De juiste voeding van Michel Montignac als basis voor een gezond voedingspatroon. Montignac Michelle "voedingsgeheimen"

Angela Panina | 17-04-2015 | 779

Angela Panina 17-04-2015 779

Om af te vallen hoef je je niet aan een streng dieet te houden. Je kunt de voedingsactiviteit van het lichaam eenvoudig normaliseren door bijvoorbeeld het voedingssysteem van de beroemde Franse voedingsdeskundige Michel Montignac te volgen.

De door de Fransman voorgestelde benadering van gezond eten verleidt door zijn eenvoud en het ontbreken van strikte beperkingen. Dit is geen dieet, maar een levensstijl die u jarenlang niet moeilijk zult volhouden. Het resultaat is dat je niet alleen een slank figuur krijgt, maar ook de werking van de darmen en de alvleesklier normaliseert, het lichaam van gifstoffen reinigt en de huid opruimt.

Waarom worden we dik: de theorie van Montignac

Volgens Michel Montignac, Het zijn niet degenen die te veel eten die dik worden, maar degenen die voedsel verkeerd combineren in hun dieet. Voedsel dat ‘niet vriendelijk’ is, verstoort immers de normale werking van de alvleesklier. Dit leidt tot gewichtstoename.

De oorzaak van overgewicht is de verkeerde combinatie van voedingsmiddelen

Volgens zijn theorie verdeelde de Fransman voorwaardelijk al het voedsel, afhankelijk van de glycemische index, in ‘goed’ en ‘slecht’.

Glycemische index (Engelse glycemische (glycemische) index, afgekort als GI) is een indicator van het effect van voedsel op de bloedsuikerspiegel na consumptie.

Als een product een lage glycemische index heeft, betekent dit dat wanneer het het lichaam binnenkomt, de bloedsuikerspiegel langzaam stijgt. Een snelle stijging van deze indicator wordt veroorzaakt door voedingsmiddelen met een hoge GI.

Voor de overgrote meerderheid van de mensen (met uitzondering van atleten) hebben voedingsmiddelen met een lage GI meer de voorkeur. Door de geleidelijke daling en stijging van de suikerspiegels kunnen diabetici de glucoseconcentratie in het bloed controleren, en kunnen degenen die problemen hebben met overgewicht sneller afvallen.

Voor wie is dit stroomsysteem niet geschikt?

Als u snelle resultaten nodig heeft, is Montignac-voeding niets voor u. Het belangrijkste doel van deze methode is niet drastisch gewichtsverlies, maar het veranderen van uw algehele dieet om slank te worden en u gezond te voelen.

Als u bereid bent uw eetgewoonten radicaal te heroverwegen, bent u van harte welkom om kennis te maken met de basisprincipes van het voedingssysteem ontwikkeld door Michel Montignac.

Montignac voedingssysteem

Het energiesysteem van Montignac is meestal verdeeld in twee fasen. Tijdens de eerste ligt de nadruk op het reinigen van het lichaam en het verliezen van gewicht, de tweede - het behouden van de verkregen resultaten.

Eerste fase kan een maand tot een jaar duren en eindigt wanneer het gewicht het gewenste niveau bereikt of eenvoudigweg niet meer afneemt.

Als u besluit uw eetgewoonten te veranderen, begeleid door de methode van een Franse voedingsdeskundige, moet u dat eerst doen Het is noodzakelijk om voedingsmiddelen met een glycemische index boven de 50 uit uw dieet uit te sluiten.

Voedingsmiddelen met een hoge glycemische index	Voedingsmiddelen met een lage glycemische index
mout (100)	volkorenbrood met zemelen (50)
glucose (100)	bruine rijst (50)
gebakken aardappel (95)	erwten (50)
witbrood van premium meel (95)	onbewerkte granen zonder suiker (50)
instant aardappelpuree (90)	havervlokken (40)
honing (90)	vers fruitsap zonder suiker (40)
wortelen (85)	grijs volkorenbrood (40)
cornflakes	volkoren pasta (40)
popcorn (85)	bloemkool (40)
suiker (75)	droge erwten (35)
witbrood (70)	volkorenbrood (35)
bewerkte granen met suiker (muesli) (70)	zuivelproducten (35)
chocolade (repen) (70)	droge bonen (30)
gekookte aardappelen (70)	linzen (30)
koekjes (70)	Turkse erwten (30)
maïs (70)	roggebrood (30)
gepelde rijst (70)	vers fruit (30)
grijs brood (65)	fruit uit blik zonder suiker (25)
bieten (65)	pure chocolade (60% cacao) (22)
bananen, meloen (60)	fructose (20)
jam (55)	sojaboon (15)
pasta gemaakt van premium meel (55)	groene groenten, tomaten, citroenen, champignons (minder dan 15)

Je moet minstens drie keer per dag eten, bij voorkeur op hetzelfde tijdstip. In dit geval moet speciale aandacht worden besteed aan de compatibiliteit van producten. Gebak en ‘zetmeelrijk’ voedsel mogen dus niet samen met vlees, eieren en plantaardige olie op hetzelfde bord worden geplaatst. Producten met een glycemische index van 20 tot 50 kunnen niet worden gecombineerd met voedingsmiddelen die grote hoeveelheden vet bevatten.

Het is beter om vlees en brood niet samen te eten

Je kunt alleen voedsel in welke hoeveelheid dan ook eten en het combineren met alles dat een GI-waarde van minder dan 15 heeft. Dit zijn groene groenten, tomaten, citroenen en paddenstoelen.

De eerste stap is om alcohol volledig uit uw dieet te verwijderen. Het zou ook goed zijn om sterke koffie op te geven.

Het is beter om niets te drinken voordat u gaat eten, u moet zich ook niet laten meeslepen door vloeistoffen. Je dorst kun je 15 minuten na het eten lessen. U kunt genieten van een glas vers geperst sap als u honger heeft en het nog lang duurt voordat uw volgende maaltijd begint.

Verhonger niet, maar eet niet als je nog geen honger hebt gehad.

In de eerste fase van het Montignac-dieet is het belangrijk om af te vallen, in de tweede fase - om de verkregen resultaten te consolideren

Tweede fase Het Montignac-dieet is niet minder belangrijk dan het eerste.

Als je de eerste fase met succes hebt afgerond en het gewenste resultaat hebt bereikt, kun je voedingsmiddelen eten met een GI boven de 50, maar gebruik ze niet te veel.

Witbrood en zetmeelrijke voedingsmiddelen blijven verboden.

De laatste maaltijd is uiterlijk 20.00 uur. Als je voor die tijd niet hebt kunnen eten, drink dan een glas magere yoghurt zonder suiker. En je zult het eten van fruit 's nachts moeten opgeven: het duurt lang om ze te verteren.

Hoe en wat te koken?

Om voedsel correct in gerechten te combineren, moet je eerst de boeken van de beroemde Fransman bestuderen ("Eten en er jonger uitzien", "De voedingsrecepten van Montignac", "De voedingsgeheimen van Montignac"), en ten tweede meer uitgeven dan één uur om een ​​volledig menu te ontwikkelen.

Omdat het volgen van het Montignac-voedingssysteem nog steeds enkele dieetbeperkingen met zich meebrengt, moet u ervoor zorgen dat u vitaminecomplexen gebruikt voor een goede gezondheid.

Als de wens om je voedingssysteem radicaal te veranderen te groot is, dan kan dat, zonder je te verdiepen in de theorie. Later, als je de basisprincipes onder de knie hebt, kun je eenvoudig experimenteren met voedselcombinaties en unieke gezonde voedingsrecepten bedenken.

Wees gezond en mooi!

opmerkingen mogelijk gemaakt door HyperComments

Vandaag lezen

1929

Op basis van enkele beperkingen stelde hij een andere uitweg uit de situatie voor. Zijn systeem heroverweegt de benadering van voedsel volledig.

In de kern houdt het Montignac-dieet rekening met de interactie van vetten met koolhydraten tijdens de voeding. Het systeem biedt een persoon een eigen kijk op het probleem van overgewicht. Meestal verschijnt vet als gevolg van een disfunctie van de pancreas. Verzwakking van dit orgaan leidt tot een verhoogde insulineproductie in het lichaam. Hierdoor worden koolhydraten tijdens de spijsvertering omgezet in vet.

Het Montignac-dieet biedt een menu dat radicaal verschilt van het menu dat wordt aanbevolen door de huidige populaire voedingssystemen. Terwijl de meeste diëten de consumptie van vet voedsel verbieden, evenals elk voedsel na een bepaalde tijd, of aandringen op het verminderen van het aantal maaltijden, biedt het Montignac-dieet een andere oplossing.

Maaltijden zijn hier vrij frequent, maar de producten zelf worden geselecteerd op basis van bepaalde criteria. Met name voedingsmiddelen die koolhydraten bevatten, zijn onderverdeeld in categorieën. Er zijn koolhydraten die ten strengste verboden zijn om te consumeren tijdens het afvallen. Dit zijn ‘slechte’ koolhydraten; ze stimuleren de productie van insuline door het lichaam. Als gevolg hiervan leidt dit tot een groot aantal van dergelijke voedingsmiddelen, waaronder met zekerheid aardappelen, maïsproducten, bewerkte rijst en alle voedingsmiddelen die suiker bevatten.

Meelproducten behoren hier tot de gevaarlijkste. Vooral witbrood, pasta en gebak worden afgeraden. "Goede" koolhydraten zijn koolhydraten die voornamelijk in fruit voorkomen. Wat groenten betreft, ze zijn niet allemaal gezond. Gekookte wortelen en bieten kunnen de insulineproductie stimuleren, dus je zult ze moeten vermijden. U moet voedingsmiddelen kiezen die veel vezels bevatten en voedingsmiddelen met een hoog glucosegehalte vermijden. Tijdens het dieet is alcohol verboden.

Gedurende zijn bestaan ​​heeft het Montignac-dieet verschillende recensies gekregen. Het hielp sommigen, maar anderen niet. Het levert echter nog steeds resultaten op, en dat is een feit. Het is alleen zo dat voor sommige mensen een andere, die veel beperkingen heeft, geschikter kan zijn.

Het Montignac-dieet bevat elementen van andere populaire diëten. Hier vindt u bijvoorbeeld aanbevelingen om een ​​apart dieet te volgen, zonder eiwitten en koolhydraten te mengen. Het is het beste om het eetproces met fruit te starten. Michel Montignac ontwikkelde zijn systeem toen hij zelf probeerde af te vallen. In eerste instantie probeerde hij veel bekende systemen op zichzelf, totdat hij tot één conclusie kwam: insuline is de oorzaak van alles. Hij wendde zich tot een concept dat tegenwoordig vrij goed bekend is bij voedingsdeskundigen.

Montignac kwam er als resultaat van zijn eigen onderzoek achter dat geen enkele beperking je zal helpen gewicht te verliezen zolang voedingsmiddelen die de afgifte van dit hormoon veroorzaken het lichaam binnendringen. Op dat moment verkondigde hij zijn voedingsprincipe: ‘Eet om af te vallen.’ Zijn systeem voor gewichtsverlies verschilt inderdaad aanzienlijk van de meeste methoden.

Iemand die volgens dit regime eet, zal geen honger hebben. Hoewel u zich zult moeten onthouden van een aantal bijzonder favoriete voedingsmiddelen. Een persoon kan echter heel goed genieten van vleesgerechten, maar ook van zuivelproducten. Ze zijn immers toegestaan, alleen na het eten van dergelijke gerechten moeten er minimaal drie uur verstrijken vóór de volgende maaltijd. U moet uw waterinname vóór en tijdens de maaltijd beperken. Dit helpt het maagsap te verdunnen, wat niet erg goed is voor de spijsvertering.

Normaal gesproken moeten de principes van Montignac worden gevolgd totdat het gewenste resultaat is bereikt. En hij zal je niet laten wachten, tenzij je toegeeft aan je zwakheden. Indien u dit wenst, kunt u echter altijd het hier beschreven voedingssysteem volgen. Hierdoor kunt u voortdurend in vorm blijven en hoeft u zich geen zorgen te maken over uw figuur.

Volgens ruwe schattingen zijn er meer dan 20.000 diëten in de wereld! Maar echt effectieve en gezonde manieren om af te vallen zijn zeer zeldzaam. Een van deze zeldzame ruwe diamanten is het Montignac-dieet, dat in alle voedingsstoffen uitgebalanceerd is en vrijwel geen contra-indicaties kent.

Er was eens een beroemde Franse voedingsdeskundige die zelf aan zwaarlijvigheid leed. De jonge Michel probeerde te vasten, calorieën te tellen en bescheiden porties te eten. Maar helaas... Toen begon Montignac met de studie van het menselijke spijsverteringsstelsel, de mechanismen van vetafzetting en de verbranding ervan. En hij kwam al snel tot een aantal teleurstellende conclusies:

• het is nutteloos om calorieën te tellen en honger te lijden (Montignac, een van de eersten ter wereld, heeft de misvatting van de calorietheorie vanuit wetenschappelijk oogpunt onderbouwd in zijn boek “Secrets of Nutrition for Everyone, Special for Women”);

• Als een zwaarlijvig of overgewicht persoon slank wil zijn, zal hij zijn gastronomische gewoonten voor eens en voor altijd moeten veranderen.

Waarom "teleurstellend"? Omdat het blijkt dat er geen magische dik/dun-schakelaar bestaat. Dit betekent dat u opnieuw zult moeten leren uw dieet te plannen. En Montignac leerde, en leerde tegelijkertijd duizenden mensen (van het boek 'Dine and Lose Weight' werden een half miljoen exemplaren verkocht!). De enige vangst is om te besluiten serieuze veranderingen in je leven aan te brengen. Als het werkt, zal het gewicht er zeker afkomen. Recensies over de methode zijn geweldig, zowel van gewone mensen als van professionals - in de eerste maand kun je echt 15 kg kwijtraken zonder het risico te lopen je gezondheid te schaden en zelfs met duidelijke voordelen voor je algemene toestand.

Het dieet van Michel Montignac is een gedeeltelijk gescheiden dieet. Het belangrijkste verbod betreft de consumptie van koolhydraten: “slechte” koolhydraten en vetten mogen niet gemengd worden, en “goede” koolhydraten kunnen slechts af en toe en in redelijke hoeveelheden met vetten gecombineerd worden.

Tot de ‘slechte’ koolhydraten behoren voedingsmiddelen met een hoge glycemische index (GL). Zij zijn degenen die wat je eet omzetten in overgewicht, vooral als er verzadigde vetten op het bord lagen. Montignac was de eerste die voorstelde om rekening te houden met GL in de strijd tegen obesitas; vervolgens werden zijn ideeën overgenomen als basis voor veel gezondheidsvoedingsprogramma's voor hartpatiënten, diabetici, enz.

Om niets te verwarren, zal een tabel met producten u helpen (druk deze af vanaf een willekeurige website of schrijf deze op en hang deze aan de koelkast).

GL boven 50 (“slechte” koolhydraten die een tijdje geëlimineerd moeten worden)

• suiker, honing, chocoladerepen en alle zoetigheden;
• witbrood, muffins, koekjes, pasta gemaakt van premium meel;
• witte rijst, muesli, popcorn, maïs en cornflakes;
• bieten, wortelen, aardappelen, meloen, bananen.

GL onder 50 (“goede” koolhydraten die niet tot gewichtstoename leiden)

• bruine, bruine en andere bruine rijst;
• volkorenbrood of volkorenmeel;
• eventuele onbewerkte granen (ongeraffineerd, niet gestoomd), havervlokken;
• pasta gemaakt van ongeraffineerd volkorenmeel;
• hoogwaardige chocolade met een cacaogehalte van minimaal 60% (bitterzwart zonder toevoegingen);
• verse bessen en fruit, ingeblikt zonder suiker in hun eigen sap;
• groene groenten, tomaten, groene salades, champignons;
• alle zuivelproducten en gefermenteerde melkproducten zonder toegevoegde suiker of zoetstoffen;
• erwten, bonen, linzen.

Met vetten is het gemakkelijker – we definiëren verzadigde en onverzadigde lipiden. Verzadigde vetten worden aan de zijkanten afgezet en zijn over het algemeen schadelijk voor het lichaam, dus we gebruiken ze met mate (boter, vette kwark, vet vlees, rijke, rijke bouillons). In eerste instantie moet u alle worsten, gerookt vlees, alle halffabrikaten en alle producten die palm- en braadvet bevatten, uitsluiten. Integendeel, we nemen zo vaak mogelijk gezonde lipiden op in recepten. Dit zijn hoogwaardige zeevis en ongeraffineerde plantaardige oliën.

Eiwitten, dierlijk (mager vlees en kaas, eieren, eventuele vis) en plantaardig (noten, bonen en granen), zijn noodzakelijk voor het lichaam en moeten in de voeding aanwezig zijn. We mogen vezels niet vergeten, anders zullen er problemen met het maag-darmkanaal ontstaan.

Eerste fase van het dieet

Dit is een bijzonder moeilijke periode, omdat je een menu voor de week moet plannen terwijl je moet wennen aan een nieuwe manier van leven. Voor sommigen is het moeilijk om snoep op te geven, voor anderen is het ondraaglijk om zonder aardappelen te leven, maar dit is tijdelijk. Zodra het gewicht weer normaal is, zullen alle “schadelijke” voedingsmiddelen, met enig voorbehoud, terugkeren in het dieet.

Lees ook: Zweeds dieet "6 bloemblaadjes"

Maar je hebt een grote keuze aan producten en het is niet nodig om elke dag hetzelfde te eten of het menu strikt uit te schrijven. Wil je vlees? Alsjeblieft. Wil je vis? Ja, alles, maar denk aan de essentie van het Montignac-dieet: meng nooit vetten en koolhydraten met een hoge GL in één maaltijd. Een ander pluspunt is dat je de porties niet strikt hoeft te beperken. Je kunt zoveel eten als je wilt.

• een dieet zonder suiker, zonder verzadigde vetten en ‘slechte’ koolhydraten;
• eet drie keer per dag, ongeveer op hetzelfde tijdstip;
• eet rustig, zonder te haasten;
• geef alcohol en sterke koffie op. Volledig (tijdens de eerste fase);
• maak sappen van vers fruit en groenten; geef voor altijd gekochte sappen op;
• verrijk uw dieet met vezels, zonder hulp kunt u niet afvallen;
• Wacht na een koolhydraatrijke maaltijd minstens drie uur voordat u vetrijk voedsel eet. En vice versa.

Tweede fase van het dieet

De tweede fase duurt uw hele leven en begint zodra u tevreden bent met de resultaten van de eerste fase (dat wil zeggen wanneer uw gewicht weer normaal is). Blijf alle aanbevelingen volgen, maar nu kun je een beetje afwijken van de strikte regels:

• soms is een combinatie van vetten en koolhydraten acceptabel, maar dan in combinatie met een behoorlijke hoeveelheid vezels (een salade van verse groenten of fruit is ideaal);

• probeer geen snoep te eten, maar in plaats van suiker is het beter om een ​​vervanger te gebruiken (voor het zoeten van drankjes en bij het bereiden van desserts);

• eet meer bessen, vis, vergeet de voordelen van plantaardige oliën, bonen en volkorenmeel niet (voor het bereiden van gerechten, graanbrood of volkoren);

• drink geen alcohol op een lege maag; drink geen alcoholische drank, eet een stuk kaas, krab of groentesalade;

• als je echt wilt afwijken van het menu, probeer dan de verwennerijen over de dag te ‘verdelen’. Je moet niet alle regels in één keer overtreden tijdens één maaltijd. En ‘straf’ jezelf de volgende dag niet, maar ga gewoon terug naar een gezond dieet.

In feite zijn er nog veel meer aanbevelingen; de belangrijkste aspecten worden hier benadrukt. In zijn boeken geeft Montignac een voorbeeldmenu, vertelt hij uitvoerig en gedetailleerd over het proces van vertering en vetafzetting, het mechanisme van gewichtsverlies en de psychologische kant van het dieet. De werken van de auteur zijn gratis beschikbaar, helemaal gratis - lees voor uw gezondheid!

Michel Montignac is een wereldberoemde voedingsdeskundige en bedenker van een uniek dieet. Dankzij hem hebben miljoenen vrouwen en mannen de gewenste vorm gekregen, hun lichaamsgezondheid verbeterd en hun levensstijl veranderd. Wat het geheim van zijn techniek is en hoe deze werkt, leest u in dit artikel.

De geschiedenis van de creatie van de Montignac-techniek

Aan het begin van zijn carrière werkte Montignac als vertegenwoordiger voor een van de grootste farmaceutische bedrijven. Zijn verantwoordelijkheid was het ontmoeten van klanten, investeerders en andere belangrijke gasten van het bedrijf. De plaatsen voor vergaderingen en presentaties waren in de regel restaurants en cafés. Bovendien was de voedingsdeskundige voortdurend in beweging en moest hij onderweg tussendoortjes eten. Dergelijk werk, samen met zijn levensstijl, leidde Montignac naar de tweede fase van obesitas. Overgewicht achtervolgde de toekomstige voedingsdeskundige en creëerde veel complexen.

Dit is hoe de lange reis naar het creëren van het ideale dieet begon. Michel Montignac heeft tientallen modieuze technieken geprobeerd om af te vallen. Maar geen van hen gaf hem het gewenste resultaat. En toen begon hij zijn eigen methode te ontwikkelen. Nadat hij alle voor- en nadelen had afgewogen van alle diëten die hij had geprobeerd, ontwikkelde de voedingsdeskundige een theorie over het optreden van overgewicht. En ik heb een manier gevonden om ermee om te gaan.

Waar komt overgewicht vandaan?

Michel Montignac is van mening dat de boosdoener van overgewicht het hormoon insuline is, geproduceerd door de schildklier. eenvoudige koolhydraten veroorzaken. Wanneer ze worden geconsumeerd, stijgt de bloedsuikerspiegel en om deze te verlagen, maakt het lichaam insuline aan.

Het probleem is dat als iemand een grote hoeveelheid koolhydraten eet, de suiker snel stijgt. En insuline verlaagt het snel tot een niveau onder het gemiddelde. Als gevolg hiervan begint het lichaam suiker te missen. Het geeft de hersenen een signaal om hun niveaus aan te vullen door eenvoudige koolhydraten te consumeren. Het blijkt een vicieuze cirkel te zijn. Een persoon eet snoep en na een tijdje wil hij er zelfs meer van.

Om scherpe schommelingen in het suikerniveau te voorkomen, stelt Michel Montignac voor om voedingsmiddelen met een lage glycemische index te consumeren, omdat dit de insulineproductie beïnvloedt. Dit zal het volgende mogelijk maken:

• Houd de insuline normaal.
• Vetten moeten tijdig worden afgebroken.
• Vermijd suikerziekte.

Michel Montignac-techniek

Montignac is principieel tegen het woord ‘dieet’. Volgens hem veroorzaakt het negatieve associaties die verband houden met voedselbeperkingen, hongerstakingen, de consumptie van mager, smakeloos voedsel, uitputting, zwakte, enzovoort. Het verbiedt niet alleen eten niet, maar moedigt ook de consumptie van smakelijk, bevredigend voedsel aan. Dit is waarschijnlijk de reden waarom Michel Montignac een idool voor vrouwen werd.

De methode van Michel Montignac is gebaseerd op het verminderen van voedingsmiddelen met een hoge glycemische index en het verhogen van voedingsmiddelen met een lage glycemische index.

Verboden producten zijn onder meer:

• Suiker in welke vorm dan ook.
• Zetmeel en producten die dit bevatten.
• Zoete groenten zoals bieten en wortelen.
• Zoet fruit zoals bananen, druiven, mango's.
• Verwerkte granen zoals wit of griesmeel.
• Brood, vooral wit.
• Pasta.
• Combinatiegerechten die tegelijkertijd veel vet en koolhydraten bevatten. Bijvoorbeeld cakes, gebak, gebakken aardappelen, pilaf, enz.

Geautoriseerde producten zijn onder meer:

• Groenten, vooral groene.
• Fruit zoals appels, citrusvruchten, avocado's, perziken, kiwi's en alle anderen.
• Onbewerkte granen, zoals boekweit of zilvervliesrijst.
• Pasta gemaakt van durumtarwe.
• Verse groenten.
• Bessen.
• Paddestoelen.
• Rood vlees. Het kan met groenten worden gegeten, maar is verboden met ontbijtgranen en pasta.
• Gevogelte, het verdient de voorkeur om de borst te kiezen.
• Vis, alle soorten.
• Zuivelproducten en gefermenteerde melkproducten.
• Producten op basis van soja, zoals tofu en melk.

Zoals u kunt zien, is de lijst met toegestane producten behoorlijk groot. Degenen die afvallen, hoeven niet te verhongeren of eentonig te eten. Elke dag kan hij zelf een grote verscheidenheid aan gerechten bereiden. Maar je moet er rekening mee houden dat de hoeveelheid vet moet worden verminderd, en vermijd ook de combinatie ervan met koolhydraten, zelfs complexe.

Deze menuoptie is bij benadering en is gemaakt zodat degenen die afvallen een idee hebben van het dagelijkse dieet van Montignac:

• Ontbijt: gestoomde havermout met melk, fruit of bessen.
• Tweede ontbijt: één soort fruit, behalve bananen en druiven.
• Lunch: gekookt rundvlees met groentesalade.
• Middagsnack: kwark met groenten of fruit.
• Diner: omelet van twee eieren, champignons en groenten.
• Voordat u naar bed gaat, kunt u ongezoete yoghurt eten.

Dieet stadia

Het dieet van Michel Montignac is verdeeld in twee fasen. De eerste omvat een vermindering en strikte controle van de inname van koolhydraten. Alleen voedingsmiddelen met een lage glycemische index zijn acceptabel. De duur ervan hangt af van de persoon en hoeveel kilogram hij wil afvallen. Wanneer een persoon die gewicht verliest het gewenste gewicht bereikt, gaat hij verder naar de tweede fase: consolidatie. Het maakt voedingsmiddelen met een hoge glycemische index mogelijk, maar in kleine hoeveelheden.

Eerste fase

Deze fase kan verschillende duur hebben en is afhankelijk van het gewenste gewicht van de persoon die afslankt. Tijdens deze periode moet u zorgvuldig producten selecteren. Het is bijvoorbeeld beter om de voorkeur te geven aan vette vis of avocado's. Ze bevatten veel nuttige zuren, die niet alleen je figuur niet schaden, maar ook helpen verbeteren. In tegenstelling tot boter en plantaardige olie.

Onder eiwitproducten is het beter om producten te kiezen die weinig vet bevatten. Bijvoorbeeld kipfilet, mager rundvlees, kalfsvlees, vis uit de kabeljauwfamilie, kwark, eieren, zeevruchten, enz. Maar je zult vet varkensvlees en lamsvlees moeten opgeven.

Wat koolhydraten betreft, mag hun glycemische index niet hoger zijn dan 40 punten. Namelijk groenten, groen fruit, kruiden, granen in kleine hoeveelheden.

Producten kunnen worden gekookt, gestoofd en gestoomd. Het is ten strengste verboden om ze te frituren.

Tijdens het dieet is het raadzaam om te bewegen. Het is niet nodig om het lichaam te overbelasten met slopende oefeningen op fitnessapparaten. Je kunt in de frisse lucht wandelen of ochtendoefeningen doen.

Je moet ook veel schoon water drinken, ongeveer 1,5-2 liter per dag. Thee en koffie zijn niet bij dit bedrag inbegrepen.

Tweede fase

Deze fase stabiliseert. Het is ontworpen om gezonde eetgewoonten te ontwikkelen en het dieet zorgvuldig te verlaten. Simpel gezegd zal stabilisatie u helpen voorkomen dat u opnieuw aankomt.

Tijdens deze periode neemt de hoeveelheid toegestane koolhydraten in de voeding toe. Je kunt onbewerkte granen en zoete groenten eten. Ook kun je de hoeveelheid fruit in je dagmenu verhogen.

De tweede fase duurt evenveel dagen als de eerste. Dat wil zeggen, als er een maand aan de eerste fase is besteed, duurt de stabilisatie precies hetzelfde bedrag.

Michel Montignac: boeken

De voedingsdeskundige creëerde niet alleen een unieke methode om af te vallen, maar vereeuwigde deze ook in zijn boeken. In de loop van zijn carrière zijn er veel gidsen voor gewichtsverlies geschreven. Ze beschrijven de Montignac-techniek, de kenmerken ervan, de voor- en nadelen. Evenals nuttige tips en aanbevelingen voor degenen die het proces van het verliezen van overgewicht willen versnellen.

Lijst met boeken van Michel Montignac:

• "Voedingsgeheimen voor iedereen."
• “Montignac-methode voor gewichtsverlies. Vooral voor vrouwen."
• "Het geheim van je jeugd."
• "Michel Montignac. Eten en afvallen.”
• "Geheimen van gezond eten voor kinderen."
• "De afslankmethode van Michel Montignac."
• "100 beste culinaire recepten van Michel Montignac."
• “Eten en afvallen.”

Iedereen die wil afvallen, er jonger uit wil zien, zijn gezondheid wil verbeteren en simpelweg zijn leven ten goede wil veranderen, moet deze boeken lezen. Daarin vertelt Michel Montignac niet alleen over zijn techniek, maar deelt hij ook de geheimen van een gezonde en lekkere levensstijl.

Aan het einde van het artikel kunnen we concluderen dat Michel Montignac een briljante voedingsdeskundige is. Hij ontwikkelde niet alleen een voedingssysteem, maar bewees het ook vanuit eigen ervaring. Van de boeken die het beschrijven zijn miljoenen exemplaren verkocht en in honderden talen vertaald. En als iemand wil afvallen, zijn leven wil veranderen en gezond wil zijn, dan moet hij aandacht besteden aan de Montignac-methode.

Voor de meeste mensen betekenen diëten vreselijke pijn en honger, stress als gevolg van het verbod op favoriete voedsel, en de kilo's die snel terugkeren, en zelfs in het dubbele aantal. Veel vrouwen en mannen zijn niet in staat om af te vallen, ondanks talloze beperkingen, waardoor ze niet meer voor zichzelf zorgen en het afvallen uitstellen.
Het dieet van Michel Montignac is een hele voedingsfilosofie, zonder honger en teleurstelling. Met zijn hulp kunt u afvallen zonder het lichaam te schaden en het resultaat consolideren.

Lees in dit artikel

Legende van het uiterlijk

Zoals meestal gebeurt bij iemand die geniaal is, was het niet de bedoeling van de uitvinder om beroemd te worden. Michel Montignac zocht verlossing voor zichzelf. Vanwege de aard van zijn officiële taken moest hij regelmatig restaurants bezoeken en met klanten dineren. Hij hield helemaal geen toezicht op de kwaliteit en kwantiteit van het voedsel dat hij at. Al snel begon dit alles zijn figuur te beïnvloeden.

Monsieur Michel Montignac was behoorlijk aangekomen en voelde zich ongemakkelijk. De vraag rees over afvallen. Maar hoeveel verschillende diëten hij ook probeerde te volgen, niets hielp, en als het hem lukte om overtollig gewicht te verliezen, keerde hij heel snel terug. Toen had hij geen andere keuze dan alles in eigen hand te nemen.

De essentie van het dieet van Michel Montignac

De basis van afvallen met deze methode is niet voorzichtig en strikte beperkingen, maar een gezond en goed dieet. Het belangrijkste principe van het dieet van Michel Montignac is om bij het samenstellen van een menu rekening te houden met de glycemische index van voedingsmiddelen, dat wil zeggen het effect op de bloedsuikerspiegel van een persoon. Hoe sterker en sneller voedsel het verhoogt, hoe schadelijker het is.

Als reactie op een toename van glucose (suiker) na het eten, geeft het lichaam het hormoon insuline af, dat verantwoordelijk is voor de stofwisseling. Dankzij dit verdeelt het bloed suiker sneller en breder naar verschillende weefsels, inclusief vetweefsel. Bovendien bevordert het de aanmaak van koolhydraten in de lever, waarna deze weer in dit weefsel worden gedumpt. Dit is hoe gewichtstoename optreedt.

De eigenaardigheid van het dieet van Michel Montignac is de consumptie van voedingsmiddelen die geen scherpe en sterke toename van suiker veroorzaken, en dus van insuline. Alle glucose wordt dus door het lichaam geconsumeerd, wordt niet in vetlagen afgezet en het gewicht zal niet toenemen. En wat al is opgeslagen, zal worden besteed aan ‘levensondersteuning’ van het lichaam.

Positieve en negatieve aspecten van afvallen

Wanneer iemand van plan is het Michel Montignac-dieet te volgen, moet hij rekening houden met de voor- en nadelen ervan. De onmiskenbare voordelen zijn onder meer:

• systematisch en duurzaam gewichtsverlies;
• het verminderen van het risico op obesitas;
• het voorkomen van ziekten van het cardiovasculaire systeem;
• preventie van diabetes type 2;
• vermindering van “slechte” cholesterol;
• het lichaam reinigen van gifstoffen en afval;
• algemene gezondheid.

Deze manier van eten heeft echter zijn nadelen, zoals:

• psychologische spanning als gevolg van naleving van productcompatibiliteit;
• veel tijd besteden aan het bereiden van gerechten (Montignac raadt aan dit te doen door stomen of op laag vuur);
• onvermogen om overal de principes van het dieet te volgen - op een feestje, in een restaurant, op evenementen;
• Dit menu is niet geschikt voor mensen die lijden aan diabetes en ziekten van het maag-darmkanaal, de nieren of de lever.

Ondanks alle voedingskenmerken kan dit dieet het lichaam niet schaden; door het menu te volgen, kun je ongeveer 3 kg gewicht per maand verliezen. Aan de ene kant is dit niet veel, maar zo kun je veilig afvallen en zonder het risico dat je alle verloren kilo’s weer terugkrijgt.

Methode regels

Monsieur Michel Montignac stelt voor om al het voedsel in ‘slecht’ en ‘goed’ te verdelen. Dit hangt af van hun glycemische index, dat wil zeggen: hoe hoger de index, hoe “schadelijker” het product is, omdat het een snelle stijging van het suikerniveau stimuleert. Het uitgangspunt van het dieet is 100% glucose zelf. Alle voedingsproducten zijn conventioneel onderverdeeld in verschillende categorieën.

• De meest ongewenste hebben een niveau van 70 tot 100. Deze omvatten honing, witte suiker, gebak gemaakt van witte geraffineerde bloem, maïs, bier, koolzuurhoudende dranken, suikerhoudend fruit en gedroogd fruit, zetmeel.
• Minder gevaarlijk, maar onderhevig aan vermindering van het dieet, zijn voedingsproducten met een index van 50 tot 70. Dit zijn brood en pasta gemaakt van volkorenmeel, fruit, granen zoals bruine rijst, gierst en havermout. Het is onmogelijk om ze volledig uit te sluiten, omdat ze vitamines, vezels en nuttige micro-elementen bevatten.
• De meest bruikbare producten zijn producten met een index kleiner dan 50. Namelijk: boekweit, gerst, natuurlijke yoghurt, magere kefir, vers geperst sap, groenten, kruiden, pure chocolade, noten, eieren, appels, perziken, bonen, champignons, citrusvruchten.

Nadat u de "schadelijkheid" van voedsel hebt behandeld, moet u zich, om met succes af te vallen en op gewicht te blijven, houden aan de eenvoudige regels van het dieetmenu:

• Om extra kilo's kwijt te raken, moet u voedingsmiddelen minimaliseren waarvan de index hoger is dan 50-60 eenheden. Of eet ze, maar dan alleen vergezeld van vezels.
• Combineer koolhydraatbevattende voedingsmiddelen met koolhydraten of eiwitten, maar niet met vetten.
• Vetbevattende voedingsmiddelen in het recept moeten worden gecombineerd met eiwitrijk voedsel.
• Het interval tussen de menu's gedurende de dag moet minimaal 3 uur zijn. Bovendien geldt: hoe hoger de index, hoe langer het zou moeten duren tot de volgende snack.

Als een persoon zich aan het dieet van Michel Montignac houdt, zal hij een mechanisme voor gewichtsverlies activeren en vervolgens niet aankomen.

Bekijk deze video om te leren wat de glycemische index is:

Fasen en hun kenmerken

Voeding volgens het systeem is verdeeld in fasen: voor gewichtsverlies en onderhoud. De eerste fase van het dieet duurt net zo lang als nodig is om het gewenste resultaat te bereiken. En de tweede gaat een leven lang mee. Het dieet van Michel Montignac wordt immers niet zozeer opgevat als een tijdelijke beperking, maar meer als een manier van eten. Elke fase heeft zijn eigen menu-ontwerpkenmerken.

Eerste fase

Tijdens de beginfase is het belangrijk om voedsel met glycemische stoffen te eten
index onder de 50. Je zult alle gebakken meelproducten, snoep, boter, aardappelen volledig moeten elimineren en vervangen door groenten. Brood en pasta zijn geschikt van volkoren- en durummeel.

Om af te vallen volgens het Michel Montignac-dieet, moet je je concentreren op voedingsmiddelen met een index van 15 en lager.

Dergelijk voedsel kan op elk tijdstip onbeperkt worden gegeten. Deze omvatten vis, vlees zonder vet, groenten, fruit zonder suiker, bessen, champignons, eieren en zeevruchten. Hierdoor stijgt suiker niet erg snel, waardoor er geen vetreserves worden afgezet. Dankzij een constant laag insulineniveau wordt het gewichtsverliesmechanisme in werking gesteld.

Tweede fase

Nadat het gewenste resultaat in gewicht is bereikt, begint de fase van het behouden ervan. Het duurt heel lang en kan zelfs een gezonde eetgewoonte worden. In deze fase van het dieet kun je jezelf al zwakke punten in het menu van voedselkwaliteit permitteren met een indicator boven de 50.

Je kunt zelfs koolhydraten met vetten mengen, maar in dit geval moet het gerecht vergezeld gaan van vezels voor een snelle vertering van voedsel. Het helpt een scherpe stijging van de bloedsuikerspiegel te voorkomen en vertraagt ​​de penetratie van koolhydraten in het bloed en de weefsels. Als iemand een zeer zwaar en calorierijk product heeft gegeten, is het bovendien noodzakelijk om het Michel Montignac-systeem van de eerste fase te volgen.

Dankzij dergelijke voeding gedurende je hele leven wordt het lichaam beschermd tegen de ontwikkeling van verschillende ernstige ziekten en gewichtstoename.

Menu voor gewichtsverlies

Het Michel Montignac-dieet bevat geen speciaal voedsel voor elke dag, omdat de hoeveelheid tijd voor de eerste en tweede fase niet beperkt is. Daarom kan iedereen die afvalt een menu voor zichzelf voorschrijven, het belangrijkste is om zich te houden aan de regel van voedselcompatibiliteit. Voor een uitgebalanceerd dieet volgens dit systeem moeten de volgende kenmerken in acht worden genomen:

Eiwit- en lipideproducten

Eiwit- en koolhydraatbevattende voedingsmiddelen

• magere yoghurt;
• pap gekookt in water, bijvoorbeeld boekweit, rijst (bruin, ongeraffineerd), gierst;
• groentewatersoepen;
• salades met een dressing van citroensap en azijn, balsamicosaus;
• pasta, spaghetti gemaakt van durummeel.

Producten gecombineerd met voedingsmiddelen die eiwitten, lipiden en koolhydraten bevatten

• magere kaas;
• verschillende soorten peulvruchten;
• Groenen en groene groenten;
• citrusvrucht;
• paddestoelen.

Het is beter om uw maaltijden voor elke dag van het Michel Montignac-dieet samen te stellen volgens het volgende principe:

• geniet voor het ontbijt van fruit, omdat ze de maag dwingen sap te produceren, waardoor voedsel sneller wordt verteerd;
• volg strikt het menu: ontbijt, lunch, diner. Geen hapjes.
• drink zoveel mogelijk gewoon, schoon water;
• breng gerechten niet op smaak met hete sauzen die de eetlust vergroten;
• voeg geen suiker toe aan thee, koffie, cacao, en het is beter om alleen vers geperste sappen te gebruiken;
• minimaliseer zetmeelrijke voedingsmiddelen zoals aardappelen, aangezien zetmeel dezelfde suiker is;
• geef suikerhoudende frisdranken op en sta uiterst zelden alcoholische dranken toe.

Na een paar maanden zo'n dieetmenu te hebben gevolgd, raakt het menselijk lichaam er volledig aan gewend en schakelt het over op een gezond dieet. Hijzelf zal alleen goede producten gaan eisen en schadelijke producten "weigeren".

Heerlijke recepten

Het grote voordeel van het dieet van Michel Montignac is het grote aantal gevarieerde en smakelijke gerechten. Hier zijn enkele recepten voor het menu.

Spaghetti met kipfilet

Producten voor het recept: kipfilets, spaghetti, kruiden, magere yoghurt, tomatensaus, verse tomaten, knoflook.

Om de dressing te maken, meng je yoghurt met kruiden. De filet moet worden gewassen en licht geslagen. Giet vervolgens de dressing over de borsten die op een bakplaat zijn gelegd en laat in de oven sudderen tot ze gaar zijn. Tegelijkertijd wordt de spaghetti gekookt; als deze klaar is, voeg dan tomatensaus en fijngehakte tomaten en knoflook toe. Er worden ook kipfilets op het bord gelegd. Het gerecht is klaar.

Kip in mosterdpaneermeel

Ingrediënten voor het recept: hele kip, mosterdpoeder, magere yoghurt, kruiden. Je moet de hele kip grondig wrijven met een mengsel van kruiden en mosterdpoeder, en er yoghurt in gieten. De kip wordt in de oven gestoofd tot hij gaar is. Het gerecht kan binnen ongeveer een uur worden geserveerd.

Plantaardig bijgerecht voor vlees

Ingrediënten voor het recept: aardappelen, champignons, uien, kefir, kruiden, knoflook, kaas, tomatenpuree, tomaten, aubergines, specerijen.

Eerst moet je de aardappelen koken, ze dan in de oven laten sudderen en dan magere kefir met kruiden en knoflook gieten terwijl ze nog heet zijn. Vervolgens worden de champignons en uien snel gebakken en bij de aardappelen gelegd, belegd met tomatenpuree en geraspte kaas. Afzonderlijk wordt kool gestoofd met tomaten, kruiden en knoflook. Aubergines met tomaten, knoflook en kruiden worden ook apart in de oven gekookt.

Nadat de componenten klaar zijn, wordt alles in één gerecht gelegd en op smaak gebracht met olijfolie, versierd met verse kruiden.

Noten- en chocoladecupcakes

Producten voor het recept: geroosterde pinda's 250 g, 3-4 eieren, een eetlepel cacao, een halve lepel fructose, 50 g boter.

Eerst worden de pinda's geplet en worden het wit en de dooiers van hun eieren gescheiden. De eerste worden met een mixer tot een strak schuim geslagen. En de dooiers worden gemengd met fructose, cacao en gehakte noten, boter. Het hele mengsel wordt grondig gemengd, waarna alle ingrediënten zorgvuldig in mallen worden gelegd en een half uur naar de oven worden gestuurd. Het recept is geschikt voor een koolhydraatarm menu.

Bekijk deze video om te leren hoe je heerlijke noten-chocolademuffins maakt:

Na het Montignac-dieet

Dit voedingssysteem voor gewichtsverlies is geschikt voor de meeste mensen, met zeldzame uitzonderingen. Er is geen sprake van verhongering zoals bij andere diëten. Het menu is zeer gevarieerd en biedt een rijk scala aan smaken. U moet echter geen onmiddellijke resultaten verwachten. Met behulp van het Michel Montignac-dieet worden de natuurlijke processen van het afbreken van vetophopingen op gang gebracht, maar het resulterende gewicht blijft stabiel.

Bovendien is het volledig uitgebalanceerd en kunt u uzelf verwennen met snoep, vlees en zelfs alcoholische dranken, maar zonder uw gezondheid te schaden.

Na de eerste fase van het dieet merken mensen een verbetering in hun lichaamsconditie, humeur, lichtheid en mobiliteit, verlangen en kansen voor een actief leven. Bovendien ervaren veel mensen die afvallen positieve veranderingen in hun gezondheid; ze hebben minder kans op hoge bloeddruk, pijn in de lever en vergeten winderigheid, koliek en brandend maagzuur. Door voortdurend vast te houden aan de tweede fase van gewichtsverlies, beginnen mensen het volledige scala aan smaaksensaties en genoegens te ervaren.

Het dieet van Michel Montignac is niet alleen een strikte reeks producten die elke dag op het menu staan, maar een voedingssysteem dat zorgt voor een goede stofwisseling en het functioneren van het hele lichaam. Hiermee kunt u “vrienden worden” met uw lichaam en de specifieke kenmerken van uw behoeften leren kennen.