Cum poate fi cazeina dăunătoare organismului? Daune laptelui. Explicație detaliată cu rezultatele cercetării

Proteine ​​de cazeină pentru pierderea în greutate

Pentru o persoană care dorește să-și crească eficacitatea antrenamentelor pentru creșterea musculară sau scăderea în greutate cu ajutorul alimentației sportive, este extrem de greu de înțeles varietatea de suplimente disponibile pe piață. Publicitatea insistă că este necesar să luați nu numai L-carnitină, ci și toate tipurile de proteine ​​- de la proteine ​​din zer la cazeină.

FitSeven a scris deja despre ceea ce nu poate fi considerat un arzător de grăsimi sau un mijloc de a îmbunătăți metabolismul. Și în acest material vă vom spune că cazeina, promovată atât de persistent ca „sursă de proteine ​​lente”, este o substanță destul de periculoasă, care este fratele geamăn al glutenului, pe care toată lumea o evită.

Ce este cazeina?

Cazeina este o proteină complexă care se găsește în mod natural în laptele de vacă și, de fapt, servește ca material principal pentru formarea brânzei de vaci și a brânzei de vaci. Chiar și numele cazeină în sine este derivat din cuvântul latin caseus - brânză. Cazeina reprezintă aproximativ 70-90% din profilul proteic al laptelui obișnuit, în timp ce proteinele din zer reprezintă nu mai mult de 2-5%.

Comportamentul cazeinei în stomac este similar cu cel al glutenului, care este, de asemenea, o proteină complexă (diferența fundamentală este că glutenul este o proteină vegetală, iar cazeina este o proteină animală). Ambele formează cheaguri, lipind conținutul stomacului împreună și încetinind digestia alimentelor. În mod tradițional, atât cazeina, cât și glutenul au servit drept materiale pentru fabricarea lipiciului.

Este cazeina o proteină lentă?

Ideea că proteina cazeină are o rată de absorbție lentă se bazează pe cercetări științifice efectuate cu peste 20 de ani în urmă. În acest studiu, șaisprezece persoane au fost împărțite în două grupuri care au luat diferite tipuri de proteine ​​din lapte pe stomacul gol. Indicatorul principal a fost nivelul de aminoacid leucină din sânge, măsurat de două ori pe oră (1).

La consumare, nivelurile de leucină au crescut mai întâi, ajungând la maximum la 30-60 de minute, apoi au scăzut treptat. În cazul cazeinei, nivelul de leucină din sânge a atins mai întâi un maxim (aproximativ 60% din maxim pentru proteina din zer), apoi a scăzut, dar mai treptat decât în ​​cazul proteinei din zer.

Promisiuni publicitare și realitate

Graficul din stânga este rezultatele finale ale studiului menționat mai sus, în dreapta este interpretarea lor în publicitate. Pentru „clarificare”, publicitatea cu cazeină folosește valori maxime mai degrabă decât medii, creând o impresie inexactă a diferenței uriașe. De asemenea, este interesant faptul că studiul nu a studiat efectul cazeinei asupra pierderii în greutate sau a creșterii musculare.

Separat, observăm că nu există dovezi științifice că rata mai lentă de absorbție a cazeinei în vreun fel - recomandările de a lua cazeină noaptea, la fel ca orice alte recomandări, sunt luate exclusiv din publicitate (sau din articole publicitare deghizate în cele obișnuite) .

Cum să luați corect cazeina?

Mecanica cercetării științifice menționate mai sus este, de asemenea, departe de viața reală. Subiecții nu au mâncat nimic cu 10 ore înainte de începerea studiului și la 7 ore după ce au luat cazeină sau proteine ​​din zer. De fapt, este complet neclar cum condițiile reale (adică prezența alimentelor în stomac) vor afecta rata finală de absorbție a cazeiinei.

Printre altele, este probabil ca prezența grăsimilor sau a carbohidraților complecși (amidon și amidon) în stomac să încetinească absorbția proteinei din zer, făcându-l similar cu cazeina. În termeni simpli, chiar dacă credeți că vă protejați mușchii noaptea (ceea ce este foarte puțin probabil), puteți lua o porție de proteine ​​din zer cu cina.

Un scurt ghid pentru a câștiga rapid masa musculară.

Cazeină și gluten: frați gemeni

Nebunia pentru rău ia amploare în fiecare an. Mulți consideră că această substanță este principalul inamic al sănătății, asociind-o cu obezitatea, imunitatea slăbită și dezvoltarea bolilor tractului gastro-intestinal. În cele mai multe cazuri, opiniile despre pericolele glutenului sunt susținute de cercetări științifice.

Cu toate acestea, cazeina este fratele geamăn al glutenului. Ambele sunt proteine ​​greu de digerat care lipesc conținutul stomacului. Adepții sănătății atenți la cele 2-3 grame de gluten dintr-o felie de pâine albă obișnuită pot consuma 30 de grame de gluten pe zi înainte de culcare, crezând că reclamele susțin că îi va ajuta să slăbească sau să câștige mușchi.

Cazeină: posibil rău

Pe lângă studiile științifice care nu au reușit să demonstreze vreun beneficiu semnificativ al cazeiinei față de proteinele din zer, există studii pilot care arată o legătură între consumul de cazeină și cancer (4) . De asemenea, s-a constatat că, la fel ca și, unii oameni pot suferi de alergii alimentare la cazeină.

Separat, observăm că, în ciuda ușurinței de obținere (rețineți că proteina din lapte de vacă este formată din 80% cazeină), prețul său sub formă de nutriție sportivă este mai mare decât prețul izolatului de înaltă calitate (care reprezintă doar 2-5% a compoziției proteinelor din lapte). Dar dacă tot credeți în luarea cazeiinei, amintiți-vă că se găsește în brânza de vaci și în brânza de vaci.

***

Cazeina, numită „proteine ​​cu digerare lentă” în reclamele pentru nutriția sportivă, este cunoscută de sute de ani ca material pentru producerea brânzei și a brânzei de vaci. Nu există dovezi științifice ale beneficiilor sale unice pentru creșterea musculară sau scăderea în greutate, dar există studii care indică posibilele daune ale acestei substanțe, care este, de fapt, fratele geamăn al glutenului.

Surse stiintifice:

1. Evaluarea nutrițională a cazeinelor și proteinelor din zer și hidrolizatelor acestora,
2. Proteinele dietetice lente și rapide modulează în mod diferit acumularea de proteine ​​​​postprandială,

Nu ești surprins de faptul că omul este singurul mamifer (adică corpul său biologic cu procesele sale metabolice similare cu cele ale altor mamifere superioare) care consumă lapte pe tot parcursul vieții și nu numai în perioada în care mama își hrănește copilul. copil, cum există aceasta, fără excepție, în natură?

De asemenea, oamenii sunt singura specie din natură care folosește laptele altor specii de animale pentru hrănirea lor! Nu este asta ciudat și normal?

Acest fapt nu este deja suficient pentru a înțelege că, mergând împotriva naturii, care este întotdeauna nefirească, ne lipsim pe noi și pe copiii noștri (forțați prin forță, apoi din obișnuință sau dependență, să consumăm lapte sau produse lactate) de sănătate, condamnare sine la consecințele naturale ale unor astfel de acțiuni - boală?

Sau este natura mai proastă decât noi, iar stima noastră de sine este mai mare decât adevărul (legile naturii) și cunoștințele științifice oneste și obiective?

Cred că ați fi curios să știți care boli sunt o consecință directă a consumului de produse lactate și care sunt cauzele și procesele biologice care duc la anumite boli?

Să ne uităm la unele dintre ele, precum și la câteva prejudecăți cu privire la beneficiile, sau chiar presupusa nevoie, a consumului de produse lactate, în special pentru copii.

Pentru cei care doresc să vadă statistici, comentarii științifice și cifre exacte, asigurați-vă că urmăriți prelegerea respectatului profesor Walter Weiss (pentru acest om, conștiința și adevărul sunt mai mari decât teama de represalii din partea globalizatorilor și o minciună „profitabilă” căci a-şi vinde conştiinţa şi onoarea este de neconceput).

Consumul de lapte este artificial și este o industrie vicioasă și mortală.

Toate informațiile de mai jos sunt pentru oameni normali, sensibili. Deci, să începem:

1. CALCIUL în lapte

Laptele conține mult calciu, iar calciul este necesar pentru creșterea și formarea corectă a scheletului la copii și este, de asemenea, necesar pentru procesele metabolice la adulți. Dreapta?

Cu siguranță! Apoi, după această logică, trebuie să bei mult lapte pentru a obține mult calciu necesar organismului tău, nu?

Atunci de ce vacile care dau mult lapte care conțin cantități mari de calciu pentru a-l obține singure, nu beau lapte, sug de la alte vaci? Dar, cu toate acestea, vacile nu duc lipsă de calciu și oasele lor sunt puternice.

Există o altă modalitate de a obține calciul de care are nevoie organismul?

Desigur, vacile, caprele și alte animale pe care oamenii le-au îmblânzit și au început să-și strecoare laptele pentru hrană, consumă doar iarbă pentru mâncare și beau doar apă, iar acest lucru este suficient pentru ca ei să-și hrănească puii cu lapte și chiar să dea unei persoane. de cinci ori mai mult.

Un bivol sălbatic dă doar 3-4 litri de lapte pe zi și acest lucru este suficient pentru vițelul ei.

Vacile produc o cantitate mai mare (uneori de 10-20 de ori) de lapte doar pentru că de sute (sau mii) de ani oamenii au stimulat artificial formarea excesului de lapte (manipulări cu ugerul și ciclurile) și au efectuat o selecție adecvată.

Vă rog să folosiți bunul simț, și nu dorința de a justifica consumul de lapte cu orice preț și de a spune prostii de genul - ei bine, atunci vacile, sunt ierbivore și apoi oameni.

Vă rog să raționați și să gândiți. Aceasta înseamnă că toate procesele biologice atât ale lor, cât și ale noastre decurg în mod similar, dar există doar o diferență în compoziția laptelui cauzată de biologia diferită a speciei noastre și de diferența de ontogeneză a unui copil și a unui vițel.

De exemplu, în laptele matern există mai puține proteine ​​decât în ​​orice alt lapte de la alte mamifere, deoarece... Spre deosebire de puii de animale, un copil nu are nevoie să crească fizic atât de repede, nu trebuie să stea pe picioare în ziua în care se naște, dar are nevoie de multe grăsimi (neoxidate) pentru creștere și dezvoltarea creierului etc.

Multe fructe din plante conțin mai mult calciu decât laptele de vacă, capră și altele. Dar spre deosebire de calciul conținut în laptele animal, copilul va obține de fapt calciul de care are nevoie din alimente vegetale pentru dezvoltarea sa.

Dar dacă un copil consumă lapte animal și nu primește calciu?

Nu, desigur că nu, motiv pentru care oamenii moderni au atât de multe probleme cu sistemul musculo-scheletic (din anii 50 ai secolului trecut) - de la scolioză la artrită.

Apropo, pentru a-ți menține părul și unghiile puternice, trebuie să mănânci suficient siliciu. Ardeii verzi conțin mult siliciu - se bea suc proaspăt din ardei verzi, sau amestecat cu morcovi. Până la 500 ml. într-o zi.

Cert este că în lapte, pe lângă calciu, există și proteina din lapte - cazeina, este un agent oxidant puternic (deoarece corpul uman nu are enzime care dezasambla această proteină), ca orice proteină animală, și compuși de azot în generale, care sunt otravuri.

Ca urmare, pentru a aduce homeostazia (constanța mediului intern) în ordine, în acest caz echilibrul acido-bazic, organismul este obligat să neutralizeze acidul din stomac cu o cantitate mare de calciu (alcali) luată în primul rând din laptele propriu-zis.

Mai mult, această cantitate de calciu conținută în laptele pe care îl bei nu este suficientă și este luată din alte alimente consumate (e bine dacă sunt prezente în dietă), sau din organism însuși, distrugându-i țesutul osos.

Adesea, mamele care își hrănesc bebelușii cu laptele lor suferă distrugerea dinților, a scheletului și a unghiilor - doar pentru că în această perioadă consumă lactate (în special brânză) și produse din carne, care nu sunt tipice pentru consumul uman specific, ceea ce ei. să zicem, inclusiv h.

Pentru ca calciul să fie absorbit aproape 100 la sută, este necesar ca produsul care conține calciu să conțină magneziu. Laptele conține foarte puțin magneziu, nu mai mult decât este necesar pentru absorbția a 25% calciu.

Desigur, nu există suficient calciu. La urma urmei, toți nutrienții și substanțele de construcție necesare sunt transferate copilului (fătului), prin placentă, chiar în detrimentul corpului mamei, întrucât natura asigură conservarea speciei (tot ce are nevoie fătul cu orice preț) . Acesta este adevărul - aceasta este natura, acestea sunt legile ei.

Și ce sfătuiesc medicii dacă există o lipsă de calciu Mănâncă boabe de ovăz sau orz, varză sau salată verde, mărar? La urma urmei, proteinele de origine vegetală nu provoacă producerea unei cantități atât de mari de acid precum proteina animală. Și o persoană va primi calciu în exces din alimentele vegetale verzi.

Nu, ei sfătuiesc să bei și mai mult lapte și să mănânci brânză de vaci. Iar articulațiile se strâng deja, rinichii suferă. Iar dacă laptele se consumă pasteurizat, după fierbere, atunci calciul organic se transformă într-o formă anorganică, iar această formă de calciu nu poate fi absorbită deloc.

Amintiți-vă, atunci când curățați sau gătiți produsele organice, solubile în apă și capabile să absoarbă calciul, se transformă într-o substanță insolubilă în apă - calciu anorganic, care nu poate fi deloc absorbit de organism, se acumulează în organism, zgurându-l și duce la multe boli (de la artrită la pietre și nisip la rinichi, ficat și vene varicoase).

Amintiți-vă ce se întâmplă cu mineralele când apa fierbe - precipită - devin insolubile - zgură.

Calciul anorganic se acumulează adesea la capătul „mort” al vaselor de sânge, în principal în cavitatea abdominală, ducând la formarea de tumori. Dacă vasele anusului sunt afectate, veți avea hemoroizi.

Pentru a menține calciul organic în stare dizolvată, este nevoie de sodiu organic. Există multă în țelină - mănâncă mai multă țelină și bea sucul acesteia.

În natură, animalele nu au astfel de probleme și nu le pot avea, pentru că... ei, spre deosebire de oamenii civilizați și inteligenți moderni, mănâncă ceea ce este hrană naturală pentru specia lor și așa mai departe timp de milioane de ani fără schimbări.

Nici acele popoare care au rămas pe tradiții ancestrale și pe alimentația speciilor naturale nu au probleme. Pentru oameni, acestea sunt vii (fără tratament termic) fructe, legume, ierburi, cereale și nuci.

Toate fructele și ierburile verzi conțin mult calciu și magneziu - acesta este de fapt sângele nostru (diferența dintre clorofilă și hemoglobină este doar în ionii de fier și magneziu). Mănâncă alimente vegetale verzi vii - vei avea mult calciu și alte microelemente importante!

2. CASEINĂ (proteine ​​din lapte)

Crezi că este posibil să obținem proteinele de care avem nevoie noi și mai ales copiii din lapte sau produse lactate, te înșeli - acest lucru este practic imposibil. De ce? Lasă-mă să explic -

La vaci, natura vițeilor de lapte care obțin proteine ​​din laptele mamei de vacă este următoarea - în stomacul vițelului, în perioada hrănirii acestuia cu lapte matern, se produce enzima Renina, datorită căreia cazeina proteică este descompusă. (dezasamblat) în elementele sale componente, de ex. în aminoacizi, din care, ulterior, se adună noi proteine ​​necesare creșterii vițelului.

Când ceasul biologic intern al unei vaci și al vițelului ei trece la un nou mod, renina din stomacul vițelui încetează să mai fie produsă, iar vițelul încetează să bea laptele mamei sale. El trece la hrana specifică inerentă speciei sale - iarba verde. Asta e natura.

Dacă un astfel de vițel continuă să fie hrănit într-un mod nenatural și apoi cu lapte de vacă, îi va fi dificil să digere cazeina (fiecare animal are propria cazeină specifică), se va îmbolnăvi și poate chiar să moară, deoarece cazeina nu va mai mult procesată, dar va otrăvi organismul și va fi depusă și utilizată în el sub formă de deșeuri și toxine.

Dar despre asta vom vorbi mai târziu, folosind oamenii ca exemplu.

Este important să înțelegem că orice proteină obținută din alimente (a oricărui animal superior) nu este digerată de la sine (așa cum este), ci este întotdeauna dezasamblată (sau ele - proteinele sunt dezasamblate) în aminoacizi (elementele structurale ale moleculelor de proteine) iar din ele diverse, necesare organismului la un moment dat, proteinele sale specifice.

Aceste procese necesită energie, enzime specifice și alte substanțe biologice. Mai mult, acest proces este posibil doar dacă alimentele consumate nu au fost tratate termic peste 70 de grade. Deoarece La temperaturi peste 70 de grade, are loc denaturarea completă și ireversibilă a proteinelor - distrugerea structurii primare a proteinei și topirea ADN-ului. Toate enzimele sunt distruse de la 43 la 70 de grade.

La om, natura producției și absorbției proteinelor din lapte de către sugari este complet diferită. Nici măcar sugarii nu au enzime în corpul lor care pot descompune cazeina din proteina laptelui în aminoacizi.

Dar la mamele lor (toate femeile), în glandele mamare trăiesc bacili specifici, care, împreună cu laptele matern, pătrunzând în stomacul copilului, fac ceea ce face enzima renina în stomacul vițeilor.

Acestea. Copilul primește proteine ​​din laptele mamei sale în timp ce bea laptele mamei sale.

Niciodată în viața lui nu poate, nu ar trebui să bea lapte, pentru că... iar ceasul său biologic a comutat (din momentul în care copilul a fost înțărcat) acest stadiu al ontogenezei (dezvoltarea individuală a corpului).

Înțelegi ce înseamnă asta? Doar că nu există un singur mecanism sau proces biologic care să permită ca proteinele cazeinice să fie absorbite din laptele oricărui animal, chiar și de către un sugar, cu atât mai puțin un adolescent sau un adult. Și toate acestea dacă laptele este viu și nu este pasteurizat.

Amintiți-vă că atunci când este tratat termic peste 70 de grade Celsius, ADN-ul se topește și structura primară a proteinei este distrusă.

O astfel de denaturare în biologie se numește completă și ireversibilă - un astfel de „produs” este mort atunci când intră în stomac, apoi este consumat în sistemul digestiv uman de către microorganismele patogene - descompozitoare (bacterii, viruși, ciuperci), iar organismul primește deșeuri și toxine – boli.

Copiii care mănâncă lapte de vacă vor fi mai bine hrăniți și, poate, vor crește mai repede, dar vor fi bolnavi, cu rinichii afectați, pentru că. Corpul nostru nu este conceput pentru a procesa o asemenea cantitate de proteine ​​străine.

Dar intestinele copiilor, care nu sunt adaptate unui mediu acid, dar proteinele (iar laptele de vaca contine de doua ori mai multe proteine ​​decat laptele matern, ba chiar si antigeni straini) se vor acidifica (mediul PH), sistemul digestiv si peretii intestinali sunt afectati de acid și poate începe să sângereze.

Există mult fier în sânge - diaree sângeroasă! Sângele este excretat de organism prin intestine, copilul se confruntă cu o lipsă de fier. Și medicii îi prescriu carne și ficat!

Da, dacă vreți mult fier, mâncați și beți sfeclă proaspătă și suc de sfeclă și încolțiți hrișcă verde.

Și ne spun - lapte, carne... Din nou proteine, și chiar într-o formă denaturată, moartă. Crima! Toate aceste informații sunt în reviste medicale din întreaga lume, dar aceste informații nu sunt transmise unui cerc larg, deoarece... Există industrie și există control – acum total.

Osteoporoza (lipsa de calciu) este una dintre cauzele acestei boli - conținutul ridicat de proteine ​​animale din alimente, uscarea oaselor, mai ales la bătrânețe, și alte boli - în ultimii ani, toate bolile au devenit mai tinere.

Cei care consumă proteine ​​de origine animală suferă de o aciditate crescută în organism și... își „vilează” osteoblastele, care plasează calciu în oase - sarcina asupra lor devine enormă, sistemul de absorbție a calciului este perturbat - și îi dau lapte - nou calciu cu o proteină groaznică - Cazeina, care acidifică organismul și totul merge într-un cerc vicios. Dar rezervele organismului sunt limitate.

Diabet de tip 1

Boală autoimună cauzată de consumul de cazeină.

O problemă uriașă, pe care, din păcate, nu toți medicii o înțeleg, este dependența directă a consumului de lapte și produse lactate și consecința acestui consum - Diabet zaharat tip A (tip 1). Uimit? Crezi că diabetul apare doar din consumul excesiv de zaharuri? Nu, există tipul 2 din zaharuri, care se tratează ușor prin schimbarea tipului de dietă. Tipul 1 provine din altul. Asculta cu atentie.

Pentru a înțelege întregul proces de apariție a diabetului de tip 1 (care se întâmplă aproape exclusiv din consumul de produse lactate), este necesar să înțelegem principiul reacției organismului nostru la antigenele (agenții străini) care intră în el din exterior.

Atenție – Antigene pentru corpul uman sunt doar proteine ​​animale(Orice! Anul 2 Biochimie până la 60 ani.).

Sistemul nostru imunitar, pentru a neutraliza inamicul, produce o cantitate uriașă (necesară) de Anticorpi (de exemplu, Leucocite), care se grăbesc la Agent, îl mănâncă (fagocitoză) și mor odată cu el. Amintiți-vă, după orice consum de carne, lapte, brânză, ouă și pește (într-o măsură mai mică), majoritatea proteinelor străine pot fi încă distruse, dar rezultatul unei astfel de absorbții este deșeurile și toxine, precum și otrava cadaverică - rezultatul eliberarea microorganismelor descompozitoare în procesul consumului de proteine ​​denaturate.

Unele dintre aceste deșeuri nu sunt excretate din organism, ci sunt depuse sub formă de pietre fecale deshidratate pe pereții intestinului gros, unele în spațiul intercelular și orice goluri ale corpului (puroi - moci), rinichii suferă foarte mult. (la urma urmei, trebuie să filtreze proteinele din sânge), limfa, tot sistemul imunitar! Dar cu cazeina este și mai complicat!

Proteine ​​din lapte

Cazeină constă, ca orice altă proteină, din aminoacizi care sunt aranjați într-o anumită secvență. Dar problema este că aminoacizii celulelor noastre beta din insulele pancreatice, care sunt responsabili pentru sinteza hormonului insulinei, care descompune zaharurile, sunt localizați aproape în aceeași secvență.

Și când (dacă) sistemul nostru imunitar recunoaște cazeina ca antigen, începe să distrugă proteina în sine și uneori trece la propriile celule, care sunt identice în structura unităților de aminoacizi cu proteina cazeină.

Acestea. Anticorpii sistemului nostru imunitar, care ar trebui să lupte cu antigenele, încep să atace propriile celule ale corpului - aceasta este o boală autoimună teribilă - Diabet, tip 1.

Acest lucru nu se va întâmpla neapărat imediat pentru toată lumea, dar cu un consum regulat și abundent de lapte și produse lactate din copilărie, este practic garantat.

Uite câți copii sunt acum cu diabet de tip 1 și câți sunt în America (unul din trei), unde copiii sunt hrăniți cu lapte aproape cu forța și în cantități uriașe, grație reclamei și medicilor corupți și (sau) needucați.

S-a dovedit că consumul de lapte în copilărie poate provoca Diabet chiar și la bătrânețe, sau pur și simplu în orice moment când sistemul imunitar este slăbit. Mai mult, riscul de îmbolnăvire la vârsta adultă este mai mare, cu cât se consumă mai mult lapte în copilărie.

Dar acest tip de diabet nu poate fi tratat, deoarece... Este aproape imposibil să returnezi un întreg grup de celule specifice responsabile de sinteza hormonului insulinei, mai ales când începe o reacție în lanț.

Mai mult, o mamă care consumă lapte în timpul sarcinii riscă să transmită copilului toate problemele descrise mai sus chiar înainte de naștere, prin sânge. În țările în care consumul de lapte este mai mare, există o incidență proporțional mai mare a diabetului de tip 1.

Calmează-te cu privire la proteine. De unde pot lua proteine?! Nu este nevoie să-l duci nicăieri. Este sintetizat în corpul nostru din fibre vegetale vii (numai vii), datorită bacteriilor noastre native, unice, care trăiesc și persistă în apendice. Citiți lucrările academicianului MAN Ugolev. Și gândește-te doar la modul în care ierbivorele de mai multe tone obțin proteine?

Brânza de vaci este o cazeină mai concentrată, iar brânza, în special brânza tare, este cazeină pură - lipici, dar nu este deloc un produs alimentar. Brânza nu trebuie să intre în corpul uman! Dar este potrivit pentru construcție. Brânza tare este resturi pe care nici măcar bacteriile nu le mai pot mânca - este groaznic!

3. LACTOZA (zahăr din lapte)

Odată ajunsă în stomac, lactoza se descompune în glucoză și galactoză. Nu există probleme cu glucoza; zaharurile sunt principala sursă de energie; Dar există probleme uriașe cu Galactoza - nu este absorbită deloc de corpul uman din momentul în care copilul este înțărcat, deoarece gena responsabilă de procesarea și asimilarea galactozei este oprită din acel moment.

Natura a oferit acest lucru cu înțelepciune. Un copil are nevoie de galactoză ca rezervă de energie suplimentară (deoarece sugarul nu are încă rezerve de energie) și, dacă este necesar, ficatul unui sugar care consumă doar laptele matern îl va procesa în Glucoză.

Un adult și un copil nu pot transforma galactoza în glucoză. Când un copil este deja adult, a crescut din copilărie, nu mai suge lapte de la mama sa - acest lucru nu mai este firesc.

Cum să nu raționezi, să nu visezi, să nu te înșeli - nu există opțiuni. La toți copiii și adulții, Galactoza nu este excretată, ci se acumulează și se depune în organism în celulele pielii, sub piele, în special la femei.

Acest lucru este cunoscut de toată lumea și nu este înțeles de mulți medici - celulita. Depunerea de galactoză pe cristalinul ochiului este o cataractă. Depunerile de galactoză de pe articulații sunt diferite forme de artrită.

Există multe alte locuri pentru depozitele de galactoză. Uită-te la toți sătenii, mai ales la femei, sunt sănătoși? Nu e bun!

4. GRASIME (Colesterol oxidat). Radicali liberi!

Există 2 probleme aici - în sine, există o cantitate mare de grăsime în lapte și, cel mai important, nu doar grăsime, ci și colesterolul oxidat, care este conținut în lapte, este grăsime oxidată (oxidată)!

Acest tip de grăsime este mult mai periculoasă decât grăsimea normală. Oxidarea laptelui are loc atunci când vine în contact cu aerul, de exemplu, când un flux de lapte lovește o găleată în timpul mulsului, la turnare, procesare...

La alăptare, oxidarea nu are loc, deoarece copilul (vițel) în mod natural, așa cum intenționează natura, suge laptele din sân (uger) fără contact cu aerul. Grasimile ar trebui sa intre in corpul nostru neoxidate!!!

Radicalii liberi

Ce este? Aceasta este o moleculă care și-a pierdut o parte importantă din sine - unul dintre electronii încărcați electric care călătoresc în perechi pe orbita lor. Pentru a-și restabili echilibrul, radicalul încearcă să „fure” un electron de la o moleculă învecinată sau să-l dea pe al său, care și-a pierdut o pereche.

ACEA. creează confuzie, sparge în structura proteinelor, grăsimilor, ADN-ului celulelor, schimbându-le și distrugându-le. Dacă obiectul distrugerii este o moleculă de grăsime, pot începe reacții distructive în lanț, în urma cărora membranele celulare și, în consecință, celulele sunt distruse.

Acțiunea radicalilor liberi în ADN-ul metocondrial provoacă mutații care duc la multe boli, diverse forme de cancer. Și așa mai departe... Radicalii liberi se formează în timpul iradierii, prăjirii, gătitului, afumării, oxidării etc.

Oxidarea grăsimilor

Oxigenul se dizolvă în grăsimi de opt ori mai repede decât în ​​apă. Când grăsimea absoarbe oxigen, devine mai supraoxidată și mai periculoasă. Este saturat cu molecule de hidroperoxid lipidic - cei mai răi radicali liberi.

Aceasta este o bombă cu ceas care cu siguranță va exploda în celulele corpului. Sub influența căldurii, fierului, cuprului și diferitelor enzime, se descompune și produce cel mai teribil radical hidroxil, care distruge zeci de celule deodată, producând reacții în lanț - cancer, îmbătrânire rapidă și moarte.

Reacția colesterolului cu oxigenul generează un produs de oxidare - radicali liberi teribil, care, cu cel mai puternic catalizator de fier, creează un număr mare de molecule de colesterol oxidat, care, de exemplu, pot face găuri liber în căptușeala exterioară a aortei.

Astfel de găuri sunt locuri favorabile pentru acumularea de trombocite și diverse resturi - așa se formează plăcile, care duc la blocarea arterelor.

Persoanele care mănâncă cantități mari de grăsimi animale sunt mult mai susceptibile de a dezvolta cancer de colon.

Iar laptele și produsele lactate sunt grăsimi oxidate, acesta este lipici - cazeina, aceasta este galactoză - un astfel de set de componente nocive care, împreună cu calciul anorganic, se formează plăci atât de puternice încât sunt extrem de greu de dizolvat.

Obezitatea este o problemă în lumea modernă. Iar laptele, printre altele, contribuie la obezitate. Principala sursă de energie este glucoza, atunci când obținem suficientă din ea prin alimente, excesul este stocat sub formă de grăsime.

La o persoană sănătoasă, stratul de grăsime este foarte subțire - nu trebuie să atârne în pliuri din stomac sau obraji. Caloriile care intră în corpul nostru cu carbohidrați (spre deosebire de grăsimi) sunt deja parțial oxidate și sunt arse mai repede pentru nevoile energetice.

Deoarece oamenii moderni mănâncă multe dulciuri (ca să nu mai vorbim de bomboane, prăjituri etc.), au întotdeauna carbohidrați în exces, ceea ce înseamnă multă energie suplimentară care trebuie acumulată în rezervă - în grăsime!

Laptele conține până la 49% grăsime, iar chefirul cu conținut scăzut de grăsimi - până la 20%. Această informație este pentru acei scriitori de science fiction care beau „kefir cu conținut scăzut de grăsimi”, presupus cu un conținut de grăsimi de 1-2%. Acest lucru nu se întâmplă. Aceasta este o minciună a producătorilor!

Prostia - nu vă lăsați păcăliți - acest lucru nu se întâmplă. Stii de ce? Dar pentru că statisticienii vicleni - lobbyiștii numără procentul de grăsime din procentul de apă din lapte (kefir), dar nu din întreaga masă a produsului - asta este! De ce ne mint E clar, cine ar cumpăra lapte știind că conține 49% grăsime?

Băutură 600 gr. lapte, primești aceeași cantitate de colesterol ca atunci când mănânci 1 kg. cârnați grasi.

O mulțime de rău vine din alimente care nu sunt tipice pentru dieta speciei - multe boli:

Leucemie - virusul L a fost găsit la 59% dintre vițeii nou-născuți. O varietate de virus L. uman poate fi transmis de vaci. Dar vacile cu leucemie produc mai mult lapte.

Vacile infectate nu se îmbolnăvesc, ci doar transmit boala oamenilor.

Boli precum scleroza și diabetul de tip 1 sunt o consecință a consumului de lapte. Boli precum bruceloza, tuberculoza, difteria, ciuma, scarlatina se transmit prin lapte.

Grăsimile protejează agenții patogeni de acidul stomacal și microflora. Majoritatea microorganismelor patogene persistă după pasteurizare. Salmonella și stafilococii nu mor nici după pasteurizare.

În țările în curs de dezvoltare din Asia și Africa, unde nu consumă lapte de vacă, mortalitatea infantilă (din toate tipurile de inflamații etc.) până la 9 luni nu depășește 1,5 la sută, iar în țările în care o fac (țările din Africa centrală) - până la 85 la sută.

Inflamație cronică a sistemului auditiv, oboseală cronică, dureri și crampe în mușchi, spate și spate, probleme cu sistemul respirator, alergii, astm bronșic, tot felul de boli respiratorii, ateroscleroză la o vârstă fragedă, diabet tip 1, tip 2 , acnee, mai ales la pielea tanara , artrita, scleroza (boala nervoasa autoimuna), inteligenta scazuta - toate acestea sunt consecinte ale consumului de lapte si produse lactate.

Pierderea de calciu este cu trei sferturi sau mai mare decât absorbția sa. Cancer de prostată, ovare, rect, sân. Mai mult, cu cât o națiune consumă mai mult, cu atât este mai mare incidența acestor boli – analizați ce boli sunt tipice pentru locuitorii din mediul rural care consumă lapte. Veți primi un răspuns.

Nu vorbesc de hormoni, pesticidele organice se acumulează în carne și lapte, de mii de ori mai mult decât în ​​furaje, un număr imens de bacterii patogene, care sunt de multe ori mai multe decât după măsurătorile de laborator, pentru că... Se reproduc bine pe lapte și după măsurători, acesta este un mediu nutritiv pentru ei.

Laptele matern conține toți anticorpii și alte componente necesare formării și întăririi imunității copilului....

Este steril, nu există grăsimi oxidate, agenți patogeni ai diferitelor boli, există suficiente proteine ​​și poate fi absorbit... Laptele matern este natural pentru bebelusi! Pentru copii și adulți - nu natural și mortal, cu adevărat periculos!

Am auzit că laptele este bun pentru sănătate încă din copilărie. Această opinie a devenit un stereotip și este rareori contestată.

Între timp, au existat de multă vreme studii științifice care demonstrează pericolele laptelui. Cele mai fundamentale lucrări pe această temă sunt cărțile lui Robert Cohen „Deadly Poison” și „Better Without Dairy” ale Mariei Rollinger. Acestea conțin rezultatele cercetărilor efectuate de sute de oameni de știință.

De ce știm atât de puțin despre asta? Răspunsul este simplu. Nu poate fi vândut. În timp ce corporațiile producătoare de lactate și carne investesc milioane de dolari în reclamele produselor lor.

Care este răul laptelui?

Există multe pericole. Principalul este că laptele conține cazeină. Cazeina din laptele de vacă este esențială pentru ca vițeii să își întărească coarnele și copitele. Au o enzimă în stomac care o descompune în aminoacizi. O persoană nu are nevoie de coarne, prin urmare această enzimă este absentă în tractul său gastrointestinal și cazeina nu poate fi descompusă.

De fapt, cazeina din lapte este lipiciul. Este folosit în industria lemnului și a vopselei. La oameni, poate înfunda strâns toate vasele de sânge și capilarele.

În lupta pentru supraviețuire, corpul își dedică toată puterea neutralizării „inamicului”. Cazeina este atacată de bacterii și ciuperci, transformând-o în deșeuri și toxine, care sunt parțial excretate din organism, parțial depuse în ficat, rinichi etc.

Cel mai faimos mit despre lapte este conținutul său bogat de calciu. De fapt, tot calciul furnizat de lapte este folosit pentru a combate cazeina. Proteinele din lapte cresc aciditatea în stomac. Pentru a neutraliza acest proces, se creează în cel mai simplu mod un mediu alcalin - prin consumul de calciu. Cu consumul regulat de lapte, organismul folosește calciul din oase. Astfel, consumul de lapte nu întărește oasele, ci le distruge.

Drept urmare, datorită proprietăților cazeinei, laptele devine cauza unui număr de boli cronice. Cele mai comune dintre ele sunt:

Artrita si osteoporoza. 25 de milioane de femei americane de peste 40 de ani care au băut mai mult de 1 litru de lapte pe zi au osteoporoză sau artrită.

Alergiile. S-a dovedit că cazeina este unul dintre cei mai puternici alergeni. Gândiți-vă doar: 50% dintre copiii din Statele Unite sunt alergici la cazeina din lapte!

Diabet zaharat tip 1. Structura aminoacizilor cazeină este similară cu structura celulelor care sintetizează insulina. Prin producerea de anticorpi care luptă împotriva cazeiinei, organismul este uneori înșelat și începe să distrugă celulele responsabile de descompunerea zahărului.

Boli asociate cu creșterea producției de mucus: otita medie, astm, rinită, inflamația amigdalelor, sinuzită.

Cancer. Conform rezultatelor multor studii, cazeina din lapte este una dintre cauzele cancerului de sân, testicular și prostată.

Și aceasta nu este întreaga listă de boli. Dacă se dezvoltă sau nu depinde de genetică și de sistemul imunitar. Dar cazeina este cea care creează mediul nutritiv pentru ei.

Brânza de vaci și brânza tare sunt și mai dăunătoare. Acesta este, în general, un cheag de cazeină concentrat. Laptele de capră se absoarbe mai bine. Este mai puțin probabil să provoace alergii. Majoritatea proteinelor din acesta sunt descompuse în aminoacizi. Dar laptele de capră conține și cazeină.

Dar laptele are beneficii, zici tu. Oamenii au nevoie de calciu și proteine.

Nu vă faceți griji. Organismul nostru însuși va produce proteinele de care are nevoie din fibre vegetale: de exemplu, hrișcă verde, legume verde închis, secară, speltă. Calciul se găsește în multe legume verzi și, mai ales, se găsește în semințele de mac și semințele de susan.

Proteina cazeină este un supliment sportiv pe bază de lapte. Principalul avantaj al acestei pudre este că se dizolvă încet în stomac, eliberând substanțe benefice organismului. Este proteina cazeină care este foarte populară în rândul sportivilor, motiv pentru care veți afla acum.

Beneficiile și daunele proteinei cazeinei

Pentru a înțelege proprietățile acestui supliment, au fost efectuate o cantitate imensă de cercetări și mulți oameni au putut deja să aprecieze toate beneficiile în practică. Cazeina conține o gamă completă de substanțe esențiale și chiar și cele care nu sunt sintetizate în organism. Este demn de remarcat proprietățile ridicate anti-cabolism ale acestui supliment, care elimină defalcarea propriului țesut muscular. Acesta este motivul pentru care mulți oameni aleg proteinele de cazeină în timpul antrenamentelor intense pentru pierderea în greutate. Beneficiile acestui supliment includ capacitatea de a stimula sinteza proteinelor în mușchi, de a reduce și de a oferi sațietate pe termen lung. În plus, suplimentul conține calciu, care este important pentru țesutul osos.

Acum să vorbim despre posibilele daune și dezavantaje ale proteinei cazeinei. Pericolul suplimentului este că este adesea contrafăcut. În plus, mulți oameni sunt alergici la cazeină, ceea ce înseamnă că pur și simplu nu pot folosi suplimentul.

De asemenea, va fi interesant de știut ce proteină de cazeină este cea mai bună să luați. Conform evaluărilor existente, se pot distinge mai multe suplimente: MRM 100%, Casein Pro de la Universal Nutrition, Caseină de la MusclePharm, Elite Casein de la Dymatize și Gold Standard 100% Casein.

Să ne dăm seama și cum diferă proteina cazeină de proteina din zer. În primul rând, din nume este deja clar că diferite ingrediente sunt folosite pentru producție. În al doilea rând, cazeina este absorbită în câteva ore, iar zerul în câteva minute. În al treilea rând, proteina din zer nu este recomandată pentru utilizare la tăiere și slăbire, deoarece provoacă eliberare de insulină. Pentru a obține rezultate bune, se recomandă combinarea acestor două tipuri de proteine.

Cum să luați proteine ​​de cazeină?

Dacă scopul antrenamentului este de a câștiga masă musculară, atunci trebuie să luați 35-40 g de supliment pe timp de noapte. Acest lucru ajută la prevenirea scăderii procesului anabolic. Dacă suplimentul este ales pentru pierderea în greutate, atunci proteina va ajuta la eliminarea grăsimilor, păstrând în același timp mușchii. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați 15-20 g. Pentru a suprima senzația de foame, trebuie să luați suplimentul de 2-4 ori pe zi: dimineața, între antrenamente și seara.

Pentru a obține rezultate ridicate în sport, halterofilii trebuie să aibă un antrenament intens și o dietă echilibrată. Dieta include nutrienți și substanțe bioactive. Proteinele (proteinele) sunt ingredientul principal al nutriției sportive. Acești biopolimeri ajută organismul să facă față stresului intens. Mulți cititori se întreabă despre răul și beneficiile proteinelor. Mai întâi trebuie să aflați ce sunt proteinele și care este rolul lor în organism.

Rolul biologic al proteinelor

Proteinele sunt polimeri biologici care constau din α-aminoacizi. Fibrele musculare conțin proteine. Trebuie remarcat faptul că creșterea musculară intensivă este observată cu un bilanţ pozitiv de azot, adică atunci când mai mult azot intră în organism decât este eliberat din acesta. Cu o deficiență a acestui element, creșterea musculară se oprește, încărcăturile sportive par excesiv de mari, iar rezultatul cerut, dacă este atins, este cu prețul unui efort incredibil.

Halterofilii, halterofilii, powerlifterii, culturistii și alți sportivi au suplimente alimentare speciale în dieta lor. În esență, este o masă care conține o cantitate uriașă de proteine ​​concentrate. Beneficiile și daunele proteinelor au fost mult timp studiate de experți de top din lume. Proteinele de înaltă calitate sunt absorbite rapid de organism. Experții spun că pentru a menține masa musculară în formă, un atlet va avea nevoie de aproximativ 3 g de proteine ​​la 1 kg de greutate corporală. Cu activitate fizică intensă, doza crește la 4-6 g/kg. Beneficiile și daunele proteinelor sunt de netăgăduit, dar consumul excesiv al acesteia poate provoca daune semnificative sănătății umane.

Tipuri de proteine ​​în alimentația sportivă

Dieta umană include proteine ​​de origine vegetală și animală. Următoarele tipuri de proteine ​​sunt cel mai des folosite în alimentația sportivă:

• concentrat de proteine ​​din zer;
• albus de ou;
• hidrolizat de proteine;
• proteine ​​din soia, mazăre și cânepă;
• cazeină;
• proteine ​​din carne;
• izolat proteic din lapte;
• proteine ​​de pește;
• izolat proteic din zer.

Cel mai adesea, proteinele din lapte (cazeina sau zer) sunt folosite la fabricarea nutriției sportive. Cu ce ​​este legat asta? Cert este că proteinele din lapte, după albușurile de ou, sunt cele mai echilibrate ca compoziție de aminoacizi și valoare biologică.

Proteine ​​din lapte

Astăzi există un număr mare de fabrici specializate în producția de nutriție sportivă. Aproape orice plantă de lapte, dacă se dorește, poate produce pudră proteică, ale cărei beneficii sau daune vor depinde de calitatea acesteia. Zerul este bogat in proteine ​​usor digerabile (imunoglobuline, lactalbumine si lactoglobuline).

Proteine ​​din zer: beneficii și daune

Proteinele din zer au efecte diverse asupra corpului uman:

• crește nivelul de glutation (un antioxidant) din sânge;
• activează creșterea țesutului muscular;
• accelerarea proceselor de recuperare după antrenamente epuizante;
• favorizează arderea excesului de grăsime (trigliceride);
• crește rezistența și rezistența imunitară.

Trebuie remarcat faptul că, după consumul proteinelor de mai sus, concentrația de peptide și aminoacizi cu greutate moleculară mică în sânge crește brusc. Zerul este bogat în proteine ​​complete, adică conține 8 aminoacizi esențiali care nu pot fi sintetizați în organismul nostru, așa că trebuie aprovizionați cu alimente și suplimente alimentare speciale. În plus, aproximativ 14% din proteinele din lapte sunt sub formă de produse de hidroliză (oligopeptide, tri- și dipeptide, reziduuri de aminoacizi). Aceste substanțe activează procesele digestive și participă la formarea majorității compușilor bioactivi (enzime, hormoni). Proteinele din zer sunt o opțiune ideală pentru a face un shake după un antrenament obositor. Având în vedere argumentele de mai sus, beneficiile și daunele proteinelor sunt evidente.

Având în vedere răul pe care proteinele din zer îl au asupra organismului, trebuie remarcat faptul că toate efectele secundare nu prezintă un pericol grav pentru viața umană. De regulă, efectele secundare se limitează la flatulență în intestine, dureri de cap și oboseală. Mulți experți consideră că toate simptomele de mai sus sunt cel mai adesea stimulate de lactoză (zahăr din lapte), care este adăugată de producător ca îndulcitor.

Proteine ​​de cazeină: beneficii și daune

Cazeina este o proteină completă formată în timpul coagulării laptelui sub influența enzimelor proteolitice speciale. În medie, 1 litru de lapte conține aproximativ 30 g de cazeină. Dacă doriți, puteți găsi proteine ​​de cazeină în magazinele specializate. Beneficiile și daunele vor depinde în mare măsură de calitatea producției sale. Această proteină se izolează destul de ușor din lapte, deci este ieftină și disponibilă. De regulă, sportivii consumă aceste proteine ​​noaptea pentru a hrăni organismul în timpul somnului. Principalele proprietăți ale cazeinei:

• încetinește hidroliza altor substanțe nutritive;
• absorbit lent;
• conține toți aminoacizii esențiali;
• nu provoacă o creștere a concentrației de insulină în sânge;
• nu provoacă dezvoltarea reacțiilor alergice;
• suprimă senzația de foame;
• nu contine zahar din lapte.

Proteină proteică

Unii oameni cred că consumul de proteine ​​poate provoca o serie de boli, poate afecta ficatul, inima și rinichii, poate provoca dependență, reduce potența etc. De fapt, toate aceste versiuni nu au nicio bază, deși există câteva excepții.

Să vorbim despre rău

Proteina în sine, beneficiile și daunele pe care le aduce, sunt cunoscute de mulți specialiști din domeniul nutriției. Aș dori să iau în considerare aceste aspecte mai detaliat. Majoritatea experților nu recomandă consumul de proteine ​​pentru persoanele care au insuficiență renală. Reacțiile alergice apar uneori la consumul de proteine ​​din soia. Aspectele negative ale proteinelor vegetale includ, de asemenea, biodisponibilitatea scăzută și eficiența produsului. Soia conține mulți inhibitori care inhibă activitatea proteazelor în tractul gastrointestinal. Există informații că proteinele din soia, atunci când sunt luate pentru o perioadă lungă de timp, pot dăuna sistemului cardiovascular.

Luarea proteinelor este dăunătoare doar dacă nu respectați doza. Proteinele conțin mult azot, iar acesta este excretat din organism doar prin urină. Dacă sunt consumate în exces sau cu exerciții fizice insuficiente, proteinele, în loc să fie folosite pentru a construi mușchii, vor trebui pur și simplu să fie excretate din organism. Acest lucru va pune stres suplimentar asupra rinichilor, ceea ce este extrem de nedorit. Doza de proteine ​​este individuală pentru fiecare sportiv, se calculează luând în considerare greutatea și activitatea fizică. Putem spune cu încredere că atunci când consumăm proteine, organismul nostru primește mai multe beneficii decât rău.

Să vorbim despre beneficii

Beneficiile proteinelor pentru corpul uman sunt evidente, deoarece este principalul material de construcție al țesutului muscular. Pentru a obține zilnic 1,5-2 g/kg greutate corporală de proteine, va trebui să consumați o cantitate imensă de alimente, iar acest lucru, după cum știm, va crea o povară serioasă asupra sistemului digestiv. Consumând proteine ​​cu digerare lentă înainte de culcare, puteți preveni descompunerea (catabolismul) proteinelor pe timp de noapte. Beneficiile și daunele proteinelor vă sunt acum cunoscute - decideți singur ce produs și în ce cantități ar trebui să consumați.

Majoritatea celor care fac sport se confruntă mai devreme sau mai târziu cu problema de a lua suplimente sportive. Astăzi vom vorbi despre beneficiile și daunele proteinelor, care este cel mai popular produs printre pasionații de fitness.

Proteina este o pulbere bogată în proteine ​​(de obicei 60-90%) și săracă în grăsimi și carbohidrați. Cel mai important lucru este că este o proteină ușor digerabilă, motiv pentru care este atât de populară în rândul persoanelor implicate în sport. Proteina este asistentul perfect pentru mușchii tăi, deoarece au nevoie de nutriție și material de construcție în timpul stresului.

Dar, ca orice produs, pudra proteică are avantaje și dezavantaje. Să aruncăm o privire mai atentă la argumentele despre beneficiile și daunele proteinelor.

15 beneficii principale ale proteinelor

Este puțin probabil ca proteina să fi câștigat o asemenea popularitate dacă nu ar fi existat o serie de argumente convingătoare despre beneficiile sale:

1. Proteinele ajută cresterea musculara, ceea ce înseamnă obținerea de rezultate sportive maxime.

2. Acesta este un produs excepțional deoarece conține proteine ​​fără cantități mari de carbohidrați și grăsimi.

3. Promovează suprimant apetitului prin scăderea nivelului de zahăr din sânge și creșterea nivelului de aminoacizi liberi.

4. Este o opțiune excelentă de gustare la serviciu sau acasă.

5. Îți poți atinge cu ușurință necesarul zilnic de proteine, ceea ce este deosebit de important pentru vegetarieni și nu în special pentru iubitorii de carne și pește.

6. Pudră de proteine ușor de folosit. Doar diluați-l cu lapte sau apă și mâncarea proteică este gata.

7. Se absoarbe rapid și ușor, aproape 100%, nu creează greutate în stomac.

8. Oferă corpul plin complex de aminoacizi.

9. Normalizează nivelul de insulină, atât la persoanele sănătoase, cât și la pacienții cu diabet zaharat de tip 2.

10. Ajută sportivii să-și crească rezistența, forța și energia.

11. Vei închide în sfârșit întrebarea ce să mănânci după antrenament. Proteinele ușor digerabile sunt o soluție excelentă după efort.

12. Pulbere convenabil de depozitatși îl poți lua oricând cu tine. Spre deosebire de lapte și brânză de vaci, nu este un produs perisabil.

13. Proteinele se vând cel mai adesea cu aditivi, așa că poți alege pentru tine aroma cea mai preferată: ciocolată, căpșuni, vanilie etc.

14. Proteinele conținute în suplimentele sportive sunt prezente în mod natural și complet fiziologicîn raport cu corpul uman.

15. Proteinele sunt sigure pentru sănătate dacă nu depășiți doza și exercițiul fizic.

5 principale dezavantaje ale proteinelor

Dar proteinele, ca orice alt produs, au și dezavantaje:

1. Proteinele pot provoca tulburari de alimentatie. Persoanele care suferă de intoleranță la lactoză sunt în special expuse riscului. Dar acest lucru poate fi evitat și dacă cumpărați suplimente care nu conțin această componentă. De exemplu, izolat sau hidrolizat de proteine ​​din zer.

2. Doza excesivă de proteine ​​poate afecta negativ performanța. ficat și rinichi. Dacă suferiți de boli ale acestor organe, atunci este mai bine să vă limitați aportul de nutriție sportivă.

3. Pudra proteică este practic "gol" un produs care nu conține vitamine și microelemente. Adevărat, există excepții când producătorii îl îmbogățesc în mod specific cu substanțe utile.

4. Pentru că cost ridicat Nu orice persoană fizică își poate permite să cumpere în mod regulat suplimente sportive.

5. Proteinele în formă pură nu sunt produsul cu cel mai plăcut gust. Pentru a îmbunătăți gustul, adaugă producătorii îndulcitori, înlocuitori de arome și coloranți.

Ca și în cazul oricăror alte produse, chiar și cele mai naturale, trebuie să știi când să te oprești. Iti oferim cateva sfaturi simple despre cum sa nu strici un produs proteic foarte valoros in detrimentul sanatatii tale.

2. Nu ar trebui să înlocuiți un prânz și o cină pline cu pudră de proteine. Acesta este doar un supliment alimentar proteic.

3. Este mai bine să folosești suplimente sportive doar în perioada în care ești activ face sport. În caz contrar, proteina pur și simplu nu va fi absorbită.

4. Dacă aveți probleme cu rinichii sau ficatul, consultați-vă medicul înainte de a consuma proteine.

Sursă

Astăzi, proteinele dețin un lider încrezător în primele trei cele mai populare suplimente sportive. Această proteină sănătoasă face posibilă obținerea tuturor rezultatelor dorite și, în principiu, este foarte utilă pentru orice persoană, deoarece conține aminoacizi valoroși care au un efect pozitiv asupra reînnoirii și creșterii celulelor. Dar, în ciuda beneficiilor evidente, există și unele consecințe negative ale consumului de suplimente proteice, care apar de obicei din cauza utilizării unei alimentații sportive de calitate scăzută sau din cauza neglijării regulilor de administrare a proteinelor. Să le aruncăm o privire mai atentă.

Tipuri de proteine

Desigur, pentru a obține proteine ​​puteți folosi surse naturale, de exemplu, pui sau pește slab, carne de vită, ouă, brânză de vaci. Cu toate acestea, pentru cei care sunt implicați activ în sport, cantitatea de proteine ​​consumată ar trebui să fie mult mai mare, motiv pentru care amestecurile sportive specializate vin în ajutor.

Totuși, pentru ca amestecul de proteine ​​să funcționeze pentru tine și să te ajute în procesul de antrenament, trebuie să alegi tipul de proteină potrivit pentru tine. În funcție de materiile prime din care sunt fabricate proteinele, se disting următoarele tipuri:

1. Proteine ​​din zer: Beneficiile și daunele acestui tip de proteine ​​depind în întregime de gradul de purificare, dar în general, este un supliment foarte digerabil și grozav de luat imediat după exercițiu.
2. Proteine ​​de cazeina (cazeina): Fabricat din lapte prin coagulare. Se împarte în micelară (mai pură) și cazeină de calciu.
3. Proteine ​​din lapte: este o combinație de proteine ​​din zer și cazeină. Are digestibilitate medie, in 2 ore de la administrare.
4. Proteine ​​din carne: baza este proteinele animale. Datorita gustului specific al carnii de vita si a pretului mare, nu este foarte solicitata.
5. Proteină din soia: Această proteină pe bază de plante este cea mai accesibilă. Se absoarbe în câteva ore, dar nu conține niște aminoacizi importanți. Se extinde în dimensiune atunci când este amestecat, făcându-l convenabil de luat. Beneficiile proteinelor pentru bărbați sunt discutabile, deoarece conține hormoni sexuali feminini.
6. Proteine ​​din ou: Fabricat exclusiv din albusuri de ou, este considerat ideal din punct de vedere al compozitiei de aminoacizi.
7. Proteine ​​complete: este o combinatie de suplimente proteice cu diferite grade de digestibilitate (cazeina, albus de ou, izolat de zer), ceea ce o face potrivita atat pentru cresterea masei musculare cat si pentru pierderea kilogramelor in plus.

Pentru ca amestecul de proteine ​​să funcționeze pentru dvs. și să vă ajute în procesul de antrenament, ar trebui să alegeți tipul potrivit de proteine ​​în funcție de obiectivele dvs. și de caracteristicile dvs. individuale.

Tabelul de mai jos demonstrează clar avantajele și dezavantajele proteinelor.

Sursă

Astăzi se vorbește multe despre beneficiile și daunele proteinelor. Cei care încep să-l folosească se tem de consecințe negative, inclusiv de impotență completă. De ce sunt proteinele periculoase pentru sănătate, ce este realitate și ficțiune?

Pentru a înțelege această problemă, este necesar să luăm în considerare procesul de fabricare a pulberilor de proteine ​​și apoi să trageți concluzii despre dacă poate fi folosit ca hrană sportivă pentru bărbați sau nu.

Mituri despre pericolele proteinelor

Există o serie de mituri despre pericolele proteinelor care sunt complet neadevărate. Printre aceste mituri trebuie remarcate:

1. Dependenta. Luarea de proteine ​​în alimentația sportivă nu poate provoca în niciun caz dependență, compoziția nu conține componente care ar putea provoca o astfel de dependență.
2. Scăderea potenței masculine. Se poate observa chiar imaginea opusă - atunci când se consumă nutriție sportivă, se observă o creștere a dorinței sexuale.
3. Posibile probleme cu rinichii sau ficatul. Proteinele nu pot dăuna unui organism sănătos. Există un singur amendament: alimentația sportivă nu este recomandată dacă aveți insuficiență renală cronică.

Pericol real

Nutriția sportivă conține nutrienți care sunt folosiți de organism pentru a-și menține funcțiile vitale. Dar chiar și proteinele, care sunt necesare pentru construirea mușchilor, pot fi periculoase. Deci, există într-adevăr un rău, trebuie remarcate următoarele puncte:

1. Intoleranță individuală la unele componente ale amestecului, reacții alergice. În unele cazuri, organismul pur și simplu nu are suficiente enzime pentru a descompune proteinele.
2. Dacă folosiți prea multe proteine, de fapt va cauza mult rău. Se poate dezvolta disbacterioza, care provoacă balonare, constipație și durere. Proteina nu este complet digerată; este o floră excelentă pentru reproducerea oricăror microorganisme dăunătoare.
3. Producătorii fără scrupule pot adăuga metale grele în alimente, dar acest lucru este periculos pentru sănătate și poate provoca intoxicații severe.
4. Nu trebuie să luați multe proteine ​​dacă aveți boală cronică de rinichi sau insuficiență renală. În acest caz, alimentația sportivă poate înrăutăți situația mult.

În ce constă alimentația sportivă?

În ce constă proteina, care este acum atât de controversată? Această substanță în sine este o moleculă de polimer, sau lanț, constând din aminoacizi. Proteina umană este formată și din aminoacizi, al căror număr este de 22. Însă organismul însuși este capabil să sintetizeze doar 14 dintre acești aminoacizi, care pot fi numiți și neesențiali, restul fiind numiți esențiali. Ele pot fi aprovizionate doar cu alimente. Dintre acești aminoacizi esențiali este necesar să evidențiem:

1. Aminoacizii leucină, valină și izoleucină sunt componente ale structurii proteinei. Ele activează sinteza proteinelor și creează un fundal anabolic în corpul uman, necesar pentru construirea masei musculare.
2. Glutamina este o substanță care reprezintă mai mult de jumătate din masa tuturor proteinelor musculare. Acest aminoacid este foarte important pentru orice persoană.

La producerea nutriției sportive, sarcina este de a introduce în preparat proteinele nepurificate, dar și cele mai eficiente, care conțin în totalitate toate substanțele necesare pentru construirea masei musculare, pentru a asigura organismului toate proteinele necesare.

Spre deosebire de numeroase mituri, doar proteinele naturale sunt luate pentru alimentația sportivă.

1. Zer natural care conține tot ce are nevoie organismul. Astfel de compoziții de proteine ​​se disting prin defalcarea cea mai rapidă, intestinele absorb ingredientele rapid și ușor.
2. Cazeina este o proteină din lapte, numită și proteină lentă. Se transformă în jeleu sub influența unui mediu gastric acid special. Cazeina durează mult până se digeră, aproximativ 8-12 ore, motiv pentru care se recomandă să o luați noaptea.
3. Albus de ou. Aici aminoacizii sunt ușor inferioare ca valoare față de alte ingrediente, dar este foarte bogat în sulf, care este necesar pentru funcționarea deplină a organismului.
4. Soia este o proteină de origine vegetală. Mulți oameni susțin că nu este foarte sănătos, dar acest lucru este departe de a fi adevărat. Grâul, ovăzul și soia sunt surse neprețuite de multe proteine ​​care nu pot fi obținute altfel.
5. Produse din carne. Proteinele complete, care sunt esențiale pentru sănătate, pot fi obținute numai din ingrediente din carne. Dar astfel de aminoacizi, deși au un nivel ridicat de valoare, nu sunt absorbiți atât de bine.

Producătorii conștienți nu introduc coloranți, arome sau substanțe artificiale în compoziția proteică. Pulberea conține cel puțin 90% proteine ​​pure. Dar prețul său nu poate fi scăzut; acest lucru trebuie luat în considerare la alegere. Adesea, tocmai din cauza unor astfel de medicamente ieftine și de calitate scăzută apar un număr mare de mituri.

Shake-urile și pudrele de proteine ​​sunt populare astăzi ca nutriție sportivă. Conțin proteine ​​purificate, care sunt sigure pentru sănătate. Miturile despre rău nu sunt astfel de mituri dacă iei proteine ​​în mod necontrolat.

Sursă

Nutriția sportivă este una dintre bazele dezvoltării masei musculare. Pe lângă exercițiile fizice cu ridicarea greutăților grele, corpul are nevoie de proteine ​​pentru a crește corsetul muscular și a forma un corp sculptat - este format din 80% proteine. Această substanță este conținută în unele alimente, dar în doze mici. Prin urmare, sportivii folosesc suplimente proteice speciale, dar au contraindicații.

Pentru a construi celule și a le reînnoi, sunt necesari aminoacizi speciali care sunt conținute în molecule - proteine. Prezența acestei substanțe permite organismului să:

• reglează metabolismul;
• stimulează sistemul imunitar;
• sintetizează anumite tipuri de hormoni.

Prin urmare, sportivii și persoanele care doresc să obțină un shake proteic de băutură corporală subțire și tonifiată cu scopul de a:

1. 1. Cresterea rezistentei organismului.
2. 2. Accelerează creșterea musculară.
3. 3. Obținerea unei cantități mari de energie.
4. 4. Îmbogățirea suplimentară a corpului cu microelemente utile.

Proteinele folosite pentru alimentația sportivă acasă sunt disponibile în diferite forme. Cel mai adesea puteți găsi formă de pudră, care vă permite să faceți băuturi sănătoase sau să adăugați aminoacidul la alte alimente. Destul de des, la proteinele pure se adaugă complexe de vitamine, minerale, creatină și glutamina.

Produsul mai include:

• zer natural, conținând un maxim de nutrienți necesari sănătății organismului, accelerează absorbția mineralelor benefice și descompunerea acestora în intestine;
• proteine ​​din lapte - cazeina: odata intrata in stomac, sub influenta sucurilor se transforma in jeleu, care prelungeste procesul de absorbtie a acestuia la 10 ore;
• ouproteină conține o compoziție echilibrată de aminoacizi, care sunt absorbiți 100% de organism;
• soia pe bază de plante bogat în micro și macroelemente, care joacă un rol important în formarea unui corp sculptat;
• elemente din carne (extracte din carne de vită) conțin creatină de origine naturală, menținând echilibrul de azot pentru o lungă perioadă de timp.

Sursele naturale de proteine ​​sunt:

Un sportiv care vrea să crească masa musculară trebuie să consume zilnic cantități excesive din aceste alimente, ceea ce este aproape imposibil. În acest caz, formulările proteice vin în ajutor și fac cocktail-uri delicioase.

Tipul de proteină depinde de produsele proteice luate ca bază. Fiecare tip de aminoacid are un scop separat (pentru a crește masa musculară sau a pierde în greutate). De asemenea, compozițiile proteice diferă în componentele principale și pot fi carne sau lactate, soia sau ou.

Se obține prin purificarea zerului. Este clasificată ca o proteină care este absorbită activ, ceea ce este important pentru creșterea rapidă a masei musculare. Utilizarea acestui tip de proteine ​​este indicată dimineața, când organismul și-a pierdut deja toate rezervele proteice peste noapte, sau imediat după terminarea unui antrenament. La o persoană care ia aminoacizi din zer, procesul de catabolism muscular este împiedicat.

Există mai multe tipuri de proteine ​​din zer:

• concentrat- cel mai purificat, folosit in culturism pentru a construi rapid volumul muscular (se caracterizeaza printr-un continut ridicat de nutrienti care joaca un rol activ in construirea celulelor);
• izola- contine un minim de grasimi si zaharuri, dar este bogat in proteine ​​pure (aproximativ 95%): aceasta este o optiune ideala pentru perioada de uscare a unui sportiv;
• hidrolizat- are o rată mare de absorbție, provoacă creșterea musculară activă

Pe lângă formulările speciale, proteinele se găsesc în produsele alimentare de origine animală:

• carne de porc, vaci și păsări de curte;
• fructe de mare;
• brânzeturi;
• brânză de vacă;
• lapte;
• ouă.

Analiza comparativă a cantității de proteine ​​​​din diferite produse:

Sursă

În prezent există multe tipuri de proteine ​​pe piață, dar proteina cazeină este considerată cea mai populară printre culturisti. Această proteină multicomponentă este produsă prin procesul de coagulare a laptelui. Unul dintre principalele avantaje ale unei astfel de proteine ​​este capacitatea sa de a sprijini absorbția oricăror aminoacizi pentru o perioadă lungă de timp. Această capacitate apare datorită formării unui cheag în stomac, care durează foarte mult timp pentru a se digera.

De asemenea, trebuie remarcat faptul că cazeina atenuează senzația de foame și împiedică digerarea rapidă a altor tipuri de proteine. Alte tipuri de proteine ​​au efecte anabolice mai puțin eficiente. Se recomandă să o luați cu puțin timp înainte de culcare, deoarece mușchii sunt hrăniți pe o perioadă destul de lungă de timp.

Cazeina pentru creșterea în greutate

Cazeina va fi mai puțin eficientă în obținerea masei musculare decât alte tipuri de proteine, așa că achiziționarea acestui tip va fi înțeleaptă dacă aveți o cantitate suficientă de proteine ​​din zer (de preferat pentru creșterea în masă). Dacă scopul tău este să câștigi masă musculară, atunci cel mai bine este să iei proteină de cazeină noaptea, astfel vei încetini procesele catabolice și vei proteja mușchii de efectele cortizolului, hormonul stresului. În timp ce dormi, vei sta 8 ore fără mâncare, procesele anabolice se vor încetini, așa că ai nevoie de o protecție puternică anti-catabolică. Este mai eficient să luați proteine ​​din zer în timpul zilei.

Utilizarea proteinei cazeină pentru pierderea în greutate

Cum să alegi proteina optimă pentru pierderea în greutate? Pentru a face acest lucru, trebuie să țineți cont de mulți factori, deoarece există o mulțime de ei pe piață. Vă rugăm să acordați atenție următoarelor caracteristici ale produsului:

1. grad de purificare - cu cât proteinele conțin mai multe grăsimi și carbohidrați, cu atât are un efect mai puțin benefic asupra masei de grăsime corporală;
2. ușurință în utilizare, ușurință în preparare, ușurință în dozare - factori care asigură aportul la timp a suplimentelor și respectarea dozei necesare;
3. viteza de absorbție – cu cât proteina este absorbită mai lent, cu atât este mai benefică pentru silueta atunci când vine vorba de slăbit.

Proteina cazeină se potrivește cu aceste caracteristici. Se digeră mai lent decât alte tipuri de proteine. Gradul de purificare și ușurința de utilizare depind de producătorul produsului. Cu cât sunteți dispus să vă despărțiți de mai mulți bani, cu atât veți primi cazeină de calitate mai bună.

Proteina cazeină este mai benefică pentru pierderea în greutate decât alte tipuri de proteine, deoarece:

• se absoarbe lent, asigurând o scădere pe termen lung a apetitului;
• stimulează eliberarea de insulină într-o măsură mai mică;
• asigură păstrarea masei musculare.

Când slăbești, proteina cazeină este cel mai bine să se ia seara, în loc de cină. Pentru a prepara un shake de cazeină, utilizați lapte cu conținut scăzut de grăsimi sau apă la temperatura camerei. Când slăbiți cu ajutorul acestei proteine, trebuie să vă amintiți că trebuie să o luați în loc de alimente și nu în plus față de dieta principală. Cazeina este un aliment. Nu descompune grăsimile, dar are un efect pozitiv asupra siluetei tale dacă înlocuiești alimentele grase sau carbohidrate cu ea.

Cum să luați proteine ​​de cazeină

Se recomandă să luați 30-40 g de cazeină o dată (trebuie să o dizolvați în apă, lapte sau suc). Cazeina obișnuită fără îndulcitori va avea un gust asemănător cu cașul, îl puteți diversifica adăugând fructe, gem sau cacao la cocktailul dvs. Pentru preparare, folosiți un agitator sau un mixer.

Cel mai bine este să cumpărați proteine ​​de cazeină de la producători cunoscuți care apreciază reputația lor. De asemenea, puteți cumpăra cazeină de la companii de nutriție sportivă nu foarte populare dacă oferă rezultate de laborator ale produselor lor. Unii producători produc amestecuri de proteine ​​cu diferite surse de proteine, majoritatea acestor suplimente sunt vândute la un preț umflat;

Nu luați mai mult de 40 g de proteină cazeină odată. Consumul acestei proteine ​​în cantități mari poate provoca tulburări de stomac. Unele persoane pot fi alergice la cazeină, semnele unei alergii pot include dureri abdominale, vărsături, diaree, sportivii cu alergii sunt mai bine să folosească alte tipuri de proteine.

Beneficiile și daunele proteinei cazeinei

Cazeinat de calciu (cum este numită și cazeina), un supliment natural cu o structură proteică complexă. De fapt, toată lumea l-a consumat încă de la naștere din laptele matern, care îl conține.

Extrem de rar, pot apărea alergii atunci când îl luați. Consumul acestuia este deseori evitat de persoanele cu intoleranță la lactoză, dar, contrar miturilor, proteina coagulată nu conține lactoză.

În ceea ce privește alergiile la laptele de vacă și componentele acestuia, producătorii au găsit o soluție pentru cei care suferă de boală oferă suplimente de ultimă oră cu cazeină de capră, de exemplu, Caprotein de la Mt. Capra.

Daune proteinei cazeiine Pentru o persoană, aportul excesiv de supliment poate provoca, de asemenea, rău. Prin urmare, ar trebui să urmați întotdeauna recomandările de adnotare ale producătorului pentru consumul de medicamente și să nu depășiți aportul zilnic de proteine. Cu toate acestea, acest lucru este valabil pentru absolut orice produse și substanțe, inclusiv vitamine.

Deci singurul lucru pe care cazeina este dăunătoare pentru oameni este prezența intoleranțelor individuale

Când este luată corect, cazeina aduce numai beneficii, și una unică, care nu este caracteristică niciunui alt amestec de proteine.

Este folosit în diverse scopuri de antrenament - pentru pierderea în greutate, tăierea productivă, creșterea eficientă a mușchilor.

Având o rată de absorbție scăzută, este absorbită lent și „hrănește” masa musculară, completând rezervorul de aminoacizi pentru o lungă perioadă de timp.

Cazeina are o valoare biologică ridicată în ceea ce privește compoziția de aminoacizi, care este cât mai apropiată de zer, dar din cauza absorbției lente, nu va putea umple rapid fereastra proteică și nu este potrivită pentru utilizare în pre-antrenament. , perioadele post-antrenament și dimineața. Dar datorită acestei proprietăți, cazeinatul se consumă noaptea, când nu este posibil, în timpul somnului standard de 8 ore, să mănânci proteine ​​rapide, precum și în călătoriile de lungă durată. Acest lucru va preveni degradarea musculară de la foametea catabolică.

Evaluarea celor mai bune proteine ​​de cazeină

Fiecare sportiv dorește să știe ce marcă de cazeină este cea mai bună pentru a face alegerea corectă și pentru a cumpăra un amestec de înaltă calitate. Puteți afla din clasamentul Top 10 cele mai bune proteine ​​de cazeină 2015:

1. Gold Standard 100% cazeină de la marca Optimum Nutrition. Fiecare porție conține 34 de grame de proteine, dintre care 24 de grame sunt cazeină pură. Ocupă pe bună dreptate locul 1, datorită calității înalte a compoziției și cererii în rândul consumatorilor. De asemenea, ON este cel mai bun producător de cazeină, potrivit unor sportivi celebri.
2. MusclePharm, cu suplimentul său de cazeină, ocupă locul doi în clasament. 80% proteine ​​și o matrice enzimatică cu prebiotice oferă nu numai cel mai mare BAC, ci și cea mai bună absorbție.
3. Elite Casein Dymatize, clasat pe locul 3 în clasamentul celor mai bune proteine ​​de cazeină. Conține 24 de grame de proteine ​​de cea mai bună calitate.
4. Casein Pro Universal Nutrition este un supliment ultra-puternic care conține 24 de grame de cazeină micelară.
5. 100% Casein Protein Optimum Nutrition, imbogatita cu aminoacizi BCAA.
6. Lipotropic Protein LG Sciences - conține polifenoli, care este important pentru pierderea în greutate, și aminoacizi.
7. Complete Casein CytoSport este o proteină complexă care conține 25 de grame din 3 forme de cazeină - micelară, cazeinat de sodiu, cazeinat de calciu.
8. Muscle Milk CytoSport, pe lângă cazeina matriceală, conține creatină și un complex lipidic.
9. Platinum TRI Celle Casein Optimum Nutrition - 30 de grame de proteine, cel mai puternic efect anabolic al unei formule avansate brevetate.
10. Micellar Crème Syntrax închide evaluarea proteinelor cazeinice. Aceasta este o cazeină micelară ieftină și cu gust plăcut, făcută fără utilizarea temperaturilor ridicate.

Dragi vizitatori, dacă găsiți o eroare, vă rugăm să selectați o bucată de text și să apăsați Ctrl+Enter. Eroarea ne va fi trimisă și o vom remedia, vă mulțumim anticipat.

Salutare tuturor, dragi abonati ai blogului nostru dedicat unui stil de viata sanatos!

Cel mai recent, am efectuat propria noastră cercetare pe tema „Este dăunător să consumi nutriție sportivă?”, justificându-ne opinia cu fapte științifice și discutând cu cititorii Start-health diferite opțiuni pentru rezolvarea problemei.

În comentariile la articol au existat puncte de vedere „polare”. Unii abonați au o atitudine negativă față de orice suplimente nutriționale, în timp ce alți vizitatori de blog au o atitudine pozitivă față de amestecurile bogate în proteine.

Sunt nutriția sportivă pe bază de polipeptide într-adevăr atât de benefică? Ce contraindicații există pentru administrarea pudrei proteice? Proteinele sunt dăunătoare organismului?

Astăzi vom afla cât de sigur este cel mai popular tip de nutriție sportivă pentru sănătatea umană. Deci, sugerez să începem. ?

Clasificarea proteinelor după tipul de materie primă

Băieți, proteinele sunt un supliment nutritiv care este solicitat atât de bărbați, cât și de femei, indiferent de vârstă și de experiența de antrenament. Această nutriție a fost creată prin împărțirea proteinelor din lapte în cazeină și amestec de zer.

Cu toate acestea, dacă prima versiune a nutriției sportive este absorbită mult timp și nu complet, atunci tractul gastrointestinal nu are probleme cu al doilea complex de polipeptide.

Pulberile moderne sunt folosite în principal pentru prepararea cocktail-urilor, adăugarea de iaurt sau lapte la consistență. Comoditatea și simplitatea sunt două motive principale pentru popularitatea proteinelor pe arena internațională.

Puteți lua această băutură bogată în proteine ​​cu dvs. într-o călătorie și o puteți bea pe tot parcursul zilei, în timp ce urmați o dietă adecvată. Pe baza materiilor prime utilizate pentru a face o astfel de nutriție sportivă, suplimentele sunt clasificate în mod tradițional în 2 grupe:

• Proteină din soia – complex de polipeptide vegetale.

Dăuna: Suplimentul alimentar este realizat din materii prime modificate genetic, astfel încât un astfel de amestec nu și-a câștigat încrederea pe piața internațională. Prezența inhibitorilor în boabele de soia - substanțe care încetinesc funcționarea enzimelor interne care procesează proteinele.

Prezența elementelor vegetale în proteine ​​- fitoestrogeni, similare structural cu hormonii feminini, determină o scădere a testosteronului în corpul masculin. Acest efect este plin de lipsă de potență și disfuncție sexuală la un reprezentant al jumătății mai puternice a umanității.

Beneficiu: Costul accesibil al nutriției sportive determină cererea mare pentru produs în rândul sportivilor începători. Lecitina conținută în suplimentele din soia încetinește procesul de îmbătrânire a celulelor și a țesutului muscular.

Structura substanței permite persoanelor cu patologii ale sistemului urinar să ia un astfel de amestec, deoarece pulberea are un efect mai puțin asupra funcționării rinichilor. Nivelul hormonilor tiroidieni crește în organism, favorizând pierderea în greutate în exces.

• Proteina din zer este un supliment alimentar natural.

Dăuna: Dacă amestecul bogat în proteine ​​este luat în exces, sportivul poate prezenta amețeli și migrene, vărsături și greață. Unii sportivi sunt intoleranți individual la polipeptidele din zer, așa că luarea acestei consistențe este invariabil însoțită de dureri de stomac, diaree și balonare.

Beneficiu: Pulberea conține un conținut ridicat de aminoacizi BCAA, care favorizează creșterea musculară și pierderea de grăsime. O creștere a glutationului (un antioxidant puternic) în organism este motivul pentru accelerarea procesului de recuperare după efort datorită regenerării rapide a celulelor și fibrelor tisulare. Nivelurile de colesterol din sânge sunt reduse semnificativ, iar sistemul imunitar este întărit.

Prieteni, proprietățile proteinei depind direct de componentele prezente în compoziția structurală a substanței. Un supliment nutritiv poate fi indispensabil în drumul către un scop dorit (de exemplu, un corp sculptat) sau poate deveni o condiție prealabilă pentru apariția bolilor cronice. Ce bază de pulbere este de preferat să alegeți în conformitate cu caracteristicile de mai sus?

Personal, am decis să încerc proteinele din zer. Desigur, deocamdată mă antrenez acasă, dar tot am vrut să încerc și eu. În plus, îl folosesc destul de mult. Abia după antrenament. ? Rezultatul îl vom vedea mai târziu. ?

Există și alte tipuri de proteine ​​care sunt mai puțin solicitate în rândul sportivilor profesioniști și sunt potrivite pentru rezolvarea anumitor probleme anatomice:

• Cazeină– realizat prin coagularea laptelui; conține o cantitate mare de proteine ​​animale; este absorbit lent de organism (3-5 ore).
• Lactic– un supliment alimentar complex care combină zerul cu cazeina; o parte din masă este absorbită rapid, iar cealaltă jumătate încet.
• Carne– este făcut pe bază de proteine ​​animale și are un gust distinct de carne, astfel încât cocktailurile făcute din astfel de proteine ​​nu sunt la mare căutare.
• Ou– albus izolat si uscat; Are un gust anume (nu le place tuturor) si este destul de scump.
• Grâu– realizat din germenii culturilor de cereale; Compoziția sa este similară cu cea a unui aditiv alimentar din soia, deci nu este utilizat pe scară largă.

Prieteni, proprietățile proteinei depind direct de componentele prezente în compoziția structurală a substanței. Un supliment nutritiv poate fi indispensabil în drumul către un scop dorit (de exemplu, un corp sculptat) sau poate deveni o condiție prealabilă pentru apariția bolilor cronice.

Ce bază de pulbere este de preferat să alegeți în conformitate cu caracteristicile de mai sus?

Sfaturi de la Start-health: „Proteinele, la fel ca orice supliment nutritiv, sunt importante să le luați în combinație cu alimente sănătoase, dedicând în același timp suficient timp pentru exerciții fizice în sală. Numai în acest caz veți putea obține rezultatul dorit.”

Contraindicații pentru utilizarea amestecului de proteine

Băieți, observ că, indiferent de materiile prime folosite în producția de proteine, există contraindicații pentru consumul de pudre bogate în proteine. Înainte de a începe cursul, se recomandă să mergeți la un centru medical pentru a fi examinat. Deși voi face imediat o rezervare că, desigur, nu am făcut asta eu, dar în general este necesar. Va trebui să evitați acest amestec dacă aveți următoarele boli:

• Insuficiență renală.
• Intoleranță individuală la anumite componente ale amestecului proteic (la nivel genetic).
• Probleme cu vezica urinara.
• Defecțiuni în funcționarea sistemului cardiovascular.
• Tulburări ale tractului gastrointestinal.
• Predispoziție la boli hepatice.

Pur și simplu nu este recomandabil să ignorați contraindicațiile, deoarece cursul de administrare a amestecului de proteine ​​este conceput pentru o perioadă lungă. Pe parcursul perioadei de timp, vă puteți deteriora semnificativ sănătatea.

Amintiri ale culturistilor: „În secolul al XX-lea, amestecurile bogate în proteine ​​nu erau încă atât de solicitate de sportivii profesioniști, așa că sportivii și-au îmbunătățit în mod independent dieta zilnică. Formula de lapte uscat, care este destinată hrănirii copiilor, a devenit o alternativă naturală la proteine.”

Daune și beneficii ale suplimentelor proteice

Pentru a trage o concluzie constructivă și a răspunde la întrebarea presantă despre pericolele proteinelor, îmi propun să sistematizăm cunoștințele noastre acumulate citind articolul. Beneficii care vin odată cu consumul regulat de suplimente bogate în proteine:

• Menținerea aptitudinii fizice.
• Regenerarea celulelor, fibrelor și țesutului muscular după antrenament.
• Capacitatea de a adera la diete care corespund ritmului orașelor moderne (un recipient cu un shake de proteine ​​poate încăpea cu ușurință într-o pungă, torpedo sau geantă).
• Restaurarea muncii și accelerarea proceselor metabolice.
• Creșterea indicatorilor de anduranță ai sportivului.
• Îmbunătățirea calității țesutului muscular care este rezistent la stres crescut.

Efectele negative ale amestecului de proteine ​​asupra organismului sunt însoțite de următoarele simptome:

• Reacții alergice cauzate de intoleranța la ingredientele individuale ale „depozitului” de polipeptide.
• Balonare, flatulență, greață sau vărsături.
• Apariția de acnee, iritații și puncte negre pe pielea feței.
• Creșterea grăsimii corporale.
• Posibilitatea de a dezvolta diabet zaharat.
• Pentru bărbați, pericolul de a lua proteine ​​constă în disfuncția sexuală.
• Eliminarea calciului din organism (slăbirea scheletului osos).

Trebuie remarcat faptul că toate consecințele negative devin relevante doar în în cazul finalizării incorecte a cursului. Dacă un sportiv consumă în exces consistență de pudră sau folosește un amestec de calitate scăzută pentru a pregăti cocktailuri, hotărând să economisească bani.

Statistici: „Dacă un sportiv profesionist refuză să consume proteine ​​din zer, înlocuind proteinele din amestec cu produse naturale, atunci va trebui să mănânce aproximativ 30 de ouă de pui pe zi.”

Pentru a rezuma, aș dori să observ că alegerea amestecului de proteine ​​trebuie abordată cu toată responsabilitatea.

Materiile prime utilizate pentru procesare, termenul de valabilitate al produsului și reputația producătorului, recenziile sportivilor profesioniști și compoziția structurală a suplimentului nutritiv - iau în considerare toți factorii, deoarece nutriția sportivă este concepută pentru a ajuta, nu a dăuna.

Dacă urmați aportul corect de proteine ​​din zer, atunci o astfel de pulbere devine absolut inofensivă.

Cu suplimentele de soia, situația este mult mai complicată - ar trebui recomandată exclusiv femelelor, pentru care compoziția hormonală a produsului este optimă. Pentru a elimina riscul problemelor de potenta, barbatii ar trebui sa opteze pentru zer praf fara sa-si faca griji cu privire la consecinte.

Iată ce spune dr. Agapkin despre proteine.

Dacă ați avut o experiență negativă cu un amestec bogat în proteine, asigurați-vă că ne împărtășiți cunoștințele dvs. Băieți, sunteți siguri de beneficiile proteinelor? Spune-ți părerea în comentariile acestui articol.

Apreciem informațiile utile bazate pe experiența personală - acesta este un „artefact” deosebit de rar, relevant atât pentru începători, cât și pentru sportivii profesioniști.

La revedere tuturor, prieteni! Ne vedem în curând pe paginile web Start-health!