Правильное питание для девочки 10 лет. Основные принципы диетического питания и меню для детей разного возраста

Основные принципы диеты для детей с ожирением

Диета против ожирения должна тормозить образование и откладывание жира, а также уничтожать уже отложившиеся запасы. Этого достигают путем снижения калорийности рациона. Существует 4 степени ожирения:

  • 1-я - (масса тела превышена на 15-25%);
  • 2-я - (вес превышен на 26-50%);
  • 3-я - (масса тела превышена на 51-100%);
  • 4-я - (превышение веса более чем на 100%).

При ожирении ребенка диету вводят постепенно. Основные принципы питания для детей с избыточным весом:

Рекомендованные продукты Овощи (огурцы, помидоры, баклажаны, кабачки, свекла), зелень, тыква, цветная и белокочанная капуста, ограниченно фасоль и горох, нежирные сорта мяса и рыбы, несладкие фрукты и ягоды, растительное масло (оливковое, кукурузное, подсолнечное), ржаной хлеб, творог, нежирное молоко, кефир, яйца, морепродукты
Не рекомендованные продукты Жирные, наваристые мясные и рыбные бульоны, копчености, соленья, пряности, соусы, полуфабрикаты и фастфуд, консервы
Продукты, которые максимально ограничивают при ожирении 1-2-й степени и полностью исключают при ожирении 3-4-й степени Сахар, все виды сладостей, кондитерские, мучные изделия, сладкие фрукты и ягоды (виноград, бананы), сладкие напитки, крахмалистые овощи, жирное мясо, печень, почки, грецкие орехи

При ожирении сладости исключают из рациона, но 2-3 раза в неделю можно дать ребенку 1-2 штуки зефира, мармелада, пастилы или чайную ложку меда. По возможности сахар заменяют ксилитом или сорбитом. Допускается также включать в рацион небольшое количество кондитерских изделий с заменителями сахара. Их продают в специальных отделениях магазинов. Категорически запрещено употребление мороженого, пирожных, тортов, сдобы и сладких газированных напитков.

Ужинать ребенок должен не позже семи часов вечера. Если он жалуется на сильное чувство голода, то можно дать яблоко, морковь или кефир, простоквашу, ряженку. Пищу лучше готовить на пару, запекать, тушить или отваривать. Детское ожирение устраняют путем ограничения количества углеводов в пище (преимущественно сладкая и мучная продукция). Необходимо также вести более подвижный образ жизни, включить несложные физические нагрузки (плаванье, ходьба, езда на велосипеде и т.д.).

Примерное диетическое меню для детей


При ожирении меню составляют на несколько дней вперед, распределяя пищу таким образом, чтобы основная часть приходилась на первую половину дня. Питание должно быть сбалансированным и низкокалорийным.

Примерное меню на неделю

Понедельник
Завтрак Омлет, ржаной хлеб, чай или компот
Второй завтрак Сыр с хлебом, компот из сухофруктов
Обед Суп на основе нежирного мясного бульона, ржаной хлеб
Ужин Овощное рагу, отварной картофель, яблочный кисель
Перед сном Стакан кефира
Вторник
Завтрак Гречка, обезжиренное молоко
Второй завтрак Котлеты из свеклы, приготовленные на пару, компот
Обед Борщ с кусочками нежирного мяса, тушеные овощи, ржаной хлеб
Ужин Овощной салат, кисель из фруктов
Перед сном Нежирный йогурт
Среда
Завтрак Овсяная каша, чай с молоком
Второй завтрак Помидоры, запеченное яблоко, ржаной хлеб
Обед Окрошка из овощей, ржаной хлеб, яблочный сок
Ужин Тушеные кабачки, чай
Перед сном Стакан кефира
Четверг
Завтрак Омлет, яблоко, отвар шиповника
Второй завтрак Кабачковые оладьи со сметаной
Обед Картофельное пюре, запеченная рыба, ржаной хлеб, свежие фрукты
Ужин Овсяная каша с изюмом
Перед сном Стакан ряженки
Пятница
Завтрак Яблочные оладьи из манки с добавлением изюма, компот
Второй завтрак Паштет из печени, ржаной хлеб, свежие фрукты
Обед Суп из овсянки с добавлением чернослива, ржаной хлеб
Ужин Паровые мясные фрикадельки, гречневая каша, отвар шиповника
Перед сном Обезжиренный йогурт
Суббота
Завтрак Тертая морковь, сырники, чай с молоком
Второй завтрак Омлет, морская капуста, яблочный сок
Обед Винегрет, овощное щи, ржаной хлеб, отвар шиповника
Ужин Гречневая молочная каша, чай
Перед сном Стакан кефира
Воскресенье
Завтрак Отварная рыба, овощной салат, нежирный кефир
Второй завтрак Омлет, компот из сухофруктов
Обед Овощной суп, отварное куриное филе, кофе с молоком
Ужин Запеченная рыба, салат из капусты и яблок, компот
Перед сном Нежирный йогурт

По рекомендации врача при ожирении можно устраивать ребенку разгрузочные дни. Например, сыроовощной день предполагает употребление в течение дня около 2 кг овощей в различном виде (помидоры, огурцы, салат, капуста, репа, редис). Помимо этого, рацион дополняют несладкими фруктами и ягодами (вишня, яблоки, клюква, смородина, брусника). Еще один вариант разгрузочного дня - творожный. Ребенок в течение дня кушает:

  • 600 г нежирного творога;
  • 2 стакана кефира;
  • 60 г сметаны;
  • 2 стакана отвара шиповника.

Кефирный разгрузочный день включает употребление в течение дня 6-ти стаканов кефира или простокваши с низким процентом жирности.

Рецепты диетического меню


Диету для детей с ожирением рассчитывают на длительное время, постепенно приучая его кушать меньше. Чтобы было легче переносить ограничения в еде, необходимо стараться разнообразить меню. Рецептов диетического питания довольно много, поэтому еда будет не только полезной, но и вкусной.

На первое можно приготовить вегетарианское щи со сметаной . Потребуются такие ингредиенты:

Капусту и картофель моют, очищают и нарезают. Измельчают лук, натирают на терке морковь и слегка прожаривают на сковороде с растительным маслом. В кипящий бульон опускают нарезанную капусту с картофелем. Варят в течение 20 минут. После добавляют пожаренные лук с морковью и продолжают варить еще несколько минут, до готовности. Готовое щи заправляют сметаной и посыпают зеленью.

В качестве второго блюда можно использовать гречневую кашу с отрубями . Чтобы приготовить блюдо, необходимо взять:

Гречневую крупу перебирают и немного подсушивают на сковороде. Подготовленную гречку высыпают в кастрюлю с подсоленной водой и варят до готовности. Тем временем очищают, шинкуют лук и слегка обжаривают его на сливочном масле. Отдельно обжаривают пшеничные отруби. Жарят до тех пор, пока не появится красноватый цвет. Сваренную гречку соединяют с луком, отрубями и подают к столу.

Разнообразить меню можно, приготовив пшенную молочную кашу без сахара . Приготовление блюда потребует следующих ингредиентов:

  • 50 г пшена;
  • 90 г яблок;
  • 100 мл молока;
  • 5 г сливочного масла.

Пшено тщательно перебирают и промывают. Очищают и нарезают яблоки. Кипятят воду, добавляют пшено и варят в течение 10-15 минут. После добавляют нарезанные яблоки, доведенное до кипения молоко и продолжают варить на слабом огне до готовности. Готовую кашу заправляют маслом и подают к столу.

Мясные блюда также включают в рацион ребенка, но сорта мяса должны быть нежирными. На обед можно приготовить диетические паровые котлеты с отрубями . Для этого нужно взять:

  • 80 г говядины;
  • 15 г пшеничных отрубей;
  • 20 мл молока;
  • 4 г сливочного масла.

Предварительно подготавливают отруби. Для этого их замачивают в кипятке в соотношении воды и отрубей - 1:4. Выдерживают на водяной бане под закрытой крышкой в течение 20-40 минут. Мясо нарезают, пропускают через мясорубку. Добавляют молоко, готовые отруби и сливочное масло. Все ингредиенты тщательно перемешивают, формируют котлеты и готовят на пару в течение 20-25 минут.

Полнота - серьезное испытание для ребенка и его родителей. Чтобы избавиться от лишнего веса, необходимо убедить его придерживаться диетического питания и вести более подвижный образ жизни. Пища должна содержать больше белков и минимум углеводов и жиров. Необходимо следить за питанием ребенка, не допуская переедания. Для контроля снижения веса можно вести дневник и регулярно измерять массу ребенка. Придерживаясь правил диеты и включая физические нагрузки, можно добиться снижения веса. В видео ниже описаны рецепты диетических блюд, которые подойдут детям на завтрак.

Как похудеть ребенку? Почему дети набирают лишний вес? Чем опасен лишний вес и детское ожирение? На эти вопросы отвечает врач-педиатр первой категории, детский гастроэнтеролог медицинских центров «Медiсвiт» Полищук Татьяна Сергеевна.

16:17 6.05.2014

Как похудеть ребенку: нормы веса ребенка

Родителям непременно нужно знать, что наиболее интенсивно накопление жира происходит у младенцев до 1 года, в возрасте 5-7 лет, у подростков 12-17 лет. Причем, только 1% детей имеет лишний вес, обусловленный генетической или эндокринной патологией.

Все остальные случаи ожирения у детей связаны с избыточным поступлением пищи в организм или с несбалансированным питанием, проще говоря, с перееданием, или с неправильным малоподвижным образом жизни.

К 6-месячному возрасту малыш должен удвоить свой первоначальный вес, к 12 месяцам - утроить. После года дети набирают примерно 2 кг в год (до 5 лет). В 5-тилетнем возрасте средний вес составляет 18-22 кг, в 10 лет 28-34 кг, в 12 лет 36-45 кг. Ориентировочный расчет массы тела ребенка от 2-х до 5-ти лет можно проводить по такой формуле: М=10+2n, где n - это возраст ребенка в годах.

После 10 лет ежегодная прибавка составляет 4 кг, формула для расчета будет такой: М=30+4(n-10), где 30 - средний вес ребенка в 10 лет, n-возраст ребенка. У педиатров есть специальные таблицы для оценки веса и роста ребенка.

Ожирение уже давно признано болезнью. В медицине ожирение (избыточное питание) определяется как хроническое заболевание, характеризующееся генерализованным избыточным накоплением жира в подкожной клетчатке и других тканях организма, увеличением массы тела, нарушением обмена веществ.

Почему же врачи так беспокоятся, когда ребенок набирает лишний вес?

Да потому, что если вовремя не принять соответствующие меры по нормализации веса, во взрослую жизнь он может прийти уже с целым комплексом тяжелых болезней: повышение артериального давления, нарушение деятельности нервной и сердечнососудистой систем, сахарный диабет, жировая дистрофия печени, желчнокаменная болезнь, патология половой системы.

Ожирение возникает, когда потребление калорий превышает энергетические затраты. Наиболее важным фактором в увеличении частоты случаев ожирения является потребление пищи с высоким содержанием жиров, а также обильное питание с высоким содержанием легкоусвояемых углеводов, особенно в вечернее время. Сложно отрицать, что сегодня снижение физической активности быстро прогрессирует: дети все больше времени проводят перед телевизором, за компьютером, все реже предпочитают прогулки пешком и подвижные игры.

Как похудеть ребенку: главные советы

Первый и совершенно нелегкий шаг для родителей - признать, что их ребенок имеет избыточный вес. Если родители осознают тот факт, что ребенку нужна помощь по снижению веса, это уже полдела на пути к успеху. Второй момент - это осознание того, что борьба с ожирением является процессом длительным, психологически трудным для ребенка и членов его семьи.

Пища для ребенка может стать, в первую очередь, источником удовольствия, способом ухода от проблем в школе или в семье, «заеданием» комплексов - как следствие, развитие избыточного веса, ожирение, сахарный диабет и т.д. И тут родителям может быть трудно разобраться в сущности проблемы. На помощь придут психологи и психотерапевты.

Непростая задача для родителей - объяснить ребенку, почему необходимо изменять его привычки в питании. Ни в коем случае нельзя говорить, что его рацион изменился потому, что он толстый. Рассказывая ребенку о еде, объясните, что хорошим самочувствием и здоровьем мы обязаны тем продуктам, которые мы едим, что пища должна быть здоровой и полноценной.

Как правило, дети полных родителей становятся полными из-за «наследования» пищевых привычек. Именно в семье мы привыкаем питаться так, а не иначе. Вы никогда не задумывались, откуда в вашем доме появляются конфеты, торты, печенье? Правильно, вы же сами купили.

Привычка покупать «что-нибудь сладкое к чаю» приживается очень быстро, но это точно не та традиция, которая принесет в семью покой и гармонию. Попробуйте вместо сладостей купить больше фруктов, овощей, зелени, рыбы, натурального мяса.

В современном мире все чаще и чаще заболевание ожирение появляется у детей. Это связано с пассивным образом жизни и не сбалансированным питанием. Мамы многих детей задумываются, как помочь ребенку похудеть? Как похудеть мальчику или девочке в юном возрасте – именно об этом мы поговорим в этой статье.

Как похудеть ребенку десяти лет?

Перед тем как встать на путь нормализации веса у ребенка, необходимо определить степень ожирения. Есть четыре стадии ожирения. Как определить степень ожирения? Отклонение в весе на 15-25 % в большую сторону – это 1 степень, 25-50% - это 2 степень, 51-85 % - это 3 степень и 85-100% это 4 степень ожирения. С первой степенью ожирения мы сможете справиться самостоятельно в домашних условиях. Как похудеть ребенку десяти лет – ежедневные физические нагрузки и здоровое питание.

Конечно же, мама должна обеспечить полному ребенку и всей своей семье здоровое питание. Преимущественно в приготовлении должны использоваться только самые свежие овощи не содержащие ГМО. Рыба, мясо птицы, постная говядина должны употребляться в вареном, печеном и тушеном виде. Не допускаются жирные сорта мяса. Существует множество низкокалорийных рецептов для приготовления вкусной и полезной пищи. Прием пищи должен осуществляться 5-6 раз в день небольшими порциями. Активный образ жизни – спортивные секции, ежедневные прогулки на свежем воздухе помогут похудеть детям в одиннадцать лет.

Как в 12 лет похудеть ребенку?

Изменить семейный рацион к более здоровому непременно поможет ребенку похудеть. Однако чрезмерное потребление простых углеводов ведет к резкому набору веса, нужно обязательно ограничивать потребление сладких продуктов в рационе у детей. Избыточный вес сможет спровоцировать ряд гормональных нарушений, которые ведут к более серьезным болезням. Исключите из рациона ребенка фаст фуд, сладкие газированные напитки. Отдавайте предпочтение еде приготовленной в домашних условиях и свежим сокам и натуральным компотам.

Как похудеть в 13 лет?

Тринадцатилетние подростки переживают период перестроения организма, так сказать гормонально созревают. В это время мальчики обращают внимание на девочек и на оборот. В этот период очень важно маме помочь своему ребенку выглядеть красивым и здоровым. Обеспечив правильно питание, внимательно следите за эмоциональными переживаниями сына или дочки. Как похудеть мальчику или девочке в 13 лет – активный образ жизни. Занятие спортом не только укрепит здоровье ребенка и поможет ему похудеть, и в кругу сверстников спортивные мальчики и девочки пользуются большей популярностью.

Внимательно следите за состоянием здоровья ваших детей. Не допускайте переедания и не включайте в обычный рацион своей семьи не полезные продукты. Следите за эмоциональными переживаниями детей – часто не удачи детей заедаются сладкими конфетами и напитками, что ведет к ожирению.

Если у ваших детей обнаружена 2,3 и 4 степень ожирения, обратитесь за помощью к квалифицированным врачам диетологам. Они составят правильное меню для вас и вашего ребенка.

Любите своих детей и окажите им своевременную помощь.

Основы рационального питания для детей очень просты. В первую очередь, родители должны позаботиться о том, чтобы в холодильнике всегда преобладала здоровая еда – фрукты, овощи, зелень. Также необходимо включать в рацион кисломолочные продукты – натуральные йогурты, кефир, творог.

Если ребенок склонен к полноте, желательно исключить вредную пищу не только из детского меню, но и для всей семьи. Когда в доме присутствуют конфеты или кондитерские изделия, которыми любят побаловать себя мама и папа, их чаду будет очень сложно устоять от соблазна тоже полакомиться вредными вкусностями.

После рождения младенец получает все питательные вещества из грудного молока. Грудничок ест ровно столько, сколько требуется его организму для правильного и полноценного развития, так заложено природой. Если возможности кормить кроху естественным путем нет, на помощь приходят адаптированные смеси для детского питания. Они проходят строгий контроль качества, сбалансированы по составу и максимально приближены к материнскому молоку. Тем не менее, вскармливая кроху смесью, есть опасность его перекормить, и уже с младенчества создать предпосылки для набора лишнего веса.


рацион детского диетического питания

После года дети уже способны жевать, у них появляются предпочтения в еде. Так как малыши уже в состоянии кушать пищу с общего стола, необходимо следить за ее качеством. Основу рациона годовалого ребенка должны составлять мясо, овощи, фрукты, молочные и зерновые продукты.

В возрасте 3-10 лет следует обратить особое внимание на профилактику ожирения у детей. Если 7-8-летний школьник имеет избыточную массу тела, существует большая вероятность, что в будущем его ждут проблемы с лишним весом.

Ожирение чревато множеством неблагоприятных последствий для здоровья: отмечаются проблемы с сердцем, опорно-двигательным аппаратом, одышка, повышение артериального давления, нарушается психика. Поэтому детское ожирение лечить необходимо на как можно более ранней стадии. Для этого желательно не только пересмотреть ежедневное меню, но и пройти консультацию у эндокринолога и гастроэнтеролога.


Проблемы с лишним весом часто появляются в подростковом возрасте. Связано это с перестройкой организма из-за полового созревания. Происходят гормональные скачки, нестабильная работа желез внутренней секреции, что и приводит к отложениям жира.

Чтобы избежать проблем с повышенной массой тела, нужно прививать пищевую культуру у детей с ранних лет. Подросток должен понимать, что такое пищевой мусор и на психологическом уровне не допускать его употребления.

Разрешенные продукты

Среди рекомендованных продуктов диеты для ребенка лидерами являются овощи: капуста, томаты, огурцы, кабачки, зелень. В их состав входит большое количество клетчатки, которая налаживает работу кишечника. Салаты не рекомендуется заправлять майонезом, лучше использовать натуральный йогурт или лимонный сок.


Для растущего организма незаменим белок, который участвует в строительстве мышечной массы. Источниками белка являются мясо, рыба, яйцо. Ограничивать потребление белка не стоит, нужно лишь научиться готовить мясные блюда правильно. Вместо жареной пищи предпочтение лучше отдать блюдам, приготовленным на пару, запеченным в духовке, либо просто отваренным или тушеным. Мясо желательно выбирать с низким содержанием жира, а вот рыба более полезна жирных сортов. Она богата незаменимыми кислотами омега-3 и омега-6, которые благотворно влияют на состояние кожи, суставов, печени, устраняют запоры.

Углеводы при лишнем весе диетологи советуют употреблять в первой половине дня, исключительно в виде круп и злаков. Всем известно, что лучший завтрак – это каша. Конечно, приготовленная на молоке, с сахаром и сливочным маслом, она вряд ли подойдет для снижения веса. Варить каши желательно на воде или обезжиренном молоке, с добавлением меда и кусочков фруктов или ягод.

Запрещенные продукты

В числе запрещенных продуктов на первом месте стоит так называемая быстрая еда, или фаст фуд. Готовится он не всегда из качественного и свежего сырья. К тому же растительное масло выделяет канцерогены, которые приводят к онкологическим заболеваниям. При изготовлении так обожаемых всеми наггетсов используют мясо птицы механической обвалки, куда в основном идут части тушек птиц, непригодные для приготовления нормальных полезных блюд – это лапки, хрящи, кожа. Промышленные мясорубки способны перетереть эти части в однородную массу, из которых и готовятся мясные полуфабрикаты. Затем эта масса сдабривается внушительным количеством специй, усилителей вкуса и ароматизаторов, которые вызывают непреодолимое желание к поеданию таких блюд. По тому же принципу готовят и сосиски, колбасные изделия, мясные полуфабрикаты. Конечно, это не значит, что все производители недобросовестно относятся к качеству выпускаемой продукции, просто нужно выработать привычку читать состав и сроки годности на упаковках.


Дополняют запрещенный список: картофель, макароны, сдобная выпечка, конфеты, чипсы. Они относятся к группе так называемых «быстрых углеводов», они содержат пустые калории, которые практически не дают полезной энергии для организма, а моментально откладываются в жир.

Примерное меню на неделю

Понедельник

Завтрак: овсяная каша с ягодами или фруктами;
Первый перекус: нежирный творог;
Обед: куриный суп с цветной капустой;
Второй перекус: банан;
Ужин: тушеная капуста, куриная котлета.

Вторник

Завтрак: омлет с помидором;
Первый перекус: творожная запеканка;
Обед: фрикадельки из нежирного мяса, овощной салат;
Второй перекус: яблоко;
Ужин: запеченная белая рыба, огурец.

Среда

Завтрак: творог с сухофруктами;
Первый перекус: фруктовый смузи;
Обед: отварная курица, греча;
Второй перекус: натуральный йогурт;
Ужин: тушеная телятина с томатами.


Четверг

Завтрак: гречка, вареное яйцо;
Первый перекус: рисовый пудинг;
Обед: рыбные кнели с отварным рисом;
Второй перекус: киви;
Ужин: натуральный йогурт.

Пятница

Завтрак: гранола с ягодами;
Первый перекус: горсть грецких орехов;
Обед: грибной суп, ломтик отрубного хлеба;
Второй перекус: банан;
Ужин: запеченная курица с апельсином.

Суббота

Завтрак: бутерброд из цельнозернового хлеба с сыром;
Первый перекус: банановый смузи;
Обед: отварная рыба с овощами;
Второй перекус: кефир;
Ужин: нежирный творог.

Воскресенье

Завтрак: омлет, овощной салат;
Первый перекус: йогурт;
Обед: постный борщ;
Второй перекус: творог с фруктами;
Ужин: отварная курица, овощи.

Меню, рассчитанное на неделю, выступает в качестве примера, какие продукты предпочтительнее для каждого приема пищи. Когда организм начнет перестраиваться на здоровое питание, будет понятно на интуитивном уровне, какую пищу нужно принять на завтрак, обед или ужин. В течение дня необходимо съедать 5-6 небольших порций. Так желудку будет легче переварить маленький объем еды, и не будет ощущаться чувство голода, что исключает вероятность наброситься на еду и переесть.

Почему у детей появляется лишний вес?

Природой в любой матери заложен инстинкт, главной задачей которого является защита своего ребенка от голода и холода. Практически любой женщиной отказ малыша от пищи воспринимается болезненно и заставляет ее чувствовать себя плохой мамой. Чтобы поставить плюсик на своей совести, многие мамаши и особенно бабушки перекармливают дитя, не думая о том, что наносят ему вред не только в плане здоровья, но и психологический.


Нет причин сеять панику, если малыш отказался от еды, значит, он просто неголоден, он имеет на это право. Также родители обязаны выработать привычку к физической культуре, как минимум ежедневной зарядке по утрам. Отсутствие движения, прогулок на свежем воздухе вследствие интернет-зависимости – одна из самых распространенных причин набора веса наряду с беспорядочным пищевым поведением.


Часто у детей развивается ожирение вследствие перенесенных вирусных инфекций. Под пагубным воздействием вирусов страдают участки мозга, регулирующие обмен веществ. В этом случае здоровое питание и физические нагрузки могут оказаться недостаточными для похудения, лучше обратиться за помощью к врачам-специалистам.

Три рецепта детского завтрака

Творожная запеканка

Ингредиенты:

  • 200 г творога;
  • 1 яйцо;
  • 1 ч.л. сахара;
  • овсяная мука сколько возьмет;
  • разрыхлитель.

Муку смешать с разрыхлителем, добавить творог, сахар, и яйцо. Вместо целого яйца можно использовать только белок, это снизит жирность и калорийность блюда. Выложить в форму и выпекать 20-30 мин., в зависимости от размера формы и толщины запеканки, при 1800С.


Фруктовый смузи

Ингредиенты:

  • зеленый чай;
  • яблоко;
  • банан;
  • киви.

Смешать все ингредиенты в блендере, густоту регулировать зеленым чаем.


Гранола

Ингредиенты:

  • 2 банана;
  • 200 г овсяных хлопьев;
  • горсть орехов (любых);
  • 3 ст.л. меда;
  • 3 ст.л. оливкового масла;
  • щепотка соли;
  • пакетик ванильного сахара.

Бананы размять, добавить мед и оливковое масло, затем овсянку, орехи, соль, ванилин. Все тщательно перемешать. Противень застелить пергаментом, сверху разровнять получившуюся смесь. Разогреть духовку до 1600С и выпекать смесь 10-15 мин. Перемешивать гранолу каждые 2-3 мин., чтобы она не пригорела, но слегка подрумянилась.


Три рецепта детского обеда

Куриные фрикадельки

Ингредиенты:

Филе с 1 луковицей перекрутить на мясорубке. Сформировать шарики размером с яйцо. Обжарить на небольшом количестве растительного масла буквально 2-3 минуты, до подрумянивания. Лук и болгарский перец мелко нарезать, морковь натереть. Припустить овощи, добавить томатную пасту, разбавить водой. Выложить фрикадельки в жаропрочную посуду, залить томатной подливкой, поставить в духовку, разогретую до 1800С на 20-25 мин.


Суп с курицей и цветной капустой

Ингредиенты:

  • 200-300 г филе курицы;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • 200-300 г цветной капусты.

Куриное филе вскипятить минут 5-10, воду слить. Залить чистой водой, повторно довести до кипения. Добавить морковь, нарезанную кружочками, целую луковицу. Капусту разобрать на соцветия, при необходимости порезать, запустить в суп. Довести до готовности, луковицу можно выловить. Посолить, поперчить по вкусу.


Чечевичный суп

Ингредиенты:

  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • 2 стакана чечевицы;
  • 1 ст.л. томатной пасты;
  • 2-3 помидора;
  • 2 ст.л. тертого корня имбиря;
  • оливковое масло.

Чечевицу промыть, залить водой или овощным бульоном, поставить на огонь. Лук и морковь обжарить на оливковом масле минут 5, положить томатную пасту, специи, помидоры, если нужно, подлить воды. Потушить еще минут 10, добавить к бульону с чечевицей и варить еще 30-35 мин.

Три рецепта детского ужина

Курица с апельсином

Ингредиенты:

  • 1 куриная грудка;
  • 1 апельсин;
  • прованские травы, соль.

Куриное филе нарезать на порционные куски, в каждом куске сделать продольный надрез, чтобы получился карман. Обмазать куски филе смесью прованских трав и солью. В каждый надрез в филе положить по полукругу апельсина. Разложить на листы фольги, сбрызнуть сверху апельсиновым соком. Неплотно завернуть фольгу, тщательно защепив края. Отправить в духовку на 20-25 мин. при 1700С.

Куриные колеты

Ингредиенты:

  • куриное филе;
  • 1 луковица;
  • 1 яйцо;
  • хлебный мякиш;
  • молоко.

Филе пропустить через мясорубку вместе с луковицей. Добавить яйцо, посолить, поперчить, тщательно перемешать. Взять 2-3 ломтика белого хлеба, вырезать мякиш и залить молоком. Когда хлеб размякнет, слегка отжать и добавить в фарш. Хорошо перемешать, слегка отбить. Жарить на антипригарной сковороде по 3-5 минут с каждой стороны.


Тушеные овощи с мясом

Ингредиенты:

  • 300 г нежирной говядины;
  • 2 сладких перца;
  • 2 томата;
  • 1 морковь;
  • 1 луковица.

Мясо нарезать крупными кубиками, пару минут обжарить на сильном огне. Подсолить, поперчить. Влить немного кипятка, тушить до готовности. Морковь, помидоры, лук и перец порезать. Добавить овощи к готовому мясу, подлить в сковороду немного кипятка и все потушить еще минут 7-10.


Здоровье и счастье детей для многих людей важнее своего собственного, так как у ребенка вся жизнь впереди, поэтому неправильные привычки, упущения и появившиеся недомогания могут повлиять на социализацию чада в обществе и комфорт его существования.

Во многих странах, в том числе и в Европе, из-за обилия ресторанов быстрого питания, пиццерий, ларьков с хот-догами, чипсами и сухарями развивается как взрослое, так и детское ожирение. Отучить ребенка кушать «вкусненькое» крайне тяжело, особенно, если регулярное питание вне дома входит у него в привычку. Однако, кто, как не заботливые родители, раньше всех диагностируют у ребенка проблему лишнего веса и начнут эффективную борьбу уже на ранних этапах.

В связи с этим диетологи и врачи всего мира разработали специальный рацион для худеющих детей, включающий все необходимые полезные вещества, витамины и микроэлементы для роста и развития молодого организма.

Суть и особенности детской диеты, важные правила и плюсы

Прежде всего, родителю следует осознать, что лишний вес у ребенка не появляется просто так. Как правило, дети достаточно активные, непоседливые и энергичные, да и метаболизм у них в разы быстрее, чем у взрослых. Если ребенок регулярно играет с другими, проводит достаточно времени на улице и потребляет фрукты, овощи и молочные напитки, значит, пора обратится к врачу, так как возможны некоторые нарушения в обмене веществ, генетические отклонения или заболевания.

В наше время проблема лишнего веса у детей обострилась за счет смены образа жизни. Мало вы увидите детей на горках, прячущихся в подъездах или на деревьях, бегающих друг к другу в гости с пакетами кукол или машинок. Все внимание подрастающего поколения занимают компьютеры, планшеты, телефоны и другие компьютеризированные гаджеты, в виртуальном мире которых дети могут находиться часами. Зачастую «зависание» в компьютере сопровождается мелкими перекусами, дабы не отвлекаться от процесса, а под рукою чаще всего оказываются всяческие вредности - чипсы, бутерброды с колбасой, сухарики, орешки, шоколадки, леденцы и другие промышленные лакомства. Так и появляется лишний вес - минимум физической активности и максимум вредной пищи.

Ребенка можно и нужно сажать на здоровую диету, однако она будет значительно отличаться от взрослого варианта. Прежде всего, растущему организму необходимы все вещества - полиненасыщенные жиры, медленные углеводы, растительные и животные протеины, антиоксиданты, органические кислоты, минералы, макро- и микроэлементы. Из рациона ни в коем случае нельзя исключать продукты, содержащие жиры или углеводы, просто следует научиться контролировать меню ребенка и его аппетит.

Важные правила детской диеты:

  1. В меню всегда должны присутствовать полезные продукты: растительная клетчатка (овощи, зелень, ягоды и фрукты), белки (молочные и кисломолочные продукты, нежирное мясо и субпродукты, рыба и морепродукты), медленные углеводы (цельнозерновой хлеб и крупы, сухофрукты).
  2. Очень важно наладить вместе с полезным рационом здоровый образ жизни: записать ребенка в спортивную или танцевальную секцию, почаще выходить с ним на природу, совершая длительные прогулки, стимулировать к играм с другими детьми.
  3. Одновременно с этим следует ограничить пребывания чада возле компьютера или телевизора, особенно во время еды. Процесс поедания пищи должен быть планомерным и целенаправленным без отвлекающих обстоятельств в виде книги, фильма, разговоров. Каждый кусочек следует тщательно и медленно пережевывать.
  4. Передать и кушать на ночь глядя категорически запрещено. Последний прием пищи следует совершить за 2-3 часа до сна. Непосредственно перед сном можно выпить 100 мл теплого нежирного молока или кефира для активизации работы кишечника.
  5. Рацион состоит из 4-5 полноценных перекусов (не меньше), при этом делайте небольшие, но питательные порции, исходя из следующей пропорции: 30% продуктов съедается на завтрак, перекус не более 10%, обед самый насыщенный - до 40%, ужин - до 20%.
  6. На завтрак и обед лучше всего включать здоровые протеины, а все продукты из пищевой клетчатки оставить на ужин (крупы, овощи, зелень, ягоды, фрукты).
  7. Всю пищу следует готовить в отварном, тушенном или паровом виде. Жарить и выпекать на костре или на гриле категорически запрещено. Не используйте во время приготовления пищевые добавки, специи, животные жиры, растительные и другие масла, смалец, маргарин, спред.
  8. Ребенок должен потреблять достаточное количество жидкости, положенное по его возрасту и весу.

Если родители не обратят вовремя внимание на необходимость диеты для ребенка, возможны серьезные последствия. Во-первых, появляются социальные препятствия - с полным ребенком никто не хочет играть и дружить, он чувствует себя не таким как все в садике, затем в школе, поэтому уже с детства формируются определенные комплексы и установки. Во-вторых, существуют и физические проблемы - трудно выбрать размер одежды для ребенка, ему тяжело выполнять элементарные упражнения во время физкультуры, плавать, играть в подвижные игры, купаться. Появляется замкнутый круг - чем меньше ребенок играет и ведет активный образ жизни, тем больше лишние килограммы продолжают накапливаться. В-третьих, в будущем возможны проявления некоторых заболеваний, связанных с лишним весом - сердечно-сосудистые заболевания, дефективное развитие мышечного и костного корсета, отдышка, слабость, сахарный диабет, холецистит, проблемы с пищеварительным трактом.

Продолжительность здоровой диеты для ребенка варьируется от 1 до 2 недель зависимо от начального веса, образа жизни, здоровья, индивидуальных особенностей. В этот период следует исключить из меню все вредные продукты и проводить с ребенком больше времени, вовлекая его в подвижные игры и времяпровождение на свежем воздухе. Также правильную культуру питания должна соблюдать вся семья во время диеты. Согласитесь, малышу трудно будет запихивать в себе отварную спаржу и овощи, когда родные будут наслаждаться котлетами с картошкой и сладкими булочками к чаю.

Преимущества детской диеты :

  • Формируются полезные привычки: питание небольшими порциями несколько раз в день, отсутствие перекусов перед сном и переедания, прививается благосклонность к овощам и фруктам, другим полезным компонентам, регулярные спортивные нагрузки или игры;
  • Объем желудка постепенно уменьшается до необходимых размеров, что в будущем позволит ребенку насыщаться порциями меньшего объема;
  • Нормализуется скорость обмена веществ;
  • Эффективное снижение веса в рамках допустимой нормы для детского возраста;
  • Похудение происходит без появления растяжек, обвислостей и других кожных проблем;
  • Повышаются защитные свойства организма, улучшается иммунитет;
  • Укрепляется костный и мышечный корсет, что станет в будущем профилактикой возникновения костных заболеваний вроде остеопороза;
  • Организм и ЖКТ комплексно очищаются от шлаков, радикалов, солей, продуктов метаболизма, токсинов и лишней жидкости, снимая отечность тканей и уменьшая начальный вес;
  • Рацион диеты полностью сбалансирован под потребности детского развивающегося организма;
  • Меню разнообразное и интересное, при этом ребенок не будет чувствовать голод или связанные с похудением побочные эффекты

Меню детской диеты и набор продуктов

Каждая диета, будь то взрослая или детская, содержит набор рекомендованных и запретных продуктов.

В детской диете, понятное дело, поощряются только здоровые и полезные ингредиенты:

  • Мясные продукты (говядина, кролик, индюшатина, нутрия, курица без кожицы, субпродукты, натуральный паштет из печени, куриные и перепелиные яйца);
  • Цельнозерновые крупы (овсяная, гречневая, рисовая, пшенная, перловая, кукурузная);
  • Молочные и кисломолочные продукты малой жирности (кефир, ряженка, молоко, йогурт, сметана, сыр);
  • Овощи, зелень, бобовые;
  • Фрукты и ягоды;
  • Цельнозерновой хлеб (ржаной, отрубной);
  • Полезные напитки (фреши из фруктов и овощей, нектары, морсы, смузи, натуральный кисель, узвар, заварной какао, зеленый чай, травяные отвары, настой шиповника, минералка без газа и соли);
  • Натуральные десерты (шоколад без ароматизаторов и добавок, зефир, безе, мармелад, творожная масса и сырки)

А вот остальные продукты под запретом, а именно:

  • Вредные промышленные закуски (чипсы, фаст-фуд, сухарики, орешки, снеки);
  • Кондитерские изделия и сладкая выпечка;
  • Изделия из пшеницы, в том числе макароны;
  • Полуфабрикаты и еда из пакетиков \ брикетов;
  • Острое, жирное, копченое, жаренное, печеное (пирожки, чебуреки);
  • Консервы, соленья, маринады;
  • Пищевые добавки в чистом виде (сахар, соль, крахмал, сода, дрожжи, желатин и другие);
  • Жирные молочные продукты (козье молоко, жирные сыры, мороженное, майонез);

Переходим непосредственно к детской диете.

Детская диета на 5 дней. Уже спланированная программа сбалансированного диетического питания, которая позволит потерять ребенку около 1 кг за неделю без вреда для здоровья. Не забываем поддерживать питьевой рацион из разрешенных напитков и заниматься физкультурой вместе с ребенком.

День № 1.

Завтракаем омлетом на пару из 1 яйца, постного молока и риса. Запиваем яблочным фрешем.

Перекус - цельнозерновой тост с тонким слоем сливочного масла, ломтиком нежирного сыра и долькой огурца. Запиваем компотом из сухофруктов.

На обед готовим паровой картофель с куриной печенью и зеленью. Запиваем морковным фрешем.

На ужин подаем мюсли, легкий салат из отварной свеклы и грецкого ореха под сметаной. Запиваем какао или чаем с мелиссой.

День № 2.

На завтрак готовим манные оладушки, едим 1 среднее яблоко. Запить можно некрепким зеленым чаем с лимоном.

Перекус - греческий салат, 1 отварное яйцо и цитрусовый фреш.

На обед готовим суп из говяжьих фрикаделек с гречневой крупой и съедаем 1 цельнозерновой тост.

Ужинаем легким салатом из капусты, моркови, тертого яблока, заправленным небольшим количеством нежирной сметаны. Запиваем фруктовым киселем.

День № 3.

Завтракаем салатом из отварного риса, яйца и кальмаров, заправленным сметаной. Запиваем гранатовым соком.

Перекус - паровые биточки из рыбы. На десерт молочный коктейль с бананом и клубникой.

На обед готовим рыбный суп с овощами, тушеную капусту с куриными сердечками. Запиваем морсом из несладких ягод.

Ужин состоит из рисовой каши с изюмом, фруктового салата (яблоко, апельсин, груша, слива), заправленного несладким йогуртом. Запиваем цитрусовым фрешем.

День № 4.

На завтрак положен паровой омлет с грибами, сельдереем и куриным мясом. Также положен 1 цельнозерновой тост и зеленый чай.

Перекус - порция творога с несладкими фруктами.

Обедаем борщом на курином филе, порцией винегрета и яблочным фрешем.

На ужин мюсли, 1 любой фрукт и ягодный кисель.

День № 5.

Завтракаем тыквенной кашей с медом, узваром из сухофруктов.

Перекус - запеченное яблоко, стакан ягод.

На обед готовим зеленый борщ на говядине, овощной салат и цитрусовый фреш.

Ужин состоит из кукурузной каши с изюмом и фруктового йогурта.

Детская наборная диета на 1 и 2 недели. Данный вариант диеты предполагает, что вы самостоятельно из предложенных вариантов меню сформируете рацион ребенку на необходимый для него период. Похудение, как и во время предыдущего варианта, происходит постепенно без вреда для организма - до 1 кг в неделю. Не забываем про воду и физические нагрузки. Ниже приведено 6 вариантов меню, которые вы можете комбинировать в удобном для вас порядке или же придерживаться одного меню несколько дней.

Вариант 1.

Завтрак состоит из морковного омлета на молоке, ржаного тоста и чая.

Перекус - цельнозерновой хлеб с нежирным сыром, узвар из сухофруктов.

На обед готовим суп-пюре из картофеля и куриного филе. Запиваем цитрусовым соком.

Ужинаем рагу из овощей, картофеля и говядины, запиваем ягодным киселем.

Вариант 2.

На завтрак положена молочная гречневая каша с медом и чай.

Перекус - паровые биточки из свеклы и моркови, яблочный фреш.

Обедаем борщом со свежей капустой и говядиной. На второе положена порция винегрета и цельнозерновой тост.

Ужин состоит из овощного салата, 1 куриного яйца и ряженки.

Вариант 3.

Завтракаем мюсли и чаем.

Перекус - 1 запеченое яблоко, 1 цельнозерновой тост с ломтиком слабосоленой семги и долькой помидора.

На обед готовим окрошку, подаем 1 цельнозерновой тост и морковно-яблочный фреш.

Ужин состоит из кабачков, фаршированных грибами и куриным мясом. Запиваем киселем или теплым нежирным молоком.

Вариант 4.

На завтрак готовим сладкий паровой омлет с рисом и яблоками. Запиваем отваром шиповника.

Перекус - картофельные драники с нежирной сметаной.

Обедаем пюре, куриным биточком и свежими овощами. Запиваем фруктовым фрешем.

На ужин мюсли и ряженка (кефир).

Вариант 5.

На завтрак готовим манный пудинг с джемом. Запиваем грейпфрутовым соком.

Перекус состоит из цельнозернового тоста с печеночным паштетом и 1 яблока.

Обедаем куриным супом с кусочками филе, цельнозерновым тостом и свежей капустой.

К ужину подаем отварную картошку с зеленью, паровые тефтели и отвар шиповника.

Вариант 6.

Завтракаем фруктовым пюре и чаем.

Перекус - блин с медом и цитрусовый фреш.

Обедаем овощным супом-пюре, цельнозерновым тостом и какао с молоком.

Ужин состоит и фаршированного перца со сметаной и ягодного киселя.

Как выходить из детской диеты

Вопрос, который волнует многих мам, касается выхода из диеты. Во-первых, прекращать диету следует лишь тогда, когда достигли оптимального веса. Все указанные диеты достаточно сбалансированы, что придерживаться их длительный период.

По окончании диеты вам следует придерживаться рационального меню, так как ваш ребенок проявил склонность к полноте. Можно добавить к предложенному меню еще один перекус - легкий овощной салат, пару перепелиный яиц, зерновые хлебцы, свежая морковка и любые другие полезные продукты. Также в первой половине дня побалуйте ребенка полезным десертом - домашней булочкой с фруктами, пудингом, свежими фруктами или ягодами, натуральным мороженным или йогуртом, творожной массой, зефиром в шоколаде, молочной шоколадкой, мармеладом, халвой или козинаками.

Недостатки детской диеты и противопоказания

Данная диета была разработана специально для детей, чей организм только развивается и растет, поэтому не терпит «игр» с весом, рационом, образом жизни. Если вы будете строго придерживаться меню, контролировать объем порций и обязательно совмещать диету с активным времяпровождением, то ребенок будет худеть с пользой для здоровья без каких-либо побочных эффектов. Так что, как таковых в диете нет минусов.

Противопоказания у диеты все же существуют. Садится на нее запрещено в следующих случаях:

  1. Наличие у ребенка заболеваний ЖКТ (язва, гастрит, колит, панкреатит, вздутие живота, повышенная кислотность и другие), выделительной системы (почки), мочеполовой, а также печени;
  2. Заболевания сердечнососудистой системы;
  3. Аллергия на индивидуальные компоненты в диете;
  4. Серьезные нарушения обмена веществ;
  5. Заболевания эндокринной системы;
  6. Реабилитационный и послеоперационный период;
  7. Воспалительные и хронические заболевания.


mob_info