튀긴 호박 조각. 마늘과 마요네즈를 곁들인 튀긴 호박

우리는 정원에서 수고한 첫 열매가 나오기를 고대하고 있습니다. 물론 첫 번째는 우리가 가장 좋아하고 유용한 것입니다. 하지만 오늘은 프라이팬에 호박을 맛있게 튀기는 방법에 대해 이야기하겠습니다. 빠르고 놀랍도록 맛있기 때문입니다. 결국 그들은 야채 시즌을 시작하는 사람들입니다.

프라이팬에 호박을 맛있게 튀기는 방법

준비 및 스쿼시 캐비어에도 적합한 놀랍고 완전히 독특한 야채입니다. 피클링과 피클, 잼이나 잼용. 또한 계절에는 호박을 반찬으로 독립 요리로 많이 사용하는데, 호박에는 고기가 필요하지 않지만 팬케이크는 딸이 좋아한다고 생각합니다. 일부 사람들은 요리가 무엇인지 즉시 이해하지 못하는 방식으로 준비될 수 있습니다. 이것이 우리 지역의 단순하고 소박한 주민들의 모습입니다.

튀김의 경우 직경이 6cm 이하인 가장 어린 호박만 사용합니다. 그러면 껍질을 벗길 필요가 없습니다. 피부는 여전히 얇고 부드러우며 딱딱한 씨앗도 없습니다. 또한 호박을 튀길 수 있으며 더 나쁘지 않으며 장기 보관에 더 좋습니다.

팬에 튀기거나 굽는 경우 호박은 크기가 큰 경우 항상 원형이나 플라스틱으로 자릅니다. 유일한 예외는 호박 튀김입니다. 제가 전체 야채 농장을 심는 이유는 그들 때문이기 때문입니다.

호박 플라스틱은 일반적으로 두께가 0.5cm 이하로 자르고 튀겨집니다. 식물성 기름약 3~5분 정도 지나면 밀가루나 반죽으로 구울 수 있습니다. 음, 모두 조리법에 따라 다릅니다. 가장 맛있는 것부터 시작하여 레시피를 살펴 보겠습니다.

토마토와 함께 튀긴 호박

어린 호박 세 개
중간 크기의 토마토 2개
마늘 세 쪽
마요네즈 200g 팩을 사워 크림으로 대체 가능
입맛에 맞게 소금과 후추
빵가루용 밀가루
튀김용 해바라기유
장식용 딜

토마토로 호박을 튀기는 방법 :

그건 매우 쉬워요 여름 요리, 여기에는 "과부하"를 방지하기 위한 몇 가지 미묘함이 있습니다. 그럼 준비합시다. 호박을 씻고 꼬리를 자릅니다. 일주일 전에 꽃이 피었다면 청소할 필요가 전혀 없습니다. 원으로 자르고 더 얇아지도록 노력하세요. 얇게 자를수록 튀겨야 하는 횟수가 줄어듭니다.

호박 조각을 그릇에 붓고 소금과 후추를 넣고 저어주고 소금으로 포화되도록 최소 30분 동안 그대로 두십시오. 가장 중요한 것은 과용하지 않는 것입니다.

호박을 담그는 동안 우리 가족 모두가 이 요리에서 가장 좋아하는 맛있는 소스를 만들 것입니다. 마요네즈를 그릇에 넣고 거기에 마늘을 짜내고 딜 전체의 절반을 잘라서 장식용으로 남깁니다. 모든 것을 섞어 지금은 따로 보관하십시오.

그리고 주요 하이라이트는 다음과 같습니다. 호박을 튀기려면 프라이팬에 기름을 잘 가열하여 원에 너무 흡수되어 기름기가 생기지 않도록해야합니다. 이제 각 원을 밀가루로 굴려서 양면을 갈색으로 볶습니다.

여분의 기름을 즉시 흡수하도록 프라이팬의 원을 종이 타월 위에 놓습니다. 그런 다음 넓고 평평한 접시를 가져다가 마법을 시작하고 호박 원을 첫 번째 층으로 배치하고 소스 한 방울로 기름칠을 한 다음 각각에 토마토 원을 놓고 그 위에 소스를 더 바릅니다. 우리는 작은 딜 장식으로 각 미니 샌드위치를 장식합니다.

반죽에 튀긴 호박

이 경우 무엇을 가져가야 합니까?

어린 호박
밀가루 반 컵
가스가 포함된 생수 반 잔
식물성 기름 반 스푼
계란 4개
입맛에 맞게 소금

반죽에 프라이팬에 호박을 튀기는 방법:

다시, 어린 호박을 수돗물로 헹구고 원으로 자릅니다. 반죽을 소금으로 준비할 것이기 때문에 소금을 뿌리지 않겠습니다. 이를 위해 우리는 백인을 분리하고 단지 필요하며 강한 거품으로 치십시오. 별도로 소금과 생수로 밀가루를 휘젓습니다. 그런 다음 모든 것을 합치고 크림 상태가 될 때까지 섞습니다.

프라이팬을 미리 예열하고 기름을 두른 후 바로 애호박을 반죽에 담그고 양면을 볶습니다. 미네랄 워터 반죽은 푹신하고 맛있습니다.

마늘을 곁들인 호박

어린 호박 두 개
딜의 무리
마늘 세 쪽
튀김 기름
마요네즈 반컵

마늘로 호박을 튀기는 방법 :

언제나 그렇듯이 야채를 준비하고 씻어서 고리 모양으로 자릅니다. 일반 그릇에 소금을 조금 넣고 잠시 놓아두세요. 소스는 저희가 직접 만들어요. 껍질을 벗긴 마늘을 마요네즈에 짜 넣고 후추로 맛을 내면 더욱 향이납니다.

각 애호박 링에 밀가루를 묻힌 후 프라이팬에 넣고 양면이 갈색이 될 때까지 굽습니다. 그런 다음 원을 쌓아 소스로 코팅합니다. 마지막에 딜을 잘게 자르고 위에 넉넉하게 양념을 얹습니다.

계란을 곁들인 프라이팬에 호박, 레시피 1

이를 위해서는 다음이 필요합니다.

계란과 함께 프라이팬에 호박을 튀기는 방법:

야채를 헹구고 1cm보다 얇은 조각으로 자릅니다. 소금과 함께 계란을 털로 치십시오. 밀가루를 접시에 붓습니다. 프라이팬을 기름으로 가열합니다. 우리는 호박의 각 원을 계란에 담근 다음 밀가루에 담근 다음 다시 계란에 담그고 다시 밀가루에 담근 다음 꺼내서 볶습니다. 우리는 모든 호박에 대해 이것을합니다. 그런 다음 잘게 잘린 허브를 뿌릴 수 있습니다.

계란을 곁들인 프라이팬에 호박, 레시피 2

깨끗이 씻은 애호박도 준비해서 동그랗게 잘라줍니다. 소금을 넣고 10분간 놓아두세요. 다음으로 프라이팬에 기름을 두르고 밀가루를 묻힌 원을 굴려 한쪽 면을 먼저 볶는다. 그런 다음 반대쪽으로 뒤집고 즉시 계란을 각 원으로 나눕니다. 팬에 뚜껑을 덮고 계란이 익을 때까지 기다립니다. 서빙하기 전에 소스를 바르거나 허브와 함께 서빙하세요.

애호박 팬케이크

두 개의 어린 작은 호박
계란 2개
밀가루 두 스푼
식물성 기름

호박 팬케이크를 요리하는 방법:

호박을 헹구고 꼬리를 자릅니다. 어린 것을 선택하면 청소할 필요가 없습니다. 그 중 세 개를 굵은 강판에 넣고 소금을 넣고 액체가 나올 때까지 그대로 두고 물기를 뺍니다. 계란을 치고 밀가루를 직접 체로 쳐서 반죽을 반죽하십시오. 예열된 프라이팬에 숟가락을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

치즈로 호박을 튀기는 방법

이 레시피에 필요한 것:

작은 호박 3개
단단한 치즈 100g
마늘 세 쪽
마요네즈 한 잔
딜, 무리
식물성 기름

이 조리법을 요리하는 방법:

씻은 호박에서 우리는 작은 원을 많이 자르고 약간의 소금을 추가합니다. 그런 다음 밀가루를 하나씩 묻혀 양면을 볶은 후 즉시 종이 타월에 올려 여분의 기름을 흡수합니다.

이렇게 해보자 맛있는 소스: 마요네즈와 강판 치즈, 허브를 섞고 거기에 마늘을 으깨주세요. 튀긴 원을 평평한 접시에 놓고 소스로 넉넉하게 양념합니다.

세부

호박튀김, 밀가루로 말아서-어린 시절부터 친숙한이 요리보다 더 간단하고 맛있는 것이 무엇일까요?! 준비에는 최소한의 재료와 시간이 필요합니다. 아침이나 저녁 식사로 반찬과 독립 요리로 모두 적합합니다. 모든 종류의 호박이 요리에 적합합니다.

두꺼운 차가운 사워 크림이나 마늘 소스와 함께 튀긴 호박을 제공하는 것이 좋습니다. 사워 크림에 다진 마늘을 넣어 맛볼 수 있습니다.

이 요리의 또 다른 장점은 어린 호박과 성숙한 호박 모두로 준비할 수 있다는 것입니다. 결국 어린 호박이 항상 가까이에 있는 것은 아닙니다.

그리고 이 요리는 거의 모든 것이 금지되는 사순절 기간에도 먹을 수 있습니다.

프라이팬에 마늘과 함께 밀가루에 튀긴 호박

필수 재료:

밀가루 - 3 큰술. 숟가락;
마늘 - 맛보기;
호박 – 1 개;
소금 - 1 티스푼;
후추 - 맛보기.

요리 과정:

호박을 먼저 씻어서 껍질을 벗겨주세요. 둥근 조각으로 자르고 두께를 직접 선택하십시오.

팁: 얇고 둥근 조각이 더 빨리 튀겨지지만 주의 깊게 관찰해야 합니다. 일반적으로 슬라이스의 두께는 최대 1cm입니다.

큰 접시에 밀가루와 소금을 넣고 원하는 경우 후추로 간을 합니다. 모든 것을 잘 섞으세요.

각 조각의 양면에 밀가루가 있도록 호박을 향신료와 함께 밀가루로 굴립니다.

식물성 기름과 적당한 열로 볶습니다. 호박은 부드러워지고 황금빛 갈색이 되어야 합니다.

마늘을 좋아하는 분들은 마늘 프레스를 통해 마늘을 눌러 튀긴 호박 조각 위에 올려 놓을 수 있습니다.

에게 준비된 요리사워 크림을 제공하는 것이 좋을 것입니다.

프라이팬에 반죽과 함께 밀가루에 튀긴 호박

필수 재료:

중간 닭고기 달걀 – 2 개;
밀가루 - 8 큰술. 숟가락;
호박 – 800 gr.;
식물성 기름 – 4 큰술. 숟가락;
물 – 100ml;
소금과 후추로 맛을 낸다.

요리 방법:

호박을 물에 헹구고 끝 부분을 잘라낸 후 약 1cm 두께의 원으로 자릅니다. 각 원에 소금을 뿌려 맛을 보고 깊은 그릇에 담습니다. 몇 분 동안 그대로 놔두어야 하는데 그 동안 호박이 떨어져 나가게 됩니다. 과잉 액체, 필요하지 않은 경우 배수해야 합니다.

반죽은 계란 2개를 잘 풀어서 물을 넣고 소금, 후추를 넣어주세요. 그런 다음 한 번에 한 스푼씩 조심스럽게 밀가루를 첨가하십시오. 저어주는 것을 멈추지 마십시오.

반죽의 농도는 액상 사워 크림과 비슷해야 합니다.

호박이 크면 튀기기 쉽도록 각 원을 반으로 자르는 것이 좋습니다. 반죽에 담근 후 식물성 기름을 두른 프라이팬에 굽습니다. 각 면을 5-7분 동안 볶습니다. 두 번째 면을 튀길 때는 뚜껑을 닫는 것이 좋습니다.

완성된 머그잔을 접시에 담고 사워 크림, 사워 크림 소스 또는 간장과 마늘을 곁들인 양념과 함께 제공합니다.

사워 크림 소스의 경우 사워 크림 150g, 마늘 두 쪽, 다진 허브가 필요합니다.

안에 간장다진 마늘과 잘게 썬 허브를 추가합니다.

프라이팬에 토마토와 함께 밀가루에 튀긴 호박

필수 재료:

두꺼운 사워 크림 - 3 큰술. 숟가락;
작은 호박 – 3 개;
밀가루 – 3 큰술. 숟가락;
마늘 – 큰 머리 1개;
토마토 – 4 개;
소금 - 맛보기;
딜 – 1 묶음;
봉사용 상추 잎.

요리 과정:

호박을 씻고 잘 말립니다. 그런 다음 원으로 자르고 두께를 임의로 선택하지만 1cm가 더 편리하며 호박이 오래되면 껍질이 단단하므로 껍질을 제거하는 것이 좋습니다.

깊은 그릇에 넣고 소금을 넣고 섞어서 튀기기 시작합니다.

먼저 큰 접시에 밀가루를 붓고 후추와 소금을 넣습니다. 호박 머그잔을 밀가루에 담그십시오. 우리는 첫 번째 배치에서 튀길 양만 넣습니다. 이 작업을 미리 수행하면 튀길 때 빵가루가 쉽게 빠져 나옵니다.

소량의 식물성 기름을 두른 프라이팬에 호박을 양쪽에서 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

호박을 볶은 후 여분의 지방을 제거하려면 종이 타월 위에 올려 놓고 깊은 접시로 덮어 따뜻하게 유지하세요.

이제 소스를 준비해보자. 이렇게하려면 두꺼운 사워 크림, 다진 마늘, 잘게 썬 딜을 섞으십시오. 맛볼 소금.

우리는 크지만 깊지 않은 접시를 가져다가 맨 아래에 상추 잎을 놓고 그 위에 튀긴 호박을 놓고 소스를 바르십시오. 토마토를 조각으로 자르고 두 번째 층에 놓습니다. 다른 호박 층으로 덮으면 요리가 준비됩니다.

많이 드세요!

튀긴 어린 호박 조각

4등분한 호박

심지어 가장 맛있는 음식때때로 당신은 지루해지고 특이하고 새로운 것을 원합니다! 가장 단순하고 친숙한 요리도 커팅 방법에 따라 맛과 느낌이 달라질 수 있습니다. 예를 들어, 다음에서 샐러드를 잘라낼 수 있습니다. 게 막대기큐브가 아니라 스트립으로 - 이것은 샐러드 조리법이며 그 맛은 더욱 통풍이 잘되고 새롭습니다.

그리고 튀김을 위해 작은 어린 호박을 원형이나 접시가 아닌 조각 (4등분)으로 자르면 그 호박도 새로운 빛으로 나타날 것입니다. 이렇게 튀긴 호박 조각은 매우 육즙이 많고 맛있습니다! 마늘은 굳이 넣지 않아도 됩니다.

큰 애호박 1개를 프라이팬에 넣고 한 번에 볶을 수 있어 다 들어가므로 레시피가 편리합니다. 따라서 이 간단한 애호박 요리법도 빠른 요리법입니다.

호박 조각을 튀기는 데 필요한 것

어린 호박;
밀가루(작은 호박 1개당 1테이블스푼);
맛볼 소금;
튀김용 식물성 기름.

새로운 방식으로 호박을 튀기는 방법

호박의 끝 부분을 잘라냅니다(보통 오이의 엉덩이를 자르듯이). 얇은 끝 부분을 세로로 십자 모양으로 자르고(애호박을 4등분) 가로로 4~6cm 길이로 자릅니다. 호박이 이미 큰 곳에서는 야채를 6~8등분으로 나눌 수 있습니다.

호박 자르는 방법

잘게 썬 호박 조각을 그릇에 담고 소금으로 잘 간을 해주세요.

얇게 썬 어린 호박 조각

호박 위에 밀가루를 뿌리고 조금 흔든 다음 밀가루가 호박 조각 전체에 퍼지도록 저어줍니다.

밀가루를 접시에 붓고 그 안에 호박 조각을 빵에 넣을 필요는 없습니다. 호박 위에 밀가루를 살짝 뿌려도 됩니다.

뜨거운 기름에 호박 조각을 사방으로 볶습니다. 모두!

맛있는 튀긴 호박이 준비되었습니다!

큰 조각으로 호박을 요리하는 특징

호박에 소금을 뿌리면 주스가 나오기 시작하고 밀가루가 과육에 잘 달라붙습니다. 어린 호박에서 피부를 제거할 필요가 없으며 이미 부드럽습니다.

밀가루에 튀긴 호박 조각

원한다면 준비된 호박 조각을 다진 마늘과 섞을 수도 있습니다. 그러나 잘 소금을 뿌리면 (과도하지는 않지만 눈에 띄게) 이런 식으로 튀긴 호박은 이미 매운 것으로 인식됩니다. 왜 모르겠어요. 하지만 아주 맛있어요!

많이 드세요!

맛있게 드시고 맛있는 호박을 드셔보세요!

여름 초부터 가을 중순까지 호박을 구입할 수 있습니다. 매우 소박하지만 유용하고 맛있는 야채. 주부들은 그것을 튀기고, 삶고, 채우고, 나중에 사용할 수 있도록 준비합니다. 모든 형태로 좋습니다.

가장 간단한 요리는 호박을 고리 모양으로 튀겨서 먼저 밀가루로 굴리는 것입니다. 하지만 시간이 지나면서 가장 맛있는 요리지루해지고 게다가 모든 사람이 야채를 좋아하는 것은 아닙니다. 우리는 야채와 과일의 이점에 대해 끊임없이 이야기하지만 많은 사람들, 특히 남성은 거부합니다. 야채 요리, 고기보다 고기를 선호합니다.

오늘 우리는 마늘과 마요네즈로 튀긴 호박을 요리하도록 여러분을 초대하며 남자들은 확실히이 요리를 거부하지 않을 것입니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 튀긴 호박 조각은 사워 크림과 마요네즈 소스에 담가서 식욕을 돋우고 육즙이 많고 향긋하여 매일 요리하여 끊임없는 성공을 거둘 것입니다.

애호박은 껍질이 녹색인 어린 것을 섭취하는 것이 좋으며 이 경우에는 껍질을 벗길 필요 없이 깨끗이 씻어서 끓는 물에 데쳐 먹기만 하면 됩니다. 야채가 이미 자란 경우 껍질과 씨앗 모두에서 껍질을 벗기고 고리에 개별적으로 소금을 뿌리고 잠시 기다리십시오.

소스는 사워크림 15%를 사용하고, 집에서 만든 마요네즈를 사용하는 것이 더 좋습니다. 다양한 채소를 구해서 최대한 잘게 자르세요. 취향에 따라 마늘을 추가하되 소스가 너무 매워지지 않도록 너무 열성적이지 마십시오. 매운 맛을 좋아한다면 불에서 팬을 꺼낸 후 소스에 1 큰술을 추가하세요. 케첩이나 거친 머스타드를 넣고 저어주세요.

추운 곳에서 야채를 소스에 잘 담그고 천천히 기다리십시오. 소스를 곁들인 호박은 차갑게 먹으면 훨씬 맛있습니다.

마늘과 마요네즈 링으로 튀긴 호박을 요리하는 방법

애호박이 어리다면 껍질을 벗길 필요 없이 끓는 물에 데쳐주기만 하면 된다. 피부가 이미 굳었다면 깨끗이 씻어내고 씨를 모두 제거해야 합니다. 너비가 1cm 이하인 원이나 반 고리로 자릅니다.

익은 호박을 보드나 테이블 위에 놓고 소금으로 간을 합니다. 그 후에는 조금 앉아서 주스를 주어야합니다.

호박의 각 조각을 양쪽에 밀가루로 준설하십시오. 밀가루 대신 빵가루나 감자전분을 사용해도 됩니다.

황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 조각을 볶습니다. 호박을 종이 타월 위에 따로 놓아두세요. 호박을 식혀주세요.

호박의 맛을 강조하려면 소스와 함께 제공되어야합니다. 이렇게하려면 사워 크림, 마요네즈, 다진 마늘, 잘게 썬 허브를 섞으십시오. 젓다.

튀긴 애호박 조각에 소스를 듬뿍 바르세요. 우리는 사워 크림, 허브, 마요네즈, 마늘로 소스를 준비했습니다. 조금 다르게 할 수 있습니다. 사워 크림이나 마요네즈만 사용할 수 있습니다. 매운걸 좋아하시는 분들은 잘게 썬 청양고추를 추가하셔도 좋아요.

소스 외에도 강판에 갈아 놓은 단단한 치즈나 가공 치즈를 호박 위에 뿌릴 수 있습니다. 호박 위에 토마토 조각을 올려 놓을 수 있습니다.

요리가 완성되면 호박이 소스의 맛과 향으로 잘 스며들어야하므로 접시를 서늘한 곳에 약 1 시간 동안 두십시오. 삶은 감자 또는 찐 쌀과 함께 링에 마늘과 마요네즈를 곁들인 튀긴 호박을 제공합니다. 이 요리는 차가운 전채 요리로 사용하거나 고기와 함께 반찬으로 사용할 수도 있습니다. 이전에 우리는 준비했습니다.