சிவப்பு வெங்காயத்தின் நன்மைகள் மற்றும் அதன் பண்புகள் என்ன? சிவப்பு வெங்காயம்: நன்மை பயக்கும் பண்புகள் மற்றும் சாத்தியமான தீங்கு.

மளிகைக் கடைகள் மற்றும் சந்தைகளில், சிவப்பு வெங்காயம் பொதுவாக "வெள்ளை சகோதரனை" விட அதிக விலைக்கு விற்கப்படுகிறது. இது அநேகமாக, முதலில், அழகியல் பண்புகள் காரணமாக இருக்கலாம், ஏனென்றால் சாலடுகள் மற்றும் பிற உணவுகளில், சிவப்பு நிற மோதிரங்கள் மிகவும் பிரகாசமாகவும் சுவாரஸ்யமாகவும் இருக்கும். கொள்கையளவில், எந்த வெங்காயமும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஆனால் சிவப்பு வெங்காயத்திற்கு வெள்ளை நிறத்தை விட ஒரு தொடக்கத்தைத் தரும் தனித்துவமான பண்புகள் ஏதேனும் உள்ளதா?

சிவப்பு நிற தோல் கொண்ட வெங்காயம் வெள்ளை நிறத்தை விட நுட்பமான மற்றும் இனிமையான சுவை கொண்டது, எனவே அவை சேர்க்கப்படும் உணவுகள் குறிப்பாக சுவையாக மாறும். இது கிட்டத்தட்ட சளி சவ்வுகளையோ அல்லது வாய்வழி குழியையோ எரிக்காது. அதன் நிறத்தை ஊதா அல்லது இளஞ்சிவப்பு என்று அழைக்கலாம்; ஆனால் இந்த காய்கறி பயிரின் நன்மைகளை நிச்சயமாக நிபந்தனை என்று அழைக்க முடியாது, மேலும் பாரம்பரிய மருத்துவம் சிவப்பு வெங்காயம் அல்லது அதன் சாற்றைப் பயன்படுத்தி பல்வேறு நோய்களுக்கான பல தீர்வுகளை அறிந்திருக்கிறது.

உதாரணங்களுக்காக நீங்கள் வெகுதூரம் பார்க்க வேண்டியதில்லை. அவர்களின் ஆரோக்கியத்தை கண்காணிக்கப் பழகிய எந்தவொரு நபரும் அதை ஒரு குறிப்பிட்ட மட்டத்தில் ஏன் பராமரிக்க வேண்டும் என்பது தெரியும். உடலில் இந்த பொருளின் அதிகப்படியான கார்டியோவாஸ்குலர் அமைப்பு பலவீனமடைய வழிவகுக்கும், அத்துடன் புற்றுநோய் செல்கள் வளர்ச்சிக்கு வசதியான நிலைமைகளை உருவாக்கலாம். நீங்கள் ஒவ்வொரு நாளும் குறைந்தது இரண்டு அல்லது மூன்று சிவப்பு வெங்காயத்தை சாப்பிட்டால் அல்லது அரை கிளாஸ் சிவப்பு வெங்காய சாறு குடித்தால், ஒன்றரை மாதங்களில் உங்கள் கொழுப்பின் அளவை 20-25% குறைக்கலாம், அதே நேரத்தில் ஒரு உணவை மேற்கொள்ளலாம். இதில் அக்ரூட் பருப்புகள் சேர்த்தால் நன்றாக இருக்கும். வெள்ளை வெங்காயம், அவற்றின் அனைத்து நன்மைகளுக்கும், கொலஸ்ட்ராலுக்கு ஒரு அடியை சமாளிக்க முடியாது.

சிவப்பு வெங்காயம்: நன்மைகள் மற்றும் மிதமிஞ்சிய எதுவும் இல்லை

அதை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது என்று தெரிந்த தொழில்முறை விளையாட்டு வீரர்களிடையே சிவப்பு நிற பல்புகள் பெரும்பாலும் கையில் இருக்கும். 1 நடுத்தர வெங்காயத்திற்கு 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை என்ற விகிதத்தில் வெங்காயத்தை உரித்து, துண்டுகளாக்கி, சர்க்கரையுடன் கலக்க வேண்டும். இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு புண் இடத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, படம் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் ஒரு துண்டு மூடப்பட்டிருக்கும். நீங்கள் அதை குறைந்தது ஒரு மணிநேரம் வைத்திருக்க வேண்டும், அல்லது இன்னும் சிறப்பாக, இரண்டு.

பழைய நாட்களில், சிவப்பு வெங்காயம் புழு சிகிச்சைக்கு பயன்படுத்தப்பட்டது. இந்த சிகிச்சையின் திட்டம் மிகவும் எளிதானது: ஒவ்வொரு உணவிற்கும் முன் நீங்கள் ஒரு சிறிய அளவு வெங்காயம் சாப்பிட வேண்டும். ஒரே நேரத்தில் நிர்வாகத்தின் சாத்தியத்தை நிராகரிக்க முடியாது, ஆனால் அதற்கு பெரிய தேவை இல்லை. வயது வந்தோருக்கான விதிமுறை ஒரு நேரத்தில் ஒரு நடுத்தர அளவிலான வெங்காயம், ஒரு குழந்தைக்கு அரை வெங்காயம். உப்பு வைப்புகளை எதிர்த்துப் போராட அதே முறையைப் பயன்படுத்தலாம்.

ஊதா நிற பல்புகள் கால்சஸ்களை அகற்றுவதில் இன்றியமையாத உதவியாளர்களாகின்றன. அல்லது மாறாக, இங்கு தேவைப்படுவது பல்புகள் கூட அல்ல, ஆனால் அவற்றின் உமிகள். சாதாரண டேபிள் வினிகருடன் (முன்னுரிமை 9%) நிரப்ப பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. கூறுகளின் விகிதம் பின்வருமாறு இருக்கும்: நொறுக்கப்பட்ட மற்றும் சிறிது சுருக்கப்பட்ட உமி அரை கண்ணாடிக்கு வினிகர் ஒரு கண்ணாடி எடுத்து. தயாரிப்பு 12-15 நாட்களுக்கு உட்செலுத்தப்படுகிறது. இதற்குப் பிறகு, வெங்காய டிஞ்சரில் ஊறவைத்த நெய்யைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் கால்சஸ் மீது சுருக்கங்களைச் செய்யலாம். நீங்கள் ஒரே இரவில் சுருக்கத்தை விட்டுவிட்டால், காலையில் எந்த பிரச்சனையும் இல்லாமல் கால்சஸ் அகற்றப்படும்.

சிவப்பு வெங்காயம் சாப்பிடுவதற்கு முரண்பாடுகள்

ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, ஆரோக்கியமான நபர் ஒரு உணவின் போது 100 கிராமுக்கு மேல் பச்சை வெங்காயத்தை சாப்பிட முடியாது, அவை சிவப்பு அல்லது வழக்கமான வெள்ளை நிறமாக இருந்தாலும் சரி. இருப்பினும், இந்த மருந்து சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்படுபவர்களுக்கும், பெருங்குடல் அழற்சி மற்றும் பிற இரைப்பை குடல் நோய்களால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கும் அல்லது சிறுநீரகங்கள் மற்றும் தோலில் பிரச்சினைகள் உள்ளவர்களுக்கும் பொருந்தாது.

ஆனால் இன்னும், சிவப்பு வெங்காயத்தைப் பயன்படுத்துவதற்கு பல முரண்பாடுகள் இல்லை, மேலும் அவை ஒரு கட்டுரையில் பட்டியலிட முடியாத பல நன்மைகள் உள்ளன. வைட்டமின்கள் மற்றும் நுண்ணுயிரிகளின் முழு "சிக்கலானது" இதில் உள்ளது என்று வாதம் ஏற்கனவே உறுதிப்படுத்தவில்லையா? இங்கே முக்கியமானவை: ஏ, பி, சி, பிபி, இரும்பு, மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், சல்பர். எனவே இந்த ஆரோக்கியமான காய்கறியை அனுபவிக்கும் மகிழ்ச்சியை நீங்களே மறுக்காதீர்கள் மற்றும் ஆரோக்கியமாக இருங்கள்!

சிவப்பு வெங்காயத்தை பயன்படுத்தி, சுவையான உணவுகளை தயாரித்து, பாக்டீரியா தொற்றுகளில் இருந்து உடலை பாதுகாக்கலாம். தயாரிப்பு கடுமையான கட்டத்தில் இரைப்பை குடல் நோய்கள் உள்ளவர்களுக்கு மட்டுமே தீங்கு விளைவிக்கும். இந்த வழக்கில், காய்கறி உள்ளூர் எரிச்சலூட்டும் விளைவைக் கொண்டுள்ளது. வழக்கமான வெங்காயத்துடன் ஒப்பிடும்போது, ​​சிவப்பு வெங்காயத்தில் பல மடங்கு அதிக ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உள்ளன. இது ஒரு அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் செல் வயதைக் குறைக்கிறது.

சிவப்பு வெங்காயத்தின் கலவை மற்றும் நன்மை பயக்கும் பண்புகள்

சிவப்பு வெங்காயத்தில் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களின் அளவு வெள்ளை வெங்காயத்தில் இருப்பதை விட இரண்டு மடங்கு அதிகம். ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் மனித உடலில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன - அவை புற்றுநோய் மற்றும் இருதய நோய்கள், முன்கூட்டிய வயதானதைத் தடுக்கின்றன.

வெங்காயத்தின் நிறம் அவற்றில் உள்ள அந்தோசயினின்கள் காரணமாகும். இந்த பொருட்கள் பங்களிக்கின்றன:

• உடலில் பாக்டீரியா நோய்கள் மற்றும் அழற்சியை எதிர்த்துப் போராடுதல்;
• நரம்பு கோளாறுகள் மற்றும் புற்றுநோயின் நிவாரணம்;
• நீரிழிவு நோயைத் தடுக்கும்.

சிவப்பு வெங்காயத்தில் உள்ள Quercetin தனித்துவமான ஆன்டிடூமர் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள், வீக்கம் மற்றும் பிடிப்புகளின் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது. வெங்காயத்தில் காணப்படும் கந்தகம் இரத்த அணுக்கள் ஒன்றோடு ஒன்று ஒட்டிக்கொள்வதையும், கொலஸ்ட்ரால் சேர்வதையும் தடுக்கிறது. மைக்ரோலெமென்ட் இரத்த கலவையை மேம்படுத்துகிறது, பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியைத் தடுக்க பயனுள்ளதாக இருக்கும், மேலும் கொழுப்பை விரைவாக நீக்குகிறது. சிவப்பு காய்கறியில் நிறைய குரோமியம் உள்ளது. இந்த உறுப்பு இரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரையின் சதவீதத்தை குறைக்கிறது, இதன் விளைவாக செல்கள் இன்சுலினை நன்கு உணரத் தொடங்குகின்றன மற்றும் நீரிழிவு நோய் உருவாகும் ஆபத்து குறைகிறது.

சிவப்பு வெங்காயம் ஒரு இயற்கை ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும்.வெளிப்புறமாகப் பயன்படுத்தினால், அதன் சாறு சருமத்தை கிருமி நீக்கம் செய்கிறது. உட்புறமாக உட்கொள்ளும் போது, ​​அது கிருமிகள் மற்றும் வைரஸ்களை அழித்து, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்துகிறது. சளி மற்றும் நிமோனியா சிகிச்சை மற்றும் தடுப்புக்கான நாட்டுப்புற சமையல் குறிப்புகளில் வெங்காய சாறு சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. சிவப்பு காய்கறி சாறு வயிற்றின் அமில சூழலுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இது வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது. உடல் எடையை குறைக்க உடல் பருமன் உள்ளவர்களால் மெனுவில் அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படுகிறது.

காய்கறி புழுக்களை அகற்ற உதவுகிறது. இதை செய்ய, ஒவ்வொரு உணவிற்கும் முன் தினமும் தயாரிப்பு சாப்பிடுங்கள் அல்லது ஒரு எனிமாவிற்கு அதன் டிஞ்சரைப் பயன்படுத்தவும்.

சிவப்பு வெங்காயம் தலையில் இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துகிறது. அதன் அடிப்படையில் ஒரு முகமூடி முடி இழப்புக்கு எதிரான போராட்டத்தில் சிறந்த ஒன்றாகும்: இது புதிய மயிர்க்கால்களின் வளர்ச்சியைத் தூண்டுகிறது.

வெங்காயத் தலாம் கால்சஸ்களுக்கு எதிரான போராட்டத்தில் உதவுகிறது. இது வினிகருடன் நிரப்பப்பட வேண்டும், 10 நாட்களுக்கு விட்டு, தோலின் கடினமான பகுதிகளுக்கு சுருக்கமாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. வெங்காயம் வாய்வழி தொற்று, தலைவலி மற்றும் உப்பு வைப்பு ஆகியவற்றிற்கும் உதவுகிறது. இது decoctions, சாறு, டிங்க்சர்கள் உட்புறமாக அல்லது வெளிப்புறமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. சிவப்பு காய்கறிகளை அடிக்கடி உட்கொள்வதால், உடலின் பொதுவான நிலை மேம்படுகிறது.

ஆண்களுக்கான நன்மைகள்

ஆண் சக்தியை பராமரிக்க டெஸ்டோஸ்டிரோன் தேவைப்படும் வலுவான பாலினத்தின் பிரதிநிதிகளுக்கும் சிவப்பு காய்கறி மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஊதா வெங்காயம் பல மடங்கு அதிகரிக்கிறது.

காய்கறி நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை செயல்படுத்துகிறது, விறைப்புத்தன்மையை மேம்படுத்துகிறது, லிபிடோ மற்றும் விந்தணுக்களின் தரத்தை அதிகரிக்கிறது.

முரண்பாடுகள்

இருப்பினும், சிவப்பு காய்கறியை எல்லோரும் சாப்பிட முடியாது. அதன் தீவிரத்தன்மை காரணமாக, இது உள்ளவர்களுக்கு முரணாக உள்ளது:

• இரைப்பை குடல் பிரச்சினைகள்,
• சிறுநீரகம் மற்றும் கல்லீரல் நோய்கள்.

உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் ஆஸ்துமாவிற்கு, வெங்காயம் குறைந்த அளவில் அனுமதிக்கப்படுகிறது.

ஆரோக்கியமான மக்களும் இந்த தயாரிப்பை மிதமாக பயன்படுத்த வேண்டும். எனவே, நீங்கள் ஒரு நேரத்தில் 100 கிராம் பச்சை வெங்காயத்தை சாப்பிடலாம்.

கர்ப்பிணி மற்றும் பாலூட்டும் பெண்கள் வெங்காயம் சாப்பிடலாமா?

வெங்காயத்தின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் அதிக அளவு வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் காரணமாகும். இந்த காரணத்திற்காக, கர்ப்பிணிப் பெண்கள் வெறுமனே சாப்பிடுவது அவசியம். காய்கறிகளை சாப்பிடுவது உதவுகிறது:

• சளி தவிர்க்கவும்;
• இரத்த சோகை மற்றும் வைட்டமின் குறைபாட்டின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கவும்;
• தாய் மற்றும் குழந்தையின் தசைக்கூட்டு அமைப்பு மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்துதல்;
• மெக்னீசியம் இருப்பதால் மலச்சிக்கலைத் தடுக்கவும்;
• ஃபோலிக் அமிலம் இருப்பதால் மத்திய நரம்பு மண்டலத்தின் நோயியல் வளர்ச்சியிலிருந்து குழந்தையைப் பாதுகாக்கவும்;
• அத்தியாவசிய எண்ணெய்களுடன் செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது.

கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு எந்தவிதமான முரண்பாடுகளும் இல்லை என்றால், சிவப்பு வெங்காயத்தை நியாயமான அளவுகளில் பாதுகாப்பாக உட்கொள்ளலாம். நீங்கள் வளர்சிதை மாற்றத்திற்கு ஆளாக நேரிடும் மற்றும் கர்ப்பத்தின் இரண்டாம் பாதியில் மட்டுமே அதைப் பயன்படுத்துவதை நிறுத்த வேண்டும் - ஒவ்வாமை எதிர்விளைவுகளைத் தவிர்ப்பதற்காக.

வெங்காயத்தின் நன்மைகள் அனைவருக்கும் தெரியும். இந்த காய்கறியில் பல வகைகள் உள்ளன, அவை பண்புகள், தோற்றம் மற்றும் நிறத்தில் வேறுபடுகின்றன. ஊதா வெங்காயம் அதன் நன்மை பயக்கும் விளைவுகளுக்கு அறியப்படுகிறது. இந்த காய்கறி ஊட்டச்சத்து மற்றும் நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கட்டுரையில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.

விளக்கம்

வெங்காயம் பல நாடுகளில் வளரும் ஒரு தாவரமாகும். இதில் சுமார் 400 இனங்கள் உள்ளன. அவற்றில் சிவப்பு வெங்காயம் உள்ளன, அவை பணக்கார ஊதா நிறத்தைக் கொண்டுள்ளன. காய்கறியின் ஓடு பளபளப்பாக இருக்கும். கலாச்சாரம் அதன் மகத்தான நன்மைகளுக்கு அறியப்படுகிறது.

ஊதா வெங்காயத்திற்கும் வழக்கமான வெங்காயத்திற்கும் என்ன வித்தியாசம்? அவற்றின் வேறுபாடு நிறத்தில் மட்டுமல்ல, சுவையிலும் உள்ளது. பண்புகளிலும் வேறுபாடு கவனிக்கத்தக்கது. ஒவ்வொரு காய்கறியும் உடலில் அதன் சொந்த விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது. உதாரணமாக, கொலஸ்ட்ராலை எதிர்த்துப் போராட சிவப்பு வெங்காயம் சிறந்தது. மற்றும் வெள்ளை வகை அதன் இரும்பு உள்ளடக்கம் காரணமாக இரத்த சோகைக்கு உதவுகிறது.

பயனுள்ள பண்புகள்

இந்த வகை காய்கறிகள் சிவப்பு நிற சதை மற்றும் ஊதா நிற தோல் கொண்டது. உமிக்கு அருகில் குறிப்பாக பல பயனுள்ள பண்புகள் உள்ளன. எனவே, அதை கவனமாக சுத்தம் செய்ய வேண்டும். நீங்கள் நிறைய வெட்டினால், சில மதிப்புமிக்க பொருட்கள் இழக்கப்படும். வெங்காயத்தில் என்ன வைட்டமின்கள் உள்ளன? பயனுள்ள கூறுகளின் இருப்பு வேதியியல் கலவையுடன் தொடர்புடையது:

1. லைட் வகையை விட 2 மடங்கு அதிக ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் இதில் உள்ளன. காய்கறி உடலை குணப்படுத்துகிறது, புற்றுநோய் மற்றும் இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களின் நோய்களுக்கு எதிராக பாதுகாக்கிறது.
2. சிவப்பு வெங்காயத்தின் நன்மைகள் அந்தோசயினின்களிலிருந்து வருகின்றன. வீக்கம் மற்றும் பாக்டீரியாவை சமாளிக்க ஒரு நபருக்கு கூறுகள் தேவை. நீரிழிவு மற்றும் நரம்பு நோயியல், புற்றுநோயியல் ஆகியவற்றைத் தடுக்க காய்கறி பயன்படுத்தப்படுகிறது.
3. இந்த வெங்காயத்தில் க்வெர்செடின் அதிகம் உள்ளது. இந்த கூறு ஒரு டையூரிடிக், அழற்சி எதிர்ப்பு, ஆண்டிஹிஸ்டமைன் விளைவைக் கொண்டுள்ளது. இந்த சிவப்பு காய்கறியின் உதவியுடன், ஒவ்வாமை, வீக்கம் மற்றும் பிடிப்புகளின் தீவிரம் குறைகிறது.
4. இதற்கு நன்றி, சிஸ்டைன் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது - நச்சுகளின் செறிவைக் குறைக்கும் ஒரு அமினோ அமிலம். "கெட்ட" கொழுப்பின் திரட்சியிலிருந்து உடலைப் பாதுகாக்கும் கூறு. சல்பர் இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களின் செயல்பாட்டை ஆதரிக்கிறது.
5. சிவப்பு வெங்காயத்தின் நன்மைகள் குரோமியம் இருப்பதால். இந்த கூறு இரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரையின் செறிவைக் குறைக்கும். இதன் விளைவாக, செல்கள் இன்சுலினுக்கு எளிதில் பாதிக்கப்படுகின்றன, மேலும் நீரிழிவு நோய்க்கான ஆபத்து குறைவாக உள்ளது.
6. காய்கறி ஒரு இயற்கை கிருமி நாசினியாகும். சாறு ஒரு கிருமிநாசினி விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் கிருமிகள் மற்றும் வைரஸ்களை அழிக்கும். வெங்காயம் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்த உதவுகிறது. இது சளி, மூச்சுக்குழாய் அழற்சி மற்றும் நிமோனியா தடுப்பு மற்றும் சிகிச்சைக்கான நாட்டுப்புற சமையல் குறிப்புகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
7. வயிற்றின் அமில சூழலுக்கு ஒரு சில தேக்கரண்டி சாறு போதுமானது. சுரப்பு குறைபாட்டிற்கு காய்கறி பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
8. வெங்காயம் வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்கும். இதன் விளைவாக, செரிமானம் மீட்டமைக்கப்படுகிறது.
9. காய்கறி அதன் மூல வடிவத்தில் புழுக்களை அகற்ற உங்களை அனுமதிக்கிறது. இது தினமும் உணவுக்கு முன் உட்கொள்ள வேண்டும்.
10. தயாரிப்பின் அடிப்படையில் ஒரு முகமூடி முடி வளர்ச்சியை மீட்டெடுக்கிறது மற்றும் முடி உதிர்தலை நீக்குகிறது. கூழ் பூச்சி கடித்தால் அரிப்பு மற்றும் சிவத்தல் ஆகியவற்றை நீக்குகிறது.
11. மீட்டெடுக்கும் தசைநார்கள் அழுத்துகிறது. நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் சர்க்கரையுடன் கலந்து பாதிக்கப்பட்ட பகுதிக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது.
12. கால்சஸ் மென்மையாக்க, உமி சுருக்கங்களைப் பயன்படுத்துங்கள். தலாம் வினிகருடன் நிரப்பப்பட வேண்டும், எல்லாவற்றையும் 12 நாட்களுக்கு உட்கார வைக்கவும். 1 செயல்முறைக்குப் பிறகு, கால்சஸ் அகற்றப்படும்.

வெங்காயத்தில் உள்ள வைட்டமின்கள் பி, சி, ஈ, கே, பிபி. ஊதா வெங்காயத்தின் பண்புகள் உப்பு வைப்பு, வாய்வழி தொற்று மற்றும் தலைவலிக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். சிகிச்சைக்காக, காய்கறி உட்புறமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. சாறு, காபி தண்ணீர், உட்செலுத்துதல் மற்றும் முகமூடி அதிலிருந்து உருவாக்கப்படுகின்றன. பாரம்பரிய மருத்துவ சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் பல்வேறு நோய்களிலிருந்து விடுபடலாம்.

தீங்கு

காய்கறி நம்பகமான இடத்திலிருந்து வாங்கப்பட்டால் அல்லது உங்கள் சொந்த நிலத்தில் வளர்க்கப்பட்டால், அது தீங்கு விளைவிக்காது. ரசாயனங்கள் நிறைந்த வெங்காயத்தை வாங்கினால் சிரமங்கள் ஏற்படலாம். அழுகும் செயல்முறைகளும் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும். வெங்காயம் கெட்டுப் போனால் சாப்பிடக் கூடாது. காய்கறிகளை அளவோடு சாப்பிட வேண்டும்.

முரண்பாடுகள்

ஊதா வெங்காயம், மற்ற வகைகளைப் போலவே, காரமானது. எனவே, நீங்கள் அதை சாப்பிட முடியாது:

1. பெருங்குடல் அழற்சி.
2. அதிக வயிற்று அமிலத்தன்மை.
3. கடுமையான கல்லீரல் அல்லது சிறுநீரக செயலிழப்பு.
4. தோல் நோய்கள்.
5. உயர் இரத்த அழுத்தம், ஆஸ்துமா (வரையறுக்கப்பட்ட அளவில் மட்டுமே உட்கொள்ள முடியும்).

மற்றவர்கள் ஊதா வெங்காயம் கொண்ட உணவுகளை அதிகமாக பயன்படுத்தக்கூடாது. ஒரு டோஸுக்கு 100 கிராம் காய்கறி ஒரு பாதுகாப்பான மருந்தாகக் கருதப்படுகிறது. முரண்பாடுகள் இல்லாத சந்தர்ப்பங்களில் இந்த விதி பொருந்தும்.

கர்ப்பம் மற்றும் பாலூட்டும் போது இது சாத்தியமா?

கர்ப்ப காலத்தில், பல உணவுகள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் மிதமான அளவில். வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களை விட்டுவிடாதீர்கள். இந்த வழக்கில், அதே முரண்பாடுகள் பொருந்தும். நீங்கள் வாய்வு மற்றும் கர்ப்பத்தின் இரண்டாம் பாதியில் வாய்ப்புகள் இருந்தால் காய்கறிகளின் நுகர்வு குறைக்க வேண்டியது அவசியம்.

நீங்கள் வெங்காயத்தை விரும்பினால், நீங்கள் அவற்றை சாப்பிட வேண்டும், குறிப்பாக அவை கூடுதல் வைட்டமின்களை வழங்குவதால்:

1. பைட்டான்சைடுகள் நுண்ணுயிரிகள் மற்றும் பூஞ்சைகளை அகற்றும்.
2. அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் இரைப்பை சாறு உற்பத்தியை மேம்படுத்துகின்றன, செரிமானத்தை மீட்டெடுக்கின்றன.
3. ஃபோலிக் அமிலம் கருவில் குறைபாடுகள் ஏற்படுவதைத் தடுக்க உதவுகிறது.
4. தாதுக்கள் தசைக்கூட்டு அமைப்பைப் பாதுகாக்கவும், நரம்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்தவும் உதவுகின்றன.
5. மக்னீசியம் மலச்சிக்கலைத் தடுக்கிறது.

ஊதா வெங்காயம் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பாதுகாக்கிறது, இரத்த சோகை மற்றும் வைட்டமின் குறைபாட்டிலிருந்து பாதுகாக்கிறது. ஒரு சிறு குழந்தையின் உணவில் காய்கறிகளை எச்சரிக்கையுடன் அறிமுகப்படுத்துவது அவசியம்: தயாரிப்புக்கான எதிர்வினையை கவனிக்க வேண்டியது அவசியம்.

வகைகள்

ஊதா வெங்காயத்தில் பல வகைகள் உள்ளன:

1. சிவப்பு பரோன். இந்த வகை 1 சதுர மீட்டருக்கு சுமார் 1.5 கிலோ காய்கறிகள் மகசூல் தருகிறது. மீட்டர் நிலம். பழங்கள் பர்கண்டி-நீல நிறத்தில், மேலேயும் உள்ளேயும் இருக்கும். காய்கறியின் சுவை கசப்பான-இனிப்பு, வசந்த காலம் வரை நீடிக்கும். செட் மற்றும் விதைகள் மூலம் சாகுபடி மேற்கொள்ளப்படுகிறது. விதைப்பு முதல் இறகுகள் தங்குவதற்கு 95-100 நாட்கள் ஆகும். வெங்காயத்தை வீட்டு சாகுபடியிலும் விற்பனையிலும் பயன்படுத்தலாம். அதன் அசாதாரண சுவை காரணமாக, இது சாலடுகள், பக்க உணவுகள் மற்றும் சூப்களுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது.
2. கருப்பு இளவரசன். வெங்காய ரகம் அதிக மகசூல் தரக்கூடியது. 1 ஹெக்டேரில் இருந்து 50 டன் காய்கறிகள் வரை அறுவடை செய்யலாம். வெங்காயம் குளிர்காலத்தில் நன்கு பாதுகாக்கப்படுகிறது மற்றும் அழுகாதே. செட் மற்றும் விதைகளுடன் நடவு செய்ய ஏற்றது. இந்த காய்கறி ஒரு பர்கண்டி, கிட்டத்தட்ட கருப்பு நிறம் மற்றும் கசப்பான சுவை கொண்டது. பல்வேறு உலகளாவியது, விற்பனை மற்றும் நுகர்வுக்கு சிறந்தது.
3. டானிலோவ்ஸ்கி 301. இந்த வகை சராசரியாக பழுக்க வைக்கும் காலம் மற்றும் நல்ல மகசூல் கொண்டது. வெங்காயம் ஊதா நிறம், எடை 1 பிசி. 150 கிராம் வரை காய்கறிகள் சரியாக சேமிக்கப்பட்டால் அழுகாது. மத்திய ரஷ்யாவில் வளரும் சுவையான வகைகளில் இதுவும் ஒன்றாகும்.
4. கமிஷனர். வெங்காயம் ஊதா நிறத்திலும், பழங்கள் பெரியதாகவும் இருக்கும். 6 மாதங்கள் வரை சரக்கறையில் வைக்கப்படுகிறது. மண் வளம் மற்றும் சரியான கவனிப்புடன், 1 சதுர மீட்டருக்கு 3.3 கிலோ காய்கறிகள் வரை பெற முடியும். மீட்டர்.
5. அல்வினா. சாகுபடி வருடாந்திரமாக இருக்கலாம். பின்னர் நீங்கள் விதைகளை விதைக்க வேண்டும் அல்லது நாற்றுகளை நட வேண்டும். காய்கறிகளை 7 மாதங்கள் வரை சரக்கறையில் சேமிக்க முடியும். அறுவடை 1 சதுர மீட்டர் படுக்கையில் இருந்து 2.6 கிலோ வரை இருக்கும். மீ.

அனைத்து வகைகளும், அவை ஊதா நிறத்தைக் கொண்டிருந்தாலும், நிழல்கள், பண்புகள் மற்றும் சுவை ஆகியவற்றில் இன்னும் வேறுபடுகின்றன. ஆனால் அவை ஒவ்வொன்றும் மனித ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

புதிய சிவப்பு (ஊதா) வெங்காயம் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இது கண்ணீரை உண்டாக்காமல் தடுக்க, ஐஸ் தண்ணீரில் 20 நிமிடங்கள் ஊறவைக்க வேண்டும். ஐஸ் கட்டிகளை தொடர்ந்து சேர்க்க வேண்டும். காய்கறி கிரில் அல்லது அடுப்பில் சுடப்படுகிறது. பல சமையல் வகைகள் உள்ளன, அதில் நீங்கள் பொருத்தமான சமையல் விருப்பத்தை தேர்வு செய்யலாம்.

சேமிப்பு

காய்கறியை தோலுரித்த பெட்டியில் அல்லது பழைய காலுறைகளில் விட வேண்டும். இதற்கு பின்வரும் நிபந்தனைகள் தேவை:

1. உலர்ந்த இருண்ட அறை.
2. அறை வெப்பநிலை.
3. ஈரப்பதம் 60% வரை.

ஒரு தனியார் வீட்டின் அடித்தளத்தில், வெங்காயம் -3 முதல் +10 டிகிரி வெப்பநிலையில் சேமிக்கப்பட வேண்டும். இனிப்பு வகைக்கு, 0 டிகிரி பொருத்தமானது. அதே நேரத்தில், அடித்தளத்தில் அல்லது பாதாள அறையில் காற்றோட்டம் இருக்க வேண்டும். 80% க்கும் அதிகமான ஈரப்பதத்தில் தயாரிப்பு மோசமடைகிறது. சேமிப்பிற்காக நீங்கள் மர பெட்டிகள், அட்டை பெட்டிகள், தீய கூடைகள், பைகள், வலைகள் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தலாம். பிளாஸ்டிக் பைகளை எடுத்துச் செல்லக்கூடாது.

காய்கறிகள் அடுக்குமாடி குடியிருப்பில் சேமிக்கப்படுகின்றன - மெஸ்ஸானைன் அல்லது சரக்கறை. அவர்கள் காற்று அணுகலைக் கொண்டிருப்பது முக்கியம். ஒரு அடுக்குமாடி குடியிருப்பில், வெங்காயத்தை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க முடியும், அவ்வாறு செய்வதற்கு முன் மட்டுமே அவை நன்கு உலர்த்தப்பட வேண்டும். இந்த விதிகளைப் பின்பற்றுவதன் மூலம் நீங்கள் ஆண்டு முழுவதும் புதிய மற்றும் ஆரோக்கியமான காய்கறிகளை சாப்பிடலாம்.

தேர்வு மற்றும் கலவை

வெங்காயத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​தலைகளை உணர வேண்டியது அவசியம். காய்கறி கடினமாகவும், மென்மையாகவும், வலுவாகவும் இருக்க வேண்டும். நல்ல தரமானது ஜூசி, சதைப்பற்றுள்ள கூழ் மூலம் குறிக்கப்படுகிறது.

வெங்காயம் பல்வேறு உணவுகளில் சேர்க்கப்படுகிறது: சாண்ட்விச்கள், சாலடுகள், சூப்கள், இறைச்சி. புரதம், கொழுப்பு, மாவுச்சத்துள்ள உணவுகளுடன் அதன் கலவை செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது. காய்கறிகள் சிறந்த கலவையாகக் கருதப்படுகின்றன.

பாரம்பரிய மருத்துவம்

சிவப்பு வகை வெங்காயம் அன்றாட வாழ்வில் பயன்படுத்தப்படுகிறது:

1. பிரகாசம், பட்டுத்தன்மை மற்றும் அளவைப் பெறும் முடிக்கான முகமூடிகளாக.
2. மருக்கள், கால்சஸ், கொதிப்பு சிகிச்சைக்கு.
3. தசை அழுத்தத்தை போக்க.

உமி கால்சஸ்களை அகற்ற உதவுகிறது. இதை செய்ய, ஒரு சுருக்கத்தை தயார் செய்து, புண் இடத்திற்கு அதைப் பயன்படுத்துங்கள். தசை அழுத்தத்திற்கு லோஷன்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அமுக்கி ஒரு துண்டுடன் சுற்றி பல மணி நேரம் வைத்திருக்க வேண்டும். மருத்துவ பொருட்கள் தயாரிக்கப்படும் பிற சமையல் வகைகள் உள்ளன.

இதனால், ஊதா வெங்காயத்தில் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் நிறைந்துள்ளன. உங்கள் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த, அதை உங்கள் உணவில் கண்டிப்பாக சேர்க்க வேண்டும். பின்னர் பல நோய்கள் பயமாக இல்லை.

பலரால் விரும்பப்படும் சிவப்பு வெங்காயம் மனித உடலுக்கு மிகவும் ஆரோக்கியமான காய்கறியாகும். வழக்கமான மஞ்சள் மற்றும் வெள்ளை வெங்காயம் போலல்லாமல், சிவப்பு வெங்காயத்தின் கலவை வேறுபட்டது, எனவே அதை சமமாக மாற்ற முடியாது. சிவப்பு வெங்காயம், எல்லோரும் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள், ஒரு நெருக்கமான அறிமுகத்திற்கு தகுதியானது.

சிவப்பு வெங்காயத்தின் கலோரி உள்ளடக்கம் அதிகமாக இல்லை, எனவே எடை இழப்பை இலக்காகக் கொண்ட உணவுகளின் போது கூட அதை குறிப்பிடத்தக்க அளவில் உட்கொள்ளலாம். உற்பத்தியின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு 100 கிராமுக்கு 42 கிலோகலோரி மட்டுமே, இது புதிய மற்றும் சமைத்த தயாரிப்புகளுக்கு பொருந்தும். கசப்பு இல்லாமல், இனிமையான சுவை இருப்பதால், பெரும்பாலும் இது பச்சையாக உட்கொள்ளப்படுகிறது.

மனித உடலுக்குத் தேவையான பொருட்களின் முழு சிக்கலான கலவையில் இருப்பதால் காய்கறியின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு அதிகமாக உள்ளது. மனிதர்களுக்கு இன்றியமையாத சிவப்பு வெங்காயத்தில் உள்ள முக்கிய கூறுகள் வைட்டமின்கள், மைக்ரோ மற்றும் மேக்ரோலெமென்ட்ஸ் ஆகும்.

கூடுதலாக, சிவப்பு வெங்காயத்தில் அதிக அளவு பைட்டான்சைடுகள், குர்செடின், அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள், புரதங்கள் மற்றும் சர்க்கரைகள் உள்ளன. அதன் வழக்கமான பயன்பாடு உடலுக்கு குறிப்பிடத்தக்க நன்மைகளைத் தருகிறது, எனவே, முரண்பாடுகள் இல்லாத நிலையில், ஒவ்வொருவரும் தங்கள் அன்றாட உணவில் வெங்காயத்தை சேர்க்க வேண்டும்.

உடலுக்கு சிவப்பு வெங்காயத்தின் நன்மைகள் என்ன?

சிவப்பு வெங்காயம் (ஊதா வெங்காயம்) உடலில் வலுவான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் அமைப்புகள் மற்றும் உள் உறுப்புகளின் செயல்பாட்டில் பல்வேறு நோய்கள் மற்றும் கோளாறுகள் ஏற்படுவதைத் தடுக்கலாம். காய்கறியின் அனைத்து மருத்துவ குணங்களும் அதன் கலவையில் உள்ள பொருட்களுடன் தொடர்புடையவை.

தாவரத்தின் மேற்கண்ட பண்புகள் அனைத்தும் இருபாலருக்கும் பொதுவானது. சிவப்பு வெங்காயம் குறிப்பாக பெண் அல்லது ஆண் உடலை சாதகமாக பாதிக்கும் திறனைக் கொண்டுள்ளது. வெங்காயத்தில் உள்ள பொருட்கள் குழந்தைக்கு குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும் போது குழந்தையின் உடலின் வளர்ச்சியின் காலம் உள்ளது.

பெண்கள்

பெண்களுக்கு, சிவப்பு வெங்காயத்தின் நன்மைகள் வெளிப்படையானவை, ஏனெனில் இது இனப்பெருக்க அமைப்பில் நன்மை பயக்கும். காய்கறி இடுப்பு உறுப்புகளில் நாள்பட்ட, குறைந்த தர அழற்சி செயல்முறைகளை விடுவிக்கிறது மற்றும் நீர்க்கட்டிகள் மற்றும் நியோபிளாம்களின் தோற்றத்தை தடுக்க உதவுகிறது. கலாச்சாரம் ஹார்மோன் அளவுகளில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் மாதவிடாய் சுழற்சியில் ஏற்படும் இடையூறுகளை அகற்ற உதவுகிறது.

கர்ப்ப காலத்தில், சிவப்பு வெங்காயம் உடலால் நன்கு பொறுத்துக்கொள்ளப்பட்டால், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் அதிகரித்த தேவையைப் பூர்த்தி செய்ய அதை உட்கொள்வது பயனுள்ளதாக இருக்கும். இந்த காலகட்டத்தில் தயாரிப்பு பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் இது வைரஸ் தொற்றுநோய்களின் வாய்ப்பைக் குறைக்கிறது, இது எதிர்கால தாய்க்கு மிகவும் ஆபத்தானது.

தாய்ப்பால் கொடுக்கும் போது, ​​​​வெங்காயம் தவிர்க்கப்பட வேண்டும், ஏனெனில் அதன் கலவையிலிருந்து பல கூறுகள் குழந்தையின் தாய்ப்பாலில் சென்று அவருக்கு பெருங்குடல் உருவாகலாம். ஒரு பாலூட்டும் பெண் குழந்தைக்கு 6 மாதங்களுக்குப் பிறகுதான் தனது உணவில் சிவப்பு வெங்காயத்தை சேர்க்க முடியும், பாலில் ஊடுருவிய காய்கறிகளின் பொருட்கள் இனி குழந்தையின் இரைப்பைக் குழாயை எரிச்சலடையச் செய்யாது.

குழந்தைகள்

குழந்தைகளுக்கு குறிப்பாக சிவப்பு வெங்காயம் தேவைப்படும் போது, ​​​​பல் மாற்றத்தின் போது அவை எலும்பு திசுக்களை சரியாக உருவாக்க உதவுகின்றன மற்றும் மேலும் ஆரம்பகால பல் சிதைவைத் தடுக்கின்றன.

தயாரிப்பு நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்தவும், வைரஸ் தொற்றுகள் ஏற்படுவதற்கான வாய்ப்பைக் குறைக்கவும் உதவுகிறது, குறிப்பாக மழலையர் பள்ளி அல்லது பள்ளிக்குச் செல்லத் தொடங்கிய குழந்தைகளில் இது பெரும்பாலும் தோன்றும். புதிய காய்கறிகளை தவறாமல் உட்கொள்வது குழந்தை புதிய நிலைமைகளுக்கு எளிதில் மாற்றியமைக்க உதவும், ஏனெனில் வெங்காயத்திலிருந்து சில பொருட்கள் மன அழுத்தத்தை விரைவாக விடுவிக்க உதவுகின்றன, இது வாழ்க்கையின் தாளத்தில் கூர்மையான மாற்றத்துடன் தவிர்க்க முடியாதது.

ஒவ்வாமைக்கு ஆளாகும் குழந்தைகளுக்கு, அவர்கள் சிவப்பு வெங்காயத்தை பொறுத்துக்கொண்டால், எரிச்சலூட்டும் உடலின் எதிர்மறையான எதிர்விளைவுகளைக் குறைக்க அதைக் கொடுப்பது பயனுள்ளது. இத்தகைய நடவடிக்கைகள் கடுமையான ஒவ்வாமை தாக்குதல்களை விரைவாக விடுவிக்கும், சில சமயங்களில் சிக்கலை முற்றிலும் அகற்றும்.

ஆண்கள்

சிவப்பு வெங்காயம் பெண்ணை விட ஆண் இனப்பெருக்க அமைப்புக்கு குறைவான நன்மை பயக்கும். காய்கறியின் வழக்கமான நுகர்வு மூலம், உயர்தர டெஸ்டோஸ்டிரோன் உற்பத்தி மீட்டமைக்கப்படுகிறது, இது ஆண் வலிமையைப் பாதுகாக்க மட்டுமல்லாமல், முடி உதிர்தலைத் தடுக்கவும் அவசியம்.

நீங்கள் தொடர்ந்து சிவப்பு வெங்காயத்தை சாப்பிட்டால், உங்கள் ஆண்மை மற்றும் உயர்தர விறைப்புத்தன்மை மீட்டமைக்கப்படும், மேலும் உங்கள் விந்தணுவின் தரம் மேம்படும். விந்தணுக்கள் அதிக சுறுசுறுப்பாகவும், சாத்தியமானதாகவும் மாறி, அவற்றின் எண்ணிக்கை போதுமானதாக இல்லாவிட்டாலும், முட்டையை எளிதாக கருவுறச் செய்கிறது.

ஆண் உடலில் சிவப்பு வெங்காயத்தின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் ஒரு மாத வழக்கமான பயன்பாட்டிற்குப் பிறகு கவனிக்கப்படுவதில்லை.

வெங்காயம் சாப்பிடுவதற்கு தீங்கு மற்றும் முரண்பாடுகள்

கட்டுப்பாடுகள் இருந்தபோதிலும் சிவப்பு வெங்காயம் உட்கொண்டால் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும். ஊதா வெங்காயத்தைப் பயன்படுத்துவதற்கான முரண்பாடுகள்:

• சிறுநீரக நோய்;
• கல்லீரல் செயல்பாட்டில் கடுமையான தொந்தரவுகள்;
• அதிகரித்த வயிற்று அமிலத்தன்மை;
• குடல் அழற்சி;
• புண்;
• கணைய அழற்சி;
• அதிகரித்த வாயு உருவாக்கம்;
• காய்கறி சகிப்புத்தன்மை;
• முதல் 6 மாதங்களுக்கு தாய்ப்பால்.

சிவப்பு வெங்காயம் சுவையானது மட்டுமல்ல, தினமும் உட்கொள்ள வேண்டிய மிகவும் ஆரோக்கியமான காய்கறியும் கூட. அதன் லேசான சுவை, வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் நிறத்தின் கசப்பு தன்மை இல்லாமல், குழந்தைகளுக்கும் ஏற்றது. சிவப்பு வெங்காயத்தில் இருந்து அனைத்து நன்மை பயக்கும் பொருட்களையும் பெற, அவற்றை பச்சையாக சாப்பிடுங்கள்.

வெள்ளை பழ வெங்காயத்தின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் பற்றி குழந்தைகளுக்கு கூட தெரியும். இருப்பினும், தோட்டக்காரர்கள் பெரும்பாலும் தங்கள் தோட்டங்களில் மற்றொரு வகையான வெங்காய பயிரை வளர்க்கிறார்கள், இது ஒரு சிறப்பியல்பு ஊதா நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது. மக்கள் வெங்காயத்தை இனிப்பு அல்லது சிவப்பு என்று அழைக்கிறார்கள். விஷயம் என்னவென்றால், சிவப்பு உமி ஒரு டர்னிப்பை மறைக்கிறது, இது வெள்ளை வெங்காயத்திலிருந்து அதன் இனிப்பு சுவையில் வேறுபடுகிறது. சிவப்பு வெங்காயம் என்ன குணாதிசயங்கள் பிரபலமானது, ஊதா வெங்காயம் நம் உடலுக்கு என்ன நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கிறது மற்றும் வீட்டில் காய்கறியை எவ்வாறு சேமிப்பது என்பதை நீங்கள் சிறிது நேரம் கழித்து கற்றுக்கொள்வீர்கள், ஆனால் இப்போதைக்கு, வெகுமதி அளிக்கக்கூடிய வகைகளைப் பற்றி பேசலாம். ஒரு அசாதாரண நிறம் கொண்ட ஒரு சாதாரண காய்கறி தோட்டக்காரர்கள்.

இனிப்பு வெங்காயத்தின் பிரபலமான வகைகள்

ஒவ்வொரு பிராந்தியத்திற்கும் அதன் சொந்த வகைகளின் பட்டியல் உள்ளது மற்றும் அது எல்லா இடங்களிலும் வேறுபட்டது. எடுத்துக்காட்டாக, நாட்டின் வடக்கில் ஆரம்பகால பழுக்க வைக்கும் இனங்களை நடவு செய்வது நல்லது, ஏனெனில் இதுபோன்ற நகரங்களில் கோடை காலம் நீண்ட காலம் நீடிக்காது, மேலும் குறுகிய காலத்தில் நடுப்பகுதியில் பழுக்க வைக்கும் வெங்காயம் பழுக்க நேரமில்லை, இதன் விளைவாக, பயிர் அழிவு தவிர்க்க முடியாதது. உலகின் நடுத்தர மண்டலத்தில், ஆரம்ப மற்றும் நடுப்பகுதியில் பழுக்க வைக்கும் வகைகளுக்கும் முன்னுரிமை அளிக்கப்படுகிறது. ரஷ்யாவின் தெற்கில், நீங்கள் பழுத்த எந்த நிலையிலும் தோட்டத்தில் சிவப்பு வெங்காயம் என்று அழைக்கப்படுவதை வளர்க்கலாம், மேலும் தெற்கு பகுதியில் உள்ள சில தோட்டக்காரர்கள் தோட்டத்தில் இருந்து இரண்டு முறை அறுவடை செய்யலாம். கோடை. ஆனால் இந்த தரநிலைகள் அனைத்தும் வெள்ளை டர்னிப்ஸுடன் வெங்காயத்திற்கு மட்டுமே பொருத்தமானவை. ஊதா வகைகளைப் பொறுத்தவரை, எல்லாம் மிகவும் சிக்கலானது. தோட்டத்தில் எந்த வகைகளை வளர்க்கலாம் மற்றும் அவற்றின் உகந்த வெப்பநிலை என்ன என்பதைக் கண்டுபிடிப்போம்.

கிரிம்சன் பால்

வகையின் பெயர் தனக்குத்தானே பேசுகிறது. ஊதா நிற தலைகள் நடவு செய்வதிலிருந்து பழுக்க வைக்கும் நேரம் 12 முதல் 16 வாரங்கள் வரை மாறுபடும். இந்த இனத்தின் குறைபாடுகளில், திறந்த நிலத்தில் விதைகளின் முளைப்பு மோசமாக உள்ளது, எனவே தோட்டக்காரர்கள் இந்த இனத்தை நாற்றுகள் அல்லது விதைப்பு மூலம் வளர்க்க பரிந்துரைக்கின்றனர். நிழலிலோ அல்லது மழைக் காலத்திலோ செடி வளராது. இனிமையான அறுவடையை அனுபவிக்க, கிரீன்ஹவுஸ் சாகுபடியை கருத்தில் கொள்ள பரிந்துரைக்கிறோம்.

சிவப்பு யால்டா வெங்காயம்

அனைத்து சிவப்பு வகைகளிலும், இந்த வகை மிகவும் பிரபலமானது. அடர்த்தியான, அடர்த்தியான அடுக்குகளைக் கொண்ட ஜூசி, இனிப்பு பழங்கள் ஊதா நிறத்தைக் கொண்டுள்ளன. ஒரு டர்னிப்பின் எடை 150 கிராம் அடையலாம், இருப்பினும், வெங்காய பயிர்களை நாற்றுகள் மற்றும் தெற்கு பகுதிகளில் மட்டுமே வளர்க்க முடியும். “யால்டா” வகையின் வெங்காயம் ஒரு கேப்ரிசியோஸ் தாவரமாகும், இது சிறப்பு விவசாய தொழில்நுட்பம் தேவைப்படுகிறது, துரதிர்ஷ்டவசமாக, நிச்சயமாக உரங்கள் இல்லாமல் சாதாரண மண்ணில் வளராது.

அலேகோ

ஊதா வெங்காயத்தின் மற்றொரு வகை, இந்த நேரத்தில் மட்டுமே அது "நீலம்" என்று செல்லப்பெயர் பெற்றது. வெட்டும் போது, ​​"அலெகோ" வகை ஊதா நிறத்தில் இருந்து நீல நிறத்தில் ஒரு வண்ண மாற்றத்தைக் கொண்டுள்ளது. நடவு செய்த நாளிலிருந்து 10-12 வாரங்களுக்குள் நாட்டின் எந்தப் பகுதியிலும் ஏராளமான அறுவடையை அறுவடை செய்யலாம். டர்னிப்ஸ் தவிர, கீரைகளையும் சாப்பிடலாம். தலையைப் பொறுத்தவரை, தரையில் விதைகள் இரண்டு அல்லது மூன்று செட்களை உருவாக்குகின்றன, அவை ஒருவருக்கொருவர் இறுக்கமாக இணைக்கப்பட்டுள்ளன. வடக்கில் அமைந்துள்ள குடியிருப்புகளில், வெங்காயம் தெற்கில் நாற்றுகள் மூலம் வளர்க்கப்படுகிறது, விதைகள் நேரடியாக திறந்த நிலத்தில் நடப்படுகின்றன.

கருப்பு இளவரசன்

ஒரு ஊதா வெங்காயம் பர்கண்டி உமியின் கீழ் மறைக்கப்பட்டுள்ளது. "பிளாக் பிரின்ஸ்" மற்ற வகைகளிலிருந்து அதன் நல்ல போக்குவரத்து மற்றும் கடுமையான சுவை ஆகியவற்றில் வேறுபடுகிறது, இது வெள்ளை வெங்காயத்தின் சுவையை மிகவும் நினைவூட்டுகிறது. இடைக்கால வகை பசுமை இல்லங்களிலும் திறந்த நிலத்திலும் வளர ஏற்றது. விதைகளை நடவு செய்வதற்கான இரண்டாவது விருப்பம் ஒரு சூடான காலநிலை கொண்ட பகுதிகளுக்கு ஒரு கிரீன்ஹவுஸில் நாற்றுகளாக நடப்படுகிறது.

யூகோன்ட்

அறுவடை செய்யப்பட்ட பழங்கள் ஒரு பாதாள அறையில் அல்லது பிற குளிர்ந்த இடத்தில் நீண்ட நேரம் கெட்டுப்போகாமல் இருக்கும். மிட்-சீசன் வகையின் இனிப்பு-கூர்மையான சுவை ஒவ்வொரு ஆண்டும் தேவை அதிகரித்து வருகிறது. மேற்கு சைபீரிய வளர்ப்பாளர்கள் பொதுவாக விவசாயத்தில் கோராத ஒரு இனத்தை இனப்பெருக்கம் செய்துள்ளனர், ஆனால் டர்னிப்களை வளர்க்கும்போது மண்ணை உரமாக்குவது முக்கியம். தெற்கு மற்றும் நடுத்தர மண்டலங்களில் விதைப்பதன் மூலம் நீங்கள் நல்ல அறுவடை பெறலாம்.

எந்த வகை சிறந்தது மற்றும் சுவையானது என்பதை உடனடியாக புரிந்து கொள்ள முடியாது, ஆனால் தோட்டக்காரர்கள் ஒவ்வொரு வகையையும் முயற்சி செய்து வித்தியாசமான ஒன்றைக் காணலாம். நாற்றுகள் அல்லது விதைப்புக்கு விதைகளை வாங்குவதற்கு முன், வெப்பநிலை நிலைமைகளுக்கு கவனம் செலுத்துங்கள் மற்றும் ஒரு குறிப்பிட்ட வகைகளில் டர்னிப்ஸ் வளரும். உங்கள் காலநிலை மண்டலம் எல்லா வகையிலும் பொருத்தமானதாக இருந்தால், வெங்காயத் தலைகளை பயிரிடுவதற்கான விதைகளை இனிப்பு சுவையுடன் பாதுகாப்பாக வாங்கலாம்.

சிவப்பு வெங்காயத்தின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்

வெங்காயத்தின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள் நீண்ட காலமாக அறியப்படுகின்றன, ஏனெனில் ஊதா வெங்காயம் அவற்றின் அசாதாரண நிறம் காரணமாக பல தசாப்தங்களுக்கு முன்பு பிரபலமானது. அதிக ஆராய்ச்சிக்குப் பிறகு, சிவப்பு வெங்காயத்தை சாப்பிடுவது மனித உடலில் ஒரு நன்மை பயக்கும் என்று கண்டுபிடிக்கப்பட்டது, குறிப்பாக உங்கள் உணவில் புதிய டர்னிப்ஸைச் சேர்த்தால். வெங்காயத்தின் வேதியியல் கலவையை சேதப்படுத்தாமல் இருக்க, மேற்பரப்பில் இருந்து தோலை கவனமாக அகற்ற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பல்புகளின் அனைத்து நேர்மறையான குணங்களையும் பெயரிடுவது கடினம், ஆனால் நாங்கள் இன்னும் முயற்சிப்போம். எனவே, காய்கறியின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள்:

• ஆக்ஸிஜனேற்றத்தின் அதிகரித்த அளவு புற்றுநோய் மற்றும் இருதய நோய்களைத் தடுக்கிறது, முன்கூட்டிய வயதிலிருந்து சருமத்தைப் பாதுகாக்கிறது;
• அந்தோசயனின் என்ற பொருள் உயிரணுக்களின் வயதைக் குறைக்கிறது, நோய்த்தடுப்பு முகவராக செயல்படுகிறது மற்றும் உடலில் ஏற்படும் அழற்சி செயல்முறைகளை எதிர்த்துப் போராடுகிறது, மேலும் வெங்காயத்தை ஊதா நிறமாக்குகிறது;
• சிவப்பு வெங்காயம் ஒரு ஆண்டிஹிஸ்டமைன் ஆகும், ஏனெனில் அதில் குர்செடின் என்ற பொருள் உள்ளது;
• சிஸ்டைன் உடலில் இருந்து நச்சுகளை அகற்ற உதவுகிறது மற்றும் கொழுப்பின் தோற்றத்தைத் தடுக்கிறது;
• குரோமியம் இரத்த சர்க்கரை அளவை எதிர்த்துப் போராடுகிறது, எனவே நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் தினமும் ஊதா வெங்காயத்தை சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறார்கள்;
• புதிய வெங்காயம் சாப்பிடுவதால் புழுக்கள் நீங்கும்;
• சிவப்பு பல்புகள் வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்த உதவுகின்றன. காலப்போக்கில், செரிமான மண்டலத்தின் செயல்பாட்டில் முன்னேற்றம் மற்றும் பகுதி எடை இழப்பு ஆகியவற்றை நீங்கள் கவனிக்கலாம்.

கவனம்!

நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில், வைரஸ்களைத் தடுக்க வெங்காயம் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

வெங்காயத்தின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும். வெங்காயத்தின் மறுபக்கத்தைப் பொறுத்தவரை, பல்புகள் உங்கள் சொந்த தோட்டத்தில் வளர்க்கப்பட்டால், இந்த காய்கறி மனிதர்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்காது. வாங்கிய ஊதா வகைகளில் நீங்கள் கவனமாக இருக்க வேண்டும், ஏனென்றால் உற்பத்தியாளர் திறமையானவராக இல்லாவிட்டால், காய்கறியில் நிறைய இரசாயனங்கள் இருக்கலாம், மேலும் அவர்களிடமிருந்து எந்த நன்மையையும் நீங்கள் எதிர்பார்க்கக்கூடாது.

சிவப்பு வெங்காயத்தை அறுவடை செய்து சேமித்து வைத்தல்

ஒவ்வொரு தோட்டக்காரரும் தோட்டத்தில் இருந்து சிவப்பு வெங்காயத்தை எப்போது அறுவடை செய்ய வேண்டும் என்பதை அறிந்திருக்க வேண்டும், ஏனென்றால் சரியான நேரத்தில் அறுவடை செய்வது பழங்களின் மகசூல் மற்றும் சேமிப்பில் மோசமான விளைவை ஏற்படுத்தும். நாம் தெற்குப் பகுதிகளைப் பற்றி பேசினால், ஜூலை நடுப்பகுதியில் அல்லது ஆகஸ்ட் தொடக்கத்தில் இங்கு காய்கறிகளை அறுவடை செய்வது நல்லது. வடக்கு நகரங்களில், சுத்தம் செய்யும் தேதிகள் இரண்டு வாரங்கள் அல்லது ஒரு மாதம் கூட மாறலாம். தோட்டத்திலிருந்து வெங்காயத்தை எப்போது தோண்டி எடுக்க வேண்டும் என்பதை பல காரணிகள் உங்களுக்குச் சொல்லலாம். அவற்றில் மிக முக்கியமானது மஞ்சள் மற்றும் இறகுகளின் உறைவிடம்.

கவனம்!

டாப்ஸ் சீக்கிரம் மஞ்சள் நிறமாக மாற ஆரம்பித்தால், ஒருவேளை ஆலை ஏதாவது நோய்வாய்ப்பட்டிருக்கலாம்.

உலர்ந்த முதல் அடுக்கு உமி மூலம் வெங்காயத்தின் முதிர்ச்சியையும் நீங்கள் தீர்மானிக்கலாம். பழுத்த பழங்களில் எளிதில் உதிர்ந்து, பிழியும்போது நொறுங்கும். இந்த முறைகள் காய்கறிகளின் முதிர்ச்சியைப் புரிந்துகொள்ள ஒரு தொடக்கக்காரரை அனுமதிக்கவில்லை என்றால், நீங்கள் கணித கணக்கீட்டைப் பயன்படுத்தலாம். இதைச் செய்ய, நடவு தேதியை அறிந்து கொள்வது முக்கியம் மற்றும் இந்த எண்ணிக்கையில் நீங்கள் வெங்காயம் பழுக்க வைக்கும் நேரத்தை சேர்க்க வேண்டும், இது விதைகளுடன் தொகுப்பில் சுட்டிக்காட்டப்படுகிறது. இந்த வழியில் நீங்கள் தோராயமான அறுவடை தேதியைப் பெறலாம்.

நல்ல அறுவடை பெற, நீங்கள் உயர்தர விதைகளைப் பயன்படுத்த வேண்டும். மிகவும் உற்பத்தி வகைகளை அதிகாரப்பூர்வ வலைத்தளமான "ரஷ்யாவின் தோட்டங்கள்" இல் ஆர்டர் செய்யலாம். ஒவ்வொரு சுவைக்கும் வகைகளின் பெரிய தேர்வு.

வெங்காயம் காய்கறிகளை அறுவடை செய்வதற்கு சில வாரங்களுக்கு முன்பு, தாவரங்களுக்கு தண்ணீர் கொடுப்பதை நிறுத்தி மழையிலிருந்து பாதுகாக்கவும். பின்னர், ஒரு முட்கரண்டி பயன்படுத்தி, அவர்கள் வேர் பயிர்களை தோண்டி, ஒட்டியிருக்கும் மண்ணை கவனமாக சுத்தம் செய்து, 14 நாட்களுக்கு நேரடி சூரிய ஒளியில் பொருட்களை உலர வைக்கிறார்கள். இரவில், தயாரிப்பு மீது ஈரப்பதம் வராமல் இருக்க காய்கறிகளை ஒரு விதானத்தின் கீழ் மறைக்க மறக்காதீர்கள். சூரியனின் வெப்பத்துடன் வானிலை இனிமையாக இல்லாவிட்டால், வெங்காயத்தை காற்றோட்டமான அறையில் வைக்கலாம், இந்த விஷயத்தில் டர்னிப்ஸ் உலர இரண்டு மடங்கு நேரம் எடுக்கும்.

கவனம்!

உங்கள் கைகளால் வெங்காயத்திலிருந்து மண்ணைத் துடைக்கலாம், எந்த சூழ்நிலையிலும் நீங்கள் டர்னிப்பில் இருந்து மண்ணை அகற்றக்கூடாது.

உலர்த்திய பிறகு, தோண்டப்பட்ட வெங்காயம் வெட்டப்படுகிறது, ஏனெனில் பதப்படுத்தப்பட்ட டர்னிப்கள் சிறப்பாகவும் நீண்டதாகவும் சேமிக்கப்படும். கத்தரித்து கத்தரிக்கோல் பயன்படுத்தி, சுமார் 10-15 செ.மீ. வால் துண்டிக்கப்பட்ட ரூட் அமைப்பு, தலையில் மட்டும் தூரம் 5 செ.மீ., அதனால் உமி நீக்கப்பட்டது காலப்போக்கில் வெங்காயம் ஒரு புதிய பாதுகாப்பு ஷெல்லைப் பெறும். இருப்பினும், கடைசி நடைமுறை அவசியமில்லை, ஏனென்றால் விளக்கை ஏற்கனவே நம்பகமான பாதுகாப்பில் உள்ளது.

மேலே விவரிக்கப்பட்ட கையாளுதல்களுக்குப் பிறகு, கோடைகால குடியிருப்பாளர்களுக்கு ஒரு புதிய கேள்வி உள்ளது: "வெங்காயத்தை எவ்வாறு சேமிப்பது?" முதலில், நீங்கள் பொருத்தமான கொள்கலனை தேர்வு செய்ய வேண்டும். ஒரு காற்றோட்டமான பிளாஸ்டிக் அல்லது மர பெட்டி சேமிப்பிற்கு ஏற்றது. வலைகள் மற்றும் தீய கூடைகளும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. சேமிப்பிற்கு முன், வெங்காயம் நொறுக்கப்பட்ட சுண்ணாம்புடன் கலக்கப்பட்டு, கொள்கலன்களில் வைக்கப்பட்டு உலர்ந்த பாதாள அறையில் சேமிக்கப்படுகிறது.

கவனம்!

இனிப்பு வகைகள் வரையறுக்கப்பட்ட அடுக்கு வாழ்க்கை கொண்டவை, எனவே அவற்றை முதலில் பயன்படுத்துவது நல்லது.

அடித்தளம் அல்லது பாதாள அறை இல்லை என்றால், நீங்கள் வெங்காயத்தை வீட்டில் காற்றோட்டமான அறையில் அல்லது மெருகூட்டப்பட்ட பால்கனியில் சேமிக்கலாம். ஒரு சிறிய அளவு காய்கறி குளிர்சாதன பெட்டியில் பொருந்தும். சில நேரங்களில் ஒரு வெங்காயம் உட்புறத்தின் ஒரு பகுதியாக மாறும், உதாரணமாக, ஒரு சடை வெங்காயம் சமையலறையின் சுவர்களை மட்டுமல்ல, மற்ற அறைகளையும் அலங்கரிக்கும். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், ஈரமான அறைகளைத் தவிர்ப்பது, அத்தகைய வளிமண்டலம் காய்கறிகளை சேமிப்பதில் தீங்கு விளைவிக்கும் மற்றும் முன்கூட்டிய அழுகலுக்கு வழிவகுக்கும்.

உங்கள் பிராந்தியத்தில் எந்த வகையான ஊதா வெங்காயம் வளர ஏற்றது மற்றும் அறுவடைக்குப் பிறகு காய்கறிகளை எவ்வாறு சேமிப்பது என்பது இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும். ஒரு மாதத்திற்கு ஒரு முறை பல்புகளை வரிசைப்படுத்தவும், பொதுவான கொள்கலனில் இருந்து கெட்டுப்போன மாதிரிகளை அகற்றவும் மறக்காதீர்கள், ஏனெனில் இது முழு தயாரிப்பையும் அழிக்கக்கூடும். சிவப்பு தலைகளின் பராமரிப்பு மற்றும் சேமிப்பிற்கான எங்கள் உதவிக்குறிப்புகள் மற்றும் பரிந்துரைகளைப் பின்பற்றுவதன் மூலம், உங்கள் அறுவடை பருவத்தின் ஒரு தசாப்தத்திற்கும் மேலாக நீடிக்கும்.