집에서 농어를 청소하는 방법. 농어 표면에서 비늘을 제거하는 비밀

여름 낚시 시즌이 본격화되어 많은 어부들이 적어도 한 번은 잡은 것을 집으로 가져옵니다. 이 기사에서는 "줄무늬 강도"의 비늘을 제거하고 부엌을 더럽히지 않는 방법을 배웁니다.

농어에서 비늘을 청소하는 방법

낚시 동아리 중에는 "줄무늬 강도"를 청소하는 데 대한 수많은 옵션이 있습니다. 우리는 가장 인기 있는 다섯 가지를 선택하여 이에 대해 이야기하기로 결정했습니다.

옵션 번호 1. 가위로 농어를 청소하는 방법은 무엇입니까?

이는 단순성과 최소한의 필수 도구로 인해 아래에 제시된 방법 중 가장 널리 사용됩니다.

뭐가 필요하세요?가위, 칼, 도마.

무엇을 해야 할까요?가위를 사용하여 꼬리와 지느러미를 잘라냅니다. 칼을 사용하여 머리를 자릅니다. 우리는 칼날을 물고기 표면에 30도 각도로 놓고 날카로운 움직임으로 물고기 몸에서 비늘을 분리합니다. 가장 중요한 것은 물고기 바닥에서 위쪽 지느러미까지 대각선으로 청소하는 것입니다. 그건 그렇고, 일부 장인은이 문제에 대해 약간 다른 방향으로 나아갔고 귀하의 질문에 쉽게 대답할 것입니다. 가위로 농어에서 비늘을 청소하는 방법은 무엇입니까? 그것은 매우 간단하다는 것이 밝혀졌습니다! 칼과 똑같은 기술을 사용합니다. 그건 그렇고, 청소하는 동안 물고기의 꼬리가 고정되어 있으면 비늘이 너무 많이 날아가지 않습니다. 또는 빨래집게를 보드에 사용하세요.

옵션 #2. 끓는 물로 청소하기

끓는 물로 농어를 청소하는 것이 정말로 가능합니까? 물론 예! 여기서 가장 중요한 것은 온도차(물\물고기) 입니다. 이 규칙을 따르면 비늘이 날아가지 않도록 물고기를 청소하는 것이 쉬울 것입니다. 그러나 여기에는 단점도 있습니다. 물이 너무 뜨거우면 화상을 입을 수 있을 뿐만 아니라 농어를 요리할 수도 있습니다.

뭐가 필요하세요?가위, 칼, 끓는 물이 가득 담긴 주전자,

무엇을 해야 할까요?가위를 사용하여 지느러미를 모두 잘라냅니다. 칼 사용 - 아가미. 다음으로 우리는 농어를 싱크대에 넣습니다. 주전자에 물을 가득 끓입니다. 한쪽에 줄무늬가있는 부분에 물을 준 다음 뒤집어 다시 물을줍니다. 놀라시겠지만, 비늘은 아주 간단하고 쉽게 물고기에서 벗겨질 것입니다.

옵션 #3. 물고기의 껍질을 제거하는 방법은 무엇입니까?

매우 흥미로운 방법, 이를 사용하면 농어를 청소할 때 날아다니는 비늘로부터 주방 공간을 보호할 수 있습니다.

뭐가 필요하세요?가위, 칼, 냉장고, 장갑, 도마.

무엇을 해야 할까요?가위로 지느러미를 제거하고 칼로 머리를 제거합니다. "공작물"을 냉동실에 한 시간 동안 넣으십시오. 장갑을 끼고 생선을 꺼내 도마 위에 올려놓고 능선을 따라 머리부터 꼬리까지 피부를 절개합니다. 칼끝을 이용하여 피부를 들어 올려 스타킹처럼 조심스럽게 등 윗부분부터 꼬리 부분까지 양쪽 피부를 제거합니다.

옵션 번호 4. 소금으로 농어 청소하기

뭐가 필요하세요?암염, 가위, 칼, 발골컵

무엇을 해야 할까요?갓 잡은 농어를 수돗물로 철저히 씻습니다. 우리는 지느러미를 자르지 않습니다. 생선을 쟁반에 놓고 소금을 뿌린 후 사방으로 굴립니다. 이 비디오에서는 하룻밤 동안 생선 트레이를 남겨둡니다. 다음날 아침, 시체를 철저히 헹구어 소금을 제거하십시오. 비늘이 잘 부드러워지고 문제 없이 피부에서 떨어져 나옵니다.

옵션 #5. 독립적인 발명품

마지막 다섯 번째 청소 옵션에서 우리는 몇 가지를 고려하기로 결정했습니다. 흥미로운 수제 제품, 물고기를 빨리 청소하는 데 도움이 될 것입니다.

그래서 작년 여름 말에 안나()는 몇 분 안에 손으로 간단하고 편리한 생선 세척제를 만드는 방법에 대해 이야기했습니다. "" - 그녀는 그녀를 그렇게 불렀습니다.

하지만 우리는 농어 청소를 위한 이 발명품을 인터넷에서 발견했습니다. 코드 명 - "모든 것이 농장으로 갔다"!

그리고 마지막으로, 우리는 매우 주의해서 사용하는 것이 좋습니다... 농어를 전통적인 방법뿐만 아니라 매우 이상한 방법으로도 청소할 수 있다는 것이 밝혀졌습니다... 어떻게 합니까? 이 옵션이 마음에 드시나요?

비디오 : 집에서 농어 청소하기

친구 여러분, 이제 여러분은 다섯 가지 간단하고 간단한 내용을 배웠습니다. 효과적인 방법"줄무늬 강도"를 제거합니다. 그러나 우리는 자연에 더 많은 것들이 있다고 확신합니다! 그래서 질문은: 어떤 방법을 사용합니까? 우리가 나열한 것 중에서? 아니면 수년에 걸쳐 개발되어 다음 세대로 전달되는 귀하만의 제품이 있습니까?

평생 낚시를 해본 적이 없는 사람들이라도 어부들은 자신의 낚시 업적에 대해 영감을 받을 뿐만 아니라 바로 이러한 업적을 달성하는 데 도움이 되는 온갖 종류의 비밀, 미묘함, 뉘앙스 및 요령을 가지고 있다는 것을 잘 알고 있습니다. 그리고 낚싯대를 들고 앉아 회전하는 막대를 던지고 트로피 잰더와 싸우는 것을 좋아하는 사람도 요리에 대해 많은 것을 알고 있다면 이러한 트릭의 수가 여러 번 증가합니다.

농어와 같이 청소가 쉽지 않은 물고기도 있습니다. 비늘은 매우 작고 밀도가 높으며 필렛을 손상시키지 않고 떼어 내기 위해서는 매우 열심히 노력해야합니다. 아니면 이 과정의 기술을 알아보세요. 이것이 바로 제시된 2분짜리 비디오의 저자가 보여주는 내용입니다.

평범한 칼로 특정 방향으로 두 번 자르는데, 그 후 처음 보는 사람들을 놀라게 할 일이 일어난다. 손가락으로 몇 번 움직이면 머리를 원하는 수준으로 자르고 모든 비늘, 지느러미, 꼬리 및 내장이 쉽게 분리되며 손에는 벌거 벗은 시체 만 남으며 밀가루, 소금, 후추로 굴릴 수 있습니다. 뜨거운 프라이팬에 튀긴 것. 하지만 가장 특이한 점은 이 모든 것이 얼마나 간단하고 쉬운가입니다. 이 농어를 잡는 것보다 훨씬 쉽습니다. "농어에서 비늘을 빠르게 제거하는 방법" 비디오를 시청하세요. 양질 720HD. 2017년과 2018년의 모든 자료는 Youtube.com에 포함되어 있으며 등록 없이 당사 웹사이트에서 볼 수 있습니다.

통계에 따르면 많은 사람들은 청소가 어렵고 불쾌하다는 이유만으로 원하는만큼 자주 생선을 먹는 즐거움을 거부하는 것으로 나타났습니다. 물론 규칙에 따라 이 작업을 수행하지 않으면 이 활동이 오랫동안 계속될 가능성이 있으며 그 과정에서 주방 전체가 물고기 비늘로 얼룩질 것입니다. 그러나 실제로 생선을 손질하는 것은 그리 어렵지 않습니다. 숙련된 주부나 요리사가 얼마나 능숙하게 처리하는지 살펴보십시오. 그들이 말했듯이, 손재주가 있고 사기가 없습니다. 쉽고 간단하게 배울 수 있는 이 동작은 직접 요리하는 것과는 달리 재능이 필요하지 않아 이미 좋은 동작이다.

퍼치는 튀기거나, 삶거나, 끓이거나, 굽거나, 소금에 절일 수 있는 매우 맛있는 생선입니다. 하지만 이 모든 것을 위해서는 청소가 필요합니다. 어쨌든 그런 것이 아니라 정확하게는 귀하의 관심사입니다. 농어의 지느러미는 매우 날카로워 쉽게 상처를 입을 수 있으며 비늘은 작고 피부에 매우 단단히 부착되어 있습니다. 농어는 바다와 강이 될 수 있으며 청소 원리는 비슷합니다. 바다 생물의 지느러미 근처에는 독샘이 있다는 점을 명심해야 합니다., 그리고 찌르면 상처가 오랫동안 당신을 괴롭히고 염증이 생기고 치유되지 않을 수 있습니다.

농어를 직접 청소하기

어떻게 신선한 생선, 청소가 더 쉬우므로 이 활동을 너무 오랫동안 미루지 마십시오. 첫 번째 단계는 물고기의 지느러미를 다듬는 것입니다. 어획물이 아직 살아 있다면 기다려야합니다. 이렇게하면 자신을 해치지 않고 조심스럽게 물고기를 손에 잡을 수 없기 때문입니다.

날카로운 주방용(또는 일반 가정용) 가위로 지느러미를 다듬는 것이 가장 편리합니다. 연골이 쉽게 부러지기 때문에 부엌 칼을 사용하면 더 많은 문제가 발생합니다.

다음으로 농어의 머리를 자르고 꼬리를 고정하고 (손, 포크로) 칼이나 특수 장치를 사용하여 물고기를 청소하기 시작합니다. 작은 특징이 있는데, 다른 많은 종류의 물고기는 꼬리에서 머리까지 비늘이 성공적으로 제거되지만 배에서 등까지 농어를 다르게 청소하는 것이 좋습니다. 이 방법은 빠르거나 노동 집약적이지 않다고 할 수 없으며 아마도 연습을 통해서만 빠르게 수행할 수 있습니다. 게다가 칼에서 비늘이 날아온다. 다른 측면그래서 많은 사람들은 생선을 야외에서, 낚시 직후나 부엌 싱크대에서 가능하면 비닐봉지로 덮고 세척하는 것을 선호합니다. 봉지는 비늘이 날아다니는 것을 방지하고, 봉지에 달라붙으며, 청소 후에는 봉지를 버릴 수 있습니다.

더 간단하고 빠른 농어 청소 방법이 있습니다. 그러나 다음의 경우에만 적합합니다. 생선을 소금에 절이거나 다지기로 결정했다면.

위에서 설명한 모든 규칙에 따라 농어를 자른 다음 생선이 약간 얼도록 10-15 분 동안 냉동실에 넣습니다. 다음으로 농어를 꺼내 머리에서 피부를 벗겨내고 스타킹처럼 비늘과 함께 제거합니다. 이 청소 방법을 사용하면 주방을 깨끗하게 유지할 수 있습니다.

소금 목욕을 하면 농어 청소도 더 쉬워집니다.. 당신은 착각하지 않았습니다. 물고기에게 몇 가지 절차를 제공해야 하며, 가급적이면 밤에 제공해야 합니다. 농어를 그릇, 양동이, 용기에 넣고 소금으로 넉넉하게 덮습니다. 물고기를 하룻밤 동안 또는 6~10시간 동안 놓아두면 훨씬 더 유연해지며 아무런 어려움 없이 청소할 수 있습니다.

그들은 또한 다음과 같이 말합니다. 갓 잡은 농어는 끓는 물로 청소할 수 있습니다. 청소하기 전에 핀을 제거하는 것을 잊지 마세요. 필수 조건어떤 청소 방법에도 적합합니다. 머리를 보호할 수 있습니다. 때로는 머리를 쥐는 것이 편리합니다. 생선을 끓는 물에 몇 초간 담근 후 꺼내어 비늘이나 껍질을 쉽게 제거합니다. 그러나 생선을 너무 익히지 않도록 조심하십시오. 그렇지 않으면 요리가 시작되고 계획한 요리가 더 이상 조리법에 따라야 하는 것과 동일하지 않게 됩니다.

현대식 주방용품은 요리사의 삶을 훨씬 더 쉽게 만들어준다는 사실을 잊지 마세요. 주부라면 칼이나 강판, 철망을 사용하는 것보다 오늘날 많이 사용되는 특수 장치를 사용하여 생선을 청소하는 것이 더 쉬울 것입니다.

이 요리는 향과 맛이 놀랍습니다. 바삭바삭한 황금 껍질을 곁들인 농어 튀김. 무엇이 더 좋을까요?

이 생선을 잡아서 요리한 사람들은 요리된 농어가 정말 맛있다는 것을 잘 알고 있습니다. 그러나 이 요리를 준비하는 데에는 실제 문제가 있습니다. 즉 생선을 청소하는 것입니다. 농어를 청소해야합니까? 물론 예. 그러나 청소 후에는 날카로운 지느러미에 손이 찔릴 것이며 게다가 농어의 비늘은 말 그대로 어디에나 있을 것입니다. 어려움과 번거로움 없이 농어를 청소하는 방법은 무엇입니까? 가장 쉬운 방법은 잡은 생선을 끓는 물에 1초만 넣어두는 것입니다. 이 절차가 끝나면 비늘은 빠르게 제거되지만 아쉽게도 피부와 함께 제거됩니다. 이는 대부분의 요리사가 추구하는 바삭한 빵 껍질을 잊을 수 있음을 의미합니다.

생선을 청소하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 그 동안 누구도 다치지 않을 거예요 맛의 특성농어와 손은 안전하고 건전하게 유지됩니다. 강을 청소하고 농어동일한 방법을 사용하여 수행할 수 있지만 이러한 "작업"을 위해 이러한 유형의 물고기 각각에는 고유한 작은 비밀이 있습니다.

농어를 청소하는 방법. 일반 규칙

칼인가, 포크인가?

집에서 농어를 잘라야 한다면 먼저 머리와 지느러미를 제거한 후 물고기를 넣어주세요. 냉동고. 생선이 얼고 이미 약간 해동될 시간이 지나면 칼로 피부를 들어 올리세요. 이러한 방식으로 비늘이 다른 방향으로 날아가지 않고 매우 빠르게 제거될 수 있습니다. 즉, 주방 전체가 덮이지 않습니다.

칼과 같은 포크는 모든 주방에 항상 가까이 있습니다. 비늘과 싸우기 위한 무기로도 사용할 수 있습니다. 긴 이빨은 농어의 빽빽한 비늘을 쉽게 집을 수 있습니다. 그리고 여기서는 물고기의 크기가 중요하지 않습니다. 하지만 이 방법은 간단해 보여도 실제로는 꽤 손이 많이 가고 약간 불편합니다.

농어를 어떻게 청소할 수 있습니까?

나이프와 포크를 따로 보관하고 농어 청소용 특수 장치로 무장할 수 있습니다. 그건 그렇고, 당신은 스스로 할 수 있습니다. 그리고 효율성은 기존 칼 붙이보다 훨씬 높을 것입니다. 기적의 도구를 만들려면 일반 주방용 강판만 있으면 됩니다. 직경이 3cm 이상인 둥근 나무 막대기를 가져 가십시오. 그런 다음 강판의 가장 가시가 많고 작은 부분을 잘라낸 다음 미리 준비한 못을 사용하여 강판이 겹치는 부분을 막대기에 못 박습니다.

농어를 빨리 청소하는 방법은 무엇입니까?

이 장치는 농어뿐만 아니라 모든 크기의 물고기를 청소하는 데 사용할 수 있습니다. 그러나 숙련된 어부들에 따르면, 재주꾼인 척 할 필요는 없으며 간단한 야채 강판으로 농어를 청소해야 합니다. 특수 강판의 또 다른 버전은 유리병의 맥주 뚜껑으로 만들 수 있습니다. 보드나 나무 패들에 나사로 고정해야 합니다. 모두. 농어 청소 도구가 준비되었습니다. 코르크의 날카로운 이빨은 물고기 비늘에 대처할 수 있습니다.

농어 청소의 비밀

농어는 뼈 물고기, 지느러미에 독샘이 있습니다. 찌르는 것은 아주 쉽습니다. 그리고 주사에는 고통스러운 국소 염증이 동반됩니다. 따라서 농어를 아주 조심스럽게 청소할 가치가 있습니다.

가장 좋은 방법은 농어가 비늘과 껍질을 모두 완전히 제거하는 것입니다. 그러나 날카롭게 갈은 칼로 무장하고 피부를 제자리에 둘 수 있습니다. 특별한 관심소위 흘수선에주의를 기울일 가치가 있습니다. 일반적으로 처리해야 할 많은 비늘이 거기에 축적됩니다. 물고기를 청소할 때 가시가 있는 지느러미에 손이 다치는 것을 방지하려면 니트 건설용 장갑을 착용하십시오.

강 농어 청소의 비밀

청소하는 동안 농어가 던지거나 미끄러지는 것을 방지하기 위해 꼬리를 도마에 못 박거나 펜치로 잡을 수 있습니다. 신선한 생선을 청소하는 것이 가장 좋습니다. 비늘이 약간 마르면 제거하기가 더 어려워집니다. 가시지느러미는 가위로 자르는 것이 가장 좋습니다.

야채 줄리엔을 곁들인 농어 레시피

농어에서 비늘이 제거되면 물고기 자르기를 시작할 수 있습니다. 어떤 사람들은 물고기의 등을 통해 내장을 제거하라고 조언합니다. 하지만 이 방법은 다소 불편할 수 있으므로 배나 머리가 있던 자리를 통해 농어의 안쪽을 제거합니다. 그런 다음 등지느러미의 오른쪽과 왼쪽에 있는 농어를 자르고 지느러미를 몸쪽으로 단단히 당깁니다. 물고기의 뒷지느러미에도 동일한 과정을 반복해야 합니다. 일반적으로 농어를 빠르고 고통 없이 청소하려면 특정 기술, 경험, 그리고 가장 중요한 것은 인내심이 필요합니다. 몇 마리의 물고기만 잡으면 이 모든 것이 가능해지며 청소는 더 이상 지옥처럼 느껴지지 않습니다.

농어를 요리하는 방법?

퍼치는 가장 자주 튀겨집니다. 크기에 맞는 어떤 크기의 생선이라도 ​​팬에 넣을 수 있습니다. 튀기기 전에 농어를 청소하고 잘라야합니다. 내장, 아가미, 지느러미를 모두 제거하세요. 캐비어가 있으면 버릴 필요가 없고 그냥 근처에 놓아두세요. 그런 다음 생선을 철저히 헹구십시오. 차가운 물. 주철 프라이팬에 1~2큰술을 부어주세요 식물성 기름. 생선에 소금을 뿌리고 가열된 프라이팬에 넣습니다. 5~7분 후에 뒤집어주세요. 동시에 캐비어를 추가하고 뚜껑을 덮습니다. 단 8~10분만 지나면 놀라울 정도로 간단하고 맛있는 요리준비 될 것이다.

튀길 때 농어는 그대로 유지됩니다. 즉, 부서지지 않습니다. 접시는 비늘로도 요리할 수 있습니다. 먹을 때 층별로 쉽게 제거할 수 있습니다. 캐비어는 덩어리로 튀겨집니다. 튀긴 농어는 뜨겁거나 차갑게 먹을 수 있습니다. 생선은 반찬과 함께 테이블에 담을 수 있습니다(완벽함) 으깬 감자아니면 그냥 삶은 감자), 그것 없이도 가능합니다. 딜과 파슬리로 요리를 장식할 수 있습니다.

많은 사람들은 농어를 튀기는 것이 아니라 생선 수프를 준비하는 것을 선호합니다. 이 수프는 준비가 쉽고 간단합니다. 요리를 위해서는 생선 1kg, 감자 800g, 양파 150g 및 같은 양의 당근, 후추, 월계수잎, 소금과 후추, 허브. 이 제품 수량은 4리터 팬용입니다.

먼저 물고기를 청소해야합니다. 꼬리와 머리 부분에 찬물을 붓고 30분 정도 삶아줍니다. 그런 다음 꺼내서 잊어버리십시오(더 이상 필요하지 않습니다). 원하는 경우 국물을 걸러 낼 수 있습니다. 농어를 십자형으로 작은 조각으로 자릅니다. 각각의 길이는 4cm를 넘지 않아야 합니다. 양파를 자르고 볶습니다. 중간 강판에 당근을 갈아서 양파에 넣습니다.

감자를 입방체로 자르고 끓는 국물에 추가합니다. 모든 것을 소금과 후추로 만드십시오. 감자 국물이 끓으면 생선을 넣고 10분 정도 끓인다. 다음으로 베이 리프와 후추 열매를 추가해야 합니다. 그리고 수프를 30분 정도 끓여주세요. 채소와 함께 제공하십시오.

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퍼치는 삶고, 튀기고, 훈제하고, 소금에 절여도 똑같이 맛있습니다. 그러나 바늘처럼 날카로운 지느러미로 손에서 피를 흘리지 않고 주방 전체를 비늘로 뒤덮지 않도록 농어에서 비늘을 어떻게 빨리 제거할 수 있습니까? 이것은 쉬운 작업은 아니지만 약간의 기술이 있으면 성공적으로 처리할 수 있습니다.

이 물고기를 청소할 가치가 있나요?

일부 요리를 준비하기 위해 농어는 실제로 청소할 필요가 없습니다. 그리고 이것은 뿐만 아니라 적용됩니다 말린 생선. 뜨거운 훈제 농어를 준비하려면 딱딱한 비늘과 내장을 제거할 필요가 전혀 없으며, 잘 헹구고 소금으로 문지르기만 하면 됩니다. 결과는 엄청나게 맛있고 육즙이 많은 고기입니다. 그릴이나 그릴에서 생선을 구우려는 경우에도 똑같이 할 수 있습니다.

작은 농어를 이중 귀에 처음 놓을 때 사용하는 경우 청소할 필요가 전혀 없습니다. 여전히 국물을 걸러내고 생선 전체를 버려야 합니다. 흥미롭게도 이 경우 수프가 훨씬 더 맛있습니다. 하지만 아가미와 곱창은 제거해야 합니다. 하지만 이 경우 생선을 아주 빨리 내장하고 씻을 수 있습니다.

북쪽에서는 어부들이 껍질을 벗기지 않고 내장도 없는 농어에서 생선 수프를 요리하며 그러한 생선 수프만이 맛있다고 주장합니다. 하지만 모든 주민이 그런 것은 아니다. 중간 구역그런 요리를 먹을 위험이 있습니다.

강 농어를 더 쉽게 청소하는 방법

예상되는 경우 이 물고기후라이팬에 튀기거나 삶으면 깨끗이 닦아야 합니다.

최근에 잡힌 강 농어는 청소하기가 훨씬 쉽다는 사실이 오랫동안 알려져 왔습니다. 그러나 모든 가족에 어부가 있는 것은 아닙니다. 따라서 생선은 일반적으로 시장이나 상점에서 구입합니다. 그리고 질문이 생길 때마다 부엌 전체를 작은 비늘로 어지럽히 지 않고 날카로운 가시로 손을 다치지 않도록 농어를 충분히 빨리 청소하는 방법은 무엇입니까?

다음과 같은 작은 일상 요령을 알고 있다면 이 작업을 수행할 수 있습니다.

• 물고기를 더 쉽게 잡을 수 있도록 손에 작업용 장갑을 착용할 수 있습니다. 이것은 청소 중에만 이루어지며 장갑으로 물고기를 내장하는 것은 불편합니다.
• 농어의 꼬리를 도마에 단단히 누르고 머리 부분을 잡아당깁니다(바삭바삭해질 때까지). 이 절차를 마치면 물고기의 비늘을 제거하는 것이 훨씬 쉬울 것입니다.
• 청소하기 전에 날카로운 가위로 지느러미를 자르면 고통스러운 구멍으로부터 손을 보호할 수 있습니다.
• 비늘을 쉽게 제거하려면 농어를 배에서 등까지 대각선으로 번갈아 청소한 다음 꼬리에서 머리까지만 청소해야 합니다(일반적으로 다른 물고기에서 수행되는 것처럼). 이 경우 물고기의 꼬리를 잡고 날카롭고 튼튼한 칼 끝이나 특수 장치로 청소해야 합니다.
• 시간이 중요하다면 작업을 더 쉽게하기 위해 "할머니의 방법"을 사용할 수 있습니다. 생선에 소금을 바르고 밤새도록 두십시오. 아침이 되면 비늘과 껍질이 다소 부드러워지고 농어를 빨리 청소할 수 있습니다.
• 신선한 생선을 냉동실에 잠시 넣어두면 청소가 더 쉬워집니다.
• 농어 위에 끓는 물을 붓거나 꼬리를 잡고 끓는 물에 잠시 담가두면 농어를 빠르게 청소할 수 있습니다. 이 방법다소 위험합니다. 왜냐하면 물고기를 뜨거운 물에 잠시 동안 방치하면 비늘이 껍질과 함께 벗겨지기 때문입니다.
• ​쉽고 빠르게 물고기를 청소하려면 특수 장치를 사용하는 것이 좋습니다. "청소부" 다양한 디자인철물점에서 판매됩니다. 일부 장인은 맥주병 뚜껑이나 오래된 주방 강판으로 직접 만들고, 농어의 경우 비늘 수집용 용기가 있는 장치를 구입하는 것이 좋습니다.
• 물고기를 물통이나 물 스프레이에 완전히 담가서 청소하면 비늘이 방 전체에 흩어지지 않습니다. 일부 주부들은 손과 생선을 비닐봉지에 넣어 농어 청소에 적응합니다.

피부와 함께 깨끗하게

반죽에 다진 고기나 생선 조각을 요리하려면 껍질이 필요하지 않습니다. 이 경우 문제는 농어를 청소하는 방법입니다. - 아주 간단하게 해결 가능합니다. 피부와 함께 비늘이 없어집니다. 스타킹을 사용하면 신선한 생선의 껍질을 쉽게 제거할 수 있습니다. 이는 다음과 같이 수행됩니다.

1. 양쪽의 등지느러미를 따라 자릅니다.
2. 등지느러미를 빼냅니다.
3. 머리 근처의 피부를 절개합니다.
4. 등 위쪽부터 꼬리 방향으로 피부를 당깁니다. 편의상 펜치를 사용할 수 있습니다.
5. 머리를 제거하고 시체를 내장하십시오.

특정 기술을 사용하면 몇 킬로그램을 빠르게 청소할 수 있습니다. 강 농어부엌을 더럽히지 않고.

하지만 이 작업은 더 쉬워질 수도 있습니다. 농어를 끓는 물에 몇 초 동안 담그고 꼬리를 잡고 있으면 껍질이 훨씬 쉽게 제거됩니다. 생선을 먼저 조금 얼리면 쉽게 껍질을 벗길 수 있으며, 냉장고에서 꺼낸 후 즉시 껍질을 제거하세요.

등심을 분리할 때 농어의 머리, 지느러미, 능선을 버리지 마십시오. 이중 생선 수프를 위해 첫 번째 배치에서 끓이거나 생선 수프를 위한 국물을 준비하는 데 사용할 수 있습니다.

농어 청소의 특징

농어의 비늘을 제거하는 기본적인 방법은 강농어의 청소와 다르지 않습니다. 끓는 물에 담그거나 뜨거운 물에 담그거나 밤새 굵은 소금으로 덮을 수도 있습니다. 그러면 이 물고기를 청소하는 것이 더 쉬울 것입니다.

그러나 농어에는 한 가지 불쾌한 특징이 있습니다. 지느러미의 날카로운 가시에는 독선이 있습니다. 이러한 주사는 오랫동안 치유되지 않으며 매우 고통스럽습니다. 따라서 청소를 시작하기 전에 장갑을 끼고 날카로운 가위로 지느러미를 잘라야 합니다.

생선 내장을 제거할 때는 주의가 필요합니다. 손상시키는 것은 바람직하지 않습니다 쓸개, 담즙이 생선에 불쾌한 쓴 맛을 주기 때문입니다. 그러나 이런 일이 발생하더라도 당황할 필요는 없습니다. 고기에 담즙이 묻은 부분(노란색으로 즉시 눈에 띌 수 있음)에 소금을 넉넉히 뿌리고 즉시 칼로 고기의 얇은 층과 함께 철저히 긁어내야 합니다.

농어의 배는 청소가 필요한 검은색 필름으로 내부가 덮여 있습니다. 그들은 또한 완성된 생선에 쓴맛을 줍니다.

이러한 간단한 팁을 따르고 특정 기술을 습득하면 많은 노력을 들이지 않고도 농어 청소에 신속하게 대처할 수 있습니다. 그리고 이것의 준비는 맛있는 생선부담은 안 될 거예요.