ஒரு வாணலியில் டெரியாக்கி சாஸில் சிக்கன் ஃபில்லட். டெரியாக்கி சாஸில் சிக்கன்: சுவையான சமையல்

டெரியாக்கி சிக்கன் ஒரு பிரபலமான ஆசிய உணவாகும். வெற்றிகரமான சுவையூட்டலுக்கு நன்றி, கோழி இறைச்சி மிகவும் மென்மையாகவும், அசல் மற்றும் மிகவும் சுவாரஸ்யமான சுவையாகவும் மாறும், இதில் மிதமான இனிப்பு மற்றும் சற்று உணரக்கூடிய காரமான தன்மை உள்ளது.

தயாரிப்புகள்:

1. சிக்கன் ஃபில்லட் - 2 பிசிக்கள்.
2. சோயா சாஸ் - 0.5 கப்
3. இஞ்சி அரைத்தது - 1 தேக்கரண்டி
4. தேன் - 2 தேக்கரண்டி
5. தாவர எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி
6.பால்சாமிக் அல்லது ஒயின் வினிகர் - விருப்பமானது
7. எள் - சுவைக்க

டெரியாக்கி சாஸில் சிக்கன் எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. சாஸ் தயார்: ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் கலந்து சோயா சாஸ், இஞ்சி, தேன், தாவர எண்ணெய்மற்றும் பால்சாமிக் வினிகர்.
2. சிக்கன் ஃபில்லட்டை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி சாஸில் சேர்க்கவும். ஒவ்வொரு துண்டும் சாஸுடன் மூடப்பட்டிருக்கும் வகையில் நன்கு கலக்கவும், 1-1.5 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் marinate செய்யவும்.
3. ஒரு வாணலியை சூடாக்கி, கோழியை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
4. மீதமுள்ள இறைச்சியை ஊற்றி 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
5. சாஸ் கெட்டியாக மாறும். கோழியை நீண்ட நேரம் நெருப்பில் வைக்க வேண்டாம், அது வறண்டு போகலாம். எனவே, சுவை மூலம் தயார்நிலையை சரிபார்க்கிறோம்.
6. அரிசி அல்லது நூடுல்ஸுடன் பரிமாறவும், எள்ளுடன் தாராளமாக கோழியைத் தூவவும்.

டெரியாக்கி சாஸ் மக்கள் மத்தியில் மிகவும் பிரபலமானது தூர கிழக்கு. இது எந்த வகையான இறைச்சிக்கும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, எனவே அதன் தயாரிப்பிற்கு ஒரு ஒற்றை செய்முறையை யாரும் கோர முடியாது. ஒவ்வொரு சமையல்காரரும் சாஸுக்கு சில பொருட்களை "சரிசெய்கிறார்" என்பதே இதற்குக் காரணம், இது அவரது கருத்தில் ஒரு குறிப்பிட்ட உணவின் சுவையை மிகவும் திறம்பட வலியுறுத்துகிறது.

இன்று எந்த பல்பொருள் அங்காடியிலும் அத்தகைய சாஸை வாங்குவது கடினம் அல்ல, ஆனால் இன்னும் சுவையான சாஸ் உங்கள் சொந்த கைகளால் தயாரிக்கப்படுகிறது. மேலும், அதைத் தயாரிப்பது கூட கடினம் அல்ல. டெரியாக்கியின் தாயகம் ஜப்பான், எனவே அதன் தயாரிப்பிற்கான அசல் செய்முறை எங்களை அடைந்தது சாத்தியமில்லை என்ற உண்மையை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது அவசியம். ஜப்பானிய மொழியிலிருந்து மொழிபெயர்க்கப்பட்ட, "டெரி" என்பது இனிப்பு சோயா சாஸ், அதாவது தேன், சர்க்கரை அல்லது மிரின் இனிப்பு சேர்க்கிறது. சில சமையல்காரர்கள் அன்னாசி பழச்சாற்றைப் பயன்படுத்துகிறார்கள். "யாகி" ஒரு கிரில்லில் சமைக்கிறார். இப்போது டெரியாக்கி சிக்கன் தயார் செய்ய ஆரம்பிக்கிறோம்.

செய்முறை 1: தெரியாக்கி சிக்கன்

தேவையான பொருட்கள்:

கோழி இறைச்சி - 1.3 கிலோ;

ஒயின் வினிகர் - 3 டீஸ்பூன்;

தரையில் கருப்பு மிளகு - 1/3 தேக்கரண்டி. மேலும் உங்கள் விருப்பத்தைப் பொறுத்து;

தேன் - 2 டீஸ்பூன்;

ஸ்டார்ச் - 2 தேக்கரண்டி;

புதிய அரைத்த இஞ்சி - 10 செமீ அல்லது 1 தேக்கரண்டி. உலர் இஞ்சி;

பூண்டு - 4 கிராம்பு;

எள் எண்ணெய் - 2-3 டீஸ்பூன்;

தண்ணீர் - 1 கண்ணாடி.

விரும்பினால், நீங்கள் செலரி, கேரட், வோக்கோசு, கொத்தமல்லி மற்றும் வோக்கோசு சேர்க்கலாம்.

சமையல் முறை:

டெரியாக்கி சிக்கன் தயார் செய்ய இந்த செய்முறை, நீங்கள் ஒரு wok தயார் செய்ய வேண்டும்.

முதலில், சாஸ் தயார் செய்வோம். கெட்டியான நிலைத்தன்மையுடன் தேனைக் கண்டால், அதை சோயா சாஸுடன் கலந்து குறைந்த வெப்பத்தில் சூடாக்கலாம். நீங்கள் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெற்றவுடன், தேனை குளிர்விக்க ஒதுக்கி வைக்கவும். இப்போது நீங்கள் தேனில் மற்ற அனைத்து பொருட்களையும் சேர்க்கலாம், எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும். இப்போதுதான் நீங்கள் சாஸில் தண்ணீர் அல்லது ஸ்டார்ச் சேர்க்க தேவையில்லை - தயாரிப்பின் அடுத்தடுத்த கட்டங்களில் அவை தேவைப்படும். எனவே, இறைச்சி தயாராக உள்ளது, அதில் இறைச்சியை பாதுகாப்பாக நனைத்து குறைந்தது 3 மணி நேரம் ஊற வைக்கலாம். சிறந்த விருப்பம்- ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில்.

இறைச்சி ஏற்கனவே marinated, மற்றும் இப்போது நீங்கள் ஒரு wok பான் அதை வைத்து, marinade சேர்க்க மற்றும் ஒரு சிறிய தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டும். உங்கள் கோழியை எவ்வளவு நேர்த்தியாக வெட்டுகிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்து, சமையல் செயல்முறை குறைந்த வெப்பத்தில் 20 நிமிடங்கள் வரை எடுக்கும். சாஸ் ஆவியாகும்போது, ​​வாணலியில் தண்ணீர் சேர்க்கவும். மாவுச்சத்தை கரைக்கவும் குளிர்ந்த நீர்செயல்முறை முடிவடையும் போது, ​​அதை இறைச்சியில் சேர்க்கவும். அவ்வளவுதான், செயல்முறை முடிந்தது, எங்கள் தெரியாக்கி கோழி ஏற்கனவே சமைக்கப்பட்டது.

மரினேட்டிங் செயல்முறையைத் தவிர்த்து, டெரியாக்கி சிக்கனை இப்போதே சமைக்க விரும்பினால், நீங்கள் சோயா சாஸை நேரடியாக வாணலியில் ஊற்றி, தேன், ஒயின் வினிகர், பூண்டு, இஞ்சி, மிளகு மற்றும் எண்ணெய் சேர்க்கவும். குறைந்த தீயில் சூடாக்கி, மூலிகை வேர்கள் மற்றும் கோழி துண்டுகளை சேர்க்கவும். சமைக்கும் போது, ​​அவ்வப்போது இறைச்சியை ஒரு பக்கத்திலிருந்து மறுபுறம் திருப்புங்கள். செயல்முறை முடிவதற்கு சற்று முன், தண்ணீரில் ஸ்டார்ச் நீர்த்த மற்றும் இறைச்சி சேர்க்க. அரிசி அல்லது உருளைக்கிழங்கு பொதுவாக இந்த இறைச்சிக்கு ஒரு பக்க உணவாக வழங்கப்படுகிறது.

செய்முறை 2: இஞ்சியுடன் தெரியாக்கி சிக்கன்

தேவையான பொருட்கள்:

கோழி மார்பகம் - 4 பிசிக்கள்;

சோயா சாஸ் - 3 டீஸ்பூன்;

சேக் - 2 டீஸ்பூன்;

பழுப்பு சர்க்கரை - 1.5 டீஸ்பூன்;

மிரின் - 1.5 டீஸ்பூன்.

துருவிய இஞ்சி - 3 தேக்கரண்டி;

சின்ன வெங்காயம் - 2 டீஸ்பூன்;

நீண்ட தானிய அரிசி - 300 கிராம்;

காய்கறி எண்ணெய்.

சமையல் முறை:

கோழி மார்பகங்களை கழுவி உலர்த்தி இரண்டு படங்களுக்கு இடையில் அல்லது ஒரு பையில் வைக்கவும். ஒரு மேலட்டைப் பயன்படுத்தி, ஒவ்வொரு மார்பகத்தையும் சுமார் 1 செ.மீ துருவிய இஞ்சிமற்றும் சர்க்கரை. அனைத்து சர்க்கரையும் முற்றிலும் கரைக்கும் வரை நாங்கள் கிளறுவோம். சாஸில் இறைச்சியைச் சேர்த்து, கலந்து 1 மணி நேரம் marinate செய்யவும். Marinating செயல்முறை போது, ​​இறைச்சி குறைந்தது ஒரு முறை திரும்ப வேண்டும்.

ஒரு தனி பாத்திரத்தில் அரிசியை வேகவைக்கவும். இதைச் செய்ய, எங்களுக்கு சரியாக 12 நிமிடங்கள் தேவைப்படும், அதன் பிறகு, உடனடியாக தண்ணீரை வடிகட்டி, மீதமுள்ள இஞ்சி மற்றும் நறுக்கிய வெங்காயத்தை அரிசியில் சேர்க்கவும். கிண்ணத்தை அரிசியுடன் மூடி, ஒதுக்கி வைக்கவும்.

ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றவும். இறைச்சி துண்டுகளிலிருந்து இறைச்சியை ஓரளவு அகற்றி சூடான எண்ணெயில் ஒரு பக்கத்தில் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், பின்னர் இறைச்சி துண்டுகளை திருப்பி, மற்றொரு 4 நிமிடங்களுக்கு வறுக்கவும். இறைச்சியை ஒரு தட்டுக்கு மாற்றவும்.

வாணலியில் இறைச்சியைச் சேர்த்து, 3 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். தண்ணீர். சாஸை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, உடனடியாக வறுத்த இறைச்சி துண்டுகளை அது வெளியிட்ட சாறுடன் சேர்த்து அதில் மூழ்க வைக்கவும். 5 நிமிடங்களுக்கு இறைச்சியை மீண்டும் வேகவைக்கவும், சமைக்கும் போது ஒரு முறை திருப்பவும்.

இப்போது சேவை. skewers எடுத்து. இறைச்சியை குறுக்காக கீற்றுகளாக வெட்டி, அதை skewers மீது திரிக்கவும். மேலே நறுக்கிய சின்ன வெங்காயத்தை தூவி, சமைத்த சாதத்துடன் சேர்த்து பரிமாறலாம்.

செய்முறை 3: தெரியாக்கி சிக்கன்

தேவையான பொருட்கள்:

சிக்கன் ஃபில்லட் - 1 கிலோ;

ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் - 3-4 டீஸ்பூன்;

சோயா சாஸ் - 125 மில்லி;

பழுப்பு சர்க்கரை - 150 கிராம்;

தரையில் மிளகு - 1 தேக்கரண்டி;

பூண்டு - 3 கிராம்பு;

புதிய இஞ்சி - 10 செ.மீ;

ஸ்டார்ச் - 2 தேக்கரண்டி;

தண்ணீர் - 50 மிலி.

சமையல் முறை:

ஒரு சிறிய வாணலியில், சோயா சாஸ் கலந்து, ஆப்பிள் சைடர் வினிகர், சோயா சாஸ் மற்றும் மிளகு. இஞ்சி மற்றும் பூண்டை அரைத்து, மாவுச்சத்தை தண்ணீரில் கரைக்கவும். வாணலியில் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். நாங்கள் பந்தயம் கட்டினோம் மெதுவான தீ, மற்றும் தொடர்ந்து ஒரு கரண்டியால் கிளறி, மெதுவாக அதை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். இதன் விளைவாக, நாம் ஒரு தடிமனான நிலைத்தன்மையுடன் ஒரு சாஸ் பெற வேண்டும். ஒரு பேக்கிங் தாளை எடுத்து எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும். இப்போது நறுக்கப்பட்ட ஃபில்லட்டைப் போட்டு, தயாரிக்கப்பட்ட சாஸ் மீது ஊற்றவும். உங்கள் அடுப்பை 220 டிகிரி வெப்பநிலையில் சூடாக்கி, இறைச்சியை அரை மணி நேரம் வைக்கவும்.

டெரியாக்கி சாஸில் பசியைத் தூண்டும் மற்றும் நம்பமுடியாத சுவையான கோழி இறைச்சி தயாராக உள்ளது. சாதத்தை ஒரு பக்க உணவாக பரிமாறவும், என்னை நம்புங்கள், நீங்கள் தயாரித்த உணவின் சுவையை உங்கள் குடும்பத்தினர் பாராட்டுவார்கள்.

டெரியாக்கி கோழியைத் தயாரிக்கும் செயல்முறையின் காலம் நறுக்கப்பட்ட இறைச்சி துண்டுகளின் அளவு மற்றும் அதன் வகையைப் பொறுத்தது, அதாவது சிக்கன் ஃபில்லட் மீதமுள்ள சடலத்தை விட வேகமாக சமைக்கிறது.

உங்கள் சுவை விருப்பங்களுக்கு ஏற்ப கருப்பு மிளகு மற்றும் இஞ்சியின் அளவை நீங்கள் மாற்றலாம். நீங்கள் ஒரு இனிமையான, தாகமான சுவை விரும்பினால், இன்னும் கொஞ்சம் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.

ஒரு உணவைப் பின்பற்றும்போது, ​​சுவையற்ற உணவுடன் உங்களை நீங்களே சித்திரவதை செய்ய வேண்டியதில்லை. லென்டென் உணவுகள். மணிக்கு சில நிபந்தனைகள்உணவு கோழி கூட சுவையாக சமைக்க முடியும். டெரியாக்கி சாஸில் சிக்கன், கீழே நாம் பரிசீலிக்கும் செய்முறையானது எடை இழக்கும் பெண்களுக்கு ஒரு உண்மையான கண்டுபிடிப்பாக இருக்கலாம், மாற்று தேடுகிறதுகொதித்தது கோழி மார்பகம்.

நிச்சயமாக, மிருதுவான வரை வறுத்த ஒரு பறவை மிகவும் appetizing மற்றும் ஒரு உச்சரிக்கப்படுகிறது சுவை உள்ளது. அத்தகைய உணவில் உள்ள கொழுப்பின் அளவு ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய அனைத்து வரம்புகளையும் மீறுகிறது, மேலும் இது உணவின் முடிவுகளை எதிர்மறையாக பாதிக்கும். இது போன்ற ஒரு உண்மையின் காரணமாக, முயற்சிகள் செய்து பலன் கிடைக்காமல் இருப்பது மிகவும் ஏமாற்றம் அளிக்கிறது அதிகப்படியான நுகர்வுகொழுப்பு

நீங்கள் வேகவைத்த கோழி மார்பகத்தை மட்டுமே சாப்பிட வேண்டும் என்று இது அர்த்தப்படுத்துவதில்லை, இது உணவின் மூன்றாவது நாளில் சலிப்பை ஏற்படுத்தும். பல ஒப்பிடமுடியாத கோழி உணவுகள் உள்ளன - முயற்சி அல்லது சிறந்தது. ஏமாற்றும் நாட்களை உணவுக் கட்டுப்பாட்டிற்கு பயன்படுத்தலாம்.

தெரியாக்கி சிக்கன் ரெசிபி

தேவையான பொருட்கள்

• 500 கிராம் கோழி மார்பகம் அல்லது கால் ஃபில்லட்
• 1 தேக்கரண்டி எள் எண்ணெய்
• இஞ்சி வேர் அரை கட்டைவிரல் அளவு
• 50 மி.லி. சோயா சாஸ்
• பூண்டு 3-4 கிராம்பு
• ஒரு சிட்டிகை சூடான மிளகு அல்லது அரை சிறிய மிளகாய்
• ஒரு சில பச்சை வெங்காயம்
• 0.5-1 தேக்கரண்டி தேன் (விரும்பினால்).

டெரியாக்கி கோழி கலோரிகள் 100 கிராம் ஒன்றுக்கு - 194 கிலோகலோரி
புரதங்கள்/கொழுப்புகள்/கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 24.4/ 7.7/ 5.2

டெரியாக்கி சாஸில் கோழி மார்பகத்தை சமைத்தல்

கோழி மார்பகத்திற்கு பதிலாக, நீங்கள் பறவையின் மற்ற பகுதிகளைப் பயன்படுத்தலாம், இதில் டெரியாக்கி கோழி கொஞ்சம் வித்தியாசமாக தயாரிக்கப்படும். நீங்கள் சமையலுக்கு இறக்கைகளைத் தேர்வுசெய்தால், முதலில் அவற்றை பாதி சமைக்கும் வரை வேகவைக்க வேண்டும், பின்னர் இந்த செய்முறையில் பரிந்துரைக்கப்பட்ட அதே வழியில் சமைக்கவும். பயன்படுத்தும் போது நினைவில் கொள்ளவும் கோழி இறைச்சிதோல் மற்றும் கொழுப்புடன், சாஸில் ஒல்லியான கோழி மார்பகத்தை தயாரிப்பதை விட டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கம் அதிகமாக இருக்கும்.

இறைச்சியை 1-1.5 செமீ அகலமுள்ள கீற்றுகளாக வெட்டி, ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், எள் எண்ணெய் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும், அதனால் ஒவ்வொரு துண்டு கோழி இறைச்சிஎண்ணெயில் மூடப்பட்டிருந்தது.

நீங்கள் உணவை சூப்பர்-டயட்டரி செய்ய விரும்பினால், நீங்கள் எண்ணெய் சேர்க்க முடியாது, ஆனால் கோழியை உலர்ந்த வாணலியில் ஒட்டாத பூச்சுடன் வறுக்கவும். எனினும், இந்த வழக்கில், துண்டுகள் சூடான உணவுகள் மேற்பரப்பில் ஒட்டிக்கொள்கின்றன. இரண்டு பதிப்புகளிலும், நீங்கள் ஒரு உணவுமுறையான டெரியாக்கி சிக்கன் ஃபில்லட்டைப் பெறுவீர்கள், ஆனால் நீங்கள் எள் எண்ணெயைப் பயன்படுத்தினால், டிஷ் சுவை மிகவும் சிக்கலானதாக இருக்கும்.

ஒரு வாணலியை எண்ணெய் இல்லாமல் சூடாக்கி அதன் மீது ஃபில்லட் துண்டுகளை வைக்கவும். தொடர்ந்து கிளறி, கோழி வறுக்கவும் பெரிய தீ 2-5 நிமிடங்களுக்குள். மசாலா சேர்ப்பது: சூடான மிளகு, நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட இஞ்சி. மற்றொரு நிமிடம் எல்லாவற்றையும் சூடாக்கி, சோயா சாஸ் மற்றும் தேன் கலவையில் ஊற்றவும். தீ குறைந்தபட்சமாக குறைக்கப்படுகிறது.

டெரியாக்கி சாஸில் சிக்கன் மார்பகத் துண்டுகள் விரைவாக கெட்டியாகும் திரவம் எரிவதைத் தடுக்க தவறாமல் கிளற வேண்டும். சமைப்பதற்கு 3 நிமிடங்களுக்கு முன், கோழியை இறுதியாக நறுக்கியவுடன் தெளிக்கவும் பச்சை வெங்காயம். மொத்த நேரம்சமையல் நேரம் 15 நிமிடங்களுக்கு மேல் இல்லை.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, டெரியாக்கி சாஸில் கோழிக்கான செய்முறையானது உணவுப் பழக்கம் மட்டுமல்ல, மிக விரைவாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது. கோழி மார்பகம் ஒப்பீட்டளவில் குறைந்த கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் ஒரு தனித்துவமான, பணக்கார சுவை கொண்டது.

எங்கள் இணையதளத்தில் கிடைக்கும் கோழி உணவுகளுக்கான பிற சமையல் குறிப்புகளுக்கு கவனம் செலுத்துங்கள்: மற்றும் விரிவான செய்முறை, பாலாடைக்கட்டி கொண்டு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி பற்றி சொல்கிறது.

டெரியாக்கி சாஸ் தயாரிப்பதற்கான மற்றொரு விருப்பம்

பிரபலமான ஓரியண்டல் டிஷ் டோரி டெரியாக்கி. இது ஒரு அசாதாரண டிரஸ்ஸிங் கொண்ட கோழி. பிந்தையது ஒரு இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை கொண்ட ஒரு ஜப்பானிய உணவு சாஸ் ஆகும். இதுவே இந்த உணவை தனித்துவமாக்குகிறது. டெரியாக்கி சாஸில் சிக்கன் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று தெரிந்து கொள்ள வேண்டுமா? கீழே உள்ள புகைப்படங்களுடன் படிப்படியான சமையல் குறிப்புகளைப் பாருங்கள்.

வீட்டில் டெரியாக்கி கோழியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

டெரியாக்கி சாஸின் இனிப்பு பழுப்பு அல்லது வழக்கமான சர்க்கரை, தேன், மிரின் அல்லது அன்னாசி பழச்சாறு ஆகியவற்றிலிருந்து வருகிறது. இது பால்சாமிக் வினிகர், மசாலா மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றால் காரமாக தயாரிக்கப்படுகிறது. சில நேரங்களில் அவர்கள் ஒரு சிறிய உலர்ந்த அல்லது சேர்க்க புதிய இஞ்சி. டெரியாக்கி சாஸ் கொண்ட சிக்கன் கூட நிறைய உள்ளது வெவ்வேறு சமையல். இது ஒரு கிரில் அல்லது வாணலியில் வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது, அடுப்பில் சுடப்படுகிறது அல்லது மெதுவான குக்கரில் சமைக்கப்படுகிறது. ஒவ்வொரு முறைக்கும் அதன் சொந்த நுணுக்கங்கள் மற்றும் நன்மைகள் உள்ளன.

ஒரு வாணலியில் டெரியாக்கி கோழி

டெரியாக்கி சிக்கன் சமைக்க வோக்கைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. அத்தகைய வாணலியில் இறைச்சியை விரைவாக வறுக்க மிகவும் வசதியானது, மேலும் உங்களுக்கு நிறைய எண்ணெய் தேவையில்லை. பிறகு அதே வாணலியில் உணவை வேகவைத்து தொடர்ந்து செய்யலாம். அதன் வசதிக்காக, பெரும்பாலான ஆசிய நாடுகள் இதைப் பயன்படுத்துகின்றன. ஒரு வாணலியில் டெரியாக்கி சாஸில் சிக்கன் பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது:

1. முதலில் நீங்கள் இறைச்சியை தயாரிக்க வேண்டும். இறைச்சியை சுமார் 1 மணி நேரம் அதில் வைக்க வேண்டும். இது முதலில் துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது.
2. அடுத்து, கோழியை கழுவி உலர வைக்கலாம், இருப்பினும் சில சமையல் குறிப்புகளில் அது marinating பிறகு உடனடியாக வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது.
3. ஒரு வாணலியில் தாவர எண்ணெயை சூடாக்கவும்.
4. சிக்கன் துண்டுகளை தோல் பக்கவாட்டில் வைத்து, ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் கிளறி, வறுக்கவும்.
5. அடுத்து, எண்ணெய்க்கு பதிலாக, நீங்கள் வாணலியில் சாஸை ஊற்ற வேண்டும்.
6. கொதித்த பிறகு, முடியும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.

முட்டைக்கோஸ் இலைகள் பரிமாற பயன்படுத்தப்படுகின்றன. டெண்டர் பெய்ஜிங்கை எடுப்பது நல்லது. நீங்கள் வெள்ளை முட்டைக்கோஸை எடுத்துக் கொண்டால், அதன் மேல் கொதிக்கும் நீரை ஊற்ற வேண்டும். ஒரு உன்னதமான சைட் டிஷ் அரிசி. இது தனித்தனியாக வழங்கப்படுகிறது, பெரும்பாலும் எள் விதைகளுடன் தெளிக்கப்படுகிறது. உடான் நூடுல்ஸ், ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட இஞ்சி அல்லது வெங்காயம் மற்றும் பிற ஜப்பானிய உணவுகள் போன்ற பிற அழகுபடுத்தும் விருப்பங்களும் உள்ளன. நீங்கள் ஒரு கப் சாக் அல்லது பிளம் ஒயின் மூலம் உணவை முழுமையாக அனுபவிக்க முடியும்.

மெதுவான குக்கரில் டெரியாக்கி கோழி

லைட்டர் மற்றும் ஆரோக்கியமான விருப்பம்அத்தகைய ஒரு கவர்ச்சியான உணவு - மெதுவான குக்கரில் டெரியாக்கி சாஸுடன் கோழி. இந்த செயலாக்கத்துடன், இறைச்சி நம்பமுடியாத சுவையாகவும், மென்மையாகவும், தாகமாகவும் மாறும். காரமான மற்றும் இனிப்பு கோழி துண்டுகள் வேகவைக்கப்படுகின்றன சொந்த சாறு, அதனால்தான் அது மிகவும் பசியாக மாறிவிடும். சமையல் நடைமுறையில் வறுத்த பான் முறையிலிருந்து வேறுபட்டது அல்ல. கோழி முதலில் marinated, பின்னர் வெறுமனே "Fry" முறையில் வறுத்த. இனி சாஸ் சேர்க்க வேண்டிய அவசியம் இல்லை. பின்னர் இறைச்சி ஒரு நல்ல மிருதுவான மேலோடு இருக்கும். மற்றொரு விருப்பம் சாஸில் ஊற்றவும், கோழியை வேகவைக்கவும்.

அடுப்பில் டெரியாக்கி சாஸில் கோழி

மற்றொன்று பயனுள்ள வழி- இது ஒரு கோழியை அடுப்பில் சுட வேண்டும். இருந்து சற்று வித்தியாசமாக இருக்கும் உன்னதமான செய்முறை, ஆனால் அத்தகைய உணவின் குறிப்பிட்ட சுவை மோசமாக தெரிவிக்கப்படாது. டெரியாக்கி சாஸுடன் சிக்கன் சுமார் 30-40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுடப்படுகிறது. இது முதலில் marinated வேண்டும். இந்த நிலை தவிர்க்கப்பட்டு, இறைச்சி நேரடியாக சாஸின் கீழ் சுடப்படும் சமையல் வகைகள் உள்ளன. முதல் வழக்கில், நீங்கள் ஒரு மிருதுவான மேலோடு பெறுவீர்கள், இரண்டாவதாக, இறைச்சி சாஸில் நன்கு சுண்டவைக்கப்படும்.

டெரியாக்கி சாஸில் சிக்கன் - புகைப்படங்களுடன் செய்முறை

இந்த உணவிற்கு நீங்கள் சடலத்தின் வெவ்வேறு பகுதிகளைப் பயன்படுத்தலாம். எலும்பு இல்லாத ஃபில்லட், மார்பகம், முருங்கை அல்லது தொடைகள். இறக்கைகள் குறிப்பாக சுவையாக இருக்கும் - வெளியில் மிருதுவாகவும், உள்ளே மிகவும் தாகமாகவும் இருக்கும். இது பீர் அல்லது நண்பர்களுடன் மாலை கூட்டங்களுக்கு ஒரு சிறந்த சிற்றுண்டி. ஒரு பக்க உணவாக நீங்கள் செலரி, கேரட், மிளகுத்தூள் மற்றும் வெங்காயம் ஆகியவற்றின் வகைப்படுத்தப்பட்ட காய்கறிகளை பரிமாறலாம். இங்கே நிறைய விருப்பங்கள் இருக்கலாம். எந்த டெரியாக்கி சிக்கன் செய்முறையை நீங்கள் தேர்வு செய்ய வேண்டும்? பின்வருவனவற்றில் ஏதேனும் ஒன்றைப் பயன்படுத்தவும். எப்படியிருந்தாலும் அது ஆச்சரியமாக இருக்கும் சுவையான உணவு.

டெரியாக்கி சாஸில் சிக்கன் ஃபில்லட்

• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 4 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 125 கிலோகலோரி.
• உணவு: ஜப்பானிய.

சடலத்தின் மற்ற பகுதிகளை விட, கோழி மார்பகம் டெரியாக்கி சாஸில் சமைக்கப்படுகிறது. குருத்தெலும்பு மற்றும் எலும்புகளை சுத்தப்படுத்தும் கட்டத்தைத் தவிர்க்க நீங்கள் இப்போதே ஃபில்லட்டை எடுக்கலாம். மார்பகத்தை தயார் செய்ய அதிக நேரம் எடுக்கவில்லை என்றாலும். கோழியின் இந்த பகுதி மிகவும் மென்மையாக கருதப்படுகிறது, ஆனால் அது பெரும்பாலும் மிகவும் உலர்ந்ததாக மாறும். முன் marinating நீங்கள் இந்த சூழ்நிலையை தவிர்க்க மற்றும் இறைச்சி இன்னும் தாகமாக செய்ய அனுமதிக்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• மிரின் - 1 டீஸ்பூன்;
• சோயா சாஸ் - 150 மில்லி;
• பூண்டு - 2 பல்;
• சோள மாவு - 2 டீஸ்பூன்;
• தாவர எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன்;
• தரையில் கருப்பு மிளகு - 1 சிட்டிகை;
• கோழி மார்பகம் - 2 பிசிக்கள்;
• பழுப்பு சர்க்கரை - 50 கிராம்;
• புதிய இஞ்சி - 3-4 செ.மீ;
• தண்ணீர் - 2 டீஸ்பூன்.

சமையல் முறை:

1. ஒரு grater பயன்படுத்தி உரிக்கப்படுவதில்லை இஞ்சி ரூட் மற்றும் சாஸ் ஊற்ற.
2. இதனுடன் சர்க்கரையுடன் தண்ணீர் மற்றும் மிரின் சேர்க்கவும்.
3. மார்பகங்களைக் கழுவி, உலர்த்தி, லேசாக அடிக்கவும் ஒட்டி படம்.
4. மேலே மிளகு தூவி.
5. ஒரு வாணலியில் ஒரு துளி எண்ணெயை ஊற்றி, இறைச்சியை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
6. அடுத்து, சாஸில் ஊற்றவும், 3-4 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
7. மாவுச்சத்தை தண்ணீரில் கரைத்து கலக்கவும்.
8. வாணலியில் இருந்து இறைச்சியை அகற்றி ஒரு தட்டில் வைக்கவும்.
9. சாஸை நீர்த்த ஸ்டார்ச் சேர்த்து, கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும், பின்னர் கோழி மார்பகங்களில் ஊற்றவும்.

காய்கறிகளுடன் டெரியாக்கி கோழி

• சமையல் நேரம்: 35 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 4 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 124 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: மதிய உணவு / இரவு உணவிற்கு.
• உணவு: ஜப்பானிய.
• தயாரிப்பதில் சிரமம்: நடுத்தர.

ஓரியண்டல் உணவு உங்கள் விஷயம் என்றால், டெரியாக்கி சாஸில் காய்கறிகளுடன் கோழி போன்ற ஒரு உணவை மறுக்காதீர்கள். நீங்கள் பக்க உணவைப் பற்றி சிந்திக்க வேண்டியதில்லை, ஏனென்றால் இது ஒரு முழு மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு ஒரு விருப்பமாகும். செய்முறையானது பயன்படுத்தக்கூடிய காய்கறிகளுக்கு ஒரு எடுத்துக்காட்டு மட்டுமே. நீங்கள் எளிதாக உங்கள் சொந்த ஏதாவது சேர்க்க முடியும். அதை விட சிறந்த கலவையை கொண்டு வருவது கடினம் என்றாலும் இனிப்பு மிளகுபட்டாணி மற்றும் ப்ரோக்கோலியுடன்.

தேவையான பொருட்கள்:

• டெரியாக்கி - 5 டீஸ்பூன்;
• கோழி மார்பகம் - 2 பிசிக்கள்;
• ப்ரோக்கோலி - 100 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• பச்சை வெங்காயம்- சுவைக்க;
• கேரட் - 0.5 பிசிக்கள்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்;
• மிளகு - ருசிக்க;
• உறைந்த பட்டாணி - 100 கிராம்.

சமையல் முறை:

1. சுத்தமான உலர்ந்த மார்பகத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும், அதன் மேல் சாஸ் ஊற்றவும்.
2. இறைச்சியை 1 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
3. இந்த நேரத்தில், காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகளை கவனித்துக் கொள்ளுங்கள் - எல்லாவற்றையும் நன்கு துவைக்கவும், அதை உலர வைக்கவும், பின்னர் அதை இறுதியாக நறுக்கவும்.
4. வாணலியில் எண்ணெயைச் சூடாக்கவும். அடுத்து, காய்கறிகளை மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும், முடிந்ததும் உப்பு சேர்க்கவும்.
5. மார்பகத்திலிருந்து இறைச்சியின் பாதியை வடிகட்டவும், தங்க பழுப்பு வரை அதிக வெப்பத்தில் வறுக்கவும், பின்னர் மீதமுள்ள சாஸில் ஊற்றவும்.
6. அடுத்து குறைந்த தீயில் சமைக்கும் வரை வேகவைக்கவும். இது தோராயமாக 15-20 நிமிடங்கள் எடுக்கும்.
7. இறைச்சியை காய்கறிகளுக்கு மாற்றவும், சிறிது மிளகு சேர்க்கவும்.

அரிசியுடன் தெரியாக்கி கோழி

• சமையல் நேரம்: 35 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 5 நபர்கள்.
• டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கம்: 110 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: மதிய உணவு / இரவு உணவிற்கு.
• உணவு: ஜப்பானிய.
• தயாரிப்பதில் சிரமம்: நடுத்தர.

இந்த கோழிக்கு மிகவும் பொதுவான சைட் டிஷ் அரிசி. மிகவும் தீவிரமான சாஸுடன் அதே மென்மையான ஃபில்லட். இந்த இணக்கமான மற்றும் சுவையான கலவையானது அரிசி தானியத்திற்கு ஏற்றது. நீங்கள் ஒரு சிறப்பு உருளை அச்சு பயன்படுத்தினால் டிஷ் அழகாக பரிமாறப்படும். அதில் அரிசி வைக்கப்படுகிறது. ஒரு உணவகத்தில் இருப்பதைப் போலவே இந்த உணவை சாப்பிடுவது இன்னும் சுவாரஸ்யமாக இருக்கும் என்று மாறிவிடும். செய்முறையில் டெரியாக்கி கோழி அரிசியை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதற்கான வழிமுறைகளை நீங்கள் காணலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• தண்ணீர் - 2 டீஸ்பூன்;
• இஞ்சி வேர் - 10 கிராம்;
• எள் மற்றும் தாவர எண்ணெய் - வறுக்க சிறிது;
• சோயா சாஸ் - 4 டீஸ்பூன்;
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• எள் - தூவுவதற்கு சிறிது;
• பூண்டு - 2 பல்;
• கோழி மார்பகம் - 1 பிசி;
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• உப்பு - சுவைக்க;
• அரிசி - 1 டீஸ்பூன்;
• சர்க்கரை - 1.5 டீஸ்பூன்.

சமையல் முறை:

1. அரைத்த இஞ்சி, நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் சர்க்கரையுடன் சோயா சாஸை கலக்கவும். இதனுடன் சிறிது எள் எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
2. கோழி இறைச்சி மீது விளைவாக marinade ஊற்ற மற்றும் அதை 1 மணி நேரம் உட்கார வேண்டும்.
3. முட்டையை அடித்து, கோழி துண்டுகளை அவற்றில் நனைக்கவும்.
4. காய்கறி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
5. இரண்டு தேக்கரண்டி டெரியாக்கியைச் சேர்த்து, இறைச்சி கேரமல் ஆகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.
6. அடுத்து, இறைச்சியை அகற்றி, அதற்கு பதிலாக அரிசி சேர்த்து 3-4 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
7. தண்ணீரில் ஊற்றவும், உப்பு, திரவ ஆவியாகும் வரை மூடியின் கீழ் இளங்கொதிவாக்கவும்.
8. தானியத்தில் முட்டையை அடித்து நன்கு கலக்கவும்.
9. பரிமாறும் போது, ​​அரிசி படுக்கையில் கோழி வைக்கவும்.

சிக்கன் டெரியாக்கி நூடுல்ஸ்

• சமையல் நேரம்: 35 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 4 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 127 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: மதிய உணவு / இரவு உணவிற்கு.
• உணவு: ஜப்பானிய.
• தயாரிப்பதில் சிரமம்: நடுத்தர.

ஜப்பானிய உணவு வகைகளில் மற்றொரு பாரம்பரிய உணவு உடான் நூடுல்ஸ் ஆகும். வீட்டில் கூட தயாரிப்பது எளிது. உங்களுக்கு முட்டை, மாவு, உப்பு மற்றும் தண்ணீர் தேவைப்படும். பிசைந்த மாவிலிருந்து மெல்லிய கீற்றுகள் வெட்டப்படுகின்றன. பின்னர் அவை உலர்த்தப்பட வேண்டும், அதன் பிறகு தயாரிப்பு மற்ற சமையல் குறிப்புகளில் பயன்படுத்தப்படலாம். கோழியுடன் உடான் நூடுல்ஸ் தனித்தனியாக தயாரிக்கப்படுகிறது. முதல் ஒரு வேகவைத்த, மற்றும் மட்டுமே வறுத்த இறைச்சி சேர்க்கப்படும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• சீமை சுரைக்காய் - 1 பிசி;
• பச்சை வெங்காயம் - 1 இறகு;
• சிக்கன் ஃபில்லட் - 1 பிசி;
• எள் - சுவைக்க;
• டெரியாக்கி சாஸ் - 3 டீஸ்பூன்;
• கேரட் - 1 பிசி;
• உடான் நூடுல்ஸ் - 200 கிராம்;
• சீமை சுரைக்காய் - 1 பிசி;
• தாவர எண்ணெய் - சுவைக்க.

சமையல் முறை:

1. கொதிக்கும் நீரில் உள்ள வழிமுறைகளின்படி நூடுல்ஸை வேகவைக்கவும். இது சுமார் 8-10 நிமிடங்கள் எடுக்கும், ஆனால் குறிப்பிட்ட நேரம் தொகுப்பில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது.
2. கோழி இறைச்சியை எண்ணெயில் வறுக்கவும், நறுக்கிய காய்கறிகளைச் சேர்த்து, மற்றொரு 7 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
3. அடுத்து, நூடுல்ஸை வாணலியில் எறியுங்கள், எல்லாவற்றையும் சாஸுடன் சேர்த்து, கிளறவும்.
4. குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 2 நிமிடங்கள் டிஷ் வேகவைக்கவும்.
5. பரிமாறும் போது, ​​பச்சை வெங்காயம் கொண்டு தெளிக்கவும்.

டெரியாக்கி கோழியுடன் ஃபன்சோசா

• சமையல் நேரம்: 25 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 3 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 140 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: மதிய உணவு / இரவு உணவிற்கு.
• உணவு: ஆசிய.
• தயாரிப்பதில் சிரமம்: நடுத்தர.

Funchoza மிகவும் மெல்லியது பாஸ்தா, இது மாவுச்சத்துடன் அவரை அல்லது அரிசி மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. வெளிப்புறமாக, இது ஸ்பாகெட்டியை ஒத்திருக்கிறது. அதன் தனித்தன்மை என்னவென்றால், சமைத்த பிறகு அது கண்ணாடியால் ஆனது போல் கிட்டத்தட்ட வெளிப்படையானதாகிறது. டெரியாக்கி சாஸ் மற்றும் சிக்கன் கொண்ட ஃபன்சோசா மிகவும் சுவையாக மாறும். உணவின் மிதமான காரமான மற்றும் சற்று இனிப்பு சுவை ஓரியண்டல் உணவு வகைகளின் ரசிகர்களை மட்டுமல்ல.

தேவையான பொருட்கள்:

• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி;
• ஃபன்ச்சோஸ் - 100 கிராம்;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• டெரியாக்கி சாஸ் - 5 டீஸ்பூன்;
• கோழி மார்பகம் - 200 கிராம்;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன்;
• கேரட் - 1 பிசி;
• வெந்தயம் - 1 கொத்து.

சமையல் முறை:

1. ஓடும் நீரின் கீழ் கோழி இறைச்சியை துவைக்கவும், பின்னர் அதை ஒரு காகித துண்டு மீது வைத்து உலர வைக்கவும்.
2. அடுத்த கட்டம் மார்பகத்தை வெட்டுவது, அதிகமாக இல்லை. பெரிய க்யூப்ஸ்.
3. கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை உரிக்கவும், துவைக்கவும், இறுதியாக நறுக்கவும்.
4. ஃபன்சோசா மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், தாவர எண்ணெயைச் சேர்த்து 5-7 நிமிடங்கள் மூடி வைக்கவும், பின்னர் ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டவும்.
5. வெந்தயத்தை கழுவி நறுக்கவும்.
6. சூரியகாந்தி எண்ணெயை சூடாக்கி, முதலில் அதில் மார்பகத் துண்டுகளை 5 நிமிடங்கள் வதக்கவும்.
7. அடுத்து, சாஸில் ஊற்றவும், வெங்காயம் சேர்த்து, கிளறி, இரண்டு நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும் மற்றும் கேரட் சேர்க்கவும்.
8. பாத்திரத்தை இன்னும் கொஞ்சம் வேகவைக்கவும்

எள் விதைகளுடன் தெரியாக்கி கோழி - செய்முறை

• சமையல் நேரம்: 40 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 3 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 132 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: மதிய உணவு / இரவு உணவிற்கு.
• உணவு: ஆசிய.
• தயாரிப்பதில் சிரமம்: நடுத்தர.

எள் விதைகளுடன் டெரியாக்கி சாஸில் சிக்கன் - மற்றொன்று அசல் பதிப்புகவர்ச்சியான ஜப்பானிய உணவு. இறைச்சி சற்று வித்தியாசமான முறையில் தயாரிக்கப்படுகிறது. சோயாபீன் அரிசி ஒயின் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களிலிருந்து சாஸை குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 20 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். எனவே அதன் நிலைத்தன்மை தடிமனாகவும் பிசுபிசுப்பாகவும் மாறும். இந்த இறைச்சியின் கீழ் உள்ள கோழி ஒரு இனிமையான தங்க மற்றும் பழுப்பு நிற சாயலைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் மேலோடு பளபளப்பானது போல் தெரிகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• எள் - 10 கிராம்;
• அடர் பழுப்பு சர்க்கரை - 0.25 டீஸ்பூன்;
• மிரின் - 25 மில்லி;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• தரையில் இஞ்சி- 0.5 தேக்கரண்டி;
• கோழி இறைச்சி - 300 கிராம்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 10 மில்லி;
• சோயா சாஸ் - 25 மிலி.

சமையல் முறை:

1. சாஸில் சர்க்கரை சேர்க்கவும், அது கரைக்கும் வரை சமைக்கவும்.
2. பின்னர் மிரின் மற்றும் இஞ்சி சேர்த்து, 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், பின்னர் ஆறவிடவும்.
3. ஃபில்லட்டைக் கழுவவும், க்யூப்ஸாக வெட்டவும், பின்னர் சாஸுடன் ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும், 20 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
4. உரிக்கப்படும் வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக நறுக்கவும்.
5. வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கவும். ஃபில்லட் துண்டுகளை அங்கே வைக்கவும், ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 2 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், பின்னர் மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும்.
6. கோழியை சாஸ் மற்றும் வெங்காயத்துடன் சேர்த்து மேலும் சிறிது சமைக்கவும்.
7. பரிமாறும் போது, ​​எள்ளுடன் தெளிக்கவும்.

டெரியாக்கி கோழி - தேனுடன் செய்முறை

• சமையல் நேரம்: 1 மணி நேரம் 40 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 10 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 118 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: மதிய உணவு / இரவு உணவிற்கு.
• உணவு: ஆசிய.
• தயாரிப்பதில் சிரமம்: நடுத்தர.

தேன் கொண்ட டெரியாக்கி கோழிக்கு சிறப்பு கவனம் தேவை. இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை மற்றும் மென்மையான ஜூசி சதை கொண்ட மிருதுவான கேரமல் மேலோடு யாரையும் அலட்சியமாக விடாது. இந்த செய்முறைக்கு, இறக்கைகள் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. தேன் சாஸுடன் சடலத்தின் அனைத்து பகுதிகளிலும், அவை மிகவும் பசியைத் தூண்டும். பீர் ஒரு சிற்றுண்டி, ஒரு சுற்றுலா அல்லது குடும்ப கூட்டங்களுக்கான உணவுகளில் ஒன்று - இறக்கைகள் எந்த நிகழ்வுக்கும் ஏற்றது.

தேவையான பொருட்கள்:

• சோள மாவு - 1 டீஸ்பூன்;
• மிரின் - 2 டீஸ்பூன்;
• பூண்டு - 1 பல்;
• சோயா சாஸ் - 1 டீஸ்பூன்;
• தேன் - 3 டீஸ்பூன்;
• கோழி இறக்கைகள் - 1.5 கிலோ;
• சர்க்கரை - சுவைக்க;
• இஞ்சி தூள் - 1 டீஸ்பூன்.

சமையல் முறை:

1. இறக்கைகளை கழுவி, உலர விடவும், பின்னர் வெப்ப-எதிர்ப்பு டிஷ் கீழே வைக்கவும்.
2. மாவுச்சத்தை தண்ணீரில் சிறிது நீர்த்துப்போகச் செய்து, மீதமுள்ள அனைத்து பொருட்களையும் அதில் சேர்க்கவும்.
3. இதன் விளைவாக வரும் இறைச்சியை இறக்கைகள் மீது ஊற்றி ஒரு மணி நேரம் காய்ச்சவும்.
4. அடுத்து 180 டிகிரியில் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும். பரிந்துரைக்கப்பட்ட நேரம் 30-40 நிமிடங்கள்.

முட்டை நூடுல்ஸுடன் டெரியாக்கி சிக்கன்

• சமையல் நேரம்: 50 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 5 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 167 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: மதிய உணவு / இரவு உணவிற்கு.
• உணவு: ஆசிய.
• தயாரிப்பதில் சிரமம்: நடுத்தர.

ஜப்பானிய உணவு வகைகள் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன வெவ்வேறு நாடுகள்உலகம், அவற்றில் சிலவற்றில் அது கூட ஆனது பயனுள்ள மாற்றுதுரித உணவு. இந்த உணவுகளில் ஒன்று டெரியாக்கி சிக்கனுடன் முட்டை நூடுல்ஸ் செய்முறையை உங்களுக்கு வழங்குகிறது. விருந்தினர்களுக்கு கூட அழகாக பரிமாறக்கூடிய எளிய தினசரி சிற்றுண்டி. அவளை அடிக்கடி கஃபேக்களில் காணலாம் துரித உணவு, ஆனால் நீங்கள் பணம் செலவழிக்க வேண்டியதில்லை. இந்த உணவை வீட்டில் எளிதாக தயாரிக்கலாம். அனைத்து நடவடிக்கைகளும் வழிமுறைகளில் விரிவாக விவரிக்கப்பட்டுள்ளன.

தேவையான பொருட்கள்:

• எள் - 2 டீஸ்பூன்;
• இஞ்சி - 1 டீஸ்பூன்;
• கோழி இறைச்சி - 0.5 கிலோ;
• டெரியாக்கி சாஸ் - 3 டீஸ்பூன்;
• லீக் - 1 பிசி;
• தாவர எண்ணெய் - வறுக்க ருசிக்க;
• மணி மிளகு- 2 பிசிக்கள்;
• தண்ணீர் - 1.5 எல்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• சோயா சாஸ் - 2 டீஸ்பூன்;
• பூண்டு - 2 பல்.

சமையல் முறை:

1. தண்ணீரை உப்பு மற்றும் தீயில் வைக்கவும்.
2. காய்கறிகளை நன்கு துவைக்கவும், தோலுரித்து, பின்னர் நறுக்கவும்.
3. மேலும் கோழியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
4. அதிக வெப்பத்தில் வோக்கை வைக்கவும், எள் விதைகள் நிறம் மாறும் வரை எண்ணெய் இல்லாமல் வறுக்கவும், பின்னர் தயாரிப்பை ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றவும்.
5. அடுத்து, எண்ணெயை ஊற்றி அதில் பூண்டு மற்றும் இஞ்சியை வதக்கவும்.
6. ஒரு நிமிடம் கழித்து, கோழியைச் சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை சமைக்கவும்.
7. அடுத்து வெங்காயம் மற்றும் மிளகு சேர்த்து கிளறி மேலும் 5 நிமிடங்கள் வதக்கவும்.
8. கடாயில் தண்ணீர் கொதித்தால் நூடுல்ஸ் சேர்த்து 3 நிமிடம் கொதிக்கவிடவும்.
9. ஒரே நேரத்தில் இரண்டு சாஸ்களுடன் கோழியை சீசன் செய்து, கலந்து, எள் விதைகளுடன் தெளிக்கவும்.
10. அடுத்து, நூடுல்ஸை வாணலியில் சேர்த்து, இரண்டு நிமிடங்களுக்கு டிஷ் வேகவைக்கவும்.

அன்னாசிப்பழத்துடன் தெரியாக்கி கோழி

• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 2 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 107 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: மதிய உணவு / இரவு உணவிற்கு.
• உணவு: தாய்.
• தயாரிப்பதில் சிரமம்: நடுத்தர.

தாய்லாந்திற்குச் சென்ற கிட்டத்தட்ட அனைவருக்கும் அன்னாசிப்பழத்துடன் டெரியாக்கி சிக்கன் போன்ற ஒரு உணவை நன்கு தெரியும். இந்த கவர்ச்சியான நாட்டை நீங்கள் பார்வையிடவில்லை என்றால், விரக்தியடைய வேண்டாம், ஏனென்றால் இந்த உணவுவீட்டில் தயார் செய்வது எளிது. அதன் சுவை மட்டுமல்ல, அதன் விளக்கக்காட்சியும் ஈர்க்கக்கூடியது. இறைச்சி துண்டுகள் நேரடியாக அன்னாசிப்பழத்தில் வைக்கப்படுகின்றன, எனவே பண்டிகை அட்டவணைஇந்த டிஷ் சரியானது.

தேவையான பொருட்கள்:

• ஆலிவ் எண்ணெய் - வறுக்க சிறிதளவு;
• பூண்டு - 2 பல்;
• கோழி இறைச்சி - 300 கிராம்;
• இஞ்சி, உப்பு, மிளகு - ருசிக்க;
• எள் - ஒரு சிறிய கைப்பிடி;
• அன்னாசி - 1 பிசி;
• திரவ தேன் - 100 கிராம்;
• கொத்தமல்லி - 1 கொத்து;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• சோயா சாஸ் - 200 மில்லி;
• எலுமிச்சை - 0.5 பிசிக்கள்;
• வேகவைத்த அரிசி- 300 கிராம்.

சமையல் முறை:

1. சுத்தமான உலர்ந்த ஃபில்லட்டை மசாலாப் பொருட்களில் உருட்டவும், பின்னர் எண்ணெயில் சமைக்கவும், ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 3-4 நிமிடங்கள் செலவிடவும்.
2. ஒரு பாத்திரத்தை எடுத்து சோயா சாஸுடன் தேன் கலக்கவும். கெட்டியாகும் வரை 10-12 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.
3. அன்னாசிப்பழத்தை கழுவி, பாதியாக வெட்டி, கூழ் வெட்டி க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
4. சிக்கன் ஃபில்லட்டை 1 செமீ அகலமுள்ள துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
5. பூண்டை நறுக்கி, வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக நறுக்கி, வெப்பத்தை எதிர்க்கும் உணவின் அடிப்பகுதியில் வைக்கவும்.
6. அடுத்து, சிக்கன் ஃபில்லட்டின் ஒரு அடுக்கை உருவாக்கி, அதன் மீது அன்னாசி துண்டுகளை வைக்கவும்.
7. மேலே கெட்டியான சாஸை ஊற்றவும்.
8. 180 டிகிரியில் அரை மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
9. அடுத்து அன்னாசிப் பழத்தின் அடியில் வேகவைத்த அரிசியைப் போட்டு அதன் மேல் கோழியை வைக்கவும்.
10. தெளிக்கவும் எலுமிச்சை சாறு, எள் விதைகள் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

டெரியாக்கி காளான்களுடன் கோழி

• சமையல் நேரம்: 1 மணி 15 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 2 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 107 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: மதிய உணவு / இரவு உணவிற்கு.
• உணவு: ஜப்பானிய.
• தயாரிப்பதில் சிரமம்: நடுத்தர.

கோழியுடன் இணைந்த உன்னதமான பொருட்களில் ஒன்று காளான்கள். அவர்கள் எந்த உணவையும் சுவையாக மாற்றுகிறார்கள். டெரியாக்கி சாஸில் காளான்களுடன் கூடிய சிக்கன் இன்னும் உச்சரிக்கப்படும் சுவையைப் பெறுகிறது. செய்முறையானது சாம்பினான்களை அழைக்கிறது, முன்னுரிமை புதியவை, இருப்பினும் உறைந்தவை நன்றாக இருக்கும். அவற்றை கோழியுடன் இணைப்பது டிஷ் மிகவும் திருப்திகரமாக இருக்கும், எனவே சைட் டிஷ் தேவையில்லை. பரிமாறுவதற்கு நீங்கள் சாலட் படுக்கையைப் பயன்படுத்தலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பூண்டு - 1 பல்;
• கோழி இறைச்சி - 400 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• தரையில் சிவப்பு மிளகு - ருசிக்க;
• தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்;
• டெரியாக்கி சாஸ் - 6 டீஸ்பூன்;
• சாம்பினான்கள் - 250 கிராம்.

சமையல் முறை:

1. இறைச்சியை கீற்றுகளாக வெட்டி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
2. தோன்றும் எந்த சாற்றையும் வடிகட்டவும், பின்னர் நறுக்கிய காளான்களைச் சேர்க்கவும்.
3. 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், பின்னர் நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சீசன் செய்யவும்.
4. சாஸில் ஊற்றவும், மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், கிளறவும்.

டெரியாக்கி கோழியின் அசல் சுவையை அனுபவிக்க ஜப்பானிய உணவகத்திற்குச் செல்ல வேண்டியதில்லை. நீங்கள் செய்ய வேண்டியதெல்லாம், எங்கள் சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தவும், ஓரியண்டல் உணவு வகைகளின் வளிமண்டலத்தை மீண்டும் உருவாக்கவும் மற்றும் இந்த உணவை நீங்களே உருவாக்கவும்.

நன்மைகள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டதுவெளிப்படையானது. பயன்படுத்தப்படும் பொருட்களின் புத்துணர்ச்சி மற்றும் தரத்தில் நீங்கள் முற்றிலும் நம்பிக்கையுடன் இருப்பீர்கள், மேலும் உங்கள் சுவை விருப்பங்களின் அடிப்படையில் டிஷ் காரமான மற்றும் காரமான தன்மையை சரிசெய்ய முடியும்.

காய்கறிகளுடன் டெரியாக்கி சாஸில் சிக்கன் - செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி மார்பக ஃபில்லட் - 550 கிராம்;
• - 125 கிராம்;
• லீக் - 1/2 தண்டு;
• கேரட் - 75 கிராம்;
• சீமை சுரைக்காய் - 550 கிராம்;
• மிளகுத்தூள் - 125 கிராம்;
• (விரும்பினால்) - சுவைக்க;
• ஆலிவ் எண்ணெய்.

தயாரிப்பு

சிக்கன் ஃபில்லட்டைக் கழுவி, காகிதத் துண்டுடன் உலர்த்தி, இரண்டு முதல் மூன்று சென்டிமீட்டர் அளவுள்ள துண்டுகளாக வெட்டி, டெரியாக்கி சாஸில் சுமார் முப்பது முதல் நாற்பது நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்.

இறைச்சி marinating போது, ​​காய்கறிகள் தயார். நாங்கள் அவற்றை குளிர்ந்த நீரில் கழுவி, உலர்த்தி துடைத்து, சீமை சுரைக்காய், கேரட் மற்றும் இனிப்பு மிளகுத்தூள், விதை பெட்டிகளில் இருந்து உரிக்கப்பட்டு, பெரிய கீற்றுகளாகவும், லீக்கை வளையங்களாகவும் வெட்டுகிறோம்.

டெரியாக்கி கோழியை சமைப்பதற்கான சிறந்த பாத்திரம் ஒரு வோக் ஆகும், ஆனால் உங்களிடம் ஒன்று இல்லையென்றால், அது ஒரு பொருட்டல்ல - தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் வழக்கமான வறுக்கப்படுகிறது. அதில் ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றி, நன்கு சூடாக்கி, கோழி துண்டுகளை இறைச்சியுடன் வைக்கவும். ஐந்து நிமிடங்களுக்கு அதிக வெப்பத்தில் வறுக்கவும், தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளைச் சேர்த்து, கிளறி மேலும் ஐந்து முதல் ஏழு நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

சமையலின் முடிவில், வெப்பத்தை குறைத்து இரண்டு நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், இதனால் காய்கறிகள் சமைக்க நேரம் கிடைக்கும், ஆனால் அப்படியே இருக்க வேண்டும். விரும்பினால், சோயா சாஸ் சேர்த்து மெதுவாக கலக்கவும். நீங்கள் அதை நேரடியாக உணவில் சேர்க்க முடியாது, ஆனால் தனித்தனியாக பரிமாறவும்.

அரிசியுடன் டெரியாக்கி கோழி - செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி மார்பக ஃபில்லட் - 550 கிராம்;
• டெரியாக்கி சாஸ் - 125 கிராம்;
• வெங்காயம் - 75 கிராம்;
• மிளகாய் மிளகு - 1/2 பிசிக்கள்;
• பூண்டு - 4-5 கிராம்பு;
• அரிசி தோப்புகள் - 290 கிராம்;
• வடிகட்டிய நீர் - 500 மில்லி;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 75 மில்லி;
• உலர்ந்த துளசி - 2 சிட்டிகைகள்;
• குங்குமப்பூ - ஒரு சிட்டிகை;
• வளைகுடா இலைகள்- 2 பிசிக்கள்;
• உப்பு - சுவைக்க;
• ஆலிவ் எண்ணெய்.

தயாரிப்பு

கழுவி உலர்ந்த சிக்கன் மார்பக ஃபில்லட்டை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, டெரியாக்கி சாஸில் ஊற்றவும், ஒரு சிட்டிகை உலர்ந்த துளசி, இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் மிளகாய் சேர்த்து, கலந்து ஒரு மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.

தண்ணீர் தெளிவாக இருக்கும் வரை அரிசியை துவைக்கவும், ஒரு காகித துண்டு மீது பரப்பி உலர வைக்கவும். குங்குமப்பூவை சிறிதளவு தண்ணீரில் ஏழு முதல் பத்து நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்.

ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதி அல்லது ஒரு பாத்திரத்தில் ஆழமான வாணலியில் ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றவும், அதை நன்கு சூடாக்கி, நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, கிளறி, மென்மையான வரை சமைக்கவும். உலர்ந்த துளசி ஒரு சிட்டிகை எறிந்து, அரிசி தானியங்கள் சேர்த்து, கலந்து ஒரு கொதி நிலைக்கு சூடான நீரில் ஊற்ற. குங்குமப்பூ சேர்த்து, கலந்து மற்றும், ஒரு மூடி கொண்டு டிஷ் மூடி, பதினைந்து நிமிடங்கள் டிஷ் சமைக்க, எப்போதாவது கிளறி. தயாரானதும், அரிசியின் மீது சிறிது டெரியாக்கி சாஸை ஊற்றவும்.

ஒரு சிறிய அளவு ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு preheated wok அல்லது வறுக்கப்படுகிறது பான் இறைச்சி இறைச்சி கொண்டு கோழி வைக்கவும், சமைக்கும் வரை அதிக வெப்ப மீது சுவை மற்றும் வறுக்கவும் உப்பு மற்றும் வளைகுடா இலைகள்.

சமைத்த அரிசி மற்றும் டெரியாக்கி சிக்கனை ஒரு தட்டில் பரிமாறவும்.

டெரியாக்கி சிக்கனுடன் சோபா நூடுல்ஸ்

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி மார்பக ஃபில்லட் - 550 கிராம்;
• டெரியாக்கி சாஸ் - 125 கிராம்;
• சோபா நூடுல்ஸ் - 300 கிராம்;
• மிளகுத்தூள் - 350 கிராம்;
• லீக் - 1 பிசி;
• வெங்காயம் - 75 கிராம்;
• புதிய இஞ்சி - 45 கிராம்;
• எள் விதைகள் - 50 கிராம்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 75 மில்லி;
• சோயா சாஸ் - 25 மிலி;
• பூண்டு - 2-3 கிராம்பு;
• பச்சை வெங்காயம் - 1 சிறிய கொத்து;
• உப்பு - சுவைக்க.

தயாரிப்பு

ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது wok அதிக வெப்ப மீது சூடு ஆலிவ் எண்ணெய்ஒரு நிமிடம் நன்றாக வறுக்கவும் நறுக்கிய இஞ்சி மற்றும் பூண்டு. பின்னர் நடுத்தர அளவிலான நறுக்கப்பட்ட சிக்கன் பிரெஸ்ட் ஃபில்லட்டைச் சேர்த்து, சிறிது உப்பு சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை சமைக்கவும்.

முன் உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் நறுக்கப்பட்ட மிளகுத்தூள், அரை மோதிரங்கள் சேர்க்கவும் வெங்காயம்மற்றும் லீக் மோதிரங்கள். ஐந்து நிமிடங்கள் வறுக்கவும், கிளறி, டெரியாக்கி சாஸ் மற்றும் சோயா சாஸ் சேர்க்கவும். முன் வறுத்த எள்ளுடன் தெளிக்கவும், மேலும் சில நிமிடங்களுக்கு டிஷ் தீயில் வைக்கவும்.

சோபா நூடுல்ஸை பேக்கேஜில் உள்ள அறிவுறுத்தல்களின்படி மென்மையான வரை வேகவைத்து, வறுக்கப்படும் பான் அல்லது வோக்கின் உள்ளடக்கங்களில் சேர்க்கவும்.

பரிமாறும் போது, ​​நறுக்கப்பட்ட பச்சை வெங்காயத்துடன் டிஷ் தெளிக்கவும்.