장식용 활. 부추의 식물적 특성과 생물학적 특성 양파의 목 부분은 왜 두꺼운가?

양파는 8월 중순에 수확해야 한다고 믿어집니다. 왜? 올바르게 청소하는 방법은 무엇입니까? L. Semenishcheva, Asbest.

양파는 잎이 나기 시작하고 구근이 형성되어 품종의 색상 특성을 획득하면 수확할 준비가 됩니다. 유리한 조건에서는 8월 중순까지 발생합니다.

일찍 수확한 양파는 덮개 비늘을 형성할 시간이 없으며, 목이 두껍고 열려 있어 정원에 있는 동안 병원균이 구근에 쉽게 침투하여 저장 중에 큰 손실을 초래합니다.

늦게 수확하는 것도 양파의 품질 유지에 부정적인 영향을 미칩니다. 왜냐하면 너무 익은 구근이 갈라지고 마른 비늘이 떨어져 나가고 뿌리가 다시 자라며 이로 인해 양파의 질병 저항성이 감소하기 때문입니다. 이러한 전구는 겨울 보관에 적합하지 않습니다.

양파를 수확할 시간이 다가오고 양파가 아직 수확할 준비가 되지 않은 것으로 확인되면(잎은 녹색이고 목은 두껍고 구근에는 색깔 있는 비늘이 없음) 원하는 경우 숙성 과정을 가속화할 수 있습니다. 이를 위해 널리 사용되는 방법이 많이 있습니다.

일부 정원사는 양파를 수확하기 일주일 전에 잎을 깎기도 합니다. 그러나 이것은 최악의 방법입니다. 잎을 깎으면 수확량이 크게 손실되기 때문입니다. 다른 정원사는 수확 8~10일 전에 구근에서 흙을 긁어내고, 다른 정원사는 갈퀴로 구근을 조심스럽게 들어 올려 뿌리를 약간 훼손합니다. 많은 정원사는 전구 바닥 등에서 5-6cm 아래에 날카로운 주걱으로 뿌리를 다듬습니다.

사용되는 기술은 다르지만 이러한 모든 작업의 ​​의미는 동일합니다. 즉, 전구로의 영양분 흐름을 크게 제한하고 숙성 속도를 높이는 것입니다. 동시에 죽어가는 잎의 영양분이 구근으로 옮겨지는 데 시간이 걸리고 수확물이 손상되지 않습니다.

건조하고 바람이 많이 부는 날씨에 양파를 수확하는 것이 좋습니다. 토양이 가볍다면 (사질 양토, 가벼운 양토) 식물은 손으로 잎을 잡고 땅에서 뽑아냅니다. 무거운 토양에서는 줄이 손상되지 않도록 먼저 구근에서 어느 정도 떨어진 곳에 삽이나 갈퀴로 줄을 파낸 다음 조심스럽게 토양에서 제거합니다.

약간의 기계적 손상도 견딜 수 없기 때문에 전구를 땅에 두드려 흙을 털어내는 것은 불가능합니다. 그러므로 구근에서 흙을 손으로 제거해야 합니다. 그런 다음 양파를 햇볕이 잘 드는 열린 장소에서 10-12 일 동안 건조시키기 위해 줄을 지어 놓습니다. 구근은 한 방향으로, 잎은 다른 방향으로 있습니다. 필요한 경우 식물을 뒤집어 건조 속도를 높이십시오. 무엇보다도 태양 광선은 양파를 소독합니다.

수확할 때 목이 두꺼운 덜 익은 양파를 따로 골라 가을에 먹을 수 있도록 해야 한다. 건조 후 양파의 잎을 잘라서 목 길이를 4-5cm 정도 남깁니다. 구근의 깃털을 너무 낮게 다듬으면(구근의 목과 같은 높이) 유해하며 겨울 보관 중에 양파 손실이 증가합니다. .

때로는 마른 윗부분을 자르지 않고 양파를 끈이나 화환으로 묶어 보관하기도 합니다. 그리고 힘을 얻기 위해 짚이나 끈 다발을 나뭇잎에 엮습니다. 양파의 뿌리는 바닥에 닿지 않고 날카로운 칼이나 가위로 자릅니다.

잘 말린 양파는 던지면 부스럭거리는 소리가 난다. 잘 말린 양파 더미에는 손이 쉽게 들어갈 수 있지만, 덜 말린 양파 사이로 손을 밀어 넣을 수는 없습니다. 건조한 외부 비늘은 구근의 수분 증발을 방지하고 양파를 건조한 방에 오랫동안 보관할 수 있도록 해줍니다. 그러나 양파를 과도하게 건조시킬 수는 없습니다. 이 경우 건조한 외부 비늘이 갈라지고 분리되고 벌브가 잘 보관되지 않은 상태로 나타나기 때문입니다.

젖은 토양, 거름이 많이 함유된 토양, 질소가 풍부한 토양에서 자란 양파의 경우, 양파를 건조하는 것만으로는 충분하지 않습니다. 양파는 정원에서 목 부패에 감염되지만 성장하는 상태에서는 어떤 식으로도 나타나지 않습니다.

양파를 보관 중 목썩음병이나 노균병으로 인한 손상으로부터 보호하려면 더 높은 온도인 32~33°C에서 5일 또는 42~43°C에서 8시간 동안 다시 건조해야 합니다. 분필 가루로 양파를 가루로 만드는 것이 좋습니다. 이렇게 준비된 양파는 겨울에도 장기 보관이 가능합니다.

양파를 수확할 때 날씨가 오랫동안 비가 내리고 너무 젖은 흙에서 양파를 제거해야 하는 경우에는 파낸 후 씻어서 즉시 껍질과 깃털을 벗겨내고 뿌리를 잘라내고 건조하고 통풍이 잘되는 곳에 일렬로 펼쳐서 말립니다. 15-20일 후에 구근에는 새로운 껍질이 생기지만 한 층에만 있습니다.

이 양파는 화장실이나 부엌 캐비닛의 판지 상자에 잘 보관됩니다. 그러한 양파에는 닫히지 않은 두꺼운 목이있는 구근이 명확하게 보이므로 즉시 음식에 사용해야합니다. 그러나 건조한 날씨에 수집한 양파보다 더 나쁘지 않게 보관됩니다. 그냥 좀 더 엉망으로 만들어 보세요.

Valery SHAFRANSKY, 정원사.

P A M Y T K A는 개발자, 설계자 및 기타 설계 작업 수행, 토공사, 건설, 매립,
19.07.2019 세로프의 관리 Metallurgist Day 전날, Pervouralsk시의 교통 경찰은 도로 안전이 일반적인 임무이며 이 임무 해결의 성공은 주로 경찰관의 전문성과 효율성에 달려 있음을 상기시킵니다.
2019/07/19 Pervouralsk.RF 어제는 4개 전문위원회 회의가 열렸습니다. 예산, 재정, 조세 위원회에서 의원들은 2019년 예산과 2020년과 2021년 계획 기간에 대한 수정안을 다시 고려했습니다.
2019/07/19 Pervouralsk.RF

세트에서 양파 순무 재배아마도 우리나라의 모든 정원사는 자신의 정원에서 일할 것입니다. 어떤 사람들은 이 일을 완벽하게 수행하지만 다른 사람들, 특히 초보 정원사에게는 약간의 어려움이 있을 수 있습니다.

이 기사에서는 몇 가지 기능에 대해 이야기하려고합니다. 세트에서 양파 순무 재배, 그리고 그것을 읽은 후 누군가가 이 작물을 재배할 때 발생한 몇 가지 질문에 대한 답을 찾으면 기쁠 것입니다.

토양이 익고 재배할 수 있게 되자마자 열린 땅에 묘목 심기를 시작할 수 있습니다. 이미 2~3도의 온도에서 발아할 수 있습니다.⁰ C. 세트를 심는 데 늦지 않도록 노력하십시오. 그렇지 않으면 양파가 완전히 익을 시간이 없습니다.

중간 지역에 양파를 심는 데 최적의 조건은 일반적으로 4월 마지막 10일부터 5월 초까지, 남쪽 지역에서는 21~28일 전에 발생합니다..

조기 심기의 장점은 이 기간의 특징적인 습도가 높고 온도가 낮은 조건에서 양파가 더 강력한 뿌리 시스템을 형성하여 높은 수확량을 얻기 위한 좋은 기반이 된다는 사실을 포함합니다.

묘목을 심기 위해 사용해야하는 경우 보관 조건을 전혀 모르는 경우 심기 전에 30-35에서 예열하는 것이 좋습니다.⁰ C, 큰 세트는 12~15일, 작은 세트는 8~10일입니다. 이 이벤트의 목표는 볼트 체결 전구의 수를 줄이는 것입니다. 40시에 파종을 예열하면⁰ 8시간 이내에 이는 식물의 볼트 고정을 줄이는 데 도움이 될 뿐만 아니라 노균병도 예방합니다.

심는 깊이는 토양에 따라 다를 수 있으므로 밀도가 높은 토양에서는 1.5-2cm, 느슨한 토양과 남쪽에서는 최대 3-4cm입니다.

심을 때 씨앗을 조밀한 토양에 깊게 묻으면 구근이 형성되는 동안 토양에 의한 압축으로 인해 변형될 수 있습니다. 또한 깊게 심으면 두꺼운 목이 형성되어 양파가 조금 늦게 익지만 반대로 너무 얕게 심으면 구근이 노출 될 수 있습니다.

예약된 정원 침대에서 세트에서 양파 재배, 추가 : 8-10kg의 부식질 또는 이탄 거름 퇴비, 광물질 비료에서 15-20g의 nitrophoska와 350-400g의 나무 재를 추가 할 수 있습니다. 그런 다음 정원 침대의 흙을 잘 파고 풀고 수평을 맞추고 물을 주어야합니다. 양파 세트는 평균 18-20cm, 세트 사이-10cm의 미리 자른 홈에 심고 심을 때 양파 주변의 토양을 잘 누르고 식물에 따뜻한 물로 물을줍니다. 기온 약 20도⁰ C, 그런 다음 침대를 잠시 동안 플라스틱 필름으로 덮습니다.

세트의 빠른 발아를 위해서는 양파의 마른 목 부분을 자르고 양파를 최대 30도의 물에 하루 동안 담가야한다는 점을 상기시키는 것이 불필요하지 않을 것이라고 생각합니다.⁰ C. 그런 다음 묘목을 과망간산 칼륨 용액 (물 10 리터당 1 티스푼)에 15 분 동안 담그십시오.

양파 재배 시즌의 처음 3/4 동안 식물을 관리하기 위한 주요 노력은 식물 동화 장치의 빠른 성장에 필요한 모든 조건을 만드는 것을 목표로 해야 합니다. 그리고 더 간단하게 말하자면, 양파가 잎을 빨리 형성하고 빨리 눕기 시작할수록 잘 익은 양파를 높은 수확량으로 얻을 확률이 높아집니다. 잎의 성장을 촉진하기 위해 풀림과 물주기를 실시하고 잡초 파괴에도주의를 기울여야합니다.

식물에게 먹이를 주는 것도 잊지 마세요. 성장 초기 단계에서 양파 식물이 다소 천천히 발달하면이 구성의 용액을 공급할 수 있습니다 (뮬린 한 잔과 요소 5g을 물 10 리터에 희석). 비료 소비량은 1 회당 5 리터입니다. 1m 2. 다음 비료는 6월 첫 10일에 수행됩니다(새 배설물 반 리터 병을 물 10리터에 희석하고 니트로포스카 15-20g을 추가함). 비료 소비량은 1당 5리터와 동일합니다. m 2. 하위 껍질 사이의 기간 동안 식물 사이의 토양에 1m2 당 1.5 컵을 사용하여 재를 뿌립니다. 일부 식물에 형성되는 화살은 수확량을 감소시키고 품질을 저하시키므로 제거해야 합니다. 그러나 그러한 양파는 나중에 목이 두꺼워지고 그러한 목이 있는 양파는 보관에 적합하지 않다는 점을 명심하십시오.

양파 재배 시즌의 마지막 분기에 완전히 형성된 큰 구근이 익기 시작하면 더 이상 식물을 돌볼 필요가 없습니다. 그들은 수확하기 약 20일 전에 식물에 물을 주는 것을 중단하지만, 여전히 토양이 너무 건조해지지 않는지 확인합니다.

청소 세트에서 자란 순무 양파

그들은 대략 8월 20일부터 잎이 노랗게 변하기 시작하면서 꼭대기가 떨어진 후 양파와 순무를 수확하기 시작합니다. 그들은 나뭇잎과 함께 그것을 선택하고 정원 침대에서 1.5주 동안 직접 건조시킵니다. 수확 중 날씨가 비가 오면 캐노피 아래나 통풍이 잘 되는 곳에서 2주 동안 건조시킨 후 AGV 또는 난방기 근처에서 추가로 2일 동안 가열합니다. 그 후에 양파를 보관할 수 있습니다.

자란 양파와 순무 세트 보관

양파를 보관하기 전 순무를 다듬어 목 부분을 3~4cm 남기고 최적의 보관 온도는 -1~3℃입니다.⁰ C. 그러나 집에서는 양파를 18~25도의 온도에서 끈으로 묶어서 보관하는 경우가 많습니다.⁰ 다.

허용된 기준을 충족하려면 먼저 양파가 잘 익고 건강해야 하며 색상과 모양은 재배되는 품종의 특징이며 잘 건조된 재킷과 얇은 목, 구근 직경이 최소 4cm입니다.

결론적으로, 적절한 품질의 양파를 잘 수확하는 임무를 스스로 설정했다면 어떤 상황에서도 전체 성장 기간 동안 녹색 깃털을 뽑아서는 안된다는 사실에 주목하고 싶습니다.

풍성한 수확을 기원합니다!

관심을 가져주셔서 감사합니다!

그들은 스스로 신호를 보낼 때 양파를 수확하기 시작합니다. 잎이 눕기 시작합니다 (깃털의 60-80 %가 떨어졌을 때). 8월 중순부터 이 순간을 포착할 수 있다. 이때쯤이면 양파는 최대의 영양분을 축적하고 성장을 마친다. 구근의 바깥쪽 잎은 이미 잘 형성되어 있으며 품종의 색상 특성을 얻었습니다.

잎 숙박

제때에 수확하는 것이 좋은 저장의 열쇠입니다.

양파 수확을 더 일찍 시작하면 깃털이 아직 죽지 않았을 때 양파의 목이 여전히 너무 두껍고 육즙이 많으며 건조하는 데 오랜 시간이 걸리고 이로 인해 구근이 썩을 위험이 높아집니다.

수확이 늦어지면 구근이 너무 익어 윗부분의 비늘이 갈라지기 시작하여 구근이 부패하고 부패하게 됩니다. 이러한 구근은 통조림으로 만들고 즉시 섭취하는 데만 적합하며 보관에는 적합하지 않습니다. 또한, 너무 익은 양파는 2차 뿌리 체계를 형성하기 시작합니다. 구근이 더 묽어지고 맛이 나빠집니다.

양파 수확 시기

수확을 위한 적절한 시기인 8월 초에도 불구하고, 달력이 저장을 위해 양파를 수확하는 시기를 항상 엄격하게 지시하는 것은 아닙니다. 때로는 모든 기한이 왔지만 양파는 눕지 않고 힘차게 튀어 나옵니다. 이는 일반적으로 여름이 매우 습할 때 발생합니다. 외부 비늘의 색이 아직 완전히 변하지 않은 것을 확인하면 양파 숙성 속도를 높일 수 있습니다.

이를 수행하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 그 중 하나는 뿌리를 자르는 것입니다. 양파를 수확하기 10~15일 전에 날카로운 삽이나 칼을 사용하여 구근 바닥에서 약 5cm 깊이로 식물의 뿌리를 자릅니다. 전구의 영양이 급격히 감소하고 숙성이 더 빨리 진행됩니다. 때로는 구근에서 흙을 긁어내는 것만으로도 충분합니다.

그러나 일반적으로 많은 정원사는 가장 생산적이라고 생각되는 다양한 방법을 사용합니다. 예를 들어 정원사가 양파의 깃털을 잘라내어 약 10cm 길이의 거짓 줄기를 남기는 방법을 자주 볼 수 있습니다. 갈퀴로 갈아서 (뿌리를 부분적으로 자르고 말리십시오) 구근).

깃털이 죽기 전에 양파를 깎는 것이 가장 쉬운 방법이지만 종종 구근이 썩고 수확량이 손실된다는 점을 기억하면 됩니다. 따라서 갈퀴로 파거나 뿌리를 잘라 전구가 익도록 박차를 가하는 것이 좋습니다.

양파 캐기

비가 내리지 않는 기간에 양파를 수확하는 것이 가장 좋습니다. 토양은 건조하고 구근도 짧은 시간 동안 건조해야합니다. 햇볕이 잘 드는 곳에서 말 그대로 2-3일이면 양파를 보관할 수 있습니다.

이탄질이나 느슨한 모래 토양에 심은 양파를 파내는 것은 어렵지 않습니다. 그러나 빽빽한 양토에서 전구를 일반적으로 꺼내면 뽑아 낸 전구의 대부분이 바닥없이 남겨지고 집에서 만든 준비를 긴급하게 사용하지 않으면 다음 달에 단순히 썩을 것이라는 사실로 이어질 수 있습니다.

따라서 양파를 꺼내기 전에 파내는 것이 좋습니다. 가장 쉬운 방법은 작은 갈퀴를 사용하는 것입니다. 전구에서 짧은 거리에 줄을 세우고 토양층을 약간 들어 올리십시오.

즉시 조수에게 이 작업을 수행할 수 없다고 경고하십시오. 전구는 쉽게 기계적 손상을 받고 오랫동안 보관되지 않아 썩습니다. 붙어있는 흙은 모두 손으로 닦아내야 하며, 특히 고무패드가 달린 천장갑을 끼고 양파를 떼어내고 털어내는 것이 편리합니다.

수집된 양파는 외부 비늘이 익고 건조되도록 펼쳐서 말려야 합니다. 날씨가 따뜻할 경우 7~10일이 소요됩니다. 8월에는 추운 밤과 많은 이슬이 내리는 것을 기억하십시오. 따라서 양파를 하루 종일 줄이나 야외에서 직접 건조시키지 마십시오. 구근을 넓은 쟁반이나 커다란 방수포 위에 놓고 하룻밤 동안 집, 헛간 또는 온실에 가져옵니다.

양파가 완전히 건조되면 가위를 들고 앉아서 뿌리 (바닥 아래)와 그루터기를 다듬고 목 길이는 5cm 이하, 4cm 이하로 남겨두고 동시에 손상된 구근을 모두 분리하십시오. 또는 목이 두꺼운 구근 - 저장되지 않으며 샐러드 준비에 사용할 수 있습니다. 양파가 건조하고 목이 두껍지 않다는 것을 이해하는 방법 : 양파가 손에 바스락 거리고 비틀면 목이 쉽게 부러집니다.

양파 저장

보관 준비가 된 말린 구근은 반드시 만지기 어렵고 건조하고 촘촘한 덮개 비늘 몇 개와 잘 닫히는 목이 있습니다 (목 절단 부분에 공극이나 즙이 많은 잎이 보이지 않음). 양파를 분류하고 다듬었을 때 목이 두껍지 않은 것 같지만 아직 건조하지 않은 경우-힘으로 자르거나 고무 같은 것처럼 보이면 양파를 약간 말려야합니다.

양파를 33~35도 온도에서 5~7일 동안 건조시키는 것이 좋습니다. 날씨가 더 이상 맑지 않거나 추워지면 집에서 중이층에서 양파를 말릴 수 있습니다. 주방이 가장 따뜻하지만 일반적으로 모든 방에 건조한 공기가 있으며 양파는 일주일 이내에 완벽하게 건조됩니다.

건조하고 따뜻한 날씨에 양파를 모을 시간이 없었고 갑자기 비가 내리기 시작했다면 양파는 축축한 흙과 흙에서 씻어야합니다. 버릇없는 껍질을 제거해야합니다. 그러나 따뜻한 방뿐만 아니라 통풍이 잘되는 방에서도 건조하려면 양파를 배치해야합니다. 그렇지 않으면 양파가 건조되는 데 매우 오랜 시간이 걸리고 혐기성 환경에서 부패성 박테리아가 발생하기 시작합니다. 따라서 여러 겹의 화장지로 덮인 베이킹 시트에 양파를 한 겹으로 놓고 낮에는 발코니에 놓아 건조시키고 밤에는 방으로 가져올 수 있습니다.

양파는 잎이 나기 시작하고 구근이 형성되어 품종의 색상 특성을 획득하면 수확할 준비가 됩니다. 유리한 조건에서는 8월 중순까지 발생합니다.
일찍 수확한 양파는 덮개 비늘을 형성할 시간이 없으며, 목이 두껍고 열려 있어 정원에 있는 동안 병원균이 구근에 쉽게 침투하여 저장 중에 큰 손실을 초래합니다.
수확이 늦어지면 양파의 품질 유지에도 부정적인 영향을 미칩니다. 너무 익은 구근은 갈라지고 마른 비늘은 떨어져 나가며 뿌리가 다시 자라며 이로 인해 질병에 대한 양파의 저항력이 감소합니다. 이러한 전구는 겨울 보관에 적합하지 않습니다.
양파를 수확할 시간이 다가오고 양파가 아직 수확할 준비가 되지 않은 것으로 확인되면(잎은 녹색이고 목은 두껍고 구근에는 색깔 있는 비늘이 없음) 원하는 경우 숙성 과정을 가속화할 수 있습니다. 이를 위해 널리 사용되는 방법이 많이 있습니다.
일부 정원사는 양파를 수확하기 일주일 전에 잎을 깎기도 합니다. 하지만 이 방법은 최악의 방법이기 때문에... 나뭇잎을 깎으면 상당한 수확량 손실이 발생합니다. 다른 정원사는 수확 8~10일 전에 구근에서 흙을 긁어내고, 다른 정원사는 갈퀴로 구근을 조심스럽게 들어 올려 뿌리를 약간 훼손합니다. 많은 정원사는 전구 바닥 등에서 5-6cm 아래에 날카로운 주걱으로 뿌리를 다듬습니다.
사용되는 기술은 다르지만 이러한 모든 작업의 ​​의미는 동일합니다. 즉, 전구로의 영양분 흐름을 크게 제한하고 숙성 속도를 높이는 것입니다. 동시에 죽어가는 잎의 영양분이 구근으로 옮겨지는 데 시간이 걸리고 수확물이 손상되지 않습니다.
건조하고 바람이 많이 부는 날씨에 양파를 수확하는 것이 좋습니다. 토양이 가볍다면 (사질 양토, 가벼운 양토) 식물은 손으로 잎을 잡고 땅에서 뽑아냅니다. 무거운 토양에서는 줄이 손상되지 않도록 먼저 구근에서 어느 정도 떨어진 곳에 삽이나 갈퀴로 줄을 파낸 다음 조심스럽게 토양에서 제거합니다.
구근을 땅에 두드려서 흙을 털어낼 수는 없습니다. 왜냐하면... 약간의 기계적 손상도 용납하지 않습니다. 그러므로 구근에서 흙을 손으로 제거해야 합니다. 그런 다음 양파를 햇볕이 잘 드는 열린 장소에서 10-12 일 동안 건조시키기 위해 줄을 지어 놓습니다. 구근은 한 방향으로, 잎은 다른 방향으로 있습니다. 필요한 경우 식물을 뒤집어 건조 속도를 높이십시오. 무엇보다도 태양 광선은 양파를 소독합니다.
수확할 때 목이 두꺼운 덜 익은 양파를 따로 골라 가을에 먹을 수 있도록 해야 한다. 건조 후 양파의 잎을 잘라서 목 길이를 4~5cm 정도 남기고, 양파의 깃털을 너무 낮게(양파 목과 같은 높이) 다듬으면 해로우며 겨울 보관 중에 양파 손실이 증가하게 됩니다. .
때로는 마른 윗부분을 자르지 않고 양파를 끈이나 화환으로 묶어 보관하기도 합니다. 그리고 힘을 얻기 위해 짚이나 끈 다발을 나뭇잎에 엮습니다. 양파의 뿌리는 바닥에 닿지 않고 날카로운 칼이나 가위로 자릅니다.
잘 말린 양파는 던지면 부스럭거리는 소리가 난다. 잘 말린 양파 더미에는 손이 쉽게 들어갈 수 있지만, 덜 말린 양파 사이로 손을 밀어 넣을 수는 없습니다. 건조한 외부 비늘은 구근의 수분 증발을 방지하고 양파를 건조한 방에 오랫동안 보관할 수 있도록 해줍니다. 하지만 양파를 과도하게 말릴 수는 없습니다. 왜냐하면... 이 경우 건조한 외부 비늘이 갈라지고 분리되며 제대로 보관되지 않은 전구가 나타납니다.
젖은 토양, 거름이 많이 함유된 토양, 질소가 풍부한 토양에서 자란 양파의 경우, 양파를 건조하는 것만으로는 충분하지 않습니다. 양파는 정원에서 목 부패에 감염되지만 성장하는 상태에서는 어떤 식으로도 나타나지 않습니다.
양파를 보관 중 목썩음병이나 노균병으로 인한 손상으로부터 보호하려면 더 높은 온도인 32~33°C에서 5일 또는 42~43°C에서 8시간 동안 다시 건조해야 합니다. 분필 가루로 양파를 가루로 만드는 것이 좋습니다. 이렇게 준비된 양파는 겨울에도 장기 보관이 가능합니다.
양파를 수확할 때 날씨가 오랫동안 비가 내리고 너무 젖은 흙에서 양파를 제거해야 하는 경우에는 파낸 후 씻어서 즉시 껍질과 깃털을 벗겨내고 뿌리를 잘라내고 건조하고 통풍이 잘되는 곳에 일렬로 펼쳐서 말립니다. 15-20일 후에 구근에는 새로운 껍질이 생기지만 한 층에만 있습니다.
이 양파는 화장실이나 부엌 캐비닛의 판지 상자에 잘 보관됩니다. 그러한 양파에는 닫히지 않은 두꺼운 목이있는 구근이 명확하게 보이므로 즉시 음식에 사용해야합니다. 그러나 건조한 날씨에 수집한 양파보다 더 나쁘지 않게 보관됩니다. 그냥 좀 더 엉망으로 만들어 보세요.

양파가 잎이 한꺼번에 떨어지기 시작하면 수확할 준비가 된 것입니다. 유리한 기후 조건에서 이는 일반적으로 8월 중순에 발생합니다.

수확량, 품질, 구근 유지 품질은 올바르게 선택한 수확 시간에 따라 크게 달라집니다. 잎이 맺힐 때 구근에 최대량의 영양분이 축적됩니다. 이 기간 동안 거짓 줄기가 부드러워지고 탄력을 잃습니다. 이는 식물 성장이 끝나고 구근이 형성되어 이 품종의 색상 특성을 획득합니다.

일찍 수확한 양파는 덮개 비늘을 형성할 시간이 없으며, 목이 두껍고 열려 있어 정원에 있는 동안 병원균이 구근에 쉽게 침투하여 추가 저장 중에 큰 손실이 발생합니다. 수확이 늦어지면 양파의 품질 유지에도 부정적인 영향을 미칩니다. 너무 익은 구근이 갈라지고 건조한 비늘이 떨어져 나가고 뿌리가 다시 자라서 양파의 질병 저항력이 감소합니다. 이러한 전구는 겨울 보관에 적합하지 않습니다.

습한 여름에 양파를 수확할 시기가 다가오고 있는데 아직 수확할 준비가 되지 않은 것을 보면(잎이 녹색이고 목이 두껍고 전구에 색깔 있는 비늘이 없음) 숙성 속도를 높일 수 있습니다. 스스로 처리하세요. 때로는 논쟁의 여지가 없지만 이에 대한 몇 가지 민속 방법이 있습니다. 다음은 그 중 몇 가지입니다. 일부 정원사는 양파를 수확하기 일주일 전에 잎을 깎기도 하지만 이는 최악의 방법입니다. 왜냐하면... 나뭇잎을 깎으면 상당한 수확량 손실이 발생합니다. 다른 정원사 - 수확 8-10일 전에 구근에서 흙을 긁어냅니다. 또 다른 사람들은 갈퀴를 사용하여 구근을 조심스럽게 들어 올려 뿌리를 약간 훼손합니다. 많은 사람들이 전구 바닥 등에서 5-6cm 아래에 날카로운 주걱으로 뿌리를 자릅니다. 사용되는 기술은 다르지만 이러한 모든 작업의 ​​의미는 동일합니다. 즉, 전구로의 영양분 흐름을 크게 제한하고 숙성 속도를 높이는 것입니다. 동시에 죽어가는 잎의 영양분이 구근으로 옮겨지는 데 시간이 걸리며 수확물이 손상되지 않습니다.

건조하고 바람이 많이 부는 날씨에 양파를 수확하는 것이 좋습니다. 토양이 가볍다면 (사질 양토, 가벼운 양토) 식물은 손으로 잎을 잡고 땅에서 꺼냅니다. 더 무거운 토양에서는 줄이 손상되지 않도록 먼저 구근에서 어느 정도 떨어진 곳에 삽이나 갈퀴로 줄을 파낸 다음 조심스럽게 토양에서 제거합니다. 동시에, 파지 않으면 전구가 바닥없이 당겨져 쉽게 썩는 경우가 많다는 사실을 잊어서는 안됩니다.

구근을 땅에 두드려서 흙을 털어낼 수는 없습니다. 왜냐하면... 약간의 기계적 손상도 용납하지 않습니다. 따라서 흙을 손으로 조심스럽게 제거해야합니다. 그런 다음 수확한 작물을 햇빛이 잘 드는 열린 장소에서 10~12일 동안 일렬로 늘어서 건조합니다. 구근은 한 방향으로, 잎은 다른 방향으로 배치됩니다. 필요한 경우 식물을 뒤집어 건조 속도를 높이십시오. 무엇보다도 태양 광선이 양파를 소독하기 때문입니다.

수확할 때, 목이 두꺼운 설익은 양파를 따로 선별해야 가을에 빨리 식량으로 쓸 수 있다.

건조 후 양파의 잎을 잘라내어 목 길이를 4~5cm 정도 남기고, 양파의 깃털을 너무 낮게(양파 목 높이) 다듬으면 해로우며 겨울 보관 시 수확량 손실이 증가합니다. .

때로는 마른 윗부분을 다듬지 않고 양파를 끈이나 화환으로 묶어 보관하기도 합니다. 그리고 힘을 얻기 위해 짚이나 끈 다발을 나뭇잎에 엮습니다. 양파의 뿌리는 바닥에 닿지 않고 날카로운 칼이나 가위로 자릅니다.

잘 말린 양파는 던지면 부스럭거리는 소리가 난다. 잘 말린 양파 더미에는 손이 쉽게 들어갈 수 있지만 덜 말린 양파 더미에는 손이 들어갈 수 없습니다. 건조한 외부 비늘은 구근의 수분 증발을 방지하고 양파를 건조한 방에 오랫동안 보관할 수 있도록 해줍니다. 하지만 양파를 과도하게 말릴 수는 없습니다. 왜냐하면... 이 경우 건조한 외부 비늘이 갈라지고 분리되어 벌브가 나타나며 보존 상태가 좋지 않습니다.

습한 토양, 거름이 많고 질소가 풍부한 토양에서 자란 양파의 경우 건조만으로는 충분하지 않습니다. 양파는 정원에서 목 부패에 감염되지만 성장하는 상태에서는 어떤 식으로도 나타나지 않습니다. 양파를 보관 중 목부패와 노균병으로 인한 손상으로부터 보호하려면 더 높은 온도인 32~33°C에서 5일 동안 또는 42~43°C에서 8시간 동안 다시 건조해야 합니다. 분필가루로 가루를 내는 것이 좋습니다. 양파를 돌렸을 때 목이 부러지면 잘 말린 것으로 간주됩니다. 이렇게 준비된 수확물은 겨울에 장기간 보관할 수 있습니다.

수확하는 동안 날씨가 오랫동안 비가 내리고 너무 젖은 토양에서 양파를 제거해야 하는 경우, 파낸 후 씻어서 즉시 껍질과 깃털을 벗겨내고 뿌리를 잘라서 배치해야 합니다. 건조하고 통풍이 잘되는 곳에서 한 줄로 말립니다. 15~20일 후에 구근은 새로운 껍질을 가지게 되지만 한 층에만 있게 됩니다. 이 양파는 건조하고 서늘하지만 춥지 않은 방의 판지 상자에 잘 보관됩니다. 이러한 양파에는 목이 두껍고 닫히지 않은 전구가 명확하게 표시되므로 요리할 때 즉시 사용해야 합니다. 그러나 건조한 날씨에 수집한 양파보다 더 나쁘지 않게 보관되며 훨씬 더 번거롭습니다.

11월까지 순무 양파는 가열되지 않은 방(차고, 창고, 여름용 주방)에 보관할 수 있으며 온도가 영하 수준으로 떨어지지 않는 건조한 방에 지속적인 서리가 시작되는 경우 보관할 수 있습니다.

신문 "Ural Gardener"의 자료를 바탕으로