக்கு வந்து துடைப்பதால், கிரீம் அலங்காரங்கள் மற்றும் கேக் அடுக்குகளுக்குப் பயன்படுத்தக்கூடிய சாக்லேட் கிரீம் உருவாக்கப்படும்.

சாக்லேட் மற்றும் பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது

தேவையான பொருட்கள்:

• 100 கிராம் பால் சாக்லேட்;
• 3-4 டீஸ்பூன். எல். பால்.

தயாரிப்பு:

1. சாக்லேட் அரைக்கவும், பால் சேர்க்கவும்.
2. தொடர்ந்து கிளறி, மைக்ரோவேவில் அல்லது தண்ணீர் குளியல் ஒன்றில் சூடாக்கவும்.

சாக்லேட் மற்றும் தாவர எண்ணெயிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது

தேவையான பொருட்கள்:

• 100 கிராம் சாக்லேட்;
• 2-4 டீஸ்பூன். எல். மணமற்ற தாவர எண்ணெய்.

தயாரிப்பு:

1. சாக்லேட்டை நறுக்கி உருகவும்.
2. தொடர்ந்து கிளறி, தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும்.

நீங்கள் பல்வேறு வகையான சாக்லேட்களில் இருந்து ஐசிங் செய்யலாம். வெள்ளை நிறத்தில் எண்ணெய் குறைவாகவும், கசப்புடன் அதிகமாகவும் சேர்க்கப்படுகிறது.

கோகோ தூளில் இருந்து

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 கண்ணாடி சர்க்கரை;
• 1/2 கப் கொக்கோ தூள்;
• 1/4 கப் பால்;
• 50 கிராம் வெண்ணெய்.

தயாரிப்பு:

1. அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
2. கொதிக்கும் நீர் குளியல் வைக்கவும். தொடர்ந்து கிளறி, சுமார் ஒரு நிமிடம் சூடாக்கவும்.
3. குளியலறையில் இருந்து அகற்றி, மிக்சியுடன் மென்மையான வரை அடிக்கவும்.

ஜெலட்டின் கொண்ட கண்ணாடி மெருகூட்டல்

இந்த ஐசிங்குடன் மூடப்படும் கேக் மென்மையாக இருக்க வேண்டும் (சிலிகான் அச்சுகளில் நிரப்பப்பட்ட மியூஸ் கேக்குகள் சிறந்தது). கண்ணாடி மெருகூட்டல் அதை மூடுவதற்கு முன், நீங்கள் அதை பல மணி நேரம் உறைவிப்பான் வைக்க வேண்டும்.

தேவையான பொருட்கள்:

தயாரிப்பு:

1. குளிர்ந்த வேகவைத்த தண்ணீரில் இலை ஜெலட்டின் ஊறவைக்கவும். ஜெலட்டின் 10 நிமிடங்கள் வீங்கட்டும். தூள் ஜெலட்டின் பயன்படுத்தும் போது, ​​அதில் 50 கிராம் குளிர்ந்த நீரை ஊற்றவும், நன்கு கிளறி, வீங்கவும்.
2. சர்க்கரை, தண்ணீர், கொக்கோ பவுடர் மற்றும் கனமான கிரீம் சேர்த்து, தொடர்ந்து கிளறி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். கொதித்த பிறகு, நறுக்கிய சாக்லேட் சேர்த்து முற்றிலும் கரைக்கும் வரை கிளறவும்.
3. இலை ஜெலட்டின் அதிகப்படியான தண்ணீரை பிழிந்து எடுக்கவும்.
4. மெருகூட்டலில் வீங்கிய ஜெலட்டின் சேர்த்து, முற்றிலும் கரைக்கும் வரை கிளறவும்.
5. குமிழ்களை அகற்றவும், மென்மைக்காகவும், கலவையை நன்றாக சல்லடை வழியாக அனுப்பவும் அல்லது மூழ்கும் கலப்பான் மூலம் கலக்கவும், பின்னர் ஒரு ஜாடியில் ஊற்றி, ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மூடப்பட்டிருக்கும். ஃப்ரோஸ்டிங் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் விடப்பட வேண்டும்..
6. கேக்கை மூடுவதற்கு முன், நீங்கள் சாக்லேட் மெருகூட்டலை 35-45 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் சூடாக்க வேண்டும். படிந்து உறைந்த குமிழ்கள் நிறைய இருந்தால், நன்றாக கண்ணி சல்லடை மூலம் அதை மீண்டும் வடிகட்டவும். முழு கேக்கை மூடுவதற்கு, அதை ஒரு கம்பி ரேக் மற்றும் ஒரு பேக்கிங் தாள் அல்லது ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் வரிசைப்படுத்தப்பட்ட பிற பொருத்தமான மேற்பரப்பில் வைக்கவும். விளிம்புகளுக்கு ஒரு சுழலில் மையத்தில் இருந்து சூடான படிந்து உறைந்த ஊற்றவும். பேக்கிங் தாள் மீது அதிகப்படியான படிந்து உறைந்த மேலும் பயன்படுத்த சேகரிக்கப்படுகிறது.

புகைப்பட தொகுப்பு: சொட்டு மற்றும் கண்ணாடி படிந்து உறைந்த கேக் வடிவமைப்பு விருப்பங்கள்

டிரிப்பிங் ஃப்ரோஸ்டிங் ஒரு மாறுபட்ட வண்ண கேக்கில் நன்றாக இருக்கும். பழங்கள் மற்றும் கண்ணாடி படிந்து உறைந்த பயன்படுத்தி, நீங்கள் கேக் மீது ஒரு பிரகாசமான கலவை உருவாக்க முடியும். படிந்து உறைந்த வெள்ளை நிறமாகவும் செய்யலாம்

வீடியோ: ஒரு கேக்கில் அழகான ஸ்மட்ஜ்களை உருவாக்குவது எப்படி

திரவ வெள்ளை சாக்லேட்டுடன் ஐசிங்கில் வரைதல்

ஒரு டூத்பிக் அல்லது மூங்கில் குச்சியைப் பயன்படுத்தி படிந்து உறைந்திருக்கும் வரைபடங்கள் ஏற்கனவே ஒரு உன்னதமானதாக மாறிவிட்டன. வெள்ளை உருகிய சாக்லேட்டுடன் டார்க் சாக்லேட் படிந்து உறைவதற்கும், கசப்பான அல்லது பால் சாக்லேட்டுடன் லேசான படிந்து உறைவதற்கும் ஒரு முறை பயன்படுத்தப்படுகிறது. படிந்து உறைந்த திரவமாக இருக்கும்போது நீங்கள் சாக்லேட்டைப் பயன்படுத்த வேண்டும்..

கிரீம் ஒரு மென்மையான நிலைத்தன்மையைக் கொண்டிருந்தால், கிரீம் கொண்டு மூடப்பட்ட கேக்கிற்கு நீங்கள் வடிவமைப்பைப் பயன்படுத்தலாம்.

விருப்பங்கள்:

1. சிலந்தி வலை. சாக்லேட் மையத்தில் இருந்து ஒரு சுழல் படிந்து உறைந்த பயன்படுத்தப்படுகிறது. மையத்திலிருந்து விளிம்புகள் வரை கோடுகளை வரையவும்.
2. செவ்ரான்ஸ். சாக்லேட் இணையான கீற்றுகளில் படிந்து உறைந்திருக்கும். இரு திசைகளிலும் கோடுகளுக்கு செங்குத்தாக கோடுகளை வரையவும்.
3. இதயங்கள். சாக்லேட் ஒரு நேர் கோட்டில் அல்லது ஒரு சுழலில் சிறிய வட்டங்களில் படிந்து உறைந்திருக்கும். ஒரு திசையில் அனைத்து வட்டங்களிலும் ஒரு கோட்டை வரையவும்.
4. பளிங்கு. பல்வேறு வண்ணங்களின் சாக்லேட் குழப்பமான இயக்கங்களைப் பயன்படுத்தி மெருகூட்டலுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பளிங்கு விளைவை உருவாக்க வட்ட இயக்கங்களைப் பயன்படுத்தி படிந்து உறைந்த கலவையை கலக்கவும்.

புகைப்பட தொகுப்பு: படிந்து உறைவதற்கு வடிவங்களைப் பயன்படுத்துவதற்கான விருப்பங்கள்

ஒரு வலையை வரைய, குச்சி மையத்திலிருந்து விளிம்புகளுக்கு நகரும் செவ்ரான்களின் வடிவத்தில் ஒரு வடிவத்தைப் பயன்படுத்துவது, குச்சியை இடமிருந்து வலமாகவும் இடமிருந்து வலமாகவும் நகர்த்துவதை உள்ளடக்குகிறது. உருகிய சாக்லேட்டின் வட்டத் துளிகளின் மையத்தில் ஒரு குச்சியைப் பிடித்து இதயங்கள் உருவாக்கப்படுகின்றன. குச்சியின் இலவச, குழப்பமான இயக்கத்தால் பளிங்கு விளைவு உருவாக்கப்படுகிறது.

கேக்கின் பக்கங்களை அலங்கரித்தல்

கேக்கின் பக்கங்களை சாக்லேட் ரிப்பன் கொண்டு சுற்றலாம், சாக்லேட் பற்கள், ஓடுகள் அல்லது குழாய்களால் வரிசையாக வைக்கலாம்.. அலங்கரிக்க மிகவும் கடினமான வழி குழாய்கள் ஆகும். அவர்களுக்கு நிறைய சாக்லேட் மட்டுமல்ல, நிறைய பொறுமையும் தேவைப்படும்.

சரிகை (சாக்லேட்)

அழகான சாக்லேட் சுருட்டை அல்லது எளிய வடிவியல் முறை சாக்லேட்டிலிருந்து தயாரிப்பது கடினம் அல்ல, ஆனால் அவை மிகவும் சுவாரஸ்யமாக இருக்கின்றன. டார்க் அல்லது மில்க் சாக்லேட்டால் ஆன சாக்லேட் துண்டு வெள்ளைப் பின்னணியில் அழகாக இருக்கும், மேலும் ஒரு வெள்ளைப் பேட்டர்ன் இருண்ட பின்னணியை முன்னிலைப்படுத்தும்.

நீங்கள் மிட்டாய் சாக்லேட்டையும் பயன்படுத்தலாம். இது குறைவான கேப்ரிசியோஸ், ஆனால் இயற்கைக்கு சுவையில் கணிசமாக தாழ்வானது.

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• சாக்லேட்;
• பென்சில், கத்தரிக்கோல்.

நடைமுறை:

1. மைக்ரோவேவில் அல்லது தண்ணீர் குளியல் ஒன்றில் சாக்லேட்டை உருக்கவும்.
2. பேக்கிங் காகிதத்தில் இருந்து, கேக்கின் சுற்றளவுக்கு சமமான நீளம் கொண்ட ஒரு செவ்வக துண்டு மற்றும் 2-3 செ.மீ. உயரம் மற்றும் கேக்கின் உயரத்திற்கு சமமான அகலம் 2-3 செ.மீ மேசையின் பக்கமாக வரையப்பட்டது. நீங்கள் ஒரு அச்சுப்பொறியில் வடிவத்தை அச்சிடலாம் மற்றும் அதை பேக்கிங் பேப்பரின் கீழ் வைக்கலாம்.
   

   ஒரு பரந்த கேக்கிற்கு, 2 பகுதிகளிலிருந்து ஒரு சாக்லேட் ரிப்பனை உருவாக்குவது மிகவும் வசதியானது.

3. சாக்லேட்டை ஒரு கார்னெட் அல்லது பையில் வைக்கவும், ஒரு மூலையை வெட்டுங்கள்.
   

   சாக்லேட் மிக விரைவாக வெளியேறினால், அதை சிறிது குளிர்விக்க அனுமதிக்க வேண்டும்.

4. சாக்லேட்டை மெதுவாக ஒரு வடிவத்தில் காகித துண்டு மீது பைப் செய்யவும்.
5. கேக்கின் பக்கங்களில் சாக்லேட்டுடன் காகித துண்டு வைக்கவும்.
6. குறைந்தபட்சம் 30 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் கேக்கை வைக்கவும்.
7. கேக்கை அகற்றி, காகிதத்தை கவனமாக அகற்றவும்.

இதற்குப் பிறகு, நீங்கள் கிரீம், பெர்ரி, பழங்கள் அல்லது புதிய பூக்களின் எல்லையுடன் கேக்கை அலங்கரிக்கலாம்.

வீடியோ: சாக்லேட் டேப்பை எப்படி செய்வது

பேனல்கள் அல்லது க்ரெனெல்லேஷன்ஸ்

இந்த கண்கவர் அலங்காரத்திற்கு, கேக்கின் அளவைப் பொறுத்து, குறைந்தது 400-500 கிராம் சாக்லேட் தேவைப்படும்.. நீங்கள் கசப்பான, பால், வெள்ளை சாக்லேட் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தலாம், மேலும் பளிங்கு வடிவங்களை உருவாக்க அவற்றை இணைக்கலாம்.

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• சாக்லேட்;
• கத்தி அல்லது ஸ்பேட்டூலா;
• காகிதத்தோல் அல்லது பேக்கிங் காகிதம்.

நடைமுறை:

1. சாக்லேட்டை உருக்கவும்.
2. காகிதத்தோல் அல்லது பேக்கிங் காகிதத்தில் சாக்லேட்டைப் பயன்படுத்துங்கள் மற்றும் கத்தி அல்லது பேஸ்ட்ரி ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி சம அடுக்கில் பரப்பவும்.
3. சாக்லேட் கெட்டியாக இருக்கட்டும்.
4. ஒரு கத்தியால் வெட்டுங்கள் அல்லது உங்கள் கைகளால் தன்னிச்சையான வடிவத்தின் துண்டுகளாக உடைக்கவும். பேனல்களின் உயரம் கேக்கை விட அதிகமாக இருக்க வேண்டும்.
5. கேக்கின் பக்கங்களில் வைக்கவும், இதனால் பேனல்கள் ஒருவருக்கொருவர் சிறிது ஒன்றுடன் ஒன்று சேரும்.

உயர்த்தப்பட்ட அமைப்புக்கு, சாக்லேட்டைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன், காகிதத்தோலை நசுக்கலாம். ஒரு வடிவத்தை உருவாக்க, முதலில் வெள்ளை அல்லது டார்க் சாக்லேட்டுடன் காகிதத்தோலில் ஒரு வடிவத்தைப் பயன்படுத்துங்கள், மேலும் அதை மேலே ஒரு மாறுபட்ட நிறத்துடன் நிரப்பவும்.

புகைப்பட தொகுப்பு: சாக்லேட் பேனல்கள் கொண்ட கேக்கை அலங்கரிப்பதற்கான விருப்பங்கள்

சாக்லேட் பேனல்கள் கொண்ட ஒரு கேக்கை புதிய பூக்களுடன் பூர்த்தி செய்யலாம் சாக்லேட் பேனல்கள் அசாதாரண வடிவங்களில் செய்யப்படலாம் வெள்ளை மற்றும் டார்க் சாக்லேட்டின் கலவையானது ஒரு சுவாரஸ்யமான பளிங்கு வடிவத்தை அளிக்கிறது. பொறிக்கப்பட்ட அமைப்பு மற்றும் பற்களின் ஒழுங்கற்ற வடிவம் கேக்கிற்கு ஒரு சிறப்பு அழகைக் கொடுக்கிறது.

வீடியோ: கொட்டைகள் மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள் கொண்டு சாக்லேட் பற்கள் செய்ய எப்படி

குழாய்கள்

ஆயத்த சாக்லேட் குழாய்கள் சிறப்பு மிட்டாய் கடைகளில் விற்கப்படுகின்றன. இருப்பினும், வெள்ளை சாக்லேட்டைப் பயன்படுத்துதல் அல்லது வெள்ளை மற்றும் டார்க் சாக்லேட்டைக் கலப்பது உட்பட அவற்றை நீங்களே உருவாக்கலாம்.

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• சாக்லேட்;
• அசிடேட் படம்;
• மெல்லிய நாடா;
• கத்தி, கத்தரிக்கோல்.

அசிடேட் படத்திற்கு பதிலாக, காகிதங்களுக்கு வெளிப்படையான மூலையில் கோப்புறைகளைப் பயன்படுத்தலாம்.

நடைமுறை:

"சுருட்டு"

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• சாக்லேட்;
• பளிங்கு பலகை அல்லது உலோக பேக்கிங் தாள்;
• தோள்பட்டை கத்தி;
• உலோக சீவுளி அல்லது ஸ்பேட்டூலா.

உங்களிடம் சிறப்பு மெட்டல் பேஸ்ட்ரி ஸ்கிராப்பர் இல்லையென்றால், ஒரு புதிய துருப்பிடிக்காத எஃகு ஸ்பேட்டூலா செய்யும்.

நடைமுறை:

1. சாக்லேட்டை மென்மையாக்கவும்.
2. பளிங்கு பலகை அல்லது உலோகத் தாளை குளிர்வித்து மேசையில் வைக்கவும்.
3. ஒரு ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி தாளில் ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் சாக்லேட்டை பரப்பவும்.
4. சாக்லேட் அடுக்கில் செவ்வகங்களைக் குறிக்க கத்தியைப் பயன்படுத்தவும்.
5. சாக்லேட் சிறிது தடிமனாக இருக்கட்டும், ஆனால் கடினமாக்க வேண்டாம்..
6. 45 டிகிரி கோணத்தில் ஒரு உலோக ஸ்கிராப்பர் அல்லது ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி, குறிக்கப்பட்ட கோடுகளுடன் சாக்லேட் அடுக்கை அகற்றவும்;

வீடியோ: சாக்லேட் "சுருட்டு" செய்வது எப்படி

சாக்லேட் செய்யப்பட்ட அலங்கார கூறுகள்

சுருட்டை, எண்கள், கல்வெட்டுகள் மற்றும் வடிவங்கள்

உருகிய சாக்லேட் பல்வேறு அலங்கார கூறுகள், உருவங்கள் மற்றும் எண்களை வரைய பயன்படுகிறது. பட்டாம்பூச்சிகள் மற்றும் பல்வேறு சுருள்கள் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன. கேக்கின் மேல் மற்றும் பக்கங்களை அலங்கரிக்க இந்த கூறுகள் பயன்படுத்தப்படலாம்..

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• சாக்லேட்;
• பேஸ்ட்ரி பை அல்லது காகித கார்னெட்;
• காகிதத்தோல் அல்லது பேக்கிங் காகிதம்;
• ஒரு வடிவத்துடன் கூடிய ஸ்டென்சில்.

நடைமுறை:

1. சாக்லேட்டை உருக்கவும். உருகிய சாக்லேட்டுடன் ஒரு கார்னெட் அல்லது பையை நிரப்பி ஒரு மூலையை வெட்டுங்கள்.
2. காகிதத்தில் விரும்பிய வடிவமைப்பை அச்சிடவும் அல்லது வரையவும் (சுருட்டை, எண்கள், கல்வெட்டுகள்). வடிவத்துடன் தாளில் காகிதத்தோல் ஒரு தாளை வைக்கவும், விளிம்புகளில் காகித கிளிப்புகள் மூலம் அதைப் பாதுகாக்கலாம். வடிவமைப்பின் படி சாக்லேட்டை காகிதத்தோலில் மெதுவாக பைப் செய்யவும்.
3. உறுப்புகளை கடினப்படுத்த அனுமதிக்கவும்.
4. காகிதத்தோலில் இருந்து சாக்லேட் துண்டுகளை அகற்றவும்.

சாக்லேட் கெட்டியாகும் போது காகிதத்தோலை ஒரு உருட்டல் முள் மீது வைக்கப்பட்டு, ஒரு கண்ணாடி அல்லது பிற பொருத்தமான பொருள்களைச் சுற்றி வைத்தால், வெற்றிடங்கள் மிகப்பெரியதாக மாறும். இந்த வழியில் நீங்கள் சாக்லேட் சுருள்கள், பூக்கள், பட்டாம்பூச்சிகளை உருவாக்கலாம்.

புகைப்பட தொகுப்பு: அலங்கார சாக்லேட் கூறுகள் மற்றும் ஸ்டென்சில்களின் எடுத்துக்காட்டுகளுடன் ஒரு கேக்கை அலங்கரிப்பதற்கான விருப்பங்கள்

ஓபன்வொர்க் முக்கோணங்கள் கிரீம் ரொசெட்டுகள் அல்லது பெர்ரிகளால் ஆதரிக்கப்படும் ஒரு வட்டத்தில் போடப்படுகின்றன கேக்கை ஒரு சாக்லேட் கல்வெட்டு அல்லது எண்களால் அலங்கரிக்கலாம் நன்றாக அலங்கார கூறுகள் பொதுவாக கிரீம் ரொசெட்டுகளில் ஏற்றப்படுகின்றன நீங்கள் ஒரு பெரிய அல்லது பல சிறிய பட்டாம்பூச்சிகளை கேக்கில் வைக்கலாம் ஓபன்வொர்க் பட்டாம்பூச்சிகள் தட்டையாக இருக்கலாம் அல்லது ஒருவருக்கொருவர் ஒரு கோணத்தில் அமைந்துள்ள இரண்டு பகுதிகளைக் கொண்டிருக்கலாம் ஓபன்வொர்க் அலங்கார கூறுகள் கேக்கின் மேல் அல்லது பக்கங்களை அலங்கரிக்கும் சிறிய அலங்கார கூறுகள் பொதுவாக கேக் விளிம்பில் ஒரு எல்லை செய்ய பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

வீடியோ: ஒரு சாக்லேட் பூவை உருவாக்குதல்

அவுட்லைன் கொண்ட பயன்பாடுகள்

சரிகை போலல்லாமல், அத்தகைய அலங்கார கூறுகள் ஒரு பின்னணி மற்றும் விளிம்புடன் ஒரு மாறுபட்ட வெளிப்புறத்தைக் கொண்டுள்ளன.

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• வெள்ளை மற்றும் கருப்பு சாக்லேட் (கசப்பான அல்லது பால்);
• பேஸ்ட்ரி பை அல்லது காகித கார்னெட்;
• காகிதத்தோல் அல்லது பேக்கிங் காகிதம்;
• ஒரு வடிவத்துடன் காகிதம்.

நடைமுறை:

1. வடிவமைப்புடன் தாளில் காகிதத்தோல் ஒரு தாள் வைக்கவும்.
2. டார்க் சாக்லேட்டை உருக்கவும். கீழே வைக்கப்பட்டுள்ள வடிவமைப்பின் விளிம்பில் அதை காகிதத்தோலில் பிழிந்து கடினப்படுத்தவும்.
3. வெள்ளை சாக்லேட் உருகவும். மீதமுள்ள விண்ணப்பத்தை நிரப்பவும். முழுமையாக அமைக்க அனுமதிக்கவும், பின்னர் திரும்பவும்.

வெள்ளை மற்றும் டார்க் சாக்லேட்டைக் கலந்து அல்லது வெள்ளை சாக்லேட்டில் சாயங்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம், நீங்கள் வெவ்வேறு நிழல்களை அடையலாம் மற்றும் அப்ளிக் நிறத்தை உருவாக்கலாம். வண்ண பயன்பாடுகளுக்கு, சிறப்பு சாக்லேட் சாயங்கள் தேவை. சாக்லேட் கெட்டியாகலாம் என்பதால் இதற்கு பழச்சாறுகளை பயன்படுத்த வேண்டாம்.

எளிய கட்அவுட்கள்

ஒரு குழந்தை கூட இந்த பாகங்களை தயாரிப்பதை கையாள முடியும், எனவே உங்களுக்கு உதவ உங்கள் மகன் அல்லது மகளை அழைக்கவும்.

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• சாக்லேட்;
• காகிதத்தோல் அல்லது பேக்கிங் காகிதம்;
• ஸ்பேட்டூலா அல்லது கத்தி;
• வெட்டல், குக்கீ அச்சுகள்.

நடைமுறை:

1. சாக்லேட்டை உருக்கவும்.
2. ஒரு கத்தி அல்லது ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி, காகிதத்தோலில் 2-3 மிமீ சம அடுக்கில் சாக்லேட்டைப் பரப்பவும்.
3. சாக்லேட் கடினமாக்கத் தொடங்கும் போது, ​​உறுப்புகளை வெட்டுவதற்கு அச்சுகள் அல்லது வெட்டிகளைப் பயன்படுத்தவும்.

சாக்லேட் அச்சுடன் ஒட்டிக்கொண்டால், அது போதுமான அளவு குளிர்ச்சியடையவில்லை. சாக்லேட் உடைந்தால், அது ஏற்கனவே மிகவும் கடினமாகிவிட்டது மற்றும் மீண்டும் சூடாக்க வேண்டும்.

சாக்லேட் இலைகள்

இது சிறந்த முடிவுகளைக் கொண்ட மிக எளிய யோசனை. நீங்கள் படைப்பாற்றலைப் பெறலாம் மற்றும் பலவிதமான இலைகளை ஒரு தளமாகப் பயன்படுத்தலாம்.

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• சாக்லேட்;
• தூரிகை;
• ரோஜாக்கள் போன்ற இலைகள்.

நடைமுறை:

1. இலைகளை நன்கு கழுவி உலர வைக்கவும். சாக்லேட்டை உருக்கவும்.
2. நீங்கள் சாக்லேட் விண்ணப்பிக்க வேண்டும் - கவனம் செலுத்த! - இலைகளின் பின்புறத்தில்.பின்னர், ஒரு தூரிகையைப் பயன்படுத்தி, தாளின் நடுவில் இருந்து விளிம்புகளுக்கு விநியோகிக்கவும், கடினமாக்குவதற்கு சுத்தமான மேற்பரப்புக்கு மாற்றவும். சிவப்பு பெர்ரிகளால் நிரப்பப்பட்ட இலைகள் இலையுதிர்கால கலவையை உருவாக்குகின்றன இலைகளை பூவின் வடிவத்திலும் அமைக்கலாம்.

   அச்சுகளைப் பயன்படுத்தி உருவங்களை உருவாக்குதல்

   அச்சுகள் சிலிகான் அச்சுகள் குறிப்பாக சாக்லேட் வடிவமைக்க வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. அவர்களின் உதவியுடன், ஒன்று அல்லது பல கேக்குகளை அலங்கரிக்க நிறைய அலங்கார கூறுகளை எளிதாகவும் விரைவாகவும் பெறலாம்.

   உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

   • சாக்லேட்;
   • சாக்லேட்டுக்கான சிலிகான் அல்லது பிளாஸ்டிக் அச்சுகள்.

   சாக்லேட் ஊற்றுவதற்கு முன் அச்சுகள் சுத்தமாகவும் முற்றிலும் உலர்ந்ததாகவும் இருக்க வேண்டும்.

   நடைமுறை:

   1. சாக்லேட்டை உருக்கவும்.
   2. அச்சுகளில் சாக்லேட்டை ஊற்றவும், மேலே இருந்து அதிகப்படியான சாக்லேட்டை அகற்றி, கடினப்படுத்தவும்.
   3. சாக்லேட் உருவங்களை வெளியே எடு. இதைச் செய்ய, நீங்கள் சிலிகான் அச்சுகளை உள்ளே திருப்பி, பிளாஸ்டிக் ஒன்றைத் திருப்பி, மேசையில் லேசாகத் தட்டவும்.

   சாக்லேட்டுக்கான அச்சுகள் சிறப்பு மிட்டாய் கடைகள், கலைக் கடைகள் மற்றும் மேஜைப் பாத்திரங்களுடன் வீட்டுத் துறைகளில் விற்கப்படுகின்றன. சோப்பு அல்லது ஐஸ் தயாரிப்பதற்கான அச்சுகளும் பொருத்தமானவை.

   சாக்லேட் வில்

   இந்த கேக் ஒரு சிறந்த பரிசாக இருக்கும். கூடுதலாக, அவருக்கு நடைமுறையில் வேறு எந்த அலங்காரங்களும் தேவையில்லை: அதன் சொந்த ஒரு பெரிய வில் ஒரு அதிர்ச்சியூட்டும் தோற்றத்தை ஏற்படுத்தும், உறுதியாக இருங்கள்.

   உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

   • சாக்லேட்;
   • காகிதத்தோல்;
   • கத்தரிக்கோல், ஆட்சியாளர், பென்சில்.

   நடைமுறை:

   1. தோராயமாக 3*18 செமீ அளவுள்ள செவ்வகங்களை காகிதத்தோலில் வரைந்து வெட்டவும். 1 வில்லுக்கு உங்களுக்கு இதுபோன்ற 15 வெற்று கீற்றுகள் தேவைப்படும்.
   2. சாக்லேட்டை உருக்கவும்.
   3. கீற்றுகளுக்கு சாக்லேட்டைப் பயன்படுத்துங்கள். ஒவ்வொரு துண்டு முழுமையாக மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும்.
   4. சாக்லேட்டின் துண்டுகளை அகற்றி சுத்தமான இடத்திற்கு நகர்த்தவும்.
   5. சாக்லேட் அமைக்கத் தொடங்கும் போது, ​​துண்டுகளின் முனைகளை இணைத்து, அதன் விளைவாக வரும் சுழல்களை அவற்றின் பக்கங்களில் வைக்கவும். அது கெட்டியாகட்டும்.
   6. கெட்டியானதும், சாக்லேட்டிலிருந்து காகிதத்தை அகற்றவும்.
   7. ஒரு துண்டு காகிதத்தில், 6 தையல்களின் கீழ் வரிசையில் சேர உருகிய சாக்லேட்டைப் பயன்படுத்தவும். அது கெட்டியாகட்டும்.
   8. இரண்டாவது மற்றும் அடுத்த வரிசைகளை அதே வழியில் உருவாக்கவும், உருகிய சாக்லேட்டுடன் மையத்தில் சுழல்களை ஒட்டவும்.
   9. கடினப்படுத்திய பிறகு, கேக்கிற்கு வில்லை மாற்றவும்.

   மாடலிங் சாக்லேட்

   சாக்லேட் மாஸ்டிக் மிகவும் சிக்கலான உருவங்கள், பூக்களை உருவாக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது, நீங்கள் கேக்குகளை முழுவதுமாக மூடலாம், திரைச்சீலைகள், வில் மற்றும் ரஃபிள்ஸை உருவாக்கலாம். புதிய மாஸ்டிக் பிளாஸ்டிக், மென்மையான பிளாஸ்டைனை நினைவூட்டுகிறது, ஆனால் அது காய்ந்ததும், அது கடினமாகிறது. பிளாஸ்டிக் சாக்லேட் மாஸ்டிக் போன்றது, ஆனால் மாடலிங் செய்ய அதிகம் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

   மாஸ்டிக்கை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும், ஒட்டிக்கொண்ட படத்தின் பல அடுக்குகளில் இறுக்கமாக மூடப்பட்டிருக்கும்.

   பிளாஸ்டிக் சாக்லேட்

   மாடலிங் சாக்லேட் கசப்பான, பால் மற்றும் வெள்ளை சாக்லேட் மற்றும் குளுக்கோஸ் சிரப்பில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. வீட்டில், குளுக்கோஸ் சிரப்பை லேசான திரவ தேன் அல்லது தலைகீழ் சிரப்புடன் மாற்றலாம்..

   தேவையான பொருட்கள்:

   • 200 கிராம் வெள்ளை, பால் அல்லது கருப்பு சாக்லேட்;
   • முறையே 50 கிராம், 80 கிராம் அல்லது 100 கிராம் தலைகீழ் சிரப்.
   • சிரப்பிற்கு:
     • 350 கிராம் சர்க்கரை;
     • 150 மில்லி தண்ணீர்;
     • 2 கிராம் சிட்ரிக் அமிலம்;
     • 1.5 கிராம் சோடா.

   முதலில் நீங்கள் தலைகீழ் சிரப்பை சமைக்க வேண்டும்:

   1. சர்க்கரையுடன் தண்ணீரை வேகவைத்து, சர்க்கரை கரைக்கும் வரை கிளறவும்.
   2. சிட்ரிக் அமிலத்தைச் சேர்த்து, மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். 50-60 ° C வரை குளிர்விக்கவும்.
   3. பேக்கிங் சோடா சேர்த்து கிளறவும். சிரப் நுரைக்க ஆரம்பிக்கும்.
   4. குளிர். குளிர்ந்தவுடன் நுரை போய்விடும்.
   5. மூடிய கொள்கலனில் ஊற்றி அறை வெப்பநிலையில் விடவும்.

   மாஸ்டிக் தயாரிப்பிற்கு செல்லலாம்:

   1. சாக்லேட்டை நறுக்கி உருகவும்.
   2. சிரப்பை சூடாகும் வரை சூடாக்கவும்.
   3. சிரப் மற்றும் சாக்லேட்டை நன்கு கலக்கவும், அதனால் கட்டிகள் எதுவும் இல்லை.
      

      இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனமானது முதலில் மிகவும் திரவமாகத் தோன்றலாம், ஆனால் குளிர்ந்த பிறகு அது தடிமனாகவும் கடினமாகவும் மாறும்.

   4. காற்றுடன் எந்த தொடர்பும் இல்லாதபடி, ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மாஸ்டிக்கை கவனமாக மடிக்கவும்.
   5. சில மணிநேரங்களுக்குப் பிறகு நீங்கள் உருவங்களை செதுக்கலாம். மாடலிங் செய்வதற்கு முன், சாக்லேட்டை சிறிய துண்டுகளாக எடுத்து உங்கள் கைகளால் நன்கு பிசையவும். மாஸ்டிக் பெரிய துண்டுகள் மைக்ரோவேவில் சில நொடிகள் சூடுபடுத்தப்படுகின்றன.

   கொடுக்கப்பட்ட விகிதங்கள் தோராயமானவை, ஏனெனில் அவை சிரப்பின் தடிமன் மற்றும் சாக்லேட்டில் உள்ள கோகோ உள்ளடக்கத்தின் சதவீதத்தைப் பொறுத்தது.

   வீடியோ: மாடலிங் சாக்லேட் தயாரித்தல் மற்றும் ரஃபிள்ஸ் மற்றும் ரோஜாக்களால் கேக்கை அலங்கரித்தல்

   சாக்லேட் மார்ஷ்மெல்லோ மாஸ்டிக்

   மார்ஷ்மெல்லோ என்பது ஒரு காற்றோட்டமான மார்ஷ்மெல்லோ ஆகும், இது தலையணைகள் அல்லது ஜடை வடிவில் தயாரிக்கப்படுகிறது. மார்ஷ்மெல்லோக்களுடன் சாக்லேட்டை இணைப்பதன் மூலம், நீங்கள் மாஸ்டிக் பெறுவீர்கள், இது மாடலிங் மற்றும் கேக்கை மூடுவதற்குப் பயன்படுத்தப்படலாம்.

   தேவையான பொருட்கள்:

   • 180 கிராம் மார்ஷ்மெல்லோஸ்;
   • 200 கிராம் டார்க் சாக்லேட்;
   • 150 கிராம் தூள் சர்க்கரை;
   • 1-3 டீஸ்பூன். எல். தண்ணீர்;
   • 1 டீஸ்பூன். எல். வெண்ணெய்.

   தயாரிப்பு:

   1. தூள் சர்க்கரையை சலிக்கவும்.
      

      பொடித்த சர்க்கரையை அதிகமாகப் பயன்படுத்துவதை விட சிறிது குறைவாகப் பயன்படுத்துவது நல்லது.

   2. சாக்லேட்டை உருக்கவும்.
   3. மார்ஷ்மெல்லோவில் தண்ணீரைச் சேர்த்து, மைக்ரோவேவில் அதிகபட்ச சக்தியில் உருக்கி, ஒவ்வொரு 20 வினாடிகளுக்கும் கிளறவும்.
   4. மார்ஷ்மெல்லோவை சாக்லேட் மற்றும் வெண்ணெயுடன் கலக்கவும்.
   5. சலித்த தூளில் சாக்லேட்-மார்ஷ்மெல்லோ கலவையைச் சேர்த்து மென்மையான வரை பிசையவும்.
   6. காற்றுடன் தொடர்பைத் தவிர்க்க, ஒட்டிக்கொண்ட படத்தில் இறுக்கமாக மடிக்கவும்.
   7. சில மணிநேரங்களுக்குப் பிறகு, உருவங்களைச் செதுக்குவதற்கும் கேக்கை மூடுவதற்கும் அதைப் பயன்படுத்தலாம். முதலில் மாஸ்டிக் மிகவும் மென்மையாகத் தெரிகிறது, ஆனால் அது அமர்ந்த பிறகு, அது கடினமாகிறது.

   மாஸ்டிக் பிசைவது கடினமாக இருந்தால், மைக்ரோவேவில் சில நொடிகள் சூடாக்கலாம்.

   சாக்லேட் படைப்பாற்றலுக்கு ஒரு பெரிய வாய்ப்பை வழங்குகிறது. அவர் கேக்கில் ஒரே தனிப்பாடலாக செயல்பட முடியும், அல்லது அவர் பெர்ரி அல்லது கொட்டைகள் ஒரு டூயட் செய்ய முடியும். வீட்டு மிட்டாய் தயாரிப்பாளருக்கு கேக்கை அலங்கரிப்பதற்கான எளிய வழிகள் மட்டுமல்லாமல் - சாக்லேட்டை அரைக்கவும், கோகோவை தெளிக்கவும், ஆயத்த இனிப்புகளால் அலங்கரிக்கவும். எந்த சிக்கலான சிறப்பு கருவிகள் இல்லாமல், நீங்கள் வீட்டில் சாக்லேட் சரிகை, வைக்கோல், மற்றும் புள்ளிவிவரங்கள் உருவாக்க முடியும். உங்களுக்கு தேவையானது பொறுமை, துல்லியம் மற்றும் போதுமான அளவு சாக்லேட்.

நான் வீட்டில் பேக்கிங், குறிப்பாக கேக்குகளை விரும்புகிறேன். மற்றும் சாப்பிட மட்டும், ஆனால் சுட வேண்டும். மிக விரைவில் என் கடவுளின் பிறந்த நாள், அவருக்கு ஒரு சுவையான கேக்கை சுடச் சொன்னார். சிறுவன் சாக்லேட்டை மிகவும் விரும்புவதால், கேக்கை எவ்வாறு அலங்கரிப்பது என்ற கேள்வி தானாகவே தீர்க்கப்பட்டது.

பெரும்பாலும் கடைகளில் நீங்கள் மெல்லிய மற்றும் நேர்த்தியான ஓப்பன்வொர்க் மூலம் அலங்கரிக்கப்பட்ட கேக்குகளைக் காணலாம். அவள் மிகவும் காற்றோட்டமாகவும் உடையக்கூடியதாகவும் இருக்கிறாள். முதல் பார்வையில் அதை மீண்டும் செய்ய முடியாது என்று தெரிகிறது.

இருப்பினும், அத்தகைய ருசியான அழகை உருவாக்கும் தொழில்நுட்பத்தை நீங்கள் புரிந்து கொண்டால், அது உங்களுக்கு புரியும் சாக்லேட் அலங்காரங்கள்கேக் செய்வது மிகவும் எளிது. நீங்கள் வெவ்வேறு சாக்லேட் பயன்படுத்தலாம் - வெள்ளை, பால், கருப்பு, முக்கிய விஷயம் அது எந்த பழங்கள் அல்லது கொட்டைகள் இல்லை என்று. எளிமையான சாக்லேட் முறை கூட அசலாக இருக்கும். உங்கள் கற்பனை அனைத்தையும் காட்டுங்கள்!

சாக்லேட்டுடன் கேக்கை அலங்கரிப்பது எப்படி

தலையங்கம் "மிகவும் எளிமையானது!"அனுபவம் வாய்ந்த பேஸ்ட்ரி செஃப் ஒருவரிடமிருந்து உங்களுக்காக சில சூப்பர் பயனுள்ள உதவிக்குறிப்புகளை நான் தயார் செய்துள்ளேன், வீட்டில் ஒரு கேக்கை அலங்கரிப்பது எப்படிசாக்லேட் வரைபடங்களைப் பயன்படுத்தி.

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• காகிதத்தோல் காகிதம்
• 1-2 சாக்லேட் பார்கள்

ஒரு சமையல் தயாரிப்பின் மென்மையான மேற்பரப்பில் சாக்லேட் வடிவமைப்புகள் சிறப்பாக இருக்கும். மேற்பரப்பு பிளாட், மென்மையான மற்றும் அனைத்து ஒரே வண்ணமுடையதாக இருக்க வேண்டும். இதைச் செய்ய, இனிப்பு கருப்பு அல்லது வெள்ளை மெருகூட்டல் மூலம் நிரப்பப்பட வேண்டும்.

வடிவங்களைத் தயாரிக்க, சாக்லேட்டை துண்டுகளாக உடைத்து உலர்ந்த கொள்கலனில் வைக்க வேண்டும், பின்னர் தண்ணீர் குளியல் போட வேண்டும். சாக்லேட்டுடன் கூடிய வாணலியில் தண்ணீர் வராமல் பார்த்துக் கொள்வது முக்கியம் - இல்லையெனில் அது சுருண்டுவிடும் அபாயம் உள்ளது. கொள்கலனை தீ வைத்து அவ்வப்போது கிளற வேண்டும். இதன் விளைவாக ஒரு மீள், ஒரே மாதிரியான வெகுஜனமாக இருக்க வேண்டும்.

அலங்கரிக்க பல வழிகள் உள்ளன. முதலாவது அவர்களின் கலைத் திறன்களில் நம்பிக்கை கொண்டவர்களுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது. நீங்கள் காகிதத்தோலில் இருந்து ஒரு சிறிய பையை உருவாக்க வேண்டும் (வீட்டில் பேஸ்ட்ரி பென்சில் போன்றவை).

பின்னர் நீங்கள் குளிர்ந்த திரவ சாக்லேட்டை கவனமாக ஊற்ற வேண்டும். தயவுசெய்து கவனிக்கவும்: பையில் உள்ள துளை மற்றும் சாக்லேட்டின் ஓட்டம் மெல்லியதாக இருந்தால், அவை மிகவும் அழகாக இருக்கும். திறந்தவெளி வரைபடங்கள். காகிதத்தோல் மூலையில் லேசாக அழுத்தி, ஒரு மெல்லிய சாக்லேட்டை அழுத்துவதன் மூலம், நீங்கள் விரும்பியதை வரையத் தொடங்குங்கள்.

தங்கள் திறன்களில் முழு நம்பிக்கை இல்லாதவர்கள் முதலில் காகிதத்தோலில் ஒரு வரைபடத்தை வரையலாம், பின்னர் அதன் மீது சாக்லேட் மூலம் கோடுகளை தெளிவாக வரையலாம். இதற்குப் பிறகு, சாக்லேட் கடினமாக்கும் வகையில், வடிவத்துடன் கூடிய காகிதத்தை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டும்.

பின்னர் ஒரு மெல்லிய கத்தியைப் பயன்படுத்தி, காகிதத்தோலில் இருந்து வடிவமைப்பை கவனமாக அகற்றி, கேக்கின் மேற்பரப்பில் கவனமாக வைக்கவும்.

டெம்ப்ளேட்களைப் பயன்படுத்தி உங்கள் கேக்கை அலங்கரிப்பது மற்றொரு பயனுள்ள தந்திரம். உதாரணமாக, இதற்காக நீங்கள் சிறப்பு சரிகை காகித நாப்கின்களைப் பயன்படுத்தலாம். இந்த நாப்கின்களில் ஒன்றை ஒரு கட்டிங் போர்டில் வைக்கவும், மேலே டிரேசிங் பேப்பரால் மூடி, வடிவமைப்பை கவனமாக மீண்டும் செய்யவும், எடுத்துக்காட்டாக வெள்ளை சாக்லேட்.

குளிர்ந்த வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் முடிக்கப்பட்ட அலங்காரம் வைக்கவும். பின்னர் ஒரு மெல்லிய கத்தியைப் பயன்படுத்தி டிரேசிங் பேப்பரிலிருந்து அதை அகற்றவும். அத்தகைய மகிழ்ச்சியான அலங்காரத்தை நீங்கள் கேக்கின் விளிம்பில் அல்லது அதன் மேற்பரப்பில் வைக்கலாம். இது அனைத்தும் உங்கள் கற்பனையின் விமானத்தைப் பொறுத்தது.

மேலும் இந்த முறை எனக்கு மிகவும் பிடித்தமானது. இது மிகவும் எளிமையானது அல்ல, ஆனால் அது அசல் மற்றும் அழகாக இருக்கிறது. இந்த தந்திரத்திற்கு உங்களுக்கு பச்சை இலைகள் தேவைப்படும் என்பதை நினைவில் கொள்க. மேலும் அவற்றை சாலையில் இருந்து விலக்கி வைப்பது நல்லது.

முதலில் நீங்கள் ஒரு தண்ணீர் குளியல் சாக்லேட் உருக வேண்டும். ஒரு தூரிகையைப் பயன்படுத்தி, சுத்தமான, உலர்ந்த இலைகளுக்கு உருகிய சாக்லேட்டைப் பயன்படுத்துங்கள். கோடையில், ரோஜா இலைகள் சரியானவை, அவை அடர்த்தியான மற்றும் கடினமானவை.

சாக்லேட் கலவையை ஒரு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், பின்னர் கவனமாக இலைகளை அகற்றவும்.

மற்றும் எளிமையான அலங்கார விருப்பம் ஒரு சாக்லேட் சிலந்தி வலை. மேலும், நீங்கள் கருப்பு படிந்து உறைந்த வெள்ளை சாக்லேட் இருந்து அதை செய்ய முயற்சி செய்யலாம், மற்றும் நேர்மாறாகவும். முதலில் நீங்கள் சாக்லேட் படிந்து உறைந்த கேக்கை மறைக்க வேண்டும். ஒரு காகிதத்தோல் பையில் இருந்து வேறு நிறத்தின் சாக்லேட்டின் மோதிரங்களை பிழிந்து எடுக்கவும். அவற்றை ஒருவருக்கொருவர் ஒரே தூரத்தில் வைப்பது நல்லது. மேலும் வலையை உருவாக்க, கேக்கின் மையத்திலிருந்து பல இடங்களில் ஒரு சறுக்கு அல்லது பொருத்தத்தை வரையவும். முடிவை நீங்கள் எப்படி விரும்புகிறீர்கள்? என் கருத்துப்படி சிறந்தது!

கேக் அலங்காரங்களின் சிறிய தேர்வைப் பார்க்கவும் பரிந்துரைக்கிறேன். இவை சாக்லேட் வடிவங்கள் மற்றும் உத்வேகத்திற்கான புள்ளிவிவரங்கள்.

சாக்லேட் ஒரு உலகளாவிய விஷயம்!அவர்கள் அதை என்ன செய்ய மாட்டார்கள்! பயன்படுத்தாத உடனேயே! மற்றும் வடிவத்தில் சாக்லேட் பார்கள் அல்லது மிட்டாய்கள், அதை சுவையாக செய்யுங்கள் கலை, சிற்பங்கள் மற்றும் ஓவியங்களின் தலைசிறந்த படைப்புகள், மற்றும் வடிவத்தில் இறைச்சிக்கான சுவையூட்டிகள், அதை உருவாக்கு நகைகள் மற்றும் ஆடைகள், மற்றும் மருந்துகள், உணவுகளில் கசப்பு மற்றும் தனித்துவத்தை சேர்க்க பயன்படுகிறது...

சாக்லேட் எங்கு, எப்படி பயன்படுத்தப்படுகிறது என்பதை எல்லாம் பட்டியலிடுவது வெறுமனே சாத்தியமற்றது மற்றும் ஆர்வமற்றது, எனவே எனது கட்டுரைகளில் இணையதளம்இந்த அசாதாரண தயாரிப்பு மற்றும் எங்கள் வாழ்க்கையின் பல்வேறு பகுதிகளில் அதன் பயன்பாட்டை படிப்படியாக உங்களுக்கு அறிமுகப்படுத்தும்.

நாங்கள்எதை உங்களுக்கு அறிமுகப்படுத்துவோம் மிட்டாய் படைப்புகளுக்கான அலங்காரங்கள்வழக்கமான சாக்லேட்டிலிருந்து தயாரிக்கலாம் வீட்டில். உலகப் புகழ்பெற்ற பேஸ்ட்ரி சமையல் கலைஞர்களால் இதுவரை உருவாக்கப்பட்ட மிக நேர்த்தியான சாக்லேட் கலைப் படைப்பைப் போல தோற்றமளிக்கும் வகையில் மிகவும் பொதுவான சாக்லேட் கேக் கூட அலங்கரிக்கப்படலாம். எங்கள் தகவலும் உங்கள் விருப்பமும் உத்வேகம் மற்றும் ஆக்கப்பூர்வமான செயல்முறைக்கு ஒரு அற்புதமான ஒருங்கிணைப்பை உருவாக்கும்.

சாக்லேட்டுடன் ஓவியம் வரைவது ஒரு இனிமையான பல் கொண்டவர்களுக்கு மட்டுமல்ல, சமையலில் ஆர்வமுள்ள அனைவருக்கும் ஒரு சுவாரஸ்யமான செயலாகும். இனிப்பு அலங்கார கூறுகளை உருவாக்கும் செயல்முறை மிகவும் எளிமையானது, ஆனால் துல்லியம், விடாமுயற்சி மற்றும் படைப்பு கற்பனை தேவை. இந்த வகை ஓவியம், இனிப்பு மற்றும் பேக்கிங் தயாரிப்பதில் உள்ள தொந்தரவான செயல்முறையை குழந்தைகள் மற்றும் பழைய தலைமுறையினரை ஈர்க்கும் ஒரு உண்மையான அற்புதமான செயலாக மாற்றுகிறது.

ஆயத்த நிலை

வடிவமைப்பிற்கு நேரடியாகச் செல்வதற்கு முன், வடிவங்களை உருவாக்க எந்த சாக்லேட் பொருத்தமானது என்பதை நீங்கள் தீர்மானிக்க வேண்டும். சிறந்த உருகும் மற்றும் சீரான நிலைத்தன்மைக்கு தயாரிப்பு கொக்கோ வெண்ணெய் கொண்டிருப்பது விரும்பத்தக்கது. காய்கறி கொழுப்புகளுடன் மலிவான மிட்டாய் படிந்து உறைந்ததைப் பயன்படுத்தலாம், ஏனெனில் இது வரைவதில் குறைவான கேப்ரிசியோஸ் ஆகும். இருப்பினும், சுவை அடிப்படையில், அத்தகைய அலங்காரமானது இயற்கை சாக்லேட்டை விட கணிசமாக தாழ்வானதாக இருக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்வது மதிப்பு.

கேக் மீது வரைவதற்கு, உங்களுக்கு காகிதத்தோல் காகிதம், தடமறியும் காகிதம் தேவைப்படும், மேலும் ஒரு வரைதல் கருவியாக நீங்கள் ஒரு பேஸ்ட்ரி சிரிஞ்ச் அல்லது ஊசி இல்லாமல் வழக்கமான சிரிஞ்சைப் பயன்படுத்தலாம். உங்களிடம் சரியான கருவி இல்லை என்றால், அதை ஒரு கூம்பு வடிவத்தில் போர்த்தி, ஒரு மூலையை வெட்டுவதன் மூலம் காகிதத்தோல் காகிதத்திலிருந்து அதை நீங்களே உருவாக்கலாம். கீழ் மூலையில் ஒரு குறுகிய துளை செய்த பிறகு நீங்கள் ஒரு பிளாஸ்டிக் பையையும் பயன்படுத்தலாம்.

தனித்துவமான கலவைகளை உருவாக்குதல்

தேவையான கருவிகளுடன் ஆயுதம், நீங்கள் வரைதல் தொடங்கலாம். இருண்ட படிந்து உறைந்த வெள்ளை சாக்லேட் அலங்காரங்கள் மிகவும் ஸ்டைலானவை, மற்றும் நேர்மாறாகவும் இருக்கும். வரைதல் ஒரு அற்புதமான முடிவுடன் முடிவதற்கு, கேக்கின் மேற்பரப்பு மென்மையாகவும் புடைப்புகள் இல்லாமல் இருக்க வேண்டும்.

ஓபன்வொர்க் லிகேச்சர்

உருகிய சாக்லேட்டை ஒரு பையில் அல்லது பேஸ்ட்ரி சிரிஞ்சில் ஊற்ற வேண்டும். கருவியை மெதுவாக அழுத்தி, கேக்கின் மேற்பரப்பில் மெல்லிய நீரோட்டத்தில் வடிவங்களை வரையவும். தொடக்கநிலையாளர்கள் காகிதத்தோல் காகிதத்தில் பயிற்சி செய்யலாம்.

காகிதத்தில் மெல்லிய கோடுகளை வரைவதன் மூலம், உங்கள் கற்பனைக்கு இலவச கட்டுப்பாட்டைக் கொடுக்கலாம் மற்றும் ஆடம்பரமான மோனோகிராம்கள் அல்லது எழுத்துருக்களுடன் பரிசோதனை செய்யலாம். நீங்கள் கருவியை எவ்வளவு கடினமாக அழுத்துகிறீர்களோ, அவ்வளவு தடிமனான கோடு கிடைக்கும். முடிக்கப்பட்ட கலவை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்பட வேண்டும். 10-15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, சாக்லேட் கெட்டியானதும், நீங்கள் அதை ஒரு கத்தியால் லேசாக எடுத்து, வடிவமைப்பை நேரடியாக கேக் மீது நகர்த்தலாம்.

சரிகை

இருண்ட படிந்து உறைந்த மிட்டாய் தயாரிப்புகளில் வெள்ளை சரிகை வடிவங்கள் மிகவும் நேர்த்தியானவை. சூடான பிறகு வெள்ளை சாக்லேட் ஒரு சீரான நிலைத்தன்மையாக மாறுவதை உறுதிசெய்ய, அதை பாதியாக உருக்கி, அடுப்பிலிருந்து அகற்றி, திரவ, பிசுபிசுப்பான கலவையாக மாறும் வரை கிளற வேண்டும். ஒரு அழகான சரிகை நாப்கின் ஒரு தட்டையான மேற்பரப்பில் போடப்பட வேண்டும்: ஒரு மேசை, கவுண்டர்டாப் அல்லது பலகை, மேல் வெளிப்படையான தடமறியும் காகிதத்துடன்.

சாக்லேட்டை ஒரு சிரிஞ்ச் அல்லது பையில் ஊற்றி, விரும்பிய வடிவத்தை நேரடியாக ட்ரேசிங் பேப்பரில் கண்டுபிடித்து, பின்னர் குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்விக்க வரைபடத்தை அனுப்பவும். முடிக்கப்பட்ட ஓபன்வொர்க் கலவை ஒரு ஸ்பேட்டூலா அல்லது கத்தியைப் பயன்படுத்தி அடித்தளத்திலிருந்து அகற்றப்பட்டு கேக்கிற்கு மாற்றப்பட வேண்டும்.

இனிமையான வலை

ஒரு தண்ணீர் குளியல், மெருகூட்டல் எதிர் நிறத்தின் சாக்லேட் உருக மற்றும் ஒரு மிட்டாய் கருவி அதை ஊற்ற. கேக் கடினப்படுத்த நேரம் இல்லை என்று வேலை முன் உடனடியாக படிந்து உறைந்த மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும். மேல் கேக்கில் நீங்கள் வெவ்வேறு விட்டம் கொண்ட வட்டங்களை வரைய வேண்டும்: மையத்தில் சிறியது முதல் விளிம்புகளை நோக்கி பெரியது.

இந்த வழக்கில், மிகவும் ஈர்க்கக்கூடிய மற்றும் தெளிவான வலையை உருவாக்க வட்டங்களுக்கு இடையிலான தூரம் ஒரே மாதிரியாக இருக்க வேண்டும். பின்னர் நீங்கள் ஒரு டூத்பிக் அல்லது சறுக்குடன் உங்களை ஆயுதமாக்க வேண்டும் மற்றும் மையத்திலிருந்து சுற்றளவுக்கு செல்லும் நேர் கோடுகளை வரைய வேண்டும். இந்த வழியில் நீங்கள் ஒரு நல்ல வலையைப் பெறுவீர்கள்.

வரைபடங்கள்

மிட்டாய் பொருட்கள் மீது படங்கள் மற்றும் வரைபடங்கள் ஒரு உண்மையான கலை வேலை போல் இருக்கும். முதல் பார்வையில், இதை வீட்டில் செய்வது வெறுமனே சாத்தியமற்றது என்று தோன்றுகிறது - ஒரு கலைஞரின் பரிசு அல்லது திறமை உங்களிடம் இருக்க வேண்டும். உண்மையில், எல்லாம் மிகவும் எளிமையானது: நீங்கள் காகிதத்தோல் காகிதத்தில் வடிவங்களுடன் பரிசோதனை செய்யலாம், கேக்குகளை வரைவதற்கு ஆயத்த ஸ்டென்சில்களை வாங்கலாம் அல்லது வார்ப்புருக்களை நீங்களே உருவாக்கலாம்.

இதைச் செய்ய, நீங்கள் விரும்பும் படத்தை அச்சிட வேண்டும், மேலே தடமறியும் காகிதத்தை இடுங்கள் - மேலும் சாக்லேட்டுடன் வடிவத்தை கோடிட்டுக் காட்டவும். அல்லது மேலே உள்ள புகைப்படத்தில் காட்டப்பட்டுள்ள யோசனையைப் பயன்படுத்தவும்: சாக்லேட்டுடன் கோப்பில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள காகிதத்தில் அச்சிடப்பட்ட வரைபடத்தை கோடிட்டுக் காட்டுங்கள். வடிவமைப்பு குளிர்சாதன பெட்டியில் கடினமாக்கப்பட்ட பிறகு, அதை கேக்கிற்கு மாற்றலாம். இந்த வழியில் நீங்கள் ஒரு கார்ட்டூன் கதாபாத்திரத்தை வரையலாம் அல்லது உங்களுக்கு நெருக்கமான ஒருவரின் உருவப்படத்தை கூட உருவாக்கலாம்.

ஸ்டென்சில்கள்

சாக்லேட்டுடன் டிங்கர் செய்ய உங்களுக்கு வாய்ப்பு அல்லது விருப்பமில்லை என்றால், நீங்கள் எளிமையான விருப்பத்தைப் பயன்படுத்தலாம்: வரைவதற்கு கோகோ பவுடரைப் பயன்படுத்தவும். செயல்பாட்டின் கொள்கை எளிதானது: ஐசிங் முற்றிலும் கடினமடையும் வரை, நீங்கள் கேக்கின் மேற்பரப்பில் ஒரு ஸ்டென்சில் வைத்திருக்க வேண்டும். ஒரு சல்லடை மூலம் மேலே கொக்கோவை தெளிக்கவும். தூள் சிதறாமல் தடுக்க, மேற்பரப்பு மற்றும் ஸ்டென்சில் இடையே உள்ள தூரம் 1-2 செ.மீ.க்கு மேல் இருக்க வேண்டும், இருப்பினும், நினைவில் கொள்ளுங்கள்: அத்தகைய "வரைதல்" இரண்டாவது நபரின் உதவி தேவைப்படுகிறது.