Het vermogen van de hartspier om samen te trekken. Fysiologische eigenschappen van de hartspier

Aardappelen zijn een van de meest populaire voedingsproducten in ons land. Op de vraag: Wat voor soort aardappelen vind je lekker? , zullen de meeste mensen antwoorden, natuurlijk gebakken aardappelen en frietjes. Wie weigert gebakken aardappelen met uien met een gouden korst, en zelfs met augurken. Is dit eten goed?

Gebakken aardappelen schaden

Voedingsdeskundigen zeggen dat dit de meest schadelijke manieren zijn om aardappelen te koken (frituren en frituren). Ze raden aan om geroosterde en kokende aardappelen te gebruiken. Bij dergelijke verwerkingsmethoden blijven nuttige stoffen en eigenschappen in de groente behouden, dergelijk voedsel is niet schadelijk voor de gezondheid. Waarom zijn gebakken aardappelen slecht?

Tijdens het frituren van aardappelen wordt een kankerverwekkende stof, acrylamide, gevormd in zeer heet vet, dat ons zenuwstelsel aantast en het risico op het ontwikkelen van kankertumoren, genmutaties en onvruchtbaarheid aanzienlijk verhoogt. Het is beter om aardappelen in plantaardige olie te bakken, braden in boter is schadelijker en braden in margarine is vooral schadelijk. Zelfgemaakte gebakken aardappelen zijn gecontra-indiceerd bij ziekten van de lever, nieren, maag, hoog cholesterol.

Aardappelen bestaan voornamelijk uit zetmeel, zetmeel is de polysacchariden van amylose en amylopectine, waarvan het monomeer alfa-glucose is, dat wil zeggen, zetmeel is in wezen dezelfde glucose. Aardappelen zijn pure koolhydraten, die niet alleen een bron van energie zijn, maar ook een van de belangrijkste redenen voor overgewicht. Dit moet ook onthouden worden.

Aardappelen hebben een zeer hoge glycemische index en daarom geven ze insuline af aan onze bloedbaan, waarvan de belangrijkste functie is om de bloedsuikerspiegel te verlagen, evenals de productie van vetcellen uit ongebruikte glucose voor energie.

Elk molecuul glucose wordt omgezet in twee vetmoleculen. En nu even nadenken, want we bakken de aardappelen zelf in vet. Zo'n overmaat aan vet leidt ertoe dat het begint te afgezet in de vorm van onderhuidse lagen, evenals in de vorm van visceraal vet op onze interne organen. En dit alles leidt natuurlijk tot overgewicht.

Hoe te zijn, de gebakken aardappelen volledig verlaten? Je moet helemaal niet opgeven. U hoeft alleen de maat te kennen en dit product niet te misbruiken. Een goed alternatief voor gebakken aardappelen voor jou is het volgende gezondere aardappelgerecht in de oven:

snijd de geschilde aardappelen in reepjes,
zout, peper, gesnipperde ui toevoegen
besprenkel met een beetje groente of olijfolie
meng goed en leg de aardappelen op een bakplaat of folie
bak 30-40 minuten in de oven.

Video over de gevaren en voordelen van gebakken aardappelen

Aardappelen, waarvan de schade en voordelen actief worden besproken door zowel experts als gewone mensen, hebben lang een vaste plaats ingenomen op het menu van veel Europeanen. Dit geldt ook voor de landen van de post-Sovjet-ruimte, waar het het "tweede brood" wordt genoemd en actief wordt gebruikt als bijgerechten voor het bereiden van basis- en zelfs dieetgerechten.

Over de voordelen van aardappelen

Als we een groente vanuit medisch oogpunt bekijken, opent het veel interessante eigenschappen. Ten eerste heeft het knolsap ontstekingsremmende eigenschappen. Het wordt voorgeschreven voor zowel uitwendig als inwendig gebruik bij de behandeling van verschillende zweren, etterende en andere laesies. Vanwege het hoge gehalte aan kalium wordt de groente aanbevolen voor mensen met problemen van het cardiovasculaire systeem. De maximale hoeveelheid bruikbare elementen zit in de schil, daarom wordt voor een groter effect aanbevolen om de knollen niet te schillen voor het koken. Bij de behandeling van aan verkoudheid gerelateerde aandoeningen worden aardappelen gebruikt voor inhalaties en kompressen, en de puree wordt aanbevolen voor mensen met problemen met het spijsverteringskanaal.

De voedingswaarde

In de meeste gevallen worden aardappelen niet als medicijn gezien, maar als voedingsmiddel. Er zijn meer dan 50 duizend variëteiten van deze plant in de wereld. Ze werden door de mens gefokt om de bevolking van voedsel te voorzien. Om deze reden zijn aardappelen een van de belangrijkste voedingsmiddelen in Amerika en Azië, Europa en Australië.

Mensen zijn eraan gewend om deze groente letterlijk elke dag op tafel te zien staan. Er zijn duizenden recepten met aardappelen. De schade en voordelen van knollen hangen grotendeels af van de bereidingswijze. Enerzijds is deze groente caloriearm en bevat het een aantal voor een mens noodzakelijke sporenelementen. Aan de andere kant kunnen zich onder bepaalde omstandigheden toxische stoffen in de knollen ophopen. En bij sommige soorten warmtebehandeling (bijvoorbeeld frituren in olie) - kankerverwekkende stoffen.

Over de gevaren van aardappelen

Als we de plant als geheel beschouwen vanuit het oogpunt van plantkunde, dan wordt deze eenjarige struik van de nachtschadefamilie als giftig beschouwd. Dit geldt met name voor de stengel, bloemen, maar ook voor bessen (vergelijkbaar met kleine groene tomaten) met zaden. Alleen knollen zijn echter eetbaar. Ze bedoelen als ze "aardappel" zeggen. De schade en voordelen van dit deel van de plant zijn voldoende bestudeerd om te zeggen dat het absoluut veilig is om het te eten. De uitzondering zijn groene exemplaren, die inderdaad wel eens giftig kunnen blijken te zijn. Om deze reden moet u aardappelen niet in het licht bewaren en bij het kopen moet u elke knol zorgvuldig onderzoeken en op de kleur letten.

Bij langdurige opslag van de groente hoopt het gif solanine zich daarin op. In de regel bereikt de concentratie een gevaarlijke waarde dichter bij de lente, wanneer de knollen beginnen te ontkiemen. Daarom wordt bij het eten van aardappelen vanaf januari aanbevolen om ze te schillen (het gif is geconcentreerd in de schil). Bijzondere voorzichtigheid is geboden bij zwangere vrouwen, aangezien solanine een nadelige invloed heeft op het embryo en kan leiden tot ernstige misvormingen.

Schade van gebakken aardappelen

Zoals eerder vermeld, hangen de voordelen van dit product grotendeels af van de bereidingswijze. Volgens de meeste voedingsdeskundigen verwijst het naar gerechten waarvan het gebruik hoogst ongewenst is. Hier zijn verschillende redenen voor. Ten eerste nemen de knollen tijdens het kookproces veel olie op, die vervolgens in de maag komt. Als gevolg hiervan blijkt het gerecht vet en zeer calorierijk te zijn. Ten tweede is gefrituurd voedsel op zich niet erg gezond. En ten derde gebruiken ze het in de regel met veel zout en sauzen, die ook behoorlijk schadelijk zijn. Om deze reden is het beter om het te vervangen door de voordelen en nadelen waarvan ook dubbelzinnig zijn, maar toch hebben de meeste experts de neiging om deze bereidingsmethode te gebruiken.

Om de negatieve effecten van gefrituurd voedsel op het lichaam te minimaliseren, is het noodzakelijk om zich tijdens het proces aan bepaalde regels te houden. En het is het beste om het met mate te gebruiken.

Hoe aardappelen op de juiste manier te braden?

Het blijkt dat dit gerecht gemakkelijk kan worden overgedragen van de klasse "categorisch schadelijk en verboden" naar de categorie "niet erg aanbevolen, maar heel acceptabel". Om dit te doen, moet u een paar niet al te ingewikkelde regels volgen.

Ten eerste moet je geschilde en gehakte knollen niet in water weken, zoals sommige huisvrouwen aanbevelen. Anders blijven de meeste voedingsstoffen erin en worden aardappelen gewoon een schadelijke snack.

Ten tweede kun je het uitsluitend bakken in verse geraffineerde olie, die na het koken moet worden uitgegoten en niet opnieuw mag worden gebruikt. Ten derde, eerst worden de aardappelen goudbruin gebracht in een zeer hete pan, en dan wordt het vuur verwijderd en blijven ze frituren tot ze gaar zijn in een zwakke. Je moet helemaal aan het einde zouten en kruiden toevoegen, wanneer het gerecht klaar is.

Gekookte aardappels

Dit is een van de meest voorkomende bijgerechten. Bovendien kun je het op verschillende manieren koken: aardappelpuree, plakjes of in "uniformen". In alle gevallen zullen gekookte aardappelen blijken. Voordeel en nadeel zullen natuurlijk anders zijn. De gemakkelijkste optie is om geschilde knollen in gezouten water te koken en er een paar laurierblaadjes en peperkorrels aan toe te voegen. Aardappelen worden, afhankelijk van de variëteit, 10 tot 25-30 minuten gekookt. Daarna kan het worden ingevet met een stuk boter en bestrooid met gehakte kruiden.

Een gezondere optie is aardappelen gekookt in de schil. Zo behoudt het het maximum van de noodzakelijke elementen. True, en schadelijk ook blijven bestaan. Dus vooraf moeten de knollen grondig worden gewassen en gecontroleerd op schade en vergroening.

Nog lekkerder als de aardappelen gestoomd zijn. Misschien is dit de handigste manier. Voordat je het kookt, moet je het goed wassen of schillen. Dergelijke knollen zijn geschikt voor salades, en als basis voor het vullen van een taart of knoedels, en als een onafhankelijk bijgerecht.

Aardappelpuree

Een favoriet gerecht van kinderen en volwassenen, dat vrij eenvoudig te bereiden is. Het kan op dieet worden gemaakt, met een minimum aan kruiden en vet, of romig en luchtig, met melk, boter en eigeel. In het eerste geval worden aardappelen eenvoudig gekookt in gezouten water. Daarna wordt het fijngemalen en tot puree gebracht, waarbij indien nodig vloeistof wordt toegevoegd.

Om het gerecht lekker te maken, terwijl de aardappelen koken, kun je een paar laurierblaadjes en een beetje peperkorrels in het water doen. Nadat alle stukjes zijn geplet, worden boter en eigeel toegevoegd en met gekookte melk in de gewenste staat gebracht. Het blijkt een zeer delicaat smakelijk bijgerecht te zijn.

Hoe koken

Dit gerecht wordt niet langer een bijgerecht genoemd. Het kan zowel voor het diner als tijdens de lunch worden geserveerd. Het is raadzaam om daar andere groenten toe te voegen. En als je het uitzet, krijg je een waar feestmaal. Tijdens het vasten en degenen die op dieet zijn, is het beter om je te beperken tot een plantaardige optie. Ze worden op vrijwel dezelfde manier bereid, behalve de toevoeging van vlees.

Voor een pond varkensvlees heb je anderhalve kilo aardappelen nodig. Ze nemen ook grote wortelen, middelgrote uien, plantaardige olie, zout, laurierblaadjes, peperkorrels en andere kruiden kunnen worden gebruikt. Een beetje groen helpt ook.

Voor het koken kan het geen kwaad om het te marineren. Snijd hiervoor het varkensvlees in kleine stukjes (3x3 cm), zout, bestrooi met gemalen peper, je kunt andere kruiden toevoegen. Daarna blijft het een half uur staan. Gedurende deze tijd moet je alle groenten schoonmaken. Aardappelen worden met water gegoten zodat ze niet donker worden.

Plantaardige olie wordt in een ketel of pan met een dikke bodem gegoten en het vlees wordt erop gebakken tot een korst. Vervolgens worden daar grof gehakte uien en wortels toegevoegd, blijven bakken, roeren. Wanneer de groenten bruin beginnen te worden, worden de aardappelen in blokjes gesneden die even groot zijn als het vlees en naar de pan gestuurd. Giet heet water zodat het alle stukken bedekt, voeg laurierblaadjes en peperkorrels toe en laat op laag vuur ongeveer 20 minuten sudderen. Aan het einde wordt het gerecht naar smaak gezouten en bestrooid met gehakte kruiden.

Zo verschillend kunnen aardappelen zijn. De schade en voordelen van het gebruik ervan worden soms enigszins overdreven. Dus eigenlijk is het voor iedereen mogelijk. Het belangrijkste is om goed te koken en te weten wanneer je moet stoppen.

Calorieën, kcal:

Eiwitten, gram:

Koolhydraten, gram:

Aardappelen zijn een van de meest voorkomende voedingsmiddelen ter wereld, de tweede alleen voor rijst. Gebakken aardappelen zijn een snel diner, een beproefd bijgerecht en een favoriet gerecht voor kinderen. Aardappelen worden gebakken met toevoeging van vet (plantaardig of dierlijk), dus het product heeft een gouden korst, als de aardappelen in ronde dunne plakjes worden gesneden, blijkt het gerecht smakelijk knapperig te zijn. Traditioneel worden gebakken aardappelen onmiddellijk gegeten, het wordt niet aanbevolen om ze op te slaan en op te warmen en bijna alle smaakkwaliteiten gaan verloren.

gebakken aardappelen calorieën

Het caloriegehalte van gebakken aardappelen is 192 kcal per 100 gram product.

De samenstelling en nuttige eigenschappen van gebakken aardappelen

In de samenstelling van het product: , vet ( of , etc.), . Aardappel is een koolhydraat in zijn pure vorm, het bestaat bijna volledig uit vet dat is gekozen om op een bepaalde temperatuur te koken, produceert kankerverwekkende stoffen, zout houdt vocht vast in het lichaam. Het is onmogelijk om serieus te praten over de voordelen van gebakken aardappelen, als alleen rekening wordt gehouden met de smaak van het product.

Schade van gebakken aardappelen

Aardappelen zelf hebben een gemiddelde glycemische index, die tijdens het frituren aanzienlijk toeneemt. Zetmeel, waarvan het gehalte hoog is in het product, veroorzaakt bij binnenkomst in het lichaam de afgifte van glucose in het bloed, wat leidt tot de productie van insuline en de vorming van vet. Zoals elke eenvoudige koolhydraat, geven aardappelen je een snel maar kortstondig gevoel van verzadiging. Transvetten, geproduceerd door het braden van elk type vet, dragen bij aan een verhoogd risico op kwaadaardige tumoren. Zout, dat wordt toegevoegd aan gebakken aardappelen, is de reden voor de verhoging van de bloeddruk en het slecht functioneren van de hartspier. Gefrituurde aardappelen bevatten veel calorieën, dus het product wordt niet aanbevolen voor diegenen die proberen hun gewicht onder controle te houden. Voor het spijsverteringsstelsel zullen gebakken aardappelen een bijkomend probleem worden, omdat het zwaarte en ongemak in de maag veroorzaakt.

Welke aardappelen zijn geschikt om te frituren?

Om ervoor te zorgen dat de pan een smakelijk gerecht wordt met een gouden korst, en geen onbegrijpelijke pap met een vleugje figuurlijk snijden, moet je de "juiste" aardappelen kiezen. De belangrijkste eis is dat aardappelen hun vorm goed moeten behouden, niet uit elkaar vallen tijdens warmtebehandeling (calorizator). Dat wil zeggen, om aardappelpuree en gebakken aardappelen te bereiden, moet je verschillende aardappelen nemen. In de regel zijn aardappelrassen geschikt om te frituren, waarbij er minder zetmeel is, dit zijn knollen met een lichte schil en een witte kern, hard en dicht.

Gebakken aardappelen koken

Je kunt aardappelen bakken in een kleine hoeveelheid vet of in diep vet, de manieren om het product te snijden kunnen heel divers zijn - plakjes, stokjes, plakjes of dunne cirkels. Spoel de schijfjes voor het frituren onder koud water (om het zetmeelgehalte te verminderen) en droog ze af met een papieren of gewone handdoek zodat er minder vocht in de pan komt, zodat de aardappelen beter bakken en niet aan elkaar plakken tijdens het koken.

Zie de videoclip van het tv-programma "Leef gezond" voor meer informatie over de voordelen en gevaren van gebakken aardappelen.

Speciaal voor
Het geheel of gedeeltelijk kopiëren van dit artikel is verboden.

Voorstanders van een gezonde levensstijl proberen (soms zonder succes) aardappelen uit het dieet te weren: "tweede brood" wordt beschouwd als de oorzaak van obesitas, stofwisselingsstoornissen en vele andere kwalen. Er zijn echter voedingsdeskundigen die juist beweren dat aardappelen een waardevol en zeer gezond product zijn. Is dat zo? Ten eerste is het de moeite waard om te begrijpen hoe de consumptie van aardappelen ons lichaam beïnvloedt.

De voordelen van aardappelen

Wetenschappers hebben in de knollen van jonge aardappelen 14 aminozuren gevonden die nodig zijn om de vitale activiteit van het lichaam te behouden.

Hier zijn slechts enkele van de vitamines en mineralen waarmee gewone aardappelen ons lichaam kunnen verzadigen:

Vitamine C is een van de belangrijkste vitamines. Het tekort leidt tot tandverlies en vroegtijdige veroudering van de huid. Vitamine C is een krachtige antioxidant die het lichaam beschermt tegen de negatieve effecten van de omgeving. Het versterkt de wanden van bloedvaten, versnelt het proces van weefselregeneratie (inclusief onderhuids collageen) en verbetert de immuniteit. 300 gram jonge aardappelen bevat een dagelijkse dosis;
vitamines van groep B, verantwoordelijk voor de conditie van de huid en vaatwanden;
Kalium is een sporenmineraal dat essentieel is voor het functioneren van het cardiovasculaire systeem en het handhaven van een normale bloeddruk. Het heeft een diuretisch effect, helpt overtollig vocht uit het lichaam te verwijderen, dus aardappelen zijn nuttig voor waterzucht, zwelling en nieraandoeningen. 500 gram aardappelen bevatten een dagelijkse dosis kalium;
magnesium is een sporenelement dat nodig is voor de eiwitsynthese in het lichaam, evenals voor weefselregeneratie;
selenium, dat zorgt voor de werking van de schildklier. Dit sporenelement beïnvloedt immuunprocessen, voorkomt vroegtijdige veroudering;
calcium, noodzakelijk voor de vorming van botweefsel;
foliumzuur, waarvan de aanwezigheid afhangt van de juiste celdeling, de synthese van DNA en RNA. Het is vooral nodig voor zwangere vrouwen.

Zoals u kunt zien, is de lijst zeer indrukwekkend en de voordelen van aardappelen zijn onmiskenbaar. Er moet echter worden opgemerkt dat al deze stoffen in rauwe knollen zitten, die goed moeten kunnen koken.

Aardappelen koken met behoud van voedingsstoffen

100 gram aardappelen bevatten 80-85 kcal (de dagelijkse behoefte van het lichaam is 1800-2400 kcal, afhankelijk van leeftijd, geslacht en beroep). De knollen bevatten veel zetmeel, dat gemakkelijk door het lichaam wordt opgenomen en een omhullende werking heeft.

Alle voedingsstoffen in aardappelen zijn gemakkelijk uit te wassen met water. Daarom kunnen de knollen na het reinigen niet lang worden geweekt en tijdens het koken is het beter om ze in kokend water te gooien. De grootste hoeveelheid vitamines en micro-elementen wordt bewaard in gebakken aardappelen of gekookt met schil, "in hun uniformen". Dit komt omdat het meest bruikbare deel van de knol zich het dichtst bij de schil bevindt.

Het zijn aardappelen in uniformen die worden aanbevolen om met verschillende diëten te worden gegeten. Bovendien, hoe minder zout en vet een aardappelgerecht bevat, hoe gezonder het is. Als je helemaal niet zonder vet kunt, kun je gekookte aardappelen het beste kruiden met olijfolie of boter, met geperste knoflook. Voedingsdeskundigen raden aan om 2-3 laurierblaadjes in de pan te gooien bij het koken van knollen: dan heeft het gerecht een gunstig effect op de conditie van de gewrichten. Aardappel gekookt met laurier is handig voor mensen die vaak last hebben van hoofdpijn en tinnitus.

Aardappelen in uniform zijn het nuttigst

Helaas zijn frites en een gezonde levensstijl onverenigbaar. Maar voor de liefhebbers van gefrituurd is er ook een uitweg: de knollen kunnen gegrild worden. Een andere manier is om de in dunne plakjes gesneden aardappelen 10 minuten op hoog vuur (bij voorkeur in olijfolie) te braden en vervolgens 10-15 minuten onder een deksel op laag vuur te laten sudderen.

Het gebruik van aardappelen in de traditionele geneeskunde

De traditionele geneeskunde waardeert de regenererende en wondgenezende eigenschappen van aardappelknollen al lang. Dus, bij gastritis met een hoge zuurgraad, wordt het aanbevolen om 10 dagen 's ochtends op een lege maag een glas vers geperst aardappelsap te drinken. Het verloop van de behandeling moet 2-3 keer worden herhaald. Pauze tussen de gangen - 10 dagen. Maar houd er rekening mee dat het sap na 10-15 minuten na het uitpersen zijn therapeutische werking verliest. Het is beter om de knollen niet te schillen voordat u ze uitknijpt, maar ze gewoon goed wassen met een borstel.

Vers geperst aardappelsap helpt ook bij pancreatitis. In dit geval is het noodzakelijk om gedurende 5-7 dagen driemaal daags een half uur voor de maaltijd een mengsel van 100 g aardappel en 100 g wortelsap te drinken. Een maand later kan de cursus worden herhaald.

Aardappelpuree heeft dankzij het zetmeel dat het bevat een gunstig effect op gastritis en spijsverteringsstoornissen. Gebakken aardappelen, die rijk zijn aan kalium, worden aanbevolen voor patiënten die revalidatie ondergaan na een hartaanval of beroerte.

Het recept van de beroemde genezer Father George voor het wegwerken van stenen in de galblaas is algemeen bekend. Het is noodzakelijk om 3-4 uur een kilo aardappelen in 6 liter water te koken. Wanneer de helft van het water is verdampt, worden de aardappelen gepureerd en een nacht in water gelaten om het mengsel te laten bezinken. 'S Morgens wordt de vloeistof afgetapt en wordt het neerslag weggegooid. De resulterende vloeistof wordt gedurende 40 dagen een half uur voor de maaltijd 2 eetlepels ingenomen.

Stoominhalatie van vers gekookte aardappelen is een bewezen remedie tegen hoest, verkoudheid en bronchitis.

Voor degenen die willen afvallen, kunt u het aardappeldieet adviseren: gedurende drie dagen moet u 500 g gekookte "in hun uniform" of gebakken aardappelen eten zonder zout en vet in hun schil. Hierdoor verlies je tot wel drie kilo overgewicht.

Uitwendig gebruik van aardappelen

Rauwe aardappelpap heeft een antiseptische, wondgenezende en regenererende werking op de huid. Rauwe aardappelmaskers zijn op elke leeftijd nuttig. Ze helpen bij irritaties, jeugdige acne, steenpuisten. Vitamine C in knollen is een krachtige antioxidant. Daarom zijn geraspte rauwe aardappelen slechts een balsem voor de vermoeide of ouder wordende huid. Aardappelmaskers zijn een goed hulpmiddel om fijne rimpels op te tillen en glad te strijken.

Geraspte aardappelmasker helpt in veel situaties

Dit middel helpt ook bij zwellingen onder de ogen. Veel Hollywood-artiesten en -regisseurs die een bohemien levensstijl leiden, om de sporen van een kater te verbergen, beginnen de ochtend met een aardappelmasker. Als er geen tijd is, kun je de aardappelen niet eens wrijven, maar neem twee dunne plakjes en breng ze 20 minuten aan op je oogleden.

Het is alleen belangrijk om het niet te overdrijven: geraspte aardappelen zijn een agressieve stof. Om geen irritatie te veroorzaken op de tere huid van het gezicht, is het beter om eerst de werking van het masker op de pols te proberen. Voor degenen die niet geschikt zijn voor rauwe aardappelmaskers, is het aan te raden om zwakkere gekookte aardappelmaskers te maken.

Geraspte rauwe aardappelen zijn een bewezen remedie tegen likdoorns. In dit geval wordt het in gelijke verhoudingen gemengd met geraspte ui, de resulterende massa wordt 's avonds in sokken gedaan. Tegen de ochtend wordt de huid op de benen zo zacht dat deze zonder problemen kan worden verwijderd.

Aardappelschade

Toch kunnen aardappelen schadelijk zijn. Zoals eerder vermeld, zijn frieten een echte test voor het lichaam, bijna vergif. Eet ook geen oude, verschrompelde knollen die al zijn gekiemd: gif hoopt zich op in dergelijke aardappelen - solanine, dat diarree en braken veroorzaakt. Als de knollen in het licht zijn bewaard en groen zijn geworden, kunt u ze het beste weggooien of in extreme gevallen de groene gebieden voorzichtig afsnijden.

Het wordt niet aanbevolen om aardappelen en patiënten met ernstige vormen van diabetes te misbruiken: zetmeel is schadelijk voor dergelijke mensen. Is het mogelijk om beter te worden van aardappelen? Ja, dat mag zeker! Als je het eet meer dan 300-500 gram per dag, en zelfs gebakken met vet of vlees. Na verloop van tijd zullen liefhebbers van dergelijke gerechten onvermijdelijk een stofwisselingsstoornis verwachten.

Aardappelen die te veel nitraten bevatten, zijn zeer schadelijk. Maar van zelfgemaakte aardappelen, liefdevol geteeld, gekookt of gebakken met een schil - alleen goed voor het lichaam.